Paghahanda ng mga pancake ng gulay. Mga pancake ng gulay sa oven
Mga tagubilin sa pagluluto
30 minuto I-print
1. I-on ang oven sa 200 degrees at painitin nang mabuti (nagluluto ako ng pancake sa turbo/convection). Tool Thermometer ng oven Kung paano talaga umiinit ang oven, kahit na nagtakda ka ng isang partikular na temperatura, ay mauunawaan lamang gamit ang karanasan. Mas mainam na magkaroon ng isang maliit na thermometer sa kamay na inilalagay sa oven o simpleng nakabitin sa grill. At ito ay mas mahusay na ito ay nagpapakita ng degrees Celsius at Fahrenheit nang sabay-sabay at tumpak - tulad ng isang Swiss na relo. Ang isang thermometer ay mahalaga kapag kailangan mong mahigpit na obserbahan ang temperatura ng rehimen: halimbawa, sa kaso ng pagluluto sa hurno.
2. Zucchini, kung bata, huwag balatan, kung matanda, balatan at lagyan ng rehas o magaspang na kudkuran, o may food processor sa maliliit, gaya ng sa Korean carrots. Tool May hawak ng kudkuran
3. Patatas (kumuha ako ng katamtamang kulay-rosas at huwag alisan ng balat - lumalabas silang mas malutong) - lagyan ng rehas ang mga ito sa parehong paraan. Tool May hawak ng kudkuran Ang pangunahing kinakailangan para sa isang kudkuran ay ang produkto ay durog at ang iyong mga kamay ay buo. Ito ay lalong mahirap kung ang piraso ay maliit at gusto mong tagain ito nang hindi nag-iiwan ng anumang nalalabi. Dito sumagip ang mga may hawak. Ang mga ito ay may iba't ibang uri: ang ilan ay parang potholder na nagsisilbing buffer sa pagitan ng mga daliri at talim, ang iba naman ay parang tinidor o suklay kung saan, sabihin nating tinutusok ang sibuyas. Mayroon ding mga espesyal na grater na mukhang at gumagana tulad ng isang mekanikal na gilingan ng karne. Nilagyan ang mga ito ng ilang mapagpapalit na drum na tumutugma sa iba't ibang ibabaw ng isang klasikong kudkuran.
4. Pinong tumaga ang sibuyas o lagyan ng food processor - Gumagamit ako ng food processor para iproseso ang lahat para makatipid ng oras.
kuna Paano mag-cut sibuyas
5. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at pisilin ng mabuti gamit ang mga kamay ng iyong asawa. Karaniwang hindi ko inaalis ang juice, ngunit ibuhos ito sa maliliit na bag at ilagay ito sa freezer - idinagdag sa anumang mga sopas at inihaw.
6. Magdagdag ng mga itlog, damo, makinis na bawang, harina sa kinatas na timpla - Ako mismo ay nagdaragdag ng malaki sa halip na harina mga mumo ng tinapay mula sa ciabatta (ako mismo ang gumagawa nito). Asin at paminta.
7. Haluing mabuti ang pinaghalong at, na bumubuo ng maliliit na flat pancake, ilagay sa greased (good!) Parchment o sa isang baking sheet lang. Iprito hanggang gintong crust. Sa convection ay inaabot ako ng mga 25 minuto.
Tool Baking paper
Buksan ang mga pie at quiches para sa kahit na pagluluto sa hurno, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa oven sa isang wire rack, at upang maiwasan ang pagkulo ng sauce mula sa init mula sa pagtulo sa pagitan ng mga rod, makakatulong ang baking paper. Halimbawa, ang mga Finns ay gumagawa ng isang mahusay - ito ay medyo siksik at nahahati na sa mga sheet na madaling lumabas sa kahon. At wala nang kailangan pa sa papel.
8. Ihain kasama ng sour cream/hot sauce/low-fat curd cream.
Kung saan sila tinatawag mga pancake ng patatas, at sa Turkey sila ay tinatawag mujver (mücver). Ang salitang ito ay halos kapareho ng salita m ücevher(hiyas) at para sa akin ay may ilang uri ng misteryosong kahulugan dito. Dahil ang isang ulam tulad ng mga pancake ng gulay, sa mga tuntunin ng nutritional value nito, ay talagang isang napakahalagang paghahanap para sa mga eksperto sa pagluluto.
Maghintay upang ibalik ang pahina! Kung hanggang ngayon ang lahat ng iyong kakilala sa mga pancake ng gulay ay limitado sa mga pancake ng patatas, kung gayon ang post na ito ay para lamang sa iyo!
Sa ilang mga linya makikita mo na alam ang iilan lamang mga simpleng tuntunin, ikaw ay makabisado ang lahat ng mga lihim ng paghahanda ng mga pancake ng gulay sa isang malawak na assortment na ang anumang restaurant ay inggit!
Kaya, pangunahing sikreto Ang paggawa ng mga pancake ng gulay ay nagsasangkot ng tatlong palaging mga produkto: harina, sibuyas at itlog.
Ang pangunahing proseso ay pagpuputol ng mga gulay. Kung pinutol natin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o lagyan ng rehas, ang pangunahing panuntunan ay upang pilitin ang tubig hangga't maaari.
Bilang isang pantulong na produkto na maaari nating gamitin malambot na keso, na madaling matunaw.
Maaari at dapat kang magdagdag ng iba't ibang uri ng pampalasa at pampalasa, mani at halamang gamot. Halimbawa, ang mga pancake ng zucchini ng gulay ay hindi maiisip nang walang pagdaragdag ng dill...
Minsan ang pinaka hindi inaasahang kumbinasyon ng mga gulay ay humantong sa mahusay na mga resulta, kailangan mo lamang na huwag matakot na mag-eksperimento. Ang isang malinaw na patunay nito ay ang English restaurant. Mga provider, sa menu kung saan ang isa sa mga pangunahing lugar ay nabibilang sa mga pancake ng gulay, at isang paborito ng customer ang mga pancake mula sa kohlrabi repolyo.
Sabihin nating sa taong ito ay wala kang mapaglagyan ng iyong kalabasa, zucchini o karot, ngunit sayang lang na itapon ang mga beets o dahon ng repolyo... Ngayon na ang oras upang tandaan ang tungkol sa mga pancake ng gulay!
Recipe 1. MUSHROOM PANCAKES.
500 g mushroom
2 malalaking sibuyas
4-5 cloves ng bawang
3-4 na itlog (depende sa kanilang laki)
4 na kutsarang harina
Asin at itim paminta sa lupa panlasa
Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at mushroom.
Magdagdag ng mga itlog at harina, asin at itim na paminta at ihalo nang mabuti ang lahat.
Kung ang consistency ay masyadong runny, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsarang harina...
Init ang langis ng gulay (mas mabuti ang olive) sa isang malalim na kawali.
Kunin ang nagresultang timpla na may dalawang kutsara, ilagay ito sa isang kawali at bigyan ito ng nais na hugis.
Iprito ang mga pancake ng gulay sa magkabilang panig at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
TANDAAN: Kung gusto mong gumawa ng pancake sa oven, magdagdag ng ilan mantika, bumuo ng mga pancake ng gulay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa temperatura na 200-220 degrees para sa 15-20 minuto
Ang Yogurt ay sumasama sa mga pancake na ito ng gulay.
Ang orihinal na pangalan ng ulam ay mantar mucver
Recipe 2. GULAY PUMPKIN Pancake
500 g kalabasa
1 malaking sibuyas
5-6 piraso ng berdeng sibuyas
8 kutsarang harina
4 na butil ng bawang
10 pirasong buto ng clove
1 pirasong pinatuyong pulang paminta o 1/2 tsp magaspang na giniling na pulang paminta
100 g buto ng kalabasa
Asin sa panlasa
Ground black at allspice
Para sa lahat ng mga recipe kung saan naroroon ang gadgad na prutas, ang isang panuntunan ay nananatiling hindi nagbabago - lagyan ng rehas ang kalabasa sa pinakamalaking kudkuran at hindi sa maliit, madalas na paggalaw, at nang hindi pinupunit ang kalabasa sa kudkuran. Ginagawa ito para hindi agad maglabas ng maraming katas.
Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang, pulang paminta at buto ng clove na dinurog sa mortar sa gadgad na kalabasa.
Ihalo sa mga itlog at harina. Asin at paminta para lumasa.
Magprito o maghurno sa oven, tulad ng sa nakaraang recipe.
Dahil masarap ang yogurt sa mga pancake ng gulay na ito, sa ibaba ay dinidiktahan kita ng isang recipe ng sarsa para sa lahat ng okasyon.
Orihinal na pangalan ng ulam - balkabakli mucver
YOGURT SAUCE
1/2 kg ng yogurt
Kalahating grupo ng sariwang mint
100 g langis ng oliba
Ilang dahon ng lettuce
Asin sa panlasa
Paghaluin ang yogurt na may langis ng oliba, asin at gadgad na nutmeg.
Bago ihain, hiwain nang manipis ang dahon ng lettuce sa ibabaw ng yogurt.
Dumating ang tag-araw at oras na para magluto - isang ulam kung saan maaari kang mag-eksperimento sa nilalaman ng iyong puso. Ang komposisyon ng mga pancake ng gulay ay maaaring ibang-iba. Upang ihanda ang mga ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga kumbinasyon ng maraming mga gulay. Zucchini, green beans, repolyo, talong, patatas, karot, sibuyas, bawang, kamatis at iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa masa ng mga pancake sa iba't ibang dami.
Ang komposisyon ng anumang mga pancake ng gulay ay maaaring iba-iba sa keso, mushroom, sausage, pinakuluang karne, tinadtad na karne. Kung gusto mong magluto ng totoong vegetarian mga pancake sa diyeta, pagkatapos ay sa kasong ito ibukod ang mga itlog mula sa kanilang komposisyon. Upang mapanatili ang hugis ng mga pancake, magdagdag ng isang kutsarita ng almirol o harina ng flax seed.
Mga pancake ng gulay sa tag-araw at taglagas ay madalas akong nagluluto at may oras upang subukan ang maraming iba't ibang mga recipe. Bilang isang patakaran, ako mismo ang nag-iisip sa kanila at palagi silang nagiging masarap.
Ngayon iminumungkahi kong pumunta ka sa recipe at tingnan kung paano magluto mga pancake ng gulay na may zucchini, talong at patatas.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.,
- Mga itlog - 2 pcs.,
- Mga talong - 1 pc.,
- harina ng trigo - 6-7 tbsp. kutsara,
- Mga sibuyas - 1 pc.,
- Patatas - 3 mga PC.,
- Mga pampalasa - sa panlasa
- Langis ng sunflower,
- Asin - sa panlasa
Mga pancake ng gulay - recipe
Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga pancake ng gulay. Hugasan ang zucchini at talong. Balatan ang patatas at sibuyas. Alisin ang balat mula sa talong at zucchini kung kinakailangan. Grate muna ang zucchini sa isang pinong o katamtamang kudkuran, dahil hindi sila nagiging itim nang napakabilis.
Pagkatapos ng mga eggplants, lagyan ng rehas ang patatas.
Ang sibuyas ay maaaring i-cut sa maliit na cubes o gadgad tulad ng iba pang mga gulay, lamang sa isang pinong kudkuran.
Paghaluin ang mga gadgad na gulay para sa mga pancake.
Asin at timplahan ang pinaghalong gulay para sa paggawa ng mga pancake na may mga pampalasa.
Talunin ang mga itlog at ihalo muli ang timpla. Agad na salain ang harina sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan na mug.
Mga pancake ng gulay. Larawan
Mga sangkap: patatas - 5 piraso. (katamtamang laki); zucchini - 2 mga PC. (maliit); karot - 1 pc. (malaki); puting repolyo- 230-250g; itlog ng manok - 2 mga PC.; harina - 5-6 tbsp.; mantika- 150ml; asin - sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
Ang ulam na ito, siyempre, ay malayo sa pandiyeta, bagaman ito ay ginawa mula sa mga gulay. Pero masarap! Imposibleng huminto. Bukod pa rito, salamat sa pagiging puno ng mga pancake na ito, ang aking mga lalaki ay hindi umiiyak tungkol sa pagkakaroon ng hapunan nang walang karne. Kumakain ang lahat. At ang mga gulay ay inihahanda...
na may sariwang repolyo at karot
Petsa ng publikasyon: 2015-03-19 Nagustuhan ko ang recipe: 17Mga sangkap: patatas - 6 na mga PC; karot - 2 mga PC.; puting repolyo- 150 gr; mga sibuyas - 2 mga PC; itlog ng manok - 2 mga PC; harina - 100 gr; bawang - 2 cloves; pampalasa - sa panlasa; asin - sa panlasa; langis ng mirasol- para sa pagprito
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pancake ng gulay ay napakadali at mabilis na lutuin. At ang mga gastos para sa gayong mga pancake ay halos zero. Ngunit gaano karaming kasiyahan ang iyong makukuha sa pamamagitan ng pagkain kasama ang buong pamilya at muling pagdaragdag ng iyong katawan ng mga bitamina. 1. Patatas - alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ...
