• Kuban appetizer Para maghanda ng Kuban appetizer kakailanganin natin
• Inihaw na gulay - kung paano ihanda ang pag-atsara at oras ng pagluluto sa apoy, sa grill o sa electric grill Mga inihaw na inihurnong kamatis para sa taglamig
• Hanna Ice Cream: kung saan ibinebenta ang pinakamasarap na ice cream sa mundo
• Mga recipe ng samosa. Indian pie. Pagpuno ng prutas. Mga pie na may mansanas o Crimean samosa na may mga prutas Ano ang mga samosa at kung paano lutuin ang mga ito
• Peanut halwa recipe Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay
• Maaari bang magkaroon ng atay ang isang bata: manok o baboy, at kailan?
• Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sausage sa pita bread
• Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
• Ang aming mga recipe: kung paano magluto ng lasagna sa bahay Pagpuno ng karne
• Ang pinakamahusay na recipe ng Napoleon cake para sa dessert

Gusto mo bang subukan ang isang bagay na hindi karaniwan at masarap? Maghanda masarap na dessert- Mozart cake. Ito ay maayos na pinagsasama ang mga pinong biskwit na may aromatic nut cream at dark chocolate.

Sa kasamaang palad, walang nakakaalam kung sino ang may-akda ng sikat na cake sa mundo. Ang kasaysayan ng hitsura nito ay medyo katamtaman. Ito ay kilala lamang obra maestra sa pagluluto nilikha ng kumpanyang Austrian na Hladik noong ika-19 na siglo. Di-nagtagal, lumipat ang kumpanya sa kalye ng Getreiedegasse sa Salzburg, hindi kalayuan sa bahay kung saan ipinanganak ang napakatalino na musikero.

Kinuha ng confectioner ang Austrian sweets ng parehong pangalan na "Mozartkugel" bilang batayan para sa delicacy na minamahal ng marami, kung saan ang pagpuno ay binubuo ng tatlong mga layer: pistachio, nut, at tsokolate. Kaya, ang cake ay ganap na inuulit ang mga ito.

Klasikong Mozart cake

Mga sangkap ng biskwit:

• protina - 90 g;
• harina - mga 2 tbsp. l.;
• yolks - 60 g;
• mantikilya - 65 g;
• asukal - 3 tbsp. l.
• madilim na tsokolate - 70 g;
• pulbos - 30 g.

... sa chocolate cream:

• gulaman - 8 g;
• cream (30%) - 250 ml;
• butil na asukal - 50 g;
• tsokolate-nut butter - 2 tbsp. l.;
• vanillin - sachet;
• baldosa gatas na tsokolate- humigit-kumulang 60 g.

… V cream ng pistachio:

• cognac - 10 ml;
• marzipan - humigit-kumulang 25 g;
• cream - 140 ml;
• gulaman - 6 g;
• pistachio paste - 35 g;
• gatas - 1 l;
• pula ng itlog - 1 pc;
• asukal - 1 tbsp. l.

... sa glaze:

• tubig - 50 ml;
• gulaman - 10 g;
• pulot - 100 ML;
• asukal - ½ tbsp.;
• cream - 65 ml;
• maitim na tsokolate - bar.

Teknolohiya sa pagluluto:

Dapat ito ay nabanggit na klasikong recipe ay medyo kumplikado. Ngunit sulit ang paggawa ng dessert.

1. Upang magsimula, maghurno ng mga cake. Ang tsokolate, mantikilya, asukal sa pulbos ay inilalagay sa isang kasirola. Matunaw ang lahat sa mababang init at palamig.
2. Ilagay ang mga yolks sa pinaghalong tsokolate at ihalo. Talunin ang mga puti ng itlog at asukal gamit ang isang panghalo sa isang matatag na foam. Doon din sila ipinadala. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour at haluing mabuti.
3. Ang bilog na hugis ay nilagyan ng baking paper. Ang kuwarta ay ibinuhos dito. Maghurno sa 100 ° C sa loob ng 20 - 25 minuto. Ang natapos na biskwit ay pinapayagan na palamig nang direkta sa lalagyan.
4. Pagkatapos ay inilabas nila ito at pinalaya mula sa pergamino. Ilipat sa isa pang mangkok. Ang cake ay ibinabad sa pinaghalong cognac at raspberry syrup.
5. Ang gelatin ay ibinuhos na may malamig na pinakuluang tubig. Hayaang bumuka sa loob ng 40 minuto.
6. Ang gatas ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, idinagdag ang pula ng itlog at asukal. Ang halo ay pinainit sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos hanggang sa maging makapal.
7. Susunod, ang namamagang gulaman, tinadtad na marzipan at pistachio paste ay idinagdag sa masa, at idinagdag ang cognac. Paghaluin ang lahat nang lubusan, patuloy na lutuin sa singaw hanggang sa lumapot.
8. Alisin ang creamy mass mula sa kalan at palamig. Ang cream ay naproseso gamit ang isang panghalo at ipinadala sa cream. Susunod, ang handa na base ay ibinuhos sa biskwit. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
9. Ihanda ang pangalawang cream. Ang i-paste ay pinagsama sa vanillin. Ang gelatin ay ibinabad sa tubig at hinahayaang bumukol. Magdagdag ng butil na asukal at isang sirang chocolate bar sa 80 ML ng cream. Init sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang lahat ng sangkap.
10. Pagsamahin ang natitirang cream na may asukal at talunin. Ilagay ang i-paste at inihanda na gulaman sa ganap na pinalamig na masa ng tsokolate.
11. Magdagdag ng whipped cream. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti. Maglagay ng sariwang bahagi ng pinaghalong sa ibabaw ng cream na nagyelo sa biskwit. Ilagay muli sa refrigerator.
12. Ihanda ang glaze. Ang gulaman ay naiwan na lumubog sa tubig. Ang tsokolate ay pinaghiwa-hiwalay. Ang mga ito ay natunaw sa isang paliguan ng tubig, pagdaragdag ng pulot, asukal, cream.
13. Kapag ang lahat ay pinainit, magdagdag ng gulaman at ihalo. Ang pinalamig na semi-tapos na produkto ay ibinuhos ng pinalamig na glaze. Panatilihin sa malamig sa loob ng 2 oras.

Orihinal na recipe

Ang mga crumbly cake, na kinumpleto ng isang layer ng tsokolate, ay magpapasaya sa lahat ng mga bisita. Ang delicacy na ito ay hindi lamang masarap, ngunit maganda din tingnan. Orihinal na cake Ang "Mozart" ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Listahan ng mga produkto para sa pagsubok:

• gatas - 120 ml;
• harina - 200 g;
• madilim na tsokolate - 70 g;
• protina - 1 pc;
• mantikilya - 50 g;
• asukal - 1 tbsp.;
• soda - isang maliit na halaga;
• yolks - 2 mga PC;
• banilya - 5 g.

... para sa interlayer:

• cream cheese - 160 g;
• kakaw - 3 tbsp. l.;
• asukal sa pulbos - 1 tbsp;
• kulay-gatas (30%) - 150 g;
• madilim na tsokolate - 2 bar;
• mantikilya - 80 g;
• asin.

Paghahanda:

1. Ang tinadtad na tsokolate ay dapat ilagay sa isang lalagyan. Kailangan mo ring ibuhos ang 60 ML ng gatas dito, magdagdag ng kalahating baso ng asukal, ihalo sa vanilla powder, idagdag ang pula ng itlog.
2. Paghaluin ang lahat. Ilagay ang kasirola sa isang kasirola na may mainit na tubig. Painitin hanggang matunaw ang tsokolate. Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa makinis. Idagdag ang pangalawang pula ng itlog. Patakbuhin ang mixer sa mataas na bilis.
3. Magdagdag ng harina at baking soda sa pinainit na gatas at ihalo nang lubusan. Ilagay ang whipped butter doon. Gawing matatag na foam ang protina at asin.
4. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong protina sa inihandang masa at dahan-dahang ihalo sa isang direksyon. Takpan ang form na may pergamino. Ilipat ang kuwarta sa loob nito. Painitin muna ang oven sa 170°C. Magluto ng 30 minuto.
5. Ang tsokolate ay kailangang matunaw paliguan ng singaw. Sa hiwalay na lalagyan, durugin ang powdered sugar at cocoa para walang bukol.
6. Grind butter na may cream cheese. Idagdag ang tuyong timpla sa kanila at magdagdag ng kulay-gatas. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng cooled chocolate mixture. Gamitin ang panghalo hanggang sa makinis ang cream.
7. Gupitin ang natapos na biskwit nang pahaba sa tatlong pantay na bahagi. Ibabad ang bawat isa sa kanila ng cognac o liqueur. Grasa ang lahat ng mga layer ng cake, pati na rin ang mga gilid ng cake. creamy masa.

May lasa ng tsokolate

Isang hindi kapani-paniwalang kahanga-hanga at katakam-takam na dessert na may pinong, maaliwalas na mousse base.

Mga sangkap para sa crust:

• harina - 220 g;
• baking powder - sachet;
• mga almendras - 35 g;
• yolks (pinakuluang) - 2 mga PC.;
• cognac - 1 tbsp. l.;
• mantikilya - pack;
• kanela - 2 tsp;
• pulbos - 40 g;
• asin.

...para sa pinaghalong cinnamon-apple:

• cognac - 3 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g;
• asukal - 1 tsp;
• maasim na mansanas - 200 g;
• kanela.

… Para sa chocolate mousse:

• butil na asukal - 2 tbsp. l.;
• cream - 70 ml;
• protina - 6 na mga PC;
• kanela;
• madilim na tsokolate - 250 g.

... para sa chocolate glaze:

• kakaw - 60 g;
• gatas - 80 ml;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g.

Ang mga sangkap ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga upang sila ay magpainit sa temperatura ng silid.

Paghahanda:

1. Sa temperatura ng silid, talunin ang mantikilya nang lubusan hanggang sa mag-atas. Ang pulbos, ground almond, grated yolks ay ibinuhos dito. Haluin.
2. Ang cognac ay ibinuhos sa base ng cream at ang mga tuyong sangkap ay idinagdag sa maliliit na bahagi. Masahin ang makinis, malambot na masa. Ito ay nahahati sa tatlong bahagi. Gumulong sa mga hugis ng bola.
3. Ang bawat bun ay nakabalot sa pelikula. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay igulong sa baking paper. Tusukin ng tinidor. Ilagay sa oven. Ang mga cake ay inihurnong salit-salit sa loob ng 15 minuto sa 180 °C.
4. Ang mga peeled na prutas ay pinutol sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Ang mga hiniwang mansanas ay inilalagay sa loob nito, binuburan ng kanela at buhangin. Haluin ang pinaghalong palagi hanggang sa mag-caramelize ang asukal. Pagkatapos ay ibuhos nila ang cognac at hayaan itong sumingaw. Ang timpla ay inalis mula sa kalan upang palamig.
5. Ngayon ay ang turn ng mousse. Ang pinainit na cream ay ibinuhos sa tinunaw na masa ng tsokolate at hinalo gamit ang isang kahoy na spatula. Ang isang cinnamon stick ay unang tinanggal mula sa kanila.
6. Ang mga puti ng itlog, pinalo ng asukal, ay inilipat sa creamy chocolate mixture at hinalo. Ang mga pinalamig na hiwa ng mansanas ay inilalagay din dito.
7. Ang ilalim ng springform pan ay natatakpan ng pergamino. Ang mga cake ay inilatag isa-isa, hindi sila pinindot. Ang unang dalawang biskwit ay pinahiran ng apple-chocolate mousse. Ang huling piraso ay inilagay sa ibabaw nito. Panatilihin sa malamig sa loob ng 60 minuto.
8. Ang kakaw at asukal ay ibinuhos sa gatas. Ang halo ay pinakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal. Magdagdag ng mantika at init hanggang sa mabuo ang mga bula. Huwag pakuluan! Ang masa ay pinalamig. Ang chocolate cake ay natatakpan ng icing.

Cake "Mozart at Salieri"

Festive dessert na may cherry flavor, grilled sponge cake sa gitna, chocolate cream, juicy cake layers.

Mga sangkap para sa crust:

• itlog - 7 mga PC;
• harina - 155 g;
• pulbos ng kakaw - 2 tbsp. l.;
• baking powder - 1 pakete;
• asukal - 150 g.

... para sa inihaw na sponge cake:

• ground nuts - 250 g;
• baking powder - 1 kutsarita;
• protina - 5 mga PC;
• almirol - 1 tbsp. l.;
• asukal - ¾ tbsp.
• harina - 20 g.

... para sa impregnation:

• cherry syrup - 70 ml;
• asukal - 40 g;
• tubig - 100 ml;
• cognac o liqueur - 60 g.

... para sa cream:

• de-latang seresa (walang likido) - 400 g;
• gatas - 500 ml;
• asukal - 150 g;
• almirol - 2 tbsp. l.;
• vanilla extract - 10 g;
• yolks - 5 mga PC;
• mantikilya - 300 g;
• harina - 1 tbsp. l.;
• kakaw - 60 g.

... para sa glaze:

• cream - 50 ML;
• mantikilya - 30 g;
• tubig - ¼ tbsp;
• pulbos na asukal - 3 tsp;
• tsokolate (nilalaman ng cocoa bean na higit sa 70%) - 100 g.

Ang tsokolate ay dapat na may mataas na kalidad. Kung hindi, ang glaze ay maaaring tumakbo at hindi magkakaroon ng isang kaakit-akit na pagtakpan.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagluluto ng mga biskwit na tsokolate. Ang asukal at yolks ay pinagsama at naproseso gamit ang isang panghalo. Ang mga bulk na bahagi ay idinagdag sa kanila at pinaghalo. Sandok ang whipped egg whites dito. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 °C. Maghurno ng 60 minuto.
2. Ngayon ay dumating ang turn ng inihaw na crust. Ang mga tuyong sangkap ay inilalagay sa mga foamed white na may asukal sa isang panghalo. Sa huling yugto, magdagdag ng mga mani at ihalo. Magluto ng 1 oras 20 minuto. sa temperatura na 150 ° Celsius.
3. Ang mga sangkap para sa pagbababad ng mga biskwit ay pinaghalo. Ngayon ginagawa nila ang cream. Ang lahat ng mga produkto, maliban sa mga berry at mantikilya, ay inilalagay sa isang lalagyan at hinalo gamit ang isang whisk. Ang timpla ay kumulo sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ito ay maging makapal.
4. Ang natapos na puding ay pinalamig. Talunin ang pinalambot na mantikilya. Ilagay ang pinalamig na masa dito sa maliliit na bahagi at magpatuloy na magtrabaho kasama ang panghalo. Sa dulo ay nagdaragdag sila ng mga cherry.
5. Ang sirang chocolate bar ay inilalagay sa isang kasirola. Ito ay natutunaw sa mainit na singaw. Magdagdag ng pulbos at cream. Pakuluan hanggang sa maging homogenous ang masa. Magdagdag ng langis at ihalo.
6. Ang cake ay binuo ayon sa sumusunod na pamamaraan: chocolate cake + cream + grilled sponge cake + cream + chocolate cake. Ang tuktok ay hindi lubricated na may cream mass. Ang dessert ay natatakpan ng glaze.

Paghahanda ni Pierre Hermé

Ang delicacy na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga cinnamon cake at flambéed na piraso ng mansanas. Ang dessert mula kay Pierre Herme ay may di malilimutang piquant na lasa.

Mga kinakailangang produkto para sa mga cake:

• pinakuluang yolks - 2 pcs .;
• harina - 1 tbsp.;
• mantikilya (pinalambot) - 185 g;
• madilim na rum (cognac) - 10 ml;
• harina ng almendras - 35 g;
• pulbos na asukal - 2 tbsp. l.;
• kanela - isang pakurot;
• asin - sa panlasa;
• baking powder - 5 g.

... para sa mga mansanas:

• rum (madilim) - 20 ML;
• asukal - 1 tbsp. l. na may slide;
• mga piraso ng mansanas - 100 g;
• kanela - sa panlasa;
• mantikilya - 10 g.

... para sa mousse:

• cream - 60 ml;
• squirrels - 4 na mga PC;
• cinnamon stick - 1 pc;
• madilim na tsokolate - 165 g.

Paano magluto:

1. Ang langis at pulbos ay dapat ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng almond powder, asin, kanela, rum sa kanila. Kuskusin ang mga yolks sa pamamagitan ng isang salaan at ipadala doon. Mix lahat.
2. Ang harina at baking powder ay dapat idagdag nang hakbang-hakbang sa pinaghalong almond-butter at pukawin. Ang kuwarta ay nakabalot sa cellophane ng pagkain at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.
3. Pagkatapos ay hatiin ang masa ng pagsubok sa tatlong pantay na bahagi. Dapat silang igulong sa mga layer na 3 mm ang kapal, ilagay ang bawat isa sa pagitan ng dalawang parchment sheet. Bumuo ng mga bilog na may diameter na 20 cm mula sa mga blangko.
4. Palamigin ang mga hinaharap na cake sa loob ng 30 minuto. Painitin muna ang oven sa 180°C. Maghurno ng 15 minuto. Ang mga biskwit ay kailangang iwanan sa papel upang ganap na lumamig.
5. Hatiin ang isang cinnamon stick at idagdag ito sa cream. Ilagay ang mga ito sa apoy at pakuluan. Alisin sa kalan. Takpan ang kasirola na may takip. Pinaghalong cream umalis ng 15 minuto.
6. Kunin ang lalagyan. I-dissolve ang mantikilya sa loob nito, magdagdag ng mga mansanas, pampalasa, asukal. Magpainit ng 3 – 4 minuto. Ibuhos ang rum at sindihan ito nang maingat. Kapag ang mga alkohol ay sumingaw, ang dessert ay magkakaroon ng isang katangian na lasa.
7. Ibuhos ang cream (walang mga piraso ng kanela) sa tinunaw na tsokolate at haluin. Palamigin ang ganache sa 40°C. Talunin ang mga puti hanggang mahimulmol at magdagdag ng granulated sugar sa maliliit na bahagi. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang lumitaw ang mga stiff peak.
8. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong protina sa pinaghalong tsokolate at ihalo nang mabuti. Ilagay ang pastry ring sa mesa. Gumamit ng file o pelikula upang ihanay ang mga gilid ng amag mula sa loob.
9. Ilagay ang cake sa loob nito. Ilagay ang ilan sa chocolate mousse sa ibabaw. Ilagay ang flambéed apple cubes dito. Takpan ang susunod na piraso.
10. Susunod, ipamahagi muli ang mousse at mansanas. Takpan ang lahat ng natitirang cake. Ilagay sa freezer ng 1 oras. Budburan ang dessert na tinanggal mula sa refrigerator na may gadgad na tsokolate.

Paano palamutihan ang dessert nang maganda

Ang delicacy ay pinalamutian ng mga mumo ng ostiya, coconut flakes, kakaw, berries, prutas, meringues, durog na mani.

Sa ibabaw ng cake, gamit ang pulbos, icing o cream, maaari mong ilarawan ang mga tala, isang treble clef, isang instrumentong pangmusika at iba pang mga paraphernalia sa kaukulang tema.

Ang isang mahusay na solusyon ay ang mag-order ng isang larawan ng Mozart sa rice paper mula sa isang pastry shop o online na tindahan upang palamutihan ang iyong dessert.

Ang mga cake ng mansanas ay masarap na palamutihan ng mga caramel na mansanas.

Mga kinakailangang sangkap:

• invert syrup (o pulot) - 70 g;
• tubig - 25 ml;
• asukal - 1 tbsp.

Pagsamahin ang lahat sa isang lalagyan, lutuin ang timpla sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Pakuluan hanggang 130°C. Ilagay ang mga hugasan na mansanas sa mga skewer. Isawsaw ang mga prutas sa mainit na timpla. Maghintay hanggang maubos ang likido. Ilagay ang mga mansanas sa pergamino upang lumamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa dessert.

Ang chocolate cake na "Mozart" ay hindi kapani-paniwalang katakam-takam, masarap, pinong dessert. Hinahain ang delicacy sa anumang holiday at inihahanda lamang kapag gusto mo ng matamis.

Ang Araw ng mga Puso ay ang perpektong oras upang ituring ang iyong minamahal at ang iyong sarili sa isang masarap. Ano ang mas masarap kaysa sa chocolate cake? Sooo lang tsokolate cake Sa light cream batay sa chocolate mousse (natural, dark chocolate, sa pagpapatuloy ng nakaraang recipe), na may crispy almond cake at caramel apples. At para sa mga hindi sapat, ang tunay na kakaw ay iwinisik sa ibabaw. Kaya, nakatuon sa mga mahilig sa tsokolate.

Mga sangkap:

kuwarta:
200g mantikilya
50g asukal sa pulbos
1 tsp giniling na kanela
35g ground almonds
1 tbsp. madilim na rum
2 yolks
200g harina
1/4 tsp. baking powder
isang kurot ng asin

Cream:
250g maitim na tsokolate
70ml mabigat na cream
1 cinnamon stick
40g asukal sa pulbos
6 na protina

Mga Caramelized na mansanas:
1 malaki berdeng mansanas"Grand Smith"
15g mantikilya
1 tbsp. may pulbos na asukal
kurot ng kanela
2 tbsp. madilim na rum

Bago tayo magsimulang magluto, sasagutin ko muna ang ilang tanong.

- ang hugis ay maaaring mula 21 hanggang 24 cm ang lapad, kailangan mo lamang maunawaan na mas malaki ang hugis, mas mababa ang aming cake. Kung gusto mong matangkad at gwapo, dagdagan mo ang sukat.

- Kung ang rum ay hindi magagamit, maaari mong palitan ito ng cognac o huwag gamitin ito sa lahat.

Paghahanda:

Sa isang food processor, ihalo ang pinalambot mantikilya, cinnamon at powdered sugar hanggang makinis.

Idagdag ang yolks at rum, talunin muli.

Magdagdag ng harina, baking powder, asin at mga almendras, masahin ang kuwarta. Hatiin ito sa 3 bahagi, balutin ang bawat bahagi sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator nang paisa-isa at igulong ito sa pagitan ng dalawang piraso ng nilalangang papel.

Gupitin sa diameter ng aming hugis at maghurno para sa 10-12 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Iwanan upang lumamig.

Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng pulbos na asukal, kanela at mansanas, magprito sa katamtamang init, pagpapakilos hanggang sa bahagyang karamelo. Ang mga mansanas ay dapat manatiling buo at hindi bumagsak.

Paghahanda ng cream. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at itabi.

Pakuluan ang cream at cinnamon stick, alisin ang stick, at ibuhos ang cream sa tinunaw na tsokolate. Paghaluin nang maayos ang lahat.

Talunin ang mga puti ng itlog na may pulbos na asukal hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok at simulan nang dahan-dahan, pira-piraso, ipasok ang mga ito sa pinaghalong tsokolate. Nagsisimula kami sa isang quarter, maingat, sa isang pabilog na paggalaw, sinusubukang iwanan ang hangin sa mga puti.

Ngayon idagdag ang mga pinalamig na mansanas sa aming mousse cream. Paghaluin.

Well, ngayon ang pinakamahirap na bahagi ng lahat - assembling aming cake. Ilagay ang layer ng cake sa ilalim ng springform pan, kalahati ng cream sa itaas, ang pangalawang layer ng cake, ang natitirang cream, takpan ang tuktok na layer ng cake. Dahil ang mga cake ay sakuna marupok, hindi namin binibigyang pansin ang katotohanan na nasira ang mga ito. Kapag nag-assemble tayo at nagdecorate ng cake, walang makakapansin. Siyempre, sa perpekto Magiging kanais-nais na magkaroon ng tuktok na crust sa kabuuan nito (marahil ang mga tunay na pastry chef ay maaaring gawin ito, hindi ako nagtagumpay sa unang pagkakataon), ngunit walang perpekto sa ating buhay, kaya hindi mo dapat bigyang pansin ang gayong katarantaduhan.

Budburan ang kakaw sa ibabaw ng cake, i-mask ang mga bitak sa "earth's crust" na may mga hiwa ng mansanas, natubigan lemon juice(upang hindi umitim), ang mga gilid ay maaaring iwisik ng mga durog na waffles.

Enjoy!

I-on at painitin ang oven sa 180 degrees. Paghaluin ang tsokolate, mantikilya, asukal sa pulbos, pagsamahin sa mga yolks, talunin ang butil na asukal na may mga puti ng itlog, pagsamahin sa masa ng tsokolate. Punan ang amag sa pinaghalong, maghurno ng mga 20 minuto, hayaang lumamig.

Para sa cream, ihalo ang gatas na may asukal, yolks, asin, talunin hanggang makapal sa isang steam bath. Ibuhos ang mainit na gatas sa namamaga na gulaman, magdagdag ng pistachio paste, ibuhos sa cognac, talunin hanggang makinis, palamig, ihalo sa whipped cream.

Painitin ang confiture, ihalo sa cognac, grasa ang cooled cake, magdagdag ng pistachio cream, ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Init ang 80 g ng cream sa mababang init, magdagdag ng mga piraso ng gatas na tsokolate, vanilla sugar, nougat, magdagdag ng asin, pukawin, huwag hayaang kumulo. Hayaang lumubog ang gelatin sa tubig sa loob ng 10 minuto, pisilin, at pagsamahin sa mainit na cream. Talunin ang asukal sa natitirang cream, magdagdag ng mga mani. Dahan-dahang ihalo ang cream sa pinaghalong tsokolate.

Alisin ang well-cooled na form mula sa refrigerator, takpan ang pistachio cream na may isang layer ng tsokolate at ilagay muli sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ibuhos ang namamaga na gulaman na may pinainit na cream, magdagdag ng kakaw, magdagdag ng maitim na tsokolate at mantikilya, ihalo sa isang homogenous na masa. Pakuluan ang tubig at asukal, pakuluan ng ilang minuto, ihalo sa pinaghalong tsokolate, palamig nang mabuti, takpan ang tuktok ng cake na may icing.

Kamusta kayong lahat!

Well, sino sa atin ang hindi mahilig sa malasa at matatamis na bagay? Ngunit hindi mo gustong kainin ang lahat, ngunit gusto mo ng isang bagay na mas mahusay. Naghahanap ng magaan na tala sa isang maulap na araw, napansin ko ang isang kawili-wiling kahon mula sa La Creme.

✅ Mozart, sino ka? ✅

Klasikong Austrian na cake. Ang mga layer ng chocolate cake ay nilagyan ng almond-pistachio cream mousse.

Timbang 600 g at 300 g.

Shelf life 90 araw.

✅ Komposisyon ✅

Mga sangkap: asukal, premium na harina ng trigo, condensed whole milk na may asukal (normalized milk, granulated sugar), itlog ng manok, mantikilya (pasteurized cream mula sa gatas ng baka), cocoa mass, cocoa powder, cocoa butter, puti ng itlog, almond, pistachios, pampalapot – agar, pampaalsa – sodium bikarbonate, natural na tina(chlorophyllin at curcumin solution), asin, pang-imbak - sorbic acid. Naglalaman ng gatas, itlog, mani, cereal na naglalaman ng gluten at mga derivatives ng mga ito.

Ang mga istante ng tindahan ay umaapaw sa mga bar na tsokolate at mga pakete ng mga cookies at cake, para sa produksyon kung saan ang tagagawa ay hindi nagtitipid ng mga E-additive at palm oil.

Ang "Mozart" ay hindi naglalaman ng isa o ang isa, na napakahalaga sa akin. Ang listahan ng mga sangkap mismo ay mahaba at, marahil, maaari kang makahanap ng kasalanan sa ilan sa kanila. Medyo nalito ako sa petsa ng pag-expire ng tatlong buwan, gayunpaman, para sa format na ito gusto kong makakita ng shelf life na hanggang 30 araw sa kahon.

✅ Packaging ✅

Isang maganda at maayos na puting karton na kahon na may kawili-wiling print sa harap na bahagi, na nagpapakita sa amin ng cross-section ng cake mismo. Walang kahihiyan sa pagbibigay ng ganoong kahon.

Ang packaging ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang impormasyon. Ito ay komportable at madaling buksan.

Ang cake mismo ay namamalagi sa isang plastic backing at selyadong sa polyethylene.

✅ Mga katangian ng panlasa ✅

Ang una kong napansin ay ang bilang ng mga pistachio na nagpapalamuti sa cake. Mayroong mas kaunti sa kanila kaysa sa larawan))

Tinakpan ang cake maitim na tsokolate, na hindi pumutok kapag pinutol.

Ang cake ay napakasarap! Para sa akin personal ito tunay na lasa Belgian na tsokolate. Matamis, ngunit sa katamtaman, hindi cloying sa lahat.

Kung ang 300g na sanggol na ito ay pinutol sa 4 na bahagi, makakakuha ka ng 75g na piraso na naglalaman ng 293 kcal. Dito, hatulan ang iyong sarili: handa ka na bang makakuha ng 600 kcal para sa dalawang piraso ng kaligayahan?

✅ Buod ✅

Magandang packaging, makatwirang presyo, napakasarap na nilalaman, magandang komposisyon, ngunit mataas sa calories. Gayunpaman, ang sanggol na ito ay nakalista sa aking mga paborito para sa lasa at komposisyon nito.

• Mga marinade para sa karne - mga simpleng lihim na gagawing hindi maihahambing ang iyong mga pinggan!
• Mga homemade minced meat cutlet - mga simpleng recipe para sa masarap na mga cutlet
• No-bake cake na ginawa mula sa cookies na may condensed milk - ang pinakamabilis na paraan upang lumikha ng masasarap na dessert
• Salad na may pritong chanterelles at manok
• Pinausukang pato sa bahay
• Quince jam na may lemon Recipe ng Quince jam
• Dumplings na may tuyong mushroom at patatas Aling mushroom ang pinakamainam para sa dumplings
• Ilang calories ang nasa pinakuluang funchose?
• Frozen crab meat - calorie na nilalaman at komposisyon
• Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

• Kuban appetizer Para maghanda ng Kuban appetizer kakailanganin natin
• Inihaw na gulay - kung paano ihanda ang pag-atsara at oras ng pagluluto sa apoy, sa grill o sa electric grill Mga inihaw na inihurnong kamatis para sa taglamig
• Hanna Ice Cream: kung saan ibinebenta ang pinakamasarap na ice cream sa mundo
• Mga recipe ng samosa. Indian pie. Pagpuno ng prutas. Mga pie na may mansanas o Crimean samosa na may mga prutas Ano ang mga samosa at kung paano lutuin ang mga ito
• Peanut halwa recipe Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay
• Maaari bang magkaroon ng atay ang isang bata: manok o baboy, at kailan?
• Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sausage sa pita bread
• Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
• Ang aming mga recipe: kung paano magluto ng lasagna sa bahay Pagpuno ng karne
• Ang pinakamahusay na recipe ng Napoleon cake para sa dessert