Mushroom soup na may beans at recipe ng keso. Sopas na may beans at mushroom
Upang ihanda ang sopas kakailanganin namin ang mga mushroom, patatas, sibuyas, karot, beans, bawang, dill, asin, paminta at langis ng gulay.
Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ibabad ang beans sa malamig na tubig magdamag, at sa umaga ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng sariwang tubig. malamig na tubig at pakuluan hanggang malambot (ang aking beans ay luto sa loob ng 1.5 oras). Ang lahat ay depende sa laki at uri ng beans. Nililinis namin ang mga kabute mula sa dumi at pinutol ang mga ito ng makinis.
Hugasan namin ang mga kabute, magdagdag ng 3 kutsara ng asin at 3 litro ng malamig na tubig. Mag-iwan ng humigit-kumulang 20 minuto, ang mga insekto, kung mananatili sila sa mga kabute, ay lalabas at mamamatay. Pagkatapos nito, banlawan ng mabuti ang boletus sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Gupitin ang mga karot sa mga hiwa.
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Ipinapadala namin ito upang magluto.
Kapag kumulo ang mga patatas, magdagdag ng mga mushroom at beans sa kanila, ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa loob ng mga 20 minuto.
Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang mga pritong gulay sa sopas na may mga mushroom at beans, magdagdag ng asin at paminta, at idagdag ang bawang na piniga sa isang pindutin. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa sopas sa dulo ng pagluluto kasama ng pagprito, o direkta sa plato kapag naghahain.
Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Ang isang hindi pangkaraniwang mabango, malasa, kasiya-siyang kabute at sopas ng bean ay handa na. Ihain na may kulay-gatas.
Bon appetit!
Bean sopas ay matatagpuan sa halos bawat kusina sa mundo, at bawat isa sa mga indibidwal na sopas ay magkakaroon ng sarili nitong pambansang katangian. Ang mga pagkaing mula sa, sa partikular na mga sopas, ay napakapopular sa Mexican at American cuisine.
Doon, ang mga sopas ng bean ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga pampalasa at mga kamatis. Sikat mexican na sopas may beans at mainit na paminta sikat ang sili sa buong mundo.
Ang mga recipe para sa mga sopas na may beans ay iba-iba dahil sa ang katunayan na sila ay perpektong pinagsama sa lasa sa maraming pagkain. Ang pinaka-masarap at sikat na sopas ay kinabibilangan ng sopas na may beans at mushroom, manok, barley, kamatis at mga gulay.
Upang maghanda ng mga sopas, hindi lamang pulang beans ang ginagamit, kundi pati na rin puti, sariwa o nagyelo. green beans at kahit de lata. Tulad ng nakikita mo, ang pagpili ng mga beans para sa paggawa ng mga sopas ay medyo iba-iba at malaki.
Ang sopas na may beans at mushroom ay napakasarap. Kung naghahanap ka ng masarap at madaling recipe ng bean soup, sa tingin ko magugustuhan mo ang recipe na ito.
Sopas na may beans at mushroom, hakbang-hakbang na recipe na aming isasaalang-alang sa ibaba, ay ihahanda sa isang payat na batayan sabaw ng gulay, na ang dahilan kung bakit ito ay lumalabas na mababa ang calorie at vegetarian, na nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito sa panahon ng isang diyeta. Kung gusto mong gumawa ng mas masarap na sopas, lutuin ito sabaw ng karne. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang 2.5 litro na kawali.
Mga sangkap:
- Beans - 200 gr.,
- Champignons - 200 gr.,
- Chicken flavored seasoning - 1 tbsp. kutsara,
- Sibuyas - 1 pc., o kalahating sibuyas,
- Patatas - 3-4 na mga PC.,
- Mga karot - 1 pc.,
- dahon ng bay - 2 mga PC.,
- Ground black pepper - isang kurot,
- Langis ng gulay para sa Pagprito - mga 3 tasa. kutsara,
- Asin - sa panlasa
Bean at mushroom na sopas - recipe
Hugasan ang beans. Punan ng malamig na tubig at hayaang matarik magdamag.
Sa panahong ito ito ay magiging malambot, na makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto nito. Ilagay ang beans sa tubig na kumukulo.
Pakuluan ng 20 minuto hanggang kalahating luto. Kung na-overcook mo ito, ito ay ganap na madidisintegrate sa sopas.
Balatan ang patatas. Gupitin ito sa medium-sized na piraso tulad ng para sa sopas.
Bilang pamantayan, tulad ng para sa anumang iba pang mga uri ng sopas, para sa mga sopas na may beans at mushroom kakailanganin mo ng isang sibuyas. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa mga cube. Maaari mong pakuluan ang buong sibuyas sa sabaw ng gulay, at pagkatapos ay alisin ito limang minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas.
Hugasan ang mga mushroom, sa aming kaso champignons. Gupitin sa manipis na hiwa. Sa halip na mga champignon, maaari mong gamitin ang mga sariwang oyster mushroom o pinakuluang ligaw na mushroom.
Grate ang mga karot sa isang medium grater. Kaya, ngayon ang lahat ng mga sangkap para sa paggawa ng sopas na may beans at mushroom ay ganap na handa. Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo.
Habang nagluluto, iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali.
15 minuto pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga inihaw na gulay sa sopas.
Dahil ang sopas ay hindi niluto sa sabaw ng karne, inirerekumenda kong idagdag ito para sa karagdagang lasa at aroma. bouillon cube(loose seasoning) na may lasa ng manok.
Idagdag dahon ng bay at isang kurot ng asin sa panlasa, isinasaalang-alang na ang pampalasa ay medyo maalat.
Haluin ang sopas ng bean.
Magdagdag ng tinadtad na mga champignon.
Magdagdag ng pinakuluang beans.
Pakuluan ang sopas ng mga 10 minuto pa.
Sa sandaling makita mo ang beans na gustong magluto, alisin ang kawali mula sa apoy. Ihain ang sopas sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga mangkok at pagwiwisik ng sariwang damo.
Sopas na may beans at mushroom. Larawan
Hakbang 1: Ihanda ang beans.
Ibuhos ang beans sa isang malalim na mangkok at maingat na punuin ang mga ito ng regular na malamig na tubig sa gripo nang maraming beses. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan mula simula hanggang matapos. Dapat itong gawin upang alisin ang anumang natitirang dumi at alikabok mula sa sangkap. Susunod, ibuhos muli ang beans. simpleng tubig, ngunit hindi namin ito pinatuyo, ngunit iwanan ito upang mag-infuse buong gabi. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga beans ay magiging mas malambot at mas mabilis na lutuin.
Sa susunod na araw, alisan ng tubig muli ang likido, bahagyang banlawan ang sangkap sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibuhos ito mula sa mangkok sa isang maliit na kasirola. Kailangan nating pakuluan ang beans hanggang malambot. Upang gawin ito, punan ito nang lubusan ng regular na malamig na tubig sa gripo, takpan ito ng takip at ilagay ito katamtamang init. Kapag kumulo ang likido, buksan nang bahagya ang burner at pakuluan ang beans sa loob ng 20–60 minuto depende sa iba't. Pansin: Paminsan-minsan maaari mong suriin ang mga ito para sa kahandaan. Kung lumambot ang sitaw, ibig sabihin ay luto na ito at maaari mong patayin ang burner. Kung hindi, dapat mong pahabain pa ang oras ng pagluluto. para sa 7-10 minuto. Samantala, maghanda tayo kasama mo mga tuyong mushroom.
Hakbang 2: maghanda ng mga tuyong porcini na mushroom.
Ilagay ang mga tuyong porcini mushroom sa isa pang malalim na mangkok at punuin din ng malinis na tubig. Iwanan ang mga sangkap sa magdamag upang lumambot. Samantala, ihanda ang mga sibuyas.
Hakbang 3: ihanda ang mga sibuyas.
Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, itabi namin ang isang bahagi (kakailanganin namin ito para sa sabaw ng kabute), at ang pangalawa sa isang cutting board. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube at ibuhos sa isang walang laman na plato.
Hakbang 4: maghanda ng sabaw ng kabute.
Kapag tumayo na ang mga kabute, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga sangkap sa ilalim ng mainit na tubig. Ilagay ang mga ito, pati na rin ang buong sibuyas, sa isang malinis na maliit na kasirola at punuin ng regular na tap liquid upang ito ay ganap na masakop ang mga bahagi na may hindi bababa sa. 3 daliri. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init at takpan ng takip. Sa sandaling kumulo ang tubig, tuklasin 40 minuto at pakuluan ang mga mushroom hanggang malambot, pagdaragdag ng ilang dahon ng bay.
Hakbang 5: ihanda ang mga karot.
Gamit ang isang pamutol ng gulay, balatan ang mga karot at pagkatapos ay banlawan nang maigi sa ilalim ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay gumagamit magaspang na kudkuran lagyan ng rehas ang gulay nang direkta sa cutting board. Sa dulo, ibuhos ang orange shavings sa isang malinis na plato at simulan ang paghahanda ng sopas.
Hakbang 6: maghanda ng sopas na may beans at mushroom.
Ibuhos ang isang maliit na halaga sa kawali mantika at ilagay sa katamtamang init. Kapag ang mga nilalaman ng lalagyan ay mahusay na pinainit, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at carrot shavings. Paminsan-minsan na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ang mga gulay hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Sa dulo, asin at paminta ang mga sangkap sa panlasa at patayin ang burner.
Kapag ang beans ay luto na, gumamit ng oven mitts upang kunin ang kawali at maingat na ibuhos ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok. Kailangan nating pilitin ang likido. 1/2 bahagi ng beans ilagay ito sa isang malinis na plato, at ibalik ang natitira sa isang malalim na mangkok.
Gamit ang isang blender, katas ang kalahati ng mga beans upang walang natitirang mga piraso.
Kapag ang mga mushroom ay luto, tulad ng mga beans, salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit lamang sa isa pang malaking mangkok. Itatapon namin ang sibuyas (hindi na namin ito kakailanganin), at ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang mga kabute at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang libreng plato.
Kung kinakailangan, lubusan na banlawan ang isa sa mga kawali, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat sabaw ng kabute at pagkatapos ay beans, ngunit upang ang kabuuang dami ay 1.5 litro. Ibalik ang lalagyan sa medium heat, takpan ng takip at pakuluan. Kaagad pagkatapos nito, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, beans, bean puree at pritong gulay. Magdagdag ng asin at timpla ayon sa panlasa mga paminta sa lupa, ihalo ang lahat ng maigi gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula at lutuin ang sabaw sa mahinang apoy para sa 7–8 minuto. Sa dulo, patayin ang burner, ngunit huwag magmadali upang ibuhos ang ulam sa mga plato, ngunit hayaan itong magluto isa pang 20 minuto.
Hakbang 7: Ihain ang sopas na may beans at mushroom.
Kapag ang sabaw ay tumibok na, gumamit ng sandok para ibuhos ito sa malalim na mga plato at ihain hapag kainan. Ang ulam ay lumalabas na medyo kasiya-siya, kaya karaniwan kong tinatrato ang aking sambahayan dito lamang, at gayundin ang mga crackers o toast. Ang sabaw ay talagang masarap na may tuyo o inihurnong tinapay.
Bon appetit sa lahat!
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at dill sa sopas bago ihain;
Kung wala kang mga tuyong porcini na kabute sa kamay, huwag mag-alala, dahil maaari silang mapalitan ng mga regular. sariwang champignons. Siyempre, hindi na nila kailangan magdamag at magluluto sila ng kaunti, sa isang lugar 25–30 minuto. Totoo, ito ay mga tuyong kabute na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang aroma, kaya kung maaari, magdagdag ng hindi bababa sa 2–3 bagay;
Upang gawing mas mabilis ang sopas, gamitin puting beans. Ang mga beans na ito ay lutuin nang humigit-kumulang sa loob ng 25–35 minuto.
Mula sa halagang ito ng mga sangkap makakakuha ka ng kaunti pa kaysa sa 2 litro ng makapal walang taba na sopas may beans at mushroom.
Una kailangan mong ihanda ang mga tuyong mushroom (kung gagamitin mo ang mga ito). Punan ang mga ito ng malinis na tubig (ang halaga ay di-makatwiran, ang pangunahing bagay ay ang mga kabute ay natatakpan ng maraming) at mag-iwan ng 2-3 oras (kung ninanais, ang mga kabute ay maaaring ibabad sa gabi bago) upang sila ay mamaga.
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig na kumukulo sa mga frozen na beans (hindi kinakailangan na kumuha ng tubig na kumukulo, ito ay gagawing mas mabilis na kumulo ang mga beans) at pakuluan ang mga ito hanggang sa kalahating luto.
SA recipe na ito Maaari mong gamitin ang tuyo o kahit na de-latang beans sa halip na mga frozen na beans. Depende sa kung anong uri ng beans ang mayroon ka, ang oras ng pagluluto para sa sopas ay mag-iiba. Kung gagamit ka ng tuyong beans, siguraduhing ibabad ang mga ito sa tubig magdamag.
Habang dahan-dahang niluluto ang beans, kailangan mong ihanda ang mga natitirang sangkap. Balatan ang mga gulay, banlawan nang lubusan at gupitin: kintsay at sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso (kung ninanais, maaari rin silang gadgad ng isang kudkuran).
Alisin ang namamagang mushroom sa tubig at gupitin ng pino. Maaari kang magdagdag ng tubig mula sa mga kabute sa sopas kung nais mo, ngunit siguraduhing pilitin muna ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan na may isang layer ng gauze upang mapupuksa ang maliliit na labi.
Linisin ang mga champignon mula sa dumi gamit ang isang mamasa-masa na espongha o banlawan nang napakabilis sa ilalim ng tubig na tumatakbo (huwag ibabad ang mga ito sa anumang pagkakataon, dahil ang mga champignon ay mabilis na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan).
Depende sa laki, gupitin ang mga mushroom sa kalahati, quarter o mas maliit na mga segment.
Magpainit ng kawali sa apoy na may maliit na halaga mga langis Magprito ng kintsay, sibuyas at karot (mga 2-3 minuto).
Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay. Timplahan ng kaunting asin, paminta at, kung gusto, magdagdag ng kaunting giniling na bawang.
Iprito ang lahat ng mga sangkap nang magkasama para sa mga limang minuto.
Balatan ang mga tubers ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali na may beans, niluto hanggang kalahating luto.
Susunod, idagdag ang pritong gulay at magdagdag ng ilang maliliit na dahon ng bay. Kung ang sabaw ay makapal ayon sa gusto mo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang 20 minuto o hanggang sa maabot ng patatas at beans ang ninanais na lambot. Mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas, idagdag ang nais na halaga ng asin at paminta.
