bahay > Unang pagkain > Mabilis at madali ang masarap na Pasko ng Pagkabuhay. Classic yeast Easter recipe na may larawan


Mabilis at madali ang masarap na Pasko ng Pagkabuhay. Classic yeast Easter recipe na may larawan




Pagluluto ng Pasko ng Pagkabuhay mas iba-iba kaysa sa pang-araw-araw na buhay, at ito ay naiintindihan. Pagkatapos ng mahabang pag-aayuno, gusto kong pasayahin ang aking mga mahal sa buhay ng isang bagay na espesyal at hindi kapani-paniwalang masarap. Sa katunayan, napakaraming mga recipe ng Pasko ng Pagkabuhay na maaari kang magsulat ng isang hiwalay na libro tungkol sa mga ito, ngunit ang pangunahing komposisyon ng mga produkto at ang prinsipyo ng pagluluto ay halos pareho sa lahat ng dako. Ang pagkakaiba lang ay karagdagang sangkap at mga pampalasa na maaaring idagdag ayon sa ninanais, kaya tingnan natin ang mga pangunahing recipe ng Pasko ng Pagkabuhay, kung saan mayroon lamang tatlo. Ito ay may klasikong, no-bake cottage cheese at lean para sa mga vegetarian.

Pagkakaiba sa pagitan ng Easter at Easter cake

Ang Easter cake ay ang parehong Easter cake, sa ibang hugis. Ang Kulich ay isang matangkad, pahaba, cylindrical na hugis na mantikilya na tinapay, tulad ng sa larawan, at ito ay inihurnong hindi lamang para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ang laki nito ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais at baking form: ang isang malaking Easter cake ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mesa, at ang mga maliliit ay maaaring gamitin sa paggamot sa mga bata.

Klasikong Pasko ng Pagkabuhay (Kulich)


Ang Classic Easter ay maaaring palamutihan ng tsokolate o powdered sugar icing, tulad ng sa larawan, o hindi mo magagawa ito - ang lahat ay depende sa iyong pagnanais.

Mga sangkap:

  • Mga itlog ng manok - 3 mga PC;
  • harina ng trigo - 500 gramo;
  • Gatas - 1 baso;
  • Mantikilya - 130 gramo;
  • Asukal - 120 gramo;
  • Mga pasas - 200 gramo;
  • Dry yeast - 1 kutsarita;
  • Mga puti ng itlog para sa glaze - 2 mga PC;
  • May pulbos na asukal - 100 gramo;
  • Vanilla sugar - 10-15 gramo;
  • Mga dekorasyon ng kendi (mga sprinkle).

Paraan ng pagluluto:

  • Ilang oras bago ka magsimulang magluto, alisin ang lahat ng pagkain sa refrigerator upang ito ay magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Hindi ito nalalapat sa 2 puti na kakailanganin para ihanda ang glaze. Hatiin ang harina sa tatlong pantay na bahagi;
  • Ihanda ang kuwarta: bahagyang init ang gatas at matunaw ang 1 tbsp sa loob nito. isang kutsarang puno ng asukal at isang third ng kabuuang halaga ng harina, at pagkatapos ay idagdag ang lebadura at ihalo. Takpan ang lalagyan na may kuwarta gamit ang isang platito at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Kapag tumaas ang dami ng kuwarta, pukawin ito;
  • Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, gilingin ang mga yolks na may regular at vanilla sugar, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa kuwarta at ang pangalawang bahagi ng harina. Ang kuwarta ay dapat na masahin nang lubusan;
  • Talunin ang mga puti na hiwalay sa yolks (3 piraso) sa isang makapal na bula na may 1 pakurot ng asin at idagdag sa kuwarta, pagkatapos ay pukawin ang huling bahagi ng harina;
  • Palambutin ang mantikilya at idagdag ito sa kuwarta;
  • Masahin ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto. Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina;
  • Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras;
  • Pagbukud-bukurin ang mga pasas, banlawan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, idagdag sa kuwarta at mag-iwan ng isa pang 40 minuto;
  • Grasa ang isang baking dish at ilagay ang kuwarta sa loob nito, bahagyang minasa sa huling pagkakataon bago i-bake, at iwanan ito ng 15 minuto. Tandaan na ang kuwarta ay tataas sa dami habang ito ay umiinit sa oven, kaya punan ang mga hulma nang hindi hihigit sa isang ikatlo dito.

Sa karaniwan, ang Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa loob ng 50 minuto sa temperatura na 150 degrees. Ang kahandaan nito ay nasuri tulad ng sumusunod: sa sandaling ang takip ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, ang cake ay tinusok ng isang kahoy na skewer. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit dito, pagkatapos ay handa na ang Pasko ng Pagkabuhay. Ang cake ay tinanggal mula sa amag lamang pagkatapos na ito ay bahagyang lumamig.

Dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang inihurnong Pasko ng Pagkabuhay ay pinalamutian ng protina glaze: talunin ang 2 pinalamig na mga puti ng itlog na may isang whisk na may 100 gramo ng asukal o pulbos na asukal hanggang sa siksik, homogenous na foam, grasa ang Pasko ng Pagkabuhay kasama nito at palamutihan ng mga sprinkle ng confectionery.

Classic homemade Easter recipe

Ang video na ito ay nagpapakita sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano maghanda ng isang klasikong Easter cake.

Pinagmulan ng video: Olga Matvey

Cottage cheese Easter nang walang baking

Sa halip na mga pasas sa kuwarta para sa Pasko ng Pagkabuhay, maaari kang magdagdag ng mga seresa sariling juice, tinadtad na citrus zest, minatamis na prutas, mani o pinatuyong mga aprikot. Maaari mo ring pagsamahin ang alinman sa mga additives na ito, tulad ng sa larawan.

Mga sangkap:

  • Gawang bahay na cottage cheese - 500 gramo;
  • Asukal - 0.5 tasa;
  • Vanilla sugar - 1 sachet (10-15 gramo);
  • Sour cream 20% - 0.5 tasa;
  • Mantikilya - 100 gramo;
  • Mga pasas - 100 gramo;
  • Mga mani - 100 gramo;
  • Mga minatamis na prutas - 100 gramo (opsyonal).

Tulad ng nabanggit sa itaas, kung ninanais, ang ilang mga additives ay maaaring mapalitan ng iba.

Paraan ng pagluluto:

  • Alisin ang lahat ng pagkain mula sa refrigerator at iwanan ang mga ito nang ilang sandali upang magpainit sa temperatura ng silid;
  • Pagbukud-bukurin ang mga pasas o pinatuyong mga aprikot, banlawan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig at hayaang matuyo ang mga pinatuyong prutas sa isang malinis na tuwalya;
  • Ang cottage cheese ay dapat na homogenous, kaya kailangan mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan, ipasa ito sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender;
  • I-dissolve ang vanilla at regular na asukal sa kulay-gatas at ihalo sa cottage cheese;
  • Haluin masa ng curd na may pinalambot na mantikilya, at pagkatapos ay magdagdag ng mga mani at pinatuyong prutas;
  • I-linya ang loob ng amag ng Pasko ng Pagkabuhay na may gasa at iwanan ang mga gilid sa labas, kung hindi man ay magiging problema na alisin ito sa ibang pagkakataon;
  • Ilagay ang curd mass sa isang baking dish at ilagay sa ilalim ng isang pindutin sa refrigerator sa loob ng 12 oras, pinatuyo ang whey paminsan-minsan;
  • Alisin ang Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag at alisin ang gasa.

Recipe cottage cheese Easter walang baking

Inilalarawan ng video na ito ang hakbang-hakbang kung paano ihanda ang Pasko ng Pagkabuhay nang walang mga itlog at harina sa bahay.

Pinagmulan ng video: tastyweek

Dietary (vegan) Easter

Ipinagdiriwang din ng mga vegetarian ang Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang recipe na ito ay hindi lamang para sa kanila. Maraming tao ang nagdidiyeta para sa iba't ibang dahilan, at salamat sa Pagluluto ng Kuwaresma maaaring bahagyang obserbahan ang mga tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang Lenten Easter ay mukhang medyo pampagana.

Mga sangkap:

  • Saging - 1 piraso;
  • Baking powder - 2 kutsarita;
  • Asukal o fructose - 0.5 tasa;
  • Flour - 250 gramo (isang baso at 5 tablespoons);
  • Anuman katas ng prutas- 50 ML;
  • Mga pasas - 50 gramo;
  • Tubig - 170 ML;
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
  • Asin - 1 pakurot.

Para sa glaze:

  • Tubig - 1 tbsp. kutsara;
  • Lemon juice - 1 kutsarita;
  • May pulbos na asukal - 6 tbsp. kutsara;
  • Mga toppings ng kendi para sa dekorasyon ng mga inihurnong produkto.

Paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay:

  • Maghanda ng banana puree at ihalo ito sa juice, mantika at asukal o fructose;
  • Magdagdag ng asin, baking powder at mga pasas;
  • Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at unti-unting idagdag sa kuwarta;
  • Masahin ang masa. Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunti pang harina;
  • Grasa ang mga baking pan na may langis ng gulay at punan ang mga ito ng hindi hihigit sa kalahating puno ng kuwarta, dahil tataas ang dami ng kuwarta;
  • Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga cake sa loob ng 40 minuto. Ang eksaktong tagal ng pagluluto ay depende sa indibidwal na kondisyon ng mga produkto, kaya pana-panahon ang mga cake ay susuriin para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas sa kanila ng isang kahoy na skewer. Kung ito ay lumabas na tuyo, pagkatapos ay handa na ang Pasko ng Pagkabuhay.

Ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tinanggal mula sa mga hulma pagkatapos na lumamig, at pagkatapos ay ang kanilang mga takip ay pinahiran ng glaze.

Paghahanda ng glaze:

  • Paghaluin ang powdered sugar sa tubig at lemon juice;
  • Pakuluan sa isang paliguan ng tubig at kumulo ng 5 minuto;
  • Palamutihan ang mga cake na may icing at sprinkles.

Vegan Easter Recipe

Ang video na ito ay nagpapakita sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano maghanda ng masarap na Pasko ng Pagkabuhay nang walang itlog o gatas.

Ngunit una, kailangan nating alamin

Anong petsa ang Pasko ng Pagkabuhay ngayong taon?

Ang pinakasimpleng recipe para sa masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang pinakasimpleng isa dahil ang kuwarta ay hindi kailangang masahin. Ang pamamaraang ito ay tinatawag ding "lazy cakes". Ang kuwarta ay nagiging likido. para sa mga pancake o pancake. Ito ay mahalaga para sa akin. Hindi ko gusto ang mahirap at nakakapagod na pagluluto at pagluluto ng mga recipe.

Ang recipe ay hindi masyadong mura sa mga araw na ito, ngunit minana ko ito mula sa lola ng aking asawa, at pagkatapos ito ay mas mura. Ang mga cake ay naging hindi kapani-paniwala!

Mga Produkto:

  • kalahating litro ng gatas;
  • 100 gr. compressed yeast;
  • 15 yolks;
  • 150 gr. margarin;
  • 400 gr. mantikilya;
  • 400 gr. ghee;
  • 1 kilo ng asukal;
  • 2 kg. harina;
  • isang pakurot ng asin;
  • 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
  • vanillin;
  • 300 gr. mga walnut binalatan;
  • 300 gr. mga pasas na walang binhi.

Alisin ang lahat ng mantikilya at margarin sa refrigerator nang maaga upang ito ay malambot.

harina Kailangan salain.

Kung gumamit ka ng sariwang lebadura sa mga briquette, pagkatapos ay iwanan ang kuwarta hanggang lumitaw ang mga aktibong bula. Kung gumagamit ka ng tuyong lebadura, ang proseso ng pag-activate ay magaganap nang mas mabilis. kuwarta - 100 gr. palabnawin ang lebadura sa 100 g. mainit na gatas. Magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at harina doon. Haluin nang bahagya at ilagay sa isang mainit, walang draft na lugar.

Banlawan ang mga pasas at ibabad sa tubig para bumukol. .

Paghaluin ang gatas na may asukal, magdagdag ng kaunting harina. Subukang huwag gumawa ng masyadong maraming bukol. Ngunit pagkatapos ay pupunta sila sa kanilang magkahiwalay na paraan. Idagdag ang yolks (ang mga puti ay gagamitin para sa glaze), asin, vanillin at mantikilya na may margarine. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng higit pang harina.

Ngayon maingat na ibuhos ang angkop na kuwarta. Mas mainam na pukawin ito gamit ang isang kahoy o plastik na kutsara at sa isang direksyon. Idagdag ang lahat ng harina.

Upang mas mahusay na ipamahagi ang mga pasas sa kuwarta, bahagyang igulong ang mga ito sa harina. Magdagdag ng mga pasas at mani sa masa. Kung hindi mo gusto ang isang bagay, magagawa mo nang wala ang mga additives na ito. Iwanan ang kuwarta para sa halos isang oras, na sakop ng isang tuwalya.

Grasa nang mabuti ang mga kawali ng cake ng mantikilya o langis ng gulay. Maaari mo itong lagyan ng baking paper.

Wala akong mga espesyal na hulma para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Gumagamit ako ng mga regular na lata mula sa iba't ibang mga de-latang paninda. Ito ay napaka komportable. Maaari kang maghurno ng maraming bahagi nang sabay-sabay. Lahat sila ay may iba't ibang laki. Maghanda lamang nang maaga at huwag itapon ang mga angkop na lalagyan. Mag-ingat lamang na huwag maputol ang iyong sarili sa matalim na mga gilid.

Punan ang mga garapon ng 3/4 na puno ng kuwarta.

Maghurno sa temperatura na 180 - 200 degrees para sa 40 - 50 minuto Mag-iwan ng maliit na distansya sa pagitan ng mga garapon sa oven. Kung ang tuktok ay nasusunog at ang mga cake ay basa pa, ilipat ang mga ito sa ibaba, bawasan ang init ng kaunti o takpan ang tuktok ng basang papel. Ang pagiging handa ay sinuri gaya ng dati - gamit ang isang stick. Kung ito ay tuyo, ang produkto ay handa na. Payo: Kung ikaw ay nagluluto ng paskas sa unang pagkakataon, ilagay muna ang isa para sa pagsubok. At pagkatapos ay gamitin ito upang suriin ang lugar sa oven, oras ng pagluluto at temperatura. At tandaan na kung mayroon kang iba't ibang mga hulma, ang mga cake sa mas makitid na anyo ay magiging handa muna.

Iling ang natapos na mga cake mula sa mga garapon habang mainit pa. Kung matigas ang ulo nilang ayaw lumabas, tapikin ang tuktok na gilid ng garapon sa mesa o isawsaw ang garapon sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 minuto. Hayaang maalis ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag.

Kapag lumamig na ang aming mga cake, diligan ang mga ito asukal icing at budburan ng biniling sprinkles. Kung wala kang glaze na binili sa tindahan, gagawa kami ng sarili namin. Talunin ang natitirang mga puti gamit ang mixer na may 1 tasa ng powdered sugar at citric acid sa dulo ng kutsilyo. Ang timpla ay dapat na hawakan ang hugis nito at hindi kumalat. Kung ninanais, maaari mong ilagay ang mga nakalat na cake sa oven sa loob ng 7-10 minuto upang ang glaze ay matuyo sa napakababang apoy.

Easter cake na may pagmamasa ng kuwarta

Ang recipe na ito ay galing din sa lola ko. ngunit mula sa iba.

Mga Produkto:

  • 1 kg. 300 gr. harina;
  • 400 gr. Sahara;
  • 400 gr. gatas;
  • 10 – 12 itlog;
  • 200 gr. mantikilya;
  • 250 gr. mga pasas;
  • 50 gr. compressed yeast;
  • isang pakurot ng asin;
  • vanillin;
  • langis ng gulay para sa pagmamasa ng kuwarta;
  • opsyonal ang mga walnut.

Inilalagay namin ang kuwarta tulad ng sa unang recipe. Ibabad ang mga pasas, hayaang matuyo at bahagyang igulong sa harina.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Paghaluin ang mga yolks na may asukal at sifted flour. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asin at vanillin. Inilalagay namin ang angkop na kuwarta. Haluing mabuti. Pagkatapos ay talunin ang mga puti sa isang foam at maingat na idagdag ang mga ito sa kuwarta. Dapat silang ihalo mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Hayaang tumaas ang kuwarta nang mga 1.5 oras. Masahin ng 2 beses sa panahong ito.

Grasa ang mesa ng langis ng gulay at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Ang sikreto dito ay ito: kung mas matagal mong gawin ito, mas mabuti ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay. Sa isip, tulad ng ginawa ng aking lola, ang kuwarta ay dapat na masahin sa loob ng isang oras at kalahati. Ako mismo ay hindi kaya ng mga ganitong gawain. Hinahalo ko hanggang sa tingin ko ay sapat na. Sa tingin ko ito ay magagamit dito. Malamang kaya niya ang gulo. Ngunit kakailanganin mong ilagay ang kuwarta doon sa mga batch, ito ay medyo mabigat.

Sa parehong yugto, magdagdag ng mga pasas at mani.

I-roll ang isang piraso ng kuwarta sa isang sausage, ikonekta ang mga dulo at ilagay ang bagel sa isang lalagyan na inihanda tulad ng inilarawan sa unang recipe. Hayaang tumaas ang kuwarta sa mga garapon o i-on ang oven sa 40 degrees at ilagay ang mga ito doon nang ilang sandali. Subukang huwag kalugin ang mga garapon.

Ang lahat ng iba pa ay ayon sa unang recipe.

Vienna dough para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Marahil ay matatawa ka, ngunit ito rin ang recipe ng aking lola. Ang masa na ito ay angkop din para sa mga pie at pie.

Mga Produkto:

  • 1 litro ng gatas;
  • 10 itlog;
  • 300 gr. mantikilya;
  • 200 gr. cream margarine (hindi ko alam kung may ganoong bagay ngayon);
  • 400 g kulay-gatas;
  • 1.5 kg. Sahara;
  • 150 gr. compressed yeast;
  • 300 gr. mga pasas;
  • mani ayon sa ninanais;
  • 2 tbsp. kutsara ng suka para sa paghahalo;
  • vanillin.

Ilagay ang kuwarta tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ginagawa namin ang lahat sa parehong paraan.

Masahin para sa isang oras at kalahati, pagdaragdag ng suka. Tanging hindi namin pinupuno ang mga garapon ng mga bagel, ngunit ilagay lamang sa kuwarta at hayaan itong tumaas. Maghurno tulad ng inilarawan sa itaas.

Chocolate Easter cake na ginawa mula sa cottage cheese na walang baking

Hindi masyadong ordinaryo, ngunit napakasarap na paska. Lalo na magugustuhan ito ng mga mahilig sa tsokolate.

Mga Produkto:

  • 500 gr. cottage cheese;
  • isang baso ng asukal;
  • 100 gr. mantikilya;
  • 4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
  • isang pakurot ng asin;
  • 3 tbsp. kutsara ng pulbos ng kakaw;
  • tsokolate para sa pag-ambon;
  • vanillin.

Kakailanganin mo rin ang isang espesyal na form para sa gayong mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Pero binebenta sila.

Talunin ang malambot na mantikilya hanggang puti. Magdagdag ng kakaw, asukal. vanillin at asin. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

Ang cottage cheese ay dapat na gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang isang submersible grinder. Magdagdag ng kulay-gatas dito. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis. Magdagdag ng maliliit na bahagi sa unang timpla, ihalo nang mabuti.

Linya ang amag na may gasa sa 3-4 na layer, ilagay ang timpla doon. Pindutin ang form na may ilang uri ng presyon. Iwanan ito sa refrigerator para sa isang araw.

Pagkatapos ay alisin mula sa gasa, ilagay sa isang ulam, iwiwisik ang gadgad na tsokolate. Maaari kang gumawa ng glaze. Matunaw maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig. O magdagdag ng puti dito, ito ay magiging maganda.

Curd Easter cake na may pagpuno ng poppy seed nang walang baking

Tinatawag din itong "royal".

Mga Produkto:

  • kilo ng cottage cheese;
  • 5 itlog;
  • 400 gr. kulay-gatas;
  • 200 gr. mantikilya;
  • isang baso na may isang tumpok ng asukal;
  • 300 gr. yari na pagpuno ng buto ng poppy;
  • vanillin.

Iproseso ang cottage cheese tulad ng sa nakaraang recipe.

Ang mga homemade na mabangong Easter cake ay hindi maihahambing sa mga binili sa tindahan. Kung wala kang oras, ngunit nais na magluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, gumamit ng mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Ito ay isang mabangong yeast cake na may mga minatamis na prutas at pasas. Oras ng pagluluto: 4 na oras, nagbubunga ng 10 servings. Nilalaman ng calorie - 4500 kcal.

Mga sangkap:

  • 300 ML. gatas;
  • 600 gr. harina;
  • 4 na itlog;
  • 1/2 tasa Sahara;
  • 30 gr. pampaalsa;
  • 150 gr. ;
  • 100 gr. minatamis na prutas at pasas;
  • isang pakete ng vanillin.

Paghahanda:

  1. Paghaluin ang 2 kutsara ng mainit na gatas na may lebadura, magdagdag ng 1 tsp. asukal at harina. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
  2. Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, idagdag ang natitirang gatas at ang inihandang kuwarta. Gawin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
  3. Talunin ang mga yolks na may asukal, ilagay ang mga puti sa refrigerator.
  4. Ibuhos ang mga yolks at tinunaw na mantikilya sa kuwarta, magdagdag ng mga minatamis na prutas at pasas. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
  5. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa kalahati sa mga molde at hayaang tumayo ng ilang sandali.
  6. Maghurno sa 180 ° C para sa halos isang oras.

Palamutihan ang natapos na masarap na simpleng Easter cake upang tikman at gupitin ang mga ito kapag lumamig.

Simple Easter cake na walang mantikilya

Ang simpleng recipe na ito ay hindi kasama ang mantikilya. Ngunit sa kabila nito, naging masarap at malago ang Pasko ng Pagkabuhay. Gumagawa ito ng 5 servings, na 2400 kcal.

Mga sangkap:

  • 3 itlog;
  • 1/2 tasa cream 20% taba;
  • 350 gr. harina;
  • 1/2 tasa Sahara;
  • 25 gr. nanginginig;
  • 1/2 tasa mga pasas;
  • asin.

Paghahanda:

  1. I-dissolve ang lebadura sa 1/2 tasa ng gatas at magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at 2 kutsara ng harina. Hayaan itong dumating.
  2. Talunin ang 2 itlog at 1 pula ng itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ang natitirang asukal.
  3. Ibuhos ang mga itlog sa inihandang kuwarta at pukawin.
  4. Magdagdag ng isang baso ng harina at cream sa kuwarta. Masahin ang masa.
  5. Magdagdag ng harina at masahin muli ang kuwarta. Ang kuwarta ay magiging runny.
  6. Takpan ang kuwarta na may pelikula at isang tuwalya at iwanan itong mainit-init sa loob ng isang oras at kalahati.
  7. Kapag tumaas ang kuwarta, ilagay ang mga pasas at haluin.
  8. Ikalat ang kuwarta sa kalahati sa mga molde at hayaang magpahinga ng isa pang kalahating oras.
  9. Maghurno ng isang oras sa oven sa 180°C.

Mga sangkap:

  • 1/2 tsp. soda;
  • 1 stack fermented na inihurnong gatas;
  • 1.5 stack. harina;
  • 1 stack ;
  • 1 stack mga pasas;
  • 1 tsp lumuwag;
  • isang kurot ng vanillin.

Paghahanda:

  1. I-dissolve ang baking soda at baking powder sa fermented baked milk.
  2. Magdagdag ng vanillin, asukal, harina at hugasan na mga pasas sa fermented baked milk.
  3. Paghaluin ang kuwarta at ilagay ito sa molde.
  4. Ilagay ang Easter cake sa preheated oven at maghurno ng 40 minuto.

Ito ay gumagawa ng 1 Easter, na maaaring hatiin sa 7 servings.

Simple Easter cake na may kefir

Ang masarap at simpleng recipe na ito ay ginagawang malambot at malambot ang cake. Inihanda na may lebadura at kefir. Ang pagluluto ay tatagal ng 3 oras.

  • 700 gr. harina;
  • 3 yolks;
  • 50 gr. alisan ng tubig mga langis;
  • isang pakurot ng asin;
  • 80 gr. mga pasas

    • Paghahanda:

    1. Ibuhos ang lebadura na may mainit na kefir, magdagdag ng asukal at langis ng gulay.
    2. Magdagdag ng isang baso ng harina at ihalo. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
    3. Kapag handa na ang kuwarta, idagdag ang mga yolks sa temperatura ng kuwarto.
    4. Magdagdag ng mantikilya at isang pakurot ng asin sa kuwarta, magdagdag ng harina.
    5. Masahin ang kuwarta at magdagdag ng mga pasas. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
    6. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi at ilagay sa greased molds upang ang kuwarta ay umabot ng 1/3. Panatilihing mainit sa loob ng 15 minuto.
    7. Ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet na may makapal na ilalim at maghurno ng kalahating oras sa oven sa 190 ° C.

    Gumagawa ng 5 maliliit na cake, bawat isa ay para sa 4 na servings. Nilalaman ng calorie - 5120 kcal.

    Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghurno at palamutihan ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

    Ang dakilang pista ng mga Kristiyano, ang Araw ng Pasko ng Pagkabuhay, ay papalapit na.

    Para sa holiday na ito, ang mga pie ay inihanda, ginawa, inihurnong at masaganang pagkain ay ipinakita.

    Ngayon, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa holiday ay maaaring mabili na handa sa halos anumang grocery store, ngunit paano sila maihahambing sa mga inihanda sa bahay, inihurnong at pinalamutian ayon sa iyong sariling recipe at paghuhusga.

    Samakatuwid, nais kong mag-alok sa iyo ng ilang mga recipe para sa masarap, maganda, tradisyonal na tinapay.

    Ang pinakamadaling recipe para sa homemade Easter cake

    pinakasimple, tradisyonal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga pasas sa yeast dough

    Mga sangkap para sa Easter cake:

    • Mantikilya 180 gramo
    • Gatas 100 gramo
    • Lebadura 3 tsp. kasinungalingan
    • Asin 1.5 kutsarita kasinungalingan
    • Asukal 6 na mesa. kasinungalingan
    • Mga itlog 3 piraso
    • Mga pasas 130 gramo
    • Harina 450 gramo

    Para sa glaze

    • May pulbos na asukal 125 gramo
    • Puti ng itlog 1 itlog

    Paghahanda:

    1. Ibuhos ang mga pasas sa isang hiwalay na mangkok, punan ang mga ito ng tubig at mag-iwan ng ilang oras

    2. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok at palabnawin ang lebadura, asukal at 1 tbsp. kutsara ng harina

    3. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto.

    4. Idagdag ang lahat ng sangkap sa maliliit na bahagi, paghahalo, at masahin ang kuwarta.

    5. I-level ang kuwarta sa itaas, grasa ng vegetable oil

    6. Takpan ng mamasa-masa na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.

    7. Ilagay ang tumaas na kuwarta sa mga hulma at iwanan ng 15 minuto

    8. Kapag inilalatag ang mga form, huwag punan ang mga ito hanggang sa labi, mag-iwan ng kaunting espasyo, ang kuwarta ay tataas sa panahon ng pagluluto.

    9. Ilagay sa oven sa 180 degrees para sa 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 at maghurno para sa isa pang 30 - 40 minuto.

    10. Para sa glaze, talunin hanggang mabula. puti ng itlog at magdagdag ng powdered sugar

    11. Takpan ang pinalamig na cake na may glaze, mag-iwan ng 15 - 20 minuto, pagkatapos ay palamutihan

    Isang mabilis na recipe para sa paggawa ng Easter cake na walang lebadura at itlog

    kailangan:

    Para sa pagsusulit:

    • Pinalambot na mantikilya - 100 gr.
    • Asukal - 200 gr.
    • Kefir - 0.5 tbsp.
    • kulay-gatas - 22% taba - 0.5 tbsp.
    • Mga pasas o pinatuyong prutas - 1 tbsp.
    • harina - 2.5 tbsp.
    • Soda - 1 tsp.
    • Dry citric acid - 0.5 tsp.

    Para sa glaze:

    • Pinalambot na mantikilya - 50 gr.
    • May pulbos na asukal - 1 tbsp.
    • Vanilla sugar - 1 sachet
    • Cream na keso 70 - 80 gr.

    1. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok

    2. Ibuhos ang 200 g dito. Sahara

    3. Haluin hanggang makinis, makakakuha ka ng ganoong buttery wet sugar

    4. Ibuhos ang hanggang kalahating baso ng kefir at hanggang sa isang buong baso ng kulay-gatas.

    5. Paghaluin ng mabuti ang kulay-gatas at kefir

    6. Lagyan ng kaunting asukal at mantikilya at masahin

    7. Magdagdag ng mga pasas, banlawan muna ang mga ito, at buhusan ng kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Mas mainam na kumuha ng dalawang pasas iba't ibang uri, walang buto, o minatamis na prutas, maliliit na pinatuyong prutas

    8. Salain ang harina, magdagdag ng isang kutsarita ng soda at sitriko acid, ihalo lahat

    9. Ibuhos ang harina sa aming butter-milk mixture at masahin ang kuwarta

    10. Hatiin ang kuwarta sa mga form, huwag kalimutan na hindi mo dapat punan ang mga form nang buo

    11. Ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 40 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na palito

    12. Hayaang lumamig ang mga natapos na cake

    13. Upang ihanda ang glaze, ibuhos ang vanilla sugar sa pinalambot na mantikilya at gilingin sa isang homogenous na masa.

    14. Magdagdag ng powdered sugar at ihalo nang maigi

    15. Magdagdag ng keso, dalhin ang lahat hanggang makinis

    16. Ito ay lumiliko tulad ng glaze na ito

    17. Takpan ang pinalamig na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may glaze at palamutihan

    Easter cake sa bahay mula sa French dough

    Tambalan:

    Para sa kuwarta:

    • Gatas - 80 ml.
    • sariwang lebadura - 15 gr.
    • Honey - 35 gr.
    • harina - 60 gr.

    Para sa pagsusulit:

    • Mga itlog - 3 mga PC.
    • Asukal - 50 gr.
    • Vanilla sugar - 2 tsp.
    • Asin - 1 tsp.
    • harina - 350 gr.
    • Mantikilya - 120 gr.
    • Mga minatamis na prutas balat ng orange– 70 gr.

    Paghahanda:

    1. Paghaluin ang mainit na gatas, lebadura at pulot sa isang mangkok

    2. Magdagdag ng harina, ihalo, takpan ng pelikula at mag-iwan ng 15 minuto hanggang lumitaw ang mga bula

    3. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, vanilla sugar, asin at ihalo sa isang homogenous na masa.

    4. Paghaluin ang nagresultang masa sa kuwarta

    5. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto

    6. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa maliliit na piraso at ihalo ito ng mabuti

    7. Lagyan ng minatamis na balat ng orange at ihalo muli ng mabuti ang masa

    8. Takpan ang mangkok na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras

    9. Linya ng baking paper ang dalawang form at grasa ng mantika ang loob.

    10. Hatiin ang kuwarta sa kalahati, gumawa ng dalawang bola mula dito, na inilalagay namin sa ilalim ng mga hulma

    11. Painitin muna ang hurno sa 200 degrees, patayin ito, ilagay ang mga hulma na may masa at iwanan sa oven hanggang ang masa ay tumaas sa mga gilid ng amag

    12. Alisin mula sa oven, brush na may pinalo na itlog kung tinakpan mo ang cake na may glaze, hindi mo kailangang takpan ito ng itlog.

    13. I-install sa mainit na hurno sa 170 degrees sa loob ng 50 minuto

    14. Upang hindi masunog ang tuktok, maaari mong takpan ng baking paper ang tuktok

    15. Alisin kaagad ang mga natapos na cake mula sa amag at palamig

    16. Ang tuktok ng cake ay maaaring palamutihan sa iyong paghuhusga;

    Masarap na Italian Easter cake na Panettone

    Banayad at malambot na Panettone, mula sa ibinigay na dami ng mga produkto makakakuha ka ng dalawang cake, na may dami ng amag na humigit-kumulang.5 litro

    Mga sangkap:

    • Mga minatamis na prutas - 100 gr.
    • Orange zest - 1 tsp.
    • Lemon zest - 1 tsp.
    • Mga pasas, mas mabuti na walang binhi - 100 g.
    • Rum - 1 tbsp. l.
    • Tuyong lebadura - 7 gr.
    • Gatas - 220 ML.
    • harina ng trigo - 460 gr.
    • Asukal - 100 gr.
    • Mga itlog - 2 mga PC.
    • asin - 0.5 tsp.
    • Vanilla - 1 tsp. o vanillin - 1 sachet
    • Mantikilya - 150 gr.
    • Mantikilya para sa pagpapadulas - 20 g.

    Paghahanda:

    1. Ibuhos ang mga minatamis na prutas, zest, mga pasas sa isang maliit na mangkok, ibuhos sa rum, pukawin at mag-iwan ng ilang minuto.

    2. Gumawa ng kuwarta sa isang hiwalay na mangkok; l. harina, ibuhos ang mainit na gatas at mag-iwan ng 15 minuto hanggang lumitaw ang bula sa itaas

    3. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang 2/3 ng sifted flour na may asin at ibuhos ang inihandang yeast mixture

    4. Ilagay sa mainit na lugar sa loob ng 45 minuto hanggang sa tumaas ang masa at maging buhaghag

    5. Talunin ang mga itlog sa tumaas na masa at idagdag ang asukal at banilya

    6. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ibuhos ang natunaw at bahagyang pinalamig na mantikilya

    7. Haluin hanggang makinis at ilagay ang natitirang harina

    8. Masahin ang kuwarta, maaaring kailanganin mong gumamit ng kaunting harina, dapat itong malambot, ngunit hindi matigas

    9. Grasa ang isang tasa na may langis, ilagay ang kuwarta sa loob nito, takpan ng pelikula.

    10. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5 - 2 oras, ang tumaas na kuwarta ay dapat tumaas sa laki ng 2 - 3 beses

    11. Alisan ng tubig ang rum mula sa mga minatamis na prutas

    12. Igulong ang kuwarta sa isang parihaba, ikalat ang mga minatamis na pasas sa isang kalahati, takpan ang isa pang kalahati tulad ng isang notebook sheet, tiklupin muli sa kalahati at masahin muli ang kuwarta upang ang pagpuno ay pantay na ipinamahagi sa kuwarta

    13. Grasa ang kawali, lagyan ng baking paper ang mga gilid para tumaas ang papel ng 10 sentimetro

    14. Punan ang 1/3 ng amag na may kuwarta at brush na may tinunaw na mantikilya.

    15. Ilagay ang mga hulma sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto para tumaas ang masa

    16. Painitin ang oven sa 190 degrees at maghurno ng 50 minuto

    17. Palamigin sa kawali sa loob ng 5 minuto, ilipat sa wire rack upang ganap na lumamig.

    18. Palamutihan ng icing at sprinkles

    Easter cake na "Marble" - Hakbang-hakbang na recipe para sa orihinal na paghahanda

    Napaka orihinal sa pagpapatupad at kaaya-aya sa panlasa

    Para sa Easter cake (bawat 100 g - 357 kcal) kailangan mo:

    kuwarta

    • harina ng trigo 300 + 50 gramo
    • compressed yeast 15 gramo
    • asukal 80 gramo
    • vanilla sugar 10 gramo
    • mantikilya 90 gramo
    • 2 pula ng itlog
    • gatas 150 gramo
    • asin 1.5 gramo

    Pagpupuno

    • poppy 100 gramo
    • puti ng itlog 1 pc
    • asukal 40 gramo
    • lemon zest 1 mesa. kasinungalingan

    Makinang

    • pulbos na asukal 100 gramo
    • lemon juice 10-15 gramo

    Paghahanda:

    Pukawin ang lebadura at ilang kutsarang asukal sa mainit na gatas at mag-iwan ng 15 - 20 minuto

    Ibuhos ang mga hugasan na buto ng poppy mainit na tubig, ilagay sa apoy at magluto ng 15 minuto

    Ilagay ang pinakuluang buto ng poppy sa isang colander na nilagyan ng gauze upang maubos.

    Pagsamahin ang malambot na mantikilya na may asukal, vanilla sugar at egg yolks

    Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng diluted yeast

    Magdagdag ng sifted na harina, asin at ihalo malambot na masa sa loob ng 10 minuto

    Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina, takpan ang minasa na masa na may pelikula at ilagay ito sa isang mainit na lugar, ang dami nito ay dapat na doble.

    Magdagdag ng harina sa pisara, iunat ang kuwarta sa isang rektanggulo at simulan itong tiklupin

    Sa ganitong paraan

    Takpan ang mangkok at mag-iwan ng 20 minuto

    Pisilin ang mga buto ng poppy sa gauze at gilingin gamit ang isang blender

    Talunin ang puti ng itlog sa isang malambot na bula, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.

    Maingat na pagsamahin sa lemon zest at poppy seeds.

    Iunat muli ang kuwarta sa isang parihaba at hatiin ito sa 2 bahagi.

    Igulong ang bawat bahagi gamit ang isang rolling pin sa isang 30 x 40 cm na parihaba, ikalat ang pinaghalong buto ng poppy sa buong ibabaw at igulong ito sa isang roll.

    Gupitin ang roll na ito sa 2 bahagi nang pahaba

    Ihabi ang nagresultang mga piraso

    Grasa ang amag ng mantika, ilagay ang mga braids sa ibabaw ng bawat isa, takpan ng pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang kuwarta sa mga gilid ng amag

    Ilagay ang kawali sa oven sa 180 degrees para sa 45 - 50 minuto

    Pagkatapos ng 25 minuto, takpan ang kawali na may dalawang layer ng foil.

    Palamigin ng 15 minuto, alisin ang kawali at ilagay ang cake sa wire rack upang ganap na lumamig.

    Para sa glaze, paghaluin ang powdered sugar at lemon juice.

    Takpan ang cake na may glaze, mas mahusay na putulin ito pagkatapos ng 6 - 8 na oras

    Sa halip na mga buto ng poppy, maaari mong gamitin ang gadgad na tsokolate

    Paano magluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa lumang recipe ng Russia

    Oras ng pagluluto 5 oras. Mga sangkap para sa humigit-kumulang 8 servings

    Mga sangkap:

    • harina 1 kg
    • sariwang pinindot na lebadura 40 gramo
    • yolks ng itlog 10 pcs
    • gatas 500 ML
    • cognac 30 gramo
    • mantikilya 270 gramo
    • asukal 350 gramo
    • mga minatamis na prutas na may pinatuyong prutas (mga pasas) 300 gramo
    • port ng alak 100 ML
    • asin 1 tsp.
    • lupa nutmeg 0.5 tsp.
    • ground cardamom 0.5 tsp.
    • cloves 5 buds
    • ground cinnamon 0.5 tsp.
    • grated lemon zest 1 table. kasinungalingan
    • safron tincture 1 table. kasinungalingan

    Paghahanda:

    1. Banlawan ng tubig ang mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas, tuyo sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay ibuhos sa port wine at hayaang magbabad ng 3 oras.
    2. Gilingin ang mga inihandang pampalasa sa isang mortar sa isang pulbos at ihalo
    3. Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, kailangan mong palabnawin ang lebadura sa mainit na gatas. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, 300-350 gramo ng harina, pukawin hanggang sa mabuo ang kulay-gatas. Ipadala sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras
    4. Matapos tumaas ang kuwarta, ibuhos ang natitirang sifted na harina. Gumalaw sa isang pabilog na paggalaw sa loob ng 10 minuto
    5. Paghaluin ang mga pula ng itlog sa natitirang asukal at asin at talunin ng whisk. Pagsamahin sa kuwarta at ihalo muli sa loob ng 10 minuto
    6. Ibuhos ang cognac sa nagresultang kuwarta, idagdag ang pinaghalong pampalasa at masahin gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tinunaw na mantikilya at masahin para sa isa pang 20 minuto.
    7. Pisilin ang mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas, pagsamahin ang mga ito sa kuwarta, ilagay ang mga ito sa isang mangkok o kawali, takpan ng tuwalya at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
    8. Pagkatapos ng isang oras, masahin ang kuwarta, hayaan itong bumangon muli, hatiin sa maraming bahagi sa dami ng 1/2 para sa inihandang anyo
    9. Ilagay sa mga hulma at hayaang tumaas sa 2/3 ng taas.
    10. Maghurno sa oven sa 170 degrees para sa 40-60 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick
    11. Kapag handa na, hayaang lumamig ang mga cake, alisin mula sa mga hulma at palamutihan ayon sa gusto mo.

      12. Magagandang mga ideya kung paano palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - video

      Maligayang bakasyon sa iyo - Maligayang Pasko ng Pagkabuhay

    Ang cottage cheese Easter ay inihahanda nang isang beses lamang sa isang taon, tuwing Huwebes Santo, upang ito ay tumira sa Linggo ng Pagkabuhay. Ginagawa ng mga maybahay gawang bahay na cottage cheese at kumuha ng mga espesyal na detachable form sa anyo ng isang pinutol na pyramid - isang pasochnitsa, sa mga dingding kung saan ang mga titik na XB at mga simbolo ng Kristiyano ay inukit. Pagkatapos ang mga guhit ay naka-imprinta sa natapos na Pasko ng Pagkabuhay, at mukhang napakaliwanag at kahanga-hanga. Kapansin-pansin na ang Pasko ng Pagkabuhay mula sa cottage cheese ay inihanda lamang sa gitna at hilagang mga rehiyon ng Russia, at sa Timog, ang Pasko ng Pagkabuhay o paska ay tinatawag na isang ordinaryong cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang hugis ng Pasko ng Pagkabuhay ay isang simbolo ng Banal na Sepulkro, kaya ipinapaalala nito sa mga Kristiyano ang pagdurusa at pagdurusa ni Kristo. May isang opinyon na ang ulam na ito ay napakahirap ihanda, ngunit, tulad ng sabi ng isang kasabihan ng Ruso, ang mga mata ay natatakot, ngunit ang mga kamay ay gumagawa ng gawain. Pag-usapan natin kung paano gumawa ng Pasko ng Pagkabuhay sa bahay upang ito ay lumabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin at pampagana.

    Ang pinakamahusay na mga produkto para sa royal Easter

    Kapag bumibili ng mga sangkap para sa ulam na ito, mas mahusay na huwag makatipid ng pera at piliin ang pinakamahusay at pinakamataas na kalidad ng mga produkto. Ang cottage cheese ay dapat na napaka-sariwa, hindi maasim, hindi tuyo, mas mabuti gawang bahay. Upang gawin ito, ibuhos ang kefir sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream at, kapag ang curd clots hiwalay mula sa patis ng gatas, patayin ang apoy, isara ang kawali na may takip, at hayaan ang pinaghalong brew at cool. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang cottage cheese sa isang double layer ng gauze na inilagay sa ilalim ng isang colander, itali ang isang gauze knot at isabit ito sa lababo o kawali nang halos isang araw. Mula sa 3 litro ng gatas at 3 litro ng kefir (kinuha sila sa pantay na sukat) makakakuha ka ng mga 1 kg ng cottage cheese. Pero ang bigat tapos na produkto maaaring mag-iba depende sa kalidad at taba na nilalaman ng gatas at kefir - mas mataas ang taba ng nilalaman, mas maraming cottage cheese ang iyong makukuha. Gayundin para sa Pasko ng Pagkabuhay maaaring kailangan mo ng cream at sour cream 25%, unsalted butter 82.5%, sariwang itlog, asukal, pulot, condensed milk, tsokolate, marmelada, poppy seeds, pinatuyong prutas, mani, minatamis na prutas, berry, mint at pampalasa - lahat ay nakasalalay sa recipe.

    Dalawang paraan upang ihanda ang Pasko ng Pagkabuhay

    Cottage cheese Ang Easter ay maaaring gawin sa dalawang paraan - malamig at mainit, na nangangahulugang ang Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring hilaw at pinakuluan. Para sa raw Easter, ang cottage cheese ay kuskusin ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang salaan o durog sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay halo-halong at inilagay sa ilalim ng isang pindutin. Ang pinakuluang Pasko ng Pagkabuhay ay hindi aktwal na pinakuluan, ngunit pinainit sa apoy, pagkatapos ay dahan-dahang pinalamig sa isang mangkok na may malamig na tubig. Dahil ang sariwang cottage cheese ay hindi nagtatagal, mas mahusay na gumawa ng mga hilaw na paskha sa maliliit na sukat, habang ang mga pinakuluang ay maaaring ilagay sa malalaking anyo - pinapanatili nila ang kanilang pagiging bago at kaaya-ayang lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang Easter na niluto ng mainit ay mas malambot at matamis.

    Para sa pinakasimpleng hilaw na Pasko ng Pagkabuhay, kumuha ng 2.5 kg ng cottage cheese, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses, ihalo ang 200 g ng mantikilya na may 1 tasa ng asukal hanggang sa ang masa ay maging puti at malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng 250 g ng mataba na kulay-gatas at ipagpatuloy ang paggiling hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang pangunahing palatandaan na oras na upang ihalo ang halo na may cottage cheese, magdagdag ng kaunting asin at punan ang kawali. Naglalagay kami ng isang platito na may load sa itaas at inilalagay ang Pasko ng Pagkabuhay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

    Ang pinakasimpleng pinakuluang Easter ay ginawa mula sa 300 g ng mantikilya, 400 g ng kulay-gatas at 4 na itlog. Ang masa ay dinadala sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay halo-halong may 2 kg ng pureed cottage cheese. Ang isang maliit na asin ay idinagdag sa Pasko ng Pagkabuhay, ito ay masahin ng mabuti at ilagay sa amag. Para sa mga naturang recipe, inirerekumenda na kumuha ng mga sariwang itlog mula sa malusog na domestic chickens.

    Paano gumawa ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa cottage cheese: mga lihim at subtleties

    Kung ang Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda mula sa cottage cheese na binili sa tindahan, mas mahusay na hawakan muna ito sa ilalim ng presyon upang alisin ang labis na likido. Ang mga maybahay na naghahanda ng homemade cottage cheese ay iniiwan itong nakabitin sa loob ng isang araw, dahil ang whey na natitira sa cottage cheese ay maiiwasan ang masa mula sa pagtigas sa amag. Hindi sinasadya na sa Rus 'ang ulam na ito ay tinatawag na Easter cheese - ang cottage cheese ay dapat na medyo siksik at madaling i-cut gamit ang isang kutsilyo.

    Ang likidong kulay-gatas ay maaaring ilagay sa ilang mga layer ng gauze sa isang colander at ilagay sa refrigerator. Ang kulay-gatas ay dapat na napakakapal na ang isang kutsara ay maaaring tumayo sa loob nito - tanging sa kasong ito ay magiging matatag ang Pasko ng Pagkabuhay. Ang mantikilya ay dapat munang panatilihing mainit-init upang ito ay maging mas malambot, ang mga pinatuyong prutas ay dapat na pinagsunod-sunod na mabuti, hugasan at tuyo, at ang mga mani ay dapat na balatan. Kung papalitan mo ng asukal ang asukal, ang hilaw na Pasko ng Pagkabuhay ay magiging mas malambot at ang asukal ay hindi langitngit sa iyong mga ngipin. Para sa parehong dahilan, ang lahat ng mga pampalasa ay dapat na giling sa isang gilingan ng kape o binili na na giniling.

    Sa pamamagitan ng paraan, cottage cheese hadhad sa pamamagitan ng isang salaan ay naiiba sa pagkakapare-pareho mula sa cottage cheese na dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa unang kaso, ito ay lumalabas na napaka-malambot, magaan at mahangin, sa pangalawang kaso, ito ay lumalabas na mas malapot at siksik.

    Bago ilagay ang curd mass sa kawali, takpan ang ilalim ng isang linen napkin o gauze upang ang mga gilid ay nakabitin sa amag at ang Pasko ng Pagkabuhay ay madaling maalis. Mas mabuti kung ang tela ay mamasa-masa, kung hindi man ay maaaring mabuo ang mga fold na makakasira sa ibabaw ng Pasko ng Pagkabuhay. Takpan ang tuktok ng Pasko ng Pagkabuhay gamit ang mga gilid ng tela at isang tabla na gawa sa kahoy, siguraduhing ilapat ang presyon at ilabas ang form sa malamig sa loob ng mga 12 oras.

    Sour cream Easter na may pinakuluang condensed milk

    Pagluluto ng pinakuluang Pasko ng Pagkabuhay sa bahay

    Pambihira masarap na pasko, na malambot at sa parehong oras ay hawak ang hugis nito nang perpekto, tiyak na magugustuhan ito ng iyong pamilya.

    Sa 500 g ng cottage cheese, hadhad sa isang salaan, magdagdag ng 3 yolks, 100 g ng asukal, 200 g ng kulay-gatas at isang maliit na vanillin, ihalo nang mabuti ang masa at talunin sa isang blender hanggang sa maging malambot at mahangin. Pagkatapos ay i-cut ang 100 g ng mantikilya sa mga piraso, idagdag sa cottage cheese at talunin muli hanggang makinis.

    Ngayon ilagay ang kasirola sa apoy at init ito nang napakabagal, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang masa ng curd at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

    Ang Pasko ng Pagkabuhay ay magpapalapot ng kaunti at makakuha ng isang maayang pagkakapare-pareho. Sa yugtong ito idinagdag namin ang 80 g ng mga pasas dito, na paunang hugasan at ibabad sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.

    Ilagay ang pinaghalong curd sa isang amag, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw at ihain kasama ng mga pasas at marmelada.

    Tamad na Pasko ng Pagkabuhay para sa mga abalang maybahay

    Nangyayari na wala kang oras upang magluto ng isang tunay na klasikong Pasko ng Pagkabuhay, ngunit paano mo maiiwanan ang iyong pamilya nang walang paggamot sa Pasko ng Pagkabuhay? Subukan nating magluto mabilis na pasko Sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang recipe— ito ay lumalabas na napakalambot at mabango.

    Kaya, maingat na gilingin ang 2.5 kg ng kulay-gatas na may 10-15 tbsp. l. asukal, magdagdag ng vanillin, 150 g ng anumang toasted nuts at 150 g ng pinatuyong prutas, hugasan at tuyo. Ang Pasko ng Pagkabuhay ay lalong masarap na may pinatuyong cranberry at pine nuts.

    Ngayon inilalagay namin ang tela sa kawali - alinman sa 12 layer ng gauze, o 4 na layer ng chintz, o 2 layer ng calico. Ibuhos sa kulay-gatas, kolektahin ang mga sulok ng tela at i-hang ang masa sa refrigerator gamit ang isang cup stand, isang basket na may mataas na hawakan o iba pang mga aparato - kakailanganin mong gamitin ang iyong imahinasyon at maging matalino. Ang kulay-gatas ay dapat mag-hang para sa isang araw, ngunit bawat 6 na oras kinakailangan na tanggalin ang tela at ihalo ang mga nilalaman, dahil ang labas ng kulay-gatas ay lumapot, ngunit ang loob ay nananatiling likido. Hindi mo ito mailalagay sa ilalim ng isang pindutin, kung hindi man ang lahat ng Pasko ng Pagkabuhay ay dadaloy kasama ang patis ng gatas. Maaari mong palamutihan ang kamangha-manghang dessert ng Pasko ng Pagkabuhay na may gadgad na tsokolate, mani, berry at prutas.

    Paano maglingkod sa Pasko ng Pagkabuhay

    Ang cottage cheese Easter ay maaaring palamutihan ng mga figure ng gelatin, mga piraso ng tsokolate, mga minatamis na hiwa ng mga berry at prutas. Ang pinakasimpleng palamuti ay cinnamon, powdered sugar, cocoa powder, poppy seeds at makulay coconut flakes. Para sa dekorasyon maaari mong gamitin ang mga mani, pinatuyong prutas, inihaw na linga, rose petals, mint sprigs. Ang Pasko ng Pagkabuhay na pinalamutian ng mga nakakain na kuwintas, bulaklak at mastic figure ay mukhang napakaganda. Ang dessert ay maaaring palamutihan ng whipped cream, lalo na ang tsokolate, M&M's, confectionery powder, tinunaw na tsokolate o karamelo. O maaari mo lamang ilagay ang isang kandila ng simbahan sa gitna, dahil ang Pasko ng Pagkabuhay ay maganda sa sarili nito. Dapat mong gupitin ang Pasko ng Pagkabuhay gamit ang isang mainit na kutsilyo, patuloy na isawsaw ito sa maligamgam na tubig at punasan ito ng isang napkin upang ang mga piraso ay maging makinis at maganda kapag pinutol.

    Ngayon alam mo kung paano gumawa ng Pasko ng Pagkabuhay gamit ang iyong sariling mga kamay, kung paano palamutihan ito at ihain ito ng tama. Huwag kang matakot kumplikadong mga recipe at maghanda para sa isang maliwanag na holiday ng tagsibol, kapag hindi lamang kalikasan, kundi pati na rin ang ating mga puso ay nabubuhay. Hayaan ang iyong Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay ay palaging magiging mapagbigay, mayaman at masarap!