bahay > Canning > Napatunayang mga recipe ng berdeng kamatis. Ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa berdeng mga kamatis


Napatunayang mga recipe ng berdeng kamatis. Ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa berdeng mga kamatis




Ekolohiya ng pagkonsumo: Ang mga hilaw na kamatis ay gumagawa ng mahusay de-latang pagkain. Ang mga ito ay maaaring adobo, palaman at adobo na berdeng mga kamatis para sa taglamig, pati na rin ang caviar o salad. Bilang karagdagang sangkap karot, sibuyas, kampanilya paminta, iba't ibang pampalasa at maiinit na pampalasa.

Ang mga hilaw na kamatis ay gumagawa ng mahusay na de-latang pagkain. Ang mga ito ay maaaring adobo, palaman at adobo na berdeng mga kamatis para sa taglamig, pati na rin ang caviar o salad. Ang mga karagdagang sangkap na ginamit ay kinabibilangan ng mga karot, sibuyas, kampanilya, iba't ibang pampalasa at mainit na pampalasa.

Mga berdeng kamatis na dumidila sa daliri

Mga sangkap (para sa 3 kg ng mga kamatis):

  • 200 gr. herbs: perehil, dill, dahon ng cherry
  • (o mga currant)
  • 100 gr. sibuyas (inilalagay ko sa bawat garapon
  • tinadtad kalahating sibuyas)
  • 1 ulo ng bawang

Punan:

  • 3 litro ng tubig
  • 9 tbsp. kutsara ng asukal
  • 2 tbsp. kutsara ng asin
  • 2-3 pirasong bay dahon
  • 5 mga gisantes na allspice
  • 1 tasa 9% suka
  • Langis ng gulay (kinuha sa rate1 tbsp. kutsara bawat litro ng garapon)

Ang parehong mga kamatis ay maaaring ihanda na may ibang pagpuno (para sa isang 3-litro na garapon):

  • 1.5 litro ng tubig
  • 1 tbsp. kutsara ng asukal
  • 1 tbsp. kutsara ng asin
  • 1 kutsarang suka
  • 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay

Paano magluto:

Ilagay muna ang mga halamang gamot, bawang, mantika. Pagkatapos ay mga kamatis, at mga sibuyas sa itaas. Magdagdag ng suka sa inihandang pagpuno at ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

Mga berdeng kamatis na pinalamanan ng bawang

Pagpuno (para sa tatlo litrong garapon):

  • 1 litro ng tubig
  • 1 tasa ng butil na asukal
  • 1 tbsp. kutsarang may tambak na asin
  • 0.5 tasa 9% suka
  • Malunggay, dill, perehil

Paano magluto:

Gumawa ng mga hiwa sa kamatis sa maraming lugar. Idikit ang manipis na hiniwang bawang sa mga hiwa na ito. Pinutol ko ang lahat ng mga kamatis sa kalahati, at ang malalaki sa apat na bahagi. Ilagay ang mga berdeng kamatis sa mga garapon at punuin ng mainit na brine. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig. Baligtarin ang mga selyadong garapon, takpan ng makapal na tela (mas mabuti na kumot) at iwanan hanggang lumamig.

Ang aking asawa ay mahilig sa Green Tomatoes pinalamanan ng bawang. Ayon sa panlasa sensations sa de-latang kamatis binigyan sila ng mga lalaki ng unang pwesto.

Mga lasing na berdeng kamatis

Pagpuno (para sa 7 – 700 g garapon):

  • 1.5 litro ng tubig
  • 4 tbsp. kutsara ng asukal
  • 2-3 kutsarang asin
  • 3 dahon ng bay
  • 2 cloves ng bawang
  • 10 mga gisantes ng allspice black pepper
  • 5 piraso. mga carnation
  • 2 tbsp. mga kutsara ng vodka
  • 2 tbsp. kutsarang 9% na suka
  • Isang kurot ng mainit na pulang paminta

Paano magluto:

Ibuhos ang handa na pag-atsara sa mga kamatis, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up. Ang mga garapon ay pinananatiling maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Ang mga berdeng kamatis ay "masarap"

Punan:

  • 1 litro ng tubig
  • 4 tbsp. kutsara ng asukal
  • 3 kutsarita ng asin
  • 100 gr. 6% suka
  • Matamis na paminta

Paano magluto:

Ilagay ang mga kamatis at piraso ng kampanilya sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila ng dalawang beses, kumukulo na brine sa ikatlong pagkakataon at i-roll up. Ang mga kamatis ay nagiging napakasarap.

Tinakpan ko ang mga kamatis na ito katas ng kamatis, ngunit walang pagdaragdag ng suka. Gumawa ako ng juice mula sa mga kamatis, nagdagdag ng asin, asukal ayon sa recipe at kanela sa dulo ng kutsilyo, pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay pinunan ko ang mga kamatis ng juice, nagdagdag ng 1 tablet ng acetylsalicylic acid (aspirin) bawat litro ng garapon at agad na pinagsama ang takip.

Mga berdeng kamatis na may gelatin na "himala"

Pagpuno (bawat 1 litro ng tubig):

  • 3 tbsp. kutsara ng asin
  • 3 tbsp. kutsara ng asukal
  • 7-8 na mga PC. dahon ng bay
  • 20 allspice peas
  • 10 piraso ng clove
  • kanela
  • 10 gr. gulaman
  • 0.5 tasa 6% suka

Paano magluto:

Paunang ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig sa loob ng 40 minuto. Gawin ang palaman, pakuluan ito, ilagay ang gulaman at suka dito, at muling pakuluan ang palaman. Ibuhos ang pagpuno sa mga kamatis at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto.

Hindi ko pa sinubukan ang berdeng mga kamatis na may gulaman, ngunit narinig ko ang magagandang review. Samakatuwid, isinara ko ang dalawang bahagi: berde at kayumanggi na mga kamatis.
P.S. Hindi nakakagulat na ang mga kamatis na ito ay tinawag na "Miracle". Sila ay naging napakasarap at ang aking mga kasintahan ay natuwa sa kanila.

Mga berdeng kamatis na may repolyo

Punan:

  • 2.5 litro ng tubig
  • 100 gr. asin
  • 200 gr. Sahara
  • 125 gr. 9% suka

Mga pampalasa:

  • Dill
  • Parsley
  • kampanilya paminta

Paano magluto:

Gupitin ang berdeng kamatis at repolyo at ilagay sa isang garapon na may mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa unang pagkakataon, hayaan itong tumayo ng 20 minuto, sa pangalawang pagkakataon na may natapos na pagpuno. Magdagdag ng 1 aspirin tablet sa isang litro ng garapon at i-roll up.

Mga berdeng kamatis na may mga mansanas sa pink na brine

Punan:

  • 1.5 litro ng tubig
  • 1 tbsp. kutsara ng asin
  • 5 tbsp. kutsara ng asukal
  • 70 gr. 6% suka
  • Allspice
  • Parsley
  • Mga mansanas
  • Beet

Paano magluto:

Maglagay ng ilang kamatis sa isang garapon mga hiwa ng mansanas at 2 maliit na bilog ng peeled beets. Ang mayamang kulay ng brine at lasa ay depende sa dami ng beets. Huwag magdagdag ng higit sa 2 piraso ng beets, kung hindi man ang brine ay lasa ng astringent.

Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay gumawa ng isang pagpuno mula sa tubig na ito at pakuluan ito. Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis at takpan ng takip. Medyo naiiba ang ginawa ko: upang ang mga beets ay hindi mawawala ang kanilang kulay, idinagdag ko ang mga ito sa pagpuno, pinakuluan sila ng 5 minuto na may suka, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon. Ang parehong mga kamatis ay maaaring gawin nang walang beets, at sila rin ay nagiging napakasarap.

Mga inasnan na berdeng kamatis sa mga barrels (pickling tomatoes)

Brine (para sa 8 litro ng pinakuluang at pinalamig na tubig):

  • 400-500 gr. asin

Mga pampalasa (para sa 10 kg ng berdeng kamatis):

  • 200 gr. Sahara
  • 200 gr. dill
  • 10-15 gr. mainit na paminta (opsyonal)
  • 100-120 gr. blackcurrant o dahon ng cherry

Maaari kang mag-asin ng berde, hinog at kayumanggi na mga kamatis, ngunit siguraduhing ihiwalay ang mga ito. Nagbibigay ako ng isang recipe: kung paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis. Ang mga berdeng kamatis na inasnan sa karaniwang paraan ay medyo matigas kapag natapos na. Kung ninanais, ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng isa hanggang dalawang minuto bago mag-asin. Ilagay nang mahigpit ang mga hugasan na prutas sa isang inihandang lalagyan (barrel o aluminum dish) kasama ng mga pampalasa, na inilalagay sa ilalim ng bariles, sa gitna at sa itaas, at budburan ng asukal. Kapag naglalagay ng mga kamatis, kalugin nang bahagya ang mga pinggan at, pagkatapos mapuno, punuin ng inihandang brine. Ang hinog at mas malaki ang prutas, mas malakas ang brine na ginawa. Takpan ang puno na mangkok na may mga kamatis na may masikip na takip o maglagay ng kahoy na bilog na may presyon sa itaas. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 40-50 araw, ang mga inasnan na kamatis ay handa nang kainin.

Mga berdeng kamatis na may asukal sa kamatis (matamis na kamatis)

Mga sangkap:

  • 10 kg. mga kamatis
  • 200 gr. dahon ng itim na kurant
  • 10 gr. allspice
  • 5 gr. kanela
  • 4 kg. hinog na kamatis para sa kamatis (o tomato paste)
  • 3 kg. Sahara
  • Asin - sa panlasa (hindi bababa sa 3 kutsara)

Narito ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pag-atsara ng mga kamatis: sa halip na asin, kailangan mong gumamit ng asukal. Kumuha ng berde (o kayumanggi) na mga kamatis, pag-uri-uriin at ilagay sa isang bariles, kaya: dahon ng kurant, allspice, kanela, mga kamatis sa itaas at budburan ng asukal. Kaya, gawin ang pag-install nang hindi umaabot sa gilid ng lalagyan ng 20 sentimetro. Takpan ang tuktok na layer ng mga kamatis na may mga dahon ng kurant at ibuhos tomato paste(mula sa hinog na kamatis) na may asukal. Maglagay ng presyon sa itaas. Para sa pamamaraang ito ng pag-aatsara, ang mga berdeng kamatis ay maaaring blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng isa o dalawang minuto. Ang recipe na ito ay maaaring gawin de-latang kamatis sa mga bangko.

Maaaring interesado ka dito:

5 nakakatuwang pagkaing patatas

Tzatziki: isang sikat na meryenda ng Greek na gawa sa mga pipino at yogurt

Mga berdeng kamatis (sariwa)

Pumili ng mga kamatis na makapal ang balat. Gupitin ng kaunti mas malaki kaysa para sa salad. Ilagay sa 0.5 at 0.7 litro na garapon. Punan ng malamig na tubig at i-sterilize sa loob ng 10-15 minuto. Igulong ito.

Ang mga kamatis na ito ay mainam para sa paggawa ng mga salad sa taglamig. Buksan ang garapon, alisan ng tubig ang tubig, ilabas ang mga kamatis. Magdagdag ng asin, langis ng gulay, sibuyas, bawang, damo - salad mula sa sariwang kamatis handa na.

Ang isang tunay na maybahay ay maaaring gumawa ng isang tunay na produkto mula sa anumang produkto. obra maestra sa pagluluto. Tiyak na alam ng lahat na ang mga kamatis na walang araw ay hindi makakakuha ng nais na kulay. Sa lilim, ang mga berdeng prutas ay mananatiling berde, ngunit hindi ito dahilan upang itapon ang mga ito. Sa form na ito sila ay tiyak na hindi angkop para sa pagkain, ngunit kung iingatan mo ang mga ito, sila ay magiging lubhang pampagana.

Eh, anong uri ng taglamig ang maaaring magkaroon ng walang paghahanda sa tag-init? Kailangan ng maraming trabaho sa mas maiinit na buwan upang ma-enjoy ang de-latang pagkain sa taglamig. Kung nais mong magluto ng mga hilaw na kamatis sa isang garapon para sa taglamig, dapat mong tiyak na malaman ang recipe ng canning. Ang gawaing ito ay medyo mahirap, ngunit mas mahusay na itulak ang iyong sarili at mag-stock para sa taglamig kaysa sa itapon ang buong mga kamatis.

Salad na may berdeng kamatis, bawang at paminta

Ang paraan ng pagluluto na ito ay may malaking pangangailangan sa Caucasus. Ang pampagana ay ganap na sasama mga pagkaing karne, na sa Georgia ay inihanda para sa anumang holiday.


Mga sangkap:

  • mga hilaw na kamatis 1.5 kg.
  • paminta 0.3 kg.
  • bawang 2 katamtamang ulo.
  • pinong langis 100 ML.
  • walang sibuyas Malaki 3 pcs.
  • suka 9% 85 ml.
  • pampalasa
  • halamanan.
  • asin sa iyong panlasa, ngunit hindi bababa sa isang tbsp.

Paghahanda:

Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa. Ilipat sa isang malalim na mangkok at ihalo sa asin. Pindutin gamit ang isang plato upang mailabas ng mga kamatis ang kanilang katas, at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay tinanggal namin ang nagresultang likido.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Iprito ito ng mga pampalasa sa isang saradong kawali sa loob ng mga 4 na minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang paminta at ilipat ang buong masa sa mga kamatis, ibuhos din ang langis. I-chop ang mga gulay, idagdag ang bawang sa mga kamatis, at pukawin.

Ang suka ay dapat na pinakuluan at pagkatapos ay ibuhos sa mga gulay. Punan ang pinaghalong gulay, ilagay ito sa isang cool na lugar, maghintay hanggang mag-marinate ang mga kamatis. Pagkatapos ng 48 oras, ang salad ay magiging ganap na handa. Huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman ng ilang beses sa isang araw.

Green tomato at cucumber salad


Masarap na salad mula sa mga gulay para sa taglamig.

Mga sangkap:

  • mga pipino 1 kg.
  • berdeng mga kamatis 0.5 kg.
  • zucchini 0.5 kg.
  • mansanas 0.5 kg.
  • bawang 200 g.
  • pinong langis 100 ML.
  • butil na asukal 50 g.
  • tarragon 50 g.
  • apple cider vinegar 100 ml.
  • asin hindi bababa sa 40 g.

Paghahanda:

Hugasan namin ang lahat ng prutas at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso. Alisin ang core mula sa mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang bawang at i-chop ito nang mas maliit, gawin ang parehong sa tarragon. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, asukal, pinong langis at suka. Paghaluin nang maigi ang pinaghalong gulay.

Inilalagay namin ito sa apoy at maghintay hanggang kumulo ang mga sangkap, pagkatapos ay panatilihin ito sa kalan ng mga 10 minuto. Ipamahagi kaagad ang salad sa mga garapon at igulong ito nang mainit.

Maanghang na salad na may berdeng kamatis

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga maanghang na sensasyon, pagkatapos ay maghanda ng salad para sa taglamig gamit ang recipe na ito. Siguraduhin na ang isang tao sa iyong pamilya ay tiyak na magugustuhan ang pagkaing ito.


Kakailanganin namin ang:

  • matamis na paminta 1.2 kg.
  • berdeng kamatis 2.5 kg.
  • bawang 0.3 kg.
  • mainit na paminta 300 g.
  • perehil 300 g.

Para sa marinade:

  • pulang kamatis 2 kg.
  • pinong langis 2 tasa.
  • suka 5% 1 tbsp.
  • asukal 200 g.
  • asin 130 g.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga gulay at hayaang matuyo. Ang mga hilaw na kamatis ay dapat i-cut sa 2 bahagi. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay hatiin sa quarters. Alisin ang mga buto mula sa 2 uri ng paminta at gupitin ito sa mga piraso. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. I-chop ang perehil.

Gupitin ang mga pulang kamatis para sa pag-atsara at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa mataas na temperatura. Magdagdag ng mantika, suka, asukal at asin.

Ilagay ang kawali sa pinakamataas na init sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, panatilihin ito sa kalan ng mga 2 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at herbs sa marinade. Ang timpla ay dapat pakuluan ng 15 minuto, huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos magluto, ang salad ay dapat ilagay sa mga garapon at agad na pinagsama. Binabalot namin ang mga garapon at inilalagay ang mga ito nang baligtad. Ang mga kamatis ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar.

Korean green tomatoes: ang pinaka masarap na recipe

Ang paggawa ng berdeng mga kamatis sa isang pampagana na salad ay hindi mahirap sa lahat. Salamat sa pamamaraang ito, maaari mong tangkilikin ang canning sa panahon ng malamig na panahon. Tamang-tama sa taglamig ang salad na may maraming bitamina, kapag... sariwang gulay wala kahit saan.


Mga sangkap:

  • matamis na paminta 2 pcs.
  • berdeng mga kamatis 1 kg.
  • bawang 1 maliit na ulo.
  • pinong langis 50 ML.
  • suka 9% 50 ml.
  • pulang paminta (kung gusto mo).
  • halamanan.
  • asukal 50 g.
  • asin hindi bababa sa 30 g.

Paghahanda:

Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito sa manipis na hiwa. Hugasan namin ang paminta, alisin ang mga buto, at gupitin sa mga piraso. Pinong tumaga ang mga gulay. I-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo, ngunit mas mainam na gumamit ng isang clove ng bawang. Ibuhos ang langis at suka sa mga gulay. Paghaluin ang timpla, pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at ihalo muli. Punan ang lalagyan ng sari-saring gulay at i-seal ito. Ilagay sa refrigerator magdamag. Maaari kang kumuha ng sample mula sa ulam ngayon, o iwanan ang mga garapon para sa taglamig.

Recipe ng video:

Bon appetit!

Salad na may berdeng kamatis at bell peppers

Isang pampagana na salad ng gulay na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.


Mga sangkap:

  • bell pepper ng lahat ng kulay 1 kg.
  • berdeng kamatis 2 kg.
  • mga sibuyas 1 kg.

Para sa marinade:

  • pinong langis 1 tbsp.
  • suka 9% 1 tbsp.
  • butil na asukal 80 g.
  • maligamgam na tubig 300 ML.
  • magaspang na asin 50 g.

Paghahanda:

Hugasan namin ang lahat ng prutas at simulan ang pagputol. Pinutol namin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, gumawa ng kalahating singsing mula sa sibuyas, at hatiin ang paminta sa mga 6-7 na bahagi.

Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos ang suka at pinong mantika at haluin. Ibuhos ang mga gulay sa marinade, ihalo ang pinaghalong, at isara ang kawali. Hayaang tumayo ang mga gulay ng 120 minuto.

Sa sandaling matapos ang oras, ilagay ang timpla sa kalan. Maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng pinaghalong para sa 10 minuto.

Maaari mong ligtas na punan ang garapon ng isang pampagana na salad at iimbak ito hanggang sa pinakamalamig na oras. Iyon ay kapag ito ay nasa mesa sa oras.

Masarap na salad na may mga karot at berdeng kamatis

Mga sangkap:

  • berdeng kamatis 3 kg.
  • karot 1.5 kg.
  • sibuyas 1.5 kg.
  • butil na asukal 150 g.
  • magaspang na asin 100 g.
  • pinong langis 300 g.
  • black peppercorns 5 pcs.
  • suka 9% 60 g.
  • dahon ng bay 5 piraso.

Paghahanda:

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang berdeng bahagi, at i-chop ang mga ito sa mga cube. Balatan namin ang mga hugasan na karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang malaking kudkuran. Kung ang sibuyas ay malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahating singsing, gumawa ng mas maliit na mga sibuyas sa mga singsing.

Naghahanap kami ng malalalim na pinggan, nagdaragdag ng mga gulay, at inasnan ng mabuti. Pinananatili namin ito sa ganitong estado nang hindi bababa sa 10 oras. Ang katas na nabubuo sa panahong ito ay dapat ibuhos sa ibang lalagyan, ito ay gagamitin bilang atsara.

Magdagdag ng pinong mantika, suka, asukal dito at ilagay ito sa kalan. Sa proseso, magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagpapakilos nang regular. Ibuhos ang kumukulong marinade sa pinaghalong gulay at pukawin.

Inilalagay namin ang salad katamtamang init, magluto ng halos 40 minuto. Upang maiwasang dumikit ang mga gulay sa ilalim, madalas na haluin ang mga nilalaman. Sa sandaling makumpleto mo ang proseso, huwag maghintay at punan ang lalagyan ng tapos na produkto. Ilagay ang mga garapon nang baligtad at takpan ang mga ito ng kumot. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, alisin sa isang cool na silid. Naghihintay kami para sa taglamig upang kunin ang sample.

Salad ng gulay na "Pagkain"

Sa recipe na ito ay lalagyan natin ang mga kamatis iba't ibang gulay at mga pampalasa.


Mga sangkap:

  • berdeng kamatis 3 kg.
  • karot 0.5 kg.
  • kampanilya paminta 0.5 kg
  • isang pares ng ulo ng bawang.
  • mga gulay (perehil, dill) 1 bungkos bawat isa.
  • dahon ng malunggay 2 pcs.
  • lupa itim na paminta 1 tbsp.
  • suka 9% 1 tbsp. sa garapon.
  • asin isang tsp
  • asukal isang tbsp.

Para sa brine kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig at 1 tbsp. asin.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga prutas kasama ang mga halamang gamot. Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang garlic press. Pinutol namin ang mga buto mula sa paminta, gupitin ito sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot. Gumagawa kami ng isang maliit na hiwa sa ibabaw ng mga kamatis upang alisin ang pulp na may isang kutsarita. Pagkatapos ay pinutol namin ito sa maliliit na cubes at ihalo sa asukal, bawang, asin at paminta.

Pinupuno namin ang mga kamatis ng mga durog na produkto. Punan ang lalagyan ng mga kamatis, ilagay ang mga gulay sa pagitan ng mga layer. Magdagdag ng 1 kutsarang suka sa bawat garapon.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin. Punan ang lalagyan ng mga gulay na may brine. Nag-sterilize kami sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay tinatakan ng mga takip. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, balutin ang mga ito at maghintay hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Hunter's salad na may repolyo

Masarap ulam ng gulay, na magiging isang mahusay na karagdagan sa side dish. Ito ay magiging lalo na pampagana sa mashed patatas.


Mga sangkap:

  • berdeng kamatis 200 g.
  • pipino 200 g.
  • puting repolyo 300 g.
  • matamis na paminta 200 g.
  • karot 100 g.
  • isang sibuyas na bawang.
  • mga gulay nang paisa-isa.
  • langis ng mirasol 2 tbsp.
  • sibuyas singkamas isang ulo.
  • asin sa iyong panlasa.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga gulay at hayaang matuyo. Pinutol namin ang mga kamatis sa maliliit na cubes, ang mga paminta sa mas malalaking piraso (tinatanggal muna namin ang mga buto), gawing mga piraso ang mga karot, at gawin ang parehong sa mga pipino. Hiwain ang repolyo nang mas malaki.

Ilagay ang sari-saring gulay sa isang lalagyan, ilagay ang bawang at asin ang timpla. Hayaang magluto ng halos 60 minuto. Inilalagay namin ang mga ito sa kalan at huwag hayaang kumulo. Kapag mainit-init, magdagdag ng mantika at kumagat.

Paghaluin ang mga nilalaman at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan, takpan ng mga takip. Pagkatapos ng 10 minuto ng isterilisasyon, tinatakan namin ang mga salad at binabaligtad ang mga garapon at binabalot ang mga ito. Kung susundin mo ang recipe, siguradong makakakuha ka ng malutong, masarap na gulay.

Mga adobo na berdeng kamatis sa isang garapon

Ang mga kamatis na nananatiling hindi hinog ay maaaring atsara sa anumang paraan. Ngayon ay maghahanda kami ng masarap na salad na may mga hilaw na kamatis, na pupunuin namin ng masarap na pagpuno.


Mga sangkap:

  • berdeng kamatis 3 kg.
  • karot 100 g.
  • isang ulo ng bawang.
  • sibuyas 3 pcs. katamtamang laki.
  • perehil isang bungkos.

Para sa marinade:

  • suka 9% 2 tbsp.
  • asukal 4 tbsp.
  • asin 2 tbsp.
  • isang pares ng dahon ng bay.
  • carnation 3 inflorescences.
  • itim na paminta 7 mga PC.
  • allspice 5 pcs.

Paghahanda:

Hugasan ang perehil at i-chop ito ng pino kapag basa. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang bawang. Ang lahat ng mga kamatis ay dapat i-cut kung saan dapat ilagay ang mga karot, tinadtad na bawang at mga damo. Punan ang lalagyan ng mga gulay.

Sibuyas gupitin sa mga singsing, mas mabuti na mas makapal, at ilagay sa mga kamatis. Punan ang lalagyan ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, mga pampalasa sa pinalamig na likido, dalhin sa isang pigsa, huwag bawasan ang init para sa isa pang 10 minuto. Patayin ang kalan at magdagdag ng suka sa marinade. Inalis namin ang mga garapon ng likido at ibuhos ang bagong kumukulong marinade. Tinatakan namin ang lalagyan.

Binabalot namin ang mga garapon, inilalagay muna ang mga ito nang baligtad.

Winter salad na walang isterilisasyon

Naaalala ng maraming tao kung gaano kamakailan halos lahat ng mga maybahay ay isterilisado ang mga garapon na puno ng pagkain. Ito ay medyo mahaba at hindi maginhawang proseso. Mas mainam na i-sterilize ang mga lalagyan nang maaga upang mai-roll up mo lang ang salad.


Mga sangkap:

  • berdeng kamatis 6 kg.
  • karot 1 kg.
  • kampanilya paminta 1 kg.
  • mainit na paminta 2 pods.
  • mga sibuyas 1 kg.
  • bawang 3 ulo.
  • asin 120 g.
  • asukal 120 g.
  • suka 9% 250 ml.
  • pinong langis 230 ML.
  • tubig.

Paghahanda:

Kung hindi mo nais na gumastos ng maraming oras sa pagpuputol ng mga gulay, pagkatapos ay gamitin ang pamamaraan. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng magkapareho at magagandang piraso.

Ang mga kamatis at pulang sili ay dapat i-cut sa mga cube. Kailangan mong ipasa ang mga karot, bawang at mainit na paminta. Pagsamahin ang sari-saring gulay sa isang mangkok, ibuhos sa pinong mantika at ilagay sa kalan hanggang kumulo. Huwag magmadaling magbuhos ng maraming tubig nang sabay-sabay, gaya ng gagawin ng mga kamatis sariling juice. Habang kumukulo, ilagay ang asukal, asin at suka. Ibaba ang apoy at lutuin ang mga gulay sa loob ng ilang minuto. Agad na punan ang lalagyan ng mga produkto at i-seal ito.

Recipe ng video:

Bon appetit!

Salad ng hinog at berdeng mga kamatis

Medyo masarap at hindi pangkaraniwang blangko para sa isang taglamig na magugustuhan mo. Tiyak, maraming mga tao ang may parehong hinog at hindi pa hinog na mga kamatis sa tag-araw. Kaya nakahanap sila ng gamit para sa kanila.


Mga sangkap:

  • pula at hilaw na kamatis 1 kg bawat isa.
  • matamis na paminta 1 kg.
  • sibuyas 1 kg.
  • bawang 1 ulo.
  • dahon ng bay.
  • allspice at mga gisantes.
  • gelatin isang pakete.
  • halamanan.
  • asukal at asin.

Paghahanda:

Gupitin ang mga kamatis, paminta at sibuyas sa mga singsing, hatiin ang bawang sa maliliit na plato. Pinupuno namin ang garapon ng mga gulay nang paisa-isa, huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay. Siguraduhing maglagay ng bay leaf at paminta sa ilalim ng bawat garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga sangkap upang mailabas ang katas.

Simulan natin ang paggawa ng marinade. Haluin ang gelatin sa mainit na tubig hanggang sa matunaw ito. Ibuhos ang likido mula sa mga garapon at dalhin sa isang pigsa. Paghaluin sa gulaman, panatilihing kaunti sa maximum na init. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga garapon at i-seal ang mga lalagyan. Hinihintay namin silang lumamig, huwag kalimutang ibalik ang lalagyan.

Green tomato caviar para sa taglamig

Walang nagdudulot ng kagalakan sa mesa sa taglamig tulad ng mga sariwang de-latang gulay. Ito ay nagkakahalaga ng kaunting pagsisikap sa tag-araw upang tamasahin ang iyong mga reserbang gulay sa panahon ng malamig na panahon. Halimbawa, maaari kang gumawa ng caviar mula sa berdeng kamatis!


Ang recipe ngayon ay medyo kawili-wili, salamat dito magtatagumpay ka masarap na caviar para sa taglamig. Kung wala kang sapat na mga hilaw na kamatis, maaari kang magdagdag ng mga hinog na kamatis. Kung wala kang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng kudkuran. Ang kulantro at basil ay mahusay na pampalasa. Maaaring gamitin ang perehil bilang isang palamuti.

Mga sangkap:

  • berdeng kamatis 3 kg.
  • kampanilya paminta 1 kg.
  • karot 1 kg.
  • sibuyas 0.5 kg.
  • asukal 100 g.
  • pinong langis 1 tbsp.
  • suka 4 tbsp.
  • asin isang tsp
  • ground black pepper isang tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng gulay: kamatis, paminta, sibuyas at karot. Balatan ang mga sibuyas, alisin ang tuktok na layer mula sa mga karot, gupitin sa mga cube. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa maliliit na piraso. Hinahati namin ang mga kamatis ayon sa ninanais. Ipinapasa namin ang iba't ibang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.


2. Ilipat tinadtad na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng pinong mantika, asin at paminta. Huwag magmadali upang magdagdag ng tubig, dahil ang mga gulay ay magbibigay ng juice. Sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig nang paunti-unti. Iwanan ang pinaghalong sa mababang init para sa mga 90 minuto.


3.Pagkatapos magluto ng isang oras o kaunti pa, magdagdag ng suka at asukal. Samantala, maaari mong isterilisado ang mga garapon, na isang ipinag-uutos na hakbang.


4. Punan ang lalagyan ng caviar, takpan ang mga garapon ng mga takip at i-seal ang mga ito. Binalot namin ito sa isang kumot na nakabaligtad at pinapanatili ito sa posisyon na ito hanggang sa lumamig ang caviar. Iniimbak namin ito sa refrigerator o basement.

Recipe ng video:

Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa paghahanda ng berdeng kamatis. Para sa bawat panlasa!

1. Dinilaan ng daliri ang berdeng kamatis.

Mga Produkto:

1. Para sa 3 kg. mga kamatis
2. Mga gulay (parsley, dill, cherry o currant dahon) - 20 gr.
3. Sibuyas - 0.5 mga PC.
4. Bawang - 1 ulo
Punan:
1. Tubig -3 litro
2. Asukal - 9 tbsp. mga kutsara
3. Asin - 2 tbsp. mga kutsara
4. Bay leaf - 2, 3 mga PC.
5. Allspice - 5 mga gisantes
6. Suka 9% - 1 baso
7. Langis ng gulay bawat 1 litro - 1 tbsp. kutsara

2. Ang parehong mga kamatis ay maaaring lutuin na may ibang palaman.

Mga Produkto:

(para sa isang 3 litro na garapon):
1. Tubig - 1.5 litro
2. Asukal - 1 tbsp. kutsara
3. Asin - 1 tbsp. kutsara
4. Suka - 1 tbsp. kutsara
5. Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Paano magluto ng mga berdeng kamatis na nagdila ng daliri:

Ilagay muna ang mga herbs, bawang, at vegetable oil sa garapon.

Pagkatapos ay mga kamatis, at mga sibuyas sa itaas.

Magdagdag ng suka sa inihandang pagpuno at ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

3. Mga berdeng kamatis na pinalamanan ng bawang

Mga Produkto:

Pagpuno (para sa tatlong litro na garapon):
1. Tubig - 1 litro
2. Asukal - 1 baso
3. Asin - 1 tbsp. kutsara
4. Suka 9% - 0.5 tasa
5. Malunggay, dill, perehil

Paano magluto ng berdeng kamatis na pinalamanan ng bawang:
Gumawa ng mga hiwa sa kamatis sa maraming lugar. Idikit ang manipis na hiniwang bawang sa mga hiwa na ito.

Ilagay ang mga berdeng kamatis sa mga garapon at punuin ng mainit na brine.

I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

Baligtarin ang mga naka-roll up na garapon, takpan ng makapal na tela (mas mabuti na kumot) at iwanan hanggang lumamig.

4. Mga berdeng kamatis na may bawang.

1. Tubig - 5 litro
2. Asin - 1 baso
3. Asukal - 2 tasa
4. Suka - 1 baso
5. Bawang - 300 gr.
6. Kampanilya paminta- 5 piraso.
7. Bay leaf
8. Black peppercorns
9. Dill, perehil.
10. Mga kamatis - isang balde na may bundok

Paano magluto ng berdeng kamatis na may bawang:

Gilingin ang paminta at bawang sa isang gilingan ng karne.

Mga gulay - gupitin. Paghaluin ang lahat ng ito, gupitin ang mga kamatis nang crosswise sa gilid kung saan walang buntot at punuin ng pagpuno.

Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorns. Pakuluan ang pag-atsara, ibuhos sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto.

5. Mga berdeng kamatis "Lasing".

Mga Produkto:

Punan:

sa 7 - 700 gr. mga garapon
1. Tubig - 1.5 litro
2. Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
3. Asin 2 - 3 tbsp. mga kutsara
4. Bay leaf - 3 mga PC.
5. Bawang - 2 cloves
6. Allspice - 10 mga gisantes
7. Mga clove - 5 mga PC.
8. Vodka - 2 tbsp. mga kutsara
9. Suka 9% - 2 tbsp. mga kutsara
10. Isang kurot ng mainit na pulang paminta

Paano magluto ng Drunken green tomatoes:

Ibuhos ang handa na pag-atsara sa mga kamatis, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up.

Ang mga garapon ay pinananatiling maayos kahit na sa temperatura ng silid.

6. Green tomatoes "Masarap".

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis
2. Bell pepper

Punan:
1. Tubig - 1 litro
2. Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
3. Asin - 3 kutsarita
4. Suka 6% - 100 gr.

Paano magluto ng berdeng kamatis na "Masarap":

Ilagay ang mga kamatis at piraso ng kampanilya sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila ng dalawang beses, kumukulo na brine sa ikatlong pagkakataon at i-roll up. Ang mga kamatis ay nagiging napakasarap.
Maaari mong i-roll ang mga kamatis na ito sa tomato juice, ngunit walang pagdaragdag ng suka. Gumawa ng juice mula sa mga kamatis, magdagdag ng asin, asukal ayon sa recipe at kanela sa dulo ng kutsilyo, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay punan ang mga kamatis ng juice, magdagdag ng 1 tablet ng acetylsalicylic acid (aspirin) bawat litro ng garapon at agad na igulong ang takip.

7. Mga berdeng kamatis na may gelatin na "Miracle".

Mga Produkto:

1. Berde o kayumangging kamatis

Punan:
Para sa 1 litro ng tubig
1. Asin - 3 tbsp. mga kutsara
2. Asukal - 3 tbsp. mga kutsara
3. Bay leaf - 7 - 8 mga PC.
4. Allspice peas - 20 pcs.
5. Mga clove - 10 mga PC.
6. Kanela
7. Gelatin - 10 gr.
8. Suka 6% - 0.5 tasa

Paano magluto ng berdeng kamatis na may Miracle gelatin:
Paunang ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig sa loob ng 40 minuto.

Gawin ang pagpuno, pakuluan ito, magdagdag ng gulaman at suka dito, pakuluan muli ang pagpuno.

Ibuhos ang pagpuno sa mga kamatis at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto.
Ang mga kamatis ay naging napakasarap, lahat ay malulugod sa kanila.

8. Mga berdeng kamatis na may repolyo.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis
2. Bell pepper

Punan:
1. Tubig - 2.5 litro
2. Asin - 100 gr.
3. Asukal - 200 gr.
4. Suka 9% - 125 gr.
Mga pampalasa:
1. Dill
2. Parsley

Paano magluto ng berdeng kamatis na may repolyo:
Gupitin ang berdeng kamatis at repolyo at ilagay sa isang garapon na may mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa unang pagkakataon, hayaan itong tumayo ng 20 minuto, sa pangalawang pagkakataon na may natapos na pagpuno. Magdagdag ng 1 aspirin tablet sa isang litro ng garapon at i-roll up.
Ito ang recipe ng aking katrabaho, ito ay gumagawa ng napakasarap na kamatis.

Ayon sa recipe na ito, maaari mong takpan ang dalawang uri ng mga kamatis: na may pagpuno at sa tomato juice. Lagyan ng asin, asukal at kaunting cinnamon ang nilutong kamatis. Pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang pinakuluang juice sa mga kamatis na inilagay sa isang garapon, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up.

Ang mga berdeng kamatis sa kamatis at repolyo ay may napaka-piquant na lasa.

9. Mga berdeng kamatis na may mga mansanas sa pink na brine.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis

Punan:
1. Tubig - 1.5 litro
2. Asin - 1 tbsp. kutsara
3. Asukal - 5 tbsp. mga kutsara
4. Suka 6% - 70 gr.
5. Allspice
6. Parsley
7. Mansanas
8. Beetroot

Paano magluto ng berdeng mga kamatis na may mga mansanas sa pink na brine:
Ilagay ang mga kamatis, ilang hiwa ng mansanas at 2 maliit na hiwa ng mga peeled beets sa isang garapon.

Ang mayamang kulay ng brine at lasa ay depende sa dami ng beets.

Huwag magdagdag ng higit sa 2 piraso ng beets, kung hindi man ang brine ay lasa ng astringent. Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay gumawa ng isang pagpuno mula sa tubig na ito at pakuluan ito.

Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis at takpan ng takip.
Ang parehong mga kamatis ay maaaring gawin nang walang beets, at sila rin ay nagiging napakasarap.

10. Salted green tomatoes sa barrels (pickling tomatoes).

Mga Produkto:

Mga berdeng kamatis

Brine:
Para sa 8 litro ng pinakuluang at pinalamig na tubig
1. Asin - 400 - 500 gr.
2. Mga berdeng kamatis - 10 kg.

Mga pampalasa:
1. Asukal - 200 gr.
2. Dill - 200 gr.
3. Mapait na paminta (opsyonal) - 10 -15 gr.
4. Black currant o cherry dahon - 100 gr.

Paano magluto ng inasnan na berdeng kamatis sa mga bariles:
Maaari kang mag-asin ng berde, hinog at kayumanggi na mga kamatis, ngunit siguraduhing ihiwalay ang mga ito.

Ang mga berdeng kamatis na inasnan sa karaniwang paraan ay medyo matigas kapag natapos na.

Kung ninanais, ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng isa hanggang dalawang minuto bago mag-asin.

Ilagay nang mahigpit ang mga hugasan na prutas sa isang inihandang lalagyan (barrel o aluminum dish) kasama ng mga pampalasa, na inilalagay sa ilalim ng bariles, sa gitna at sa itaas, at budburan ng asukal.

Kapag naglalagay ng mga kamatis, kalugin nang bahagya ang mga pinggan at, pagkatapos mapuno, punuin ng inihandang brine.

Ang hinog at mas malaki ang prutas, mas malakas ang brine na ginawa.

Takpan ang puno na mangkok na may mga kamatis na may masikip na takip o maglagay ng kahoy na bilog na may presyon sa itaas.

Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 40-50 araw, ang mga inasnan na kamatis ay handa nang kainin.

11. Mga berdeng kamatis na may asukal sa kamatis (matamis na kamatis).

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis - 10 kg.
2. Mga dahon ng black currant - 200 gr.
3. Allspice - 10 gr.
4. Cinnamon - 5 gr.
5. Mga hinog na kamatis para sa kamatis - 4 kg.
6. Asukal - 3 kg.
7. Asin - sa panlasa (hindi bababa sa 3 kutsara)

Paano magluto ng berdeng kamatis na may asukal sa sarsa ng kamatis:
Narito ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pag-atsara ng mga kamatis: sa halip na asin, kailangan mong gumamit ng asukal. Kumuha ng berde (o kayumanggi) na mga kamatis, pag-uri-uriin at ilagay sa isang bariles, kaya: dahon ng kurant, allspice, kanela, mga kamatis sa itaas at budburan ng asukal.

Kaya, gawin ang pag-install nang hindi umaabot sa gilid ng lalagyan ng 20 sentimetro. Takpan ang tuktok na layer ng mga kamatis na may mga dahon ng currant at ibuhos ang tomato paste (mula sa hinog na mga kamatis) na may asukal.

Maglagay ng presyon sa itaas. Para sa pamamaraang ito ng pag-aatsara, ang mga berdeng kamatis ay maaaring blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng isa o dalawang minuto. Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga de-latang kamatis sa mga garapon.

12. Mga berdeng kamatis (sariwa).

Pumili ng mga kamatis na makapal ang balat. Gupitin ng kaunti mas malaki kaysa para sa salad. Ilagay sa 0.5 at 0.7 litro na garapon. Punan ng malamig na tubig at i-sterilize sa loob ng 10-15 minuto. Igulong ito.
Ang mga kamatis na ito ay mainam para sa paggawa ng mga salad sa taglamig. Buksan ang garapon, alisan ng tubig ang tubig, ilabas ang mga kamatis. Magdagdag ng asin, langis ng gulay, sibuyas, bawang, damo - handa na ang sariwang salad ng kamatis.

13. Mga berdeng kamatis na may ubas.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis
2. Mga ubas
3. Sibuyas

Punan:
1. Tubig - 1.5 litro
2. Asin - 3 tbsp. mga kutsara
3. Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
4. Suka kakanyahan - 1 kutsarita
5. Mga cloves, black allspice peas

Paano magluto ng berdeng mga kamatis na may mga ubas:
Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang garapon, paglilipat mga sibuyas at pampalasa.

Maglagay ng isang bungkos ng ubas sa itaas. Punan ng brine, magdagdag ng suka essence. I-sterilize ang garapon (3 litro) sa loob ng 15 minuto.

14. Green tomato salad.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis - 3 kg.
2. Bell pepper - 1 kg.
3. Mga Karot - 1 kg.
4. Sibuyas - 1 kg.
5. Mainit na paminta sa panlasa
Brine:
1. Langis ng sunflower - 350 gr.
2. Asin - 100 gr.
3. Asukal - 300 gr.
4. Suka 9% - 100 ml.

Paano gumawa ng berdeng tomato salad:
I-chop ang mga gulay, ilagay sa isang non-oxidizing container, ihalo sa asin, asukal, suka at mantika.

Hayaang umupo ng ilang oras (6-8) hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas. Pagkatapos ay pakuluan ng 30 minuto.

Ilagay ang salad sa mga garapon, magdagdag ng 1 aspirin tablet bawat litro ng garapon at i-roll up.

Kung walang mga tablet, ang mga naturang kamatis ay kailangang isterilisado sa loob ng 10-15 minuto.

15. Green tomato caviar.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis - 3 kg.
2. Karot - 1 kg.
3. Sibuyas - 1 kg.
4. Bell pepper - 5 - 6 na mga PC.
5. Maaari kang magdagdag ng mainit na paminta sa panlasa
Punan:
1. Asukal - 1 baso
2. Asin - 3 tbsp. mga kutsara
3. Langis ng gulay - 0.5 litro
4. Suka 9% (1 kutsarita kada litro ng garapon)

Paano gumawa ng caviar mula sa berdeng mga kamatis:
Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, asin at mantikilya at mag-iwan sa isang hindi kinakalawang na lalagyan para sa 5-6 na oras. Pagkatapos ay pakuluan ng 30-40 minuto, ilagay ang caviar sa mga garapon, magdagdag ng suka at gumulong.

16. Berde pinalamanan na mga kamatis.

Mga Produkto:

1. Mga kamatis - 5 kg.
2. Mga sibuyas - 1 kg.
3. Bell pepper - 1 kg.
4. Bawang - 200 gr.
5. Mainit na paminta - 3 - 4 pods
6. Dill, perehil
Punan:
Para sa 1 litro ng tubig
1. Asin - 20 gr.
2. Mga pampalasa sa panlasa

Paano magluto ng berdeng pinalamanan na mga kamatis:
Gupitin ang tuktok na kalahati ng mga kamatis upang maalis ang core.

Punan ang nagresultang butas na may pinaghalong gulay na makinis na tinadtad o pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

I-sterilize: litro garapon para sa 15-20 minuto, 3 litro garapon - 25-30 minuto at roll up ang takip.

17. Pinalamanan na berdeng kamatis – 2.

Mga Produkto:

Para sa pagpuno (para sa 5 tatlong-litro na garapon):
1. Mga berdeng kamatis - 2 - 3 kg.
2. Bell pepper - 2 mga PC.
3. Bawang - 2 ulo
4. Mga Karot - 2 mga PC.
5. Dill, perehil
6. Mainit na paminta (opsyonal)
Punan:
1. Tubig - 6 litro
2. Asukal - 300 gr.
3. Asin - 200 gr.
4. Suka 6% - 500 ml.

Paano gumawa ng pinalamanan na berdeng kamatis:
Gilingin ang mga gulay para sa pagpuno sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, bagay na may pinaghalong gulay at isara.

Maingat na ilagay sa mga garapon. Ibuhos ang mga kamatis nang dalawang beses mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.

Sa pangatlong beses, ibuhos ang kumukulong marinade, magdagdag ng 1 tablet ng aspirin sa garapon at igulong.

Maaari rin itong gawin sa ganitong paraan. Punan ang mga kamatis sa parehong paraan, ilagay ang mga ito sa isang kawali, punan ang mga ito ng brine at ilagay ang presyon sa itaas. Sa loob lamang ng ilang araw, ang mga pinalamanan na kamatis ay handa nang kainin.

18. Green tomato lecho.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis - 3 kg.
2. Mga sibuyas -1 kg.
3. Mga Karot - 1.5 kg.
4. Bell pepper - 1.5 kg.
5. Maanghang Tomato sauce- 1 litro
6. Hindi nilinis na langis ng mirasol - 1.5 litro
7. Asin sa panlasa

Paano gumawa ng lecho mula sa berdeng kamatis:

Grate ang mga karot magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis at paminta sa malalaking hiwa, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok na may pinainit na langis, magdagdag ng tomato sauce at, pagpapakilos, magluto ng 1.5 oras. Magdagdag ng asin at magluto ng isa pang 10 minuto. Ang lecho ay handa na. Ilagay ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

19. Salted green tomatoes para sa taglamig.

Ang aming pinakasikat at tradisyonal na berdeng kamatis ay inasnan. Napakasarap! Sa merkado sila ay ibinebenta sa malalaking barrels na gawa sa kahoy sa buong taon.

Mga Produkto:
1. Berde, hilaw na kamatis, mas mabuti na malaki at mataba.
2. Kintsay - mga sanga
3. Bawang
4. Pulang mainit na paminta
5. Brine
6. Para sa 1 litro ng malamig na tubig (mula sa gripo) - magaspang na asin 70 g.
Paano maghanda ng inasnan na berdeng kamatis para sa taglamig:

Gupitin ang mga kamatis sa kalahating pahaba, ngunit hindi lahat. Kung ang bawang ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang bawat clove sa ilang mga hiwa. Pepper mode para sa mga singsing. Mga sanga ng kintsay.
Sa bawat kamatis naglalagay kami ng ilang hiwa ng bawang at 2-3 singsing ng paminta.

Naglalagay din kami ng isang sanga ng kintsay doon, walang awang nakatiklop nang maraming beses, at sinisiguro ang lahat ng kagandahang ito gamit ang ordinaryong mga spool thread, binabalot ang kamatis nang ilang beses sa iba't ibang direksyon.

Pinalamanan ng mga market esthetes ang pulang paminta sa paraang sumilip ang pulang dila nito sa kamatis.
Maglagay ng isang layer ng mga sprig ng kintsay sa ilalim ng kawali, o isang garapon (o marahil isang bariles), isang layer ng mga kamatis sa itaas, isa pang paminta sa mga gilid (para sa mga gusto nito), pagkatapos ay kintsay muli, atbp. Nangungunang layer ng kintsay.
Maghalo ng asin sa tubig at ibuhos ang mga kamatis. Inilagay natin siya sa ilalim ng pang-aapi. Ang isang 3 litro na garapon ay nangangailangan ng humigit-kumulang 1.5 litro ng brine.
Kapag ang mga kamatis ay tumigil sa pagbubula, ang brine ay nagiging transparent - iyon lang, handa na ang atsara.

Kung gagamitin mo ito kaagad, hindi mo na kailangang gumawa ng iba pa. At kung nais mong i-save, pagkatapos ay alisan ng tubig ang brine, pakuluan at agad na ibuhos sa mga kamatis.

Maaari mong isara ito alinman sa isang plastic na takip o sa isang bakal.

Dapat itong gawin kaagad pagkatapos ng pagbuhos ng kumukulong brine.

Maaari itong maimbak nang napakatagal, kahit na 2 taon.

Ang natapos na kamatis ay pinutol sa mga piraso at ibinuhos ng langis ng gulay. Magagawa mo ito nang walang langis, hangga't gusto mo.

20. "Winter" salad.

Ang recipe na ito ay naglalaman ng berdeng mga kamatis sa isang marinade.

Mga Produkto:
1. Mga berdeng kamatis - 5 kg.
2. Sibuyas - 0.5 kg.
3. Pulang kampanilya paminta - 1 kg.
4. Kintsay - 300 gr.
5. Parsley - 200 gr.
6. Mainit na paminta - 2 pods
7. Bawang - 100 gr.
8. Langis ng sunflower - 250 ML.
9. Suka - 250 ML.
10. Asin

Paano maghanda ng Winter salad:
I-chop ang lahat ayon sa panlasa, magdagdag ng asin, mantika at suka. Mag-iwan sa refrigerator para sa isang araw.
Ilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-rolyo.

21. Green Stuffed Tomatoes "Ilabas ang Iyong mga Mata."

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis - balde
2. Bawang - 200 gr.
3. Mainit na capsicum - 200 gr.
4. Dahon ng kintsay- 250 gr.

Brine:
1. Tubig - 5 litro
2. Asin - 250 gr.
3. Asukal - 250 gr.

Paano magluto ng berdeng pinalamanan na mga kamatis na "Tear Your Eyes Out":

Ipinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hugasan ang mga kamatis at putulin ang takip o gupitin sa kalahati, i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara.

Ilagay ang mainit na timpla sa lukab na ito. Ikinonekta namin ang mga halves nang magkasama.

Maingat na ilagay sa tatlong-litro na garapon.

Kailangan ko bang sabihin na hugasan at isterilisado muna natin ang mga garapon?

Punan ng kumukulong brine.

Sa sandaling patayin mo ang brine, agad na ibuhos ang 250 g ng suka. Hindi mo kailangang i-screw ang takip, takpan lang ito ng plastik at dalhin ito sa isang malamig na lugar. Ang timpla ay maaaring iba-iba ayon sa iyong sariling kagustuhan at kakayahan. Maaari kang magdagdag ng mga gadgad na karot at anumang iba pang mga gulay.
Isang pampasiglang meryenda!

22. Green tomato salad "Watercolor".

Ang salad ay lumalabas na napakasarap at maganda dahil sa berde, pula at orange na kulay sa garapon. Dekorasyon ng mesa sa taglamig.

Mga Produkto:

1. Mga berdeng kamatis - 4 kg.
2. Sibuyas - 1 kg.
3. Mga Karot - 1 kg.
4. Pulang matamis na kampanilya paminta - 1 kg.

Paano maghanda ng berdeng tomato salad na "Watercolor":

Hugasan ang lahat ng mga gulay. Pinutol namin ang mga kamatis alinman sa mga singsing o kalahating singsing.

Mga sibuyas, karot at paminta - sa mga piraso.

Paghaluin ang lahat malaking kasirola o malalim na mangkok.

Magdagdag ng 0.5 tasa ng asin. Haluin muli, takpan ang lalagyan ng malinis na tuwalya at iwanan ng 6 na oras.

Pagkatapos ay maaari mong alisan ng tubig ang juice.

Masarap ang brine, igulong natin ito kasama ng salad.

Init ang 2 tasa ng langis ng gulay at agad na ibuhos sa salad.

Magdagdag ng 1 baso ng asukal. Paghaluin ang lahat. Ilagay ang salad sa malinis, handa na mga garapon ng salamin.

I-sterilize sa loob ng 15-20 minuto. Gumulong tayo. Handa na ang salad. Humanga sa mga kulay na ito. Watercolor painting!

"Super Chef" wishes you bon appetit!

"Ito ay isang malungkot na oras, ang kagandahan ng mga mata ..." At para sa mga hardinero - pagkabigo at sakit ng ulo. Pagkatapos ng lahat, ang mga recipe ay matagal nang nasubok, mayroong ilang mga garapon ng salamin at walang pasensya. At hindi pa rin nauubos ang mga kamatis! Maghanda ng berdeng mga kamatis para sa taglamig nang hindi naghihintay na mahinog ang mga ito.

Sa malamig na panahon, ang isang mainit o maanghang na meryenda ay magdadala sa iyo pabalik sa isang mapurol ngunit kaakit-akit na oras paghahanda sa taglagas. Ito ay magpapaalala sa iyo na ang tagsibol ay malapit na.

Magtanim ng kamatis! Tinitiyak ko sa iyo na sa susunod na taglagas ay gusto mong gawin muli ang mga recipe na ito. Magtrabaho, mga maybahay!

Mga berdeng kamatis para sa taglamig - isang simpleng recipe

Pagod na maghintay na mahinog sila berdeng kamatis? Gamitin ang recipe ng bawang at paminta sa pagdila sa daliri na pinagsasama-sama ang mga brown na gulay sa pagkakatugma. I-sterilize ang malinis na quart jar.

Para sa bawat isa sa kanila kakailanganin mo:

  • butil na asukal - 2 tbsp. l.;
  • asin - 1 tbsp. l. walang tuktok;
  • suka 9% - 2 tbsp. l.

Bilang karagdagan, ang recipe ay gumagamit ng:

  • mga hilaw na kamatis;
  • karot;
  • sibuyas;
  • mga clove ng bawang;
  • mainit at allspice peppers;
  • tuyong dahon ng laurel.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maglagay ng pares sa ilalim ng garapon mga singsing ng sibuyas, 5-6 na hiwa ng karot.
  2. Magdagdag ng mga pampalasa: mainit at allspice, bay leaf.
  3. Gupitin ang mga kamatis. Maglagay ng dalawang clove ng bawang sa loob ng bawat isa sa kanila.
  4. Ilagay ang pinalamanan na mga kamatis sa isang lalagyan ng salamin, i-compact ang mga layer.
  5. Maglagay ng ilang hiwa ng bawang at karot sa pagitan nila. Takpan ang napunong garapon ng isang hiwa ng sibuyas.
  6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Isara gamit ang bakal na takip. Mag-iwan ng 10 minuto upang pantay na init.
  7. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang asukal at asin dito.
  8. Pukawin ang brine hanggang sa ganap na matunaw ang mga solido.
  9. Ilagay sa kalan at pakuluan.
  10. Ibuhos ang suka sa bawat garapon, pagkatapos ay kumukulo ng brine.
  11. Roll up sa ilalim ng bakal lids. Baligtad at balutin upang unti-unting lumamig.

Mga adobo na berdeng kamatis: lasa tulad ng dati na ibinebenta sa tindahan

Nostalgic para sa lumang panahon? Dati, mas masarap ang pagkain, mas maliwanag ang araw at mas makapal ang buhok! Malulutas natin ngayon ang kahit isang problema.

Para dito kakailanganin mo:

  • mga hilaw na kamatis;
  • tubig - 2 l;
  • asin - 4 tbsp. l.;
  • butil na asukal - 4 tbsp. l.;
  • acetic acid;
  • sibuyas;
  • bawang;
  • dahon ng malunggay.

Paghahanda:

Pakuluan ang malinis na litro ng mga garapon na may tubig na kumukulo. Ilagay ang mga dahon ng malunggay at mga sibuyas ng bawang sa ilalim ng bawat sisidlan. Tiklupin ang berdeng mga kamatis nang mahigpit, pagdaragdag ng mga sprigs ng dill.


Maglagay ng onion ring at isang dakot ng black pepper sa ibabaw. Takpan ng dahon ng malunggay. I-dissolve ang asin at granulated sugar sa tubig. Pakuluan ang brine at ibuhos ito sa mga garapon na may mga gulay.


Takpan ng pinakuluang takip ng metal. Mag-iwan ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang bahagyang pinalamig na brine mula sa mga garapon. Pakuluin muli. Punan ang mga lalagyan ng mga kamatis na may kumukulong solusyon. Magdagdag ng isang kutsara sa bawat isa sa kanila. acetic acid.


Roll up sa ilalim ng bakal lids. Baliktarin at iwanan sa isang mainit na lugar upang mabagal na lumamig.

Nilagyan ng bawang, mainit na paminta, malunggay, damo

Itinuturing mo ba ang iyong sarili na isang thrill-seeker? Kung gayon ang ulam na ito ay magpapahanga sa iyo. Kumuha ng anumang hilaw na berde o kayumangging kamatis upang ihanda ang meryenda.


Bilang karagdagan sa kanila, mag-stock sa:

  • mainit na paprika;
  • mga sibuyas ng bawang;
  • mga sanga ng perehil;
  • mga payong ng dill;
  • dahon ng malunggay;
  • black peppercorns.

Upang maghanda ng isang litro ng marinade kakailanganin mo:

  • asin - 1 tbsp. l.;
  • butil na asukal - 2 tbsp. l.;
  • acetic acid 70% - 1 tsp.

Banayad na bersyon malasang meryenda– mga kamatis na pinalamanan ng mga clove ng bawang. Para sa mga brutalist at "mainit" na mahilig, gumamit ng mainit na paminta bilang pagpuno.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maglagay ng isang sprig ng perehil, isang payong ng dill, isang dahon ng malunggay at isang dakot ng peppercorns sa isang inihandang tatlong-litro na garapon.
  2. Gupitin ang bawat kamatis. Maglagay ng hot pepper ring sa loob. Gusto mo ng mas malumanay na opsyon sa meryenda? Palitan ang mainit na paminta ng dalawang hiwa ng bawang.
  3. Punan ang garapon ng pinalamanan na mga kamatis, siksikin ang bawat layer.
    Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. Takpan ng pinakuluang bakal na takip. Mag-iwan ng 10-15 minuto upang magpainit.
  4. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isa pang lalagyan. Gamitin ito bilang base para sa brine, pagdaragdag ng butil na asukal at asin.
  5. Ibuhos ang suka sa sisidlan na may mga kamatis.
  6. Takpan ang pinalamanan na mga kamatis na may brine na dinala sa pigsa.
  7. I-seal gamit ang mga bakal na takip. Baliktarin upang unti-unting lumamig.

Maanghang na berde at kayumangging Georgian na mga kamatis na may kintsay: recipe sa ilalim ng takip ng naylon

Ayaw mong abalahin ang seamer? Maghanda ng mga hindi hinog na kamatis para sa mga takip ng naylon. Ang pampagana ay katamtamang maanghang at napakasarap.

Kabilang dito ang:

  • mga kamatis;
  • bawang;
  • perehil at kintsay;
  • matamis at mainit na paminta;
  • asin - 2 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

I-chop ang mga clove ng bawang. Pinong tumaga ang mga sanga ng perehil at kintsay. Gupitin ang matamis at mainit na paminta sa maliliit na cubes.


Pagsamahin ang mga sangkap para sa pagpuno. Haluing mabuti.


Ihanda ang kinakailangang halaga ng brine. Haluing mabuti at pakuluan. Ihanda ang mga kamatis para sa pagpupuno: gupitin ang malalaking mga crosswise, para sa maliliit na isang hiwa ay sapat na.


Lagyan ng maanghang na palaman ang mga kamatis.


Gumamit ng mga glass jar o anumang enamel container bilang sisidlan para sa pagbuburo ng mga pinalamanan na kamatis. Ilagay ang mga pinalamanan na kamatis dito upang ang mga pinakaberde ay nasa ibaba.


Ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw nito. garapon ng salamin isara na may takip na may mga butas. Gumawa ka ng paghahanda sa mga pagkaing enamel? Ilapat ang presyon upang ang lahat ng mga kamatis ay natatakpan ng brine. Takpan ang kawali o balde ng cheesecloth upang payagan ang sirkulasyon ng hangin.

Pagkatapos ng mga 5 araw, ang mga brown na kamatis na matatagpuan sa tuktok na layer ng workpiece ay angkop para sa pagkonsumo. Ang hindi gaanong hinog na mga kamatis ay nangangailangan ng mas mahabang pagbuburo.

Pagkatapos ng isang linggo, alisin mula sa ibabaw ng brine puting patong. Ilagay ang meryenda sa refrigerator para sa imbakan. Gumagamit ka ba ng malalaking prutas bilang paghahanda? Dagdagan ang panahong ito sa dalawang linggo.


Paghahanda ng Korean - isang napakasarap na mabilis na recipe

Ang mas mababa ang temperatura sa labas ng bintana, mas in demand. Ang kanilang mga nasusunog na bahagi ay nagpapabilis ng dugo at nagpapainit sa masamang panahon. Maghanda ng meryenda ayon sa express recipe. Ang resulta ay magpapasaya sa iyo.


Kakailanganin mong:

  • mga hilaw na kamatis - 2 kg;
  • matamis na paprika - 4 na mga PC;
  • mainit na paminta - 1 pc;
  • karot - 2 mga PC .;
  • bawang - 7 cloves;
  • perehil at dill - 1 bungkos bawat isa;
  • asin - 2 tbsp. l.;
  • asukal - 3.5 tbsp. l.;
  • suka 9% - 2/3 tbsp.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga kamatis sa humigit-kumulang pantay na mga bahagi: maliit - sa kalahati, mas malaki - sa apat o higit pang mga piraso.
  2. I-chop ang perehil at dill.
  3. Ipasa ang mga karot, bawang, matamis at mainit na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  4. Pagsamahin ang mga giniling na gulay at tinadtad na damo sa isang mangkok.
  5. Magdagdag ng asin at granulated sugar. Ibuhos sa suka. Haluing mabuti.

Handa na ang Korean tomato dressing!

Ibuhos ito sa mga hiwa ng kamatis. Itago sa refrigerator magdamag.

Malutong na salad na may mga hilaw na kamatis, sibuyas, karot, kampanilya na walang isterilisasyon

Naghahanap upang mapupuksa ang iyong late-season na imbakan ng gulay? Ang recipe na ito ay makakatulong na gawing ang mga labi ng hindi na-claim na ani masarap na ulam, kayang maging calling card ng sinumang maybahay.


Kabilang dito ang:

  • mga hilaw na kamatis - 5 kg;
  • kampanilya paminta - 0.5 kg;
  • karot - 0.5 kg;
  • sibuyas - 0.5 kg;
  • binalatan ng bawang - 1 tbsp;
  • asin - 1.5 tbsp. l.;
  • asukal - 1 tbsp;
  • langis ng mirasol - 1 tbsp.;
  • suka 9% - 100 g.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa na halos 1 sentimetro ang kapal.
  2. Gupitin ang mga karot sa mga singsing, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang paminta sa malalaking cubes.
  3. Grind ang bawang at herbs sa isang gilingan ng karne.
  4. Pagsamahin ang mga sangkap.
  5. Magdagdag ng asin, butil na asukal, taba ng gulay. Haluing mabuti.
  6. Ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
  7. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag suka ng mesa. Haluing malumanay.
  8. Lay out mainit na salad sa mga isterilisadong garapon. Igulong ito.

Recipe para sa isang masarap na salad ng mga piraso ng kamatis na may isterilisasyon

Magtipon ng mga natirang pagkain mula sa iyong hardin at iproseso ang mga substandard na gulay upang maging isang kahanga-hangang meryenda na parang Hungarian salad noong panahon ng Soviet.


Ang recipe na ito ay mabuti dahil pinapayagan nito ang anumang mga pagkakaiba-iba sa komposisyon at pagsasaayos ng intensity ng marinade sa panlasa ng maybahay.

Naglalaman ito ng:

  • berdeng hilaw na gulay;
  • karot;
  • mansanas;
  • bawang;
  • kampanilya paminta;
  • cilantro;
  • itim na paminta sa lupa;
  • asin - 1.5 tbsp. l.;
  • asukal - 3 tbsp. l.;
  • suka - 3 tbsp. l.;
  • langis ng gulay - 50 ML.

Paghahanda:

  1. Gilingin ang lahat ng sangkap maliban sa mga halamang gamot. Ang laki at hugis ng mga hiwa ay hindi mahalaga at depende sa iyong panlasa at pagnanais.
  2. Asin ang pinaghalong gulay. Haluing mabuti, takpan ng takip at iwanan ng limang oras hanggang lumabas ang katas.
  3. Ilagay sa apoy at pakuluan. Kumulo ng kaunti.
  4. Magdagdag ng asukal. Ibuhos sa suka. Tikman mo. Magdagdag ng asin sa salad kung sa tingin mo ay kinakailangan.
  5. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
  6. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon. Roll up at palamig.

Malamig na inasnan na adobo na berdeng mga kamatis sa isang plastic na balde - masarap na kasing sarap ng bariles

Ang tradisyonal na recipe ng Ruso para sa paghahanda ng mga gulay gamit ang proseso ng pagbuburo na ibinigay ng lactic acid bacteria ay palaging popular.

Hindi ito nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap, ay mababa sa paggawa at nagbibigay ng patuloy na mahusay na mga resulta!


Upang ipatupad ito kakailanganin mo:

  • luntiang gulay;
  • mga sanga ng dill at kintsay;
  • dahon ng malunggay, cherry at tarragon;
  • mga sibuyas ng bawang;
  • buto ng mustasa at kulantro;
  • dahon ng bay;
  • allspice;
  • asin sa bato - 3.5 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

  1. Maglagay ng ilang sprigs ng seasonings sa ilalim ng fermentation vessel: dill, kintsay, tarragon, malunggay. Magdagdag ng mga dahon ng cherry at laurel.
  2. Paghiwalayin ang ulo ng bawang sa mga clove. Ilagay ang mga ito sa starter bowl sa mismong husks.
  3. Magdagdag ng isang kutsara bawat buto ng mustasa at kulantro. Magdagdag ng mainit na paminta.
  4. Ilagay nang mahigpit berdeng kamatis, muling inaayos ang mga ito gamit ang mga payong ng dill, malunggay at dahon ng kintsay. Maglagay ng mas malalaking prutas sa ilalim ng ulam, at mas maliliit sa itaas.
  5. Ihanda ang kinakailangang halaga ng brine. Dilute in malamig na tubig Asin. Haluin hanggang matunaw ang mga butil.
  6. Ibuhos ang solusyon sa asin sa mga kamatis. Ibaba ang pang-aapi. Mag-iwan sa isang mainit na silid sa loob ng dalawang linggo upang mag-ferment.
  7. Mag-imbak sa isang lugar na may mababang temperatura.

Recipe para sa salad ng mga hilaw na kamatis na may repolyo, mainit na paminta, bawang

Ito orihinal na salad hindi kailangan paggamot sa init. Magdagdag ng repolyo sa mga hilaw na kamatis at makakuha ng hindi inaasahang resulta!


Kailangan mo:

  • berdeng mga kamatis - 2 kg;
  • repolyo - 1 kg;
  • mainit na paminta - 3-4 na mga PC .;
  • dill greens - 1 bungkos;
  • ulo ng bawang;
  • asin - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

  1. Hatiin ng manipis ang mga hilaw na kamatis.
  2. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, tinadtad na mainit na paminta, dill at bawang.
  3. Timplahan ng asin. Haluin ng maigi.
  4. Ilagay sa isang silid na may mababang temperatura para sa isang araw. Sa panahong ito, pukawin ang pinaghalong gulay nang maraming beses.
  5. Subukan ang antas ng kaasinan ng salad.
  6. Ilagay ang mga tinadtad na gulay na may anumang katas na lumabas sa mga inihandang garapon, pana-panahong siksikin ang mga ito.
  7. Takpan ng naylon lids na pinakuluan ng tubig na kumukulo.

Panatilihing malamig.

Green tomato caviar - paghahanda sa taglamig sa bahay na walang suka

Ang kakaiba ng paghahanda na ito ay ang kawalan ng acetic acid sa komposisyon nito. Para sa maraming mga mamimili, ang kalidad na ito ay kritikal.

Maghanda para sa iyong kalusugan! Pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay masarap na paghahanda at huwag kalimutan ang tungkol sa iyong mga kaibigan, magbahagi ng mga recipe sa kanila sa mga social network!