Mazali kefir keklari. Video retsepti: Silikon qoliplardagi kefirli krujkalar Silikon qoliplardagi shokoladli kefirli krujkalar

Oddiy krujkalar oddiy deb ataladi, chunki ular har qanday uy bekasining muzlatgichida topilishi mumkin bo'lgan ingredientlardan juda sodda va tez tayyorlanadi. Ammo bu pishirishga kelsak, soddalik monotonlikni anglatmaydi, chunki oddiy kekler uchun retseptlarning xilma-xilligi oilangizni har kuni ushbu shirinlikning turli xil versiyalari bilan xursand qilish imkonini beradi.

Kalıplarda mayiz bilan kekler uchun eng oson retsept

Har qanday oshpazlik mahsuloti, agar xamirga mayiz qo'shilsa, darhol mazali va jozibali bo'ladi. Cupcakes bu holatda istisno emas. Bunday pishirish uchun shirin va nordon uzumlar sultonlardan ko'ra ko'proq mos keladi.

Deyarli barcha retseptlarda quritilgan mevalarni namlash vaqti chorak soatni tashkil qiladi, ammo amalda printsip qo'llaniladi - qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Shuning uchun, mayizni bir kechada suvda qoldirishingiz mumkin.

Mayiz bilan sariyog '(sariyog') bilan xamirni tayyorlash uchun, undan oddiy keklarni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

200 g sariyog ';
3 tovuq tuxumi;
120 g shakar;
220 ml sut;
5 g pishirish soda 5 ml limon sharbati;
3 g tuz;
50 g mayiz;
120 g un.

Pishirish taxminan 40-45 daqiqa davom etadi.

100 g tayyor mahsulotning kaloriya tarkibi o'rtacha 294,4 kkal bo'ladi.

Xamir qorish va pishirish algoritmi:

Silikon qoliplarda kefir bilan oddiy shokoladli kekler

Shokoladli pishirish o'zining katta muxlislari armiyasiga ega, shuning uchun shokoladli keklar (shimgich keklari, Napoleonlar, Asal keklari) va shokoladli keklar (kekler, kekler) uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Shokoladli keklarning yanada nozik va murakkab versiyalari ichida nozik suyuqlik plomba mavjudligini o'z ichiga oladi, ammo oddiyroq retseptlar ham mavjud - to'ldirmasdan.

Kefir bilan tayyorlangan oddiy shokoladli kekler uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

200 ml kefir;
100 g granüllangan shakar;
100 g sariyog ';
150 g kakao kukuni;
1 tovuq tuxumi;
15 g pishirish kukuni;
3 g vanil kukuni;
200 g un.

Ushbu shirinlikni yaratish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, 45 daqiqadan oshmaydi.

Jarayon:

Qoliplarda tvorog qo'shilgan kekler uchun retsept (to'ldirish bilan)

Tvorog nafaqat xamirning tarkibiy qismi, balki to'liq to'ldirish ham bo'lishi mumkin. Misol uchun, bunday plomba bilan shokoladli keklar shunchalik xushbo'y va chiroyli bo'ladi (ayniqsa, kesilganida), ular hatto ushbu fermentlangan sut mahsulotini yoqtirmaydiganlarni ham ulardan bir nechtasini eyishga vasvasaga soladi.

Ushbu pishirish uchun kerakli ingredientlar ro'yxati quyidagicha bo'ladi:

200 g hidsiz yogurt (yoki kefir);
1 tovuq tuxumi;
150 g granüllangan shakar;
12 g vanil shakar;
100 ml o'simlik yog'i;
90 g kakao kukuni;
6 g pishirish kukuni;
200 g un;
100 g tvorog;
50 g shakar kukuni (yoki tvorog nordon bo'lsa, biroz ko'proq).

Har bir krujka ichiga tvorog syurpriz qo'yish kerak bo'lganligi sababli, pishirishning umumiy vaqti biroz ko'proq davom etadi, 50 dan 60 minutgacha.

Jarayonlar ketma-ketligi:

Kalıplarda smetana bilan limonli kekler

Smetanali limonli kekler o'zining tsitrus tazeligi va qaymoqli nozikligi bilan zavqlanadi. Ushbu retsept uchun xamirga ziravor va sharbat qo'shish uchun bitta limon kerak bo'ladi, so'ngra limon sharbati va chang kristalli shakar yordamida bezatish uchun shakar sirini tayyorlang. Aralash kerakli mustahkamlikka erishguncha bu ingredientlarni oddiygina aralashtirish kerak bo'ladi.

Smetana bilan limonli xamir uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

200 g shakar;
2 tovuq tuxumi;
200 ml smetana;
10 g limon qobig'i;
30 g sariyog ';
14 g pishirish kukuni;
10 ml limon sharbati;
200 g un.

Pishirish vaqti oddiy kekler uchun standart hisoblanadi: 45 daqiqa.

Limon ta'mi bilan pishirilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi 282,3 kkal / 100 g.

Pishirish tartibi:

Smetana, bir bo'lak yumshoq sariyog ', tuxum va shakarni chuqur idishga yoki mikser idishiga soling. Har bir narsani o'rtacha tezlikda yaxshilab uring;
Keyin un, pishirish kukuni, qobig'i va eng oxirida limon sharbati qo'shing. Xamirni silikon yoki yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring;
Tayyor xamirni qoliplarga taqsimlang, ularni yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring va 180-200 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Kalıplarda gilos bilan tvorog kekler

Tvorog xamiriga asoslangan keklar yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi; olcha rezavorlari yoqimli nordonlik qo'shadi va tayyor pishirilgan mahsulotlarning shirinligini muvozanatlashtiradi. Quyidagi retseptda oilaviy choy partiyasi uchun etarli bo'lgan taxminan 12 ta kichik kek olinadi.

Shunday qilib, ingredientlarni quyidagi nisbatda olish kerak:

150 g shakar;
2 tovuq tuxumi;
150 g yumshoq tvorog;
150 g gilos (yangi yoki muzlatilgan);
70 g yumshoq sariyog ';
5 g pishirish kukuni;
3 g vanillin;
150 g bug'doy uni.

Shirin uchun pishirish vaqti 30 daqiqa, xamirni yoğurmak uchun yana 15 daqiqa kerak bo'ladi.

Tvorog xamiridan gilos bilan pishirilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 262,1 kilokaloriya.

Qanday pishiriladi:

Sariyog'ni shakar bilan mikser bilan maydalang, so'ngra urishni davom ettiring, avval tuxumni, so'ngra yumshoq tvorogni qo'shing. Agar ushbu fermentlangan sut mahsulotining bir hilligiga shubha tug'ilsa, uni elakdan o'tkazish yoki yordamchi - blender yordamida oldindan maydalash mumkin;
Xamirga mayda elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukuni qo'shing. Natijada juda qalin, bir hil massa bo'ladi;
Gilosdan urug'larni olib tashlang va muzdan tushirish jarayonida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang. Xamirga rezavorlar qo'shing;
Xamirni qoliplarga bo'ling. Ushbu pishirish uchun bir martalik qog'oz kapsulalardan foydalanish juda qulay. 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlik, har doimgidek, yog'och tayoq bilan aniqlanishi mumkin.

Kalıplarda sut xamiridan tayyorlangan banan keklari uchun oddiy retsept

Bu qandolat mega banan ta'mi va xushbo'yligiga ega, chunki banan to'ldirishning tarkibiy qismi emas, balki xamirning tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Muffinlarning asosi juda og'ir bo'lib chiqadi, lekin u pechga sig'masligidan qo'rqmang. Ingredientlarning nisbati saqlanib qolsa, hamma narsa albatta amalga oshadi.

Bananli sutli xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

100 ml sut;
150 g shakar;
1 tovuq tuxumi;
50 g sariyog ';
200 g banan;
15 g pishirish kukuni;
120 g un.

Barcha qandolatchilik jarayonlarining maksimal davomiyligi 60 daqiqadan oshmaydi.

Ushbu ekzotik bananning ozuqaviy qiymati 275,0 kkal / 100 g.

Pishirish usuli:

Quruq ingredientlarni kristall shakar, pishirish kukuni va un bilan aralashtiring. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, shunda keklar yumshoq bo'lib chiqadi;
Tuxum va sariyog'ni birga urib, keyin vilkalar bilan pyuresi banan pulpasini qo'shing va yana mikser bilan hamma narsani uring;
Quruq ingredientlarni banan-tuxum suyuq aralashmasiga qismlarga qo'shing va xamirni yoğurmak uchun mikser yoki oshxona spatulasidan foydalaning;
Xamirni qoliplarga bo'linib, ½ dan kam bo'lmagan, lekin ¾ dan ko'p bo'lmagan holda to'ldiring. Yarim soat davomida 180 daraja Selsiyda pishiring.

Cupcakes sovuq pechga joylashtirilmasligi kerak. U oldindan qizdirilishi kerak. Ularni o'rtacha darajada, o'rtacha haroratda pishiring. Har bir pechning o'ziga xos texnik xususiyatlari borligi sababli, pishirish vaqti retseptda ko'rsatilganidan bir yo'nalishda yoki boshqasida farq qilishi mumkin, lekin ko'p emas (5-10 daqiqa).

Retsept vaqti tugagandan so'ng, bir nechta keklarni (markazda va qirralarning bo'ylab) cho'qqisida (eng yuqori nuqtada) yog'och shish bilan teshish kerak. Agar sinovchi tayog'ida hali ham xamir bo'lsa, unda pishirilgan mahsulotlarni pechga qaytarish kerak, lekin haroratni pasaytirish yaxshiroqdir.

Agar kekler qog'oz yoki silikon qoliplarda pishirilgan bo'lsa, ularni olib tashlash qiyin bo'lmaydi. Ularni birinchisidan olib tashlashning hojati yo'q, lekin ular ikkinchisidan osongina chiqib ketishadi.

Metall qoliplar bilan bu qiyinroq bo'ladi, krujkalar osongina chiqib ketishi uchun siz ularning to'liq sovishini kutishingiz kerak.

Agar bundan keyin ular o'jar bo'lsa, ularni bir muddat nam sochiqda ushlab turish kerak.

Keyingi video - mazali krujkalar uchun yana bir oddiy retsept.

Mazali, original qandolat mahsulotini tayyorlash uchun unga barcha vaqt va kuchingizni sarflash mutlaqo shart emas. Yumshoq, uy qurilishi kefir keklari bu muammoni mukammal hal qiladi.

Ular juda sodda va tez tayyorlanadi va ta'mi hayratlanarli darajada yumshoq, suvli va shirindir. Agar siz boshlang'ich uy bekasi bo'lsangiz ham, siz ushbu retsept bilan albatta kurashasiz.

Cupcakes hozir juda mashhur, ayniqsa chet elda "Kekler" deb ataladi. Do'konlar va qandolatchilik do'konlari katta tanlovni taqdim etadi, shuning uchun har kim o'zi uchun biror narsa topadi. Biroq, yangi pishirilgan, issiq uy qurilishi keklarning ta'mini hech narsa yo'qotmaydi. Buning uchun kerak bo'lgan hamma narsa, ehtimol, sizning oshxona tortmangizda. Shunday qilib, pishirishni boshlashingiz mumkin!

Qoplarda keklarni tayyorlashning an'anaviy usuli

Ingredientlar:

Kefir - stakan (200 gramm)
Un - 250 gramm
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Pishirish kukuni - 10 gramm (söndürülmüş soda bilan almashtirilishi mumkin)
shakar - 100 gramm
Vanillin - bir chimdik
Sariyog '- 80 gramm
Qulupnay murabbosi

Ma `lumot: oshxonasi - ruscha, taom turi - gazak, choy uchun, shirinlik uchun, porsiya soni - 7, kaloriya miqdori - 321 kkal, pishirish vaqti - 50 daqiqa (sizniki 10-15).

Pishirish jarayoni:

Kalıplarda mazali kekler uchun video retsepti

Qanday qilib olma bilan mazali kefir keklarini pishirish mumkin?

Olma shirinliklari kuz-qish davrida juda yaxshi, chunki ular juda aromatik va baharatlı ta'mga ega. Sovuq havoda sizga kerak bo'lgan narsa.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Olma - bitta katta olma
Un - stakan
Kefir - 200 gramm
shakar - 100 gramm
Tovuq tuxumi - 2 dona
Soda - pichoqning uchida
Dolchin - bir chimdik
O'simlik yog'i - osh qoshiq

Qanday pishirish kerak:

Kefir yordamida pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash va shokolad qo'shish

Shokoladli kekler, ehtimol, dunyodagi eng mashhurlari. Ular deyarli har qanday qahvaxonada tayyorlanadi. Va bu bejiz emas, chunki ular juda aromatik va ajoyib darajada mazali.

Ularni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 200 gramm un, bitta tuxum, 200 mililitr kefir, 100 gramm shakar, 5 osh qoshiq kakao, pishirish kukuni, vanillin va 100 gramm sariyog '. Hamma narsa tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Unni kakao, shakar, pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Aralashtiring. Tuxumni kefir va yumshoq sariyog 'bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Tayyorlash uchun ikkala aralashmani birlashtiring o'rtacha qalin xamir. Uni qoliplarga taxminan 2/3 ga bo'ling va pishirishga qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va taxminan yarim soat davomida pishiring. Keklar tayyor bo'lgach, ular tepasida bir oz yorilib ketadi. Sovutib, xizmat qiling.

Silikon qoliplarda shokoladli keklar uchun retsept

Kefir bilan tvorog keklari

Minimal ingredientlar bilan juda tez kekler. Sizga kerak bo'lgan narsa: bir stakan un, bitta tuxum, 150 mililitr kefir, 100 gramm tvorog, pishirish kukuni, vanillin, tuz, 100 gramm shakar.

Oling yumshoq tvorog, tuxum, pishirish kukuni, shakar, vanillin, tuz qo'shing. Har bir narsani vilkalar bilan maydalang. Kefirga quying va yana hamma narsani aralashtiring. Kuchli bo'laklar bo'lmasligi uchun unni asta-sekin qo'shing.

Har bir narsani silikon qoliplarga joylashtiring va pechda 20 daqiqa davomida pishiring. 200 -220 daraja uchun regulyator. Tayyor keklarni qoliplardan olib tashlang, salqin va xizmat qiling.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar:

Yoğurma ishini haddan tashqari oshirmang. Bunday kekslar uchun xamir engil va havodor bo'lishi kerak. Yuqoridan pastgacha tez va ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak.
Pech kerak oldindan qizdiring, krujkalar allaqachon mavjud bo'lganda emas.
Agar siz tvorogli keklarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, briketlarda tvorogdan foydalaning, donli tvorog ishlamaydi.

Qanday qilib shirinlikka to'g'ri xizmat qilish kerak?

Asl taqdimot uchun siz o'zingizning tasavvuringizga to'liq erkinlik berishingiz mumkin. Keklarni turli reza mevalar, mevalar, mayizlar yoki shokolad chiplari bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, shakar kukuni yoki doljin sepib, yalpiz novdasini qo'shishingiz mumkin.

Muffinlar qahva yoki choyga qo'shimcha ravishda mukammaldir.

Sos variantlari. Eng mashhur sous shokoladdir. Tayyorlanishi oson: qora shokoladni suv hammomida eritib, ozgina sariyog 'va sut qo'shing. Uni tayyor krujkalar ustiga to'kib tashlang.

Bundan tashqari, shakar kukuni va tuxum oqini yaxshilab aralashtirib, sir tayyorlashingiz mumkin. Bitta tuxum oqi uchun 200 grammdan kamroq shakar kukuni kerak bo'ladi (do'konda sotib oling, chunki unda shakar donalari deyarli yo'q).

Uyda pishirishdan ko'ra mazali narsa yo'q va oilangiz uchun choy uchun biror narsa tayyorlashdan ko'ra osonroq narsa yo'q, masalan, silikon kalıplarda kefir keki. Fotosuratlar bilan retseptlarni endi hamma joyda topish mumkin, chunki bu juda mashhur desert; yaqinda keklarni barcha oziq-ovqat do'konlarida va qandolatchilik do'konlarida ko'rish mumkin. Va uyda bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash armutni qobiqqa tushirish kabi oson. Bundan tashqari, har kuni siz turli xil plomba va yangi tarkibli keklarni tayyorlashingiz mumkin. Oshxonada bunday tajribalar oilani albatta quvontiradi.

Kefir keklari uchun klassik retsept

Agar siz oddiy keklarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sizga nima kerak bo'ladi:

bir stakan kefir
250 gramm un
ikkita tuxum
100 gramm shakar
80 gramm sariyog '
10 gramm pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda
bir chimdim vanillin
qulupnay murabbo yoki ta'mga ko'ra har qanday boshqa

Ushbu miqdordagi ingredientlar olti yoki etti keks qiladi - bu qoliplarning hajmiga bog'liq.

Eslatmada! Tajribali qandolatchilar pishirishni boshlashdan yarim soat oldin muzlatgichda saqlanadigan barcha ingredientlarni olib tashlashni maslahat berishadi. Shunday qilib, barcha mahsulotlar bir xil haroratda bo'ladi.

Avval sariyog'ni katta idishga solib, keyin shakar va tuxum qo'shishingiz kerak. Barcha mahsulotlar yaxshilab pyuresi bo'lishi kerak, buning uchun siz vilkalar yoki oshxona mo'ylovidan foydalanishingiz mumkin.

Keyin asta-sekin kefirni quyishingiz kerak va aralashmani doimo aralashtirish kerak.

Pishirish kukunini un bilan alohida aralashtiramiz. Agar soda ishlatilsa, u birinchi navbatda limon sharbati yoki sirka bilan "söndürülür". Bu erda vanillin qo'shish yaxshidir. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, keyin bu erda tuxum-shakar-kefir aralashmasi qo'shiladi. Xamirni aralashtirish kerak, agar u pechene kabi ko'rinsa, unda hamma narsa to'g'ri.

Shundan so'ng, qoliplarni oling, ularni moy bilan yog'lang va xamirni ichiga soling. Chiroyli keklarni tayyorlash uchun kostryulkalar to'liq to'ldirilmasligi kerak. Agar xamir eng chetiga etib borsa, u holda krujkalar qopqoq bilan chiqadi va yorilib ketadi - bu erda hamma narsa individualdir, kimga yoqadi va ular buni qanday yoqtiradi.

Muffinlarga murabbo ham qo'shishingiz mumkin. Yarim choy qoshiq etarli bo'ladi. Mog'orlarni xamir bilan ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Kek keklari taxminan o'ttiz o'ttiz besh daqiqa davomida pishiriladi.

Shokoladli kekler

Qahvani yaxshi ko'radiganlar uchun biz shokoladli keklarni tayyorlashni tavsiya qilishimiz mumkin. Retseptlar oddiy, fotosurat bilan silikon qoliplarda, ularni amalga oshirish oson. Bunday keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

ikki yuz mililitr kefir
bitta tuxum
ikki yuz gramm un
yuz gramm sariyog '
besh osh qoshiq kakao kukuni
pishirish kukuni - o'n gramm
yuz gramm shakar
bir chimdim vanillin

Birinchidan, unni kakao bilan birlashtirish kerak. Keyin shakar, bir chimdik vanillin va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va chetga surib qo'ying.

Boshqa idishda tuxumni sindirib, sariyog '(u yumshatish kerak) va kefir qo'shing. Bir oz ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Keyin biz bu aralashmani boshqasi bilan birlashtiramiz, unda un va kakao bor, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Ideal holda, xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak. Keyin biz silikon qoliplarni ehtiyotkorlik bilan to'ldiramiz va ularni ikki yuz graduslik pechga qo'yamiz. Yarim soatdan keyin biz tekshiramiz - agar kekler tepasida biroz yorilib ketgan bo'lsa, ularni pechdan olib tashlash mumkin. Ular choy uchun sovutilgan holda xizmat qilishlari kerak.

Tvorogli kefir keklari

Tvorogli keklarni tayyorlash ham juda oson, ayniqsa ingredientlar soni minimal bo'lgani uchun:

bitta tuxum
bir stakan un
100 gramm tvorog
100 gramm granüllangan shakar
150 mililitr kefir
vanillin
Pishiriq kukuni
bir chimdik tuz

Ushbu keklarni tayyorlash uchun sizga yumshoq tvorog kerak bo'ladi. Uni chuqur idishga o'tkazish kerak, tuxum qo'shing, shakar, pishirish kukuni, vanillin qo'shing va aralashtiring. Siz bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin. Aralash vilkalar bilan yaxshilab ishqalanishi kerak, keyin kefir qo'shib, yana hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. Keyin asta-sekin un qo'shing. Xamirda juda katta bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Xamir tayyorlanayotganda siz pechni 200 - 220 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak. Keyin xamirni qoliplarga yoyib, taxminan yigirma yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Keklarni qoliplardan olib tashlash va sovutish kerak.

Olma va doljinli kekler

Olma va doljin ko'pincha shirinliklarda ishlatiladigan ajoyib kombinatsiyadir. Bu duet kefirli keklarni yanada mazali qiladi va shirinlikning xushbo'yligi va achchiqligi o'ziga xos bo'ladi. Bu erda ingredientlar ro'yxati:

bitta katta olma
bir stakan un
stakan kefir
ikkita tovuq tuxumi
bir chimdik dolchin
yuz gramm shakar
osh qoshiq kungaboqar yog'i
pishirish soda va limon sharbati yoki sirka

Birinchidan, olma tayyorlaylik - uni yuvish, ozgina quritish va tozalash kerak. Qobiqni olib tashlash, markazni va urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Keyin meva kichik ingichka kvadratlarga kesilishi kerak. Olma bo'laklarini bir qoshiq shakar va bir chimdik doljin bilan seping.

Keyin biz xamirni yoğuradigan idishni olamiz. Kefirni to'kib tashlang, avval limon sharbati bilan o'chirilgan pichoqning uchiga oda qo'shing. Kichik pufakchalar paydo bo'lishi bilan aralashmaga ikkita tuxum qo'shing va aralashtiring. Barcha quruq mahsulotlarni boshqa idishda aralashtirish va yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan keyingina siz ikkala aralashmani bitta idishda birlashtira olasiz.

Keyin xamirga bir qoshiq kungaboqar yog'ini quying va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Eng oxirida olma qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Ushbu keklar 180 daraja pishiriladi. Pech qizdirilayotganda, qoliplarni to'ldiring. Shirinni taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirish kerak. Keklarning pishirilganligini bilish uchun siz ularni tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin. Agar unda xamir bo'laklari qolmagan bo'lsa va u quruq bo'lsa, unda siz pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Keklarga xizmat qilish

Mehmonlar ko'p bo'lsa, bu shirinlik ajoyib tanlovdir. Hamma tushunadi, ular faqat bitta krujka yeyishlari mumkin va hech kim mahrum bo'lmaydi. Shuningdek, keklarni pishirish va ularni o'zingiz bilan olib ketish juda qulay - yo'lda ularga hech narsa bo'lmaydi.

Shuni esda tutish kerakki, siz keklarni sovigandan keyingina xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz qolipning faqat yarmini to'ldirsangiz, u holda kekslar uchun "qopqoqlar" qilishingiz mumkin. Buning uchun rezavorlar, yangi mevalar, shakarlangan mevalar va do'konda sotib olingan marmelad yoki shakarlamalar mos keladi.

Ko'pincha kekler xizmat qilishdan oldin shunchaki shakar kukuniga sepiladi. Bundan tashqari, bir oz doljin va yalpiz bargini qo'shishingiz mumkin.

Shuningdek, siz maxsus sousni tayyorlashingiz mumkin, bu kek uchun bezak va diqqatga sazovor joy bo'lish uchun juda mos keladi. Oddiy kekler uchun shokoladli sousni tayyorlashingiz mumkin. Suv hammomida ozgina qora shokoladni eritib, bir-ikki osh qoshiq sut va ozgina sariyog 'qo'shing.

Silikon qoliplardagi oddiy kefir keklari har kuni uchun shirinlik yoki bayram taomlari bo'lishi mumkin. Har qanday uy bekasi ularni hal qila oladi, bundan tashqari, borligi faqat dastlabki yigirma daqiqada talab qilinadi - qolgan vaqtda keklar pechda pishiriladi, shuning uchun boshqa uy ishlariga vaqt bor.

Pechdagi silikon qoliplarda shirin kefir keklarini qanday tayyorlash mumkin

1. 2 dona tuxum, yarim stakan shakar va yarim choy qoshiq tuz aralashtiriladi. Shakar to'liq eriguncha hamma narsani qo'lda yoki mikser yordamida uring. Jarayonni engillashtirish va tezlashtirish uchun shakar o'rniga shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin. Bir stakan kefirda biz 0,5 choy qoshiq sodani o'chiramiz. 100 g sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Sariyog 'o'rniga margarinni xavfsiz ishlatishingiz mumkin - bu keklarning ta'mini umuman buzmaydi.

2. Tuxumni shakar, eritilgan sariyog 'va kefir bilan aralashtiramiz.

3. Ish qismimizning mustahkamligi krep xamiriga o'xshash bo'lguncha un qo'shing. Hammasi bo'lib, uning yopishqoqligiga qarab, taxminan 1-1,5 stakan un kerak bo'ladi.

4. Silikon muffin qoliplarini o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang, so'ngra ularni xamirning 2/3 qismi bilan to'ldiring. Qoliplarni yuqoriga to'ldirishning hojati yo'q, chunki pishirish jarayonida tarkib ko'tariladi.

5. Kek bilan silikon qoliplarni pishirish varag'iga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyor shirin kefir keklari 10 daqiqa davomida soviydi va qoliplardan osongina chiqariladi. Bundan tashqari, ular ustiga doljin yoki shakar kukuni sepilishi mumkin.

Choyingizdan rohatlaning!

Cupcakes bugungi kunda deyarli har qanday qandolatchilik bo'limida sotiladi. Bu pirojnoe shirinlikni yaxshi ko'radiganlar orasida mashhur bo'lib, uni o'zingiz bilan ishlashga yoki piknikga olib borish qulay. Ertalabki choy bilan krujka berishdan yaxshiroq narsa yo'q.

Lekin o'zingizning oshxonangizda tayyorlangan uy qurilishi pishiriqlari ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Ushbu maqolada siz qoliplarda kefir keklari uchun retseptni o'rganasiz, buning uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi.

Odatdagidek, uy bekalari idishlarni tayyorlash uchun uzoq vaqt sarflashni yoqtirmaydilar. Ammo bizning holatlarimizda bu kerak emas.

Silikon qoliplardagi kefir keklari tez va ko'p harakat qilmasdan tayyorlanadi. Asosiysi, xamirni yoğurmak, qolgan vaqt esa o'z biznesingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin, chunki pechda butun jarayon sizning ishtirokingizsiz sodir bo'ladi.

Quyida o'zlashtirilgandan so'ng oilangizni har kuni silikon qoliplarda mazali pishirilgan mahsulotlar bilan davolashga imkon beradigan retseptlar mavjud.

Kefir bilan klassik kekslar uchun retsept

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 6-7 qolipga quyilishi kerak bo'lgan xamirni olasiz.

Qabul qiling:

80 g sariyog '; ikkita tuxum; bir yarim stakan bug'doy uni; bir stakan kefir; 10 g pishirish kukuni; bir paket vanil shakar; bir chimdik tuz; yarim stakan donador shakar; meva yoki berry murabbo.

Jarayon:

Mahsulotlarni muzlatgichdan olib tashlang va ularning barchasini xona haroratida kamida yarim soat turing.
Yumshoq sariyog'ni tuxum va donador shakar bilan maydalang. Agar kerak bo'lsa, mikserdan foydalaning, shunda massa yumshoq va bir hil bo'ladi.
Aralashmani doimo chayqatib, asta-sekin kefirga quying.
Unni alohida idishga elakdan o'tkazing va uni vanil shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Agar uyda pishirish kukuni tugasa, uni soda bilan almashtiring, lekin qolgan ingredientlarga qo'shmasdan oldin uni ozgina limon sharbati bilan o'chiring.
Suyuq va quruq aralashmani bir idishga soling, bir chimdik tuz qo'shing. Agar xamirning mustahkamligi shimgichni kekiga o'xshasa, unda siz hamma narsani to'g'ri qildingiz va qoliplarni to'ldirish vaqti keldi.
Silikon qoliplarni hech narsa bilan yog'lamang, ulardagi pishirilgan mahsulotlar devorlarga yopishmaydi. Ularni 100% to'ldirmang, aks holda ko'tarilgan xamir yorilib ketadi yoki hatto chetidan "qochib ketadi".
Pishirishdan oldin keklarni murabbo bilan to'ldiring, har bir xizmat uchun bir choy qoshiq etarli bo'ladi.
200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda shirinlik 30-35 daqiqa davom etadi.

Sovutilgan keklarni shakar kukuni yoki muz bilan seping (rasmga qarang). Taom tayyor va xizmat qilish mumkin. Mening veb-saytimda kefir bilan pishirish retseptlarini topasiz.

Shokoladli keklar retsepti

Har kim istisnosiz kakao aromasini yaxshi ko'radi. Ko'pchilik shokoladning ta'mi va hidi farovonlikka ijobiy ta'sir ko'rsatishini va hatto ularning kayfiyatini ko'tarishini biladi.

Ushbu kukun yordamida shirinlik tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

½ tayoq sariyog '; 100 ml kefir; ikkita tuxum; 0,1 kg shakar; bir paket pishirish kukuni; 60 g kakao; 1,5 stakan un; 120 g qora shokolad.

Muvaffaqiyatli keklarni ta'minlash uchun faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalaning. Bu, ayniqsa, kakao kukuni va qora shokolad uchun to'g'ri keladi.

Harakatlar ketma-ketligi:

Shakarni yarmiga bo'ling, bir qismini yumshoq sariyog 'bilan, ikkinchisini tuxum bilan maydalang.
Ikkala aralashmani birlashtirib, kefirga quying.
Unni kakao kukuni va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani ikki marta elakdan o'tkazing va suyuq ingredientlarga qo'shing.
Muffin xamirini spatula bilan aralashtiring, u juda suyuq bo'lib chiqmasligi kerak va uni qoliplarga joylashtiring. Birinchidan, aralashmaning bir qoshig'ini qo'ying, ustiga bir parcha shokolad qo'ying, uni oz miqdorda xamir bilan yoping.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va keklarni 20 daqiqa davomida pishiring.
Kefir bilan tayyorlangan shirinlik shokolad qotib qolishdan oldin, iliq holda berilishi kerak.

Silikon qoliplarda kefir bilan irmik keklari uchun retsept

Semolina keklari irmik tayyorlashning eng oddiy usuliga asoslangan. Faqat bu holatda, kek xamirini taqsimlash va mayda silikon qoliplarda pishirish, moylash kerak.

Agar manna odatda xizmat qilishdan oldin murabbo yoki suyuq sous bilan to'ldirilgan bo'lsa, unda qoliplardagi kefir keklari shakarlangan mevalar, mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar bilan tayyorlanadi.

Fotosuratda bu keklarning kesmada qanday ko'rinishi ko'rsatilgan. Bu juda ta'sirli va tuyadi emasmi?

Xamirni yoğurmak uchun quyidagilarni oling:

130 g irmik; 0,2 l kefir; 1 tuxum; ½ paket pishirish kukuni; 130 g un; yarim stakan donador shakar; ½ stakan mayiz yoki quritilgan mevalar aralashmasi (quritilgan o'rik, quritilgan gilos, o'rik).

Pishirish bosqichlari:

Semolinani idishga soling va kefirga quying. Aralash yarim soat davomida o'tirishi kerak, shunda irmik shishishi uchun vaqt topadi. Shunday qilib, siz pishirilgan mahsulotlarni yanada yumshoqroq qilasiz.
30 daqiqa tugagach, keyingi jarayonga o'ting - tuxumni granüllangan shakar bilan uring.
Shishgan irmikni tuxum bilan aralashtiring.
Pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazing va qismlarga qo'shing. Yupqa kefir xamirini uring.
Agar sizda metall bo'lsa, qoliplarni tayyorlang. Yog 'qog'oz qoplamalarini joylashtiring va xamirni quying. Pishirish paytida xamir oqmasligi uchun qoliplarni 2/3 qismini to'ldiring. Silikon qoliplarni hech narsa bilan yog'lash kerak emas.
Parchalarni issiq pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt kefir keklarini yaxshi pishirishi va fotosuratda bo'lgani kabi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi uchun etarli.

Kefir va o'simlik yog'i bilan tayyorlangan oddiy kekler

Ba'zan muzlatgichingizda sariyog' yo'q. Ammo bu yam va xushbo'y pishiriqlarni tayyorlashdan bosh tortish uchun sabab emas. Shiringa qo'shimcha lazzat qo'shish uchun mayiz yoki o'rikdan foydalaning.

Oziq-ovqat ro'yxati:

uchta tuxum; 200 g kefir va shakar; 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari; 0,5 stakan mayiz; 0,5 choy qoshiq soda; 2 stakan un; 0,5 choy qoshiq vanillin.

Jarayon:

Birinchidan, mayizni yuving va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang, rezavorlarni quriting va un bilan o'rang.
Iliq kefir bilan idishga soda quying va aralashtiring. Aralashmani soda o'chirishga vaqt topishi uchun o'tirsin.
Alohida idishda shakar va tuxumni urib, kefir va o'simlik yog'ini qo'shing.
Elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing va xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lganda (rasmga qarang), un qo'shishni to'xtating.
Yoğurma oxirida mayiz qo'shing va ularni aralashma bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
Silikon qoliplardan foydalaning, ularda krujkalaringiz yonmaydi, shundan so'ng ularni xizmat plastinkasiga osongina olib tashlashingiz mumkin.

Shirin 190 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida kefir bilan pishiriladi. Pishirilgan mahsulotlaringiz tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun quruq gugurt testini bajaring. Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun retseptlarni saytning boshqa sahifalarida qidiring.

Kolbasa va pishloqli tez kekler

Mikroto'lqinli pechda tezda mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Biz tuzli plomba bilan kekler haqida gapiramiz. Keling, hamma narsani tartibda ko'rib chiqaylik va birinchi navbatda siz barcha ingredientlarni eslab qolishingiz kerak, ularning soni to'rt kishilik oilani nonushta qilish uchun etarli bo'ladi.