Tvorog xamiridan tayyorlangan rozetli pechene, eng to'g'ri retsept. Somonda pechene atirgullari Atirgul shaklidagi pechene
Bir do'stim menga shunday to'plamni olib keldi, biz aniq bilamizki, u cho'tka yog'ochini yasash uchun mo'ljallangan, lekin mening tushunishimcha, odatiy emas, balki murakkab))) Biz xamir nordonning mustahkamligi bo'lishi kerakligini aniq bilamiz. krem. Bizning bilimlarimiz shu erda tugaydi. Sizdan iltimos qilaman, ehtimol kimdir ushbu qurilmalarda ishlatilishi mumkin bo'lgan retseptni biladi. Oldindan rahmat! Juda juda)))
Fse!! Topdim!! To'g'rirog'i, ular yordam berishdi))) Xo'sh, ehtimol bu boshqa birovga foydali bo'ladi.
Retsept 1
Tarkibi:
400 g cho'tka uchun: 160 g un, 250 g sut, 2 ta tuxum, 30 g sariyog ', vanillin, 1/4 choy qoshiq soda, sepish uchun shakar kukuni, qovurish uchun yog' (o'simlik yog'i, to'g'rirog'i sariyog' emas, shuning uchun bu yonmaydi)
Tuxumni yaxshilab aralashtiramiz, sut (yoki suv), vanillin qo'shing va aralashmaga sodali suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing va bir hil xamir olinmaguncha aralashtiring.
Yarim soatdan keyin qovurishni boshlashingiz mumkin.
Qovurish: yog'ni qaynaguncha qizdiring, uni isitish uchun qolipni tushiring (bir vaqtlar men uni o'zim pishirganman va tajribamdan shuni bilamanki, uni yaxshiroq qizdirish kerak), so'ng uni xamir bilan idishga o'tkazing va uni xamirga faqat ustki yuzaning chetlariga tushiring. Shundan so'ng, qolipni yopishtirilgan xamir bilan yana qaynayotgan yog'ga o'tkazing, bir muncha vaqt o'tgach, xamir qolipdan ajralib chiqadi, bu tayyorligini ko'rsatadi.
Olib tashlang, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va shakar kukuniga seping.
Retsept 2
"Xvorost" kukilari
Eng sevimli uy qurilishi delikateslaridan biri "Xvorost" kukilari, suyuq xamirdan tayyorlangan retsept. Buning uchun sizga maxsus "Xvorost" pechene to'sar kerak bo'ladi - qolipni qaynayotgan yog'ga tushirishga imkon beradigan uzun tayoqchadagi shaklli biriktirma.
Tarkibi:
Un
100 g
Shakar
1 osh qoshiq. qoshiq
Tuxum
1 ta kompyuter
Sut
0,75 stakan
Yoki krem
0,75 stakan
eritilgan sariyog '
1-2 osh qoshiq. qoshiq
qancha yog' ketadi
tatib ko'rish uchun shakar kukuni
Tayyorlash usuli:
Retsept 3
Menga bir marta cho'tka uchun qolip berishdi va men bu retseptni darhol esladim.Men uni qolipsiz pishirardim, ikkala variantni ham yozaman.
Xamir:
un 1 osh qoshiq.
tuxum 1 dona.
sut 1 osh qoshiq.
shakar 1 osh qoshiq.
soda chimchilash
vanil (ixtiyoriy)
aroq 50 g (men qo'shmayman, erim spirtli ichimliklar bilan pishirilgan mahsulotlarni yomon ko'radi, uni hatto hid bo'lmasligiga ishontirishning iloji yo'q)
Pishirish:
Suyuq smetanadek qalin bo'lguncha xamir yoraman.
Chuqur idishda o'simlik moyi yoki yog'ni quying va qaynatib oling.
Men qolipni moy solingan idishga solib, qizdirib turaman (taxminan 30 soniya), keyin qolipni sim tutqichidan olib, suyuq xamir solingan idishga bir necha soniya o'tkazaman, asosiysi qolipni to'liq botiring lekin faqat chetlarigacha botirib qolipni yana sariyog'ga solib qizarguncha kutaman tayyor mahsulot qolipdan oson sirg'alib chiqib ketadi ortiqcha sariyog'ini to'kib tashlayman va shakar kukuni sepib qo'yaman agar qo'shsangiz. aroq, xamir tiniqroq bo'ladi va kamroq yog'ni o'zlashtiradi
Va agar sizda bunday shakl bo'lmasa, unda farqi yo'q, xamirni qaynayotgan yog' solingan tovaga sekin quying, to'r yoki boshqa chiroyli naqshlar qiling, qizarib ketguncha kutib turing, yog'i oqib chiqsin va xuddi shunday. Ta'mga ko'ra "cho'tkasi" tayyor, qizim uni har qanday usulda pishirishni yaxshi ko'radi.
dan retseptlar
1. Men dastlab qoliplarga kiritilgan retseptni topdim, u 3-variantga o'xshaydi, faqat sut o'rniga u suv: 1 stakan un, 1 tuxum, 50 g aroq, 1 stakan suv, 1 osh qoshiq. . bir qoshiq shakar, ta'mga tuz, vanillin (ixtiyoriy).
2. Va men konyak bilan boshqa retseptni topdim: Un - 2 stakan, sut - 1/3 chashka, sariyog '- 35 g, tuxum sarig'i - 3 dona, konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz - 1/3 choy qoshiq, shakar kukuni - 1/3 stakan, vanil shakar - 1/4 paket, qovurish uchun yog '(yog') - 350g.
Mahsulotlar..
Avvalo, oqlarni sarig'idan ajratib oling. Xamirni tayyorlaganimizda oqlarni muzlatgichga qo'ying.
Mikser idishida shakar va barcha suyuq ingredientlarni (sariyog'ni mikroda eritib) birlashtiring va silliq qaymoqqa qadar ularni uring.
Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va pishirish kukuni bilan aralashtiramiz, qo'llaringizga yopishmaydigan silliq xamir yoğurun (ba'zida shunday bo'ladi, un turiga qarab, sizga retseptda ko'rsatilgan miqdordan ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin)
Uni sumka yoki plyonkaga o'rang va 30 daqiqaga qo'ying. muzlatgichda.
Keling, beze tayyorlaylik. Toza va tercihen sovutilgan mikser idishida tuxum oqi va shakarni qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha yuqori tezlikda uring.
Xamirni muzlatgichdan oling va uni uchta teng qismga bo'ling. Biz har birini iloji boricha ingichka qilib aylantiramiz, iloji boricha to'rtburchaklar shakl berishga harakat qilamiz. Sirtni krem bilan yog'lang.
Xamirni rulonga aylantiring va taxminan 2 sm bo'laklarga bo'ling.
Atirgullarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
P.S. Cookie-fayllarni kesish va pishirish varag'iga qo'yishda ular "o'zini yomon tutadi", burishadi va krem oqadi. Ammo pishirish jarayonida hamma narsa "sotiladigan ko'rinish" ni oladi.
Atirgul shaklidagi kukilar
Sizning e'tiboringizga har safar yig'ilgan mehmonlarni quvontiradigan pechene tayyorlash uchun original retseptni keltirmoqchimiz.
Atirgul shaklidagi pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
4 tuxum;
1 osh qoshiq. Sahara;
1 osh qoshiq. un;
Vanil shakar (sumka).
Rozetli pechene tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:
2-rasmdagidek massa hosil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Bitta atirgulni tayyorlash uchun osh qoshiq yordamida pishirish varag'iga 5-6 doira quying. 180 daraja haroratda 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlik darajasini suyuqlik porlashining yo'qolishi va mat yuzaning paydo bo'lishi bilan aniqlang (krep pishirganda bo'lgani kabi). Xamir issiq va egiluvchan bo'lganda darhol olib tashlang va mog'orlang. Kuyishning oldini olish uchun peçete foydalaning.
Mastikadan atirgul kabi to'plang. Bundan tashqari, gulbarglarni shirin tayoqqa yopishtirishingiz va stakanlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan tayyor atirgullardan kichik guldastalar yasashingiz mumkin.
Sovutish uchun kichik stakan yoki stakanga soling.
Maslahat - pishirish uchun silikon matdan foydalaning, xamirni jel bo'yoqlari bilan bo'yashingiz mumkin.Agar siz kreplarni (bo'lajak atirgul barglarini) yupqaroq pishirsangiz, bu sizga chekkalarini yopishtirishga imkon beradi (atirgullarda bo'lgani kabi) va xamirga ozgina oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shsangiz (ortiqcha ko'tarmasdan), unda atirgullar Ajoyib chiqadi! Shundayki, uzoqdan turib ularni haqiqiylaridan ajratib bo'lmaydi!!! Va agar siz ularni ham keng tort likopchaga qo'ysangiz va atirgulning barglarini (barglari emas) juda eslatuvchi doimiy yashil butaning (magoniya) barglarini qo'shsangiz ... unda ta'sir ajoyib bo'ladi!!! Yoqimli ishtaha!
Fotosuratlar bilan tvorog retsepti bilan rozetli pechene.
"Rosochki" tvorog pishiriqlari juda mazali va chiroyli pechene bo'lib, hamma aqldan ozadi. Uyda tayyorlangan kukilar yumshoq, yumshoq va do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha foydali. Xamirga kakao qo'shiladi, buning natijasida pishirilgan mahsulotlar yoqimli shokolad ta'miga ega va tvorogning o'zi umuman sezilmaydi. Tvorog xamiri yumshoq pechene uchun juda mos keladi. Shu bilan birga, xamirning mustahkamligi shirinlik shakli bilan xavfsiz tajriba o'tkazish imkonini beradi. "Rosochki" kukilari juda g'ayrioddiy va chiroyli bo'lib chiqadi. Bu holda shakl va tarkib mukammal birlashtirilgan. Tvorog va kakao qo'shilgan yumshoq xamirdan tayyorlangan nozik gul barglari bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Agar siz bosqichma-bosqich retseptga amal qilsangiz va natijalaringizni fotosurat bilan taqqoslasangiz, bunday chiroyli kukilarni tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- granüllangan shakar - 150 g;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.;
- tvorog - 200 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 g;
- Bug'doy uni - 400 g.
Tvorog xamiridan tayyorlangan rozetli pechene uchun retsept.
1. Donador shakar va tuxumni birlashtiring. Siz kukunni ishlatishingiz mumkin. Shakar miqdori sizning ta'mingizga ko'ra ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi ham mumkin.
2. Juda quruq emas, yumshoq tvorogdan foydalanish tavsiya etiladi. Tvorog massasidan tayyorlangan pechene juda mazali bo'lib chiqadi - unda bo'laklar yo'q, bu xamirni yanada yumshoq qiladi.
Donador shakar va tuxumni silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Shakar donalari erishi va sezilmas holga kelishi kerak. Shundan so'ng siz tvorog qo'shishingiz kerak. Agar siz xamirni qoshiq bilan yoğursangiz, bo'laklarni parchalash uchun avval tvorogni elakdan o'tkazish kerak. Agar siz mikser yoki blenderdan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
3. Alohida stakanda kakao kukunini pishiring. Uni oz miqdorda qaynoq suv bilan to'kib tashlash va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtirish kerak. Juda ko'p qaynoq suv ishlatmang, aks holda xamir kerakli mustahkamlikka ega bo'lmaydi. 2 osh qoshiq uchun. 1 osh qoshiq kakao kifoya qiladi suv. Kakao pishirish jarayonidan so'ng shokoladning xushbo'yligi va ta'mi xamirda yaxshiroq namoyon bo'ladi. Olingan qaymoqli massa xamirga qo'shilishi kerak.
4. Keyin sirkadagi sodani so'ndirishingiz va uni tvorog aralashmasiga quyishingiz kerak. Soda va sirka o'rniga xamir uchun pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin, sizga sodadan 2 baravar ko'proq, ya'ni 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. Keyin xamirga yumshatilgan sariyog 'qo'shing.
5. Sekin-asta elenmiş unni kiritib, siz yumshoq, plastik xamirni yorishingiz kerak. Bir oz kamroq un yoki biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin, bu unning sifatiga bog'liq. Qo'shayotganda, xamir un bilan tiqilib qolmasligi va juda zich bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qiling. Lekin xamir ham juda yopishqoq bo'lmasligi kerak - u osonlik bilan yoyilishi va stolga yopishmasligi kerak. Bu turdagi eng mazali pishirilgan mahsulotlar yuqori sifatli undan tayyorlanadi - unda ko'proq kleykovina mavjud bo'lib, xamirni yanada yumshoq qiladi. U to'pga aylantirilishi va 2-3 qismga bo'linishi kerak.
6. Xamirning har bir qismi un solingan stolda iloji boricha yupqa qilib yoyilishi kerak. Qatlamning kengligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak.
7. 7-8 sm diametrli doiralarni kesish uchun stakan yoki dumaloq kesgichdan foydalaning.
8.Ularni bir-birining ustiga 3-4 bo'lakka buklash kerak.
9. Keyin xamirning doiralarini o'rash kerak.
10. U o'tkir pichoq bilan aniq o'rtada kesilishi kerak.
11. Har bir yarmi atirgulga o'xshaydi. O'xshashlikni oshirish uchun siz "barg barglarini" biroz egishingiz mumkin. Bu kukilar parchalanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. "Atirgul" ning tagida "gul" o'z shaklini yaxshiroq saqlab turishi uchun biroz siqish kerak.
12. Cookie-fayllar yog'langan pishirish varag'iga joylashtirilishi va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tvorogli tayyor "Rosochki" pechenelari shakar kukuniga sepilishi yoki shokoladli sir bilan qoplanishi mumkin.
