uy > Konservalash > Sandviçlar uchun tuzlangan skumbriya pastasi. Tuzli skumbriya pastasi


Sandviçlar uchun tuzlangan skumbriya pastasi. Tuzli skumbriya pastasi




Per Dyukan tomonidan tavsiya etilgan parhez taomlari uchun retseptlar haqli ravishda dunyoda ma'qullash va e'tirofga sazovor bo'ldi. Qanchadan-qancha odamlar o'z tanalarini mashaqqatli mashqlar va parhezlarga duchor qilmasdan ortiqcha vazndan qutulishdi!

Per Dyukanning retsepti bo'yicha skumbriya pastasini tayyorlashga harakat qiling va natija sizni hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, siz uni tayyorlashga juda oz vaqt sarflaysiz.

Skumbriya pastasi

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 banka konservalangan skumbriya;
  • 100 g kam yog'li tvorog 10 ml limon sharbati;
  • 2 novda maydanoz;
  • yarim choy qoshiq xantal yoki horseradish;
  • bir oz zaytun moyi.
  1. Ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni blender yordamida maydalang.
  2. Tayyor skumbriya pastasi xizmat qilishi mumkin.

Muzlatilgan skumbriya pastasi


4 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg skumbriya filesi;
  • 1 bulyon kubi;
  • 2 limon;
  • 5 qoshiq xantal;
  • dengiz tuzi;
  • maydanoz va yashil piyoz.
  1. Avval bulonni tayyorlaymiz. Bulyon soviganida, unga yaxshilab tozalangan va yuvilgan skumbriya qo'shing va qaynatib oling.
  2. Pechni o'chiring va baliqni qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
  3. Keyin baliqni chiqarib oling, sovushini kuting, o'tkir pichoq bilan terini olib tashlang va qiyma go'sht olinmaguncha go'shtni vilkalar bilan maydalang.
  4. Limon sharbatini idishga siqib oling, xantalni yashil qalampir yoki tarragon bilan eritib oling, dengiz tuzi (ta'mga ko'ra), tug'ralgan maydanoz qo'shing, maydalangan skumbriya qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  5. Tayyorlangan skumbriya patesini kichik qoliplarga soling, maydanoz va limon bo'laklari bilan bezang.

Pate "Tender"


Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 1 skumbriya;
  • 1 ta kichik pomidor;
  • yarim piyoz;
  • 50 ml oq sharob (quruq);
  • 3 ta to'liq qoshiq (slayd bilan) smetana (kam yog'li);
  • yarim bo'lak non;
  • choy qoshiq kori;
  • bir novda maydanoz;
  • qalampir, tuz.
  1. Baliqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, folga bilan o'rang va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
  2. Sovuq, suyaklarni olib tashlang va qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan kichik tolalarga ajrating.
  3. Tozalangan va urug'langan pomidorni mayda to'g'rang.
  4. Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan pomidorni yirtqichlardan joylashtiring, sharob qo'shing va yirtqichlardan faqat bir qoshiq suyuqlik qolguncha qaynatib oling.
  5. Smetana, kori, baliq qo'shing va aralashtirib, yana 15 daqiqa pishiring. Oxirida tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
  6. Pateni tuz va qalampir seping va muzlatgichda bir necha soat ushlab turing. Siz tayyor taomga xizmat qilishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha.

Frantsuz pastasi

  • 450 g yangi skumbriya;
  • 2 sabzi;
  • bir oz piyoz;
  • bir qoshiq xantal;
  • Dafna yaprog'i;
  • kekik novdasi;
  • bir chimdik maydalangan koriander;
  • bir chimdim tarragon, bir chimdim paprika, bir chimdim kori.
  1. Biz baliqni tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Har bir narsani suv bilan to'ldiring, dafna yaprog'i, kekik, qalampir va tuz qo'shing.
  2. Panani olovga qo'ying, qopqoq bilan yopmang. Suv qaynagandan so'ng, issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt baliq pishirishi va juda suvli bo'lishi uchun etarli.
  3. Baliqni bulondan olib tashlang, terini olib tashlang va barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
  4. Fileto yoğurun, smetana, xantal va boshqa ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor pateni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Dudlangan skumbriya pastasi

Variant 1

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 o'rta kattalikdagi issiq dudlangan skumbriya;
  • 2 osh qoshiq qaymoqli pishloq (kam yog'li), yarim limon;
  • 2 osh qoshiq smetana (kam yog'li);
  • 2 osh qoshiq tayyorlangan horseradish;
  • qalampir yoki qora qalampir aralashmasi.
  1. Limonning qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang va pulpadan sharbatni siqib oling.
  2. Biz makkelni tozalaymiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz.
  3. Smetana, limon sharbati, qobig'i, horseradish va qaymoqli pishloqni uring. Olingan massaga baliq qo'shing va yana 10 soniya uring.Qalampir aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Siz xizmat qilishingiz mumkin, pate tayyor!

Variant 2

Bizga kerak bo'ladi:

  • 200 g dudlangan skumbriya filesi;
  • 2 qoshiq horseradish sousi;
  • 150 g yogurt (0%);
  • yarim limon, qalampir.
  1. Biz filetoni teridan tozalaymiz va blenderda maydalaymiz. Sos, yogurt, limon sharbati, qalampir qo'shing va aralashtiring. Limon bo'laklari bilan bezatilgan stolda xizmat qilish mumkin.

Variant 3

Ikki porsiya pate tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 160 g dudlangan skumbriya filesi,
  • yarim limon,
  • yashil piyoz, ko'katlar.

Bu juda oddiy retsept.

  1. Tozalangan fileto, limon qobig'i va yashil piyozni blender yoki oziq-ovqat protsessorida birlashtiring.
  2. Pateni qoliplarga joylashtiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping va muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Variant 4

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 o'rta kattalikdagi dudlangan skumbriya;
  • 2 qoshiq pishloq (past kaloriya);
  • 2 osh qoshiq smetana (kam yog'li);
  • 2 osh qoshiq horseradish;
  • bir oz limon sharbati;
  • bir chimdik oq qalampir.

Pate tayyorlaylik.

  1. Biz baliqni tozalaymiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz.
  2. Blenderda smetana, tvorog, xren va limon sharbatini urib oling.
  3. Fileto bo'laklarini qo'shing va yana 10 soniya uring, qalampir.

Nega skumbriya juda foydali?

Bu okean baliqlarining oqsili qimmatli, chunki u organizm tomonidan mukammal so'riladi va 100 gramm skumbriya go'shti inson uchun kunlik ehtiyojning deyarli yarmini o'z ichiga oladi. Skumbriya go'shti shuningdek, qondagi xolesterin darajasini pasaytirish va qon tomirlarini tozalashga yordam beradigan yog'li kislotalarga boy. Natijada yurak faoliyati yaxshilanadi, tana hujayralarining kislorod bilan to'yinganlik darajasi oshadi, barcha regeneratsiya jarayonlari tezlashadi va suyaklar mustahkamlanadi.

Bu baliqning go'shti organizm uchun zarur bo'lgan rux, marganets, fosfor, kaliy, oltingugurt, natriy va nikotinik kislota kabi minerallarga boy. Skumbriyani muntazam iste'mol qilish asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Petrushka va uning foydalari

Bundan tashqari, bitta juda foydali o'simlik haqida bir necha yaxshi so'z aytmoqchiman. Mubolag'asiz, u inson salomatligiga foydasi jihatidan eng sharafli o'rinlardan birini egallaydi.

Petrushka tarkibida vitaminlar, minerallar va ko'plab fermentlar mavjud bo'lib, ular oshqozon-ichak traktining normal ishlashiga, yog'larni olib tashlashga, immunitetni mustahkamlashga va tanani yoshartirishga yordam beradi. Petrushka yuqumli kasalliklarga qarshi samarali profilaktika sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Ushbu maqola sizga uy qurilishi baliq pastalari uchun eng mazali va oddiy retseptlarni taklif qiladi. Oddiy ingredientlardan osonlikcha gazak va spreylarni tayyorlashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan baliq pastasi bayramona yoki kundalik stol uchun ajoyib tuyadi bo'ladi. Bu pate shakldagi nonga yoyilib, u bilan to'ldirilgan va salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu maqoladagi maslahatlardan foydalanib, hatto uyda ham o'zingizning pate qilishingiz mumkin.

Eng oddiy va eng mazali - javdar pastasi Siz mutlaqo har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin: sprats, saury, sardalya, pushti qizil ikra. Tuxum qo'shilgan orkinos pate boy va yumshoq ta'mga ega. Siz har qanday do'konda konservalangan orkinos sotib olishingiz mumkin, asosiysi, konservaga e'tibor berish va orkinosni maydalangan emas, bo'laklarga bo'lib sotib olishdir.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Tuna bo'laklari- 1 banka (yog'da)
  • Qaynatilgan tuxum- 3-4 dona. (tuxumlar soni sizning xohishingizga qarab ko'proq bo'lishi mumkin).
  • Mayonez - bir necha osh qoshiq. l. (yog 'miqdori yuqori)
  • Yashil piyoz- bir nechta tuklar
  • Qalampir aralashmasi- bir necha chimdim

Tayyorlanishi:

  • Tuxumni oldindan qaynatib oling, sovutib oling va maydalagichga maydalang.
  • Olingan tuxum bo'laklariga moyli idishda vilkalar bilan ezilgan orkinos qo'shing.
  • Massani yaxshilab aralashtiring (qo'lda yoki blender bilan qilish mumkin)
  • Patening "quruq" bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmaga yog'li mayonez va qalampir aralashmasi (lazzat uchun) qo'shing.
  • Yashil piyoz juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bu pate qo'shilishi mumkin, yoki siz sendvich yoki ustiga sepib sifatida tark mumkin.
Konservalardan tayyorlangan mazali baliq pate

Baliq jigari pastasi: retsept

Bundan tashqari, uyda mazali baliq jigar patesini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga har qanday zamonaviy supermarketda sotib olish oson bo'lgan baliq jigari kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Treska jigari- 1 banka yog'da
  • Tuxum- 1-2 dona. (sizga yoqadigan narsa)
  • Lampochka- 1 ta kompyuter. (katta emas)
  • Kartoshka- 1 ta kompyuter. (kichik)
  • Mayonez- 1-2 osh qoshiq.
  • Piyoz yashil- bir nechta tuklar

Tayyorgarlik:

  • Pate tayyorlashdan oldin, siz jigar qalayidagi barcha yog'ni to'kib tashlashingiz kerak, chunki mahsulot juda yog'li.
  • Tuxumni kartoshka bilan birga oldindan qaynatib oling va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pate tarkibidagi bu ingredientlar ortiqcha yog'li jigarni zararsizlantirishga yordam beradi.
  • Jigar vilkalar bilan yaxshilab yoğurulur, maydalangan tuxum va kartoshka bilan aralashtiriladi.
  • Aralash qalin va quruq bo'lmasligi uchun oz miqdorda mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
  • Piyozni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalash, ortiqcha suvni siqib, patega qo'shish yaxshidir.
  • Tug'ralgan yashil piyoz tayyor jigar pate sendvich yoki tartlet sepish uchun kerak.


Baliq jigaridan tayyorlangan mazali pate

Qish uchun avtoklavda baliq pastasi qanday tayyorlanadi?

Avtoklav - bu yuqori harorat va bosim ta'sirida mazali konservalar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan maxsus texnika.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Baliq- 1 kg. (har qanday dengiz yoki daryo)
  • Yuqori yog'li sariyog ', sariyog'- 300-330 g.
  • Sabzi- 4-5 dona. (meva hajmiga qarab)
  • Piyoz- 3-4 dona. (hajmiga qarab)
  • Maydalangan qalampir va tuz aralashmasi(siz boshqa har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin).

Tayyorgarlik:

  • Ajablanarlisi shundaki, bu baliq patesini tayyorlash juda oddiy.
  • Baliqni tozalash, qanotlarini, boshlarini va katta suyaklarini olib tashlash kerak.
  • Piyozdan quyruq va kirlarni olib tashlang va uni qobig'i bilan birga yirtqichlardan joylashtiring (bu patening chiroyli rangi uchun muhimdir).
  • U erda baliq, ziravorlar yuboring va hamma narsani suv bilan to'ldiring.
  • Bunday holda, ingredientlar past haroratda taxminan 4 soat davomida pishirilishi kerak.
  • Sabzini alohida qovuring, baliqqa qo'shing, ortiqcha bulonni to'kib tashlang.
  • Barcha ingredientlar blender bilan yaxshilab aralashtiriladi va idishlarga o'raladi, keyin avtoklavga joylashtiriladi.


Qish uchun DIY baliq pate

Sekin pishirgichda yangi daryo baliqlaridan baliq patini qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgich pate tayyorlash uchun ideal oshxona asbobidir, chunki u yopiq idishda uzoq vaqt davomida mahsulotni kerakli haroratda qayta ishlashga qodir.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Baliq- 1 kg. (daryo yoki dengiz)
  • Piyoz- 2 dona. (o'rta o'lchamli)
  • Sabzi- 2-3 dona. (hajmiga qarab)
  • Ziravorlar "italyan o'simliklari"- ta'mi
  • O'simlik yog'i- bir necha osh qoshiq.
  • tuz

Tayyorlanishi:

  • Baliqni yuvish va tozalash kerak
  • Baliqni sekin pishirgichga joylashtiring, bitta piyoz qo'shing, tilimga kesib oling, 1 yoki 2 sabzi.
  • "Stew" rejimida siz baliqni suv darajasini tekshirib, 5 soatgacha qaynatishingiz kerak (ingrediyentlar bulonsiz qolmasligi kerak).
  • Pishirilgan baliq sabzavot va qovurilgan piyoz va sabzi bilan maydalangan bo'lishi kerak.
  • Pateni ziravorlar, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring.


Sekin pishirgich yordamida tayyorlangan baliq pastasi

Baliq suti pastasi: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • Baliq suti- 350-400 g.
  • Sarimsoq- bir necha chinnigullar
  • Piyoz- 1 ta kompyuter. (katta)
  • Krem(kamida 30% yog ') - 180-200 ml.
  • Yog '(yog'liligi yuqori) sariyog' - 80-100 g.
  • Ziravorlar Va tuz sizning xohishingizga ko'ra

Tayyorgarlik:

  • Piyoz va sarimsoq yaxshilab kesiladi va qovurilgan idishda sariyog 'qo'shiladi.
  • Sut mayda bo'laklarga bo'linadi va piyozga qo'shiladi.
  • Sutni 10-15 daqiqa qaynatib oling va qaymoq qo'shing
  • Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va past olovda sut bilan yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
  • Qovurilgan sutni blenderga quying, qolgan sariyog 'va ziravorlarni qo'shing va yaxshilab maydalang.


DIY sutli pate

Pushti qizil ikra yoki boshqa qizil baliqlardan baliq patesini qanday tayyorlash mumkin?

Qizil baliqdan tayyorlangan pate (mutlaqo har qanday) bayram stolida yoki kunning istalgan vaqtida oddiy atıştırmalık sifatida mazali taom bo'ladi. Taom nozik va yumshoq ta'mga ega, shuningdek, juda sog'lom.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Qizil baliq filesi- 700-800 g (yoki quyruq qismi, yangi go'sht)
  • Qobiqsiz oq non- 200 g.
  • Yog'li mayonez– 1 osh qoshiq.
  • Krem(kamida 30% yog ') - 100 ml. 9patening mustahkamligiga qarang, u juda suyuq bo'lmasligi kerak).
  • Xantal(achchiq emas, amerikalik) - 1 choy qoshiq.
  • Limon sharbati- 1-2 osh qoshiq.
  • Sariyog'- 1-2 osh qoshiq. (yumshoq)

Tayyorlanishi:

  • Baliq to'liq pishganicha tuzli suvda oldindan qaynatiladi.
  • Baliqni qaynayotganda, non pulpasini qaymoqqa soling.
  • Qaynatilgan baliq va namlangan non xamiri blenderda aralashtirilishi kerak.
  • Agar kerak bo'lsa, xantal, tuz va boshqa ziravorlar, limon sharbati va yumshoq sariyog 'qo'shing va blenderni yana yoqing.


Qizil baliqdan tayyorlangan pate

Qiyma baliq pastasi: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • Baliq filetosi- 700-800 g (har qanday baliq)
  • Lampochka- 1 ta kompyuter. (katta yoki 2-3 kichik)
  • Tuxum- 2-3 dona. (ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin).
  • Yog ' qatiq(20%-25%) - 100-150 g (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin).
  • Yog ' yuqori yog'li tarkib- 50-70 g.
  • Pomidor yopishtiring- 2-3 osh qoshiq.
  • tuz Va ziravorlar tomonidan ta'mi

Tayyorlanishi:

  • Baliq filetosini ikki marta yuvish, quritish va maydalash yoki blenderdan foydalanish kerak.
  • Piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, qovurilgan idishdagi yog'da bir necha daqiqa qovuriladi.
  • Qiyma go'shtni blender idishiga solib, u erda qovurilgan piyoz ham qo'shilishi kerak.
    Tuxumni qaynatish va mayda maydalash, umumiy baliq massasiga qo'shish kerak.
  • Smetana tomat pastasi bilan bir hil sousga aralashtiriladi va baliqqa qo'shiladi.
  • U erda yumshoq sariyog 'qo'shing va bir necha daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab maydalang.
  • Pate massasi pastki qavatdagi tekis qatlamga joylashtiriladi va o'rtacha 170-180 daraja haroratda bir soatgacha pishiriladi. Shundan so'ng, pateni o'tkazish yoki eyishdan oldin to'liq sovutilishi kerak.


Qiyma baliq pastasi

Baliq boshi pastasi: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • baliq boshi- 1 kg gacha. (losos yoki alabalık boshini olish yaxshidir).
  • Piyoz- 2-4 dona. (hajmiga qarab)
  • Sabzi- 1-3 dona. (hajmiga qarab)
  • Yog '- 100 g gacha (sizning didingizga qarab)
  • Har qanday ziravorlar

Tayyorgarlik:

  • Gillalar va ko'zlar boshidan olib tashlanishi kerak
  • Boshni yaxshilab yuvib tashlang va yarmini kesib oling
  • Boshni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring
  • Bundan tashqari, sabzi qo'pol chopish va o'rtacha olovda pishirib, suvga tuz qo'shishingiz kerak.
  • Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang
  • Boshni 3-4 soat davomida pishiring, bu vaqt ichida suyaklar yumshaydi.
  • Boshni olib tashlang, sovushini kuting, katta, pishmagan suyaklarni olib tashlang.
  • Aralashmani blender idishiga joylashtiring, tug'ralgan va qovurilgan piyoz, ziravorlar, sariyog 'qo'shing va hamma narsani maydalang.


Qizil ikra baliqlarining boshi mazali pate qiladi

Skumbriya baliq pastasi: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • Skumbriya go'shti– 200-300 g.
  • Lampochka- 1 ta kompyuter. (o'rtacha)
  • Yog'li smetana- 2-3 osh qoshiq.
  • Tatib ko'rish uchun ko'katlar(ukrop yoki maydanoz), ziravorlar

Tayyorgarlik:

  • Skumbriyani yuvish, bo'laklarga bo'lish va qaynatish kerak.
  • Go'shtdan suyaklarni olib tashlang
  • Piyozni qovuring va go'shtga qo'shing, blenderga quying
  • Tug'ralgan o'tlar va smetana qo'shing, choping


Yangi skumbriya pastasi

Füme baliq patesini qanday tayyorlash mumkin?

Sizga kerak bo'ladi:

  • Dudlangan baliq- 400-500 g (masalan, seld)
  • Tuxum- 2-4 dona. (sizning xohishingizga ko'ra)
  • Pishloq birlashtirilgan- 1-2 dona. (qaymoqli)
  • Dijon xantal– 1 osh qoshiq.
  • Yog'li mayonez- 2-3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

  • Baliqni tozalang, go'shtni olib tashlang
  • Go'shtni blender idishiga joylashtiring
  • U erda maydalangan mayda qaynatilgan tuxum va qayta ishlangan pishloq qo'shing.
  • Bir necha osh qoshiq qo'ying. mayonez va 1 osh qoshiq. xantal
  • Yaxshilab maydalang


Uyda dudlangan baliq pate

Tuzli baliq pastasi qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

  • Tuzli baliq - 400 g (masalan, seld filetosi)
  • Qaynatilgan tuxum- 2-3 dona.
  • Piyoz- 1 ta kompyuter. (katta emas)
  • Yog'li sariyog '- 100-120 g.
  • Ziravorlar va qalampir aralashmasi, tuz

Tayyorlanishi:

  • Selyodka filetosi suyaklardan tozalanadi va blender idishiga solinadi.
  • Tug'ralgan piyoz va maydalangan qaynatilgan tuxum ham u erga yuboriladi.
  • Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, uni massaga qo'shing, shuningdek, bir yoki ikki osh qoshiq to'liq yog'li mayonez va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, chopish.

Video: "Fransuz baliq pate"

Agar sizda yangi muzlatilgan skumbriya bo'lsa, unda undan sabzavotli pate tayyorlang - uni har qanday yonma-ovqatlar, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar va makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shuningdek, siz tushlik qutingizda, sayohatda yoki piknikda ishlash uchun pateni o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin. Muzlatgichda bunday idishning saqlash muddati taxminan 2 kunni tashkil qiladi, lekin uni muzdan tushirishsiz birinchi yoki ikkinchi kurslarni tayyorlashda muzlatish va qo'shish mumkin. Eng muhimi, bitta mayda suyakni o'tkazib yubormaslik uchun baliq pulpasini juda ehtiyotkorlik bilan tanlash, ayniqsa bolalar ham pateni iste'mol qilsalar.

Ingredientlar

  • 1 yangi muzlatilgan skumbriya
  • 1 sabzi
  • 1 piyoz
  • 60 g sariyog '
  • 1,5 osh qoshiq. har qanday yog 'tarkibidagi mayonez
  • 1 chinnigullar sarimsoq
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorgarlik

1. Skumbriyani muzdan tushiring (buning uchun taxminan 30 daqiqa vaqt bering), qorinni kesib oling, qora plyonka va barcha ichki qismlarni olib tashlang. Biz boshini, dumini va qanotlarini kesib tashlaymiz, qolganlarini ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlaymiz. Bo'laklarga bo'linib, pechka ustiga qaynoq suv solingan idishga soling va taxminan 20-25 daqiqa qaynatib oling, suvga ozgina tuz qo'shing.

2. Baliq qaynayotganda piyoz va sabzi tozalang, yuving va piyozni mayda kubiklarga bo'ling, sabzini mayda maydalagichda maydalang.

3. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.

4. Sabzavot bo'laklarini 3-4 daqiqa davomida yumshoq va engil qizarib ketguncha qovuring.

5. Baliq bo'laklarini bulondan olib tashlang, ularni taxminan 20-30 daqiqa davomida sovutib oling va ularni qo'llaringiz bilan ajratib oling, go'shtni suyaklardan ajrating.

6. Baliq pulpasiga mayonez, siqilgan sarimsoq chinnigullari va qovurilgan sabzavot bo'laklarini qo'shing.

Retsept dudlangan skumbriya pastasi Bir do'stim buni menga taklif qildi. Men uni tayyorlaganimda, uning ta'mi meni hayratda qoldirdi. Bu yumshoq, elastik, mazali va juda achchiq bo'lib chiqdi. Bu pate sho'r tortletlarda, tost yoki krakerlarda xizmat qilishi mumkin. Füme skumbriya pastasi bilan sendvichlar har qanday bayram stolini bezatadi.

Ingredientlar

Füme skumbriya pastasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

piyoz - 1 dona;

issiq dudlangan skumbriya - 2 dona;

qaynatilgan tuxum - 2 dona;

sariyog '- 50 g.

Pishirish bosqichlari

Pate tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling va salqin.

Tuxum va yumshoq sariyog'ni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Shuningdek, go'sht maydalagichdan chuqurchaga aylangan skumbriya filesi va piyozni o'tkazing.

Sariyog ', tuxum, piyoz, dudlangan makkel filetosini yaxshilab aralashtiring, pate bir hil bo'lishi kerak.

Sendvich non har qanday shaklda tayyorlanishi va tushdi mashinasida (yoki quruq qovurilgan idishda har ikki tomonda) qovurilishi mumkin.

Siz shunchaki dudlangan skumbriya pate bilan tostlarni yoyib qo'yishingiz mumkin, lekin men xamir sumkasi yordamida pateni shaklli nozul orqali o'tkazishga qaror qildim. Agar so'ralsa, siz o'tlar yoki kızılcık bilan bezashingiz mumkin.