Qovurilgan tovuq bilan salat. Qovurilgan tovuqli salatlar: tez retseptlar
Qovurilgan tovuq, kartoshka va baqlajon bilan qatlamli salat juda to'yimli ingredientlardan tayyorlanadi va mayonezdan kiyinish sifatida ishlatiladi. Bu juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi va sovuq mavsum uchun ko'proq mos keladi.
Bu salat boshqa ko'plarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Bu erda har bir ingredient alohida yondashuvni, qayta ishlashni yoki hatto to'liq pishirishni talab qiladi.
Qovurilgan tovuqli salat bir necha qatlamlardan iborat bo'lib, biz ularni katta plastinkada yig'amiz. Undagi idishga xizmat qilamiz.
Qovurilgan tovuq va baqlajon bilan qatlamli salat uchun retsept
Pishirish uchun mahsulotlar:
- baqlajonlar - 300 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz (o'rta);
- tovuq filesi - 400 g;
- kartoshka - 150 g;
- mayonez.
Qovurilgan tovuq salatini qanday tayyorlash mumkin
Baqlajon salatasi uchun sizga tuzlangan piyoz kerak bo'ladi, shuning uchun pishirishdan bir necha soat oldin ular bilan shug'ullanamiz.
Salat uchun piyozni qanday tuzlash kerak
Halqalarni choraklarga kesib oling va kichik chuqur idishga quying.
Marinad uchun biz bir chimdik tuz, 5 g shakar va sirka ishlatamiz. 2 osh qoshiq qiladi. l. 9% Tuzlangan piyozni boshqa usulda tayyorlashingiz mumkin. Bunday retseptlar juda ko'p, faqat o'zingizga yoqqanini tanlashingiz kerak.
Idishni toza ichimlik suvi bilan to'ldiring.
Salat uchun tovuq go'shti to'liq pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak.
Bu 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Lekin unutmang, go'sht salatga kirishdan oldin sovishi kerak. Qovurish jarayonida siz ozgina piyoz qo'shishingiz mumkin, ammo bu sabzavotni sevuvchilar uchun.
Baqlajon ham qovurilgan, ammo sovutilgan salatga kiradi. Avval uni kub shaklida kesib oling (juda kichik). Shunday qilib, qovurilgan idishda 10 daqiqada tayyor bo'ladi.
Tuxum faqat qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak.
Va xohlagancha kesib oling.
Kartoshka, shuningdek, qaynatilgan va tozalangan, kub shaklida kesilgan. Biz uni qishki salatning birinchi qatlamini yotqizish uchun ishlatamiz. Uni katta tekis plastinkaning eng pastki qismiga qo'ying.
Tuz, mayonezning ingichka chizig'i qo'shing.
Qovurilgan tovuq bo'laklarini ustiga qo'ying.
Qovurilgan patlıcan bo'laklari keyingi qatlamdir.
Yana bir oz mayonez.
Endi siz piyozdan marinadni to'kib tashlashingiz mumkin.
Tuzlangan piyozni salat ustiga seping.
Bir necha bo'lak mayonez qo'shing.
Biz tuxumning oxirgi qatlamini qilamiz.
Qovurilgan tovuq va baqlajon bilan qatlamli salat darhol xizmat qilishi mumkin, ammo ertasi kuni ham mazali bo'ladi.
Ushbu salatni tayyorlash juda oson, ta'mi ajoyib va eng muhimi, u juda kam yog'li, ya'ni uning kaloriyasi past. Bu salat ajoyib tarzda birlashtirish qiyin bo'lgan ingredientlarni birlashtiradi. Va har bir narsaning ustiga, u ajoyib sous bilan birga keladi. Bu shunchaki mazali tovuq salatasi emas, bu juda mazali taom!
Keling, tovuq salatini tayyorlashni boshlaylik, har bir qadamning fotosuratlari retseptda chalkashmaslikka yordam beradi.
Ingredientlar
- Tovuq ko'kragi (suyaksiz, terisiz)
- 50 ml soya sousi
- 3 osh qoshiq. l. zanjabil (yangi, tozalangan va mayda tug'ralgan)
- 50 ml kanola yog'i (agar bo'lmasa, har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin)
- 30 g Xitoy hoisin sousi
- 15 g kunjut yog'i
- 5 osh qoshiq. l. Sriracha sousi (Sriracha)
- 1 osh qoshiq. oq kunjut urug'lari
- 1 osh qoshiq. qora kunjut urug'lari
- 100 g silantro barglari
- 50-100 g yangi piyoz (yashil, tug'ralgan)
- 450 g xitoy karam (nozik to'g'ralgan)
- 2 sabzi (yuvilgan va maydalangan)
- 3 yashil piyoz (tug'ralgan)
- 50 g sharob (qizil) sirka
- 100 g bodom
- 10 g kosher tuzi
Pishirish jarayoni
 | Biz marinadni tayyorlashdan boshlaymiz. Buning uchun tug'ralgan zanjabil, moy, Hoisin sousi, kunjut yog'i, Sriracha sousi, soya sousi va tuzni aralashtiring. Mikser yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan marinadning hidi shunchaki ajoyib bo'ladi, u sizni aqldan ozdiradi. |
 | Keyinchalik, tovuq filetosini marinadlashni boshlaymiz. Avvalo, filetoni yuvamiz va agar mavjud bo'lsa, yog' va terini kesib tashlaymiz. Keyin tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan muhrlangan sumkaga soling (fotosuratda ZIP sumkasi ko'rsatilgan, ammo do'konda qoplarni marinadlash uchun ko'plab variantlar mavjud; siz eski uslubda plastinkada marinadlashingiz mumkin) va 50 gramm marinadimizni qo'shing. |
 | Muhim: siz barcha tuzlamoqni qo'shishingiz shart emas, faqat 3-4 qoshiq; qolgan tuzlamoqqa tegmang va hech qanday holatda tovuqni unga botirmang (ko'pchilik buni qilishni yaxshi ko'radi). |
 | Keyin, sumkada hamma narsani yaxshilab aralashtiring va siqib oling, shunda barcha havo undan chiqadi va tuzlamoq darhol tovuq filesi ichiga singib keta boshlaydi. Tovuq filesi nozik va bir xil qalinlikka ega bo'lgunga qadar (tekis va og'ir narsa bilan) siqib chiqing. 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. |
 | Qolgan tuzlamoqqa sharob (qizil) sirka va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. |
 | Keyinchalik, tovuq filetosini qovura boshlaymiz. Buni panjara yoki qovurilgan idishda qilish mumkin. Har bir bo'lakni har tomondan qovuring, shunda pichoq bilan teshilganida qon yoki pushti sharbat oqmaydi. |
 | Qovurilganidan keyin qovurilgan tovuqni kesish taxtasiga yoki oddiygina plastinka ustiga qo'ying. Unga dam bering. Bu barcha sharbatlar so'rilishi va kesish paytida oqmasligi uchun kerak. Keyin tovuq quruq bo'lmaydi. |
 | Qovurilgan tovuqni o'rta bo'laklarga kesib oling. |
 | Yakuniy qismga o'tamiz: salat tayyorlashni boshlang. Buning uchun katta idishga karam, sabzi, yashil piyoz, kashnich, yarim kunjut va yarim bodom urug'ini aralashtiramiz. Keyin qovurilgan tovuqni qo'shing va aralashtiring. |
 | Grilda pishirilgan tovuq salatiga xizmat qilayotganda, qolgan tuzlamoqni (bir oz) sug'orib, bodom va kunjut urug'lari bilan bezang. |
Bizning mazali tovuqli salat sizning taomingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi...
Tarkibi:
- Tovuq filesi, 500 gramm;
- Zaytun moyi;
- Bir limon;
- Gilos pomidorlari, 8-10 dona;
- Sarimsoq, 4-5 chinnigullar;
- Oq non yoki non;
- Yashil loviya, 150-200 gramm;
- Ziravorlar (qora qalampir);
- Yangi kekik va yalpiz;
- Yashil piyoz;
- Petrushka, shamlardan;
- Bir osh qoshiq xantal granulalari;
- sirka;
- Yangi bodring, 4 dona;
- Bir piyoz (qizil).
Retsept:
- Pomidorlarni ikki qismga kesib oling, sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin sarimsoq va pomidorni pechga qo'ying. Tovuq filetosini oltin jigarrang bo'lguncha va to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Tayyor go'shtni olib tashlang, uni plastinka ustiga qo'ying va folga bilan yoping, sovushini kuting.
- Nonni bir xil o'lchamdagi kichik kublar bilan kesib oling. Tug'ralgan bo'laklarni tovuq pishirilgan pishirish varag'iga qo'ying. Tovuq sharbatida kroutonlar pishirilsin. Idishni yana pechga qo'ying. Biz krakerlarni oltin rangga aylanguncha pishiramiz.
- Yashil loviyalarni yuving va sho'r suvda qaynatib oling. Fasolni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Bodringlarni yuving va yarim halqalarga kesib oling.
- Tovuq filesi sovigan bo'lishi kerak, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha go'shtni alohida idishga o'tkazing.
- Go'shtga pishirilgan yashil loviya, piyoz va tug'ralgan bodring qo'shing. Zaytun moyi, taxminan 6-7 osh qoshiq, bir osh qoshiq xantal granulalari va bir osh qoshiq sirka qo'shing.
- Keling, barcha ko'katlarni yuvamiz. Petrushka va yalpiz novdalarini maydalang. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Barcha tug'ralgan ko'katlarni ingredientlar bilan konteynerga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ta'mingizga ziravorlar qo'shing.
- Tayyor krutonlarni pechdan chiqarib, salatga qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Biz ham kekikni maydalab, oxirida qo'shamiz, u ajoyib hid beradi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq zaytun moyi va sirka qo'shing. Bundan tashqari, bu salatda keraksiz ziravorlar bo'lmaydi. Tovuqli ziravorlar aralashmasi va issiq kori yaxshi ishlaydi. Bundan tashqari, tovuqni oldindan marinadlashingiz mumkin, masalan, smetana. Salat juda chiroyli ko'rinadi, oltin va qovurilgan tovuq, çıtır croutons, yangi sabzavotlar va o'tlar.
Qaynatilgan tovuq go'shti noyob tarkibiy qismdir. Bu go'sht, sabzavot, qo'ziqorin, meva va quritilgan mevalar, yong'oqlar, pishloqlar, shuningdek, ko'pchilik soslar va soslar bilan mukammal birlashadi. Parhezli oq go'sht har qanday gurmeni o'ziga jalb qiladi va o'z figurasini tomosha qiladigan odamlar uchun ham juda mos keladi. Mazali, mazali va past kaloriyali taomni tayyorlash uchun siz ajoyib oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lishingiz yoki murakkab retseptlarga bir necha soat sarflashingiz shart emas: qaynatilgan ko'krakni kesib oling, uni yangi sabzavot, o'tlar va zaytun yoki boshqa ziravorlar bilan aralashtiring. o'simlik yog'i.
Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:
Ko'pincha salatlarni tayyorlash an'anaviy ravishda qaynatilgan filetadan foydalanishni o'z ichiga olishiga qaramay, siz fileto bo'laklarini qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish orqali odatiy taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Yilning istalgan vaqtida dolzarb bo'lgan va to'liq ovqatlanish o'rnini bosadigan issiq tovuqli salatlar ham kundalik menyuni yangi qiladi.
Tovuq go'shti dietali mahsulotdir. Qizil go'sht bilan solishtirganda, u kamroq qiymatli biriktiruvchi to'qima va ko'proq proteinga ega. Mahsulot minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, undan qutulish oson. Buning yordamida tovuq go'shti juda mashhur.
Qovurilgan tovuq salatasi nozik ta'mga ega.
Ingredientlar
yashil piyoz 1 tuk Konservalangan shampignonlar 1 banka Konservalangan makkajo'xori 1 banka Pomidorlar 2 ta) Tovuq tuxumlari 2 ta) Tovuq filesi 400 gramm Bodring 1 dona Yashil salat 1 varaq Issiq qalampir 1 dona Bolgar qalampiri 2 ta)
- Porsiya soni: 1
- Pishirish vaqti: 10 daqiqa
Qovurilgan tovuqli salat retseptlarining namunasi
Yuqoridagi afzalliklarga shuni qo'shishimiz kerakki, qovurish paytida mahsulot nozik ta'mga ega bo'ladi. U ko'plab salatlarda ishlatilishi ajablanarli emas. Eng mashhur taomlardan biri - qovurilgan tovuq, pomidor va qo'ziqorinli salat. Bunga quyidagilar kiradi:
- yashil piyoz;
- tuzlangan shampignonlar;
- konservalangan makkajo'xori;
- pomidor;
- qaynatilgan tuxum;
- tovuq filesi.
Go'sht qovuriladi, makkajo'xori va qo'ziqorin bilan aralashtiriladi, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan pomidor qo'shiladi. Idishni mayonez yoki yogurt bilan seping. Tovuq, qo'ziqorin va krutonli salat xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Faqatgina farq shundaki, idishga zaytun, krujkalar, karam va pishloq qo'shiladi, ammo makkajo'xori emas. Yana bir salat misoli - qizil qalampir bilan tovuq. Filetodan tashqari, uning tarkibi quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
- bodring;
- salat barglari;
- achchiq qalampir podasi;
- bir nechta bolgar qalampiri.
Issiq qalampir qovurilgan idishda qovuriladi, tozalanadi, urug'lar olib tashlanadi, tug'ralgan va tug'ralgan paprika, shakar va tuz bilan aralashtiriladi. Natijada muzlatgichda sovutilgan sous olinadi. Ayni paytda, tovuq filesi ham qovuriladi, tug'ralgan va tug'ralgan bodring, bolgar qalampiri va marul bilan aralashtiriladi. Idishga issiq sous qo'shiladi.
Qovurilgan tovuq salatidagi ingredientlarning g'alaba qozonish kombinatsiyasi
Qovurilgan tovuqli salatlar uchun yuqoridagi retseptlar bir necha yuzlardan biri bo'lsa-da, ular allaqachon tovuq go'shti bilan yaxshi ketadigan ingredientlar haqida umumiy fikr beradi. Avvalo, bu qushning nozik ta'mini ta'kidlaydigan qo'ziqorinlar. Pomidor va paprika o'zini a'lo darajada isbotladi. Ular tovuq go'shti bilan asosiy lazzat kombinatsiyalarini yaratadilar, ularga pishloq, karam yoki boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin. Sabzavot bo'lmaganlardan tuxum va makaron ko'pincha qovurilgan tovuqga qo'shiladi - makaronli salatlar bizga Xitoydan kelgan.
