uy > Shirinlik > Kefirda pishloqli tovuq kotletlari. Kefirli tovuq kotletlari uchun retsept Kefirli tovuq ko'krak kotletlari


Kefirda pishloqli tovuq kotletlari. Kefirli tovuq kotletlari uchun retsept Kefirli tovuq ko'krak kotletlari




Tug'ralgan tovuq kotletlari uchun bu retsept juda oddiy. Lekin, shu bilan birga, boshqa retseptlar kabi, u o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ushbu retsept bo'yicha biz tug'ralgan tovuq kotletlarini qoshiq bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz va ularni qo'llarimiz bilan haykalga solmaymiz, chunki qiyma ozgina suyuqlik bo'lishi kerak. Ammo mustahkamlik nuqtai nazaridan, u hali ham krep xamiridan ko'ra qiyma go'shtni eslatishi kerak.

Tovuq go'shti kaloriyalarda past bo'lganligi sababli, tug'ralgan tovuq kotletlari uchun ushbu retsept go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi, lekin ayni paytda o'z figurasini saqlab qolishni xohlaydi.

Tug'ralgan tovuq kotletlari uchun masalliqlar:

  • Tovuq filesi (tovuq ko'kragi eng yaxshisi) taxminan 500 g.
  • Kefir 100 gr. (ba'zi odamlar kefir o'rniga mayonez ishlatishni afzal ko'rishadi, lekin mening fikrimcha, mayonez tovuq go'shtiga eng yaxshi ta'mni bermaydi)
  • 1 o'rta kattalikdagi piyoz.
  • 1 tuxum.
  • Un (konsistensiya juda suyuq va juda qalin bo'lmasligi uchun).
  • Tuz qalampiri.

Tovuq kotletlarini tayyorlash

Tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlash tovuq go'shtini mayda tug'ralgan va kefirda marinadlangan bo'lishi kerakligi bilan boshlanadi. Ideal holda, siz kechqurun mayda tug'ralgan go'shtni marinadlaysiz va uni bir kechada muzlatgichda qoldirasiz. Ammo, agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, unda marinadlash uchun minimal vaqt 2 soat bo'lishi kerak.

Go'sht marinadlangandan so'ng, siz boshqa barcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Avval piyozni mayda to'g'rang.

Qiymani qoshiq va qoshiq bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. Tovuq kotletlarini ikki tomondan o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Uy bekalari ko'pincha bir vaqtning o'zida sog'lom, tayyorlash oson va mavjud ingredientlardan foydalanish bilan ajralib turadigan qiziqarli taom tayyorlashni xohlashadi. Kefir bilan tayyorlangan tovuq kotletlari shunday universal taom bo'lishi mumkin, uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, lekin ularning ta'mi barcha kutganingizdan oshadi! Bu taom oz sonli ingredientlar tufayli juda sog'lom, qoniqarli, arzon, ya'ni hatto boshlang'ich uy bekasi ham uni tayyorlashi mumkin.

Qovurilgan qobig'i bilan o'ziga tortadigan va shu qadar ishtahali ko'rinadigan xushbo'y kotletlardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkinki, hatto sog'lom ovqatlanishning eng qat'iy tarafdorlari ham ulardan voz kecholmaydilar?

Agar bunday taom haqida o'ylashning o'zi og'zingizni suvga aylantirsa, bunday taomni tayyorlashni kechiktirmaslik kerak, lekin imkon qadar tezroq o'zingizni xursand qilish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, siz eng yaqin do'konda uning uchun ingredientlarni osongina topishingiz mumkin.

Hatto juda tanlab iste'mol qiladigan bolalar ham kefirli tovuq kotletlarini yoqtirishadi. Shuningdek, ularning foydalari va ta'mi yog'li ovqatlarni iste'mol qila olmaydigan odamlar tomonidan qadrlanadi va tovuq filesi parhez go'sht hisoblanganligi sababli, ularni dietaga kiritish hech qanday zarar keltirmaydi.

Kefir bilan tovuq kotletlari uchun original retsept

Ingredientlar

  • Kefir (2,5%) - 1 stakan + -
  • - 700 gr + -
  • — 2 dona. o'rta kattalik + -
  • - 1 stakan + -
  • Non (yangi emas)- 80 gr + -
  • - 50 ml + -
  • — ta'mga ko'ra + -

Kefir bilan uy qurilishi tovuq kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash

Siz tayyor qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin tovuq filesi sotib olish va qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash yaxshiroqdir.

  1. Qiyma go'shtga ziravorlar qo'shing (ta'mingizga ko'ra): tuz, qalampir, kori, mayda tug'ralgan piyoz va ko'katlarni tatib ko'ring.
  2. Blenderdan foydalanib, nonni kefir bilan silliq bo'lguncha maydalang. Bu aralashmani qiyma go'shtga qo'shing.
  3. Endi biz tayyor massani bir osh qoshiq bilan olamiz va har bir qismini unga aylantiramiz.
  4. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, bir nechta kotletlarni joylashtiring va qovuring. Tayyor bo'lgunga qadar to'liq qovurishingiz mumkin yoki qisqa qovurishdan keyin mahsulotimizni pechda (taxminan 20 daqiqa) holatga keltirishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kefirli tovuq kotletlari alohida idish sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin.

  • Tayyorlangan massa qavrilgan idishga yopishib qolmasligini ta'minlash uchun avval qovurilgan idishni yaxshilab isitish kerak.
  • Mahsulot tozalanmagan kungaboqar yog'ining aniq hidini o'zlashtirmasligi uchun tozalangan o'simlik moyidan foydalanish tavsiya etiladi.

Pishloq va kefir bilan yumshoq tug'ralgan tovuq kotletlari

Ba'zan, bayram menyusini yaratishda, uy bekalari bir vaqtning o'zida sog'lom, sodda va tez tayyorlanadigan bir nechta taomlarni izlaydilar. Bu holda, ideal variant kefir bilan tug'ralgan tovuq kotletlari bo'ladi - ularni tayyorlash qiyin emas, lekin ular yaxshi to'yingan va dietada odamlar uchun mos keladi.

Taom turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, uni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki turli xil soslar bilan to'ldirish yoki har qanday yangi sabzavotli salat bilan tandem qilish mumkin.

Ingredientlar

  • Tovuq go'shti - 600-700 g;
  • kefir (2,5%) - 100 ml;
  • Kraxmal (kartoshka, makkajo'xori) - 4 osh qoshiq;
  • Pishloq (qattiq) - 150 g;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • O'simlik yog'i (tozalangan) - 100 ml;
  • ko'katlar - 30 g;
  • Tuz, qalampir, kori, koriander - ta'mga.

Kefir bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

  1. Birinchi qadam tovuq go'shti (ko'krak), qattiq pishloqni olish va kichik kublar bilan kesishdir. Mahsulotning yumshoqligini saqlab qolish uchun go'shtni don bo'ylab kesish tavsiya etiladi.
  2. Keyin o'rta kattalikdagi idishni (afzal chuqur) oling va unda tug'ralgan fileto va pishloqni aralashtiring. U erda tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Siz qo'shadigan tuz miqdorini hisobga olishingiz kerak, chunki pishloq biroz sho'r bo'lishi mumkin. Karri ziravorlari tovuq go'shtining ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi va unga qiziqarli oltin rang beradi.
  3. Shundan so'ng, bu aralashmaga kefir quyib, tug'ralgan sarimsoq qo'shing (sarimsoq pressida bosilgan) va yaxshilab aralashtiriladi.
  4. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini (tozalangan) quying, bir osh qoshiqdan foydalanib, bir nechta kotletlarni joylashtiring va ikkala tomonga qovuring - har biriga taxminan 4-5 daqiqa.

Kefir bilan mazali kotletlar tayyorlash sirlari

  • Kotletlarni yaxshilab qovurilganidan keyingina burish tavsiya etiladi, aks holda ular parchalanib ketish xavfi mavjud. Agar bu sodir bo'lsa, ingredientlarni yaxshiroq ushlab turish uchun aralashmaga ozgina kraxmal (kartoshka) qo'shishingiz mumkin.
  • Diyetada bo'lgan odamlar uchun bu taomni pechda pishirish tavsiya etiladi.

Bayram stoli uchun menyu yaratishda siz kefirli tovuq kotletlari retseptidan xavfsiz foydalanishingiz mumkin - qattiq pishloq qo'shilishi tufayli ular g'ayrioddiy va juda mazali bo'ladi. Pishloq bu taomga achchiqlikni qo'shadi va barcha tatib ko'radiganlar buni qadrlashadi. Kefirli tovuq kotletlari bayramda ham, kundalik ratsioningizda ham sevimli taomingizga aylanishi mumkin.

Tovuq kotletlarini yana qanday pishirish mumkin?

Butun dunyoda qiyma go'shtdan tayyorlangan idishlar, masalan, kotletlar tayyorlanadi, ammo faqat bu erda bunday taom milliy maqomga ega bo'ldi. Bugun "Sizning oshpazingiz" portali siz bilan turli xil qo'shimcha ingredientlar bilan ajoyib mazali tovuq kotletlarini tayyorlash tajribasi bilan o'rtoqlashadi.

Siz qiyma go'shtdan yoki tug'ralgan tovuq filetosidan tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Buni qilish qiyin emas. 600-700 g filetodan siz 12-15 ta o'rta kattalikdagi kotlet olasiz. Ularni yanada yumshoq qilish uchun siz bir nechta qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz kerak: pishloq, kefir va ozgina kraxmal.

Pishloq bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi

  • Tovuq filesi - 600-700 g (2 ta tovuq ko'kragidan go'sht)
  • Pishloq - 150 g
  • Piyoz - 1 bosh
  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Kefir - ½ stakan (smetana yoki qaymoq bilan almashtirilishi mumkin)
  • Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Yangi o'tlar - 1 kichik shamlardan
  • Tuz, qalampir, ziravorlar
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tug'ralgan tovuq kotletlarini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin

  1. Birinchidan, tug'ralgan qiyma go'shtni tayyorlaylik - buni shunday atash mumkin. U go'sht maydalagichda emas, balki qo'lda tayyorlanadi. Tovuq filetosini uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra ko'ndalang kub shaklida kesing. Bo'laklar kichik bo'lishi kerak, 1x1 sm dan oshmasligi kerak.Agar sizda bu o'lchamdagi bo'laklarni olish imkonini beruvchi, lekin qiyma go'sht emas, balki oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa, undan foydalaning.
  2. Endi pishloqni tovuq bilan bir xil bo'laklarga bo'ling. Keling, qiymamizga qo'shamiz.
  3. Piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Sarimsoq ham xuddi shunday. Sizga yoqadigan ko'katlar, masalan, men maydanoz va arpabodiyon 50/50 dan foydalanaman, mayda maydalab, hosil bo'lgan massaga qo'shing.
  4. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. Asosiysi, tuzga berilmaslik, chunki pishloq ba'zan sho'r bo'lishi mumkin va kotletlarga qo'shimcha tuz qo'shadi. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, kefir, kraxmal qo'shing va bir xil mustahkamlikka erishishga harakat qiling. Kraxmal birlashtiruvchi bo'g'in bo'lib xizmat qiladi.
  5. Endi siz yog'ni qovurilgan idishda qizdirishingiz kerak. Keyinchalik, kotletlarni ehtiyotkorlik bilan shakllantiring. Kotletlarni krep kabi to'g'ridan-to'g'ri qoshiqdan joylashtirishingiz mumkin yoki ularni qo'llaringiz bilan yopishtirib, masalan, keng kesish taxtasiga qo'yishingiz mumkin. Siz 12-15 ta tovuq kotletini olasiz.
  6. Kotletlarni har tomondan 3-5 daqiqa qovuring. Asos sifatida, ular juda tez qovuriladi, lekin ular ichidan qovurilgan bo'lishi uchun ularni juda katta qilmang. Deyarli krep kabi.
  7. Barcha kotletlar qovurilganda, siz ularni pishirish varag'iga yoki shisha idishga solib, 10 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin, shunda ular albatta ichida qovuriladi.
  8. Xo'sh, endi pishloqli tug'ralgan kotletlarimiz tayyor. Biz ko'katlar bilan bezatamiz va barchani stolga taklif qilamiz!

Yaxshi ishtaha va oshpazlik muvaffaqiyati!

kefir bilan tovuq kotletlari vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 11,9%, E vitamini - 15,2%, PP vitamini - 55,5%, kaliy - 12,8%, magniy - 20,1%, fosfor - 24, 1%, xlor - 26,6%, kobalt - 113,6%, mis 11,2%, molibden 18,9%, xrom 50,5%, rux 13,1%.

Kefir bilan tovuq kotletlarining foydalari

  • A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
  • E vitamini antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar va yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur va hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlar gemolizi va nevrologik kasalliklar kuzatiladi.
  • Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
  • Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazish va bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
  • Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi va kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertenziya va yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi.
  • Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir va suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
  • Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
  • Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
  • Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
  • Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlaydigan ko'plab fermentlar uchun kofaktordir.
  • Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.
  • Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanish jarayonlarida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish kamqonlik, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalar mavjudligiga olib keladi. So'nggi yillarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.
hali ham yashirin

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Sog'lom turmush tarzini olib boradigan va o'z qomatini diqqat bilan kuzatib boradigan odamlar orasida parhez tovuq kotletlari juda mashhur. Bu tushunarli. Bir tomondan, bu kotletlar minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, boshqa tomondan, ularni tayyorlash imkon qadar oson.

Parhezshunoslar an'anaviy kotletlardan ehtiyot bo'lishadi, ularni kundalik ratsionga kiritishni tavsiya etmaydi. Og'ir qovurilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan bu idishlar oshqozon va oshqozon-ichak traktining ko'plab patologiyalarini qo'zg'atishi mumkin, shuningdek, tana vaznining sezilarli darajada oshishiga olib keladi. Ideal variant ularni sog'lom, bug'langanlar bilan almashtirishdir.

Bunday oziq-ovqat ingichka ichakning turli xil kasalliklari bo'lgan odamlarning ratsioniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ular bolaga ham berilishi mumkin. Ovqat tayyorlashda texnologiyaga qat'iy rioya qilish muhimdir. Bunday holda, kotletlar nihoyatda havodor va mazali bo'lib chiqadi.

Qovurilgan tovuq kotletlari retsepti

Taom juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydi va tayyorlash juda oddiy. Kotletlar yumshoq bo'lib chiqadi. To'g'ri ovqatlanish, qiyin hazm qilish, shuningdek, bolalar ovqatlari uchun foydalanish uchun javob beradi. Ularni tayyorlash uchun faqat beshta ingredient kerak. Bu kotletlarni har kim, hatto yangi boshlovchi ham tayyorlashi mumkin. Bu eng zo'r tuyadi taomidir. Kotletlar har qanday garnitura bilan juda mos keladi.

  • Pishirish vaqti: yarim soat
  • Ovqat pishirishning qiyinligi: oson

Tarkibi:

  • Tovuq filesi;
  • yarim stakan sut;
  • Lampochka;
  • Sarimsoq;
  • Ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, sutni blenderga quying. Bu qolgan mahsulotlarni maydalashga yordam beradi, sut esa kotletlarning havodorligini ta'minlashga yordam beradi.

Piyozni tozalang va maydalash osonroq bo'lishi uchun mayda kubiklarga bo'ling. Ziravorlar qo'shing. Go'sht uchun maxsus ziravorlardan foydalanish yoki oddiy sarimsoq tuzi va qalampiridan foydalanish mumkin. Agar so'ralsa, bir necha tozalangan sarimsoq boshini qo'shing.

Keyingi qadam filetoni yuvish va uni kub shaklida kesishdir. Go'shtda tomirlar bo'lsa, ularni pichoq bilan olib tashlang.

Go'shtni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sut qo'shing.

Tuproq aralashmasini go'sht bilan plastinkaga o'tkazing.

Qovurish uchun qovurilgan idishni tayyorlang. Bir oz yog' quying va qizdiring. Keyin kichik kotletlarni qoshiq qiling. Fry.

Har bir tomon besh daqiqa davom etadi. Birinchidan, qobiqni olish uchun yuqori olovda qovuring, so'ngra go'sht to'liq pishgan bo'lishi uchun kamaytiring. Ikkala tomonni qovuring.

Plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan bezang va har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Bu kotletlar bayram ziyofatlari uchun juda mos keladi, chunki ularni har doim mehmonlar birinchi bo'lib yeyishadi. Bayramingiz yaxshi o'tsin!

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini tayyorlashning asosiy sirlari

Shubhasiz, kotlet kabi mazali taomning bel uchun sog'lom va xavfsiz bo'lishi o'z vaznini diqqat bilan kuzatib boradigan va shuning uchun har safar kundalik menyusini o'zgacha tashvish va ehtiyotkorlik bilan tuzadigan odamlarni xursand qila olmaydi. Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, bu kotletlar, albatta, qiyma tovuqdan tayyorlanadi va bu holda ishlov berish usuli bug'da pishiriladi.

Bug'langan tovuq kotletlarini sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Bu taom tez va oson tayyorlanadi.

Hatto oshxonasida ko'p pishirgich bo'lmagan uy bekalari ham bu past kaloriyali taomni osongina tayyorlashlari mumkin. Bunday holda, sizga oddiy kostryulka kerak bo'ladi. Bu oshxona anjomlari to'rtdan bir qismi suv bilan to'ldirilgan. Suv qaynayotganda, panani metall filtr bilan yoping. Keyinchalik, kotletlar ehtiyotkorlik bilan bu filtrga joylashtiriladi va qopqoq bilan qoplanadi. Pishirish vaqti faqat o'n besh daqiqa.

Kotletlar sekin pishirgichda pishirilgan variantda pishirish vaqti yarim soatgacha ko'tariladi. Buning sababi shundaki, vaqtning bir qismi suvni istalgan haroratgacha isitish uchun sarflanadi.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari uchun qiyma odatdagidek tayyorlanadi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • qiyma tovuq;
  • tuxum;
  • non (ixtiyoriy);
  • ko'katlar;
  • ziravorlar

Tovuq kotletlari unga o'ralmasligi kerak, uni non bo'laklari bilan almashtirgan ma'qul.

Tandirda pishirilgan tovuq kotletlari

Tandirda yoki pechda pishirilgan tovuq kotletlari eng mazali taomdir. Bundan tashqari, ushbu qayta ishlash opsiyasi tana uchun eng foydali hisoblanadi. Bu taom, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun javob beradi. Ushbu kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - bir kilogramm;
  • qovoq pulpasi - yarim kilogramm;
  • piyoz - ikki dona;
  • non bo'laklari - ikki yuz gramm;
  • ziravorlar - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

  1. Avvalo, siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuq filesi go'sht maydalagichdan o'tadi.
  2. Fileto kamida ikki marta qayta ishlanishi kerak. Ikkinchi o'tishda massaga qovoq pulpasi va piyozdan iborat aralashma qo'shiladi.
  3. Keyin bir chimdik tuz, qora murch va non bo'laklarini qo'shing.
  4. Olingan aralash yaxshilab aralashtiriladi.

Qiyma tovuqdan parhez kotletlarni tayyorlashning muqobil varianti

Ushbu parhez taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq ko'kragi - bir kilogramm;
  • oq nonning bo'laklari - ko'z bilan;
  • sut - yarim stakan;
  • tovuq tuxumi - ikki dona;
  • piyoz - ikkita hazil.
  1. Go'sht maydalagichdan o'tadi, piyoz ham u erga yuboriladi.
  2. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi.
  3. Non sut bilan quyiladi, bir xil idishga tuxum qo'shiladi.
  4. Keyinchalik, barcha ingredientlar aralashtiriladi va bir hil holga keltiriladi.
  5. Kotletlarni shakllantiring. Katta o'lchamlardan qochish yaxshiroqdir, chunki bunday kotletlar to'g'ri qovura olmaydi.
  6. Pishirish yuzasi o'simlik moyi bilan yog'lanadi va ustiga kotlet blankalari qo'yiladi.
  7. Kotlet idishiga yarim stakan suv soling va shundan keyingina pechga qo'ying.
  8. Bir yuz to'qson daraja haroratda kamida yigirma daqiqa davomida idish tayyorlang.

Agar retseptga aniq amal qilsangiz, kotletlar ishtahani ochuvchi va mazali bo'lib chiqadi. Siz ularni sabzavotli yon piyola yoki pyuresi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Kefir bilan kotletlar uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

  • tovuq ko'kraklari - yarim kilogramm;
  • piyoz - bir dona;
  • tuxum - bitta;
  • kam yog'li kefir - yuz mililitr;
  • jo'xori kepagi - yuz gramm.

Bunday kotletlarni tayyorlash usuli oddiy.

  1. Kefir va jo'xori kepagi aralashtiriladi. Bu massa soatning uchdan biriga qoldiriladi.
  2. Tovuq ko'kragi go'sht maydalagichdan o'tadi (pichoq bilan kesilishi mumkin).
  3. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi va qiyma go'shtga qo'shiladi.
  4. Qiyma go'sht kefir va kepak aralashmasi bilan to'ldiriladi.
  5. Ish qismi to'liq bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi.
  6. Kotletlarni shakllantiring. Keyin, ular oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan maxsus varaqqa yotqiziladi.

Pishirish vaqti: yigirma daqiqa.

Buning qanday foydasi bor?

Yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha tayyorlangan idishlarning asosiy afzalligi shundaki, ular ichak va o'n ikki barmoqli ichakning turli kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun maqbuldir. Bundan tashqari, bu kotletlarni o'z figurasiga diqqat bilan qaraydigan odamlar iste'mol qilishlari mumkin. Bundan tashqari, bunday kotletlar bolalar ovqatiga mos keladi.