Uyda kozinakni qanday qilish kerak. Kozinak "Kungaboqar" urug'lardan
Bolalikdan barchamiz kozinaki ta'mini, bu sog'lom va oddiy desertni eslaymiz. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ularning ta'miga original burilish qo'shishingiz mumkin.
Kozinaki tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
-Yarim stakan tez pishiriladigan jo'xori uni.
-Bir stakan tozalangan kungaboqar urug'i.
-Yarim stakan turli xil yong'oqlar (bu retseptda yong'oq, kaju, bodom ishlatiladi).
-150 gramm kokos yong'og'i.
-50 gramm urug'siz quritilgan o'rik.
-100 gramm urug'siz va poyasiz quyuq mayiz.
- 50 gramm o'riksiz o'rik.
- 1/2 chashka har qanday asal.
-200 gramm kungaboqar yog'i.
1. Quritilgan o'rik, o'rik va mayizni avval iliq suvda bir soat davomida namlash kerak.
2. Ayni paytda, yong'oqlarni maydalang, uni qo'lda qilishingiz mumkin yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
4. Yaxshi yuvilgan quritilgan o'rik, mayiz va o'riklarni blender yordamida maydalang, ularni mushga aylantirish tavsiya etilmaydi, bo'laklar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak.
5. Shundan so'ng, ularni yong'oq, urug' va don aralashmasi bilan birlashtiring, aralashtiring.
6. Keyin asal qo'shing, agar u qalin va shakarlangan bo'lsa, uni osh qoshiq bilan bir tekisda surting, shunda bizning kozinaki pishirganda bir-biriga yaxshi va teng ravishda yopishadi.
7. Eng oxirida kungaboqar yog'ini quying, uning miqdorini hisoblashga harakat qiling, shunda aralash qalin smetana kabi bo'ladi.
8. Agar xohlasangiz, bir oz doljin qo'shing.
9. Shundan so'ng, aralashmani yog'li pishiriladigan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Ta'mi Kozinaki, Ehtimol, hamma bolaligidan u bilan tanish ... Deyarli har bir bola shirin va juda to'ldiradigan kozinaki sevgan va hali ham sevadi. Ammo vaqt o'tishi bilan ko'pchilik bu noziklikdan voz kechib, boshqa shirinliklarni afzal ko'radi. Lekin behuda, chunki oz miqdorda kozinaki hatto juda foydali! Klassik retseptga ko'ra, kozinaki turli xil yong'oqlar va asal qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo bugun men sizga kozinaki tayyorlash uchun boshqa, kam bo'lmagan mazali retseptni taklif qilmoqchiman.
Uyda kozinaki tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
200 g granüllangan shakar;
100 g tozalangan urug'lar;
2-4 osh qoshiq. l. suv;
bir necha tomchi limon sharbati.
Qovurilgan idishga shakar to'kib tashlang, suv, limon sharbati qo'shing va karamel pishiring. Pishirish paytida uni doimo aralashtirishni unutmang.
Karamelga urug'larni qo'shing va aralashtiring. Buni karamel kabi, olovdan panani olib tashlamasdan qilish kerak (!) Juda Tez qattiqlashadi va kuyib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Panani oldindan pergament qog'oz bilan yoping va sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Issiq karamel aralashmasi (!) tez qog'ozga teng ravishda yoying. 2-3 daqiqadan so'ng, pichoq bilan kichik kesiklar qiling, shunda to'liq qattiqlashgandan keyin kozinaki sindirish qulay bo'ladi.
Urug'lardan kozinaki qanday tayyorlanadi
Kozinaki - ezilgan yong'oq va asaldan tayyorlangan gruzin shirinligi.
Bugungi kunda kungaboqar urug'lari, quritilgan mevalar, yerfıstığı va kunjut donalari kozinaki qo'shilgan. Bu ingredientlarning barchasi asal va shakar siropi bilan quyiladi va briketlar hosil qiladi. Kozinaki, tanamizga foyda keltiradigan tabiiy shirinliklardan biri. Asal va urug'larning kombinatsiyasi faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda foydali, bu aralashma ularni qo'shimcha energiya bilan to'ldiradi.
Nima kerak:
- 150 gramm urug'lar (tozalangan);
- 60 gramm yong'oq;
- 3 choy qoshiq asal;
- 3 osh qoshiq shakar;
- 1 shirin qoshiq tozalangan yog'.
kozinaki uchun mahsulotlar
Ko'rsatmalar:
Agar sizda qobig'i va tomirlari bo'lgan yong'oqlar bo'lsa, ularni iloji boricha mayda maydalash qoladi.
yong'oqlarni maydalang
Tozalangan urug'larni quruq qovurilgan idishga tashlang va ularni taxminan bir daqiqa quriting.
quruq qovurilgan idishda urug'larni quriting
Ko'rsatilgan shakar miqdorini kichik emalli idishga quying.
Shakarga asal qo'shing va idishni past olovda pechka ustiga qo'ying. Bunday holda, shakar idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun massa doimo aralashtirilishi kerak.
shakar va asalni birlashtiring
Barcha shakar erigandan so'ng va aralash shaffof siropga aylangandan so'ng, idishni pechdan olib tashlang va tayyorlangan urug'lar va yong'oqlarni juda tez quying. Har bir urug' va yong'oq bo'lagi shirin sirop bilan qoplangan bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
shirin smechga yong'oq urug'ini qo'shing
Folga o'simlik moyining yupqa to'pi bilan yog'lang.
folga o'simlik moyi bilan yog'lang
Shirin massani bu folga ustiga to'kib tashlang, oxirida ko'rishni xohlagan go'zal shaklni kozinaki bering.
folga soling
Qulaylik uchun siz uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Ularga qattiqlashishi uchun biroz vaqt bering.
kozinaki retsepti fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich
Kozinaki - bu o'z tarkibida juda oddiy va shirinliklarni mustaqil ravishda tayyorlashga odatlanganlar uchun tushunarli bo'lgan lazzatlanishlardan biridir. Ammo, shunga qaramay, uyda bunday ajoyib noziklikni tayyorlashdan oldin, siz bir nechta muhim kichik narsalarni bilishingiz kerak, ularsiz hech narsa ishlamaydi. Biz sizga uyda kozinaki tayyorlashga yordam beramiz.
Biz kozinaki asosida tozalangan urug'lar ustunlik qilishiga o'rganib qolganmiz, lekin aslida bu pishirish jarayonining o'zi va siz asosiy mahsulot sifatida yuragingiz xohlagan narsani o'tkazib yuborishingiz mumkin. Bizning holatlarimizda bu yong'oqlar.
- yong'oq - 100 gramm
- Granüle qilingan shakar - 250 gramm
- Asal - 1 osh qoshiq
- Suv - 3 osh qoshiq
- Limon kislotasi - pichoqning uchida
Yong'oqdan tayyorlangan uy qurilishi kozinaki:
Aniqroq ta'mga ega bo'lish uchun yong'oqlar quruq qovurilgan idishda ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Issiqlikni o'rta holga keltiring va ularni 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin ularni matoga qo'ying va ularni artib oling, shu bilan teridan qutuling.
Yong'oqlar sovib ketayotganda, pishiriladigan idishga pergament qog'oz soling va shirinliklar yopishmasligi uchun uni sariyog 'bilan yog'lang.
Endi karamel tayyorlaymiz. Buning uchun granüllangan shakarni quruq qovurilgan idishga quying.
Unga bir qoshiq asal, limon kislotasi va suv qo'shing va olovni yoqing.
Siz bu massani uzoqroq yoki qisqaroq pishirishingiz mumkin. Tayyor kozinaki qattiqligi bunga bog'liq. Agar siz ularni yumshoqroq qilishni istasangiz, karamelni bej, bir oz jigarrang bo'lguncha pishiring. Agar siz karamel qorong'i bo'lguncha kutib tursangiz, unda qattiqlashuv jarayonida u konfetga aylanadi va juda qattiq bo'ladi. Ishlarning bu darajaga etishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir, lekin bu ta'mga bog'liq.
Asos sifatida, kozinaki 10-15 daqiqa davomida sovutish kerak va ular tayyor!
Yana bir maslahat: ularni qolipga quyganingizdan taxminan 4 minut o'tgach, pichoqni tepadan o'tkazing va panjara hosil qiling, shunda ular keyinchalik yaxshiroq sinadi.
Ushbu konfetlarni bolalarga ularning nimadan iboratligi haqida o'ylamasdan berish mumkin. Axir, g'amxo'r onaning o'zi uyda kozinakini tasdiqlangan mahsulotlardan, kimyoviy moddalar va bo'yoqlarsiz tayyorlagan. Har qanday uy bekasi uyda kozinaki tayyorlashi mumkin va bu taxminan 15 daqiqa davom etadi, ortiq emas!
Xuddi shu seriyadan:
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan olma
Tarkibi: yangi suvli olma - dona, quyultirilgan sut - choy qoshiq, limon - dona. Pishirilgan olma turli xil variantlarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib sog'lom taomdir. Temirga boy, olma muhim ahamiyatga ega.
Qulupnay jeli
Tarkibi: shakar - ½ stakan, suv - 1,5 litr, qulupnay - 300 gramm, jelatin - 1,5 osh qoshiq. qoshiq, yangi yalpiz - 2 novda. Farzandingiz uchun mazali desert tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa.
Uyda tayyorlangan sherbet - yong'oq, mayiz va pechene bilan
Tarkibi: 150 gr. — Tozalangan yong‘oqlar (fındık+yong‘oq) 50 gr. - pista 100 gr. - sariyog '500 ml. - Quyultirilgan sut 250 gr. - granüllangan shakar 70 gr. — .
Men kozinaki deb ataladigan mazali gruzin shirinligini tayyorlashni taklif qilaman. Hech bir bola, hatto kattalar ham bunday noziklikni rad etmaydi. Kozinaki har qanday yong'oq, kunjut bilan tayyorlanishi mumkin. Pishirish jarayoni juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Urug'lardan tayyorlangan mazali uy qurilishi kozinaki bilan yaqinlaringizni tayyorlang va xursand qiling.
Tayyorlash uchun kungaboqar urug'i, kungaboqar yog'i va shakardan foydalanamiz.
Past olovda quruq qovurilgan idishda urug'larni qovuring.
Panga shakar tushiring. Shakar eriguncha past olovga qo'ying. Shakarni karamel bo'lguncha qovuring va olovni o'chiring.
Tezda urug'larni qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Har bir urug'ni karamelda namlash kerak.
Avval pergamentni tayyorlang, biz uni kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz. Namlangan urug'larni to'kib tashlang. Spatulalar yordamida uni to'rtburchaklar shaklida yoki o'zingiz yoqtirgan narsaga aylantiring.
Darhol, urug'lar iliq bo'lganda, qismlarga bo'linadi. Kozinaki tayyor.
Kozinaki urug'lardan, uyda tayyorlangan, salqin va bir chashka qahva yoki choy bilan xizmat qiladi.
Pishirishni zavq bilan qiling va yaxshi kayfiyatga ega bo'ling!
