uy > Konservalash > Mazali uy qurilishi Napoleon keki retsepti. Shirin uchun eng yaxshi Napoleon keki retsepti


Mazali uy qurilishi Napoleon keki retsepti. Shirin uchun eng yaxshi Napoleon keki retsepti




Napoleon keki eng mazali taomlardan biridir. Pazandachilik san'atining bu mo''jizasiga befarq bo'lmagan odamlar bo'lmasa kerak. Yupqa ochiq ish qatlamlari va eng nozik kremi bo'lgan tort rus oshxonasining eng yaxshi asaridir. Retsept shu qadar uzoq vaqt oldin ixtiro qilinganki, har bir kishi uning haqiqiy yaratuvchilari haqida unutgan, ammo ko'p odamlar chiroyli afsonalarni bilishadi. Napoleon ismli tort 1812 yilgi urushning 100 yilligida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Rossiyalik qandolatchilar uchburchak shaklidagi puff pasta tayyorladilar (xo'rozli shlyapaga o'xshash) va uni eng yuqori nomi bilan chaqirdilar. O'shandan beri bu tort har qanday bayramda stolning imperatoriga aylandi.

Napoleon pishirish qiyin deb hisoblanadi. Biroq, bu qiyin emas, lekin ko'p mehnat talab qiladi. Darhaqiqat, hatto tajribasiz oshpaz ham uyda Napoleon kekini tayyorlashi mumkin. Siz faqat sabr-toqatli bo'lishingiz kerak.

Klassik pishirish jarayoni uch bosqichni o'z ichiga oladi:

  • 1-bosqich - xamirni tayyorlash;
  • 2-bosqich - smetana tayyorlash;
  • 3-bosqich - keklarni pishirish.

Vaqt qisqa bo'lsa, tayyor puff pastrydan Napoleon kekini pishirish imkoniyati mavjud.

Ushbu ajoyib qandolat mahsuloti ko'p o'n yillar davomida mashhur bo'lib kelgan. Deyarli har bir oilaning o'z retsepti bor. U nafaqat puff pastadan, balki hatto kalta nondan ham tayyorlanadi. Kremni tayyorlashning tarkibi va texnologiyasi yuzlab variantlarga ega. Bu qiziq, lekin pishirish vaqtini qisqartirish uchun uy bekalari hatto Napoleon kekini qavrilgan idishda qanday pishirishni ham tushunishdi.

Haqiqiy Napoleon - klassik

Kek ayniqsa Sovet Ittifoqida gurmeler tomonidan mashhur va sevilgan. Sovet davridagi klassik Napoleon keki retsepti uy bekalari tomonidan ko'chirilgan va qo'ldan qo'lga o'tgan. Keling, keklarni qanday qilib to'g'ri pishirishni va mazali krem ​​tayyorlashni o'rganamiz.

Retsept quyidagicha ko'rinadi:

  1. 600 g un va 300 g margarin oling.
  2. Margarin qo'pol qirg'ichda maydalanadi va un bilan maydalanadi.
  3. Ikki tuxum to'liq bo'lmagan stakan suv bilan aralashtiriladi, tuz va bir choy qoshiq sirka qo'shiladi.
  4. Suyuqlik qamchilanadi, un massasi bilan birlashtiriladi va xamir yoğurulur.
  5. U qalin bo'lmasligi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
  6. Bu keklarni maydalangan va yumshoq qilishning yagona yo'li.
  7. Keyin xamir bir nechta to'plarga aylanadi va sovutish uchun muzlatgichga qo'yiladi.
  8. Birma-bir chiqarib, yupqa qobiqqa aylantiring va pishiring.

Foydali maslahat: Kek mukammal yumaloq shaklga ega bo'lishi uchun unga plastinka qo'ying (qovurilgan idish yoki qozondan qopqoqni ishlatishingiz mumkin) va uni kesib oling. Chiziqlar pishirish varag'iga qo'yiladi va ham pishiriladi. Ular changni tozalash uchun maydalagichlar yasaydilar.

Napoleon keki uchun krem ​​to'rtta tuxum va bir litr sut yordamida tayyorlanadi. Bundan tashqari, yuz gramm un va uch yuz dona shakar kerak. Agar so'ralsa, vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

  1. Sutni deyarli qaynaguncha qizdiring.
  2. Tuxumni shakar bilan maydalang, so'ngra asta-sekin un qo'shib, oq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. U erda vanillin qo'shing.
  3. Aralashmaga asta-sekin issiq (lekin qaynamaydigan) sutni quying, to'xtamasdan aralashtirishni unutmang.
  4. Tayyorlangan massani past olovga qo'ying va aralashtirib, kerakli qalinlik darajasiga keltiring.

Keklarni bir necha joylarda vilkalar bilan teshish kerak va qaymoq bilan mo'l-ko'l moylangan, tort hosil qiladi. Kekni qaymoq ustiga maydalangan maydalagich bilan seping. Klassik Napoleon torti tayyor! Keklarni yaxshilab namlanmaguncha bir necha soat kutish qoladi.

Napoleon uchun mazali kremning xilma-xilligi

Klassik versiyada Napoleon keki muhallabi bilan pishiriladi, ammo boshqa turdagi kremlardan foydalanish mumkin. Misol uchun, muhallabi plomba tayyorlash uchun sotiladigan quruq aralashmalar mavjud. Bundan tashqari, klassik versiya ham, turli xil qo'shimchalar bilan krem ​​mavjud: shokolad, mevali atirlar, vanil, krem-bruli va boshqalar.

Yana bir qiziqarli variant - quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan sariyog '. Ushbu mazali krem ​​SSSRdagi o'sha uy bekalarining ixtirosi hisoblanadi. U tez pishiriladi, ajoyib ta'mga ega va qatlamli keklar uchun ajoyibdir.

Smetana ham mashhur. Yarim litr smetana va 250-300 gramm shakarni, shuningdek, ta'mga ko'ra vanil shakar yoki vanillinni oling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak.

Ko'pgina uy bekalari eng yaxshi Napoleon keki retseptini topishga harakat qilib, krem ​​va xamir bilan tajriba o'tkazishga harakat qilishadi. Lekin faqat zavq va muhabbat bilan tayyorlangan tort har doim mazali bo'ladi.

Yana bir klassik tort retsepti

Siz boshqa retsept bo'yicha tayyorlangan puff pastadan pirojnoe pishirishga harakat qilishingiz mumkin.

Keling, uch stakan un, ikkita tuxum va suvdan foydalanib, uy qurilishi pishiriq tayyorlaylik:

  1. Har bir narsani aralashtiring, tuz va sirka qo'shing (choy qoshiq).
  2. Xamir yumshoq yoğurulur. U "mos" bo'lishi uchun uni sochiq bilan o'ralgan holda taxminan yigirma daqiqa davomida jimgina yotish kerak.
  3. Keyin bizga uch yuz gramm yumshoq sariyog 'kerak. Xamir tekis qatlamda o'raladi, sariyog'ning yarmi qo'yiladi, konvert bilan yopiladi va o'raladi. Ushbu protsedurani yana to'rt marta takrorlang.
  4. Puff pastry tayyor. Uni muzlatgichga qo'yish va kerak bo'lganda olib tashlash yaxshidir.

Maslahat: Xamirni pergamentga yoyish qulay. Qatlamlar yupqa, shuning uchun pergament qog'ozidan foydalanish ularni pishirish varag'iga sudrab borishni osonlashtiradi. Va tayyor issiq pirojnoe yana pergamentda o'tkir pichoq bilan qirralarning bo'ylab tekislanishi mumkin.

Agar siz muhallabi bilan klassik Napoleon tortini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qatlam yuqorida ko'rsatilgan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Va agar keklar uchun moylash vositasi sifatida kremning boshqa versiyasi tanlansa, siz tortning asl nusxasini olasiz.

Napoleon uchun xamirturush xamiri

Bu desertni tayyorlash juda oson. Pishirishning butun jarayoni boshqacha emas. Bu xamirturushsiz xamir bilan retseptdan ko'ra yomonroq emas - xuddi yumshoq va ajoyib darajada mazali.

Retsept va muhim nuanslar

Avvalo, yumshoq bug'doydan tayyorlangan unni tanlashga harakat qiling, chunki u tarkibida kleykovina ko'p. Yarim kilogramm unga qo'shimcha ravishda sizga tuz, quruq xamirturush, ikkita tuxum, 200 g sariyog 'va sut (taxminan bir litr) kerak bo'ladi.

Muhim: Asl retseptda faqat sariyog' ishlatiladi (ya'ni uni margarin yoki yog'lar bilan almashtirib bo'lmaydi). Bir kilogramm xamir uchun sizga bir tayoq sariyog' kerak bo'ladi. U yumshoq va moslashuvchan bo'lishi kerak.

  1. Birinchidan, xamir iliq sut, bir stakan un, shakar va xamirturush bilan tayyorlanadi. Taxminan yarim soat ichida "ko'tariladi".
  2. Keyin xamirni katta idishga quyishingiz kerak, qolgan sut qo'shing va tuz qo'shing.
  3. Aralashtirganda, qolgan unni qo'shing va tuxum qo'shing. Un barcha namlikni o'zlashtirgandan so'ng, aralashmaga yumshoq sariyog '(50 gramm) qo'shing.
  4. Konsistensiyani sozlang. Agar massa suyuq bo'lsa, unda siz un qo'shishingiz kerak, agar u qalin bo'lsa, suv yoki sut qo'shing.
  5. Xamirga elastiklik berish uchun uni yoğurish kerak, so'ngra chorak soat davomida iliq joyga qo'ying.
  6. Keyin qolgan sariyog 'bilan xamirni yoyib chiqing. Biz o'ralgan "varaq" ni bir necha qatlamlarga aylantiramiz va uni yana va yana aylantiramiz.

Xamirturush asosidagi puff pastrydan tayyorlangan Napoleon keki mazali, yoqimli va yumshoq bo'ladi. Kremni tayyorlash texnologiyasi avvalgi xamirturushsiz versiyalarda bo'lgani kabi bir xil.

Maslahat: Vaqtni tejash uchun siz tayyor puff pastry sotib olishingiz mumkin. U muzlatilgan holda ham, muzlatmasdan ham sotiladi (bu holda saqlash muddati ancha cheklangan). Agar siz tayyor xamirni sotib olsangiz, Napoleon tortini tayyorlash yanada osonlashadi!

Qum Napoleon

Klassik Napoleon puff pastrydan pishiriladi, ammo hech kim tajriba qilishni taqiqlamaydi. Shuning uchun oshpazlik mutaxassislari muqobil variantni ixtiro qildilar. Oddiyroq, ammo unchalik mazali bo'lmagan pirojnoe pirojnoe pishiriqlaridan tayyorlanadi.

  1. Unni bir uyumga to'kib tashlang, unga maydalangan yoki mayda tug'ralgan sariyog 'qo'shing.
  2. Aralashmani yaxshilab maydalang va maydalangan holga kelguncha qo'llaringiz bilan ishqalang.
  3. Singanlarni bir uyumga to'plang va tepadagi tushkunlikka sirka bilan o'chirilgan soda quying. Bu kulgili vulqon bo'lib chiqadi.
  4. Har bir narsani aralashtiring, tuxumni uring va qo'llaringiz bilan yoğurun.
  5. Xamirni to'plarga aylantiring va ularni bir soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Shu bilan birga, kremni tayyorlang. Qisqa non xamiridan quyultirilgan sut bilan ajoyib Napoleon keki tayyorlanadi. Binobarin, qaymoq quyultirilgan sut asosida tayyorlanadi (retsept yuqorida keltirilgan).

Sovutilgan koloboklardan keklarni yoyib, pishiring va hali ham issiq holda ularni kesib oling. Keyin keklarni qaymoq bilan yog'laymiz va ularni tortga yig'amiz. Ajablanarli darajada mazali!

Tez tayyorlash uchun retseptlar

Deyarli bo'sh vaqt bo'lmasa va oila mazali taomlarni talab qilsa, siz ularni bizning retseptlarimiz bo'yicha tayyorlangan Napoleon bilan erkalashingiz mumkin! Pishirish jarayoni juda oddiy. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Napoleon skovorodkada

Agar sizning ixtiyoringizda ozgina vaqt bo'lsa, Napoleon kekini qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Sizga bir paket margarin, to'rt stakangacha un, yuz gramm stakan suv, 5 osh qoshiq shakar, tuz kerak bo'ladi.

Unga tuz, suv (sovutilgan) va margarin qo'shishingiz kerak. Xamirni yoğurun va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin olib tashlang va 10 ta kek pishirish uchun bo'linadi. Keklar nozik tarzda o'raladi va issiq qovurilgan idishda pishiriladi.

Bu erda qaymoq kremi eng mos keladi.

Napoleonning yana bir muqobil versiyasi - tayyor pirojnoe qatlamlaridan tayyorlangan Napoleon snack keki. Tayyor keklarni do'konda osongina sotib olish mumkin. Ammo bunday pirojnoe uchun to'ldirish alohida muhokamaga loyiqdir.

Bu baliq yoki go'shtni to'ldirish, pishloqli ko'katlar yoki sabzavotlar bo'lishi mumkin. Bu haqiqatan ham mazali va qoniqarli gazak bo'lib chiqadi, u bayram stolini rang-barang qiladi yoki piknikda ajoyib gazak varianti bo'ladi.

Siz tezda Napoleon snack kekini tayyorlashingiz mumkin. Bu har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Siz uchun Napoleonning tanlangan retseptlari

Ushbu mashhur desertni tayyorlash klassik retsept bilan cheklanmaydi. Biz sizni boshqa bir xil qiziqarli variantlar bilan ajablantirishga harakat qilamiz!

Oilaviy kecha

Butun oilani oshxona stoliga yig'ish, xushbo'y choyni chiroyli stakanlarga quyish va hayratlanarli darajada mazali tortdan bahramand bo'lish juda yoqimli. Bu juda oddiy retsepti "oila" deb atalishi bejiz emas. Hech bir oila a'zosi bunday noziklikni rad etmaydi!

Sinov uchun mahsulotlar:

  • 800 g un;
  • qaymoqli margarin paketi;
  • tuxum;
  • 100 g shakar;
  • 100 g smetana;
  • tuz.

Krem uchun mahsulotlar:

  • 200 g shakar;
  • 250 g qaymoq (yog 'miqdori yuqori);
  • 250 g sariyog ';
  • vanil shakar (bir kichik sumka);
  • ikkita tuxum.

Napoleon tortini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Stol ustiga unning yarmini to'kib tashlang, ichiga yumshoq margarin qo'ying va sariyog 'parchalanmaguncha pichoq bilan maydalang.
  2. Aralashmani idishga o'tkazing va undan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing. U asta-sekin qo'shilishi kerak.
  3. Qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurish kerak.
  4. Xamirni o'nta to'pga bo'linib, salqin joyga qo'ying.
  5. U sovib ketayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Uni doimo aralashtirib, shakar bilan kaltaklangan tuxumdan suv hammomida tayyorlang.
  6. Benmarie idishidagi suv qaynab ketgach, tuxum aralashmasiga krem ​​va vanil shakar qo'shing. Shakar butunlay eriguncha aralashtiriladi.
  7. Issiqlikni kamaytiring va qalinlashguncha 10-15 daqiqa qaynatib oling.
  8. Sovutilgan qaymoqqa yumshoq sariyog 'qo'shing va ko'pirtirgich bilan uring. Krem tayyor bo'lgach, keklar pishirilganda muzlatgichda quyish uchun qoldirilishi kerak.
  9. Muzlatgichdan sovutilgan xamir koptoklarini birma-bir chiqaramiz va ularni yupqa qatlamda yoygandan so'ng, ularni pishiramiz.
  10. Tayyor keklarni qaymoq bilan yog'lang va tort hosil qiling. Yuqori tortni qaymoq bilan yog'lang va maydalanganlarga seping.
  11. Emdirish uchun tortni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Retsept original. Bu kechki choy uchun yoqimli ajablanib yoki bayram stolining munosib bezakiga aylanadi. Buning uchun puff pastry har qanday retsept bo'yicha tayyorlanadi. Agar vaqtingiz bo'lmasa, do'konda sotib olingan tayyor narsa qiladi.

Ushbu noziklikning diqqatga sazovor joyi bu krem ​​bo'lib, u kekga ajoyib ta'm beradi.

U oddiy va mazali tayyorlanadi:

  1. Quyultirilgan sutni bir quti yumshoq sariyog 'va maydalangan banan bilan aralashtiring (sizga 3-4 ta juda pishgan banan kerak bo'ladi).
  2. Har bir narsani yaxshilab silkitib, bir necha daqiqa sovutib oling.
  3. Krem tayyor bo'lganda va keklar pishirilganda, yog'lang, seping va tortimizni ho'llashga qo'ying.

Ajoyib tort

Oq shokolad va yangi qulupnay bilan aristokratik versiya sizning nozik ta'mingizdan dalolat beradi. Agar stolda bunday tort paydo bo'lsa, unda hech kim unga befarq bo'lmaydi.

Ushbu retseptda siz tayyor pishiriq yoki uy qurilishi xamiridan foydalanishingiz mumkin. Krem uchun bir bar oq sutli shokolad va bir yarim stakan og'ir krem ​​va mayda tug'ralgan yangi qulupnay tayyorlang.

Mikroto'lqinli pechda shokoladni ozgina krem ​​bilan eritib oling. Qolgan krem ​​va qulupnay bilan sovutib, uring. Krem nihoyatda nozik va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Kek qatlamlarini yog'lang va tortni ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.

  • Xamir uchun margarindan ko'ra sariyog' yaxshiroqdir.
  • Agar xamir juda yopishqoq bo'lsa, unda siz unga ozgina un qo'shishingiz kerak.
  • Keklarni moylashda ularning tuzilishining havodorligi va yengilligini buzmaslik uchun ularni bosmang.
  • Kek bir kungacha sovuqda saqlanishi kerak - bu uni yanada mazali qiladi.

Ajoyib noziklik, chinakam qirollik taomi. Bunday ajoyib sharhlar bilan bir qatorda, Napoleon tortini tayyorlash juda oddiy. Urunib ko'r! Va... choyingizdan rohatlaning!

Bugun biz uyda hamma uchun sevimli, chiroyli, baland va mazali Napoleon tortini tayyorlaymiz. Biz klassik retseptdan biroz chetga chiqishni va standart kremga ko'pirtirilgan qaymoq va qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shishni taklif qilamiz, bu tanish pishirilgan mahsulotlarga yangi lazzat qirralarini beradi. Nozik vanil aromati bo'lgan ipak sut qatlamlari eritilgan krem-bruli muzqaymoqni eslatadi va shirinligi tufayli xamirturushsiz xamir ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Quyultirilgan sutli Napoleon keki, bu abadiy shirinlikning turli xil versiyalarining ko'pligi fonida ham e'tiborga loyiqdir!

Tayyorgarlikni rejalashtirayotganda, nafaqat keklarni pishirish va mahsulotni yig'ish, balki ho'llash uchun ham vaqt ajratish kerakligini unutmang. Mehmonlarni ertasi kunidan oldin taklif qilishni tavsiya etamiz - keyin qatlamlar namlik bilan etarlicha to'yingan, yumshab, krem ​​bilan bir butunga birlashishi uchun vaqt topadi. Kekning o'zi shaklini buzmasdan yoki yo'qotmasdan osongina tekis bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Tarkibi:

Sinov uchun:

  • sovuq suv - 150 ml;
  • tuxum - 1 dona;
  • tuz - bir chimdik;
  • sariyog '- 400 g;
  • un - taxminan 600 g;
  • sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Krem uchun:

  • qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka (370 g);
  • sut - 350 ml;
  • qaymoq 33-35% - 500 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar - 120 g;
  • vanil shakar - paket (8-10 g);
  • kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Fotosurat bilan quyultirilgan sut retsepti bilan Napoleon torti

  1. Biz keklardan boshlaymiz. Xamirni qorish uchun tuxumni vilkalar bilan urib, bir chimdik tuz qo'shing. Siz faqat oq va sarig'ni birlashtirishingiz kerak, massani juda ko'p urishingiz shart emas.
  2. Sirkani juda sovuq suvda eritib yuboring. Aralashtiring.
  3. Sirka bilan suyuqlikni tuxumga to'kib tashlang, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
  4. Qattiq, sovutilgan sariyog'ni mayda kubiklarga bo'ling. Bir piyola ichiga joylashtiring.
  5. Nozik elakdan o'tkazilgan 550 g un qo'shing.
  6. Keyinchalik sariyog 'va un aralashmasini mayda maydalagichga aylantirishimiz kerak. Siz idishning tarkibini katta oshxona taxtasiga qo'yishingiz va pichoq bilan yaxshilab chopishingiz yoki oddiygina massani qo'llaringiz bilan surtishingiz mumkin. Yog 'isitish uchun vaqt topolmasligi uchun biz tezda ishlaymiz.
  7. Olingan yog'li maydalagichlarni slaydda to'plang. Biz markazda teshik qilamiz, unga tuxum, suv va sirka sovuq aralashmasini quyamiz. Aralashmani aralashtiramiz, shunda namlik unga singib ketadi.
  8. Biz tezda yopishqoq maydalanganlarni to'pga yig'amiz. Xamirni qo'l bilan yoğurun, agar kerak bo'lsa un qo'shing. Siz aralashmani uzoq vaqt yoğray olmaysiz, aks holda keklar xira bo'lib chiqmaydi! Bu erda silliqlik va to'liq bir hillikka erishishning hojati yo'q - xamir to'pga yig'ilib, kaftlaringizga yopishib qolishi bilan biz to'xtab qolamiz. Agar xamir hech qanday tarzda bir-biriga yopishmasa, siz ozgina muzli suv qo'sha olasiz, lekin bu faqat kerak bo'lganda.
  9. Un bo'lagini taxminan 10 ta teng qismga bo'ling va to'plarga aylantiring. Xamirni muzlatgichga 1,5-2 soat davomida qo'ying - xamirni keyingi siljitishdan oldin yaxshilab sovutish kerak.
  10. Belgilangan vaqtdan keyin biz keklarni shakllantirishni boshlaymiz. Bitta sovutilgan xamir to'pini oling va uni iloji boricha ingichka qilib (qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak) yoying. Biz darhol pergament qog'oz varag'ida ishlaymiz. Agar kerak bo'lsa, rulonli pin va ish yuzasi un bilan ozgina changlanishi mumkin. Taxminan 22 sm diametrli plastinkadan foydalanib, biz kelajakdagi tortning konturini o'tkir pichoq bilan chizamiz.
  11. Yoyilgan xamir bilan varaqni pishirish varag'iga o'tkazing. Pishirish jarayonida xamirning kuchli shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz kelajakdagi kekning butun maydoniga vilkalar bilan tez-tez teshiklarni qoldiramiz.
  12. Pishirish varag'ini pirojnoe va bezaklar bilan 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring (qobiq quruq va ochiq jigarrang bo'lguncha). Pishirilgan pirojnoe dastlab yumshoq bo'ladi va soviganida qattiqlashadi.
  13. Birinchi nusxa pishirilayotganda, xamirni yoyib, pishirish uchun xamirning keyingi qismini tayyorlang. Pishgan yassi nonlarni sovutib, ularni to'plang. Biz parchalarni alohida saqlaymiz - ular tortni bezash uchun foydali bo'ladi.

    Quyultirilgan sut retsepti bilan Napoleon keki uchun krem

  14. Sutning butun qismini qaynatishga keltiring. Shu bilan birga, boshqa issiqlikka bardoshli idishda tuxumni kraxmal bilan yaxshilab maydalab, bo'laklarni qoldirmang. Donador shakar va vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring.
  15. Qaynatilgan sutning taxminan yarmini shakar-tuxum aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang, chayqalish bilan faol ishlang.
  16. Sut-tuxum aralashmasini qolgan sutga quying va past olovga qo'ying. Kremni pechdan chiqmasdan, ko'pirtirgichning tez-tez dumaloq harakatlari bilan doimo aralashtirib turing. Yonib ketmaslik uchun aralashmani, ayniqsa, idishning pastki va burchaklarida ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qalinlashgan aralashmani deyarli qaynatishga keltiring - havo pufakchalari pastdan ko'tarila boshlagach, qaymoqni issiqdan olib tashlang. Sovuguncha bir chetga qo'ying.
  17. Krem to'liq sovib ketganiga ishonch hosil qilgandan so'ng, qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing.
  18. Ingredientlar engil karamel rangidagi bir silliq massaga qo'shilmaguncha ko'pirtirgich bilan kuchli aralashtiramiz.
  19. Alohida-alohida, qaymoqni ko'pirtiring (yog 'miqdori 33-35%, kam emas!). Sut mahsuloti sovuq bo'lishi kerak va yaxshiroq qamchilash uchun siz avval mikser ko'pirtirgichlarini va ish idishini muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Kremni qalinlashtiring - asta-sekin tezlikni oshirib, past tezlikda ishlay boshlang. Mikserning aniq izlari sirtda ko'rinib qolishi bilanoq, qamchilashni to'xtating. O'z vaqtida to'xtash muhim, aks holda kremsi massa ajralishi mumkin.
  20. Har safar engil harakatlar bilan aralashtirib, havodor ko'pirtirilgan qaymoqqa kichik qismlarda quyultirilgan sut bilan smetana qo'shing. Biz yumshoq massani, kam yog'li smetana mustahkamligini olamiz. Kek kremi tayyor!

    Uyda Napoleon tortini yig'ish

  21. Bitta sovutilgan tortni katta plastinka ustiga qo'ying. Qatlamni krem ​​bilan mo'l-ko'l surting. Keyingi tort qatlami bilan yoping va amallarni takrorlang. Keklar yaxshilab namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun biz kremni tejamaymiz. Kekni qoplash uchun kichik bir qismni ajratamiz, qolgan qismi esa yig'ish jarayonida ishlatilishi kerak.
  22. Oxirgi pirojnoe qatlamini qo'ygandan so'ng, tortni ustiga ozgina bosing. Keyin hosil bo'lgan stackni har tomondan (yuqori va yon tomonlarida) qolgan krem ​​bilan yoping. Biz tort atrofidagi plastinkaning bo'sh joyini peçete bilan artib tashlaymiz, mumkin bo'lgan dog'larni olib tashlaymiz.
  23. Kek qoldiqlarini qo'lda mayda bo'laklarga bo'lamiz yoki blender yordamida maydalaymiz. Kekning yuqori qismini va yon tomonlarini qalin qilib pishiring, maydalanganlarni kaftingiz bilan bosing. Kirish qismida allaqachon aytib o'tilganidek, puff pastries bilan bunday ko'p qatlamli shirin, albatta, ho'llash kerak. Shuning uchun, yig'ishni tugatgandan so'ng, biz quyultirilgan sut bilan Napoleon tortini muzlatgichga kamida 8 soat, iloji bo'lsa, bir kun qo'yamiz.
  24. Namlangan tortni qismlarga bo'lingan uchburchaklarga kesib oling va xizmat qiling.

Uyda quyultirilgan sutli Napoleon keki tayyor! Choyingizdan rohatlaning!


Napoleon uchun xamirning an'anaviy versiyasi puff pastry hisoblanadi. Siz uni uyda tayyorlashingiz yoki supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Birinchi variant mazali, ikkinchisi tezroq. Tanlov sizniki. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari pirojnoe pishiriqlarini ham tayyorlashadi - mening fikrimcha, bunday pirojnoe Bonapartdan men genetik muhandislikdan yoki hadron kollayderidan juda uzoqdir, ammo bu haqda gapirmaslik shunchaki insofsizlik bo'ladi.

Puff pastryning klassik versiyasi juda ko'p mehnat talab qiladigan zavqdir. Un, tuz, sariyog 'va suvdan elastik xamir yoğurulur, to'rtburchaklar shaklida o'raladi, u sariyog' bilan yog'lanadi. Xamir konvertga o'raladi va muzlatgichga yuboriladi, shundan so'ng u yana o'raladi, ko'p miqdorda sariyog 'bilan yog'lanadi, konvertga o'raladi, sovutiladi, o'raladi, yog'lanadi - va hokazo yog' va mustahkamlik bo'lguncha. . Aytishlaricha, professional oshpazlar 500 ta qatlamli puff pasta qilishlari mumkin!

Oddiy uy bekasi, menimcha, bunday jasoratlarga tayyor emas. Va bu juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan retseptlar ixtiro qilingan.

Shunday qilib, men sizga klassik Napoleon retsepti uchun bir nechta xamir variantlarini tanlashni taklif qilaman.

Tayyorgarlik
Unni bir piyola ichiga to'kib tashlang, sariyog'ning yarmini silang va aralashtiring.
Quduqqa suv va sirka tushiring, tuz qo'shing va xamirni stolga qo'ying - u qattiq va elastik bo'lishi kerak.

Yaxshilab va uzoq vaqt yoğurun - bu xamir yumalayotganda yirtilmasligining kafolati.
Shunday qilib, uni to'rtburchaklar shaklida yoyib, o'rtasiga ikkinchi sariyog 'tayog'ini qo'ying, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling (uni ingichka qilish uchun). Sariyog'ni xamir bilan yoping (birinchi navbatda yuqoridan va pastdan, so'ngra yon tomonlardan), qirralarni yaxshilab yoping (bu muhim!) va hosil bo'lgan "pirojniy" taxminan uch baravar kattalashguncha tezda yoyib chiqing. Uni uchga katlayın, yana o'rang va muzlatgichga qo'ying. Yarim soat yoki bir soat ishimiz bilan shug'ullanamiz, keyin xamirga 10 daqiqa e'tibor beramiz - biz uni muzlatgichdan olib chiqamiz, uni yoyib, buklaymiz, yoyamiz, buklaymiz va yana yashiramiz. Buni 3-4 marta qilish kerak - oxirida siz xamirning bir bo'lagini olasiz, u pishirgandan keyin xushbo'y, qaymoqli, qatlamli, maydalangan tortga aylanadi.

O'tkir pichoq bilan xamirni yarmiga bo'ling, qatlamning qolgan uch tomonidagi yumaloq qirralarni kesib oling (to'liq ma'noda yarim santimetr - pishirgandan keyin ular tortni sepish uchun ishlatilishi mumkin, shuning uchun parchalarni pechga bo'ylab yuboring. pirojnoe bilan), qo'shimcha ravishda pishirish varag'i shakliga o'rang, vilkalar bilan ozgina teshing (yoki ko'p: teshiklar qancha ko'p bo'lsa, tort shunchalik tekisroq bo'ladi) va 220 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Har bir varaq (qatlam, tort) alohida pishiriladi! Agar siz xamirni juda yupqa yoyib qo'ysangiz, undan ham kamroq vaqt ketishi mumkin, shuning uchun uni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling!

Pivo xamiri

Pivo xamiri texnologiyada maydalangan xamirga o'xshash soxta pishiriq deb ataladi. Bu xamirdan tayyorlangan pirojnoe, ayniqsa, loyqa, qabariq va engil bo'ladi. Pishirish paytida pivo va alkogolning hidi "ketadi" va faqat siqilish va noziklikni qoldiradi.

Tarkibi:
4 stakan un;
1/2 choy qoshiq. soda;
1/2 choy qoshiq. tuz;
2/3 stakan engil pivo;
250 g sovuq sariyog '.

Tayyorgarlik
Unni soda va tuz bilan aralashtiring, quruq muzqaymoq massasiga sariyog'ni maydalang, aralashtiring. Pivo qo'shayotganda, xamirni tezda elastik, yopishmaydigan xamirga aylantiring.
Uni 8 qismga bo'linib, har birini to'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda yashiring. Yarim soatdan so'ng, birma-bir chiqarib oling, qatlamlarga aylantiring (men to'rtburchaklarni afzal ko'raman, yumaloqlari osonroq), 200 gradusgacha qizdirilgan pechda har birini taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Napoleon uchun mening imzo xamir

Ushbu retsept bo'yicha tayyor xamir nihoyatda yumshoq va mo'rt bo'lib chiqadi - shunchalik ko'pki, tort xizmat qilishdan oldin darhol qaymoq bilan qoplangan. Stolda og'zingizda bulut kabi eriydigan engil tiniq tortlar paydo bo'ladi.

Ha, xamirning pishirilgan qatlamlarini kesishga urinmang - ular shunchalik mo'rtki, siz shunchaki parchalanib, hamma narsani noaniq bo'laklarga va parchalarga aylantirasiz.

Tarkibi:
200 g sovuq sariyog '
180 ml suv
1 osh qoshiq. l. sirka 9%
1 tuxum
13-asr l. bir uyum un bilan

Tayyorlanishi:
Tuxumni stakanga sindirib, suv, sirka qo'shing va hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab silkiting.
Unni chuqur idishga to'kib tashlang, muzqaymoqqa sariyog 'surting, aralashtiring va suyuq komponentni quying. Qo'llaringizga yopishmaydigan juda elastik xamirni tezda yoğurun - agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing.

Keyinchalik eng qiziqarli qism keladi: xamirni kaltaklash kerak. Buning uchun tayyor bo'lakni ikkala qo'lingiz bilan boshingiz darajasiga (yoki undan ham balandroq) ko'taring va uni stolga kuch bilan tashlang. Olingan tortni to'pga yig'amiz va yana tashlaymiz - va shunga o'xshash kamida 15 marta. Ushbu protsedura xamirni silliq, yoqimli va juda egiluvchan qiladi.

8-9 qismga bo'linib, har birini iloji boricha eng nozik to'rtburchakka aylantiring. Biz darhol ortiqcha narsani kesib tashladik, barcha keklarning taxminan bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlashga harakat qilamiz. Pishirish varag'iga o'tkazing, vilkalar bilan teshing va o'rtacha oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring (7-10 daqiqa, lekin vaqt o'zboshimchalik bilan va siz uchun boshqacha bo'lishi mumkin).

Asal "Napoleon"

Albatta, bu klassik emas, ammo bu retsept bo'yicha pirojnoe yumshoq va yoqimli bo'lib chiqadi, shuning uchun hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga arziydi. E'tibor bering, tortlar juda shirin bo'lib chiqadi - kremni tanlash va tayyorlashda buni yodda tuting. Smetana va qaymoq bu xamir bilan juda yaxshi ketadi.

Aytgancha, retsept juda qulay, chunki keklar juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin - xamirning bir necha qismini oldindan pishirib, keyin sizda har doim "kutish" versiyasi borligidan xursand bo'ling. qo'lda tort.

Tarkibi:
1 stakan shakar;
4 tuxum;
1 osh qoshiq. l. soda;
1 stakan asal;
5 stakan un.

Tayyorlanishi:
Tuxum, asal, shakar va soda aralashtiriladi, un qo'shiladi va qalin xamir qoriladi. Endi - eng qiziqarli qism: uni plastik to'rva ichiga yashiring va xona haroratida ikki kun (yoki undan ko'proq) qoldiring. Shundan so'ng, teng qismlarga bo'ling (xamir juda ko'p - agar siz ingichka keklar qilsangiz, siz kamida 10 qatlam olasiz), yoyib, duxovkaga 7-8 daqiqaga qo'ying (xamirni tomosha qiling - bu faqat kerak. bir oz jigarrang) 180 daraja haroratda.

Tvorog xamiri bilan "Napoleon" uchun tortlar

Engil qatlamli yumshoq, nozik tortlar. Nam kremli keklarni sevuvchilar uchun javob beradi. Shuni yodda tutingki, siz juda ko'p pirojnoe tayyorlaysiz va ular etarli miqdorda yog'ni talab qiladi, shuning uchun taxminan 1 litr sutdan krem ​​tayyorlang - xato qilolmaysiz.

Tarkibi:
500 g tvorog;
400 g shakar;
6 tuxum;
700 g un;
1/3 choy qoshiq. tuz;
1/3 choy qoshiq. soda;
1/2 choy qoshiq. limon sharbati.

Tayyorlanishi:
Tuxum va shakarni yaxshilab uring, tuz, soda, limon sharbati qo'shing va tvorogni aralashtiring. Un qo'shing, elastik xamirni yoğurun. Uni 15 qismga bo'linib, muzlatgichga yashiring. Yarim soatdan keyin biz birma-bir chiqaramiz va uni tekis keklarga aylantiramiz. 200 daraja haroratda taxminan 7-8 daqiqa pishiring.
Bir tekis, chiroyli pirojnoe olish uchun issiq keklarni kesishni maslahat beraman.

Napoleon torti uchun krem

Shunday qilib, xamir aniqlanganga o'xshaydi, sizning vazifangiz qaror qabul qilish va pishirishdir. Bu ko'p mehnat talab qiladigan jarayon: agar men Napoleonni pishirsam, men odatda ikki marta xamir tayyorlayman, shundan so'ng qo'llarim prokatdan og'riydi. Biroq, natija har doim harakatga arziydi!

Kek tayyor bo'lgandan so'ng, qaymoqni pishiring yoki qamchilang. Bu holda klassik sariyog 'kremi deb ishoniladi, lekin men muhallabi afzal ko'raman. O'zingizning didingiz va oilangizning afzalliklaridan kelib chiqib, o'zingiz uchun tanlang.

qaymoq (sut)

Krem uchun juda ko'p retseptlar mavjud va, ehtimol, har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Bu xilma-xillik san'at sifatida pazandachilikning katta saxiyligini yashiradi - siz o'zingizni takrorlamasdan, yangi va yangi tortlar va kremlar tayyorlashingiz, xayol qilishingiz va o'zingizning g'ayrioddiy va eng yaxshi narsalarni o'ylab topishingiz mumkin.

Men yuzlab tajribalar, sinovlar va xatolardan so'ng topilgan muhallabi versiyasini taklif qilaman. Bu mazali, yumshoq va engil.

Tarkibi:
1 litr sut;
4 tuxum;
1 osh qoshiq. Sahara;
3 osh qoshiq. l. un;
200 g sariyog '.

Tayyorlanishi:
Shakarni un bilan aralashtiring, tuxum qo'shing, bir hil massaga maydalang.
Issiq sutni yupqa oqim bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va keyin past olovga qo'ying va puflashguncha pishiring, doimo qoshiq bilan qaymoqni aralashtiring.
Sovutgandan so'ng, sutni yumshatilgan sariyog'ga juda kichik qismlarga qo'shing (bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida bir qoshiq), qoshiq bilan butunlay bir hil holga kelguncha ishqalang yoki silliq bo'lguncha uring.

Yog 'kremi

Eng to'yingan variant. Og'ir, yuqori kaloriyali, qattiq, lekin halol, bu krem ​​bilan qanday mazali "Napoleon" chiqadi! Haqiqiy!

Tarkibi:
250 g yuqori sifatli sariyog ';
3 tuxum;
1 stakan shakar.

Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan aralashtirib, idishni qaynoq suv solingan yirtqichlardan ustiga qo'ying, qattiq va yumshoq bo'lguncha uring. Krem ko'pikdan ko'ra ko'proq yopishqoq elastik massaga o'xshaydi, ammo u aniq hajmda oshadi.

Sariyog'ni xona haroratida silliq bo'lguncha uring, mikserni to'xtatmasdan sovutilgan tuxum aralashmasini asta-sekin qo'shing. Natijada alkogol (so'zma-so'z 1-1,5 osh qoshiq), sitrus mohiyati va vanil bilan xushbo'ylash mumkin bo'lgan yorqin, chiroyli krem.

Tvorogli qaymoqli krem

Yumshoq tvorog ta'mi bilan engil krem. Ideal, agar siz kremning "bo'shligi" ni yoqtirmasangiz, lekin qaymoqli kremning og'irligi siz uchun juda ko'p.

Tarkibi:
0,5-0,6 l sut;
4 tuxum sarig'i;
3 osh qoshiq. l. un yoki makkajo'xori (kartoshka) kraxmal;
1/2 chashka shakar;
300 g mascarpone yoki boshqa krem ​​pishloq.

Tayyorlanishi:
Shakarni sarig'i bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha maydalang.
Un qo'shing, aralashtiring, asta-sekin sut quying, yana aralashtiring va yirtqichlardan past olovga qo'ying - doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring va "puflay" boshlang. Aralash soviganida, krem ​​pishloq qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Oq shokoladli krem

Nima deyish kerak? Eng boy krem! Mening ta'mim uchun, bu biroz og'ir va biroz intruziv, ammo men buni tan olmayman, lekin u puff pastry kompaniyasida juda mos keladi.

Tarkibi:
250 ml sut;
150 g shakar;
2,5 osh qoshiq. l. un;
200 g oq shokolad;
100 g sariyog '.

Tayyorlanishi:
Shakarni un bilan aralashtirib, sut qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling.
Kremni issiqdan olib tashlang va darhol ichiga singan shokolad qo'shing. Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan, to'liq sovushini qoldiring.
Kremga xona haroratidagi sariyog'ni soling va mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.

Krem asosidagi eng oddiy krem

Tayyorlanishi oson va yeyish mazali bo'lgan eng oddiy krem. Tuzoq shundaki, qaymoqni qamchilash uchun u etarlicha qalin, sifatli va sovutilgan bo'lishi kerak. Shakarni chang shakar bilan almashtirgan ma'qul, u kremni yaxshiroq barqarorlashtiradi. Xushbo'y hid sifatida siz vanil, sitrus mohiyati, bir necha tomchi rom, konyak yoki apelsin likyorini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:
0,5 litr og'ir qaymoq;
1 stakan shakar kukuni.

Kremni yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Taxminan yarmigacha shakar kukunini ozgina qo'shing. Krem hajmli va barqaror bo'lishi kerak.

Variantlar mumkin!

Quyida men sizga nima uchun "Napoleon" buyuk qo'mondon sharafiga nomlanganligini aytib beraman. Oldinga qarab, shuni aytmoqchimanki, Bonapartning shaxsiy oshpazi afsonaviy tortning tomonlari ochiq bo'lishi kerak deb hisoblagan - va men, Anri Lagupier nazariyasiga zid ravishda, "Napoleon" ning notekis qirralarini yashirish orqali butunlay olijanob bo'lishi mumkin, deb ta'kidlayman. krem qatlami ostida keklar. Xamirning yangi pishirilgan qatlamlarini qolip (katta plastinka) bilan yoping va ularni kerakli shaklga kesib oling. Bezatishlarni hech kimga bermang, odamlarni katta sochiq bilan uzoqroq tuting - bu maydalangan bo'laklarni quritib, prokat bilan maydalab, keyin tort uchun qo'shimcha sifatida ishlatish kerak.

"Napoleon" uchun qatlamlar

Biroq, bu Napoleonning klassik ko'rinishi va ta'mini biroz bezashning yagona usulidan uzoqdir. Eng mazali variant - berry qatlami. Ikki qatlamli krem ​​orasiga yoki hatto qaymoq o'rniga ozgina smorodina pyuresi, shakar bilan maydalangan ko'katlar, qulupnay murabbosi, klyukva murabbosi, limonli tvorog surting. Nordon berry eng mos keladi - u qaymoq shakarini mohirlik bilan neytrallaydi, tortni tiniqlik, shirinlik va nordonlikning ideal tarkibiga aylantiradi.

"Napoleon" boy ta'mga ega bo'lgan meva qatlami bilan juda qiziqarli ko'rinadi. Kuzda feyxoa pyuresi qo'shing, qishda esa kivi bilan tajriba qiling. Bahorda siz olma kublarini ozgina qaynatib, ularni karamel sousi bilan aralashtirishingiz mumkin, yozda esa, albatta, o'rik va o'riklarni maydalashingiz kerak. ularni pyuresi yoki jele shaklida tortga qo'shing.

Aytgancha, agar siz "o'ynash" va tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, berry qatlami o'rniga jele qatlamini qo'yishingiz mumkin - uni oldindan tayyorlash va diametri tort diametriga mos keladigan qolipga quyish kerak. Bu yangi va juda yorqin bo'lib chiqadi!

Qo'shimcha aksanlar

Yong'oq"Napoleon" ning nozik ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi - menga ishoning, bir hovuch qovurilgan findiq, ozgina bodom barglari, ozgina tug'ralgan yong'oq - va tort o'zgaradi.

Shokolad, mening shaxsiy ta'mim uchun, Napoleonga to'g'ri kelmaydi, ammo ko'p odamlar uni qaymoq va xamirga qo'shib, ustiga maydalangan shaklda sepadilar. Agar juda ko'p odamlar buni qilsa, bu mazali ekanligini anglatadimi?

Oddiy kek retseptini diversifikatsiya qilishning yana bir varianti keklarni ikki xil krem ​​bilan yoping (krem aralashmasi). Muqobil va qaymoqli qatlamlarni almashtirib, siz nihoyatda boy ta'mga ega bo'lasiz.

Napoleondagi ko'knori Bu kutilmagan ko'rinadi, lekin juda yoqimli. Agar siz avval donni quruq qovurilgan idishda ozgina quritib qo'ysangiz, ular tishlaringizga quvonch bilan siqilib, qiyin yong'oq ta'mini qoldiradi. Agar siz haşhaş urug'ini sut va shakar bilan qaynatib, keyin ularni blenderda maydalasangiz, siz qaymoqqa ajoyib qo'shimcha olasiz, bu uni uy qurilishi keki uchun ajoyib to'ldirishga aylantiradi.

Meringue - "Napoleon" ni bezashning yana bir usuli, unga g'ayrioddiy soyalarni berish. Qisqichbaqasimon, yumshoq, engil beze puff pastry tortini yanada qiziqarli, g'ayrioddiy va mazali qiladi. Agar siz uyda beze tayyorlash uchun vaqt sarflashni xohlamasangiz, do'konda sotib olinganlardan osongina foydalanishingiz mumkin.

Alohida katta blokni ajratish mumkin shakarsiz Napoleonlar— puff pastry asosidagi snack pirojnoe uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo bu ma'lumotlar, g'oyalar va retseptlar to'plamidirki, men bu haqda boshqa vaqt gaplashishni taklif qilaman.

Qanday qilib Napoleon tortga aylandi

Men uchun sham yoqishdan, qiziqarli kitob olishdan, xushbo'y choy qaynatishdan, oqlangan desert vilkalari yordamida qatlamli tortning kichik qismini kesib, og'zingizga solib qo'yishdan kattaroq zavq yo'q. Ko'zlaringizni zavq bilan yuming, xamir va qaymoqni tilingizda eriydigan qilib qoldiring... Choydan bir qultum oling, muhim va zarur bo'lgan yangi romanning bir sahifasini sekin o'qing, keyin yana - kichik bir quvonch, bir parcha. ta'm portlashi, shirinlik chashmasi.

Bundan ortiq zavq yo'q! Jimjitlik, yomg'ir derazadan tashqarida, uy shinam va issiq. Tovoqda hali ham deyarli butun "Napoleon" bor, uning yonida choy solingan ulkan choynak. Ehtimol, ko'p yillar oldin, buyuk imperator deyarli xuddi shunday yaxshi edi - u o'z saroyida o'tirar edi, kaminada olov o'tinning poshnalarini yalar, havoda xotirjamlik hidi bor edi va bemalol suhbatlar o'tkazildi. . Napoleon xotinining kutayotgan xonimlaridan biriga egilib, unga nimadir deb pichirladi - qizarib ketdi, xijolat tortdi va xushchaqchaq jilmayib qo'ydi. Biroq, Napoleonning zavqi, menikidan farqli o'laroq, shu erda tugaydi - yashash xonasining eshiklari ochildi va ostonada g'azablangan Jozefina paydo bo'ldi, bu bejiz emas. U javob berishi kerak edi - hech qanday bahona keltirmasdan (eng yaxshi jang taktikasi - bu hujum!), imperator xayoliga kelgan birinchi narsani aytdi: "Azizim, men mutlaqo ajoyib tortni topdim! Siz shirinliklarni qanchalik yaxshi ko'rishingizni bilgan holda, men bu fikrni unutishni xohlamadim, shuning uchun men buni siz ishonishingiz mumkin bo'lgan odam bilan yashirincha baham ko'rdim!" Rashkchi xotinning orqasidan chiqishning iloji yo'q edi - shuning uchun men shoshqaloqlik bilan o'ylab topilgan xayolni tasvirlashim kerak edi, uni mulozimlar darhol olib, yozib oldilar va sud oshpazi amalga oshirdi. Shunday qilib, Napoleon keki tug'ildi.

Biroq, ehtimol, uning paydo bo'lishining haqiqiy hikoyasi umuman bunday emas. Aytishlaricha, bu shirinlikni 1912 yilda Bonapart ustidan qozonilgan g‘alabaning 100 yilligini nishonlash uchun rus qandolatchilari o‘ylab topishgan. Oshpazlar hazil sifatidami yoki jiddiymi, imperatorning mashhur bosh kiyimining ramzi bo'lgan uchburchak shaklidagi keklarni tayyorlashga qaror qilishdi. Afsuski, bu versiyani isbotlashning iloji yo'q, chunki Rossiyada "Napoleon" retsepti uchun patent yo'q, ammo nazariya mavjud va uning mavjudligini shunchaki inkor etish bema'nilikdir.

Ammo, agar chindan ham xohlasangiz, Napoleon keki nomi butunlay boshqacha hikoya tomonidan berilganiga dunyoni ishontirishga harakat qilishingiz mumkin. Aytishlaricha, Avstriya bilan urush paytida Bonapart qo'shinlari Italiyaning kichik Marengo shahri hududida chekinayotganda inqirozli vaziyat yuzaga kelgan. Imperator g'azablangan va g'azablangan va o'zini tuta olmadi, atrofdagilarga his-tuyg'ularini chiqarib tashladi. Uning sevimli oshpazi issiq qo'l ostiga tushdi - u Napoleon chidab bo'lmaydigan tovuqni tayyorladi, garchi bu erda boshqa hech narsa yo'q edi... Ertasi kuni kutilmagan kutilmagan hodisalar keltirdi - marshal Dese va uning qo'shinlari timsolida to'satdan qo'shimcha kuchlar keldi. , jangning to'lqini keskin o'zgardi va Bonapart Frantsiyaga g'olib sifatida qaytdi.

Rojdestvo kuni imperator o'zining sodiq oshpazini chaqirdi: "Bugun men xonim bilan kechki ovqatlanaman. Men sizga o'sha mazali tovuq Marengo va shirinlik uchun ajoyib narsa pishirishingizni xohlayman - Jozefin de Boarnais shirinliklarni yaxshi ko'radi. Frogpier komandirning aylanma kechirimini qabul qilib, jilmayib, oshxonaga kirdi.

Stolga yashil sousdagi ajoyib tovuq go'shti, mazali tuyadi va salatlar berildi, shirinlik uchun esa ko'p qatlamli tort bor edi. Yupqa pirojnoe qatlamlari ehtiyotkorlik bilan qaymoq bilan surtilgan, shunda kekning yon tomonlari ochiq qolmagan. Napoleon qovog'ini solib, tushuntirishni talab qildi. Lagupierre tayyor edi:
- Tarix davriydir. Bu qatlamlar voqealar bir-birini o'zgartirishini anglatadi, lekin hayot spirali ertami-kechmi avvalgi burilishga qaytadi. Men bu oddiy haqiqatni eslab qolish uchun tomonlarni krem ​​bilan yopmadim.
- Marengo haqida gapiryapsizmi? - so'radi imperator.
Anri Lagupier boshini qimirlatib qo'ydi va tort o'shandan beri jahon oshpazlik san'atiga "Napoleon" nomi bilan kirdi.

Biroq, frantsuz oshxonasida, shubhasiz, bunday pishirilgan mahsulotlar uchun "o'z" retsepti bor, ularning kelib chiqishi haqida bahslashmaslik kerak, u yoki bu hikoyani dalil sifatida keltirish kerak. Mashhur mille-feuille (ism "ming gulbarg" deb tarjima qilingan) "Napoleon" ning eng yaqin qarindoshi. Puff pastry, stard - o'xshashliklar bor deb o'ylamaysizmi?

Xo'sh, etarli tarix, siz undan etarlicha foydalana olmaysiz. Keling, keyingi bayramga qaysi variantni tayyorlashni yaxshiroq tanlaylik, oziq-ovqat sotib oling va oshxonaga yuguring - yarating! Sizga shirin tajribalar, mazali kremlar va qatlamli tortlar!

Xayr! Bu topildi - Napoleon keki uchun eng oddiy retsept! Minimal mahsulot, minimal mehnat, lekin hech qanday qiyinchilik yo'q! Ushbu retseptga ko'ra, hatto tajribasiz uy bekasi ham mazali uy qurilishi Napoleonni osongina pishirishi mumkin. Do'stlarim va shaxsan men tomonidan qayta-qayta sinovdan o'tgan!


Men Napoleon tortini yaxshi ko'raman !! Bu mening bolaligimdan eng sevimli tortim va men kichkina bo'lganimda (va unchalik kichik emas, aniq 20 yoshga to'lgunga qadar!) Men har doim onamdan tug'ilgan kunim uchun ushbu tortni tayyorlashni so'raganman! Va endi men oilamni sevimli taomim bilan xursand qilaman. Bizning oilamizdagi hamma Napoleonni yaxshi ko'radi va menimcha, ko'plab o'quvchilar bu dunyodagi eng mazali tort ekanligiga qo'shiladilar!


Faqat bir narsa - Napoleon ham menga eng qiyin retseptlardan biri bo'lib tuyuldi. Men ulardan bir nechtasini sinab ko'rdim: klassikdan boshlab, uy qurilishi puff pastrydan tayyorlangan, soddalashtirilgan qisqa nonli variantni davom ettirish - shuningdek, mazali, ammo engilroq; va tayyor puff pastry dan tayyorlangan tez pirojnoe bilan tugaydi - qulupnay yoki gilos bilan. Bu variantlarning barchasi o'ziga xos tarzda mazali va yaxshi. Lekin bir kuni men mazali, nozik pirojnoe bilan muomala qildim, aromatik krem ​​bilan namlangan, nozik maydalanganlarga sepilgan va keklar faqat og'zimda erigan!


Va eng oddiy Napoleonning retsepti meni minimalizmi bilan qanday hayratda qoldirdi. Ma'lum bo'lishicha, oshpazlik mahoratining cho'qqisi va gurmening fantaziyasining shon-shuhratini osongina va tez pishirish mumkin! Siz ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman! Kek juda katta va mazali bo'lib chiqadi.


Shisha hajmi 200 ml, un = 130g, shakar = 200g.


Tarkibi:

Tortlar uchun:

  • 3 stakan un (390-400 g);
  • 250 g sariyog ';
  • 100 ml suv.

Krem uchun:

  • 1 litr sut;
  • 2 tuxum;
  • 300 g shakar (1,5 stakan);
  • 2 paket vanil shakar yoki bir necha chimdim vanillin;
  • 2 osh qoshiq to'plangan un.

Qanday pishiriladi:

Keklar uchun xamirni yoğraymiz: unni idishga elakdan o'tkazgandan so'ng, unga sovuq sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.


Uni qo'llaringiz bilan maydalang va sovuq suvga quying.


Tezda xamirni qo'llaringiz bilan aralashtirib, uni bo'lak holiga keltiring - yaxshi, hatto bir xil bo'lmasa ham, asosiysi, u bir-biriga yopishadi! Ko'p un qo'shishingiz shart emas, shuning uchun siz odatdagidan ko'ra ko'proq un qo'shishingiz mumkin, ammo un turli xil navlarda bo'ladi; Avvaliga xamir yopishqoq bo'lib tuyuladi, lekin keyin siz quruq va suyuq ingredientlar muvozanatda ekanligini tushunasiz.


Xamirni to'pga aylantirgandan so'ng, uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Bu qanchalik oddiy! Qattiq xamirdan ancha engilroq.

Xamir sovib ketayotganda, ikkita pergament varag'ini, prokat pinini, pishirish varag'ini, pichoqni va keklarni kesish uchun shablon sifatida ishlatadigan narsalarni tayyorlang: katta idishdagi qopqoq, plastinka yoki karton. Kekga yumaloq, kvadrat yoki to'rtburchaklar shakli berilishi mumkin.

Xamirni olib, uni qalin kolbasaga aylantiring va 8 qismga bo'ling. Ularni teng qilish uchun buni qilish qulay: yarmini kesib, keyin har bir yarmini yana yarmiga - choraklarga; va ularni yana yarmiga - sakkizga bo'ling.


Pechni yoqing va uni 200C ga qadar qizdiring.

Stolga bir varaq pergament qo'ying va un bilan seping. Bir parcha xamirni qog'ozga qo'ying, uni un bilan seping va uni yoyib, un bilan changga soling va uni yupqa qobiqqa aylantiring. Qanchalik yupqa bo'lsa, shuncha yaxshi - u to'g'ridan-to'g'ri "porlaydi"! Uni tekisroq yoyishga harakat qiling, aks holda u notekis pishirilishi mumkin: nozik joylarda u allaqachon qovurilgan, qalin joylarda esa hali ham pishirilmagan. Shunday qilib, uni bir tekis va ingichka qilib, taxminan 2 millimetr qilib o'rang.Va pishirish paytida shishib ketmasligi uchun uni vilkalar bilan teshing. Kekni ikkita pergament varag'i orasiga yoyish yanada qulayroq.



Kekni pergament bilan to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga o'tkazing va pechga qo'ying.

Yupqa tortlar juda tez pishiriladi: 200C da 5 daqiqa, va siz tayyor! Haddan tashqari quritishning hojati yo'q, chunki ular mo'rt bo'lib qoladi. Oltinlangan - va bu etarli!

Ayni paytda, bitta pirojnoe pechda, ikkinchi pergament varag'ida biz asal kekini pishirganday, keyingisini yoyamiz - bu "konveyer" tufayli ishlar quvnoq va quvnoq ketadi.


Kekni chiqarib bo'lgach, darhol, issiq bo'lganda, shablonni qo'llang va shaklga kesib oling. Agar ikkilansangiz, u parchalanishi mumkin. Lekin bu to'g'ri emas, singan pirojnoe qatlamlari tortning o'rtasiga joylashtirilishi mumkin. Hozircha qoldiqlarni idishga soling - ular maydalanganlar uchun kerak bo'ladi. Va ehtiyotkorlik bilan pishiriqlarni idishga joylashtiring.


Endi barcha tortlar tayyor! Siz smetana tayyorlashingiz mumkin. Men odatda bu pirojnoe uchun maxsus "Napoleon" kremini tayyorlayman, lekin bu erda retsept bir oz farq qiladi, lekin uning soddaligi uchun menga yoqdi.

Shunday qilib, bir litr sutni yarmiga bo'ling. Biz bir yarmini olovga yopishmaydigan yirtqichlardan qo'yamiz va uni qizdiramiz.


Sutning ikkinchi yarmida shakar, tuxum, vanillin, un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.



Pechkadagi sut qaynay boshlaganda, ko'pirtirilgan aralashmani qaynab turgan sutga ingichka oqim bilan quying. Agar shakar ko'pirtirilgandan so'ng idishning tubiga tushishga ulgurgan bo'lsa, quyishdan oldin aralashtiramiz.


Va qaymoqni doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Men o'rtacha olovda 5-6 daqiqa pishirdim, keyin qaynatilgandan so'ng, o'rtacha olovda yana bir yoki ikki daqiqa pishirdim.


Avvaliga krem ​​suyuq, lekin bu sizni tashvishga solmasin: oxirida u kerakli qalinlikka aylanadi. Avvaliga u sut kabi oqadi; keyin qaynay boshlagach, quyuqroq bo‘ladi va irmik bo‘tqasidek gurillaydi. Tayyor issiq krem ​​hali ham suyuq bo'lib tuyulishi mumkin, lekin u soviganida, u yanada qalinroq bo'ladi. Xona haroratidagi krem ​​keklarni qoplash va yaxshilab ho'llash uchun to'g'ri mustahkamlikdir.


Biz keklarni bir-birining ustiga joylashtiramiz. Keklarni ehtiyotkorlik bilan ishlating - ular juda mo'rt.


Kekning ustki tortini va yon tomonlarini ham krem ​​bilan yog'laymiz. Qo'llaringiz bilan mayda maydalagichlarni maydalab, tortning yuqori va yon tomonlarini seping.


Endi biroz sabr qiling... tortni yalab, ho‘llashini kuting.


Ideal holda, ertalabgacha, lekin agar chindan ham xohlasangiz, bir necha soatdan keyin tatib ko'rishingiz mumkin.


Ammo irodani rivojlantirish yaxshiroqdir, chunki namlangan tort ancha mazali bo'ladi!

Bu bolalikdan tanish bo'lgan "bir xil" ta'm, haqiqiy "Napoleon" ning ta'mi! Va mening sevimli tortimni tayyorlash juda oson bo'lganidan juda xursandman. Siz bilan baham ko'rishdan xursandman; Sizning oilangiz ham retseptni yaxshi ko'rsa, juda yaxshi!

Hammaga salom. Bugun men siz bilan afsonaviy Napoleon keki retseptini baham ko'raman. Menimcha, ko'pchilik bu shirinlikni bolalik bilan, shuningdek, Yangi yil bilan bog'laydi. Chunki ko'pincha bu bayramda onalarimiz va buvilarimiz bizni ushbu durdona asar bilan buzgan.

Tayyor mahsulot turiga ko'ra "ho'l" versiyaga va "quruq" versiyaga, aniqrog'i, namlangan va tiniq versiyaga bo'lingan odamlarning ikkita lageri mavjud. Men Napoleonning "ho'l" versiyasini afzal ko'raman. Ko'p bilan. Yaqinda men kremning engilroq versiyasini tayyorlashni boshladim -. Ushbu klassik variantlarga qo'shimcha ravishda, siz va bilan birga pishirishingiz mumkin, bu ajoyib darajada mazali. Ushbu kremlar bilan tort og'izda eriydi.

Xo'sh, agar siz "siqilish" ni yaxshi ko'rsangiz, shunchaki smetanani sariyog 'kremi bilan almashtiring, shunda siz xursand bo'lasiz. Masalan, yoki

Umuman olganda, Napoleon keki nima? Bu puff pasta mahsulotidir. Men sizga bu juda puff pastasini uyda qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman. Albatta, siz puff pastryning tayyor versiyasini ham sotib olishingiz mumkin. Lekin, siz tushunganingizdek, ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Men bu erda qaymoq tayyorlash haqida yozmayman, men faqat ikkita kremga havola beraman, tanlov sizniki - va ... Xo'sh, siqishni yaxshi ko'radiganlar uchun - .

Shunday qilib, uyda Napoleon kekini qanday qilish kerak. Aytgancha, shuni ta'kidlashni istardimki, mening retseptim bo'yicha tortning og'irligi 2-2,5 kg ni tashkil qiladi, agar siz kichikroq hajmni xohlasangiz, ingredientlarni ikki baravar kamaytiring.

Fotosuratlar bilan asta-sekin Napoleon keki retsepti.

Tarkibi:

  1. 450 gr. un
  2. 250 gr. sariyog '82,5%
  3. 1 tuxum
  4. 150 ml. muzli suv
  5. 1 osh qoshiq. l. sirka 6% (men oq sharobdan foydalanaman)
  6. 1 osh qoshiq. tuz (slaydsiz)

Tayyorlanishi:

Sariyog' va bir stakan suvni muzlatgichga taxminan 30 daqiqaga qo'ying.Men sariyog'ni odatda kechqurun muzlatgichga qo'yaman va ertalab uni tayyorlashni boshlayman.

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing.

Biz yaxshi sovutilgan sariyog'imizni qo'pol qirg'ichga surtamiz, doimo sariyog'ni un bilan aralashtiramiz.

Qo'llaringiz bilan maydalangan sariyog'ni un bilan tez surting, bunga 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaysiz.

Sovutilgan suvga tuxum, tuz va sirka qo'shing.

Vilka bilan aralashtiramiz. Sirka har qanday bo'lishi mumkin, lekin 6% dan oshmasligi kerak. Mening holimda bu oq sharob.

Bu suyuqlikni yog'-un aralashmasiga to'kib tashlang va xamirni to'pga to'plang. Xamirni silliq bo'lgunga qadar uzoq vaqt davomida yoğurmaya hojat yo'q. Ideal holda katta bo'laklar eritilmagan sariyog 'bilan chiqadi.

Xamirimizni 13-15 qismga ajratamiz. Bu safar mening diametrim 19 sm edi.Men 15 ta kek oldim, bundan oldin diametri 22 sm edi.Men 12-13 tort oldim. Xamirni un bilan sepilgan idishga soling yoki muzlatgichda 3-4 soat yoki muzlatgichda bir soat davomida.

Bu vaqt ichida biz krem ​​tayyorlaymiz. Mening veb-saytimda ushbu tortni qatlamlash uchun ideal bo'lgan ikki turdagi krem ​​uchun retseptlar bor. va uning engil versiyasi - . Kremni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin. Ushbu maqolalarda ingredientlar miqdori ushbu retsept uchun maxsus hisoblab chiqilgan.

Xamirimiz soviganidan so'ng biz yoyishni boshlaymiz. Agar xamir muzlatgichda bo'lsa, uni muzlatgichga o'tkazing. Har safar to'plarni muzlatgichdan birma-bir chiqarganimizda, qolgan xamirni muddatidan oldin erimasligi uchun olib tashlamang.

Men mo''jizaviy xaridimni ishlatdim - silikon mat, unda turli diametrli belgilar mavjud. Maqolalardan birida men sizga uning afzalliklari haqida gapirib berdim, keyin tayyorlanayotgan edim.

Mana mening silikon to'shagim. Agar siz o'z shahringizda topmagan bo'lsangiz, uni Bakerstore-da ushbu havola orqali buyurtma qilishingiz mumkin - Silikon mat.

Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, men xamirni pergamentga yoyishni maslahat beraman, u erda siz oldindan kerakli diametrdagi doira chizasiz (faqat o'rashdan oldin pergamentni boshqa tomonga burishni unutmang, shuning uchun keyin qalam zarralari bilan xamirni yemaslik uchun). Shunday qilib, siz hech bo'lmaganda nimaga intilish kerakligini tushunasiz.

Xamirni iloji boricha yupqa qilib yoyish kerak, doimo pinni un bilan seping. Keklarning belgilangan sonidan qalinligi minimal bo'ladi. Xamirni belgilangan doiradan biroz kattaroq qilib yoyish kerak. Birinchidan, pishirish paytida xamir qisqaradi, ikkinchidan, biz pirojniyning oxirgi qoplamasini tayyorlash uchun qoldiqlardan foydalanamiz.

Xamirni yoyganingizdan so'ng, uni vilkalar bilan teshishingiz kerak. Bu pishirish vaqtida kekning ko'p ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.

Men keklarni to'g'ridan-to'g'ri gilamchada pishirdim, agar sizda yo'q bo'lsa, unda o'ralgan keklarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va 200 ° da 5-7 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pishirish varag'iga bir vaqtning o'zida 2 ta tortni joylashtirishga harakat qiling, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.

Kek tayyor bo'lishi bilan darhol uni kesib tashlashingiz kerak! Bu juda muhim nuqta, chunki pechdan olingan keklar hali ham egiluvchan, ammo ular soviganida ular mo'rt bo'lib qoladi va shunchaki parchalanadi. Biz uni xuddi shu tarzda pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan likopchaga qaratib kesib tashladik. Qopqoq yordamida kesish yanada osonroq, siz uni yarim burilish chapga va o'ngga burishingiz kerak va sizga pichoq kerak emas va aylana mukammal bo'lib chiqadi. Afsuski, menda kerakli diametrning qopqog'i yo'q edi, shuning uchun men plastinka ishlatdim.

Kesilgan qobiqni simli panjaraga o'tkazing va sovushini kuting.

Biz buni har bir tort bilan qilamiz.

Pishirish vaqtida bizning kremimiz soviydi va foydalanishga tayyor bo'ladi.

Tortni yig'ish.

Kek sirpanib ketmasligi uchun idishga bir necha qoshiq qaymoq qo'ying.

Kekni ustiga qo'ying.

Uni krem ​​bilan yog'lang. Kremni tejamang, mening retseptim etarli miqdorda hosil beradi (siz 2-3 osh qoshiqni osongina olishingiz mumkin). Biz buni barcha keklar bilan qilamiz. Agar xohlasangiz, qatlamga bir oz plomba qo'yishingiz mumkin, onam har doim yong'oq qo'yadi, siz murabbo yoki tvorog, qaynatilgan quyultirilgan sut qo'sha olasiz. Bu safar men har 3 ta tort qatlamini qopladim; Pishirgandan keyin menda banka qolgan edi. Yoki hech narsa qo'shishingiz shart emas, bizning desertimiz allaqachon ajoyib ta'mga ega.

To'liq tortni yig'ib bo'lganimizdan so'ng, biz uni qo'llarimiz bilan bir oz pastga bosib, muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz. Bu vaqt ichida pirojnoe qaymoq bilan bir oz to'yingan bo'ladi va pirojnoe joylashadi. Keklarning ustiga taxminan 30 daqiqa davomida og'irlik qo'yishingiz mumkin, shunda keklar yanada yumshoq bo'ladi.

Krem qotib qolishi uchun tortni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqtda biz tort bo'laklarimizni blenderga joylashtiramiz va ularni maydalaymiz. Men uni mayda bo'laklarga bo'lishni yoqtirmayman, menimcha, bu ko'proq mos keladi. Lekin siz o'zingiz uchun boshqa o'lchamni tanlashingiz mumkin. Aytgancha, agar sizda blender bo'lmasa, uni oddiygina qo'l bilan yoki prokat yordamida maydalashingiz mumkin.

Bizning tortimiz ustiga bu qoldiqlarni seping.

Ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying. Eng yaxshisi kechasi. Ustini rezavorlar bilan bezashingiz mumkin yoki uni bezatib, shunday qoldirolmaysiz.

U shunday chiroyli bo'lib chiqadi. Ko'p sonli qatlamlar va kremlar bu tortni chinakam qirollik desertiga aylantiradi. Men bu tort uchun retseptni Viktoriya Melnikdan oldim, buning uchun unga katta rahmat aytaman.

Va shunday nozik va nazokatli tortdan so'ng, men tez orada sizga haqiqiy erkaklik, shafqatsiz go'zallik retseptini aytib beraman - quyuq pivo keklari, shokoladli krem ​​va ganache ... Va bu ta'mning barcha ulug'vorligi birlashadi. Sizning erkaklaringiz kerak. qadrlang. O'tkazib yuborma!

Yoqimli ishtaha.