uy > Baliqdan > Ish joyidagi hamkasblar uchun stol qo'ying. Bufet stoliga atirlar tayyorlash uchun retseptlar


Ish joyidagi hamkasblar uchun stol qo'ying. Bufet stoliga atirlar tayyorlash uchun retseptlar




Siz bufet stolini tashkil qilish vazifasiga duch keldingiz va bufet uchun nima pishirishni bilmayapsizmi? Bufet stoli uchun g'oyalar va mazali retseptlar bilan saytning tematik bo'limiga xush kelibsiz. Siz uchun men bufet stoli uchun original, mazali va arzon retseptlarni to'pladim, shunda siz maxsus bayramda bufet stoliga atirlar tayyorlashingiz mumkin.

Veb-saytda taqdim etilgan barcha bufet ishtahasi bosqichma-bosqich fotosuratlar va retseptning batafsil tavsifi bilan birga keladi. To'y uchun bufet stolini, ishda bufet stolini yoki tug'ilgan kun uchun bufet stolini tayyorlayapsizmi, buning ahamiyati yo'q - sizga Home Restaurant veb-saytidagi bufet menyusi (fotosuratlar bilan retseptlar) kerak bo'ladi. .

Bayram stoli uchun bufet ishtahalarini ko'rib chiqing (fotosuratlar bilan retseptlar) va siz uyda bufet taomlarini ko'p qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkinligini tushunasiz. Saytda taqdim etilgan retseptlar tufayli siz bufet stoli uchun menyu yaratishingiz mumkin va saytda ko'rsatilgan bufet stoli uchun idishlar (fotosuratlar bilan retseptlar) sizning tanlovingizga yordam beradi.

Assalomu alaykum, aziz do'stlar! Bayramga tayyorgarlik ko'rishni boshlash hech qachon erta emas, shuning uchun bugun biz qizil baliqli tartletlardagi ishtahani muhokama qilamiz. Va agar siz hali ham pishirasizmi yoki yo'qmi degan shubhangiz bo'lsa, unda tartlet tayyorlashingizning uchta sababi bor.

Assalomu alaykum, aziz do'stlar! Yangi yil bayramlariga tayyorgarlik juda tez orada boshlanadi va men sizning e'tiboringizga qizil ikra bilan tortletlar uchun retseptlarning qiziqarli tanlovini keltiraman. Mahsulot, albatta, har kuni uchun emas, lekin tan olishingiz kerak, qisman qizil ikra kabi muhim kichik narsalar tufayli ...

Kanapelar kichik, toza sendvichlar bo'lib, ular ko'pincha shishlarda tayyorlanadi: uni qo'llaringiz bilan olib, darhol ovqatlanish uchun qulay qilish uchun. Bu bufet stoli uchun ajralmas tuyadi: chiroyli, tuyadi va, eng muhimi, kichik. Kanapalar uchun son-sanoqsiz variantlar mavjud: axir, siz ingredientlarni ko'p jihatdan birlashtira olasiz. Asosiy,…

Engil tuzlangan qizil ikra va qattiq pishloqli juda mazali va ishtahani ochuvchi tartletlar bayramona stol yoki bufet stoliga juda mos keladi. Aperatifning ajoyib ko'rinishi, shubhasiz, mehmonlar e'tiborini tortadi. Tartletlar uchun to'ldirish sifatida biz sarimsoq va yangi o'tlar bilan pishloq aralashmasidan foydalanamiz. ...

Snack profiterollari - ba'zi salatlarga ijodiy va noan'anaviy tarzda xizmat qilish uchun ajoyib imkoniyat. Bu, ayniqsa, bufetlar uchun to'g'ri keladi - axir, qo'llaringiz bilan olish uchun qulay bo'lgan taomlarni berish odatiy holdir. Demak, bufet stolidagi salat idishidagi shunchaki salat mehmonlar uchun emas...

Treskaning o'zi juda mazali, garchi juda sho'r bo'lsa. Lekin u boshqa, neytralroq ingredientlar bilan yaxshi ketadi - pishloq, tuxum ... Men bayram stoli uchun qiziqarli atıştırmalıklar profiterollarini tayyorlashga qaror qilganimda, men plomba sifatida foydalangan bu "hamdo'stlik" edi. ...

O'ylaymanki, har bir kishi mayonez bilan qayta ishlangan pishloq, tuxum, sabzi va sarimsoqdan tayyorlangan salatni biladi. Uning turli xil nomlari bor: "Pishloq", "Yahudiy", "Talaba", "Sincap" ... Ko'pchilik buni yaxshi ko'radi, shuning uchun uy bekalari ko'pincha uni kundalik hayot uchun ham, bayramlar uchun ham tayyorlaydilar. Muntazam ravishda...

Profiterollar nima? Bular ichi bo'shliqlari bo'lgan kichik choux pishiriqlari. Biz ular bilan bolaligimizdan qaymoqli ekler sifatida tanishmiz, ammo so'nggi paytlarda siz sovuq atirlar kabi mazali to'ldirilgan bulonlarni tobora ko'proq uchratishingiz mumkin...

To'ldirilgan tartletlar turli xil salatlar, pastalar, musslar, juliennes va hatto güveçlarga xizmat qilishning o'ziga xos usuli hisoblanadi. Bugungi kunda menyuda kolbasa va koreys sabzi salatasi bilan tortletlar mavjud. O'tlar va yangi sabzavotlarning ko'pligi bu ishtahani tetiklantiruvchi ta'm va o'ziga xos hid beradi. Oddiy…

Mazali to'ldirish bilan profiterollar ajoyib gazak bo'ladi - mazali va chiroyli. Ular standart bayram ziyofati uchun ham, bufet tarzida ham yaxshi. Eng muhimi, gazak profiterollari uchun qiziqarli va mazali to'ldirishdir. Va bu erda juda ko'p variantlar mavjud. ...

Bu korporativ va ijtimoiy tadbirlarni o'tkazishning eng mashhur usullaridan biridir. Ushbu bayram formati quyidagi afzalliklarga ega.

  • Mehmonlar erkin harakatlanishlari va bir-birlari bilan muloqot qilishlari mumkin.
  • Jadval rang-barang va original ko'rinadi.
  • Bayramni tashkil qilish narxi minimaldir.

Bufet menyusi variantlari: rang-barang xilma-xillik

Bufet menyusining asosiy xususiyatlari xilma-xillik va o'ziga xoslikdir. Idishlar tez tayyorlanadi va kichik qismlarda xizmat qiladi. Bufet menyusiga qaysi gazaklar ko'pincha kiritilganligini aytib beramiz.

Kanapalar bufet menyusiga eng ko'p kiritilgan asosiy taomdir. Ular mini sendvichlar. Ular uchun asos - yangi yoki qovurilgan non bo'laklari. Agar kanepalar shishlarda tayyorlangan bo'lsa, unda ba'zi hollarda non asosi tayyorlanmaydi.
Kanepalar turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Masalan:

  • seld, qizil ikra, qizil ikra, pushti qizil ikra;
  • dudlangan tovuq, qaynatilgan cho'chqa go'shti, salam, jambon, qaynatilgan kolbasa;
  • har xil turdagi pishloqlar;
  • pomidor, bodring, qalampir va boshqa sabzavotlar;
  • o'rik, zaytun;
  • pishloq kremi;
  • ikra;
  • pates.

​

Go'sht bo'laklari

Bundan tashqari, tez-tez bufet menyusiga kiritilgan. Go'sht bo'laklarini tayyorlashda quyidagilardan foydalaning:

  • har xil turdagi kolbasa;
  • salo;
  • qaynatilgan yoki dudlangan go'sht;
  • dudlangan cho'chqa go'shti;
  • Bekon.


​

Ko'p hollarda pishloq va boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Sovuq bo'laklarni tayyorlashning asosiy qoidasi shundaki, ingredientlar ingichka bo'laklarga bo'linib, chiroyli tarzda joylashtirilishi kerak.

Shishlarda engil gazaklar

Deyarli hech bir bufet shishlarda engil ishtahalarsiz to'liq bo'lmaydi. Ularni tayyorlashda asosiy narsa mahsulotlarning mosligini hisobga olishdir. Biz tez-tez bufet menyusiga kiritilgan shishlarda engil atıştırmalıklar uchun eng mashhur variantlarni sanab o'tamiz.

  • Qisqichbaqa va pishloq.
  • Bodring va qisqichbaqa tayoqchalari.
  • Pishloq va zaytun.
  • Olma va qizil ikra.
  • Bekon va qovoq.
  • Jambon, pomidor va pishloq.
  • Turli xil tuzlangan sabzavotlar.
  • Kolbasa va pishloq.
  • Jambon va Bryussel gullari.
  • Pishloq, ananas va uzum.


​

Shishlarda engil atıştırmalıklar tayyorlanayotganda, ovqat odatda kub shaklida kesiladi.

Sabzavot bo'laklari

Sabzavot bo'laklarini tayyorlashda ular odatda quyidagilardan foydalanadilar:

  • pomidor;
  • bodring;
  • kartoshka;
  • qalapmir;
  • qovoqcha;
  • baqlajonlar.

Sabzavotlar xom, tuzlangan, qaynatilgan, qovurilgan yoki panjara bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda qo'ziqorinlar kesiklarga qo'shiladi.


​

Pishloq plitalari

Qoida tariqasida, hech qanday bufet menyusi pishloq plitalarisiz to'liq bo'lmaydi. Ularni tayyorlashda har xil turdagi pishloqlar qo'llaniladi. Ular orasida: Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola, qo'y va echki pishloqlari, Parmesan, Gruyère, Masdam, Emental, Gouda, Edam, mozzarella, shawrs, Camembert, ricotta va boshqalar.

Ko'pincha pishloqlar doira ichiga joylashtiriladi. Bundan tashqari, yumshoq pishloqlar uni boshlaydi va achchiq pishloqlar uni yopadi. Qattiq va yarim qattiq turdagi pishloqlar chetlari bo'ylab, yumshoqlari esa markazga joylashtiriladi.


​

Pishloqlarga qo'shimcha ravishda, odatda har bir navning ta'mini to'g'ri ta'kidlaydigan va idishning ko'rinishini yaxshilaydigan mahsulotlar qo'shiladi.

Ular pishirilgan savat bo'lib, unda salatlar va boshqa gazaklar joylashtiriladi. Keling, eng mashhur plombalarni sanab o'tamiz.

  • Salatlar "Tenderness", "Olivier", "Caesar" va "Crab".
  • Limon sharbati / sarimsoq bilan maydalangan pishloq.
  • Pishloq, pomidor va tovuq ko'kragi.
  • Qayta ishlangan pishloq, qizil ikra, tuxum, bodring va mayonez sousi.
  • Qizil ikra, avakado, yumshoq pishloq, limon sharbati, arpabodiyon.
  • Qizil ikra.


​

Tartletkalarni tayyorlashning asosiy qoidasi shundaki, plomba juda suyuq bo'lmasligi kerak. Aks holda savatlar namlanadi.

Bufetlarda yana nimalar taqdim etiladi?

Yuqorida biz bufet menyusiga eng ko'p kiritilgan asosiy taomlar haqida gapirdik. Keyinchalik, biz qo'shimchalarni sanab o'tamiz.

To'ldirilgan tuxum yoki sabzavotlar

Sabzavotlar odatda pomidor yoki qovoqni o'z ichiga oladi. Eng mashhur plomba moddalari:

  • qizil o'yin;
  • har xil turdagi baliq filetolari;
  • soslar;
  • pastalar;
  • sarimsoq bilan maydalangan pishloq;
  • tug'ralgan piyoz bilan konservalangan baliq;
  • va boshqalar.


​

Ko'pincha rulonlarni tayyorlash uchun asos sifatida lavash, non yoki asosiy ingredientlar (pishloq, jambon, pastırma) ishlatiladi. To'ldirishlar juda xilma-xildir. Tanlov xohish va tasavvurga bog'liq. Asosiysi, mahsulotlarning mosligini hisobga olish.

​

Ular odatda qoshiq yoki piyolalarda kichik qismlarga joylashtiriladi.


​

Pancakes

Bufet menyusi ko'pincha sabzavot, go'sht, baliq va aralash plomba bilan kreplarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bir nechta xizmat ko'rsatish variantlari mavjud. Bu bo'lishi mumkin:

  • quvurlar;
  • konvertlar;
  • sumkalar;
  • rulolar.


​

Mini-pirojnoe uchun plombalarning tanlovi ham katta. Bularning barchasi mehmonlarning afzalliklariga bog'liq. Mini piroglar gazak yoki shirin bo'lishi mumkin. Ikkinchisi shirinlik uchun xizmat qiladi.


​

Issiq ovqatlar

Ko'pincha bufet menyusi quyidagi issiq ovqatlarni o'z ichiga oladi.

  • Parranda go'shti (julien, pirzola, qovurilgan qanotlar / oyoqlar, kabob).
  • Baliq (kabob, biftek, broshet).
  • Cho'chqa / dana (biftek, panjara qovurg'a, pirzola).
  • Grilda pishirilgan sabzavotlar.


​

Shirinlik

Bufetlarda eng keng tarqalgan shirinliklar quyidagilardir:

  • shirin va mevali tortletlar;
  • muzqaymoq;
  • jele;
  • kichik tortlar;
  • jigarrang;
  • kekler;
  • va hokazo.

Chiroyli tuzilgan turli xil taomlar mashhur.

Ichimliklar

Bufet menyusini yaratishda ichimliklar haqida unutmang. Bunday tadbirlarda odatda quyidagilar taqdim etiladi:

  • Shampan;
  • har xil turdagi vinolar;
  • sharbatlar;
  • mevali ichimliklar;
  • mineral suv.

Pishiriqlar uchun mehmonlarga odatda choy yoki qahva taklif etiladi.

Bufet stoli uchun menyuni qayerda buyurtma qilish kerak

Ko'rib turganingizdek, bufet menyusi juda ko'p taomlarni o'z ichiga olishi mumkin. Uni tuzish uchun vaqt va kuch sarflashni xohlamaysizmi? CaterMe xizmati orqali yetkazib berish bilan bufet menyusiga buyurtma bering. Ovqatlanish kompaniyasi yoki restoranning mutaxassislari mehmonlar soni, tadbir davomiyligi, sizning xohishingiz, byudjetingiz va boshqa muhim omillarni hisobga olgan holda taomlar ro'yxatini tuzadilar.

Tug'ilgan kun - bu ajoyib bayram, ammo juda mashaqqatli. An'anaga ko'ra, siz shunchaki sovg'alar va tabriklarni qabul qilmaysiz - sizning sharafingizga tost bor. Va, albatta, ishda "ro'yxatdan o'tish" - bu muqaddas narsa. Har kim do'konda dilimlenmiş go'sht sotib olishi va tezda sendvich tayyorlashi mumkin.

Nega buni qilamiz

Falsafa oddiy: tug'ilgan kuningizda kichik bufet bilan siz birinchi navbatda haftaning besh kuni yoningizda ishlaydigan odamlarga hurmat ko'rsatasiz. Tadbirning tartibi ham oddiy: ish kunining oxiriga kelib, siz qisqa vaqt ichida ofisdagi do'stlaringizni (va "siyosiy sabablarga ko'ra" dushmanlaringizni) yig'asiz, ularga muomala qilasiz, eng yaxshi tilaklarni tinglaysiz va hamma o'z ishi bilan shug'ullanadi. . Shunday qilib, "siz uchun" bo'lganlar baxtli bo'lishlari va "qarshi" bo'lganlar yomon so'zlarni topa olmasligi uchun "D" kodli operatsiyaga tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir. R." oldindan.

Hatto plastik idishlar bilan jihozlangan bufet stoli ham estetik jihatdan yoqimli bo'lishi mumkin. Bir kun oldin dasturxon (hatto qog'oz), stakan, plastinka va idishlarni sotib oling. Agar ular ranglarga mos kelsa yaxshi - xayriyatki, do'konlarda tanlov mavjud. Salfetkalar haqida unutmang - mos keladigan chiroyli narsalarni sotib oling.

Ovqatlanishda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun bu haqda barcha toifadagi mehmonlar uchun o'ylab ko'ring: ichuvchilar va teetotalers, go'sht iste'mol qiluvchilar va veganlar, dietalar va bunday tadbirlarning katta muxlislari.

Sharbatni sotib olishga ishonch hosil qiling: klassik variant - apelsin. Tuzli bodring, non (afzal bir nechta navlar), zaytun va mevalar haqida unutmang. Bundan tashqari, tuzlangan qo'ziqorinlarni ham ko'rsatishingiz mumkin.

Esda tutingki, tadbir muvaffaqiyatining yarmi dasturxonning go'zalligidir. Turli xil ko'katlar taomlarni ovqat bilan bezatadi. Salat, petrushka, silantro, reyhan yoki yalpiz hatto ko'r ko'zni ham xursand qiladi. Va mevalar haqida aytadigan hech narsa yo'q - ularni bufet stoli oldidan kesishni unutmang.

Albatta, ofisda tug'ilgan kun uchun byudjet odatda kam - buni hamma tushunadi. Lekin siz ham juda ko'p pul sarflamasligingiz kerak.

Aqlli-oddiy taom

Go'sht va pishloq bo'laklari sizga ko'p yordam beradi. Faqat sendvichlar qilmang, lekin tilimlarni laganda chiroyli tarzda joylashtiring. Salat tartletlari katta muvaffaqiyat bo'ladi. Xamir savatlarini endi do'konda sotib olish oson, lekin ularni uyda to'ldirish uchun salat tayyorlashingiz va xizmat qilishdan oldin uni ofisda ziravor qilishingiz kerak bo'ladi.

Salat tartletlarini tayyorlang . Mayda tug'ralgan karbonad (yoki qizil ikra), bir juft qaynatilgan tuxum, qaynatilgan sabzi, maydanoz, qovurilgan piyoz, zaytun va kornişonni aralashtiring. Konservalangan yashil no'xat, tuz va qalampir qo'shing. Salatani tortletlarga qo'yishdan oldin uni mayonez bilan tatib ko'ring. Olivier mavzusidagi bu o'zgarish chiroyli ko'rinadi va "savat" xamiri bilan yaxshi ketadi.

Ofis bayrami uchun ajralmas narsa arman lavashidir. Unga har qanday narsani o'rashingiz mumkin. Pita nonidagi dudlangan pishloq va reyhan novdasi kabi astsetik kombinatsiya ham quruq qizil sharobga juda mos keladi. Xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni olib keling va ularni dilimlenmiş tortillalarga o'rang.

Arman lavash bilan baliq rulosini tayyorlang. Pita nonini oching va uni qaymoqli pishloq bilan yoying. Mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va ustiga ozgina tuzlangan qizil ikra yupqa bo'laklarini joylashtiring. Rulo qiling va folga bilan o'rang. Uni muzlatgichga qo'ying. To'g'ridan-to'g'ri folga solingan bu rulonni ishga olib borish va darhol mahalliy muzlatgichning muzlatgichiga yuborish kerak bo'ladi. Va bayramdan 15 daqiqa oldin, olib tashlang va ingichka halqalarni kesib oling. Barcha sir shundaki, rulon muzlatilgan bo'lishi kerak, aks holda siz chiroyli bo'laklarni olmaysiz.

Eng yaxshi gazak - kanepalar

Go'zallik va lazzat kombinatsiyasi jihatidan asosiy taom kanepalar bo'lishi mumkin. Oldindan tayyorlangan ingredientlardan (hali ham vegetarianlarni yodda tutgan holda) foydalanib, iloji boricha ko'p turli xil kanepalar qilishingiz mumkin. Misol uchun, go'sht va baliq bilan, shuningdek, javdar va bug'doy noni bilan. Va keyin hamma narsa ishlatilishi mumkin: kornişonlar yoki yangi bodringlar, pomidorlar, pishloqlar, tuzlangan qo'ziqorinlar. Qizil uzum yoki zaytun mazali "piramidalarni" mukammal tarzda to'ldiradi. Bir kecha-kunduzda kanepeler uchun ingredientlarni kesib oling va ishda ularni istalgan tartibda joylashtiring.

Shishlarda pishloqli jambon tayyorlang. Jambon sotib oling va sotuvchidan uni ingichka qilib kesishini so'rang. Har bir jambon doirasini oq pishloq bilan yog'lang, o'rtasiga bir bo'lak qizil shirin qalampir qo'ying, rulonga aylantiring va shish bilan mahkamlang. E'lonni salat barglariga joylashtiring.

Va nihoyat, kichik bir eslatma. Bunday menyuning butun "strategiyasi" shundan iboratki, turli xil idishlar uchun ingredientlar to'plami sezilmaydigan darajada standart bo'lib chiqishi mumkin. Kornişonlar, zaytun va uzumlar assortimentni yaratadi va shu bilan birga idishlarni tayyorlash va bezash uchun ishlatiladi. Xuddi shu narsa sovuq, qizil ikra, pishloq va non uchun ham amal qiladi. Bu sizning xarajatlaringizni sezilarli darajada kamaytiradi va shu bilan birga stolni yorqin va xilma-xil qiladi.

Ish joyidagi sharoitlarni, jamoadagi munosabatlarni va bayramga ajratishingiz mumkin bo'lgan vaqtni hisobga olgan holda hamkasblaringizni davolash uchun menyu tayyorlashga arziydi. Spirtli ichimliklar har doim ham mos kelmaydi. Ish kunining oxirida kompaniyaning yarmi yoki undan ko'prog'i haydab ketadigan kichik jamoada siz spirtli ichimliklarsiz ishlashingiz mumkin. Bir shisha shampan ko'pincha foydali bo'ladi.

Menyu: kanepalar, mevalar, sabzavotlar, tostlar, tort

Kanepalar

Bir kubik qattiq pishloq va yashil uzumni (urug'siz) qizil baliqning ingichka bo'lagiga o'rang va shish bilan mahkamlang.

Bayram tostlari

Tost uchun oq non, konservalangan ananas halqalari, jambon, qattiq pishloq, sariyog ', o'tlar

Nonni tushdi mashinasida yoki quruq qovurilgan idishda qovuring. Sovuq bo'lganda, sariyog 'bilan yupqa yog'lang, nozik bir bo'lak jambon, so'ngra ananas halqasi, nozik bir tilim pishloq qo'shing. Pishloq eriguncha pechga 10-15 daqiqa qo'ying. Tostni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Sabzavot va mevalarni kesib oling va ularni katta plastinkalarga chiroyli tarzda joylashtiring.

Siz tortni tayyor holda sotib olishingiz yoki oddiy retsept yordamida oldindan tayyorlashingiz mumkin.

"Kardinal" torti

1,5 stakan shakar va 2 tuxumni maydalang. 1,5 stakan smetana, pishirish kukuni yoki bir chimdim o'chirilgan soda, 2 stakan un qo'shing.

Xamirni yoğurun va 3 qismga bo'ling. Birinchi qismga 2 choy qoshiq kakao qo'shing. Ikkinchisida - 2 osh qoshiq mayiz. Uchinchisida - tug'ralgan yong'oqlar. 3 ta tort pishiring. Krem: 300 gramm sariyog 'va bir banka quyultirilgan sutni urib oling. Keklarni qaymoq bilan yog'lang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

5-8 kishilik kichik yig'ilishlar

Menyu: 1 ta ishtaha, 1 ta salat, tayyor ishtahalar, sovuq pirojnoe, desert

Aperatif "Kechki ovqat partiyasi"

O'rtacha kattalikdagi oval kartoshkani (4 dona) qobig'ida qaynatib oling. Peel va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Kartoshka pishirish varag'iga mahkam joylashtirilishi uchun yumaloq qismdan bir parcha kesib oling.

Sos. Kesilgan bo'laklarni vilkalar bilan maydalang, 100 ml smetana, 1 osh qoshiq qo'shing. ta'mga bir qoshiq xantal, tuz va maydalangan qora qalampir.

100 gramm jambon va pishloqni chiziqlar bilan kesib oling. Jambonni qo'yilgan kartoshka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va pishloq seping. Pechga qo'ying va pishloq eriguncha pishiring. Ko'katlar bilan bezang. Iliq yoki sovutilgan holda xizmat qilish mumkin.

"Menga tegmang" salatasi

Marinadlangan asal qo'ziqorinlari - 1 banka, tozalangan va ozgina qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 gramm (sof og'irlik), 200 gramm konservalangan ananas, 4 ta qaynatilgan tuxum. Qo'ziqorinlardan marinadni to'kib tashlang, qisqichbaqalar, tug'ralgan ananas va mayda tug'ralgan tuxum qo'shing. Aralashtiring, mayonez bilan tatib ko'ring va idishga chiroyli joylashtiring.

Tayyor gazaklar

Tayyorlangan gazaklarni kichik idishlarga joylashtiring: koreys salatasi, zaytun. Pishloq va dudlangan go'shtni kesib oling. Mevalar haqida unutmang: tovoqqa uzum dastalarini qo'ying va apelsin yarim halqalarini aylana shaklida joylashtiring.

Shirin uchun bananli pirog

100 gramm sariyog'ni eritib, 200 gramm shakar bilan maydalang. Alohida-alohida, 2 tuxumni yumshoq ko'pikka uring, ularni shakar va sariyog 'bilan qo'shing. 2 osh qoshiq suv, 200 gramm elenmiş un, pishirish kukuni qo'shing. 4 ta bananni tozalang, vilkalar bilan maydalang va xamirga soling. Xamirga 100 gramm qo'pol maydalangan yong'oq qo'shing va aralashtiring. Xamirni moylangan idishga soling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Shakar kukuni bilan seping.

"Kollektiv" bayrami

Menyu: go'shtli rulolar, 2 ta salatlar, tayyor ishtahalar, sovuq pishiriqlar, shirinliklar

Ushbu menyu ishda yubileyni nishonlash uchun ko'proq mos keladi. Agar do'stona jamoa qoladigan joy bo'lsa, nega vaziyatdan foydalanmaslik kerak?

Go'shtli rulolar

Cho'chqa go'shtini pirzola kabi kesib oling, har bir kishi uchun 2 dona. Bolg'a bilan uring, tuz va murch qo'shing, to'ldirishni tayyorlash paytida kaltaklangan tuxumni quying. To'ldirish: shampignonlarni mayda maydalang, sariyog'da arpabodiyon va mayda tug'ralgan piyoz qo'shilishi bilan qovuring. To'ldirish soviganida, har bir bo'lakka 1-2 choy qoshiq o'rang. Rulolarni tish pichog'i bilan mahkamlang (har bir rulonga ikki yoki uch dona). Issiq qovurilgan idishda o'simlik yog'ida ikkala tomondan bir necha soniya davomida ular "qoraguncha" qovuring. Keyinchalik, rulonlardan tish cho'tkalarini olib tashlang, ularni pishirish varag'iga qo'ying va har birini qaymoq bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq bilan yog'lang (har biri 100 gramm). Pechga 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda qo'ying, shunda pishloq biroz eriydi va go'sht to'liq pishiriladi. Plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Dudlangan tovuqli salat

Quyidagi ingredientlar chiziqlar bilan kesiladi: 2-3 yangi bodring, 2 qaynatilgan kartoshka, marul, 1 dudlangan tovuq oyog'i. Konservalangan makkajo'xori va past kaloriyali mayonez qo'shiladi. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, garchi ko'pincha dudlangan tovuq va mayonezning ta'mi etarli.

"Kaleydoskop" salatasi - bayram stolingizdagi yorqin joy

Quyidagi ingredientlarni segmentlarga teng ravishda katta idishga joylashtiring:

Tuzli suvda qaynatilgan mol go'shti va chiziqlar bilan kesilgan, mayonez bilan aralashtirilgan - plastinka markazida.
2 pomidor, tug'ralgan.
1 dona sariq bolgar qalampiri, chiziqlar bilan kesilgan yoki konservalangan makkajo'xori idishi.
Yupqa qirg'ichda maydalangan qattiq pishloq - 100 gramm.
100 gramm koreys sabzi
Tug'ralgan ko'katlar: piyoz, arpabodiyon.
Ranglar o'zgarishi uchun segmentlarni taqsimlang, o'rtasiga mayonez quying. Siz to'g'ridan-to'g'ri stolga aralashtirishingiz kerak.

Tayyor gazaklar

Bayram stolingizni tayyor gazaklar va kesmalar bilan diversifikatsiya qiling: zaytun, tuzlangan qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar va mevalar.

Shirin uchun "Shokoladdagi yong'oqlar" keki

Xamirni tayyorlang: 1 stakan shakar, 1 tuxum, sariyog '- 100 gramm, smetana - 100 ml, yarim choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda, bir chimdik tuz va 2,5 stakan un. Xamirni yoğurun, chiziqlar bilan kesib oling, bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni yong'oq shaklida to'plarga aylantiring - diametri taxminan 2 sm.

Pishirish tepsisini sariyog 'bilan yog'lang, "yong'oq" ni joylashtiring va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Kremni tayyorlang: yarim stakan shakar, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq un, 2 osh qoshiq kakao. Har bir narsani emal plastinkasida aralashtiring, aralashtirib, asta-sekin 2 stakan issiq sutni quying va qaymoqni suv hammomida qalinlashtiring. Krem iliq bo'lganda, 50 gramm sariyog 'qo'shing.

Yong'oq pishiriqlarini qaymoqqa ehtiyotkorlik bilan botirib, ularni plastinka ustiga qo'ying. Kek ustiga tug'ralgan yong'oq seping. Kek 8-10 soat davomida muzlatgichda tursin.

O'zingizning tug'ilgan kuningizda ishdagi hamkasblaringizga qanday munosabatda bo'lishingiz mumkin, lekin baribir byudjet variantiga yopishib olasizmi? Tug'ilgan kun ajoyib bayramdir, lekin uni nishonlash uchun siz ko'p tafsilotlarga e'tibor berishingiz kerak. Bolaligidan boshlab, tug'ilgan kuningizda jamoangiz va do'stlaringiz bilan muomala qilishingiz va shundan keyingina ularning sovg'alari va tabriklarini qabul qilishingiz an'anaga aylangan. Yoshi bilan an'ana o'zgarmaydi, aksincha, ko'proq mashaqqatli savollar tug'diradi: uni o'zingiz sotib oling yoki pishiring, catering kompaniyasiga murojaat qiling yoki o'zingiz bajaring, agar siz buni o'zingiz qilsangiz, nima pishirish kerak va nima qilish kerak. ularning tug'ilgan kuni uchun ish hamkasblari?

An'analar haqida bir oz

Falsafa oddiy: bayramingiz munosabati bilan siz, birinchi navbatda, tug'ilgan kuningiz sifatida, odamlarga hurmat va g'amxo'rlik ko'rsatasiz. Ular orasida yoqimsiz shaxslar bo'lsa ham. Aynan shunday, ikkinchisi siz haqingizda salbiy gapirishga asos bo'lmasligi uchun, festivalga oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak, lekin o'zingizga zarar bermaslik kerak. Tug'ilgan kuningizda hamkasblaringizni byudjet varianti bilan davolash sharmandalik deb o'ylamang. Asosiysi, yondashuv.

Bayramona dasturxon va uning nuanslari

Bu zarur va o'ylab ko'rish kerak, shuning uchun birinchi navbatda idishlar haqida savol tug'iladi.
Albatta, "standart" idishlar va plastik idishlar o'rtasida tanlov qilish sizga bog'liq. Ammo, ofisda bo'lib o'tadigan voqeaning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, sizga plastmassaga moyil bo'lishingizni maslahat beramiz. Ushbu tanlovning afzalliklaridan biri - harakatlanish qulayligi (masalan, og'ir shisha idishdan farqli o'laroq, plastik plastinkani ko'tarish oson). Bundan tashqari, plastik idishlarni sindirib bo'lmaydi - agar siz juda ko'p turli xil idishlar tayyorlasangiz, plastinkalar mehmondan mehmonga o'tadi va parchalar va singan idishlarning ovozi hamkasblarning bayramdagi taassurotini biroz xiralashtirishi mumkin. Bundan tashqari, plastik idishlarni yuvish shart emas, chunki... ular shunchaki tashlab yuborishadi.

Ammo tayyorlanishi kerak bo'lgan boshqa tafsilotlar ham muhim emas, xususan:


Ovqatlanishda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun, hamkasblaringizning afzalliklarini oldindan bilish yaxshi bo'lardi, ammo vaqt yo'qolsa, teetotalers, dieters, dindorlar va vegetarianlar uchun maxsus oziq-ovqat va ichimliklar toifasini esga olish kerak. Misol uchun, deyarli barcha go'shtli taomlar cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi va bu tadbirga Islom aqidalariga amal qilgan kishi keladi.

Menyudagi taomlar

Ko'pincha bunday tadbirlarda ajoyib atıştırmalık bo'lib xizmat qiladigan sendvichlar, kamon rulolari, ikra bilan tortletlar, sovuq bo'laklar yoki mayda oqlangan (kanape)larga xizmat qilish odatiy holdir. Bu taomlarning barchasi juda arzon va tayyorlash oson.

Retsept: seld balig'i bilan kanepalar.

Taomni tayyorlash oson, lekin juda mazali. Siz ish uchun ingredientlarni osongina o'zingiz bilan olib ketishingiz va hamkasblaringiz bilan pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

  1. Qobiqlarni kesib oling va keyin nonni ingichka bo'laklarga bo'ling. Kesish shaklini o'zingiz tanlashingiz mumkin. Variantlar qancha ko'p bo'lsa, kanepalar stolda shunchalik xilma-xil ko'rinadi.

    Juda ko'p parchalanmaydigan nonni tanlash muhimdir. Bundan tashqari, pichoqlar yaxshi o'tkirlashganiga oldindan g'amxo'rlik qilish kerak.

  2. Olingan bo'laklarni yupqa xantal qatlami bilan yoping. Buni haddan tashqari oshirmaslik juda muhim - mehmonlar bu sousning achchiq ta'mini yoqtirmasligi yoki hatto oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin. Agar siz yoki sizning mehmonlaringiz xantalni umuman yoqtirmasa, uni pishloq kremi yoki oddiy mayonez bilan almashtiring.
  3. Bundan tashqari, bodring / olma / kivi ingichka bo'laklarga yoki halqalarga kesib, ularni non bo'laklariga joylashtiramiz. Siz uchta variantdan birini tanlashingiz shart emas, lekin kivi bilan bodring va olma yordamida turli xil narsalarni qiling. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq!
  4. Fileto non bo'laklariga mos ravishda kesilishi kerak, shunda hech narsa osilib qolmaydi yoki tushmaydi. Keyin baliqni olma / bodring / kivi bo'laklariga joylashtiring.
  5. Olingan idishni tish pichog'i bilan teshamiz va ularga butun yoki ingichka to'g'ralgan zaytunni bog'laymiz. Agar xohlasangiz, ishtahani o'tlar bilan bezashingiz mumkin va idish tayyor!

Retsept: tvorog bilan to'ldirilgan krep.

Ushbu taomning asosiy afzalligi shundaki, uni qisman oldindan tayyorlash va xizmat qilishdan oldin qovurish mumkin. Bundan tashqari, ularni qovurmasdan muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, so'ngra ularni muzdan tushirmasdan retsept bo'yicha qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Idish juda qulay, chunki... to'g'ridan-to'g'ri bayram kunida pishirishingiz shart emas.
Aytgancha, plomba butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Qiyma va patedan murabbogacha.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Bug'doy uni - 260 g
  • Tovuq tuxumi - 3 dona
  • Tvorog - 250 g
  • Tuz - ta'mga (afzal bir chimdim)
  • shakar - ikki osh qoshiq. qoshiqlar
  • O'simlik yog'i (qoshiq - xamirda, 2 osh qoshiq - qovurilgan idishda) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Sut - taxminan 250 - 300 ml
  • Sariyog '(oldindan eritilgan) - 1 choy qoshiq
  • Suv - 250 - 300 ml

Tayyorlash usuli

  1. Tanlangan shaklga 2 ta tuxumni sindirib, bir chimdik tuz va shakar, shuningdek, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, keyin sut qo'shing va yana aralashtiring.
  2. Olingan aralashmaga ozgina un qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish va mustahkamlikni kuzatish uchun kichik qismlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Natijada smetana eslatuvchi nozik xamir bo'lishi kerak.
  3. Xamir tayyor bo'lgunga qadar, pan yaxshi isitilishi kerak. Uning yuzasini o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang va krepni faqat bir tomondan qovuring.

    Panani moylashning eng qulay usuli - silikon cho'tka yoki yarim piyozdan foydalanish.

  4. Ta'mga qarab, tvorogdan tashqari yana bir narsa bo'lishi mumkin, ammo retseptdagi keyingi farqlar ahamiyatsiz. Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha tvorogni blender bilan ko'pirtirish kerak. Keyin hosil bo'lgan massaga shakar (50 g), tuxum va oldindan eritilishi kerak bo'lgan bir choy qoshiq sariyog 'qo'shing. Keyin yana silliq bo'lguncha blender bilan uring. To'ldirish qaymoqli bo'lib chiqadi, lekin mustahkamlikka qaramay, u krepdan oqib chiqmaydi. Xavotirlanadigan hech narsa yo'q!
  5. Olingan plombani krepning pishirilgan tomoniga qo'ying va uning pastki chetini to'ldirish qoplanishi uchun katlayın. Biz chap va o'ng qirralar bilan xuddi shunday qilamiz. Yakuniy natija toza konvert bo'lishi kerak. Tayyorlangan kreplarning taqdiri keyingi rejalarga bog'liq. Uni oxirgi qovurmasdan muzlatish mumkin, bu kelajakda uning ta'mini buzmaydi.
  6. Ammo agar siz hali ham idishga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, muzlatgichda saqlash o'rniga, kreplarni yana pechka ustiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring. Taom tayyor!

Xodjpodj

Ajoyib yechim mehmonga ingredientlarni o'zlari tanlashiga imkon berishdir. Siz nonni kesib olishingiz mumkin (agar iloji bo'lsa, uni isitib oling) va turli sendvich ingredientlarini yotqizishingiz mumkin. Ular orasida quyidagilar bo'lishi mumkin:


Boshqa shirinliklar

Barcha idishlarni o'zingiz tayyorlashning aniq variantiga qo'shimcha ravishda, tez yetkazib berishni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Ayniqsa, agar byudjet ruxsat bersa.

Pitsa yoki sushi hozirda har xil bayramlarda sevimli taom hisoblanadi va garchi bu eng arzon variant bo'lmasa-da (ayniqsa, odamlar ko'p bo'lsa), bu deyarli g'alaba qozonish variantidir va boshqa narsalar qatorida tejashga yordam beradi. pishirish va xizmat qilish uchun ko'p vaqt!


Tez yetkazib berishning aniq afzalliklariga qaramay, har doim sinovdan o'tgan xizmatlardan ovqat buyurtma qiling. Axir, siz tez yetkazib berishni bir necha soat kutishni xohlamaysiz va taomning ta'mi kutilganidan uzoqroq bo'lib chiqadi. Shunday qilib, siz shunchaki o'zingizni xursand qilishingiz va o'zingizning tug'ilgan kuningizda hamkasblaringiz bilan muomala qilishingiz mumkin!