uy > Salatlar > Pech retseptida gilos bilan yam-yashil charlotte. Muzlatilgan gilos bilan charlotte qanday tayyorlanadi


Pech retseptida gilos bilan yam-yashil charlotte. Muzlatilgan gilos bilan charlotte qanday tayyorlanadi




Ingredientlar

Muzlatilgan gilos bilan sharlotta tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
shakar - 1 stakan;

tuxum - 5 dona;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

un - 1 stakan;
makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq;

muzlatilgan gilos - 200 g;
chang shakar - 1-2 choy qoshiq.

200 ml hajmli shisha.

Pishirish bosqichlari

Mikser yordamida tuxumni shakar bilan uring (taxminan 4-5 daqiqa davomida uring).

Kaltaklash jarayonida shakar butunlay erishi va massa hajmi oshishi kerak (fotosuratda bo'lgani kabi).

Olingan tuxum-shakar aralashmasiga elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni qoshiq bilan aralashtiring yoki silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Sharlotta xamirining mustahkamligi qalin emas, lekin ayni paytda suyuq smetana emas, u qoshiqdan osongina oqadi (fotosuratdagi kabi).

Muzlatilgan gilosga kraxmal qo'shing va ozgina aralashtiring. Gilosni muzdan tushirishning hojati yo'q.

Charlotte xamiriga kraxmal bilan aralashtirilgan muzlatilgan gilos qo'shing va aralashtiring.

Xamirni sariyog 'bilan yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan idishga soling (men diametri 26 sm bo'lgan quyma temir idishni ishlataman).

Sharlotni gilos bilan oldindan qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida 170-180 daraja haroratda pishiring. Pirogning tayyorligini yog'och shish yordamida aniqlash mumkin (tayyor pirogni teshishda shish quruq qolishi kerak).

Tayyor pirogni pechdan chiqarib oling va uni qolipdan olib tashlamasdan, ozgina sovib turing. Keyin, pichoqni panning chetidan o'tkazing, charlotteni plastinka yoki patnisga aylantiring va to'liq sovushini kuting.

Agar so'ralsa, sovutilgan pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Muzlatilgan gilos bilan tayyorlangan eng mazali charlotte, albatta, berry piroglarini sevuvchilarga yoqadi. Ushbu pirogni choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Mazali va yoqimli daqiqalar!

Yozgi retseptlardan biri - charlotte!
Menga bu retsept juda yoqadi, men uni soddaligi va tezligi uchun yaxshi ko'raman - uning ikkinchi nomi "besh daqiqali pirog".

Sharlotta son-sanoqsiz o'zgarishlarda pishirilishi mumkin: olma, o'rik, shaftoli, qulupnay, smorodina, gilos bilan!


Endi biz gilos bilan sharlotta pishiramiz! Retsept universal bo'lib, uni boshqa rezavorlar va mevalar uchun ishlatishingiz mumkin.


Tarkibi:

  • 3 tuxum;
  • 1 stakan shakar (taxminan 200 g, ehtimol biroz kamroq, 180);
  • 1 stakan un (taxminan 130-140 g);
  • 0,5 choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda yoki 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 1-2 stakan chuqurchaga aylangan gilos.

Qanday pishiriladi:

Sizga, albatta, mikser, kamonli pan va qandolat pergamenti kerak bo'ladi. Siz, albatta, uni yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin, ammo keyin u erdan qoshiq bilan charlotte eyishingiz kerak bo'ladi. Siz uni ko'pirtirish bilan ham urishingiz mumkin, ammo bu endi besh daqiqa emas, balki eng yaxshisi 25 daqiqa davom etadi. 🙂

Men har doim gilos va qolipni tayyorlashdan boshlayman - chuqurchalarni olib, sharbatini to'kib tashlash uchun ularni filtrga qo'yaman va qolipning pastki qismini pergament bilan yopaman, uni va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'layman. Va shundan keyingina xamirni tayyorlashni boshlayman. Chunki biz gilos bilan o'ynaganimizda ko'pirtirilgan ko'pik joylashishi mumkin. Va hamma narsa tayyor bo'lganda, siz sinovni boshlashingiz mumkin.


Tuxumni shakar bilan uring (bu menga yoqadi - sarig'ini oqdan ajratish kerak emas). Biz past tezlikda boshlaymiz va asta-sekin yuqori tezlikka o'tamiz. 2-3 daqiqa, va yumshoq engil massa olinadi. Qamchilash sifati pirojnoe qanchalik yumshoq va yumshoq bo'lishini aniqlaydi! Pechene charlotte uchun tuxum va shakarni shunday urishingiz kerak:


Ko'pikka pishirish soda tushiring, o'chiring va aralashtiring. Ammo unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, xamirga elakdan o'tkazish yaxshiroqdir.

Unni elakdan o'tkazing, pastdan yuqoriga qoshiq bilan yumshoq aralashtiramiz.


 Xamir shunday chiqadi

Gilosni qolipning pastki qismi bo'ylab tarqating.

Ularni xamir bilan to'ldiring. Xamirni qoshiq bilan tekislang. To'g'ri tayyorlangan pechene xamiri shunday oqadi.


180-200C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va shu haroratda (yoki 220C da pechingizni tekshiring) tort ko'tarilib, oltin jigarrang bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring. Buni yog'och tayoq bilan sinab ko'ring.

Gilos sharlottasini sovutgandan so'ng, uni qolipdan olib tashlang va qog'ozni pastki qismdan olib tashlang, uni idishga o'tkazing. Siz uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin yoki choy bilan yeyishingiz mumkin!

Gilos bilan Sharlotta - retsept juda oson va sodda va juda mazali! Urunib ko'r :)

Gilosni yuving, urug'larni olib tashlang va hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang.

Gilos juda suvli va pishirganda sharbat chiqaradi, shuning uchun rezavorlarni pirogga qo'shishdan oldin, gilosni bir chimdik kraxmal yoki un bilan aralashtiring.

Tuxum va shakarni chuqur idishga soling, mayin bo'lguncha yaxshilab uring (taxminan 3-5 daqiqa uring).

Kaltaklash jarayonida shakar butunlay erishi kerak, tuxum-shakar massasi esa ikki baravar ko'payadi.

Unni (ehtimol ikki marta) bir choy qoshiq pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Tuxum-shakar aralashmasiga un va pishirish kukuni qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring.

Gilos bilan sharlotta uchun xamirning mustahkamligi juda qalin emas, balki suyuq smetanaga o'xshamasligi kerak, u qoshiqdan osongina oqadi.

To'liq sovutib oling va agar xohlasangiz, pishirilgan mahsulotlarni chang shakar bilan tozalang.

Ba'zan men charlotte chang shakar bilan sepmayman, lekin uni kakao va smetanadan tayyorlangan shokoladli muz bilan bezang. Negadir men gilosni shokolad bilan bog'layman. Bu juda oddiy va mazali pirog har qanday yozgi choy partiyasini bezatadi, sinab ko'ring!

Mazali va yoqimli daqiqalar!

Hech shubha yo'qki, hatto "qishki gilos" ham rezavorlarni muzdan tushirgan bo'lsangiz, sharlottani to'ldirish uchun mos keladi. Shuningdek, siz gilosni to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Gilos sharlottasini suvli va mazali qilish uchun muzlatkichdan rezavorlarni olib tashlang va ularni idishga o'tkazing. Va keyin konteynerni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Va shundan keyingina xona haroratida bir muddat turishi kerak.

Ekspress usuldan ham foydalanishingiz mumkin - mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish, lekin uni haddan tashqari oshirmang. Tajribali oshpazlar bunday muzdan tushirish rezavorlarning ta'miga ta'sir qilishiga ishontiradilar. Muzdan tushirilgan gilosdan sharbat chiqariladi.

Aks holda, muzlatilgan gilos bilan oddiy gilos bilan bir xil qilish kerak. Ko'pincha gilos bilan charlotte tvorog qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ha, natija unchalik charlotte emas, lekin bu taom shunchalik ko'p o'zgarishlarga egaki, tvorog xamiri oxir-oqibat sharlotta uchun an'anaviy bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda gilos bilan Sharlotta: farq bormi?

Qaysidir ma'noda, sekin pishirgich bilan ishlash osonroq - lekin charlotta tayyor bo'lmasligi yoki ko'tarilmasligi xavfi mavjud. Qoidaga ko'ra, hamma narsa tajriba orqali o'rganiladi, muvaffaqiyatli bo'lgan sharlottani tayyorlashda nima qilganingizni eslang.

Sekin pishirgichda charlotte pishirish uchun yana bir nechta maslahatlar:

  • Idishning pastki qismini moy bilan surtganingizga ishonch hosil qiling, buning uchun silikon cho'tkadan foydalanish qulay;
  • Ko'p pishirgichdagi Sharlottani "kuygan" rejimida pishirish mumkin, pishirish vaqti tugagach, qopqog'ini olib tashlamang va charlotta yana 10 daqiqa pishirishni tugatsin;
  • Sekin pishirgichda siz odatda go'zal oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lmaysiz, shuning uchun gilos sharlotta rangi oqarib ketishi mumkin - yoki ko'proq rezavorlar qo'shing yoki sharlottani ag'daring va "pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lguncha biroz ko'proq keltiring. .

Shakar kukuni va har qanday rangli qandolat sepishlari rangpar charlottani bezattirishi mumkin. Ba'zan gilos charlotte ustki qismi gilos jeli nozik bir qatlam bilan qoplangan.

Ingredientlar

  1. Gilos - 300-350 g;
  2. Tuxum - 5-6 dona;
  3. Un - 200-250 g;
  4. shakar - 150-200 g;
  5. Pishirish kukuni - shirin qoshiq;
  6. Vanillin - paketning uchdan bir qismi;
  7. Sariyog '- 80 g.

Gilos bilan charlotte uchun retsept asta-sekin

Gilos pirogi turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin, ammo ularning ko'pchiligi oqni sarig'idan ajratishdan boshlashni maslahat beradi.

Gilosli pirog retsepti:

  • Oqlarni shakar bilan yaxshilab aralashtirish kerak, aralashma oq rangga aylanguncha - buni alohida idishda qiling;
  • Un va pishirish kukuni asta-sekin unga quyiladi, undan keyin sarig'i qo'shiladi;
  • Har bir narsa silliq va bo'laklarsiz bo'lguncha aralashtiriladi;
  • Keyinchalik, toza, chuqurchali gilos pishiriladigan idishga joylashtiriladi, qolipning devorlariga un va shakar sepilishi mumkin;
  • Xamir tepaga quyiladi;
  • Mog'or taxminan o'ttiz daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.

Tayyorlik nafaqat oltin jigarrang qobiq mavjudligi bilan, balki odatdagidek tish pichog'i bilan ham tekshiriladi. Pechda nima sodir bo'lishini tomosha qiling, ba'zan yarim soat charlotte uchun juda ko'p.

Olingan pirog ta'mida g'ayrioddiy ko'rinsa, siz olma va gilos bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Ushbu charlotte retsepti faqat olma qo'shilishi bilan farq qiladi. Gilos va olma bilan Sharlotta ham juda mazali!

Bundan tashqari, gilos pirogiga qanday xizmat qilish juda muhimdir. Choy, murabbo, konservalar, xushbo'y shakar va, albatta, chiroyli likopchalar - va sizning charlotte jozibadorligi faqat ortadi. Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishni va eslab qolishni istasangiz, hatto bunday kichik narsalarni ham ko'rib chiqing.

Mazali shirinliklar!

Sharlotta gilos bilan asta-sekin fotosuratlar bilan