uy > Ichimliklar > Qovoqli kekler retsepti. Qovoqli kekler


Qovoqli kekler retsepti. Qovoqli kekler




Har qanday taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi kerak - bu zamonaviy insonning e'tiqodidir. Ammo PP tamoyillariga qat'iy rioya qilganlar uchun ham mazali taomlarsiz qilish qiyin. Biroq, buni qilishning hojati yo'q. Xun shirinliklarining taniqli ro'yxati mavjud va qovoqli keklarni pishirilgan mahsulotlar orasida eng mashhur deb atash mumkin. Ishtahani ochuvchi, yorqin - bu turli retseptlar bo'yicha tayyorlangan qovoqli kekler.

Bu pishiriqning eng keng tarqalgan turi, tayyorlash oson, boy, o'ziga xos ta'mga ega. Ziravorlar pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos xushbo'ylik va iliqlikni beradi - bu sizga kuz uchun kerak bo'lgan narsadir.

Qovoq desertini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 300 gramm elenmiş un;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 400 gramm pishgan qovoq;
  • 250 gramm granüllangan shakar;
  • 3-4 tovuq tuxumi;
  • 170-180 ml kungaboqar yog'i;
  • yarim choy qoshiq tuz;
  • 1 choy qoshiq doljin;
  • bir juft choy qoshiq shakar kukuni.

Xushbo'y qovoq desertini tayyorlash oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Hatto pazandachilikda yangi boshlanuvchi ham buni hal qila oladi.

Qadamlar quyidagilar:

  1. Qovoqni tozalang va kesib oling, blenderda maydalang.
  2. Olingan pyurega tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing.
  3. Keyin asta-sekin un, doljin, pishirish kukuni va yog'ni qo'shing.
  4. Tayyor xamirni qoliplarga joylashtiring, ularni yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring.
  5. 180 daraja, 20 daqiqada pishiring.

Qo'shilgan tvorog bilan

Tvorogli qovoqli kekler ideal nonushta yoki tushdan keyin gazak bo'ladi, juda mazali va foydali. Ko'pchilik tvorog va qovoq aralashmasini yaxshi ko'radi, kekler ayniqsa bolalar uchun yaxshi. Siz shirin emas, o'rtacha yog'li oddiy tvorogni olishingiz kerak, sizga 400 g kerak bo'ladi.

Quyidagi mahsulotlar ham kerak:

  • tuxum 2 dona;
  • 200 g pishgan qovoq;
  • 100 g irmik;
  • bir choy qoshiq tug'ralgan muskat yong'og'i va doljin;
  • 50 g shakar;
  • bir chimdik tuz;
  • changni tozalash uchun ozgina shakar kukuni.

Klassik retseptga qaraganda shirinlikni tayyorlash biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo hech qanday murakkab narsa yo'q:

  1. Qovoqni kesish va yumshatish uchun yirtqichlardan qaynatish kerak.
  2. Qaynatilgan bo'laklarni vilkalar bilan maydalang, ularni pyurega aylantiring.
  3. Alohida idishda tvorogni maydalang, so'ng ichiga tuxumni uring.
  4. Olingan massaga shakar va tuz qo'shing.
  5. Ikkala massani, tvorog va sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring, irmik qo'shing.
  6. Shakllarni tayyor xamir bilan to'ldiring (to'liq emas).
  7. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Kefir bilan oddiy pishirish

Lenten keklari kundalik menyuga yaxshi qo'shimcha bo'ladi va bolalarni ham, kattalarni ham quvontiradi.

Ular hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi, bular:

  • 300 g qovoq;
  • kam yog'li kefir 115 g;
  • elenmiş un 1-nav 330 g;
  • 3-4 tovuq tuxumi;
  • 100-120 ml o'simlik yog'i;
  • tuz, maydalangan chinnigullar - har biri chorak choy qoshiq;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • soda, maydalangan zanjabil, muskat yong'og'i - har biri yarim choy qoshiq;
  • tug'ralgan doljin 1 qoshiq;
  • granüllangan shakar 250 g.

Alohida-alohida, siz 0,6 kg shakar va sirop uchun bir xil miqdordagi suvni o'lchashingiz kerak. Shuningdek, vanil, doljin, meva siropi yoki romni oling - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

  1. Qovoqni yirtqichlardan qaynatib oling, so'ng uni maydalang.
  2. Kefirni soda bilan aralashtiring.
  3. Kefirni pyuresi ichiga to'kib tashlang, sariyog ', tuz va shakar qo'shing.
  4. Aralashmani doimo aralashtirib, ichiga tuxumni uring.
  5. Un, ziravorlar, pishirish kukuni qo'shing.
  6. Shakllarni test bilan to'ldiring.
  7. Standart haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
  8. Kefir keklari pishirilayotganda, suv va shakarni yirtqichlardan qizdiring, qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
  9. Xushbo'y hid qo'shing (ziravorlar yoki meva siropi yoki rom).
  10. Tayyor pishirilgan mahsulotlarga sirop quyiladi.

Yuliya Vysotskayadan qovoqli kekler

Yuliya Vysotskayaning retseptlari har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Turli xil pishirilgan mahsulotlar orasida siz qovoq bilan retseptlarni ham topishingiz mumkin.

U uzoqroq mahsulotlar ro'yxatidan foydalanadi, ammo ularning barchasi mavjud:

  • 400-450 gramm qovoq;
  • 3-4 tuxum;
  • 250 gramm granüllangan shakar;
  • 300 gramm elenmiş un;
  • tozalangan, tug'ralgan yong'oq (yong'oq, lekin siz boshqasini ishlatishingiz mumkin) 150 g;
  • bir chimdik tuz;
  • pishirish kukuni va smetana har biri 2 choy qoshiq;
  • zaytun yoki boshqa yog '170 ml;
  • limon - taxminan uchdan bir;
  • 1 choy qoshiq har bir limon sharbati, doljin;
  • 2 osh qoshiq smetana;
  • tatib ko'rish uchun krem ​​uchun shakar kukuni.

Cupcakes ikki bosqichda tayyorlanadi.

  • 250 gramm tozalangan qovoq;
  • shakar va un - har biri yarim stakan;
  • 50 gramm sariyog ';
  • bir choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 1 tuxum;
  • doljin 0,5 osh qoshiq;
  • yaxshi hovuch tug'ralgan yong'oq yoki quritilgan mevalar;
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak:

  1. Qovoq bo'laklarga bo'linadi va qaynatiladi.
  2. Qaynatilgan sabzavot pyuresi shaklida maydalanadi.
  3. Tuxumni urib, sariyog ', shakar qo'shing, aralashtiring.
  4. Alohida idishda pishirish kukuni, tuz, un va doljinni aralashtiring.
  5. Aralashmani pyuresi ichiga to'kib tashlang, xamirni yoğurun.
  6. Yong'oq yoki mayiz qo'shing.
  7. Xamir silikon qoliplarga quyiladi.
  8. Siz 5 daqiqa pishirishingiz kerak (mikroto'lqinli pechning quvvati 900 Vt).
  9. Tayyor kekler qolipda sovutiladi va faqat keyin plastinka ustiga qo'yiladi.

Oilangizni quvontiradigan haqiqiy kuzgi sabzavotdan mazali desertni tayyorlash juda oson. Ko'p variantlar mavjud, sizning didingizga mos keladiganini tanlang - ularning barchasi ishtahani ochadi va sog'lom.

Qovoq tayyorlang. Agar sizda butunlay yangi qovoq bo'lsa, unda siz uni pishirishingiz kerak. Qovoqning kichik, shirin navini tanlash yaxshidir. Mahalliy bozorlarda va do'konlarda sotiladigan yapon qovoqlari mos keladi. U kichik o'lchamli, odatda vazni taxminan bir kilogramm, nok shaklidagi, changli to'q sariq rangga ega.

Qovoqni pishirish uchun yuving va quriting. Uydagi eng o'tkir va eng massiv pichoqni toping va dumini kesib oling. Qovoqni chiziqlar bo'ylab yarmiga bo'ling. Bu biroz kuch talab qiladi, qovoq juda qattiq bo'lishi mumkin.

Bir osh qoshiqdan foydalanib, urug'larni va tolalarni olib tashlang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Qovoq terisini yuqoriga qarab qo'ying. 50 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq terisi pichoq bilan osongina teshilishi kerak, keyin qovoq tayyor bo'ladi. Sovuq, keyin osh qoshiq bilan qovoq pulpasini olib tashlang. Qovoq pyureini yaratish uchun vilka yoki aralashdan foydalaning, uni vakuumli yopiq sumkada muzlatib, muzlatgichda 3 oygacha saqlash mumkin.

Ingredientlar

  • 1¾ stakan un;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 1 choy qoshiq doljin;
  • ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
  • ¼ choy qoshiq muskat yong'og'i;
  • ¼ choy qoshiq maydalangan chinnigullar;
  • ½ choy qoshiq tuz;
  • 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
  • 1⅓ stakan och jigarrang shakar;
  • 2 ta katta tuxum;
  • 1⅓ stakan qovoq pyuresi;
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.

Ingredientlar miqdori 12 muffin uchun.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda un, pishirish kukuni, doljin, zanjabil, muskat yong'og'i, chinnigullar va tuzni birlashtiring. Boshqa idishda mikser yordamida sariyog 'va shakarni maydalangangacha uring.

Thekitchn.com

Tuxumni sariyog 'va shakarga qo'shing, aralashmani yaxshilab uring. Qovoq pyuresi va vanil ekstrakti qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.


thekitchn.com

Keyin quruq ingredientlarni birinchi stakandan qovoq aralashmasiga qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan ozgina uring. Pishirish idishini yog'lang yoki har bir bo'shliqqa bittadan qog'ozli muffin kosasini joylashtiring.

Xamirni qoliplarga to'rtdan uch qismini to'ldirguncha to'kib tashlang.


thekitchn.com

Keklarni xamir ko'tarilguncha 18-20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin idishni sovutib oling.


thekitchn.com

Tayyor keklarni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida 4 dan 5 kungacha saqlash mumkin. Ularni muzlatish ham mumkin. Keyin raf muddati uch oygacha oshadi. Muzlatilgan keklarni mikroto'lqinli pechda yoki pechda shunchaki qizdiring.

Qovoqli keklarni tayyorlash uchun layf-xakerlar

Ziravorlar haqida unutmang

Ziravorlar keklarni achchiq, xushbo'y va mazali qilish uchun zarurdir. Tayyor aralashmalarni sotib olish emas, balki ziravorlarni alohida qo'shish yaxshiroqdir. Shu tarzda siz kekslarga kerakli ta'mni berishingiz mumkin. Bizning retseptimiz ziravorlarning optimal miqdorini o'z ichiga oladi.

Qovoq pyuresini tayyorlang

Siz pyuresi sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun vilkalar yoki blender yordamida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgan qovoqni maydalang. Agar siz pyuresi sotib olishga qaror qilsangiz, kompozitsiyaga e'tibor bering. Unda shakar yoki boshqa ziravorlar bo'lmasligi kerak.

Agar xohlasangiz, qo'shimchalarni qo'shing

Keklarni to'ldirish uchun siz yong'oq, mayiz, shokolad chiplari yoki hatto hindiston yong'og'i parchalarini ishlatishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.

Ro'za qizg'in davom etmoqda va Lenten pishirish retseptlari yuqori talabga ega. Shuning uchun, men sizga hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydigan va ro'za ovqatingiz uchun yoqimli tasalli bo'lishini taklif qilaman. Lenten pishirish har doim oddiy va bu retsept istisno emas. U eng oddiy va eng arzon ingredientlarga asoslangan bo'lib, bu keklerlarga g'ayrioddiy ta'm beradi. karamel-zanjabil siropida pishirilgan qovoq. Qovoqli keklarni shokoladli keklarga qanday aylantirishingiz mumkinligini ham aytib beraman.

Sizga kerak bo'ladi:

(shisha hajmi 200 ml)

  • karamel-zanjabil siropi bilan pishirilgan qovoq 2 stakan
  • suv 1/3 chashka
  • shakar 0,5 stakan
  • 1/3 chashka hidsiz o'simlik yog'i
  • yuqori sifatli bug'doy uni 1,5 - 2 stakan
  • soda 1 osh qoshiq va uni o'chirish uchun 1 osh qoshiq sirka
  • bezatish uchun shakar kukuni

Un kamroq bo'lsa, kekler yumshoqroq bo'ladi, lekin baland emas. Agar siz xamirni qalinroq qilsangiz, kekler yuqori dumaloq tepa bilan zich bo'ladi.

Agar so'ralsa, keklarga 1 stakan maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Foydalanish mumkin qo'shimchalarsiz muntazam pishirilgan qovoq pyuresi, lekin keyin shakar miqdorini oshiring 1 stakan.

Maslahat: Pishirilgan qovoq pulpasi muzlatilishi mumkin va keyin kekler pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoqli keklarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

2 stakan pishirilgan qovoqni karamel-zanjabil siropi, o'simlik moyi (1/3 chashka), suv (1/3 chashka) va shakar (0,5 stakan) idishga soling - shakar eriguncha blender bilan maydalang.

Un (1,5 stakan) qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Soda (1 choy qoshiq) sirka (1 choy qoshiq) bilan o'chiring, xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni muffin qoliplariga bo'ling. Qog'oz qo'shimchalaridan foydalanishingiz mumkin.

Muffinlarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring t 180°C 30-35 daqiqa. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring - o'rtasini teshib qo'ying va agar tish pichog'ida xom xamir bo'lmasa, kekler tayyor.

Tayyor keklarni skovorodkadan olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling.

Juda qiziqarli ingredient bilan - karamel-zanjabil siropida pishirilgan qovoq.

Pishirilgan qovoq pyuresi odatda pishirilgan mahsulotlarni og'irlashtiradi, ammo shunga qaramay, qovoq keklari juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Va karamel-zanjabil siropidagi qovoq bilan ular ham suvli. Ular qadoqlashsiz yaxshi saqlanadi.

Xizmat qilishdan oldin kekler shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Ular ichkarida shunday ko'rinadi qo'shimchalarsiz pishirilgan qovoqli kekler. Qanday yorqin rang! Tabiiy, sun'iy ranglar yo'q!

Bu esa siropdagi qovoq bilan muffinni kesish- zichroq va shirali tuzilish.

Men bu keklarni tayyorlashning qulayligi va tezligi, qiziqarli nozik ta'mi, shuningdek, ular bo'lishi mumkinligi uchun juda yaxshi ko'raman. shokoladga aylantirish oson.

Ushbu retsept uchun ingredientlar 1/3 chashka suvni talab qiladi. Xamirga suv qo'shishdan oldin, unda bir bo'lak qora shokolad (100 g) eritiladi.. Buni mikroto'lqinli pechda qilish yoki shokolad ustiga qaynoq suv (1/3 chashka) quyish mumkin. Keyin retseptga amal qiling. Natija ajoyib! Bu keklarning shunday oddiy ingredientlardan tayyorlanganiga ishonish qiyin! Oddiy oshqovoqli kekler singari, shokoladli kekler oddiy pishirilgan qovoq bilan quruqroq va yumshoqroq, karamel zanjabilli qovoq bilan esa zichroq va shiraliroq bo'ladi.