uy > Konservalash > Maktab keki (murabbo bilan sirlangan qumli chiziq). Murabbo bilan pirojnoe Oddiy sendvichni murabbo bilan qanday pishirish mumkin


Maktab keki (murabbo bilan sirlangan qumli chiziq). Murabbo bilan pirojnoe Oddiy sendvichni murabbo bilan qanday pishirish mumkin




Ko'pchiligimiz maktabdan murabbo bilan qum chizig'i nima ekanligini bilamiz. Bu retsept Sovet davrida ham, postsovet davrida ham juda keng tarqalgan edi. Qum chizig'i ko'plab maktab oshxonalari, stendlar va hatto Madaniyat saroylari bufetlari menyusining marvaridiga aylandi.

Tarix bilan tort

Ushbu shirinlikni SSSRdagi qandolatchilik san'atining boshqa asarlari bilan aralashtirib bo'lmaydi. Chet el oshxonalarida soddaligi, bejirim dekoratsiyasi, ajoyib shirinligi va shu bilan birga jozibali go'zalligini topish qiyin edi. Xo'sh, boshqa qanday tort shirin mevali murabbo va shakar fudge kombinatsiyasi bilan maqtanishi mumkin? Aytgancha, atigi 22 tiyin. Barmoqlarini sirt ustida tarqalgan shirin oq va pushti massa bilan bo'yashni istamaganlar uchun ularga o'xshash - fondansiz, lekin kekning o'zi bilan bir xil xamirdan tayyorlangan maydalangan holda taklif qilindi. Kamaytirilgan kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda 4-5 tiyin tejash ham mavjud edi.

Oshpazlik retsepti GOST tomonidan qat'iy tartibga solingan murabbo qo'shilgan kalta nonning ham mashhur nomi bor edi - "maktab keki".

Bugungi kunda bu oddiy noziklik qandolatchilik do'konlarining derazalaridan velor yoki oyna sirli muss keklari, mevali va rezavorli puflangan beze va kamalakning barcha rangdagi makaronlari bilan almashtirildi. Ammo odamlar orasida shirin fondan bilan saxiylik bilan to'ldirilgan o'sha to'rtburchak pirojnoe haqida xotira hali ham tirik.

Betashvish bolalik yoki umidli yoshlik ta'mini qayta boshdan kechirishni xohlaysizmi? Yoki siz shunchaki tez va oson desert retseptini qidirayotgandirsiz? Javob aniq: murabbo bilan qum chizig'i! Ushbu maqolada fotosuratlar bilan retseptni batafsil ko'rib chiqamiz.

Xamirni tayyorlash

Kek ikkita murabbo va murabbodan iborat. Agar siz GOSTga qat'iy rioya qilmoqchi bo'lsangiz, bu etarli bo'ladi. Ammo murabboni murabbo bilan almashtirish juda maqbuldir. Bu faqat shirinlik sifatiga ijobiy ta'sir qiladi. Ustini yupqa shokoladli sir bilan to'kish mumkin - bu bilan siz murabbo bilan yanada chiroyli non bo'lagini olasiz.

Kek retseptini xamirdan boshlaymiz. Uni tayyorlash uchun 200 g sariyog'ni bir piyola ichida maydalab, eritish uchun stolda qisqa vaqt qoldirgandan so'ng. Tuxum qo'shing, bir hillikka erishishga harakat qiling. Aralashtirishda davom etayotganda 130 g shakar kukuni qo'shing. Bir chimdik pishirish kukuni va tuz qo'shing. Aralashtirish natijasidan qoniqsangiz, un qo'shishni boshlang. Hammasi bo'lib sizga taxminan 350 g kerak bo'ladi, lekin shoshilishning hojati yo'q. Bo'limlarga qo'shing.

Xamirni yoyishdan oldin uni sovutish kerak. U yumshoq, egiluvchan bo'lib chiqadi va shaklini yaxshi ushlab turmaydi. Shuning uchun, uni kino bilan o'rab, 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

To'ldirish sifatida nimadan foydalanish kerak?

Ismning o'zi ko'p yillar oldin har qanday oshxonada sotilgan maktab keklarida nima borligi haqidagi savolga javobni o'z ichiga oladi. Ammo sovet olma murabbosi sifatini va bugungi kunda biz javonlarda ko'rayotgan massasini solishtirish mumkinmi? Agar sizda uy qurilishi murabbo bo'lsa, siz, albatta, uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Asosiysi, u etarlicha qalin. Ammo agar siz ushbu ingredientni sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni mas'uliyat bilan tanlang. Og'irligi bo'yicha sotiladigan yorqin rangli meva va berry massalarini olmang. U eng yuqori sifatli xom ashyolardan tayyorlanmagan.

To'ldirish uchun siz uy qurilishi murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin. Har qanday lazzat yordam beradi. Ammo ishdan oldin murabboni meva bo'laklari bilan blenderda silliq bo'lguncha yoki hatto go'sht maydalagich yordamida maydalash yaxshidir.

Qanday bo'lmasin, xamir bilan ishlayotganingizda, murabboni muzlatgichga qo'ying - sovuqni ishlatish qulayroqdir.

Pishirish

Retsepti professionallar tomonidan qo'llaniladigan murabbo qo'shilgan qisqa non tasmasi murabbosiz pishiriladi. Shuning uchun, xamirni taxminan santimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib, uni pishirish varag'iga qo'ying va uni 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. U tez pishiriladi, shuning uchun vaziyatni nazorat qiling. Vaqt pechning o'ziga bog'liq.

Sirt bir xil oltin rangga ega bo'lgach, panani olib tashlang. Siz uni haddan tashqari quritmasligingiz kerak, chunki biz pechene emas, tort tayyorlaymiz.

Kek to'rtburchakni yarmini aniq kesib oling va to'liq sovishini kuting.

Fudge

Xo'sh, endi keyingi komponentga o'tamiz, ularsiz murabbo bilan haqiqiy qum chizig'ini tasavvur qilib bo'lmaydi. Pishiriq retsepti juda oddiy. Qalin dipli idishda 200 g shakar va 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. suv. Olovga qo'ying va aralashma suyuqlikka aylanguncha qizdiring. 0,5 osh qoshiq qo'shing. limon kislotasi (yoki limon sharbati). Pufakchalardan qo'rqmang! Hamma narsa shunday bo'lishi kerak.

Idishni sirop bilan bir chetga qo'ying va sovushini kuting.

Yaltiroq

Siz murabbo bilan oqlangan qum chizig'ini olishni xohlaysizmi? Ushbu sir retsepti ishni tezda bajarishga yordam beradi. 3 osh qoshiq aralashtiramiz. kakao, bir xil miqdordagi shakar va 2 choy qoshiq. sut. Aralashtirganda qizdiring. Qaynatishga keltiring va darhol issiqdan olib tashlang. Ana xolos!

Dekor

Yarim stakandan bir oz ko'proq murabbo kerak bo'ladi. Uni tortning yarmiga teng ravishda qo'llang va darhol ikkinchisini yoping. Biz fujni tayyorlashni tugatgandan so'ng, uni ho'llashga ruxsat bering.

Siropni aralashtirish idishiga, yaxshisi baland bo'yli idishga quying. Uning qanday qalinlashishini va oq rangga aylanishini kuzatib, eng yuqori tezlikda uring. Ilgari murabbo solingan qum chizig'i qanday bo'lganini eslaysizmi? Ko'pchilik qandolatchilar ishlatadigan retsepti sirtdagi chiziqlarni chaqirdi. Buning uchun siz fondanni 2 qismga bo'lishingiz va ulardan birini pushti yoki och to'q sariq rangga bo'yashingiz kerak.

Sirtga oq fondan qo'llang va spatula bilan yoying. Rangli bo'yoqni tepaga, damlama bilan to'kib tashlang. Chiziqlar qilish uchun tish pichog'idan foydalaning.

Qobiqni kamida bir soat muzlatgichga qo'ying. Keyin juda o'tkir pichoq bilan kerakli o'lchamdagi keklarni kesib oling. GOST ma'lumotlariga ko'ra, chiziq 4 x 9 sm o'lchangan, ammo siz buni xohlaganingizcha qilishingiz mumkin. Xaotik tarzda tepaga nozik bir sir oqimini to'kib tashlang.

Soddalashtirilgan desert variantlari

Ko'pgina manbalarda, "murabbo bilan qum tasmasi" nomi ostida maydalangan pirog uchun oddiy retsept biz ko'rib chiqqanidan kam uchraydi. Asosiy farq shundaki, uni darhol murabbo bilan pishirishingiz mumkin. Vaqt va kuchni tejash uchun siz xamirni yarmiga bo'lishingiz, bir qismini yoyib, murabbo bilan yog'lashingiz va ikkinchi qismini bo'laklarga bo'lib, ustiga sochishingiz mumkin. Pirogning ikkinchi qatlamini birinchisi bilan bir xil qatlamdan yasashingiz mumkin. Bu did masalasi. Ushbu shirinlik uchun ishlatiladigan oddiy xamir har doim ishlaydi, shuning uchun u bilan tajriba qilish juda qiziqarli.

Tayyor pirog faqat sovutilishi, keklarga kesilishi va fondan bilan qoplanishi kerak.

Qum tasmasi: xizmat qilish

Agar siz do'stlaringizni bunday tort bilan muomala qilmoqchi bo'lsangiz, xizmatga e'tibor bering. U pichoqlar bilan plastinka yoki likopchalarda xizmat qiladi. Ushbu tortni iste'mol qilish va uni qo'lingizda ushlab turish juda maqbuldir - bu tadbir formatiga va kompaniyangizga xos bo'lgan an'analarga bog'liq.

Choy, pishirilgan atirgul ichimligi yoki qahva u bilan yaxshi ketadi va kakao bu shirinlikka maxsus nostaljik eslatma qo'shadi.

Yozda sovutilgan sharbatlar qum chizig'i bilan yaxshi ketadi, sovuq havoda esa yuqori haroratli issiq ichimliklar, masalan, punch yoki grog.

Murabbo bilan qumli chiziqlar - bu bizning sovet bolaligimizdagi keklar, ularni qandolat do'konida yoki maktab oshxonasida 22 tiyinga sotib olish mumkin edi va ular "Qum keki" yoki "Qum tasmasi" deb nomlangan. Hozirgi vaqtda shunga o'xshash pishirilgan mahsulotlar ham ba'zan sotuvda uchraydi, ammo, afsuski, ular tarkibida juda ko'p kimyoviy qo'shimchalar qo'shiladi, shuning uchun ta'mi bir xil emas. Shuning uchun, men sizga bolaligingizni eslab, uyda olma murabbosi bilan haqiqiy qumli chiziqlar tayyorlashni taklif qilaman, ular faqat tabiiy ingredientlardan iborat bo'lib, kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi.

Do'konda sotib olingan pishiriqlar odatda shakarli shakar bilan to'ldiriladi. Biroq, uni uyda tayyorlash juda qiyin va mashaqqatli, bundan tashqari, u allaqachon juda shirin pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha siqilish sifatini beradi. Shuning uchun men odatda bu tortlarni xamirni kesishdan qolgan non bo'laklari bilan bezab turaman. Hozirgi vaqtda bu chiziqlar uchun plomba sifatida har qanday murabbo va hatto qaynatilgan quyultirilgan sut ishlatiladi, lekin bizning bolaligimizda ularni tayyorlash uchun faqat tabiiy olma murabbo ishlatilgan. Ushbu mahsulot do'konlarda o'rtacha narxda mavjud bo'lishiga qaramay, agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, eng mazali va sifatli taomni o'zingiz uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Murabbo bilan qumli chiziqlar juda oson va tez tayyorlanadi va ta'mi maqtovga sazovor emas. Ularning yumshoq shirin asosi nozik va ozgina nordon olma qatlami bilan mukammal uyg'unlashadi. Qisqa non xamiri shunchalik engil va maydalangan bo'lib chiqadiki, bu keklar og'zingizda eriydi. Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, haqiqiy novdalar tayyorlashga harakat qiling, chunki tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan va hatto olma foydalari bilan birgalikda yangi uy qurilishi pishiriqlari hech kimni befarq qoldirmaydi!

Foydali ma'lumot Murabbo bilan qisqa nonli chiziqlarni qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan olma murabbosi bilan qisqa non keklari uchun retsept.

INREDIENTLAR:

  • 150 g yumshatilgan sariyog '
  • 300 g un
  • 1 katta tuxum
  • 100 g shakar
  • 1 paket vanil shakar
  • bir chimdik tuz
  • bir chimdik soda
  • 300 g olma murabbosi

TAYYORLASH USULI:

1. Qisqa nonlarni murabbo bilan pishirish uchun yumshoq sariyog'ni oddiy va vanil shakar bilan birga idishga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling.

2. Sariyog 'va shakarni mikser yoki oziq-ovqat protsessorida past tezlikda maydalang.

3. Alohida idishda tuxumni vilkalar bilan urib, aralashtirishni to‘xtatmasdan, asta-sekin xamirga soling.

4. Tuz va soda bilan elenmiş unni xamirga quying.

5. Qisqa non xamirini qo'llaringiz bilan yoki ilgak qo'shimchasi yordamida yoğurun. Bu juda yumshoq va yopishqoq bo'lmagan bo'lishi kerak.

6. Qisqa non xamirini murabbo bilan chiziqlar uchun to'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda 1 soatga qoldiring.

7. Sovutilgan xamirni 0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga yoyib chiqing.

Maslahat! Qisqa non xamiri silikon gilamchada yoki oshxona stolida yoyilishi mumkin. Buning uchun sizga un kerak bo'lmaydi, chunki xamir plastik, yopishqoq emas va u bilan ishlash oson. Agar sizning to'rtburchaklaringiz butunlay tekis qirralarga ega bo'lmasa, unda buning hech qanday yomon joyi yo'q, chunki ularni pishirgandan keyin ham kesish kerak bo'ladi.


8. Xamirni ehtiyotkorlik bilan rulonga o'rang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Oldindan qizdirilgan pechda 240°C ga qadar qizarguncha 8-10 daqiqa davomida pishiring. Xamirni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va ikkita teng qatlamga kesib oling. Keklardan birini olma murabbosi bilan yog'lang, qirralarga etib bormang.


9. Yog'langan tortning yuqori qismini ikkinchi tort bilan yoping va qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Yuqori tortni ham murabbo bilan yog'lang. Pichoqning orqa tomoni bilan xamir qoldiqlarini kesib oling va hosil bo'lgan qisqa non bo'laklarini pirog ustiga seping.


Kek yumshoq va to'g'ri namlangan bo'lishi uchun xona haroratida bir necha soat yotishi kerak, shundan so'ng uni bo'laklarga bo'lingan to'rtburchaklar shaklida kesish mumkin. Murabbo bilan eng nozik maydalangan qumli chiziqlar tayyor!

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qisqa nonli pishiriqlar uchun oddiy va arzon retsept ularni har kuni pishirishga imkon beradi. Yog'ga asoslangan xamir og'izda eriydi. Yoğurma oxirida u qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Agar uyda pishirish kukuni bo'lmasa, sirka bilan to'ldirilgan soda ishlatishingiz mumkin. Malinali yoki gilos murabbosining yorqinligi pishirilgan mahsulotlarni yanada ishtahani oshiradi.

Keklarni nafaqat har qanday murabbo bilan, balki qaynatilgan quyultirilgan sut, oqsil yoki kakao va maydalangan shokolad ko'rinishidagi plomba bilan muhallabi bilan qatlamlashingiz mumkin. Keklarni bezash uchun siz tug'ralgan yong'oq, mayiz, qaymoq, shakarlangan mevalar va yalpiz barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

  • sariyog '- 200 g
  • bug'doy uni - 330 g
  • vanil shakar - 10 g
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
  • shakar - 140 g
  • tovuq tuxumi - 1 dona.
  • olma murabbo - 300 g
Tayyorgarlik

1. Muzlatgichdan kerakli sariyog 'yoki yuqori sifatli margarin bo'lagini oldindan olib tashlang. Bu yumshoq bo'lishi kerak. Chuqur idishga soling yoki xamirni yoğurmak uchun oziq-ovqat protsessorining kosasidan foydalaning.

2. Yumshoq sariyog'ga vanil shakar va granullangan shakar qo'shing.

3. Tovuq tuxumini uring. Va bu bosqichda mikser, oziq-ovqat protsessor yoki qo'l chayqash bilan qamchilashni boshlang. Silliq va yumshoq bo'lguncha uring.

4. Elakdan o'tkazilgan bug'doy uni va pishirish kukunini oz-ozdan qo'shing. Xamir birlashguncha aralashtiramiz. Xamir to'pi ancha qalinlashganda, uni taxtaga qo'ying va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.

5. To'pga to'plang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Pergament qog'ozini tayyorlang. Qolgan xamirni yoying. Taxminan 5-8 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Ehtiyotkorlik bilan metall qatlamga o'tkazing. 230-240 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Qobiqni yoqishdan ehtiyot bo'ling, chunki har kimning pechi har xil.

7. Tayyor tortni har tomondan kesib oling.

8. Yarimga bo'ling va salqin.

9. Blender yoki prokat yordamida xamir qoldiqlarini mayda maydalang.

10. Sovutilgan qatlamni olma murabbosining yarmi bilan yoying.

11. Ustini ikkinchi qatlam bilan yoping va qolgan murabbo bilan cho'tkasi.

12. Tayyor bo'laklarni tepaga seping. Xona haroratida bir necha soat tursin. Qisqa non tayyor. Porsiyalarga bo'ling va oilangizga bering.

To'g'ri to'rtburchaklar shaklida kesilgan maydalangan pirojnoe, nordon murabbo bilan qoplangan va ustiga qor-oq shakar fondani bilan qoplangan ikkita kalta pishiriqdan iborat edi. Ta'mi juda yumshoq, ayni paytda fudge tufayli juda shirin va to'ldirish tufayli yoqimli nordon. Keling, bolalikdagi kabi maktab tortini pishiraylikmi? GOST bo'yicha murabbo bilan haqiqiy qum chizig'i?

Ovqat pishirish sirlari

Xamir - kalta non, u juda oddiy yoğurulur va ikkita kek pishiriladi. Bu erda hech qanday hiyla-nayranglar yo'q, asosiysi juda ko'p parchalanmaslik uchun keklarni quritmaslikdir.

To'ldirishga kelsak, murabbo, murabbo yoki qalin o'rik murabbo ideal, ular tabiiy nordon va ajoyib hidga ega. Agar sizda o'rik murabbo bo'lmasa, unda olma murabbosini oling.

Keklarni shakarli shakar bilan bezatamiz. Yangi boshlanuvchilar uchun uni tayyorlash eng qiyin bo'ladi, shuning uchun men shakar pudrasi uchun retseptni alohida tayyorladim - bosqichma-bosqich fotosuratlar va barcha tafsilotlar (veb-saytga qarang). Agar bu siz uchun hali ham qiyin bo'lsa yoki fudge pishirishga vaqtingiz yo'q bo'lsa, unda soddalashtirilgan versiyani tayyorlang va shakarli shakarni tayyorlang. Buning uchun idishga 100 g shakar kukunini quying va suv yoki limon sharbati bilan bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiq qo'shing, har safar qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keklarni yoping va qo'ying.

Pishirishning umumiy vaqti: 90 daqiqa
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Hosildorlik: 8-10 dona

Ingredientlar

retsept uchun

  • sariyog '- 190 g
  • o'rta tovuq tuxumi - 1 dona.
  • shakar - 130 g
  • bug'doy uni - 350 g
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
  • tuz - 1 dona.
  • o'rik murabbo - 170 g

Bezatish uchun

  • tayyor shakar fudge yoki uy qurilishi - 3 osh qoshiq. l.
  • suv - 1-2 choy qoshiq.
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq.
  • qora shokolad - 4 kub
Pishirish Katta suratlar Kichik suratlar

Xamirni tayyorlang. Chuqur idishda aralashtiring: tuxum, shakar, tuz va sariyog '(u yumshoq bo'lishi kerak, xona haroratida eritiladi). Mikserning o'rtacha tezligida hamma narsani bir hil silliq massaga uring.

Bir vaqtning o'zida barcha unni qo'shing. Mikser bilan 10 soniya davomida un ajralib, maydalanib ketguncha aralashtiriladi.

Biz maydalanganlarni qo'llarimiz bilan to'pga yig'amiz, ularni kino bilan o'rab, 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Xamirni yarmiga bo'ling. Har bir qismini pergament qog'oziga taxminan 20x25 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib, yana 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keklarni pechda pishiring, 200 darajaga oldindan qizdirilgan, 12-13 daqiqa davomida engil qizarib ketguncha pishiring. Uni quritmang!

Hali issiq bo'lsa-da, keklardan birini murabbo bilan yoping. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping va sovushini kuting.

Yaltiroq qilish uchun tayyorlangan shakar fujini suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, suyuq smetana konsistensiyasiga keltirish uchun suv va limon sharbati qo'shing. Isitish paytida harorat 55 darajadan oshmasligi muhim, aks holda mahsulotni yopgandan so'ng sir mo'rt bo'lib qoladi (agar siz uni mikroto'lqinli pechda qizdirsangiz, har 10 soniyada aralashtirasiz, qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling). Yuqori qatlamni muz bilan yoping.

Qattiqlashgandan keyin eritilgan shokolad bilan bezang. Biz qirralarni kesib, shirinlikni qismlarga ajratamiz - taxminan 5x10 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar (har safar pichoqni iliq suvga botirib, silkitamiz).

Bu mazali, yumshoq va maydalangan ajoyib maktab keklari bo'lib chiqdi. Choyingizdan rohatlaning!

: mevali murabbo bilan to'ldirilgan, shakar kukuniga sepilgan qisqa nonli chiziqlar. Shunday qilib, siz uyda aynan mana shu kukilarni pishirishingiz mumkin! Tashqi ko'rinishi va ta'mi xuddi do'kondagi kabi.


Bolalarga "Mevali chiziqlar" pechenesi juda yoqadi: yumshoq, maydalangan, o'rtada esa ajablanib: turli rangdagi mazali murabbo: qizil, to'q sariq, yashil, olcha!.. Chiroyli va mazali!


Tarkibi:


Qisqa non xamiri uchun:

  • 125 g smetana (20%);
  • 125 g sariyog ';
  • 1 osh qoshiq shakar;
  • Bir chimdik vanillin;
  • Bir chimdik tuz;
  • Limon yoki apelsin qobig'i;
  • 300 g un.

To'ldirish uchun:

  • Turli meva va rezavorlardan tayyorlangan qalin murabbo: malina, o‘rik, olma, smorodina...

Ushbu retsept uchun murabbo qalin bo'lishi kerak! Pichoq bilan kesish mumkin bo'lgan turdagi. Chunki murabbo yoki konservalar chiziqlardan qochib, pishirish varag'ida ifloslanadi va uni keyinroq yuvish juda qiziqarli o'yin-kulgidir! Men uni uch xil murabbo bilan tayyorladim: malina, o'rik va kivi. Shunday qilib, malina va o'riklar fuqarolik bilan muomala qilishdi va pechene ichida qolishdi, lekin kivi qochib ketdi! Chunki u dastlab boshqa konsistensiyaga ega edi: qalin, lekin baribir uni kesish mumkin emas edi, uni qoshiq bilan qo'llash kerak edi. Shuning uchun, murabboni to'g'ri tanlang, keyin kukilar muvaffaqiyatli bo'ladi!

Qanday pishiriladi:

Qisqa non xamirini oldindan tayyorlaylik, chunki pechene shakllantirishdan oldin uni sovutish kerak. Yumshoq sariyog ', smetana, shakar, vanillin va tuzni bir piyola ichiga birlashtirib, nozik kremga o'xshash yumshoq bo'lguncha mikser bilan uring.



Unni asta-sekin elakdan o'tkazing (soda va pishirish kukuni kerak emas - qisqa non xamirining o'zi maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi), qobig'ini qo'shing va yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Maydalanish va namlikka qarab, un biroz kamroq kerak bo'lishi mumkin. Retsept 250 g ko'rsatdi, lekin menga 300 g kerak edi.


Xamirni 2 ta teng qismga bo'lib, qoplarga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.


Vaqt o'tgandan so'ng, pechni 190 ° C ga qizdirish uchun yoqing, xamirni oling, stolga un seping va bo'laklardan birini 2 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoying. Taxminan 7 sm kenglikdagi uzun chiziqlar bilan kesib oling.Murabbo yupqa chiziqlar bilan kesib oling va chiziqlar ustiga, chiziqning o'rtasi va qirralarning biri orasiga qo'ying.

Biz murabbo qoplaydigan qilib chiziqlarning chetlarini katlaymiz va chiziqlarni uzunligi bo'yicha rulonlarga aylantiramiz va keyin ularni taxminan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Naychalarni o'simlik moyi bilan yog'langan pergament varag'i bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Cookie fayllari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular orasida 1,5 sm masofani qoldiring.


190C da 25-30 daqiqa davomida, engil qizarib ketguncha va yog'och shish quruq bo'lguncha pishiring.


Tayyor chiziqlarni idishga o'tkazamiz, sovishini kutamiz va süzgeç orqali shakar kukuniga sepamiz. Ularni sinab ko'rishga shoshilmang, ular sovishini kuting - ichidagi meva murabbosi issiq!


Ammo 15-20 daqiqadan so'ng xushbo'y choyni qaynatish va mevali murabbo qo'shilgan mazali novdalardan bahramand bo'lish vaqti keldi!