Baqlajonlar champignons bilan to'ldirilgan, pechda pishirilgan. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, pechda pishirilgan baqlajon Tovuq ko'krak va pishloq bilan to'ldirilgan baqlajon
Qovurish tugashidan 1-2 daqiqa oldin tuz, maydalangan qora murch, arpabodiyon va smetana qo'shing. 
Ikkinchi qovurilgan idishda patlıcan va qalampirni qovuring.
Baqlajon pulpasini kub shaklida kesib oling 
Va shirin bolgar qalampirining bo'laklari bilan aralashtiring. 
Biz sabzavotlarni qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi bilan pishirilgunga qadar qovuramiz. Ta'mga tuz.
Baqlajon qayiqlari hali tayyormi? Keyin qo'ziqorinlarni baqlajon pulpasi va shirin qalampir bilan aralashtiring. Baqlajonlarni hosil bo'lgan mazali aralashma bilan to'ldiring. Ustiga yong'oqlarni seping, uni maydalash yoki mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin. 
To'ldirilgan baqlajonlarni pechga 10 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
Tayyor taomni issiq, yangi maydanoz bilan bezatilgan holda xizmat qiling. 
3 kg. baqlajon, 1 kg. bolgar qalampiri, 1 kg. pomidor, 1 kg. piyoz, 1 kg. sabzi, sarimsoq 10 chinnigullar, maydanoz, arpabodiyon. 500 gr. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. Sahara.
Baqlajonlarni ho'llash yoki tozalashsiz kub shaklida kesib oling; qo'pol qirg'ichda sabzi; piyoz, sabzi, ko'katlar, salat uchun; mayda sarimsoq. Sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlarni aralashtirib, tuz, shakar qo'shing, yog' qo'shing va 45-60 daqiqa davomida pishiring. o'rta olovda. 5 daqiqada. tugaguncha sarimsoq qo'shing. Tayyorlangan bankalarga issiq holatda joylashtiring va o'rang.
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Qirolga o'xshash, yaltiroq baqlajonlar zich, g'ovakli go'shti tufayli har qanday to'ldirish uchun ideal asos bo'lib, to'ldirish uchun keng imkoniyatlar yaratadi. Taqdim etilgan retsept aynan shu xususiyatga asoslangan.
Kichkina urug'lar bilan yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash orqali siz har bir sabzavotdan qayiq turini yasashingiz mumkin, unda siz juda hayajonli sayohat qilishingiz mumkin. Bu juda qiziqarli bo'ladi, deyish biroz mubolag'a bo'ladi va agar qayiq ortiqcha yuklanmagan bo'lsa, idish albatta taassurot qoldiradi: to'ldirish kaloriyalarda juda yuqori. Shu bilan bir qatorda, siz faqat qo'ziqorinlarni qovurishingiz va sabzavotlarning qolgan qismini faqat qovurishingiz mumkin.
Ingredientlar
- baqlajon 2 dona.
- pomidor 1 dona.
- shirin qalampir 1 dona.
- shampignonlar 4-5 dona.
- piyoz 1 dona.
- qovurish uchun o'simlik yog'i
- maydalangan qora qalampir
Tayyorgarlik
1. Baqlajon qayiqlarini tayyorlash uchun zararsiz yoki qora dog'larsiz yangi va qattiq sabzavotlarni sotib oling. Urug'lar katta bo'lmasligi kerak va qobig'i juda qo'pol bo'lmasligi kerak. Kichik sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Baqlajonlarni yuving va sochiq bilan quriting. Uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Choy qoshiqdan foydalanib, pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Uni tashlamang, to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi.
2. Tozalangan qayiqlarning ichki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, ozgina tuz va murch qo'shing. Pishirish varag'iga o'tkazing va sabzavotlar biroz yumshoq bo'lgunga qadar 190-200 daraja pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pechkangizga e'tibor qarating.
3. To'ldirishni tayyorlang. Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Champignonlarni yuving. Poyasi bilan birga ingichka yarim bo'laklarga kesib oling. O'simlik yog'ida 8-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni alohida idishga soling.
4. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Pomidorni yuving, ikki qismga bo'ling va suyuq yadroni qoshiq bilan olib tashlang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Baqlajon markazini mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni o'simlik yog'ida 5-8 daqiqa davomida qovuring.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va olovni o'chiring.
7. Pishgan patlıcanlarni pechdan chiqarib oling. Ularni qo'ziqorin to'ldirish bilan to'ldiring. 180-190 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
8. To'ldirilgan baqlajonlar tayyor. Issiq yoki sovuq holda mustaqil atıştırmalık sifatida xizmat qiling.
Agar siz ko'k ranglarni yaxshi ko'rsangiz, unda men mazali taomni va pechda sabzavotlarni sinab ko'rishni maslahat beraman. Umuman olganda, baqlajonlar qo'ziqorin bilan juda yaxshi ta'mga ega. Turli xil idishlarda baqlajon va qo'ziqorin tandemini topishingiz mumkin. Eng mashhur taomlarga qo'ziqorinli sabzavotli güveç, baqlajonli qo'ziqorin sho'rvasi va qo'ziqorinli qovurilgan baqlajon, shampignonli, qo'ziqorinli pechda pishirilgan baqlajon va boshqalar kiradi.
Shunday qilib, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan baqlajonlar shunchaki mazali bo'lishi mumkin emas. Baqlajonlarni to'ldirish uchun turli xil qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Yovvoyi qo'ziqorinlar, istiridye qo'ziqorinlari yoki champignons bilan mazali bo'ladi. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar yanada yorqinroq ta'mga ega bo'lishi uchun sabzavot yoki go'sht, xususan tovuq yoki qiyma go'sht qo'shing.
Baqlajonlarga kelsak, yosh mevalardan foydalanishga harakat qiling. Katta urug'larsiz patlıcanlarni tanlash, ehtimol, butun bir ilmdir. Bu safar ular bilan omadim kelmadi. Kichik va elastik, kesilganda ular urug'lar bilan to'la edi. Lekin, men allaqachon qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcan pishirishga qaror qilganim uchun, men bor narsadan foydalanishim kerak edi. Ammo urug'larga qaramay, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcanlar Ular pechda juda mazali bo'lib chiqdi.
Tarkibi:
- Baqlajonlar - 3 dona,
- Champignons - 200 gr.,
- Piyoz - 1 dona,
- Bolgar qalampiri - 1 dona,
- Tuz va ziravorlar - ta'mga,
- Kungaboqar yog'i.
Tandirda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar - retsept
Baqlajonlarni yuving. Sopi va quyruqning yashil qismini kesib oling. O'tkir pichoqdan foydalanib, uzunlamasına ikki qismga bo'ling. Yadroni kesib oling. Siz uni pichoq yoki choy qoshiq bilan teng ravishda kesishingiz mumkin. Baqlajon pulpasini kub shaklida kesib oling. Baqlajon qayiqlarini 15 daqiqa davomida sho'r suvli idishga joylashtiring. Ushbu protsedura ularning terisini unchalik achchiqlanmasligiga yordam beradi.
Baqlajonlar ho'llanayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Champignonsni sochiq bilan yuving va quriting. Ularni tilimga kesib oling (poyasi bilan birga qopqoqlar).
Piyozni tozalang. Uni mayda kubiklarga maydalang.
Bolgar qalampirini yuving. Poyasi va urug'ini olib tashlaganingizdan so'ng, uni xuddi piyoz kabi kub shaklida kesib oling, faqat kattaligi kattaroq.
Tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Aralashtiring.
2 daqiqadan so'ng qo'ziqorin va baqlajon bo'laklarini qo'shing.
Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtiring.
Shundan so'ng, to'ldirilgan patlıcanlar uchun to'ldirishni tuz va ziravorlar bilan seping.
Uni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt etarli bo'ladi.
To'ldirilgan baqlajonlarni pishiradigan idishni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Agar siz ularni pishirish varag'ida pishirsangiz, uni pergament bilan yoping, shuningdek, moy bilan yog'lang. Baqlajon qayiqlarini qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlar bilan to'ldiring. Bundan tashqari, siz ularni ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.
Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcanlarni pishirish idishiga joylashtiring. Ularni pechning o'rta rafiga qo'ying, 190-200 darajaga qadar isitiladi.
Tandirda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcan 20-25 daqiqa sarflash kerak. Qo'ziqorinli qayiqlarga issiq va yangi o'tlar - maydanoz yoki arpabodiyon sepiladi. Yoqimli ishtaha.
Tandirda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar. Surat
Sizni boshqa to'ldirilgan retseptlar qiziqtirishi mumkin. Tovuq ko'kragi va shampignon bilan to'ldirilgan patlıcanlar ham mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Baqlajonlar - 4 dona,
- Tovuq ko'kragi - 1 dona,
- Champignons - 200 gr.,
- Qattiq pishloq - 50 gr.,
- Piyoz - 1 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Qora qalampir,
- tuz,
- O'simlik yog'i.
Qo'ziqorin va tovuq bilan to'ldirilgan patlıcan - retsept
Tayyor bo'lgunga qadar tovuq ko'kragini qaynatib oling. Uni sovutib, kub shaklida kesib oling. Baqlajondan pulpani olib tashlang va uni kub shaklida kesib oling. Baqlajonlarning o'zini tuz bilan ishqalang va 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin ularni suv ostida yuving va quriting. Sabzi va qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Ayçiçek yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Ularga baqlajon va qo'ziqorin qo'shing. Tovuq ko'kragini tuz bilan qaynatib, patlıcanlar ham tuzlanganligini hisobga olib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qaynatilgan tovuq filesi bo'laklarini qo'shing. Baqlajon qayiqlarini to'ldirish bilan to'ldiring. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar va maydalangan pishloq bilan tovuq seping. Ular yarim soat davomida 190C standart haroratda pishiriladi.
Tarkibi:
- Baqlajonlar - 4 dona,
- qiyma tovuq - 200 gr.,
- Piyoz - 1 dona,
- Champignons - 300 gr.,
- tuz,
- Qattiq pishloq - 100 gr.,
- Qora qalampir,
- Kungaboqar yog'i.
Qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan to'ldirilgan patlıcanlar - retsept
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, baqlajonlarni go'shtni kesib, kub shaklida kesib oling. Qiyma tovuqni issiq, quruq qovurilgan idishga soling. Uni tuzlang va qalampir seping. Spatula bilan aralashtirib, pishganicha 4-5 daqiqa qovuring. Boshqa qovurilgan idishda piyoz kublarini yog'da qovuring.
Ularga dilimlenmiş shampignon va baqlajon qo'shing. Ularni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan ko'k shampignonlarni qiyma go'shtga soling. Aralashtiring.
Tuzni tatib ko'ring. Olingan plomba bilan patlıcan qayiqlarini to'ldiring. Ularni o'rta qirg'ichdan maydalangan qattiq pishloq bilan seping. 190C da 25-30 daqiqa pishiring.
Yovvoyi qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- O'rmon qo'ziqorinlari - 300 gr.,
- Baqlajonlar - 3 dona,
- Qattiq pishloq - 80 gr.,
- Mayonez - 50 gr.,
- Piyoz - 1 dona,
- Maydalangan qora qalampir,
- Qayta qilingan yog '.
Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan patlıcan - retsept
Baqlajonlarni yuving. Ularni ikki qismga bo'ling va pulpani olib tashlang. Baqlajonning o'rtasini kub shaklida kesib oling. Baqlajonlarni tuzli suvda namlang. Yovvoyi qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling. Piyozni kub shaklida kesib oling. Uni yog'da oq bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, qo'ziqorin va baqlajon kublarini qo'shing. To'ldirishni tuzlang va uni qora qalampir bilan seping.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida qovuring. Qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan qo'ziqorinlarni baqlajon stakanlariga joylashtiring. Ularni mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan baqlajonlarni pechga qo'ying. Pishloq eriguncha va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, 25-30 daqiqa.
Issiq va quyoshli mavsum kelganda, atrofda ko'proq sabzavotlar bor. Biz ko'pincha yog'li go'sht va unli idishlarni engil, mazali sabzavotli ovqatlar bilan almashtirmoqchimiz. Siz har doim mazali taom iste'mol qilishni xohlaysiz, shuning uchun hozir sevimli taomingiz - turli xil mazali plomba bilan to'ldirilgan pishirilgan baqlajonlarni eslash vaqti keldi.
Plomba sifatida siz turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan mazali bo'ladi. Sarimsoq, o'tlar va pishloqli qiyma go'sht yoki tovuq filesi. Pechda patlıcan pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, bu shunchaki bosh aylanishi. Ko'pincha to'ldirishga sarimsoq va pishloq qo'shiladi, chunki pishirilganda oltin jigarrang qobiq baqlajonlarni ham chiroyli qiladi.
Pishirilgan baqlajonlarni haqiqiy tushlik yoki kechki ovqat kabi issiq iste'mol qilish mumkin. Yoki siz uni oldindan tayyorlab, sovutib qo'yishingiz mumkin, shunda siz bayram yoki mehmonlar kelishi uchun ajoyib sovuq ishtaha olasiz.
Ushbu taom ko'p vaqt talab qilmaydi, deyarli har qanday pishirish usuli sizga yarim soat vaqt oladi, ularning ko'p qismi pechda pishiriladi.
Ammo keling, to'ldirilgan pishirilgan baqlajonlarni qanday mazali pishirishni ko'rib chiqaylik.
Baqlajonlarni yaxshi ko'radigan har bir kishi uchun bu tanish va sevimli retsept. Pishirilgan patlıcanlar o'zlarining ta'mini mukammal darajada saqlab qoladilar va agar siz ularga bir oz sabzavot qo'shsangiz va ularni pishloq qobig'i bilan pishirsangiz, natijada olingan noziklik shunchaki barmoqlaringizni yalaydi. Mening sevimli retseptlarimdan biri va men uni soddaligi va tayyorlash tezligi uchun yaxshi ko'raman. Bir necha daqiqada shunday mazali taomlar bilan o'zingizni ham, mehmonlaringizni ham xursand qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- o'rta kattalikdagi patlıcanlar - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 1/2 dona;
- pishloq - 100-150 gramm;
- ko'katlar;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Sizga kerak bo'ladi:
1. Teshiksiz toza, pishgan baqlajonni uzunligi bo‘yicha ikkiga bo‘lib, terisini ham to‘g‘rang. Baqlajon qayig'ini qattiq qilish uchun qobig'i kerak, agar sizga yoqmasa, oxirida uni eyishingiz shart emas. Vilka bilan siz mazali yadroni osongina olishingiz mumkin. Baqlajonning yadrosini kesib oling. Buning uchun teri bo'ylab dumaloq, keyin esa ko'ndalang kesma qiling. Keyin har bir bo'lakni pichoq yoki qoshiq bilan yirtib tashlash va olib tashlash mumkin.
2. Olingan baqlajon pulpasini xuddi sabzavotni sho'rva yoki salatga solib qo'ygandek o'rta kattalikdagi kub shaklida to'g'rang. Keyinchalik biz ularni to'ldirishning bir qismi sifatida qo'yamiz. Bu qismlarni tuzlang va hozircha qoldiring.
3. Piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Keyin panga maydalangan sabzi qo'shing.
4. Sabzi ham, piyoz ham yumshagach, patlıcan bo'laklarini panga soling. Shirin qizil qalampirni urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing. Ularni sabzavotlarning qolgan qismi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ozgina qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa etarli bo'ladi. Tatib ko'rish uchun ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
5. Qovurilgan skovorodkada chiqqan sabzavotli güveçni ozgina sovutib, qolgan baqlajon qayiqlarini to'ldirishni boshlang.
6. Folgadan to'rtburchaklar kesib oling va ularni patlıcan qayiqlarining pastki qismiga o'rang. Baqlajonlarni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.
7. Baqlajonlarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Pishloq eriguncha va yaxshi qizarib ketguncha 10 daqiqa davomida pechga qayting.
Tayyor patlıcanlarni ozgina sovutib oling va xizmat qilishingiz mumkin. Bu mazali pishirilgan baqlajonlarni sovuq holda ham berish mumkin, bu ajoyib ishtahani yaratadi.
Tvorog, sarimsoq va arpabodiyon bilan pishirilgan baqlajon
Bu safar biz baqlajonlarni mazali pishloq va tvorog bilan pishiramiz. Sarimsoqning engil o'tkirligi bilan juda yumshoq va yoqimli kombinatsiya. Shunga qaramay, to'ldirishga baqlajon pulpasi ham kiradi. Natijada suvli va xushbo'y taom, mazali va foydali bo'ladi, chunki hech qanday joyda hech narsa qovurilmaydi va yog' qo'shilmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- patlıcanlar - 2 dona;
- kam yog'li tvorog - 150 gramm;
- qattiq pishloq - 150 gramm;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- yangi arpabodiyon, reyhan va maydanoz - har biri 2-3 novda;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
1. Toza baqlajonlarni yarmiga bo‘ling. Peelingning hojati yo'q, siz hatto poyani qoldirishingiz mumkin, chunki sabzavotning o'zi plastinkaga aylanadi va biz faqat tarkibini iste'mol qilamiz.
2. Pechka ustidagi katta yirtqichlardan suv soling va uni qaynatib oling, baqlajonlarni u erda 7-10 daqiqaga qo'ying, shunda ular yumshoq bo'lguncha pishiriladi.
3. Alohida idish oling, baqlajonlar pishayotganda to'ldirishni tayyorlang. Qalin kam yog'li tvorogni maydalab, idishga soling, pishloqni u erda qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
4. Tvorog va pishloq solingan idishga bitta xom tuxumni sindirib qo'ying, bu ingredientlarni mustahkam bog'laydi va pechda mazali pishiriladi. Ko'katlarni mayda maydalab, u erga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyorlangan baqlajonlarni ozgina sovutib oling. Keyin bir osh qoshiq olib, sabzavot yarmidan pulpani olish uchun foydalaning. Uni biroz kichikroq bo'laklarga kesib oling va tayyorlangan plomba bilan aralashtiring. Tatib ko'rish uchun ozgina tuz va qalampir.
6. Olingan bo'sh patlıcan terisi qayiqlarini to'ldirishni qo'yib, yana to'ldiring. Baqlajonlarni folga yoki pishirish qog'oziga pishirish varag'iga joylashtiring. va pechga 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying. Pechni oldindan qizdirish kerak.
Tvorog va sarimsoq bilan pishirilgan baqlajon tayyor bo'lganda, ular chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi. Ularni pechdan chiqarib, laganda chiroyli tarzda joylashtiring.
Mazali ham issiq, ham sovuq, dam olish yoki ikki kishilik engil samimiy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Yoqimli ishtaha!
Tovuq ko'kragi va pishloq bilan to'ldirilgan patlıcan
To'ldirilgan pishirilgan patlıcanlar nafaqat engil sabzavotli gazak, balki juda qoniqarli va to'yimli taom bo'lishi mumkin. Agar siz baqlajonlarni go'sht bilan to'ldirsangiz, unda siz butun oila uchun to'liq taomga ega bo'lasiz, masalan, to'ldirilgan qalampirdan ko'ra yomonroq emas. Pishloq qobig'i ajoyib bezak bo'ladi. Ko'pchilik men bilan rozi bo'ladi, pishloq bilan pishirilgan sabzavotlar darhol ikki baravar mazali bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- katta patlıcanlar - 2 dona;
- tovuq ko'kragi - 250-300 gramm (1 dona fileto);
- qattiq pishloq - 100 gramm;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- zaytun moyi;
- Provans o'simliklari va paprika - har biri 1/2 choy qoshiq;
- tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
1. Tovuq ko'kragini to'ldirishni suvli va mazali qilish uchun go'shtni ozgina marinadlash kerak. Ko'krakni kichik bo'laklarga kesib oling va kichik plastinkaga qo'ying. Yarim choy qoshiq quritilgan Provans o'tlari va bir xil miqdordagi maydalangan shirin qalampir qo'shing. Zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling, bir osh qoshiqdan ko'p emas. Tovuq go'shtiga bir bo'lak sarimsoqni siqib oling, uni mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.Ta'mga ko'ra tuz qo'shing va aralashtiring. Baqlajonlarni o'zimiz tayyorlaganimizda, bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
2. Baqlajonlarni tayyorlang. Ularni yuving, poyalarini olib tashlang va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Baqlajon yarmini pishiriladigan idishga joylashtiring, ozgina zaytun moyi bilan sug'orib oling va pechda 180 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida baqlajonlar pishiriladi, yumshoq bo'ladi va tepada biroz qizarib ketadi.
3. Endi baqlajonning qobig'iga zarar bermasdan pulpani olib tashlashingiz kerak. Chetiga dumaloq kesma qiling, so'ngra o'rtasini olish uchun qoshiqdan foydalaning.
4. Bo'laklarga bo'lingan pulpani kesib oling va shu vaqtgacha marinadlangan tovuq go'shti bilan aralashtiring. Aralashmani ozgina tuzlang, chunki patlıcanlar tuzlanmagan.
5. Tovuq va baqlajon aralashmasini yana teri qayiqlariga joylashtiring, mahkam tekislang va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
6. 20 daqiqadan so'ng, to'ldirilgan baqlajonlarni pechdan chiqarib oling va maydalangan pishloq seping. Mazali pishloq qobig'i qizarib ketgunga qadar yana 5-7 daqiqa pishirishga qayting.
Tovuqning o'zi tez pishirilganligi va u ham oldindan marinadlanganligi sababli, yarim soat pishirgandan so'ng, idish to'liq ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Baqlajonlarni ozgina sovutib oling va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Mazali tushlik tayyor!
Tandirda maydalangan mol go'shti va oq pishloq bilan pishirilgan yunoncha baqlajon
To'ldirilgan pishirilgan patlıcanlar uchun go'shtni to'ldirish mavzusini davom ettirib, men sizga bu retseptni eslay olmayman va ko'rsataman. Biz feta pishloqini Gretsiya bilan chambarchas bog'laymiz, ehtimol shu sababli, lekin menga ishoning, bu shaklda u kamroq chiroyli emas. To'ldirish feta bo'laklari qo'shilishi bilan pomidor bilan qovurilgan qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va men bu taomni pishirishni tavsiya qilaman.
Biz allaqachon sabzavotlarni to'ldirish sifatida ishlatganmiz, qiyma go'sht va hatto tovuq ham, keling, yana bir sevimli va mazali mahsulotga murojaat qilaylik. Qo'ziqorinlar, aniqrog'i champignons, bu taom uchun ideal. Agar hozir yovvoyi qo'ziqorinlar mavsumi bo'lsa, unda siz ulardan foydalanishingiz mumkin, ammo bizda yil bo'yi va hech qanday do'konda muammosiz champignons mavjud. Bundan tashqari, ularning nozik, bir oz shirin ta'mi baqlajon bilan yaxshi ketadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- baqlajonlar - 3 dona;
- champignons - 500 gramm;
- qattiq pishloq - 150 gramm;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- yangi o'tlar (piyoz, arpabodiyon, maydanoz) - kichik shamlardan.
Tayyorlanishi:
1. Har bir patlıcanni yuving, quriting va ikkiga bo'ling. Har bir bo'lakning yadrosini panjara shaklida kesib oling va tuz seping. Baqlajon sharbatini chiqarguncha 10 daqiqa tursin, so'ngra qog'oz sochiq bilan barcha sharbatlarni artib oling.
2. Baqlajonning yarmini qovurish uchun qizdirilgan yog'ga soling. Baqlajonni skovorodkada o'rtasi yumshaguncha qizartiring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga ozgina sovishini qo'ying.
3. Baqlajonlar sovib ketayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun yangi shampignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Ularni tuzlang va ozgina qalampir qiling, ortiqcha suyuqlik bug'lanib, engil jigarrang bo'lsin.
4. Pishloqni maydalang. Ko'katlarni pichoq bilan maydalab, pishloq bilan aralashtiring. Ularga juda mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Nihoyat, bu aralashmani yangi qovurilgan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring.
5. Sovutilgan baqlajonlarni oling va qoshiqdan foydalanib, pulpani markazdan olib tashlang, shunda terida kichik bir qatlam qoladi. Olib tashlangan pulpani pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan qo'ziqorin va pishloqni to'ldirishga patlıcan bo'laklarini qo'shing.
6. To'ldirishni har bir patlıcan yarmiga joylashtiring. Keyin to'ldirilgan patlıcanlarni pishirish idishiga soling. Idishni sariyog 'bilan yog'lashni yoki pishirish qog'ozini qo'yishni unutmang. Baqlajonlarni pechga 10 daqiqaga qo'ying va 180-200 daraja pishiring. Ko'proq vaqt talab qilinmaydi, chunki barcha mahsulotlar va sabzavotlar allaqachon tayyor, asosiysi to'ldirishni pishirish va mazali bo'lguncha qizartirishdir.
Tayyor patlıcanlarni yangi o'tlar bilan seping, yangi pomidorlarni maydalang va tushlik uchun xizmat qiling. Bundan tashqari, qo'ziqorinli pishirilgan baqlajonlar har qanday go'shtli taom yoki uchun juda qoniqarli yon piyola bo'lishi mumkin.
Pomidor, reyhan va mozzarella bilan italyan patlıcan
Mozzarella, pomidor va reyhan. Sizningcha, bu italyan pitsa retsepti? Yo'q, bu eng mazali plomba bilan pishirilgan patlıcan qayiqlari. Bayram stolida yoki faqat o'z zavqingiz uchun xizmat qilish uchun ajoyib taom. Fesleğen yangi va yashil bo'lishi kerak. Shu tarzda ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- katta patlıcanlar - 2 dona;
- go'shtli pomidor - 2 dona (yoki 1 ta katta);
- mozzarella pishloq - 100 gramm;
- maydalangan parmesan - 30 gramm;
- yangi reyhan - novda;
- zaytun moyi;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
1. Eng avvalo, baqlajonlarni uzunligi bo‘yicha ikkiga bo‘lib qayiqchalar hosil qilamiz. Ehtiyotkorlik bilan go'shtning o'rtasini pichoq bilan kesib, teriga yarim santimetr qoldiring.
2. Bo'sh patlıcanlarni pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan ozgina sug'orib, ozgina tuzlang va yumshoq bo'lgunga qadar pechga 15 daqiqa qo'ying. Harorat 180-200 daraja.
3. Ayni paytda pechkada zaytun moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Baqlajonlardan olingan pulpaning bir qismini kub shaklida kesib oling. Ular yumshatilguncha va engil qizarib ketguncha qovurilgan idishga soling.
4. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishdagi baqlajonlarga qo'shing. Tuzni ozgina qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda pomidor o'z sharbatini chiqaradi va keyin bug'lanadi. Shundan so'ng, to'ldirishni maydalangan Parmesan bilan aralashtiring.
5. Mozzarellani mayda bo'laklarga bo'ling. Poyasidan rayhon barglarini yirtib tashlang va ularni ham choping. Fesleğen va mozzarella aralashtiramiz.
6. Baqlajonlarni pechdan chiqarib oling, qolgan go'sht yumshoq va pishgan bo'lishi kerak. Har bir qayiqni patlıcan va pomidor bilan to'ldiring. Ustiga mozzarella va reyhan seping. Ushbu shaklda to'ldirilgan baqlajonlarni yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Mozzarella eritilishi kerak, ya'ni ajoyib sabzavotli taom tayyor va xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!
Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Qo'ziqorinlar qaynatilganda, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Pechkadan olmay, qovurilgan piyoz va qalampir ichiga tomat sharbatini quying va aralashtiring.
Bir daqiqadan so'ng, qovurilgan qo'ziqorinlarni sabzavotlarga qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va baqlajonlarni to'ldirish uchun qo'ziqorinli to'ldirish tayyor.
Baqlajonni ikkita teng qismga bo'ling.
Bir osh qoshiqdan foydalanib, yumshoq markazni olib tashlang. Uni tashlashning hojati yo'q, uni boshqa idishda, masalan, pishiriqda ishlatish mumkin. Baqlajon qayiqlarini mo'l-ko'l tuzlang va 20 daqiqaga qoldiring. 
20 daqiqadan so'ng, tuzni yuving va "qayiqlar" dan sharbat chiqaring. Baqlajonlarni peçete bilan quritib, quruq pishiriladigan idishga soling. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
Pechda 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida patlıcan "qayiqlarini" pishiring.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlarni maydalangan qattiq pishloq bilan seping.
Qo'ziqorinni to'ldirish bilan pishirilgan patlıcan qayiqlari samimiy, mazali va juda xushbo'y. Ushbu taomni bayram stoliga xavfsiz yuborish mumkin.
