Sportchilar uchun tvorogli kostryulka. Klassik bodibilding qozoni
Tvorog - haqiqiy sportchilar uchun proteinli kostryulkalar retsepti. Men do'stimdan retsept oldim, tvorogga protein nafaqat yuqori protein miqdori uchun, balki ta'm uchun ham qo'shiladi. Nima muhim emas. Hamma ham tvorog mahsulotlarining muxlisi emas. Protein bilan esa tvorog butunlay boshqacha ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lishi mumkin 😉 Mening MCH, kostryulka tayyorlamaslik uchun uni yanada osonlashtiradi - tvorogning har bir porsiyasiga 1 osh qoshiq protein quyib, aralashtiriladi va eydi. Men "faqat kostryulka" tayyorlayapman.
Tvorog - oqsilli güveç quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
Ingredientlar
- 2 paket tvorog
- 2 sincap
- 2 skuba proteini (mening didimga ko'ra, shokoladdan yaxshiroq)
Hamma ingredientlar shu. Oddiy va mazali)) Hammasini katta idishda mikser bilan aralashtiring. Qolipga quying. 180C da pishiring. 30 daqiqa.
Tvorog - oqsilli güveç - tayyor. Yoqimli ishtaha!
Tvorog - oqsilli kostryulka sportchining ratsionida juda zarur bo'lgan narsadir, tvorogdagi protein go'shtga qaraganda yaxshiroq so'riladi.
Bundan tashqari, tvorogda inson uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalar mavjud! Ha ha! Ularning barchasi o'sha erda joylashgan 😉 Shuni ham hisobga olish kerakki, tvorogning hazm bo'lishi ancha uzoq, taxminan 5 yoki 6 soat davom etadi.Shuning uchun sportchilar uni yotishdan oldin yeyishadi))). Tvorog tarkibida PP, C, B 2, B 1, A kabi vitaminlar hamda fosfor, magniy, temir va kaltsiyning iz elementlari mavjud. Protein bu ta'sirni kuchaytiradi. Sportchining tanasi ko'p proteinga muhtoj. Tana vaznining kilogrammiga taxminan ikki-uch gramm. Bunday miqdorda proteinlar mashg'ulotdan keyin mushaklarni tiklash uchun kerak.
Men uzoq vaqtdan beri hech qanday retsept yozmadim. Boshqa tomondan, endi hech narsa ixtiro qilishning imkoni yo'q, diet juda qattiq, deyarli uglevodlar yo'q. Ammo bayram paytida, butun oila shirinliklar iste'mol qilganda, siz ham o'zgacha narsalarni xohlaysiz.
Shunday qilib, men quritishning birinchi yarmida eyishingiz mumkin bo'lgan juda oddiy tvorog kostryulkasini o'ylab topdim. Ehtimol, hatto dastlabki uchdan ikki qismi ham. U erda proteindan boshqa hech narsa yo'q. Shuning uchun, aytmoqchi, siz ehtiyot bo'lishingiz kerak va bir vaqtning o'zida hamma narsani yemang.
Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:
- ikki paket kam yog'li tvorog (men odatda 0,5% oldim)
- tuxum oqi (taxminan 5-6 dona)
- Zardob oqsili izolati (ikki qoshiq)
Tayyorlanishi oson: 
- tvorogni idishga to'kib tashlang va ozgina maydalang (juda ko'p emas, shunchaki bir bo'lak bo'lib qolmasligi uchun)
- tuxum oqini tvorogga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring
- izolatni aralashmaga to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring
- olgan narsangizni pishiriladigan idishga soling (uga yopishmaydigan)
- panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 10-20 daqiqa davomida pishiring, bu kostryulka qanchalik tez pishishiga qarab (aslida quriydi)
- Bir oz nam kostryulkani oling va sovutib oling (bu vaqtda u hali ham quriydi)
Ana xolos. Kun davomida qahva yoki choy bilan eyish mumkin. Uxlashdan oldin ovqatlanish mutlaqo mumkin va hatto kerak.
Yana bir bor eslatib o'tamanki, bu güveçdagi protein miqdori juda yuqori. Shuning uchun sodir bo'lgan voqea ikki kun davom etdi. Asosiy parhezga yoqimli qo'shimcha sifatida.
Tvorogli kostryulka parhez taom hisoblanadi va vazn yo'qotish uchun to'g'ri dietaga kiritiladi va hatto bolalar muassasalari, shifoxonalar, tibbiy sanatoriy majmualari menyusiga kiritilgan, bu uning bolalar ovqatlari uchun ham, muhtoj bo'lgan har bir kishi uchun foydali ekanligini ko'rsatadi. sog'liqni saqlashni qo'llab-quvvatlash.
Men uni shunchaki sevaman. Men uni yaxshi ko'raman, chunki u mazali, tayyorlash oson va siz retsept bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin.
Klassik retsept
Eski kitobda "Mazali va sog'lom ovqat haqida" Tvorogli güveçni tayyorlashning bu usuli tavsiya etiladi.
8 ta porsiya uchun:
· 1 kg tvorog go'sht maydalagichdan o'tkaziladi,
· Keyin 1 osh qoshiq bilan ko'pirtirilgan qo'shing. l shakar tuxumlari - 2-3 dona.
· U erda 4 osh qoshiq irmik qo'shing,
· 200 g mayiz,
· 6 osh qoshiq yog '(kimga - nima: zaytun, sabzavot yoki zig'ir urug'i), vanillin, tuz.
· Tvorog massasi moylangan shaklga solinadi va ustiga smetana qatlami (yog 'miqdori 15%) - 6 osh qoshiq qo'yiladi. l.
· Tvorogli kostryulka 180 0 C haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.
Kaloriya tarkibi - 100 g uchun 246 kkal, umumiy qiymati - taxminan 200 rubl.
Mening tvorog kostryulkalarim retseptlari
Bu mening sevimli taomlarimdan biri, chunki men sog'lom turmush tarzini olib boraman va men shunchaki mazali narsalarni xohlayman. Men tvorog kostryulkalari uchun aniq retseptlarni taklif qila olmayman - men uni har doim "bo'lganidan" "ilhomlanib" tayyorlayman. Men sizga uni qanday tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar bera olaman.
· Men tayyor tvorog massasini sotib olishni tavsiya etmayman - natijada tushunarsiz massa bo'ladi. Tvorog quruq bo'lishi kerak. Yog 'tarkibiga kelsak, men uy qurilishi tvorogini yoki o'zimga yoqadigan ma'lum bir markali tvorogni olaman, juda kam yog'li.
· Tvorogni go'sht maydalagich orqali aylantirish - bu anaxronizm, undan foydalanish yaxshiroqdir zamonaviy maydalagich yoki blender, ayniqsa siz presslangan tvorog sotib olgan bo'lsangiz.
· Shakarlangan mevalar, quruq va yangi rezavorlar va mevalar oxirgi marta tvorog massasiga kiritiladi va hamma narsa spatula yoki qoshiq bilan aralashtiriladi. Murabbo va meva pyuresi tvorog bilan aralashtirgichda aralashtiriladi, ular bilan ortiqcha ishlamaslik kerak emas - kostryulka juda suyuq bo'lib chiqishi mumkin. Variant sifatida, avval tvorog massasining 2/3 qismini, so'ngra plomba qatlamini va qolgan tvorog massasini ustiga qo'ying.
· Quruq irmik tvorog suyuq bo'lsa yoki murabbo bilan pishirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Menga kostryulkalar asosida tayyorlanganda vazn yo'qotish uchun to'g'ri ovqatlanish ko'proq yoqadi sutli irmik, guruch, jo'xori uni. Bu yanada yumshoqroq bo'lib chiqadi.
· Ustini faqat smetana bilan emas, balki shakarsiz oddiy ko'pirtirilgan tuxum bilan ham yog'lash mumkin - oltin jigarrang qobiqni yaxshi ko'radiganlar uchun, shuningdek, murabbo va meva pyuresi bilan. Kastryulkaning sirtini bezashingiz mumkin chiroyli tartibga solingan mevalar va murabbo chiziqlari.
Kilo yo'qotish uchun mening dietam qovoq, malina murabbo va mayizli tvorogni o'z ichiga oladi. Bolalar uni sabzi, barcha turdagi murabbo, har qanday shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, yangi rezavorlar va mevalar, banan, apelsin/mandarin va ananas bilan yaxshi ko'radilar.
Siz tvorog kostryulkasini alohida, qaymoq yoki sut bilan eyishingiz mumkin. Bolalar unga jele quyishni juda yaxshi ko'radilar.
O'tlar bilan tvorog kostryulkalari sog'lom ovqatlanish menyusini yoki vazn yo'qotish menyusini to'ldirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ko'katlar sizga yoqadigan har qanday bo'lishi mumkin: arpabodiyon, maydanoz, cilantro, tarragon. Men rubarb va otquloqni sinab ko'rdim - bu menga yoqmadi. Men ko'katlarni mayda maydalab tashlayman yoki bir hil massa hosil bo'lguncha blenderdan o'tkazaman. Shakarsiz tvorog bir xil tezlikda "ketadi"!
Güveç "klassik-bodibilding"
Bir qator afzalliklar mavjud:
Nol gramm shakar va nol gramm un! Tonna protein va o'rtacha uglevodlar ilohiy lazzat bilan birlashtirilgan!
Ingredientlar va tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
Biz ochko'zlik bilan 5 foiz yog'li 2 paket zich, maydalanmagan tvorogni olamiz (siz nol yog'li tvorogdan ham foydalanishingiz mumkin), o'zingizni eng kam yog'li ikki yuz gramm smetana (taxminan 10) bilan qurollantirishni unutmang. foiz).
Suyuq shakar o'rnini bosuvchi Milford (ta'mga).
Kichik bir chimdik vanillin ham e'tiborga olinmasligi kerak.
Ushbu 4 ingredientni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
Keyin 5 osh qoshiq irmik tantanali ravishda qo'shiladi. Semolina bu aralashmaga asta-sekin qo'shiladi, doimo mikser bilan ko'pirtiriladi.
3 ta tuxumni alohida uring. Bularning barchasini bir hil, yumshoq massaga yaxshilab aralashtiramiz (siz buni miksersiz qilishingiz mumkin), qalin smetana kabi bo'lishi uchun mustahkamlik kerak, agar aralashma etarlicha qalin bo'lmasa, siz ko'proq irmik qo'shishingiz kerak. Keyin fruktoza shaklida uglevodlarni iste'mol qilish standartlariga mos keladigan miqdorda quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, yong'oq va (yoki) urug'larni ta'mga qo'shing.
Yana bir bor, biz hamma narsani ochko'zlik bilan va yaxshilab aralashtiramiz, bir vaqtning o'zida og'izdan oqayotgan oqizishni oldini olishga harakat qilamiz va shunday sevimli va orzu qilingan taomni tayyorlashning muqaddas marosimini buzamiz.
Aralashmani qulay idishga joylashtiring va pechga qo'ying. 250 daraja haroratda taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring. Biz pishirayotganimizda, kostryulkani pichoq bilan engil teshib, suyuqlik emasligiga ishonch hosil qiling. Oshpazlik mo''jizasi endi xom emas, balki allaqachon etarli darajada pishirilganligi aniq bo'lsa, biz uni olib tashlaymiz va sovib turamiz. Siz kostryulkani iliq holda iste'mol qilishingiz yoki muzlatgichda sovutishingiz mumkin; shaxsan, men uchun ikkala variant ham juda jozibali ko'rinadi.
Men "muzli" kostryulkaga yuqori sifatli choy bilan xizmat qilishni tavsiya qilaman va men "issiq" variantni muzli kompot yoki mevali ichimlik bilan, shuningdek shakarsiz, ehtimol uning o'rnini bosuvchi bilan xizmat qilishni taklif qilaman. 
Quyida kamtarin xizmatkoringiz ushbu taomga bo'lgan his-tuyg'ularining teranligi va samimiyligini, albatta, ochko'zlik va fidokorona iste'mol qilish harakatini ajoyib tarzda namoyish etadigan qisqa, ammo juda yurakni ezuvchi va ta'sirli fotosessiyadir.
Deyarli uglevodsiz dietadan 3 oy yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, hatto kam yog'li tvorogni iste'mol qilish qat'iyan man etiladigan kostryulkalarni yutib yuborish - qo'rqinchli ko'rinish va menga ishoning, unutilmas tuyg'u. Fotosuratchi tvorogni orzu qilgan kambag'al bodibilderning qalbida g'azablangan his-tuyg'ularni etkazishga ojiz! 
“Oh mening quvonchim! Men seni hech qachon hech kimga bermayman!" 
“Klassik-madaniy güveç” loyihasida quyidagi ishtirokchilar ishtirok etishdi:
Matn muallifi: Yuriy Spasokukotskiy
Moda modeli: Yuriy Spasokukotskiy
Kastryulning yaratuvchisi va Yuriy Spasokukotskiyning shaxsiy oshpazi:
Yuliya Spasokukotskaya
Suratlar: Yuliya Spasokukotskaya
Hammaga salom, Dmitriy Blinov shu yerda va ushbu videoda men sizga sport kostryulkalarini tayyorlash retseptini aytib beraman va batafsil ko'rsataman. Sport bilan shug'ullanadigan har bir sportchi kuniga o'z vaznimiz kilogrammiga ikki gramm protein olish qanchalik qiyinligini biladi. Shuni tushunish kerakki, tvorog kostryulkalari ko'p miqdorda kerakli proteinni beradi va tanamizni shaklda saqlashga yordam beradi.
Ushbu videoda Dmitriy Blinov tayyorlaydigan tvorogli kostryulka bizga 100 grammgacha toza sut oqsilini beradi. Keling, birinchi navbatda bizning sport güveçimiz nimadan tayyorlanishini va qanday oddiy ingredientlar kerakligini ko'rib chiqaylik.
E'tibor bering, güveç tayyorlash uchun bizga yarim kilogramm kam yog'li tvorog kerak bo'ladi va u allaqachon 90 gramm proteinni o'z ichiga oladi. Keyin yarim stakan yog'siz sutda taxminan 3-4 gramm protein mavjud. Uchta tuxumda taxminan 16 gramm protein mavjud, ikkita tuxum faqat oq va bitta butun holda ishlatiladi. Yarim banan ham ishlatamiz. Bu sport kostryulkalari bo'lgani uchun biz shakardan foydalanishni minimallashtiramiz va shuning uchun biz oddiy tabiiy asalni tatlandırıcı sifatida ishlatamiz. Lazzat qo'shish uchun sport kostryulkalariga bir necha qoshiq asal qo'shing. Bu juda nordon ko'rinmasligi uchun, chunki tvorog ma'lum bir nordon ta'mga ega. Xo'sh, endi pishirishga o'taylik.
Shunday qilib, do'stlar, bizning tvorogli kostryulkalar retsepti juda oddiy. Yuqorida aytib o'tganimizdek, asosiy ingredientlar bu erda qo'shiladi. Shuningdek, Dima tvorog pirogi va "Tvoropysh" kostryulkalarini tayyorlash uchun maxsus aralashmani qo'shishiga e'tiboringizni qaratmoqchimiz. Bu aralashma barcha do'konlarda sotiladi, u juda qulay va tez tayyorlanadi, eng muhimi, bu murakkab emas.
Siz va men qiladigan birinchi narsa ikkita tuxumni, oqini sarig'idan ajratishdir. Yuqorida Dmitriy aytganidek, biz ikkita tuxumni alohida va bitta to'liq ishlatamiz. Va endi biz faqat oqlarni ajratamiz va oqlarni urish uchun oddiy blenderdan foydalanamiz.
Oqlarni urganimizdan so'ng, tvorog qo'shing, shuningdek, yarim bananni kesib, qo'shing. Bir-ikki qoshiq asal va biz yaqinda gaplashgan maxsus aralashmani qo'shishni unutmang. To'liq emas, balki yarmini qo'shishingiz kerak, chunki butun paket ko'proq miqdorda tvorog uchun mo'ljallangan. Hammasiga sut quyishni unutmang va aralashtirishni boshlang.
Tvorog kostryulkasini tayyorlash uchun taqdimotchi sekin pishirgichdan foydalanadi. Olingan aralash maxsus shaklga quyiladi. Bu shakl devorlarga yopishib qolmasligi uchun zaytun moyi bilan oldindan qoplangan. Tayyor aralashmani ko'p pishirgichga joylashtiring va pishirish rejimini taxminan 25 daqiqaga qo'ying.
To'plam 25 daqiqa o'tdi va bizning sport güveçimiz tayyor. Biz ko'p pishirgichni ochamiz va juda ishtahani ochadigan idishni ko'ramiz. Ushbu güveç kamida 100 gramm proteinga ega, bu kuniga kilogramm vazniga 2 gramm proteindan foydalanganda etarli norma hisoblanadi.
Hurmatli do'stlar, sportchilar va nafaqat ular. Sog'lom, mazali ovqatlaning va ovqat va pishirishda faqat yuqori sifatli tabiiy mahsulotlardan foydalaning.
