To'ymas rohiba. Sekin pishirgichda "To'ymaydigan rohiba" keki Sekin pishirgichda to'ymas rohiba
Men yaqinda bir xil saytda retseptni ko'rdim:
Menga ism yoqdi, keyin retseptni o'qib chiqdim va hech narsa sotib olishim shart emasligini va faqat mazali narsa pishirishni xohlayotganimni angladim.
Buni allaqachon ikki marta qildim. Retsept kesilgan ostida, fotosuratlar bilan bo'ladi. Keks Ajoyib bo'lib chiqdi! Men buni hech qachon pishirmaganman yoki yemaganman ... Mazali!!! Birinchisini bir kunda yedik :) va bu ham ishga ketganimiz uchun :))) bo'lmasa, bir-ikki soat ichida aqlimizdan ayrilib qolgan bo'lardik :))) juda xunuk... Og'zingizga eriydi. .. mmm...
Hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin ajoyib mazali!
Nima kerak:
Sinov uchun
1) 5 dona tuxum
2) yarim stakan shakar (100 gramm oldim)
3) 5 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i
4) 1,5 stakan un (konsistensiyasi bo'yicha tekshiriladi :))
5) pishirish kukuni (10 gramm)
Sirop uchun:
1) 1 stakan suv (yoki undan ko'p - tort qanday ko'tarilishiga qarab :))
2) yarim stakan shakar (100 gramm oldim)
3) 2 osh qoshiq kakao (3-4 ta oldim, ta'mi yaxshiroq :))
4) 100 gramm sariyog '
Qanday pishirish kerak:
1) Xamir uchun tayyorlangan shakar bilan tuxumni mikser bilan ko'pirtiramiz (yuqori tezlikda 3-4 daqiqa uraman) hosil bo'lgan aralashma oq rangga aylanib, mayin bo'lgunga qadar.
Bir piyoladagi tuxum :)
Shakar - yarmini xamir uchun o'lchov idishida ishlatgan 
Mikser bilan uring - men shunday yumshoq ko'pirtirilgan massa olaman 
2) Biz mikserni chetga surib qo'yamiz - endi bizga kerak bo'lmaydi!
3) Xamirga o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring (moy qo'shish jarayonini suratga olmadim, lekin siz buni tushunib olasiz deb o'ylayman :) Men shunchaki qoshiqqa yog' quydim va xamirga quydim :) )
4) Xamirga asta-sekin pishirish kukuni va un qo'shing, uni elakdan o'tkazing, xamir yanada yumshoq va yumshoqroq bo'lsin, xamirni qoshiq bilan aralashtiramiz! Ehtiyotkorlik bilan, yuqori tezlikdagi mikser kabi emas :) Agar unni elakdan o'tkazsangiz, qoshiq bilan aralashtirganda ham bo'laklar hosil bo'lmaydi, bu meni juda xursand qiladi!
Men qancha un ishlatdim (lekin keyin biroz ko'proq qo'shdim, chunki u juda suyuq bo'lib chiqdi) 
Xamir sekin aralashgan un bilan shunday ko'rinadi: 
5) Xamirni moylangan ko'p pishirgichli idishga quying. Men uni ko'p pishirgichdan qoshiq bilan yoyib chiqdim - menimcha, xamir kamroq "joylashadi" va pishirish paytida yaxshiroq ko'tariladi, lekin uni to'kib tashlasangiz ham, hamma narsa yaxshi bo'ladi.
Yoyilgan xamir 
6) 65 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga qo'ying.
:) Men uni 80 daqiqaga qo'ydim (men darhol suratga olmadim), lekin uni ikkinchi marta pishirganimda 65 to'g'ri ekanligini angladim. Nima uchun, siz quyida ko'rasiz :) 
7) 65 daqiqadan so'ng, multivarkni o'chiring, qopqog'ini yopiq holda 5 daqiqa ushlab turing va keyin bug'lash idishi yordamida olib tashlang.
Birinchi krujka shunday ko'rinishga ega edi 
Ammo plastinkada (chetlari siqiladi, shekilli, bu o'simlik moyiga bog'liq) 
8) Tortimiz sovib ketayotganda, sirop tayyorlang: panga bir stakan suv quying, pechka ustiga qo'ying, shakar qo'shing va aralashtiring. 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
9) Bu butunlay suyuq bo'ladi, lekin bu qo'rqinchli emas. Kakao qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring
10) Sariyog 'qo'shing, eriguncha aralashtiring yoki u yonib ketadi ... (men uchun yonmadi, lekin men taxmin qila olaman ...)
11) Yog 'eriganidan so'ng, siropni 10-15 daqiqa sovushini qoldiring.
Tayyor sirop - 3 osh qoshiq kakao 
12) 15 daqiqadan so'ng, sirop biroz soviganida, bu siropni tortga quying. Mening tortim juda gözenekli bo'lib chiqadi, shuning uchun men uni hech narsa bilan teshmayman. Agar tortingiz to'satdan zich bo'lib qolsa, tortga teshik oching va ustiga sirop quying. (Agar u zich bo'lib chiqsa, unda nimadir noto'g'ri ... Chunki meniki ikkala marta ham juda g'ovakli va nihoyatda yumshoq edi!)
Birinchisi sirop bilan sug'orilgan :) 
Mana kesma 
kesishda qayta-qayta (biz uni yeganimizda, u faqat tomchilab ketdi ... Lekin hayratlanarli darajada mazali! va ortiqcha shirin emas) 
Va bu ikkinchisi - bir xil ingredientlar, lekin pishirish vaqti 65 daqiqa! Men ochganimda hayratda qoldim ... 
Va yana bir bor - men juda hayron bo'ldim :) 
Shakar kosasi bilan solishtirganda hajmi :) 
Bu siropda 4 osh qoshiq kakao bor edi va u bir oz qalin bo'lib chiqdi, u yaxshi quyilmadi ... Sizga ko'proq suv kerak, ma'lum bo'ldi) 
Sirop bilan qoplangan 
Yana bir marta suv bosdi :) Yaqinroq! To'g'ri, men kesma suratga olmadim, lekin... sirop bir oz qalin edi va uning ko'pi yo'q edi, shuning uchun u yarmi to'ldirilgan bo'lib chiqdi ... Lekin hali ham ajoyib darajada mazali! 
13) Yana kamida 10 daqiqa (yoki yaxshiroq, bir soat) namlash uchun qoldiring - va yaxshi ishtaha!
Bu ajoyib narsa bo'lib chiqdi!
Maslahat: pirojniy tortib olingandan keyin siropni sug'orish uchun tayyorlang, shunda siz qancha sirop kerakligini bilib olasiz.
Yana bir maslahat: men ikkinchisiga ham konyak quydim (to'g'ridan-to'g'ri tepaga, lekin uni siropga qo'shgan ma'qul) - u ham juda mazali bo'lib chiqadi! Chunki Siz spirtli ichimliklarni his qilmaysiz, lekin konyakning yoqimli hidi bor - mmm....
Keksimni suratga olgandan keyin so‘lak oqayotgan har bir kishiga krujka tayyorlashni maslahat beraman! Ishonchim komilki, siz ham men kabi uni sevib qolasiz!
Hammaga yoqimli ishtaha!
P.S. Savollaringiz bo'lsa, so'rang.
"To'yib bo'lmaydigan rohiba" keki bu pishiriqni namlaydigan sirop tufayli juda mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Sirop miqdori xohlagancha kamaytirilishi mumkin, lekin pirojnoe shunchalik gözenekliki, bu sirop miqdori to'g'ri bo'ladi. Barcha suyuqlik bir zumda so'riladi. Bu kekni tayyorlashga ishonch hosil qiling!
Ingredientlar
"To'yib bo'lmaydigan rohiba" kekini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
6 tuxum;
1,5 stakan un;
1 stakan shakar;
6 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
10 g pishirish kukuni.
To'ldirish uchun:
2 stakan suv;
1,5 stakan shakar;
125 g sariyog ';
3 osh qoshiq. l. kakao kukuni.
Pishirish bosqichlari
Sovutilgan tortda teshik qilish uchun qalam yoki qalamdan foydalaning. Sizlarga bermoqchi bo'lgan bir maslahatim shuki, teshiklarni bir-biriga juda yaqin qilmaslik kerak, shunda krujkaning ichki qismi bizning siropimizga to'liq singib ketmaydi, faqat krujka ichida ho'l dog'lar hosil bo'ladi.
Siropni tayyorlash uchun shakar va suvni yirtqichlardan quying. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin kakao qo'shing, aralashtiring va eng oxirida sariyog' qo'shing.
Suvli, mayin "To'yib bo'lmaydigan rohiba" keki so'rilsin va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Bu mazali pechenening nomi. Men unga bog'lanib qoldim va qanday qilib. Endi qaysi birimiz to'ymas ekanimizni aniq aytishning iloji yo'q. Men tushunganimdek, retsepti bolgar oshxonasi. Uf, makkor, ular tufayli men figuramni yanada buzdim. Va u mening ko'zimga tushishi kerak. Xo'sh, mayli, men siz bilan ovqat pishirish sirlarini baham ko'raman, balki kimdir ilhomlanib qoladi va men unchalik xafa bo'lmayman ...
Biskvit ingredientlari:
. 6 ta tuxum (I daraja);
. 250 gr. (1 stakan) donador shakar;
. 75 ml (4 osh qoshiq) har qanday tozalangan o'simlik yog'i;
. 215 gr. (bir yarim stakan) bug'doy uni;
. bir chimdik tuz;
. bir paket vanillin;
. 1 paket (2 choy qoshiq) pishirish kukuni.
To'ldirish uchun ingredientlar:
. 125 gr. (yarim stakan) shakar;
. 3 stol. to'plangan qoshiq kakao kukuni;
. 250 ml (1 stakan) suv;
. 100 gr. (yarim standart paket) sariyog '.
Bezatish uchun yarim chashka yong'oq.
Ko'rib turganingizdek, komponentlar mavjud bo'lganidan ko'proq. Shunday qilib, barcha tuxumlarni idishga soling, shakar, tuz, vanillin qo'shing va mikser bilan yuqori tezlikda uring. Massaning bir oz elastikligiga va uning hajmini uch marta oshirishga erishish kerak. Menda kuchli mikser bor, shuning uchun men bu jarayonga atigi uch daqiqa sarflayman, lekin siz qurilmangizning imkoniyatlariga qaraysiz, ba'zi odamlar o'n daqiqa ishlashlari kerak.
O'simlik yog'ini qo'shing va yana bir oz uring. Endi biz mikserni chetga surib qo'yamiz, endi bizga kerak bo'lmaydi. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Keyin uni qismlarga bo'lib umumiy massaga qo'shing va qoshiq bilan soat yo'nalishi bo'yicha muloyimlik bilan aralashtiring. "tiqilib qolgan" shimgichni kek bilan tugatmaslik uchun mikserdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bizga havoda kerak, to'g'rimi?
Ko'p pishirgich kosasini o'simlik moyi bilan yog'lang, tomonlar balandligining yarmini qoplang, chunki pechene baland bo'lib chiqadi. Xamirni to'kib tashlang va bosimli pishirgichda 50 daqiqa yoki oddiy sekin pishirgichda 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring. Pechning haroratini 170 ° C ga qo'yishingiz kerak, bu jarayon taxminan 35-40 daqiqa davom etadi.
Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang. Kichkina yirtqichlardan granulalangan shakarni kakao kukuni bilan aralashtirib, suv qo'shing. Past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Pechene pishirishni tugatayotganda, u butunlay eriydi. Agar kek bolalar uchun bo'lmasa, unda siz 1-2 ta stol qo'shishingiz mumkin. rom qoshiqlari.
Tayyor pecheneni plastinka ustiga qo'ying va uning g'ovakligi va havodorligiga qoyil qoling. To'liq sovishini kutishning hojati yo'q, biz darhol keyingi bosqichga o'tamiz. Ba'zi uzun va o'tkir narsalarni ishlatib, biz tortning pastki qismiga qadar teshiklar qilamiz. Meni eski qalin plastik naqshli igna, ba'zi odamlar qalam yoki sharikli qalamdan foydalanadilar. Pechenemizning ustiga bir osh qoshiqni muloyimlik bilan quying. Biz buni teng ravishda bajarishga harakat qilamiz. Mening "rohibam" tom ma'noda emdirishni yutib yuboradi, bu borada ular ham "quruq yer kabi ketdi" deyishadi. To'ldirish qolmaganida, tortning ustiga ozgina mikroto'lqinli yong'oq seping. Siz uni darhol eyishingiz mumkin, lekin u bir kechada o'tirsa, u yanada mazali va namroq bo'ladi.
Ba'zi odamlar pecheneni tepaga quymaydilar, lekin ignasiz katta bir martalik shprits bilan ichki in'ektsiya qilishadi. Keyin tortning yuqori yarmi ho'l bo'lmaydi, lekin uning o'rtasi. Bu sizga qanday yoqqanini ko'ring.
Yaqinda mahalliy kanalda bir ayol Janubiy Afrikaga tashrif buyurganidan keyin o'z ta'mi bilan o'rtoqlashdi. Uning so‘zlariga ko‘ra, u yerda katta-katta pechene pishirib, katta kub shaklida kesib, turli xil mevali soslar bilan xizmat qilishadi. Mehmonning plastinkasida pechene bor va unga qanday sousni quyish kerakligini o'zi hal qiladi. Mmm, ular omadli, yil davomida turli xil mevalarning tog'lari bor.
Men siz uchun maxsus qulupnayni to'ldirish retseptini tuzdim, bu shimgichni kekiga ham qo'llanilishi mumkin. Hamma rohibalar shokolad iste'mol qilmaydi, ular xilma-xillikka muhtoj.
Qulupnayni to'ldirish uchun ingredientlar:
. 300 gr. yangi (muzdan tushirish mumkin) qulupnay;
. 125 gr. (yarim stakan) donador shakar.
Blender idishida qulupnay va shakarni to'kib tashlang va suyuqlik bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring. Shakar butunlay erishi kerak. Keyinchalik, to'ldirishni iliq bo'lguncha biroz qizdirishingiz kerak. Pishirgandan so'ng, pechene taxminan besh daqiqa tursin. Ignasiz bir marta ishlatiladigan shpritsdan foydalanib, biz kekning yuqori qismida kichik ponksiyonlar qilamiz, ular orqali biz 4-5 ml plomba AOK qilamiz. Nihoyat, kekning yuqori qismiga oz miqdorda maydalangan qulupnayni surting. Ovqatlang, rohiba, ovqatlaning ...
Nega biz keklarni yaxshi ko'ramiz? Tayyorlash qulayligi va ajoyib ta'mi uchun. Mana yana bir asar. Qiziqarli nomga ega bu kek bizga Bolgariya oshxonasidan keldi. U "to'yib bo'lmaydigan" rohiba deb ataladi, chunki u juda ko'p emdirishni o'zlashtiradi va u oz-ozdan oladi)). Shokoladli pishiriqlarni yoqtirmaydiganlar ham bu noodatiy shokoladli kekni yaxshi ko'radilar. Kek mayin, baland, juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Shokolad qoplamasi unga ajoyib ta'm, chiroyli ko'rinish beradi va tort faqat og'izda eriydi. Kattaroq va chuqurroq teshiklar qiling, shunda tort eng pastki qismiga namlanadi. Ishonchim komilki, bu sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.
Tarkibi:
- 5 tuxum
- 1 stakan shakar
- 1 osh qoshiq. pishirish kukuni (10 g)
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (hidsiz)
- 1,5 stakan un
sirop uchun:
- 1 stakan suv
- 1 stakan shakar
- 2 osh qoshiq. l. kakao
- 100 g sariyog '
Sekin pishirgichda "To'ymaydigan rohiba" keki:
Tuxumni bir stakan shakar bilan uring (7 - 10 daqiqa davomida mikser bilan uring), o'simlik moyi, pishirish kukuni qo'shing, asta-sekin un qo'shing, xamirni qoshiq (!) bilan aralashtiring va moylangan idishga quying.
"Pishirish" rejimini 65 daqiqaga o'rnating. Kek pishirilayotganda, siropni tayyorlang.
Sirop uchun shakarni suv bilan aralashtiring va aralashmani past olovda qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin kakao qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, sariyog' qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
Sovutilgan tortni tayoq (yoki qalam) bilan teshib, ustiga sirop quying.
