Tandirda baliq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin. Tandirda parhez baliq kotletlari
- eng kam yog'li suvli parhez baliq kotletlarini sog'lom tarzda mazali tayyorlash uchun retsept. Pechdagi baliq kotletlari ko'p miqdorda qizib ketgan o'simlik yog'i bilan qovurilmaydi va pishirish paytida ular namlanmaydi. Tayyorlangan kotletlar non pishirishni talab qilmaydi (un, krakerlar), ular qovurish paytida yog'lar bilan to'yingan bo'lib, idishning parhez xususiyatlarini o'ldiradi. Baliq kotletlari pechda kamida tozalangan zaytun moyi bilan hayvon yog'lari yoki og'ir o'simlik moylarini ishlatmasdan pishiriladi. Pishirish uchun zaytun moyini tanlash uning tarkibida mono to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'pligi bilan bog'liq bo'lib, ular pishirilganda pishirish uchun ishlatiladigan boshqa o'simlik moylariga qaraganda kamroq murakkab birikmalar hosil qiladi. Parhezli kotletlar treskalar oilasiga mansub baliqlarning kam yog'li navlaridan (pollok, hake, haddok, oqlik, grenadier) tayyorlanadi.
Kotletlarning shiraliligi yog'li yoki o'rtacha yog'li baliq qo'shilishi bilan ta'minlanadi. Qimmatbaho xun sifatlari bilan qizil ikra uchun afzallik beriladi. Go'shtning toksikligi kuchayganligi sababli pangasiusdan qochish kerak. An'anaviy oq non tezda jo'xori uni bilan almashtirildi. Past glisemik indeksga ega bo'lgan, qimmatli moddalar bilan boyitilgan jo'xori uni muvaffaqiyatli almashtirishga aylanadi. Piyoz bilan bir qatorda sabzavotli qo'shimchalar ishlatiladi: tug'ralgan sabzi, qovoq, qovoq. Sabzavotlar idishga qo'shimcha suvlilik va yumshoqlik beradi, umumiy kaloriya miqdorini kamaytiradi va organizm tomonidan oson hazm bo'lishini ta'minlaydi. Kotletlarni yumshoq qilish uchun tuxum qo'shilmaydi. Ziravorlar o'z xohishiga ko'ra qo'shiladi, lekin idish o'z ta'mi bilan o'zini o'zi etarli. Shakllangan kotletlarni un yoki non bo'laklari bilan pishirmaslik kerak. Ular qiyma go'shtdan qo'lda hosil bo'ladi, o'simlik moyi bilan yog'lanadi, buning natijasida sirtda yupqa yog'li qobiq hosil bo'lib, pishirish paytida tabiiy namlikni yo'qotishning oldini oladi va tayyor taomning shiraliligini ta'minlaydi. Pechdagi baliq kotletlari mazali suvli taom bo'lib, yumshoq parhezlar, vazn yo'qotish uchun parhezlar va sog'lom oilaviy ovqatlanishni tashkil qilish uchun mos keladi.
Suratda treska va qizil ikradan tayyorlangan pechda baliq kotletlari ko'rsatilgan. Tandirda boshqa baliq turlaridan baliq kotletlari xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Taom an'anaviy tarzda tayyorlangan yoki ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda bug'langan engil sabzavotli va parhezli yonma-ovqatlar bilan to'ldiriladi.
Ingredientlar
- Yog'siz baliq filesi - 700 g (pollock, hake, haddock, ko'k oq, grenadier)
- Yog'li baliq filesi - 100 g (losos, alabalık, qizil ikra)
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tezkor jo'xori donalari - 5 osh qoshiq
- Ziravorlar - ta'mga
- Tuz - ta'mga
- Qayta qilingan zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
Pechdagi baliq kotletlari - retsept
- Biz baliqni tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz.
- Biz go'sht maydalagichda yog'siz baliq filetosini (pollock, hake, haddock, blue whiteting, grenadier) maydalaymiz.
- Suvlilik uchun yog'li baliqlarni (losos, alabalık yoki qizil ikra) maydalang.
- Sabzi va piyozni go'sht maydalagichda maydalang. Ingredientlarga qo'shing.
- Tezkor jo'xori uni, tuz va ziravorlarni xohlagancha qo'shing.
- Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
- Olingan qiyma go'shtni 20 daqiqa tursin, shunda jo'xori uni shishiradi, hosil bo'lgan namlik bilan to'yingan bo'ladi.
- Pech tepsisini tozalangan zaytun moyi bilan yog'lang.
- Qo'llaringizni tozalangan zaytun moyi bilan yog'lang.
- Olingan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz. Yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Pishirish varag'ini o'rta darajadagi pechga qo'ying.
- Baliq kotletlarini pechda 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor taomni sabzavotli parhezli salatlar va parhezli yonma-ovqatlar bilan issiq holda xizmat qiling.
Baliqdan juda ko'p mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu Lent paytida eyish mumkin bo'lgan va bolalar menyusiga kiritilgan mahsulotlarga tegishli. U dietalarning bir qismidir, chunki u yog 'va kaloriyalarda kam, lekin ko'plab foydali moddalar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Baliq organizm tomonidan yaxshi so'riladi.
Mening sevimli baliq taomlarimdan biri kotlet. Ular qovurilgan idishda qovurilgan, bug'langan va pechda pishirilgunga qadar qovuriladi. Albatta, bug'da pishirilgan kotletlar eng sog'lom hisoblanadi, chunki ular deyarli yog'siz pishiriladi va qorong'i qobiqqa zararli qovurilmaydi.
Qovurilgan kotletlardan voz kecha olmaydigan (va istamaydigan)larga issiqlik bilan ishlov berishning muqobil usuliga - pechda pishirishga e'tibor berish tavsiya etiladi.
Shu tarzda tayyorlangan kotletlar ichi suvli, tashqi tomoni tiniq bo‘ladi. Ularning ta'mi qiyma go'shtga qo'shilgan ziravorlarga bog'liq.
Kotlet massasiga har xil o'tlar, ildizlar, souslar, shuningdek, sabzi, piyoz, sarimsoq, kartoshka va pomidor qo'shiladi.
Tandirda baliq kotletlari: pishirishning nozik tomonlari
- Kotletlar uchun qiyma har qanday baliqdan tayyorlanadi. Buning uchun ular ichakni olib tashlashadi, orqa miya va suyaklarni olib tashlashadi va terini olib tashlashadi. Do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan faqat uning sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, ishlatilishi mumkin, chunki vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar unga nima qo'shishi noma'lum.
- Qiyma yog'siz baliq yog' yoki cho'chqa yog'i bilan to'ldiriladi, u baliq bilan birga go'sht maydalagichda maydalanadi.
- Qiymaning sifati uning qancha vaqt yoğurulganiga bog'liq. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Unda qiymalangan qiyma chuchvara massasiga o'xshaydi, shuning uchun undan kotletlar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
- Piyoz, maydalangan pyuresi, qiyma go'shtni bir hil, lekin ko'proq suyuqlik qiladi. Shuning uchun u ko'pincha qo'l bilan kesiladi.
- Juda qalin bo'lmagan qiyma go'shtda siz 1-2 osh qoshiq qo'yishingiz mumkin. irmik qoshiqlari, bu nafaqat ortiqcha suyuqlikni o'zlashtiradi, balki kotletlarni yumshoq va yumshoq qiladi.
- Qobiqsiz qotgan non yoki sut yoki suvga namlangan maydalangan kraker baliq kotletlariga qo'shiladi. Ular, shuningdek, sut bilan oldindan to'ldirilgan va shishishi uchun bir necha daqiqa davomida saqlanadi. Pechdagi kotletlar uchun non qo'shish normasi qolganlari bilan bir xil: 1 kg qiyma baliq uchun 250 g non va 300 ml suyuqlik oling.
- Tandirda pishirilgan qiyma baliq kotletlariga tuxum qo'shishning hojati yo'q. Kotletlar ularsiz o'z shakllarini mukammal ushlab turadi va parchalanmaydi.
- Kotletlar tiniq qobiqqa ega bo'lishini ta'minlash uchun ular non bilan pishiriladi. Bu un, non bo'laklari, maydalangan krakerlar, makkajo'xori donalari, kepak bo'lishi mumkin.
- Baliqni suv yoki bulonda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ammo kotletlarni pishirish uchun bu vaqt etarli emas. Tandirda baliq kotletlarini tayyorlash uchun kamida 35 daqiqa kerak bo'ladi.
Tandirda sariyog 'bilan baliq kotletlari
Tarkibi:
- yog'siz baliq filesi - 700 g;
- sut - 100 ml;
- qobiqsiz eskirgan non - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- sariyog '- 50 g.
Tayyorlash usuli
- Fileto yuving va ortiqcha namlikni quriting. Go'sht maydalagichdan o'ting.
- Nonni idishga soling va sut bilan to'ldiring.
- Piyozni bir necha qismga kesib oling. Blenderga joylashtiring va pyuresi bo'lgunga qadar maydalang.
- Baliq, piyoz, nonni birlashtiring. Tuxum va tuz qo'shing. Har bir narsani qo'lda yoki blender yordamida aralashtiring.
- Pishirish varag'ini yog'lang yoki uni pergament bilan yoping.
- Sovuq suv bilan namlangan qo'llardan foydalanib, kotletlar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying.
- Sariyog'ni eritib, kotletlarni ustiga quying.
- Pechda 200 ° da 40 daqiqa davomida pishiring.
Mayonez bilan pechda baliq kotletlari
Tarkibi:
- qiyma baliq - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- eskirgan non - 200 g;
- mayonez - 50 g;
- sut - 150 ml;
- tuz - ta'mga;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- muskat yong'og'i - bir chimdik;
- tuxum - 1 dona;
- qora qalampir - bir chimdik;
- non bo'laklari - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Nonni sutga botirib oling.
- Olingan massani qiyma go'sht bilan birlashtiring.
- Tuxum, sarimsoq, qalampir, muskat yong'og'i, tuz va mayonez qo'shing.
- Qiymani yaxshilab yoğurun.
- Ho'l qo'llar bilan, patties hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Baliq kotletlarini 200° ga qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi bilan pechda baliq kotletlari
Tarkibi:
- qiyma baliq - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'rta sabzi - 2 dona;
- cho'chqa go'shti - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- quruq arpabodiyon - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- eskirgan non - 2 tilim;
- sut - 150 ml.
Tayyorlash usuli
- Piyozni bir necha bo'laklarga kesib oling va cho'chqa yog'i bo'laklari bilan birga blenderda maydalang.
- Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
- Nonni sutga botirib, yumshoq holga kelguncha bir necha daqiqaga qoldiring.
- Tug'ralgan baliqni idishga soling, piyoz, sabzi, non qo'shing. Tuxumni sindirib tashlang. Mayonez, tuz, qalampir qo'shing.
- Baliq aralashmasini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Ho'l qo'llar bilan qiyma go'shtning bir qismini oling va ularni kotletlarga aylantiring. Ularni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga joylashtiring.
- Pechni 200 ° ga oldindan qizdiring. Kotletlarni pechga qo'ying va 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Yashil piyoz va soya sousi bilan pechda baliq kotletlari
Tarkibi:
- baliq filesi - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- yashil piyoz - bir nechta tuklar;
- kichik sabzi - 1 dona;
- soya sousi - 50 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli
- Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Piyoz va sabzi blenderda maydalang.
- Qiyma va sabzavot massasini idishga soling, soya sousi va tuz qo'shing. E'tibor bering, soya sousi juda sho'r, shuning uchun tuzni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Hamma narsani yaxshilab yoğurun. Tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Yana aralashtiramiz.
- Qo'lingizni sovuq suvda namlang va cho'zinchoq kotletlar hosil qiling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
- 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
Pomidorli pechda baliq kotletlari
Tarkibi:
- qiyma baliq - 700 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
- ziravorlar (koriander, reyhan, qalampir, arpabodiyon) - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- shakar - bir chimdik;
- non bo'laklari - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Tug'ralgan piyozni blender idishiga soling va maydalang.
- Uni qiyma go'sht bilan birlashtiring. Tuxumni sindirib, tomat pastasi va tayyorlangan ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Pechda 200° da 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda parhez baliq kotletlari
Tarkibi:
- kam yog'li qiyma baliq - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- oq karam - 100 g;
- tuz - ta'mga;
- eskirgan non - 1 tilim;
- suv - 100 ml.
Tayyorlash usuli
- Nonni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketsin.
- Piyozni non bilan birga blenderda maydalang.
- Hammayoqni mayda to'g'rang, ozgina tuzlang va yumshoq bo'lguncha qo'llaringiz bilan silang.
- Maydalangan go'shtni blenderda silliq bo'lguncha uring. Hammayoqni, piyoz va non bilan birlashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Sovuq suv bilan namlangan qo'llardan foydalanib, kotletlar hosil qiling.
- Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
- 200° qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Styuardessaga eslatma
- Barcha retseptlar 200 ° pishirish haroratini ko'rsatadi. Lekin siz pechning xususiyatlarini ham hisobga olishingiz kerak. Va agar u juda issiq bo'lsa, issiqlik 180 ° gacha kamayadi.
- Kotletlarda oltin qobiq hosil qilish uchun tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.
- Agar siz kotletlarni mayonez bilan surtsangiz va pishirsangiz, ular ancha yumshoq va shirali bo'ladi.
- Baliq kotletlarini sousda pishirish mumkin. Buning uchun xom kotletlar sizning sevimli sousingiz bilan quyiladi va 40 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
- Agar siz sutni suv bilan almashtirsangiz, yog'li baliq o'rniga kam yog'li baliqdan foydalansangiz va mayonez yoki smetana qo'shmasangiz, ushbu retseptlarning har qandayini parhez qilish mumkin.
Ko'p uy bekalari uchun kotlet pishirish haqiqiy azobdir. Bu, odatda, uzoq vaqt davomida issiq pechka yonida doimiy ravishda turishingiz, mayda go'shtning kichik qismlarini qovurishingiz kerakligi bilan bog'liq. Shu bilan birga, tayyor taom skovorodkada parchalanmasligi uchun barcha tarkibiy qismlarning nisbatlarini to'g'ri kuzatish juda muhimdir. Bu, ayniqsa, konservalangan baliqlardan kotletlar tayyorlashda juda muhim, chunki u allaqachon ko'plab ziravorlar va qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Biroq, bu retsept oshpazni zerikarli qovurish jarayonidan butunlay xalos qiladi, chunki u pechda pishirishni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, uning tarkibiy qismlari va texnologiyasi uning xususiyatlari va o'ziga xos hididan qat'i nazar, daryo baliqlaridan mazali kotletlarni tayyorlashga imkon beradi. Retseptda ochilgan ba'zi sirlarga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki ular tufayli taom suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
baliq yoki baliq filesi - 1 kg;
Non - 5 dona;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 2 dona;
Sut - 150 ml;
Tuxum - 2 dona.
Baliqni tayyorlash
Avvalo, siz baliqni juda ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz va ichakni tozalashingiz kerak. Bunday holda, peritonda joylashgan qora filmni olib tashlash kerak. Keyin teri baliqdan chiqariladi va suyaklar chiqariladi. Odatda baliq kotletlari yaxshi qovuriladi, ya'ni kichik suyaklar qolishi mumkin, ammo bu holda bu pishirish texnologiyasining katta buzilishi bo'ladi.
Maydalangan go'sht
Baliq qismlarga ajratilgandan so'ng, u yaxshilab yuviladi va quritiladi. Keyin go'sht maydalagichda maydalang. Bunday holda, kerakli mustahkamlikni beradigan va baliqning ta'mini saqlaydigan katta elakdan foydalanishga arziydi. Shundan so'ng, go'sht maydalagichdagi elakni eng kichigiga o'zgartiring va sabzi va piyozni maydalang. Baliq kotletlarini yanada achchiq qilish uchun qiyma go'shtga maydalangan tvorog, so'ngra sutga namlangan non qo'shing. Keyinchalik, hosil bo'lgan aralashmani tuzlashingiz kerak va agar xohlasangiz, unga ziravorlar qo'shing. Shu bilan birga, kotletlarni ortiqcha tuzlamaslik yoki baliqni ziravorlar bilan buzmaslik uchun siz qiyma go'shtni tatib ko'rishingiz kerak. Oxirida idishga tuxum qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Pishirish
Baliq kotletlarini shakllantirish. Buning uchun qiymaning kerakli miqdorini qoshiq bilan o'lchab, ho'l qo'llar bilan kerakli shaklni berish kerak. Olingan kotletlar o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiriladi va oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Idish 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pishirgandan so'ng, ularni isitishsiz pechda o'n daqiqa davomida qoldirish tavsiya etiladi.
Innings
Baliq kotletlari go'shtlilarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ushbu taomni parhez deb tasniflash mumkin va bu tayyorlash usuli qovurish paytida olingan keraksiz elementlarni yo'q qiladi. Bu kotletlarga turli xil yonma-ovqatlar qo'shiladi. Ular qaynatilgan guruch yoki pishirilgan sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi. Ularni pomidor sosu yoki zanjabil sousi bilan ham berish mumkin. Keyin kartoshka pyuresi yoki makarondan foydalanish yaxshidir. Har qanday baliq kabi, bu kotletlar oq sharob bilan xizmat qiladi, lekin ular kuchliroq ichimliklar bilan yaxshi ketadi.
Biz bilamizki, baliq va umuman dengiz mahsulotlari juda sog'lom mahsulotlar bo'lib, ular inson ratsionida to'g'ri bo'lishi kerak. Siz nafaqat qovurilgan idishda ovqatlanishingiz uchun menyuingizni diversifikatsiya qilishni va uni pechda baliq kotletlari shaklida pishirishni taklif qilamiz. Va siz bunday taomdan ko'proq foyda olasiz, chunki pechda pishirilgan har qanday idish qovurilgan idishdagi yog'da pishirilgan narsaga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Shunday qilib, keling, baliq kotletlarini tayyorlashni boshlaymiz, keyin ularni pechda qanday mazali pishirishni aytib beramiz.
Tandirda pishirilgan qiyma baliq kotletlari
Tarkibi:
- tayyor qiyma baliq - 900 g;
- oq non - 4-5 dona;
- suv - 100 ml;
- piyoz (katta) - 1,5 dona;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, shakar - har biri 2 chimdim;
- bug'doy uni - 150 g;
- kraxmal (kartoshka) - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorgarlik
Tayyor qiyma baliqni idishga soling, unda ingredientlarni birlashtirish va aralashtirish qulay bo'ladi. Biz eskirgan oq nonni ichimlik suviga solib, darhol siqib chiqaramiz. Olingan non to'plarini qiyma go'shtga soling. Piyozni oddiy kublarga kesib oling va ularni umumiy idishga qo'shing. Toza qo'llar bilan birlashtirilgan ingredientlarni aralashtiring, so'ngra bir stakan suv qo'shing, bir necha chimdik tuz, shakar, yangi tuxum va zaytun moyi qo'shing. Endi qiyma go'shtni uch daqiqa davomida yoğurun. Biz kaftimiz bilan ozgina qiyma tanlaymiz va unga yumaloq shakl beramiz. Kotletlarni kraxmal va un aralashmasiga aylantiring, so'ngra ularni suv bilan yaxshilab namlangan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying. Pishirish uchun ularni 195 gradusgacha qizdirilgan pechning o'rtasiga qo'ying va 40 daqiqadan so'ng tayyor holda chiqarib oling.
Tandirda pollok baliq kotletlari uchun retsept
Tarkibi:
- pollok tana go'shti - 800 g;
- quritilgan oq non - 3 dona;
- sut - 120 ml;
- yosh sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum (katta) - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- qalampir aralashmasi - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- non bo'laklari - 50 g.
Tayyorgarlik
Baliqdan terini olib tashlang va qanotlarini olib tashlang, so'ngra pollok filetosini orqa miyadan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Uni blender idishiga joylashtiring va yaxshilab maydalang. Idishni bo'shating va tozalangan piyoz bilan to'ldiring va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Quritilgan nonni sutga soling, keyin siqib chiqariladi va nonni qiyma go'sht va piyoz bilan idishga soling. Xuddi shu idishda sarimsoq chinnigullarini maxsus matbuot orqali bosing va xom tovuq tuxumini uring. O'simlik moyi qo'shing, maydalangan go'shtni qalampir aralashmasi bilan maydalang va ta'mga tuz qo'shing. Bir oz harakat bilan, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Biz uni to'plarga aylantiramiz, so'ng uni kaftimiz bilan bosib, kotletlarni olamiz, biz ularni maxsus non bo'laklariga aylantiramiz va issiqqa chidamli shishadan yasalgan keng qolipga ixcham joylashtiramiz. Mog'orni pechga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladi. Taxminan 35-40 daqiqa davomida mazali pollok kotletlarini pishiring.
Tandirda sousli mazali baliq kotletlari uchun retsept
Tarkibi:
Qiyma uchun:
- pike filesi - 600 g;
- quritilgan oq non bo'laklari - 150 g;
- sariyog '- 70 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuxum (katta) - 1 dona;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Sos uchun:
- o'simlik yog'i - 40 g;
- piyoz - 1 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- smetana - 300 ml;
- tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tayyorgarlik
Go'sht maydalagich orqali biz pike filetosini, oddiy suvga namlangan va yaxshilab siqib chiqarilgan nonni, sariyog ', sarimsoqning kichik chinnigullari va piyozni o'tkazamiz. Olingan aralashmani ta'mga qalampir bilan seping va mayda tuz qo'shing. Keyin biz xom tovuq tuxumini haydab, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz. Biz undan kotletlar tayyorlaymiz va 
ularni shaklga qo'ying. 13-15 daqiqa davomida allaqachon 185 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Isitilgan o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Unga bug'doy unini qo'shing va tez-tez aralashtirib, yana 2 yoki hatto 3 daqiqa qovuring. Smetanani panga to'kib tashlang va aralashtirishni unutmang, sousni 9-10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin arpabodiyon qo'shing.
Vaqt o'tgandan so'ng, baliq kotletlari bilan shaklni olib tashlang, ularni tayyorlangan smetana sousi bilan to'ldiring va yana 20 daqiqaga yana hamma narsani qo'ying.
Men pechda baliq kotletlari retseptini baham ko'raman - juda mazali va tez! Bu har qanday baliq bo'lishi mumkin, men cod filetosini ishlatganman. Taom oddiygina odobsiz tayyorlanadi va ta'mi do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlardan ko'p marta ustundir.
Ingredientlar
baliq filetosi - 1 kg;
Tuxum - 1 dona;
Piyoz - 1-2 bosh;
Un (men jo'xori uni ishlatganman, lekin siz har qanday unni ishlatishingiz mumkin) - 2-3 osh qoshiq;
Tuz, ziravorlar - ta'mga;
Non tayyorlash;
Panani moylash uchun yog'.
Tandirda pishirilgan baliq kotletlari uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti
1. Agar kerak bo'lsa, teri va suyaklarni treskadan olib tashlang. Ba'zan siz filetalar bilan birga sumkalarda ikra topasiz, uni tashlamang, balki uni tayyorlang. Shunday qilib, baliqni piyoz bilan blenderda maydalang. Tuxum, un, tuz, ziravorlar qo'shing (menda faqat maydalangan qora qalampir bor) va qiyma go'shtni bir hil aralashmaga yoğurun.
2. Kotletlar shakllantiring, non bo'laklari yoki unga soling, moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
3. Taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring (kotletlar biroz qizarib ketishi kerak), olib tashlang va idishga ozgina suv quying (faqat pastki qismini yopish uchun). Barcha suyuqlik qaynab ketguncha yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Tandirda retsept bo'yicha mazali baliq kotletlari tayyor! Yangi va qaynatilgan sabzavotlar va o'tlar bilan xizmat qiling.
