Semolina va sabzavotlar bilan omlet. Semolinali omlet irmikli omlet retsepti
Har bir insonning bolalikdan o'z xotiralari bor. Ba'zilar o'yinchoqlarni eslaydilar, boshqalari birinchi marta velosipedda yurishlarini eslashadi, boshqalari esa ovqatning ta'mini eslashadi. Har qanday sharoitda ham uyda mehr bilan tayyorlangan omlet nafaqat kattalarni, balki bolani ham xursand qilishi aniq.
Bolalar bog'chasidagi kabi omletni qanday tayyorlash mumkin
Ommabop e'tiqodga qaramasdan, omlet Rossiyada umuman ixtiro qilinmagan - bu frantsuz oshxonasining taomidir. Hatto haqiqiy frantsuz zo'r omlet pishirishga qodir bo'lishi kerak degan gap bor. Klassik retseptga ko'ra, idish yog'da qovurilgan kaltaklangan tuxum bilan tayyorlanadi. Biroq, bizning mamlakatimizda omletga boshqa ingredientlarni qo'shish odatiy holdir: sut, qaymoq, smetana, go'sht, baliq yoki sabzavotlar.
Bolalikdagi kabi omletni tayyorlash qiyin emas. Idishlardan sizga keng tomonlari bo'lgan idish, ko'pirtirgich yoki mikser, pishiriladigan idish yoki qovurilgan idish kerak bo'ladi. Agar siz to'ldirishga go'sht yoki baliq filetosini qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda blenderni oling yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Ba'zi ingredientlar oldindan tayyorgarlikni talab qiladi:
- Sutni xona haroratida olish kerak. Shuning uchun, agar siz uni muzlatgichdan oldindan olishga vaqtingiz bo'lmasa, mahsulotni past olovda yoki mikroto'lqinli pechda ozgina isitib oling.
- Tuxum yangi bo'lishi kerak. Agar siz do'konda sotib olingan mahsulotlarga ishonmasangiz, o'zingiz bilgan fermerdan uy qurilishi mahsulotlarini sotib oling.
- Go'sht, baliq va sabzavotlarni oldindan qovuring yoki qovurilgan idishda pishganicha qaynatib oling va shundan keyingina kaltaklangan tuxumni quying.
Tandirda
Pechda chindan ham mazali omletni tayyorlash uchun, xuddi bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, qovurilgan idishda pishirishdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etiladi, lekin siz nozik tuzilishga ega, juda yumshoq idish olasiz. O'rtacha pishirish vaqti taxminan 15-30 minut. Taxminan 180-200 daraja haroratni tanlash yaxshidir, lekin sizning pechingiz elektr bo'lmasa, omlet yonib ketmasligi uchun haroratni kuzatish yaxshiroqdir. Yana bir muhim qoida shundaki, siz pechning eshigini ochmasligingiz kerak.
Qovurilgan idishda
Tuxumli sufledan farqli o'laroq, qovurilgan idishdagi klassik retsept bo'yicha tayyorlangan omlet yumshoq bo'lmasligi kerak. Frantsuz qovurilgan tuxumni massa zich bo'lgunga qadar bir tomondan qopqoqsiz pechkada qovuradi. Keyin aralash aylantiriladi va tayyor holga keltiriladi. Xizmat qilishdan oldin, bunday omlet yarmiga yoki naychaga o'raladi, uning ichiga plomba qo'yiladi. Qovurilgan idishdagi bog'dagi kabi omletni tayyorlash uchun siz ushbu tamoyillardan biroz chetga chiqishingiz kerak: qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va boshqa tomondan qovurilmasdan pishirilguncha tuxumni pishiring.
Sekin pishirgichda
Ko'p pishirgichda omlet tayyorlash uchun "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimidan foydalaning. Biroq, pishirish vaqtini o'zingiz belgilab, "Multi-cook" yoki "Steam" funksiyasidan foydalangan holda yam va suvli taom tayyorlash ancha qulayroq bo'ladi. Bog'dagi kabi omletni sekin pishirgichda tayyorlayotganda, siz ovozli signaldan 5-10 minut o'tgach, qopqog'ini ochishingiz mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Aks holda omlet tushadi.
Bolalar bog'chasi uchun omlet retsepti
Dunyoning turli oshxonalarida omletning o'ziga xos navlari bor: italiyaliklarda sabzavotli frittata, ispanlarda makkajo'xori tortillasi bor, Ukrainada esa kartoshka qovurdoqlarini tayyorlashadi. Postsovet hududida omletning an'anaviy retsepti, xuddi bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, sut qo'shishni o'z ichiga oladi va qoida tariqasida, pechda pishiriladi. To'ldirish uchun javob beradi: jambon, kolbasa, qiyma go'sht yoki baliq, sabzavotlar. Aralashtirilgan ingredientlardan tayyorlangan juda mazali va yumshoq omlet maydalangan pishloq qo'shilishi bilan olinadi. Bir nechta navlarni tayyorlashga harakat qiling va mukammal pishirish retseptini toping.
Tandirda yam-yashil
- Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
- Idishning kaloriya tarkibi: 120 kkal.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: frantsuz.
Pechdagi yam-yashil omletning klassik retsepti faqat iliq sutni o'z ichiga oladi, ammo agar siz tayyor taomning ta'mini yaxshilashni istasangiz, har doim sutni kam yog'li qaymoq bilan almashtirishga yoki omletga bir qoshiq smetana qo'shishga harakat qilishingiz mumkin. xamir. Oshxonada tinkerlik qilish uchun qo'shimcha vaqtingiz bo'lsa, bu taom hafta oxiri nonushtasiga mos keladi va bolangizga albatta yoqadi.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- tuz - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumni sindirib, iliq sut va bir chimdik tuz qo'shing.
- Ko'pirtirgichdan foydalanib, dumaloq harakatlar bilan aralashmani yumshoq bo'lguncha uring.
- Issiqlikka chidamli idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ustiga omlet quying.
- 190 daraja haroratda omletni pishirish taxminan yarim soat davom etadi.
Tuxumli kostryulka
- Porsiya soni: 2 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 116 kkal
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Pechdagi tuxum kostryulkalari ko'pchilik uchun sevimli taomdir. Afsuski, uni nonushta yoki tushlik uchun pishirishga har doim ham vaqtingiz bo'lmaydi. Ko'p pishirgich band bo'lgan onalar va uy bekalariga yordam beradi. "Kechiktirilgan boshlash" funktsiyasidan foydalanib, siz kostryulkalarni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Shunchaki barcha tayyorgarlik ishlarini bajaring va isitish funktsiyasi sizning idishingizni muddatidan oldin sovib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 g;
- tuz - bir chimdik;
Tayyorlash usuli:
- Oqlar sarig'i bilan yaxshi birlashtirilguncha tuxumni vilkalar bilan uring.
- Aralashga sut, bir chimdik tuz qo'shing va aralashmani ko'pirtirgich bilan uring.
- Ko'p pishirgich qolipini sariyog 'bilan yog'lang va tuxum aralashmasini quying.
- Displeyda "Ko'p pishirish" rejimini tanlang va taymerni 30 daqiqaga o'rnating.
- Ovozli signaldan so'ng, kostryulkani 5-10 daqiqaga qoldiring, so'ngra qopqog'ini oching va idishni bug' savati yordamida olib tashlang.
Semolina bilan
- Porsiya soni: 2 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 137 kkal.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Bolalar bog'chasidagi kabi irmik qo'shilgan omlet oddiy sutdagi kabi yuqori bo'lmaydi, lekin ayni paytda u juda yumshoq, og'izda eriydi. Bu taom bolalar tomonidan sevilmaydigan irmik pyuresi o'rnini to'liq almashtirishi mumkin, ayniqsa xizmat qilishdan oldin unga murabbo yoki quyultirilgan sut qo'shilsa va xamirga bir qoshiq shakar qo'shilsa. Fotosuratlar bilan quyidagi retseptdan pechda irmikli omletni qanday tayyorlashni bilib oling va darhol boshlang.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- irmik - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
- Yarim soat davomida irmikni sutda namlang. Semolina yaxshi shishishi kerak.
- Ayni paytda, tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing.
- Tuxum massasini sut va irmik bilan aralashtiring.
- va tayyorlangan aralashmani margarin bilan yog'langan qolipning pastki qismiga quying.
- Tandirda 180 daraja 15 daqiqa davomida irmik bilan yam-yashil omletni pishiring.
Baliq bilan
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 1 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 93 kkal.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tuxumdon ostidagi qizil baliq ko'pincha restoranlarda xizmat qiladi va arzon emas, lekin oshxonada barcha kerakli ingredientlar mavjud bo'lsa, idish tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Kichik suyaklari bo'lmagan yaxshi, yangi baliqni tanlang. Siz dudlangan yoki quritilgan baliqni qo'ymasligingiz kerak, bu faqat ta'mni buzadi. Ziravorlar uchun ba'zi aromatik ziravorlar qo'shish yaxshidir: arpabodiyon, reyhan, maydanoz, yashil piyoz.
Tarkibi:
- pushti qizil ikra - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 1/3 stakan;
- piyoz - ½ dona;
- pomidor - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni tozalang va yuving.
- Baliqdan suyaklarni olib tashlang.
- Piyoz va pomidorni mayda to'g'rab oling va ozgina yog'ga qovuring.
- Sabzavotlarga tozalangan va mayda tug'ralgan baliq qo'shing.
- Fileto oq rangga aylanishi bilanoq, barcha ingredientlarni loydan idishning pastki qismiga o'tkazing.
- Ko'pirtirgich yordamida tuxumni sut va tuz bilan uring.
- Tuxum aralashmasini baliq va sabzavotlarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
- 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda bolalar bog'chasidagi kabi baliq omletini tayyorlashingiz kerak.
Sut bilan
- Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
- Porsiya soni: 2 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 93 kkal.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Har bir inson bolalar bog'chasi omletini sut bilan eslaydi va g'amxo'r onalar bolaligidan bolalikdan retseptni takrorlashga harakat qilishadi. Qopqoqli qovurilgan idishda pishirishga harakat qiling, faqat olovni minimal darajaga tushiring. Idishning yoqimli sutli ta'mi, nozik tuzilishi va porozligi har qanday odamni zabt etadi. Tuxumni miksersiz yaxshilab ko'pirtirishga harakat qiling, aks holda omlet xizmat qilishdan oldin joylashadi.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 15 g.
Tayyorlash usuli:
- Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, sariyog'ni eritib oling.
- Ko'pirtirgich yordamida tuxumni sut va tuz bilan uring.
- Tuxum-sut aralashmasini qovurilgan idishga quying va qopqoq bilan yoping.
- Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va omletni taxminan 20 daqiqa davomida bolalar bog'chasidagi kabi sut bilan pishiring.
Go'sht bilan
- Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
- Idishning kaloriya tarkibi: 258 kkal.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Siz bolalar nonushtasini nafaqat sut bilan kaltaklangan tuxumdan tayyorlashingiz mumkin. Agar siz qiyma go'shtni ingredientlarga qo'shsangiz, bu yanada qoniqarli bo'ladi. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz yoki qolgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqdan uyda tayyorlashingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, go'shtni to'ldirish tuxum aralashmasini pan yoki panning pastki qismiga quyishdan oldin qovurilgan bo'lishi kerak. Agar siz go'shtli omlet pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tepada ozgina pishloqni maydalashingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 150 g;
- mol go'shti - 150 g;
- tuxum - 5 dona;
- sut - ½ osh qoshiq;
- piyoz - 1 bosh;
- un - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Go'shtni kub shaklida kesib oling va piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
- Tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtni qovurilgan idishda qovuring.
- Go'sht pishishi bilanoq, tuxumni sut va un bilan uring.
- Tuxum aralashmasini panga quying va qalinlashguncha qovuring.
- Omletni boshqa tomonga aylantiring va pechda yana 2-3 daqiqa ushlab turing.
- Xizmat qilishdan oldin, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, tayyor omletni go'sht bilan o'rang.
Un bilan
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 3 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 156 kkal.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tandirdan un qo'shib, baland bo'yli omlet olishingiz mumkin, lekin siz tasodifan zich kostryulkalar qilishni xohlamasangiz, bu mahsulotning ozgina miqdori kerak. Un idishning shaklini saqlashga yordam beradi. Bolalar omletiga bir oz yangi sabzavot, rezavorlar yoki mevalarni qo'shishingiz mumkin va uy qurilishi smetana, qaymoq sousi yoki uy qurilishi murabbosi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- un - 1 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 20 g.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumni tuz bilan mikser yordamida mayin bo'lguncha uring.
- Ularga ozgina un qo'shing va jarayonni takrorlang.
- Olingan massaga iliq sut quying va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tuxum-sut aralashmasini quying.
- Darhol panani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechning o'rta darajasiga olib tashlang.
- Tuxumdonni taxminan yarim soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar un bilan bolalar bog'chasidagi kabi pishirish kerak.
Boshqa retseptlarni ham sinab ko'ring.
Bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq omletning siri
Sut qo'shilishi bilan havodor, baland va yumshoq omletni qanday tayyorlash mumkin? Buni amalga oshirish uchun siz oshpazlik maktabiga borishingiz va biron bir maxsus noziklikni o'rganishingiz shart emas, tajribali oshpazlarning bir nechta oddiy maslahatlariga e'tibor bering:
- Katta, baland omletning muvaffaqiyati ingredientlarni to'g'ri tanlashda yotadi. Bilingki, 1 tuxumda har doim kamida 15 ml sut bo'lishi kerak.
- Proportionlarni tanlash uchun eng yaxshi variant: bo'sh tuxum qobig'ini sut bilan to'ldiring.
- Agar siz pechda mayin omlet tayyorlashga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, unda tuxumni to'g'ri urishga harakat qiling. Mikser va blender oqsil tuzilishini juda buzadi va idishning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Qo'l mo'ylovidan foydalaning.
- Kaltaklanmagan tuxum umuman ko'tarilmaydi.
- Agar sizda qo'shimcha daqiqa bo'lsa, oqlarni sarig'idan alohida vilkalar bilan uring va pishirishdan oldin ikkala aralashmani ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.
- Bir oz pishirish kukuni, kraxmal yoki o'chirilgan soda tuxumli omletni havodor saqlashga yordam beradi. Un qo'shilishi bilan idish zichroq va qalinroq bo'ladi.
Qanday mazali taom tayyorlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqing.
Video
Bugun nonushta qilish uchun men o'zimni irmik va malina bilan shirin omlet bilan davolashga qaror qildim. Siz uni shokolad, vanil yoki qulupnay qilishingiz mumkin. Semolina qo'shilgan omlet mazali va tuzilish jihatidan biroz zich bo'lib chiqadi, bu biroz krepni eslatadi. Ushbu omletning asosiy xususiyati shundaki, uni shirin yoki sho'r qilish mumkin.
Semolina bilan shirin omlet tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: sut, tuxum, irmik, shakar, tuz, malina murabbo, o'simlik yog'i.
Tuxumni idishga soling, sutga quying, bir chimdik tuz va shakar qo'shing. Tuxum aralashmasini ko'pirtirish bilan uring.
Keyin irmik qo'shing va aralashtiring. Semolina 5 daqiqa davomida shishib ketsin.
Tuxum aralashmasini o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va omletni chekkalarga o'rnatilguncha 3 daqiqa davomida past olovda qovuring. Malinali murabbo qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
Keyin omletni yarmiga va yana yarmiga katlayın va plastinka ustiga qo'ying. Agar so'ralsa, ustiga ko'proq malina murabbo tushiring.
Bir vaqtlar omlet frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan. O'shandan beri ko'p yillar o'tdi, ammo bu taom hali ham juda mashhur. Uni tayyorlash uchun yuzlab turli retseptlar mavjud. Eng qiziqarli variantlardan biri - irmikli omlet. U boshqalardan qanday farq qiladi va donli tuxum aralashmasi qanday sirni saqlaydi?
Klassik usul
Ko'pincha, irmikli bunday omlet juda oddiy ingredientlardan foydalangan holda pechkada tayyorlanadi. 6 ta tuxum uchun 50 gramm irmik, bir stakan sut, ozgina tuz va 25 gramm shakar kerak.
Jarayon bir necha bosqichlardan iborat:
Endi faqat kutish qoladi. Taxminan 15 daqiqadan so'ng irmikli omlet tayyor bo'ladi.
Plastinaga shirin narsa (murabbo, sirop yoki konservalar) qo'shib, bu taomga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday ortiqcha narsalarni yoqtirmaydiganlar uni choy yoki kompot bilan yuvishlari mumkin.
Kichik sirlar
Ba'zi yangi uy bekalari nima uchun irmik bilan omlet tayyorlanganini tushunishmaydi. Qanday sabablarga ko'ra aralashmaga don qo'shiladi? Bu erda hamma narsa juda oddiy. Bu odatda idishni yanada yumshoq qilish uchun amalga oshiriladi. Birinchidan, kaltaklash jarayonida irmikning mayda zarralari mahsulotlarni yaxshilab aralashtirishga yordam beradi. Ikkinchidan, ularning yordami bilan idishning "skeletini" yaratishga yordam beradigan ko'proq havo pufakchalari hosil bo'ladi. Uchinchidan, yuqori harorat ta'sirida pishirish paytida don shishadi, bu esa omletga qo'shimcha hajm beradi. Yaxshi oshpazning ko'plab shunga o'xshash sirlari bor. Misol uchun, aralashmaga issiq sut qo'shib, so'ngra ozgina soda va sirka qo'shib, xuddi shunday yumshoqlikka erishish mumkin. Ba'zida hajmni saqlab qolish uchun oshpazlar tuxum aralashmasini iliq qovurilgan idishga quyishni afzal ko'radilar. Bu uni yonishdan himoya qiladi. Bundan tashqari, komponentlarning nisbatlarini hisobga olish kerak. Juda ko'p namlik bo'lmasligi kerak. Bu mo'ljallangan ta'sirni buzadi va pishirilgan tuxum issiq suyuqlikda suzadi.
Oziqlanish cheklovlari
Agar biror kishi oqsilga allergik reaktsiyaga ega bo'lsa, unda u bunday mahsulotlarni dietasidan cheklashi yoki butunlay chiqarib tashlashi kerak. Bunday odamlar uchun siz pechda irmik bilan maxsus omlet tayyorlashingiz mumkin.
Bu holda mahsulotlar ro'yxati quyidagicha bo'ladi: 50 mililitr sut, bir choy qoshiq irmik va bir sarig'i asosida.
Ushbu taomni tayyorlash juda oson:
- Sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, alohida idishda to'plang va ozgina uring.
- Sut qo'shing va blender yordamida aralashtirishda davom eting.
- Semolina qo'shing va asta-sekin urishni tugating.
- Aralashmani qolipga quying va pechga qo'ying. Avval siz uni 185 darajaga qadar qizdirishingiz kerak.
- Tayyorlik kattalashgan hajm va oltin jigarrang qobiq bilan sezilarli bo'ladi.
- Tuxum 2 dona
- Sut 100 millilitr
- Tuz 1 chimdik
- Shakar 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Semolina 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Sariyog '1 choy qoshiq
Tuxumdonning yonishi va yopishmasligi uchun panani hayvon yog'i bilan yog'lash yaxshidir. Bu taomni yanada mazali qiladi. Xizmat qilish uchun uni issiq idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kifoya. Idish yumshoq, yumshoq va eng muhimi - xavfsiz bo'lib chiqadi.
Semolina bilan omlet
Mazali va sog'lom nonushta qilish uchun ko'plab variantlar mavjud, men ulardan birini taklif qilaman - irmik bilan omlet tayyorlash uchun retsept. Bu juda yumshoq, qoniqarli va og'izda eriydi.
1. Avval tuxumni chuqur idishga urishingiz kerak. Semolina bilan omlet tayyorlash uchun ushbu retsept sutdan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin agar so'ralsa, siz ozgina smetana yoki mayonez qo'shishingiz mumkin (mazali versiya uchun). Tuxumdon bundan faqat foyda keltiradi, chunki u yanada yumshoq va qoniqarli bo'ladi.
2. Tuxum-sut aralashmasiga shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Semolina qo'shing. Tuxum sonini ko'paytirganda, omlet porridgega aylanmasligi uchun irmik miqdorini ehtiyotkorlik bilan oshirishingiz kerak.
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtirib, 3-5 daqiqaga qoldiring, shunda irmik biroz shishiradi. Bundan tashqari, omletning shirin versiyasiga lazzat yoki sirop uchun bir chimdim vanillin qo'shishingiz mumkin.
4. Qovurilgan idishga kichik bir bo'lak sariyog' qo'ying va uni yaxshilab eritib oling. Shakarsiz versiya uchun siz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
5. Tuxumdonni panga quying va qopqoq bilan yoping. Uyda irmikli omlet yaxshi tayyorlangan va yonib ketmasligi uchun uni past olovda qovurish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, variant sifatida idish, masalan, pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin.
6. Tuxumdonning yuqori qismi allaqachon qotib bo'lgach, uni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, boshqa tomonini qovurishingiz mumkin. Yoki ehtiyotkorlik bilan rulonga o'rang va qirralari yaxshi yopilishi uchun yana bir necha daqiqa qovuring.
Semolina va sutli omlet
Bir qarashda irmik va tuxumning g'ayrioddiy kombinatsiyasi ko'rinishi mumkin, ammo bu unday emas, chunki uyda irmik va sutli omlet ajoyib bo'lib chiqadi. Bu tez tayyorlanadigan taom.
INREDIENTLAR
- Tuxum 3 dona
- Sut 100 gramm
- Tuz Tatib ko'rish uchun
- Sariyog '30 gramm
- ikkita tuxumdan tuxum oqi;
- sut - 2 osh qoshiq;
- ko'katlar;
- zaytun moyi.
- Isitilgan qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang.
- Oqlarni sut bilan uring.
- Tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
- Aralashmani panga to'kib tashlang va qopqog'i yopiq holda 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Tuxumni sut bilan vilkalar bilan yumshoq qilib, tuxumning tabiiy tuzilishini buzmasdan uring. Tuz qo'shing.
- Aralashmani pergament bilan qoplangan panga quying.
- 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti idishning kengligiga qarab 15-20 minut.
- tuxum - 5 dona;
- sut - 200 ml;
- irmik - 1 osh qoshiq;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- 10 g.
- Semolinani shishishi uchun sutga 30 daqiqa namlang.
- Tuxumni uring.
- Semolina va tuz bilan sut qo'shing. Aralashmani ko'pirtiring.
- Ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lang va 180 darajaga qadar qizdiring.
- Pishirish rejimini 15 daqiqaga o'rnating.
1. 2-3 dona tuxum oling (porsiya soniga qarab), sut va tuz qo'shing. Yaxshilab uring.
2. Ikki osh qoshiq irmik qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Mikserdan foydalanish yaxshidir.
3. Bu massaga olib keladi. Taxminan 15 daqiqa tursangiz, irmik shishadi va massa qalinroq bo'ladi.
4. Sariyog'ni eritib, tuxum aralashmasini panga quying. Qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
2. Tuxumdon yuzasi mat rangga aylanganda tayyor bo'ladi.
6. Omletni plastinka ustiga qo'ying va uni o'zingiz xohlagan tarzda taqdim eting. Siz maydanoz qo'shishingiz va omletni yangi sabzavotlar bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.
Qovurilgan idishda, pechda, mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda parhezli omlet uchun retseptlar
O'z figurasini tomosha qiladigan har bir kishining o'ziga xos taomini osongina omlet deb atash mumkin. U tez va minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi. Sabzavot, pishloq va kam kaloriya qo'shilishi bilan yumshoq, mazali, parhezli omletni qanday tayyorlash mumkin.
Omlet - bu vazn yo'qotadiganlar uchun xudo
Omlet - bu frantsuzcha so'z. Ammo bizning hududimizda taom Frantsiyaga qaraganda ancha boshqacha tayyorlanadi. Pishirilgan tuxumga sut va suv qo'shilmaydi. Frantsuzlar dabdaba uchun idishni qopqoq bilan yopmaydilar. Ularning an'anaviy retsepti sabzavotli konvertga o'ralgan tekis omletdir. Boshqa mamlakatlarda omlet tuxumlari ham mashhur. Ispaniyada tortilla, Italiyada fritatta deyiladi.
O'z figurasini tomosha qiladigan ko'pchilik ayollar dietada omlet iste'mol qilish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Bu nafaqat mumkin, balki zarur. To'g'ri ovqatlanishning eng muhim nuqtalaridan biri - nonushta uchun to'yimli taom. Ertalabki ovqat qoniqarli, sog'lom va tez tayyorlanadigan bo'lishi kerak. Tuxumdon yoki omlet ideal.
Eng yuqori kaloriyali ovqatlar nonushta yoki tushlik uchun iste'mol qilinishi kerak. Agar birinchi taom gazak emas, balki to'liq ovqat bo'lsa, u holda tana kechki ovqat uchun ortiqcha kaloriyalarni talab qilmaydi. Tovuq tuxumida 150 kkal, oqida esa 18 kkal mavjud. Qattiq dieta uchun proteinli omlet mos keladi. Ko'rib turganingizdek, hatto nonushta ham past kaloriya bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, vazn yo'qotadiganlarning ratsionida proteinli ovqatlar ustun bo'lishi kerak. Keyin yog 'tezroq yoqiladi va mushak massasi uchun poydevor paydo bo'ladi.
To'g'ri pishirishning 5 ta sirlari
Bir nechta texnikalar dietali omletni to'g'ri va tez tayyorlashga yordam beradi.
Sabzavot yoki mevalarni qo'shing
Yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha siz sabzavotli parhezli omlet tayyorlashingiz mumkin. Unga zaytun, no'xat, pomidor, qushqo'nmas, ismaloq va loviya qo'shishingiz mumkin.
Ortiqcha sharbat chiqarish uchun sabzavotlarni oldindan qovurish yoki qovurish kerak. Va faqat keyin uni tayyorlangan aralashmaga tashlang. Keyin idish suvli bo'lib chiqmaydi.
Kaltaklangan tuxum va sutni panga quying. Keyin sabzavotlarni ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Xun sabzavotli omlet 5-10 daqiqada tayyor bo'ladi.
Xun mevali omletni qanday qilish kerak? Juda oddiy. Lekin ta'mi hamma uchun emas. Tuxum va mevalarning kombinatsiyasi juda original, shuning uchun u hamma uchun mos kelmaydi. Siz olma, nok, shaftoli, o'rik va har qanday reza mevalarni qo'shishingiz mumkin. Ularni tilim yoki kub shaklida kesish kifoya. Juda katta bo'laklar pishirish jarayonini murakkablashtirishi mumkin va kaltaklangan tuxum mevalardan tezroq pishadi.
Pechdagi retsept
Retsept omletli parhezga mos keladi, chunki u o'simlik yog'ini qo'shmasdan pechda tayyorlanadi.
Sizga kerak bo'ladi:
Semolina bilan sekin pishirgichda retsept
Retseptda irmikdan foydalanishga qaramay (tez kilogramm berishga yordam beradigan mahsulot), taom parhez bo'lib chiqadi, chunki sutda pishirilgan irmik qo'shimcha funt orttirishga yordam beradi. Suv bilan tayyorlangan bo'tqaning kaloriya miqdori (100 g uchun) 80 kkal, sut bilan - 123 kkal. Bundan tashqari, retseptda faqat bir osh qoshiq irmik ishlatiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
Tuxum oqi va irmikdan ko'proq parhezli omlet tayyorlanadi. Buning uchun tuxum oqini urib, qolgan ingredientlarni qo'shing va sekin pishirgichda pishiring.
Mikroto'lqinli pechda omlet
Pishirilgan tuxum retsepti tez ovqatlanish uchun juda mos keladi, chunki idish mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Kaltaklangan tuxum va sut aralashmasini ko'pirtiring, sopol, shisha yoki chinni idishga quying. Mikroto'lqinli pechda 4-5 daqiqa davomida o'rtacha haroratda.
Vaqtingiz bo'lmaganda va gazak kerak bo'lganda, kubokdagi parhezli omlet uchun original retsept yordamga keladi. Tuxum aralashmasini (sut qo'shmasdan ixtiyoriy) yarim stakanga quying. Agar so'ralsa, qo'ziqorin, jambon, sabzavot, pishloq qo'shing. Mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa. Idishni vilkalar bilan olib tashlang va aralashtiring. Yana 1,5 daqiqaga qoldiring. Tayyor omlet tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Ko'p vaqtga ega bo'lmagan ko'plab odamlar uchun ideal nonushta bo'lgan taom bor - bu qovurilgan idishdagi sutli omlet - retsept uni rekord vaqt ichida tayyorlashga imkon beradi. Bunday oddiy taom juda foydali bo'ladi, chunki u inson tanasini uzoq vaqt davomida to'yingan juda ko'p miqdordagi oqsillar va uglevodlarni o'z ichiga oladi.
Taomni mazali va yumshoq qilish uchun barcha ingredientlar yangi bo'lishi kerak. Sut va tuxumli omlet, retseptda qovurilgan idishda pishirishning eng oddiy usuli mavjud bo'lib, u minimal vaqt va ingredientlarni talab qiladi. Uning yordami bilan siz kuningizni samarali boshlash va energiyani oshirish uchun zarur bo'lgan ko'plab ozuqa moddalarini olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- sut - 50 ml.
Tayyorgarlik
- Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida bir piyola ichida tuxumni silliq bo'lguncha uring.
- Sutni to'kib tashlang, tuz qo'shing va yana uring.
- Aralashmani panga quying va yana 3-4 daqiqa davomida sut bilan klassik omletni pishiring.
Ovqat tayyorlashda ko'p odamlar yumshoq shaklni olishda qiyinchiliklarga duch kelishadi. Qovurilgan idishda un va sutli omlet yaxshi ko'tarilishi uchun siz aralashmani yaxshilab urishingiz kerak. Shu bilan birga, siz un kabi tarkibiy qism bilan shug'ullanmasligingiz kerak, chunki siz tekis kek bilan yakunlashingiz mumkin. Minimal vaqt va kuch sarflab, siz ajoyib darajada mazali va to'yimli taomni olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- sut - 0,5 stakan;
- un - 1 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Tuxumni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring.
- Sekin-asta sut, un va ziravorlar qo'shing va yana uring.
- 6-7 daqiqa davomida past olovda qovurilgan idishda sut bilan qovuring.
Dabdabali taomni tayyorlash variantlaridan biri qovurilgan idishdagi irmik va sutli omletdir. Bunday ingredientlar bilan noziklik yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Idishning shubhasiz afzalligi shundaki, u ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin. Shirin tishlari bor kichkintoylar qovurilgan idishdagi sutli bu omletni yaxshi ko'radilar; oddiy retsept ularni ajoyib, to'liq nonushta qilishga yordam beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- sut - 100 ml;
- irmik - 2 osh qoshiq. l.;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. l.
Tayyorgarlik
- Ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni sut bilan uring.
- Shakar, tuz, irmik qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Semolina shishishi uchun aralashmani 3-5 daqiqaga qoldiring.
- Aralashmani qovurilgan idishga quying va past olovda qovuring.
- Tuxumdon qattiqlasha boshlaganda, uni aylantirish kerak.
- Qovurilgan idishdagi sutli omlet, taxminan chorak soat davomida pishirishni talab qiladigan retsept.
Oddiy versiya kabi tez tayyorlanadigan noziklikning bir turi mavjud - bu. Shu bilan birga, ozuqaviy qiymat jihatidan u birinchi o'rinlardan biridir, chunki kaloriya tarkibi pishloq va uning miqdorini tanlash orqali nazorat qilinishi mumkin. Bolalar ham, kattalar ham bu taomni yaxshi ko'radilar, chunki tarkibiy qismlarning tarkibi va nisbati unga o'ziga xos ta'm beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- sut - 100 ml;
- pishloq - 50 g.
Tayyorgarlik
- Tuxumni tuzlang va uring.
- Sut va maydalangan pishloq qo'shing, yana uring.
- Qovurilgan idishdagi sutli omlet, taxminan 5-6 daqiqa davomida past olovda pishirishni talab qiladigan retsept.
Sut va pomidor bilan omlet - retsept
Klassik kabi tez tayyorlanadigan va ayni paytda yorqin ko'rinishga va ajoyib ta'mga ega bo'lgan taom juda qiziqarli variant bo'ladi - bu. Ayniqsa, yoz mavsumida mashhur bo'lib, vitaminlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan yangi sabzavotlar noziklikni tayyorlash va bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- sut - 70 ml;
- pomidor - 2 dona.
Tayyorgarlik
- Tuxumni sut bilan uring.
- Pomidorlarni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Tuxum-sut aralashmasini qo'shing.
- Tuxumdonni 7 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz idishga kolbasa qo'shsangiz, nonushtangiz yanada mazali va qoniqarli bo'ladi. Ushbu ingredient ikki usulda ishlatilishi mumkin: qovurilgan idishda oldindan qovuring yoki to'g'ridan-to'g'ri tuxum-sut aralashmasiga qo'shing. Siz qaynatilgan yoki dudlangan komponentdan foydalanishingiz mumkin, uni qo'shsangiz, oddiy taomni noziklikka aylantiradi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- sut - 100 ml;
- kolbasa - 150 g;
- tuz.
Tayyorgarlik
- Tuxumni urib, sut va tuz qo'shing.
- Sosisni mayda bo'laklarga kesib oling va qovuring.
- Tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang va chorak soat davomida pishiring.
Qovurilgan idishdagi sabzavotli omlet - retsept
Sut bilan omlet kabi noziklikni tayyorlash uchun retsept mutlaqo har qanday sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin, chunki ularning har biri tanaga har kuni kerak bo'lgan o'zining foydali elementlariga ega. Qo'shimcha ingredientlar bo'lishi mumkin: pomidor, piyoz, bolgar qalampiri, gulkaram. Qovurilgan idishda sut bilan omlet qilish uchun oddiy retsept muzlatilgan sabzavot aralashmalarini ham o'z ichiga olishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- sut - 150 ml;
- pomidor - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Sabzavotlarni maydalab, qovuring.
- Tuxumni sindirib, sut, tuz qo'shing, aralashmani urib, sabzavotlarga quying.
- Chorak soat davomida pishiring.
Barcha yosh bolalar shirin desertlarni yaxshi ko'radilar, shuning uchun qovurilgan idishdagi sutli omlet kabi sog'lom nonushta shirin taom sifatida tayyorlanishi mumkin. Siz unga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin, masalan, olma, quritilgan o'rik yoki mayiz va murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan ziravor. Ovqat nafaqat ajoyib ta'mga ega bo'ladi, balki sezilarli foyda keltiradi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- sut - 2-3 osh qoshiq. l.;
- un - 2 osh qoshiq;
- shakar - 2-3 osh qoshiq;
- mevalar, tatib ko'rish uchun murabbo.
Tayyorgarlik
- Tuxum, sut, shakar, unni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Aralashmani qizdirilgan qovurilgan idishga to'kib tashlang va qovurilgan idishning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang, mayda tug'ralgan mevalarni qo'shing.
- Pastki qismdagi aralash qalinlashganda, omletni bo'laklarga bo'ling va har birini alohida aylantiring.
- Yana bir necha daqiqa pishiring.
Sut kukuni bilan omlet - retsept
Tez, sog'lom va qoniqarli nonushta uni tayyorlashning turli xil variantlarini o'z ichiga oladi. Agar uyda pasterizatsiyalangan sigir suti bo'lmasa, muqobil ravishda suv bilan suyultirilgan sut kukuni yordamida omlet tayyorlashingiz mumkin. Ta'mga ko'ra, idish klassik versiyadan kam bo'lmaydi, shuning uchun siz komponentni quruq bilan almashtirishingiz mumkin.
