Yangi karam bilan qovurilgan g'oz. Sekin pishirgichda karam bilan g'oz
1. G'ozni bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qalin dipli qozon yoki skovorodkada qovuring. Qovurilganda yog' qo'shmang, g'oz go'shti juda yog'li. Tuz va ta'mingizga qalampir va o'tlarni qo'shing.
2. Keyin, bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va g'ozni pishganicha qaynatish uchun qoldiring. Bu taxminan bir yarim soat davom etadi. Go'sht tayyor bo'lgach, uni idishga soling. Biz pishirgandan keyin qolgan yog'larni tashlamaymiz.
3. Go'sht pishirilayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Hammayoqni yaxshilab yuvib tashlang va yuqori barglarni olib tashlang. Keyin ingichka va uzun bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzini yuvib, tozalagandan so'ng, ingichka chiziqlar bilan kesing.
5. Piyozni tozalang, keyin yuving va uni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
6. Isitilgan qovurilgan idishga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq g'oz yog'i va birinchi piyozni, keyin esa sabzini oltin rangga qadar qovuring. Sabzi tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin, tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Bir daqiqaga qoldiring va keyin issiqdan olib tashlang.
7. Tug'ralgan karamni yirtqichlardan joylashtiring, g'ozni qovurishdan qolgan yog'ni qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Keyin qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. Tuz va qalampir. Shakar va qalampir no'xati qo'shing.
8. Tayyor bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin, karamga qovurilgan g'oz bo'laklarini qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Tayyor taomni plitalarga qo'ying va xizmat qiling. Avval mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Hammayoqni pishirilgan g'oz bo'laklari juda mazali taom bo'lib, insoniyatning kuchli yarmi vakillariga albatta yoqadi. Hammayoqni ayniqsa mazali bo'lib chiqadi - u g'oz yog'ida qaynatiladi, uni o'ziga singdiradi, lekin zich va ozgina qarsillab qoladi. Ushbu retsept muzlatgichi bo'lganlar uchun juda qulaydir - tozalangan va yuvilgan parranda go'shtini bo'laklarga bo'lib, dumidan bezni kesib, portsiyali qoplarda muzlatib, kerak bo'lganda pishirish mumkin.
Agar qo'lingizda tuzlangan karam bo'lmasa, yaxshi, oddiy oq karam bilan idish yarating, ta'mga bir oz ko'proq tuz qo'shing. G'ozni kamida 1,5 soat davomida pishirish kerakligini unutmang! Ko'pgina oshpazlar yozadilar - vaznga qarab, lekin bu noto'g'ri e'tiqod, chunki siz 300 g parranda go'shtini 30 daqiqa davomida pishirganingizda, siz qattiq va zich go'sht olasiz, uni chaynash mumkin emas. Har qanday shaklda katta parranda go'shti uchun minimal pishirish vaqti - 1,5 soat!
Shunday qilib, kerakli ingredientlarni tayyorlang va pishirishni boshlaymiz!
G'oz bo'laklarini suvda yuving va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. O'simlik yog'ini qozon yoki skovorodkada isitib oling va to'g'ralgan parranda go'shtini idishga soling. 10-15 daqiqa davomida qovuring.
G'oz bo'laklari oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak va ulardan yog 'bir oz ishlangan bo'lishi kerak. Aralashtirishni unutmang.
Bu sodir bo'lishi bilanoq, idishga iliq suv quying, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va idishni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 1,5-2 soat qaynatib oling, suv to'liq qaynab ketguncha.
Pastki qismida bir oz bulon qolishi va go'sht suyaklardan osongina ajratilishi bilanoq, karamni qo'shish vaqti keldi. Qozondan qovurilgan g'oz bo'laklarini laganga olib tashlang.
Hammayoqni vilkalarini tozalang, yuving va yarmiga bo'ling, katta lentalarga bo'ling. Aniq katta bo'lganlar, aks holda siz karam pyuresi bilan yakunlanasiz. Tug'ralgan oq karamni qozonga to'g'ridan-to'g'ri g'oz yog'iga joylashtiring. Yuqoriga tuzlangan karam qo'shing. Agar u yo'q bo'lsa, unda bu vaqtda tug'ralgan sabzavotlarga ozgina tuz qo'shing.
Parranda go'shti bo'laklarini ustiga qo'ying, qozonni yoping va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. O'chiring va bug'lash uchun yana 5 daqiqaga qoldiring.
Goz bo'laklarini olib tashlang va karamni yivli qoshiq bilan idishga soling, qolgan bulonni qozonga quying. Bulyonni to'kib tashlamang - boshqa idishlarni yaratish uchun uni muzlatib qo'yishingiz yoki unga asoslangan sho'rva tayyorlashingiz yoki qaynatilgan kartoshkaga qo'shishingiz mumkin.
Hammayoqqa qovurilgan g'oz bo'laklarini joylashtiring.
Qovurilgan g'ozni issiq karam bilan bo'laklarga bo'lishga ishonch hosil qiling. Taom sovuq bo'lganda mazali bo'lmaydi.
Kuningiz xayrli o'tsin!
Tarkibi:
- Goz - 1 kilogramm
- Hammayoqni - 0,5 dona
- Piyoz - 2 dona
- Asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuzlangan karam - 400 gramm
"Karam bilan g'oz" ni qanday pishirish kerak
Yuvilgan g'oz tana go'shtini bo'laklarga bo'ling. Ta'mga ko'ra xushbo'y qalampir va tuz qo'shing. Yog 'bilan yog'langan yirtqichlardan joylashtiring. Go'shtni ikkita mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Bir oz suv qo'shishni unutmang. Taxminan bir soat davomida g'ozni qopqoq ostida pishiring.
Yangi karamni mayda maydalang. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun tuzlangan karamni siqib oling. G'ozga qo'shing, asal bilan mavsum.
Idishni yana 50 daqiqa davomida pishiring. Va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. G'oz yumshoq, yoqimli nordon bo'lib chiqadi va juda yog'li emas. Yoqimli ishtaha!
G'oz, bo'laklarga bo'lingan Tushlik yoki kechki ovqat uchun men ajoyib variantni taklif qilaman - bo'laklarga bo'lingan g'oz uchun oddiy retsept. Juicy, ishtahani ochuvchi, u tom ma'noda og'zingizda eriydi va har qanday yon taom uchun juda mos keladi.
Tayyorgarlik tavsifi:
1. Bo'laklarga bo'lingan dimlangan g'oz retsepti osongina qo'shimcha qiyinchiliksiz taom deb atash mumkin. Go'sht juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, birinchi navbatda, g'ozni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.2. O'tkir pichoq yordamida uni bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga soling.
3. Ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Bo'laklarga bo'lingan qovurilgan g'oz uchun bu oddiy retsept turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, ammo bu shart emas. Bo'laklarni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
4. Bir piyozni (katta) tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
5. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar uni qovuring va qalin taglikli yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying.
6. Keyinchalik, g'oz bo'laklarini juda mahkam yotqiz.
7. Qolgan piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling va idishga soling.
8. Pomidorlarni yuvish, quritish va mayda kubiklarga kesish qoladi.
9. Ularni qo'shing va ozgina suv quying.
10. Kastryulni past olovga qo'ying va qopqog'ini yoping.
11. Agar siz jarayonga aralashmasangiz va uni aralashtirmasangiz, uyda bo'laklarga bo'lingan g'oz yanada yumshoq bo'ladi.
12. Go'sht yumshoq bo'lganda, uni sevimli garnitüringiz bilan berishingiz mumkin.
Tayyorgarlik tavsifi:
Siz tayyorlagan bu ajoyib taomni tatib ko'rgan har bir kishi g'ozni bo'laklarga bo'lib pishirish retseptini so'rashiga shubham yo'q. G'oz go'shti juda yumshoq, suvli va ajoyib darajada mazali. Faqat bitta ingredient - pivo - klassik g'oz retseptini o'zgartiradi va uning ta'miga sizni yoqimli ajablantiradigan yangi eslatmalar qo'shadi. Pishirish vaqti: 2 soat 0 daqiqaMehmonlaringizni ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan g'ozning g'ayrioddiy ta'mi bilan hayratda qoldiring. Plitalarning tarkibi rekord tezlikda supurib tashlanishiga kafolat beraman!
Tarkibi:
- Sabzi - 5 dona
- Piyoz - 4 dona
- kekik - 30 gramm
- Bazil - 30 gramm
- Chili qalampiri - 1 dona
- Xantal urug'lari - 10 gramm
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1-2 dona
Tarkibi:
- G'oz - 3-4 kilogramm (butun g'ozni sotib olishning hojati yo'q, siz oyoqlarini, ko'kraklarini va tana go'shtining boshqa go'sht qismini sotib olishingiz mumkin)
- Sabzi - 5 dona
- Piyoz - 4 dona
- Pivo - 0,5 litr (afzal filtrlanmagan)
- Pomidor sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 1 osh qoshiq)
- Tuz - 1 choy qoshiq (marinad uchun 0,5 choy qoshiq, asosiy taom uchun 0,5 choy qoshiq (ta'mga))
- O'simlik yog'i - 100 gramm (75 g - qovurish uchun, 25 g - tuzlamoq uchun)
- kekik - 30 gramm
- Bazil - 30 gramm
- Chili qalampiri - 1 dona
- Xantal urug'lari - 10 gramm
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik (qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1-2 dona
"Goz bo'laklari" ni qanday pishirish kerak
Qovurilgan bo'laklarni chuqur idishga soling, unda biz go'shtni qaynatamiz. Va g'oz qovurilgan qovurilgan idishda biz sabzavotlardan sous tayyorlaymiz. Sos uchun sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling va piyozni maydalang. Panga pomidor sousini qo'shing va sabzavotlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring.
Sosni g'oz bo'laklari bilan idishga o'tkazing, pivo qo'shing, shunda u go'shtni zo'rg'a qoplaydi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qopqoqni yoping! Taxminan 1,5 soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, qolgan ziravorlar - reyhan va kekik qo'shishni unutmang.
Tarkibi:
- G'oz - 3-4 kilogramm (butun g'ozni sotib olishning hojati yo'q, siz oyoqlarini, ko'kraklarini va tana go'shtining boshqa go'sht qismini sotib olishingiz mumkin)
- Sabzi - 5 dona
- Piyoz - 4 dona
- Pivo - 0,5 litr (afzal filtrlanmagan)
- Pomidor sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 1 osh qoshiq)
- Tuz - 1 choy qoshiq (marinad uchun 0,5 choy qoshiq, asosiy taom uchun 0,5 choy qoshiq (ta'mga))
- O'simlik yog'i - 100 gramm (75 g - qovurish uchun, 25 g - tuzlamoq uchun)
- kekik - 30 gramm
- Bazil - 30 gramm
- Chili qalampiri - 1 dona
- Xantal urug'lari - 10 gramm
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik (qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1-2 dona
"Goz bo'laklari" ni qanday pishirish kerak
Qovurilgan bo'laklarni chuqur idishga soling, unda biz go'shtni qaynatamiz. Va g'oz qovurilgan qovurilgan idishda biz sabzavotlardan sous tayyorlaymiz. Sos uchun sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling va piyozni maydalang. Panga pomidor sousini qo'shing va sabzavotlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring.
Sosni g'oz bo'laklari bilan idishga o'tkazing, pivo qo'shing, shunda u go'shtni zo'rg'a qoplaydi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qopqoqni yoping! Taxminan 1,5 soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, qolgan ziravorlar - reyhan va kekik qo'shishni unutmang.
Tarkibi:
- G'oz - 3-4 kilogramm (butun g'ozni sotib olishning hojati yo'q, siz oyoqlarini, ko'kraklarini va tana go'shtining boshqa go'sht qismini sotib olishingiz mumkin)
- Sabzi - 5 dona
- Piyoz - 4 dona
- Pivo - 0,5 litr (afzal filtrlanmagan)
- Pomidor sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 1 osh qoshiq)
- Tuz - 1 choy qoshiq (marinad uchun 0,5 choy qoshiq, asosiy taom uchun 0,5 choy qoshiq (ta'mga))
- O'simlik yog'i - 100 gramm (75 g - qovurish uchun, 25 g - tuzlamoq uchun)
- kekik - 30 gramm
- Bazil - 30 gramm
- Chili qalampiri - 1 dona
- Xantal urug'lari - 10 gramm
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik (qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1-2 dona
"Goz bo'laklari" ni qanday pishirish kerak
Qovurilgan bo'laklarni chuqur idishga soling, unda biz go'shtni qaynatamiz. Va g'oz qovurilgan qovurilgan idishda biz sabzavotlardan sous tayyorlaymiz. Sos uchun sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling va piyozni maydalang. Panga pomidor sousini qo'shing va sabzavotlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring.
Sosni g'oz bo'laklari bilan idishga o'tkazing, pivo qo'shing, shunda u go'shtni zo'rg'a qoplaydi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qopqoqni yoping! Taxminan 1,5 soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, qolgan ziravorlar - reyhan va kekik qo'shishni unutmang.
Tarkibi:
- G'oz - 3-4 kilogramm (butun g'ozni sotib olishning hojati yo'q, siz oyoqlarini, ko'kraklarini va tana go'shtining boshqa go'sht qismini sotib olishingiz mumkin)
- Sabzi - 5 dona
- Piyoz - 4 dona
- Pivo - 0,5 litr (afzal filtrlanmagan)
- Pomidor sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 1 osh qoshiq)
- Tuz - 1 choy qoshiq (marinad uchun 0,5 choy qoshiq, asosiy taom uchun 0,5 choy qoshiq (ta'mga))
- O'simlik yog'i - 100 gramm (75 g - qovurish uchun, 25 g - tuzlamoq uchun)
- kekik - 30 gramm
- Bazil - 30 gramm
- Chili qalampiri - 1 dona
- Xantal urug'lari - 10 gramm
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik (qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1-2 dona
Bugun men sekin pishirgichda karam bilan g'ozni qanday tayyorlashni aytaman. G'oz go'shti, tovuqdan farqli o'laroq, quyuq rangga ega va yuqori kaloriya tarkibiga ega. G'oz go'shti oz miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi, u pishirish paytida qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Natijada mazali va suvli taom bo'ladi. Ko'proq yog 'chiqishi uchun filetoni teri bilan birga kesish kerak.
Hamma ham oddiy pishirilgan karamni yoqtirmaydi, lekin go'sht bilan buning aksi. Ushbu retseptda oq karam ishlatiladi, uni gulkaram bilan almashtirish mumkin. Ko'p pishirgichda, "Stew" dasturida go'sht ham, karam ham yaxshilab bug'lanadi.
Sho'rva yoki borschdan keyin ikkinchi taom sifatida yoki kechki ovqat uchun alohida taom sifatida xizmat qilish mumkin. U suvli va juda mazali bo'lib chiqadi, xizmat qilishdan oldin siz mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki silantro sepishingiz mumkin. Yashillar ta'mga qarab tanlanadi.
Hammayoqni bilan g'oz pishirish uchun ingredientlar
- Oq karam - 250 g.
- G'oz ko'kragi - 500 g.
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Suv - 100 ml.
- Go'sht ziravorlari - 0,5 osh qoshiq.
- Tuz - ta'mga.
Sekin pishirgichda karam bilan g'ozni qanday tayyorlash mumkin
G'oz ko'kragini va terisini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Terini pichoq bilan ozgina qirib tashlash mumkin. Go'shtni taxtada katta bo'laklarga bo'ling.
Uskunaning idishiga zaytun moyini quying va "Qovurish" rejimini o'rnating. G'oz go'shtini qizdirilgan yog'ga quying va 5 daqiqa davomida qovuring. Bo'laklarni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aylantirish kerak. 
Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini katta chiziqlar bilan maydalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. 
Go'shtga sabzi va piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlar yarim xom bo'lishi kerak. 
Kerakli miqdorda oq karamni suv bilan yuvib tashlang. Sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. O'rnatilgan dasturni o'chiring. 
Hammayoqni asosiy aralashmaga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. 
Filtrlangan suvni to'kib tashlang, tuz va go'sht ziravorlarini qo'shing. Tarkibni aralashtiring, qopqog'ini yoping va 1,5 soat davomida "Stew" opsiyasini yoqing. 
Keyin qopqog'ini oching va hosil bo'lgan idishni aralashtiring, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. 
G'oz va karam go'shtini idishga yoki tekis plastinka ustiga qo'ying. Siz uni bir bo'lak oq yoki qora non va yangi sabzavotlar bilan iste'mol qilishingiz mumkin. Qishda konservalangan bodring va pomidor bu taom bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha! 
Kartoshka - 500 g
Tuzlangan karam - 250 g
Sabzi - 150 g
olma - 150 g
Piyoz - 100 g
Go'sht yoki sabzavotli bulon - 200 ml
o'simlik yog'i - 50 ml
Tuz, ziravorlar
Retsept
G'oz tana go'shtini yuving va qismlarga bo'ling. Kartoshkani katta kubiklarga, sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling, olma tilimga kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, parranda go'shti va mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Tug'ralgan olma, karam, tuz va ziravorlar qo'shing, bulonga quying. Qopqoqni yoping, "O'chirish" dasturini 1 soat 30 daqiqaga o'rnating, "Start" tugmasini bosing. Dastur oxirigacha pishiring.
Multicook dasturi uchun retsept
G'oz tana go'shtini yuving va qismlarga bo'ling. Kartoshkani katta kubiklarga, sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling, olma tilimga kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, parranda go'shti va mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Tug'ralgan olma, karam, tuz va ziravorlar qo'shing, bulonga quying. Qopqoqni yoping, Multicook dasturini 1 soat 30 daqiqa davomida 100 ° C ga qo'ying, Start tugmasini bosing. Dastur oxirigacha pishiring.
