Uyda muzqaymoqni qanday muzlatish mumkin. Uyda muzqaymoq
Muzqaymoq 4000 yil oldin Qadimgi Xitoyda ma'lum bo'lgan qadimiy noziklikdir. Evropada 12-asrdan beri Marko Polo tufayli ma'lum.
Ta'rifga ko'ra, muzqaymoq sut, qaymoq, shakar, sariyog ', sharbatlar va aromatik va xushbo'y moddalar qo'shilgan boshqa mahsulotlardan tayyorlangan muzlatilgan shirin mahsulotdir.
Issiq kunlarning boshlanishi bilan muzqaymoqqa bo'lgan talab keskin ortadi, chunki uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Ammo, afsuski, hozirgi vaqtda muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar miqdor va uzoq saqlash muddatiga intilib, sifatni unutmoqdalar. Va zararli plomba moddalarsiz oddiy muzqaymoq topish juda qiyin.
Shuning uchun, biz uyda muzqaymoq tayyorlashimiz kerak, biz hozir nima qilamiz.
Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Eng mashhur muzqaymoq - bu muzqaymoq, endi uni qanday tayyorlashni aniqlaymiz.
Bizga kerak:
- 3 tuxum
- 125 g sut
- 300 g qaymoq 33%
- 150 g shakar (ta'mga qarab 80-100 g dan foydalanishingiz mumkin)
- 10 g vanil shakar, ixtiyoriy
Tayyorlanishi:
1. Sariqlarni oqdan ajratib oling va ularni yirtqichlardan o'tkazing.
2. Shakar va sut qo'shing, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirish bilan quyultirilgan sutning mustahkamligiga keltiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiqdan olib tashlang va salqin.
Siz uni tabiiy ravishda sovutishingiz mumkin, yoki uni sovuq suvli idishga yoki muzga qo'yishingiz mumkin.
3. Krem va qamchilash uchun idishlar muzlatgichda sovutilishi kerak. Keyin qaymoqni qattiq cho'qqilarga uring.
4. Ehtiyotkorlik bilan, qismlarga bo'lib, sovutilgan siropga krem qo'shing va aralashtiring.
5. Aralashmani keng idishga o'tkazing, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Shundan so'ng, muzlatilgan muzqaymoqni idishning chetidan uzoqroqqa olib boring va mikser bilan 1 daqiqa davomida uring. Yana plyonka bilan yoping va muzlatgichga yana 1 soat qo'ying.
7. Keyin, yana urib, uni kichikroq idishga o'tkazing va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. etuklik uchun.
8. Har qanday murabbo yoki maydalangan shokolad, yong'oq bilan idishlarda xizmat qiling.
Kuboklar retseptida GOST bo'yicha muzqaymoq
Bizga kerak:
- 430 g sut 3,2%
- 360 g qaymoq 33-36%
- 140 g shakar
- 15 g vanil shakar
- 50 g sut kukuni
- 20 g makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal
Tayyorlanishi:
1.Sutni (100 ml) kraxmal bilan aralashtiring.
2. Sut kukunini shakar, vanil shakar bilan aralashtirib, bir necha osh qoshiq sut qo'shing va aralashtiring. Qolgan sutni qo'shing va aralashtirib, olovga qo'ying.
3. Ushbu aralashmaga kraxmal va sut qo'shing va doimo aralashtirib, qalinlashguncha keltiring. Keyin bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun bir piyola sovuq suvda sovutib, aralashtiramiz.
4. Sovutilgan idishda sovutilgan kremni qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Ehtiyotkorlik bilan ularni sovutilgan sut aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Katta idishga quying, kino bilan yoping va 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Aralashtirgandan so'ng va yana 1,5 soat davomida muzlatgichda.
6. Keyin qog'oz yoki plastik stakanlarga o'tkazing, plyonka bilan yoping va 4,5 - 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Bir tayoq ustida qaymoqli muzqaymoq arzon retsept
Bizga kerak:
- 1 litr 10% qaymoq
- 0,5 stakan shakar
- 5 dona plastik stakan
- 5 ta yog'och tayoq yoki plastik qoshiq
- oziq-ovqat folga
Tayyorlanishi:
1. Krem 10% suyuqlik bo'lgani uchun uni qaynatish kerak. Shuning uchun, biz ularni yirtqichlardan quyamiz va ularni past olovga qo'yamiz va aralashtirib, deyarli 3 barobar kamayguncha 1,5 soat davomida qaynatamiz.
2. Qaynatilgan qaymoqqa shakar qo'shing, aralashtiring va yana 1-2 daqiqa pishiring. Aralashmani xona haroratiga sovutib oling.
3. Mikser bilan qalin bo'lguncha uring va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying, keyin yana 3 daqiqaga uring. tezlikda va yana 30 daqiqa davomida muzlatgichda.
Keyin yana 3 daqiqa urib, stakanlarga quying.
4. Folga oynaning yuqori qismidan bir oz kattaroq diametrli doiralarga kesib oling. Qoshiqlarni yoki tayoqlarni bir stakan muzqaymoq ichiga joylashtiring va folga doiralari bilan yoping, ularni tayoq bilan teshib qo'ying. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz va muzqaymoqni 4-5 soat davomida, juda past haroratda ushlab turamiz.
Muzqaymoqni stakanlardan olib tashlash uchun uni bir necha soniya davomida issiq suvga soling.
Muzqaymoqni saqlab qolish uchun har bir qismini folga bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying.
Uy qurilishi shokoladli muzqaymoq
Bu muzqaymoq bolalar va kattalar orasida katta talabga ega. Tez orada tayyorlaymiz.
Bizga kerak:
- 100 g shakar
- 80 g kakao kukuni
- 15 g makkajo'xori kraxmal
- bir chimdik tuz
- 370 ml sut
- 1/2 choy qoshiq. vanillin ekstrakti
Tayyorlanishi:
1. Kraxmalni 2-3 osh qoshiq sovuq sutda eritib oling.
2. Qolgan sutni panga quying, shakar, tuz, kakao qo'shing va hamma narsani aralashtiring, o'rtacha olovga qo'ying.
Suyultirilgan kraxmal qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan aralashmani qalinlashtiring.
Keyin boshqa idishga quying va suyuqlik bilan aloqa qiladigan kino bilan qoplangan salqin.
Sovutish jarayonini tezlashtirish uchun muz yoki sovuq suvga qo'ying.
3. Muzqaymoqni shakllantirish uchun siz maxsus silikon qoliplardan yoki eski usulda - oldingi retseptda bo'lgani kabi plastik yoki qog'oz stakanlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Muzlatgichda 4-5 soat tursin, lekin uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Qoliplardan olib tashlang, pergament qog'ozga o'rang va muzlatgichda saqlang. Xohlagancha foydalaning.
Kefir va bananli muzqaymoq
Ushbu turdagi muzqaymoq bolalar va kattalar uchun ham yoqadi.
Bizga kerak:
- 1,5 stakan (300 ml) kefir 2,5%
- 2 banan
- 2 osh qoshiq. asal
Sirop uchun:
- 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal
- 200 g muzlatilgan gilos, chuqurchalar
Tayyorlanishi:
1. Bananlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va blenderga soling.
2. Ularga kefir va bir qoshiq asal qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Plastik idishga quying va 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Siropni tayyorlang: muzlatilgan gilosni makkajo'xori kraxmal bilan blenderda aralashtirib, yirtqichlardan quying va olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.
4. Muzqaymoqni chiqarib mikser bilan yana aralashtiramiz, so'ng muzlatgichga 1,5 soatga qo'yamiz.
5. Sovutilgan siropga bir qoshiq asal soling va aralashtiring.
6. Tayyor muzqaymoqni muzqaymoq idishlarida, gilos siropi bilan to'ldiring.
Kilo yo'qotganlar uchun super dietali muzqaymoq (sorbet).
Ma'lumki, muzqaymoq yuqori kaloriyali mahsulotdir, lekin bu emas, bu mahsulotning 100 g tarkibida 70 kkal mavjud.
Bizga kerak:
Baza uchun:
- 600 g olma sharbati
- 1 limon, qobig'i
1-turli sorbet uchun:
- 1 dona (70 g) sabzi
- 3 dona yalpiz barglari
- 2 osh qoshiq. krem 10%
2-toifa sorbet uchun:
- 100 g ismaloq
- 2 dona kivi
3-turli sorbet uchun:
- 100 g qulupnay
- 1 osh qoshiq lavlagi sharbati
Tayyorlanishi:
Muzqaymoq asoslari
- Tandirda pishirilgan shirin olmalardan olma tayyorlaymiz. Tayyor pyureni limon qobig'i bilan birlashtiring. Aralashmani uchta teng qismga bo'ling.
1-tur, apelsin
- Sabzi tozalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ularni blenderga soling;
- Yalpiz barglarini maydalab, sabzi qo'shing. Ularga 200 g yoki 1/3 olma qo'shing va uring;
- Tayyor aralashmani stakanlarga solib, muzlatgichga qo'yamiz, lekin muzlatgichda emas, bu muhim.
2 xil, yashil
- Kivini tozalang, kesib oling va maydalagichga soling;
- Biz ismaloqni maydalab, kiviga jo'natamiz. Bunga olma qo'shing. Biz hamma narsani maydalaymiz;
- Biz muzlatgichdan apelsin sorbet bilan to'ldirilgan ko'zoynakni olib, unga yashil sorbet qo'shamiz, keyingi turga joy qoldiramiz. Uni yana muzlatgichga qo'ying.
3 xil, qizil
- Qulupnaylarni blenderga joylashtiring, lavlagi sharbatini quying va qolgan olma qo'shing. Biz hamma narsani to'xtatamiz;
- Oldingi sorbent turlari bo'lgan stakanlarga qizil turni qo'shing, yog'och tayoqlarni joylashtiring va muzlatgichga 2 soat davomida yuboring.
- Biz tayyor sorbetni stakanlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va ... - "ovqat beriladi."
Uyda GOST 1970 bo'yicha quyultirilgan sutli muzqaymoq
Bu muzqaymoq turi, avlodimiz 10-sinfni endigina bitirib, butun umri oldinda turgan o'sha davrlarga bo'lgan sog'inch.)))! Ammo keling, chalg'itmaylik va muzqaymoqqa o'taylik.
Bizga kerak:
- 500 g qaymoq 33%
- 200 g (1 stakan) quyultirilgan sut
- 10 g vanil shakar
- 1 osh qoshiq. kakao
Tayyorlanishi:
1. Oldindan sovutilgan idishda sovutilgan kremni vanil shakar qo'shilishi bilan ko'pirtiring. Birinchidan, ko'pik paydo bo'lguncha past tezlikda, keyin esa yuqori tezlikda uring. rpm, barqaror cho'qqilarga.
2. Shundan so'ng, quyultirilgan sut qo'shing va 7-10 daqiqa davomida urishni davom eting.
3. Olingan aralashmani 2 qismga bo'ling, birini 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Ikkinchi qism - kakao bilan to'ldiring, silliq bo'lguncha aralashtiring va 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Uyda tayyorlangan sutli muzqaymoq
Bizga kerak:
- 5 stakan sut (1 l)
- 4 tuxum
- 2 osh qoshiq shakar
- 10 g vanil shakar
- 1 osh qoshiq yangi sariyog '
muzlash uchun:
- 3 kg muz
- 1 kg yirik tuz
Tayyorlanishi:
1. Bizga 2 ta butun tuxum va 2 ta sarig' kerak bo'ladi, ularni sindirib, engil uring.
2. Biz pishiradigan idishni olib, ko'pirtirilgan tuxumni elakdan o'tkazing. Ularga shakar qo'shing, aralashtiring va sut quying.
3. Katta idishga suv quying, qaynatib oling va suv hammomini yaratib, aralashmasi bilan panani joylashtiring.
4. Aralashtirganda, massani suyuq irmik bo'tqasi konsistensiyasiga keltiring, bu taxminan 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.So'ngra sariyog 'qo'shing, aralashtiring, yoping va xona haroratiga sovuting.
5. Sovutilgan massani muzlatgichga qo'ying, muzlatmasdan !!!, u erda 2 soat turadi.
6. Keyingi bosqich - muzlash. Uni muzlatgichda ishlab chiqarish mumkin, stakanlarga bo'linadi, lekin biz boshqa yo'ldan boramiz.
7. Biz uni juda qo'pol tuz bilan muzda muzlatib qo'yamiz. Aralashma bilan pandan kattaroq diametrli havzaga maydalangan muzni qo'ying va uni tuz bilan to'ldiring. Muz ustiga bir idish muzqaymoq qo'ying va aralashtirib sovutib oling. Massa shilimshiq holatga ega bo'lishi kerak, bu taxminan 20-30 daqiqada sodir bo'ladi.
8. Bu holatda siz aralashmaga har qanday plomba qo'shishingiz mumkin: kakao, yong'oq, muzlatilgan rezavorlar, tsitrus mevalari, shokolad va boshqalar. Aralashmani plastik qoliplarga joylashtiring va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Uyda italyan shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Bizga kerak:
- 2 stakan sut
- 0,5 osh qoshiq. kakao
- 1 shokolad bar
- 1 osh qoshiq shakar
- 3 sarig'i, tuxum
Tayyorlanishi:
1. Idishdagi bir stakan sut bilan kakaoni aralashtirib, olovga soling.
2. Shokolad barini sindirib, uni kakao-sut aralashmasiga qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va shokolad butunlay eriydi. Issiqlikdan olib tashlang va salqin.
3. Bir stakan sutni shakar bilan aralashtiramiz, shakar eriydigan tarzda olovga qo'ying va ozgina urilgan tuxum sarig'ini uring.
Aralashmani aralashtiring, qalin bo'lguncha pishiring va shokolad massasi bilan birlashtiring. Doimiy aralashtirish bilan bir hil massa olinmaguncha pishiring.
4. Aralashmani elakdan plastik idishga quying va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Video retsepti: muzqaymoqqa qanday xizmat qilish kerak
Bolalar va kattalarning sevimli taomlaridan biri bo'lgan muzqaymoq Evropada 13-asrda paydo bo'lgan, garchi muzlatilgan mevalar qadimgi Xitoyda allaqachon iste'mol qilingan. Bu shirin shokolad, qahva, vanil, karamel, meva, rezavorlar, yong'oqlar, yalpiz yoki yashil choy kabi ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Konyak, pechenye, beze, holva, shakarlamalar va quritilgan mevalar bilan muzqaymoq juda mazali. Ba'zi restoranlarda atirgul barglari, qovoq, sabzi, zanjabil, kokos, asal va ziravorlardan tayyorlangan muzqaymoqlar xizmat qiladi. Va agar siz muzqaymoqni o'zingiz tayyorlasangiz, nima bo'ladi, hayronman?
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi haqida bir necha so'z
Ba'zan buni o'zingiz qilish juda qiyin ish bo'lib tuyuladi, shuning uchun ko'plab uy bekalari maxsus elektr muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarni sotib olishadi. Bu juda qulay - faqat kerakli mahsulotlarni qo'shing, dasturni o'rnating va bir muncha vaqt o'tgach, muzqaymoq, krem-bruli yoki shokoladli qaymoqli muzqaymoq tayyor bo'ladi. Qurilmaning asosiy qulayligi shundaki, u bir vaqtning o'zida massani uradi va muzlatib qo'yadi, chunki qamchilamasdan massa bir hil bo'lib chiqmaydi, unda mayda muz kristallari bo'ladi. Biroq, har kimning oshxonasida qo'shimcha jihozlar uchun joy yo'q, lekin bu siz uyda o'zingiz muzqaymoq tayyorlay olmaysiz degani emas. Yangi oshxona jihozlarini sotib olishning hojati yo'q, siz kremni o'zingiz mikser bilan urishingiz va muzlatgichda kerakli haroratni o'rnatishingiz mumkin. Bugun biz o'z qo'llaringiz bilan muzqaymoq tayyorlash haqida gapiramiz va biz buni master-klassda qilishga harakat qilamiz. Sizning oilangiz ushbu yangi tajribani albatta qadrlaydi!
Uy sharoitida muzqaymoq tayyorlash sirlari
Muzqaymoq tuxum sarig‘i, sut, shakar va turli qo‘shimchalar qo‘shilgan ko‘pirtirilgan qaymoqdan tayyorlanadi. Uyda tayyorlash uchun ba'zi muzqaymoq retseptlarida sut va sarig'i yo'q, boshqa tavsiflarda siz tvorog va yogurtni topishingiz mumkin. Biroq, barcha pishirish usullarida har bir shirin tish bilishi kerak bo'lgan umumiy nozikliklar va sirlar mavjud.
Faqat yuqori sifatli va yangi mahsulotlardan foydalaning - tabiiy krem, qimmatbaho yuqori sifatli shokolad, pishgan va suvli mevalar. Sut mahsulotlarining yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, muzqaymoq shunchalik yumshoq bo'ladi, shuning uchun 30% yog'li kremni sotib oling.
Shirinning muhim tarkibiy qismi bo'lgan quyuqlashtiruvchi moddalar haqida unutmang, chunki ular bir vaqtning o'zida uning tuzilishini yumshoq, baxmal va zich qiladi. Jelatin, tuxum sarig'i, agar-agar, kraxmal, sut kukuni yoki limon sharbati odatda quyuqlashtiruvchi moddalar sifatida ishlatiladi - ular tufayli muzqaymoq uzoq vaqt erimaydi. Aks holda, 10 daqiqadan so'ng muzqaymoq to'pi idishda sut ko'lmakini qoldiradi.
Yana bir xil mustahkamlik olish uchun shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish tavsiya etiladi va sut massasini muzlatishdan oldin uni engilroq va havodor qilish uchun uni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Muzlatishdan oldin massa smetana qalinligida o'xshash bo'lishi kerak, chunki juda suyuq muzqaymoq bazasi tugagandan so'ng suvli mustahkamlikka ega bo'ladi.
Muzqaymoqqa yanada achchiq ta'm berish uchun unga ozgina konyak, rom yoki likyor qo'shing, albatta, agar kattalar uni tatib ko'rsa. Bolalar shokolad, meva, pechenye, yong'oq, meva yoki berry sharbatlari bilan muzqaymoqni yaxshi ko'radilar. Yodda tutingki, alkogol muzqaymoqning pishirish vaqtini biroz oshiradi, sharbatlar esa qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi.
Barcha suyuq qo'shimchalar (sharbatlar, siroplar, alkogol) muzqaymoqqa dastlabki aralashtirish bosqichida qo'shiladi, lekin muzqaymoq qalinlashgandan keyin yong'oq va meva bo'laklari qo'shilishi yaxshiroqdir. Agar siz jelatin bilan muzqaymoq tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval uni eritib, keyin qizdiring.
Muzlatish jarayonida muzqaymoqni iloji boricha tez-tez, ideal holda har 15 daqiqada, yumshoq va silliq bo'lganda, muzlatgichda yana 3 soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring, barchasi haroratga bog'liq. Sovutish muzqaymoq muz kristallarini olib tashlash uchun ko'pirtirilgan. Qattiqlashuv vaqti retseptga ham bog'liq, har xil turdagi muzqaymoqlar o'ziga xos pishirish xususiyatlariga ega.
Muzqaymoq mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, shokolad chiplari, pechene, marmelad yoki yalpiz novdalari bilan bezatilgan chiroyli kosa va stakanlarda xizmat qiladi. Shirin ustiga meva, shokolad yoki qahva siropini quyishingiz mumkin, doljin, haşhaş urug'i yoki kakao kukuni seping. Muzqaymoqni gofret konuslarida, tayoqchada, mevalarning "chashkalarida" yoki iliq pishiriqlar bilan birgalikda to'plar shaklida berish juda o'ziga xosdir.
Muzqaymoqni qanday qilib to'g'ri qamchilash kerak
Yuqorida aytib o'tilganidek, krem etarlicha qalin bo'lishi kerak, aks holda siz uni qamchilay olmaysiz.
Kremni muzlatgichda sovutgandan so'ng ko'pirtiring - bu bilan natijaga tezroq erishasiz. Bunday holda, idishlar va mikser mo'ylovi ham sovutilishi kerak. Aralash qalinlashguncha mikserni o'chirmang va momiq ko'pikni kutmasdan darhol to'xtating, aks holda muzqaymoq havodor va engil tuzilishini yo'qotadi. Ba'zi uy bekalari kremni yopiq idishga quyib, kuchli silkitish uchun eski uslubdan foydalanishsa-da, siz ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Kremni asta-sekin ko'pirtirish kerak, asta-sekin tezlikni oshirish kerak, aks holda siz yumshoq krem o'rniga sariyog' bilan yakunlanasiz. Uzoq vaqt davomida urmang - yumshoq cho'qqilar paydo bo'lishi bilanoq, qamchilash intensivligini asta-sekin kamaytiring. Blenderda urish tavsiya etilmaydi, chunki uning o'tkir pichoqlari massani kesib tashlaydi, shuning uchun u qatlamli bo'lib chiqadi.
Muzqaymoq tayyorlash bo'yicha master-klass
Uyda muzqaymoq tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz do'konda sotib olingan muzqaymoqni abadiy unutasiz, chunki siz tayyorlagan muzqaymoq yanada mazali, ishtahani ochuvchi va foydali bo'ladi, chunki unda faqat tabiiy mahsulotlar bo'ladi. Shakar miqdori sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga qarab o'zgarishi mumkin.
Tarkibi: og'ir krem - 250 ml, sut - 500 ml, tuxum - 5 dona, shakar kukuni - 100 g, vanillin.
Tayyorlash usuli:
1. Sariqlarni oqlardan ajratib oling.
2. Sariqlarni shakar va bir chimdik vanillin bilan aralashtiring, bir hil massa olish uchun yaxshilab maydalang.
3. Sutni qaynatib oling va asta-sekin tuxum-shakar aralashmasiga quying, doimo aralashtirib turing, shunda sarig'i siqilmaydi. Birinchidan, bir-ikki osh qoshiq sut quying, keyin yana bir oz ko'proq, sutning umumiy hajmining yarmi qolganda, siz sarig'i taqdiri haqida qayg'urmasdan uni to'kib tashlashingiz mumkin.
4. Sut aralashmasini juda past olovda taxminan 2-3 daqiqa davomida qalinlashguncha va suyuq smetana o'xshash bo'lguncha pishiring. Hech qanday holatda qaynatishga keltirmang, aks holda sarig'i pishiriladi.
5. Aralashmani xona haroratiga qadar sovushini qoldiring va keyin muzlatgichga qo'ying.
6. Kremni sovutib, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikserda uring.
7. Kremni sut-tuxum aralashmasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
8. Aralashmani qolipga quying va muzlatgichga qo'ying.
9. Birinchi yarim soat ichida mog'orning tarkibini har 20 daqiqada mikser bilan aralashtiring. Shundan so'ng, muzqaymoqni yana 3 soat sovuqda qoldiring, aralashtirish jarayonini har soatda takrorlang.
Oila a'zolaringizni dasturxonga taklif qiling va shokolad, meva siropi, yong'oq, meva bo'laklari va quritilgan mevalar bilan muzqaymoq bilan xizmat qiling. Bu mazali emasmi?
Uyda yogurtli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Yogurtli muzqaymoq sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qilganlar yoki shunchaki qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqib, o'z figuralarini tomosha qiladiganlar orasida juda mashhur. Ushbu muzqaymoq bilan sizning belingiz hech qanday xavf ostida emas!
Bo'laklarga bo'lingan ikki shaftoli yoki nektarinni aralashtiring, ularni tozalagandan so'ng, 100 g shakar, bir stakan tabiiy yogurt va 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, mevalarni yaxshilab maydalash uchun barcha ingredientlarni blenderda urib oling. Aralashmani qolipga quying va muzlatgichga 3 soat davomida qo'ying. Har yarim soatda muzqaymoqni oling va uni mikser bilan uring - bir yarim soat davomida, shundan so'ng muzqaymoq to'liq qotib qolguncha yolg'iz qolishi mumkin. Bu shirinlikni har qanday meva va rezavorlar bilan tayyorlash mumkin, shakar esa asal bilan osongina almashtirilishi mumkin.
Eng oddiy muzqaymoq
Ushbu retsept sarig'ini maydalash, sutda qaynatish va boshqa ko'plab zarur qadamlarni bajarish uchun vaqtlari bo'lmagan uy bekalari uchun javob beradi, garchi siz hali ham mikserni yoqishingiz va muzqaymoqni muzlatgichda aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
0,5 litr sovutilgan og'ir kremni juda qattiq cho'qqilarga ko'pirtiring - krem ko'pirtirgichdan pastga tushmasligi kerak. Kremsi massaga meva, shokolad, marmelad, yong'oq, rezavorlar, quyultirilgan sut yoki hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing, havodor tuzilishni saqlab qolish uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Aralashmani muzlatgichda plastik idishda muzlatib qo'ying, uni har yarim soatda yoki biroz kamroq chayqating - muzqaymoqning mustahkamligini tekshiring. Butun pishirish vaqtida siz uni kamida 4 marta urishingiz kerak. Eng nozik va og'izda eriydigan desertni maydalangan shokolad bilan vafli konuslarda berish mumkin. Juda mazali!
Italiya muzqaymoq "Gelato"
Ushbu noodatiy muzqaymoq tropik mevalar tufayli juda ekzotik ko'rinadi, ammo uning ta'mi na kattalar, na bolalar uchun tanlov qoldirmaydi. Shirinlik darhol iste'mol qilinadi va odamlar buni uzoq vaqt eslab qolishadi, shuning uchun undan ko'p tayyorlang, bundan tashqari, bu muzqaymoq juda foydali va sizning qomatingizni buzmaydi.
Taxminan 400 g pishgan mangoni maydalang, bo'laklarga bo'ling, blenderda 100 ml oddiy yog'li sut va 100 ml kokos suti, ta'mga shakar qo'shing - kimdir shirin desertlarni yaxshi ko'radi, boshqalari esa tabiiy mahsulotlarning ta'midan bahramand bo'lishni afzal ko'radi. .
Aralashmani muzlatgichga qo'ying va uni muzlatib qo'ying, muzqaymoq muz bo'laklarisiz silliq tuzilishga ega bo'lishi uchun har yarim soatda mikser bilan uring. Issiq kunda tetiklantiruvchi desertdan rohatlaning!
Xizmat qilish uchun idishlar
Qizig'i shundaki, 10 iyun butun dunyoda Muzqaymoq kuni sifatida nishonlanadi. Bayram qiziqarli va mazali bo'ladi, chunki aynan shu kuni ishlab chiqaruvchilar delikateslarning yangi navlarini bepul tatib ko'rishadi, tanlovlar, tanlovlar va boshqa ko'ngilochar tadbirlarni tashkil qilishadi. Har hafta bunday bayramlarni tashkil qilishimizga kim to'sqinlik qilmoqda? Veb-saytda "Uyda ovqatlanish!" Siz tajribali va yangi oshpazlar uchun mos bo'lgan fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga ega ko'plab uy qurilishi muzqaymoq retseptlarini topasiz. Xizmat qilish uchun siz har doim chiroyli taomlarni topishingiz mumkin. Muzqaymoq sizning kayfiyatingizni ko'tarishi va hayotimizni yanada qiziqarli qilishiga rozi bo'ling!
Uyda tuxumsiz oddiy retseptlar bo'yicha muzqaymoq tayyorlash: qaymoq, vanil, muzqaymoq, popsicle, tvorog, berry, meva, shokolad, banan. Biz g'amxo'r ota-onalarimiz uchun bosqichma-bosqich retseptlarni tanladik, ularga ko'ra siz uyda sut, qaymoq, yogurt, tvorog, kefir, sharbat, rezavorlar, mevalar, shokolad yoki kakaodan ajoyib muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz. Farzandlaringizni mazali muzli desert bilan xursand qiling, u ham tabiiy, bo'yoq va konservantlarsiz.
Hozirgi vaqtda do'konlarda muzqaymoq sotib olmagan ma'qul - undan hech qanday foyda yo'q, lekin juda ko'p zarar bor, ayniqsa bolalar uchun, chunki u har xil vaqtli bombalar bilan to'ldirilgan. Uyda o'z qo'lingiz bilan muzqaymoq tayyorlash afzalroq, u bir vaqtning o'zida mazali va foydali bo'ladi. Unga yong'oq, yangi rezavorlar va mevalarni qo'shib, siz shirinlikni yanada sog'lom qilasiz, agar bolangiz ushbu mahsulotlarga alerjisi bo'lmasa.
Pediatr maslahati: bolada allergik reaktsiyalarni qo'zg'atmaslik uchun (ba'zi hollarda juda jiddiy) shokolad va yong'oqlar faqat 3 yildan keyin berilishi mumkin!
Muzqaymoqning kaloriyalilik darajasi bilan qiziquvchilar uchun ma'lumot: eng past kaloriya sut, undan keyin qaymoq, keyin muzqaymoq va eng yuqori kaloriya - popsicle. Ammo bu shirinlikning yog'liligi qanchalik yuqori bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Uyda muzqaymoq tayyorlash
Uyda muzqaymoq tayyorlash siz tasavvur qilganingizdan ham osonroq.
Agar sizda muzqaymoq ishlab chiqaruvchi bo'lsa, unda muzqaymoq uchun barcha ingredientlarni unga yuklashdan oldin ularni mikser yoki blender bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi faqat yarmigacha to'ldirilishi kerak.
Va agar siz muzqaymoq tayyorlovchisiz muzqaymoq tayyorlasangiz, muzlash paytida shirinlikda muz kristallari hosil bo'lmasligi uchun uni bir necha marta aralashtirishingiz kerak.
Ammo, agar sizda muzni kub shaklida muzlatish uchun qopqoqli maxsus idish bo'lsa, muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz muzqaymoq tayyorlashning butun tartibini soddalashtirishingiz mumkin:
- bizning desertimiz uchun asosiy aralashmani tayyorlang;
- muzni muzlatish uchun idishga quying;
- aralashmani yarim muzlatilgunga qadar 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
- kublarni mikser idishiga o'tkazing va agar xohlasangiz, u erda plomba qo'shing;
- pichoq qo'shimchasi o'rnatilgan mikser bilan hamma narsani yaxshilab sindirish;
- aralashmani muzqaymoq qoliplariga o'tkazing va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor!
Muzqaymoq tayyorlashda faqat juda yangi sut mahsulotlaridan foydalaning. Albatta, sutni qaymoq bilan, qaymoqni esa sut bilan almashtirish mumkin, lekin shuni yodda tutingki, sut va engil qaymoq ham muzqaymoq tarkibida kristallar hosil qiladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz muolajaga makkajo'xori siropini qo'shishingiz mumkin (va bolalar uchun bo'lmagan qismlarda - ozgina alkogol yoki likyor), asal.
Qamchilaganda krem sovuq bo'lishi kerak (lekin muzlatilmagan) - muzlatgichda kamida 2 soat davomida saqlanishi kerak; Agar ular xona haroratida bo'lsa, ularni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Kremni faqat qalinlashguncha ko'pirtirish kerak. Agar mikserdan foydalansangiz, sariyog'ni ko'pirtirmaslik uchun past tezlikda uring. Krem tez qamchilayotgani uchun shakar o'rniga u bilan shakar kukunini ko'pirtirgan ma'qul, buning uchun uzoq vaqt eriydi.
Muzqaymoqqa shokolad yoki asal qo'shsangiz, shakarni kamroq qo'shishingiz kerak. Aks holda, muzqaymoq juda shirin va shirin bo'lib chiqadi.
Muzqaymoq muzlatilganida hajmi kattalashganligi sababli, qoliplarni faqat uchdan ikki qismini to'ldirish kerak.
Yong'oq va mevalarni muzqaymoqqa muzlash vaqtida, qotib qolmasdan oldin, sirop esa muzlashdan oldin qo'shish kerak.
Muzli shirinlikni muffin qutilari, yogurt stakanlari, plastik stakanlarda (avval ichiga yopishtiruvchi plyonka qo'ying) yoki bolalar sharbati kartonlarida (ularning tepalarini kesib, popsicle tayoqchalarini qo'yish kerak) muzlatishingiz mumkin.
Muzqaymoqqa asaldan tashqari mayiz, shakarlangan mevalar, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va mevalar, tug‘ralgan yong‘oqlar, pechenye bo‘laklari, shokolad qo‘shsa yaxshi bo‘ladi. Bundan tashqari, ular tayyor delikateslarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Yupqa kunjut urug'lari, hindiston yong'og'i parchalari, kukun yoki kardamon ham shirinlik uchun yaxshi bezak bo'ladi.
Meva yoki mevalar bilan muzqaymoq tayyorlashda eng pishgan va eng suvli mevalarni tanlang. Agar siz, masalan, qattiq kivini olsangiz, ular hali ham bu shirinlik uchun pishmagan va juda nordon bo'ladi.
Agar siz shokoladli muzqaymoq tayyorlashga qaror qilsangiz, unda aralashmaga kakao qo'shishdan oldin avval unga issiq sut yoki qaymoq quyib, so'ng sovutib qo'yishni unutmang.
Muzqaymoqni qopqoqli yoki plastik o'ram bilan qoplangan idishda muzlatib qo'ying va saqlang.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq butunlay tabiiy ingredientlardan iborat bo'lganligi sababli, uning raf muddati qisqa: 3 kundan ortiq emas. Bundan tashqari, siz eritilgan muzqaymoqni qayta muzlatib qo'ymasligingiz kerak.
Kek yoki pishiriqlar shaklida shimgichli kek bilan uy qurilishi muzqaymoqqa xizmat qilishingiz mumkin; yoki kichik briketlarni kesib, ikkita pechene orasiga qo'ying.
Bolalarga muzqaymoqni muzlatgichdan darhol emas, balki kichik qismlarda berish yaxshidir, lekin uni ozgina eritish uchun qoldiring. Bundan tashqari, agar siz 10 daqiqa kutsangiz, shirinlikning ta'mi va xushbo'yligi yanada yorqinroq ko'rinadi.
Muzqaymoq tayyorlashning 3 ta eng oson usuli
- Muzqaymoq tayoqchasini do‘konda sotib olingan qatiq stakaniga solib, 1-2 soat davomida muzlatgichga qo‘ying;
- Muzqaymoq tayoqchalarini bananning ikki yarmiga yopishtiring, ularni eritilgan shokoladga botirib, yong'oq yoki pechenye bo'laklariga solib, yarim soat yoki bir soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin;
- Xuddi shunday, siz shokoladli sirda mevalarni tayyorlashingiz mumkin: tozalangan va bo'laklarga bo'lingan mevalarni tayoqchalarga joylashtiring va yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring; keyin ularni sirga botirib, qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying. Shokoladli sirni qanday tayyorlashni ushbu maqolaning oxirida bilib olishingiz mumkin.
Qaymoqli muzqaymoq tayyorlash
Retsept 1(asosiy):
Agar siz ushbu retseptga vanil qo'shsangiz, u ... vanil muzqaymoq; kakao (2-3 osh qoshiq) qo'shsangiz, u ishlaydi shokolad muzqaymoq; agar siz krem-bruli qo'shsangiz (quyidagi retseptga qarang), siz muzqaymoq olasiz Krem-bruli.
250 ml sut (3,2%)
250 ml qaymoq (30%, agar bo'lmasa, 20%)
5-6 osh qoshiq shakar (yoki ta'mga qarab)
2-retsept:
Ushbu retseptda qaymoqli muzqaymoq quyultirilgan sut yordamida tayyorlanadi.
1 banka quyultirilgan sut (faqat shakar va sut, qo'shimchalarsiz)
300 ml 30% qaymoq (agar sizda yo'q bo'lsa, unda smetana, yogurt yoki 150 ml turli xil mahsulotlar - siz o'zgartirishingiz mumkin)
Tayyorlanishi:
1. Mikser yoki blenderda 1 yoki 2 retseptning barcha masalliqlarini yaxshilab aralashtiramiz;
2. Aralashmani muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga o'tkazing va keyin ko'rsatmalarga amal qiling; agar sizda muzqaymoq tayyorlovchi bo'lmasa, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, chiqarib oling va aralashtiring va birinchi 2 soat davomida 3-4 marta bajaring. Keyin yana 2 soatga qoldiring. Tayyor!
3-retsept: muzqaymoq
Oddiy muzqaymoqqa qaraganda yog'liroq (kamida 15%) qaymoqli muzqaymoq tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
200 ml sut (3,2%)
500 ml qaymoq (30%)
6-7 osh qoshiq shakar (yoki ta'mga qarab)
Tayyorlanishi:
1. Kremni shakar bilan uring;
2. sut bilan yaxshilab aralashtiriladi;
3. aralashmani muzqaymoq pishirgichga quying va ko'rsatmalarga muvofiq davom eting; agar sizda muzqaymoq tayyorlovchi bo'lmasa, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, chiqarib oling va aralashtiring va birinchi 2 soat davomida 3-4 marta bajaring. Keyin yana 2 soat muzlatish uchun qoldiring.
4-retsept: muzqaymoq bilan jelatin
500 ml 20% yog'li krem
6 osh qoshiq. osh qoshiq granüllangan shakar (yoki ta'mga qarab)
1 choy qoshiq (kichik yuqori) jelatin
1 choy qoshiq vanil shakar
Tayyorlanishi:
1. Yarim stakan sovuq qaymoqni yirtqichlardan to'kib tashlang, jelatin qo'shing, aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring;
2. vanil shakar, granüllangan shakar qo'shing, aralashtiramiz va aralashtiramiz, ingredientlar eriguncha qizdiring (lekin qaynatmang!);
3. qolgan kremni bir xil yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashtiring va bir necha soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying;
4. keyin suyuqlik, lekin jelatinli jele mikser bilan urib oling;
5. muzlatgichga qo'ying, uni har soatda aralashtirishni unutmang (faqat dastlabki 2 soat); va keyin biz uni oxirgi marta olib tashlash va muz donalarisiz mazali muzqaymoqni tatib ko'rish uchun uni bir necha soatga qoldiramiz!
Krem-bruli (klassik retsept)
asosiy retsept qaymoqli muzqaymoq (yuqoriga qarang) krem bruli qo'shing.
Krem bruli:
2 osh qoshiq. qoshiq shakar
3 osh qoshiq. qoshiq krem
1. Ingredientlarni aralashtiring va qalinlashguncha va ochiq jigarrang bo'lgunga qadar past olovda isitiladi;
2. Olingan krem-bruleni darhol qaymoqli muzqaymoq massasiga qo'shing (u xona haroratida bo'lishi kerak), yaxshilab aralashtiramiz;
3. muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga yoki muzlatish uchun muzlatgichga o'tkazing (bu holda, muzqaymoqni olib, aralashtirishni unutmang).
Bodomli muzqaymoq
Ushbu muzqaymoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi Asosiy Kremli muzqaymoq retseptiga bodom qo'shing (yuqoriga qarang).
1. Bodomni tozalash (ularni qobiqlarda va muhrlangan qoplarda sotib olish yaxshiroqdir - bu bodomning barcha vitaminlari va shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi) - 2 osh qoshiq miqdorida;
2. bodomni kuydirib, qobig'ini olib tashlang;
3. bodomlarni mayda to'g'rang;
4. ochiq jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar pechda bodomni qovuring;
5. Allaqachon muzlatilgan massani yaxshilab aralashtiramiz va bodom qo'shing.
Agar siz tvorogning ta'mi sezilmasligini istasangiz, uni boshqa ingredientlar bilan uzoqroq urishingiz kerak.
1-retsept:
0,5 quti qaynatilgan quyultirilgan sut
200 g tvorog
100 ml sut
1. Blenderda quyultirilgan sut va sut bilan bo'sh tvorog;
2. Aralashmani qoliplarga taqsimlang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2-retsept:
250 gr. tvorog
150 gr. sut
250 ml krem
75 gr. granüllangan shakar
250 gr. mevalar (olma, o'rik) yoki rezavorlar
siz 2 ta achchiq bodom va 1 ta kaltaklangan tuxum qo'shishingiz mumkin (agar sizda uy tuxumlari bo'lsa, chunki do'konda sotib olingan tuxumni xom holda iste'mol qilish xavflidir)
1. Tvorog, sut va shakarni aralashtirib, blenderda yumshatamiz;
2. qo'shing, agar xohlasangiz, tuxum va bodom, ko'pirtirilgan qaymoq, tug'ralgan meva, aralashtiramiz;
3. Aralashmani muzlatgichga qo'ying.
300 ml qaymoq 40% yog'li
shakar yoki chang shakar (ta'mga ko'ra)
300 gr. har qanday yangi yoki muzlatilgan mevalar
1. Shakar va qaymoqni qalinlashguncha uring;
2. pyuresi yoki meva bo'laklarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
3. muzlatishga sozlang.
Muzlatilgan reza mevalaridan tayyorlangan muzqaymoq
300 gr. har qanday muzlatilgan rezavorlar
0,5 stakan sovuq qaymoq
100 gr. Sahara
bir oz vanil (siz ham qila olasiz)
1. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida aralashtiring;
2. yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor!
Bananli muzqaymoq
Ushbu mazali muzqaymoqni tayyorlash uchun siz bananlarni oldindan tozalashingiz va mayda maydalashingiz kerak. Keyin ularni bir-biriga tegmasligi uchun yoyib, muzlatgichga 2 soat yoki undan ko'proq vaqtga qo'ying.
1-retsept:
2 banan
0,5 stakan tabiiy yogurt (yoki sut, kefir)
2 osh qoshiq. qoshiq kakao
2. blenderga yogurt tushiring va hamma narsani aralashtiring;
3. 2 soat davomida muzlatib qo'ying.
2-retsept:
2 banan
0,5 stakan qaymoq
1 osh qoshiq. qoshiq kukun
1 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
1. Muzlatgichdan bananlarni olib tashlang, ularni blenderda yaxshilab maydalang, kakao qo'shing;
2. blenderga krem, limon sharbati va kukun qo'shing va aralashtiring;
3. Muzlatgichga 2 soat qo'ying va shu vaqt ichida aralashtirish uchun 2 marta chiqarib olishingiz kerak.
Agar siz tayyor muzqaymoqni maydalangan shokolad va yong'oq bilan sepsangiz, u ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali bo'ladi!
3-retsept:
Ro'za tutadigan oilalar uchun juda mos keladi.
2-3 banan
bir oz suv (yoki sharbat)
1. Bananlarni tozalang va muzlatgichga 2-3 soat (yoki bir kechada) qo'ying;
2. blenderga soling va ozgina suv qo'shib, pichoq qo'shimchasi yordamida 2-3 daqiqa davomida maydalang.
Xizmat qilishdan oldin, asalni to'kib tashlang yoki maydalangan shokolad va yong'oqlarga seping.
Yogurtli muzqaymoq
Retsept 1:
2 osh qoshiq. qoshiq asal
150 ml apelsin sharbati
1 stakan tabiiy yogurt
1 osh qoshiq. qoshiq (yoki ta'mga) shakar
1 hovuch har qanday yangi rezavorlar
1. Barcha ingredientlarni blender bilan uring;
2. Muzlatgichga 3 soat qo'ying.
2-retsept:
Yarim 1 banan
1 ta kivi qobig'isiz
1 osh qoshiq. qoshiq muzlatilgan ananas bo'laklari
4 osh qoshiq. tabiiy yogurt qoshiqlari
1 choy qoshiq asal
1. Barcha ingredientlarni blender bilan yaxshilab uring
2. Muzlatgichga 1 yoki 2 soat qo'ying.
Mevali muz
Retsept 1:
Bolalarni xursand qilish uchun u yorqin, ikki rangli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, juda mazali. Ammo biz, ota-onalar uchun eng muhimi foydalidir!
220 gr. malina yoki boshqa rezavorlar
2-3 dona. kivi
2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni
½ stakan filtrlangan suv
10 ml limon sharbati
1. Tozalangan kivilarni blenderga soling va maydalang;
2. Mevalarni alohida maydalang;
3. Shakar kukunini suv bilan to'kib tashlang va kristallar eriguncha qizdiring;
4. ichiga limon sharbati quying va siropni sovutib oling; 
5. siropning yarmini kiviga, ikkinchi yarmini malinaga qo'shing;
6. Malinali aralashmani qoliplarga yarmiga to'kib tashlang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying;
7. muzlaganda, massaning o'rtasiga tayoq yopishtiring va ustiga kivi aralashmasini quying;
8. Shirinni yana 2-3 soat muzlatish qoladi. Tayyor!
2-retsept:
1 o'rta kattalikdagi olma yoki har qanday rezavorlar, mevalar (ixtiyoriy)
½ choy qoshiq jelatin
½ stakan suv
4 choy qoshiq shakar
limon sharbati (ta'mga qarab)
1. 2 osh qoshiqda jelatin qo'shing. sovutilgan qaynatilgan suv qoshiqlari va 30 daqiqa davomida shishib ketish uchun qoldiring;
2. Qaynayotgan suvni shakar ustiga to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring;
3. jelatinni sirop bilan aralashtiring, shuningdek, unda eritib oling, salqin;
4. olma tayyorlang (yoki har qanday mevani ehtiyotkorlik bilan tilimga kesib oling, rezavorlar qo'shing);
5. sovutilgan jelatinni pyuresi bilan (yoki meva va rezavorlar bo'laklari bilan) aralashtiring, limon sharbati qo'shing;
6. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang, faqat 3/4 qismini to'ldiring;
7. muzqaymoqni muzlatgichga qo'ying.
Eskimos
Keling, shokoladli sir bilan qoplangan muzqaymoq tayyorlaymiz - popsicle.
Muzqaymoq uchun:
muzqaymoq sundae retseptini oling (yuqoriga qarang).
Glazur uchun:
200 gr. shokolad
200 gr. sariyog'
1. Tayyorlangan tor popsicle qoliplariga muzqaymoq aralashmasini quying va tayoqchalarni joylashtiring;
2. muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying;
3. muzqaymoqni olishdan biroz oldin shokolad va sariyog 'bo'laklarini suv hammomida eritib, aralashtiramiz. Sirni biroz sovushini kuting;
4. Muzlatilgan muzqaymoqni hali iliq bo'lgan sirga juda tez botirib, shirinlikda qotib qolguncha kutib turing va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Sirni sariyog'siz tayyorlash mumkin, lekin keyin muzqaymoq ustiga sirni to'kib tashlang va muzlatmang, balki darhol xizmat qiling. Agar shokolad bo'lmasa, unda sir kakaodan tayyorlanishi mumkin.
Shokoladli kakaoli sir:
1. 2 osh qoshiq aralashtiriladi. kakao qoshiqlari, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 4 osh qoshiq. qoshiq suv;
2. pishiring, aralashtiramiz, past olovda qalinlashguncha;
3. Issiqlikdan olib tashlang va bir choy qoshiq doljinning 1/3 qismini qo'shing, aralashtiring.
Bundan tashqari, ushbu muzqaymoq uchun siz uni shokoladli emas, balki oq yoki rangli qilib ko'rishingiz mumkin.
Jelatinli shirinliklar - marmelad va jele - juda mazali va ularni tayyorlash uchun retseptlar oddiy. Jelatin va sut yoki smetana, tvorog, yogurt, kefir, ...
Turli xil rezavorlardan uy qurilishi murabbo sehrli mazali bo'lib chiqadi va qo'shimcha ravishda, ushbu retseptlarga ko'ra, u maksimal vitaminlarni saqlaydi. Turli xil murabbo tayyorlash mumkin...
JoylashtirilganBelgilangan
Bolalari bo'lgan oilada uyda muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz qanday qilib muzqaymoq tayyorlash masalasi hech qachon dolzarbligini yo'qotmaydi. Biz bu sovuq noziklik uchun eng yaxshi retseptlarni tanladik, lekin birinchi navbatda uy qurilishi muzqaymoq tayyorlashning asosiy tamoyillarini o'rganish mantiqan.
Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Zamonaviy muzlatgichlar muzqaymoq tayyorlash uchun zarur bo'lgan 15 darajadan past haroratni ta'minlashga qodir, shuning uchun uni muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uyda tayyorlashingiz mumkin. Qoliplarga yoki hech bo'lmaganda plastik idishga ega bo'lish, mahsulot sotib olish, retseptni tanlash va quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda uni tayyorlash kifoya:
- Muzqaymoq tarkibidagi ingredientlar qanchalik yog'li bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi, lekin bu ham sodir bo'ladi.
- Mahsulotlar yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak, bu sut, rezavorlar va mevalar, shokolad uchun amal qiladi.
- Muzqaymoqqa birinchi bosqichda sirop va boshqa ingredientlar qo'shiladi, so'nggi bosqichda, shirinlik muzlatgichda sovutilganda, yangi meva bo'laklari, shakarlangan mevalar va xushbo'y moddalar qo'shiladi.
- Muz shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ozgina spirtli ichimliklarni, masalan, likyorni qo'shishingiz mumkin. Bu shirinlikka qo'shimcha yoqimli hid berishga yordam beradi.
- Muzqaymoqni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring, blender uni ajratib turadi.
- Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uyda tayyorlangan muzqaymoqni asta-sekin sovutish kerak: birinchi navbatda muzlatgichda taxminan bir soat, keyin muzlatgichda bir necha soat.
- Muzqaymoqni kamida soatiga bir marta aralashtirish kerak, hech bo'lmaganda u etarlicha katta hajmdagi idishda tayyorlangan bo'lsa.
Ushbu qoidalarni bilish va ularga rioya qilish, siz shunchaki quyida keltirilgan retseptlarning har qandayidan foydalangan holda mazali muzqaymoq tayyorlashga mahkumsiz.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq ("ingliz kremi")
Kerakli ingredientlar:
- tuxum sarig'i (xom) - 2-3 tovuq tuxumidan,
- shakar - yarim stakan,
- sut (kamida 3,2% yog'li) - 400 ml,
- qaymoq (kamida 20% yog ') - 200 ml,
- vanillin - pichoq uchida,
- qulupnay, banan, shokolad, sirop, likyor - istalgan va istalgan miqdorda.
Pishirish jarayoni:
- Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Sutni darhol qaynatib oling. Agar siz ulardan foydalanishga qaror qilsangiz, rezavorlar va mevalarni yuving va kesib oling, shokoladni bo'laklarga bo'ling. Sariqlarni oqlardan ajrating.
- Sutni qizdiring (ideal suv hammomida).
- Sariqlarni shakar bilan uring.
- Sutni isitishni davom ettirib, hosil bo'lgan aralashmani nozik oqimga qo'shing va qalinlashguncha qaynatib oling.
- Kremni to'kib tashlang va mikser bilan aralashtiring.
- Ushbu bosqichda siz sirop qo'shishingiz mumkin.
- Qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.
- Bir soatdan keyin muzlatgichga o'tkazing.
- Yarim soatdan keyin qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring, muzlatgichga qayting.
- 3-4 soatdan keyin muzqaymoq tayyor bo'ladi.
Tuxumsiz muzqaymoq
Kerakli ingredientlar:
- qaymoq (33 foizdan) - 0,25 l;
- tanlangan sut (yog 'miqdori 3,2% dan) - 0,3 l;
- quruq sut - 30-40 g;
- shakar - 80-100 g;
- vanil shakar - 5 g;
- kraxmal (yaxshisi makkajo'xori) - 10 g.
Pishirish jarayoni:
- Kraxmalni suyuq sut bilan 50 ml miqdorida suyultiring.
- Qahva maydalagichda maydalangan shakarni, shu jumladan vanilni quruq sut bilan aralashtiring va qolgan sut bilan suyultiring.
- Sut aralashmasini qizdiring, suyultirilgan kraxmal qo'shing, aralashtiring. Aralash qalinlashgandan so'ng, issiqdan olib tashlang va torting. Xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra muzlatgichga yana yarim soat qo'ying.
- Yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha kremni ko'pirtiring. Vertikal harakatlar yordamida asosiy aralashmani aralashtiring.
- Idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Har 15 daqiqada kuchli aralashtiramiz.
- Muzlatgichga o'tkazing. Bir soat ichida uch marta aralashtiramiz. Bir soatlik interval bilan yana ikki marta aralashtiramiz.
- Qog'oz stakanlarga joylashtiring va yana bir necha soat kuting.
Bolaligingizdan sevib kelgan muzqaymoq eyishga tayyor bo'ladi. Agar siz yog'och tayoqlarni olishingiz mumkin bo'lsa, ular bilan ovqatlaning: siz ta'riflab bo'lmaydigan zavq olasiz.
Muzqaymoq
Kerakli ingredientlar:
- og'ir krem - 500 ml,
- quyultirilgan sut - 200 ml,
- qaymoqli likyor - 50 ml.
Pishirish jarayoni:
- Har bir narsani aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
- Bir soat o'tgach, qoliplarga quying.
- Muzlatgichda 6 soat sovutishda davom eting.
Uyda muzqaymoq tayyorlashga ko'p vaqtingiz bo'lmasa, quyidagi retseptdan foydalaning. Bu oddiy va tez natijalarga erishish imkonini beradi.
Apelsinli tvorogli muzqaymoq
Kerakli ingredientlar:
- yog'li tvorog (18 foiz) - 0,2 kg;
- quyultirilgan sut - 100-150 ml;
- og'ir krem (33 foiz) - 150 ml;
- shakar - 60 g;
- sariyog '- 30 g;
- suv - 40 ml;
- apelsin - 1 dona;
- oq sharob (shirin, yarim shirin) - 20 ml;
- vanil shakar - 5 g.
Pishirish jarayoni:
- Apelsinning qobig'ini maydalang va undan sharbatini siqib oling.
- Shakarni suv bilan aralashtirib, eriguncha qizdiring.
- Sharbat va ziravor qo'shing. Uni qaynatishini kuting.
- Sharobni to'kib tashlang. Aralashtiring. Darhol pechdan chiqarib oling. Sovutish uchun qoldiring.
- Tvorogni quyultirilgan sut bilan uring. Kremni alohida ko'pirtiring. Birlashtiring, birga uring.
- Muzlatgichga bir soat qo'ying, so'ngra muzlatgichga bir xil vaqtga qo'ying. Har 20-30 daqiqada mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring.
- Muzqaymoqni idishlarga yoki stakanlarga o'tkazing, har bir qatlamga apelsin siropini quying.
Uni muzlatgichda yana 8-12 soatga qoldiring, shundan so'ng siz do'konda topa olmaydigan sovutadigan shirinlikni tatib ko'rishingiz mumkin.
Krem-bruli
Kerakli ingredientlar:
- ko'pirtirilgan qaymoq - yarim litr;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 0,2 l;
- un - bir osh qoshiq;
- vanillin - pichoqning uchida;
- sarig'i - bir juft tovuq tuxumidan;
- sut - 150 ml.
Pishirish jarayoni:
- Bir piyola ichida 80 ml qaymoq, sarig'i, un, vanillin, qaynatilgan quyultirilgan sutni aralashtiring. Bir hil (bo'laklarsiz) kompozitsiyani olinmaguncha maydalang.
- Sutni isitib oling, unga shirin aralashmani quying, ko'pirtiring, qaymoq qalin bo'lguncha pishiring.
- Pechkadan olib tashlang va sovushini kuting.
- Qolgan kremni ko'pirtiring, tayyorlangan krem bilan birlashtiring (allaqachon sovutilgan bo'lishi kerak).
- Avval muzlatgichda, keyin muzlatgichda sovishda davom eting, bir soat ichida avval 2-3 marta, keyin esa soatiga bir marta aralashtiring.
Agar siz Creme Brulee muzqaymoqini yaxshi ko'rsangiz, uni uyda tayyorlashingizdan mamnun bo'lasiz.
Shokoladli muzqaymoq
Kerakli ingredientlar:
- qaymoq 30% - 300 ml,
- kakao - uchta katta qoshiq,
- shakar - 3 katta qoshiq,
- tuz, vanillin - bir chimdik.
Pishirish jarayoni:
- 100 ml qaymoqni shakar va kakao bilan aralashtiring, shakar eriguncha isitiladi.
- Muzlatgichda sovutib oling.
- Har bir narsani aralashtiring va qalinlashguncha uring.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Shokoladni sevuvchilar, albatta, bu sovuq taom retseptini qadrlashadi.
Qulupnayli muzqaymoq
Kerakli ingredientlar:
- yangi qulupnay - yarim kilogramm,
- yogurt - 250 g,
- shakar - yarim stakan,
- aroq - 2 choy qoshiq,
- limon sharbati - bir choy qoshiq.
Pishirish jarayoni:
- Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni yaxshilab choping.
- Uni shakar bilan seping, aroq quying, aralashtiring, peçete ostida bir necha soat qoldiring.
- Qulupnay ichiga limon sharbati tushiring, yogurt qo'shing, yana aralashtiring.
- Har bir narsani blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing.
- Muzlatgichda bir soat sovutib oling.
- Aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
- Bir soatdan keyin yana aralashtiramiz va to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichda qoldiring.
Qulupnay o'rniga siz boshqa rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin. Mazali muzqaymoq banan va avakadodan tayyorlanadi. Uni tayyorlagandan keyin 48 soat ichida eyish muhim, chunki uy muzqaymoqlari konservantlarsiz tayyorlanadi.
Elena Pronina
Muzqaymoq yozgi mavsumda eng ko'p orzu qilingan taomdir. Bu nafaqat mazali, balki tetiklantiruvchi ham. Shuningdek, u ko'pincha yozgi ichimliklarning qo'shimcha komponenti sifatida va ba'zi shirinliklarga xizmat qilish uchun ishlatiladi. Quyida uyda muzqaymoq tayyorlashni tasvirlaydigan bir necha retseptlar mavjud.
Uyda oddiy sutli muzqaymoq:
- sut 3,2% - 330 ml;
- tuxum - 2;
- shakar - ½ stakan;
- sariyog '- 80 g;
- vanillin.
Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida sariyog' va shakarning yarmini uring. Keyin tuxumni urib, qolgan shakarni qo'shing, darhol vanil qo'shishingiz mumkin. Idishning tarkibining mustahkamligi bir hil holga kelguncha mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlashni davom ettiramiz.
Muzqaymoq aralashmasiga oxirgi marta sut quyiladi. Har bir narsani yana mikser bilan maksimal tezlikda uring.
Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Issiq aralashmani blender bilan bir necha daqiqa davomida qayta ishlang. Shundan so'ng, idishni muzli suv bilan kattaroq idishga soling, shunda ishlov beriladigan qism tezroq soviydi. Muzlatgich idishiga quying va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.
Popsicle retsepti
- tvorog - 250 gr;
- chang shakar - 100 g;
- qaymoq - 250 gr;
- oq shokolad - 100 g;
- shokolad naychalari - 5 dona;
- maydalangan yong'oq / pista.
Eskimo ingredientlarni bosqichma-bosqich urish orqali tayyorlanadi. Avvalo, qaymoqni shakar kukuni bilan ko'pirtiring, keyin asta-sekin tvorog qo'shing. Natijada etarlicha qalin kremsi mustahkamlik olinadi.
Shokoladni eritib, aralashmaga quying. Bir yoki ikki daqiqa uring.
Yong'oqlarni muzqaymoq qoliplariga to'kib tashlang, aralashmani yotqizing va o'rtasiga trubkani chuqur soling. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
vanilli muzqaymoq
- og'ir krem - 750 ml;
- sut - 250 ml;
- shakar - 150 gr;
- tuxum sarig'i - 6 dona;
- vanillin.
Sutni va qaymoqning uchdan bir qismini yirtqichlardan birlashtiring va u erda ⅔ shakar qo'shing. Olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling.
Ayni paytda, qolgan shakar va sarig'ini maydalash uchun mikserdan foydalaning. Aralash juda engil bo'lganda, sut va qaymoq aralashmasini kichik qismlarga qo'shing, urishni davom eting.
Olingan aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, past olovda isitish uchun yuboring. Konsistensiya asta-sekin qalinlashadi, qaymoqqa o'xshaydi. Kastryulni muzli idishga soling va aralashtiring, sovutib oling. Natijada frantsuz kremi Anglaise - silliq va porloq edi.
Yuqori tezlikda, qolgan kremni o'rtacha qalinlikka qadar uring. Ularga sovutilgan sut-shakar kremini to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring.
Olingan vanil nozikligini maxsus qismlarga ajratilgan idishlarga yoki bitta katta idishga tarqatamiz va uni bir necha soat davomida muzlatgichda qotib qolish uchun yuboramiz.
Kremli muolaja
Ushbu retsept bo'yicha muzqaymoq tarkibida suv kristallari yo'q, chunki do'konda sotib olingan muzqaymoq yoki tayyorlashda ko'p miqdorda suv ishlatilganda sodir bo'ladi.
Retsept juda oddiy va uyda muzqaymoq tayyorlash o'n daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.
Kremdan tayyorlangan muzqaymoq juda nozik tuzilishga ega bo'lib chiqadi:
- yog 'miqdori 30% dan krem - 550 ml;
- shakar bilan quyultirilgan sut - 170 g;
- jelatin - 7 gr.
Birinchidan, jelatinni tayyorlang: ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Iloji boricha kamroq suv bo'lishi muhimdir.
Krem va quyultirilgan sutni aralashtirish idishiga quying. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring - bu faqat bir daqiqa davom etadi. Keyin tezlikni maksimal darajaga oshiring. Bu vaqtga kelib, jelatin qaynoq suvda eriydi va uni qaymoqli quyultirilgan massaga qo'shish mumkin. Biz mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlaymiz. Aralashmani idishga joylashtiring, uni yoping va kamida 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Uy qurilishi krem-bruli
- 33% dan 500 ml krem;
- vanillin;
- 25 gramm un;
- 2 tuxum sarig'i;
- 180 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 150 ml sut.
Sutni isitish uchun o'rtacha olovga qo'ying.
Tayyorlangan krem hajmidan 4 osh qoshiq ajrating. qoshiqlarni alohida stakanga soling va vanil, sarig'i va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan un qo'shing. Zich bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab maydalang.
Olingan aralashmani qizdirilgan sutga soling va chayqalish bilan yaxshilab aralashtiring. Biz uni isitish uchun yana yuboramiz. Aralashtirganda uni isitishingiz kerak, chunki krem qalinlashadi. Qat'iylik kekler uchun qalin muhallabi kabi bo'ladi. Krem qalinlashganda va ozgina qaynay boshlaganda, uni issiqdan olib tashlash va sovushini kutish kerak.
Qolgan kremni tayyorlaymiz. Ular zich ko'pik olinmaguncha kaltaklanishi kerak, agar kerak bo'lsa, shakar qo'shilishi mumkin. Keyin sovutilgan smetana qo'shing va mikser yordamida aralashtiring.
Butun massani qopqoq bilan yoping yoki kino bilan yoping. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Aralashmani iloji boricha har soatda qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etiladi - bu kristallanishning oldini olish va shirinning yumshoq, yumshoq mustahkamligini yaratish uchun kerak.
Eslatmada. Ushbu muzqaymoqni muzlatib bo'lmaydi va uni tort uchun krem sifatida ishlatish mumkin.
Uyda tayyorlangan shokoladli desert
Nozik, qaymoqli tuzilishga ega shokoladli muzqaymoq quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:
- og'ir krem - 500 ml;
- mayda shakar - 180 gr;
- kakao - 25 g;
- tuz - 2 g;
- tuxum sarig'i - 5-6 dona;
- sut - 250 ml;
- yuqori sifatli qora shokolad - 125 gr.
Avval shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.
Qalin taglikli yirtqichlardan tuz, kakao va shakarning yarmini birlashtiring. Aralashtiring. Bir oz sut quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz porloq shokolad pastasini olasiz. Qolgan sut va qaymoqni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Past olovga qo'ying va qaynaguncha aralashtiring. Qaynata boshlagach, darhol issiqdan olib tashlang.
Sut aralashmasi qizdirilayotganda, keling, sarig'iga g'amxo'rlik qilaylik: ularni qolgan shakar bilan birlashtirib, engil qaymoqli massa paydo bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.
Endi siz sut aralashmasi va sarig'ini birlashtirishingiz kerak. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki sut hali ham juda issiq va sarig'i siqilishi mumkin. Shuning uchun, avval biz sarig'i aralashmasiga ozgina shokolad va sut aralashmasini quyamiz va ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. Keyin yana bir oz qo'shing va yana aralashtiring. Endi sarig'i massasi qizib ketdi va siqilmaydi, sut massasini nozik oqimga quying, massani doimo ko'pirtirgich bilan ishlang.
Panani yana olovga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Yong'in sekin bo'lishi kerak, massa qaynatilmasligi kerak, aks holda sarig'i pishiriladi. Massa qalinlashishi va pirojnoe uchun muhallabi holatiga o'xshash bo'lishi kerak.
Panani olovdan olib tashlang va tarkibiga shokolad qo'shing, bo'laklar to'liq erimaguncha kuchli aralashtiriladi.
Muzqaymoq aralashmasini muzli suv bilan idishda sovutib oling. Qobiq hosil bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Sovutilgan aralashmani muzlatish uchun chuqur idishga quying. Keling, yopamiz. Bir kechada qoldiring.
Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.
Mevali va rezavorli muzqaymoq
- 150 g karapuz;
- 150 gramm shaftoli pulpasi;
- 200 g shakar;
- 2 stakan krem;
- 2 stakan sut;
- 6 tuxum oqi.
Birinchidan, oqlarni barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra urishni to'xtatmasdan shakarga qo'shing. Alohida-alohida, qaymoqni qalinlashguncha ko'pirtiring.
Kichkina bo'laklarda shirin tuxum massasiga qalinlashgan sariyog 'qo'shing va maksimal tezlikda bir necha daqiqa urishni davom eting.
Aralash tezligini kamaytiring va sutni nozik oqimga quying. Biz 1-2 daqiqa ishlaymiz.
Meva va mevalarni yuving, shaftoli mayda bo'laklarga bo'ling. Alohida-alohida, BlackBerry va shaftoli pyuresini tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Protein-krem aralashmasini taxminan 2 ta teng qismga bo'ling. Biz birini berry pyuresi bilan, ikkinchisini shaftoli pyuresi bilan birlashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
Meva preparatlarini konteynerlarga joylashtiring va qopqoq / plyonka bilan mahkam yoping.
Tuxum qo'shilmaydi
- vanil shakar - 1 paket;
- shakar - 90 g;
- quruq sut - 35 g;
- kraxmal - 10 g;
- og'ir krem - 250 ml;
- sut 3,2% - 300 ml.
Barcha quruq ingredientlarni bir yirtqichlardan (kraxmaldan tashqari) birlashtiring. Sutning yarmidan ko'pini quruq mahsulotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.
Qolgan sutni kraxmal bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
Sut aralashmasini shakar, sut kukuni va boshqa mahsulotlar bilan doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Qaynatishga keltiring. Qaynata boshlagach, kraxmalli aralashmani to'kib tashlang va aralashtiring. Aralash qalinlasha boshlaganda, elakdan idishga quying va salqinlash uchun qoldiring.
Shu bilan birga, kremni ko'pirtiring. Aralash soviganida, kremni qo'shing va bir necha daqiqa uring. Shundan so'ng, muzqaymoqni muzlatish uchun qo'ying.
Eslatmada. Faqat yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan qaymoq etarlicha tez barqaror ko'pikka uriladi. Kamroq yog'li mahsulotni urish mumkin, ammo bu juda kamdan-kam hollarda ishlaydi.
Vegetarian muzqaymoq qanday tayyorlanadi?
Banan bilan mazali vegan muzqaymoq tayyorlanishi mumkin.
Mahsulotlar bir porsiya muzqaymoq uchun mo'ljallangan, ularning hajmini rejalashtirilgan porsiya soniga qarab oshiradi:
- 2 banan;
- 50 ml soya suti;
- shakar - 15 g;
- bir necha choy qoshiqda suyultiriladi. vanil - 5 gr.
Bananlarni qobig'idan olib tashlang va halqalarga bo'ling. Taxtaga qo'ying va uch soat davomida muzlatib qo'ying.
- 2 banka yogurt;
- Qahvani aralashtirish uchun 2 ta tayoq;
- bir necha stakan qaynoq suv.
Retsept juda oddiy va hatto bolalar ham buni qila oladi. Ushbu versiyadagi muzqaymoqning asosi yogurt - meva, berry yoki tabiiy, biz sizning sevimli narsangizni olamiz. Kavanoz yopilgan folga ichida, o'rtada kichik bir kesma qiling, yogurtga yaxshi botirilishi uchun unga tayoq soling. Olingan tuzilmani 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Shundan so'ng, idishni muzlatgichdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga olib tashlang, uni yon tomonlardan yirtib tashlang. Muzqaymoqni bankadan olib tashlash oson bo'lishi uchun uni ozgina eritib yuborish kerak. Yogurtli muzqaymoq idishini qaynoq suvga bir daqiqaga tushirib, bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Shundan so'ng, muolaja idishdan osongina chiqadi.
Limonli shirinlik
Limon-banan ta'mi bilan tez, past kaloriyali shirinlik quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:
- 3 ta banan;
- 2 limon;
- 150 gramm shakar kukuni.
Bananlarni tozalang va halqalarga kesib oling. Bitta limonni maydalang, so'ngra ikkala tsitrus mevalaridan sharbatini siqib oling va qobig'i va banan pulpasi bilan aralashtiring, idishga kukun quying. Blenderdan foydalanib, ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.
Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqni muzlatgichdan 10 daqiqa davomida olib tashlashingiz kerak - shirinlik yumshoqroq va mazali bo'ladi.
Agar siz oddiy limon lazzatini istasangiz, oddiy qaymoqli yoki vanil taomini tayyorlang va limon sharbati va qobig'ini qo'shing, muzlatishdan oldin yaxshilab aralashtiring.
