uy > Birinchi taom > Frantsuz novvoyidan baget tayyorlash siri. Qanday qilib frantsuz bagetini pishirish mumkin Retsept Bagetlarni o'tlar bilan


Frantsuz novvoyidan baget tayyorlash siri. Qanday qilib frantsuz bagetini pishirish mumkin Retsept Bagetlarni o'tlar bilan




Uyda klassik frantsuz oq bagetini tayyorlash juda oson. To'g'ri, tayyorgarlik jarayonida va ingredientlar to'plamida bir nechta nuanslar mavjud. Ammo, agar siz haqiqatan ham uyda frantsuz nonini tayyorlashga kirishgan bo'lsangiz, unda siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz; siz faqat tavsiyalarga amal qilishingiz kerak va, albatta, bu non ekanligini hisobga olsak, hamma narsani sevgi bilan va yaxshi kayfiyatda qiling.

Hammasi xamirni oldindan tayyorlashga asoslangan - xamir uchun asos, buning natijasida u ko'tariladi. Xamirturush, suv va shakardan tayyorlangan. Xamirni avval asosni tayyorlamasdan tayyorlashingiz mumkin, lekin keyin xamirturush darhol o'zini yanada murakkab muhitda topadi, uning ishlay boshlashi qiyinroq, shuning uchun asossiz tayyorlanayotganda, uni ko'proq qo'shishingiz kerak.

Yuz grammli "tirik" xamirturush to'rtta quruq xamirturushga teng.

Unni elakdan o'tkazish tufayli xamir havodorroq bo'ladi va darhol kamroq bo'laklarga ega bo'ladi.

Frantsuzlar suvni eng muhim narsa deb bilishadi. To'g'rirog'i, uning miqdori. Xamirda etarli miqdorda suv bo'lishi kerak, ammo xamir juda yopishqoq bo'lganda suv etarli. Qisqichbaqasimon bagetning siri pishirish paytida suvning mavjudligi. Aynan shu maqsadda pechga suv solingan idish qo'yiladi va pishirish paytida nonning o'zi bir necha marta sepiladi.

Bagetning standart uzunligi 65 sm, lekin ba'zida u 1 metrga yetishi mumkin.

Klassik retsept

Bizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

  • un 500 gr.
  • suv 300 ml.
  • shakar 1 osh qoshiq
  • tuz 1 choy qoshiq
  • quruq xamirturush 1 paket (11 g) yoki "jonli" xamirturush briketi

Avval biz xamirni tayyorlaymiz - xamirning asosi, buning natijasida xamir "ko'tariladi".

Agar quruq xamirturushdan foydalansak, idishga iliq (taxminan 34 0 S) suv quying, ichiga xamirturush va shakar paketini quying, hamma narsani aralashtiring. Bu erda 2-3 osh qoshiq un qo'shing va yana aralashtiring. Aralashmaning mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. Xamirni tayyorlashda asosiy narsa suvning harorati, chunki... Sovuq suvda xamirturush bakteriyalari harakat qilishni boshlamaydi, lekin juda issiq suvda ular o'lishadi. Aralashmani peçete bilan yoping va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Agar biz "tirik" xamirturushdan foydalansak, unda asos quyidagicha tayyorlanadi: ¼ briket xamirturushni bir stakan iliq suvga soling va 15 daqiqaga qoldiring. Xamirturush ko'piklana boshlaydi, ya'ni uni ishlatish mumkin. Keyinchalik, biz allaqachon tanish bo'lgan protsedurani bajaramiz: 3-4 osh qoshiq unni aralashtiramiz va salfetka bilan qoplangan idishda 30 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.

Unni elakdan o'tkazing, tuz va xamir qo'shing va xamirni yoğurun. Bu juda yopishqoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni peçete bilan yoping va uni idishga va 12 soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir ko'tarilishi uchun vaqt talab etiladi, ya'ni. hajmi kattalashadi (taxminan ikki baravar).

Spatuladan foydalanib, xamirni idishning chetlaridan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va uni stolga un bilan o'rang. Bir oz yoğurun va 2 yoki 4 qismga bo'ling (pechning o'lchamiga va kerakli baget hajmiga qarab).

Xamirning har bir bo'lagini yoyib, ichiga ikki marta katlayın. Va keyin siz xamirni yoyib, xamirni butun uzunligi bo'ylab teng ravishda taqsimlashingiz kerak.

Keling, pishirishni boshlaylik

Bagetlarni pergament qog'oziga pishirish varag'iga qo'ying, un bilan seping va ustiga kino bilan yoping va bir yarim soatga qoldiring.

Bir yarim soatdan keyin pechni oldindan qizdiring. Bagetni pishirish uchun kerakli harorat 300 daraja, lekin ko'pchilik pechlar 250 ga mo'ljallangan, ammo agar sizda Kuppersberg pechkasi bo'lsa, unda hech qanday muammo bo'lmaydi. Pechning pastki qismiga suv solingan idishni joylashtiring.

Pech qizdirilayotganda, plyonkani panjaralarimizdan olib tashlang va o'tkir pichoq bilan diagonal kesmalar qiling. Keyin suv bilan seping va pechga 10 daqiqaga qo'ying.

10 daqiqadan so'ng pechni oching va yana püskürtün, yoping va bagetlarni yana 10 daqiqa tursin. Keyin pechni oching, bir tekis pishirish uchun pishirish varag'ini 180 daraja aylantiring va pechda yana 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra haroratni 180 darajaga tushiring va bagetni yana 10 daqiqa pishiring.

Vaqt o'tgandan keyin pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting.

Uyda tayyorlangan baget tayyor!

Bu klassik baget uchun retsept edi, agar xamir to'g'ri tayyorlansa va barcha bosqichlar bajarilsa, ta'mi novvoyxonalarda tayyorlanadigan bagetlarga o'xshash bo'lib chiqadi.

Lazzat o'zgarishlari

Baget, shuningdek, pishloq yoki sarimsoq yog'i kabi turli xil ta'mlar bilan ham o'zgarishi mumkin.

sarimsoq yog'i bilan sizga kerak bo'ladi:

  • 1 baget
  • 150 gramm sariyog '
  • 2 chinnigullar sarimsoq
  • 3 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan)
  • tuz va qalampir

Sariyog'ni yumshoq bo'lishi uchun xona haroratida (muzlatgichdan keyin) saqlang. Sarimsoq chinnigullarini maydalang yoki maydalang. Yog ', sarimsoq, maydanoz, tuz va qalampirni oziq-ovqat protsessorida yoki blender (mikser) yordamida aralashtiramiz, lekin yumshoq bo'lgunga qadar urmang.

Tayyor va sovutilgan bagetda pichoq bilan kesmalar qiling (uni pishirishdan oldin qilganingiz kabi). Nonni maydalash va qobiqqa jiddiy zarar bermaslik uchun maxsus non pichog'ini - pichoqning to'lqinli qirralarini olish yaxshiroqdir. Yoriqlarga sariyog' qo'yish uchun qoshiq yoki maxsus pichoqdan foydalaning.

Nonni folga soling, qirralarini mahkam yoping va 175 daraja qizdirilgan pechda pishiring: har tomondan 10 daqiqa.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz bir nechta sirlarni bilsangiz, bagetlarni pishirish juda oson. Ertalab siz o'zingizning bagetingizni tayyorlashingiz mumkin. Bu tez tayyorlanadigan non.

500 gramm unni elakdan o'tkazing. Unga 10 gramm ho'l xamirturush qo'ying va uni un bilan yaxshilab silang.
E'tibor bering, hamma xamirturushni suvga qo'yadi, lekin frantsuz novvoyi xamirturushni un bilan maydalashni o'rgatadi. Bu novvoy Fransiya prezidenti uchun baget tayyorlaydi.

Har yili Frantsiyada eng yaxshi baget uchun tanlov o'tkaziladi. G‘olib, pul mukofotidan tashqari, prezident saroyiga baget yetkazib berish huquqini oladi. Ushbu retsept ushbu sharafli huquqni olgan novvoydan.

Frantsiyada an'ana bor: ular har kuni ertalab, erta nonushta uchun baget sotib olish uchun novvoyxonaga boradilar. Fransuzlar kechagi nonni yemaydilar.

Xamirturush bo'laklari un bilan maydalangandan so'ng, kichik qismlarga iliq suv (taxminan 350 mililitr) qo'shing va nonni yoğurun. Yoğurma paytida 10 gramm tuz qo'shing.
E'tibor bering, baget uchun standart retsept: un, tuz, suv, xamirturush. Xamirda yog' bo'lmasligi kerak!

Bagetni yoğurish siri

Xamirni pastdan olib, uni ko'tarib, xamirga ko'proq havo kiritish uchun cho'zishingiz kerak. Ushbu protsedurani takrorlang va yana takrorlang. Yoğurma 15 daqiqa davom etadi. 15 daqiqadan so'ng xamir qo'llaringizga yopisha boshlaydi. Bu shuni anglatadiki, xamir allaqachon yaxshi yoğrulmaktadır.
Bu frantsuz bagetlari uchun xamir yoğurma usuli va xamirturush xamirini an'anaviy yoğurma o'rtasidagi farq.

Yirilgan xamirni ozgina un bilan seping, sochiq bilan yoping va uni ko'taring. Xamir taxminan ikki-uch soat davomida ko'tariladi va hajmi ikki barobar ortadi.

Klassik frantsuz bagetini shakllantirish

Stol yuzasini un bilan tozalang. Keling, xamirni yoyib, uni ikkita teng qismga ajratamiz, chunki bu retsept ikkita bagetni tayyorlash normasini ko'rsatadi.
Biz har bir qismni qo'llarimiz bilan to'rtburchaklar shaklida cho'zamiz. Biz bu to'rtburchakni rulonga aylantiramiz. Bu baget bo'lib chiqadi.
Bagetning o'lchamiga ma'lum talablar qo'yiladi: uzunligi - 65-70 sm, kengligi - 5-6 sm, balandligi - 3-4 sm.Standart og'irligi - 250 g.

Pishirish paytida rulon ochilmasligi uchun qirralarni ehtiyotkorlik bilan yoping. Haqiqiy bagetlarda nozik uchlari bo'lishi kerak, ular xamirni qo'lda aylantirish orqali olinadi.

Biz pichoq bilan kesiklar qilamiz - kesiklar. 5-7 diagonal kesmalar, "mushuk quloqlari" deb ataladi.

Juda o'tkir pichoqni ishlating. Siz hatto pichoq bilan tirqishlar qilishingiz mumkin. Xamir pichoqqa yopishib qolmasligi uchun biz tezda çentiklarni qo'llaymiz.

Baget hosil bo'ladi. Biz uni pergament qog'oziga qo'yamiz, un bilan changlanadi va uni isbotlash uchun (taxminan 1 soat), keyin esa pechga qo'yamiz. Harorat 250 daraja. To'liq 10 daqiqa davomida pishiring.

Yaxshi pishirish yaxshi unga bog'liq. Yuqori darajadagi kleykovina (oqsil) tarkibiga ega unni oling.
Bagetni pechga qo'yishdan oldin pechning devorlariga buzadigan amallar shishasidan suv sepganingizga ishonch hosil qiling. Uydagi pechda bagetni pishirish uchun pishirish varag'ining pastki qismiga bir piyola suv qo'yish yaxshi bo'ladi.

Pechda bug'li va bug'siz pishirish

Siz Eppie bagetini yaratishingiz mumkin

Bu juda mashhur baget. Bu, ayniqsa, kichik bolali oilalarda seviladi. Chunki bola bir bo'lak bagetni sindirib, bulochka kabi yeyishi mumkin.

Rolikli rulonning butun uzunligi bo'ylab, bir-biridan teng masofada kesish uchun oshxona qaychidan foydalaning. Biz darhol kesilgan qismni yon tomonga (chapga / o'ngga) o'tkazamiz. Bu pigtailning bir turi bo'lib chiqadi. Va hech qanday murakkab narsa yo'q.

Baget haqida bilishingiz kerak bo'lgan yana bir sir

Odatda xamirturush xamiridan tayyorlangan mahsulotlar pishirishdan oldin tuxum bilan surtiladi. Hech qanday holatda bagetni tuxum bilan surtish mumkin emas. Bagetni un bilan sepishga ruxsat beriladi. Lekin faqat.

Bagetni shakllantirishning ikkinchi usuli: xamirni qo'llaringiz bilan ovalga yoying, so'ngra xamirning chetlarini markazga va yana yarmiga qo'ying - siz non olasiz. Shaklini yaxshilash uchun uni biroz aylantiramiz.

Non pishirish ikki qirrali qilichga o'xshaydi: xamir qanchalik tez pishadi, u tezroq eskiradi. Ya'ni, agar siz kamroq xamirturush qo'shsangiz va ishlashga ko'proq vaqt bersangiz, non yanada mazali bo'ladi va aksincha - tez pishgan xamirdan mazasiz, mo'rt non paydo bo'lib, tezda qotib qoladi.

Bonus sifatida - baget bilan xizmat qiladigan pate uchun retsept

Sabzavot va sariyog 'aralashmasida piyozni qovuring. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar unchalik yuqori bo'lmagan haroratda qovuring.

Yong'oqlarni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Tug'ralgan yong'oqlarga 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, ozgina xantal, qora murch, tuz, qovurilgan piyoz qo'shing - barchasini blenderda aralashtiring. Patega tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Tayyor pateni sosli qayiqda joylashtiring va baget bilan xizmat qiling.

Baget - frantsuzlarning ramziy noni

Allaqachon o'qilgan: 3774 marta

Nonushta yoki tushlik uchun mazali uy qurilishi noni barchani mamnun qiladi. Qisqichbaqasimon qobiqli baget sizni tabiiy ta'mi bilan ajablantiradi va yaqinlaringizni xursand qiladi. Bagetni qanday pishirish kerak o'qing.

Bagetni qanday pishirish mumkin / Uyda tayyorlangan baget retseptlari

Klassik baget retsepti

Tarkibi:

  • 300 ml suv
  • 1 osh qoshiq. l. Sahara
  • 1 osh qoshiq. tuz
  • 1 p quruq xamirturush
  • 0,5 kg un

Tayyorlash usuli:

  1. Tuz, shakar va xamirturushni aralashtiring, iliq suvga quying.
  2. Unni elakdan o'tkazing va xamirturush xamiri bilan aralashtiring.
  3. Xamirni 1-2 soat davomida issiq joyga qo'ying.
  4. Xamir ikki marta ko'tarilsin.
  5. Keyin xamirni ikkita teng qismga bo'ling.
  6. Xamirni rulon bilan yoyib, keyin uni uzun, ingichka, zich rulonga aylantiring.
  7. O'tkir pichoq bilan tepada ko'ndalang kesmalar qiling.
  8. Bagetlarni 190 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
  9. Bagetlar qobiqni yanada tiniqroq qilish uchun ozgina suv bilan sepilishi mumkin.

O'tlar bilan baget retsepti

Tarkibi:

  • 100 ml sut
  • 350 gr. un
  • 1 osh qoshiq. quruq xamirturush
  • 30 gr. sariyog'
  • yangi o'tlar to'plami

Tayyorlash usuli:

  1. Sariyog'ini eritib, sutga quying va shakar va tuz qo'shing.
  2. Unni elakdan o'tkazing va xamirturush bilan aralashtiring.
  3. Un va sut-yog' aralashmasini birlashtiring.
  4. Ko'katlarni mayda to'g'rang va ozgina un bilan seping.
  5. Xamirga ko'katlar qo'shing va yaxshilab yoğurun.
  6. Xamirni 2 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
  7. Keyin xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling.
  8. Xamirning har bir bo'lagini prokat bilan yoyib, uzun rulonga aylantiring va pichoq bilan ko'ndalang kesiklar qiling.
  9. Baget va pishirish varag'ini ozgina un bilan to'kib tashlang.
  10. Bagetlarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  11. Bagetlarni 20-35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Vaqti-vaqti bilan nonlarni suv bilan seping.

Sarimsoqli baget retsepti

Tarkibi:

  • 0,5 kg un
  • 1 osh qoshiq. tuz
  • 200 ml suv
  • 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 1 p quruq xamirturush
  • 1 osh qoshiq. Sahara
  • 2 tish sarimsoq

Tayyorlash usuli:

  1. Xamirturush, shakar va bir stakan unni bir stakan iliq suv bilan aralashtiring.
  2. Xamirni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
  3. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
  4. Xamirga sarimsoq qo'shing.
  5. Xamirni katta yirtqichlardan to'kib tashlang.
  6. Qolgan unni panga to'kib tashlang, o'simlik moyi va tuz qo'shing.
  7. Xamirni yoğurun va 2-3 marta ko'taring.
  8. Xamirni ikki qismga bo'ling, ularni yoyib, ularga baget shaklini bering.
  9. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va un bilan seping.
  10. Bagetlarni pishirish varag'iga qo'ying, cho'tkasi suv bilan seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  11. Bagetlarni 200 gradusgacha 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Fransuz baget retsepti

Tarkibi:

  • 650 ml suv
  • 1-1,2 kg un
  • 1 p quruq xamirturush
  • 2 osh qoshiq. l. Sahara
  • 1 osh qoshiq. tuz

Tayyorlash usuli:

  1. Unni elakdan o'tkazing.
  2. Shakar, tuz va xamirturush qo'shing.
  3. Quruq aralashmaning yarmini iliq suv bilan to'kib tashlang
  4. Zarur bo'lganda suv qo'shing, asta-sekin elastik xamirni yoğurun.
  5. Xamirni issiq joyga qo'ying.
  6. Ko'tarilgan xamirni 4-6 qismga bo'ling.
  7. Keyin ularni yoyib, baget shaklida shakllantiring.
  8. Pishirish varag'ini un bilan seping.
  9. Bagetlarni pishirish varag'iga o'tkazing.
  10. O'tkir pichoqdan foydalanib, bagetlar bo'ylab ko'ndalang kesmalar qiling.
  11. Bagetlarni qolgan suv bilan artib oling.
  12. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
  13. Bagetlarni 30 daqiqa davomida tiniq bo'lgunga qadar pishiring.

Video retsepti " Frantsuz bagetlari"

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Bugun sayt sizga uyda frantsuz bagetini qanday pishirishni aytib beradi. U, shuningdek, bu turdagi non juda mashhur bo'lgan o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi va rangini olish imkonini beradigan kichik fokuslar bilan o'rtoqlashadi.
Retsept tarkibi:

Frantsuz bageti - bu frantsuz oshxonasining haqiqiy milliy cho'zilgan non bo'lib, ishtahani ochadigan boshoq va hayratlanarli darajada tiniq yupqa qobiqqa ega. Engil bosilganda, u ta'riflab bo'lmaydigan tovush chiqaradi va ichkarida xushbo'y, havodor maydalagich yashirinadi. Agar siz uni barcha qoidalarga rioya qilgan holda pishirsangiz, siz yangi bulochkaning ajoyib ta'mini olishingiz mumkin. Haqiqiy frantsuz bagetini faqat Frantsiyada tatib ko'rish mumkin, deb hisoblashadi, ammo hunarmandlar uni uzoq vaqt davomida uyda tayyorlashgan. Uni tayyorlash ekzotik mahsulotlarni talab qilmagani uchun hamma narsa oddiy va arzon. U juda ko'p makaron, kartoshka yoki makaron bilan xizmat qiladi va sendvichlar va kanepalar tayyorlanadi.

  • Mazali bagetni pishirishning ma'lum nozikliklarini bilsangiz, ertalab nonushta qilish uchun yangi non pishirishingiz mumkin. Chunki bu tez tayyorlanadigan non.
  • Baget uchun standart ingredientlar: un, tuz, suv, xamirturush. Klassik retseptda yog 'bo'lmasligi kerak. Ba'zida suv zardob yoki sut bilan almashtiriladi.
  • Frantsuz novvoyi elenmiş unni ho'l xamirturush bilan maydalashni o'rgatadi.
  • Xamirturush bo'laklari un bilan maydalanganda, mahsulotlarga iliq suv qo'shing va tuz qo'shilishi bilan xamir yoğurun.
  • Pishirish un yaxshi, yuqori sifatli bo'lishi kerak, tarkibida yuqori kleykovina (oqsil) mavjud.
  • Xamir quyidagicha yoğurulur: pastdan olinadi, ko'tariladi va ichkariga havo kiritish uchun cho'ziladi. Xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha protsedura 15 daqiqa davomida takrorlanadi.
  • Yirilgan xamir un bilan sepiladi, sochiq bilan o'raladi va 2-3 soatga ko'tariladi va hajmi taxminan 2 barobar ortadi.
  • Baget hosil qilish uchun xamir changlangan un bilan stol yuzasiga qo'yiladi, to'rtburchaklar shaklida cho'ziladi va o'raladi.
  • Bagetning klassik o'lchami: uzunligi - 65-70 sm, kengligi - 5-6 sm, balandligi - 3-4 sm, vazni - 250 g. Biroq, non va boshqa shakllar uchun variantlar mavjud: yumaloq, cho'zilgan, vilkalar uchlari, to'liq, uchli va konvertga buklangan.
  • Pishirish paytida rulon ochilmasligi uchun xamirning chetlari muhrlangan.
  • O'tkir pichoqdan foydalanib, xamir pichoqqa yopishib qolmasligi uchun nonning yuzasida bir-biridan bir xil masofada diagonal ravishda 5-7 ta kesma qiling.
  • Tayyor baget 1 soat davomida isbotlash uchun qoldiriladi.
  • Non odatda 250 ° C da 10 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning eshigi ochilmaydi, chunki... non sovuqdan qo'rqadi.
  • Sanoat ishlab chiqarishida pishirishdan oldin pechning devorlari buzadigan amallar shishasidan suv bilan püskürtülür, uyda pishirishda non bilan pishirish varag'i ostiga bir piyola suv qo'yiladi.
  • Xamirturush xamiridan tayyorlangan klassik pishiriqlar pishirishdan oldin tuxum bilan surtiladi. Lekin ular buni hech qachon baget bilan qilishmaydi. U faqat un yoki urug'lar bilan sepilishi mumkin.
  • Nonning tayyorligi taqillatish orqali aniqlanadi - u bo'sh bo'sh ovoz chiqarishi kerak.
  • Nonlar zig'ir sumkalarida saqlanadi, shuning uchun ular sekinroq eskiradi.


Oddiy baget o'zining tiniq qobig'i va qatlamli tuzilishi bilan mashhur bo'lib, uni oddiy nondan ajratib turadi. Xiralashgan tuzilishni saqlab qolish uchun xamirni qayta ishlashning o'ziga xos usuli mavjud.
  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 262 kkal.
  • Porsiya soni - 4 dona.
  • Tayyorlash vaqti - xamir qorish uchun 10 daqiqa, xamir uchun taxminan 2 soat, pishirish uchun 10 daqiqa

Tarkibi:

  • Un - 500 g
  • Suv - 300 ml (zardob bilan almashtirilishi mumkin)
  • dengiz tuzi - 1,5 osh qoshiq.
  • Shakar - 2 osh qoshiq.
  • Quruq xamirturush - 20 g (2 paket)
  • O'simlik yog'i - 50 ml
  • Susan yoki kungaboqar urug'lari - nonni sepish uchun

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Unni xamirturush bilan birlashtirib, aralashtiring.
  2. Tuz, shakar qo'shing va yana aralashtiring.
  3. Suvni to'kib tashlang va xamirni elastik bo'lguncha va qo'llaringizdan uzoqlashguncha yoğurun. 2 soat davomida sochiq ostida qoldiring.
  4. Keyin xamirni yana yoğurun va qo'llaringiz bilan to'rtburchaklar qatlamga cho'zing.
  5. Xamirni rulonga aylantiring va bir nechta kesmalar qiling.
  6. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va non tikuvini pastga qaratib qo'ying.
  7. Yarim soat davomida o'tirish uchun qoldiring.
  8. Bu vaqtdan keyin uni un bilan to'kib tashlang va kunjut seping.
  9. Pechni 230 ° C ga qizdiring va nonni 10 daqiqa davomida pishiring.


Frantsiyaning oshpazlik ramzi - baget. Deyarli har qanday supermarketda sotib olish oson, lekin uyda bu juda yaxshi, mazali va qiziqarliroq.

Tarkibi:

  • Un - 500 g
  • Quruq xamirturush - 10 g
  • Tuz - 2 osh qoshiq.
  • Shakar - 2 osh qoshiq.
  • Iliq suv - 400 ml
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
  1. Kastryulkaga 200 ml iliq suv quying, shakar, xamirturush va bir necha osh qoshiq un qo'shing.
  2. Mahsulotlarni aralashtiring, sochiq bilan yoping va oq ko'pik paydo bo'lguncha 15 daqiqaga qoldiring.
  3. Qolgan suvni xamirga soling, tuz va un qo'shing. O'simlik moyini to'kib tashlang va elastik xamirni yoğurun. Qanchalik ozroq maydalasangiz, baget shunchalik gözenekli bo'ladi.
  4. Bir nechta qiya parallel kesiklar bilan uzun va tor bulochkalar hosil qiling.
  5. Baget tikuvini un bilan sepilgan pishirish varag'iga pastga qaratib qo'ying, sochiq bilan yoping va iliq joyda 30 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Pechni 200 darajaga qizdiring va bug 'hosil qilish uchun pastki rafga suv idishini qo'ying.
  6. Bagetni ustiga qo'ying va 250 ° C da 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.


Ajoyib pishiriqlar, eng nozik va tiniq qobiq, vaznsiz maydalangan - pechda frantsuz bageti. Bir chashka yangi pishirilgan qahva va sariyog 'bilan - bu ajoyib darajada mazali ...

Tarkibi:

  • Un - 1 kg
  • Iliq ichimlik suvi - 650 ml
  • Tez xamirturush - 21 g (3 paket)
  • Tuz - 1-2 osh qoshiq.
  • Shakar - 2 osh qoshiq.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
  1. Unni elakdan toza stolga o'tkazing va tepalikning o'rtasida kichik tushkunlik qiling.
  2. Yarim iliq suvni un bilan quduqqa quying.
  3. Xamirturush, shakar va tuz qo'shing.
  4. Tarkibni qoshiq bilan aralashtiring, un slaydning devorlariga tegmasdan. Tarkib shilimshiq mustahkamlikka ega bo'lmaguncha buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.
  5. Mahsulotlarni yoğurmaya boshlang, asta-sekin qolgan iliq suvni quying.
  6. Xamir elastik bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yoğurishni davom eting.
  7. Xamirni to'pga aylantiring. Buni amalga oshirish uchun xamirni qo'llaringiz bilan qatlamga cho'zing va qirralarni markazga qarab katlayın. Bo'lakni ag'daring, tikuv tomoni pastga.
  8. Nonni un bilan seping, sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
  9. Xamir ikki baravar ko'payganida, uni yana yoğurun va bir xil to'p hosil qiling, uni pishirish varag'iga qo'ying va iloji boricha sayoz kesmalar qiling.
  10. Uni sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
  11. Pechni 230 ° C ga qizdiring va bagetni pechning o'rtasida 10 daqiqa davomida pishiring.
  12. Non tiniq va oltin rangga ega bo'lganda, uni simli panjaraga o'tkazing va sovushini kuting.