uy > Salatlar > Tvorog keki oddiy retsepti. Keks uchun tvorog xamiri


Tvorog keki oddiy retsepti. Keks uchun tvorog xamiri




Tvorog keki nam, og'ir keklarni yaxshi ko'radiganlar uchun maxsus yaratilganga o'xshaydi. U vanil aksentli tvorogning kuchli, oson aniqlanadigan qaymoqli xushbo'y hidiga ega, shirin, og'ir mayda g'ovakli maydalangan va tepasida xarakterli yoriqli juda oltin jigarrang qobiqqa ega, shakar kukuniga qalin sepiladi.

Tvorog kekini tayyorlash uchun asosiy narsa to'g'ri tvorogdan foydalanishdir. Xamirning o'zida ozgina yog' borligi sababli, tvorog, albatta, juda yog'li bo'lishi kerak, shuning uchun past yog'li dietaning barcha variantlari darhol yon tomonda. Agar siz boy qishloq tvorogini topsangiz ideal. Eng yomoni, siz shirin chaqaloq pishloqlarini olishingiz mumkin, lekin keyin shakar miqdorini sozlang, shunda u kliring bo'lib chiqmaydi.

Pechdagi tvorog keki uchun bu retsept asosiy va ayni paytda eng mazali hisoblanadi. Unga asoslanib, siz retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, spirtli ichimliklar yoki boshqa quritilgan mevalar, limon yoki apelsin qobig'i bilan namlangan mayiz qo'shing. Shokoladli tomchilar va tug'ralgan yong'oqlar ko'rinishidagi qo'shimchalar ham ajoyib.

Muhim! Kekni tayyorlashdan oldin, barcha ingredientlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshiroqdir, shunda ular bir xil xona haroratiga aylanadi - shunda siz xamirning eng bir xil tuzilishiga erisha olasiz.

Mazali tvorog kekining asosiy sirlari: boy tvorog va mukammal bir hil xamir tuzilishi (siz uzoq vaqt yoğolmaysiz!).

Pishirish vaqti: 1,5 soat va sovutish vaqti.

Ingredientlar

  • 250 gramm shakar
  • 225 gramm un
  • 200 gramm tvorog
  • 115 gramm sariyog '
  • 3 tuxum
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni
  • vanillin
  • bezatish uchun shakar kukuni

Cupcake - bu nafaqat shirin tish bilan ko'plab odamlarning qalbini zabt etgan shirin lazzatdir. Retseptlar juda boshqacha. Lekin bugun men sizga mazali tvorog kekini qanday tayyorlash haqida gapirib bermoqchiman.

Boshqa turdagi kekler bilan solishtirganda, tvorog keklari yanada aniq ta'mga ega va uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi.

Ushbu kekning asosi tvorog kremidir. Shuningdek, tvorogning xushbo'yligi xira bo'lmasligi uchun xamirga tuz qo'shilmasligiga ham e'tiboringizni qaratmoqchiman.

Agar xamirga tuz qo'shsangiz, sariyog 'va tuxumning xushbo'yligi aniqroq bo'ladi. Shu sababli, tvorog kremining nozik xushbo'yligi shunchaki yo'qoladi.

Tvorog keki uchun xamirni tayyorlash juda oddiy.

Ammo tvorog keki uchun oddiy retseptlarni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun men sizga yong'oq, mayiz, apelsin qobig'i va boshqalarni qo'shib yaxshilagan bir nechta retseptlarni taklif qilaman.

Ishonchim komilki, bu noziklik sizga ham, oilangizga ham albatta yoqadi.

Tvorog keki uchun ingredientlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Shunday qilib, tvorog kekini tayyorlash uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - ingredientlarni to'g'ri tayyorlashdir. Unning sifatiga va, albatta, tvorogga e'tibor berishga arziydi.

Unni faqat eng yuqori navdan olish kerak. Bundan tashqari, uni 3 marta yaxshilab elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Bu harakat unni ko'p miqdorda kislorod bilan to'yintirishga yordam beradi, shundan so'ng pishirilgan mahsulotlar nafaqat mazali, balki yumshoq bo'lib chiqadi.

Tvorogga kelsak, bu erda ham ba'zi nuances bor. Birinchidan, u yangi va qizib ketmasligi kerak.

Va ikkinchidan, uni maydalash kerak, ya'ni uni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki elakdan maydalash kerak. Aytgancha, siz uyda tvorogni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Lekin bu ixtiyoriy.

Mazali klassik tvorog keki uchun retsept


Yuqorida aytib o'tilganidek, pechda tvorog keki tayyorlanadi, fotosuratlar bilan retseptlar bugun biz batafsil ko'rib chiqamiz. Keling, klassik retseptdan boshlaylik.

Eng mazali tvorog kekini tayyorlash uchun siz do'konda quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

0,2 kg uy qurilishi tvorog; bitta to'plam. sah-go qum; 3 ta tovuq tuxum; yuz gramm quritilgan yog'; ikkita kichik yolg'on xamir uchun pishirish kukuni; 0,2 kg tariq. oliy un navlari; yog'och chiplari tuz; shivirlash. vanillin; rast. moylash uchun moy shakllari

Shunday qilib, pechda mazali kekler pishirish uchun siz barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarishingiz va hech qanday jarayonni o'tkazib yubormasligingiz kerak:

  1. Chuqur idishda men tuxumni granüllangan shakar bilan birlashtiraman va ularni qo'l bilan bir oz ko'pirtiraman. Keyin bir chimdik tuz qo'shaman.
  2. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki pechda siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda eritib oling. Keyin ozgina sovib turing va tuxum aralashmasiga quying. Tuxum qovjiramasligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz tvorogni pishirolmaysiz. Asos sifatida, xamirga yumshatilgan sariyog 'qo'shilishi mumkin. Lekin buning uchun avval uni muzlatgichdan olib tashlash va issiq joyga qo'yish kerak. Yog 'qo'shgandan so'ng, hosil bo'lgan massani silliq bo'lguncha yaxshilab ko'pirtiring.
  3. Endi tvorogni olaylik. Uni yaxshilab maydalash yoki blenderda maydalash kerak. Keyin uni tuxum-tvorog massasiga qo'shaman. Men yana hamma narsani aralashtiraman.
  4. Men yuqori sifatli unni olaman va uni bir necha marta nozik elakdan o'tkazaman. Keyin pishirish kukuni va vanil bilan birlashtiraman. Keyin asta-sekin xamirga qo'shaman va aralashmani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiraman. Agar siz unni elakdan o'tkazmasangiz, unda tvorog keklari fotosuratdagi kabi yumshoq bo'lmaydi.
  5. Xamir tayyor. Endi men uni ehtiyotkorlik bilan qoliplarga tarqataman va tvorog keklarini 180 daraja pechga qo'yaman.
  6. Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa. Ammo bu taxminiy vaqt. Hammasi qoliplarning o'lchamiga bog'liq. Shuning uchun, kekler yonib ketmasligi uchun xamirni tomosha qilishingiz kerak.

Bizning mazali tvorogli kekler tayyor. Ko'rib turganingizdek, bu bosqichma-bosqich pishirish retsepti murakkab emas. Ishonchim komilki, har bir uy bekasi o'z oilasi uchun bunday noziklikni pishirishi mumkin.

Mayizli original tvorog keki

Men sizga yana bir oddiy retseptni taklif qilaman tvorog keki fotosurati bilan, lekin mayiz qo'shilishi bilan.

Bizga quyidagi nisbatlarda quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

ikkita to'plam tariq eng yuqori un navlari; 0,25 kg drenaj yog'i; 0,3 kg uy qurilishi tvorog; bitta to'plam. sah-go qum; 4 tovuq tuxumi; yuz gramm mayiz; limon; 3\4 choy qoshiq. l. soda; yog'och chiplari tuz.

Tvorog kekini, fotosuratlar bilan retseptni tayyorlash uchun men sizga bosqichma-bosqich aytib beraman, siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

  1. Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
  2. Yarim limondan sharbatni siqib oling va qobig'ini tayyorlang.
  3. Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va mayizni qog'oz sochiq bilan quriting.
  4. Bug'doy unini yaxshilab elakdan o'tkazing.
  5. Bir piyola ichida sariyog 'va shakarni birlashtirib, bu ikki ingredientni oq bo'lguncha uring.
  6. Keyin tuxum, qobiq, limon sharbatida erigan soda, un, mayiz, tvorog va tuz qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
  7. Keyin biz uni katta shaklga o'tkazamiz, u avval yog' bilan yog'lanishi va pechda 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Pishirilgan mahsulotlar tayyor. Ustiga kukun sepib yoki mevali sir tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy va oson. Ammo natijadan mamnun bo'lasiz. Yoqimli ishtaha!

Qo'shilgan lazzat bilan tvorog keki

Ushbu retsept bo'yicha tvorog bilan tort tayyorlash juda yoqimli. Bundan tashqari, siz bitta katta kek tayyorlashingiz yoki xamirni qoliplarga bo'lishingiz va kichik o'lchamdagi tvorog keklarini pishirishingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

uchta tovuq tuxumi; yarim to'plam sah-go qum; 0,2 kg drenaj yog'i; 0,3 kg maydalangan tvorog; bitta to'plam. tariq eng yuqori un navlari; 150 gr. kraxmal; bitta stol. yolg'on limon sharbati; 1 kichik yolg'on apelsin qobig'i; 50 gr. shakar kukuni; razrykh. test uchun.

Shunday qilib, xamirni tayyorlash uchun biz quyidagilarni qilamiz:

  1. Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring.
  2. Keyin aralashmaga qobiq, pishirish kukuni, limon sharbati va tvorog qo'shaman.
  3. Mikserni past tezlikda ishlatib, birlashtirilgan ingredientlarni idishga soling.
  4. Keyin un, kraxmal va sariyog 'qo'shaman. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
  5. Keyinchalik, pishirish shakllarini olaman. Siz bitta katta tvorogdan kek tayyorlashingiz yoki kichik kekler tayyorlashingiz mumkin. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq.
  6. Tvorogli keklarni oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
  7. Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor tortni chiqarib oling va ustiga shakar kukuni seping.

Ushbu retsept nordon pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Axir, qobig'i va limon sharbati xamirga sitrus aromati va shirin-nordon ta'mini beradi. Shuning uchun, tvorog keklari qandaydir ajablanib keladi.

Gilos to'ldirish bilan tvorog asosidagi kekler uchun retsept

Ko'rib turganingizdek, keks retseptlarini tayyorlash juda oddiy va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi. Men sizga yana bir qiziqarli retseptni taklif qilmoqchiman - gilos bilan to'ldirilgan tvorog keklari.

Asos sifatida, to'ldirish teng taqsimlanishi uchun bitta katta tortni pishirish yaxshidir.

Kek tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

4 tovuq tuxumi; 80 g quritilgan sariyog '; 3\4 to'plam. sah-go qum; 0,5 kg shirin pishloq massasi yoki uy qurilishi. tvorog; 0,5 kg irmik; yarim paket pishirish kukuni; 1 limonning qobig'i; 500 gramm yangi yoki muzlatilgan gilos; 0,25 kg kam yog'li smetana.

Tvorog bilan kekler tayyorlash juda oddiy. Asosiysi, mening ko'rsatmalarimni bajarish:

  1. Biz oqlarni sarig'idan ajratamiz.
  2. Sariqlarni sariyog 'va yarim donador shakar bilan maydalang. Massa mayin bo'lishi bilan darhol irmik, tvorog, pishirish kukuni va limon qobig'ini qo'shing.
  3. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring va ehtiyotkorlik bilan tayyor aralashmaga soling.
  4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar xamirni o'rtacha haroratda pishiring.
  5. Kek pechda pishirilayotganda, gilosni tayyorlang. Ular urug'siz bo'lishi kerak. Alohida idishda gilos, smetana va qolgan shakarni birlashtiring.
  6. Xamir tayyor bo'lgach, ustiga gilos-smetana aralashmasini quying va yana pechga qo'ying, shunchaki uni o'chiring. Kekni issiq pechda 7-10 daqiqa ushlab turish kifoya.

Mana shunday oddiy va g'ayrioddiy tvorog keki uchun retsept. Gilos ta'mini sevuvchilarga albatta yoqadi!

Tvorog va banan bilan to'ldirilgan mayin kekslar uchun retsept

Hech narsa tvorog va banandan yaxshiroq ta'mga ega emas. Bu pishirish uchun ideal variant. Va sizga banan bilan tvorog pishirishni taklif qilaman. Retsept juda qiziqarli, eng muhimi, keklar juda mazali bo'lib chiqadi.

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

4 tovuq tuxumi; 3\4 paket quritilgan yog'; bitta to'plam. sah-go qum; 0,25 kg uy. tvorog; 0,3 kg tariq. eng yuqori un navlari; bitta banan; yuz gramm urug'siz mayiz; 1 paket vanil; bo'shashish

Pishirish bosqichlari:

  1. Chuqur idishda sariyog ', shakar va vanilni aralashtiring va mikser bilan uring. Keyin aralashmaga birma-bir tuxum va tvorog qo'shing, yana uring.
  2. Mayiz qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
  3. Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, kichik qismlarda xamirga qo'shing.
  4. Krujkalardagi banan rejimi.
  5. Xamirni panga soling va ustiga banan bo'laklarini qo'ying. Kekni pechga 40 daqiqaga qo'ying. Tayyor tortning yuqori qismini chang shakar bilan seping.
  • Pishirgandan so'ng, tvorog keklarni darhol iste'mol qilish mumkin.
  • Lekin ularni folga bilan o'ralganidan keyin bir kunga qoldirish yaxshidir. Shunday qilib, butun tort tvorog aromati va ta'mi bilan to'yingan bo'ladi.
  • Shunday qilib, mehmonlar kelishidan bir necha kun oldin kekni tayyorlasangiz, xato qilolmaysiz.

Umid qilamanki, sizga mening retseptlarim yoqdi va o'zingiz uyda tvorog keklarini qanday tayyorlashni o'rganishingizga yordam berasiz. Hammaga yaxshi kayfiyat va, albatta, yoqimli ishtaha!

Mening video retseptim

Bugun men sizni pishiriq bilan erkalamoqchiman! Men va mening oilamga bu tvorog keklari juda yoqdi. Va ularning o'lchamlari kichik bo'lishi qulay. Er va bolalar, shunchaki sezmasdan, bu qismni eyishadi. Kimdir sut bilan, kimdir kakao bilan, kimdir choy bilan. Bolalar, ayniqsa, tvorog keklarini yaxshi ko'radilar.

Shuning uchun, menimcha, retsept har qanday uy bekasi va onaning oshxona daftarida bo'lishga loyiqdir.
Menda yurak shaklidagi juda kichik silikon qoliplar bor, ular pishirilgan mahsulotlarni olish uchun juda qulay. Bunday qoliplarga ega bo'lmaganlar uchun siz katta qolipda tvorog bilan bitta pirojnoe pishirishingiz mumkin. Bu ta'mni o'zgartirmaydi.

Mazali tvorog keklari uchun retsept


Tarkibi:

  • tvorog - 200 gramm,
  • shakar - 200 gramm,
  • Tuxum - 3 dona,
  • Yog '- 100 gramm,
  • Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq,
  • un - 200 gramm,
  • Vanillin - ixtiyoriy
  • Tuz - bir chimdik
  • Qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi (metall).

Pishirish jarayoni:

Tayyorgarlik menga yoqdi, shimgichni keki kabi tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar urishingiz shart emas. Tuxumni shakar bilan ozgina ko'pirtirib, bir chimdik tuz qo'shing.

Biz qamchilayotganimizda, sariyog'ni mikroto'lqinli pechga yoki pechka ustiga qo'ying. Biz moyni har qanday qulay usulda isitamiz. Kaltaklangan tuxumga issiq emas, eritilgan sariyog 'qo'shing, aks holda tuxum qovjirab qoladi. Xona haroratida oldindan peshtaxtada qoldirsangiz, yumshatilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring.

Keyingi - tvorog. Menda 1% do'konda sotib olingan 220 gramm tvorog bor edi, men hammasini ishlatdim, garchi retsept bo'yicha faqat 200 gramm kerak bo'lsa. Aytmoqchimanki, men tvorogli keklarni yog'liroq tvorog bilan pishirdim va farqni sezmadim.

Tuxum aralashmasiga tvorogni joylashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar siz pishirilgan mahsulotlarda donni yoqtirmasangiz, tvorogni elakdan yoki blenderdan o'tkazib yuborishingiz yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin. Bu retsept ham mazali bo'lib chiqdi, shuning uchun men keraksiz harakatlar qilmaslik kerak deb o'yladim, lekin hamma narsani birma-bir aralashtirib yuboring.

Keyingi un keladi. Men har doim unni elakdan o'tkazaman. Onam menga o'rgatgan, endi men buni boshqa yo'l bilan qilolmayman. Men elenmiş, kislorodli unni pishirish kukuni bilan ozgina aralashtiraman. Ushbu bosqichda siz vanillin qo'shishingiz mumkin. Tvorog xamiriga asta-sekin un qo'shing va massani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Kek xamiri tayyor, siz pechni 180 gradusgacha qizdirishingiz mumkin. Ayni paytda, xamirni qoliplar orasida taqsimlang. Bu safar men ushbu chiroyli shakllarni olishga qaror qildim. Ular kichkina, qulay va bolalarim yurak shaklidagi pishiriqlarni juda yaxshi ko'radilar. Lekin xamir hali ham mos kelmagani uchun men eski metall qoliplarimni ishlatardim. Ular, albatta, yog'lanishi kerak.

Qoliplarni pechga qo'ying va 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Shunga qaramay, siz hajm jihatidan qanday shaklga ega ekanligingizga qarab. Pishirish jarayonini kuzatib boring va gugurt bilan tayyorligini tekshiring.

tayyor, ularni pechdan chiqarib, bir oz sovib turish vaqti keldi. Keyin qoliplardan olib tashlang va rezavorlar yoki chang shakar bilan bezang. Bunday tvorogli kekler mamlakatimizda uzoq davom etmaydi. Ular juda tez yeyishadi!

Svetlana Kislovskayaga retsept va bosqichma-bosqich tayyorgarlik fotosuratlari uchun rahmat.

Baxtli choy ichish va yaxshi retseptlar!

Shirinni sevuvchilar tvorog kekini tayyorlashning osonligi va ajoyib ta'mi va xushbo'yligi uchun yaxshi ko'radilar. Klassik ingliz keki bilan taqqoslaganda, cheesecake uzoq vaqt davomida yangi va yumshoq bo'lib qoladi.

Barcha tvorog keklari ajoyib jozibali qaymoqli tvorog aromasiga ega bo'lgan tvorog kremiga asoslangan. Klassik texnologiyaga ko'ra, kekler uchun tvorog xamiriga tuz qo'shilmaydi, bu sariyog 'va tuxumning xushbo'yligini oshirish bilan birga, tvorogning xushbo'yligini xiralashtirishi mumkin.

Tvorogli keklarni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Birinchidan, sariyog'ni shakar bilan uring, so'ngra tvorog qo'shing, silliq bo'lguncha massani urishni davom eting. Keyin unga tuxum va soda qo'shiladi va yaxshilab aralashtirgandan so'ng un qo'shiladi. Olingan xamir taxminan 5 daqiqa davomida yoğurulur, so'ngra krujkalar qoliplarga solinadi va taxminan 160C haroratda pishiriladi. Kekni qancha vaqt pishirish kerakligi xamirning og'irligiga bog'liq.

Ko'pincha oshpazlar tvorog keki retseptlarini diversifikatsiya qilishga harakat qilib, mayiz, maydalangan yong'oq, mayda tug'ralgan quritilgan o'rik va boshqa meva qo'shimchalari shaklida turli xil tarkibiy qismlarni qo'shadilar. Bu ularga mutlaqo yangi ovoz beradi va ularning ta'mini o'ziga xos qiladi.

Tvorog keki - ovqat tayyorlash

Yaxshi tvorog kekini tayyorlash uchun un va tvorogning sifati juda muhimdir. Un eng yuqori sifatli bo'lishi kerak va tortni tayyorlashdan oldin uni kamida uch marta elakdan o'tkazish kerak. Faqat bu holda, un elakdan o'tkazish paytida kislorod bilan to'yinganligi sababli tayyor mahsulotlar yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Kekni tayyorlashdan oldin, tvorogni go'sht maydalagichda burish yoki elakdan o'tkazish kerak. Agar siz komponentlarni blenderda aralashtirsangiz, unda buni qilish shart emas, chunki xamirning barcha tarkibiy qismlari to'g'ri eziladi.

Kek uchun tuxum yangi bo'lishi kerak, shuningdek retsept bo'yicha tortni tayyorlashda ishlatiladigan qolgan ingredientlar.

Tvorog keki - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: tvorog keki

Agar sizda shirin tish bo'lsa, lekin murakkab taomlar tayyorlashdan qochsangiz, unda bu tvorog siz uchun. Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, u nozik hid va ajoyib ta'mga ega.

Tarkibi:

2 stakan un;
250 gr. drenaj yog'lar;
300 gr. tvorog;
200 gr. Sahara;
4 tuxum;
100 gr. urug'siz mayiz;
1 limon;
3/4 choy qoshiq. Pishiriq sodasi;
tatib ko'rish uchun tuz.

sir uchun:

200 gr. shakar kukuni;
5 osh qoshiq. l. kızılcık sharbati.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bitta limonning qobig'ini tayyorlang va yarim limondan sharbatini siqib oling. Biz mayizni yaxshilab yuvamiz, issiq suv qo'shamiz va taxminan 20 daqiqaga qoldiramiz, keyin suvni to'kib tashlaymiz va mayizni qog'oz sochiq bilan quritamiz. Unni elakdan o'tkazing.

1. Sariyog' va shakarni oq bo'lguncha uring. Urish paytida limon qobig'i, limon sharbati, tvorog, mayiz, tuz, elenmiş un va limon sharbatida erigan soda bilan tuxum qo'shing (birma-bir).

2. Olingan xamirni yaxshilab yoğurgandan so'ng, uni moylangan pirojnoe idishiga joylashtiring va o'rtacha haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Kek tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va sovutgandan so'ng, klyukva sirlangan (klyukva sharbati bilan aralashtirilgan shakar kukuni) bilan yoping. Muzli tortni issiq pechda quriting.

2-retsept: apelsin qobig'i bilan tvorog keki

Ushbu retsept bo'yicha kek pishirmoqchi bo'lgan har bir kishi oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan yumshoq, yumshoq pishiriq bilan sehrlanadi. Va uni pishirish unchalik qiyin emas.

Tarkibi:

3 tuxum
100 gr. Sahara;
200 gr. drenaj yog'lar;
300 gr. tvorog, elakdan pyuresi
1 stakan un;
150 gr. kraxmal;
1 osh qoshiq. limon sharbati;
1 osh qoshiq. apelsin qobig'i;
50 gr. shakar kukuni.
Pishiriq kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring, pishirish kukuni, limon sharbati va tvorog qo'shing. Olingan massani past tezlikda mikser bilan urib, elenmiş un, kraxmal va sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

2. 10x30 sm o'lchamdagi tort idishini sariyog' bilan yog'lang, un seping va uning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, hosil bo'lgan xamirni idishga soling. Taxminan 40 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Tayyor tortni sovutgandan so'ng, uni qolipdan olib tashlang va shakar kukuniga seping.

3-retsept: Gilosli tvorogli tort

Bu kek irmik tufayli nafaqat mazali, balki juda to'yimli. Gilos esa unga g'ayrioddiy ta'm va juda nafis ko'rinish beradi.

Tarkibi:

4 tuxum;
80 gr. sariyog ';
170 gr. Sahara;
500 gr. shirin pishloq massasi;
500 gr. irmik;
yarim pishirish kukuni;
1 limonning qobig'i;
0,5 kg gilos;
250 gr. qatiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni tuxum sarig'i bilan maydalab, asta-sekin shakarning yarmidan ko'pini qo'shing. Yumshoq massani olgandan so'ng, unga pishirish kukuni va tug'ralgan limon qobig'i bilan aralashtirilgan irmik bilan tvorog qo'shing. Nihoyat, ko'pirtirilgan oqlarni ehtiyotkorlik bilan katlayın.

2. Kekni oltin qobiq hosil bo'lguncha o'rtacha haroratda pishiring.

3. Gilosni tozalang, qolgan shakar qo'shing va smetana bilan aralashtiring.

4. Gilos aralashmasini issiq pirojnoe ustiga to'kib tashlang va uni qisqa vaqt ichida iliq, lekin hozir o'chirilgan pechga qo'ying (u ho'llashi uchun).

4-retsept: bananli tvorog keki

Ushbu keksni tatib ko'rganingizdan so'ng, uni odatdagi taomlaringiz orasida saqlab qolasiz. Axir, banan bilan nozik tvorog lazzatining kombinatsiyasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Faqat ularning kombinatsiyasi kekda, ular g'ayrioddiy ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Tarkibi:

150 gr. drenaj yog'lar;
1 stakan shakar;
250 gr. tvorog;
300 gr. un;
4 tuxum;
1 banan;
100 gr. mayiz;
1 paket vanillin;
Pishiriq kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni shakar va vanil bilan, asta-sekin, birma-bir urib, aralashmaga tuxum qo'shing.

2. Keyin tvorog qo'shing va past tezlikda mikser bilan uring. Mayiz qo'shing va aralashtiring.

3. Un va pishirish kukunini qo'shgandan so'ng, yana hamma narsani aralashtiring.

4. Bananni tekis doira shaklida kesib oling.

5. Kek idishini xamir bilan yog'lang va xamirni ichiga soling, ustiga banan bo'laklarini qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni sovutgandan so'ng, unga shakar kukuni seping.

Tvorogli keklarni pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin, lekin ularni oldindan tayyorlagan ma'qul, chunki ular taxminan bir kun yotgandan keyin pishib, tvorog o'z-o'zidan paydo bo'ladi va pechene bo'laklarini tvorog ta'mi bilan to'ydiradi. . Ya'ni, mehmonlar kelishidan bir necha kun oldin tvorog bilan kekler tayyorlab, ularni folga bilan o'rab, pishishiga qoldirsangiz, xato qilmaysiz.

Xushbo'y va ajoyib yumshoq tvorog keki eski do'stlarni bir piyola choyga taklif qilish yoki yakshanba kuni tushlik qilish uchun butun oilani yig'ish uchun ajoyib sababdir. Bu mazali pirojnoe tom ma'noda og'zingizda eriydi va uzoq bolalikdagi xotiralarni qaytaradi.

Tajribali uy bekalari bu shirinlik uchun o'zlarining tasdiqlangan retseptlariga ega, buning natijasida pishirilgan mahsulotlar har doim mukammal bo'lib chiqadi. Vaqti-vaqti bilan siz an'anaviy retseptlarga ba'zi o'zgarishlar kiritishingiz mumkin - barcha turdagi ziravorlar, mevalar yoki mevalarni o'z ichiga oladi. Bu xilma-xillik barcha oila a'zolariga yoqadi.

Tvorog kekini engil va havodor qilish uchun uning xamirini to'g'ri tayyorlash kerak. U bir xil va juda qalin bo'lmasligi kerak. Tvorog keki uchun maydalangan va juda yangi bo'lgan tvorogni olish yaxshiroqdir. Uni go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan uring. Agar tvorog bir hil massaga aylantirilmasa, unda keraksiz bo'laklar pishirilgan mahsulotlarni ishtahani kamaytiradi.

Bunday kekni tayyorlash unchalik qiyin emas va minnatdor va qoniqarli uy a'zolari sizning harakatlaringiz uchun eng yaxshi mukofot bo'ladi.

1. Mayizli tvorog tort
2. Smetana bilan tvorog tort
3. GOST bo'yicha tvorog keki
4. Qoliplarda tvorogli krujkalar
5. Yog'siz tvorog keki
6. Tuxumsiz tvorog keki
7. Tvorog va shokoladli kek
8. Mayiz bilan tvorogli kekler
9. Limonli tvorogli tort
10. Tvorogli bananli kek
11. Mikroto'lqinli pechda tvorog keki
12. Sekin pishirgichda tvorog keki
13. Tvorogli tort retsepti
14. Non mashinasida tvorog keki
15. Olma bilan tvorog

1. Mayizli tvorog tort

Bu mazali, suvli, mayin, xushbo'y va eng muhimi, mayizli juda sog'lom tvorog keki mutlaqo hammaga yoqadi. Haqiqatan ham, bu noziklikning asosiy tarkibiy qismi tvorog bo'lishiga qaramay, uning ta'mi tayyor pirogda mutlaqo sezilmaydi.

Mayiz bilan tvorog kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 100 gr. Mayizni yuving, chashka ichiga quying va oz miqdorda brendi quying - taxminan 30 g.

2. 100 gramm sariyog'ni eritib oling. 1 stakan un, 2 osh qoshiq pishirish kukuni, 100 gramm shakar, 1/3 choy qoshiq tuz qo'shing va boy bo'laklar hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. 250 gr qo'shing. elakdan o'tkazilgan tvorog va 3 ta tuxum (bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shsangiz yaxshi bo'ladi), hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

4. Konyakdan mayizni ajratib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.

5. Tayyor xamirga mayiz qo'shing va aralashtiring.

6. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan qolipga soling. Bu pishirish uchun har qanday shakl mos keladi - bu katta muffin shakllari va kichik qismli qoliplar bo'lishi mumkin; o'rtada teshikli va teshiksiz; yopishmaydigan qoplamali qoliplar, silikon yoki po'latdir.

7. Tvorog tortini 170 daraja qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

8. Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va sovutib oling, so'ng uni idishdan aylantiring va plastinka ustiga qo'ying.

Mayizli tvorog keki juda mazali bo'lib chiqadi, sariyog 'bilan namlangan tiniq qobiq, shirin va xushbo'y mayiz bilan yaxshi ketadigan engil qaymoqli ta'mga ega nozik maydalangan.

2. Smetana bilan tvorog tort

Men tender keki uchun retseptni taklif qilaman. Bu tez va oson tayyorlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, smetana bilan tvorog keki yana bir necha kun davomida yangiligini saqlab qoladi. Xamirning o'zi havodor, o'rtacha darajada shirin va og'izda eriydi. To'ldirishni o'z xohishiga ko'ra yong'oqlar, shakarlangan mevalar, vanil, shokolad chiplari bilan o'zgartirish mumkin.

Kek tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

2 osh qoshiq qalin smetana;
1 stakan shakar;
2 tuxum;
1 stakan un;
200 gramm tvorog;
yarim choy qoshiq soda;
50 gramm sariyog ';
bir chimdik tuz;
mayiz.

Glazur tayyorlash uchun ingredientlar:

50 gramm sut;
200 gramm shakar.

Kekni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Sodani oz miqdorda qaynoq suv bilan o'chiring.
3. Tuxumni shakar bilan mikser bilan yumshoq massaga uring.
4. Tvorog, eritilgan sariyog ', smetana, soda, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
6. Elenmiş un qo'shing va bo'laklar butunlay yo'qolguncha yana aralashtiring.
7. Yuvilgan mayiz qo'shing va yana aralashtiring.
8. Xamirni silikon kek idishiga (yoki moylangan va un bilan surtilgan boshqa idishga) quying.
9. 180 gradusgacha isitiladigan pechga o'ttiz daqiqaga qo'ying.
10. Tayyor tortni pechdan chiqarib oling, plastinkaga o'tkazing va salqin.
11. Kek soviyotganda, sirni tayyorlang. Sutga shakar tushiring va doimo aralashtirib, siropi bo'lguncha qaynatib oling.
12. Issiq quying, lekin qaynatilmaydi, krujkani sirlang, sir qotib qolguncha kuting.

3. GOST bo'yicha tvorog keki

Agar siz GOST bo'yicha tvorog kekini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptga e'tibor bering. Uning yordami bilan siz istalgan vaqtda juda mazali, maydalangan va nozik keklarni tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

287 gramm un,

155 gramm sariyog ',

330 gramm shakar,

257 gramm 18 foizli tvorog,

shakar kukuni,

16 gramm pishirish kukuni, ixtiyoriy (GOST bo'yicha emas) mayiz, tug'ralgan yong'oq va limon qobig'i.

E'tibor bering, siz bunday aniq nisbatlarga rioya qilishingiz shart emas, sizning pishirilgan mahsulotlaringiz hali ham juda mazali va engil bo'lib chiqadi.

Mikser bilan shakar va sariyog'ni urib oling. Tvorog bilan ham xuddi shunday qiling. Unga tuxum qo'shing va yana uring. Tuxum-tvorog aralashmasini pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashtiring. Shundan so'ng, avval elakdan o'tkazilishi kerak bo'lgan un qo'shing. Keyingi - limon qobig'i va maydalangan yong'oqlar. Agar siz GOST bo'yicha tvorog keklariga mayiz qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval ularni suvga botirib oling, so'ngra suzing.

Keyin nima qilish kerak? Xamirni moylangan idishga soling va taxminan 50 daqiqa davomida 170-180 daraja pishiring. Siz tvorog pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini uning rangi bilan baholashingiz mumkin - u yumshoq oltin rangga aylanishi kerak. Idishning pishishi tugaganini vilka yoki gugurt bilan teshish orqali bilib olishingiz mumkin. Ba'zi hollarda davolanishning o'rtasi biroz nam bo'lib chiqadi. Tandirni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, mazali tvorog keklari ozgina sovutilishi kerak, keyin shakar kukuniga sepiladi va sevimli ichimlik bilan xizmat qiladi.

4. Qoliplarda tvorogli krujkalar

Hatto uyda ham, qoliplarda mazali tvorog keklarni tayyorlash juda oson va tezdir.

Ingredientlar- 1 paket tvorog, 2 dona tuxum, tuz, 60 gramm mayiz, vanilin, 150 gramm sariyog ', pishirish kukuni yoki soda, 1 stakan un, 1 stakan donador shakar.

Birinchidan, siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Mikser yordamida shakar va tuxumni qalin ko'pikka uring. Sariyog'ni eritib, salqin va nozik oqimda tuxum va shakarni quying. Tvorog qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmada bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Un, tuz va soda aralashtiring, tvorog xamiriga qo'shing. Mayizni bug'lang va torting, qolgan ingredientlarga qo'shing.

Agar siz tvorog keklarini tayyorlash uchun silikon qoliplardan foydalansangiz, ularni sariyog 'bilan yog'lashning hojati yo'q. Ularni 40-50 foiz xamir bilan to'ldiring, chunki yarim tayyor mahsulot juda ko'p ko'tariladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va unda 20-25 daqiqa davomida qoliplarni joylashtiring. Tayyorlikni gugurt yoki vilka bilan tekshiring. Ovqatning rangi oltin rangga aylanishi kerak. Agar siz ushbu taomni yanada mazali qilishni istasangiz, krujkalar tayyor bo'lgandan so'ng ular tepasiga shakar kukuni yoki maydalangan shokolad sepishingiz mumkin. Biroq, bu nafaqat ta'mni yaxshilaydi, balki bu tvorog shirinligini yanada to'yimli qiladi.

5. Yog'siz tvorog keki

Diyetlar, asosan, yog'li, kraxmalli va shirin taomlarni iste'mol qilishni cheklash yoki butunlay tark etishni talab qiladi. Shunga ko'ra, parhez taom uchun retsept sariyog ', un va shakarni o'z ichiga olmaydi. Ko'rinib turibdiki, bu tarkibiy qismlarsiz qanday pishirish mumkin? Ammo bu unchalik emas, siz, masalan, sariyog'siz tvorog kekini tayyorlashingiz mumkin. Kek keklari mazali, yumshoq, aniq tvorog hidiga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

200 gramm kam yog'li tvorog;
4 osh qoshiq jo'xori kepagi (don bilan adashtirmaslik kerak);
2 osh qoshiq bug'doy kepagi;
6 osh qoshiq yog'siz sut;
2 tuxum;
1 choy qoshiq pishirish kukuni;
3 osh qoshiq shakar (yoki tatlandırıcı);
1 choy qoshiq doljin;
2 osh qoshiq yog'siz sut kukuni;
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
1 limon;
yarim stakan quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik);
2 osh qoshiq kokos yong'og'i.

Sariyog'siz tvorog keklarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Mikroto'lqinli pechda sutni (suyuqlikni) o'ttiz soniya davomida qizdiring.
2. O'n besh daqiqa davomida isitiladigan sut bilan kepak (jo'xori va bug'doy) tushiring.
3. Tuxumni shakar bilan uring.
4. Pishirish kukuni, sut kukuni, doljin, kraxmal va kokos parchalarini birlashtiring.
5. Limondan sharbatni siqib oling.
6. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
7. Xamirni yana o'n daqiqaga qoldiring.
8. Xamirni kichik kekler uchun silikon qoliplarga soling (ular yog'ni talab qilmaydi).
9. Taxminan 195 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor bo'lgach, krujkalarni sovutib oling va allaqachon sovutilganlarni qoliplardan olib tashlang (ular issiq bo'lganda sinadi).

6. Tuxumsiz tvorog keki

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, pishirish xamiri har doim tuxumni o'z ichiga olmaydi. Misol uchun uzoqdan izlash shart emas - uni tayyorlashda tuxum ishlatilmasa ham mazali non olinadi. Xuddi shunday, tuxum ham tvorog xamiriga kiritilmaydi. Tuxumsiz tvorog kekini tayyorlashning sabablari boshqacha bo'lishi mumkin - uyda tuxum etishmasligidan tuxum oqiga oziq-ovqat intoleransiyasigacha. Bizning retseptimizni sinab ko'ring va krujka mazali bo'lishini o'zingiz ko'ring.

Kekni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

O'simlik moyi;
Un - 1,5 stakan;
Tvorog - 1 paket;
Shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
sut - yarim stakan;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Vanil shakar;
Har qanday quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar taxminan 100 g.

Tvorogni maydalang. Sariyog 'va shakarni mikser bilan urib, tvorog va sut qo'shing. Silliq bo'lguncha urishni davom eting, so'ngra un, tuz, pishirish kukuni va quritilgan mevalarni qo'shing. Agar ular katta bo'lsa, avval ularni kesish kerak. Agar siz quritilgan mevalarni mayda tug'ralgan olma bilan almashtirsangiz, unchalik mazali bo'lmaydi.

Nihoyat, xamirni yoğurun va uni qolipga soling. Tvorog keki uchun markazda teshikli qolipni olish yaxshidir - bu bilan u bir tekisda pishiriladi. Taxminan 50 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring (oltin jigarrang bo'lguncha).

Ushbu retsept, ko'pchilik kabi, o'zgarishlarga imkon beradi. Misol uchun, unning bir qismi irmik bilan almashtirilishi mumkin, sut o'rniga kefir yoki smetana ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tuxumsiz bunday pirojnoe elektr non mashinalarida tayyorlanishi mumkin - bu holda, qo'llanmada keltirilgan retseptlarga muvofiq oziq-ovqat me'yorlarini oling.

7. Tvorog va shokoladli kek

Tvorogli keklarning katta afzalligi shundaki, ular juda uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Aksincha, agar siz bunday tortni oldindan tayyorlab, uni folga bilan o'rab qo'ysangiz, ertasi kuni u yanada mazali bo'ladi.

Ko'pincha, tvorog kekining ta'mini diversifikatsiya qilish uchun unga turli xil ingredientlar qo'shiladi - mayiz, quritilgan o'rik, yangi rezavorlar yoki mevalar.

Kakao tvorog kekiga o'ziga xos shokolad ta'mini beradi. Bundan tashqari, tvorog shokoladli tortni tayyorlash juda oson. Bu tortni tayyorlashga urinib, buni tasdiqlashingiz mumkin. quyidagi retsept bo'yicha:

1. 180 gramm sariyog'ni eritib, sovutib oling.

2. To'rtta tuxum, 300 gramm tvorog va 1 stakan shakarni blender yoki mikser bilan uring. Xamirga tuz qo'shmaslik kerak, chunki ozgina tuz ham tuxum va sariyog 'xushini yaxshilaydi va tvorogning hidini o'chiradi.

3. 2 stakan un, 5 osh qoshiq kakao va 1 osh qoshiq pishirish kukunini aralashtiring.

4. Tvorog massasini va un-kakao aralashmasini birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.

5. Kek idishini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

6. Kekni 190-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

7. Tayyor tvorog-shokoladli tortni qolipdan olib tashlang va sovutib oling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tort yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, uning ta'mi va xushbo'yligi tvorog va shokoladli pishiriqlarni biluvchilarni befarq qoldirmaydi.

8. Mayiz bilan tvorogli kekler

Kichkina, yuqori kaloriyali kekslar - uyda, minimal xarajat bilan siz do'kondan hech qanday kam bo'lmagan desertli porsiyali taom tayyorlashingiz mumkin. Agar oilangiz piknikga ketayotgan bo'lsa, bu mazali keklarni tayyorlash mantiqan. Mayizli tvorog keklari ham bolalar, ham qariyalar uchun foydali bo'ladi, ularni ish yoki maktabga nonushta qilish uchun olib ketish qulay.

Keklarni tayyorlash uchun sizga 20 ta kichik pishiriladigan idish va juda oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Tvorog - 1 paket;
Un - 2 stakan;
shakar - 1 stakan;
Margarin - 1 paket (bu sariyog 'yoki deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i bo'lishi mumkin);
Tuxum - 2 dona;
Urug'siz mayiz - yarim stakan;
Pishirish kukuni (uni pishirish soda bilan almashtirish mumkin, sirka bilan so'ndiriladi).

Tuxumni shakar bilan ozgina uring, ularga eritilgan margarin, tvorog va mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Qoshiqdan foydalanib, xamirni qoliplarga yoying, biz uni yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga joylashtiramiz - kichik hajmlarda kekler tezroq pishiriladi va hatto eskirib qolishi mumkin, shuning uchun pishirish vaqtini o'tkazib yubormang.

Tvorog keklari qoliplardan oson chiqishi uchun ularni qisqa muddatga nam sochiq ustiga qo'ying. Agar siz stol uchun keklarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularga shakar kukuni seping. Biroq, agar siz ularni tushlik sumkalariga solmoqchi bo'lsangiz, kukun keraksiz bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, tvorogli keklarni tayyorlash juda oz vaqtni oladi - ingredientlarni tayyorlashdan tortib to xizmat qilishgacha bo'lgan butun jarayon bir soatdan kamroq vaqtni oladi.

9. Limonli tvorogli tort


Limonli g'ayrioddiy ta'mli tvorog kekini uyda tayyorlash oson.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tvorog 200-250 g;
Limon 1 dona;
Un 200 g;
Shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
Tuxum - 3 dona;
Yog '1 osh qoshiq;
Soda 1,5 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga.

Limonni kesib oling, urug'larni tanlang va qobig'i bilan birga blenderda maydalang. Idishda shakar va sariyog'ni maydalab, tvorog qo'shing. Uni yaxshilab maydalang va aralashtiring, so'ng tuxum va limon pyuresini qo'shing. Yana aralashtiramiz va ayni paytda hosil bo'lgan aralashmaga soda quying. Tarkibi chiqarilgan gaz tufayli deyarli darhol ko'paya boshlaydi - bular limondan soda bilan reaksiyaga kirishadigan organik kislotalardir. Bir daqiqadan so'ng, ta'mga un va tuz qo'shing va xamirni hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Xamirni oldindan yog 'bilan yog'langan qolipga joylashtiring. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Limonli tvorog keki uchun o'rtada teshikli mog'or ko'proq mos keladi - o'rtada pishirilishi kafolatlanadi. Xuddi shu xamirdan kichik mazali krujkalar tayyorlashingiz mumkin - shunchaki kichik qoliplardan foydalaning va shunga mos ravishda pishirish vaqtini kamaytiring.

Limonli tvorog keki chiroyli sarg'ish rangga aylanadi, ammo xilma-xillik uchun xamirga ko'p rangli shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

10. Tvorogli bananli kek

Xushbo'y tvorog-banan keki, agar siz tezda choy uchun mazali va foydali narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ajoyib tanlovdir. Buni uyda qilish unchalik qiyin emas, chunki siz barcha ingredientlarni aralashtirib, qolipga solib, pechga qo'yishingiz kerak.

Banan va tvorogning kombinatsiyasi idishga nozik hid va nozik tuzilish beradi. Ushbu shirinlik kattalar va bolalarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlash orqali banan tvorogini tayyorlashni boshlaylik:

tvorog (200 g):
un (120 g);
shakar (120 g);
sariyog '(60 g);
tuxum (2 dona);
vanil shakar (1 paket);
pishirish kukuni (1 choy qoshiq);
banan (1 dona);
tayyor pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun shakar kukuni.

Birinchidan, tort uchun tvorog tayyorlang. Tvorogni bir hil massaga aylantirish uchun siz uni elakdan o'tkazishingiz yoki blenderda urishingiz mumkin.

Tvorogni yumshatilgan sariyog 'bilan birlashtiring, so'ngra olingan aralashmaga navbat bilan tuxum, shakar va vanillin qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik qismlarga pishirish kukuni bilan birlashtirilgan un qo'shing.

Tozalangan bananni mayda bo'laklarga kesib oling va xamirga aralashtiring. Mog'orni oz miqdorda yog' bilan yog'lang, aralashmani ichiga quying va 40 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish paytida harorat 180 daraja bo'lishi kerak.

Kek tayyor bo'lgach va biroz sovutilgach, qoliplarni olib tashlang va kichik süzgeç yordamida shakar kukuniga seping. Bananli tvorog keki issiq yoki sovutilgan holda berilishi mumkin.

11. Mikroto'lqinli pechda tvorog keki

Agar mazali narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda tvorog pishirib ko'ring. Bu nihoyatda nozik va mazali taom, hatto, ular aytganidek, tvorogga burnini burab qo'yadigan bolalar tomonidan ham zavq bilan iste'mol qilinadi. Va kattalar haqida aytadigan hech narsa yo'q. Retsept uy bekasidan ko'p harakat yoki oshxonada ko'p vaqt sarflashni talab qilmaydi.

Uyda kekni to'g'ri pishirish uchun qanday ingredientlar kerak? Majburiy

tvorog - 100 g,

2 tuxum, 100 gr

200 g irmik,

2 osh qoshiq. asal,

2 osh qoshiq qatiq,

0,5 osh qoshiq soda,

bir oz kokos yong'og'i

vanillin va tuz.

Biz ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan ishqalab, tortni tayyorlashni boshlaymiz. Vanillin, irmik qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Massani aralashtiring. Tvorogni yumshatib, bo'laklarsiz bir hil massaga maydalang. Buning uchun blenderdan foydalanish yoki tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazish eng qulaydir. Ikkala aralashmani birlashtiring. Aralashtirib, hindiston yong'og'i parchalari, smetana, soda qo'shing. Tvorog massasini qolipga quying - uning mustahkamligi smetanaga o'xshash bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda taxminan 5-10 daqiqa davomida to'liq quvvatda pishiring. Mikroto'lqinli pechning quvvati ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga o'zgarganligi sababli ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Malumot uchun, 900 Vt quvvatda mahsulotlar 10 daqiqa davomida pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda tvorog kekini pishirganda, u havodor va yumshoq bo'lib chiqadi va un yoki pishiriqni o'z ichiga olmaganligi sababli, u ham parhez hisoblanadi. Agar siz aralashmani maxsus qoliplarga quysangiz, yoqimli krujkalar olasiz. Limon kremi bezatish uchun juda mos keladi, uni tayyorlash ham juda oddiy: smetana shakar va limon sharbati bilan aralashtiriladi.

12. Sekin pishirgichda tvorog keki

Tvorogli tort - qalin qobig'i va ichida yumshoq oq tvorog xamiri bo'lgan frantsuz pirojnoe. Albatta, siz pechda tvorog kekini pishirishingiz mumkin, ammo sekin pishirgichda tvorog kekini tayyorlash ancha oson va tezroq.

Sekin pishirgichda tvorog kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Ko'pik hosil bo'lguncha uchta tuxumni bir stakan shakar bilan uring.

2. Tvorogni (220 gramm) elakdan o‘tkazib, 1 osh qoshiq smetana va ko‘pirtirilgan tuxum bilan aralashtiriladi.

3. Ikki stakan unni 1 choy qoshiq pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing.

4. Unni tvorog massasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

5. Agar so'ralsa, xamirga tug'ralgan limon yoki apelsin qobig'i, rezavorlar, meva bo'laklari, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar qo'shishingiz mumkin.

6. Ko'p pishirgichli idishni sariyog' bilan yog'lang. Unga tvorog xamirini quying. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimida bir soat davomida dasturlang.

7. Pishirishni tugatgandan so'ng, multivark eshigini oching va tortni o'tiring. Keyin ko'p pishirgichdan panani olib tashlang va tortni to'liq sovib ketguncha unda qoldiring.

8. Tayyor tortni plastinkaga o'tkazing va shakar kukuniga seping.

Bunday tortni tayyorlash qiyin emas, lekin u ajoyib kremsi ta'mga ega bo'lgan ajoyib yumshoq, engil va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, cheesecake klassik ingliz kekisidan katta afzalliklarga ega: cheesecake uzoq vaqt yumshoq va yangi bo'lib qoladi. Shuning uchun, dam olish kunlari uchun tvorog bilan tort tayyorlab, butun ish haftasi davomida uning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

13. Tvorogli tort retsepti

Har bir yaxshi uy bekasi qo'lida tvorog keki uchun retsept bo'lishi kerak, chunki u tez, oson va kekler juda mazali, havodor va o'rtacha nam bo'lib chiqadi. Ular mayda, katta, mayiz, limon, vanil bilan tayyorlanishi mumkin. Siz shunchaki o'z tasavvuringizni ishlatishingiz kerak va siz bir retseptdan turli xil shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

250 gramm tvorog;
20 gramm margarin yoki sariyog ';
Yog 'miqdori 20% bo'lgan 20 gramm smetana;
1 stakan shakar;
3 tovuq tuxumi;
1 choy qoshiq pishirish kukuni (yarim choy qoshiq o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin);
? choy qoshiq tuz;
1,5 stakan un;
ixtiyoriy to'ldirish - maydalangan limon qobig'i, vanillin, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik.

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni elakdan o'tkazib, bo'laklarni olib tashlang.
2. Tvorog va tuxumni mikser bilan uring.
3. Smetana, oldindan eritilgan sariyog ', shakar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Unga pishirish kukuni qo'shing (agar pishirish kukuni o'chirilgan soda bilan almashtirilsa, keyingi bosqichda qo'shing).
5. Un va tvorog massasini aralashtiring.
6. Xamirga to'ldirishni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Unga xamirni yon balandligining yarmigacha joylashtiring (ko'proq qo'ymang, chunki xamir ikki baravar kattalashadi).
8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
9. Kichkina keklarni taxminan 30 daqiqa, katta shaklda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Keklarning rangi oltin rangga aylanishi kerak.
10. Tayyor keklarni ozgina sovutib oling va ularni idishdan olib tashlang.
11. Ustiga shakar kukuni seping.

Kichkina sir: keklarni yanada mazali qilish uchun ularni muzlatgichda bir kechada qoldirish kerak.

14. Non mashinasida tvorog keki

Yaqinda non ishlab chiqaruvchi avtomatlar bizning sevimli xonimlarimizning kundalik hayotida mustahkam o'rin oldi. Ushbu mo''jizaviy mashinalar bizni har kuni xushbo'y uy qurilishi pishiriqlari bilan xursand qilish uchun yaratilgan. Keling, non mashinasida tvorog kekini tayyorlashga harakat qilaylik - bu juda yumshoq va har doim muvaffaqiyatli.

Shunday qilib, retsept:

tvorog - 200 g;
un - 200 g;
shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
yog 'drenaji - 150 g;
vanillin - 1 paket;
tuxum - 3 dona;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
mayiz - 100 g.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, tvorogni vilkalar bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing, ikkinchisi afzalroq - tortning mustahkamligi yanada havodor bo'ladi. Eng mazali kek uy qurilishi tvorogidan tayyorlanadi - bunga e'tibor bering. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Barcha ingredientlarni retseptda ko'rsatilgan tartibda non pishiruvchi chelakka joylashtiring. Qaynayotgan suvga oldindan namlangan mayizlarni to'kib tashlang va ularni dispenserga joylashtiring (agar sizning modelingizda mavjud bo'lsa). Agar dispenser bo'lmasa, ovozli signal eshitilgandan so'ng, mayiz xamirga quyilishi kerak, bu mashina yoğurma jarayonida ovoz berishi kerak. Kek, qoida tariqasida, xuddi shu nomdagi maxsus dastur yordamida pishiriladi, butun jarayon (shu jumladan yoğurma) odatda bir yarim soat davom etadi. Agar non mashinasida "Kek" dasturi bo'lmasa, bu muhim emas, xamirni qo'l bilan yoğurun, chelakka soling va "Pishirish" tugmasini bosing. Tvorogli tort tayyorlanayotganda siz yangi choy qaynatishga va yaqinlaringizni chaqirishga vaqt topasiz. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni chang shakar bilan seping va xizmat qiling. Amalda sinovdan o'tgan - bu tort bir necha soatdan ko'proq "yashmaydi"!

15. Olma bilan tvorog

Agar siz olma bilan tvorog kekini to'g'ri tayyorlashni istasangiz, unda quyidagi retsept sizga yordam beradi.

Ingredientlarni oling:

400 gramm un,

bir paket kam yog'li, yaxshisi maydalangan tvorog,

150 gramm sut yoki qaymoq,

300 gramm shakar,

100 gramm sariyog ',

1 osh qoshiq limon sharbati,

10 gramm pishirish kukuni, bir chimdim soda va tuz,

1 osh qoshiq vanil shakar,

Bularning barchasidan foydalanib, tvorogdan olma bilan keksni qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, shakar va sariyog 'bilan bir paket tvorogni urishingiz kerak. Agar uyda mikser bo'lmasa, oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, sizda bo'laklarsiz bir hil kremsi massaga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, aralashmaga limon sharbati tushiring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyingi qadam vanil shakar, sut va tuxumni aralashtirishdir. Tuxumlarni birma-bir qo'shib, ularni doimo ko'pirtirish kerak. Tvorog aralashmasi solingan plastinkaga pishirish kukuni, elenmiş un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Olmalarni yuving va tozalang (ular har qanday bo'lishi mumkin, lekin shirin bo'lganlar yaxshi) va kichik bo'laklarga bo'linadi. Xamirga tug'ralgan mevalarni qo'shing, aralashtiring va qolipga soling. Avval panani (yoki pishirish varag'ini) o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda qolipni joylashtiring. Taxminan 1 soat davomida olma bilan tvorog kekini pishiring. Taomning qachon tayyorligini gugurt yoki sanchqi yordamida tekshirishingiz mumkin. Tayyor bo'lgach, idishni pechdan olishdan oldin ozgina sovishini kutish kerak.