uy > Go'shtli taomlar > Oltin qovoq qish uchun tayyorgarlik. Qish uchun qovoq tayyorlash - eng qiziqarli retseptlar


Oltin qovoq qish uchun tayyorgarlik. Qish uchun qovoq tayyorlash - eng qiziqarli retseptlar




Qovoq mavsumi tezda tugaydi, ammo bu mazali, vitaminli sabzavotlar bahorgacha osongina saqlanib qoladi. Asosiysi, mahsulotni saqlashning to'g'ri usulini tanlash. Siz turli xil qo'shimchalar bilan qish uchun qovoq tayyorlashingiz mumkin. Oltin snack retseptlari quyida nashr etiladi.

Qovoqni "xameleon sabzavotlari" deb atash bejiz emas, chunki ular turli xil ta'mlarni sinab ko'rishga qodir. Achchiq ala qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 3,5 kg sabzavot, 1 osh qoshiq ta'msiz kungaboqar yog'i va bir xil miqdordagi stol sirkasi, 2 osh qoshiq. qo'pol tuz, sarimsoqning 2 boshi, maydanoz va yangi arpabodiyonning kichik to'plami, 6 osh qoshiq. Sahara.

  1. Qovoq kichik kvadratlarga kesiladi (qalinligi 2 sm dan oshmaydi).
  2. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
  3. Sarimsoq matbuotdan o'tadi va shakar, yog ', sirka va tuz bilan birga qovoq kubiklariga yuboriladi.
  4. Birgalikda mahsulotlar xona haroratida kamida 3 soat davomida marinadlanadi.
  5. Birinchidan, infuziya paytida hosil bo'lgan ozgina suyuqlik sterillangan idishlarga quyiladi, so'ngra qovoq bo'shashmasdan joylashtiriladi.
  6. Tarkibi bo'lgan idishlar qaynoq suvda 12-14 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Qaynayotgan suvda protseduradan so'ng, bankalar kalit bilan o'raladi va teskari salqinlash uchun qoldiriladi. o'rashsiz (aks holda sabzavotlar juda yumshoq bo'ladi).

Qaynona tilidagi salat uchun oltin retsept

Ovqatlanish uchun yuqori sifatli pomidor sousini olish muhim - kraxmalsiz va xushbo'y hidsiz. Bir stakan kifoya qiladi. Va bundan tashqari, biz foydalanamiz: 1,5 kg qovoq, 4 chinnigullar, 1,5 osh qoshiq. stol sirkasi 9%, 7-9 qora murch va 6 chinnigullar, 80 g granüllangan shakar, 1 dona. achchiq qalampir, 3 ta shirin bulg'or qalampiri, sarimsoq boshi, 120 ml ichimlik suvi va o'simlik yog'i, yarim katta qoshiq tuz.

  1. Qovoq tozalanadi, kub shaklida kesiladi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va achchiq qalampir bilan aralashtiriladi. Shirin sabzavot ham mayda tug'ralgan.
  2. Yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlar bilan konteynerga chinnigullar, qalampir no'xati, pomidor sousi, o'simlik yog'i, ichimlik suvi, shakar va tuz yuboriladi.
  3. E'lonni qo'shish o'rtacha olovda qaynatiladi va keyin tez-tez aralashtirib, 25 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
  4. Tayyor bo'lishdan 7-8 daqiqa oldin sirka idishga quyiladi.

Faqat uni o'rash qoladi.

Qovoq murabbo tayyorlash uchun retsept

Siz hatto qish uchun shirin qovoqli idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, murabbo tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 800 g granüllangan shakar va sabzavotlar, 1 katta limon, 120 ml ichimlik suvi.

  1. Sirop suv va shakardan 5-6 daqiqa qaynatiladi.
  2. Qovoq kubiklari va go'sht maydalagich orqali maydalangan limon suyuqlikka joylashtiriladi. Ingredientlarni o'rtacha olovda 45 daqiqa davomida birga pishiring.

Idish sterillangan idishlarga issiq o'raladi.

Squash ikra: qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retseptlar

Qovoq ikrai tost, croutons yoki shunchaki yumshoq non bilan yaxshi ketadi. Va uni tayyorlash juda oson. Bugungi kunda bir nechta muvaffaqiyatli retseptlar ma'lum.

Mayonez va tomat pastasi bilan

Mahsulotlardan sizga kerak bo'ladi: 800 g tozalangan qovoq, 180 g oq piyoz, 120 g mayonez va qo'shimchalarsiz bir xil miqdordagi tomat pastasi, 2 osh qoshiq. shakar, dafna yaprog'i, 0,5 choy qoshiq. qalampir va tuz, 70 ml xushbo'y bo'lmagan kungaboqar yog'i.

  1. Qovoq va piyoz go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, so'ngra yog ', mayonez va tomat pastasi bilan birga olovga yuboriladi. Massa qaynatilgandan so'ng, issiqlik maksimal darajadan o'rta darajaga tushiriladi va komponentlar yana 90 daqiqa davomida pishiriladi.
  2. Keyin panga tuz, qalampir, dafna yaprog'i, shakar qo'shishingiz va ingredientlarni yana bir soat pishirishingiz kerak.

Bunday ikra sterilizatsiya qilingan idishlar butun qishda yaxshi davom etadi.

Biz GOST bo'yicha do'konda bo'lgani kabi pishiramiz

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar: 0,7 kg piyoz va pomidor, 3,5 kg yosh qovoq, 140 g shakar, 2/3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 80 g nozik tuz, 20 ml stol sirkasi.

  1. Piyoz qovuriladi va keyin massa hajmi taxminan 2 baravar kamayguncha maydalangan pomidor bilan qovuriladi.
  2. Qovoq bo'laklarga bo'linadi, bir necha osh qoshiq suv bilan aralashtiriladi va yumshatilgunga qadar qopqoq ostida bir yirtqichlardan bug'lanadi.
  3. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi va blenderda pyurelanadi.
  4. Qolgan narsa - ingredientlarni tuzlash va shirin qilish, aralashmani yarim soat davomida pishirish, ichiga sirka quyish, aralashtirish va idishlarga o'rash.

Sovutgichning pastki javonida preparatlarni saqlash ham mumkin.

Qovoq-baqlajon ikra

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar: 2 dona. yosh qovoq, baqlajon, sariq yoki qizil shirin qalampir, pomidor, piyoz va sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. tuz, 70 ml o'simlik yog'i, ta'mga qarab maydalangan qizil qalampir.

  1. Piyoz yog'da oltin ranggacha qovuriladi, so'ngra unga birin-ketin mayda bo'laklar shirin qalampir, pomidor, baqlajon va qovoq qo'shiladi. Har bir yangi qatlamni keyingisini qo'shishdan oldin pishirish kerak. Ularni ozgina tuzlash kerak.
  2. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi va aralashma tuz uchun sinovdan o'tkaziladi.

Qovoq ikrai o'ralgan yoki darhol xizmat qilishi mumkin.

Qish uchun pomidor bilan

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar: 3 kg qovoq, 1,2 kg sabzi va oq salat piyozi, 2 kg pishgan pomidor, zaytun moyi, dag'al tuz, donador shakar, maydalangan qalampir.

  1. Barcha sabzavotlar alohida-alohida zaytun moyida oltin rangga qadar qovuriladi, shundan so'ng ular birgalikda go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
  2. Olingan massa tuzlangan va qalampirlangan, ta'mga shakar sepiladi.
  3. Keyinchalik, aralashmani yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazish kerak, qaynatishga keltiring, so'ngra ortiqcha suyuqlikni past olovda bug'lang.
  4. Tayyor mahsulot idishlarga solinadi va pasterizatsiya qilinadi.

Qish uchun sovuqqa o'ralgan qismlarni yuborishdan oldin, ular teskari sovutilishi kerak.

Sirka bilan qovoq ikra

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar: terisiz 800 g yosh qovoq, yarim kilogramm pishgan pomidor, oq piyoz va sabzi, 1 osh qoshiq. aromatik bo'lmagan yog', 1-1,5 osh qoshiq. tuz, 2,5 osh qoshiq. oq shakar, 3-4 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. stol sirkasi, bir chimdik hops-suneli.

  1. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlar maydalangan va yumshoq bo'lgunga qadar har qanday yog'ning oz miqdorida birma-bir qovuriladi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, shuningdek, qovuriladi.
  2. Birgalikda ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qaynatiladi va sharbatlar bug'lanadi. Keyin sirka, tuz, shakar, sarimsoq chinnigullar va pressdan o'tkazilgan suneli hops konteynerga yuboriladi.
  3. Keyinchalik, massa yana 15 daqiqa davomida pishiriladi.
  4. Qolgan narsa - ikrani sterillangan idishlarga aylantirish.

0,5 litrdan ko'p bo'lmagan idishlarni tanlash yaxshidir.

Qovurishsiz oddiy retsept

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar: 1,7 kg qovoq, 370 g oq piyoz, 3-5 bosh sarimsoq, bolgar qalampiri, 3 ta pomidor, 1 osh qoshiq. l. tuz, chorak chashka shakar va bir xil miqdorda qayta ishlanmagan o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. sirka.

  1. Barcha terisiz sabzavotlar blender yordamida pyurega aylanadi.
  2. Massa qaynatiladi va keyin minimal issiqlikda taxminan bir soat davomida pishiriladi.
  3. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin panga shakar, tuz, sirka va yog' qo'shing.

Aperatif maxsus kalit yordamida kichik bankalarga o'raladi.

Olma, sabzi, qalampir va pomidor bilan

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar: 0,7 kg oq piyoz, 1 ta yirik olma, 5 ta sabzi, 2 kg pomidor va bir xil miqdordagi qovoq, 1 ta qizil shirin qalampir, chili qalampiri, tuz, shakar, sarimsoq boshi.

  1. Barcha sabzavotlar va olmalar mayda to'g'ralgan va yog'da birma-bir qovuriladi. Keyinchalik, ular go'sht maydalagich orqali o'tkaziladi, tug'ralgan sarimsoq, tuz va shakar bilan aralashtiriladi.
  2. Olingan aralash pechkada past olovda 1,5 soat davomida pishiriladi.

Tayyor ikra idishlarga o'raladi va qabrlarga yoki kilerga saqlanadi.

Qish uchun dilimlenmiş qovoq uchun oltin retsept

Bo'laklangan sabzavotlar qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan ham mazali tayyorlanishi mumkin. Qovoqqa qo'shimcha ravishda (1,5 dona) quyidagilar ishlatiladi: 2 chinnigullar sarimsoq, 1 kichik qoshiq tuz, 2 choy qoshiq. shakar va lazzat uchun stol sirkasi, dafna barglari, arpabodiyon soyabonlari va smorodina barglari bir xil miqdorda.

  1. Barcha ingredientlar steril shisha idishning pastki qismiga joylashtiriladi (qovoq kub shaklida kesiladi, sarimsoq ingichka bo'laklarga bo'linadi) va qaynoq suv bilan quyiladi.
  2. 10 daqiqadan so'ng, idishdagi suyuqlik drenajlanadi, yana qaynatiladi va ovqatga qaytariladi.
  3. Jarayon yana 1 marta takrorlanadi.
  4. Oxirgi to'ldirishdan oldin bankaga shakar va tuz quyiladi, sirka quyiladi, aromatik barglar va soyabonlar qo'shiladi. Qolgan narsa konteynerni o'rashdir.

Qovoq qaynoq suv bilan ishlangan idishda saqlanadi.

O'tkir davolash

Idishda qancha ko'p sarimsoq va qalampir ishlatsangiz, u shunchalik achchiq bo'ladi. Ushbu mahsulotlardan mos ravishda 3 ta bosh va 1 dona olishingiz mumkin. Va ularga qo'shimcha ravishda: 2,5 kg yumshoq pomidor va yosh qovoq, 0,7 kg sariq yoki qizil bolgar qalampiri, 2 dona. sabzi va piyoz, yarim stakan stol sirkasi, 2 osh qoshiq. tuz va 1 osh qoshiq. Sahara.

  1. Pomidorlar tozalanadi, tug'ralgan va qaynaguncha qaynatiladi. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq chinnigullar, achchiq qalampir, maydalangan sabzi, qovoq kublari va shirin qalampir bo'laklari kiradi.
  2. Massaga tuz va shakar qo'shiladi, shundan so'ng u 25 daqiqa davomida pishiriladi.
  3. Jarayon tugashidan bir necha daqiqa oldin sirka quyiladi.

Agar so'ralsa, dumalab olishdan oldin tuyadi uchun mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Pomidor bilan qovoqdan Adjika

Achchiq adjika issiq sho'rvalar va go'sht bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun oling: 1,5 kg har qanday qovoq, 3 ta pomidor, bir sabzi, bir bosh sarimsoq, yarim achchiq qalampir, 20 g tuz va 2 barobar ko'p shakar, 65 ml sirka.

  1. Barcha tozalangan sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tadi.
  2. Massa tuz, shakar bilan ziravorlanadi va yarim soat davomida qopqoq ostida past olovda qaynatiladi.
  3. Keyinchalik, siz ovqatga tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shishingiz mumkin va gazakni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.

Agar sizning oilangiz baharatlı idishlarni yoqtirmasa, sarimsoq miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Qish uchun engil tuzlangan preparatlar uchun tezkor retsept

Tuzli qovoq stolni bodringdan ko'ra yomonroq qoldiradi. Va quyidagi mahsulotlardan tayyorlash osonroq: 1,7 litr suv, 30 g (1,5 osh qoshiq) shakar, 2,7 kg yosh qovoq, bir bosh sarimsoq, 3,5 osh qoshiq. tuz, tuzlash uchun bir guruh barglar (shu jumladan horseradish), 7 qora qalampir no'xati.

  1. Sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi va panga joylashtiriladi. Qalampir, tug'ralgan sarimsoq, barcha ko'katlar va horseradish barglari tepaga yuboriladi. Qatlam yana takrorlanadi.
  2. Tuzlama suv, tuz va shakardan alohida idishda tayyorlanadi. Suyuqlik qaynatilganda, sabzavot va o'tlarni qo'shing.
  3. Ish qismi bankalarga o'raladi yoki qopqoq bilan yopiladi va bir kun sovuqda infuz qilinadi.

30 soatdan keyin siz muolajani sinab ko'rishingiz mumkin.

Xantalda marinadlangan qovoq

Achchiqni sevuvchilar uchun retsept. Aperatif tayyorlash uchun siz foydalanasiz: 4 kg sabzavot, 1 osh qoshiq. 9% sirka, granüllangan shakar va xushbo'y bo'lmagan o'simlik moyi, har biri 2,5 osh qoshiq. bir hil xantal va maydalangan qora qalampir, bir stakan qo'pol tuzning uchdan bir qismi, sarimsoq boshi, bir guruh yangi arpabodiyon.

  1. Qovoq qo'pol ravishda teri bilan tekis kesiladi va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiriladi.
  2. Marinad uchun qolgan barcha komponentlarni aralashtiring (sarimsoq chinnigullar matbuotdan o'tkaziladi).
  3. Sabzavotlar olingan aromatik aralashmaning ustiga quyiladi va 3,5 soatga qoldiriladi. Ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Qovoq infuzion jarayonida chiqarilgan sharbat bilan birga idishlarga joylashtiriladi va o'raladi.

Koreys tilida

Ushbu retsept bo'yicha qovoqni qayta ishlash uchun maxsus "Koreys" qirg'ichdan foydalanish yaxshiroqdir. Va mahsulotlardan: 3,5 kg qovoq, 2 choy qoshiq. koreys sabzi uchun ziravorlar, 2,5 osh qoshiq. tuz, 650 g sabzi va piyoz, 1 osh qoshiq. sariyog 'va shakar, sarimsoq boshi, 170 ml sirka (stol).

  1. Qovoq va sabzi maxsus qirg'ichdan o'tkaziladi. Ularga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va piyoz qo'shiladi.
  2. Qolgan ingredientlardan marinad tayyorlanadi va sabzavotlarga quyiladi.
  3. 35 daqiqadan so'ng siz koreys salatini shisha idishlarga solib, sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Faqat qaynoq suvda ishlov berish tugagandan so'ng, idishlarni yopish mumkin.

Qish uchun konservalangan qovurilgan qovoq

Hatto yog'da qovurilgan sabzavotlar ham qishgacha saqlanishi mumkin. Qovoqdan tashqari (800 g) ishlatiladi: 2,5 osh qoshiq. l. sirka (9%), 7-8 chinnigullar sarimsoq, 120 ml aromatik bo'lmagan o'simlik yog'i, 1 kichik qoshiq mayda tuz.

  1. Qovoq bo'laklari (qalinligi 1 sm dan oshmaydi) tuzlanadi va 12-15 daqiqadan so'ng har ikki tomondan qovuriladi.
  2. Qaynatilgan va sovutilgan yog' pechda sterillangan kavanozning pastki qismiga quyiladi.
  3. Qovoq va mayda tug'ralgan sarimsoq qatlamlar ustiga qo'yiladi.
  4. Qolgan narsa to'ldirilgan idishlarni suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qilish va yopishdir.

Qovoq - sog'lom va juda mazali sabzavot. Ko'pchilik, ehtimol, bu sabzavotdan tayyorlangan qishki tayyorgarlikning ta'mi bilan tanish. Faqat tuzlangan qovoqqa yoki undan tayyorlangan ikraga qarang, bu shunchaki mazali!

Ammo bu sog'lom sabzavotdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas. U turli xil salatlar, tuzlangan bodringlarga qo'shilishi va pomidor, baqlajon, qalampir va boshqa sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Pishirilgan qovoq har doim tiniq va suvli bo'lib chiqadi.

Bir nechta uy bekalari qish uchun qovoq tayyorlashda o'zlarining mahoratlari bilan maqtanishlari mumkin. Ammo biz hamma narsani hal qila olamiz!

Pazandachilik bo'yicha mutaxassislarimizning maslahatlari tufayli siz qovoqdan qish uchun mazali tayyorgarliklarni tayyorlashingiz mumkin - qaynona tili, lecho, tuzlangan qovoq, sabzavotli ikra.

Sizga ushbu mo''jizaviy sabzavotni saqlash uchun oltin retseptlarni taklif qilamiz.

Qish uchun qovoq tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar

"Qaynona tili" salatasi

Komponentlar:

  • uzun qovoq - 2 kilogramm;
  • Achchiq qalampir - 1 dona;
  • Bir kilogramm sabzi;
  • Bir kilogramm pishgan pomidor;
  • Piyoz - 5 ta o'rta bosh;
  • 200 gramm tomat pastasi;
  • Yarim kilogramm granüllangan shakar;
  • yarim litr issiq suv;
  • Stol sirkasi - 2 choy qoshiq;
  • 2 katta qoshiq tuz;
  • O'simlik yog'i - 1 stakan.

Qish uchun "qaynona tili" qovoqli salatini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Birinchidan, biz idishlarni tayyorlaymiz. Ularni oshxona yuvish vositasi yoki soda bilan yuvish va bir necha marta yuvish kerak;
  2. Keyin biz bankalarni quritamiz va sterilizatsiya qilamiz. Siz ularni bug'da, pechda, choynak ustida sterilizatsiya qilishingiz mumkin - sizning xohishingizga ko'ra;
  3. Sterilizatsiyalangan idishlarni chetga surib, ularni sovutish uchun vaqt beramiz;
  4. Keyin sabzavotlarga o'tamiz. Sabzi va qovoqni axloqsizlikdan tozalash uchun yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun siz maxsus cho'tka va soda ishlatishingiz mumkin. Cho'tkasi va soda yordamida siz sabzi burmalaridan kirni tozalashingiz kerak;
  5. Shundan so'ng, sabzavotlardan barcha terini olib tashlang;
  6. Pomidorlarni stakanga soling, ustiga issiq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin terini olib tashlang, qaynatilgan suvdan keyin uni tozalash oson bo'ladi;
  7. Sabzavot to'sar yoki o'yma pichoqni ishlatib, qovoqni ingichka bo'laklarga bo'ling;
  8. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
  9. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
  10. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling;
  11. Issiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'lish yoki blenderda maydalash kerak;
  12. Keyinchalik, rulonlarni shakllantirishni boshlaymiz. Har bir qovoq tilimga piyoz, sabzi va pomidor bo'laklarini joylashtiring va rulonlarga aylantiring;
  13. Keyin qalin taglikli keng idishga moy qo'shing va olovga qo'ying;
  14. Yog'ga tomat pastasi, sirka, achchiq qalampir, donador shakar va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
  15. Unga yarim litr issiq suv quying va u erda rulonlarni qo'ying;
  16. Qaynatmaguncha rulonlarni qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling;
  17. Tayyor rulonlarni bankalarga joylashtiring va tuzlamoq bilan to'ldiring;
  18. Idishlardagi qopqoqlarni burab, ularni issiq joyga teskari qo'yamiz va ularni adyol bilan yopamiz;
  19. Shundan so'ng, biz qish uchun qovoq tayyorgarliklarini qorong'i, salqin joyda saqlaymiz.

O'tkir davolash

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • qovoq - 2 kilogramm;
  • Pomidorlar - 2 kilogramm;
  • Bir kilogramm shirin qalampir;
  • Sarimsoq - 3 ta o'rta bosh;
  • Binafsha piyoz - 3 bosh;
  • Issiq qalampir podasi;
  • shakar - 1 stakan;
  • Stol sirkasi - 100 ml;
  • Tuz - 2 katta qoshiq;
  • Bir guruh arpabodiyon va maydanoz.

Keling, qish uchun qovoq lecho tayyorlashni boshlaylik:

  1. Avvalo, sabzavotlarni tayyorlang. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va idishga soling;
  2. Pomidorlarni olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring;
  3. Ayni paytda, sabzi axloqsizlikdan yuvib tashlang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
  4. Piyozdan terini olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling;
  5. Sarimsoqdan qobig'ini tozalang, achchiq qalampirni bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq, achchiq qalampir va piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang;
  6. Keyin butun rulonli aralashmani pomidor bilan birga idishga soling, maydalangan sabzi qo'shing va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring;
  7. Keyin qovoqni yuving, terini tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Qolgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan joylashtiring;
  8. Ayni paytda, bolgar qalampirini yuving, ularni kesib oling va urug'larni olib tashlang. O'rta bo'laklarga kesib oling va sabzavotli idishga joylashtiring;
  9. Bir oz tuz qo'shing, shakar qo'shing va yarim soat qaynatib oling;
  10. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin stol sirkasini, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring;
  11. Tayyor lechoni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni o'rang;
  12. Ularni tepaga qo'ying, iliq material bilan yoping va to'liq sovib ketguncha turing;
  13. Qovoq lechosini salqin va qorong'i joyda saqlashingiz mumkin.

Tuzlangan qovoq

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • Yosh qovoq - yarim kilogramm;
  • Chinnigullar - 5 ta to'pgullar;
  • dafna yaprog'i - 2 barg;
  • No'xatdagi qora va oq qalampir - 6 dona.

Marinad uchun ingredientlar:

  • Granüle qilingan shakar - 2 katta qoshiq;
  • Tuz - 2 kichik qoshiq;
  • 1000 ml suv;
  • 150 ml stol sirkasi.

Qish uchun tuzlangan qovoqni tayyorlash quyidagicha amalga oshiriladi:

  1. Birinchidan, qovoqni tayyorlang. Kirni tozalash uchun ularni yaxshilab yuvamiz;
  2. Biz sabzavotlardan barcha qobig'ini olib tashlaymiz, uni oddiy o'yma pichoq bilan kesish mumkin. Poyani kesib oling;
  3. Keyin tozalangan qovoqni taxminan 1 sm qalinlikdagi kichik doiralarga kesib tashlang;
  4. Idishlarni yuvish kerak, buning uchun siz detarjan yoki soda ishlatishingiz mumkin. yuving va quriting;
  5. Keyinchalik, biz ularni pechda yoki bug'da sterilizatsiya qilamiz;
  6. Qovoq bo'laklarini sterillangan idishlarga joylashtiring;
  7. Qovoqli bankalarda dafna yaprog'i, chinnigullar inflorescences, qozonlarda oq va qora qalampir qo'yamiz;
  8. Keyin alohida idishga suv qo'shing va olovga qo'ying;
  9. Keyin suvga granüllangan shakar, sirka, tuz qo'shing va tuz va shakar to'liq eriguncha qaynatiladi;
  10. Keyinchalik, qovoq ustiga tayyorlangan tuzlamoq tushiring;
  11. Idishlardagi qopqoqlarni burab qo'ying;
  12. Uni teskari qo'ying va uni adyol bilan yoping;
  13. Qovoq preparatlari salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Qish uchun mazali qovoq ikra uchun eng yaxshi retseptlar

Baqlajon va boshqa sabzavotlar bilan

Retsept uchun nima kerak:

  • Qovoq - yarim kilogramm;
  • 3-4 baqlajon;
  • Sabzi - 1 o'rta bo'lak;
  • 300 gramm piyoz;
  • 2 dona shirin qalampir;
  • Sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • 4-5 pomidor;
  • Stol sirkasi - 1 kichik qoshiq;
  • Sizning ta'mingizga tuz va qora qalampir;
  • Yarim stakan kungaboqar yog'i.

Lekin siz shirin qovoq tayyorlashingiz mumkin, masalan, murabbo. eng yaxshi yo'llar.

Qish uchun bankalarda pomidorni qanday tuzlash haqida o'qing.Tuzlangan pomidor har qanday bayramda mehmonlar tomonidan talab qilinadi.

Har bir uy bekasi qo'ziqorin kabi baqlajonlarni pishirishi mumkin, faqat qarash kerak. Baxtli tayyorgarlik!

Qish uchun boshqa sabzavotlar bilan qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Sabzavotlarni tayyorlash. Qovoq, baqlajon, pomidor, sabzi, qalampirni kirdan tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang;
  2. Qovoq va baqlajondan terini tozalang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Qalampirni urug'lardan tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz;
  3. Sabzini alohida idishga joylashtiring yoki ularni blenderda maydalang;
  4. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
  5. Chuqur qovurilgan idishga yog' quying va piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
  6. Keyin piyozga tug'ralgan sabzi qo'shing va pishganicha pishiring;
  7. Shundan so'ng, barcha etishmayotgan sabzavotlarni joylashtiring, aralashtiring va bir soat qaynatish uchun qoldiring;
  8. Ayni paytda, tozalangan sarimsoq chinnigullarini blenderda maydalang;
  9. Pomidorlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting;
  10. Sabzavotlar tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin, maydalangan sarimsoq va etishmayotgan pomidorlarni qo'shing;
  11. Bir oz tuz, qalampir qo'shing, sirka qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling;
  12. Qovoq ikraini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring;
  13. Qopqoqlarni aylantiring, yuqori qismini teskari aylantiring va adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha qoldiring;
  14. Salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Olma, sabzi, qalampir va pomidor bilan

Komponentlar:

  • Bir yarim kilogramm qovoq;
  • Bir yarim kilogramm pomidor;
  • Bir kilogramm sabzi;
  • 500 gramm piyoz;
  • 2 ta olma;
  • 3 dona shirin qalampir;
  • Sarimsoq boshi;
  • Yarim pod achchiq qalampir;
  • Tuz va granüllangan shakar sizning xohishingizga ko'ra;
  • O'simlik moyi.

Ajablanarli darajada mazali qovoq ikrasini tayyorlashni boshlaylik:

  1. Qovoq, pomidor, sabzi, olma, shirin qalampirni yaxshilab yuvish kerak;
  2. Sabzi va qovoqdan terini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
  3. Biz olma va qalampirni urug'lardan tozalaymiz va ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Pomidorlarni tilimga kesib oling;
  4. Biz barcha komponentlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz;
  5. Piyoz va sarimsoqni teridan tozalang. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bundan tashqari, piyoz va sarimsoq bilan birga issiq qalampirni aylantiramiz;
  6. O'simlik moyini chuqur idishga quying va olovga qo'ying;
  7. Barcha etishmayotgan ingredientlarni qizdirilgan yog'ga joylashtiring va qalinlashguncha 2-3 soat davomida qaynatish uchun qoldiring;
  8. Oxirida tuz va donador shakar qo'shing;
  9. Biz bankalarni yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz;
  10. Sterilizatsiyalangan kavanozlarda ikra joylashtiring va qopqoqlarni burab qo'ying;
  11. Qovoq ikra idishlarini aylantiring va adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha turing;
  12. Qishgacha qorong'i, salqin joyda qovoq ikra bilan mazali preparatlarni saqlaymiz.

Siz yosh qovoqdan foydalanishingiz mumkin, ular yumshoq va tezroq pishiriladi.

Ziravorlar haqida unutmang, ular salatlar va qovoq ikralariga yoqimli hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Istagancha issiq qalampir qo'shilishi mumkin. Agar siz uni achchiqroq yoqtirsangiz, unda siz ko'proq qo'yishingiz mumkin, agar aksincha bo'lsa, unda siz uni umuman qo'yishingiz shart emas.

Qish uchun qovoq tayyorlash - bu sizning stolingizni bezatadigan juda mazali taom. Ular mutlaqo har qanday taom bilan xizmat qilishlari mumkin. Va ta'mi shunchaki ajoyib!

Qovoq tayyorlashni ushbu oltin retseptlar bo'yicha tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, ishonch hosil qiling, sizning oilangiz bu taomlardan shunchaki xursand bo'ladi!

Har bir inson qish uchun qovoq tayyorlaydi, albatta, uni tayyorlaydiganlar. Bu, ehtimol, qishga tayyorgarlik ko'rish va tayyorlashning eng oson mahsulotidir. Ular har qanday sabzavotlarni qo'shib tayyorlanishi mumkin. Ular hamma bilan mos keladi.

Biz ularni pishirganimizda yoki qaraganimizda ham, biz qovurilgan idishda turli xil sabzavotlar, turli ziravorlar qo'shamiz va bularning barchasi juda mazali bo'ladi.

Men qaysi biri go'sht bilan pishirayotganimiz haqida gapirmayapman, lekin boshqa maqolada. Shunday qilib, qovoq uchun qanday turli xil tayyorgarlik borligini ko'rasiz.

Qish uchun qovoq tayyorlash uchun retseptlar kechki ovqatga tayyorlash uchun retseptlar kabi xilma-xildir. Ammo bu maqolada biz faqat qishga tayyorgarlikni ko'rib chiqamiz. Bir nechta turli retseptlar. O'qing, tomosha qiling, tayyorlang.

Sizga muvaffaqiyatlar tilayman! Siz muvaffaqiyatga erishasiz.

Menyu:

  1. Pomidor va bolgar qalampiri bilan qish uchun konservalangan qovoq

Tarkibi:

  • qovoq - 1 kg.
  • Pomidorlar - 1 kg.
  • Bolgar qalampiri (katta) - 1 dona.
  • Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
  • Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
Marinad uchun:
  • Sirka 9% - 70 ml.
  • O'simlik yog'i - 70 ml.
  • Shakar - 100 g.
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l. (slaydsiz)

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling. Qovoqni ko'ndalang bo'ylab taxminan 5 sm bo'laklarga kesib oling, terini kesib oling, 4 qismga bo'ling, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.

2. Biz allaqachon tug'ralgan qovoqni tortamiz. Ulardan bizda 1 kg bo'lishi kerak.

3. Pomidor va qalampir, shirin va issiq, shuningdek, go'sht maydalagichda yuving, quriting va maydalang. O'ralgan pomidorlarni skovorodkaga joylashtiring, ularga o'ralgan qalampir qo'shing. Tuz va shakar qo'shing. Ayçiçek yog'i qo'shing.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Ammo keyinroq sarimsoq va sirka qo'shamiz.

5. Pomidor va qalampir aralashmasi bilan panani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. 8-10 daqiqa qaynatib qo'ying.

6. Qovoqni panga soling va vaqti-vaqti bilan sekin aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring. Qovoqni sindirmang. Ular qaynab, yumshoq bo'lishi kerak. Ularning qaynashiga yo'l qo'ymang, ularni tekshiring. Sizga 30 daqiqadan kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin.

7. Pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq va pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sirka qo'shing. Sirka juda ko'p bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun qopqoq bilan yoping. Uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

8. Tayyor mahsulotimizni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang yoki maxsus qopqoqlar bilan mahkam yoping. Idishlarni darhol qopqoqlari bilan ag'daring. Qopqoq ostida qochqinlar mavjudligini tekshiramiz.

9. Idishlarni issiq sochiq bilan o'rang va ularni to'liq sovushini kuting.

Qish uchun konservalangan qovoqimiz tayyor.

Biz qovoqni salqin joyda saqlaymiz. Menimcha, ular xona haroratida yaxshi turadi.

Ehtimol, siz allaqachon sinab ko'rgansiz. Ular pishirganda, ular yanada mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

  1. Koreys tilida qishki qovoq juda mazali

Tarkibi:

  • Yosh qovoq - 2 dona.
  • Sabzi - 2 dona.
  • Piyoz - 1 bosh
  • Shirin qalampir (katta) - 1 dona. (Go'zallik uchun siz qizil va sariq ikkita yarmini olishingiz mumkin)
  • Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
  • Bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz)
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • Koreya ziravorlari - 1 osh qoshiq. l.
  • Tatib ko'rish uchun issiq qalampir,
  • Sirka 9% - 5 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlar va o'tlarni yuving. Qovoqni taxminan 2-3 sm uzunlikdagi kub shaklida kesib oling. Bu muhim emas, shuning uchun uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin.

2. Sabzini koreys sabzi qirg‘ichidan o‘tkazing. Albatta, agar sizda bunday qirg'ich bo'lmasa, uni oddiy bilan maydalashingiz mumkin. Haddan tashqari holatlarda siz uni pichoq bilan ingichka uzun chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

3. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

4. Ko'katlarni - arpabodiyon va maydanozni odatdagi tarzda maydalang.

5. Shirin qalampirni choraklarga - halqalarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

6. Tug'ralgan qovoqni chuqur idishga soling, maydalangan sabzi, tug'ralgan shirin qizil va sariq qalampir va piyoz qo'shing.

7. Tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq qo'shing.

8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni hozircha chetga qo'ying.

9. Biz yonilg'i quyish qilamiz. Kiyinish uchun stakanga bir osh qoshiq tuz (slaydsiz) va ikki osh qoshiq shakarni (slaydsiz) quying.

10. Ularga koreys ziravorlarini, shuningdek, bir osh qoshiq qo'shing. Koreys ziravorlari issiq va issiq emas sotiladi. Xo'sh, buni o'zingizning xohishingizga ko'ra oling.

11. Bir oz maydalangan qizil, achchiq qalampir qo'shing, yana ta'mingizga qo'shing. 5 osh qoshiq 9% stol sirkasini quying. 100 ml o'simlik yog'ini quying. Hamma narsani aralashtiring.

12. Olingan kiyinishni oldindan chetga surilgan sabzavotlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va to'g'ridan-to'g'ri stolga 3 soat davomida qoldiring, shunda ular marinadlanadi.

13. 3 soatdan keyin allaqachon tuzlangan qovoqni tatib ko'ring, agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, qo'shing va bizning qovoqni sterillangan bankalarga joylashtiring. Har bir kavanozda qovoqda hosil bo'lgan sharbatni qo'shing. Idishlarni tepaga to'ldiring.

14. Idishning pastki qismiga qandaydir latta yoki sochiqni qo'ying, idishlarni idishga soling va qopqoq bilan yoping. Bankalarning ilgichlarigacha suv quying. Qaynatishga keltiring. Suv asta-sekin qaynab ketishi va idishdan sachramasligi uchun olovni kamaytiring.

15. Idishlar yarim litr bo'lsa, idishlarni 15 daqiqa qaynatib oling. Litrli bankalarni bir oz ko'proq qaynatib oling, 20-25 daqiqa.

16. Bizning koreys qovoqimiz qishga tayyor. Ular chiroyli va mazali bo'lib chiqdi.

Qish uchun yaxshiroq narsani tasavvur qila olmaysiz. Va yozda ular aslida yaxshi.

Yoqimli ishtaha!

  1. Qo'ziqorin kabi qish uchun tuzlangan qovoq

Tarkibi:

  • qovoq - 1 kg.
  • O'rta sabzi - 1 dona.
  • Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
  • Bir guruh arpabodiyon - 1 dona.
  • Bir guruh maydanoz - 1 dona.
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • Maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq.
  • Sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavot va o'tlarni yuving va ularni quriting yoki qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Bizning qovoqimiz yosh, shuning uchun biz terining nozik yuqori qatlamini faqat yumshoqroq qilish uchun tozalaymiz. Biz asosiy terini qoldiramiz va urug'larni olib tashlamaymiz. Amalda yo'q. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzini ingichka yarim doira shaklida kesib oling va ularni qovoqqa qo'shing.

3. Tug'ralgan sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon, bir daraja qoshiq tuz, ikki qoshiq shakar, uch qoshiq sirka va uch qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Bir oz maydalangan qora qalampir seping.

4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va 3-4 soat davomida stolda marinadlash uchun qoldiring.

5. 4 soatdan so'ng, biz qovoq va o'tlarni sterillangan idishlarga joylashtirishni boshlaymiz. Qovoqni juda qattiq joylashtiring. Ulardan chiqarilgan sharbat bilan to'liq qoplanishi uchun qoshiq bilan ozgina bosing.

6. Idishlarni bir yirtqichlardan sochiq ustiga qo'ying, ularni qopqoq bilan yoping va elkalariga yoki bo'yniga qadar suv bilan to'ldiring.

7. Idishni olovga qo'ying, suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Bizning bankalarimiz 700 gramm. Litrlilarni qaynatsangiz 25 minut, yarim litrlini esa 15 minut.

8. Idishlarni suvdan olib tashlang. Ehtiyot bo'ling! Idishlar juda issiq. Qopqoqlarni yaxshilab torting yoki o'rang.

Qo'ziqorinlarga o'xshash marinadlangan qovoq tayyor.

Yoqimli ishtaha!

  1. Video - pomidorda qish uchun qovoq

  2. Video - qish uchun sutli qo'ziqorin kabi qovoq

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qovoq - qishgacha qovoqdagi barcha oziq moddalar va vitaminlarni saqlab qolishning ajoyib usuli. Tasdiqlangan va eng yaxshi retseptlar bo'yicha qish uchun qovoq tayyorlaganingizda, qovoqni konservalash juda mazali va, ehtimol, qovoq kabi sabzavotlar orasida haqiqiy odamlarning sevimlisidir. Qovoq hosilini saqlab qolish uchun ulardan uy qurilishi qishki tayyorgarliklar tayyorlanadi, biz hozir buni qilamiz. Shunday ekan, boshlaylik!

Qish uchun qovoq tayyorlash: "Oltin retseptlar"

Qovoq qishki ta'minotning muhim qismini tashkil etadigan noyob mahsulotdir. Bodring kabi, ular deyarli o'ziga xos ta'mga ega emas, ya'ni to'g'ri mahorat bilan siz ulardan har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Har xil salatlar - ham sabzavotli, ham guruch kabi turli qo'shimchalar bilan.

Siz ikra tayyorlashingiz mumkin - yuzlab retseptlar mavjud: pishirilgan va xom sabzavotlardan, sarimsoq va har xil ziravorlar qo'shilishi bilan. Qovoqdan murabbo va kompotlar tayyorlanadi, ular tuzlanadi (bodring va qo'ziqorin kabi), tuzlanadi.

Qovoq mavsumida biz hammamiz qishki tayyorgarlikni qilamiz va vaqt muzlatilgan oziq-ovqat modasini belgilashiga qaramay, ko'pchilik konservalashni postsovet o'tmishining yodgorligi deb biladi, sabzavot va mevalarni "konserva formatida tayyorlash" ” hali ham dolzarbdir.

Qishning sovuq oqshomlarida qovoq salatining idishini ochish yoki shunchaki nonga qovoq ikraini yoyish juda yoqimli. Qovoq mavsumi tezda tugaydi, ammo bu mazali, vitaminli sabzavotlar bahorgacha osongina saqlanib qoladi. Asosiysi, mahsulotni saqlashning to'g'ri usulini tanlash. Siz turli xil qo'shimchalar bilan qish uchun qovoq tayyorlashingiz mumkin.

Qishga tayyorgarlik ko'rish foydali narsa, lekin u ham yoqimli bo'lishi mumkin. O'rim-yig'im mavsumi odatda qanday boshlanishini eslaysizmi? Siz eng yaxshi tasdiqlangan retseptlarni topishingiz, bankalar va boshqa idishlarni tayyorlashingiz kerak, keyin asta-sekin kerakli hamma narsani sotib olishingiz va tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Va agar siz ushbu ro'yxatdan eng qiyin bosqichni olib tashlasangiz - tasdiqlangan retseptlarni izlash, unda qishki tayyorgarlikni tayyorlash jarayoni juda va juda yoqimli bo'ladi. Qovoqqa asoslangan preparatlar sog'lom va mazali mahsulot bo'lib, uni tayyorlash oson (va bundan tashqari, juda arzon). Retseptlarni o'qing, o'zingizga yoqqanlarini tanlang va sog'ligingiz uchun pishiring!

Qish uchun koreys qovoq: retsept va barcha sirlar

Koreyscha tuzlangan sabzavotlar bolaligimdan xotiramga muhrlanib qolgan. Yorqin qalampir notalari bizning hayotimizga mustahkam kirdi va tayyorgarlik jarayonida katta o'rinni egalladi.

Koreys qishki qovoqlari, ehtimol, eng mazali atıştırmalıklardan biridir. Bu achchiq bo'lib chiqadi, bayramona stolga ham, oilaviy kechki ovqatga ham mos keladi.

Umuman olganda, hozir koreys tilida juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Koreys oshxonasi dunyodagi eng qadimiy va rang-barang oshxonalardan biridir. Ko'p odamlarga yoqadigan o'rtacha baharatlı idishlar bilan ajralib turadi.

Bundan tashqari, Koreya oshxonasini eng sog'lom taomlardan biri deb hisoblash mumkin, chunki sabzavot va o'tlar unda alohida o'rin tutadi va deyarli barcha idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Keling, qish uchun koreys qovoq tayyorlaylik. Eng mazali retsept barcha tafsilotlarni bosqichma-bosqich tushuntiradi.

Tarkibi:

  • qovoq - 2,5 kg;
  • Bolgar qalampiri - 0,5 kg;
  • Piyoz - 0,5 kg;
  • Sarimsoq - 200 g;
  • Sabzi - 1 kg;
  • Sirka 9% - 150 ml;
  • O'simlik yog'i - 1 stakan;
  • Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 20 g;
  • Shakar - 3/4 chashka (210 g);
  • Tuz - 2 osh qoshiq. l.

Koreys sabzi ziravorlari bu ishtahani o'ziga xos ta'mini beradi, sayt uni ushbu retsept bo'yicha tayyorlashni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, bunday atirni tayyorlash qiyin emas.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang (agar qovoq etukroq bo'lsa). Yosh qovoq bilan hamma narsa osonroq - siz faqat terini olib tashlashingiz kerak. Qovoqni tilimga kesib oling. Agar siz qovurilgan qovoqni xohlasangiz, uni juda nozik kesmang. Har bir doira qalinligi kamida 1 sm bo'lishi kerak;
  2. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesish mumkin. Sabzi maxsus koreys sabzi qirg'ichida yoki sabzavot tozalagich yordamida ingichka bo'laklarda maydalanishi mumkin;
  3. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing;
  4. Sirka bilan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va Koreya sabzi uchun ziravorlar qo'shing;
  5. O'simlik yog'ini qizdiring va issiq yog'ni salat ustiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz, agar qoshiq bilan qila olsangiz, ajoyib. Sabzavotlar ko'p bo'lsa va ular kattaroq tug'ralgan bo'lsa, qo'llaringiz bilan aralashtirish qulayroqdir. Va shu bilan birga, siz sabzavotlarni yumshoqroq va shirali qilish uchun ozgina yoğurishingiz mumkin;
  6. Endi siz bu salatni marinadlash uchun vaqt berishingiz kerak. Idishni salat bilan toza sochiq bilan yoping va xona haroratida 3 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqaradi, marinadlaydi va ziravorlarning xushbo'y hidini o'zlashtiradi;
  7. Salatani yaxshilab aralashtiring va toza, yuvilgan bankalarga joylashtiring. Salat idishlarini iliq suvli idishga soling. Suvni qaynatib oling va idishlarni hajmiga qarab 15-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni alohida qaynatib oling;
  8. Biz koreys salatini qopqoq bilan yopamiz, bankalarni ag'darib, iliq narsa bilan yopamiz.

Agar koreys sabzi uchun tayyor ziravoringiz bo'lmasa, bu muhim emas. Salataga faqat maydalangan qizil qalampir va koriander qo'shing.

Qish uchun koreys qovoqqa nima qo'shishingiz mumkin?

Qo'shimchalarning zarbasi suvli va chiroyli bolgar qalampiridir. Bizning retseptimizdagi miqdor uchun 3-4 dona kifoya qiladi. o'rta kattalik. Yashil qalampir ajoyib ko'rinadi va qizil qalampir tayyor salat uchun maksimal shirinlikni ta'minlaydi.

O'z qo'lingiz bilan ziravorni qanday qilish kerak?

Koreys sabzi to'plamidagi barcha ziravorlar katta supermarketlarda ziravorlar raflarida alohida sotiladi. Qahva maydalagich yoki ohakni oling va uni kukunga maydalang:

  • Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
  • Chili kukuni (agar siz achchiqni yoqtirsangiz) - pichoqning uchida;
  • Koriander urug'lari - 1 choy qoshiq;
  • Quritilgan sarimsoq (granulalarda bo'lishi mumkin) - 1 choy qoshiq.
  1. Koreys qovoqli salat, agar siz unga ozgina qovurilgan kunjut urug'ini qo'shsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi;
  2. Salatdagi qovoqni qattiq va tiniq qilish uchun, yuvinishdan keyin uni ozgina siqib qo'yishni unutmang;
  3. Koreys qovoqli salat uchun ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtirish yaxshidir;
  4. Uni bankalarga qo'yishdan oldin, salatni tatib ko'rish va biror narsa etishmayotgan bo'lsa, ta'mga ziravorlar qo'shish mantiqan.

Qish uchun tuzlangan qovoq: tiniq va mazali

Qovoqning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular har qanday sabzavot bilan birlashtirilishi mumkin va xameleyonlar kabi ularning ta'mini oladi. Shuning uchun, uy bekasi uchun sevimli ziravorlar, o'tlar va sabzavotlarni qo'shib, o'z ta'miga ko'ra tuzlangan qovoq tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Ziravorlar va o'tlar oddiy mahsulotlarni ajoyib ansamblga aylantiradi, aromatik va mazali. Hatto banal tuzlangan qovoq ham ajoyib taomga aylanishi mumkin. Ayniqsa, sovuq qishning o'rtasida sabzavotli kavanozni ochsangiz.

Tuzlangan baharatlı qovoq har qanday taom uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Yoki ularni uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlang. Ko'p odamlar qovoqli idishlarni yaxshi ko'radilar. Ular qish uchun turli xil variantlarda qovuriladi, pishiriladi va konservalanadi.

Qish uchun marinadlangan qovoq tuzlangan bodringdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Ular xuddi mazali va tiniq bo'lib chiqadi.

Shuning uchun, qishda tuzlangan qovoq dam olish uchun mehmonlarga mazali atıştırmalık sifatida taklif qilinishi yoki sokin oilaviy kechki ovqat uchun stolga qo'yilishi mumkin. Keyinchalik, tuzlangan qovoq uchun eng oddiy retseptni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

  • qovoq - 1,5 kg;
  • Sarimsoq - 10 chinnigullar;
  • Qalampir aralashmasi - 2 osh qoshiq;
  • dafna yaprog'i - 8 dona;
  • Petrushka - 1 dona;
  • Chinnigullar - 10 ta kurtaklar;
  • Dereotu - 1 dona;
  • Maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
  • Sirka 9% - 80 ml;
  • shakar - 8 osh qoshiq;
  • Tuz - 4 osh qoshiq;
  • Suv - 1,2 l.

Tayyorlash usuli:

  1. Siz ko'katlardan boshlashingiz mumkin. Toza yuviladi va filtrga joylashtiriladi, boshqa mahsulotlar tayyorlanadigan davrda barcha keraksiz suyuqliklar oqib chiqadi;
  2. Hozircha siz marinadni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suvni qaynatib oling. Keyin bir-biriga aralashtirilgan dafna yaprog'i, ziravorlar va ziravorlar qo'shing;
  3. Aralash qaynatilganda, sirkani panga quying;
  4. Idishlarni olovdan olib tashlang, issiq tuzlamoqqa yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
  5. Aromatik suyuqlik sovib ketayotganda, siz qovoq, o'tlar va sarimsoqni tuzlash uchun tayyorlashingiz mumkin;
  6. Qovoqdan terini, sarimsoqning yuqori qobig'ini olib tashlang va uni tilimga bo'ling. Kichik bo'laklarga kesib oling;
  7. Qovoq yosh bo'lgani uchun u hali ham mayda, juda nozik urug'larga ega, ular ta'mga deyarli ta'sir qilmaydi, shuning uchun ularni olib tashlash kerak emas. Barcha sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
  8. Ko'katlarni maydalang;
  9. Tug'ralgan mahsulotlarni 3-4 litrli panada, tercihen emal bilan aralashtiring;
  10. Olingan aralashmani, hatto to'liq sovib ketmagan bo'lsa ham, tuzlamoqni to'kib tashlang. Butun aralashmaning xona haroratiga yetganda, uni bir kun davomida muzlatgichga qo'yish kerak;
  11. Tuzlangan qovoqni bankalarga qo'yishdan oldin, ikkala idish ham, qopqoq ham sterilizatsiya qilinishi kerak;
  12. Tayyorlangan aralashmani yoyib, bankalarni yoping. Endi siz ularni xavfsizroq joyga qo'yishingiz mumkin, u erda quyosh nuri yo'q va u juda salqin.

Qish uchun qovoq salatasi - bosqichma-bosqich retsept

Bugungi kunda tayyorlanayotgan achchiq qovoqli salat - bu oson tayyorlanadigan va hamma uchun ochiq bo'lgan mazali uy qurilishi. Uni qishga tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Qovoq salatasi achchiq va ayni paytda nozik shirin ta'mga ega. Pishgan qovoq mavsumining boshlanishi bilan ular bilan nima qilish mumkin: ular qovuriladi, to'ldiriladi, qovuriladi, sho'rvalarga, salatlarga qo'shiladi yoki güveç sifatida xizmat qiladi.

Agar yozda biz kerak bo'lgan hamma narsani olsak, sovuq havo kelishi bilan hamma narsa boshqacha bo'ladi. Yilning istalgan vaqtida oilangizni mazali taomlar bilan xursand qilish uchun yozda siz qish uchun qovoq salatini tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, tuzlangan qovoq salatasi barcha foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Odatda, tayyor taomning ta'mi qish uchun qovoq salatini qanday tayyorlashga bog'liq. Turli xil ziravorlar va boshqa komponentlar har qanday ta'mga erishishga imkon beradi - nordon, baharatlı, sho'r yoki shirin.

Qovoqni saqlab qolish uchun birinchi navbatda oddiy sirka, kungaboqar yoki zaytun moyi, shakar, tuz, shuningdek sarimsoq va arpabodiyon qo'shiladigan tuzlamoq tayyorlang. Salat uchun piyoz va sabzi qovoq bilan birga maydalab, yaxshilab aralashtiramiz, tayyorlangan tuzlamoqni quying va pechka ustiga qo'ying.

Qovoqli salatlarning yaxshi tomoni shundaki, ularni deyarli har qanday sabzavot bilan birlashtirish mumkin. Pomidor va qalampir qo'shilgan konservalar yon piyola sifatida juda yaxshi tanlovdir. Qovoqni chiziqlar, tilim yoki kub shaklida kesish mumkin, ikkinchisi bizning keyingi retseptimizda ishlatilgan.

Tarkibi:

  • Tozalangan qovoq - 3 kg;
  • Shirin qalampir - 3 dona;
  • Pomidorlar - 1,5 kg;
  • o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
  • Sirka 9% - 4-5 osh qoshiq. l.;
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • Sarimsoq - 100 g;
  • shakar - 1 stakan;
  • Tuz - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Birinchi bosqich qovoqni kub shaklida kesishdan iborat bo'lib, oshxona yordamchilari - ko'p to'sarlar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalari, go'sht maydalagichlar - bir necha soniya ichida ajoyib ishni bajaradilar;
  2. Keyinchalik, qalampirni yuvishingiz kerak, shundan so'ng ular urug'lardan tozalanadi va yana qovoq kabi kubiklarga bo'linadi;
  3. 1,5 kg. Pomidorlarni suyuq mustahkamlik bilan maydalash kerak. Agar pomidor terisining mavjudligi qabul qilinishi mumkin bo'lmasa, massa elakdan o'tkaziladi. Pomidor pulpasini drenajlash jarayonini tezlashtirish uchun uni muloyimlik bilan aralashtiring;
  4. Keyinchalik, sarimsoqni tayyorlashingiz kerak - chinnigullar tozalang va keyin nozik qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderdan foydalaning;
  5. Ikkinchi bosqich - bankalarni saqlash uchun tayyorlash. Idishlar sterilizatsiya qilinadi yoki idish yuvish mashinasida yuqori haroratda yuviladi. Qopqoqlarga ham g'amxo'rlik qilishingiz kerak - ularni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling;
  6. Uchinchi bosqich - konserva tayyorlash. Tug'ralgan sarimsoqni pomidor pulpasiga quying, so'ngra panani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Pishirish jarayonida tuz va shakar qo'shiladi;
  7. Pomidor sousi pishirilayotganda, barcha tug'ralgan qovoq va qalampir qo'shing;
  8. Qaynatgandan so'ng, o'simlik moyi va stol sirkasi panga quyiladi va salat 40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi;
  9. Pishirish tugagach, maydalangan qora qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat toza idishlarga solinadi, o'raladi va qopqog'ini pastga tushiradi.

Qish uchun qovoq ikra - qovoq ikra uchun oddiy retsept

Qishda yaxshi saqlanadigan qovoq ikrai nafaqat mazali qishki gazak, balki qovoqni qayta ishlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Qovoq ikrai uchun juda ko'p retseptlar mavjud: ehtimol bu dunyoda qancha ayollar bor.

Axir, har bir kishi retseptga boshqacha narsa qo'shadi va ta'mga butunlay yangi mahsulotni oladi. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qovoqdan tayyorlangan mazali qishki ikra ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ajoyib darajada chiroyli va stolda ajoyib ko'rinadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 1 kg;
  • Pomidorlar - 300 g;
  • Piyoz - 300 g;
  • Sabzi - 300 g;
  • Sarimsoq - 1 bosh;
  • Sirka - 1/4 chashka;
  • kungaboqar yog'i - 0,5 stakan;
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • shakar - ta'mga;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Ushbu retseptni tayyorlash uchun, tug'ralgan sabzavotlarning butun aralashmasini joylashtirish uchun qalin taglik bilan besh litrli kostryulkalar oling;
  2. Biz pishirishning asosiy printsipiga amal qilamiz: birinchi navbatda qattiqroq va zichroq sabzavotlarni qo'shing, yumshoq va tez pishiradiganlar esa oxirgi;
  3. Panani o'rtacha olovga qo'ying va yog' qo'shing. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz, ularni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz;
  4. Sabzini uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling, so'ngra kichik kubiklarga bo'ling. Bir oz issiq yog'da yirtqichlardan joylashtiring;
  5. Piyoz va sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring;
  6. Yosh qovoqni suvli teri bilan birga kub shaklida kesib oling. Agar siz eskisini topsangiz, urug'larni qoshiq bilan olib tashlang;
  7. Sabzavotlarni past olovda qaynatib oling. Sabzi yumshoq bo'lib, sharbat chiqaradi, piyoz shaffof bo'lishi kerak;
  8. To'g'ralgan qovoqni ustiga qo'ying;
  9. Keyin tozalangan va tug'ralgan pomidor keladi. Siz sezganingizdek, biz ataylab tuz qo'shmaganmiz. Bu bizga umuman kerak bo'lmagan katta miqdordagi suyuqlikni beradi;
  10. Sabzavotlarni 20-30 daqiqa davomida qopqoq bilan yopmasdan, to'liq pishganicha pishiring. Keyin, issiq bo'lganda, aralashmani oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing;
  11. Sabzavotlarni blenderda pyuresigacha maydalang. Biz uni chiroyli ochiq jigarrang rang, nozik mustahkamlik va havodor bilan oldik. Biz hamma narsani yana panga solamiz, endi biz uni kerakli ta'm va qalinlikka keltiramiz;
  12. Rang va ta'm uchun tomat pastasini qo'shing. Nordonlik va saqlash uchun sirka. Bir oz achchiqlanish uchun maydalangan qora qalampir. Shuningdek, tuz va shakar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Agar ikra ozgina suyuqlik bo'lib chiqsa, uni kerakli qalinlikka qaynatib oling;
  13. Tayyorlangan sterillangan bankalarga issiq joylashtiring. Qaynatilgan qovoqlarni yoping, teskari o'giring va asta-sekin sovutish uchun adyol bilan yoping. Salqin yerto'lada saqlang.

Bankalarga solingandan so'ng, mahsulotning bir qismi doimo qoladi. 15-20 daqiqa qaynatib oling va sovib turing. Endi uni bir parcha qora nonga yoyib, zavq bilan yeb qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Barmoqni yalagan qovoq - qish uchun mazali tayyorgarlik

Barmoq bilan yalagan qovoq mazali va uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

  • Tozalangan qovoq - 3 kg;
  • Pomidorlar - 0,5 kg;
  • Bolgar qalampiri (qizil, shirin) - 1 kg;
  • Sarimsoq - 2 bosh;
  • Chili qalampiri - 2 dona;
  • Qayta qilingan yog '- 1 stakan;
  • Sirka 9% - 0,5 stakan;
  • Shakar - 1 stakan;
  • Tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoqni katta bo'laklarga kesib oling (bu jarayon davomida qovoq qaynatilmasligi uchun kerak);
  2. Biz pomidor va qalampirni blender yoki go'sht maydalagich yordamida pyurega aylantiramiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz, tuz, shakar quyamiz, yog'ni quyamiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz (uni go'sht maydalagichda yoki pomidor bilan birga maydalashingiz mumkin va blenderda maydalashingiz mumkin). qalampir). Aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak;
  3. Qovoqni o'simlik aralashmasi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va o'rta olovga qo'ying;
  4. Aralash qaynatilganda, uni yana yigirma daqiqa davomida pechkada qoldirishingiz kerak (agar aralashma juda ko'p qaynatilsa, olovni kamaytirishingiz kerak);
  5. Keyin sirka qo'shing, aralashtiring, ikki daqiqa davomida isitib oling va bankalarga (oldindan sterilizatsiya qilingan) soling, so'ngra o'rang.

Sut qo'ziqorinlari kabi qovoq: qish uchun bosqichma-bosqich retsept

Uyda qishga tayyorgarlik ko'rish haqiqiy san'atdir. Axir, siz nafaqat sabzavotlarni mazali va g'ayrioddiy qilish, balki ularning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ham kerak. Sut qo'ziqorinlari kabi qovoq - bu sizni soddaligi bilan ajablantiradigan qish retsepti. Sabzavotlar juda to'yimli, xushbo'y, nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 1,6 kg;
  • o'simlik yog'i - 130 g;
  • Sirka 9% - 0,6 stakan;
  • Sarimsoq - 6 chinnigullar;
  • Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
  • arpabodiyon va maydanoz aralashmasi - 70 g;
  • shakar - 2,5 osh qoshiq. l.;
  • yodlangan tuz - 1,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoqni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va yadrosini olib tashlang. Barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash kerak, aks holda sut qo'ziqorinlarining ta'siriga erishilmaydi;
  2. Qovoqni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling;
  3. Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va kvadratlarga bo'ling;
  4. Dereotu va maydanozni salqin suvda yuving va mayda choping;
  5. Qovoq bo'laklarini tuz, qalampir, donador shakar, sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Sirka va moyni to'kib tashlang. Sekin aralashtiramiz. 6-7 soat davomida soyali joyda joylashtiring;
  6. Qopqoqli idishlarni yuving, artib oling va sterilizatsiya qiling;
  7. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga joylashtiring va hosil bo'lgan suyuqlikni tepaga quying. Qopqoqlarni mahkam yoping va idishning yelkalarini qoplaydigan iliq suvga soling. 6-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling;
  8. Bankalarni aylantiring, ularni teskari aylantiring va ularni tekis yuzaga qo'ying. Yuqori qismini issiq adyol bilan yopishingiz mumkin;
  9. Shunday qilib, qish uchun sutli qo'ziqorin kabi qovoq tayyorladik. Idishlarni sovutgandan so'ng, ularni qabrlarga, podvalga yoki har qanday qorong'i joyga qo'yish tavsiya etiladi.

Tayyorgarlik sovuq tuyadi sifatida yoki go'sht, parranda go'shti va dengiz baliqlari uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qish uchun ajoyib qovoq (qo'ziqorin kabi) - juda mazali

Keling, qovoqni qo'ziqorin kabi pishiraylik - g'ayrioddiy aromatik va juda mazali sabzavotli tuyadi. Va aslida, bu shaklda, tender, lekin ayni paytda qovoqning elastik bo'laklari biroz qo'ziqorinni eslatadi.

Ko'p sarimsoq va arpabodiyon tayyorgarlikni yanada qiziqarli qiladi va ta'mi bilan muvozanatli tuzlamoq yoqimli va juda baharatlı emas. Qovoqni qish uchun qo'ziqorin kabi tayyorlashga ishonch hosil qiling - bu ajoyib ishtahani, ayniqsa issiq kartoshka bilan.

Tuzlash uchun faqat yosh, kuchli qovoq, hali yashil teri va mayda, zo'rg'a hosil bo'lgan urug'lar mos keladi. Ular sarimsoq va yangi arpabodiyon bilan yaxshi ketadi, ayniqsa yozning boshida xushbo'y.

Rulo salat tamoyiliga muvofiq tayyorlanadi, ya'ni birinchi navbatda barcha ingredientlar tug'ralgan, so'ngra ziravorlar, sirka va yog' bilan ziravorlanadi va ko'p miqdorda o'z sharbatini chiqarguncha bir necha soatga qoldiriladi.

Shundan so'ng, bankalarni sterilizatsiya qilish, ularni adyol ostida bug'lanishiga ruxsat berish qoladi va siz ularni podvalga saqlash uchun yuborishingiz mumkin, u erda qish uchun tuzlangan qovoq keyingi hosilga qadar jim turadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 3 kg;
  • Sabzi - 3 dona;
  • Dereotu - bir guruh;
  • Petrushka - bir guruh;
  • Sarimsoq - 2 bosh;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • Sirka 9% - 100 ml;
  • Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
  • Shakar - yarim stakan;
  • Tuz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Birinchidan, qovoqni tayyorlaymiz: ularni yuving, tozalang va katta bo'laklarga yoki kublarga kesib oling;
  2. Yosh qovoq bu retsept uchun juda mos keladi. Agar sizda haddan tashqari pishgan qovoq bo'lsa, unda siz ulardan katta urug'larni olib tashlashingiz kerak;
  3. Keyinchalik, sabzi yuvilishi, tozalanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak;
  4. Keling, sarimsoqni tayyorlaymiz: uni tozalash va kichik kubiklarga kesish kerak (siz pichoqni ishlatishingiz yoki qirg'ichdan yoki pressdan foydalanishingiz mumkin);
  5. Keling, arpabodiyonga o'tamiz: uni yuvish, ortiqcha suyuqlikdan quritish va maydalash kerak;
  6. Biz maydanozni olamiz va arpabodiyon kabi, uni yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz;
  7. Barcha ingredientlar kesilgandan so'ng, qulay panani oling va ichiga qovoq, sabzi, sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon quying;
  8. Idishdagi sabzavotlarga yarim stakan shakar, ikki osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq maydalangan qora murch qo'shing;
  9. Shundan so'ng, yuz gramm o'simlik moyi va 100 g 9% sirka qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring;
  10. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda, siz ularni qopqoq bilan yopishingiz va 3 soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz kerak;
  11. Sabzavotlar tuzlangandan so'ng, ularni bankalarga tepaga qo'yish kerak, skovorodkadagi sabzavotlardan qolgan sharbatni bankalarga quyish kerak;
  12. Keling, sterilizatsiyaga o'tamiz. Kastryulkaga suv quying, idishlarni qo'ying (suv bankalarning tepasiga ozgina etib bormasligi kerak, qaynayotganda idishlarga tushmasligi kerak), qopqog'i bilan yoping va olovga qo'ying. Idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (skovorodkada qaynatilgan suvdan keyin);
  13. 15 daqiqa o'tgach, siz idishlarni idishdan olib tashlashingiz va qopqoqlarni o'rashingiz kerak;
  14. O'ralgan bankalarni teskari aylantiring va ulardan sharbat oqib chiqmasligiga ishonch hosil qiling: ular mahkam yopiq bo'lishi kerak. Keyin bankalarni bir kun davomida adyol bilan yoping.

Qo'ziqorin ta'miga ega ajoyib qovoq qishga tayyor: uni salqin va qorong'i joyda saqlashingiz kerak. Shu tarzda tayyorlangan qovoq kartoshka yoki go'shtli idishlar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan o'ziga xos va mazali tuyadi bo'ladi.

Qish uchun qovurilgan qovoq: bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Qovurilgan qovoq ko'pchilikning sevimli taomidir, shuning uchun birinchi sabzavotlar paydo bo'lishi bilanoq, har bir uy bekasi uni tayyorlashga harakat qiladi. Tayyorgarlik sizga qishda ham zavqlanish imkonini beradi.

Lekin yozda bog'da faqat o'zingizning qovoqingiz bor, lekin agar siz butun yil davomida qovoq iste'mol qilishni istasangiz-chi? Javob hamma uchun ravshan - qish uchun qovurilgan qovoq, barmoqni yalab, qanday mazali!

Va siz ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Umid qilamizki, bu oltin retsept va qish uchun qovurilgan qovoqni qanday muhrlash bo'yicha maslahat foydali bo'ladi va har biringiz o'zingiz va yaqinlaringiz uchun eng mazali retseptni tanlaysiz.

Tarkibi:

  • qovoq - 1 kg;
  • Sarimsoq - 1 bosh;
  • Dereotu yoki maydanoz - bir dasta;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • Sirka 9% - 50 ml;
  • Tuz - ta'mga (15-20 g).

Tayyorlash usuli:

  1. Ushbu tayyorgarlik uchun doiralar bir xil bo'lishi uchun uzun va ingichka qovoqni olish yaxshiroqdir. Sabzavotlarni yuving, ularni oshxona peçetesi bilan artib oling va ularni bir santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling;
  2. Har bir doira tuz bilan ishqalang va 15 daqiqaga qoldiring;
  3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, yaxshilab isitib oling va qovoqni bir qatlamga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin teskari aylantiring va orqa tomonni qizartiring. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida yog' qo'shing;
  4. Ko'katlarni yuving, quriting va mayda maydalang. Sarimsoqdan qobiqlarni olib tashlang va uni matbuot orqali maydalang. Yog'ni qaynatib oling, salqin va o'tlar bilan birlashtiring;
  5. Har bir toza, steril kavanozga o'tlar bilan ozgina yog' quying va qovurilgan qovoq bilan to'ldiring, har bir qatlamni sarimsoq bilan seping. Yog 'tepada bo'lishi uchun pastga tegiz;
  6. Sirka qo'shing. Qopqoqlarni yoping va yarim soat davomida keng yirtqichlardan sterilizatsiya qiling. Biz bankalarni aylantiramiz va sovutamiz.

Tayyorgarlik boshqa yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun qovoq bo'laklarini o'tlar bilan yog'ga botirib, mahkam bosib, bankaga joylashtiring.

Qish uchun "Bens amaki" qovoqli salat: retsept

Ko'pchilik bolalikdan Bens amaki qovoq salatining ta'mini eslaydi. U turli xil idishlar bilan juda yaxshi ketadi va uning tarkibiga kiritilgan yumshoq sabzavotlar og'zingizda eriydi.

Zamonaviy uy bekalari ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun qish uchun qovoqdan Bens amaki salatini tayyorlashadi. Bunday taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, ularning har biri ma'lum bir ingredientlar to'plamidan foydalanadi. Styuardessa faqat o'z ta'miga ko'ra qovoq salatiga sabzavot va ziravorlar kombinatsiyasini tanlashi kerak.

Go'shtli taomlar va parranda go'shti Bens amaki deb nomlangan qovoqli salat bilan yaxshi ketadi. U ziravorlar bilan original nordon-shirin ta'mga ega.

Amaki Bens qovoq salatasi vitaminlarga boy, chunki uni tayyorlash uchun yangi sabzavotlar ishlatiladi. Bu go'shtning ta'mini yaxshilaydi va qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Qishki oqshom Ben amakining qovoqli salatasi bilan yanada yoqimli bo'ladi.

Tarkibi (4,5 litr tayyor mahsulot uchun):

  • qovoq - 2 kg;
  • Pomidorlar - 2,5 kg;
  • Bolgar qalampiri - 1 kg;
  • Sarimsoq - 200 g;
  • Sirka 9% - 50 ml;
  • o'simlik yog'i - 200 ml;
  • shakar - 200 g;
  • Tuz - 40 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzavotlarni tayyorlang, qovoq va sarimsoqni tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang, pomidor sopi atrofidagi muhrlarni olib tashlang;
  2. Pomidorlarni oddiy bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting;
  3. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va qozonga soling;
  4. Pomidor massasini tuz va shakar, o'simlik moyi bilan aralashtiring;
  5. Pomidor aralashmasini qovoqqa to'kib tashlang va olovga qo'ying;
  6. Yarim soat davomida aralashtirishni unutmang, past olovda qaynatib oling;
  7. Qalampirni kichik kvadratlarga kesib oling;
  8. Qovoqqa qalampir qo'shing va yana chorak soat qaynatib oling;
  9. Sarimsoq chinnigullarini maxsus matbuot bilan maydalang;
  10. Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing, sirka quying;
  11. Yana 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, salat bilan panani pechdan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring;
  12. Maxsus kalit yordamida bankalarni metall qopqoq bilan o'rang, ularni aylantiring va sovushini qoldiring. Hech narsa bilan qoplashning hojati yo'q, chunki sabzavotlar etarli darajada issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan.

Konservalarni sovutgandan so'ng, ularni omborga qo'yish qoladi. Bu salat sabzavot bo'laklari - qovoq va qalampir bilan qalin sousga o'xshaydi. U aniq sarimsoq ta'mi va xushbo'y hidiga ega va mazali gazak sifatida tasniflanadi.

Qish uchun marinadlangan qarsillab qovoq. Do'stlaringizni hayratda qoldiring!

Qovoq inson tanasi uchun foydali o'simlik mahsulotidir. Ushbu sabzavotga asoslangan qishki tayyorgarlikning ta'mi hammaga tanish. Oddiy marinadlangan bo'laklar yoki ikra shunchaki mazali bo'ladi. Qish uchun qovoqdan nima qilish mumkin? Har xil sabzavotli salatlar, tuzlangan bodringlar, pomidor, shirin va achchiq qalampir, baqlajon, sabzi va boshqa sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Konservalanganda qovoq çıtır, aromatik va suvli bo'ladi. Hamma uy bekalari qish uchun qovoq tayyorlash uchun oltin retseptlar bilan maqtana olmaydi. Biz ularni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Tuzlangan sabzavotlar

Qalampir va qovoqning kombinatsiyasi sog'lom va to'yimli atıştırmalık qiladi. Ingredientlar vitaminlar va boshqa moddalarni to'liq saqlaydi. Salat ta'mga ko'ra aromatik va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

  • qovoq - 3 kg;
  • shirin rangli qalampir - 2 kg;
  • olma sharbati - 1,4 l;
  • piyoz - 1 kg;
  • suv - 2 l;
  • limon - 6 ta meva;
  • xantal donalari - 10-15 g;
  • granüllangan shakar - 220 g;
  • yangi arpabodiyon - 100 g;
  • tosh tuzi - 25 g.

Buni qilishingiz kerak:

  1. Asosiy tarkibni yuving, terini yupqa qatlam bilan kesib oling va urug'larni olib tashlang, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
  2. Shirin qalampirni yuving, dastani, urug'lar va oq bo'laklarni olib tashlang. Chiziqlarga kesib oling.
  3. Piyoz boshlarini tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
  4. Limonni yuving, har bir mevani 2 qismga bo'ling va sharbatni tuzlamoq tayyorlanadigan alohida idishga siqib oling. Konserva tuzi, shakar, olma sharbati va suyuqlik qo'shing.
  5. Olovga qo'ying, qaynatgandan keyin sabzavotlarni qo'shing va yana qaynatib oling. Idishni pechkadan olib tashlang.
  6. Yangi arpabodiyonni yuving, quriting va mayda choping.
  7. Idishlarni sovun bilan yuving va sterilizatsiya qiling. Pastki qismida 1/2 choy qoshiq xantal urug'i, arpabodiyon, sabzavot va arpabodiyon qo'ying. Idishlarga issiq sho'r suv quying.
  8. Qattiq aylantiring, aylantiring va sovushini qoldiring. Mazali retsept bo'yicha qish uchun qovoq salatasi tayyor. Salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Aperatif "qo'ziqorin kabi"

Maxsus marinadda konservalangan qovoq qo'ziqorin kabi ta'mga ega. Ko'pchilik bu noodatiy salatni yoqtiradi. Tayyorlanishi juda oddiy: choping, birlashtiring va ma'lum vaqtga qoldiring, yoyib, sterilizatsiya qiling. Ushbu tamoyildan foydalanib, siz qovoq va qovoqni tayyorlashingiz mumkin. E'lonni qo'shish alohida taom sifatida yoki ikkinchi taomga garnitür sifatida xizmat qiladi. Keling, qish uchun qovoqni qanday tayyorlashni aniqlaylik.

Mahsulotlar:

  • qovoq - 1,5 kg;
  • yangi o'tlar - 100 g;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • tosh tuzi - 30 g;
  • granüllangan shakar - 10 g;
  • yog '- 80 ml;
  • stol sirkasi - 60 g;
  • tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.

Jarayon:

  1. Sabzavotni yuving. Agar mevalar yosh bo'lsa, unda urug'larni va qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q. Aks holda, tayyor taomning ta'mini buzmaslik uchun uni tozalash kerak. O'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va qulay, sig'imli idishga joylashtiring.
  2. Sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan ishqalang. Ko'katlarni yuving va kesib oling. Asosiy sabzavotli idishga soling, tuz, donador shakar va qalampir qo'shing, yog' va kislota quying. Aralashtiring, yoping va muntazam ravishda aralashtirib, 2 soat davomida iliq joyda qoldiring.
  3. Ayni paytda, shisha idishlarni sovun bilan yuving va pechda 100 daraja haroratda to'liq quriguncha isitiladi.
  4. Tayyorlangan ziravorlar-sabzavot aralashmasini idishga mahkam joylashtiring va sharbatni teng ravishda taqsimlang. Idishdagi suyuqlik qaynatilgandan keyin 25 daqiqa davomida yoping va sterilizatsiya qiling.
  5. Idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va mahkam burang. Orqaga aylantiring va salqinlash uchun qoldiring. Qish uchun sarimsoq bilan qovoq, qabrlarga tozalang.

Maslahat! Atıştırmalık xona haroratida saqlanadi, keyin dumalab olishdan oldin siz 1/2 tabletka asetilsalitsil kislotasini qo'shishingiz kerak.

Sabzavot aralashmasi

Tayyor ko'p rangli bankalar har qanday bayram uchun bezak sifatida juda mos keladi. Sabzavotlar to'plami ta'm istaklariga qarab o'zgarishi mumkin. Shirin qalampir o'rniga siz achchiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Keyin konservalangan sabzavotlar achchiq bo'lib chiqadi. Go'sht va sabzavotlar bilan mukammal birlashadi. Biz sizni qish uchun qovoq tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlardan birini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Mahsulotlar:

  • sabzi - 150 g;
  • piyoz - 140 g;
  • qovoq - 1,5 kg;
  • bolgar qalampiri - 170 g;
  • qovoq - 2 dona;
  • gilos - 550 g;
  • sarimsoq - 80 g;

Marinad (sho'r):

  • toza filtrlangan suyuqlik - 1 l;
  • dafna - 8 barg;
  • xushbo'y qalampir no'xati - 1,5 osh qoshiq;
  • tosh tuzi - 20 g;
  • granüllangan shakar - 60 g;
  • sirka mohiyati - 1 choy qoshiq;
  • yog '- 40 ml;
  • chinnigullar - 7 ta inflorescences;
  • oddiy qalampir no'xati - 2 osh qoshiq.

Ishlash tartibi:

  1. Avvalo, barcha mahsulotlarni tayyorlashga arziydi: yuving, kerak bo'lganda tozalang. Qovoq, qovoq, sabzi qulay tarzda kesib oling - doiralar, kublar yoki shakllar. Oxirgi variant, albatta, ancha original ko'rinadi.
  2. Konservalash paytida mevalar yorilib ketmasligi va gazakning ko'rinishini buzmasligi uchun pomidorning poyasi hududida xoch shaklidagi kesma qiling.
  3. Bu miqdor odatda taxminan 2 litr suv oladi, shuning uchun belgilangan ziravorlar miqdori 2 ga ko'paytirilishi kerak.
  4. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va asosiy ingredientlar to'liq eriguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va kislota quying.
  5. Ikki turdagi qalampir no'xati, dafna yaprog'i, chinnigullar va tug'ralgan sarimsoqni oldindan ishlangan bankalarning pastki qismiga qo'ying.
  6. Sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tartibga soling va idishlarni issiq marinad bilan to'ldiring. Chorak soat davomida yoping va sterilizatsiya qiling.
  7. Qattiq aylantiring va aylantiring. Sovutgandan keyin salqin joyga olib tashlang.

Aperatif "Achchiq qovoq"

Sovuq qish oqshomida bir kavanoz yorqin qovoqli gazak ochsangiz, kayfiyatingizni ko'tarishingiz mumkin. Tez va oson tayyorlanadi. Bu sabzavotli noziklik bayram stolida ajoyib ko'rinadi yoki ikkinchi taomni bezatadi. Qish uchun mazali qovoq retsepti o'zgartirilishi mumkin: ko'proq baharatlı yoki aksincha.

Mahsulotlar:

  • qovoq - 1,7 kg4
  • sarimsoq - 80 g;
  • granüllangan shakar - 150 g;
  • yog '- 130 ml;
  • yangi o'tlar - 25 g;
  • tomat pastasi - 250 g;
  • tosh tuzi - 20 g;
  • stol sirkasi - 100 ml.

Biz buni qilamiz:

  1. Qovoqni yuving. Agar kerak bo'lsa, teri va urug'larni olib tashlang. Yosh mevalar tozalanmaydi. O'rta kattalikdagi kublar yoki tirgaklar bilan maydalang.
  2. Sabzavotni panga joylashtiring. Pechka ustiga qo'ying, past olovni yoqing va qopqog'i yopiq holda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
  3. Saqlash uchun tuz va granüllangan shakar qo'shing. To'liq eritilgandan so'ng, konsentrlangan tomat pastasi, kislota va moy qo'shing. Sekin aralashtiramiz.
  4. Sabzavot yumshoq bo'lguncha ishtahani pishiring. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni qo'shing va yana chorak soat davomida pishirishni davom eting.
  5. Tomat pastasi bilan qovoqni bankalarga soling, qish uchun mahkam yoping va sovutgandan so'ng uni qabrlarga qo'ying.

Mayonez bilan sabzavotli salat

Sabzi qovoq va mayonez bilan kombinatsiyasi o'ziga xos va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. E'lonni qo'shish gurmeler va konserva mahsulotlarini biluvchilar uchun haqiqiy taomdir. Ko'pgina uy bekalari sabzavotlarni qovurishni tavsiya qiladilar, ammo bu sizning ixtiyoringizda. Qish uchun qovoqli gazaklar uchun retsept oddiy va hatto yangi boshlanuvchilar uchun tushunarli.

Mahsulotlar:

  • mayonez - 250 g;
  • sabzi - 550 g;
  • yog '- 1 stakan;
  • qovoq - 4,3 kg;
  • piyoz - 550 g;
  • tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
  • stol sirkasi - 270 ml;
  • granüllangan shakar - 150 g;
  • tosh tuzi - 80-90 g.

Pishirish tartibi:

  1. Ovqat pishirish uchun har qanday qovoq mevasini olishga ruxsat beriladi. Ortiqcha pishganlarni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak. Bu pulpa qattiq va mazasiz qolmasligi uchun talab qilinadi.
  2. Tayyorlangan asosiy ingredientni chiziqlar bilan maydalang. Dilimlash qulayligi uchun sabzavotli salat qirg'ichdan foydalanish tavsiya etiladi.
  3. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va qovoq bilan bir xil tarzda choping.
  4. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring, tuz, qalampir, shakar, kislota, yog 'va mayonez sousini qo'shing.
  5. Idishlarni sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang va pechda quriting. Olingan massani idishga joylashtiring va idishdagi suyuqlik qaynatilgandan keyin 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  6. Mayonez bilan qishki qovoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni germetik tarzda aylantiring va uni aylantiring. Sovutib, podvalda saqlang.

Achchiq-shirin tayyorlash

Xantal marinadlari ishtahani nozik, baharatlı hid beradi. Bayram stolini, tushlik yoki kechki ovqatni bezash uchun juda mos keladi. Go'sht, sabzavot va parranda go'shti bilan birlashadi. Konserva uchun faqat yosh mevalar mos keladi.

Mahsulotlar:

  • toza filtrlangan suv - 700 ml;
  • stol sirkasi - 80 ml;
  • qovoq - 0,95 kg;
  • dafna - 4 barg;
  • xantal - 1 choy qoshiq;
  • xushbo'y qalampir - 4-5 no'xat;
  • tosh tuzi - 10 g;
  • granüllangan shakar - 20 g;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar.

Achchiq-shirin tayyorlash

  1. Asosiy tarkibni yuving, ortiqcha namlikni tozalang va kub shaklida kesing.
  2. Idishlarni sovun bilan yuving va har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatib oling.
  3. Sarimsoqni tozalang, yuving va har bir chinnigulni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling. Har bir idishning pastki qismiga xushbo'y sabzavot, dafna yaprog'i va qalampir qo'ying. Tug'ralgan qovoqni mahkam joylashtiring.
  4. Idishga kerakli miqdorda suv, xantal, yodlanmagan tuz, donador shakar va kislota tushiring. Ingredientlar to'liq eriguncha pishiring.
  5. Konteynerlarni tarkib bilan to'ldiring va yoping. Qaynatgandan keyin chorak soat davomida sterilizatsiya qiling.
  6. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va mahkam yoping, ag'daring va sho'r suvning qopqoq ostidan oqib chiqmasligini tekshiring. Orqaga aylantiring va issiq adyol bilan o'rang. Sovutgandan so'ng, achchiq qovoqni qabrlarga olib tashlang.

Pechda pishirilgan qovoq

Tayyorlangan sabzavot bo'laklarini pishirish shart emas. Ular qovurilgan idishda qovurilishi mumkin. Siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin - chili, yalpiz barglari, kekik, sarimsoq va boshqalar. Yangi o'tlarni olish imkoniga ega bo'lmaganlar uchun ularni quritilgan Provans o'simliklari aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

  • zaytun moyi - 100 ml;
  • filtrlangan suv - 200 ml;
  • qovoq - 0,6 kg;
  • olma sirkasi - 45 ml;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • chili qalampiri - 15 g;
  • Provans quruq o'tlar - 1 choy qoshiq;
  • tosh tuzi - 1 choy qoshiq;
  • granüllangan shakar - 2 osh qoshiq.

Va haqiqiy tayyorgarlik:

  1. Qovoqni pishmagan holda ishlatish kerak, chunki ularning terisi ingichka va urug'lari kichik yoki umuman yo'q. Yaxshilab yuvib tashlang va 1-1,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesing.
  2. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va tayyorlangan ingredientni joylashtiring. Pechga qo'ying va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlik harorati 200-220 daraja.
  3. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling. Chili qalampiridan poyani, urug'larni va oq membranalarni olib tashlang va kub shaklida choping.
  4. Kerakli miqdordagi suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, kislota va moy qo'shing, o'tlar, shakar, tuz va issiq ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring, idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan so'ng, asosiy ingredientlar to'liq eriguncha bir necha daqiqa davomida pishiring.
  5. Pishgan qovoqni toza, steril bankalarga joylashtiring va har bir idishni issiq tuzlamoq bilan to'ldiring. O'girgandan keyin mahkam burama, o'rang.
  6. Qish uchun ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq, hatto sterilizatsiya qilinmasdan ham barmoqni yalaydi.

Qish uchun guruchli salat

Ko'pgina uy bekalari guruchli sabzavotli salat haqida eshitib, darhol tayyor taomning ta'midan qo'rqishni boshlaydilar. Lekin buni qilmaslik kerak. Axir, preparat chindan ham aromatik, qoniqarli va eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi. Faqat eng yangi va pishgan sabzavotlarni tanlashga arziydi.

Mahsulotlar:

  • shirin qalampir - 0,8 kg;
  • qovoq - 0,4 kg;
  • pomidor - 0,8 kg;
  • guruch - 1 stakan;
  • dafna - 4 barg;
  • yog '- 180 ml;
  • granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
  • yodlanmagan tuz - 25 g;
  • stol sirkasi - 50 ml.
  1. Konservalangan gazaklarni tayyorlash uchun bug'langan guruchdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu tur ko'p shishib ketmaydi.
  2. Avvalo, siz mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak, ya'ni ularni yuving. Peel: qalampir - urug'lar va poyalardan, qovoq teri va urug'lardan. Chiziqlarga kesib oling.
  3. Pomidorda dastani yaqinidagi xoch shaklidagi kesma qiling. Alohida yirtqichlardan suvni qaynatib oling va tayyorlangan mevalarni 1-2 daqiqaga tushiring. Yivli qoshiqdan foydalanib, qo'pol terini olib tashlang, sovutib oling va olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
  4. Guruchni bir necha suvda yuvib tashlang va iliq suv qo'shing. Yoping va oshxona peshtaxtasida 1-2 soatga qoldiring.
  5. Tayyorlangan sabzavotlar, guruch, tuz, shakar, sariyog 'va dafna barglarini katta, keng yirtqichlardan joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Isitgandan so'ng, olovni kamaytiring va tarkibini muntazam ravishda aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
  6. Pechni o'chirishdan 3-7 daqiqa oldin kislota quying. Tayyor salatni oldindan sterillangan idishlarga joylashtiring va mahkam yoping. Issiq adyolga o'rang, avval uni aylantiring. Sovutish taxminan 24 soat davom etadi. Tayyorlarni qabrlarga yoki muzlatgichga o'tkazing.