Qish uchun malina sharbati retseptlari. Qish uchun malinani tez tayyorlash: oson va pishirmasdan

Yangi siqilgan sharbatda glyukoza - 4,5% gacha, saxaroza - 6,5% gacha, fruktoza - 8% gacha. Taninlar atigi 0,3% ni tashkil qiladi, juda ko'p miqdorda azotli, pektinli va rang beruvchi moddalar, efir moyi, kaliy tuzlari, mis, siyanin xlorid, benzaldegid va atsetoin (B1 B2) faqat izlar shaklida mavjud. Bundan tashqari, mevalarda vitamin PP (nikotinik kislota), foliy kislotasi, yod, temir, karotin va tolalar mavjud.

Malina anemiya, oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasi, buyrak kasalliklari va gipertenziya bilan bog'liq muammolar uchun foydalidir. Rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan fitonsidlar eng kuchli antifungal moddalar bo'lib, xamirturush sporalari va Staphylococcus aureus uchun halokatli. Rezavorlarning kimyoviy tarkibida salitsil kislotasi mavjudligi ajoyib diaforetik, antipiretik va ta'minlaydi malinaning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari. Mevalar organizmdan siydik kislotasini olib tashlashga yordam beradi va diuretik xususiyatlarga ega.

Yangi siqilgan malina sharbati ishtahani yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni normallantiradi va spirtli ichimliklarni zaharlanishi oqibatlarini bartaraf etish uchun ajoyib vositadir.

Xalq tabobatida malina sharbatidan foydalanish ko'pincha oshqozon qon ketishi uchun gemostatik xususiyatlarga ega bo'lgan antiemetik, og'riq qoldiruvchi va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida qo'llaniladi.

Iliq ichimlik sifatida malina sharbati diaforetik, sovuq esa bosh og'rig'i va chanqoqlikni engillashtiradigan ajoyib vositadir.

Shuni hisobga olish kerak malina sharbati ayniqsa yosh bolalarda allergik reaktsiyalarni, shu jumladan halqumning shishishini keltirib chiqarishi mumkin.

Atirgullar oilasiga mansub malina butasi har doim o'zining ajoyib ta'mi va yoqimli hidi bilan qadrlangan. Bu poya bilan o'ralgan ko'plab mayda urug'lardan iborat murakkab meva. Butaning xilma-xilligiga qarab, pishganlar turli xil rang variantlariga ega bo'lishi mumkin - boy qizil, deyarli bordo, och sariq ranggacha. Meva hajmida ba'zi farqlar mavjud. Ular nav turiga bog'liq va kichik yoki juda katta bo'lishi mumkin. O'rmonda o'sadigan malina bog'dagi hamkasbiga qaraganda ko'proq xushbo'y ekanligiga ishonishadi. Rezavorlar ko'p miqdorda sharbatni o'z ichiga olishi mumkin va immunitet tizimini mustahkamlash va himoya qilish qobiliyati uchun qadrlanadi.

O'simlikning poyasida ko'p sonli ignalar mavjud. O'rim-yig'im maxsus tarzda amalga oshiriladi: novdalar yuqoridan ehtiyotkorlik bilan ko'tariladi va yumshoq rezavorlar chiqariladi. Ko'p odamlar ulardan qishga tayyorgarlik ko'rishadi: likyorlar, yangi yoki maydalangan holda muzlatish va sharbatlar tayyorlash.

Foydali xususiyatlar

Inson tanasi malinani shaklda iste'mol qilishdan eng sezilarli ta'sirni oladi. Bu juda kam uchraydigan mineral hisoblanadi, tabiatda kam uchraydi. Meva tarkibidagi va tarkibi tufayli immunitet mustahkamlanadi. Malina shuningdek, toksinlar darajasini pasaytiradigan ko'p miqdorda o'ziga xos qattiq tolalarni o'z ichiga oladi. Maxsus modda - keton - mavjud yog 'birikmalarining miqdorini kamaytirishi mumkin. Kam kaloriya miqdori kundalik foydalanishda malinani kiritish imkonini beradi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, mahsulot va berryning o'zi, agar etarli miqdorda iste'mol qilinsa, saraton o'simtasining rivojlanishini erta bosqichda to'xtatishi mumkin.

Yallig'lanish jarayonlari, virusli kasalliklar va umumiy sovuqlar bo'lsa, malina yo'talni to'xtatishi va terlashni tezlashtirishi mumkin. Berry asta-sekin immunitetni oshirish uchun juda yaxshi.

Malina sharbati - tayyorlash usuli

Qish mavsumida mazali va sog'lom mahsulotni olish variantlaridan biri - uyda malina sharbatini yaratish va keyin uni bankalarga yopishtirishdir. Ushbu ajoyib ichimlikning retsepti juda oddiy va ingredientlarning minimal soni har kimga preparatni yaratishga imkon beradi.

Avvalo, siz mevalarni yig'ishingiz kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, ularni bozorda, do'konda yoki supermarketda sotib olishingiz kerak bo'ladi. Berry buzilmagan, quruq va zarar ko'rmaganligiga ishonch hosil qiling. Malinalar nozik, shuning uchun ular muzlatgichda yig'ilgandan keyin ikki kundan ortiq saqlanishi mumkin, bir qatlamda yoyilgan. Aks holda, hatto engil vazn ham sharbat chiqarilishiga olib kelishi mumkin.

Uyda siz rezavorlarni yumshoq bosim ostida yuvishingiz va ularni filtrda to'kib tashlashingiz kerak. Ularni chuqurroq idishga quying - kostryulka ajoyib ishlaydi. Berryga ma'lum miqdorda suv qo'shiladi, shundan so'ng u bitta massa hosil bo'lguncha blender bilan mayda eziladi. Va faqat hozir mahsulot taxminan 60 daraja Selsiyda olovga yuboriladi.

Malina sharbati quyidagi nisbatlar asosida tayyorlanadi:

• 1 kg malina;
• 200 ml suv;
• 100 g shakar.

Massa 15 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng sharbatning o'zi tülbent orqali ifodalanadi. Uni allaqachon eyish mumkin. Biroq, uni yana qaynatishga keltirish tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, shakar qo'shishingiz mumkin.

Ishlatishdan oldin bankalar sterilizatsiya qilinadi, mahkam yopiladi, teskari aylantiriladi va terri sochiq bilan qoplanadi. Qattiqlashgandan so'ng, tayyor mahsulot uyda - podvalda yoki muzlatgichda saqlanadi.

Boshqa pishirilgan sharbatli idishlar

Qishda siz tayyorlangan sharbatdan boshqa bir xil darajada mazali va foydali taomlarni olishingiz mumkin. Ulardan biri malina sharbati jeli. U juda oson va tez tayyorlanadi. Oldindan tayyorlangan sharbat bir yirtqichlardan quyiladi. Shakar 1: 1 nisbatda qo'shiladi. Idish, tarkibi bilan birga olovga qo'yiladi va pishganicha pishiriladi.

Kelajakdagi jele ichida qoshiqni botirib, mahsulot sifatini tekshirishingiz mumkin. Agar oqim silliq oqsa va mustahkamlik biroz qalin bo'lsa, jele tayyor. Aks holda, siz yana bir oz vaqt qaynatishingiz kerak bo'ladi. Darhol uni juda yopishqoq qilish tavsiya etilmaydi, chunki qattiqlashgandan keyin jele yanada mustahkam mustahkamlikka ega bo'ladi.

Olingan mahsulotni darhol iste'mol qilish yoki qopqoqlarni mahkam yopib qo'ygan kavanozda qaynatish uchun qoldirilishi mumkin.

Ko'pincha, ayniqsa yozgi aholi boshqa mazali ichimlik tayyorlash uchun biroz vaqt sarflashga tayyor - bu malina sharbatidan. 1:2 nisbatda suzilgan yangi (qaynatilmagan!) mahsulotga suv qo'shib tayyorlanadi - 1 litr sharob uchun 2 litr suyuqlik olinadi. Va qorong'i xonada bir kunga qoldiring.

Ertasi kuni jarayon takrorlanadi. Cho'kindiga va wortdagi qattiq urug'lar soniga qarab, dekanatsiya jarayoni uch martagacha davom etishi mumkin. Olingan sharbat yig'iladi va oxirgi yig'ishdan keyin birlashtiriladi. Ushbu shaklda kelajakdagi sharob shishaga joylashtiriladi, u erda bir muncha vaqt fermentlanadi, kerakli kuchga etadi. Idishda ko'p shakar qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Fermentatsiya jarayoni nihoyat tugagandan so'ng, likyor shishaga solinadi va qorong'i joyda silkitmasdan saqlanadi.

Ushbu ichimlik asosida siz kuchliroqlarini tayyorlashingiz mumkin - damlamani va boshqalar.

Malina haqida muhim ma'lumotlar

Tayyor mahsulotni aralashtirish mumkinligini esga olish kerak. Misol uchun, birinchi retsepti osongina olma-malina sharbatini ishlab chiqaradi. Buning uchun panga olma konsentratini qo'shing va uni qaynatib oling. Shunga o'xshash protseduralar sharob va jele bilan amalga oshirilishi mumkin.

Meva mevasini iste'mol qilish yoki undan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishning hech qanday zarari yo'q. Yagona ogohlantirish - suiiste'mol qilish. Ko'p miqdorda malina buyraklar yoki siydik tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun xavflidir. Buning sababi toshlarni hosil qilishi yoki mavjud bo'lganlarning hajmini oshirishi mumkin bo'lgan minerallarning ko'payishi.

Malina har doim shamollash uchun eng yaxshi vosita hisoblangan, ular boshqa ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan, shuning uchun malinali preparatlar har doim qish uchun tayyorlangan va bizning buyuk buvilarimiz qish uchun malina murabbo tayyorlagan va yaxshi sabablarga ko'ra - malina har doim maxsus berry hisoblangan! U haqida ko'plab qo'shiqlar va ertaklar bor, u slavyan qabilalari tomonidan hurmat qilingan va qadimgi yunonlar va rimliklar tomonidan sevilgan. Biz shirin samoviy hayotni malina bilan bog'lashimiz bejiz emas - bu g'ayrioddiy reza o'zining noyob ta'mi va foydali fazilatlari tufayli o'zining faxriy unvoniga sazovor bo'ldi.

Mazali va xushbo'y malina ham yangi, ham qish uchun turli xil tayyorgarlik sifatida yaxshi. Axir, qish uchun malina tayyorlash qishda malinani saqlash va undan zavqlanishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ko'rinib turibdiki, buvisining taniqli malina murabbosidan tashqari, malinadan qanday o'ziga xos narsa tayyorlanishi mumkin? Darhaqiqat, juda ko'p mazali va foydali preparatlar mavjud: murabbo, jele, murabbo, konfiguratsiyalar, shuningdek, marshmallow va marmelad. Agar so'ralsa, malinani boshqa rezavorlar, masalan, qora va qizil smorodina, gilos va Bektoshi uzumlari bilan osongina birlashtirish mumkin. Uning mavjudligi bilan u faqat har qanday mahsulotni bezatadi. Keling, ushbu ajoyib rezavor mevaning pishib etish davrini o'tkazib yubormaslikka harakat qilaylik, keling, uni to'yib ovqatlanaylik va kelajakda foydalanish uchun uni tayyorlashga ishonch hosil qiling.

O'z sharbatida malina

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani emalli idishga soling, shakar qo'shing, sirop hosil bo'lguncha kuting va ularni bankalarga joylashtiring. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling va salqin joyda joylashtiring.

Qizil smorodina sharbatida malina

Tarkibi:
1 kg malina,
500 ml qizil smorodina sharbati.

Tayyorlanishi:
Malinani saralab, ularni yirtqichlardan joylashtiring. Qizil smorodina 1 daqiqa davomida oqartiring va nozik elakdan o'tkazing (siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz yoki tülbent orqali sharbatini siqib olishingiz mumkin). Olingan sharbatni malina ustiga to'kib tashlang, aralashmani qizdiring va 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra darhol steril bankalarga quying va o'rang.

Shakar bilan pyuresi malina

Tarkibi:
750 g malina,
250 g shakar,
150 ml suv.

Tayyorlanishi:
Malinani tartiblang, ularni emalli idishga soling va suv bilan to'ldiring. Juda past olovda qaynatib oling va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani issiqdan olib tashlang va u issiq bo'lganda, elakdan o'tkazing. Pyuresga shakar qo'shing va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Issiq bankalarga o'tkazing va sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 15 daqiqa, litrli bankalar - 20 daqiqa.

"Buvimdan" malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg malina,
4 ta to'plam suv,
2 kg shakar,
2 osh qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Murabbo tayyorlash uchun idishga shakar tushiring, suv va malina qo'shing. Past olovda to'liq pishganicha pishiring, vaqti-vaqti bilan issiqdan olib tashlang va rezavorlarni aralashtiring (kuymaslik uchun). Pishirish tugashidan oldin limon kislotasini qo'shing.

Malinali murabbo "Pyatiminutka"

Tarkibi:
5 kg malina,
3,5-4 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani saralab oling, ularni tozalang va kerak bo'lganda ehtiyotkorlik bilan yuving. Sochiq ustiga quriting. Tayyorlangan malinalarni chuqur idishga soling, shakar bilan yoping va 6-8 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Keyin o'z sharbatida malina bilan idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiq murabboni sterillangan bankalarga quying va o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va salqin.

“Ajoyib hid” murabbosi

Tarkibi:
5 kg malina,
2 katta limon,
7,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani saralang, tozalang, yuving va quriting. Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang, quritib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling, keyin yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan malina va limon bo'laklarini donador shakar bilan yoping va 6-8 soat davomida salqin joyda qoldiring. Sharbatli malina va limon bo'laklari bilan idishni olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va salqin. Jamni yana olovga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, salqin, bankalarga soling va neylon yoki metall qopqoq bilan yoping.

Malinali va qovunli murabbo

Tarkibi:
300 g malina,
1 kg qovun,
800 g shakar,
1 limon,
1 ta to'plam suv.

Tayyorlanishi:
Limon qobig'ini limon sharbati bilan to'kib tashlang, shakar bilan seping va bir soatga qoldiring. Qovunni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Suvga shakar va limon shakar qo'shing va aralashtirib pishiring. Sirop qaynatilganda, qovun va keyin malina qo'shing. Har bir narsani qalinlashguncha aralashtirmasdan pishiring. Tayyor murabboni olovdan olib tashlang, ko'pikni olib tashlang va idishlarga quying.

Gilos va malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg gilos,
1 kg malina,
2 kg shakar,
2 ta to'plam suv.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan gilosni qaynab turgan siropga soling, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Har yarim soatda 5 marta murabbo qaynatib oling. Oxirgi marta, tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, malina qo'shing, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Tayyor mahsulotni issiq holda idishlarga quying. Rolling.

Malinali kompot "Qish uchun"

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Malinani tartiblang, barglar va sepalsni olib tashlang. Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Malinani qaynab turgan siropga soling, aralashtiring, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarga quying. Kompotni sovutib, bankalarni metall qopqoq bilan yoping.

Tabiiy malina sharbati

Tarkibi:
1 kg malina,
150-200 ml suv.

Tayyorlanishi:
Rezavorlarni saralab oling, yog'och pestle bilan maydalang va 60 ° C ga oldindan qizdirilgan suv bilan sirlangan idishga o'tkazing. 60 ° C haroratgacha aralashtirib, rezavorlarni isitib oling, issiqdan olib tashlang, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqadan so'ng sharbatini siqib oling. Sharbatni filtrlang, qaynatib oling, darhol shisha yoki bankalarga quying va o'rang.

Malinali konfiguratsiya

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar,
1 limon,
1 paket "Zhelfix".

Tayyorlanishi:
Malinani tozalang, yuving va quriting. Malina ustiga limon sharbati tushiring, limon qobig'i bilan seping va aralashtiring. Shakar qo'shing. Aralashmani past olovda qaynatishga keltiring. Jellangan shakar qo'shing va doimo aralashtirib, 1 daqiqa davomida pishiring. Idishlarni sterilizatsiya qiling, issiq konfiguratsiya bilan to'ldiring va vintli qopqoqlar bilan yoping. Idishlarni 10 daqiqaga teskari qo'ying, keyin ularni aylantiring va sovutib oling.

Malinali sirop

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar,
1 ta to'plam suv.

Tayyorlanishi:
Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Malinani siropga botirib oling. Qaynatishga keltiring. Keyin salqin va elakdan o'tkazing. Olingan siropni qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni bankalarga issiq qilib quying va qopqoqlarni o'rang.

Qish uchun malina jeli

Tarkibi:
1,5-2 kg malina,
1,5-2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani tartiblang, yuving va sochiq ustiga qo'ying. Mevalarni to'liq quriting va ularni bir piyola ichiga maydalang. Bir necha qatlamli doka orqali torting. Shakar miqdorida shakar qo'shing: 1 litr sharbat uchun - 1,5 kg shakar. Shakar butunlay eriguncha aralashtiramiz va 10 soatga qoldiring. Keyin steril quruq bankalarga joylashtiring va mahkam yoping. Bu jele muzlatgichda saqlanishi kerak.

Malinali murabbo

Tarkibi:
1 kg malina,
1,4 kg shakar,
1,5 to'plam. suv,
1 osh qoshiq limon kislotasi,
2 osh qoshiq. jelatin.

Tayyorlanishi:
Malinani tozalang, bir necha marta suv bilan yuvib tashlang va shakar sepib, havzaga joylashtiring. Suv qo'shing. Havzani past olovga qo'ying va tarkibini qaynatish uchun qizdiring. 15 daqiqadan so'ng olovni o'rtacha darajaga oshiring va murabbo yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida limon kislotasi va murabbo uchun avval suv bilan suyultirilgan jelatin qo'shing. Tayyor mahsulotni quruq, toza bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Malina va olma murabbosi

Tarkibi:
1 kg malina pyuresi,
1 kg olma,
800 g shakar,
600 ml suv.

Tayyorlanishi:
Olmani qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan bug'lang va artib oling. 1 kg ni o'lchang. Malinani yaxshilab maydalang va olma bilan aralashtiring. Aralashmani pastki qismi keng bo'lgan yirtqichlardan qaynatib oling. 15-20 daqiqadan so'ng shakar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib pishiring. Tayyor murabbo bankalarga soling va o'rang.

Shakarsiz malina pyuresi

Malinali pyuresi shakarni ishlatmasdan tayyorlanishi mumkin. Qishda siz undan marmelad, jele yoki jele qilishingiz mumkin. Shunday qilib, yangi malinani elakdan o'tkazing. Tayyor aralashmani emalli idishga joylashtiring va olovga qo'ying. 1 daqiqa qaynatib oling va steril bankalarga quying. Uni aylantiring, aylantiring, o'rang.

Malinali nok moussi

Tarkibi:
1 kg nok (urug'idan tozalangan),
300 g malina,
½ stakan Sahara,
bir necha tomchi limon sharbati,
bir chimdim kardamon.

Tayyorlanishi:
Armutlarni yuving, ularni kesib oling va urug'larni olib tashlang (ularni tozalash kerak emas). Katta kubiklarni kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Malinani saralang, yuving va quriting. Nok bilan panga malina, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Aralashmaning yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 60 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin meva bilan panani issiqdan olib tashlang. Bir necha tomchi limon sharbati va bir chimdik kardamon qo'shing. Har bir narsani blender bilan maydalang va malina-nok moussini toza, quruq bankalarga o'tkazing. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, keyin sovutib oling. Tayyor mahsulotni qorong'i, salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Malinali marmelad (qishga tayyorlangan)

Tarkibi:
1 kg malina,
500 g shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani yuving, qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang, bir oz quriting va nozik elakdan o'tkazing. Malinali pyurega shakar qo'shing va doimo aralashtirib, kuchli olovda pishiring. Marmelad qalinlashganda, uni issiqdan olib tashlang va tayyorlangan idishlar ichiga issiq joylashtiring. Keyin salqin va qopqoq bilan yoping.

Malinali zefir

Tarkibi:
1 kg malina,
250 g shakar,
100 g shakar kukuni.

Tayyorlanishi:
Malinani sovuq suv bilan yuvib tashlang, keng idishga soling va 50 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Issiq rezavorlarni yog'och spatula yordamida elakdan o'tkazing. Olingan pyureni past olovga qo'ying, shakar qo'shing va yarmini qaynatib oling. Issiq marshmallowni pergament qog'ozi bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan yog'langan idishga quying va pechda 70 ° C haroratda yoki quyoshda quriting. Tayyor marshmallowni bo'laklarga kesib oling, shakar kukuniga soling va quruq, steril bankalarga joylashtiring. Ularni pergament qog'oz bilan yoping.

Malinali sirka

Malinali sirka ajoyib hid va juda yorqin ta'mga ega. Sabzavot va mevali salatlarda ajoyib.

Tarkibi:
250 g oq sharob sirkasi,
200 g malina.

Tayyorlanishi:
Havo o'tkazmaydigan qopqoqli shisha idish tayyorlang. Malinani yuving va quriting, buzilgan rezavorlarni olib tashlang va idishga soling. Sirka bilan to'kib tashlang va mahkam yoping. Ikki hafta davomida qorong'i va salqin joyda saqlang. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlikni malinadan filtr yoki tülbent orqali ajrating. Hammasi shunday, malina sirkasi tayyor! Havo o'tkazmaydigan idishga quying, yoping va salqin, qorong'i joyda saqlang. Tayyor sirka bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Malinali sharob

Tarkibi:
2,5 kg malina,
700 g shakar,
2,5 litr suv.

Tayyorlanishi:
Malinadan sharbatni siqib oling. Suvni shakar bilan birga to'liq eriguncha qizdiring, salqin. Shishaga to'kib tashlang, malina sharbati bilan aralashtiring va fermentatsiya tugaguncha kamida 25 ° C haroratda saqlang. Fermentatsiya tugagach, filtrlang va yoping. Salqin, quruq joyda saqlang.

Malinali likyor

Tarkibi:
500 g malina,
500 g shakar,
250 ml suv,
1 litr aroq.

Tayyorlanishi:
Pishgan malinani shishaning pastki qismiga qo'ying va uni aroq bilan to'ldiring. Shishaning bo'ynini paxta sumkasi bilan tiqing. 3-4 hafta davomida salqin joyda joylashtiring. Shakar va suvdan sirop tayyorlang, qaynatib oling, salqin va malina bilan shishaga quying. Aralashtiring, filtrlang va shishaga soling. Qoplang. Bu likyor qancha uzoq tursa, shunchalik mazali bo'ladi.

Quritilgan malina

Quritish uchun qattiq, ozgina pishmagan malinani oling. Aks holda, u qurib ketmaydi, shunchaki oqsoqlanib qoladi. Malinani pechda yoki elektr quritgichda 2-4 soat davomida 45-50 ° S haroratda quriting va rezavorlar quruq bo'lganda, haroratni 60 ° C ga ko'taring. Quritilgan malinalarni sovutib, ularni germetik yopiq bankalarda yoki qutilarda saqlang.

Yangi muzlatilgan malina. Muzlatish uchun quruq malinadan foydalaning. Mevalarni yuvishning hojati yo'q. Malinaning bo'lak bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, rezavorlarni kesish taxtasi yoki patnisga bir qatorga qo'yib, ularni muzlatib qo'ying. Mevalar muzlatilgan bo'lsa, ularni muzlatgichli idishlarga quying.

Asal bilan yangi muzlatilgan malina. Malinani konteynerga joylashtiring va suyuq asal bilan to'ldiring. Keyin muzlatgichga qo'ying. Ushbu preparat ikki tomonlama foyda keltiradi: malina ham, asal ham. Asalga botirilgan malina o'z xususiyatlarini yaxshi saqlab qoladi va juda foydali bo'ladi.

Qadimgi kunlarda ular, boshqa narsalar qatorida, malina ham ruhiy kuchga ega ekanligini aytishdi: ular odamlar o'rtasidagi yaxshi munosabatlarni mustahkamlashga yordam beradi. Tashrif buyurgan mehmonlarni xushbo'y murabbo bilan choyga berish an'anasi shu erda tug'ilgan bo'lsa kerak.

Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina