uy > Tovuqli idishlar > Qish uchun aroniya (chokeberry) yig'ish uchun eng yaxshi retseptlar tanlovi. Chokeberrydan nima qilish mumkin? Qish uchun shakarsiz aronia


Qish uchun aroniya (chokeberry) yig'ish uchun eng yaxshi retseptlar tanlovi. Chokeberrydan nima qilish mumkin? Qish uchun shakarsiz aronia




Chokeberry - kichik daraxt yoki yam-yashil buta. Siz uni ko'plab yozgi uylarda uchratishingiz mumkin. Bu butaning mevalari sog'liq uchun foydalidir. Kuzda ular yig'iladi va ochiq havoda quritiladi, rowan rezavorlari ikki yilgacha quruq holda saqlanishi mumkin. Mevalarning ta'mi shirin va ozgina tortilgan. Chokeberrydan qish uchun juda ko'p mazali va sog'lom tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Sizning e'tiboringizga bir nechta retseptlarni taqdim etamiz.

Aronia uchun oddiy retsept, shakar bilan maydalangan

Murabbo va turli xil shirinliklar o'rniga shakar bilan maydalangan aronia rezavorlaridan bahramand bo'lish tavsiya etiladi. Buning uchun 1: 1 nisbatda shakar va rezavorlar oling. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Keyin, hali issiq bo'lsa, yumshoq pyuresi uchun elakdan o'tkazing. Unga shakar qo'shing va olovda qizdiring, lekin hech qanday holatda uni qaynatib yubormang, chunki foydali komponentlarning katta qismi bug'lanadi. Tayyor aralashmani oldindan sterillangan shisha idishlar ichiga joylashtiring.

Chokeberries sharbatini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Keyin ularni yigirma daqiqa davomida 60-70 darajaga qadar qizdiring. Bir kilogramm pyuresi uchun bir litr suv kerak bo'ladi. Olingan massani siqib, keyin tülbent orqali siqish kerak. Keyin sharbatni yana 80 darajaga qizdirish va suzish kerak. Tayyor sharbatni to'rt daqiqa davomida qaynatib oling va isitiladigan idishlarga quying.

Mazali aronia kompoti

Bunday kompotni tayyorlash juda oson va tezdir. Qaynayotgan suvda rezavorlarni yuving va bug'lang. Keyin ularni sterillangan bankalarga soling, uchdan bir qismini qaynoq sirop bilan to'ldiring va muhrlang. Siropni tayyorlash uchun bir litr suv uchun yarim stakan shakarni oling.

Rowan sharob retsepti

Aroniadan tayyorlangan sharob salomatlik uchun foydaliroq bo'lmaydi. Biz rezavorlarni yana yuvamiz va maydalaymiz, bu go'sht maydalagich, ohak yoki boshqa qulay usul yordamida amalga oshirilishi mumkin. Keyin berry pyuresini qaynatilgan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirishingiz kerak, har bir kilogramm rezavorlar uchun bir yarim stakan shakar qo'shing. Olingan massani aralashtiring va uni suv muhriga joylashtiring. Sharobni issiq va quruq joyda saqlash kerak.

Bundan tashqari, bunday noziklik uchun ko'plab retseptlar mavjud - bir yoki boshqa komponentning qo'shilishi ta'mni sezilarli darajada to'ldiradi. Va bu xilma-xillikka o'tishdan oldin, siz birinchi navbatda hosilni yig'ishning o'ziga xos xususiyatlarini tushunishingiz kerak.

Biz foydali xususiyatlarini saqlab, rezavorlarni o'z vaqtida tayyorlaymiz.

Chokeberryni yig'ish yozning ikkinchi yarmida, u pishib, boshqa buta o'simliklari bilan birga pishib yetganda sodir bo'ladi. Saqlash usullariga qarab, shamlardan Azizillo qaychi bilan ajratiladi yoki rezavorlar o'zlari yig'iladi. Keyinchalik, aronia yo'li to'g'ridan-to'g'ri konserva idishlariga o'tadi. Chokeberryni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Mevalar ham quritiladi va keyin ular:

  • immunitetni oshiradigan damlamalarga o'ting;
  • qon bosimini pasaytiradigan vosita sifatida ishlatiladi;
  • aterosklerozning oldini olish uchun kuchli ogohlantiruvchi vositadir.

Tajribali bog'bonlar qayta ishlanmagan va bahorgacha butalar ustida qoladigan ortiqcha hosilni qoldiradilar - bu bog'ga kerakli qushlarni jalb qiladi va ularga qor ostidan shirin rezavorlar bilan ziyofat qilish imkoniyatini beradi. Uyda bunday qimmatbaho mahsulotga ega bo'lish sizning sog'lig'ingizni va yaqinlaringizning farovonligini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Shifo beruvchi rezavorlardan eng yaxshi retseptlar

Chokeberryning o'ziga xos xususiyati shundaki, rezavorning o'zi dori sifatida foydali bo'lib, o'ziga xos, biriktiruvchi ta'mga ega, bu ommaviy iste'molchiga qaraganda havaskor tomonidan ko'proq qadrlanadi.


Ammo aronia konservalari va murabbolarida bu xususiyat unchalik aniq sezilmaydi - shunchaki yoqimli tort. Shuning uchun men har kimga kamida bir nechta bankalarni pishirishni tavsiya qilaman, menimcha, quyida keltirilgan ro'yxatdan hamma mos retseptni tanlashi mumkin.

Maslahat: agar dorivor fazilatlar birinchi navbatda muhim bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berish minimal bo'lgan pishirish usulini tanlang.

Klassik retsept

Pishirilganda, aronia o'zini juda yaxshi tutadi, yiqilmaydi yoki haddan tashqari pishmaydi, rezavorlar saqlanib qoladi, mazali shakar siropi bilan namlanadi. Klassik aronia murabbosi tort, nihoyatda mazali va foydalidir. Albatta, pishirishdan oldin, aronia rezavorlarini qaynoq suv bilan to'ldirish mumkin, bu siqilishni kamaytiradi, ammo bu shifobaxsh noziklikning diqqatga sazovor joyidir.


Shuni ham ta'kidlashni istardimki, aronia murabbosini 45 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirish yaxshidir. Xushbo'y aroniya murabbosining bir nechta bankalarini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling va hech qanday sovuq yoki sovuq siz va oilangiz uchun qo'rqinchli bo'lmaydi.

Retsept haqida ma'lumot

  • Oshxona: rus
  • Taom turi: tayyorgarlik
  • Pishirish usuli: qaynatish
  • Porsiya: 1,5 l
  • 40-45 min

Tarkibi:

  • aronia - 1 kg
  • shakar - 600 g
  • suv - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept uchun aronia mevalarini oktyabr oyining o'rtalarida yoki oxirida yig'ib olish, ularni qattiq sovuqdan oldin olishga harakat qilish yaxshidir. Yig'ilgan rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, mos o'lchamdagi idishga soling.


Shakar qo'shing va turing. Biroz vaqt o'tgach, aronia sharbat beradi.


Rezavorlar va shakarga ozgina suv solib, darhol pechka ustiga qo'yib, pishirishingiz mumkin.Arono murabbosini 2 marta 20 daqiqa qaynatib oling.


Birinchi pishirgandan so'ng, murabbo to'liq sovushini kuting. Murabbo to'liq soviganidan keyin ikkinchi marta qaynatib oling yoki eng yaxshisi ertasi kuni.


Tayyor aromatik noziklikni bankalarga joylashtiring. Qopqoqlar bilan yoping va saqlang. Chokeberry murabbo xona haroratida mukammal saqlanadi.

Qishda bu aromatik murabbodan siz pirog yoki ochiq (yopiq) pirog, kichik kekler kabi mazali shirin xamir ovqatlar tayyorlashingiz yoki oddiygina choy bilan yoki muzqaymoq bilan shirinlik sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Gilos barglari bilan aronia murabbosi uchun retsept

Murabboga olcha barglarini qo'shib, uy bekalari uni oshpazlik san'ati bayramiga aylantiradilar. Komponentlarni osongina qayta joylashtirish - va endi siz hech qachon rad eta olmaydigan xushbo'y hidning shirin she'riyatini tatib ko'rasiz! Tayyorgarlik 3 kun davom etadi, shuning uchun sabr qiling.

Agar 4 marta qaynatishga sabringiz yetmasa, bittasini 40-50 daqiqa davomida pishiring, ammo bu harorat va intensivlik rejimida ular yumshoq bo'lib, elastikligini yo'qotadi va tayyor mahsulot murabbo kabi ko'rinadi. .

Pishirish uchun sizga kepak, yog'och qoshiq, shisha idishlar va konserva uchun neylon qopqoqlar, filtr yoki elak, qalin doka va sirlangan idish kerak bo'ladi. Murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, ushbu elementlarning barchasini ehtiyotkorlik bilan tartibga soling, ularning har biri bayram va oddiy pishirishdan zavqlanish jarayonini yaratish uchun o'z joyiga ega bo'lishi kerak.

Pishirish mahsulotlari:

  • aronia - 2 kg
  • shakar - 1,6 kg
  • quruq gilos bargi - 200 g
  • suv - 1 l.

Bosqichma-bosqich usul:

  1. Biz gilos bargini pishirishni boshlaymiz. Oldindan tayyorlangan suv miqdori bilan quyishdan oldin, biz butun massani bir necha marta yuvamiz va shoxlarini olib tashlaymiz. Keyin panani barg bilan suv bilan to'ldiring. Yong'inni yoqing, qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
  2. Xom ashyomiz pishirilayotganda, biz mevalarni tayyorlayapmiz. Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan saralaymiz va axlatni olib tashlaymiz. Elakka yoki filtrga quying va ehtiyotkorlik bilan aroniyaga zarar bermaslikka harakat qiling, iliq suvda yuving. Qolgan suvni olib tashlash uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring. Biz oxirgi tomchilardan xalos bo'lgan holda yuqoriga va pastga bir nechta silliq harakatlar qilamiz.
  3. Siropni tayyorlang. Buning uchun bargdan olingan damlamani siqib oling, so'ngra ikkinchisini tashlang va aromatik suvga shakar qo'shing. Qum butunlay eriguncha qaynatib oling.
  4. Chokeberryni tayyorlangan siropga to'kib tashlang, olovni minimal darajaga qo'ying va bu rejimda qaynab tursin. Endi, ajoyib xushbo'y massani aralashtirib, pishiring va ayni paytda to'liq 5 daqiqa davomida ko'pikni tozalang. Qaynatilgan aralashmani o'choqdan olib tashlang va sovushini qoldiring va bir kechada qoldiring. Va pashshalar yoki boshqa hasharotlar bizning bayramimizni buzmasligi uchun panani tayyorlangan ko'p qatlamli doka bilan yopamiz. Xona harorati doimiy, xona harorati. Ertasi kuni olovni yana past darajaga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Bir necha soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Shoshilmang, yaxshi mahsulot joylashish uchun vaqt kerak, keyin u boy va g'ayrioddiy aromatik bo'ladi. Uchinchi pishirish ham 5 daqiqa davom etadi, so'ngra deyarli tayyor murabbo bir necha soat davomida soviydi.
  5. Keyinchalik konservalash uchun bankalarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlaymiz. Shundan so'ng to'rtinchi pishirish boshlanadi, uning oxirida tayyor massa idishlarga solinadi. Bizning ajoyib murabbo xona haroratiga qadar sovib ketayotganda, qopqoqlar o'z navbatini kutmoqda. Endi uni yopish va saqlash uchun qo'yish vaqti keldi.

Kichik fokuslar:
  • Pishirishdan oldin, "gilos" komponentining optimal kontsentratsiyasi haqida unutmang. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz va haddan tashqari ko'p bo'lmasangiz, unda aronia nozikligi ko'pchilik tomonidan seviladigan gilos hamkasbi kabi boy va xushbo'y bo'lib chiqadi;
  • hosil bo'lgan massa saqlashda ajoyib tarzda "boshqariladigan" bo'lib, agar idishlar isitish moslamalariga ulashgan bo'lmasa, unda siz butun qishdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda besh daqiqali aronia murabbo

Uyda sog'lom lazzatlanishni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli - uni besh daqiqa davomida pishirish, multivark kabi ajoyib qurilma.


Tarkibi:

  • aronia - 1 kg
  • shakar - 1 kg
  • vanillin - 1 osh qoshiq.
  • suv - 300 ml

Pishirish jarayoni:

  1. Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va ularni filtrga joylashtiramiz. Qaynayotgan suv bilan qaynatib oling va darhol muzli suv ostiga qo'ying.
  2. Biz shakar, suv va vanillin siropini tayyorlaymiz - shunchaki "qovurish" rejimida qaynatib oling yoki aralashtirishni unutmang, haroratni o'zingiz 120-140 darajaga qo'ying.
  3. Darhol rowan qo'shing va aralashtirib, qaynatishini kuting. U qaynashi bilan multivarkni o'chiring va qopqog'ini yoping.
  4. 5 daqiqadan so'ng, tayyorlangan idishlar ichiga dorivor aromatik murabbo tushiring. Metall qopqoqlar bilan o'rang, salqin va har qanday qorong'i joyda saqlang.

Limon va apelsin bilan aronia murabbosi uchun retsept

Samoviy zavq olamiga eshikni ochadigan yana bir "sehrli kalit" sitrusdir. Chokeberryning ajoyib xususiyatlarini limon va apelsin bilan bir shisha idishda birlashtirib, biz vitaminlar va ajoyib shifobaxsh va ta'm xususiyatlariga to'la oshxonaga ega bo'lamiz. Ushbu komponentlarning kombinatsiyasi eng muammoli qish davrida immunitetni oshiradi, yuqumli kasallikning paydo bo'lishining oldini oladi va tanangizdagi metabolizmni normallantiradi.

Bir soat ichida tayyorlanadi, ingredientlar 4 ta porsiyaga asoslangan. Nonushta, shirinlik, ro'za uchun ajralmas.

Sizsiz qila olmaydigan mahsulotlar:

  • apelsin - 1 dona.
  • limon - 1 dona.
  • aronia - 1 kg
  • granüllangan shakar - 1 kg.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • sirlangan idish;
  • go'sht maydalagich;
  • shisha idishlar va neylon qopqoqlar;
  • chelak;
  • yog'och qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

  1. Dilimlarga kesilgan va tozalangan, tsitrus mahsulotlari yuviladi va qaynoq suv bilan yuviladi. Berry novdalardan tozalanadi, u iliq suv bilan yuviladi, keyin uni to'kib tashlashga ruxsat beriladi.
  2. Tayyorlangan uchta ingredientning barchasi go'sht maydalagich orqali qayta ishlanadi (shu jumladan qobig'i!) (siz blender-kombayndan foydalanishingiz mumkin, bu pishirish jarayonini yanada soddalashtiradi).
  3. Olingan massa tayyorlangan idishga o'tkaziladi (va quyiladi) va shakar bilan qoplanadi;
  4. Tayyor xom ashyo aralashtiriladi va o'rta olovda qaynatiladi. Keyin issiqlik minimal darajaga tushiriladi va pishirish jarayoni yana 45 daqiqa davom etadi.
  5. Emal idishi o'choqdan chiqariladi, bir oz cho'ktiriladi va ozgina sovutiladi, so'ngra issiq murabbo tayyorlangan shisha idishga o'raladi.

Yuqorida, birinchi navbatda, nonushta, maqsadli foydalanish ko'rsatilganligi tasodif emas. Jam tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi bo'lib, yuqori qon bosimidan aziyat chekadigan odamlar uchun ajoyib vositadir. Qolganlarning hammasi uchun bu noziklikka berilmaslik juda muhim, chunki bosim haqiqatan ham pasayadi!

Olma bilan aronia murabbosi uchun retsept

Bu o'simlikning yana bir ajoyib sifati uning olma bilan organik birikmasidir. Odatdagidek sog'lom va mazali bo'lib chiqmaydi. Bundan tashqari, savdo belgisi engil tortindir.


Ingredientlar ro'yxati:

  • qora rovon - 0,5 kg
  • olma - 3 kg
  • granüllangan shakar - 2 kg

Bosqichma-bosqich usul:

  1. Olma komponenti tozalangan, yadrosiz tayyorlanadi, blender-kombayn yordamida maydalanadi.
  2. Aroniya saralanadi va yuviladi, so'ngra xuddi shu tarzda maydalanadi.
  3. Ikkala komponent ham aralashtiriladi va emalli idishga o'tkaziladi. Olingan xom ashyo doimiy aralashtirish bilan taxminan 40 daqiqa davomida kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi.
  4. Shundan so'ng, pyuresi olinmaguncha, blender bilan yana bir maydalash amalga oshiriladi.
  5. Har bir narsani granüllangan shakar bilan to'ldiring va kerakli qalinlik olinmaguncha pishiring (ta'mga).
  6. Issiq bo'lganda, murabbo idishlarga solinadi va saqlanadi.

Mazali murabbo retsepti

Murabbo va murabbodan farqli o'laroq, murabbo pishirishdan keyin qotib qolish jarayonida hosil bo'ladigan jelega o'xshash tuzilishga ega. U murabbodan soddalashtirilgan tayyorlash shakli va uzoqroq saqlash muddati bilan farq qiladi.


Ingredientlar ro'yxati:

  • qora rowan, qizil rowan, viburnum - 1 kg
  • shakar - 1 kg
  • suv - 400 g.

Pishirish diagrammasi:

  1. Biz mevalarni shoxlardan tozalab, ularni saralab, buzilganini tashlab tayyorlaymiz. Sovuq suv bilan yuvib bo'lgach, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun elakka soling.
  2. Elakni qaynoq suvga solib, rowan rezavorlarini oqartiring va uni 10 daqiqa ushlab turing.
  3. Agar sizda viburnum bo'lsa, uni bir oz o'tiring va elakdan o'tkazing. urug'lar va terilardan qutulish.
  4. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida hamma narsani mayda elakdan o'tkazing;
  5. Xushbo'y murabbo olmaguncha, shakar qo'shib pishiring. Biz qalin taglikli emal idishidan foydalanamiz. Tayyorlikni choy qoshig'i bilan pandan olingan namuna tomchisining tez qalinlashishi bilan aniqlaymiz.
  6. Tayyor murabbo bankalarga qadoqlanadi.

Foydali xususiyatlarning tarqalishi ...

Ishtahani ochuvchi qora mevalarning yam-yashil klasterlari bo'lgan butalar har qanday bog 'uchastkasida yaxshi ildiz otadi, mo'l hosil beradi va rezavorlar pishirilganda ajoyib ta'mi bilan mashhur. Har bir uy bekasi aroniadan tayyorlangan kompotlar, murabbolar, konservalar va boshqa mahsulotlar bilan faxrlanish huquqiga ega.


Bu berry organizm uchun foydali bo'lgan barcha xususiyatlarni birlashtiradi. U boy:

  • PP, P, E, B1 va B2, A va C vitaminlari;
  • karotin, antosiyanatlar;
  • temir, yod, molibden, magniy, bor, mis va marganets;
  • organik kislotalar - siyanin, tokoferollar, filloquinon, riboflavin;
  • amigdalin va kumarin;
  • pektinlar va taninlar.

Terapevtik va profilaktik kontekstda ishtahani ochadigan mevalarning ta'sirini baholashga imkon beradigan boshqa, kam bo'lmagan qimmatli fazilatlar mavjud:

  • yodning yuqori miqdori aroniyaning foydali ta'sirini turli kasalliklar uchun tibbiy ko'rsatkich sifatida tasniflash imkonini beradi;
  • 50 gramm quritilgan aronia P vitaminining kunlik dozasini o'z ichiga oladi;
  • Yangi sharbat qon shakar darajasini pasaytiradi.

Bu berry o'zining biriktiruvchi ta'mi bilan mashhur bo'lib, unda qimmatli organik kislotalar mavjudligini ko'rsatadi. Bu nafaqat juda mazali, balki diabetes mellitus, qalqonsimon bez, yurak va qon tomirlari kasalliklarini muvaffaqiyatli davolash uchun ishlatiladi, u ajoyib diuretik xususiyatlarga ega va shuning uchun tanadan og'ir metallarni olib tashlaydi.

Bir nechta foydali maslahatlar shifobaxsh mevalardan tez-tez va to'liq bahramand bo'lishingizga yordam beradi:

  • Butadan olingan qora rovonni "qutilarga" qo'yganda, uni quruq va, albatta, ertalabki shudring bug'langanda, kun davomida olib borish kerak;
  • mevaning tuzilishi og'izda quruqlik tuyg'usini qoldiradi, bu kamchilikni qaynatilgan suvda 3-5 daqiqa davomida oldindan yumshatish, so'ngra sovuq suvda bir necha daqiqa "qattiqlash" orqali tuzatish mumkin;
  • Ikki yoki uchta doljin tayoqchalari murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi;
  • shifobaxsh salohiyatni saqlab qolish uchun, qora rovon qaynatilgan suvni tashlamang, unga meva qo'shing, qaynatib oling va kompot iching.

Foydali moddalarning eng katta miqdori xom murabbo deb ataladigan, ya'ni pishirishni talab qilmaydigan murabbo tayyorlash orqali saqlanishi mumkin. Buni qanday qilish videoda tasvirlangan:

Muqaddima

Nima uchun aroniadan qishki tayyorgarlik odatdagidan ko'ra tez-tez tayyorlanadi? Bu tort, shirin va nordon berryni sinab ko'rgan har bir kishi uy bekalarining afzalliklarini tushunadi. Chokeberry muxlislari armiyasiga qo'shilishingiz uchun biz tikuv uchun oddiy va unchalik oddiy bo'lmagan retseptlarni to'pladik.

Shahar hovlilarida siz tez-tez qizil rovonni, kichik va unchalik mazali bo'lmagan reza mevalarini ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun, siz sinab ko'rmaguningizcha, qora xilma-xillikni ko'rish taassurotlari biroz buziladi. Albatta, u shakar kabi ta'mga ega emas, lekin bu uni pazandalik tajribalari uchun juda qimmatli materialga aylantiradi. Mevalarning o'zi guruhlarda o'sadi, rezavorlar katta, elastik teriga ega. Chokeberry erta kuzda pishadi. Ammo qushlar kabi tabiiy raqobatchilaringiz bo'lmasa, rezavor mevalarni yig'ishga shoshilishning hojati yo'q. Rowan birinchi sovuqdan keyin eng foydali bo'lganligi sababli, uni qish uchun ekish vaqti keldi.

Qizil rovon

Turli xil konservalash usullari yordamida olinishi mumkin bo'lgan jozibali ta'mga qo'shimcha ravishda, bu berry ham dorivor ta'sirga ega. Gipertenziv bemorlar uchun stolda eng maqbuldir, lekin u gastrit (past kislotalilik bo'lsa), yuqori qon tomir o'tkazuvchanligi, ateroskleroz va boshqa kasalliklarga chalingan odamlar uchun ham foydalidir. Ammo har qanday kasalliklarni davolash yoki oldini olishda ushbu rezavorning tavsiya etilgan dozalarini albatta tekshirishingiz kerak. Albatta, aronia o'zi va undan tayyorlangan preparatlar vitamin etishmasligi uchun vitamin va minerallar omboriga aylanadi.

Chokeberry mevalari

Sizning stolingizda bu berry uchun joy yo'q deb o'ylaysizmi, chunki siz murabbo yoki kompotlarni yoqtirmaysizmi? Sahifani yopishga shoshilmang, chunki undan qish uchun yana ko'plab taomlar tayyorlanadi, shuningdek quritiladi, namlanadi va infuz qilinadi. Sizga ham manzur bo'ladigan retseptlar taklif qilishga harakat qilamiz. Bu berry faqat oshqozon yarasi bo'lganlar va kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit bilan og'riganlar uchun mos emas.

Qish uchun aroniyaning foydali xususiyatlarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli uni pishirish emas. Ammo uning uzoq davom etishi ehtimolligi kichik, deysiz. Bu to'g'ri, lekin siz hali ham hosilning bir qismini ushbu turdagi hosilga bag'ishlashingiz mumkin. Agar siz ularni dastadan tanlamasangiz, rezavorlar uzoq vaqt saqlanib qolishi mumkin. Buning uchun taglikdagi butun rozetni qaychi bilan kesib oling va bu dastalarni yog'och qutiga erkinroq joylashtiring. Idishni salqin joyda, tercihen qabrlarga joylashtiring, u erda har doim qorong'i bo'ladi va harorat 5 darajadan oshmaydi. Siz hatto cho'tkalaringizni o'sha podvalda arqonga osib qo'yishingiz mumkin. Asosiy shart shundaki, rezavorlar juda quruq bo'lishi kerak, ularni yuvmang yoki yomg'ir, tuman yoki shudringdan keyin yig'mang.

Berry hosili

Quritish, shuningdek, aronia tarkibidagi foydali moddalar to'plamini yangi rezavorlar darajasida saqlashga imkon beradi. Ammo tayyorgarlikning o'zi biroz mashaqqatli, chunki pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Siz rezavorlarni yirtib tashlashingiz va ularni qog'ozga tarqatishingiz kerak, keyin ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak. Bularning barchasi issiq va havalandırılan xonada bo'lishi kerak, bu erda harorat 50 darajadan oshmaydi.

Chokeberry quritish

Va, albatta, muzlatgichlar va muzlatgichlar vaqti bizga qish uchun rezavorlarni to'g'ridan-to'g'ri butadan saqlab qolish uchun yaxshi imkoniyat beradi. Ammo buni to'g'ri bajarish juda muhimdir. Rezavorlar ham sopidan ajratiladi va tez muzlatish rejimiga joylashtiriladi. Hosilni oldindan qismlarga bo'lish uchun dangasa bo'lmang, haddan tashqari muzdan tushirish aroniyaning qurib ketishiga olib keladi. Cho'tkalarni to'g'ridan-to'g'ri oqadigan suv bilan yuvib, tabiiy sharoitda quritib, keyin rezavorlarni ajratishdan tashqari, uni yuvish tavsiya etilmaydi. Odatda butadan olingan mevalar iflos emas va bu protsedura changni tozalash uchun etarli.

Chokeberry preparatlari orasida bolalar va kattalarning eng sevimli lazzati - murabbo. Bu nafaqat boshqa mevalar qo'shilishi bilan, balki bu qora go'zallikdan ham mazali bo'lib chiqadi va shirin va nordon ta'mi ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar beradi. Ammo uning barcha ranglari bilan porlashi uchun siz rezavorlarni ozgina tayyorlashingiz kerak (har qanday murabbo oldidan). Rowanning o'zi biroz quruq, shuning uchun u oqartirilgan - toza mevalar qaynoq suvda 5 daqiqagacha namlanadi va keyin keskin sovuq suvga tushiriladi. Shundan so'ng, suvni filtr orqali to'kib tashlang va siz tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Birinchidan, retsept bo'yicha shoshiladigan diabetga chalinganlarni ishontiraylik, murabbo shakarni o'z ichiga olishi shart emas, ammo u juda o'ziga xos ta'mga ega, ammo juda sog'lom bo'ladi. Biz biroz terlashimiz kerak. Biz katta yirtqichlardan olamiz, u erda bankalarni qo'yish kerak bo'ladi. Oshxonada chelaklar bilan fritözni o'rnatmaslik uchun 0,5 litrli idishdan foydalaning. Qaynayotgan suv idishlarga tushmasligi uchun panning pastki qismiga mato qo'ying. Idishni qayta ishlangan rezavorlar bilan to'ldiring va qaynab turgan idishga soling. Suv darajasi idishning ilgichlarigacha bo'lishi kerak va qaynatish kuchli bo'lmasligi kerak, chunki biz hammasini qopqoq bilan yopmaymiz. Rezavorlar asta-sekin joylashadi va sizning vazifangiz yarim litr murabbo bilan to'lguncha ko'proq qo'shishdir. Hamma narsa 40 daqiqagacha davom etadi, qolgan narsa idishni metall qopqoq bilan o'rashdir.

Chokeberry murabbosi

Endi murabbo va shakarga o'tamiz. Barcha retseptlar taxminan bir xil nisbatni o'z ichiga oladi, odatda quyidagicha bo'ladi: 1 kg rezavorlar, 0,5 litr suv (siz oqartirishdan qolgan narsadan foydalanishingiz mumkin) va 1,5 kg shakar. Birinchidan, sirop (suv va 0,5 shakar) tayyorlang va rezavorlarni quying, qaynatib oling, yana 5 daqiqa ushlab turing va olib tashlang. Shundan so'ng, idish 10 soatga qoldirilishi kerak, shunda tog 'kuli namlanadi. Keyinchalik, qolgan shakarni qo'shishingiz va stolga tushgan qoshiqdan bir tomchi tarqalib ketmasligi, balki to'pda qoladigan mustahkamlik bilan pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, murabbo qopqoqlar ostiga o'ralishi mumkin.

Aroniyaga olma qo'shishingiz mumkin, meva teng miqdorda bo'lishi kerak (har biri 0,5 kg). Retseptdagi yangi komponent ham oqartirilgan. Qaynayotgan sirop rezavorlar va olma ustiga quyiladi, 3 soat davomida pishirishga ruxsat beriladi, keyin 5 daqiqa qaynatiladi va yana 3 soatga qoldiriladi. Agar rowan yumshoq bo'lmasa, protsedurani takrorlash kerak. Berry taslim bo'lganda, murabbo qish uchun o'ralishi mumkin. Agar siz retseptni shu qadar tubdan o'zgartirishga dangasa bo'lsangiz, lekin ta'mi bilan tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, oqlash uchun suvga olcha barglarini (1 kg rowan uchun 100 g) qo'shing va keyin yuqorida tavsiflangan usul bo'yicha muntazam murabbo tayyorlang.

Olma bilan rezavorlarni oqartirish

Yorqin lazzat aralashmalarini sevuvchilar uchun tsitrus mevalari bilan retseptlarni sinab ko'rishni taklif qilamiz. 1 kg rowan uchun faqat 2 apelsin va 1 limon kerak. Tsitrus mevalari avval go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q. Yakuniy qaynatishdan oldin qish uchun bunday aronia tayyorlashga ekzotik komponent qo'shishingiz kerak. Agar siz ham ushbu kokteylga olma qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni tilimga kesib oling va qolgan shakar bilan birga qo'shing (tsitrus mevalari yon tomonda o'z navbatini kutmoqda). Faqat uni olovga qo'yishga shoshilmang, avval barcha ingredientlarni bir-biriga 3 soat davomida namlashiga ruxsat bering. Keyin 10 daqiqa pishirib, yana 5 soat turishga qoldiring. Endi navbat tsitrus mevalari va qolgan hamma narsa murabbo kerakli mustahkamlikka olib keladi.

Agar siz kompotlarni afzal ko'rsangiz, unda qish uchun aroniadan bir nechta variantni tayyorlashingiz mumkin. Eng oddiy - siropning bir marta quyilishi. Bir bankaning 1/3 qismi tozalangan va pishirilgan rezavorlar bo'yin qismigacha sirop bilan qoplanadi (shakar: suv - 1: 2, 10 daqiqa qaynatiladi). U erda rezavorlarni joylashtirishdan oldin konteyner sterilizatsiya qilinishi kerak. Sirop banka ichiga tushishi bilan uni metall qopqoq bilan o‘raladi, kompot teskari aylantiriladi va bir tekis sovishi uchun ehtiyotkorlik bilan o‘raladi. Keyin hamma narsa sovuq, qorong'i joyga ketadi va qishni kutish uchun qoladi.

Siropni quyish

Birinchi usulda siz sirop miqdorini taxmin qilishingiz kerak va agar sizning ko'zingiz hali dumalab o'rganilmagan bo'lsa, unda siz kompotni boshqacha qilishingiz mumkin. Mevalarni to'kib tashlang, bo'yniga qaynoq suv quying va barchasini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynatish uchun zaxira sifatida bir oz qaynoq suv seping. Barcha aralashmani rezavorlar terisi yorilib ketguncha pishiring, keyin shakar qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Qolgan narsa - rezavorlarni bankalar orasida teng ravishda taqsimlash, hosil bo'lgan kompotni quyish va qopqog'ini o'rash. To'g'ri, bunday uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish foydali moddalar tarkibini kamaytirishi mumkin.

Agar siz bu erda tsitrus mevalari bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, rezavorlar va siropni bankalarga qo'yishdan oldin, tozalangan limon va apelsin tayyorlang. Har bir 3 litrlik kompot uchun bir nechta o'rta bo'laklar etarli.

Kompot uchun limon va apelsin

Siz boshqa berryni olishingiz mumkin, uni xom ashyoni iste'mol qilish dargumon, lekin o'ralgan holda u qiziqarli lazzat beradi. Bu . Kompot uchun aronia bilan birga u yuviladi va quritiladi. Dengiz itshumurti va rovonning nisbati 2: 1. Har 3 litr suv uchun 130 g shakar kerak bo'ladi. Biz konteynerni sterilizatsiya qilamiz va 1/3 qismini rezavorlar bilan to'ldiramiz. Biz unga siropni to'kib tashlaymiz va kavanozning o'zini qaynayotgan idishga solamiz va yana kompot bilan sterilizatsiya qilamiz. 1 litr idish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi, lekin 3 litr uchun siz yarim soat kutishingiz kerak bo'ladi. Keyin biz kompotni qopqoq bilan yopamiz, shuningdek, oldindan bug'lanadi, uni aylantiramiz va bir necha kunga o'ramiz.

Agar siz sharbatni afzal ko'rsangiz, unda bu retsept foydali bo'ladi. Biz rezavorlarni olamiz, yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz. Keyin hosil bo'lgan atalani sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak (bunday pyurening har bir kilogrammi uchun 3/4 chashka etarli). Keyin hamma narsani past olovga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Endi biz aralashmaning sovishini biroz kutamiz, lekin to'liq emas, va uni matbuot ostiga qo'yamiz va uni bir chetga surib qo'ymasdan, hosil bo'lgan sharbatni bir necha qatlamli doka ustiga filtrlash uchun yuboramiz. Ammo sharbat hali tayyor emas, uni qaynatishga keltirish va olovda yana 5 daqiqa ushlab turish kerak va shundan keyingina sterillangan shisha yoki bankalarga quyiladi. Ular, shuningdek, salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Agar sizda shirinlik bo'lmasa, unda siz spirtli ichimliklarni yoqtirasizmi? Siz tez va oson likyor tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 3 litrli idishni yuvilgan rezavorlar bilan to'ldiring, shakar (0,5 kg) seping va aroq bilan to'ldiring. Bo'yinning chetiga 2 sm qoldirishingiz kerak.Kavanozni plastik qopqoq bilan yopish va muzlatgichda 2 oy davomida saqlash kerak. Shundan so'ng, filtrlang, shishaga soling va yana qorong'i, salqin joyga, ehtimol qabrlarga, qanotlarda kutish uchun yuboring.

Chokeberry likyori

Sharobni sevuvchilar biroz ko'proq ishlashlari kerak. 10 litrli shishadan foydalanish yaxshidir. Birinchidan, aronia (2 kg) maydalab, idishga soling, ustiga 1,5 kg shakar qo'shing. Fermentatsiyaga yordam berish uchun kelajakdagi sharobga bir hovuch mayiz va kulrang guruch tashlanadi. Boshlang'ich iksir tayyor, uni iliq joyga qo'yish va o'rta barmoq sanchilgan bo'yniga qo'lqop qo'yish qoladi. Har kuni sharobingizga tashrif buyuring va shishani silkiting, lekin qo'lqopingizni ushlab turing.

3 kun o'tgach, siz bir stakan shakar va 2 litr qaynatilgan sovuq suvni olib, shishaga borishingiz kerak. Bularning barchasini ichkariga qo'shing, silkitib, yana qo'lqop bilan yoping. Tarkibni har kuni 10 kun davomida silkiting. Keyin biz ushbu amaliyotni bir xil miqdorda takrorlaymiz va yana shakar va suv qo'shish uchun yana 10 kun kutamiz. Natijada 33 kun o'tadi. Qo'lqop shishishi kerak, keyin sharobni to'kib tashlash mumkin. Agar bu sodir bo'lmasa, siz hali ham kutishingiz kerak, bir necha kundan keyin hamma narsa albatta tayyor bo'ladi.

Uyda vino tayyorlash

Sharobni to'kib tashlaganingizdan so'ng, cho'kindini tashlashga ruxsat berishingiz kerak. 2-3 kundan so'ng, uni yangi shishaga juda muloyimlik bilan quying, shunda pastki qismidagi narsa qoladi. Endi biz yana bir necha kun kutamiz va boshqa toza shisha tayyorlaymiz. Chokeberry sharobining etarli darajada tozaligi uchun bunday transfüzyonlar kamida 3 marta amalga oshirilishi kerak. Keyin tayyor sharob bilan idishni salqin joyga qo'ying, avval uni yaxshilab yopib qo'ying, uni o'rash shart emas.

Agar siz o'zingizning hosilingizdan spirtli ichimliklarni yoqtirmasangiz, unda ziravorlar sizga albatta yoqadi. 5 stakan rowan va 2 tasini oling. Ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing va ta'mga tuz qo'shing. Qolgan narsa uni kichik bankalarga solib, muzlatgichga qo'yishdir. Har qanday go'shtli taom sizning ta'mingizga yangicha ko'rinishda porlaydi. Uzoq muddatli saqlashdan tashqari, aronia pishirish, jele va boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin, ammo biz bu retseptlarni boshqa maqolalarda tasvirlab beramiz.

Qishning uzoq oqshomlarida biz yozda tayyorlagan hamma narsamizni issiq uylarimizda zavqlantiramiz. Va biz nafaqat mazali narsa pishirishga intilamiz. Har qanday sabzavot, meva yoki reza mevalaridan imkon qadar ko'proq olishimiz ham muhimdir.

Qishki tayyorgarlikning juda ko'p turlarini tayyorlash mumkin bo'lgan eng foydali rezavorlar guruhiga aronia va aronia kiradi. Uning eng foydali fazilatlari turli shakllarda saqlanadi. . Quritish, tuzlash va boshqalar mavjud. U alohida o'rin tutadi. Shunday qilib, bugun biz ushbu go'zal, oddiy ko'rinishga ega, ammo haqiqiy vitaminlar xazinasi, berry bilan mashq qilamiz.

Chokeberryni qanday quritish kerak?

Juda oddiy. Bir necha usullar mavjud. Pishgan rezavorlar butalaridan poyalarni olib tashlaganimizdan so'ng, biz ularni simli tokchalarga quritishga yuboramiz. Shundan so'ng, uni laganda ustiga qo'yilgan pergamentga (2 sm) qatlamga yoyib, tashqarida yoki pechda quriting. Agar pechda quritadigan bo'lsak, u 30-40 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davom etadi. Rezavorlar soviganida va ulardan sharbat chiqarilmasa, idishdagi haroratni 55 darajaga oshiring. Ammo biz barcha foydali narsalar yo'q bo'lib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz, buning uchun hamma narsa boshlangan. Rezavorlarning jigarrang rangi ularning tayyorligi haqida signaldir. Yoki rowan soyabonlarini shamlardan bog'lab, biz ularni yaxshi shamollatish bo'lgan oshxonaga osib qo'yamiz. Elektr quritgich tez quriydi va vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi.

Ilova : pishirilgan mahsulotlar, choylar, jele, kompotlar va boshqalar.

Qish uchun aronia murabbo tayyorlash

Muhim! 100 gramm rezavorlar tanamizni temir, marganets va yod bilan boyitadi. Chokeberry mevalarini iste'mol qilish tufayli biz ateroskleroz va gipertenziyaning oldini olamiz, biz sog'lom uxlaymiz, immunitetni mustahkamlaymiz va tanadan radioaktiv moddalarni olib tashlaymiz. Va P vitamini qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va bu mevalarning asosiy afzalliklaridan biridir.

O'ziga xos ta'mga ega bu asl rezavordan tayyorlangan murabbo beqiyos. Boshqa rezavorlar singari, uni bir necha usulda pishirish mumkin, boshqa mevalar qo'shilishi, maydalangan, oddiygina qaynatilgan va hokazo.

Retsept № 1

Ingredientlar

  • shakar - 1 kilogramm
  • Suv - 1 stakan.

Tayyorgarlik

Yuvilgan rezavorlardan suvni to'kib tashlang. Keling, siropni pishiramiz va ichiga rezavorlar solamiz. Bir kechada (8 soat davomida) murabbo qoldirish yaxshi bo'lar edi, keyin ertalab siz butun kunni kutmasdan jarayonni yakunlashingiz mumkin. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling. Yana bir necha soat tursin. Chokeberry pishirilgan idishning tubiga tushmaguncha pishirishni davom eting. Keyin murabbo bankalarga o'ralishi mumkin.

Retsept № 2

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 kilogramm
  • shakar - 1 kilogramm
  • Suv - 1 stakan
  • Olma - 1-2 dona.
  • Gilos barglari - bir nechta hovuch

Tayyorgarlik

Yuvilgan gilos barglaridan sirop tayyorlang. Buning uchun ularni idishga soling, ularni suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatib oling. Keling, infuzionni tortamiz va siropni pishiramiz. Keling, uni qaynatamiz va ichiga saralangan va toza rezavorlarni solamiz. Tayyor bo'lishdan taxminan 15 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan olma qo'shing. Siz uni o'chirishingiz mumkin yoki uni shunday yopishingiz mumkin.

Ilova : to'ldirish, xamir ovqatlar, shirinliklar, ichimliklar va boshqalar.

Retsept № 3

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 kilogramm
  • shakar - 1 kilogramm

Tayyorgarlik

Mevalarni yuvish, drenajlash, shakar bilan qoplash va qaynatishga ruxsat berish kerak. Uni sovutib oling va 2-3 daqiqa davomida olovga qayting. Yana sovushini kuting va hokazo 3-4 marta. Agar u shirin bo'lsa, bir necha tomchi limon sharbati qo'sha olasiz. Keyin, qaynayotganda, uni steril bankalarga soling. Mevalar buzilmagan bo'ladi!

Aroniyadan mazali murabbo tayyorlash

Muhim! Ha, rezavorlar, tashqi ko'rinishida ko'zga tashlanmasa ham, tortni ham tatib ko'radi. Lekin biz aroniadan qanday murabbo chiqishi mumkin, deb g'azablanishga shoshilmayapmiz!

Axir siz nafaqat murabbo, balki organik kislotalar, B2, B9, E, PP va C vitaminlari ko'rinishidagi noyob kimyoviy tarkibga to'yingan mahsulotni olasiz.

Retsept № 1

Ingredientlar

  • shakar - 1,5 kilogramm
  • Suv - 1,5 stakan

Tayyorgarlik

Pishgan va tayyorlangan rezavorlar yumshatilgunga qadar qopqoq ostida suv bilan yirtqichlardan bug'lang. Keyin mevalar elakdan o'tadi, biz pyuresi olishimiz kerak. Uni sirlangan idishga solgandan so'ng, shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Bir vaqtning o'zida pishiring va toza bankalarga issiq qo'ying, 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

2-sonli retsept, olma qo'shilishi bilan

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 kilogramm
  • Olma - 400 gramm
  • shakar - 1,5 kilogramm
  • Suv - 2 stakan

Tayyorgarlik

Tog 'kuliga bir stakan suv qo'shing va rezavorlarni bug'lang. Ular yumshoq bo'lganda, elakdan o'ting. Xuddi shu tarzda, olma bug'lanadi, tilimga kesiladi va ikkinchi stakan suv bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, biz bu massani elakdan o'tkazamiz. Ikkala pyuresi aralashmasiga shakar qo'shing va bir vaqtning o'zida hamma narsani aralashtirib pishiring. Bu holatda, shuningdek, taxminan 20 daqiqa davomida issiq murabbo bilan to'ldirilgan tayyorlangan idishlarni pasterizatsiya qilamiz.

2-sonli retsept, behi qo'shilishi bilan

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 kilogramm
  • Behi - 400 gramm
  • shakar - 1,5 kilogramm
  • Suv - 2 stakan

Tayyorgarlik

Birinchidan, behini yumshatamiz - bu tog 'kulidan qattiqroq. Behi bo'laklarini suv bilan to'ldiring va gazga qizdiring. Tayyorlangan rowan rezavorlari bilan ham xuddi shunday qilamiz. Keling, ularni yumshoq bo'lgunga qadar bug'laymiz. Shakar solib 10 minut pishiring.Bug'langan behi qo'shing va pishganicha pishiring. Aralashmani elakdan o'tkazing va sterillangan bankalarga issiq joylashtiring. Keling, bankalarni taxminan 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz.
Ilova: Pishirish, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar.

Chokeberry ichimliklar haqida nima deyish mumkin?

Bu berry ichimliklarda ham tengsizdir. Rang shunchaki o'ziga xosdir. Ta'mi juda original. Va agar siz tog 'kulining foydaliligini hisobga olsangiz, siz ko'proq ichimliklar tayyorlashingiz mumkin va har xil turdagi. Keling, kompotlardan boshlaylik, ular chanqoqni yaxshi qondiradi va gipertoniya bilan yordam beradi!

Muhim! 100 gramm mevada qancha vitamin P bor? Keling, taqqoslaylik. 4000 mg! Apelsin va limonda 400-500 mg, qora smorodina - 1500, olcha va gilos - 900, Bektoshi uzumlari va lingonberries - 650 mg gacha.

Retsept № 1. Qora rowan kompoti

Ingredientlar

  • Chokeberry - 2 kilogramm
  • Shakar - yarim kilogramm (sizning didingizga qarab)

Tayyorgarlik

Shoxlardan yuvilgan va olib tashlangan rovonni qaynoq suvga botirib oling va bir necha daqiqadan so'ng uni tayyorlangan bankalarga solib, uchdan birini yoki yarmini to'ldiring. Bularning barchasi burilish maqsadiga bog'liq. Agar siz darhol ichsangiz, kavanozning to'rtdan bir qismini rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Qaynayotgan suvga ta'mga shakar qo'shing, uni rezavorlar ustiga quying va aylantiring. Shirin va nordon bo'lgan bu achchiq karusel juda qiziqarli!

2-sonli retsept, olma qo'shilishi bilan

Muhim! Bundan tashqari, tog 'kulining pulpasida ko'plab yod birikmalarining mavjudligi sizni xursand qiladi. Shu nuqtai nazardan, bu mevalar feyxoadan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Ingredientlar

  • Chokeberry - 5 osh qoshiq
  • Olma - kilogramm
  • suv - 4,5 litr
  • shakar - 4,5 stakan

Tayyorgarlik

Kichik olma tanlash yaxshidir. Agar namunalar katta bo'lsa, ularni tilimga kesib tashlang. Keling, hamma narsani shishalarga solamiz (litr, ikki yoki uch litr) va siropni pishiramiz. Keyin bu qaynab turgan siropni olma va rezavorlar ustiga quying. Ularni teskari aylantirib, iliq narsaga yaxshilab o'rang va ertalabgacha qoldiring. Ushbu mahsulot miqdori ikkita 3 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Kompotning ajoyib kontsentratsiyasi hatto sovuqda emas, balki uyda saqlanishi mumkin. Aytgancha, siz tog 'kulini boshqa mevalar va turli xil mevalar bilan birlashtira olasiz.

Retsept № 3

Ingredientlar

  • Shakar

Tayyorgarlik

Tayyor rezavorlarni bir necha kun davomida namlang, suvni almashtirishni unutmang. Keling, ularni bankalarga solamiz va ularni odatdagi tarzda tayyorlangan qaynab turgan shakar siropi bilan to'ldiramiz. 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. - litr, 50 - uch litr.

Retsept № 4

Ingredientlar

  • Chokeberry
  • Shakar

Tayyorgarlik

Qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qiling. Bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda rezavorlarni qaynatib oling. Bulyonni tuzlang, bankalarga soling, qopqoq bilan yoping. Bulyonga shakar (ta'mga) qo'shing, qaynatib oling va bankalarga quying. Keling, buni yana bir bor bajaramiz va uni mahkamlaymiz. Biz xohlaganimizcha rezavorlar qo'yamiz - qancha ko'p bo'lsa, konsentratsiya shunchalik ko'p bo'ladi.

Ilova : pudinglar, donlar, ichish uchun.

Uyda aronia likyorini tayyorlash

Noyob! Noyob! Ajablanarli darajada mazali! Tog 'kulidan tayyorlangan spirtli ichimliklar uchun maqtovlar ro'yxatini davom ettirish mumkin. Likyorning katta ortiqcha tomoni shundaki, siz uni bayramlarda, kechki ovqatda ichishingiz va kutilmagan mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, siz uni juda ko'p ichishingiz mumkin emas, u juda konsentrlangan!

Retsept № 1

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 kilogramm
  • shakar - 500 gramm
  • aroq - 1 litr
  • Chinnigullar - 2-3 dona.

Tayyorgarlik

Biz shoxlardan terilgan rezavorlarni yuvamiz, ularni quritib, qulay tarzda maydalaymiz. Agar pyuresi chiqsa edi. Keling, hamma narsani toza idishga (3 litr) solamiz, shakar va chinnigullar qo'yamiz. Tarkibni silkitib, shakarni taqsimlashga erishamiz. Qopqoqni yoping va bir necha kunga qoldiring. Bu erga aroq quyib, xuddi shunday, qopqog'ini yoping va ichimlikni bir necha oy unuting. Lekin uni muntazam ravishda biroz silkiting. Siqib olingandan so'ng, idishlarga quying.

Retsept № 2

Ingredientlar

  • Chokeberry - 500 gramm
  • Gilos barglari - 100 gramm
  • shakar - 800 gramm
  • Suv - 1 litr
  • aroq - 0,5 litr
  • limon kislotasi - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichida rezavorlarni barglar bilan maydalang. Aralashmaga suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin, shakar, limon kislotasi va yana bir daqiqa quying. 20 past olovda pishiring. U soviganidan so'ng, ichimlikni filtrlang, shishalarga quying va aroq qo'shing.

Biz uy qurilishi aronia sharobini qo'yamiz

Muhim! Rowan nafaqat yozda yoki qishda juda mashhur. Ular uni mavsumdan tashqarida ham yaxshi ko'rishadi. Rezavorlar yoki ulardan tayyorlangan mahsulotlar charchoq uchun multivitamin sifatida ayniqsa dolzarbdir. Shunday qilib, faqat 30 g quritilgan rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (2 stakan) va termosda bir kechada qoldiring. Va keyin ovqatdan yarim soat oldin uch marta yarim stakan iching. Chokeberry sharobi ham foydalidir.

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 stakan
  • Gilos barglari - 50 dona
  • Suv - 1 litr
  • shakar - 250 gramm
  • Limon kislotasi - yarim choy qoshiq
  • Aroq - yarim litr

Tayyorgarlik

Toza tog 'kulini suvga soling, shakar va gilos barglarini qo'shing. Past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin torting, limon kislotasi va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va chorak soat davomida past olovda yana pishiring. Sovutgandan so'ng, aroq bilan to'kib tashlang. Yaxshi yopilgan sharob shishalarini bir necha hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Ovqat pishirish paytida biz doimo tatib ko'ramiz.

Asal bilan aronia damlamasi uchun oddiy retsept

Damlamasi muntazam ovqatlanish yoki har qanday bayram uchun yaxshi bo'ladi. Yoqimli dam olishdan tashqari, biz o'zimizni ko'plab vitaminlar va minerallar bilan to'ldiramiz. Sovuq mart kunlarida bu shamollash uchun yaxshi davo bo'ladi!

Ingredientlar

  • Chokeberry - 2,5 stakan
  • Asal - 3 osh qoshiq
  • aroq - 1 litr
  • Eman po'stlog'i - 1 chimdik

Tayyorgarlik

Ichimlik tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'lsa ham, bunga arziydi! Biz rezavorlarni saralash, yuvish va idishlarga joylashtirish orqali tayyorlaymiz. Suv hammomida eritilgan asalni idishga quying va toza eman daraxti qo'shing. Uni aroq bilan to'ldiring va kelajakdagi ichimlikni 3-4 oyga qo'ying. Lekin ba'zida uni biroz chayqash kerak. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng va filtrlashdan so'ng biz uni chiroyli shishalarga solamiz. Tort va shirin emas damlamasi, hatto choy bilan ham - super!

Ilova : choy uchun, bayram dasturxoni uchun.

Qish uchun shakarlangan aronia

Muhim! Agar siz ushbu mevalardan shakarlangan mevalarni tayyorlasangiz, diabetga chalingan odamlar shakar o'rnini bosuvchi, sorbitol bilan ideal mahsulotni olishadi. Barglarda topilgan moddalar jigar faoliyatini yaxshilaydi. Shakarlangan mevalar aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi!

Retsept № 1

Ingredientlar

  • Chokeberry - 1 kilogramm
  • shakar - 1 kilogramm
  • Suv - 1 stakan
  • Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
  • Vanillin - 1 paket

Tayyorgarlik

Rezavorlar ikki kun davomida suvda turgandan so'ng (biz ularni kuniga bir necha marta to'kib tashlaymiz), sirop tayyorlang va ichiga rovon qo'shing. Bir soat davomida pishiring, oxirida vanillin va limon kislotasi qo'shing. Keyin rezavorlar bir kechada filtrda o'tirishlari kerak. Keyin biz ularni qog'ozga sochamiz va ularni yana bir kun quritamiz. Shakar bilan sepilgan shisha idishda yaxshi saqlanadi. Siropni to'kib tashlamang - choyda juda yaxshi!