Cho'chqa go'shti va kartoshka bilan sho'rva. Cho'chqa go'shti sosu
Asosiy taom uchun men tez-tez yonma-ovqatlar tayyorlayman - qaynatilgan guruch, grechka, makaron, kartoshka pyuresi. Lekin men yonma-ovqatlar uchun sosni bir necha usulda tayyorlayman. Endi men sizga sabzavotli pomidor sousida bizning sevimli cho'chqa go'shti sosu haqida gapirib beraman.
Men go'shtning kichik qismini olaman. Cho'chqa go'shti hali to'liq muzdan tushirilmagan, ammo bu uni toza bo'laklarga kesishni osonlashtiradi.
Men go'shtdan cho'chqa yog'ini tasodifiy kesib tashladim va uni yirtqichlardan qo'ydim, u erda cho'chqa yog'i qopqoq ostida past olovda tayyorlanadi.
Cho'chqa yog'i pishirilayotganda, men cho'chqa go'shtini teng bo'laklarga bo'laman.
Men go'sht bo'laklarini yog 'uchun yirtqichlardan qo'yaman, qovurilganni tashlamayman, erim ularni eyishni juda yaxshi ko'radi.
Go'sht qovurilayotganda, men sabzavotlarni tayyorlayman. Men piyozni tozalab, kub shaklida kesib tashlayman.
Men sabzi tozalayman va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman.
Shirin qalampir (men muzlatilganidan foydalanganman), yozda tayyorlangan va muzlatgichda saqlanadi.
Men go'shtni cho'chqa yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman, u yonib ketmasligiga ishonch hosil qilaman, keyin yarim stakan suv quyib, 40 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
Keyin cho'chqa go'shtiga tug'ralgan piyoz va tana go'shti qo'shing, 5 daqiqa davomida aralashtiring.
Keyin go'sht va piyozga maydalangan sabzi qo'shaman va aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatiladi.
Keyin qalampir qo'shaman va yana 10-15 daqiqa davomida hamma narsani qaynatib turaman. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmayman.
Men ziravorlar qo'shaman. Men uchun bu "cho'chqa go'shti uchun ziravorlar" va "qalampir aralashmasi". Men achchiqroq sous tayyorlamoqchiman. Qishda siz achchiq va yog'li narsa iste'mol qilishni xohlaysiz. Bu taom meni va oilamni isitadi.
Men sousga quruq o'tlar, maydanoz va bir oz arpabodiyon qo'shaman.
Go'sht va sabzavotlar pishirilayotganda (agar kerak bo'lsa, ozgina issiq suv qo'shishingiz mumkin), men pomidor sousini tayyorlayman. Buning uchun retsept bo'yicha stakanga un va tuz quyaman.
Men tomat pastasini stakanga qo'ydim.
Ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin stakanga sovuq suv quying va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring. Men suvni kichik qismlarga deyarli stakan chetiga qo'shaman va aralashtirishni to'xtatmayman. Yakuniy natija sovuq sousdir.
Men uni doimo aralashtirib, yirtqichlardan quyaman. Menga kerak bo'lgan mustahkamlikka darhol issiq suv qo'shing. Men yana 10-15 daqiqa davomida past olovda pishirishni davom ettiraman.
Men qobig'i bo'lmagan juda qalin, aromatik sousni olaman. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shaman.
Bu sous mening oilamda juda mashhur. Bu me'yorida mazali va baharatlı bo'ladi. Agar bolalar bu taomni iste'mol qiladigan bo'lsa, unda men cho'chqa go'shtini qovurmayman, güveç yoki ziravorlar qo'shmayman, faqat o'tlar.
Yaxshi ishtaha va yaxshi ishtaha!
Pishirish vaqti: PT01H30M 1 soat 30 min.
Cho'chqa go'shti va kartoshka bilan sho'rva - bu birinchi qarashda oddiy retsept, ammo ta'mi aniq. Yangi ingredientlarni qo'shish orqali uni sizning didingizga mos ravishda talqin qilish oson.
Bu taomni kim ixtiro qilganini aniq aytish qiyin. U dunyoning ko'plab oshxonalarida taqdim etilgan, ammo o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Sho'rva tayyorlash jarayonini hatto ibtidoiy deb atash mumkin, bu juda oddiy. Ajam havaskor oshpaz uni o'zlashtira oladi. Pishirish vaqti asosan cho'chqa go'shti tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun kerak. Boshqa barcha bosqichma-bosqich jarayonlar tezda ketadi.
Bu taom kaloriyalarda yuqori, shuning uchun qattiq dietaga rioya qilganlar uni yoqtirmaydi.
Cho'chqa go'shtini panga qo'shishdan oldin oldindan pishirish mumkin. Bu oddiy variantga "lazzat" qo'shadi.
Cho'chqa go'shti va kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil
Ushbu retsept har qanday uy bekasining oshxona kitobida mavjud. Cho'chqa go'shti va kartoshkaning kombinatsiyasi g'alaba qozonadi. Engil qovurilgan go'sht taomga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Ingredientlar qo'pol ravishda kesiladi va idishning qalinligi ham saqlanishi kerak.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g
- Kartoshka - 6-7 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Parsnip (ildiz) ta'mga ko'ra
- Ta'mga qarab selderey
- Yashil piyoz - 1 dona
- Petrushka - 1 dona
- dafna yaprog'i - 2 dona
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq
- Ta'mga tuz
Tayyorlanishi:
Go'shtni o'rta kubiklarga kesib oling, shunda uni oxirida chaynash osonroq bo'ladi. Qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini quying va go'shtni qovuring. Unga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, aralashmani qaynatib oling.
U erda chiziqlar bilan kesilgan selderey ildizi va parsnips yuboring. Aralashtiring va qovuring.
Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Idishni olovga qo'ying va go'sht to'liq tayyorlanmaguncha sho'rva pishiring.
Kartoshkani mayda maydalab, panga soling. U pishganida tuz va dafna yaprog'i qo'shing.
Yakuniy bosqichda mayda tug'ralgan maydanoz va yashil piyoz panga qo'shiladi.
Eritilgan sariyog'ni tanlab, uni qovurib, siz maxsus xushbo'y hid olishingiz mumkin.
Cho'chqa go'shti sekin pishirgichda yoki bosimli pishirgichda tezroq pishiriladi. Go'sht 20-30 daqiqadan so'ng yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g
- Kartoshka - 5 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz qalampiri
Tayyorlanishi:
Pishirish jarayoni juda oddiy:
1. Avval siz "Frying" rejimini o'rnatishingiz kerak, idishning pastki qismiga o'simlik yog'ini quying va oldindan kesilgan go'shtni qovuring.
2. Cho'chqa go'shti biroz qizarib ketganda, piyoz va sabzi qo'shing va yana 10 - 15 daqiqa qovuring.
3. Tuz va qalampir qo'shing.
4. Kartoshkani kesib, idishga soling.
5. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va ko'p pishirgichning kuchiga qarab 50 - 60 daqiqa davomida "Sho'rva" yoki "Sho'rva" rejimini o'rnating.
Bu sho'rva uchun eng ibtidoiy retsept. Oshpazlik manipulyatsiyalari soni minimal darajada saqlanadi, ammo bu taomni ta'mi va boyligidan mahrum qilmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 2-3 dona.
- dafna yaprog'i - 2 dona
- Tuz qalampiri
- O'simlik moyi
Tayyorlanishi:
Avval siz go'shtni kesib olishingiz kerak, uni panga solib, suv qo'shing va pishirishga ruxsat bering.
Sabzavotlarni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
Go'sht pishirilganda, sho'rvaga kartoshka qo'shishingiz kerak. U deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz kerak. Sho'rvani qaynatib oling, tuz va dafna yaprog'i qo'shing.
Koreya oshxonasi soslar va ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularsiz bu taomni tayyorlash mumkin emas. Oddiy cho'chqa sho'rvasining asl talqini.
Tarkibi:
- Kartoshka - 450 g
- cho'chqa go'shti - 300 g
- Yashil piyoz - 1 dona
- soya sousi - 100 ml
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Suv - 2 l
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuz - 1 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
Cho'chqa go'shtini tilimga, kartoshkani kublarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, yog 'va soya sousini qo'shing. Aralashmani 15 daqiqaga qoldiring. Keyin qalin taglikli panga quying va doimo aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.
Suvni to'kib tashlang va 10-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sho'rvaga yashil piyoz qo'shing va maydalang.
Erkaklar uchun ideal birinchi taom: to'yimli, yuqori kaloriyali va mazali. Bu taomda ortiqcha narsa yo'q, hamma narsa mukammal birlashadi.
Tarkibi:
- Go'sht (cho'chqa go'shti) - 600 g
- Kartoshka - 6 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
- Tuz, qalampir, o'tlar
Tayyorlanishi:
O'simlik yog'ini qalin taglikli panga quying. Go'shtni qovuring, uning ustiga bo'laklarga bo'ling.
Go'sht biroz qovurilgan bo'lsa, uni idishdan olib tashlang va yog'ni to'kib tashlamang. Birinchidan, tug'ralgan piyoz panning pastki qismiga, keyin esa sabzi yuboriladi. Tug'ralgan kartoshka qo'shing va ozgina qovuring.
Go'sht konteynerga qaytariladi, massa oz miqdorda suv bilan to'ldiriladi. Sho'rvaning 70% go'sht va sabzavotlar, faqat 30% suyuqlik bo'lishi uchun kerakli suyuqlikni hisoblang.
Sho'rva qaynab ketishi kerak. Xizmat qilishdan oldin u yangi o'tlar bilan sepiladi.
Retsept ko'proq suv qo'shishni taqiqlamaydi, lekin keyin ko'proq go'sht ishlatilishi kerak. Bu bulyon boy bo'lishi va ta'mini yo'qotmasligi uchun kerak.
"Rus" sho'rvasi
Bu cho'chqa go'shti bilan pishirilgan oddiy karabuğday sho'rvasiga berilgan nom.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g
- Karabuğday - 5 osh qoshiq
- Kartoshka - 5 dona.
- Piyoz - 1 dona
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Sabzi - 1 dona.
- Suv - 3 l
- dafna yaprog'i
Tayyorlanishi:
Go'shtni maydalab, taxminan bir soat davomida pishirib, suv yuzasidan ko'pikni olib tashlang. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, to'g'ralgan kartoshka va grechkani panga soling.
Piyoz va sabzi to'g'ralgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Olingan massani sho'rvaga ham quying.
Idishni tuzlang, dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Fasol ko'pincha go'shtning analogi sifatida ishlatiladi. U to'ldiradi va bulonni yanada boy qiladi. Sho'rvada go'sht va loviya mavjud bo'lganda, bu kombinatsiyani muvaffaqiyatli deb atash mumkin. Asosiysi, to'g'ri nisbatlarni saqlash.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 250 g
- Konservalangan loviya - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Pomidorlar - 1 dona
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tatib ko'rish uchun koriander
- Qora qalampir, hop - suneli, agar xohlasangiz, tuz
Tayyorlanishi:
Go'shtni past olovda pishiring.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Go'sht biroz qaynatilgandan keyin uni sho'rvaga qo'shing.
Piyoz, sabzi, pomidor va bolgar qalampirini maydalang. Fasolni to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Keyin bulon yanada shaffof bo'ladi.
Sarimsoqni yaxshilab choping.
Barcha sabzavotli ingredientlarni qovuring, oxirida qovurilgan sarimsoq qo'shing.
Kartoshka tayyor bo'lgach, sabzavotlarni qo'shing, ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.
Bu sho'rvani oddiy loviya bilan pishirishingiz mumkin. Ammo keyin avval uni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash kerak.
Bu Vengriya oshxonasining taomidir. Retsept bizning sho'rva - sous uchun retseptga juda o'xshaydi. Faqat bu variant go'shtni qovurishni o'z ichiga olmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g
- Piyoz - 1 dona
- Kartoshka - 4 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona
- ketchup - 4 osh qoshiq
- Yashillar ixtiyoriy
- Tuz, ziravorlar
- O'simlik moyi
Tayyorlanishi:
Go'shtni 3 sm kub shaklida kesib oling Sabzavotlarni xohlaganingizcha maydalang. Go'shtni panga soling va 30 daqiqa davomida pishiring, keyin sabzavotlarni qo'shing.
Sho'rvaga ziravorlar, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Ketchupni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Yana 5-10 daqiqa pishiring.
Bu sho'rva smetana bilan xizmat qiladi.
Ushbu retsept oddiy sho'rva sosining hosilasidir. Achchiq qalampir uni yanada achchiq qiladi. Bu taom achchiqlikni yaxshi ko'radiganlar uchundir.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g
- Kartoshka - 7-8 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Issiq qizil qalampir - 2 dona
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Bolgar qalampiri - 4 dona
- Yashillik
- O'simlik moyi
- dafna yaprog'i
- Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar
Tayyorlanishi:
Taomni qozonda, qalin taglikli qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishirish mumkin.
Avval siz go'shtni qovurishingiz kerak. Uni ziravorlar bilan tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling.
Piyoz, bolgar qalampiri va achchiq qalampirni maydalab, cho'chqa go'shtiga qo'shing.
Keyin kartoshkani kub shaklida kesib, shuningdek, qozonga solib qo'yishingiz kerak.
Dafna yaprog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin pomidorlarni juda mayda maydalab, aralashmaga qo'shing.
Sarimsoqni mayda to'g'rang va qovuring.
Suv qo'shing va barcha ingredientlar yaxshi pishganicha pishiring. Oxirida o'tlar bilan seping. Sho'rva sous va güveç o'rtasida, juda qalin va mazali bo'lishi kerak.
Haqiqiy Bolqon taomi. Go'sht ciorba Chernogoriyadan kelib chiqqan. Bu cho'chqa yoki mol go'shti bilan tayyorlangan qaymoqli sho'rva. Nozik ta'mga ega bo'lgan juda qoniqarli taom.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g
- Kartoshka - 4 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Krem - 200 ml
- Sariyog '- 30 g
- Un - 1 osh qoshiq
- Tuz, qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Idishdagi suvni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. U qaynatilganda, siz kub shaklida kesilgan barcha qattiq ingredientlarni tashlashingiz kerak.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Unga tuz va qalampir sepganingizga ishonch hosil qiling.
Keyin cho'chqa go'shtini qovurilgan idishdan olib tashlashingiz kerak, u erda un qo'ying va uni qovuring. Kremni to'kib tashlang va qaynatib oling.
Qaynatilgan sabzavot aralashmasini pandan olib tashlang, unga qaymoq sousi va go'sht qo'shing. Har bir narsani blender bilan pyuresi bo'lgunga qadar uring.
Har bir narsani yana bulon bilan panga to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 3 daqiqa pishiring.
Bolalar bu sho'rvani juda yaxshi ko'radilar, lekin siz cho'chqa go'shti yog'li go'sht ekanligini unutmasligingiz kerak va agar biz kichkina bola haqida gapiradigan bo'lsak, uni to'g'ri qo'shimcha ovqatlanish jadvaliga muvofiq berish kerak.
Tarkibi:
- Go'sht (cho'chqa go'shti) - 300 - 400 g
- Kartoshka - 5-6 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Kichik vermishel - 1/2 chashka
- Tuz, qalampir, dafna yaprog'i
Tayyorlanishi:
Go'shtni idishga soling va qaynatib oling. Kartoshkani maydalang va sabzavotlarni maydalang.
Piyoz va sabzi qovuring.
15-20 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka qo'shing - qovuring.
Idishni ta'mga tuzlang.
Barcha ingredientlar deyarli tayyor bo'lganda, siz vermicelli qo'shishingiz kerak. Odatda u juda tez qaynatiladi, shuning uchun shilimshiq holatga tushmaslik uchun lahzani o'tkazib yubormaslik kerak.
Boy, original rus tilidagi birinchi kurs. Smetana va o'tlar bilan yanada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g
- Nordon karam - 300 g
- Kartoshka - 4 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tariq - 1/3 chashka
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Tuz, qalampir, dafna yaprog'i
Tayyorlanishi:
Go'shtni taxminan 1 soat davomida pishiring. Piyoz va sabzi qovuring, tomat pastasini qo'shing va qaynatib oling.
Tariqni yuving va go'shtga qo'shing. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling. 10 daqiqa davomida pishiring.
Keyin qovurilgan idishga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Oxirida karam, tuz, qalampir va dafna yaprog'ini tashlang.
Standart birinchi taomning original o'zgarishi. Qo'ziqorin va qalampir ko'rinishidagi qo'shimcha ingredientlar taomni g'ayrioddiy qiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 - 800 g
- Champignons - 400 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Yashil bolgar qalampiri - 2 dona.
- Bolgar qizil qalampir - 2 dona.
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Sariyog '- 30 g
- Suv - 3 l
- Ziravorlar, tuz, qalampir
Tayyorlanishi:
Piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va uni qovuring.
Go'shtni maydalab, piyozga qo'shing, lekin avval panga bir parcha sariyog 'qo'shing.
Sabzini maydalab, qovuring. Aralash ziravorlangan bo'lishi kerak.
Bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling va qo'ziqorin bilan birga qovurdoq qo'shing.
Shuningdek, kartoshkani bo'laklarga bo'ling va qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lganda, ularni qovurilgan idishga quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda pishiring.
Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, dafna yaprog'i qo'shing va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Oxirida o'tlar bilan seping.
Cho'chqa go'shti bu taomga ahamiyat beradi. U bo'lmasa, osh to'ymas edi.
Tarkibi:
- Go'sht - 300 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona
- Tuxum - 2 dona
- Tuz qalampiri
Tayyorlanishi:
Go'shtni suvga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshkani kesib, deyarli tayyor go'shtga qo'shing.
Piyoz va tuxumni kub shaklida kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka pishirilganda barcha ingredientlar panga tushadi. Sho'rva tuzlangan va siz qalampir qo'shishingiz mumkin.
Go'sht, sabzavot va guruchdan tayyorlangan tanish sho'rva. Agar siz ko'proq ziravorlar qo'shsangiz, juda baharatlı birinchi taomni olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Guruch - 100 g
- Sarimsoq - 1 bosh
- Pomidorlar - 3-4 dona.
- O'simlik yog'i - 30 g
- Suv - 3 l
Sosni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti yoki bonfila oling. Agar cho'chqa go'shtida ozgina yog 'qatlami bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Pishirishdan oldin go'shtni filtrga soling va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring yoki peçete bilan quriting. Kichik qismlarga kesib oling.
Qulay qovurilgan idishda bir oz kungaboqar yog'ini qizdiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing. Yengil qizarguncha o'rtacha olovda qovuring. 
Qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurilgan idishga joylashtiring. 
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qolgan yog'ni qovurilgan idishga quying, uni qizdiring, sabzi va piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qovuring.
Bug'doy unini qo'shing. Tayyor sousning qalinligi un miqdoriga bog'liq. Un qancha ko'p bo'lsa, sous qalinroq bo'ladi. Aralashtiring. 
Tomat pastasi va issiq suv qo'shing. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing. 
Qovurilgan cho'chqa go'shtiga pomidor sousini qo'shing va past olovda qaynatib oling. 30-50 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i qo'shing. 
Cho'chqa go'shti sosu tayyor. Siz pishirgandan keyin darhol xizmat qilishingiz yoki kelajakda foydalanish uchun bir necha kun pishirishingiz mumkin. Sovutilgan sousni muzlatgichda saqlang. Ishlatishdan oldin kerakli haroratgacha qizdiring. 
Yoqimli ishtaha! 
Kartoshka sousi qalin kartoshka asosidagi sho'rva. Uning sho'rvasi qalin va boy, shuning uchun bu taomning ta'mi kartoshkaning sifatiga bog'liq. Ideal variant kerakli mustahkamlik va boylikni beradigan maydalangan, qaynatilgan navlar bo'ladi. Go'sht komponenti nafaqat cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin, mol go'shti yoki tovuq ham mukammaldir.
Ingredientlar
Shunday qilib, boy, qalin va xushbo'y kartoshka sousi uchun bizga kerak:
- 500-700 g cho'chqa go'shti xamiri;
- kartoshka;
- piyoz boshi;
- 1-2 dona sabzi;
- qizil bolgar qalampiri;
- bir osh qoshiq (to'plangan) tomat pastasi;
- kungaboqar yog'i;
- tuz, sarimsoq, dafna yaprog'i, qalampir, ziravorlar, o'tlar.
Kartoshka sousini qanday tayyorlash mumkin
- Yog'siz cho'chqa go'shti pulpasini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Panani olib, go'shtni ichiga soling. Ushbu miqdordagi cho'chqa go'shti uchun panning hajmi taxminan 3-4 litr bo'lishi kerak. Suvni yarmiga to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, bulon yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak.
- Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va yarim pishganida go'sht bilan panga qo'shing. Ushbu taom uchun kartoshkani qo'pol ravishda kesish kerak, chunki pishirish jarayonida kichik bo'laklar qaynab ketishi va tayyor sousning ko'rinishini buzishi mumkin. Endi kartoshka miqdori. Sizga shunchalik ko'p kerakki, uni panga qo'shgandan so'ng, bulon kartoshka bo'laklaridan taxminan 1-2 sm balandroq bo'ladi.Shuningdek, bu bosqichda siz sousga tuz qo'shishingiz kerak.
- Endi qovurish. Biz sabzi katta chiziqlar bilan maydalaymiz, shuning uchun ular tayyor idishda yanada yorqinroq va chiroyli ko'rinadi. Biz piyozni mayda to'g'rab olamiz, lekin bolgar qalampirini mayda kubiklarga yoki ingichka chiziqlarga aylantiramiz, barchasi ta'mga bog'liq.
- Ayçiçek yog'ida qovuring. Sabzavotlar qotib, sabzi o'simlik moyiga chiroyli to'q sariq rang berganda, tomat pastasini qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
- Kartoshka biroz yumshoq bo'lganda, qovurilgan idishga soling. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing, ziravorlar va qalampir qo'shing, qaynatish davom etguncha kuting va olovni minimal darajaga tushiring. Kartoshka shaklini saqlab qolish uchun qaynatish yumshoq va sokin bo'lishi kerak.
Ma'lumki, kartoshka sousi qoniqarli va mazali taomdir. Bu cho'chqa qovurg'asidan eng yaxshi ta'mga ega. Cho'chqa qovurg'alari sousga o'ziga xos boylik, ta'm va xushbo'ylikni beradi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti tana uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega. Cho'chqa go'shtida sog'liq uchun foydali bo'lgan bir qator minerallar va vitaminlar mavjud. Misol uchun, cho'chqa go'shti immunitet tizimini qo'llab-quvvatlovchi va organizmdagi metabolizmni tartibga soluvchi mineral bo'lgan selenga boy. Cho'chqa go'shtidagi tiamin o'sishni rag'batlantiradi va mushak to'qimalari va asab tizimi hujayralarini tiklashga yordam beradi. Cho'chqa qovurg'alarida B5, B1, B6, B2, B12 vitaminlari mavjud. Cho'chqa go'shti tarkibidagi temir boshqa qizil go'shtlardan (qo'zichoq yoki mol go'shti) olingan temirdan ko'ra tanaga osonroq so'riladi. Go'sht kaliy, fosfor va magniyga boy.
Cho'chqa qovurg'alari bilan sousni qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda oddiy va tayyorlash uchun oz vaqt talab etiladi.
Pishirish vaqti:
1 soat vaqt oladi.
Porsiyalar:
Retsept 5 ta porsiyaga mo'ljallangan.
Ingredientlar
Shunday qilib, sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan boy, qalin va xushbo'y sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 560 gramm tozalangan kartoshka;
- 400 gramm cho'chqa qovurg'alari;
- 200 gramm piyoz;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 o'rta shamlardan yashil piyoz;
- maydalangan qizil va qora qalampir - ta'mga;
- 1 stakan ichimlik suvi;
- 1 shirin qalampir;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
- Qovurg'alarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Suyaklar bo'ylab bo'laklarga bo'ling.
- Tuzni qora va qizil maydalangan qalampir bilan ta'mga ko'ra nisbatlarda aralashtiring. Ziravorlar aralashmasini qovurg'aning har bir qismiga surting;
- Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyi qo'shing. Ko'p pishirgichga qovurg'alarni joylashtiring, "Qovurish" ga o'rnating. Go'shtni 20 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan maxsus multivark spatula bilan aylantiring.
- Go'sht sekin pishirgichda qovurilganda, kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Sabzini yuving va tozalang, piyoz va shirin qalampirni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshkaga qo'shing.
- Qovurg'alar qovurilgandan so'ng, sabzavotlarni cho'chqa go'shti bilan multivark idishiga soling, bir stakan suv qo'shing va "Stew" rejimini o'rnating.
- Multivark sous tayyorlanayotgani haqida xabar bergandan so'ng, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va siz xizmat qilishingiz mumkin.
Lazzatni yaxshilash uchun sous retsepti ta'mga ko'ra o'tlarni (ukrop, maydanoz) qo'shish orqali to'ldirilishi mumkin, idishga smetana bilan xizmat qilish mumkin.
Kartoshka bilan cho'chqa go'shti sousi samimiy va mazali taomdir. Retsept ham maxsus bayramda, ham oddiy tushlik uchun xizmat qilish uchun javob beradi. Gurme taomlarini yaxshi ko'radiganlar ham, shunchaki yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar ham sekin pishirgichda cho'chqa go'shti va kartoshkadan tayyorlangan sousdan mamnun bo'lishadi. Sosni tayyorlash juda oson, ayniqsa uyda sekin pishirgich bo'lsa. Pishirish usuli minimal kuch talab qiladi. Bundan tashqari, sos retsepti sizning xohishingiz va xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.
Bilan aloqada
