uy > Turli xil > Tovuq ko'kragi mazali va sog'lom. Tovuq ko'kragi, fileto


Tovuq ko'kragi mazali va sog'lom. Tovuq ko'kragi, fileto




  • Tandirda 1 dona shish kabob
  • 2 tovuq filesi sho'rva
  • Sekin pishirgichda 3 ta bug'langan tovuq kotletlari (tug'ralgan ko'krak kotletlari)
  • 4 marmar tovuq rulosi
  • 5 Tovuq filesi pastrami - g'ayrioddiy va mazali (tandirda pishirilgan tovuq ko'kragi)
  • 6 olxo'ri bilan tovuq rulolari
  • 7 Qovurilgan idishdagi soya sousida
  • 8 Basturma
  • 9 frantsuz tilida
  • 10 ta sirloin pirzola
  • 11 Smetana bilan qovurilgan tovuq filesi
  • 12 shnitzel non bo'laklarida

O'ylaymizki, ko'pchilik bu savolga tez-tez duch keladi. Agar siz ushbu odamlardan biri bo'lsangiz, unda ushbu maqola siz uchun foydali bo'ladi. Tovuq ko'kragidan nimani pishirish mumkin?

Tandirda shish kabob

  • tovuq filesi - 2 dona;
  • soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • tuz qalampiri;
  • xushbo'y bo'lmagan yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

  1. Darhol yog'och shishlarni sovuq suvga botiring. Minimal vaqt - yarim soat. Agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz, shishlar pishirish paytida yonib keta boshlaydi.
  2. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang.
  3. Marinad uchun bizga kerak: sarimsoq; yog '; soya sousi; shakar; qalapmir; koriander; tuz. Yuqoridagi barcha komponentlarni chuqur plastinkada birlashtiring. Tovuq kabobi uchun marinad tayyor.
  4. Tovuq filetosini uzun chiziqlar bilan kesib oling. Ularning taxminiy kengligi 4 santimetrga teng.
  5. Tovuq chiziqlarini marinadga soling. Ularni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  6. Endi filetoni akkordeon kabi shish ustiga qo'ying.
  7. Pishirish varag'iga folga soling va ustiga kabob qo'ying.
  8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va kabobni u erga qo'ying.
  9. Tovuq kabobi uchun pishirish vaqti 25-30 daqiqa: har tomondan 10-15 daqiqa.
  10. Tayyor kabobni pita noni va pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Tovuq sho'rva

Agar siz birinchi marta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish jarayoni siz uchun batafsil tavsiflanadi.

  • tovuq ko'kragi - 1 dona;
  • maydalangan qalampir (qora) - 2 chimdim;
  • suv - 2 litr;
  • kartoshka - 2 dona;
  • tuz - 3 chimdik;
  • sabzi - 1 dona;
  • xushbo'y bo'lmagan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • vermishel - 0,1 kg;
  • piyoz - 1 dona;
  • dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlanishi:

  1. Tovuqni katta kubiklarga kesib oling.
  2. Ularni sovuq suv bilan to'ldiring, dafna barglarini qo'shing va panani pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Tovuqni pishganicha pishiring, taxminan 15 daqiqa.
  3. Sabzini qulay tarzda qayta ishlang: qirg'ichdan yoki ingichka pichoq bilan.
  4. Piyozni kub shaklida kesib oling.
  5. Taxminan ikki daqiqa davomida qovuring.
  6. Sabzi qo'shing.
  7. Sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
  8. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birga bulonga qo'shing.
  9. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
  10. Yana 6-7 daqiqa pishiring.
  11. Oxirida vermishel qo'shing.
  12. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda bug'langan tovuq kotletlari (tug'ralgan ko'krak kotletlari)


Tarkibi:

  • fileto - 0,5 kg;
  • non (eskirgan) - 3 bo'lak;
  • piyoz - 1 bosh;
  • tuz;
  • sut - 0,12 l;
  • tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

  1. Tovuq filetosini yuving va quriting.
  2. Ko'krakni qo'l bilan juda nozik kesib oling.
  3. Piyozni mayda to'g'rang.
  4. Non bo'laklarini iliq sutga quying.
  5. 10 daqiqadan so'ng nonni vilkalar bilan aralashtiring. Natijada sutli bulamaç paydo bo'ldi. Uni tug'ralgan go'sht bilan birlashtiring.
  6. Bir tuxum, piyoz va tuz qo'shing.
  7. Bir qoshiq oling va qiyma go'shtni 5-10 daqiqa davomida yoğurun. Buni qanchalik uzoq qilsangiz, bug'da pishirilgan kotletlar shunchalik shirali bo'ladi.
  8. Elektr moslamasining idishiga 800 mililitr suv quying.
  9. Tug'ralgan kotletlarni bug'da pishiriladigan idishga joylashtiring. Mahsulotning istalgan shaklini tanlang.
  10. "Steam" yoki "Steam" dasturi, vaqt 40 daqiqa.
  11. Sevimli sous bilan tug'ralgan kotletlarga xizmat qiling.

Marmar tovuq rulosi

Komponentlar:

  • fileto qilingan tovuq ko'kragi - 0,7 kg;
  • quritilgan arpabodiyon - 2 chimdik;
  • tuz va maydalangan qalampir;
  • jelatin - 30 gramm;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • quritilgan maydanoz - pichoqning uchida;
  • maydalangan paprika (shirin) - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

  1. Ko'krakni kichik kublarga kesib tashlang.
  2. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
  3. Chuqur idishda tovuq filesi, sarimsoq, quritilgan o'tlar, qalampir, quruq jelatin va tuzni aralashtiring.
  4. Go'sht aralashmasini qovurilgan idishga o'tkazing.
  5. Yengni kichik diametrli kvadrat qolipga joylashtiring.
  6. Taxminan 45-50 daqiqa davomida pechda rulonni pishiring.
  7. Marmar rulonni xona haroratida to'liq sovutmaguncha qoldiring.
  8. Pishirilgan go'shtni 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida jele butunlay qattiqlashadi.
  9. Marmar go'shtdan yengni olib tashlang va uni chiroyli idishga soling. Rulonni ingichka qilib kesib, xizmat qiling.

Tovuq filesi pastrami - g'ayrioddiy va mazali (tandirda pishirilgan tovuq ko'kragi)


Komponentlar:

  • tovuq filesi - 2 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • paprika - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • suv - 1 stakan;
  • muskat yong'og'i (maydalangan) - 1 chimdik;
  • tuz - 2 choy qoshiq;
  • asal - 1 choy qoshiq;
  • xushbo'y bo'lmagan yog' - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

  1. 2 osh qoshiq tuzni suvda suyultiring va u erda oldindan yuvilgan filetani botiring. Bir kechada marinadlang.
  2. Ertalab kuchli iplarni oling va har bir filetani shaklini ushlab turishi uchun ular bilan o'rang.
  3. Asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.
  4. Marinadni qulay idishda tayyorlang. Buning uchun aralashtiramiz: eritilgan asal; o'simlik yog'i; paprika; tug'ralgan sarimsoq; muskat yong'og'i; tuz.
  5. Silikon cho'tka oling va barcha go'shtni tayyorlangan tuzlamoq bilan yoping.
  6. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring.
  7. Pastrami taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
  8. Barcha iplarni olib tashlang va go'shtni sovutib oling. Pastramidan sendvich, kanepe yoki tovuqli salat tayyorlang.

Olxo'ri bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

  • fileto - 0,5 kg;
  • yarim qattiq pishloq - 50 gramm;
  • kungaboqar yog'i (xushsiz) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • o'rik - 65 gramm;
  • qalampir aralashmasi - 2 chimdim;
  • mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz - 2-3 chimdik;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar.

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

  1. Yuvilgan o'riklarni issiq suv bilan to'kib tashlang. Uni bir muddat qoldiring.
  2. Fileto ustiga yopishtiruvchi plyonka qo'ying va uni ingichka, bir xil varaqga soling.
  3. Ikkala tomonni tuz va qalampir aralashmasi bilan seping. Kamida 30 daqiqa marinadlang.
  4. Filetoning bir tomonini mayonez bilan surting. Bu taomga shiralilikni beradi.
  5. O'riklarni o'rta kubiklarga kesib tashlang.
  6. Sarimsoqni matbuot bilan maydalab, o'riklarga qo'shing.
  7. Olxo'rini go'shtga teng ravishda yoyib chiqing. Rulonni o'rang. Go'shtni ip bilan o'rang yoki tish pichog'i bilan mahkamlang.
  8. Pishirish varag'ini yog'lang va ustiga rulonlarni joylashtiring. 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.
  9. Tayyorlangan go'shtni tish pichog'idan olib tashlang. Yuqoridan pishloq seping va tovuq rulolarini yana pechga qo'ying.
  10. Pishloq eriganida, go'shtni olib tashlang, kesib oling va xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi soya sousida


  • tovuq ko'krak filesi - 0,6 kg;
  • bibariya - 3 novda;
  • soya sousi - 0,1 l;
  • qayin qalampiri - 1 chimdik;
  • zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • yashil maydanoz - bezatish uchun.

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

  1. Tovuqni katta kubiklarga (taxminan 2 santimetr) kesib oling.
  2. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang va fileto oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Soya sousini to'kib tashlang va qayin qalampirini qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Bibariya qo'shing.
  4. Tovuqni taxminan yarim soat davomida sekin olovda pishiring, qopqog'ini yoping. Idishni har 10 daqiqada aralashtiring.
  5. Tayyor pishiriqni maydanoz shoxlari bilan bezang.

Basturma

  • tovuq ko'kragi - 0,8 kg;
  • dafna - 3 dona;
  • paprika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • suv - 3 osh qoshiq;
  • asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • qalampir (no'xat) - 1 choy qoshiq;
  • zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

  1. Katta ko'krakni 2 qismga bo'ling.
  2. Chuqur yirtqichlardan suv quying. Tuz, dafna yaprog'i, qalampir va shakardan tuzlamoq tayyorlang.
  3. Unga fileto soling. Panani qopqoq bilan yoping va bir kun davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.
  4. Ertasi kuni go'shtni yuving. Xavotir olmang, u allaqachon barcha ziravorlar bilan to'ldirilgan.
  5. Go'sht uchun lazzatli sirni tayyorlang. Katta idishda quyidagi ingredientlarni aralashtiring: asal; zaytun moyi; paprika; sarimsoq; soya sousi; qalapmir.
  6. Fileto 3-5 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
  7. Ko'krakni butun uzunligi bo'ylab iplar bilan bog'lang, shunda ular chiroyli shaklga ega bo'ladilar. Go'shtni muzlatgichda 8-12 soat davomida qoldiring.
  8. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Ko'krakni folga soling va ularni 1 soat davomida pishiring.
  9. 40 daqiqadan so'ng haroratni 180 darajaga oshiring.
  10. Qolgan sharbatni tayyor go'shtga to'kib tashlang va iplarni olib tashlang.
  11. Tovuq ko'krak basturma tayyor! Uni ingichka bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling.

frantsuz


  • oq piyoz - 1 bosh;
  • qattiq pishloq - 0,15 kg;
  • qalampir va tuz - ta'mga;
  • tovuq ko'kragi - 2 dona;
  • xushbo'y bo'lmagan yog' - pishirish varag'ini moylash uchun;
  • mayonez - 0,1 kg.

Tayyorlanishi:

  1. Piyozni juda nozik yarim halqalarga kesib oling.
  2. Har bir filetani uzunligi bo'yicha ikki yoki 3 qismga bo'ling.
  3. Go'shtni uring.
  4. Uni tuz va qalampir qiling.
  5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va piyoz qatlamini joylashtiring. Tepalangan ko'kraklarni ustiga qo'ying.
  6. Har bir bo'lakni mayonez bilan yoping va pishloq seping.
  7. Pechni 170-180 darajaga oldindan qizdiring va unda tovuq ko'kragini taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
  8. Frantsuz uslubidagi go'shtni sevimli sousingiz bilan issiq qilib xizmat qiling.

Sirloin pirzola

Bu eng oddiy va tezkor retseptlardan biridir. Lekin shunga qaramay, bu juda mazali taom. Bundan tashqari, u ko'plab yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • tovuq ko'kragi - 1 dona;
  • tozalangan yog '- qovurish uchun;
  • tuz va ziravorlar "tovuq uchun" - ta'mga.

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

  1. Tovuq filetosini ingichka qilib kesib oling.
  2. Uni har ikki tomondan ziravorlar va tuz bilan seping.
  3. Tovuqni uring.
  4. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.
  5. Pirzolalarni issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Qopqoqsiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring.
  6. Tovuq ko'kragi tayyor! Ularga yon piyola bilan xizmat qiling.

Smetana bilan qovurilgan tovuq filesi


  • tovuq ko'krak filesi - 0,5 kg;
  • tuz - 2 chimdik;
  • piyoz - 2 bosh;
  • smetana - 0,2 kg;
  • qora qalampir, maydalangan - 1 chimdik;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

  1. Fileto kub shaklida kesib oling.
  2. Piyoz - halqalarda.
  3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tovuqni oq rangga qadar qovuring.
  4. Piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring.
  5. Tuz va qalampir seping.
  6. Smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va o'rta olovga qo'ying.
  7. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring. Tovuqni qaymoqqa taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
  8. Tayyor taomni guruch yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Non bo'laklarida shnitzel

Tarkibi:

  • tovuq ko'kragi - 0,6 kg;
  • un - 0,5 stakan;
  • non bo'laklari - 0,15 kg;
  • tuxum - 2 dona;
  • o'simlik yog'i, hidsiz - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz, o'tlar va maydalangan qalampir - ta'mga;
  • pishloq, qattiq navlar - 0,1 kg.

Tayyorlanishi:

  1. Har bir filetoni 2 qismga bo'ling. Natijada siz 4 ta shnitsel olasiz.
  2. Tovuq go'shtini ozgina maydalab, qalampir va tuz bilan seping.
  3. Unni elakdan o'tkazing va unda tug'ralgan go'shtni aylantiring.
  4. Chuqur plastinkada tuxum va ikki osh qoshiq tozalangan suvni aralashtiring. Mikser bilan uring - xamir tayyor.
  5. Tovuqni tuxum aralashmasiga botirib oling.
  6. Filetoni non bo'laklariga aylantiring.
  7. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring.
  8. Shnitzellarni issiq yuzaga qo'ying. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring. Taxminan pishirish vaqti: har tomondan 1,5-2 daqiqa.
  9. Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying va ustiga qovurilgan shnitsellarni joylashtiring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
  10. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar shnitzellarni pishiring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.
  11. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Tovuq ko'kragi hammaga yoqmaydi, chunki u quruq. Tovuq ko'kragidan oddiy va mazali taomlarning fotosuratlari bilan batafsil retseptlar uni yumshoq va ishtahani ochishga yordam beradi.

Tandirda pishiring

Pechdagi tovuq ko'kragidan oddiy taomlardan foydalangan holda mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Piyoz va mayonez bilan pishirilgan ko'krak

Bu piyoz bilan marinadda pishirilgan yumshoq va mazali oq go'sht.

  • 1 kg fileto;
  • 2 piyoz;
  • 100 g mayonez;
  • 1 osh qoshiq. l. stol sirkasi;
  • 1 osh qoshiq. universal ziravorlar;
  • yarim stakan gazlangan suv;
  • tuz qalampiri;
  • 3-4 osh qoshiq. l. maydalangan pishloq;
  • tozalangan kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'krakni bo'laklarga bo'ling.
  2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
  3. Bir piyola ichida mayonez, sirka, suv, ziravorlar, tuz va qalampirni aralashtiring.
  4. Piyoz va go'shtni mayonez va ziravorlar bilan idishga joylashtiring, aralashtiring.
  5. Muzlatgichda 2 soatga qoldiring. Ehtimol, bir kechada.
  6. Pishirish idishini yog'lang, filetoni piyoz bilan joylashtiring va tekis qatlamda tuzlang.
  7. 20 daqiqa davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  8. Pishloq seping va yana 5-10 daqiqa pishiring.

Qaynatilgan guruch va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yengida adjika bilan ko'krak

Adjika bilan ko'krak, yengda pishirilgan

Erkaklar Kavkaz ziravorlari bilan bu achchiq gazakni yaxshi ko'radilar.

  • 1 ta katta ko'krak (600-800 g);
  • 2-3 osh qoshiq. l. tayyor adjika;
  • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • 0,5 osh qoshiq. koriander urug'lari;
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'krakni ikkita suyaksiz, terisiz filetaga bo'ling.
  2. O'tkir pichoqni ishlatib, ko'krak donasi bo'ylab bir nechta kesmalar qiling.
  3. Filetoni tuz bilan ishqalang. Uni kesmalar ichiga olishga harakat qiling. Tuzning tolalarga kirib borishi uchun yarim soatga qoldiring.
  4. Adjika va o'simlik moyini alohida aralashtiring. Aralashma bilan har tomondan filetalarni yoping va kesilgan joylarni yaxshilab yoping. Koriander urug'lari bilan seping.
  5. Filetoni adjika bilan pishiriladigan yengga soling. Qirralarni yoping va tepada teshiklar qiling.
  6. 20 daqiqa davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin yengini kesib oling va oching, filetoni yana 10 daqiqa pishiring.

Adjika bilan pishirilgan ko'krakni issiq iste'mol qilish yoki sendvich uchun ishlatish mumkin.

Sekin pishirgichda pishiring

Tovuq ko'krak idishlarini sekin pishirgichda fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha tayyorlash oson va taom mazali bo'lib chiqadi.

Achchiq sous va sabzavotlar bilan ko'krak

Ushbu taomni mavsumiy sabzavotlarni qo'shib butun yil davomida tayyorlash mumkin.

  • 500 g ko'krak filesi;
  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 1 bolgar qalampiri;
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq;
  • 4 osh qoshiq. l. qatiq;
  • 1 osh qoshiq. chili sousi;
  • 2 osh qoshiq. l. suv;
  • tuz, paprika va zerdeçal kukuni.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'p pishirgichga yog' quying va 50 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini yoqing.
  2. Ko'krakni barlarga kesib oling, sekin pishirgichga qo'ying va 10 daqiqa davomida qovuring.
  3. Sabzavotlarni tozalang. Piyoz, qalampir va sabzi chiziqlar bilan maydalang. Sarimsoqni mayda to'g'rang.
  4. Sabzavotlarni sekin pishirgichga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
  5. Smetana, chili va suvni aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
  6. Tovuq va sabzavotlarga aralashmani to'kib tashlang. Yana 20 daqiqa pishiring.

Ushbu taomni yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Yon piyola sifatida pyuresi yoki qaynatilgan kartoshka mos keladi.

Karabuğday bilan ko'krak

Sekin pishirgichda pishirilgan ko'krak bilan karabuğday

Rus oshxonasining oddiy va samimiy taomi rayhon qo'shilishi tufayli janubiy tus oladi.

  • 1 ko'krak;
  • 1 osh qoshiq. grechka;
  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 400 ml suv;
  • 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
  • 2 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
  • bir chimdik quruq reyhan;
  • tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'krakni 1,5-2 sm bo'laklarga bo'ling.Tuz, murch va rayhon seping. 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
  2. Karabuğdayni saralang va yuving.
  3. Piyoz va sabzi tozalang va kub shaklida kesing.
  4. Sekin pishirgichga yog' quying. 15 daqiqa davomida "Qovurish" dasturini yoqing.
  5. Fileto 5 daqiqa davomida qovuring. Piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring. Yana 10 daqiqa qovuring.
  6. Karabuğday yuklang.
  7. Suvni tuz va tomat pastasi bilan aralashtiring. Tovuqni grechka bilan to'kib tashlang. Aralashtiring va o'rtasiga dafna yaprog'ini yopishtiring.
  8. 20 daqiqa davomida "Stew" ni yoqing. Idishni yana 5 daqiqa isitish uchun qoldiring.

Qovurilgan idishda pishiring

Qovurilgan idishda siz nafaqat tovuq ko'kragini qovurishingiz, balki fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha undan mazali noodatiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yong'oq bilan ko'krak kotletlari

Yong'oqli tovuq kotletlari

Tovuq kotletlarining ushbu versiyasi bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

  • 300 g ko'krak filesi;
  • 100 g yong'oq yadrolari;
  • 1 piyoz;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 50 ml sut;
  • 1 osh qoshiq. l. irmik;
  • 1 tuxum;
  • tuz qalampiri;
  • o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

  1. Semolinani sutga quying va shishib ketishi uchun qoldiring.
  2. Fileto, yong'oq, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali maydalang. Aralashtiring.
  3. Tuxumni uring, irmik va sut bilan aralashtiring, qiyma go'shtga quying. Tuz va qalampir qo'shing.
  4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Qiymani suvga botirilgan qoshiq bilan oling. Qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan qovuring.

Bu kotletlar sut va irmik tufayli yumshoq bo'ladi. Sabzavotli yon piyola ular bilan yaxshi ketadi.

Paprika va piyoz bilan tovuq ko'kragi

Paprika bilan tovuq ko'kragi

Ushbu noodatiy retsept piyoz sevuvchilarni quvontiradi.

  • 1 kg ko'krak filesi;
  • 2 piyoz;
  • 1 osh qoshiq. paprika kukuni;
  • tuz, qora qalampir;
  • 2-3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Filetoni yarmiga bo'ling. Uni sumkaga soling va urib tashlang. Buzilgan bo'laklarning qalinligi 1,5-2 sm.
  2. Fileto tuz, qalampir va shirin qalampir bilan ziravor qiling.
  3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
  4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
  5. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
  6. Fileto bo'laklarini piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Go'sht oq bo'lguncha har tomondan 5 daqiqa qovuring.
  7. Panani qopqoq bilan yoping. Yana 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Piyoz bilan qovurilgan fileto issiq taom sifatida xizmat qilishi yoki sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin.

Bolalar uchun ovqat pishiring

Tovuq ko'kragidan tayyorlangan idishlar bolalar uchun foydalidir va fotosuratlar bilan oddiy retseptlar onalarga chaqaloqlarini ko'p qiyinchiliksiz ovqatlantirishga yordam beradi. Tovuq go'shti kichik bolalarda allergiyaga olib kelishi mumkin. Ammo bir yoshdan oshgan bolalarga ko'krak idishlari xavfsiz tarzda berilishi mumkin.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan kekler

Tovuq go'shtidan tayyorlangan kekler

Ko'pgina bolalar keklarni yaxshi ko'radilar va oq go'shtni umuman yoqtirmaydilar. Ushbu retsept bolangizning tovuq ko'kragiga bo'lgan munosabatini o'zgartirishga yordam beradi.

  • 350 g ko'krak filesi;
  • 2 tuxum;
  • 1 piyoz;
  • 50 ml sut;
  • 1 osh qoshiq. l. irmik;
  • tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

  1. Semolinani sutga quying.
  2. Piyozni tozalang.
  3. Tovuq filesi va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.
  4. Tuxum sarig'ini oqidan ajrating.
  5. Fileto, piyoz va tuxum sarig'ini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Silliq bo'lguncha maydalang.
  6. Idishga soling, sut va tuz bilan irmik qo'shing.
  7. Oqlarni qattiq ko'pikka uring.
  8. Ko'pirtirilgan oqlarni qiyma go'shtga soling va aralashtiring.
  9. Aralashmani silikon muffin idishlariga joylashtiring.
  10. Qoliplarni bug 'pishirish yoki ko'p pishirgichning bug' patnisiga joylashtiring. 10-15 daqiqa davomida bug'lang.

Muffinlarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Issiq xizmat qiling.

Ko'pirtirilgan tuxum oqi tufayli tovuq ko'krak keklari havodor va yumshoq bo'ladi.

Qisqichbaqasimon pishirilgan ko'krak

Qisqichbaqasimon pishirilgan ko'krak

Bolalar nuggetlarni yaxshi ko'radilar. Onalar esa ulardan mamnun emas. Ushbu retsept foyda va zavq o'rtasidagi oqilona kelishuvdir.

  • 500 g ko'krak filesi;
  • 1-2 tuxum;
  • 1 osh qoshiq. l. suv;
  • 2-3 osh qoshiq. l. un;
  • 1 stakan shakarsiz makkajo'xori donalari;
  • tuz, qalampir, limon sharbati;
  • o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

  1. Filetoni oziq-ovqat plyonkasi va pound bilan yoping.
  2. 2-3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping va limon sharbati bilan seping.
  3. Tuxumni suv, tuz va qalampir bilan uring.
  4. Makkajo'xori bo'laklarini maydalab maydalang.
  5. Filetolarni unga soling, tuxumga botirib, makkajo'xori bo'laklariga soling.
  6. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang.
  7. Nonlangan filetoni pergamentga qo'ying va uni 15-20 daqiqa davomida 200 ° ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Kartoshka pyuresi, yashil no'xat va yangi sabzi salatasi bilan xizmat qiling.

Diyet uchun ovqat pishiring

Fotosuratlar bilan quyidagi retseptlardan foydalanib, tovuq ko'kragidan mazali parhez taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Kefirdagi ko'krak

Kefir bilan pishirilgan ko'krak

Bu yumshoq va mazali taom sizning belingizga zarar bermaydi.

  • Teri va suyaksiz 1 ko'krak;
  • 1 stakan 1% kefir;
  • 2 piyoz;
  • 1 osh qoshiq. barbekyu uchun ziravorlar;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'krakni bir necha bo'laklarga bo'ling.
  2. Piyoz va sarimsoqni tozalang.
  3. Piyozni halqalarga kesib oling va sarimsoqni maydalang.
  4. Kefir, tuz, qalampir, sarimsoq va ziravorlarni birlashtiring.
  5. Fileto ustiga kefir quyib, piyoz qo'shing va aralashtiring.
  6. Sovutgichda bir kechada qoldiring.
  7. Har bir narsani pishirish idishiga joylashtiring.
  8. Yarim soat davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tovuq ko'kragi gulkaram bilan kostryulkalar

Bu past kaloriyali kostryulka faqat dietada bo'lganlar uchun emas.

  • Yarim ko'krak (1 fileto);
  • 400 g gulkaram;
  • 2 tuxum;
  • 100 ml sut;
  • 1 osh qoshiq. l. kraxmal;
  • 2 osh qoshiq. l. maydalangan pishloq;
  • tuz qalampiri;
  • 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Hammayoqni gulzorlarga bo'ling. Idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqaga qoldiring.
  2. Sutni tuxum, kraxmal va ziravorlar bilan ko'pirtiring. 1 osh qoshiq qo'shing. l. pishloq.
  3. Fileto kub shaklida kesib oling, tuz va qalampir seping.
  4. Pishirish idishini moy bilan yog'lang.
  5. Hammayoqni drenajlash uchun filtrga soling.
  6. Fileto bo'laklarini sut aralashmasiga botirib, panada tekis qatlamga qo'ying.
  7. Shuningdek, karam gulzorlarini aralashmaga botirib, fileto ustiga qo'ying.
  8. Qolgan sut aralashmasini qolipga quying. Hammayoqni 1 osh qoshiq bilan seping. l. maydalangan pishloq.
  9. Pechda 180 ° da 30 daqiqa davomida pishiring.

Bu taom garniturani talab qilmaydi. Bundan tashqari, uning kaloriya tarkibi atigi 116,5 kkal.

Bayramga tayyorlaning

Ko'pincha, qovurilgan tovuq yoki julienne bayramona stolda xizmat qiladi. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, g'ayrioddiy taom tayyorlashga harakat qiling.

Oster qo'ziqorinli tovuq ko'krak

Oster qo'ziqorinli tovuq ko'kragi (guruch bilan xizmat qiladi)

Fotosuratlar bilan ushbu retseptdan foydalanib, qo'ziqorinli tovuq ko'kragidan yangi taom tayyorlang.

  • 1 ko'krak (fileta);
  • 300 g istiridye qo'ziqorinlari;
  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 3-4 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
  • tuz, qalampir, soya sousi;
  • 1-2 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari.

Tayyorlanishi:

  1. Istiridye qo'ziqorinlarini mayda maydalab, quruq qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlar bug'langanda sharbat chiqaradi, tuz, 1-2 osh qoshiq qo'shing. l. yog'lar Istiridye qo'ziqorinlarini qizarib ketguncha qovuring, so'ngra yirtqichlardan o'tkazing.
  2. Piyoz va sabzi tozalang. Kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorinlarni pishirgan bir xil panada qovuring. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Istiridye qo'ziqorinlariga qo'shing.
  3. Ko'krak filetosini plitalarga, so'ngra 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.
  4. Yog 'qo'shib, xuddi shu skovorodkada qovuring. Soya sousini seping va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavot va qo'ziqorinlarga qo'shing.
  5. Aralashtiring, yirtqichlardan 15-20 daqiqa davomida past olovga qo'ying.
  6. Alohida-alohida, kunjut urug'ini 2-3 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovuring. Sovutish uchun ularni likopchaga qo'ying.
  7. Ko'kragiga kunjut urug'iga sepilgan istiridye qo'ziqorinlari bilan xizmat qiling.

Tovuqli ko'krak qafasidagi rulolar

Bayram stolida har doim fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha mazali tovuq ko'krakli taom uchun joy mavjud.

  • 1 tovuq ko'kragi;
  • 1 paket puff pasta;
  • 1 tuxum;
  • tuz, qalampir, kunjut urug'lari;
  • o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

  1. Qatlamli xamirni eritib, yupqa qilib yoying.
  2. Ko'krak go'shtini suyak va teridan ajratib oling, 2 ta filetaga bo'ling.
  3. Uzunlik bo'ylab kesib oling va kitob kabi oching.
  4. Kesish taxtasiga qo'ying, kino bilan yoping va uring.
  5. Filetoni xamirga qo'ying, tuz va qalampir seping.
  6. Xamirni ko'krak bilan rulonga aylantiring, uni yoqib yubormaslik uchun chetini chimchilab qo'ying.
  7. 2-3 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
  8. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va o'simlik moyi bilan yog'lang.
  9. Rulolarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring.
  10. Tuxumni uring. Rulolarning sirtini yog'lang va kunjut seping.
  11. Rulolarni 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Rulolarni issiq yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.

Mazali va g'ayrioddiy tovuq ko'krak idishlarini tayyorlash uchun fotosuratlar bilan ushbu oddiy retseptlardan foydalaning. Ular odatdagi menyuga xilma-xillik qo'shadilar.


Tovuq tana go'shtining eng nozik, parhezli va mazali qismi, ko'krak, ehtimol, barcha uy ovqatlarini sevuvchilarga yaxshi ma'lum. Oq go'shtli tovuq filesi yuzlab turli xil taomlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Tovuq ko'kraklarining nozik ta'mi va nozik xushbo'yligi ularni tayyorlash qulayligi va boshqa mahsulotlar bilan mosligi bo'yicha barcha go'sht mahsulotlari orasida so'zsiz chempion qiladi. Lekin tovuq ko'kraklari ham bir kichik xususiyatga ega. Yog 'miqdori juda past bo'lganligi sababli tovuq filesi pishirishga ayniqsa sezgir. Tovuq ko'kragini tayyorlashning texnologik pazandalik jarayonini biroz buzish kifoya va suvli, yumshoq va xushbo'y taom o'rniga siz quruq va yeyilmaydigan narsalarni olishingiz mumkin. Kulinariya Eden sizga bu xatolardan qochishga yordam beradi. Bugun biz sizni tovuq ko'kragini qanday pishirishni o'rganishni va biz bilan eslashni taklif qilamiz.

Tovuq filetosining parhez qiymatini ortiqcha baholash mumkin emas. Ko'krak boy yuqori sifatli oson hazm bo'ladigan oqsillar, aminokislotalar, minerallar va vitaminlar. Shu bilan birga, tovuq ko'kraklari past xolesterin miqdori bo'yicha ko'plab dengiz mahsulotlari va baliq turlari bilan osongina raqobatlasha oladi. Va minimal miqdordagi yog 'miqdori tovuq filetosini vazn yo'qotish, metabolik jarayonni normallashtirish yoki yurak-qon tomir tizimining ko'plab kasalliklarini oldini olishga qaratilgan parhezlar uchun mutlaqo ajralmas mahsulotga aylantiradi. Biroq, siz va men uchun tovuq ko'kraklari, birinchi navbatda, oshxona ahamiyati uchun qimmatlidir.

Tovuq filetosidan nimani tayyorlash mumkin emas! Salatlar va appetizers, sho'rvalar va asosiy issiq ovqatlar, kabob va barbekyu. Tovuq ko'kraklari qaynatiladi va qovuriladi, qovuriladi va pishiriladi. Tovuq filetosini tuxum va non bo'laklarida pishiring, tezda issiq qovurilgan idishda qaynatib oling va pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring - hatto bunday oddiy retsept tovuq ko'kragidan chinakam mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Tovuq ko'kraklaridan butun dunyoga mashhur Kiev uslubidagi kotletlar tayyorlanadi, ular xushbo'y suvliligi va nozikligi bilan ajablantiradi. Va ta'm va xushbo'ylikning nozikligi tovuq ko'kragini ko'pchilik mahsulotlar bilan birlashtirishni osonlashtiradi, o'zingizning retseptlaringiz bo'yicha qiziqarli va mazali yangi taomlarni yaratadi. Tovuq ko'kraklari yangi, qaynatilgan va qovurilgan sabzavotlar, don va makaron, pishloq va sut mahsulotlari bilan mukammal birlashadi. Xushbo'y o'tlar, ziravorlar va yorqin sharqona ziravorlar har doim tovuq ko'kragiga minglab yangi ta'm va hid soyalarini berishga yordam beradi.

Bugun "Culinary Eden" siz uchun eng qiziqarli pishirish g'oyalari va retseptlarini tayyorladi, ular hatto yangi uy bekalariga tovuq ko'kragini qanday pishirishni osonlik bilan hal qilishga yordam beradi.

1. Tovuq ko'krak va shampignonlardan tayyorlangan oson tayyorlanadigan va juda mazali gazak kokteyli hatto vazn yo'qotish dietasida bo'lganlarga ham yoqadi. Bir tovuq filetosini engil urib, kichik kubiklarga bo'ling. Tovuq filetosini ikki daqiqa davomida yog'siz qovurilgan idishda qovuring, so'ngra uch osh qoshiq issiq suv qo'shing va filetoni yana besh daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqin. To'rtta yangi shampignonni yupqa tilimga kesib oling, sarimsoqning bir chinnigulini va beshta yashil piyozni maydalang. Qo'ziqorin, piyoz va sarimsoqni aralashtiring, 200 gr qo'shing. kam yog'li yogurt, bir ohak sharbati va qobig'i, 2 choy qoshiq shirin xantal, ta'mga tuz va oq qalampir. Olingan sousni tovuq filesi bilan aralashtiring va 20 daqiqa davomida salqin joyda pishiring. Tayyor kokteylni stakanlarga joylashtiring, har bir novdani maydanoz va seldereyning sopi bilan bezang.

2. Tovuq filesi va cho'chqa go'shti qo'shilgan issiq snack rulolar ham kundalik, ham bayram dasturxonlarini bezatadi. Ikki tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan ingichka, uzun, keng lentalarga kesib tashlang. Har bir fileto to'rtta lentani berishi kerak. Uring, ta'mga limon sharbati va tuz seping. 15 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring. 400 gramm qaynoq sho'r suvga soling. yangi yashil loviya. Bir daqiqa davomida pishiring, filtrda to'kib tashlang va muzli suvga quying. Tayyor loviyalarni sakkizta to'plamga bo'linib, har bir to'plamni tovuq filesi lentasi va keyin cho'chqa go'shti bilan o'rang. Olingan rulonlarni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring, zaytun moyi va limon sharbati bilan seping, panga to'rt osh qoshiq quruq oq sharob quying va 200⁰ ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

3. Ananas bilan tovuq ko'krak salatasi yorqin va aromatikdir. Bir tovuq ko'kragini yaxshilab urib oling va bir osh qoshiq zaytun moyi bilan panjara yoki skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Salqin va kub shaklida kesing. Bitta yangi va bitta tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Uchta tuxumni qaynatib oling, sarig'ini olib tashlang va oqini tilimga kesib oling. Bir banka (250 g) konservalangan ananas bo'laklarini filtrga soling va siropni to'kib tashlang. Kiyimni alohida tayyorlang. Qolgan tuxum sarig'ini blender idishiga soling va 200 ml qo'shing. kam yog'li yogurt, 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati, bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, 1 choy qoshiq xantal, ta'mga tuz va qalampir. Har bir narsani silliq bo'lguncha birga maydalang. Tovuq, bodring, tuxum oqi va ananasni aralashtiramiz, aralashmani chuqur salat idishiga soling, kiyinishni to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan seping.

4. Qovurilgan tovuq ko'kraklari bilan mazali va qoniqarli iliq salat kechki ovqat menyusini mukammal ravishda to'ldiradi va uni tayyorlash umuman qiyin emas. Bir tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ozgina maydalang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan besh daqiqa davomida zaytun moyida yuqori olovda qovuring. Tayyor filetani limon sharbati bilan seping va ingichka chiziqlar bilan kesing. 150 g yarmini kesib oling. kichik champignons va ularni zaytun moyida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni tovuq filesi bilan aralashtiring. Salat idishining pastki qismiga 100 gramm qo'ying. yashil salat barglari va 50 gr. rukkola. Qo'ziqorinlar va tovuq ko'kraklari, sakkizta zaytun yarmida kesilgan va 100 gr. Mozzarella, kub shaklida kesilgan. Salatani 3 osh qoshiq kiyinish bilan to'kib tashlang. zaytun moyi qoshiqlari, 1 osh qoshiq. oq sharob sirkasi qoshiqlari, 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari, bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, ta'mga tuz. Salatani qobiqli qarag'ay yong'oqlari bilan seping va darhol xizmat qiling.

5. Tovuq ko'kraklari bilan xushbo'y sabzavotli sho'rva kundalik va parhez menyusini mukammal ravishda to'ldiradi, ayniqsa, bunday sho'rvani tayyorlash juda oson. Engil uring, mayda bo'laklarga bo'linib, quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang 200 g gacha qovuring. tovuq filesi. 200 gramm kichik bo'laklarga kesib oling. yashil loviya, bitta shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlang. Bitta kichik qovoqni tilimga kesib oling. Kastryulda ikki litr tovuq bulonini qaynatib oling, sabzavot va fileta qo'shing, bitta dafna yaprog'i va bir juft kekik novdasini qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va sho'rvani 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin 100 ml quying. quruq oq sharob, ta'mga tuz va maydalangan oq qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

6. Tovuq ko'krak va selderey bilan kartoshka pyuresi sho'rvasi juda yumshoq va mazali bo'ladi. Kastryulkada 3 osh qoshiqni qizdiring. sariyog 'qoshiqlari, bitta tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra bitta tug'ralgan selderey sopi va 400 gr. kartoshka, kichik kublar bilan kesilgan. Tez-tez aralashtirib, har bir narsani besh daqiqa davomida qovuring. Keyin ikki litr issiq tovuq suvi qo'shing, qaynatib oling va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va silliq bo'lguncha blender yordamida pyuresi qiling. Bir tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sho'rvani olovga qaytaring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va 200 ml quying. krem. Qaynatmasdan qizdiring va issiqdan olib tashlang. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har bir idishga qovurilgan tovuq filesi va bir oz yangi maydanoz qo'shing.

7. Tashqi ko'rinishi tiniq, ichi esa mukammal suvli bo'lgan haqiqiy tovuq go'shti tayyorlamoqchimisiz? Bu umuman qiyin emas! Bir kilogramm tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan urib, kichik bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishda bir stakan bug'doy uni, 1 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiq sarimsoq tuzi, 1 choy qoshiq paprika, 1 choy qoshiq qora murch, 1 choy qoshiq maydalangan koriander. Boshqa idishda bir stakan un, ikkita xom sarig'i, bir stakan pivo yoki suv, ½ choy qoshiq tuz, ½ choy qoshiq qora qalampirni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring va ozgina uring. Fritöz yoki yirtqichlardan bir litr o'simlik moyini 180⁰ ga oldindan qizdiring. Tovuq bo'laklarini birinchi bo'lib quruq aralashmaga, keyin xamirga soling va yana quruq aralashmaga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida chuqur qovuring. Tayyor nuggetlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan filtrga joylashtiring va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Sevimli sousingiz, yangi sabzavotlar va kartoshka bilan xizmat qiling.

8. Olma bilan pishirilgan tovuq ko'kragi yumshoq va mazali bo'ladi. Ikki nordon kuz olmani tozalang va urug'lang va mayda bo'laklarga bo'ling. Olmani 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. maydalangan pishloq qoshiqlari va 1 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari. Ikki tovuq filesi qalinligi bir santimetrdan oshmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan maydalang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Olma aralashmasining yarmini har bir ko'kragiga qo'ying, ko'kraklarni aylantiring va yog'och shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Qalin dipli chuqur qovurilgan idishda uchta qoshiq sariyog 'eritib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan yuqori olovda ko'krakni qovuring. Keyin 50 ml qo'shing. quruq oq sharob va 50 ml. issiq suv, issiqlikni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va rulonlaringizni o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor ko'krakni qizdirilgan idishga o'tkazing va pishirgandan keyin qolgan sharbatga 1 osh qoshiq aralashmasini quying. qoshiq sovuq suv va 1 choy qoshiq kraxmal. Yaxshilab aralashtiramiz va qalinlashguncha bir necha daqiqa qizdiring. Olingan sousni tovuq ko'kragiga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

9. Mehmonlaringizni mazali va xushbo'y xitoy taomi bilan ajablantirmoqchimisiz? Hech narsa osonroq bo'lishi mumkin emas! Tovuq ko'kraklarini Xitoy piyozi bilan tayyorlang. Ikki tovuq ko'kragini engil urib, uzun bo'laklarga bo'linib, marinadlash uchun idishga soling. Ularga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq mayda maydalangan yangi zanjabil, bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 3 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari va 2 osh qoshiq. qoshiq asal. Yaxshilab aralashtiramiz va ikki soat davomida salqin joyda marinadlash uchun qoldiring. Marinadlangan ko'kraklarni filtrga soling va qolgan tuzlamoqni saqlang. Vok yoki kostryulkada bir osh qoshiq paxta yog'ini qizdiring, ikkita mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va bir daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Keyin tovuq bo'laklarini qo'shing va tez-tez aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuq tayyor bo'lgach, uchta qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Keyin qolgan marinadni tovuq va piyozga quying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Qaynatilgan guruch yoki tuxumli noodle bilan xizmat qiling.

10. Tovuq ko'krak karri sizning uyingizni sharqona ziravorlarning sehrli aromati bilan to'ldiradi. Va uni tayyorlash unchalik qiyin emas. 500 g o'rta bo'laklarga bo'ling. tovuq filesi, bitta piyozni yarim halqalarga kesib oling, zanjabil ildizining kichik (3 sm) bo'lagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, katta yashil mangoni tozalang va kub shaklida kesing. Ikki osh qoshiq sariyog 'bilan qozon yoki qozonda qizdiring, piyoz va 1 choy qoshiq kori kukuni qo'shing. Bir daqiqa qovuring, so'ngra tovuq ko'kragi, mango va 75 g karri pastasini qo'shing, ta'mingizga ko'ra issiq yoki yumshoq. Yaxshilab aralashtiring va besh daqiqa davomida hamma narsani qovuring. 100 ml qo'shing. hindiston yong'og'i suti va 100 ml. issiq suv. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring, idishni yoping va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida kori pishiring. Chapatis yoki tiniq nonlar, qaynatilgan guruch va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Tug'ralgan cilantro sepishni unutmang.

Va "Culinary Eden" veb-saytining sahifalarida siz har doim yanada original, tasdiqlangan retseptlarni topishingiz mumkin, ular sizga tovuq ko'kraklarini qanday pishirishni aniq aytib beradi.

Tovuq ko'kragi oqsil va B, PP, A vitaminlariga boy mahsulotdir. Ko'krak tarkibida mutlaqo yog' yo'q, bu sog'lom ovqatlanish va barcha turdagi parhezlar muxlislari uchun jozibali. Aksariyat oilalar ushbu sog'lom mahsulotdan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radilar va uy bekalari turli xil va g'ayrioddiy retseptlarni topishga intilishadi. Ba'zan pishirilganda, oq go'sht biroz quruq bo'lib chiqadi. Tovuq ko'kragini qanday tez va mazali pishirishni o'rganish uchun u suvli bo'lib chiqishi uchun ba'zi nozik narsalarni bilib oling.

Bunday universal mahsulotdan, ehtimol, har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin:

  • barcha turdagi salatlar;
  • sho'rvalar;
  • pirzola;
  • kotletlar;
  • gulash;
  • shashlik.

Pishirish paytida go'shtni quritmaslik uchun ba'zi sirlarni va to'g'ri retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Pechdagi sabzavotli tovuq ko'kragi

Ko'pchilik sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiladi, boshqalari esa qattiq dietani buyuradilar. Ular uchun pechda pishirilgan sabzavotli tovuq filesi retsepti mos keladi. Ovqatning qiziqarli nuansi shundaki, pishirilgan bo'laklar sabzavot sharbati bilan namlanadi va tovuq yumshoq va suvli bo'lib qoladi. Bundan tashqari, ushbu retsept bilan siz improvizatsiya qilishingiz mumkin - o'zingizning xohishingizga ko'ra sabzavotlarni tanlang.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Tovuq ko'krak.
  2. Sarimsoq.
  3. Qattiq pishloq.
  4. Sabzi.
  5. Po'choqlarda yashil loviya.
  6. Qovoqcha.
  7. Shirin bolgar qalampiri.
  8. Ziravorlar.
  9. Pomidorlar.

Pishirish algoritmi:

  • qovoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
  • shirin qalampirni mayda chiziqlar bilan maydalang;
  • pomidorlarni tilimga kesib oling;
  • katta to'rli qirg'ichda uchta tozalangan sabzi;
  • sabzavotlarni aralashtirish;
  • go'shtni bo'laklarga bo'ling (kichik emas). Uni moylangan shaklga joylashtiring, ustiga tug'ralgan sarimsoq seping;
  • Sabzavotlarni sarimsoq ustiga qo'ying va qolipga yarim stakan qaynatilgan suv quying;
  • Sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan seping va pechda taxminan yarim soat davomida taxminan 200 daraja haroratda joylashtiring.

Mazali va sog'lom taom tayyor.

Qovurilgan idishda tovuq ko'kragini pishirish

Ushbu taomni tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q. Ko'krakni do'konda sotib olgandan so'ng, ko'krakni xaftaga va suyaklardan ajratib oling va terini olib tashlang. Agar biz tayyor fileto sotib olgan bo'lsak, bu osonroq bo'ladi - go'shtni suv ostida yuving. Har bir ko'krakni uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, bo'laklar ingichka bo'ladi va siz ko'proq porsiya olasiz.
Har bir bo'lakni bolg'a bilan engil uring. Ko'pgina oshpazlar ko'krakni xamirda va nonda qovurishni tavsiya qiladi. Shu tarzda sharbat go'shtda qoladi. Sharbatni saqlab qolishning yana bir hiylasi - tayyor ovqatni pishirgandan keyin tuzlashdir.

Xamirdagi tovuq ko'kragi

Diyet go'shtidan taom tayyorlash uchun juda oddiy va g'alaba qozonish retsepti. Siz uni kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bularning barchasi ko'katlar bilan chiroyli tarzda bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • bitta tovuq ko'kragi;
  • sarimsoq;
  • ikkita tuxum;
  • bug'doy uni - yarim stakan;
  • tuz, ziravorlar.

Biz go'shtni yuvamiz, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashlaymiz va uni bolg'acha bilan engil uramiz. Keyin bo'laklarni tuzlang va ziravorlar qo'shing. Mayda maydalangan sarimsoqni go'shtli idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Bizning tovuq marinadlanayotganda, tuxumni uring.

Issiq qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying. Tovuq bo'laklarini vilka ustiga teshib, tuxum aralashmasiga botirib, keyin ularni unga botirib, ehtiyotkorlik bilan qovurilgan idishga soling. Yog 'bilan o'zingizni yoqishdan ehtiyot bo'ling.

Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, o'rtacha olovda bir necha daqiqa. Asosiysi, go'sht yonmaydi yoki qurib ketmaydi.

Xamirda qovurilgan tovuq ko'kragi

Bolalar bu retseptni ayniqsa yaxshi ko'radilar. Taom qiziqarli va g'ayrioddiy ko'rinadi, ayniqsa u maydanoz va sabzavotlarning novdasi bilan bezatilgan bo'lsa.

Taom uchun masalliqlar:

  • tovuq filesi;
  • un;
  • yarim stakan sut;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • kungaboqar yog'i;
  • ta'mingizga ko'ra qalampir va tuz.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, har bir xizmat uchun bir bo'lak. Musluk ostida yuving. Oshxona bolg'asi bilan bo'laklarni engil uring. Qalampir va tuz sepib, ko'krakni bir muddat qoldiring. Bu orada xamirni tayyorlaylik.

Ikki tuxum, un va sutni oling, ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring. Smetana mustahkamligi va bo'laklarning yo'qligiga erishish kerak.

Go'sht bo'lagini vilka ustiga teshib, uni xamirga botirib, qizdirilgan skovorodkada yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oxirida go'sht biroz bug'langan bo'lishi uchun qopqog'ini bir daqiqaga yopishingiz mumkin. Yon piyola sifatida siz kartoshka pyuresi, guruch, yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'katlar bilan bezang.

Qovurilgan idishdagi qaymoqli marinadda ko'krak

Tovuq filesi qaymoqqa namlangan bo'lsa, nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu ajoyib mazali taom uchun bizga kerak:

  1. To'rt tovuq ko'kragi.
  2. Sarimsoq - 5 chinnigullar (katta).
  3. Krem 30% yog'li 1 stakan.
  4. Karri kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.
  5. zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
  6. kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
  7. tuz.

Kremni xona haroratiga qizdiring, bir qoshiq zaytun moyini quying va yaxshilab uring. Olingan massaga oq go'sht bo'laklarini joylashtiring va ularni bir necha soat davomida salqin joyga qo'ying.

Yupqa tug'ralgan sarimsoqni kori kukuni bilan aralashtiring. Biz filetoni muzlatgichdan chiqaramiz. Kremga namlangan go'shtni sarimsoq va kori achchiq aralashmasi bilan ishqalang. Bo'laklarni yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni 5 - 7 daqiqa davomida qovuring. Issiq qovurilgan bo'laklarni maydalangan pishloq bilan sepsangiz, siz haqiqiy noziklikni olasiz.

Yong'oq bilan pishirilgan sabzavotlar bilan ko'krak

Sizning mehmonlaringiz ushbu taomni tatib ko'rganlarida, albatta, retsept so'rashadi. Bu juda aromatik, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar ro'yxati:

  • fileto - 4 dona;
  • xantal - 4 choy qoshiq;
  • tuxum - 2 dona;
  • qobiqsiz yong'oq - 200 g;
  • un - yarim stakan;
  • muzlatilgan sabzavotlar - 200 g;
  • salat - 30 g;
  • zaytun moyi - 30 g;
  • yarim limonning qobig'i;
  • tuz va qalampir.

Fileto yuving va qog'oz sochiq ustiga quriting. Keyin go'shtni tuz va qalampir bilan ishqalang, uni xantal bilan yoyib, uni 10 daqiqaga qoldiring. Hozircha yong'oqni to'g'rab, qovurilgan idishda qovuring. Ular aniq yong'oq hidini chiqarishlari kerak.

Tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Ko'krakni un bilan pishiring, ularni tuxum aralashmasiga botirib oling, so'ngra ularni qovurilgan yong'oqlarga aylantiring.
Tovuqni ikki tomondan 5 daqiqa davomida keng qavrilgan idishda yuqori olovda qovuring.

Go'shtni plastinkaga o'tkazing. Sabzavotlarni muzdan tushiring va ularni ko'krak pishirilgan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni qovurmasdan shunchaki qizdiramiz. Yuvilgan yashil salat barglarini katta plastinka ustiga chiroyli tarzda joylashtiring. Keyin u erda qovurilgan ko'krak va sabzavotlarni qo'ying. Idishni limon qobig'i bilan bezang.

Tuxumdondagi tovuq ko'kragi

Tuxumdonli tovuq filesi nonushta va kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Oq tovuq go'shti oshqozonda og'irlik ta'sirini bermasdan, tezda hazm qilinadi. Shu bilan birga, u tanani kerakli miqdorda oqsillar va minerallar bilan ta'minlaydi.

Tarkibi:

  • 500 g tovuq filesi;
  • 4 tovuq tuxumi;
  • un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • qalin smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • qora qalampir va tuz.

Biz oq go'shtni suyak va teridan olib tashlaymiz va uni oqadigan suvda yuvamiz. Keyin ko'krakni uzunligi bo'yicha 3-4 qismga bo'ling. Go'shtni bolg'a bilan engil urib, tuz qo'shing. Dilimlarni yuqori olovda har tomondan 30-40 soniya davomida engil qizarib ketguncha qovuring.

Qovurilgan go'sht bo'laklarini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Alohida idishda tuzlangan tuxumni un bilan urib, smetana va ziravorlar qo'shing. Yana urish. Olingan aralashmani tovuq ko'kragiga to'kib tashlang va panani taxminan 220 daraja haroratda pechga qo'ying. Chorak soatdan keyin omlet yuzasida oltin qobiq paydo bo'ladi. Ovqatni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi vazir tovuq ko'kragi

Vazir ko'kragi - kundalik taomlar uchun ham, bayramona bayramlar uchun ham mos keladigan taom. Bolalar, ayniqsa, tovuq shnitselining mazali qobig'ini maydalashni yaxshi ko'radilar.

Minimal talab qilinadigan ingredientlar:

  • tovuq ko'kragi - 500 g;
  • oq non (kechagisi yaxshiroq) - 1 dona;
  • tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • tuz, qalampir, ziravorlar.

Nonni juda kichik kublarga (kraker kabi) kesib oling. Ko'krakni yuving va bo'laklarga bo'ling. Tuxumni urib, ozgina tuz qo'shishni unutmang. Go'shtni engil urib, uni tuxumga botirib, darhol tayyorlangan "qorong'i" ga aylantiring. Go'shtni darhol qovurilgan idishdagi issiq yog'ga soling.

Ko'krakni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar non bo'laklarida qovuring. Vazirlik shnitseli tayyor. Turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin - kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch, spagetti yoki sabzavotlar. Yashil no'xat bu erda garnitür sifatida juda yaxshi.

Julienna tovuq ko'kragi

Ehtimol, tovuq filetosining eng ajoyib taomi julien bo'lib qoladi. Hamma ham kokot ishlab chiqaruvchilarning maxsus qismiga ega emas. Biz bu taomni pishirish idishida tayyorlaymiz.


Julienna tovuq ko'kragi

Bizga kerak bo'ladi:

  • shampignon - 400 g;
  • tovuq filesi - 400 g;
  • 1 o'rta piyoz;
  • 1 stakan qaymoq 25%;
  • sariyog '- 50 g;
  • qattiq pishloq - 200 g;
  • o'simlik moyi;
  • qalampir va tuz.

Biz go'shtni kub shaklida kesib pishirishni boshlaymiz. Qo'ziqorinlarni kichikroq bo'laklarga kesib oling va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Keyin barcha ingredientlarni pishganicha alohida qovuring. Shundan so'ng, mahsulotlarni qoliplarga, qalampir va tuzga soling va qaymoq bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq seping. Qoliplarni taxminan 220 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan idish tayyor bo'ladi.

Bolgar qalampiri va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq ko'krak kotletlari

Oq go'sht biroz quruq bo'lishi mumkinligi sababli, shirin qalampir va pishloqdan suvli to'ldirish foydali bo'ladi.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash orqali pishirishni boshlaymiz:

  1. Tovuq ko'krak filesi - 500 gramm.
  2. Piyoz - 1 o'rta piyoz.
  3. Eskirgan non - 1 tilim.
  4. rus pishloq - 100 g.
  5. Shirin qalampir - 1 dona.
  6. Non bo'laklari.
  7. 2 chinnigullar sarimsoq.
  8. Qovurish uchun yog'.
  9. Qalampir va tuz.

Birinchi bosqich - qiyma go'shtni tayyorlash. Buning uchun tovuq ko'kragini go'sht maydalagichda oldindan namlangan eskirgan non bilan birga maydalang. Siz piyoz qo'shishingiz va hamma narsani maydalashingiz mumkin.

Ikkinchi bosqich - to'ldirish. Shirin qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz uni qovurmaymiz, chunki u kotlet ichida juda yaxshi pishadi. Piyozni sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pishloqni maydalang va qalampir va qovurilgan piyoz bilan aralashtiring.

Uchinchi bosqich - kotletlarni shakllantirish. Buning uchun sovuq suv bilan namlangan qo'llaringiz bilan qiyma go'shtning bir bo'lagini oling va tekis pirojnoe qiling. O'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying va yassi nonning chetlarini yoping, kotlet hosil qiling. Kotletni non bo'laklariga o'rang va qizdirilgan yog'da har tomondan qovuring. Bunday kotletlar suvli to'ldirish tufayli har doim yumshoq bo'lib chiqadi.

Tovuq rulolari

Tovuq ko'krak rulolari parhez variantidir, chunki ular yog'da pishirish yoki qovurishdan foydalanmaydi. Retsept gril idishidan foydalanishni talab qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • tovuq ko'kragi 500 gr.;
  • juda sho'r bo'lmagan pishloq - 150 g;
  • arpabodiyon - bir nechta novdalar;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • ta'mingizga ziravorlar va tuz.

Pishloqni vilkalar bilan maydalang, sarimsoq va sarimsoq pressidan o'tgan o'tlarni qo'shing. Biz fileta bo'laklarini biroz urib, qatlamga erishamiz. Go'shtni ozgina tuzlang va o'rtasiga bir qoshiq pishloqli to'ldirish qo'ying.

Go'shtni o'rang, uni tish pichog'i yoki pishirish ipi bilan mahkamlang va har ikki tomondan issiq panjara ustiga qovuring.

Ananas bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kragi juda ko'p qirrali mahsulotdir. U har qanday sabzavot, soslar va mevalar bilan tayyorlanishi mumkin. Ananasli tovuq filesi uchun ajoyib retsept har qanday gurmeni xursand qiladi.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

  • tovuq filesi - yarim kilogramm;
  • konservalangan ananas halqalarining kichik bir bankasi;
  • ta'mga yaxshi mayonez;
  • har qanday maydalangan pishloq - 200 g;
  • 2 ta kichik piyoz;
  • tuz va ziravorlar.

Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling va ozgina uring. Go'shtni qalampir va tuz, mayonez bilan surting. Parchalarni yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli qolipga joylashtiring. Har bir xizmat bo'lagiga bir oz piyoz qo'ying, ustiga bir bo'lak ananas qo'ying va pishloq seping. Barcha go'shtni shu tarzda tayyorlab, mog'orni yarim soat davomida pechga qo'ying, haroratni 220 darajaga qo'ying. Olingan oltin qobiq idishning tayyorligini ko'rsatadi.

Tovuq ko'kragi qozonda

Idishdagi tovuq ko'krak idishlari har doim ajoyib darajada suvli va xushbo'y bo'lib qoladi, chunki barcha sharbatlar qozonda bo'ladi va pishirish paytida bug'lanib ketmaydi.

Taomning masalliqlari:

  • tovuq filesi - 450-500 g;
  • kartoshka - 4 dona;
  • piyoz - 3 dona;
  • shirin qalampir - 1 dona. (katta);
  • qo'ziqorinlar (masalan, champignons) 130-150 g.

Tovuq ko'kragini bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling. Qalampirni mayda chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda bir oz qovuring.

Keling, idishni to'ldirishni boshlaylik. Pastki qismga go'sht bo'laklari, tuz va qalampir qo'ying. Keyin kartoshka, qo'ziqorin va shirin qalampir qatlamlari mavjud. Yana bir oz tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va 60 daqiqa davomida pechga qo'ying, haroratni 180 darajaga qo'ying. Idishga mayonez va pishloq qo'shishingiz mumkin.

Tovuq ko'kragini pishirish sirlari

  1. Ko'krakni teri va suyak bilan pishirganda, uni quyidagi sous bilan qoplashingiz mumkin: soya sousi, sarimsoq va bir tomchi asal. Ushbu noyob sir go'shtning shiraliligini saqlaydi va tiniq oltin qobiqni kafolatlaydi.
  2. Oq go'sht uchun marinad. Baza - blenderda maydalangan bir juft pishgan pomidor. Ularga maydalangan sarimsoq, arpabodiyon va tuz qo'shing. Bu sousda go'sht bo'laklarini yarim soat davomida marinadlang. Keyin ularni qovurishingiz yoki sabzavot bilan qovurishingiz mumkin.
  3. Go'sht bo'laklari qaymoq yoki sutda saqlansa, suvli bo'lib qoladi. Bundan tashqari, kefirdan foydalanishingiz mumkin. Sut mahsulotlari go'shtning tolalarini to'ydiradi va uni suvli va yumshoq qiladi.
  4. Limonli marinad. Achchiq o'tlar limon sharbati bilan aralashtiriladi va tovuq filesi ustiga surtiladi. Go'shtni kamida yarim soat tursin. Tayyor taomning ta'mi barbekyu eslatadi. Bu yog'li cho'chqa go'shti uchun sifatli almashtirish bo'lishi mumkin.
  5. Tovuq pirzolalarini har tomondan bir daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Keyin sharbat qochib ketmaydi va ichkarida qoladi.
  6. Non o'rniga jo'xori uni qiyma tovuqga qo'shiladi. Ular namlikni o'zlashtiradi va kotlet suvli bo'lib qoladi.
  7. Oq go'shtdan bulonni pishirganda, biz mazali bulonga muhtojmizmi yoki go'shtning ta'mi muhimroqmi yoki yo'qligini hal qilishimiz kerak. Agar bulon muhim bo'lsa, unda ko'krakni sovuq suvga solib, odatdagidek pishiring. Agar siz mazali go'shtni xohlasangiz, suvga dafna yaprog'i, sarimsoq va tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, u erda ko'krak filetosini qo'ying va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
  8. Ko'krakni pishirish uchun yangi ko'katlar poyasiz ishlatiladi.
  9. Agar siz go'sht bo'laklarini pechga qo'yishdan oldin qovurmagan bo'lsangiz, pechda pishirish vaqtini 15 daqiqaga oshiring.

Ushbu retseptlar va sirlardan foydalanib, siz har doim o'z yaqinlaringizni sog'lom, chiroyli va mazali tovuq ko'krak idishlari bilan xursand qilishingiz mumkin. Va agar siz ularni bezashga dangasa bo'lmasangiz, unda g'alaba kafolatlanadi.

Tovuq ko'krak retsepti video

Tovuq go'shti juda ko'p afzalliklarga ega - ular arzon va parhezli. Har qanday uy bekasi tovuq ko'kragini qanday mazali pishirishni biladi. Oddiy kunlarda ham, bayramlarda ham dudlangan tovuq ko'kragi, tovuq ko'krak pirzola, sabzavotli tovuq ko'kragi bilan salat tushlik uchun mos keladi va xamirdagi tovuq ko'kragi iste'molchilarni quvontiradi. Tovuq ko'kragining kaloriya miqdori past, barcha dietologlar uni sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun tavsiya qiladilar. Smetana sousida mazali tovuq ko'kragi. Bu barcha turdagi sovuq ovqatlar uchun juda mos keladi, shifokorlar zaiflashgan bemorlarga tovuq ko'krak sho'rvasidan foydalanishni tavsiya qiladilar. Tovuq ko'kragini tayyorlash uchun retseptlar xilma-xilligi bilan hayratda qoldiradi - ular qovuriladi, qaynatiladi, sousda pishiriladi.

Agar siz tovuq ko'kragidan nima pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, avval sho'rva tayyorlang. Tovuq go'shtidan tayyorlangan sho'rva engil va foydali, u tez va mazali bo'ladi. Uy bekalari ko'pincha tovuq ko'kragini qancha vaqt pishirishni so'rashadi. Pishirish vaqtiga ta'sir qiluvchi bir qator omillar mavjud - suyaklari va terisi bo'lgan go'sht qaynatilgan paytdan boshlab yarim soat davomida pishiriladi, fileto uchun 20 daqiqa kifoya qiladi va go'sht bo'laklarga bo'lingan bo'lsa - 15 daqiqa.

Oddiy va mazali kartoshka va brokkoli sho'rvasini tayyorlang.

Ingredientlar

Sizga kerak bo'ladi:

  • fileto - 1 dona;
  • kartoshka - 3-4 dona;
  • brokkoli - 1 bosh;
  • sabzi - bitta kichik;
  • piyoz - 1 dona;
  • sariyog '- 20 gramm;
  • tuz, qalampir aralashmasi - sizning ta'mingizga.

Pishirish sho'rva ko'p vaqt talab qilmaydi. Go'sht bo'laklarini xom suvga joylashtiring, qaynatib oling va o'rtacha olovda chorak soat davomida pishiring. Kichik bo'laklarga tug'ralgan kartoshka va inflorescences ichiga demontaj qilingan karam qo'shing. Tug'ralgan piyozni yog'da saqlang, jigarrang bo'lganda, maydalangan sabzi qo'shing. Tuz qo'shing, qalampir, piyoz va sabzi qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Yangi ko'katlarni to'g'ridan-to'g'ri plitalarga to'kib tashlang.

Salatlar

Tovuq ko'krak salatasi juda qoniqarli taomdir. Bu taomning ta'mini to'ldiradigan va ta'kidlaydigan ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Har qanday bayramda dudlangan tovuq ko'kragi bilan salat stoldan birinchi bo'lib yo'qoladi.

Ananas bilan

Tovuq ko'kragi ananas bilan mukammal uyg'unlashadi va bu taomni beqiyos qiladi.

Ingredientlar

Ushbu salatni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

  • dudlangan ko'krak - bir dona;
  • qattiq pishloq - 200 gramm;
  • ananas - 300 gramm (bir kavanoz);
  • yong'oqlar - yarim stakan;
  • tuxum - 2 dona;
  • tuzlangan champignons - bitta kavanoz;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • mayonez - bitta naycha.

Tayyorlash usuli

Keling, pishirishni boshlaylik:

  1. Parranda go'shtini maydalab, don bo'ylab kesib oling.
  2. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, qo'ziqorin va ananaslarni maydalang.
  3. Qaynatilgan tuxumni maydalang.
  4. Pechda quritilgan yong'oqlarni maydalang.
  5. Biz sarimsoqni maxsus qurilmadan o'tkazamiz va mayonez bilan aralashtiramiz.
  6. Mahsulotlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Ananas va tovuq ko'kragi bilan salat tayyor.

Tez retsept

Keling, dudlangan tovuq ko'kragidan yana bir salat tayyorlashga harakat qilaylik, mehmonlar eshik qo'ng'irog'ini bosganda kesib tashlashingiz mumkin bo'lgan mazali taom.

Ingredientlar

Oddiy tovuq ko'krak salatini yaratish uchun quyidagilarni tayyorlang:

  • dudlangan tovuq - 300 gramm;
  • jambon - 200 gramm;
  • tuxum - 4 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • makkajo'xori - bitta quti;
  • yangi pomidor - 2 dona;
  • mayonez - sizning ta'mingizga;
  • ko'katlar - bir shamlardan.

Tayyorlash usuli

Tovuq ko'krak salatasi tezda tayyorlanadi:

  1. Sabzini qaynatib oling, salqin va kub shaklida choping, tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.
  2. Makkajo'xori qutisidan suyuqlikni to'kib tashlang.
  3. Ko'krak va jambonni chiziqlar bilan, pomidorni esa tilimga kesib oling. Yashillarni maydalang.
  4. Taom alohida qatlamlardan iborat - pomidor, o'tlar, makkajo'xori, dudlangan go'sht, tuxum, jambon va o'tlar bilan ezilgan. Barcha qatlamlarga mayonez panjarasini qo'llang. Salatani sabzi va o'tlar bilan bezang.

Tovuq ko'kragidan tayyorlangan idishlar yumshoq tuzilishi va achchiqligi bilan ajralib turadi.

Smetana sousida

Smetana sousidagi tovuq ko'kragi - bu parhez, yumshoq va juda ishtaha beruvchi taom. Unga to'g'ralgan sabzavotlar, qo'ziqorinlar yoki salatlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Tana go'shtining bu qismi biroz quruq va qaymoqdagi tovuq ko'kraklarida bu kamchilik yo'q.

Tandirda

Ajoyib g'oya - kechki ovqat uchun pechda pishirilgan tovuq ko'kragiga sous bilan xizmat qilishdir.

Ingredientlar

3-4 kishi uchun mo'ljallangan:

  • tovuq go'shti - 600 gramm;
  • qattiq pishloq - 50 gramm;
  • smetana (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan) - 220 mililitr;
  • sevimli ziravorlar - 1 choy qoshiq;
  • sarimsoq - ixtiyoriy;
  • sariyog '- 25 gramm;
  • yangi siqilgan limon sharbati - 1 osh qoshiq;
  • ko'katlar - bir shamlardan;
  • tuz.

Tayyorlash usuli

Pechda tovuq ko'kragini sous bilan pishirishni boshlaylik:

  1. Pichoqdan foydalanib, toza va quritilgan parranda go'shtiga kesmalarni kesib, tuz va ziravorlar bilan surting. Yog'langan shaklga joylashtiring.
  2. Smetanani maydalangan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan birlashtiring, limon sharbatini quying. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
  3. Sosni go'shtga to'kib tashlang va pechda 180-190 daraja ¾ soat davomida pishiring.
  4. Pishirish tugashidan biroz oldin maydalangan pishloqni yuzaga surting.

Bizning pishloqli tovuq ko'kragi pechda mukammal holatga keldi va ularga xizmat qilish vaqti keldi.

Xuddi shu usul tovuq ko'kragini qovurilgan idishda qovurish uchun ishlatiladi. Uni tilimga kesib, tuz va murch sepib, ziravorlar sepib, yog'da qovurish kerak. Shundan so'ng, sousni to'kib tashlang va 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan tovuq ko'kragi iloji boricha yumshoq va baharatlıdır.

Tovuq ko'kraklarini sekin pishirgichda pishirishga harakat qiling, xuddi shu retseptlardan foydalaning.

Sekin pishirgichdagi tovuq ko'kragi sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib alternativadir.

Ingredientlar

Yangi sabzavotlar o'ziga xos lazzat qo'shadi:

  • fileto - 1 kg;
  • smetana - 1 stakan;
  • piyoz - 2 bosh;
  • sabzi - 2 dona;
  • tozalangan yog '- 1 osh qoshiq;
  • sarimsoq, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Biz go'shtni tilimga, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib, sabzi maydalagichga kesib tashlaymiz. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Ko'p pishirgichli idishga yog' soling va go'sht va sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotli tovuq go'shti yarim soat davomida "Stew" rejimida pishiriladi. Jarayon boshlanganidan chorak soat o'tgach, smetana qo'shing va dastur tugashidan 5 daqiqa oldin - tug'ralgan sarimsoq. Aromatik idish tayyor.

Sekin pishirgichda

Tovuq ko'kragini qaymoqli sousda sekin pishirgichda pishirish oson va muammosiz. Agar siz tovuq ko'kragi uchun ushbu retseptni olsangiz, u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi va sousga maxsus yong'oq aromati qo'shiladi.

Ushbu zamonaviy usulda tayyorlangan, kaloriyasi past bo'lgan tovuq ko'kragidan bolalar ovqatlanishida foydalanish mumkin.

Ingredientlar

Porsiya soni - 6:

  • fileto - 700-800 gramm;
  • qaymoq (yog 'miqdori 20% yoki undan ko'p) - 2 stakan;
  • yangi o'tlar - kichik dasta;
  • sariyog '- 75 gramm;
  • un - 5 osh qoshiq;
  • maydalangan yong'oqlar - 1 stakan;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlangan filetani tilimga kesib oling, "Fry" rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, uni olib tashlang. Unni idishga quying, sariyog 'qo'shing va suvga quying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring. Aralash qaynatilganda, kremni quying, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtirganda, sous qalinlashguncha kuting. Tug'ralgan yong'oq va tovuqni idishga soling. 40 daqiqa davomida "Stew" rejimini yoqing.

Pechdagi tovuq

Ko'pgina tovuq ko'krak retseptlari qovurishni o'z ichiga oladi, bu taomni endi parhez deb atash mumkin emas. Eng yaxshi alternativ - pishirilgan tovuq ko'kraklari, zararli yog' miqdori minimal darajada saqlanadi. Yumshoq, yumshoq idish tovuq ko'kragini pechda folga solib pishirish orqali olinadi. Bir osh qoshiq zaytun moyini tuz, qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtiring va bu aralashmani maydalang. Agar xohlasangiz, bir nechta dafna yaprog'i qo'shing. Fileto ustiga kesmalar qiling, bu tuzlamoqni unga surting va bir soat davomida salqin joyga o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga mayda to'g'rang.

Folga ikki qatlamda katlayın, uni moy bilan ozgina yog'lang, piyozni yuzaga yoyib, ustiga fileto bo'laklarini joylashtiring va folga soling. Xaltani pechga 40 daqiqaga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi.

Pechdagi tovuq ko'kragi boshqa retsept bo'yicha pishirilishi mumkin. 5 ta kartoshkani oling, yarmi pishganicha qaynatib oling va tilimga kesib oling. Kartoshkani piyoz qatlamiga qo'ying, marinadlangan go'shtni ustiga qo'ying va pechga qo'ying. Pishgan sabzavotlar marinadda namlanadi. Pechdagi kartoshka bilan tovuq ko'kraklari shunchalik mazali bo'ladiki, tovuq ko'kragini qanday tayyorlash haqida o'ylamaysiz. Xuddi shu tarzda qo'ziqorin bilan tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin.

Kotletlar

Professional oshpazlar, tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari eng mazali ekanligiga aminlar. Ular shiraliroq.

Go'shtning qiyma versiyasi tasodifiy variant bo'lib, rasmiy dasturxon uchun tovuq ko'kragidan tug'ralgan kotletlarni tayyorlash yaxshiroqdir; retsept uy bekalari orasida juda mashhur.

Ingredientlar

Hosildorlik: 4 ta porsiya:

  • parranda go'shti - 1 kilogramm;
  • tuxum - 1 dona;
  • piyoz 1 dona;
  • un yoki kraxmal - 3 osh qoshiq;
  • smetana - 2 osh qoshiq;
  • tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Bir oz muzlatilgan filetalar bilan ishlash qulayroq:

  1. Filetodan terini olib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Go'sht o'tkir pichoq bilan kichik kubiklarga bo'linadi.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling va barcha ingredientlarni aralashtiring.
  3. Qoshiq qiyma go'shtni sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, krep kabi. Kotletlar bir tomoni qizarib ketganda, ag'daring, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va pishganicha qovuring.

Tovuq ko'krak kotletlarini issiq qilib berish tavsiya etiladi.

Choplar

Tovuq ko'krak pirzolalari ish kunlarida ham, bayramlarda ham yaxshi. Ularni tayyorlash oson, qoniqarli va mazali.

Ingredientlar

Mahsulotlarni tayyorlang:

  • fileto - 1/2 kilogramm;
  • un yoki non bo'laklari - 1 stakan;
  • tuxum - 2 dona;
  • tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
  • qovurish uchun tozalangan yog'.

Filetoni tekis bo'laklarga kesib oling, ikkala tomondan engil uring. Buni go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash orqali qilish qulay. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling, un yoki non bo'laklariga soling. Har bir bo'lakni kaltaklangan tuxumga soling. Go'sht bo'laklarini qovurilgan idishda o'rta olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring. Pirzola oltin, oltin jigarrang qobiq bilan qarsillab.

Xamirdagi pirzola

Xamirdagi tovuq ko'kragi - siz zerikib bo'lmaydigan qizg'ish go'sht bo'laklari, ular har xil yonma-ovqatlar bilan farqlanishi mumkin.

Ingredientlar

Oziq-ovqatlarni tayyorlang:

  • brisket - 700-800 gramm;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 1/2 chashka;
  • mayonez - 150 gramm;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • tuz, maydalangan qalampir, sevimli ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Go'shtni tayyorlashdan boshlaylik:

  1. Fileto yuving, quriting va don bo'ylab tilimga kesib oling. Uni ehtiyotkorlik bilan urib tashlang.
  2. Dilimlarni tuzlang, qalampir va ziravorlar qo'shing.
  3. Tuxumni sindirib, un va ikki osh qoshiq mayonez qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
  4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, fileto bo'laklarini unga soling, xamirga soling.
  5. Har tomondan ikki-uch daqiqa qovuring, keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni o'tkazing.

Xamirdagi tovuq ko'kragi har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi - makaron, kartoshka pyuresi, qovurilgan sabzavotlar.

To'ldirilgan idishlar

Barcha turdagi plombalardan foydalanib, siz turli xil ta'mdagi to'ldirilgan tovuq ko'kraklarini olishingiz mumkin. Ikkita usul mavjud. Birinchi holda, go'shtda kesish amalga oshiriladi va plomba hosil bo'lgan cho'ntagiga solinadi, tish pichog'i bilan maydalanadi, skovorodkada qovuriladi yoki pishiriladi.

Ikkinchi usul quyidagicha: fileto to'liq kesilmaydi, ochilmaydi va kaltaklanadi. Olingan qatlam plomba bilan surtiladi va o'raladi. Uni ip bilan o'rang va pechga yoki qovurilgan idishga soling. To'ldirish uchun ular qo'ziqorin, pishloq, yong'oq va boshqalarni oladi. Ananasli tovuq ko'kragi mazali ta'mga ega.

Ingredientlar

Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni olishingiz mumkin:

  • tovuq - 2 dona;
  • ananas - bitta quti;
  • qattiq pishloq - 150 gramm;
  • ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Filetoda chuqur cho'ntak hosil qiling, tuzlang va ziravorlar bilan seping. Ananaslarni maydalab, cho'ntagiga soling, maydalangan pishloq bilan ozgina seping (taxminan uchdan bir qismi). Tish pichog'i bilan mahkamlang va qolipga o'tkazing. Pechda 45 daqiqa davomida 190 daraja Selsiyda pishiring. Pishirishdan 7-8 daqiqa oldin go'shtni qolgan pishloq bilan seping. Pishloqli tovuq ko'kragi mazali oltin jigarrang qobiqqa ega.

Achchiq retsept

Soya sousi taomning ta'miga ekzotik teginish qo'shadi.

Ingredientlar

Kerakli mahsulotlarni zaxiralang:

  • fileto - 600 gramm;
  • piyoz - 1 dona;
  • tozalangan yog '- 50 ml;
  • soya sousi - 100 mililitr;
  • tuz va ziravorlar - ta'mga.

Soya sousidagi tovuq ko'kragi turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Go'shtni o'rta bo'laklarga maydalang, tuz va ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa davomida soya sousini quying. Shaffof bo'lgunga qadar halqalarga kesilgan piyozni qovuring, tovuqni qo'shing va qovuring. Soya sousi boy lazzat qo'shadi.

Shunday qilib, bugungi kunda menyuda tovuq ko'kragi bor, undan tayyorlangan idishlar uchun retseptlar juda xilma-xildir, har kim o'zi uchun taom topadi. Tovuq go'shti mazali va parhezli, tovuq ko'kragining kaloriya miqdori past. Undan tayyorlangan taomlar ish kunlarida ham, bayramlarda ham stolimizda. Tayyorgarlik uchun oz vaqt talab etiladi, ammo natija barcha kutganimizdan oshadi.

Ananas, qo'ziqorin va pishloq bilan yaxshi ketadi. Tovuq go'shti uchun ajoyib soslar sut mahsulotlari - smetana, kefir va qaymoqlardan tayyorlanadi. Soya sousi o'z ta'mini yaxshilaydi, ziravor sifatida qora qalampir, bibariya va piyozdan foydalaning.