uy > Konservalash > Tovuq rulosini qanday qilish kerak. Pechdagi tovuq rulosi


Tovuq rulosini qanday qilish kerak. Pechdagi tovuq rulosi




Tovuqli rulolar tovuq ko'kragidan tayyorlanadigan eng oddiy va ayni paytda juda original taomdir. Va u turli xil plombalarning ko'pligi tufayli mashhur bo'lib, ularni o'zgartirganda siz har doim butunlay boshqa taomlarni olasiz. Go'shtni nima bilan to'ldirishingizga qarab, siz parhezli, samimiy yoki hatto ekzotik taom bilan yakunlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan ko'krak "Sytnaya"

To'ldirilgan fileto tayyorlashning eng mashhur usuli - qo'ziqorinli tovuq rulolari.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • tovuq ko'kragi - 3 dona;
  • qo'ziqorinlar (tercihen champignons) - 9 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • qalinroq smetana - 150 g;
  • sariyog '- 50 g;
  • go'sht uchun ziravorlar (maydalangan qora qalampir, kori) bir chimdim;
  • qo'ziqorinni to'ldirish uchun ziravorlar (oregano, bibariya, kekik) bir chimdik;
  • qovurish uchun tozalangan yog';
  • tatib ko'rish uchun tuz.

  1. Fileto oling va yarmini kesib oling. Biz bir vaqtning o'zida yarmini plyonkaga qo'yamiz va fotosuratda ko'rsatilganidek, uni har ikki tomonga uramiz. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va dam olish uchun qoldiring.
  2. Keyinchalik, to'ldirishni ko'rib chiqaylik. Qo'ziqorin va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qo'ziqorinni to'ldirish uchun ziravorlar eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga qo'shing va yoqimli hid paydo bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni bu aromatik yog'ga to'kib tashlang va ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Yivli qoshiqdan foydalanib, qo'ziqorinlarni idishdan olib tashlang, shunda ular qovurilgan yog' qoladi. Unda biz mayda tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuramiz. Qo'ziqorinlarni piyoz va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. smetana qoshiq. Olingan massani ta'mga tuzlang. Bizning to'ldirishimiz tayyor.
  3. Endi biz idishimizni shakllantirishni boshlashimiz mumkin. Biz har bir qiyma go'shtni qo'ziqorinli to'lg'azish bilan o'rab olamiz, shunda ular rulon shaklida bo'ladi. Ularni har tomondan ozgina tuzlangan o'simlik yog'ida qovuring. Tovuq rulolarini yirtqichlardan joylashtiring. Qolgan smetana ustiga to'kib tashlang va past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

"Ingliz nonushtasi"

Pishloq va omletli tovuq rulolari barcha oila a'zolari uchun ajoyib nonushta bo'lishi mumkin.

6 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 600 g tovuq filesi;
  • 3 tuxum;
  • 150 g sut;
  • 2 choy qoshiq un;
  • 50 g jambon;
  • 50 g pishloq;
  • kichik bir guruh arpabodiyon;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 3 dona. lavr yaproqlari;
  • omlet tayyorlash uchun sariyog ';
  • tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pishirish diagrammasi:

  1. Filetoni bolg'a bilan urib, tuz va qalampir qo'shing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
  2. Keling, omlet tayyorlaylik. Buning uchun tuxumni sut, un, tuz va qalampir bilan uring. Jambonni yaxshilab choping. Sariyog'da jambon bilan omletni qovuring. Tayyor omletni pandan olib tashlang va pirzoladan bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.
  3. Biz shoxlarimizni shakllantirishni boshlaymiz. Tuxumdonni kaltaklangan go'shtga qo'ying, maydalangan pishloq seping va arpabodiyon bilan maydalang. Biz hamma narsani rulonga aylantiramiz va uni bir necha qatlamli folga bilan o'rab olamiz. Ularni chuqur qolipga joylashtiring va ularni suv bilan to'ldiring (ular to'liq qoplanishi uchun). Avval siz suvga tuz qo'shishingiz kerak, dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing.
  4. Tovuq rulolari pechda 190 daraja haroratda taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor taomni pechda sovutish uchun qoldiring. Keyin qolipdan chiqarmasdan muzlatgichga qo'yamiz. Xizmat qilganimizda, har bir rulondagi folga olib tashlang va tilimga kesib oling. Agar siz ular uchun o'tlar va sarimsoq bilan mayonez sousini tayyorlasangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Quruq o'rik bilan parhez barmoqlari

Olxo'ri bilan pishirilgan go'sht juda mazali. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi allaqachon klassikaga aylandi. Ammo bu taomning ta'mini banal deb atash mumkin emas.

Ushbu tovuq filesi rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 600 g parranda go'shti;
  • 100 g smetana;
  • 1,5 choy qoshiq xantal;
  • 50 g qattiq pishloq;
  • 70 g o'rik;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • moylash uchun tozalangan yog ';
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi:

  1. Biz o'riklarni yuvamiz va ularni iliq suvga solamiz. Mayonezni xantal bilan aralashtiring.
  2. Biz ko'krakni filetolarga ajratamiz, biz uni ikki tomondan urib tashlaymiz. Har bir bo'lakni tuz, murch bilan seping va xantal-mayonez aralashmasi bilan yoping. Go'shtni marinadlashga ruxsat bering.
  3. O'rikni mayda bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Biz plombamizni filetaning chetiga qo'yamiz va uni o'rab olamiz. Uning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz uni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz. Tovuq rulolarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Biz ularning tepalarini sariyog 'bilan qo'yamiz va ularni pishirishga yuboramiz (taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring). Biz tayyor shanklarni chiqaramiz va tish cho'tkalarini chiqaramiz. Ustiga maydalangan pishloq seping va duxovkaga yana 5 daqiqa qo'ying. Ular o'tlar bilan smetana sousi bilan eng yaxshi mos keladi.

Aperatif "Bayram"

Bu ajoyib ishtahani pomidor bilan pishirilgan tovuq ko'krak rulolari. Bu rasmiy stol uchun juda mos keladi.

6 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 6 ta katta yupqa bo'lak jambon;
  • 200 g qaynatilgan ko'krak;
  • 150 g mozzarella;
  • 3 osh qoshiq. maydalangan qattiq pishloq qoshiqlari;
  • 100 g maydalangan qora zaytun;
  • 10 gilos pomidor;
  • istalgancha tuz;
  • qolipni moylash uchun zaytun moyi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Birinchidan, mahsulotlarni tayyorlaylik. Qaynatilgan ko'krakni 6 bo'lakka bo'ling, zaytunni doira shaklida kesib oling va gilos pomidorini tilimga bo'ling.
  2. Yupqa to'g'ralgan jambon tilimning chetiga yarim osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq, bir bo'lak qaynatilgan tovuq go'shti, bir necha bo'lak pomidor (agar xohlasangiz, tuz qo'shing) va zaytun bo'laklarini qo'ying. Jambon bo'laklarini rulonlarga aylantiring va moylangan pishiriladigan idishga soling.
  3. Mozzarella, qolgan pomidor bo'laklari va zaytun bo'laklari bilan to'ldiring. Idishni pechda 5-10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qovurilgan Tropicana rulolari

Agar siz ekzotikaga qiziqsangiz va g'ayrioddiy taom bilan barchani hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, apelsin sousi bilan tovuq filesi rulolari uchun retsept aynan shu voqea uchun.

4 ta porsiya uchun siz olishingiz kerak:

  • 400 g tovuq filesi;
  • 4 ta yupqa cho'chqa go'shti;
  • 3 apelsin;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • 2 ta bibariya poyasi;
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Pishirish jarayoni:

  1. Ikki apelsindan sharbatni siqib oling. Fileto 4 qismga bo'linib, uni urib, idishga soling, bibariya va apelsin sharbatini qo'shing. Marinadda 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
  2. Marinadlangan go'shtni tuzlamadan olib tashlang, quriting, tuz va qalampir qo'shing. Har bir bo'lakni bir bo'lak pastırma bilan o'rang va yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda har tomondan qovuring.
  3. Qolgan apelsinni ingichka bo'laklarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, har bir narsaga tuzlamoq quying, qaynatib oling va suyuqlikni uchdan bir qismini bug'lang. Biz tovuqni cho'chqa go'shtiga qo'yamiz, olovni kamaytiramiz va yana 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yopamiz. Tovoqlarni plastinka ustiga qo'ying, ular pishirilgan sousni to'kib tashlang va kechki ovqat stoliga xizmat qiling.

Biz ko'plab mumkin bo'lgan variantlardan faqat kichik bir qismini taklif qildik. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa o'zingizga mos tovuqli rulo retseptini tanlashdir. Albatta, ularni tayyorlash biroz vaqt sarflashni talab qiladi. Ammo, bizning fikrimizcha, asl plomba bilan g'ayrioddiy yumshoq rulon sizning harakatlaringiz uchun munosib mukofotdir.

Video: Yuliya Vysotskayadan pastırma bilan tovuq rulolari

Tovuqli rulolar - bu kattalar ham, bolalar ham zavqlanadigan original go'shtli taom. Ushbu taom bayramona stolda xizmat qilishi yoki odatiy menyu uchun ishlatilishi mumkin. Rulo katta hajmda (xizmat ko'rsatishdan oldin, kichik bo'laklarga bo'linadi) yoki kichik qismlarga bo'lingan rulonlarda tayyorlanishi mumkin.

Tovuq filesi odatda parhez taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki unda yog' yo'q. Agar siz menyuingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, turli xil plomba bilan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz dietadan qayta boshlasangiz, unda sabzavotli plomba mos keladi. Masalan, sabzi. Ovqatni to'liq va to'yimli qilish uchun smetana sousida boshqa sabzavotlarni pishirishingiz mumkin. Sabzavotli tovuq rulolarini tayyorlash jarayoni sizga 40-45 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bu juda oz, ayniqsa vaqt cheklangan bo'lsa.

Qaysi fazilatlar tovuq rulosini juda mashhur qiladi?

  1. Taom filetodan tayyorlanadi, bu rulonni yumshoq va parhezli qiladi.
  2. Uni tayyorlash uchun ko'p pul sarflashning hojati yo'q.
  3. Uy bekasining iltimosiga ko'ra, rulonlarni turli xil to'ldirishlar (bolgar qalampiri, pishloq, qo'ziqorin, quritilgan mevalar, sabzavotlar va boshqalar) bilan tayyorlash mumkin.
  4. Taom juda yoqimli ko'rinishga va o'ziga xos ta'mga ega.
  5. Rulo qisqa vaqt ichida tayyorlanadi.

Rulonni tayyorlash uchun siz qiyma go'shtdan (go'shtni o'zingiz maydalaganingiz ma'qul), butun tovuq yoki oyoqdan (avval suyaklarni tozalash) foydalanishingiz mumkin. Taomni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin: qolipda pechda folga yoki yengda pishiriladi, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda bug'lanadi, qovurilgan yoki qovurilgan idishda qovuriladi. Har holda, u to'yimli, tuyadi va tender bo'lib chiqadi. Pishirishni boshlashdan oldin go'shtni oldindan qizdirishning hojati yo'q. Ovqatni o'rash va pishirish kerak.

Pishirish sirlari:

Har bir retseptda bo'lgani kabi, bu taomni tayyorlash barcha tarkibiy qismlarni tayyorlash bilan boshlanadi, ammo siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak:

  • Pishirish uchun yangi sovutilgan tovuq filesi yoki ko'krakni oling (suyaklardan tozalangan);
  • Go'sht yaxshilab uriladi (tayyor mahsulotning qalinligi 0,5 sm ga yetishi kerak), ziravorlar, o'tlar va ziravorlar ta'mga qo'shiladi.
  • Qiyma tovuqni plyonkaga qo'yib, ustiga sevimli plomba qo'yish yaxshidir.
  • Parchalar turli yo'nalishlarda uchib ketmasligi uchun filetoni sumkada urish yaxshidir.
  • To'ldirish kichik qatlamga joylashtiriladi, shunda idish pishiriladi yoki to'liq qaynatiladi.
  • Ovqat pishirish vaqtida parchalanmasligi uchun rulon kuchli ip bilan bog'langan yoki uchlari tish pichog'i bilan mahkamlangan.
  • Pishirish paytida tovuq rulosining ochilishiga yo'l qo'ymaslik uchun u doka bilan o'ralgan va ip bilan bog'langan.
  • Pishirish vaqti to'ldirishga bog'liq: xom - bir soat, pishirilgan - 30-40 daqiqa.
  • Rulo pechda sekin pishirgichga qaraganda tezroq pishiriladi, lekin qovurilgan idishga qaraganda uzoqroq.

Tarkibi:

    • tovuq filesi - 150 gramm,
    • sabzi - 1 dona,
    • kartoshka - 2 dona,
    • smetana 10% - 100 ml,
    • suv - 1 stakan,
    • tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Avval tovuq rulolarini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga tovuq filesi kerak bo'ladi. Uni uzunligi bo'ylab to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Ular uzoq vaqt davomida chiqadi, bu siz xohlagan narsadir.

Go'shtni har ikki tomondan oshxona bolg'asi bilan engil urib, tuz qo'shishingiz mumkin. To'ldirish uchun oddiy sabzi foydalaning. Uni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Bir dona go'shtli to'rtburchakni taxta ustiga qo'ying va ustiga bir oz maydalangan sabzi qo'ying. Rolikni oxirigacha o'rang. Tovuq go'shtining qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Smetana suv bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Smetana sousini qolipga to'kib tashlang va rulonlarni markazga qo'ying.


Kartoshkani tozalang, yarmiga bo'ling, so'ngra yarim halqalarga bo'ling.

Sabzini halqalarga kesib oling.


Tug'ralgan kartoshka va sabzi smetana sousiga panning chetiga qo'ying. Yuqoridan ta'mga tuz qo'shing. Agar sizda ko'katlar bo'lsa, ularni mayda to'g'rab oling va idishga seping.


Tovuq rulolari va kartoshka bilan panani pechga qo'ying. Va kartoshka va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Siz ajoyib parhez kechki ovqat yoki nonushta qilasiz. Siz har qanday sabzavotli salat tayyorlashingiz va non bilan xizmat qilishingiz mumkin.


Taom tayyor!

Oddiy va qiyin yo'l

Taomni tayyorlashning eng qiyin varianti butun tovuqni ishlatishdir (oyoqlardan suyaklarni olib tashlash nisbatan oson). Ushbu variant uchun butun tana go'shtidan suyak va tendonlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash, teriga imkon qadar kamroq zarar etkazish kerak.
Eng oddiy va eng kam mehnat talab qiladigan usul fileto yoki qiyma go'sht rulosini tayyorlashdir.
O'z oilasi va do'stlarini xursand qilishni yaxshi ko'radiganlar butun tovuqli rulolardan foydalanadilar - taom katta va ta'sirli bo'lib chiqadi. Tovuq rulosini qovurilgan yoki pishirilgan go'sht bilan bir xil yonma-ovqatlar bilan berish mumkin.

Saqlash muxlislari uchun maslahat: agar rulo qaynatilgan bo'lsa, qolgan bulon boshqa idish tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Qulay vaqtda mazali bulonni tayyorlash uchun tovuq suyaklari va tendonlarini ham qoldirishingiz mumkin.

Va tovuq filesi rulolari uchun yana bir nechta retseptlar:

Tovuq va tuxum rulosi:
Tarkibi:

  • Tovuq ko'kragi - 1 dona.
  • Tuxum - 3 dona.
  • Bir guruh arpabodiyon/yashil piyoz.
  • Ziravorlar - ta'mga.
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:
Ko'krakni to'rtta yupqa qatlamga bo'ling. Tuz va sevimli ziravorlar qo'shing. Tuxumni urib, maydalangan o'tlar va tuz qo'shing. 4 qismga bo'linib, undan yupqa dumaloq omletlar tayyorlang. Ularga fileto qatlamlarini joylashtiring, o'rang va mahkamlang. Idishni yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi
Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 6 dona.
  • Yangi qo'ziqorinlar - 220 g.
  • Tuxum - 4 dona.
  • Dulavratotu piyozi - 1 dona.
  • Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga.
  • Tuz - ta'mga.
  • O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar maydalang va qovuring, mayda kubiklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Shundan so'ng, yaxshilab urilgan tuxumni quying. Tovuq filetosini kesib oling va tayyorlangan to'ldirishni bo'lakka qo'ying. Mahsulotlarni o'simlik moyi bilan yog'lash orqali o'rang va mahkamlang. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va moy bilan yog'lang. Rulolarni joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish paytida ularni 2-3 marta aylantirish kerak.

olxo'ri bilan tovuq rulo
Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 4 dona.
  • Quritilgan o'rik - 4 ta meva.
  • Feta pishloq - 60 g.
  • Dulavratotu piyozi - 1 dona.
  • Soqol uchun o'simlik moyi.
  • Tuz, maydalangan qora qalampir. - ta'mi.

Tayyorlash usuli.
Tug'ralgan piyozni qovuring va tuz qo'shing. Mayda o'riklarni maydalab, pishloqni maydalab, piyoz bilan aralashtiring. Yuvilgan va quritilgan go'shtni diagonal ravishda uch qismga bo'ling, har birini tuzlang. Ularga nozik bir qatlamli tayyorlangan plomba qo'ying. Qirralarni katlayın va mahkamlang. Ushbu taomni pechda pishirish yoki qovurilgan idishda qovurish mumkin.

Tovuq rulolari - bu umumiy nom bilan birlashtirilgan, ammo turli xil pishirish texnologiyalari bilan birlashtirilgan taomlarning butun liniyasi. Ularni birlashtiradigan narsa shundaki, bu taom har doim juda mazali bo'ladi, garchi ba'zan uyda qilish juda oson emas.

Rolls butun tovuqning tana go'shtidan, ko'krak filetosidan, son va oyoqlardan tayyorlanadi. Qiyma ishlatiladi, pita noniga o'raladi, go'sht bo'laklarga bo'linadi va oziq-ovqat plyonkasi yordamida o'raladi. Uni shishada yoki to'ldirish o'ralgan butun filetadan tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

Men mazali taom tayyorlash uchun turli xil variantlarni to'pladim. Tanlang va pishiring.

Tovuqli rulo - jelatin bilan uyda pechda bosqichma-bosqich retsept

Bu rulonning eng oddiy versiyasi, deyish mumkin - asosiy. Uni tayyorlash texnologiyasiga ko'ra, siz plomba bilan yoki plombasiz har qanday boshqasini qilishingiz mumkin.

Sizga ikkita rulon kerak bo'ladi:

  • Tovuq go'shti - 1,3 kg. (Menda 2 ta katta ko'krak + dumba bor).
  • Sarimsoq - 4 chinnigullar.
  • Tovuq uchun ziravorlar - bir chimdik.
  • Jelatin - 10 gr.
  • Tuz qalampiri.

Go'sht bo'laklarini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Faqat go'shtni qoldirib, sonlardan suyaklarni olib tashlang.

Oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va sachramasligi uchun bo'sh uchi bilan yoping. Uni bolg'a bilan uring.

Son qismlarini idishga soling va tuz qo'shing. Ziravorlar bilan seping va ozgina jelatin qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Qo'l bilan aralashtiring. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Katta ko'krakni ikkiga bo'ling. Go'shtni markazdan pastga kesib boshlang, eng katta qismidan boshlab tor qismga o'ting.

Butun yo'lni kesib tashlamang. Parchani kitob kabi oching.

Oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiring va kino bilan yoping. Parchaning qalinligi butun sirt bo'ylab bir xil bo'lishini ta'minlashga harakat qilib, har ikki tomonni uring.

Ko'krak har doim ham tekis bo'lak emas. Agar biron bir qismini kesib olishingiz kerak bo'lsa, uni ham urib, kattaroq qismiga yopishtiring. Film bilan yoping va bo'laklarni birlashtirish uchun bolg'acha foydalaning.

Ish qismini joylashtiring. Tuz va ziravorlar bilan seping. Ushbu bosqichda siz har qanday plomba qo'shishingiz mumkin. Bu quyidagi retseptlarda bo'ladi, lekin bu erda, siz eslaganingizdek, eng oddiy retsept boshqalar uchun asosdir. Shuning uchun, to'ldirish sondan marinadlangan go'sht bo'ladi.

Sonlarni yotqizilgan tovuq bukletiga qo'ying. Go'shtni aylantiring. Film sizga bu jarayonda katta yordam beradi, go'shtni bosishni osonlashtiradi. Bizning vazifamiz rulonni mahkam, bo'shliqlar va bo'shliqlarsiz qilishdir. Sekin-asta aylantiring. Tayyor burilishni boshqa plyonka qatlami bilan o'rab oling.

Ikkala tomonning uchlarini ushlang va go'sht mahkam joylashguncha ish qismini bir necha marta aylantiring.

Sharbat oqmasligi uchun ish qismining uchlarini bog'lang.

Ikki varaq folga (navbat bilan) o'rang, uchlarini konfet kabi burang. Keyin ularni pastga tushiring va rulonlarni panga qo'ying.

Qolipga bir oz suv quying, uni ishlov beriladigan qismning yarmigacha to'ldiring.

Pechda 180 o C da pishirish uchun yuboring. Taymerni 1 soatga qo'ying. Tayyor rulonlarni sovutib oling, ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying, quying va "pishib" oling.

Bir shishadagi tovuq rulosi

Plastik shishaga qo'shimcha ravishda, rulonni sharbat sumkasida tayyorlash mumkin, texnologiya bir xil.

  • Tovuq go'shti - 1,3-1,5 kg.
  • Jelatin - 30 gr.
  • dafna yaprog'i - 3 dona.
  • Tuz - ½ kichik qoshiq.
  • suv - 1,5 litr.
  • Qalampir - ta'mga.
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
  • Bayramga xizmat qilish uchun ro'yxatga 100 gramm qo'shing. yong'oq.
  1. Agar tovuq butun bo'lsa, uni bo'laklarga bo'linib, kostryulkalarga soling va suv bilan yoping. Darhol dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing.
  2. Qaynatgan paytdan boshlab 30-40 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni to'g'ridan-to'g'ri panada sovutish uchun qoldiring, u yanada suvli bo'ladi.
  3. Go'shtni pandan olib tashlang, suyaklarni tanlang, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
  4. Pishirgandan so'ng, bulonni torting va ziravorlarni olib tashlang.
  5. Jelatin qo'shing va aralashtiring. Kristallarning erishini kuting.
  6. Agar siz yong'oq qo'shishga qaror qilsangiz, ularni maydalab, bulonga qo'shing. Shu bilan birga, sarimsoq chinnigullarini maydalab, bulonga qo'shing. Ushbu bosqichda, tuz uchun bulonni tatib ko'ring va kerak bo'lganda sozlang.
  7. Shishaning bo'ynini kesib, tovuq bo'laklarini qo'shing va bulonni quying. Ish qismini ozgina sovib turing, so'ngra to'liq muzlatilgunga qadar uni vertikal ravishda muzlatgich tokchasiga qo'ying.
  8. Tayyor rulonni shishadan olib tashlash juda oson. Yon tomonlarini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qolgan narsa - idishni bo'laklarga bo'lish va chiroyli xizmat qilish.

Jelatinsiz qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulosi

Taom uchun eng yaxshi go'sht ko'krak yoki boshqa sirloin qismidir. Bu pishirish vaqtida vaqtni tejaydi.

  • Ko'krak - 600 gr.
  • Qo'ziqorinlar (yaxshisi an'anaviy champignons) - 250 gr.
  • Bedana tuxumi - 6 dona.
  • Pishloq - 100 gr.
  • Sarimsoq chinnigullar - bir juft.
  • Yashillar - bir nechta novdalar.
  • Qora qalampir, kungaboqar yog'i, tuz.
  1. Agar ko'krakda markaziy suyak bo'lsa, uni kesib tashlang. 2 ta filetaga bo'ling. Har bir qismda o'rtada toza kesma qiling, lekin qirralarga etib bormang. Filetoni kitob kabi oching.
  2. Qalinligi 0,5 sm qoldirib, bo'laklarni urib, ziravorlar bilan seping. Go'shtni ho'llash uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.
  3. Shu bilan birga, to'ldirishni qiling. Qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib oling va yaxshi qizarguncha yog'da qovuring.
  4. Sarimsoq chinnigullar va o'tlarni mayda maydalang (men arpabodiyondan foydalanaman).
  5. Champignonsni olovdan olib tashlang, sarimsoq va o'tlarni qo'shing, aralashtiring. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Bir oz sovib turing.
  6. Pishloqni mayda maydalagichga maydalang va qo'ziqorinlarga qo'shing. Aralashtiring.
  7. Qo'ziqorinni to'ldirishni har bir fileto ustiga qo'ying va uni tekislang. To'ldirish ish qismining chetlariga etib bormasligiga ishonch hosil qiling.
  8. Bir kun oldin qaynatilgan 3 ta tuxumni markazga qo'ying.
  9. Xuddi shu tarzda ikkinchi ko'krakni tayyorlang.
  10. Filetoni qattiq rulonga aylantiring. Shaklni saqlab qolish uchun uni ikki qatlamli folga bilan o'rang.
  11. Bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 25-30 daqiqa davomida 200 o C da pishiring. Sovuting va tatib ko'rishni boshlang.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan butun tovuqdan tayyorlangan tovuq rulosi uchun video retsepti - bosqichma-bosqich

Butun tovuq tana go'shtini rulon uchun kesish biroz mahorat talab qiladi. Buni qanday tez va oson bajarishni so'z bilan ta'riflash juda qiyin. Muallif barcha nuanslar haqida batafsil gapiradigan videoni tomosha qiling.

Uyda tayyorlangan butun tovuq rulosi - oddiy retsept

Engil to'ldirish bilan gazak uchun oddiy retsept. Tana go'shtini qanday qilib to'g'ri kesish kerak, yuqoridagi videoni tomosha qiling.

  • To'liq tovuq tana go'shti.
  • Sarimsoq - 5-6 chinnigullar.
  • Tuz - bir choy qoshiq.
  • Xantal - bir choy qoshiq.
  • Qalampir aralashmasi.
  • Smetana - 2 katta qoshiq.
  1. Tana go'shtini kesish kerak. Yuqorida aytib o'tganimdek, bosqichma-bosqich harakatlar bilan videoni tomosha qilish yaxshiroqdir, shunda hamma narsa sizga ayon bo'ladi.
  2. Olingan go'sht qatlami sous bilan qoplangan bo'lishi kerak.
  3. Smetana maydalangan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi. O'zingizga yoqqan narsani oling, faqat bitta ta'm bilan cheklanmang.
  4. Bo'lakni chetidan markazga katlayın. Tish pichog'i bilan mahkamlang yoki ip bilan bog'lang.
  5. Ish qismini oziq-ovqat plyonkasining bir necha qatlamiga o'rang.
  6. Keyinchalik, rulonni pishirish yengida yashirish kerak.
  7. Rulo pechda 180 o C da pishiriladi.
  8. 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin olib tashlang, yengini kesib oling, pechning quvvatini 200 o C ga oshiring va yana 10-15 daqiqa ushlab turing.
  9. Agar siz kolbasani pechda pishirishdan ko'ra pishirishga qaror qilsangiz, unda ish qismini yengga joylashtiring. 1,5 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Idishni filmdan olib tashlamasdan sovutib oling.
  10. Keyin 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bekonga o'ralgan mazali tovuq ko'krak rulolari

Bu ajoyib tarzda tayyorlangan va bir xil tarzda taqdim etilgan bayramona tuyadi. Jelatinsiz tayyorlangan.

  • Ko'krak - 500 gr.
  • Bekon - 200 gr.
  • Armut - 2 dona.
  • Quruq oq sharob - 150 ml.
  • Rosemary.
  • Zaytun moyi - 3 katta qoshiq + qovurish uchun 2 qoshiq.
  • Limon sharbati - 3 osh qoshiq.
  • Shirin paprika - bir chimdik.
  • Sarimsoq - bir juft chinnigullar.
  1. Ko'kraklarni yuving va quriting. Bosqichma-bosqich retseptda tasvirlanganidek kesib oling, lekin uni kitob kabi ochmang, balki cho'ntak qiling.
  2. Bir piyola ichiga soling va marinadga quying.
  3. Marinad uchun retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni birlashtiring.
  4. Go'shtni 10-15 daqiqa ushlab turing.
  5. Armutni tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling.
  6. Bekonni chiziqlar bilan kesib oling.
  7. Armut bo'laklarini ko'krak cho'ntaklariga soling. Bekon chiziqlarini tepaga o'rang. Tish pichog'i bilan mahkamlang. Bitta chiziq etarli bo'lmasligi mumkin, ikkinchisini qo'shing.
  8. Tayyorlarni yaxshi isitiladigan yog'da pastırma ustida chiroyli qobiqqa qadar qovuring.
  9. Keyin panga sharob quying, bibariya novdasini tashlang (yoki quruq o'tlarni qo'shing).
  10. Yong'in kuchini minimal darajaga kamaytiring. Qopqoq ostidagi rulonlarni 10 daqiqa qaynatib oling.

Oziq-ovqat plyonkasida quritilgan o'rik bilan suvli uy qurilishi tovuq rulolari

Achchiq qalampir va shirin quritilgan o'riklarning juda qiziqarli kombinatsiyasi. Retsept bayramga xizmat qilish uchun ham mo'ljallangan.

  • 4 ta tovuq ko'krak filetosini oling.

Har bir rulon uchun:

  • Quritilgan o'rik - 4-5 dona.
  • Adaçayı - 2 barg.
  • Issiq qalampir - 3 ta halqa.
  • Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy.
  1. Quritilgan o'riklarni chorak soat oldin namlang. Suyuqlikni to'kib tashlang va mevalarni quriting.
  2. Birinchi retseptda tasvirlangan texnologiyadan foydalanib, ko'krakni tayyorlang. Urib tashlang.
  3. Tuz qo'shing, quritilgan o'rik, adaçayı to'ldirishni yoyib, achchiq qalampir halqalari bilan kesing.
  4. Go'shtni rulonlarga aylantiring.
  5. Stolga yopishtiruvchi plyonkani yoying (afzal ikki qatlamda).
  6. Rulonni plyonkaning chetiga qo'ying, mahkam o'rang va ish qismini aylantiring. Tovuq qoldiqlari qolsa, ularni siljitishdan oldin qo'shing.
  7. Kolbasa chetlarini bog'lab qo'ying. Bir yirtqichlardan qaynatib oling, suv bilan to'ldiring (preparatlardan faqat yuqorida). Pishirish vaqti 45 daqiqa. U sovishini kuting va harakat qilib ko'ring.

Meksikalik tovuqli lavash rulosi

Meksikada bunday rulon mahalliy oshxonaning an'anaviy taomi hisoblanadi. Bu Enchiladas deb ataladi. Ta'kidlash joizki, tayyorgarlik pishirilgan juda issiq sous. Ammo bizning holatlarimizda retsept moslashtirilgan, chunki haqiqiy meksikada maxsus yassi nonlar - tortillalar ishlatiladi. Bu erda ularni topish juda qiyin, shuning uchun men ularni lavash bilan almashtiraman.

  • qiyma tovuq - 800 gr.
  • Pita.
  • Sarimsoq chinnigullar - 4 dona.
  • Issiq qalampir - 2 dona.
  • Katta piyoz.
  • O'z sharbatida pomidor - 400 gr.
  • Cheddar pishloq (yoki boshqa yarim qattiq pishloq) - 300 gr.
  • Tuz - 1,5 kichik qoshiq.
  • kungaboqar yog'i - 80 ml.
  • shakar - 10 gr.
  • Qora qalampir, maydalangan chili - har biri ½ choy qoshiq.
  • Oregano, koriander, zira - har bir choy qoshiq.
  • Cilantro (quritilgan) - 100 gr.
  1. Sabzavotlarni tozalang va mayda choping.
  2. Taxminan besh daqiqa davomida yog'da qovuring.
  3. Sabzavotlarga tug'ralgan pomidor qo'shing. Shakar, qalampir, tuz qo'shing.
  4. Sosni 5-7 daqiqa davomida isitib oling.
  5. Shu bilan birga, qiyma tovuqni boshqa qovurilgan idishda qovuring. Aralashtiring, uni kichik qismlarga bo'ling.
  6. 15 daqiqadan so'ng, suyuqlikning ko'p qismi bug'langanda, zira, koriander va achchiq qalampir qo'shing. Tarkibni tuzlang. Yana besh daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.
  7. Pishloqni mayda maydalang. Agar novdalar yangi bo'lsa, shiranni mayda to'g'rang.
  8. Lavash varag'ini qo'ying va to'ldirishni bir chetiga yoying. Pishloq va silantro bilan seping. Uni quvurga aylantiring. Sizni qancha pita nonini olishini ayta olmayman. Siz kiritgan to'ldirish miqdoriga bog'liq. Saxiylik bilan, tejamkorlik bilan qo'ying.
  9. Pechni 180 o C ga oldindan qizdiring. Pita nonini qolipga soling.
  10. Sosning yarmini pastki qismiga to'kib tashlang. Qolganlarini tayyorgarlik ustiga to'kib tashlang.
  11. Taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Uyda marmar tovuq rulosi

  • Tovuq filesi - 700 gr.
  • Jelatin - 30 gr.
  • Sarimsoq chinnigullar - 5-6 dona.
  • Paprika, Provans o'tlari, xohlaganingizcha boshqa ziravorlar, tuz, arpabodiyon.
  1. Tovuq go'shtini mayda kubiklarga bo'ling. Bir piyola ichiga o'tkazing.
  2. Sarimsoq chinnigullarini maydalab, arpabodiyonni maydalang. Go'shtga qo'shing. Tuz, ziravorlar, jelatin qo'shing. Massani aralashtiring.
  3. Rulonni shakllantirish uchun sizga pishiriladigan yeng kerak bo'ladi. Aralashmani qoshiq bilan mahkam siqib, yengga o'tkazing. Qalin kolbasa shaklida shakllantiring. Kenarlarini ip bilan mahkamlang.
  4. 50 daqiqa davomida 180 o C da pishiring. Tayyor rulonni folga bilan o'rang va pishishi uchun kamida 2-3 soatga qoldiring.

Olxo'ri bilan tovuq rulosini qanday tayyorlash mumkin

Burilishni shakllantirish bilan siz biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi. Bayramona dasturxonga tuyadi berishda uyat yo'q, mehmonlarni o'zining ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi, chunki olxo'ri bilan go'sht har doim g'alaba qozonish variantidir.

  • Fileto - 500 gr.
  • olxo'ri - 50 gr.
  • Mayonez, har qanday qalampir va ziravorlar aralashmasi.
  • Pishloq - bir bo'lak.
  • Sarimsoq - bir juft chinnigullar.
  1. Qaynoq suv bilan chorak soat davomida o'rikni bug'lang. Quritib oling va mayda choping.
  2. Ko'krak filetosini tilimga kesib oling va uring. Ziravorlar va tuz bilan seping. Qo'llaringiz bilan ziravorlar bilan ishqalang.
  3. Bo'lakning bir tomoniga mayonez tushiring va uni tekislang. Yuqoridan tug'ralgan o'rik va tug'ralgan sarimsoqni seping.
  4. Go'shtni rulonga o'rang va tish pichog'i (ip) bilan mahkamlang.
  5. Formani yog'lang va bo'laklarni joylashtiring. 180 ° C gacha bo'lgan pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
  6. Keyin panani olib tashlang va rulonlarni maydalangan pishloq bilan seping. Pechga qayting va pishirishni tugating. Pishloq 5-7 daqiqadan so'ng eriydi - bu pechkani o'chirish vaqti kelganligidan dalolat beradi.

Butun tovuq tana go'shtidan omlet bilan rulon

Agar chindan ham harakat qilsangiz, tovuq go'shtidan haqiqiy asar pishirishingiz mumkin. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz to'ldirishga qo'ziqorin va yashil no'xat qo'shishingiz mumkin. Sevgilingiz xohlagan narsani qo'ying.

  • Butun tovuq.
  • Tuxum - 6 dona.
  • Sut - 6 osh qoshiq.
  • Sarimsoq - ta'mga.
  • Paprika, tuz.
  1. Tovuq tana go'shtini kesib oling. Barcha urug'larni olib tashlang. Olingan filetoni urib, paprika va tuz sepib, idishga soling. Maydalangan sarimsoq qo'shing. Go'shtni yaxshilab aralashtiring, ziravorlarni go'sht bo'ylab taqsimlang. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
  2. Keyin plyonkani taxta ustiga qo'ying va go'sht bo'laklarini yotqiz. Boshqa plyonka qatlami bilan yoping. Tovuqni ehtiyotkorlik bilan uring. Siz tekis chopish bilan yakunlanasiz.
  3. Tuxumni urib, sutga seping va tuz qo'shing. Qovurilgan omlet.
  4. Har bir pirzola ustiga omlet qo'ying. Agar siz to'ldirishga qo'shimcha qilishga qaror qilsangiz, uni yoyish vaqti keldi.
  5. Strukturani qalin kolbasa ichiga aylantiring. Bir varaqni folga soling (yoki ikkita, sharbat oqmasligi uchun).
  6. 60 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish harorati 180 o C.

Dudlangan tovuq rulosi uchun video retsepti

Va nihoyat, men qiziqarli gazak variantini baham ko'raman. Menda chekuvchi yo'q, lekin men, albatta, havo fritözida rulonni chekishga harakat qilaman. Agar muvaffaqiyatga erishsam, albatta yozaman. Yoqimli ishtaha.

Fotosurat bilan

Qadam ba qadam

Tandirda

Xamir mahsulotlari uchun retseptlar → Rulo → Tovuqli rulo

Sizning e'tiboringizga pechda pishirilgan tovuq ko'kraklari uchun retseptni taqdim etamiz. Biz pishloq va shirin qalampir qo'shilgan engil, past kaloriyali tovuqli taom tayyorlaymiz.

Mazali va tez taom tayyorlamoqchimisiz? Keyin bu retsept siz uchun! Duxovkada pishirilgan jambon va pishloqli tovuq filetosidan tayyorlangan ajoyib Le Cordon Bleu rulolari. Bir, ikki yoki uchta mazali kechki ovqat. 15 daqiqada pishiring! Butun oila uni yaxshi ko'radi!

Pishloq va o'tlar bilan tovuq rulosi kabi mazali bayram taomlari ushbu retsept bo'yicha juda tez tayyorlanadi, ammo bo'laklarga bo'linib ketmasligi uchun uni kesishdan oldin sovutish kerak.

Oltin pishloq qobig'i ostida kartoshka krepining "paltosida" pishirilgan suvli tovuq rulolari. Ushbu taom oddiy ingredientlardan tayyorlanganiga qaramay, bayram stolini bezatadi.

Tayyorlanishi juda oson, tovuq filesi qo'shilgan pirojnoe rulolari ajoyib ishtaha bo'ladi va ularni bir plastinka borsch bilan non o'rniga ham berish mumkin.

Qo'ziqorin ikra bilan pishirilgan tovuq rulolari ajoyib taomdir.

Yangi yil bayramlarida mehmonlaringizni mazali va qoniqarli ovqat bilan ta'minlash uchun g'ayrioddiy taom tayyorlashingiz shart emas. Eng keng tarqalgan va arzon ingredientlarni talab qiladigan juda ko'p oddiy va mazali snack variantlari mavjud. Misol uchun, sabzavot va pishloqli qiyma tovuq rulosi - ulardan biri.

Quyoshda quritilgan pomidorli tovuq rulosi juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki u odatdagi ko'krak filetosidan emas, balki tovuq son filetosidan tayyorlanadi.

Men marmar tovuq rulosini juda yaxshi ko'raman. U mavjud ingredientlardan tayyorlanadi va natija har doim chiroyli bo'ladi. Bu tovuq go'shti bayram stolida ajoyib ko'rinadi va kundalik menyuda u do'konda sotib olingan kolbasa uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

Xamirdagi tovuqli rulo tovuqli pirogning juda yaxshi versiyasidir, ayniqsa, tayyor puff pastadan, siz idishni tayyorlashga vaqtni tejashingiz mumkin.

Pomidor, reyhan, mozzarella va balsamik sousli pechda suvli tovuq filesi pishirish uchun mazali retsept.

Shaftoli bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi ajoyib darajada yumshoq, suvli va juda xushbo'y bo'lib chiqadi. U juda tez tayyorlanadi va qiyinchilik tug'dirmaydi.

Champignons, sabzi va sarimsoq o'qlari bilan folga pishirilgan mazali tovuq rulosi. To'g'ralgan tovuq rulosi juda chiroyli ko'rinadi, shuning uchun uni bayram stolida xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Olxo'ri bilan pastırma bilan o'ralgan tovuq rulolari qiz do'stlari bilan uchrashish uchun ideal taomdir. Ushbu retsept bo'yicha go'shtli rulolar pishloq va olxo'ri sousi bilan to'ldirilgan.

Bu taom mening eng sevimlilarimdan biridir. Tuxumli go'shtli non ham bayram stoliga, ham oila bilan yakshanba bayramiga juda mos keladi. Ba'zi ingredientlarning qo'shilishi tovuq rulosiga maxsus ta'm beradi; va qaysi birini ushbu retseptdan o'rganasiz.

Olxo'ri bilan tovuq rulosi dudlangan go'shtning engil hidi bilan baxmal ta'mga ega. Ushbu retsept bo'yicha go'shtli nonni ish kunlarida ham, bayram stolida ham berish mumkin.

Ko'p sonli kolbasa retseptlari mavjud. Men sizga qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan mazali uy qurilishi kolbasasining versiyasini taklif qilaman. Ushbu turdagi kolbasa har doim bayram stolidan birinchi bo'lib yo'qoladi!

Bekonga o'ralgan, sabzavot bilan pishirilgan juda mazali va qoniqarli tovuq rulolari.

Mazali, suvli, yumshoq qiyma rulo.

Tovuq go'shti va qiyma go'shtdan tayyorlangan bayram rulosi, tuxum va ismaloq. Tovuq rulosi kesilgan va dilimlanganda chiroyli ko'rinadi. Yangi yil, Pasxa va tug'ilgan kunlar uchun ajoyib gazak.

Xamirturush xamirining bir qatlami qoldi va "piton" qilishga qaror qilindi)) - tovuq, pishloq, tuxum va shirin qalampir bilan pirog.

Tovuq va pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka kreplari (katta yupqa kartoshka kreplari) - bayram dasturxoni uchun juda ajoyib issiq taom. Retsept murakkab emas, shuning uchun kartoshkadan pancake rulolarini tayyorlang va ularni sinab ko'ring!

Eritilgan pishloq, pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan qalampir bilan to'ldirilgan bu tovuq o'rami ajoyib bayram taomidir!

Do'kondagidan ko'ra mazali bo'lgan haqiqiy tovuq rulosini tayyorlash unchalik qiyin emas. Tovuq kerak. Siz juda mazali narsani pishirishingiz mumkin bo'lgan yoqimli ajablanib kafolatlanadi.

Cho'chqa go'shti va jigar bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi uchun ajoyib retsept, bu gazak va bayram stoli uchun yaxshi bo'ladi! To'ldirilgan tovuq ko'kragi suvli bo'lib qoladi! Va to'ldirish bilan birgalikda u juda mazali bo'lib chiqadi (kolbasadan mazaliroq)! Tayyorgarlik qiziqarli va sodda - salomatlik uchun takrorlang!

Biz bayramona go'shtli rulolarni turli xil plomba bilan tayyorlaymiz: quritilgan o'rik, o'rik, zaytun, qo'ziqorin va boshqalar. Mazali tovuq va cho'chqa go'shti rulolari bayram stoliga sovuq appetizer uchun ajoyib g'oya. Go'shtli non variantini tanlang!

Tovuq rulosi o'ralgan qovoq nafaqat tovuqni pishirish paytida quritishdan himoya qiladi, balki go'shtni sharbati bilan yanada shirali va mazali qiladi. Yovvoyi sarimsoqning sarimsoq ta'mi qo'ziqorinni to'ldirishni juda to'ldiradi.

Bir necha daqiqada stoldan g'oyib bo'ladigan tuyadi - bu pastırma va qovoqli tovuq rulolari. Juda mazali va tayyorlash oson. Retsept ikkita variantni taqdim etadi - har doim vazn yo'qotadiganlar va kaloriyalarni hisoblamaydiganlar uchun.

Quritilgan o'rikli tovuq rulosi bayram stoli uchun juda mazali, suvli va o'ziga xos sovuq tuyadi. Tovuq go'shti shirin quritilgan o'rik bilan yaxshi ketadi va sharob to'ldirishga achchiqlikni qo'shadi.

Tovuqli rulolar filetodan tayyorlanadi, uning ichiga ikki turdagi pishloq (eritilgan va qattiq) qo'yiladi, non bo'laklariga o'raladi va tayyor rulolar pechda pishiriladi. Pishirish jarayoni murakkab emas va ta'mi sizni xursand qiladi.

Quritilgan o'rik, ismaloq va pishloqli xushbo'y va juda mazali tovuq go'shti rulolari.

Sarlavha qisman hazil, lekin haqiqat donasi bilan. Men tovuq va qo'ziqorin rulosi uchun retseptni taklif qilaman, puff pastry, Vellington go'shti kabi. Faqat original retsept yarim pishirilgan mol go'shtini talab qiladi, bu bizning xalqimizga juda yoqmaydi, lekin menda tovuq ko'kragi bor.

Tovuq - bu parhez va tez pishirilgan go'sht, shuning uchun u mening eng sevimli go'shti. Turli xillik uchun men pomidor, qo'ziqorin (mening holimda champignons) va pishloq bilan bo'lingan tovuq ko'krak filetosini tayyorlashni taklif qilaman.

Mazali va chiroyli tovuq go'shti rulosi, qo'ziqorin va sabzi bilan, pechda folga solingan.

Mazali, nozik va aromatik rulolar oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayram stoliga ham mos keladi.

Yumshoq tovuq go'shtini sevuvchilar uchun shampignonli tovuq rulosi.

Tovuq filesi rulolari juda mashhur. Turli xil plomba moddalari tufayli ularning ta'mi har doim o'ziga xosdir. Rulolar har doim juda ishtahani ochadi. Bugun biz pishloq va bolgar qalampiridan tovuq rulolarini tayyorlaymiz. Ushbu tuxumli rulo retsepti har qanday tushlik yoki kechki ovqatni bayramga aylantirishga yordam beradi.

Tovuq filesi marinadlangan, shampignon bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan.

Lazy tovuq va pishloqli rulo oddiy va qoniqarli taomdir. To'ldirishni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, chunki unda siz hech narsani qovurishingiz shart emas - pishloqni maydalang va tovuq ko'kragiga qo'ying.

Tuxumli, pishirilgan va pishirilgan tovuq filesi rulonlari bayram stolining ishtahasi sifatida juda mos keladi.

Tovuqli rulo - do'konda sotib olingan kolbasa va shubhali sifatli go'sht mahsulotlariga ajoyib alternativ. Biz bedana tuxumlari bilan rulonning versiyasini taklif qilamiz, lekin siz uni turli ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin: pishloq, qo'ziqorin, sabzavotlar yoki quritilgan mevalar.

Bugun men yong'oq, o'tlar va sarimsoq bilan o'rikning baharatlı to'ldirish bilan pechda pishirilgan tovuq rulolarini tayyorlayapman. Ular suvli, boy ta'mi va ajoyib hidi bilan chiqadi. Bayram stoli uchun ajoyib taom. Bunday ajoyib ta'm kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi!

Qo'ziqorinni to'ldirish bilan tender tovuq rulosi uchun retsept. Tovuq filesi xantal bilan yogurtda oldindan marinadlangan. Yogurtning kislotali muhiti filetoni yumshatadi va tovuq rulosini juda suvli qiladi. Ko'p yillar davomida hamma tovuq, qo'ziqorin va pishloqning tasdiqlangan kombinatsiyasini yoqtirdi va hech kimni befarq qoldirmaydi!

Yumshoq tovuq go'shtidan kartoshka, sabzi va shirin qalampir qo'shilgan ishtahani ochuvchi go'shtli non. Bayram stoliga sabzavotli tovuq rulosini tayyorlang va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Bug'doy, pomidor, zaytun va oq pishloq bilan to'ldirilgan pechda suvli tovuq filesi pishirish uchun mazali retsept. Shu tarzda tayyorlangan tovuq ko'kragi juda mazali taomdir. Uni bayram stolida va hatto Yangi yil bayramida ham berish mumkin. Asosan, bu to'ldirilgan tovuq filesi rulosi.

Biz uyda tovuq sonidan mazali tabiiy kolbasa rulosini tayyorlaymiz. Ichaksiz uy qurilishi kolbasa uchun eng oddiy retsept. Ushbu retseptni sinab ko'ring!

Biz doimo dasturxonimizni diversifikatsiya qilishga va tanish mahsulotlardan yangi taomlar tayyorlashga harakat qilamiz. Bugun biz pomidor va yumshoq pishloqli tovuq rulolarini tayyorlaymiz. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va ajoyib ta'mga ega.

Bu maydalangan tovuq filesi bilan omletning lager versiyasi. Mazali va oqlangan!

Tovuq go'shti mazali va sog'lom. Men sizga qo'ziqorinli tovuq rulosi uchun retseptni taklif qilaman. Butun tovuq rulosi tayyorlanmoqda.

Issiq chili qalampiri, zanjabil, yashil piyoz, xantal, ziravorlar va achchiq sharobga asoslangan sousli mazali tovuq oyoqlari uchun retsept. Biz yonma-yon taom sifatida yumshoq kartoshka pyuresini beramiz.

← Oldingi | Keyingi →

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga bo'lgan barcha huquqlar amaldagi qonunchilikka muvofiq himoyalangan. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati berilgan oshpazlik retseptlaridan foydalanish natijalari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

Ushbu sayt sizga eng yaxshi xizmatni taqdim etish uchun cookie-fayllardan foydalanadi. Saytda qolish orqali siz saytning shaxsiy ma'lumotlarni qayta ishlash bo'yicha siyosatiga rozilik bildirasiz. QAZIRISH

Juda ko'p mazali tovuqli taomlar mavjud. Bu go'shtni qaynatish, qovurish, pishirish yoki panjara qilish mumkin. Bayram stoli uchun siz pechda tovuq rulosini pishirishga harakat qilishingiz kerak. Shu tarzda pishirilgan idish g'ayrioddiy suvli, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi.

Pechdagi klassik tovuq rulosi

Ushbu retsept ham ishtaha sifatida, ham asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: katta tovuq filesi, 2 ta tanlangan tovuq tuxumi, tuz va har qanday ziravorlar.

  1. Go'sht filesi o'rtada ehtiyotkorlik bilan kesiladi, to'liq bo'ylab emas, va yog'li folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Tovuqni yanada yumshoq qilish uchun avval uni maxsus bolg'acha bilan engil urishingiz mumkin.
  2. Ish qismining yuqori qismi tuz va har qanday tanlangan aromatik o'tlar bilan sepiladi.
  3. Keyinchalik, qattiq qaynatilgan tuxum qo'pol qirg'ichdan foydalanib filetaga surtiladi.
  4. Go'sht rulonga, keyin esa folga solinadi. Idish oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

E'lonni ushlab turish uchun rulonni muzlatgichda bir kechada bosim ostida qoldirish kerak.

Qo'shilgan pishloq bilan

Muhokama qilinayotgan taomni to'ldirish cheksiz darajada yaxshilanishi mumkin. Misol uchun, tuxum o'rniga qattiq (60 g) va qayta ishlangan (80 g) pishloq kombinatsiyasini qo'shing. Bundan tashqari, ishlatiladi: tovuq ko'kragi, 2 katta qoshiq mayonez, tuz, granüllangan sarimsoq.

  1. Ko'krak o'rtadan kesiladi, ikki tomonga yotqiziladi va uriladi. Go'sht tuzlangan va sarimsoq bilan sepiladi.
  2. Ustiga vilkalar bilan maydalangan va mayonez bilan aralashtirilgan qaymoqli pishloq yotqiziladi.
  3. To'ldirish fileto ustiga taqsimlanadi va tovuq o'raladi.
  4. Pechda 25 daqiqa pishirib, keyin qattiq pishloq seping va yana 5-7 daqiqaga qayting.

Issiq tovuq rulosini pishloq bilan xizmat qiling.

Folga solingan pishirish retsepti

Muolajaning ushbu versiyasi uchun siz ziravorlarni tejashingiz shart emas. Bir chimdim oregano, quritilgan reyhan va kekikni oling, bu ta'mni yaxshilaydi. Va asosiy mahsulotlardan: 800 g fileto, bir necha qoshiq smetana, tuz, 4 sarimsoq chinnigullar.

  1. Go'sht yuviladi, quritiladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
  2. Olingan qismlar ikki qatlamli folga ustiga qo'yiladi. Fileto chiziqlari bir-birining ustiga qo'yiladi, ular orasidagi bo'shliqlar bo'lmagan bo'lak hosil bo'ladi.
  3. Go'sht tuzlangan, ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi.
  4. Qalin rulon hosil bo'ladi, smetana bilan surtiladi va folga bilan o'raladi. Oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor rulonni go'zal shaklga ega bo'lishi uchun bir necha soat davomida matbuot ostida folga solib qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Bu bayram stoli uchun ajoyib issiq taom. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: 2 ta kichik fileto, 170 g yangi shampignon, 1 dona. sabzi va piyoz, 60 g pishloq (qattiq), tuz, tovuq uchun ziravorlar.

  1. Fileto yuviladi, oziq-ovqat plyonkasi orqali uriladi, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritiladi, shundan so'ng u o'rtada kesiladi va yotqiziladi.
  2. Olingan preparatlar tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.
  3. Qo'ziqorinlar, piyoz va sabzi mayda tug'ralgan, shundan so'ng ular 7-10 daqiqa davomida har qanday yog'da birga qovuriladi. Ushbu ingredientlarni tuzlashingiz mumkin.
  4. Qo'ziqorinni to'ldirish go'shtli preparatlarga yotqiziladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Fileto rulonlarga o'raladi. Quvvat uchun siz ularni iplar bilan mahkamlashingiz mumkin.
  5. Birinchidan, qo'ziqorinli tovuq rulolari sabzavotlardan qolgan yog' bilan bir necha daqiqa qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra qolipga o'tkaziladi va issiq pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.

Jelatin bilan qanday pishirish mumkin?

Rulonning ushbu versiyasi uchun siz tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Taxminan 900 g go'sht olishingiz kerak, shuningdek, tayyorlashingiz kerak: ½ osh qoshiq. kam yog'li kefir, 20 g tezkor jelatin, tuz, 3 sarimsoq chinnigullar, italyan o'simliklari.

  1. Go'sht suyaklardan kesiladi, tuzlanadi, kefir bilan quyiladi va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
  2. Tovuq stol ustiga yoyilgan oziq-ovqat plyonkasiga bir qatlamda yotqiziladi, ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoq va quruq jelatin bilan sepiladi. Ikkinchisi taglikning butun yuzasiga juda ehtiyotkorlik bilan taqsimlanishi kerak.
  3. Go'sht o'raladi. Film uning ichiga kirmasligi kerak.
  4. Rulo ikki qatlamli folga bilan tepaga o'ralgan.
  5. Davolanish taxminan bir soat davomida issiq pechda pishiriladi.

Jelatin yaxshi qotib qolishini ta'minlash uchun tayyor, sovutilgan gazak 2-3 soat davomida sovuqqa joylashtiriladi.

Bekondagi tovuq filesi

Ushbu idishdagi pastırma chiziqlari barcha mazali go'sht sharbatlarini muolaja ichida saqlash va uning oqmasligi uchun ishlatiladi. Mahsulot dudlangan yoki quritilishi mumkin (220 g). Bekonga qo'shimcha ravishda quyidagilar ishlatiladi: 750 g tovuq filesi, 170 g tvorog, shirin bolgar qalampiri, tuz, italyan o'tlari.

  1. Fileto keng ingichka bo'laklarga bo'linadi, uriladi, tuzlanadi va ziravorlar bilan sepiladi. Har bir tilim tvorog va mayda kubikli bolgar qalampiri bilan to'ldiriladi. Ta'mga ko'ra, bu erda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
  2. Fileto bo'laklari rulonlarga o'raladi. Ular pastırma chiziqlari bilan qoplangan. Pishirish paytida bo'laklarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular qolipga juda mahkam joylashtirilishi kerak.
  3. Rulolar juda issiq pechda yarim soat davomida pishiriladi.

Agar pechda panjara bo'lsa, idish tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin uni yoqishingiz mumkin.

Tandirda o'rik bilan

Quritilgan mevalar idishga shirinlik qo'shmaydi, faqat go'shtning ta'mini yorqinroq va g'ayrioddiy qiladi. Qabul qiladi: 11 dona. olxo'ri, 610 g tovuq filesi, katta tuxum, 90 g kam yog'li smetana, tuz va ta'mga sarimsoq.

  1. Go'sht pulpasi bolg'a bilan yaxshilab uriladi va stolga qo'yiladi.
  2. Quritilgan mevalar qaynoq suvda namlanadi.
  3. Fileto tuzlangan va tug'ralgan sarimsoq bilan qoplangan.
  4. Namlangan o'riklar mayda to'g'ralgan va go'shtning ustiga qo'yiladi.
  5. Sos uchun smetana tuxum va tuz bilan aralashtiriladi.
  6. Tovuq go'shti rulonga o'raladi va tish pichoqlari bilan mahkamlanadi. Ish qismining yuqori qismi smetana va tuxum aralashmasi bilan qoplangan.
  7. Yog'li pishirish varag'idagi pechda 35 daqiqa davomida davolash pishiriladi.

Tayyorlashning eng qulay usuli - bu katta rulon emas, balki ko'plab kichik qismlar.

Pomidor bilan maydalangan tovuq rulosi

Tovuq rulosini tayyorlash uchun nafaqat bolg'alangan filetalar mos keladi. Buning uchun qiyma go'shtni (470 g) ham ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyorlashingiz kerak: 190 g har qanday qattiq pishloq, 2 ta katta tuxum, 2 ta pomidor, mayonez, tuz.

  1. Qiyma tuz va ozgina kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi. Aralashmani sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin.
  2. To'ldirish uchun maydalangan pishloqni mayonez bilan aralashtiring.
  3. Qiyma oziq-ovqat plyonkasiga yupqa qatlam bilan yoyilib, pishloq aralashmasi bilan yog'langan va pomidor bo'laklari bilan qoplangan. Ish qismi o'raladi va bir soat davomida juda issiq pechga yuboriladi.

Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin siz rulonni ochib, ustiga qo'shimcha pishloq sepishingiz mumkin.

Ananas qo'shilishi bilan

Ushbu plomba bilan kichik qismlarga bo'lingan rulonlarni o'rash qulayroqdir. Ular tayyorlanadi: 700 g tovuq go'shti (fileta), 90 g konservalangan ananas, 120 g qattiq pishloq, tuz, katta qoshiq xantal.

  1. Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, avval uni xona haroratida eritish kerak. Keyinchalik, ko'kraklar don bo'ylab yarmiga bo'linadi.
  2. Yassi go'sht bo'laklari uriladi va ta'mga tuzlanadi.
  3. Har bir parcha xantal bilan engil qoplangan.
  4. Tovuq ustiga maydalangan pishloq va siropsiz ananas kublari qo'yiladi.
  5. Blankalar qattiq rulonlarga o'ralgan va ip bilan bog'langan.
  6. Yog 'bilan pishiriladigan idishda davolash 24-35 daqiqa davomida pishiriladi. Yumshoq go'shtni quritmaslik muhimdir.

Idishga xizmat qilishdan oldin, iplar o'tkir qaychi bilan kesiladi.

Bosqichma-bosqich parhez retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomlarni hatto qattiq dietada ham iste'mol qilish mumkin. Go'shtga qo'shimcha ravishda (550 g) oling: 2 ta katta pomidor, tuz, bir chimdim qalampir aralashmasi, bir guruh yangi o'tlar.

  1. Fileto tilimga kesiladi, uriladi va tuzlanadi.
  2. Pomidorning yupqa bo'laklari go'shtning ustiga qo'yiladi.
  3. Ko'katlar mayda tug'ralgan va pomidorga quyiladi.
  4. Go'shtni rulonlarga o'rash, tish pichog'i bilan mahkamlash va issiq pechda pishirish qoladi.

Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz tovuqni bug'lashingiz mumkin.

Kremli sousda

Taomning asosiy xususiyati - go'sht qaynatilgan xushbo'y, nozik sous. Retseptga quyidagilar kiradi: 3 ta tovuq filesi, 130 g qattiq pishloq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 230 g kam yog'li smetana, bir nechta kichik qoshiq xantal, tuz, bir chimdim xushbo'y o'tlar.

  1. Fileto yarmiga bo'linadi va yaxshi uriladi.
  2. Smetana tuzlangan va tug'ralgan sarimsoq va xantal bilan aralashtiriladi.
  3. Fileto hosil bo'lgan sous bilan surtiladi.
  4. Pishloq bo'laklari go'shtning ustiga qo'yiladi. Blankalar rulonlarga o'ralgan.
  5. Kremni yirtqichlardan qaynatib oling va tuz qo'shing. Aralashmaga maydalangan pishloq qo'shiladi. U eriganida, sous tayyor bo'ladi.
  6. Rulolar pishiriladigan idishga yotqiziladi, kremsi aralashmasi bilan to'ldiriladi va 45 daqiqa davomida issiq pechga qo'yiladi.

Tayyor go'shtni gilos pomidorlari bilan marul barglariga joylashtiring.


Yumshoq tovuq go'shti mazali ta'mga ega va, ehtimol, eng sog'lom va parhez go'sht turidir.

Tovuqli rulo

U juda ko'p qimmatli oqsillarni, vitaminlar va mikroelementlarni va nisbatan kam yog'ni o'z ichiga oladi. Tovuq go'shti kundalik menyumizda mavjud, odatda tovuq kotletlari, qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan tovuq. Albatta, bu taomlar allaqachon juda mazali va tayyorlash oson, lekin ba'zida siz turli xillikni xohlaysiz.

Xo'sh, nega yaqinlaringizni xursand qilmaysiz va kundalik va bayram stoli uchun ideal bo'lgan tovuq rulosini tayyorlamaysiz.

Mazali, yumshoq tovuq rulosini tayyorlash juda oson va dilimlanganda u shunchaki mazali ko'rinadi. Bundan tashqari, u issiq va sovuq bir xil darajada mazali. Siz tovuq rulosini bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: tovuq filesi yoki qiyma go'shtdan, pechda pishirilgan yoki qaynatilgan.

Bu holda siz sabzavotlar, qo'ziqorinlar, mevalar, tuxumlar, o'tlar va ziravorlardan har qanday plomba foydalanishingiz mumkin. Biz sizga tovuq rulosini tayyorlash uchun eng mazali retseptlardan birini taklif qilamiz, buning asosida oddiy plombalarni o'zgartirib, juda ko'p turli xil rulonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq rulosini qanday pishirish kerak

Tovuq rulosi uchun masalliqlar: tovuq tana go'shti, 100 g qo'ziqorin, 1 qaynatilgan tuxum, 1 kichik piyoz, pishloq, mayonez, tuz, qalampir, sarimsoq.

  1. Avval tovuqni tayyorlashingiz kerak - oyoqlari va qanotlarini kesib oling, terini olib tashlang, ko'kragini uzunligi bo'ylab kesib oling va ichkariga buring. Endi go'shtning yaxlitligini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, barcha suyaklarni olib tashlang. Natijada taxminan 20x20 sm o'lchamdagi tovuq filesi deyarli kvadrat qatlami bo'lishi kerak.Go'shtni yaxshilab urib, ichki qatlamni tuz va murch bilan seping va maydalangan sarimsoq bilan yoping.
  2. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va mayda tug'ralgan piyoz bilan birga o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda qovuramiz. Endi qo'ziqorin va piyozni tovuq filesi ustiga tekis qatlamda yoying. O'rtada qaynatilgan tuxumning chorak qismini bitta chiziqqa soling va maydalangan pishloq seping.
  3. Endi siz tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantirib, uni yog'och tish pichog'i bilan mahkamlashingiz yoki rulon ochilmasligi uchun uni ip bilan bog'lashingiz kerak. Rulonning yuqori qismini mayonez bilan yog'lang, shuningdek tuz, qalampir va sarimsoq qo'shing. Siz rulonni folga bilan o'rashingiz yoki oddiygina mayonez bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. 200-220 daraja qizdirilgan pechda pishganicha pishiring.
  4. Tayyor rulonni chuqur idishga solib, qopqoq bilan yopish va bir muddat turishga ruxsat berish kerak. Shundan so'ng, iplarni, tish pichog'ini olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Mazali tovuq rulosi tayyor!

Tovuq rulosi nafaqat pishirilishi, balki qaynatilishi ham mumkin. Buning uchun uni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rang va qaynoq suvga tushiring. Keyin taxminan 35 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Juda ko'p mazali tovuqli taomlar mavjud. Bu go'shtni qaynatish, qovurish, pishirish yoki panjara qilish mumkin. Bayram stoli uchun siz pechda tovuq rulosini pishirishga harakat qilishingiz kerak. Shu tarzda pishirilgan idish g'ayrioddiy suvli, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi.

Ushbu retsept ham ishtaha sifatida, ham asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: katta tovuq filesi, 2 ta tanlangan tovuq tuxumi, tuz va har qanday ziravorlar.

  1. Go'sht filesi o'rtada ehtiyotkorlik bilan kesiladi, to'liq bo'ylab emas, va yog'li folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Tovuqni yanada yumshoq qilish uchun avval uni maxsus bolg'acha bilan engil urishingiz mumkin.
  2. Ish qismining yuqori qismi tuz va har qanday tanlangan aromatik o'tlar bilan sepiladi.
  3. Keyinchalik, qattiq qaynatilgan tuxum qo'pol qirg'ichdan foydalanib filetaga surtiladi.
  4. Go'sht rulonga, keyin esa folga solinadi. Idish oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

E'lonni ushlab turish uchun rulonni muzlatgichda bir kechada bosim ostida qoldirish kerak.

Qo'shilgan pishloq bilan

Muhokama qilinayotgan taomni to'ldirish cheksiz darajada yaxshilanishi mumkin. Misol uchun, tuxum o'rniga qattiq (60 g) va qayta ishlangan (80 g) pishloq kombinatsiyasini qo'shing. Bundan tashqari, ishlatiladi: tovuq ko'kragi, 2 katta qoshiq mayonez, tuz, granüllangan sarimsoq.

  1. Ko'krak o'rtadan kesiladi, ikki tomonga yotqiziladi va uriladi. Go'sht tuzlangan va sarimsoq bilan sepiladi.
  2. Ustiga vilkalar bilan maydalangan va mayonez bilan aralashtirilgan qaymoqli pishloq yotqiziladi.
  3. To'ldirish fileto ustiga taqsimlanadi va tovuq o'raladi.
  4. Pechda 25 daqiqa pishirib, keyin qattiq pishloq seping va yana 5-7 daqiqaga qayting.

Issiq tovuq rulosini pishloq bilan xizmat qiling.

Folga solingan pishirish retsepti

Muolajaning ushbu versiyasi uchun siz ziravorlarni tejashingiz shart emas. Bir chimdim oregano, quritilgan reyhan va kekikni oling, bu ta'mni yaxshilaydi. Va asosiy mahsulotlardan: 800 g fileto, bir necha qoshiq smetana, tuz, 4 sarimsoq chinnigullar.

  1. Go'sht yuviladi, quritiladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
  2. Olingan qismlar ikki qatlamli folga ustiga qo'yiladi. Fileto chiziqlari bir-birining ustiga qo'yiladi, ular orasidagi bo'shliqlar bo'lmagan bo'lak hosil bo'ladi.
  3. Go'sht tuzlangan, ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi.
  4. Qalin rulon hosil bo'ladi, smetana bilan surtiladi va folga bilan o'raladi. Oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor rulonni go'zal shaklga ega bo'lishi uchun bir necha soat davomida matbuot ostida folga solib qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Bu bayram stoli uchun ajoyib issiq taom. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: 2 ta kichik fileto, 170 g yangi shampignon, 1 dona. sabzi va piyoz, 60 g pishloq (qattiq), tuz, tovuq uchun ziravorlar.

  1. Fileto yuviladi, oziq-ovqat plyonkasi orqali uriladi, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritiladi, shundan so'ng u o'rtada kesiladi va yotqiziladi.
  2. Olingan preparatlar tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.
  3. Qo'ziqorinlar, piyoz va sabzi mayda tug'ralgan, shundan so'ng ular 7-10 daqiqa davomida har qanday yog'da birga qovuriladi. Ushbu ingredientlarni tuzlashingiz mumkin.
  4. Qo'ziqorinni to'ldirish go'shtli preparatlarga yotqiziladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Fileto rulonlarga o'raladi. Quvvat uchun siz ularni iplar bilan mahkamlashingiz mumkin.
  5. Birinchidan, qo'ziqorinli tovuq rulolari sabzavotlardan qolgan yog' bilan bir necha daqiqa qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra qolipga o'tkaziladi va issiq pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.

Jelatin bilan qanday pishirish mumkin?

Rulonning ushbu versiyasi uchun siz tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Taxminan 900 g go'sht olishingiz kerak, shuningdek, tayyorlashingiz kerak: ½ osh qoshiq. kam yog'li kefir, 20 g tezkor jelatin, tuz, 3 sarimsoq chinnigullar, italyan o'simliklari.

  1. Go'sht suyaklardan kesiladi, tuzlanadi, kefir bilan quyiladi va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
  2. Tovuq stol ustiga yoyilgan oziq-ovqat plyonkasiga bir qatlamda yotqiziladi, ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoq va quruq jelatin bilan sepiladi. Ikkinchisi taglikning butun yuzasiga juda ehtiyotkorlik bilan taqsimlanishi kerak.
  3. Go'sht o'raladi. Film uning ichiga kirmasligi kerak.
  4. Rulo ikki qatlamli folga bilan tepaga o'ralgan.
  5. Davolanish taxminan bir soat davomida issiq pechda pishiriladi.

Jelatin yaxshi qotib qolishini ta'minlash uchun tayyor, sovutilgan gazak 2-3 soat davomida sovuqqa joylashtiriladi.

Bekondagi tovuq filesi

Ushbu idishdagi pastırma chiziqlari barcha mazali go'sht sharbatlarini muolaja ichida saqlash va uning oqmasligi uchun ishlatiladi. Mahsulot dudlangan yoki quritilishi mumkin (220 g). Bekonga qo'shimcha ravishda quyidagilar ishlatiladi: 750 g tovuq filesi, 170 g tvorog, shirin bolgar qalampiri, tuz, italyan o'tlari.

  1. Fileto keng ingichka bo'laklarga bo'linadi, uriladi, tuzlanadi va ziravorlar bilan sepiladi. Har bir tilim tvorog va mayda kubikli bolgar qalampiri bilan to'ldiriladi. Ta'mga ko'ra, bu erda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
  2. Fileto bo'laklari rulonlarga o'raladi. Ular pastırma chiziqlari bilan qoplangan. Pishirish paytida bo'laklarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular qolipga juda mahkam joylashtirilishi kerak.
  3. Rulolar juda issiq pechda yarim soat davomida pishiriladi.

Agar pechda panjara bo'lsa, idish tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin uni yoqishingiz mumkin.

Tandirda o'rik bilan

Quritilgan mevalar idishga shirinlik qo'shmaydi, faqat go'shtning ta'mini yorqinroq va g'ayrioddiy qiladi. Qabul qiladi: 11 dona. olxo'ri, 610 g tovuq filesi, katta tuxum, 90 g kam yog'li smetana, tuz va ta'mga sarimsoq.

  1. Go'sht pulpasi bolg'a bilan yaxshilab uriladi va stolga qo'yiladi.
  2. Quritilgan mevalar qaynoq suvda namlanadi.
  3. Fileto tuzlangan va tug'ralgan sarimsoq bilan qoplangan.
  4. Namlangan o'riklar mayda to'g'ralgan va go'shtning ustiga qo'yiladi.
  5. Sos uchun smetana tuxum va tuz bilan aralashtiriladi.
  6. Tovuq go'shti rulonga o'raladi va tish pichoqlari bilan mahkamlanadi. Ish qismining yuqori qismi smetana va tuxum aralashmasi bilan qoplangan.
  7. Yog'li pishirish varag'idagi pechda 35 daqiqa davomida davolash pishiriladi.

Tayyorlashning eng qulay usuli - bu katta rulon emas, balki ko'plab kichik qismlar.

Pomidor bilan maydalangan tovuq rulosi

Tovuq rulosini tayyorlash uchun nafaqat bolg'alangan filetalar mos keladi. Buning uchun qiyma go'shtni (470 g) ham ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyorlashingiz kerak: 190 g har qanday qattiq pishloq, 2 ta katta tuxum, 2 ta pomidor, mayonez, tuz.

  1. Qiyma tuz va ozgina kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi. Aralashmani sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin.
  2. To'ldirish uchun maydalangan pishloqni mayonez bilan aralashtiring.
  3. Qiyma oziq-ovqat plyonkasiga yupqa qatlam bilan yoyilib, pishloq aralashmasi bilan yog'langan va pomidor bo'laklari bilan qoplangan. Ish qismi o'raladi va bir soat davomida juda issiq pechga yuboriladi.

Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin siz rulonni ochib, ustiga qo'shimcha pishloq sepishingiz mumkin.

Ananas qo'shilishi bilan

Ushbu plomba bilan kichik qismlarga bo'lingan rulonlarni o'rash qulayroqdir. Ular tayyorlanadi: 700 g tovuq go'shti (fileta), 90 g konservalangan ananas, 120 g qattiq pishloq, tuz, katta qoshiq xantal.

  1. Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, avval uni xona haroratida eritish kerak. Keyinchalik, ko'kraklar don bo'ylab yarmiga bo'linadi.
  2. Yassi go'sht bo'laklari uriladi va ta'mga tuzlanadi.
  3. Har bir parcha xantal bilan engil qoplangan.
  4. Tovuq ustiga maydalangan pishloq va siropsiz ananas kublari qo'yiladi.
  5. Blankalar qattiq rulonlarga o'ralgan va ip bilan bog'langan.
  6. Yog 'bilan pishiriladigan idishda davolash 24-35 daqiqa davomida pishiriladi. Yumshoq go'shtni quritmaslik muhimdir.

Idishga xizmat qilishdan oldin, iplar o'tkir qaychi bilan kesiladi.

Bosqichma-bosqich parhez retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomlarni hatto qattiq dietada ham iste'mol qilish mumkin. Go'shtga qo'shimcha ravishda (550 g) oling: 2 ta katta pomidor, tuz, bir chimdim qalampir aralashmasi, bir guruh yangi o'tlar.

  1. Fileto tilimga kesiladi, uriladi va tuzlanadi.
  2. Pomidorning yupqa bo'laklari go'shtning ustiga qo'yiladi.
  3. Ko'katlar mayda tug'ralgan va pomidorga quyiladi.
  4. Go'shtni rulonlarga o'rash, tish pichog'i bilan mahkamlash va issiq pechda pishirish qoladi.

Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz tovuqni bug'lashingiz mumkin.

Kremli sousda

Taomning asosiy xususiyati - go'sht qaynatilgan xushbo'y, nozik sous. Retseptga quyidagilar kiradi: 3 ta tovuq filesi, 130 g qattiq pishloq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 230 g kam yog'li smetana, bir nechta kichik qoshiq xantal, tuz, bir chimdim xushbo'y o'tlar.

  1. Fileto yarmiga bo'linadi va yaxshi uriladi.
  2. Smetana tuzlangan va tug'ralgan sarimsoq va xantal bilan aralashtiriladi.
  3. Fileto hosil bo'lgan sous bilan surtiladi.
  4. Pishloq bo'laklari go'shtning ustiga qo'yiladi. Blankalar rulonlarga o'ralgan.
  5. Kremni yirtqichlardan qaynatib oling va tuz qo'shing. Aralashmaga maydalangan pishloq qo'shiladi. U eriganida, sous tayyor bo'ladi.
  6. Rulolar pishiriladigan idishga yotqiziladi, kremsi aralashmasi bilan to'ldiriladi va 45 daqiqa davomida issiq pechga qo'yiladi.

Tayyor go'shtni gilos pomidorlari bilan marul barglariga joylashtiring.