uy > Salatlar > Oddiy mahsulotlar retseptlaridan noodatiy sho'rvalar. Dunyoning ekzotik sho'rvalari


Oddiy mahsulotlar retseptlaridan noodatiy sho'rvalar. Dunyoning ekzotik sho'rvalari




Brokkoli sho'rva retsepti. Sho'rva juda tez tayyorlanadi va ta'mi shunchaki ajoyib. Va brokkoli kabi sabzavot tufayli bu taom juda to'yimli va sog'lom bo'ladi.

Solyanka sekin pishirgichda

Hodgepodge qilish sabr-toqatni talab qiladi, ammo natijalar har doim bunga arziydi. Bugun men sizga sekin pishirgich hodgepodge klassik ta'mini o'zgartirmasdan vaqt va kuchni tejashga qanday yordam berishini aytib beraman. Retseptni o'qing!

G'oz go'shti sho'rva

Bo'ronli bayramlar va bayramlardan so'ng, bu ajoyib engil g'oz sho'rvasi juda foydali bo'ladi. Bu tanangizga og'ir va to'la ovqatdan ozgina tanaffus qilishga yordam beradi.

Bedana sho'rva

Ushbu retsept gurmeler uchun. Yumshoq bedana go‘shti, qo‘ziqorinlarning xushbo‘y hidi, yangi o‘tlar... Mmmmm... Xo‘sh, demak bedana sho‘rvasini tayyorlash vaqti keldi. Oddiy retsept, ammo yakuniy natija ajoyib taomdir.

Tovuq qanotli sho'rva

Sizda faqat tovuq shoxlari va oyoqlari bo'lsa, faqat bitta savol aqlga keladi - bu narsa bilan nima pishirish kerak? Albatta, sho'rva! Ha, oddiy emas, lekin achchiq meksikalik tovuq qanotli sho'rva!

Marokash pomidor sho'rva

Agar siz pomidor bilan nima pishirishni bilmasangiz, Marokash pomidor sho'rvasini sinab ko'ring. Bu rus xalqiga tushunarli bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlangan oson tayyorlanadigan, juda baharatlı va original sho'rva.

Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun yashil gazpacho

Xom-ovqat iste'molchilari uchun yashil gazpachoni tayyorlash juda oson (hatto bola ham buni tushunishi mumkin), lekin juda mazali va eng muhimi, sog'lom sabzavotli pyure sho'rva. Termik ishlov berish yo'q - faqat xom oziq-ovqat dietasi! :)

Bug'da pishirgichdagi sabzavotli bulon

Agar sizning uyingizda bunday qurilma bo'lsa, sabzavotli bulonni ikki qavatli qozonda tayyorlashga harakat qiling. Bulyon faqat yirtqichlardan qaynatilgandan ko'ra ancha toza, shaffof va boyroq bo'lib chiqadi.

Qizil yasmiq sho'rva

Men juda mazali turk an'anaviy qizil yasmiq pyuresi sho'rvasining retseptini baham ko'raman. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qizil yasmiq sho'rvasi samimiy, baharatlı va iliq bo'ladi.

Sorrel sho'rva

Vitaminlarga boy ajoyib bahor sho'rvasi. Agar siz otquloqni yoqtirmasangiz ham, bu sho'rvani, ayniqsa bahorda tayyorlab, eyish kerak. Bu vaqtda, tana nima kutmoqda, bu sho'rva bizga ko'proq beradi.

Diet pyuresi sho'rva

Ajoyib engil kremli sho'rva. Issiq ham, sovuq ham yaxshi. Sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar, kichik bolalar va yoz uchun o'z figurasini yaxshilashni istaganlar uchun javob beradi.

Oyster qo'ziqorin sho'rva

Kremli sho'rvalar har doim nozik ta'mi bilan ajralib turadi va istiridye qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva bundan mustasno emas. Shu bilan birga, bu juda qoniqarli taom bo'lib, kundalik tushlik uchun va mehmonlarni ko'ngil ochish uchun mos keladi.

Sekin pishirgichda yasmiq sho'rva

Ba'zida ruh oddiy, kundalik idishlardan tashqariga chiqib, g'ayrioddiy narsalarni so'raydi. Va keyin shunga o'xshash retseptlar o'ynaydi. Sizning e'tiboringiz tez emas, balki juda mazali osh bo'lsin!

Qisqichbaqa bilan muzlatgich

Issiq yoz kunida bu taom engil tushlik uchun juda mos keladi. Oshxonangizda kerevit bo'lish omadingiz bo'lsa, dangasa bo'lmang va ushbu retsept bo'yicha kerevit bilan sovuq sho'rva tayyorlang. Sizga yoqadi!

Saurli sho'rva

Talabalar, hamma shu yerda! Agar siz shu yerda bo'lsangiz va ushbu sahifani ko'rayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri tanlov qildingiz, va buning barchasi sho'rva sizga kerak bo'lgan narsadir. Retseptni o'qing va sababini bilib oling! ;)

Zanjabil bilan qovoq sho'rva

Jigar sho'rva

Jigarni yoqtirmaysizmi? Men taklif qilmoqchi bo'lgan retsept sizning jigarga bo'lgan munosabatingizni o'zgartiradi. Bu engil parhezli jigar pyuresi sho'rva sizning menyuingizda munosib o'rin egallaydi. Mazali va sog'lom!

Pike perch sho'rva

Pike perch sho'rva - qalb va oshqozon uchun zavq! Ushbu retsept Finlyandiya safaridan qaytarilgan. Men sizga uni tayyorlashni maslahat beraman - pike perch sho'rva juda mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Ho'kizli sho'rva

Buqalar va flamenkolar mamlakati bo'lgan Ispaniyada ho'kizli sho'rva juda mashhur va sevilgan. Poytaxtdagi qimmatbaho restoranlarda oshpazlar bu taomni tayyorlashdan tortinmaydilar. Keling, ho‘kiz dumidan ham sho‘rva qilaylik!

Tovuqli karabuğday sho'rva

Biz deyarli har kuni sho'rva yeymiz. Birinchi taom uchun siz har doim oddiy, ammo ayni paytda mazali taom tayyorlashni xohlaysiz. Tovuqli karabuğday sho'rvasi bunday hollarda sizga kerak bo'lgan narsadir.

Baliq sho'rva

Baliq sho'rvasi - an'anaviy ravishda baliqning boshi va dumidan tayyorlanadigan juda oddiy va mazali sho'rva. Bu oddiy baliq sho'rva retsepti baliq ovqatlarini sevuvchilarga bag'ishlangan :)

Pushti qizil ikra sho'rva

Agar pushti qizil ikraning dumi, boshi va qanotlaridan munosib baliq sho'rvasini tayyorlash mumkin emas deb hisoblasangiz, men sizni buning aksini ishontirishga shoshilaman. Shunday qilib, pushti qizil ikra sho'rva - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Makkel sho'rva

Skumbriya har qanday shaklda juda foydali va mazali - qovurilgan, dudlangan yoki pishirilgan. Bundan tashqari, uyda tayyorlash juda oson bo'lgan tender, yog'li va ajoyib baliq sho'rvasini tayyorlaydi.

Oyster qo'ziqorin sho'rva

Oyster qo'ziqorinlari juda mashhur emas, lekin ajoyib mazali qo'ziqorinlar. Men issiq istiridye qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman - samimiy, boy va men aytsam, ajoyib. Champignon sho'rvasidan ko'ra ancha mazali va qiziqarli.

Dukkakli sho'rva

Fasol sho'rvasi an'anaviy slavyan taomidir. Janrning haqiqiy klassikasi, bu sho'rva bir necha asrlar oldin tayyorlangan. Sho'rva nihoyatda to'yimli va qoniqarli, men bir piyola yedim va yana yarim kun to'ydim.

Crucian baliq sho'rva

Crucian baliq sho'rva - mening sevimli taomlarimdan biri. Ushbu oddiy va oson baliqdan olingan uxa juda yaxshi bo'lib chiqadi, ayniqsa uni to'g'ri pishirsangiz. Men yaxshi crucian baliq sho'rva retseptini baham ko'raman.

Sabzavotli pyure sho'rva

Siz "foyda" so'zini nima bilan bog'laysiz? Sabzavotlar, mevalar, shunday emasmi? Yashirincha aytsam, keyingi taomimiz sabzavotli sho'rva pyuresi bo'ladimi? Juda foydali ko'rinadi, shunday emasmi?

Diet sho'rva

Agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki figurangiz va sog'lig'ingizni kuzatmoqchi bo'lsangiz, unda sabzavotli parhez sho'rva sizga kerak bo'ladi. Bir yoki ikki marta tayyorlansa, u mazali bo'lib chiqadi, lekin u yog 'bilan yon tomonlaringizga joylashmaydi.

Rassolnik guruch bilan

Guruchli Rassolnik - boy rus oshxonasidan yana bir ajoyib taom. Agar tushlik uchun slavyan taomlaridan biror narsa pishirishga qaror qilsangiz, guruchli rassolnik birinchi taom uchun ajoyib tanlovdir.

Dudlangan go'shtli loviya sho'rva

Dudlangan go'shtli loviya sho'rva - boy ta'mga ega bo'lgan yana bir oson tayyorlanadigan sho'rva. Deyarli har bir uy bekasi bu retseptni biladi. Agar siz ilgari hech qachon pishirmagan bo'lsangiz, hozir vaqti.

Go'sht bilan yasmiq sho'rva

Hatto o'rta asrlarda Rossiyada ham yasmiq pishirishning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan. Xo'sh, nega biz qadimiy odatni hurmat qilmaymiz va go'sht bilan bu ajoyib yasmiq sho'rva tayyorlamaymiz?

Konservalangan orkinos sho'rva

Konservalangan orkinos sho'rva sizning stolingiz uchun juda tez va byudjetga mos keladigan birinchi taomdir. Konservalangan orkinos sho'rvasining oddiy retsepti hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham murakkab ko'rinmaydi.

Sekin pishirgichda tovuq sho'rva

Sekin pishirgichda pishirilgan tovuq sho'rva - engil, to'yimli va sog'lom tushlik uchun eng yaxshi yechim. Sekin pishirgichda tovuq sho'rva tayyorlash retseptini o'qing.

Squid sho'rva

Men sizning e'tiboringizga kalamar sho'rvasining fotosurati bilan oddiy bosqichma-bosqich retseptni taqdim etaman. Bu oson va tez tayyorlanadi, ammo sho'rva juda to'yimli va mazali bo'ladi. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun.

Sekin pishirgichda karam sho'rva

Hammayoqni sho'rva pishirishni o'rganmoqchimisiz? Boy bulyon, karam, go'sht bo'laklari ... Unda bu joy siz uchun. Men sizga sekin pishirgichda karam sho'rvasini qanday tayyorlashni aytaman.

Oramizda kim bir piyola xushbo'y issiq sho'rva iste'mol qilishni yoqtirmaydi? Bu juda mazali, to'yimli va isituvchi taom. Insoniyat tarixida 1000 dan ortiq retseptlar shakllangan: issiq, sovuq, go'sht, tovuq, sabzavot va hatto pyuresi mustahkamligi. Har kimning sevimlisi bor. Bugun qaysi birini tanlash kerak? Bizning saytimiz dunyodagi eng noodatiy retseptlar haqida gapiradi.

Menyu

Bu an'anaviy meksikalik sho'rva bo'lib, u juda mashhur taom bo'lib, ko'pincha bayramona kechki ovqatlar uchun tayyorlanadi. Ba'zilar uchun bu biroz g'alati tuyulishi mumkin. U sigirning oshqozoniga asoslangan. Tayyorgarlik taxminan 7 soat davom etadi. Birinchidan, go'sht va sigir pirzola yaxshilab qaynatiladi, keyin piyoz, koriander, oregano, chili qalampiri va gomin qo'shiladi.

Sigirning oshqozoni mazali bo'lishi mumkinligiga shubha qilasizmi? Sizni ishontirib aytishga jur'at etamizki, qolgan ingredientlar va og'zingizda eriydigan mayin jo'xori tortillalari bilan birgalikda u juda mazali bo'ladi. Ushbu ajoyib taomni ko'pgina Meksika restoranlarining menyusida topishingiz mumkin. Menudo shuningdek, osilib qolishni samarali davolash vositasi sifatida ham tanilgan!

Kiburu

Bu, ehtimol, bizning ro'yxatimizdagi eng oddiy sho'rva. Uning mualliflari Kilimanjaro tog'i etagida yashovchi Chaga qabilasining aholisidir. Bu yerda asosiy tirikchilik vositasi dehqonchilikdir. Asosan banan va qahva yetishtiriladi. Kiburuda hech qanday jingalak yo'q. U shirin banan va loviyalardan tayyorlanadi. Undagi eng g'alati tarkibiy qism tuproqdir. Bu go'yo taomga sho'r ta'm beradi.

Sapo

Bu sho'rva menyuga juda o'xshaydi, chunki u hayvonlarning turli qismlaridan tayyorlanadi. Bu Tanzaniyada nonushta uchun iste'mol qilinadigan an'anaviy taom. Sizning plastinkangizda echki o'pkasi, yuragi, jigari, boshi, shuningdek, sigirning tili va oshqozoni bo'lishi mumkin. Ayniqsa, omadlilar dum va tuyoqlarga duch kelishlari mumkin. Nima bo'lganda ham. Menyu singari, sapo ham osilib qolishni davolashning samarali vositasi sifatida tanilgan.

Tuxum sho'rva

Bu bizning an'anaviy noodle sho'rvamizga juda o'xshaydi, faqat tovuq go'shti o'rniga sabzavot bilan pishiriladigan bulon uchun oq va qora tovuq tuxumlari ishlatiladi. Ularning mustahkamligi qattiq qobiqdagi yumshoq tofu pishloqiga o'xshaydi. Ma'lumki, bu taom ayollar terisi uchun juda foydali va erkaklarga chidamlilik qo'shadi.

"Qushlar uyasi"

Narxlari har bir piyola uchun 30 dan 100 dollargacha bo‘lgan bu xitoy taomi dunyodagi eng qimmat taomlardan biri hisoblanadi. Uning bir kilogrammi 2000 dollargacha turadi.

Bu deyarli butunlay qushlarning yopishqoq tupurigidan qilingan uyadan keladi. Pishirganda u eriydi va qalin, jelatinli suvga aylanadi. Ushbu retsept Xitoy oshxonasida asrlar davomida ishlatilgan. Qoida tariqasida, qushlar g'orlarga joylashadilar va taxminan 35 kun davomida uya quradilar.

Tashqi ko'rinishi va zichligi bo'yicha uylar tsement stakanlariga o'xshaydi. Ushbu taomning ko'plab sog'liq uchun foydalari ma'lum. U asosan astma uchun samarali vosita sifatida, libidoni oshirish va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi.

Kiyik plasenta sho'rva

Siz bu sho'rvani Shanxayda tatib ko'rishingiz mumkin. Uning ishlatilishi potentsialning oshishiga, buyraklar faoliyatining yaxshilanishiga va terining yangilanishiga olib keladi, deb ishoniladi. Umuman olganda, bu erda qandaydir naqsh mavjud. An'anaviy Xitoy madaniyati salomatlikni yaxshilash uchun oziq-ovqat uchun deyarli barcha hayvonlarning organlaridan foydalanadi.

Plasenta embrion atrofidagi membrana bo'lib, u orqali oziq moddalar onaning tanasidan homila tanasiga o'tkaziladi. Shunga ko'ra, u juda ko'p miqdorda foydali bakteriyalarni o'z ichiga oladi va organizm tomonidan oson so'riladi. Yo'ldosh tug'ilgandan keyin homiladan ajratiladi. Xo'sh, umuman olganda, yaxshi ishtaha va yaxshi sog'liq!

Shirako yoki cod sperma sho'rva

AQShda baliq suti sho'rvasi va Yaponiyada Shirako nomi bilan tanilgan. Asosan, uning asosiy tarkibiy qismlari qaynatilgan baliq suti hisoblanadi. Bulyon qalin qaymoqning mustahkamligiga ega. Osiyo oshxonasida sut, hayvonlarning boshqa ko'plab qismlari kabi, o'ziga xos xususiyatlarga ega ekanligiga ishonishadi. Ularni iste'mol qilish sizga yotoqda chidamlilikni beradi. Nyu-Yorkda uni maxsus taom sifatida taklif qiladigan restoran bor.

Mevali sho'rva

Bu sho'rva Palau orollarida delikates hisoblanadi. Menga bu taomlarning barchasi yangi his-tuyg'ularni izlab, ularga taklif qilingan deyarli hamma narsani og'ziga solib qo'yishga tayyor bo'lgan sayyohlar uchun yaratilgandek tuyula boshlagan bo'lsa-da. Orolda ko'rshapalaklarning ikki turi mavjud bo'lib, biri kichik va hasharotlar bilan oziqlanadi, ikkinchisi yirik va mevali. Ikkinchisi tutiladi va hindiston yong'og'i sutida pishiriladi. Unga zanjabil va ziravorlar qo'shiladi va bir necha soat qaynatiladi.

Ba'zi restoranlarda mijoz ovqat pishirishdan oldin jonli sichqonchani tanlash imkoniyatiga ega. Ushbu noziklikni sinab ko'rgan ko'pchilik, kemiruvchining sizga tik qaragan mo'ynali boshi biroz qo'rqinchli ko'rinsa-da, bu juda mazali ekanligini aytishdi.

Yo'lbars jinsiy olatni sho'rva

Hayvonlarning jinsiy a'zolaridan tayyorlangan ko'plab sho'rvalar mavjud. Lekin, albatta, yo'lbars tanasining bu qismidan tayyorlangan idish eng qimmat hisoblanadi. Osiyo madaniyatida ushbu organ atrofida ma'lum bir afsonaviy aura yaratilgan, Viagra xususiyatlari unga tegishli. Yo'lbarsning quritilgan "qadr-qimmati" bir hafta davomida suvda namlanadi, so'ngra ziravorlar va dori-darmonlar bilan aralashtiriladi va taxminan bir kun davomida past olovda qaynatiladi. Bir porsiyaning narxi 400 dollarga yetishi mumkin.

Yo'lbarslar yo'qolib ketish xavfi ostidagi va himoyalangan hayvonlardir. Ammo ko'pgina Osiyo bozorlari hali ham tana qismlarini sotadilar. Agar siz ushbu ingredientni sotib olishga qaror qilsangiz, uning haqiqiy ekanligiga ishonch hosil qiling. Ko'pgina soyali do'kon egalari ko'pincha uni ho'kiz yoki kiyik tendonlari bilan almashtiradilar.

Vetnam qonli sho'rva

Bu Vetnam taomi shunchalik g'alatiki, uni so'zning an'anaviy ma'nosida sho'rva deb atash qiyin. U qaynatilgan tovuq go'shti, yeryong'oq, o'tlar va o'rdak qonidan tayyorlanadi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi, qon jele mustahkamligiga qadar koagulyatsiya qilinadi.

Menimcha, uni faqat qat'iyatli odam yeyishi mumkin. Qush grippi virusining tarqalishi tufayli bu taomning mashhurligi yaqinda pasayib ketdi. Garchi, printsipial jihatdan, tashvishlanish uchun hech qanday sabab yo'q.

Bonus: 11-sonli sho'rva

Bu sho'rva bonus sifatida qo'shilgan. "Ho'kizdek kuchli" - bu to'rt oyoqli sutemizuvchilarni taniqli temperament bilan o'ziga jalb qiladigan ibora. Janubi-Sharqiy Osiyo mintaqalarida piyola piyoz, sabzi, bulon, jinsiy olatni va buqa moyaklarini o'z ichiga oladi. Uning afrodizyak sifatidagi xususiyatlari ko'pchilikka ma'lum.

Barcha mahsulotlar qaynoq suv bilan yaxshilab yuviladi, so'ngra sabzavotlar qo'shiladi. Bu taom butunlay xavfsizdir. Bundan tashqari, tuyaqush tuxumidan tayyorlangan sho'rva ancha mazali ekanligi ma'lum, ammo, afsuski, u sigir bulyonining sehrli xususiyatlaridan butunlay mahrum.

Barchamiz bolalikdan sho'rvalar haqida bilamiz: ular sog'lom, to'yimli va kuch beradi...? Ammo na bola, na onaning, masalan, zerikarli borschni iste'mol qilishga kuchi yo'q. Biz 4 ta oson retseptni tanladik, ular hatto eng tezkorlarni ham hayratda qoldiradi.

Krem bilan kartoshka krem ​​sho'rva

Bolalar va kattalar zavqlanadigan nozik kartoshka kremli sho'rva.

  • Kartoshka - 1 kg (yosh nav yaxshiroq, u yumshoqroq va tezroq pishiriladi)
  • Sabzi - 1 dona.
  • Piyoz - 1 bosh
  • Krem 15% yog '- 150 ml
  • Tovuq bulyoni - 100 ml
  • Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l
  • Sariyog '- 30 gr
  • Tuz, qalampir - ta'mga
Taqdim etish uchun:
  • Har qanday pastırma - bir nechta chiziqlar (ta'mga qarab)
  • Pishloq (har qanday, men Parmesan ishlatganman) - 85 g
  • Krakerlar (siz ularni sotib olishingiz mumkin yoki ularni oq nondan oldindan tayyorlashingiz mumkin: kub shaklida kesib oling, zaytun moyi bilan seping va qizarib ketguncha qizdirilgan pechga qo'ying)
  • Har qanday ko'katlar
  1. Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va suv va bulon qo'shing (1: 1), olovga qo'ying.
  2. Kartoshka pishayotganda piyozni maydalab, sabzini maydalang.
  3. Zaytun moyini sariyog 'bilan aralashtirib, bu aralashmada piyoz va sabzi past olovda 10 daqiqa qovuring.
  4. Kartoshka tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
  5. Bekonni kesib oling va quruq qovurilgan idishda qovuring (qizil bo'lguncha). Issiqlikdan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
  6. Kartoshka, piyoz va sabzi blenderga pishirgandan keyin qolgan barcha bulon bilan joylashtiring. Pyuresga qadar maydalang. Sho'rvani yana panga quying va olovga qo'ying.
  7. Sho'rvaga qaymoq, tuz, murch qo'shing va qaynatib oling.

Bekon, maydalangan pishloq va krutonlar bilan xizmat qiling!

"Minestrone"

Bu taom bizga Italiyadan keldi, u hali ham o'z vatanida juda mashhur.


  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Qizil piyoz - 1 dona
  • Sabzi - 2 dona.
  • Selderey - 2 tayoq
  • Qovoq - 1 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Kartoshka - 1 dona.
  • Har qanday pastırma - 4 dona
  • Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
  • O'z sharbatida pomidor - 250 gr
  • Bulyon (yaxshisi mol go'shti) - 300-400 ml
  • dafna yaprog'i - 1 dona
  • Makaron - 100 gr
  • Bazil (ixtiyoriy)
  1. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda choping.
  2. Sabzi, selderey, piyoz va qovoqni tozalang va mayda maydalang va barcha sabzavotlarni katta idishga soling.
  3. Kartoshkani tozalang va kesib oling.
  4. Bekonni yaxshilab choping. Katta yirtqichlardan, zaytun moyida 2 daqiqa davomida cho'chqa go'shtini qovuring. Sarimsoq, piyoz, sabzi, selderey, qovoq, piyoz qo'shing va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
  5. O'z sharbatida kartoshka va pomidor qo'shing. Bulyonga quying.
  6. Qopqoqni yoping va qaynatib oling, so'ngra taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
  7. Makaronni panga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring (al dentegacha makaron).
  8. Ta'mga tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Fesleğen bilan xizmat qiling.

Pomidor kremli sho'rva

Faqat 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda engil qaymoqli sho'rva. Va nihoyatda mazali!


  • Sariyog '- 150 gr
  • Un - 3 osh qoshiq
  • Pomidor (yoki pomidor) - 500 gr
  • Bolgar qalampiri (qizil) - 1 dona.
  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Krem 15% - 100 ml
  • Tuz, qalampir - ixtiyoriy
Taqdim etish uchun:
  • Zaytun moyi
  • Krakerlar
  • Maydalangan pishloq
  • Yashillik
  1. Barcha pomidorlarni katta idishga maydalang, qobig'i va faqat pulpa qolmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
  2. Bolgar qalampirini mayda to'g'rang.
  3. Sariyog'ni issiq yirtqichlardan eritib oling. Un qo'shing, aralashtiring.
  4. Pomidor xamiri va qalampir qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling.
  5. Krem va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
  6. Sho'rvani sovutib oling va silliq bo'lguncha blender bilan muloyimlik bilan uring.
  7. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Issiq, bir tomchi zaytun moyi, krutonlar (birinchi retseptda bo'lgani kabi uy qurilishi), maydalangan pishloq va o'tlar bilan xizmat qiling.

Vichyssoise sho'rva

An'anaviy klassik piyoz sho'rva. Frantsuz an'analariga ko'ra, sho'rva sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan engil qovurilgan qisqichbaqalar salatasi bilan xizmat qiladi.

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Qishda siz sho'rvasiz qilolmaysiz. Bu ruhni qondiradi, isitadi va zavqlantiradi. Butun dunyodagi odamlar sizning dasturxoningizga qo'shish uchun o'zlarining sevimli sho'rvalariga ega va ular sovuq kunlarda tushlik uchun juda mos keladi.

veb-sayt Men siz uchun butun dunyodan - qalin, boy va aromatik mazali qishki sho'rvalar uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladim.

Mashhur bolgar gulasi (bograchguyash)

Vengriyadagi eng yaxshi gulash uchun an'anaviy va juda mashhur tanlovlarda bu sho'rva ochiq olovda pishiriladi. Nafaqat haqiqiy Magyar cho'ponlari uni aynan shunday pishirgani uchun, balki faqat to'g'ri gulashni tayyorlash mumkin bo'lgan maxsus taomlar uchun ham. Uning aniq nomi bogracsgulyas, ya'ni "qozondan gullash".

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg suyaksiz mol go'shti
  • 4-5 ta pastırma yoki cho'chqa yog'i (siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin)
  • 300 g piyoz
  • 3 osh qoshiq. l. paprika
  • tuz, zira, sarimsoq
  • 1 kg kartoshka
  • 140 g qalampir (shirin yashil yoki qizil)
  • 1 ta pomidor
  • 2-3 litr suv yoki bulon
  • chipta uchun 6 ta porsiya uchun (köfte): 80 g un, 1 tuxum, tuz

Tayyorlanishi:

  • Ko'p tendonli suvli go'shtni (elka qismi, kesilgan, sopi) 1,5-2 sm tomoni bilan kub shaklida kesib oling.Erigan yog'da (yoki sariyog'da) mayda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Issiqlikni kamaytiring, issiq bo'lmagan yog'ga paprika soling, tez aralashtiramiz, darhol go'sht qo'shing, zira bilan aralashtirilgan maydalangan sarimsoq qo'shing, ozgina suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatishda davom eting. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing, lekin har doim bir oz, go'sht pishmaydi, lekin oz miqdorda suyuqlikda qaynatiladi.
  • Go'sht pishirilayotganda kartoshkani, yashil qalampirni, pomidorni tozalang va 1 sm kub shaklida kesib oling va chiptani tayyorlang. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, skovorodkada faqat yog' qolishi uchun sharbatlar bug'lanadi. Go'shtga kartoshka qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va kartoshka "sirlana" boshlaguncha qaynatib oling, so'ngra bulon yoki suv qo'shing va yashil qalampir va pomidor qo'shing.
  • Kartoshka deyarli pishganida, xizmat qilishdan oldin, chiptalarni sho'rvaga qo'shing va ularni pishirishga ruxsat bering. Sho'rva miqdori nihoyat bulon yoki suv qo'shib o'rnatiladi, shundan so'ng siz yana tuz qo'shishingiz kerak.
  • Chiptani qanday pishirish kerak. Chipetke xamirining nomi vengercha "csipkedni" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "chimchilash" degan ma'noni anglatadi. Un, tuxum va tuzni (suvsiz) qattiq xamirga aralashtiring. Uni unli doskaga taxminan 1 mm qalinlikdagi varaqga aylantiring, so'ngra un sepilgan qo'llaringiz bilan tirnoq kattaligidagi shaklsiz bo'laklarni kesib oling. Bu qismlarni qaynab turgan sho'rvada pishiring. Xamir tayyor bo'lganda (3-4 daqiqadan so'ng) u sirtga suzib chiqadi.

Nemis qalin Pichelsteiner

Qalin va qoniqarli pichelsteiner butun dunyo bo'ylab 100 ta eng mashhur retseptlarning oltin to'plamiga kiritilgan. Uning sharafiga Germaniyaning Regen shahrida 130 yil davomida tungi qayiqda sayohatlar, liboslar paradi, yarmarka va feyerverklar bilan bayram o'tkazildi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 600 g uch turdagi go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki dana go'shti)
  • 2 piyoz
  • 750 g kartoshka
  • 1 ildiz selderey (taxminan 200 g)
  • 3 ta sabzi
  • 1 piyoz
  • tuz, shirin qalampir kukuni
  • 1 dona maydanoz
  • go'shtli bulon yoki suv

Tayyorgarlik:

  • Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qolgan sabzavotlarni tozalang. Kartoshka va seldereyni kub shaklida, sabzi qalin bo'laklarga kesib tashlang. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.
  • Go'sht, kartoshka va boshqa sabzavotlarni birma-bir panga soling. Yuqori qatlamni qoplaguncha issiq bulon yoki faqat suv bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampir kukuni bilan mavsum. Taxminan 1,5 soat davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin maydanozni maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Fasol bilan inglizcha Stu

Buyuk Britaniyadagi qish eng issiq emas. Shuning uchun, rimliklar davridan beri güveç qishda kambag'allarning sevimli va ko'pincha yagona taomi bo'lib kelgan. Aristokratlar ham o'zlarini qalin, to'yimli sho'rvadan lazzatlanish zavqini inkor etmadilar.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 500 g mol go'shti
  • 150-200 g qiyma go'sht (cho'chqa yoki mol go'shti)
  • 2 sabzi
  • 1 piyoz
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq
  • 0,5 stakan qizil loviya
  • 0,5 stakan muzlatilgan (yoki konservalangan) yashil no'xat
  • 1 stakan yashil loviya, yangi yoki muzlatilgan
  • 2-3 kartoshka
  • 4 osh qoshiq. l. soya sousi
  • tomat pastasi, tuz, qora murch, shakar, shirin paprika, dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

  • Qizil loviyani bir kechada namlang, keyin ularni yuving, yumshoq bo'lgunga qadar alohida idishda qaynatib oling, to'kib tashlang. Go'shtni pishirish uchun sozlang; Bulyon qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va dafna yaprog'i qo'shing, pishganicha pishiring.
  • Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang, bulonga kichik kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin tayyorlangan loviya, sabzi chiziqlari, yashil loviya va no'xat qo'shing. Soya sousini to'g'ridan-to'g'ri bulonga quying.
  • Tomat pastasi (taxminan 1-1,5 osh qoshiq) bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring va bulonga qo'shing. Ta'mga ko'proq tomat pastasi (taxminan 2 osh qoshiq) va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qiymani alohida skovorodkaga soling, tuz va qora murch seping, pishganicha qovuring va güveçga soling. Qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga ham qo'shing.
  • Unga ozgina shakar (nordon bo'lmasligi uchun), shirin qalampir qo'shing va yana bir oz qaynatib oling.

Falastin qizil yasmiq va qovoq sho'rva

Xushbo'y pyure sho'rva vitaminlar va o'simlik oqsiliga boy bo'lib, yassi non bilan iste'mol qilish uchun juda mazali.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
  • 4 chinnigullar sarimsoq
  • 3 ta o'rta sabzi
  • 2 ta selderey poyasi
  • 1 o'rta piyoz
  • 1 osh qoshiq. maydalangan zira
  • 1/2 choy qoshiq. quritilgan qalampir
  • 400 g qovoq
  • ta'mi
  • 1,5 litr tovuq suvi yoki suv
  • 1 stakan qizil yasmiq
  • bezatish uchun maydanoz va qizil qalampir

Tayyorlanishi:

  • Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring, mayda tug'ralgan sarimsoq, sabzi, selderey va piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, 12-14 daqiqa davomida qovuring. Keyin zira, chili, to'g'ralgan qovoq, tuz, murch qo'shing va qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring.
  • Bulyon va yasmiq qo'shing va qaynatib oling. Agar siz sabzavotlarni qovurilgan idishda pishirgan bo'lsangiz, sabzavot va yasmiqni panga soling, bulonni quying va u erda pishirishni davom eting.
  • Issiqlikni kamaytiring va yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Sho'rvani ozgina sovutib oling va uni blender bilan pyuresi qiling. Idishlarga bo'linib, maydanoz va qizil qalampir bilan bezang va yassi non va limon bo'laklari bilan xizmat qiling (agar xohlasangiz).

Achchiq meksika tortillasi

Issiq, achchiq va juda engil sho'rva Lotin Amerikasida juda mashhur.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 katta qalampir
  • 400 g to'g'ralgan pomidor
  • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 3 chinnigullar sarimsoq, tozalangan
  • 1 o'rta piyoz
  • 1,5 litr tovuq suvi
  • quritilgan silantro
  • 600-700 g qaynatilgan tovuq ko'kragi, bo'laklarga bo'linadi
  • tuz va yangi maydalangan qora qalampir
  • 150 g maydalangan qattiq pishloq
  • 1-2 avokado, tug'ralgan
  • smetana, xizmat qilish uchun ohak bo'laklari
  • makkajo'xori chiplari (taxminan 4 stakan)

Tayyorlanishi:

  • Qattiq dipli skovorodkada chilini baland olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring. Urug'larni olib tashlang va pomidor bilan birga blenderda maydalang. Sarimsoq va piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ularni pomidor va chili bilan blenderga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang.
  • Pomidor aralashmasini panga quying va qaynab ketguncha o'rtacha olovda pishiring, 8-10 daqiqa. Bulyon va silantro qo'shing va yana qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Tovuq, tuz va murch qo'shing va qayta isitiladi.
  • Chipslarni idishlarga joylashtiring (bir qismini xizmat qilish uchun ajrating) va ustiga sho'rva quying, pishloq, avakado bo'laklari, chiplar va smetana bilan bezang. Ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

Klassik borsch

Issiq borscht va sarimsoq bilan - sovuq rus qishi uchun eng yaxshi isitiladigan sho'rva hali ixtiro qilinmagan.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 3 litr suv
  • Suyakda 700-800 g mol go'shti
  • 300 g yangi karam
  • 2-3 o'rta kartoshka
  • 2 ta kichik yoki 1 ta o'rta lavlagi
  • 1 sabzi
  • 1 piyoz
  • 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi va 1 ta kichik pomidor
  • qovurish uchun o'simlik yog'i
  • 2 chinnigullar sarimsoq
  • tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar (ukrop, maydanoz, reyhan)
  • xizmat qilish uchun smetana

Tayyorlanishi:

  • Birinchi qadam bulonni pishirishdir. Buning uchun mol go'shtini suyak ustidagi suv ostida yuving, idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring va issiqlikni minimal darajaga tushiring.
  • Bulyon tayyorlanayotganda, siz sabzavotlarni tozalashingiz va maydalashingiz kerak: kartoshka, sabzi, lavlagi, piyoz. Go'sht pishirilganda, uni bulondan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Keyin go'shtni suyakdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan qaynatilgan go'shtni yana bulonga joylashtiring. Ko'pikni bulyon yuzasidan muntazam ravishda tozalashni unutmang.
  • Bulyon qaynatilganda, panga maydalangan yangi karam qo'shing. Tug'ralgan kartoshkani karamdan keyin, suv yana qaynagandan keyin panga soling va tuz qo'shing.
  • Qovurilgan idishda chiziqlar bilan kesilgan lavlagi qovuring. Tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Keyin tomat pastasi va maydalangan pomidor. Pomidorlar biroz qalinlashgandan so'ng, siz bir stakan bulonni quyishingiz kerak. 10 daqiqa qaynatib oling va keyin borschga qovurilgan go'shtni qo'shing.
  • Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin sho'rvaga ziravorlar qo'shing va mayda tug'ralgan (yoki maydalangan) sarimsoqni yangi tug'ralgan o'tlar bilan - o'chirishdan oldin qo'shing.
  • Yarim soat davomida borschni pishiring va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin, har bir plastinkaga bir qoshiq smetana qo'shing.

Achchiq gruzin xarcho

Sizga kerak bo'ladi:

  • 400 g mol go'shti
  • 3 piyoz
  • 4 osh qoshiq. l. guruch
  • 500 g pomidor
  • arpabodiyon, maydanoz, shilantroni tatib ko'rish uchun
  • 1 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlanishi:

  • Kastryulkaga 2-2,5 litr sovuq suv quyib, bo'laklarga bo'lingan go'sht va suyaklarni qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring. Bir yarim soat pishirish uchun qoldiring. Pishirish tugashidan yarim soat oldin, bulonga maydanoz yoki selderey ildizini qo'shib, ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin.
  • Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida past olovda ozgina qovuring. Piyoz oltin rangga ega bo'la boshlagach, unga bulondan go'sht qo'shing (uning ostidagi olovni o'chiring) va 5 daqiqa davomida qovuring.
  • Keyin bir-ikki osh qoshiq bulon qo'shing va yopiq qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
  • Go'sht va piyoz pishirilayotganda, pomidorni tayyorlang. Uni yuving, xoch shaklida kesing va ustiga bir-ikki daqiqa qaynoq suv quying. Keyin terini osongina olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
  • Pomidor kublarini go'sht va piyoz bilan panga soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan idishning tarkibini bulonga qo'shamiz, u allaqachon pechkada va qaynatiladi.
  • Qaynayotgan bulonga guruch qo'shing. Sho'rva 5 daqiqa davomida qaynatiladi, olovni o'rtacha darajaga tushiring va ziravorlar qo'shing. Keyinchalik, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro) va darhol o'chiring. Sho'rvaga xizmat qilishdan oldin, uni bir soatga qoldiring.

Amerika chovogi

Chowder - qalin sho'rva, mashhur Amerika taomidir. Mamlakatning turli hududlarida u turli yo'llar bilan tayyorlanadi: pastırma, baliq, qisqichbaqalar, brokkoli, makkajo'xori bilan. Lekin u har doim krem ​​va pishloqni o'z ichiga oladi. Bu samimiy sho'rva isinish kerak bo'lganda sovuq havo uchun juda yaxshi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 200-300 g pastırma
  • 400 g muzlatilgan yoki konservalangan makkajo'xori
  • 3-4 kartoshka
  • 1 litr tovuq suvi
  • 500 ml qaymoq (10%)
  • 2 osh qoshiq. l. un
  • 1 dona selderey poyasi
  • 1 bolgar qalampiri
  • 1 piyoz
  • 200 g qattiq pishloq
  • tuz, maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

  • Bekonni mayda kubiklarga kesib oling va sho'rva tayyorlaydigan panada bir qoshiq o'simlik moyiga ozgina qovuring. Keyin olib tashlang. Mayda tug'ralgan piyozni yog'ga soling va pishganicha pishiring.
  • Kartoshkani maydalab, ularni yirtqichlardan joylashtiring va tovuq buloniga quying. 15-20 daqiqa davomida pishiring, shunda kartoshka yog'och spatula bilan ishqalanganda pyuresi bo'ladi.
  • Ayni paytda, bolgar qalampiri va seldereyni mayda to'g'rab oling va ularni qovurilgan idishda alohida qovuring, ularga muzlatilgan makkajo'xori qo'shing (agar u konservalangan bo'lsa, uni tayyorlangan bulonga qo'yish kerak bo'ladi).
  • Kartoshkani pyuresi bo'lganingizda, un bilan aralashtirilgan kremni bulonga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Keyin sho'rvaga qovurilgan cho'chqa go'shti, sabzavot va makkajo'xori (agar konservalangan bo'lsa) qo'shing. Sho'rvani yana qaynatib oling va maydalangan pishloqning bir qismini qo'shing va 10 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
  • Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydalangan pishloq va o'tlar bilan bezang.

Gulkaram, paprika va köfte bilan venger sho'rva

Vegetarianlar uchun ajoyib qishki sho'rva varianti.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1/3 chashka un
  • 0,5 osh qoshiq. tuz
  • 6 osh qoshiq. l. sovutilgan sariyog '
  • 1 tuxum
  • 1,5 achchiq qalampir (achchiq qalampirni yoqtirmaydiganlar uchun ularni bulg'or qalampiri bilan almashtirish mumkin)
  • 1 katta piyoz
  • 1,5-2 litr sabzavotli bulon yoki suv
  • 1 kichik bosh gulkaram
  • 1 o'rta sabzi, tozalangan va mayda tug'ralgan
  • tuz, yangi maydalangan qora qalampir
  • 1 kichik shamlardan maydanoz

Tayyorlanishi:

  • Köfte tayyorlang: Bir piyola ichida un va tuzni aralashtiring, 4 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va un va sariyog'ni no'xat kattaligidagi bo'laklar hosil bo'lguncha ishqalang. Tuxum qo'shing, xamir tayyorlang. Muzlatgichga qo'ying.
  • Qolgan yog'ni yirtqichlardan joylashtiring, qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan qalampir va piyozni qovuring. Bulyon yoki suv quying, gulkaram va sabzi inflorescences ichiga demonte qo'ying. Tuz va qalampir seping va qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha aralashtiring, taxminan 15 daqiqa pishiring.
  • Xamir bo'laklarini chimchilash uchun choy qoshiqdan foydalaning va ularni qaynab turgan sho'rvaga tashlang (bir vaqtning o'zida taxminan yarim qoshiq), 3 daqiqa davomida pishiring. Plitalarga quying va maydanoz bilan bezang.

Dudlangan go'shtli nemis marvarid sho'rvasi

Nemis klassik sho'rva, tayyorlash juda oson.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 4 osh qoshiq. l. sariyog '(yoki o'simlik yog'i)
  • 1 o'rta piyoz
  • 1 stakan marvarid arpa
  • 1,5 litr go'sht, sabzavotli bulon yoki suv
  • 1-2 kartoshka
  • 1 sabzi
  • selderey ildizining chorak qismi
  • yarim stakan tug'ralgan piyoz
  • 2 ta nemis kolbasa (siz 200 g har qanday dudlangan yoki yarim dudlangan kolbasa yoki dudlangan kolbasa olishingiz mumkin)
  • 1 tilim bekon
  • quritilgan muskat yong'og'i
  • 1 osh qoshiq. quritilgan marjoram
  • maydanoz
  • tuz va yangi maydalangan qora qalampir

Tayyorgarlik:

  • Idishning pastki qismida yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni 5 daqiqa davomida qovuring. Pearl arpa qo'shing va uni 5 daqiqa davomida ozgina qovuring.
  • Bulyon, tug'ralgan kartoshka, sabzi, selderey ildizi va piyoz, marjoram va nemis kolbasalarini qo'shing va sabzavotlar pishguncha va kolbasa yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Agar siz tayyor dudlangan kolbasa yoki kolbasa ishlatsangiz, ularni tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qo'shing.
  • Füme go'shtlarni sho'rvadan olib tashlang, ularni doira shaklida kesib oling va cho'chqa go'shtini olib tashlang. O'chirishdan oldin muskat yong'og'i, tuz va murch qo'shing va uni qaynatib oling. Sho'rvani idishlarga soling va maydanoz va kolbasa bo'laklari bilan bezang.

Tortellini va ismaloq bilan mazali italyan pomidor sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 piyoz
  • 6 chinnigullar sarimsoq
  • 600-700 g konserva yoki yangi pomidor
  • 1 litr tovuq suvi
  • 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan
  • 1 osh qoshiq. quritilgan oregano
  • 1 dafna yaprog'i
  • 1 osh qoshiq. paprika
  • Har biri 1/2 choy qoshiq tuz va qora qalampir (agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, ko'p qalampir qo'yishingiz shart emas)
  • Pishloq yoki boshqa plomba bilan 200-300 g tortellini
  • 200-300 g yangi yoki muzlatilgan ismaloq
  • bir oz maydalangan qattiq pishloq va yangi o'tlar

Tayyorlanishi:

  • Agar siz yangi pomidorlardan foydalansangiz, ularni tayyorlang: ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va qavrilgan idishda bir necha daqiqa qaynatib oling.
  • Kastryulda yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni 5 daqiqa davomida qovuring. Sarimsoq, paprika, tuz va murch qo'shing va xushbo'y bo'lguncha 1 daqiqa qovuring.
  • Pomidor qo'shing (tug'ralgan konserva yoki qovurilgan), bulonga quying, rayhon, oregano va dafna yaprog'i qo'shing va qaynatib oling.
  • Issiqlikni kamaytiring, tortellini qo'shing va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring (odatda 7-9 daqiqa). Ismaloq qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling va darhol xizmat qiling, yangi o'tlar va pishloq sepiladi.

Yovvoyi guruch, qo'ziqorin va tovuqli amerikalik sho'rva

Yovvoyi guruchning nozik ta'mi va xushbo'yligi va g'ayrioddiy ko'rinishi bor: u uzun va qora. Bugun siz uni har qanday yirik do'konda xarid qilishingiz mumkin, agar siz hali qora guruchni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, buni qilishni tavsiya qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan yovvoyi guruch
  • 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 1 piyoz
  • 2 o'rta sabzi
  • 2 ta selderey poyasi
  • 1 osh qoshiq. kekik
  • 100 g un
  • 2 litr tovuq suvi
  • 300 g qaynatilgan tovuq
  • 200 g qo'ziqorin
  • 1 stakan qaymoq (10%)
  • maydanoz

Tayyorlanishi:

  • Guruchni bir litr suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 45 daqiqa). Agar suv qolsa, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
  • Kastryulda yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz, selderey va sabzi qovuring. Keyin kekik va un qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring, yana 2-3 daqiqa. Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling.
  • Tug'ralgan tovuq go'shti, qo'ziqorin, tuz va murch qo'shing va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin guruch va qaymoq qo'shing, sho'rva yana qaynatiladi va 5 daqiqa davomida isitiladi. Uni o'chiring, maydanoz qo'shing va ozgina pishiring.

Sho'rvalar har bir insonning dietasining muhim tarkibiy qismidir. Ular o'zingizni to'liq his qilishingizga va kuchingizni tiklashga yordam beradi. Ular taxminan 400 yil oldin, idishlar paydo bo'lgan paytdan boshlab pishirishni boshladilar. Biroq, pishirish jarayoni hozirgidek bo'lgan deb o'ylamasligingiz kerak. Pishirish usuli ancha keyinroq qo'llanila boshlandi.

Birinchi kurslar faqat 17-asrning oxirida keng tarqala boshladi. Rus oshxonasida suyuq idishlar odatda güveç deb nomlangan. "Osh" nomi faqat Pyotr I davrida qo'llanila boshlandi.

Bugungi kunda 150 ga yaqin variant mavjud bo'lib, ularning har biri boshqa ming turga, shuningdek, bir nechta o'zgarishlarga bo'lingan.

Ular issiq bo'lishi mumkin - borscht, rassolniki, solyanka, karam sho'rva, har xil turdagi go'sht, baliq, sabzavot yoki don bilan. Sovuq suyuq idishlar yozgi jaziramada yaxshi bo'ladi va asosan engil bulon, suv, kvas va fermentlangan sut mahsulotlari (okroshka, xolodnik, tarator) bilan tayyorlanadi.

Biroq, ularning barchasida umumiy narsa shundaki, 50% suyuqlik, qolgan yarmi turli xil plombalardir. Ingredientlar turli xil mahsulotlardan iborat: sabzavotlar, donlar, makaron mahsulotlari, mevalar, o'tlar, ziravorlar, go'sht mahsulotlari. Qaysi biri yaxshiroq ekanligini aytish mumkin emas. Har kim o'z ta'mi, afzalligi va hatto turmush tarziga qarab tanlaydi.

Bizning veb-saytimizda siz har kuni va bayram stoli uchun sho'rvalar uchun oddiy va tushunarli retseptlarni topasiz. Har bir taom batafsil ingredientlar to'plamiga ega fotosurat bilan bosqichma-bosqich tasvirlangan, shuning uchun hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham hamma narsani tushunadi.

Ko'pgina ayollarni tashvishga soladigan savol - sho'rvani mazali, foydali va, albatta, raqamga zarar keltirmasligi uchun qanday tayyorlash kerak. Shu bilan birga, barcha xonadon a'zolariga yoqishi kerak.

Biz retseptlarning katta tanlovini to'pladik: ukrain borschti, gruzin xarchosi, pishloq va kraker bilan, noodle, qo'ziqorin, turli xil baliq, dengiz mahsulotlari - barchasini sanab bo'lmaydi.

Oziq-ovqat muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz aytilmagan qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  • sabzavotli sho'rvalar oz miqdorda suyuqlikda qaynatiladi;
  • go'sht, ayniqsa dudlangan go'sht bilan, agar siz ularni sopol, chinni yoki sirlangan idishlarda pishirsangiz, yanada mazali bo'ladi;
  • Ko'p pishirmang - har bir porsiya uchun 200-400 ml suyuqlik miqdorida 6 kishi uchun maksimal porsiya soni;
  • ziravorlar, shuningdek, tomat pastasi pishirish oxirida qo'shiladi;
  • Borschda kartoshka kubiklarga, noodle sho'rvalarida - chiziqlar bilan kesiladi.

Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, ehtimol sizga vegetarian taomlari yoqadi. Diyetik, sog'lom ovqat sabzavotlarni qovurmasdan yoki yog'li go'sht yoki baliq qo'shmasdan tayyorlanadi. Uni ko'proq to'ldirish uchun unga don yoki dukkakli ekinlar qo'shiladi va lazzat uchun ko'katlar qo'shiladi.

Haqiqiy ukrain borschini faqat haqiqiy uy bekasi tayyorlashi mumkin, ammo batafsil tavsif, bosqichma-bosqich fotosuratlar va aniq retsept tufayli siz ushbu san'atni osongina o'zlashtirishingiz va yaqinlaringizni boy, o'ziga xos ta'mi bilan xursand qilishingiz mumkin.

Ayniqsa, bolalar uchun birinchi kurslarni ta'kidlash kerak. Har bir ona chaqalog'i zavq bilan ovqatlanishi uchun nima pishirishni o'ylab ko'rishi kerak. Biz bilan bu muammo o'z-o'zidan hal qilinadi. Bizning veb-sayt sahifalarida siz 6 oylikdan boshlab sevimli bolangiz uchun pyure sho'rvalarni topasiz. Qoida tariqasida, ular qaymoq yoki sut qo'shilishi bilan sabzavotlardan tayyorlanadi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang, veb-saytimizda yangi retseptlarni tanlang. Sizning yaqinlaringiz sizning harakatlaringizni albatta qadrlashadi, chunki endi eng oddiy bulon ham oshpazning asariga aylanadi.

Bizning veb-saytimizning sahifalarida siz boshqa qiziqarli retseptlarni topasiz.