Tandirda kartoshka bilan tovuq jigari. Kartoshka bilan qovurilgan tovuq jigari Kartoshkani tovuq jigari bilan qanday qovurish kerak
Jigar - bu tananing to'g'ri ishlashi uchun oddiygina zarur bo'lgan mahsulot. U bir qator foydali moddalar, minerallar va iz elementlarga ega. Biroq, ko'p odamlar jigarga asoslangan ovqatlardan voz kechishni afzal ko'rishadi. Bularning barchasi mahsulotning o'ziga xos va yorqin ta'mi bilan bog'liq. Ayniqsa, bolani jigarning kichik bo'lagini ham eyishga majburlash qiyin. Ammo bu bolalarning to'g'ri rivojlanishi va o'sishi uchun juda zarur. Agar siz bolangizni yoki eringizni qanday qilib sog'lom sakatat iste'mol qilishni bilmasangiz, unda bu retsept haqiqiy xudo bo'ladi.
Kartoshka bilan qovurilgan tovuq jigari shunchalik ishtahali bo'lib chiqadiki, qarindoshlar uni tatib ko'rishga qarshilik qila olmaydi. Mahsulotning o'ziga xos ta'mi deyarli yo'q. Bularning barchasi ingredientning kartoshka, sabzi va piyoz bilan pishirilganligi bilan bog'liq. Jigarning tuzilishi ham sizni xursand qiladi. Tovuqning qo'shimcha mahsuloti o'z-o'zidan yumshoq bo'lib, uning tarkibiy qismi skovorodkada pishirilganligini hisobga olsak, oxirida u og'izda eriydi!
Ingredientlar
- Sabzi - 1 dona;
- Katta kartoshka - 3-4 dona;
- tovuq jigari - 0,5 kg;
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- Piyoz - 1 dona;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Yashil piyoz - 5-6 patlar (ixtiyoriy);
- Suv yoki go'shtli bulon - 150-200 ml;
- Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorgarlik
Boshlash uchun jigarni katta oqayotgan suv oqimi ostida yaxshilab yuvib tashlang. Mahsulotning har bir qismini ozgina quriting va keyin ikki qismga bo'ling. Agar sizda tovuq jigari bo'lmasa, lekin cho'chqa yoki mol go'shti jigari bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin. Faqat shuni yodda tutingki, bunday mahsulotni pishirish vaqti biroz oshadi.
Kartoshkani tozalang va yuving. Ildizli sabzavotlarni katta kubiklarga kesib oling. Ovqatning qolgan qismi tayyorlanayotganda kartoshka bo'laklari qorayishini oldini olish uchun ularni bir muddat sovuq suv bilan to'ldiring.
Sabzini tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan foydalanib choping. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Gollandiyalik pechni o'rta olovga qo'ying. Unga tug'ralgan sabzavotlarni joylashtiring. Ularni yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarga tovuq jigarining bo'laklarini qo'shing. Har bir narsani birga pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ichkaridan chiqarilgan suyuqlik rang berishni to'xtatmaguncha. Ushbu protsedura 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Oldindan tozalangan va siqilgan sarimsoq qo'shing. Ingredientlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Qovurilgan idishning tarkibini chuqur idishga joylashtiring. Uni qopqog'i va tepasida oshxona sochiq bilan yoping. Bu ovqatni issiq ushlab turadi.
O'simlik yog'ining yana bir qismini toza qovurilgan idishga quying. Undagi kartoshka bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Deyarli tayyor mahsulotni tuz bilan seping.
Jigarni piyoz va sabzi bilan qovurilgan kartoshka ustiga qo'ying. Panga bir oz suv yoki go'shtli bulon tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Qopqoqni oching va kartoshkani tatib ko'ring. Agar u tayyor bo'lsa, panani issiqdan olib tashlash mumkin. Aks holda, kartoshka yumshoq bo'lguncha pishirish jarayonini davom ettiring. Shu nuqtada, tuz va qalampir (agar kerak bo'lsa) bilan idishning ta'mini sozlashingiz mumkin. Tayyor qovurilgan kartoshkani tovuq jigari bilan qovurilgan idishga mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping (ixtiyoriy).
Idishga issiq xizmat qiling, uni qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiring. Jigar bilan kartoshka uchun eng yaxshi qo'shimcha yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, non va pita noni bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Kartoshka, piyoz va cho'chqa yog'i bilan mazali va qoniqarli mol go'shti jigarini issiq tushlik uchun pishirish mumkin. Bunday ovqatdan keyin oilangizning barcha a'zolari baxtli va to'la bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Va fotosuratlar bilan mening bosqichma-bosqich retseptim ushbu retseptni pishirishga qaror qilganingizda siz uchun foydali bo'ladi.
Shunday qilib, sizning arsenalingizda quyidagi mahsulotlar mavjud:
- mol go'shti jigari - 200 g;
- yangi cho'chqa yog'i - 100 g;
- kartoshka - 500 gr;
- piyoz - 1 bosh;
- un;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Qovurilgan idishda kartoshka bilan mol go'shti jigarini qanday tayyorlash mumkin
Keling, avval jigarni parvarish qilaylik. Biz katta kanallarni kesib, filmni pishirish uchun tanlangan qismdan olib tashlaymiz. Keyin uni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Shuningdek, biz yangi cho'chqa yog'ini mayda kvadratlarga kesib, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Ovqat pishirishdan oldin mening taomim shunday ko'rinadi.
Jigarni qisqa vaqt davomida qovuring. 3 daqiqadan so'ng uni aylantiring va piyozni panga qo'shing.
Qovurilgan idishning tarkibini aralashtirib, ovqatni yana 3 daqiqa qovuring.
Endi uni qovurilgan idishga solib qo'yish vaqti keldi. Bu vaqtga kelib u tozalanishi va tilimga kesilishi kerak. Va kartoshkani qovurishni boshlashdan oldin ularni quritishni unutmang.
Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Keyin, panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring. Pishirish tugashidan oldin, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka, piyoz va cho'chqa yog'i bilan issiq xizmat qiladi. Ovqatni yashil piyoz bilan seping va och oilangizni navbatdagi oshpazlik asaringizni tatib ko'rishga taklif qiling. O'ylaymanki, ular sizning harakatlaringizni qadrlashadi! Hammaga yoqimli ishtaha! 🙂
Jigarni qovurish, qovurish va juda mazali pate qilish mumkin. Buning uchun eng yaxshi yonma-ovqat - bu sabzavotlar. Bu sakatatni guruch bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Kartoshka bilan qovurilgan jigar ajoyib ikkinchi taom, mazali va juda to'yimli. Bundan tashqari, u tez pishiradi va retsepti juda oddiy, hatto tajribasiz oshpaz uchun ham hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.
Tarkibi:
1 kg mol go'shti (yoki tovuq) jigari
2 ta o'rta kattalikdagi sabzi
2 piyoz
6-7 o'rta kartoshka
o'simlik moyi
tuz, ta'mga ziravorlar
1 dafna yaprog'i
Shuningdek:
qog'oz sochiq
pan
qozon
Jigarni kartoshka bilan qanday qovurish mumkin:
Jigardan plyonkani chetidan toza kesib oling, tomirlar va tomirlarni olib tashlang, qog'oz sochiq yoki peçete bilan yuving va quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sabzi o'rta qalinlikdagi bo'laklarga, piyoz va xom kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring (taxminan 2-3 osh qoshiq) va oldindan tug'ralgan piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin, quruq yivli qoshiqdan foydalanib, qovurilgan sabzavotlarni qalin dipli tovaga yoki qozonga tezda o'tkazing va kartoshkani qizdirilgan yog'da, shuningdek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, kartoshkani piyoz va sabzi bilan qo'shing, o'rtacha olovni yoqing va sakatatni qovurishni boshlang.
Tayyorlangan jigar qismlarini yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ularni qovuring, har tomondan tezda qobiq hosil qilish uchun kuchli aralashtiriladi. Bu juda suvli mahsulot bo'lgani uchun, jigar qovurilganda darhol sharbat chiqaradi. Ehtiyotkorlik bilan uni qovurilgan sabzavotlar bilan idishga quying, so'ngra jigar, tuz bilan qovurilgan idishga ozgina o'simlik moyi qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing va yuqori olovda qovurishda davom eting. Jigar tezda pishiriladi, shuning uchun qovurish 3 daqiqadan oshmasligi kerak.
Qanday ziravorlar qo'yish va qanday miqdorda faqat oshpazning xohishiga bog'liq. Odatda kori kukuni va oregano (oregano) aralashmasi jigar bilan juda yaxshi ketadi, lekin siz marjoram, bibariya yoki qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, idishga adjika qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan jigarni sabzavotli idishga joylashtiring, dafna yaprog'i qo'shing, aralashtiring, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Siz oddiy, ammo juda mazali va qoniqarli taomga ega bo'lasiz. Xizmat qilishdan oldin uni mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan sepib qo'yishingiz mumkin, shuningdek, idishni yashil no'xat, shilantro novdasi va yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin. Qandaydir shirin va nordon sous, masalan, xantal va smetana aralashmasi, shuningdek, qovurilgan jigar bilan yaxshi ketadi. Jigarni oxirida tuzlash yaxshidir, keyin u yumshoq bo'ladi. Taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
Hayvonlar jigarining odamlar uchun foydalari shubhasizdir. Axir, u juda ko'p miqdordagi muhim elementlarni o'z ichiga oladi, masalan, temir, mis va boshqalar. Bundan tashqari, bu foydali elementlarning barchasi oson hazm qilinadi va shuning uchun inson tanasi tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Shuningdek, jigarda magniy, kaltsiy, fosfor, sink, vitaminlar, aminokislotalar va boshqalar mavjud. Jigarni iste'mol qilish ko'rishni yaxshilashga yordam beradi, miya faoliyatini normallashtiradi va ko'rishni to'g'rilashga yordam beradi.
Jigar idishlari juda mashhur. Axir, ularni tayyorlash oson va, qoida tariqasida, ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi.
Kotletlar
Tarkibi:
mol go'shti jigari - 500 g
piyoz - 1-2 dona.
o'rta kattalikdagi kartoshka - 1 kg
tovuq tuxumi - 2 dona.
bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
sariyog '- 100 g
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
Kartoshka bilan jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:
Jigar va piyozni go'sht maydalagichga joylashtiring va suyuq qiyma ichiga maydalang. Shu bilan bir qatorda, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Xom kartoshkani maydalang, sharbatini olib tashlash uchun yaxshilab siqib oling va maydalangan jigar bilan aralashtiring.
Ularga tuxum, un va eritilgan sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Kotletlarni shakllantirib, ikkala tomondan qovurishni boshlang.
Kartoshka bilan qovurilgan jigar
Jigar ko'pincha kartoshkadan alohida pishiriladi. Va ba'zi oshpazlar ularni birga pishirishni maslahat berishadi.
Tarkibi:
tovuq jigari - 500 g
kartoshka - 5-6 dona.
piyoz - 1-2 dona.
sabzi
Qovurilgan jigarni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:
Jigarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Yog 'bilan qovurilgan idishni olovda qizdiring va ustiga jigarni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha tomondan qovuring.
Kartoshkani kub shaklida kesib, jigarga qo'shing. Bir oz suv qo'shing. Uni qaynatish uchun past olovga qo'ying. Pishirish vaqti 20-30 daqiqa. Bu vaqtda piyoz va sabzi to'g'rab oling, ular kartoshka yarim pishganida qo'shilishi kerak.
Yana 10 daqiqaga qoldiring, ozgina tuz qo'shing va xizmat qiling.
Tandirda kartoshka bilan qovurilgan jigar
Vaqtingiz kam bo'lsa va oilangizni mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, idishni pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
tovuq jigari - 500 g
kartoshka - bir necha dona
piyoz - 1 dona.
o'simlik moyi
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
yashillik
Jigarni pechda kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:
Kartoshkani tozalang va tilimga, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ularni pishirish idishida aylana shaklida joylashtiring. Yuvilgan tovuq jigarini qo'shing. Badiiy chalkashlikda sabzavot bilan aralashtirishingiz mumkin.
Har bir narsani yog ', tuz bilan seping, folga bilan yoping va pechga qo'ying. Pishirish jarayoni 40 daqiqa davom etadi, pechni 160 ° S ga qadar qizdirish kerak. Idishning tayyorligini tekshiring, so'ngra oltin jigarrang qobiqni olish uchun uni pechga 5 daqiqaga qo'ying.
Tayyor taomni o'tlar bilan sepib, issiq ovqatlaning.
Kartoshka bilan jigar kostryulkalar
Tarkibi:
tovuq jigari - 500 g
qo'ziqorinlar - 300 g
kartoshka - 3 dona.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 2 dona.
xom tovuq tuxumlari - 5 dona.
maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq
tuz, qalampir - ta'mga
Kartoshka bilan jigar kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin:
Kartoshkani oldindan pishiring va tuzlang. Keyin quriting. Unga xom tuxum, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing va pyuresi tayyorlang. Keyin piyoz, sabzi, qo'ziqorinni kesib oling. Asosiysi, ular mayda tug'ralgan.
Ularni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring - 5-7 daqiqa. Jigarni qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Pishirish varag'ini oling, uni moy bilan yog'lang va kartoshka pyuresining bir qismini qo'ying.
Keyin jigar va sabzavotlarni bu qatlamga qo'ying. Keyingi qatlam qaynatilgan tuxum bo'laklarga bo'linadi. Qolgan pyuresi bilan hamma narsani yoping va muloyimlik bilan yoying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga qo'ying.
Offal idishlar - Aleksey Zimindan tasdiqlangan retseptlar!
Bu mening tovuq jigarini pechda kartoshka bilan birinchi marta pishirishim edi. Natijada aromatik kartoshka va yumshoq va suvli jigar paydo bo'ldi. Og'zingizda tom ma'noda eriydigan yumshoq pishloq bo'laklari - bu juda mazali! Va pishirish unchalik qiyin emas va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Tovuq jigarini pechda kartoshka bilan tayyorlash uchun bizga ro'yxatda ko'rsatilgan mahsulotlar kerak bo'ladi.
Piyozni tozalang va chorak halqalarga kesib oling.
Biz tovuq jigarini o't yo'llari va tomirlardan tozalaymiz, yuvamiz, idishga solib, piyoz sepamiz.
Jigarni sut bilan to'ldiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kartoshkani yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Krem pishloqni kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va unda kartoshkani yarmi pishganicha qovuring. Kartoshka qovurilgan yog' bilan birga panga o'tkazing, tuz va qalampir qo'shing.
Jigar va piyozni kartoshka ustiga qo'ying va jigarga quyilgan sutni quying.
Krem pishloq va sariyog 'kublari bilan to'ldiring, bo'laklarga bo'ling.
Engil tuz va qalampir.
Qattiq pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Idishni pishloq bilan seping. Ustini folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va idishni pechda yana 8-10 daqiqaga qoldiring.
