uy > Shirinlik > Gilos bilan puff pastry uchun retsept. Gilos bilan puff pastries


Gilos bilan puff pastry uchun retsept. Gilos bilan puff pastries




Xonadoningizni mazali va hayratlanarli taom bilan erkalash uchun dasturxonga puff pastadan tayyorlangan olchali piroglarni taqdim etishni unutmang. Bunday pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept juda oddiy va oson. Biz pishiriqlarni pechda pishiramiz, shuning uchun ular ham ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi.




Tarkibi:

Gilos - 200-300 g;
puff pasta - 500 g;
shakar - 100-130 g.

Tayyorlanishi:





1. Xamirni zudlik bilan muzlatgichdan olib tashlang va uni iliq holda muzdan tushiring. Mevalarni filtrga soling, yuving va novdalar va barglarni olib tashlang. Sharbatni to'kib tashlash uchun gilosni bir chetga qo'ying. Ajoyib hid uchun rezavorlarni vanil bilan seping. Stolni un bilan ozgina changlang. Biz xamirni uning ustiga o'tkazamiz va uni bir xil to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz.




2. Rolik yordamida barcha tilimlarni yoyib chiqing. Bir tomonga shakar sepib, rezavorlarni joylashtiring.




3. To'ldirishni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, qirralarini yaxshilab mahkamlang. Shunday qilib, biz tayyorgarlik ko'ramiz.




4. Pechni oldindan qizdiring. Pergamentni pishirish varag'iga qo'ying, uni moy bilan yog'lang va mahsulotlarni bu yerga o'tkazing. Bir piyola ichida tuxumni urishni boshlang, piroglarni yog'lang, 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.




5. Taomlarni sovutib oling va zavqlaning.



Maslahat!
Gilosning har qanday navidan foydalanishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotlar g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lishi uchun biz urug'larni olib tashlamaymiz.

Gilosli pishiriqlar

Oila uchun puff pastadan gilos piroglarini tayyorlash va tushlik yoki kechki ovqatda hammani erkalash uchun oshxonada soatlab vaqt sarflashingiz shart emas. Quyida tasvirlangan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptga e'tibor bering va bu ajoyib taomlarni pechda pishiring.





Tarkibi:

Qattiq xamir - 500 g;
gilos - 200 g;
shakar - sizning ta'mingizga;
kraxmal - 4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:





1. Gilosni shakar bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Biz ajratilgan sharbatni to'kib tashlaymiz.




2. Xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling, har bir narsaga rezavorlar qo'ying va kraxmal seping.






3. Keling, piroglar tayyorlaymiz.






4. Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying, bo'laklarni joylashtiring va pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Maslahat!
Gilos yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin.

Qattiq xamirdan tayyorlangan gilos pirogi

Qattiq xamirdan tayyorlangan yam-yashil, xushbo'y gilos piroglari dasturxoningizda ajralmas taomga aylanadi, shuning uchun dangasa bo'lmang va fotosuratlar bilan ushbu retseptga e'tibor bering. Shirinliklar oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi.





Tarkibi:

Qattiq xamir - 350 g;
muzlatilgan gilos - 350 g;
shakar - 150 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
kraxmal - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:





1. Muzlatilgan urug'siz mevalarni shakar bilan seping, muzdan tushiring, xonada 2 soat qoldiring. Jarayonni tezlashtirish uchun idishni tarkibi bilan suv hammomiga yoki mikroto'lqinli pechga qo'ying.




2. Gilos tayyor bo'lgach, sharbatni to'kib tashlang.




3. Qattiq xamirni muzdan tushiring, un sepilgan stol ustiga qo'ying va uni choyshabga aylantiring. Bo'laklarga yoki kvadratlarga kesib oling.






4. Chetdan orqaga qadam tashlang va rezavorlarni yotqiz.




5. Kraxmal seping, agar xohlasangiz, shirinlik uchun shakarni ko'proq ishlatishingiz mumkin. Oqlarni sarig'idan ajrating. Xamirning chetlarini tuxum oqi aralashmasi bilan surting.




6. Barcha blankalarni uchburchaklar shaklida yarmiga katlayın va ularni bir-biriga mahkamlang.




7. Shunday qilib, qolgan komponentlar bilan davom etamiz.
8. Bo'laklarni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying, biz pechni 180 gradusgacha qizdiramiz.




9. Keyin uni chiqarib oling, sovutilgan piroglarni sarig'i bilan surting va oltin rangga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.






10. Bu orada gilos sharbatidan mazali sous tayyorlang. Uni shakar bilan olovda 2 daqiqa qaynatib oling.




11. Kraxmal va sovuq suvni toza idishga soling, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring va issiq sirga quying. Aralashtiring, qaynatib oling, yana bir daqiqa qaynatib oling, salqin.




12. Piroglarni sous bilan stolga xizmat qiling.



Maslahat!
Agar siz nonushta uchun puff pastries tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kechqurun shakar sepilgan gilosni xonada qoldiring va xamirni muzlatgichdan o'tkazing, ertalab ingredientlar tayyor bo'ladi.

Gilosli pishiriqlar

Har bir uy bekasi o'z oilasi uchun uyda ajoyib pirog tayyorlashi mumkin. Va endi biz sizni har kimga yoqadigan eng ajoyib, suvli va nozik taomlarni pishirishni taklif qilamiz.





Tarkibi:

Qattiq xamir - 500 g;
gilos - 500 g;
shakar - 5-7 osh qoshiq;
kraxmal - 1-3 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni muzdan tushiring va bo'laklarga bo'ling.




2. Idishdagi kraxmal, shakar va tayyorlangan rezavorlarni aralashtiring. Past olovda qalin bo'lguncha pishiring. Keyin sovushini kuting.




3. Xamirni yoyib, bo'laklarga bo'ling, pergamentga o'tkazing.




4. Har bir qatlamning o'rtasiga plomba qo'ying.




5. Vilkalar yordamida qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlang.




6. Tuxumni suv bilan uring, hosil bo'lgan aralashma bilan ish qismlarini yog'lang.




7. 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Maslahat!
Gilosni bo'laklarga bo'lish shart emas, agar xohlasangiz, ularni to'liq va hatto chuqurchalar bilan ham ishlatishingiz mumkin.

Gilos va tvorogli piroglar

Agar siz mazali va yangi narsalarni xohlasangiz, oshxonangizda gilos bilan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga harakat qiling. Biz pechda pishirilgan plomba bilan yumshoq piroglar haqida gapiramiz, menga ishoning, natija sizni hayratda qoldiradi.





Tarkibi:

tvorog - 100 g;
tuxum - 1 dona;
gilos - 600 g;
shakar - 100 g;
makkajo'xori kraxmal - 3 osh qoshiq;
qaymoq 10-12% - 2 osh qoshiq;
chang shakar - 2 osh qoshiq;
sariyog '- 1 osh qoshiq;
pirojnoe xamiri - 500 g.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni o'rta idishga soling, shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Rezavorlar sharbat chiqarganda, uni to'kib tashlang, tarkibini qopqoq bilan yoping va pechda yana 5 daqiqa ushlab turing. Sovutilgan shirin suyuqlikka makkajo'xori kraxmalini qo'shing, aralashtiring va rezavorlarga yana quying. Aralashtiring, sous qalinlashguncha pishiring, olib tashlang va salqin.




2. Xamirni muzdan tushiring, barcha qatlamlarni yoyib, teng kvadratlarga bo'ling.




3. Metall qolipni moy bilan yog'lang, burchaklar bo'sh qolishi uchun blankalarni joylashtiring.




4. Tvorog, qolgan shakar va kraxmalni idishga soling. Tuxumni vilkalar yordamida urib, aralashmaga bir qismini qo'shing.




5. Bir choy qoshiqni oling va to'ldirishni yoying.






6. Xamirning burchaklarini mahkamlaymiz.
7. Ish qismlarini kino bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.




8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qolgan tuxumni qaymoq bilan aralashtirib, cho'tka bilan cho'tkasi bilan cho'tkasi va oltin rangga qadar 25 daqiqa davomida pishiring.




9. Salqin, shakar kukuniga seping va qirollik taomlaridan zavqlaning.

Maslahat!
Shakar kukuni vanil yoki maydalangan shokolad bilan aralashtirilgan tug'ralgan kokos bilan almashtirilishi mumkin.

Gilos-kokos bilan to'ldirilgan puff pastries

Oilangizni yangi va mazali shirin taom bilan siylashni xohlaysizmi? Keyin ajoyib xushbo'y piroglar sizning xizmatingizda. Ishoning, barchani g'ayrioddiy ta'mi va yoqimli asal-kokos-gilos hidi maftun etadi.





Tarkibi:

Qattiq xamir - 500 g;
gilos - 500 g;
shakar - 4 osh qoshiq;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
mussli - 4 osh qoshiq;
rangli hindiston yong'og'i parchalari - 4 osh qoshiq;
asal - 4 osh qoshiq;
tuxum sarig'i.

Tayyorlanishi:
1. Mevalardan urug'larni olib tashlang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, hindiston yong'og'i bo'laklari qo'shilishi bilan mussli jigarrang. Issiqlikdan olib tashlang va asal bilan aralashtiring.




2. Gilosni shakar bilan aralashtiring. To'ldirishga qo'shing.




3. Qatlamli xamirni yoyib, to‘rtburchaklar shaklida to‘g‘rang.




4. Bir qismida hosil bo'lgan shirin aralashmani yotqizamiz, ikkinchisida biz 1 sm oraliq bilan ko'ndalang kesiklar qilamiz, qirralarga 1,5 sm etib bormaydi.To'ldirishni shu xamir bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying.




5. Tayyorlarni pishirish varag'iga o'tkazing, biz uni moy bilan yog'laymiz, sarig'i bilan yopamiz va pechda 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiramiz.




6. Ovqatlarni shakar kukuni bilan seping va barchani stolga taklif qiling.



Maslahat!
Rangli koks talaşlaridan foydalanish shart emas, siz oddiy oq koksdan foydalanishingiz mumkin.

Qattiq xamirdan tayyorlangan gilos puflari - ko'pchilik bolalikdan beri biladigan noziklikdir. Albatta, olma bilan puff pastrydan tayyorlangan shunga o'xshash pishiriqlar hamma orasida ko'proq mashhur, ammo berry sevuvchilar gilos to'ldirish bilan retseptni tobora ko'proq tanlamoqda. Har qanday boshqa pishiriqlar singari, puff pastries ham uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan pishiriqlardan tayyorlanishi mumkin. Agar vaqtingiz bo'lmasa, do'konda sotib olingan xamirdan foydalanishda hech qanday yomon yoki uyatli narsa yo'q, lekin shaxsan men uni uyda qanday pishirishni o'rganishni maqsad qilganman, shuning uchun bugungi retseptda men puff pasta tayyorlash bo'yicha to'liq qo'llanmani taklif qilaman. "A" dan "Z" gacha.

Qattiq xamirni tayyorlash jarayoni juda mashaqqatli ish va rostini aytsam, men uni o'zlashtirganimdan so'ng, aytganda, bu oshpazlik cho'qqisini zabt etgandan so'ng, men bu mashg'ulotga boshqa vaqt sarflamayman. Ushbu mahsulotni do'konda sotib olish ancha amaliy, tezroq va osonroq. Uyda tayyorlangan xamirni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bug'doy uni, sariyog ', suv, tuz va limon kislotasi. Ko'rib turganingizdek, ro'yxat unchalik katta emas va barcha ingredientlar bir tiyinga tushadi.

Xamir tayyor bo'lgach, puff pastriesga qanday shakl berishni xohlayotganingizni aniqlash vaqti keldi. Endi tasavvuringizga erkinlik berish va hamma narsani qilish vaqti keldi. Agar sizning farzandlaringiz bo'lsa, ularni ushbu jarayonga jalb qiling, siz juda xursand bo'lasiz.

Oxirgi nuqta to'ldirishni tanlash bilan bog'liq. Nomiga asoslanib, men gilosni tanlaganim aniq bo'ladi. Bu qish uchun yangi, muzlatilgan yoki konservalangan rezavorlar bo'lishi mumkin. Albatta, hech kim xamirni ikki qismga bo'lish va bir vaqtning o'zida turli xil plomba bilan bir necha turdagi puff pastries pishirishni taqiqlamaydi.

Gilosli tayyor puff pastry puflari xizmat qilishdan oldin shakar kukuniga sepilishi yoki shokoladli sir bilan qoplanishi mumkin. Sizning ta'mingizga eng mos keladigan variantni tanlang.

Tarkibi:

Sinov uchun:
  • 500 g un
  • 300 g sariyog '+ 75 g sariyog'
  • 250 ml suv
  • 1 osh qoshiq. tuz
  • 1 osh qoshiq. limon kislotasi
To'ldirish uchun:
  • Yangi gilos
  • 3-4 osh qoshiq. l. Sahara
Qo'shimcha ravishda:
  • 1 sarig'i

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Chuqur idishga suv quying va unda tuzni eritib oling.
  2. 75 gramm sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va uni suv hammomida eritib yuboring.
  3. Yog 'xona haroratiga soviganida, uni suvga qo'shing.
  4. Unni elakdan o'tkazing va yog' va suvga qo'shing.
  5. Yumshoq va elastik xamirni yoğurun. Keyin muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
  6. Pergament qog'oziga 300 gramm og'irlikdagi bir parcha sariyog 'qo'ying.
  7. Sariyog'ning yuqori qismini ko'proq qog'oz bilan yoping va taxminan 15x15 santimetr kvadratni yoying, shuningdek, sariyog'ni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yamiz.
  8. Sovutgichdan xamirni olib, sariyog'dan bir oz ko'proq yoyib chiqing.
  9. Xamirning ustiga o'ralgan sariyog'ni qo'ying.
  10. Har tomondan sariyog'ni xamir bilan yoping.
  11. Xamirni 1 sm qalinlikda yumshoq qilib yoying.
  12. Xamirni uch qismga bo'ling.
  13. Xamirni pergament qog'oziga qo'ying va 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin yana aylantiring.
  14. Biz buni xamir bilan 5 marta qilamiz va bu puff pastasini olamiz, undan biz pishiriq pishiramiz.
  15. Xamirni yoyib, puff pastries uchun kvadratchalarga kesib oling.
  16. Xamirning har bir kvadratida markazga kesmasdan 4 ta kesma qiling.
  17. Avval biz gulning o'rtasini mahkamlaymiz. Xamirning qarama-qarshi burchaklarini bir-biriga bog'laymiz.
  18. Keyin gulning pastki chetlarini chimchilab qo'yamiz.
  19. Xamir gullarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
  20. Biz gilosni yuvamiz va ulardan urug'larni olib tashlaymiz.
  21. Xamir gullarini gilos bilan to'ldiring.
  22. Keyin gilosni ozgina shakar bilan seping.
  23. Sarig'ini aralashtiring va xamir barglarini cho'tkasi bilan surting.
  24. Pishirish varag'ini 25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Va biz bu puff pastries olamiz.
  25. Puff pastalarimizni plastinka ustiga qo'ying, ularni sovutib, xizmat qiling!

Yoqimli ishtaha!

Gilos bilan puff pastry puffs ko'pincha choy ichish uchun tayyorlanadi, shuning uchun agar siz o'zingiz choy ichishga qarshi bo'lmasangiz yoki do'stlaringiz va tanishlaringiz sizning joyingizga tez-tez uchrashish uchun kelishsa, unda bu uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash retsepti albatta kiradi. qulay. Agar siz xamirni tayyorlashdagi qiyinchiliklarni hisobga olmasangiz, unda puff pastries tayyorlash juda oddiy vazifadir - asosiysi retseptning barcha bosqichma-bosqich ko'rsatmalariga amal qilishdir. Nihoyat, har doimgidek, gilosli pishiriqlaringizni mazali va xushbo'y qilish uchun ba'zi maslahatlar bermoqchiman:
  • Ham uy qurilishi, ham do'konda sotib olingan puff pasta puff pasta uchun mos keladi. Imkoniyatingiz bo'lsa, xamirni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ammo vaqtingiz bo'lmasa, do'konda sotib olingan mahsulotdan foydalaning;
  • Xamirdan har qanday shakl va o'lchamdagi puff pastries pishirishingiz mumkin, shuning uchun o'z tasavvuringizni ishga soling va oilangizdagi barchani bu vazifaga jalb qiling;
  • Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat gilos bilan, balki boshqa rezavorlar, mevalar, tvorog va boshqalar bilan puff pastries tayyorlashingiz mumkin;
  • Duxovkaga qo'yishdan oldin, ko'pirtirilgan xamirlarni sarig'i bilan surting, bu pishirilgan mahsulotlarga nafaqat estetik, ham mazali foyda keltiradi.

Gilos bilan puff pastry puflarini tayyorlash tuyulishi mumkin bo'lgan darajada qiyin emas. Ushbu oddiy retsept puff pastry, pirog to'ldirish va oddiy vanil muzlashdan tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni qo'lingizda saqlang va siz kutilmagan mehmonlar uchun mazali taom tayyorlashga doimo tayyor bo'lasiz. Bu retsept, ayniqsa, olcha bilan to'ldirish bilan yaxshi, lekin keyinroq uni ko'k yoki malina bilan to'ldirish bilan sinab ko'ring.

Oddiy va mazali gilos puff pastry puffs

Qattiq xamirdan tayyorlangan gilos puflari, ya'ni fotosurat bilan retsept barcha tayyorgarlik bosqichlarini bajarish texnikasini yaxshiroq tushunishga imkon beradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu allaqachon oddiy. Oshxona jihozlari Kerakli: prokat, aralashtirma idish, ko'pirtirish, o'tkir pichoq, pergament qog'oz, pishirish varag'i, vilkalar, xamir cho'tkasi, stakan, o'lchash qoshiqlari.

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 1 paket muzlatilgan puff pastry (2 varaq, eritilgan);
  • to'rt yuz gramm konservalangan gilos;
  • bitta katta tuxum;
  • stack qandolatchi shakar (elakdan o'tkazilgan);
  • ikki yoki uch osh qoshiq. yolg'on sut (butun);
  • yarim choy. yolg'on vanil.

Agar ingredientlar bilan hamma narsa aniq bo'lsa, unda pishirishni boshlaylik.

  1. Pechni 190 C ga oldindan qizdiring.
  2. Bir oz un bilan to'ldirilgan ish yuzasiga puff pastasini qo'ying va kichik to'rtburchakni kesib oling.
  3. Kichik idishda tuxum va suvni urib, bir chetga qo'ying.
  4. O'tkir pichoq yoki pizza kesgichdan foydalanib, har bir bo'lakni o'rtasiga kesib tashlang. Har bir xamirning yarmini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va gilosni yoyib, har bir bo'lakning o'rtasini to'ldiring (har biriga taxminan bir osh qoshiq), har bir chetida taxminan bir dyuym qoldiring.
  5. Sanchqi yordamida ochiq xamirni teshing. Gilosning ochiq chegarasi bo'ylab tuxum aralashmasini to'kib tashlang.
  6. Xamirning boshqa bo'laklarini mahkamlang va ularni gilosning ustiga qo'ying, muhrlash uchun qirralarini mahkam bosing. Har bir xamirga tuxum aralashmasini surting.
  7. O'tkir pichoq yoki non tayyorlash uchun asbobdan foydalanib, pishiriqning yuqori qismida to'ldirishdan bir yarim dyuym yoki undan yuqoriroq diagonal yoriqlar kesib oling. Xamirni pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar keyingi 15 daqiqa davomida pishiring.
  8. Kek pishirilayotganda, shakarni kichik idishga soling. Bir stakanda sut va vanilni aralashtiring. Sut aralashmasini asta-sekin shakarga to'kib tashlang, vilkalar bilan ko'pirtiring. Sanchqi yoki ko'pirtirgichdan tomizib qo'yganingizda qalin lentalar hosil qiladigan qalin muzlash uchun etarli miqdorda sut qo'shing.
  9. Pishirgandan so'ng, pishirish varag'ida 5-10 daqiqa sovutib oling. Puflar hali ham iliq bo'lsa-da, sirni qoshiq qatorlar ustiga qo'ying. To'liq sovutib oling va kesib oling.

Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan bu retsept bo'lakli xamirni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi, bu siz tezda choy uchun mazali narsa tayyorlashingiz kerak bo'lgan hollarda juda jozibali. Albatta, bu retsept xamirturush xamiri bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ta'mi xuddi sehrli bo'lib qoladi.

Gilos puff pastry puffs uchun muqobil retsepti

Siz quyidagi ingredientlardan ham foydalanishingiz mumkin:

  • engil siropdagi nordon gilosning bitta katta bankasi yoki 500 gr. yangi gilos;
  • stol. yolg'on yog'lar;
  • 1/2 chashka non bo'laklari;
  • tuxum;
  • qavatli xamir;
  • ziravorlar: shakar.

Agar siz tort gilos puflarini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda siz hayot kechirmagansiz! Shuning uchun u tezroq:

  1. Qattiq xamirni olib tashlang va uni biroz eritib turing. Xona haroratiga yetishi shart emas, lekin siz u bilan ishlashingiz kerak. Bu sodir bo'layotganda, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va boshqa ingredientlarni tayyorlang.
  2. Ushbu mazali gilos desertini tayyorlash uchun siz avval gilosni quritib qo'yishingiz kerak. Sharbatni to'kib tashlang va uni boshqa maqsadda saqlang. Gilosni taxminan 1-2 osh qoshiq shakar bilan seping va ularni 30 daqiqaga qoldiring, biroz vaqt o'tgach, ortiqcha sharbatni vilkalar bilan itarib yuboring. Bundan tashqari, gilosning chindan ham tortilganligiga ishonch hosil qiling! Hech qanday yoqimsiz kutilmagan hodisalarni xohlamaysiz.
  3. Ayni paytda, qovurilgan skovorodkada sariyog'ingizni eritib oling va keyin non bo'laklarini qo'shing, qovurilgan bo'lguncha aralashtiring. Olovdan olib tashlang, bir osh qoshiq shakar qo'shing va xona haroratiga keltiring.
  4. Qattiq xamirni chiroyli to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Agar siz o'zingizning xamiringizdan foydalansangiz, sizga faqat yarmi kerak bo'ladi. Chetdan taxminan uch santimetr uzoqlikda, to'rtburchakning uzun tomoni bo'ylab non bo'laklari aralashmasini yoyishni boshlang. Gilosni to'g'ridan-to'g'ri non bo'laklari ustiga qo'ying (qoplangan gilos gilosdan ortiqcha suvni so'rib olishga yordam beradi). Gilosni yopish uchun xamirni chetidan katlayın, so'ngra hamma narsani Shveytsariya rulosi kabi yana katlayın. Xamirni ixchamlashtirish uchun barmoqlaringizni uning chetidan o'tkazishingiz kerak.
  5. Pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'yishdan oldin oxirgi ikki ishni bajaring. Birinchidan, yuqori qismini tuxum-suv aralashmasi bilan yoping. Keyin tepada bir nechta yoriqlar qiling. Bu hamma narsa pishayotganda bug'ning chiqishiga imkon beradi. Puff pastasini pechga qirq daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar joylashtiring. Kichikroq bo'laklarga kesib oling.
  6. Agar so'ralsa, ushbu qatlamlar uchun siz avvalgi retseptdagi kabi bir xil sirni yasashingiz mumkin. Turta gilos puflari xushbo'y shirin choyga qanchalik mos kelishiga hayron qolasiz. Bu ilohiy lazzat kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi, o'zingiz ko'ring, bu puff pastries tayyorlang.

Retseptlarning yana bir to'plami, bu safar u gilos kabi ajoyib rezavorga bag'ishlangan. Va puff pastadan gilos piroglarini tayyorlaymiz.

Gilosli qatlamli pirog butun dunyo bo'ylab ko'plab yuraklarni va oshqozonlarni zabt etgan ajoyib desertdir. Uning tashqi ko'rinishi va nozik xushbo'y hidi kuchli tuprikni keltirib chiqaradi! Va u oddiy va tez tayyorlanadi. Men buni bilmaganimga qadar, pechda allaqachon oltin jigarrang, qarsillab turgan pirog kutib turardi.

Albatta, tayyorlash tezligi barcha retseptlar tayyor (do'konda sotib olingan) puff pastrydan foydalanishi bilan bog'liq. Bu xamirturushga asoslanganmi yoki xamirturushsizmi, muhim emas.

Ushbu retseptlar uchun ham yangi, ham muzlatilgan gilos mos keladi. Ushbu piroglarni yilning istalgan vaqtida tatib ko'rish mumkin! Shuningdek, siz gilosni almashtirishingiz yoki ularni shirinroq va kattaligi kattaroq gilos bilan aralashtirishingiz mumkin.

Retseptlar, har doimgidek, iloji boricha batafsil va bosqichma-bosqich. Ba'zilarning fotosuratlari bo'ladi, boshqalari esa yo'q. Pirogning ko'rinishi ko'proq sizning tasavvuringizga bog'liq - to'ldirishni xamir bilan qanday yopishingiz kerak. Ta'mi o'zgarmaydi.

Ha, aytmoqchi, gilosda urug'lar bor va siz ulardan qandaydir tarzda qutulishingiz kerak. Muzlatilganlarni urug'siz sotib olishingiz mumkin yoki ularni o'zingiz chiqarib olishingiz mumkin. Turli usullar uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Retseptlar

Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan gilos pirogi

Bu gilosli pirogni tayyorlash oson, uning asosi puff pastadir. Gilosdan tashqari, to'ldirishda alohida narsa yo'q, bu uning ta'mini imkon qadar boy qiladi.

Tarkibi:

  • Tayyor pirojnoe - 400 g.
  • Pishgan gilos - 450 g.
  • Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;
  • Kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.

Tayyorgarlik

  1. Biz puff pastasini muzdan tushirishdan boshlaymiz. Keyin uni yoyib, ikki qatlamga bo'lishingiz kerak.
  2. Gilosni suv bilan yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang.
  3. Endi gilos bo'laklari bilan idishga shakar va kraxmal qo'shishingiz kerak. Shakar shirinlik qo'shadi va kraxmal to'ldirishni qalinlashtiradi.
  4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirning birinchi qatlamini qo'ying. Yon tomonlarini bezang.
  5. To'ldirishni xamirga qo'ying.
  6. Qolgan xamirni yupqa chiziqlar bilan kesish kerak, ular chiroyli panjara hosil qilish uchun plomba ustiga ko'ndalang qo'yilishi kerak. Agar xohlasangiz, boshqa xamir naqshini qo'shishingiz mumkin - tasavvuringizni ishlating!
  7. Pechni 180-200 darajaga qizdiring. Pirogni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting va keyin 25-20 daqiqa davomida pishiring.
  8. Pirog sovib, ichidagi plomba qo‘yib bo‘lgach, uni qismlarga bo‘lib, sinab ko‘rishingiz mumkin.

Men sizga ham e'tibor berishingizni maslahat beraman.

Gilos va tvorog bilan puff pastry pirogi

Qatlamli gilos pirogining ushbu versiyasi plomba tvorog massasi bilan to'ldirilganligi bilan ajralib turadi. Natijada gilosning "orollari" bilan nozik kremsi ta'mi.

Buni tayyorlash juda oson !!

Tarkibi:

  • Tvorog (yoki ba'zi qo'shimchalar bilan tayyor tvorog) - 300 g.
  • Qattiq xamir (har qanday) - 480 g.
  • Gilos (yangi yoki muzlatilgan) - 230 g.
  • Sutli (oq) shokolad - 50 g.
  • Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
  • Oddiy shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;

Qanday pishirish kerak

  1. Xamir va rezavorlar (muzlatilgan bo'lsa) birinchi navbatda eritilishi kerak.
  2. Tvorogni vilkalar bilan silliq bo'lguncha maydalang, shakar, vanil shakar va maydalangan shokolad bilan aralashtiring.
  3. Xamirni yoyib, pishiradigan idishning o'lchamiga mos ravishda ikki qismga bo'ling.
  4. Gilosni saralang, urug'larni olib tashlang va hajmning yarmini tvorog bilan aralashtiring.
  5. Idishni sariyog 'bilan yog'lang, puff pastasini yon tomonlarga qo'ying va uni yon tomonlarga bosing. Tvorog va gilosning to'ldirilishi tekis qatlamda tepaga tushadi. Bu qatlamning tepasida qolgan gilos qatlami - ularni teng ravishda taqsimlang.
  6. Xamirning qolgan qismida siz pichoq bilan kesishingiz kerak, so'ngra uni to'ldirishga qo'ying, kerak bo'lganda qirralarni chimchilab qo'ying.
  7. Pechga (oldindan qizdirilgan) 30-25 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Gilos bilan puff pastry pirogi


Bu pirog o'rtasidagi farq shundaki, unda xamirturushdan tayyorlangan pirojnoe bor, ya'ni pirog biroz yumshoqroq va ko'p qatlamli bo'lib chiqadi, shu bilan birga kamroq yog'li bo'ladi.

  • Qattiq xamir (xamirturush) - 250 g.
  • Gilos - 190 g.
  • shakar kukuni - 110 g.
  • Kraxmal - 1 choy qoshiq;
  • doljin - 0,5 choy qoshiq;

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

  1. Xamirni muzdan tushiring, gilosni yuving, so'ngra har bir berrydan urug'larni olib tashlang.
  2. Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing.
  3. Xamirning yarmiga gilos qo'ying, ularga shakar kukuni, kraxmal va doljin seping.
  4. To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping, xuddi kitobni yopayotgandek. Kenarlari atrofida chimchilab qo'ying.
  5. Pirogni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga pichoq bilan bir nechta kesiklar qiling.
  6. 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga (190 daraja) qo'ying.

Gilos bilan puff pastry pirogini oching


Tarkibi original va tashqi ko'rinishi chiroyli bo'lgan ochiq turdagi olcha pirogi. Albatta sinab ko'ring!

Ha, va u shoshilinch tayyorgarlik ko'radi.

Tarkibi:

  • Yangi gilos - 450 g.
  • Qattiq xamir - 320 g.
  • shakar - 70-100 g.
  • Kraxmal - 1-1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Yulaf ezib (tezkor) - 4-6 osh qoshiq. qoshiq;

Keling, pishirishni boshlaylik

  1. Xamirni muzdan tushiring va ingichka qilib yoying.
  2. Mevalarni yuving va urug'larni olib tashlang.
  3. Gilosni shakar, kraxmal va jo'xori uni bilan aralashtiring.
  4. Xamirni qolipga soling va qirralarning atrofida qirralar hosil qiling. Vilkalar bilan butun maydon bo'ylab 5-8 teshik qiling.
  5. Gilos aralashmasi qo'shing.
  6. Pechni 180 darajaga qizdiring - pishirish vaqti 25 daqiqa.

Hamma gap shundaki, jo'xori uni shakar bilan aralashtirilgan gilos sharbatidan shishiradi. Natijada, u nozik va xushbo'y bo'ladi. Ta'mi juda qiziq!

Aytgancha, xuddi shu pirog tvorog bilan ham tayyorlanishi mumkin. Yulaf ezib o'rniga siz 200 g kam yog'li tvorogni olishingiz kerak.

Tanlov sahifasini ko'rishni unutmang!

Muzlatilgan gilos va smetana bilan puff pastry pirogi

Gilos va smetana juda nozik to'ldirilgan ajoyib pirog.

Tarkibi:

  • Qattiq xamir - 500 gr.
  • Muzlatilgan gilos - 500-700 g.
  • Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Tovuq tuxumi - 3 dona.
  • Smetana - 230 g.
  • Shakar - 200-250 g.

Tayyorgarlik

  1. Qattiq xamir va gilosni muzdan tushiring.
  2. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang va ortiqcha suyuqlikni (suv va sharbat) to'kib tashlang.
  3. Xamirni yoyib, ikki qismga bo'ling. Birinchi qismni yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga qo'ying. Plomba hech qanday joyga oqmasligi uchun pirogning yuqori tomonlari ham bo'lishi kerak.
  4. Bu xamirga gilos qo'ying.
  5. Smetana shakar va tuxum bilan qaymoqqa qadar uring. Rezavorlar ustiga qo'ying.
  6. To'ldirishni qolgan xamir bilan yoping va qirralarini yoping. Pirogning "qopqog'ida" bug 'chiqishi uchun pichoq bilan bir nechta kichik kesiklar qiling.
  7. Pechni 180 darajaga qizdiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bu tortni 30 daqiqa davomida pishiring.

Gilos va olma (va banan) bilan qatlamli pirog

To'ldirishda banan va olma bo'laklari mavjudligi sababli bu pirog ko'p qirrali ta'mga ega. Ular gilos bilan ajoyib ketadi! Agar xohlasangiz, ingredientlardan birini olib tashlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Qattiq xamir (har qanday) - 450 g.
  • Gilos - 200 g.
  • olma - 1 dona.
  • shakar - 150 g.
  • Tuxum - 1 dona.
  • banan - 1 dona.
  • doljin - 0,5 choy qoshiq;

Pishirish jarayoni

  1. Xamirni eritib oling, so'ngra uni ikki qatlamga bo'ling. Biri ikkinchisidan bir oz kattaroqdir.
  2. Gilosni yuving va chuqurlarni olib tashlang. Olma bilan ham xuddi shunday qiling. Olma va bananni mayda kubiklarga kesib oling.
  3. Gilos, banan, olma, shakar va doljinni aralashtiring. To'ldirish tayyor!
  4. Pishirish idishini qog'oz bilan yoping yoki uni moy bilan yog'lang. Keyin xamirni yon tomonlarini hosil qilib, ustiga qo'ying.
  5. Keyin meva to'ldirish keladi.
  6. Qolgan qatlamni chiziqlar bilan kesib oling. Ushbu chiziqlardan siz plomba ustiga panjara qurishingiz kerak.
  7. Pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting va issiq pechga (180 daraja) 25-30 daqiqaga qo'ying.

Qattiq xamirdan tayyorlangan gilos bilan "Snail" pirogi


Gilos pirogi, salyangoz (qobiq) shaklida. Tayyor puff pastry pishirish jarayonini imkon qadar qulay va tez qiladi.

Ha, va bu retseptda men yangi gilosni emas, balki konservalangan, chuqurchalardan foydalanishni maslahat beraman. Yana vaqtni tejash uchun.

Tarkibi:

  • Tayyor puff pasta - 450-500 g.
  • Gilos (yangi yoki bankadan) - 500 g (siropsiz rezavorlar og'irligi);
  • Kraxmal - 1-2 osh qoshiq. qoshiq;
  • Soqol uchun moy;
  • Changni tozalash uchun un;

Tayyorgarlik

  1. Xamir bilan ishlashni osonlashtirish uchun stolni oz miqdorda un bilan seping.
  2. Xamirni eritib, yoyib, keng, uzun chiziqlarga bo'lish kerak.
  3. Gilosdan siropni olib tashlang (agar ular konservalangan bo'lsa) va shakar bilan aralashtiriladi.
  4. Xamirning har bir chizig'ini kraxmal bilan seping. Gilosni chiziqlar uzunligi bo'ylab, markazda joylashtiring.
  5. Ushbu chiziqlarni yoping, shunda siz "kolbasa" bilan yakunlanasiz.
  6. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Xamirning o'ralgan qismlarini yotqiz, shunda siz spiral bilan yakunlanasiz.
  7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, pirogni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
  8. Sovugandan keyin uni kesish kerak. Siz shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Xo'sh, agar siz ushbu maqolani oxirigacha o'qigan bo'lsangiz, unda sizni haqli ravishda qatlamli gilos pirogi sohasida mutaxassis nazariyotchi deb atash mumkin! Hali mashg'ulot qoldi!

Mazali desert - bu yangi pishloqli kek, panna kotta yoki fondan emas. Oilangizni shirin narsa bilan erkalash uchun siz murakkab va murakkab narsalarni pishirishingiz shart emas: axir, eng oddiy taomlar hayratlanarli darajada mazali bo'lishi mumkin.

Bu erda, masalan, gilos bilan puff pastry pies bor. Ko'rinib turibdiki, bundan ortiq nima bo'lishi mumkin? Va shunga qaramay, bu ko'pchilik bolalar va ko'plab kattalarning eng sevimli lazzatlaridan biridir. Bu piroglarni tayyorlash qiyin emas, lekin ular yuragingizni ham, oshqozoningizni ham osongina zabt etadi.

Tarkibi:

  • 500 g puff pasta;
  • 300 g chuqurchaga aylangan gilos;
  • 100 g shakar;
  • 2-3 osh qoshiq kraxmal;
  • 1 sarig'i;
  • 1 osh qoshiq suv;
  • sepish uchun shakar kukuni.

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept uchun siz yangi yoki muzlatilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin. Bu safar men qish uchun muzlatgichda saqlaganlarim bilan pishirgan edim. Bunday gilos birinchi navbatda muzdan tushirilishi kerak. Gilosni idish yoki panning ustiga o'rnatilgan filtrga soling va ularni to'liq muzdan tushguncha xona haroratida qoldiring.

Xamirga kelsak, albatta, o'zingiz tayyorlagan puff pastrydan foydalanish yaxshiroqdir. Ammo bizning shoshqaloq asrimizda uni tayyorlash uchun har doim ham vaqt yo'q. Bunday holda, tayyor puff pastry odatda menga yordam beradi - u deyarli barcha do'konlarda sotiladi, nisbatan arzon va u bilan pishirish juda yoqimli. Bundan tashqari, muzdan tushirish kerak.

Muzdan tushirilgan xamirni un bilan to'ldirilgan yuzaga engil yoyib, prokatni faqat bir yo'nalishda harakatlantiring. Xamir juda nozik bo'lmasligi kerak.

Xamirni taxminan 8x10 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Gilosni quruq idishga soling va kraxmal qo'shing.

Gilosni kraxmal bilan aralashtiring.

Har bir xamirning o'rtasiga gilos qo'ying - xamir bo'lagi bo'ylab. Pirog tayyorlash uchun qulay bo'lishi uchun biz etarlicha gilos qo'yamiz. Agar siz ko'p gilos qo'ysangiz, pirog pishirish paytida yorilishi mumkin.

Gilos ustiga ozgina shakar seping - ta'mingizga qarab, xamirning chetiga tushmaslikka harakat qiling.

Va cho'zinchoq pirogni tezda aylantiring - uzun qirralarni ulang va ehtiyotkorlik bilan mahkamlang. Keyin qirralarni o'rab olamiz.

Piroglarni pishirish varag'iga joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi yoki silikon mat bilan oldindan yoping.

Sarig'ini suv yoki sut bilan birlashtirib, vilkalar bilan ozgina uring. Piroglarning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang.

Oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar taxminan 20-30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.