uy > Baliqdan > Sovg'a sifatida sirlangan yangi yil pishiriqlari. Pechene uchun eng yaxshi muzlash retseptlari Muz bilan eng mazali pechene


Sovg'a sifatida sirlangan yangi yil pishiriqlari. Pechene uchun eng yaxshi muzlash retseptlari Muz bilan eng mazali pechene




Sizning e'tiboringizga kiyik shaklidagi chiroyli va mazali bolalar yangi yil pishiriqlarini taqdim etaman. U kalta pishiriqdan tayyorlanadi va shokolad va shakarlamalar bilan bezatilgan. Bolalar pishirish jarayonida ishtirok etishdan juda xursand bo'lishadi.

Yangi yil pishiriqlari uchun retsept Reteer bug'ulari

  • sariyog '- 90 g,
  • shakar kukuni - 100 g,
  • bug'doy uni - 175 g,
  • tovuq tuxumi - 1 dona,
  • vanillin - bir chimdik,
  • tuz - bir chimdik,
  • sutli shokolad - 50 g,
  • qizil konfetlar - kukilar soniga ko'ra.

Unni chuqur idishga quying, tuxum bilan uring, shakar kukuni, tug'ralgan sariyog ', vanillin va tuz qo'shing. Agar sizda shakar kukuni bo'lmasa, faqat shakar bo'lsa, siz qahva maydalagich yoki blender yordamida kukun tayyorlashingiz mumkin. Men sizga shakar emas, balki kukun qo'shishni maslahat beraman, chunki u xamirda tezroq eriydi.


Endi biz qo'llarimiz bilan xamir yorishni boshlaymiz. Avval siz sariyog'ni un bilan maydalashingiz kerak va keyin hamma narsani yoğurun. Buni mikser yoki xamir qo'shimchasi bilan ham qilishingiz mumkin, bu juda tez va osonroq.


Keyin pishiriqli pechene xamirini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.


Vaqt o'tgach, qum asosini yupqa qatlamga aylantiring va doiralarni siqish uchun stakandan foydalaning. Stakan xamirga yopishib qolmasligi uchun uni un bilan ozgina sepish kerak.


Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 20 ga yaqin bunday doiralarni olasiz. Ularni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga o'tkazing.


Pechni 180 darajaga qizdiring. U qizdirilgach, pishirish varag'ini undagi preparatlar bilan joylashtiring. Yangi yil pishiriqlarini taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar biroz oltin rangga o'xshaydi. Ular tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.


Shokoladni suv hammomida eritib, kichik teshikli qandolat sumkasiga solib qo'yish kerak. Biz kiyikning burni qayerda bo'lishi kerakligini taxminan ko'rib chiqamiz va u erda bir nuqta shokolad qo'yamiz va uning ustiga qizil konfet yopishtiramiz.



Xo'sh, oxirgi teginish - bu yoqimli kichik shoxlar. Biz ularni shokolad bilan ham chizamiz.


Kiyik pishiriqlari tayyor.


Yoqimli ishtaha!




Tatyana Suprunenkoga yangi yil pechene retsepti fotosurati uchun rahmat.

Hech bir yangi yil Rojdestvo daraxtisiz o'tmaydi. Endi ular hamma joyda va, bundan tashqari, bu Rojdestvo daraxtlari, albatta, qarag'ay ignalaridan yasalgan emas, qo'l ostidagi materiallar sharlar, qog'oz, mato, tibbiy qo'lqoplar va boshqalar bo'lishi mumkin, ya'ni. etarli tasavvurga ega bo'lgan har qanday material. Bizning bugungi Rojdestvo daraxti qutulish mumkin, biz yangi yil pishiriqlarini pishiramiz!

Yangi yil pishiriqlari uchun qoliplar yulduzlar, archa daraxtlari, konuslar, qo'ziqorinlar, yarim oylar, qor parchalari, kiyiklar ... shaklida bo'lishi mumkin.


Agar maxsus shakllar bo'lmasa, shunchaki qalin qog'ozga shablonni chizib oling va unga mos ravishda xamirni kesib oling.
Shuningdek, biz sizga qisqa non shakar yoki zanjabil-asal xamiridan chiroyli uch o'lchamli Rojdestvo daraxti yasashni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun siz turli diametrli doiralarni kesib olishingiz kerak, so'ngra oqsilli sir yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yig'ib, bezashingiz kerak.


Yana bir variant - chiroyli qo'ng'iroq, u ham doiralardan yig'ilib, chiroyli lentaga bog'langan. Bunday shirin bezak allaqachon haqiqiy archa go'zalligiga osib qo'yilishi mumkin!


asta-sekin fotosurat retsepti

Har qanday xamir variantini tanlang va pishirishni boshlang!

Qisqa pirojnoe retsepti:

  • Sariyog 'yoki margarin (yaxshi sifatli) - 150 gramm,
  • tovuq tuxumi - 2 dona,
  • Donador shakar - 200 gramm (xamirni sepish uchun + 2 osh qoshiq),
  • Bug'doy uni (premium nav) - 4 stakan,
  • Vanil shakar - 2 choy qoshiq,
  • Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Asal-zanjabil zanjabilli xamir uchun retsept:

  • un - 280 g,
  • Asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
  • Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq. l.,
  • tovuq tuxumi - 1 dona,
  • Sariyog '60-70 g,
  • Soda - 1 osh qoshiq.
  • quruq maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq,
  • doljin kukuni - 2 osh qoshiq.

Shakar sirini tayyorlash uchun:

  • pasterizatsiyalangan sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
  • shakar kukuni - 150 gramm,
  • shakar siropi - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Bosqichma-bosqich fotosurat retseptida qisqa non xamiri yoğurulur va tayyorlanadi.

Bizga yumshoq sariyog 'yoki margarin kerak. Agar siz sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olishni unutgan bo'lsangiz, uni kub shaklida kesib oling va mikroto'lqinli pechga bir necha soniya qo'ying. Siz uni to'liq eritmasligingiz kerak, u yumshoq bo'lsin, lekin suyuq emas.

Yumshatilgan sariyog '(margarin) ga donador shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sovutgichdan oldindan olib tashlanishi kerak bo'lgan tuxumni uring. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.


Bug'doy unini (3 stakan) alohida idishga soling. Pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing. Aralashtiring. Quruq aralashmani suyuq asosga qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Bizda zaxira sifatida to'rtinchi stakan un bor, chunki... Har kimning unini har xil, shuning uchun ba'zilarga kerak bo'lmasligi mumkin. Agar kerak bo'lsa, qo'llaringizga yopishib qolguncha xamirga ko'proq un qo'shing.

Stolni un bilan seping va xamirni qalinligi 0,7 sm dan oshmaydigan yupqa qatlamga yoyib chiqing.Xamir qatlamini granüllangan shakar (2 osh qoshiq) bilan seping. Keyin xamirni xamirga shakar kristallarini bosib, yana rulon bilan engil aylantiring.
Endi dumaloq pechene to'sarlarini qidiramiz. Bizga turli diametrli shakllar kerak bo'ladi, shunda daraxt haqiqiyga o'xshaydi, ya'ni. katta plastinka bilan boshlandi va kichikroq diametrli pechene bilan yakunlandi. Taxminan 8-10 ta shakl kerak bo'ladi. Uning yordami bilan xamirdan doiralarni kesib tashlaysiz.

Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping va uning ustiga kesilgan qismlarni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Pechene bilan pishirish varag'ini pechga qo'ying, pechene qizarib ketguncha 180 daraja pishiring.


Ayni paytda, kukilarni bezash va yopish uchun muzni tayyorlang. Buning uchun shakar kukuni va sutni kichik idishda aralashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Aralash bir oz suyuq bo'lishi kerak.


Shakar siropini tayyorlash uchun siz teng miqdorda granüllangan shakar va suvni olishingiz kerak. Uni past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin shakarli shakarga issiq sirop qo'shing va yana aralashtiring.

Tayyor kukilarni pishirish varag'idan olib tashlang va xona haroratiga ozgina sovutib oling.

Endi shakar shakarini eng nozik nozuldan foydalanib, qandolat shpritsiga yoki sumkaga o'tkazing. Tasavvuringiz aytganidek, yangi yil pishiriqlarini o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Har bir doirani butun chekka bo'ylab to'lqinli chiziq bilan bezashingiz mumkin. Sirni qattiqlashishi uchun qoldiring.

Yangi yil go'zalligimizni yig'ishni boshlashdan oldin, har bir kukining o'rtasiga ozgina shakar qo'llang, bu strukturaning barcha tafsilotlarini birga ushlab turishga yordam beradi. Parchalarni yig'ing, eng katta mahsulotdan boshlab, ya'ni. Biz daraxtni piramida kabi yig'amiz.

Asal bilan zanjabil xamirini qanday qilish kerak

Asal, shakar va ziravorlarni (dolchin, zanjabil) bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlangandan keyin pishirish soda qo'shing. U erda bir parcha sariyog 'qo'shing. Darhol vilkalar bilan idishdagi xom tuxumni engil urib, asal aralashmasiga qo'shing va tez aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamirni un bilan to'kib tashlang va ozgina sovutib oling. Keyin qatlamga aylantiring va shakllarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar pechda yoki sekin pishirgichda pishiring.

Yangi Yil muborak!

Yangi yil va Rojdestvo yaqinda yaqinlashmoqda, shuning uchun siz menyuni oldindan tayyorlashingiz va yaratishingiz kerak. Ushbu maqolada siz ularni bezash uchun turli xil xamirlar, shakllar, bezaklar va sirlardan tayyorlangan mazali pechene uchun bir nechta retseptlarni o'rganasiz.
Retsept tarkibi:

Yangi yil ko'pchilik uchun sevimli bayramdir va bugungi kunda pechenye eng sevimli taomdir. Yangi yil arafasida siz, albatta, qor parchalari, yulduzlar, Rojdestvo daraxtlari va farishtalar ko'rinishida yangi yil sehrli pechene pishirishingiz va bo'yashingiz kerak. Bundan tashqari, siz bolangizni ushbu ijodkorlikka jalb qilishingiz mumkin.

Ushbu qo'lda tayyorlangan pechene tayyorlash unchalik qiyin emas, har qanday xamirdan foydalanish mumkin. Bu erda asosiy narsa kukilarni mohirona va chiroyli bezashdir: rasmni silliq, porloq va porloq sir bilan qo'llang, bu haqiqiy san'at asari bo'ladi. Cookie-fayllarni bo'yash juda qiziqarli va hayajonli. Bundan tashqari, sir nafaqat oqlangan va chiroyli, balki juda foydali. Buning yordamida mahsulotlar uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi. Va bunday bezakni tayyorlash juda oson, oddiy va qimmat emas. Eng oddiy sir faqat shakar va suvni talab qiladi. Ko'p bezak retseptlari mavjud bo'lsa-da.


Pishiriqlar har doim ajoyib, chiroyli va xushbo'y bo'lishi uchun siz sirni tayyorlash uchun ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak.
  • Yaltiroq juda qalin va juda nozik bo'lmasligi kerak. Uning normal mustahkamligi smetanaga o'xshaydi. Keyin u kukilarga yaxshi qo'llaniladi, tez o'rnatiladi va tarqalmaydi. Ammo agar u juda suyuq bo'lsa, unda ozgina shakar kukuni qo'shing, agar u juda qalin bo'lsa, issiq suv qo'shing.
  • Yaltiroq tayyorlashda suv ko'pincha limon sharbati bilan almashtiriladi yoki lazzat uchun bir necha tomchi qo'shiladi. Bu ajoyib ta'm va hid beradi. Juda shirin pishirilgan mahsulotlar uchun limon sharbatini ko'proq ishlatish yaxshiroqdir, bu kontrastli ta'mni yaratadi.
  • Oq va sarig'i yordamida sir boy ta'mga, yumshoq va zich mustahkamlikka ega bo'ladi. Naqshlarni chizish uchun oq sir ishlatiladi, sarig'i esa sarg'ish rang beradi. Xavfsiz bo'lish uchun bu sirni pechda quritish tavsiya etiladi. Mahsulotlar 100 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Bu jarayon nafaqat sovuqni pishiradi, balki salmonellalardan himoya qiladi, chunki. 70 ° C da o'ladi.
  • Oziq-ovqat bo'yoqlari ko'pincha sirga qo'shiladi. Ular bilan kukilar yorqin, bayramona va quvnoq ko'rinishga ega bo'ladi. Ular sumkadan do'konda sotib olingan oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanadilar, ammo tabiiy rang berish mahsulotlarini qo'shish yaxshiroqdir. Misol uchun, malina murabbo (qizil), zerdeçal va bir parcha sariyog '(apelsin), tug'ralgan yalpiz (yashil). Shokolad yoki kakao kukuni jigarrang rang beradi. Lekin buning uchun g'ovakli shokoladdan ko'ra oddiy shokolad barlaridan foydalangan ma'qul.
  • Suyuq sir bir necha qatlamlarda cho'tka bilan qo'llaniladi. Chizish uchun qandolat shpritsidan yoki oddiy bir martalik tibbiy shpritsdan foydalaning.

  • Muntazam: 200 g shakar kukunini 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. issiq suv va past olovga qo'ying. Silliq bo'lguncha pishiring, 5-7 daqiqa. Pechene ustiga issiq sirni to'kib tashlang.
  • Tuxum sarig'idan: 5 ta sarig'ini 3-4 osh qoshiq bilan uring. ko'pik paydo bo'lguncha apelsin sharbati. Sekin-asta 1,5 osh qoshiq qo'shing. shakar kukuni va silliq bo'lguncha aralashtiring. Mahsulotlarni sir bilan yoping va pechda 100 ° C da quriting.
  • rom bilan: 1 osh qoshiq. shakar kukunini elakdan o'tkazing. 1 osh qoshiq qo'shing. suv va 3 osh qoshiq. Roma Yaxshilab ishqalang va shirinni yoping.
  • Shokolad: 100 g shokoladni sindirib, 3 osh qoshiq qo'shing. issiq suv va shokolad eriguncha isitiladi. 1 osh qoshiq qo'ying. yumshatilgan sariyog 'va 100 g shakar kukuni. Pishirilgan mahsulotlarni aralashtiring va bezang.


Yangi yil pishiriqlari uchun oddiy retsept ko'p baxt, yaxshi kayfiyat, ozgina sehr va mo''jizalarga ishonishni anglatadi. Keyin hammasi yaxshi bo'ladi! Cookie-fayllarni tayyorlashda muhim nuqta retseptga qat'iy rioya qilishdir. Turli xil xamirlar o'ziga xos yondashuvni talab qiladi. Shuning uchun pishirish texnologiyasini va ingredientlar miqdorini o'zgartirmaslik kerak.

Cookie xamirini tayyorlashda sariyog 'protsessi muhim ahamiyatga ega. Agar siz uni pechkada eritib shakar bilan aralashtirsangiz, mahsulot yog'li bo'ladi. Qattiq va qattiq pechene sovutilgan sariyog'dan olinadi. Agar sariyog'ni oldindan muzdan tushirsangiz, pechene yumshoq bo'ladi. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin.

Xamirni pechdan uzoqroqda qorish tavsiya etiladi. Ko'pincha xamir muzlatgichda bir necha soat davomida oldindan sovutilishi kerak. Xamirning qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ulardan biri bilan ishlaganda uni qismlarga bo'ling. Sovutgichdan xamirni olib tashlaganingizda, uni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun va keyin uni yoyishni boshlang.


O'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash juda oddiy. Ovqat pishirish jarayoniga barcha oila a'zolarini jalb qilish orqali siz kichik, qiziqarli bayramni tashkil qilishingiz mumkin.
  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 368 kkal.
  • Porsiya soni - 10 dona.
  • Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

  • Yumshatilgan sariyog '- 100 g
  • Shakar kukuni - xamir uchun 100 g, sir uchun 110 g
  • Tuxum - 1 dona.
  • Un - 275 g
  • Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq.
  • Protein - 1 dona. sirlangan holda
  • Oziq-ovqat bo'yoqlari

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Sariyog'ni shakar bilan uring. Tuxum, vanil ekstrakti va un qo'shing. Xamirni yoğurun.
  2. Xamirni 1 sm qalinlikda yoying va to'sarlardan foydalanib, pechenelarni kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
  3. Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C da 8-10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Mahsulotlarni pishirish varag'ida 5 daqiqa sovutib oling, so'ngra to'liq sovib ketguncha simli panjara ustiga qo'ying.
  5. Yaltiroq uchun tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.
  6. Bir oz shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Qolgan kukunni qo'shing va aralashtiring. Rang qo'shing va aralashtiring.
  7. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sir bilan bezang va darhol choyga xizmat qiling.


Ertak qahramonlari ko'rinishidagi yangi yil zanjabil pishiriqlari bayramona kayfiyat bag'ishlaydi va yangi yil dasturxonini ajoyib tarzda bezatadi. Va ijodiy rasmni qo'llash uchun bolalarni jalb qiling va haqiqiy sirli sehrni yarating.

Tarkibi:

  • Un - 200 g
  • Tuxum - 1 dona.
  • Soda - 1,5 osh qoshiq.
  • Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq.
  • Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq.
  • Suyuq asal - 3 osh qoshiq.
  • Xona haroratidagi sariyog '- 100 g
  • Shakar - 100 g
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
  1. Bir idishda pishirish soda va unni aralashtiring.
  2. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni kremlang. Tuxum va asal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani un bilan idishga soling.
  3. Xamirni jigarrang bo'lguncha yoğurun. Xamir qo'llaringizga yopishishni to'xtatishi kerak.
  4. Yirilgan xamirni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
  5. Sovutilgan xamirni 7 mm qalinlikda yoyib, raqamlarni tezda kesib oling.
  6. Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Cookie-lar jigarrang bo'lganda, ular tayyor bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlar dastlab yumshoq bo'ladi, lekin keyin soviydi va çıtır bo'ladi.

Chop etilgan 25.11.2014
Muallif: FairyTong
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 120 min

Snowflakes va Rojdestvo daraxtlari muzli yangi yil pishiriqlari nafaqat mehmonlar uchun ajoyib taom, balki chiroyli Rojdestvo daraxti bezaklari ham bo'ladi. Qishki turli naqshli shakarli muzga botirilgan qisqa nonli pechene. Cookie-da teshik ochilgandan so'ng, uni Rojdestvo daraxti ustiga osib qo'yish mumkin, go'zal qo'lda yasalgan qutulish mumkin bo'lgan o'yinchoq. Shakarning muzlashi juda bardoshli va yangi yil pishiriqlari, agar kimdir ularni yemasa, daraxtda Yangi yilga qadar davom etadi. Ushbu retsept cookie-fayllarni kesish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan to'sarlarni talab qiladi.
Qishki ta'til uchun shirin taom uchun pishirishni tavsiya qilamiz
Muz bilan yangi yil pishiriqlari - fotosurat bilan retsept.
Cookie-fayllarni tayyorlash uchun 120 daqiqa vaqt ketadi va retseptda keltirilgan ingredientlar 6 ta porsiyani tashkil qiladi.
Ingredientlar.
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 200 g;
- sariyog '- 70 g;
- smetana - 30 g;
- doljin 10 g;
- shakar kukuni - 50 g;
- tovuq tuxumi (sarig'i) - 1 dona;
- soda - 2 g.
Glazur uchun:
- tovuq tuxumi (oq) - 1 dona;
- shakar kukuni - 200 g;
- limon sharbati - 5 g;
- ko'k rangli oziq-ovqat rangi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:





Xamirni qor parchasi va Rojdestvo daraxti pechene uchun tayyorlang: mikser stakanida sariyog 'va shakar kukunini qaymoqli massaga aralashtiring. Buning uchun xona haroratida yumshoq moy kerak. Tuxum sarig'ini ajratib oling, to'liq yog'li smetana oling va uni ko'pirtirilgan sariyog'ga qo'shing. Elenmiş un va dolchinni qismlarga qo'shing. Qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamirni olishingiz kerak. Uni kino bilan o'rang va muzlatgichga yarim soat - bir soat qo'ying. Uni olib tashlang va uni juda nozik tarzda aylantiring. Qor parchalari va Rojdestvo daraxtlari juda qalin bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun xamir qatlami 5 millimetrdan oshmasligi kerak. Cookie to'sar yordamida Rojdestvo daraxtlarini kesib oling.




Biz qor parchalarini kesib, dumaloq narsa bilan bo'shliqlarning yuqori qismida teshik qilamiz.




Yangi yil pishiriqlarini pechda 180 daraja Selsiyda 7-8 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'ida sovutib oling.




Tayyor qor parchalari va Rojdestvo daraxtlari pastda qizg'ish, tepada esa engil bo'ladi. Cookie-fayllarni yoyishda siz sirt silliq bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak, silliq kukilarni muz bilan bo'yash osonroq.






Oq muz tayyorlash. Tuxum oqining yarmini qoshiq bilan maydalab, unga asta-sekin elenmiş shakar kukunining yarmini qo'shing. Sirni maydalang, yarim choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Kornet yoki sumkani to'ldiring va Rojdestvo daraxtlari va qor parchalari fonida to'ldiring. Cookie-larni 40 daqiqa davomida sir bilan quriting.




Moviy sir yasash. Moviy muz qalinroq bo'lishi kerak, shuning uchun bir oz ko'proq shakar kukuni va rang berish qo'shing. Biz kornetni yupqa nay bilan to'ldiramiz va Rojdestvo daraxtlarini chizamiz.








Tayyor pishirilgan mahsulotlarni havo bilan quriting. Ertasi kuni sir butunlay qotib qoladi.






Bizda shunday chiroyli yangi yil pishiriqlari bor.
Aytgancha, bilishni xohlaysizmi

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Yangi yil kayfiyati allaqachon hamma joyda havoda va men uyimga bayramdan bir parcha olib kirmoqchiman.

veb-sayt sizni yangi yil pishiriqlarini tayyorlashga va o'z mahoratingiz bilan yaqinlaringizni ajablantirishga taklif qiladi. Bu unchalik qiyin emas - lekin qanday go'zal!

1-qadam: Cookie fayllarini tayyorlang.

Mana, ajoyib ta'sir ko'rsatadigan oson pishiriq retsepti.

Bizga kerak bo'ladi:

  • 200 g un
  • 63 g shakar
  • 100 g sariyog '
  • 1 ta kichik tuxum
  • bir chimdik tuz

Tayyorlanishi:

  1. Un, shakar kukuni va tuzni aralashtiring. Sariyog 'qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring - qo'lda yoki oziq-ovqat protsessorida, qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa.
  2. Xamirni mayda bo'laklar hosil bo'lguncha yoğurun, keyin tuxum qo'shing. Protsessorni yoqing va xamir birlashguncha tomosha qiling.
  3. Xamirni qo'llaringiz bilan to'p shaklida to'plang va 3 mm qalinlikda yoying.
  4. Xamirga ochiq ro'molcha qo'yishingiz va uni tepaga prokat bilan o'rashingiz mumkin - naqshlar uchun. Xamirni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.
  5. Sovutilgan xamirdan shakllarni kesib oling va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin pechkani pechda 180 daraja taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring.

2-qadam: sirni tayyorlang.

Keling, eng qiziqarli bosqichga o'tamiz - cookie-fayllarimizni bezash uchun muz tayyorlash. Quyida uyda tayyorlash oson bo'lgan 5 ta oddiy muzlash retsepti mavjud.

Klassik sir

Bizga kerak bo'ladi:

  • 200 g shakar kukuni
  • 1 limon sharbati
  • 1 tuxum oq

Tayyorlanishi:

  1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va massani mikser bilan 2-3 marta ko'payguncha uring.
  2. Agar limon sharbati turli sabzavotlarning sharbatlari bilan almashtirilsa, ko'p rangli sirli variantlarni olish mumkin. Shunday qilib, uning tarkibiga lavlagi sharbatini qo'shib, siz yumshoq pushtidan lilakgacha bo'lgan soyalarni olishingiz mumkin (1 dan 5-6 choy qoshiq lavlagi sharbati). To'q sariq rang sabzi sharbatidan, sarg'ish adaçayı damlamasidan yoki qaynatmadan, yashil ismaloq yoki brokkoli sharbatidan, ko'k qizil karam sharbatidan olinadi. Qizil smorodina yoki qulupnay sharbati qizil rang beradi.

Karamelli sir

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1/2 chashka jigarrang shakar
  • 1 stakan shakar kukuni
  • 2 osh qoshiq. l. sariyog'
  • 3 osh qoshiq. l. sut
  • 1 paket vanillin

Tayyorlanishi:

  1. Yog'ni yirtqichlardan eritib, ichiga sut quying va jigarrang shakarni eritib oling. Bir daqiqa qaynatib oling.
  2. Shakar-yog' aralashmasini issiqdan olib tashlang va yarim stakan shakar kukuni qo'shing. Yaxshilab uring, salqin, vanil va qolgan kukun qo'shing.
  3. Glaze tayyor bo'lguncha yana uring.

Professional rangli sir

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan shakar kukuni
  • 2 osh qoshiq. sut
  • 2 osh qoshiq. shakar siropi
  • 0,4 osh qoshiq. bodom ekstrakti
  • oziq-ovqat bo'yoqlari

Tayyorlanishi:

  1. Yumshoq xamir hosil qilish uchun shakar kukunini sut bilan aralashtiring. Keyin unga shakar siropi qo'shing va sir yaltiroq va silliq bo'lguncha uring.
  2. Muzni stakanlarga bo'ling va har bir stakanga kerakli rang qo'shing. Bo'yoq qanchalik ko'p bo'lsa, rang shunchalik boy va yorqinroq bo'ladi.

Apelsin sirli

Bizga kerak bo'ladi:

  • 3/4 chashka chang shakar
  • 3-4 osh qoshiq. l. apelsin sharbati

Tayyorlanishi:

  1. Yangi siqilgan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga asta-sekin shakar kukuni qo'shing, lekin aksincha emas.
  2. Kukunni apelsin sharbati bilan aralashtirib, kerakli mustahkamlikka qo'shing. To'q sariq sir bir oz suyuq bo'lishi kerak, shunda u pishirilgan mahsulotlarga osongina tarqaladi.

Hamma biladiki, tugallanish komillik belgisidir. Ba'zan usta qo'li bilan qilingan kichik teginish ijod taqdirini o'zgartirishi va uni noyob qilishi mumkin. Ovqat pishirishning bunga qanday aloqasi bor? Hammasi oddiy: qandolat mahsulotiga o'ziga xoslik berish - bu uslubni belgilaydigan va u mo'ljallangan odamga bo'lgan munosabat darajasini aks ettiruvchi pirojnoe muzlashidir. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, faqat eng aziz odamlar uchun biz vizual zavq keltiradigan kichik narsalarda ham harakat qilamiz.

Cookie uchun muzlash - bu ijodkorlik lahzasi, fantaziya parvozi. U hatto eng oddiy mahsulotni haqiqiy asarga aylantira oladi. Uyda pishiriqlar uchun muzlash sizga odatdagidan ko'ra uzoqroq vaqt davomida tazelikni saqlashga, ko'plab bezak variantlarini yaratishga va qiziqarli lazzatlarga ega bo'lishga imkon beradi. Har bir uy bekasi vaziyat, shaxsiy fazilatlar va imkoniyatlardan kelib chiqqan holda, uning afzalliklarini hisobga olgan holda pechene uchun muzlash retseptini tanlaydi.

Cookie-fayllarni qanday tayyorlash mumkin

Sizning ishingizda foydali bo'ladigan ikkita asosiy tamoyil mavjud:

  1. Konturlarni chizish uchun sir qalin va suyuq bo'lmasligi kerak.
  2. Tasvirning tafsilotlarini to'ldirish uchun sirning mustahkamligi konturdan ko'ra ko'proq suyuq bo'lishi kerak. Qo'llashdan keyin massa silliq tekislanishi kerak.

Shunday qilib, eng mashhur va muvaffaqiyatli retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Muzlash

Cookie uchun oq muz, bo'yash uchun ajoyib. Tayyorlanishi oson va foydalanish uchun juda qulay. Agar siz uni muz bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu retsept juda yaxshi. Bundan tashqari, uni bo'yoqlar bilan osongina soya qilish mumkin.

Rangli versiya bolalarni quvontiradi va quvnoq ranglar bilan bayramona stolni diversifikatsiya qiladi. Bo'yoqlar ham sun'iy, ham tabiiy qo'shilishi mumkin. O'zingizning e'tiqodlaringiz va afzalliklaringizdan boshlang.

Ingredientlar

  • Tovuq oqsili - 1 dona.
  • Kukun - 150-200 gramm
  • Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq.
  • Oziq-ovqat bo'yoqlari (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli

  1. Proteinni ajratib oling. Elenmiş shakar kukuni va limon sharbati qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiriladi va chang qamchilashda turli yo'nalishlarda uchmaydi.
  2. Taxminan 3 daqiqa davomida mikser bilan sirni urib oling. Bu sizga ko'proq qor-oq soyani olish imkonini beradi.
  3. Biz kontur chizish uchun qismni ajratamiz.
  4. Qismlarni to'ldirish uchun ideal mustahkamlikni olish uchun aralashmaning qolgan qismiga bir choy qoshiq oddiy suv qo'shing. Har safar yaxshilab aralashtiramiz va tuzilishga qarang. Aralash paytida qoshiqdagi oluklar silliq porloq yuzani hosil qilib, silliq "siqila" boshlaganda, massa foydalanishga tayyor.
  5. Muzni kerakli miqdordagi qismlarga bo'ling va har birini boshqa soyada ranglang.

Qismlarni to'ldirish uchun ideal sir 8-10 soniya ichida mukammal silliq sirt hosil qilib, tarqaladi, deb ishoniladi.

Agar siz tabiiylikni afzal ko'rsangiz, bo'yoq sifatida sabzavot sharbatlaridan foydalaning. Misol uchun, qizil ranglarni (ochiq pushtidan bordogacha) olish uchun limon o'rniga lavlagi sharbatini qo'shing. Rangning to'yinganligi miqdorga bog'liq bo'ladi.

Sabzi sharbatini qo'shib to'q sariq rangga, brokkoli (ismaloq) sharbatini qo'shib yashil rangga erishishingiz mumkin. Bir necha tomchi qulupnay sharbati aralashmani yoqimli qizg'ish rangga bo'yaydi.

Biz mahsulotlarni qandolat sumkasi va nozik chiziqlar uchun maxsus nozul yordamida bezatamiz. Bundan tashqari, bir marta ishlatiladigan qandolat paketlaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Pechene uchun shakarli muzlash

Bu barcha holatlar uchun "qutqaruvchi". Oddiy nonning bir bo'lagiga porlashni qo'llash orqali taom oqlangan tortga aylanadi. Bu sir ham kalta pishiriqlar, ham zanjabil pishiriqlari uchun mos keladi. Faqat 2 ta ingredientdan tayyorlangan. Ammo bir nuqta bor - u muzlash kabi qor-oq emas (oqlarda). Men bu variantni kundalik uyda pishirish uchun ishlataman. Va bayram bezaklari uchun men avvalgi retseptdan foydalanishni maslahat beraman.

Ingredientlar

  • Shakar kukuni - 150 g
  • Suv - 1 osh qoshiq. (taxminan)

Tayyorlash usuli

  1. Ikki komponentni chuqur idishda birlashtiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  2. Konsistensiyani nazorat qilgan holda, suvni birdaniga emas, asta-sekin qo'shib qo'yish yaxshidir. Ehtimol, sizga bir oz ko'proq suv kerak bo'lishi mumkin yoki aksincha, kamroq.

Tayyor massa yopishqoq bo'lishi kerak. Bir tomchini tekis yuzaga tushirgandan so'ng, u juda tez tarqalmasligi kerak.

Karamelli sir

Ushbu variantni tayyorlash qiyinroq, ammo yoqimli karamel ta'mi bor. Bu pechene, xamir ovqatlar va hatto tortni mukammal ravishda to'ldiradi.

Ingredientlar

  • Jigarrang shakar - 125 gr.
  • Shakar kukuni - 250 gr.
  • Sariyog '- 60 gr.
  • Sut - 40 ml.

Tayyorlash usuli

Ovqat pishirish uchun qalin taglikli idishlardan foydalanish afzaldir.

  1. Yog 'bilan idishni past olovga qo'ying.
  2. Sariyog 'eriganidan keyin shakar qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. 1 daqiqa qaynatib oling.
  3. Biz sutni aralashtirishni to'xtatmasdan, nozik oqim bilan quya boshlaymiz.
  4. Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
  5. Aralashmani ozgina sovutib oling, so'ngra qismlarga shakar kukuni qo'shing.
  6. Uni bir hil holga keltirgandan so'ng, barcha bo'laklarni aralashtirib, sovutish uchun idishni muzli hammomga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mustahkamlikni kuzating. Siz yopishqoq sir bilan yakunlanasiz.

Pechene uchun shokoladli muzlash

Shokolad haqiqatan ham desert dunyosining shohidir. hech qanday shirin tishni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

  • Sut - 250 ml
  • Kakao - 3 osh qoshiq. l.
  • Sariyog '- 50 gr.
  • Qora shokolad - 140 gramm

Tayyorlash usuli

  1. Bir oz isitilgan sutga kakaoni quying, doimo aralashtirib, tarkibini qizdiring.
  2. Shokoladni bo'laklarga bo'linib, issiq aralashmaga qo'shing.
  3. Bir hil pasta hosil bo'lguncha aralashtiring. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va yog' qo'shing.
  4. Fondan bir oz sovib turing va pishirilgan mahsulotlarni bezang.

Tasavvur qiling, tajriba qiling, o'ziga xos uslubingizni toping. Farzandlaringizni, qarindoshlaringizni va do'stlaringizni ushbu ajoyib ishga jalb qiling. "Odam faqat non bilan yashamaydi" deb bejiz aytishmagan. Estetik tomon gastronomik tomondan kam emas. Bu muvozanatni his qiling va boshqalar bilan baham ko'ring.