Burenka qaynatilgan quyultirilgan sutli pirog. Qaynatilgan quyultirilgan sutli pirog Pechda qaynatilgan quyultirilgan sutli pirog
Men barcha yangi uy bekalariga bu pirogni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyorlashni tavsiya qilaman - bu oddiy, juda mazali va samarali. Oh, bu qanday mazali pirog bo'lib chiqdi. O'g'lim, albatta, quyultirilgan sutni yaxshi ko'radi va men bu retseptni topdim! Qaerda pishirilgan mahsulotlar va quyultirilgan sut! Xo'sh, menimcha, u hech kimni befarq qoldirmaydi.
Keling, xamirni yoğraymiz. Men har doim yaxshi quruq xamirturushni olib, uni to'g'ridan-to'g'ri qo'yaman. Xamirturush va boshqa barcha mahsulotlarni iliq sutga qo'shing. 2 soat davomida xamirni olib tashlang. Bu men uchun shunday bo'ldi.
Xamirning bir qismini chimchilab, unga kakao qo'shing. Keling, yoğraymiz. Va qolgan xamirni ikki qismga bo'ling. 
Engil xamirni qatlamga yoyib chiqing. Jigarrang xamirni yarmiga bo'ling. Va biz xamirga shunday kichik bo'laklarni qo'yamiz. 
Va yana xamirni yoying. 
Xamirni quyultirilgan sut bilan yog'lang. 
Xamirni rulonga aylantiring. 
Xamirning ikkinchi yarmi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Va biz ikkita rulonni fotosuratda bo'lgani kabi, pigtail shaklida buramiz. 
Va keyin bunday ringga. Har qanday shaklda yoki oddiygina varaqqa joylashtiring, kaltaklangan tuxum bilan cho'tkasi. 30 daqiqa tursin va pechga 20 daqiqa qo'ying, 180 daraja pishiring. 
Siz uni shunday qoldirishingiz mumkin va siz uni sir bilan qoplashingiz mumkin. Shakar kukunini bir qoshiq suv bilan aralashtiring. 
Har bir uy bekasi, ehtimol, mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lganida, bunday vaziyatga duch kelgan. Choyni har bir uyda topish mumkinligi aniq, ammo issiq ichimlik bilan nima xizmat qilish - bu boshqa savol. Shuning uchun, bu vaziyatdan chiqishning eng tez va eng oson yo'li pirogni qamchilashdir.
Quyultirilgan sut bilan pirog
Taom tez va oson tayyorlanadi. Ta'mi yumshoq va havodor. Ushbu retseptning asosiy nuqtasi qaynatilgan quyultirilgan sutdir.
Tarkibi:
- bir stakan un;
- 1 paket pishirish kukuni;
- bir stakan shakar;
- bir stakan sut;
- taxminan 4 tuxum;
- 0,5 banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 50 gramm mayiz.
Tayyorgarlik
- Avval siz tuxumni quyultirilgan sutning 2/3 qismi bilan urishingiz kerak. Mikser yoki blenderdan foydalanish yaxshidir. Qo'lda kerakli natijaga erishish qiyin bo'ladi.
- Unni u erda elakdan o'tkazing va avval qaynoq suv bilan yuvilgan mayiz qo'shing. Beat.
- Xamirni qolipga quying va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
- Qolgan quyultirilgan sutni ozgina qizdiring va tayyor tortning yuqori qismini quying. Namlash uchun o'chirilgan issiq pechga qo'ying.
To'liq sovutgandan so'ng, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyor pirog shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan sepilishi mumkin. Aqlli hamma narsa oddiy!
Shokoladli pirog
Bunday taomni tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Quyida keltirilgan retsept, dozalar va maslahatlarga qat'iy rioya qilish kifoya.
Tarkibi:
- 3 tuxum;
- bir chimdik soda / sirka;
- 100 gramm shakar yoki kukun;
- bir necha qoshiq kakao;
- 100 gramm margarin / sariyog ';
- bir stakan kefir yoki fermentlangan pishirilgan sut;
- un (shunday miqdorda xamir smetanaga o'xshash bo'ladi);
- quyultirilgan sut (qaynatilgan).
Tayyorgarlik
- Avval shakar va tuxumni yaxshilab urishingiz kerak.
- To'liq eritilgandan so'ng siz eritilgan qaymoqli margarin yoki sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
- Keyingi qadam - kefir. Qo'shing va aralashtiring.
- Keyin aralashmaga kakao quying va sodani sirka bilan o'chiring.
- Un - bu oxirgi bosqich. Xamirda bo'laklar qolmasligiga ishonch hosil qilish muhimdir.
- Xamir vizual ravishda 2-3 qismga bo'linadi va taxminan 45 daqiqa davomida navbatma-navbat pishiriladi.
- Sovutilgan pishiriqlar qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qoplangan va namlash uchun salqin joyda bir necha soat davomida qoldiriladi.
Qaynatilgan quyultirilgan sutli kefir pirogi juda mazali bo'lib chiqadi. Krem sifatida siz sotib olingan (tayyor) quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, u juda mazali bo'ladi, garchi uni tayyorlash uchun kamida uch soat sarflashingiz kerak bo'ladi.
Quyultirilgan sut va yong'oq bilan pirog
Choyga bir parcha pirogdan ko'ra yaxshiroq hamrohlik nima? Biz sizning e'tiboringizga oddiy retseptni keltiramiz, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.
Tarkibi:
- smetana - 1 stakan;
- shakar - 0,5 stakan;
- sariyog 'yoki margarin - 1 paket (180-200 gr.);
- tuxum - 3 dona;
- vanil - 1 paket;
- un;
- kakao - 1 osh qoshiq;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka;
- Tozalangan va tug'ralgan yong'oq - 1 stakan.
Tayyorgarlik
- Shakarni tuxum bilan birlashtiring va iloji boricha uzoqroq uring.
- Keyin, bu aralashmaga eritilgan suyuq sariyog '/margarin va vanil tushiring.
- Ulardan keyin smetana keladi. Hamma narsa aralashib ketadi.
- Nihoyat, un qo'shiladi. Suyuq xamirga erishishingiz kerak.
- Olingan aralashmani ikkiga bo'ling va ulardan biriga kakao soling. Aralashtiring.
- 25 daqiqa davomida navbatma-navbat pishiring.
- Biz quyultirilgan sut tayyorlaymiz. Buning uchun uni biroz qizdirish kerak.
- Sovutilgan tort qatlamiga quyultirilgan sutni yoyib, ustiga yong'oq seping.
- Keyin ikkinchi kek ustiga qo'yiladi va protsedura takrorlanadi.
Quyultirilgan sutli qisqa nonli pirog
Hatto yangi boshlovchi ham bu pirogni tayyorlashga qodir. Qisqa nonning nozikligini tayyorlash juda oson. Va eng muhimi, bu faoliyat ko'p vaqt talab qilmaydi va siz butun kunni oshxonada o'tkazishingiz shart emas.
Tarkibi:
- 200 gramm har qanday shirin pechene;
- 50 gramm qaymoqli margarin;
- 1,5 stakan qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 0,5 limon;
- 3 ta tuxum (sarig'i);
- bir juft qoshiq qovurilgan yerfıstığı;
Tayyorgarlik
- Birinchi qadam cookie-fayllarni mayda bo'laklarga maydalashdir. Ushbu vazifani qo'lda yoki blender yordamida bajarishingiz mumkin.
- Keyin, yumshatilgan qaymoqli margarinni oling (siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin) va aralashma ko'proq yoki kamroq bir hil holga kelguncha uni maydalangan pechene ichiga yaxshilab surting.
- Shundan so'ng, qolip olinadi va yog'lanadi. Bir turdagi pirojnoe qo'yiladi va butun maydon bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi.
- Quyultirilgan sut yumshoqroq bo'lishi uchun alohida isitiladi (juda ko'p emas). Unga sarig'i, tug'ralgan yeryong'oq va yarim limon sharbati qo'shiladi. Aralashtirmoqda.
- Olingan aralash pirojnoe ichiga quyiladi va pishirish uchun pechga qo'yiladi, bu taxminan 30 daqiqa davom etadi.
Qaynatilgan quyultirilgan sutli bu pirojnoe o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan har kimni hayratda qoldiradi. Har bir narsa harakat qiladigan va harakat qilganlar uchun ishlaydi. Omad!
Quyultirilgan sutli pechene
Shimgichli kek ham oddiy, ham tayyorlash qiyin. Har kim ham mayin, baland bo'yli, soda ta'misiz olmaydi. Ushbu retsept uni muvaffaqiyatli tayyorlashning barcha sirlari va nozik tomonlarini ochib beradi.
Tarkibi:
- 5 ta o'rta tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan un;
- 1,5 stakan qaynatilgan quyultirilgan sut.
Tayyorgarlik
- Boshlash uchun tuxum muzlatgichdan (salqin) bo'lishi kerakligini aytish kerak. Ular shakar bilan birga tor, lekin baland idishga joylashtiriladi. Siz uzoq va qattiq urishingiz kerak. Kuchli blenderdan foydalanish yaxshidir. Qamchilashda siz tanaffus qilishingiz mumkin, lekin oxirida aralashmaning miqdori ikki baravar ko'payishi kerak.
- Ko'pik ko'payishi bilan siz unni ehtiyotkorlik bilan qo'shishingiz va bo'laklar qolmasligi uchun aralashtirishingiz mumkin.
- Xamirni panga quying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
- To'liq sovishini kuting, keyin tortni yarmiga bo'ling.
- O'rtasini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang.
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan shimgichni keki uchun qaymoqni o'zingiz tayyorlash yaxshidir, u yanada mazali bo'ladi. Do'konda oddiy quyultirilgan sutni sotib olganingizdan so'ng, uni 3 soat davomida qaynatishingiz kerak va shu bilan.
"Juda mazali" sizga yoqimli ishtaha tilaydi! Va albatta sinab ko'ring.
Hamma xamirturushli pishiriqlar asosan yozda tayyorlanadi. Men o'zim ham xamirturushli xamirni yoqtirmayman (bu tayyorgarlik haqida emas, hatto kimdir menga pishirgan bo'lsa ham, menga unchalik yoqmaydi, menga ko'proq pirojnoe va xamirdan tayyorlangan mahsulotlar yoqadi). Yozda, odatda, ko'pchiligimiz buvimnikiga yig'ilamiz, hamma nimanidir pishirishni so'raydi, yaxshi, janrning klassikasi - turli xil to'ldirishli xamirturushli piroglar, kamdan-kam hollarda bizda katta piroglar bor, lekin bu ham sodir bo'ladi. Faqat oshpazlik qiziqishlari uchun men doimiy ravishda xamirturush xamiri uchun turli xil retseptlarni sinab ko'raman (yaxshi, men har doim ham bir xil narsani pishirmayman))), shuning uchun qarindoshlarimning radio tinglovchilarining "so'rovlari" tufayli men u bilan tajriba o'tkazish imkoniyatiga ega. Shuning uchun men sizga xamirturushli xamir uchun retseptlardan biri bilan keldim (va undan bonusli pirog :)). Axir, har bir kishi issiqlik haqida yozsa-da, kimdir hali ham pirog / pirogni to'ldirish uchun yangi reza mevalaridan foydalanadi. Uni tan olmoq!))
Va Xrushchev xamiri. Bu juda mashhur xamirturush xamiri retsepti. Uning o'ziga xosligi shundaki, xamir sovuqda ko'tariladi. Bu juda ibtidoiy: xamirni tayyorlashning hojati yo'q, oshxonadagi harorat zarurligiga ishonch hosil qiling (shunda qoralama bo'lmasligi uchun) va uni bir necha marta yoğurun. Siz faqat barcha mahsulotlarni aralashtirishingiz va muzlatgichda 4 soat davomida qoldirishingiz kerak. Ammo tayyorgarlikning sezilarli soddaligiga qaramay, natija yaxshi: pishirilgan mahsulotlar yumshoq va yumshoq.
Mahsulotlar(6 ta porsiya uchun):
80 g sut (iliq)
65 g sariyog '
15 g shakar
175 g un
2 g (2/3 choy qoshiq) quruq xamirturush
Bir chimdik tuz
Sizning didingizga mos ravishda to'ldirish
Tuxum (cho'tkasi uchun)
Tayyorlanishi:
Sutga shakar, sariyog ', xamirturush (tuz bilan aralashtirilgan) va un qo'shing. Xamirni yoğurun.
Uni idishga joylashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling va yoğurun. 
Bezatish uchun ozgina qoldiring, qolgan qismini yarmiga bo'ling. Bir yarmini yoyib, qolipga soling (mening diametri 17 sm). Asosan, pirogni pishirish varag'ida ham pishirish mumkin, lekin men odatda pishirish idishidan foydalanib, yig'ish paytida unga beradigan ko'rinishni saqlab qolishga yordam beraman (bu ishonchliroq, hech narsa tarqalmaydi yoki parchalanmaydi).
To'ldirishni xamirning birinchi qatlamiga qo'ying. Men eng shirin tishga ega bo'lganlar uchun variantni oldim - qaynatilgan quyultirilgan sut, men taxminan 115 g (jarning uchdan biridan kamrog'i) ishlatdim.
Xamirga o'zingiz tanlagan plomba qo'yganingizdan so'ng, ikkinchi yarmini yoyib, u bilan to'ldirishni yoping va qirralarini yopishtiring.
Bir chetga qo'yilgan xamirdan figuralarni yasaymiz (qo'lingiz bilan biror narsani o'rashingiz mumkin yoki pechenye to'sarlari bilan kesib olishingiz mumkin) va ularni pirogimiz ustiga qo'yamiz.
Yig'ilgan va bezatilgan pirogni tuxum bilan surting. Yarim soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirishning yarmida pirogni yana cho'tkasi bilan surting.
Quyultirilgan sutning o'zi juda shirin narsa bo'lsa-da, neytral xamir uni muvozanatlashtirdi, pirog unchalik shirin emas edi! O'ylaymanki, nordon rezavorlar bilan ham ajoyib bo'ladi :) 
Yoqimli ishtaha!:) 
Bugun men o'quvchilarni tug'ilgan kun, Yangi yil yoki Rojdestvo uchun bayram stoliga yoki faqat shanba choyi uchun pishirishga taklif qilaman. qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qisqa nonli pirog. Bundan tashqari, bu pirojnoe uchun to'ldirish sifatida murabbo, krijovnik yoki qizil smorodina jeli yoki irmik kremini ishlatishingiz mumkin. Kek arzon va tayyorlash oson bo'ladi.
20x30 sm o'lchamdagi pishirish varag'ida pirog pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 3 stakan un
- 200 g sariyog 'margarin
- 1 tuxum
- 3/4 stakan suv
- 1/2 choy qoshiq. qoshiq soda
- Bir chimdik tuz
- Pichoqning uchida vanilin
- Sirka
Bir kun oldin, pirogni pishirishdan oldin, siz bir banka quyultirilgan sutni qaynatishingiz kerak. "Quyultirilgan sut" deb nomlangan konserva sotib olmang, bu haqiqiy sut emas, u o'simlik yog'laridan tayyorlanadi. Siz "GOST 2903-78 shakar bilan to'liq quyultirilgan sut" nomi bilan kavanoz sotib olishingiz kerak. Bir banka sutni yirtqichlardan joylashtiring va idish to'liq qoplanmaguncha suv qo'shing. Olovga qo'ying va qaynab chiqqandan keyin ikki soat davomida past olovda qaynatib oling. Keyin kavanozni suvdan olib tashlang va sovushini kuting.
Unni nozik elakdan o'tkazing. Margarinni bo'laklarga bo'ling.
Yog'och idishda margarin va unni tayoq bilan maydalang.
Tuxumni mikser bilan engil uring, bir chimdik tuz, pichoq uchida vanil qo'shing, ikkita qo'shimchada suv qo'shing.
Bir osh qoshiqda pishirish soda tushiring va sirka bilan o'chiring, suv bilan tuxumga quying, aralashtiring.
Xamirga tuxum va suv quying. Xamirni yaxshilab yoğurun. Xamirni 4 ta sharga bo'ling.
Kekni yoyib, qirralarini pishirish varag'ining o'lchamiga qisqartiring.
Qobiqni pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, pishirish vaqtida shishib ketmasligi uchun uni vilkalar bilan teshib qo'ying.
Pechni qizdiring, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Kekni qumga qadar pishiring.
Yana 3 ta tort qatlamini yoyib, kesib oling va pishiring.
Chiqindilardan to'p hosil qiling va 5-chi tortni qirralarini kesmasdan yoyib chiqing. Pishiriq.
Har bir tayyorlangan tortni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yoyib, keklarni bir-birining ustiga qo'ying.
5-pishirilgan tortni taxta ustiga qo'ying va uni maydalash uchun pin bilan yoyib chiqing.
Olingan maydalanganlarni oxirgi yoyilgan pirojnoe ustiga seping.
Pirogning yuqori qismini didingiz va xohishingizga ko'ra bezashingiz mumkin.
Tayyor pirogni biroz tekislash uchun siz ustiga taxta, og'irlik qo'yishingiz mumkin va uni bir muddat shu holatda ushlab turishingiz mumkin.
Quyultirilgan sutli pirog oddiy pishirilgan mahsulot bo'lib, odatda juda oddiy ingredientlarga ega va uni tayyorlash oson. Natijada, to'ldirish va tarkibiy qismlarning nisbati sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin bo'lgan mazali taomdir. Pirog konservalar (murabbo, murabbo) va issiq ichimliklar - o'simlik choyi, siropli qahva, iliq sut yoki kakao bilan yaxshi ketadi.
Quyultirilgan sutli pirog to'satdan eshik oldida paydo bo'lgan mehmonlar uchun va oilaviy bayram uchun sovg'a sifatida tayyorlanishi mumkin. Pishirilgan mahsulotlarning ta'mi quyultirilgan sut miqdori tufayli yumshoq va havodor bo'lib qoladi.
Retseptda siz nafaqat klassik quyultirilgan sutdan, balki qaynatilgan sutdan ham foydalanishingiz mumkin, karamelning ta'mi alohida eslatma qo'shadi. Pirogni tayyorlash uchun TU ga muvofiq emas, balki quyultirilgan sutni olish yaxshiroqdir.
Ingredientlar
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- to'liq quyultirilgan sut - 0,5 quti;
- tozalangan shakar - 3,5 osh qoshiq;
- vanillin - pichoqning uchida;
- qaymoqli yoyilgan - 15 g;
- pishirish soda - 0,25 choy qoshiq;
- yuqori sifatli un - 300 g.
Tayyorgarlik
Retseptning kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 400 kaloriya bo'lib, uni tayyorlash uchun 80 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.
Avval siz bankani ochishingiz va kerakli miqdordagi quyultirilgan sutni mos idishga o'lchashingiz kerak. Tuxum qo'shing, aralashmani to'liq bir hil holga kelguncha mikser bilan uring, unda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Aralashga un, shakar va vanil, shuningdek soda qo'shing. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuzilishi va mustahkamligi bo'yicha qalin smetana o'xshash xamirni olishingiz kerak. 180˚C da 40 daqiqa davomida pishiring. Pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish qulay.
Ushbu pirog banan sevuvchilarga mevaning ta'midan to'liq bahramand bo'lishlariga imkon beradi.
Ingredientlar 
- banan - 5 dona;
- elenmiş un - 1,75 stakan;
- quyultirilgan sut "Varenka" - 250 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- smetana mahsuloti - 50 g;
- soda - pichoqning uchida;
- tuz - ta'mga.
- qaymoqli yoyilgan - 100 g;
- tozalangan shakar - 200 g.
Tayyorgarlik
Tayyor idishdagi kaloriyalar soni 100 gramm mahsulot uchun taxminan 450 kaloriyani tashkil qiladi va barcha manipulyatsiyalar bir yarim soat ichida bajarilishi mumkin.
Tuxumni idishga sindirib, shakar va vanillin, shuningdek smetana qo'shing. Past tezlikda yoqilgan spatula yoki mikser yordamida barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Massa ko'piklanmasligi yoki ajralmasligi kerak! Tuzilishni mustahkamlash uchun tuz qo'shing va yana aralashtiring.
Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida suyuqlik, salqin bo'lguncha eritib oling. Boshqa mahsulotlarga qo'shing.
Bananlarni tozalang, pulpani pyuresi bo'lgunga qadar vilkalar bilan maydalang, xamirga qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.
Idishni yog'lang, pirog uchun suyuqlik asosini qo'ying va shkafda 200˚C da 80 daqiqa davomida pishiring.
Quyultirilgan sut va yong'oq bilan mazali pirog
Ushbu retsept nafaqat quyultirilgan sutga, balki yong'oqqa ham asoslangan. Ingredientlarning bu kombinatsiyasi pirogga tort notasini beradi va uni yanada to'ldiradi. Pirogni qanday tayyorlash mumkin?
Ingredientlar 
- un (bug'doy) - 450 g;
- xamirturush (jonli) - 30 g;
- sigir suti - 170 g;
- sariyog '- 70 g;
- vanil shakar - 5 g;
- tuz - bir chimdik
- tozalangan shakar - 120 g;
- to'liq quyultirilgan sut - 1 banka;
- yong'oq - 200 g;
- tuxum (tovuq) - 2 dona.
Tayyorgarlik
Xamirturushni shakar bilan aralashtirib, sut qo'shing va xamirturush gullashguncha aralashtiring. Xamirni tayyorlash uchun un qo'shing, aralashtiring va aralashmani 40˚C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq joyda xamirturush faollashadi.
