bahay > Mga ulam ng manok > Paano gumawa ng pinakamasarap na pritong patatas. Pritong patatas na may mga sibuyas: tradisyonal na recipe.


Paano gumawa ng pinakamasarap na pritong patatas. Pritong patatas na may mga sibuyas: tradisyonal na recipe.




Sabihin mo sa akin, ano ang mas masarap kaysa sa regular na pritong patatas? Ito ay hindi lamang isang kamangha-manghang side dish para sa isda, karne, manok, kundi isang masarap na independiyenteng ulam. Ngunit kung minsan, maaaring hindi ito maging malutong, pantay na pinirito, ginintuang, na may masarap, ginintuang kayumanggi na crust ayon sa gusto mo. Tingnan natin ang ilang mga lihim kung paano maayos na magprito ng patatas.

Recipe ng piniritong patatas

Mga sangkap:

  • patatas - 1 kg;
  • mantika- para sa pagprito;
  • mga gulay, bawang;
  • asin sa panlasa.

Paghahanda

Paano maayos na lutuin ang pritong patatas?

Kaya, kumuha muna kami ng mga patatas, hugasan nang lubusan, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso o manipis na hiwa. Pagkatapos ay hugasan muli ang tinadtad na patatas at ibuhos ang mga ito malamig na tubig para sa 1 oras na may tubig. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na almirol, na sa hinaharap ay maiiwasan ang mga patatas na maging tunay na pampagana at malutong. Pagkatapos ng oras na ito, maingat na alisan ng tubig ang lahat ng tubig at tuyo ang lahat ng mga piraso sa isang tuwalya ng papel. Habang ang aming mga patatas ay natutuyo at nag-aalis ng labis na kahalumigmigan, kumuha kami ng isang kawali at nagbuhos ng kaunting langis ng gulay. Ilagay sa apoy at painitin ng 5 minuto sa sobrang init. Ano pang apoy ang dapat mong gamitin sa pagprito ng patatas?!

Maingat na ilagay ang patatas sa isang mainit na kawali at iprito ng halos 10 minuto sa sobrang init hanggang sa malutong. Pagkatapos ay paghaluin ang lahat gamit ang isang spatula, bawasan ang apoy at lutuin ang patatas hanggang sa ganap na maluto hanggang sa sila ay maging kayumanggi. Huwag lamang takpan ang kawali na may takip o asin ang mga patatas sa panahon ng pagluluto, upang hindi sila maging malambot at nilaga. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo, pisilin ang bawang at asin ang mga patatas sa panlasa. maglingkod handa na ulam kasama sariwang kamatis o adobo na mga pipino.

Paano magprito ng patatas nang maayos?

Tingnan natin ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng patatas gamit ang microwave. Ilagay ang binalatan at tinadtad na patatas sa isang lalagyan at ilagay sa microwave sa loob ng 3 minuto. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na likido. Pagkatapos ay kumuha ng pinainit na tuyong kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito at ilatag ang tinadtad na patatas sa isang layer. Kapag ang mantika ay nagsimulang kumulo at kumulo ng kaunti, idagdag ang lahat ng natitirang patatas at takpan ang kawali gamit ang isang mesh lid. Gaano katagal magprito ng patatas? Pagkatapos ng 15 minuto, buksan ang kawali at dahan-dahang pukawin ang mga patatas gamit ang isang spatula. Kailangan din nating lubusan na punasan ang mesh mula sa loob upang ang mga patak ng evaporated moisture ay hindi mahulog sa root crops. Kapag nakita mo na ang mga patatas ay lubusang natuyo at nag-browned, at lumiliko din nang maayos, maaari mong buksan ng kaunti ang kawali, at pagkatapos ay ganap na alisin ang takip.

Tandaan na laging lutuin ang ulam sa sobrang init, pababain lamang ito sa pinakadulo ng pagluluto, mga 5 minuto bago ito ganap na maluto.

Narito ang ilang mga sikreto sa kung paano maayos na lutuin ang pritong patatas:

Kung susundin mo ang lahat ng mga alituntuning inilarawan sa itaas, makakakuha ka ng malasa at katakam-takam na mga hiwa ng patatas na hindi mas mababa sa langutngot sa mga tunay na chips na binili sa tindahan!

Iyon lang, ngayon alam mo nang eksakto kung paano magprito ng patatas na masarap at tama! Hangad namin na magtagumpay ka lamang sa napakasimpleng bagay na ito. Bon appetit!

Sa kabila ng katotohanan na ang pritong patatas ay hindi isang nakakalito na negosyo, tumagal ako ng ilang sandali upang malaman kung paano lutuin ang mga ito. Dati, ito ay kumukulo o nasusunog (at kung minsan pareho nang sabay-sabay) at lasa at mukhang sinunog na mashed patatas. Ngayon ay pinalamanan ko na ang aking kamay, at ang mga pritong patatas ay lumabas nang eksakto tulad ng nararapat - malambot sa loob at natatakpan ng isang gintong crispy crust sa labas. Kailangan mo lang sundin ang ilan mga simpleng tuntunin, at lahat ay gagana. Sasabihin ko sa iyo kung paano.

Kabuuang oras ng pagluluto - 20 minuto
Aktibong oras ng pagluluto - 15 minuto
Gastos – 0.5 $
Calorie content bawat 100 g - 143 kcal
Bilang ng mga serving – 2

Paano magprito ng patatas

Mga sangkap:

Patatas - 6 na mga PC.

Mantika- ¼ tasa

Asin - sa panlasa

Paghahanda:

1. Balatan ang patatas, hugasan at patuyuing mabuti ang bawat tuber gamit ang tuwalya upang maalis ang tubig. Ang labis na tubig ay maiiwasan ang isang malutong na balat mula sa pagbuo, at ang mga patatas ay magiging mas nilaga kaysa sa pinirito.

2. Gupitin sa mga piraso ng parehong kapal, humigit-kumulang 0.5 - 1 cm Kung ang mga straw ay lumabas na "iba't ibang laki", kung gayon ang mga mas payat ay masusunog, at ang mga mas makapal ay hindi pinirito.

3. Dahil ang juice ay ilalabas kapag pinuputol ang patatas, kailangan mong i-blot muli ang mga ginupit na piraso gamit ang isang tuwalya ng papel.

4. Kumuha ng malawak na kawali na may makapal na ilalim at masaganang ibuhos ang mantika dito. Hindi sapat na langis ang makakapigil sa mga patatas na magprito;

5. Ilagay ang patatas sa mainit na mantika sa dalawang layer (wala na!). Ang unang layer ay dapat hawakan ang ilalim at magprito sa langis. Hindi ka maaaring magdagdag ng asin sa yugtong ito, kung hindi man ang asin ay tutugon sa almirol at langis, at ang mga patatas ay magsisimulang kumalat.

6. Magprito nang walang takip sa katamtamang apoy, nang hindi hinahalo, hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang ilalim na layer. Eksaktong limang minuto ang kailangan ko. Hindi mo dapat ibalik ang mga patatas nang masyadong maaga, kung hindi, hindi sila magkakaroon ng oras upang mag-brown at malaglag.

7. Pagkatapos ng limang minuto, baligtarin ang mga patatas upang ang tuktok na layer ay nasa ibaba at iprito muli sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inaabot ako ng 4 na minuto.

8. Pagkatapos ay baligtarin muli ang mga patatas, subukang tiyakin na ang mga hilaw na gilid ng mga hiwa ay napupunta sa ilalim ng kawali. susunod ako simpleng tuntunin– ang panahon ng pagprito bago lumiko ay mas maikli kaysa sa nauna nang 1 minuto: 5, 4, 3, 2 at 1. Alinsunod dito, ang lahat ng patatas ay pinirito sa loob lamang ng 15 minuto. Walang takip at asin!

9. Sa pinakadulo ng pagprito, maaari mong asin ang mga patatas at, kung ninanais, magdagdag ng iba pang mga sangkap (sibuyas, dill, bawang, atbp.) At agad na alisin mula sa apoy.

10. Kung may natitirang mantika sa ilalim ng kawali, mas mabuting tanggalin ang patatas gamit ang slotted na kutsara para tumulo ang sobrang mantika. Upang mapupuksa ang labis na langis, ang mga patatas ay dapat munang ilagay sa isang napkin ng papel (o tuwalya ng papel), at pagkatapos ay ilipat lamang sa isang plato. Ang napkin ay sumisipsip ng labis na taba.


Handa na ang pritong patatas.

Sabi ng Irish, dalawa lang sa mundo ang dapat seryosohin - ang pag-aasawa at pagluluto ng patatas. Ang mga lihim sa pagsasakatuparan ng isa sa mga seryosong gawaing ito ay inihayag sa sumusunod na recipe.

Karaniwang natututo ang mga tao na magprito ng patatas sa pagdadalaga at lahat ay pinagkadalubhasaan ang sining na ito na may iba't ibang antas ng tagumpay, ngunit hindi alam ng bawat lutuin sa bahay kung paano gawin ang mga hiwa na "ginintuang" at malutong.

Paano magprito ng patatas sa isang kawali, paghahanda para sa proseso

• Pumili ng kulay rosas o dilaw na uri ng patatas para sa pagprito, dahil ang puting patatas ay may posibilidad na kumulo;
• Gupitin ang binalatan na patatas sa alinman sa mga bar o cube ng pinakamainam na laki. Upang gawin ito, gupitin ang bawat patatas sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay ang bawat kalahati sa ilang higit pang mga piraso. Mahalagang tandaan na ang masyadong manipis na mga hiwa ay nagiging crispy chips kapag nagprito, habang ang makapal na hiwa ay hindi pinirito, ngunit nilaga. Kung magpasya kang magprito ng patatas sa mga cube sa isang kawali, kung gayon ang mga pahaba na hiwa na ito ay dapat ding i-cut crosswise sa maraming bahagi.
• Pangunahing sikreto Ang paggawa ng malutong at hindi malagkit na piniritong patatas ay nangangahulugan ng pag-alis sa kanila ng labis na almirol. Upang gawin ito, ilagay ang mga hiwa ng tinadtad na patatas sa isang malalim na plato, magdagdag ng tubig, hayaang tumayo ng 10 hanggang 30 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at patuyuin ang mga patatas (maaari mong i-blot ang mga ito ng tuwalya).

Paano magprito ng patatas sa isang kawali, ang proseso ng pagluluto

• Ibuhos ang isang maliit na layer ng mantika sa kawali (anumang mantika, depende sa pagkakaroon nito at sa iyong mga kagustuhan sa panlasa), ilagay ang kawali sa mahinang apoy at painitin ito;
• Ibuhos ang tinadtad na patatas sa isang heated frying pan at agad na haluin upang ang bawat hiwa ay may layer ng mantika, dagdagan ang init sa mataas.
• Iprito ang patatas, hinahalo habang pinirito, sa mataas na apoy, nang hindi tinatakpan ng takip. Ang criterion para sa pagiging handa ng pritong patatas ay browned. gintong crust mga hiwa.
• Asin at paminta na piniritong patatas sa dulo ng pagprito.

Ito ang mga pangkalahatang pamamaraan at simpleng sikreto, , ay tutulong sa iyo na ihanda itong sikat at masarap na side dish.

Nagtataka ako kung mayroong kahit isang tao sa mundo na hindi gusto ang pritong patatas at hindi alam kung paano iprito ang mga ito nang masarap? Oo, kahit na may malutong na crust. At may busog. At diretso mula sa kawali at papunta sa mesa, gaya ng sinasabi natin, mainit na mainit.

Tanging, marahil, ang isa na hindi pa nakasubok nito, sa ilang mga makalupang lugar kung saan walang patatas. Ang sinumang normal na tao na nakatikim ng ulam na ito kahit isang beses ay hindi mananatiling walang malasakit. Kahit na ang mga sikat na ballerina at mga atleta na may diyeta at regimen kung minsan ay nagpapahintulot sa kanilang sarili na makapagpahinga. At pagkatapos ay hindi sila kumakain ng mga cutlet at matamis, pie at cake, ngunit pinirito na malutong na patatas.

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang paghahanda ng pritong patatas ay hindi mahirap - alisan ng balat, gupitin at iprito. Sa ilang lawak ito ay totoo. Ngunit iba ang tanong, paano masarap magprito ng patatas sa isang kawali? Mangangailangan ito ng ilang kaalaman, kasanayan, at karanasan. Dito makikita mo ang lahat ng pinakamahusay kapaki-pakinabang na mga lihim at payo. Inaasahan namin na ang pinirito na patatas na may isang pampagana na crust at mga sibuyas ay magkakaroon ng katayuan ng iyong signature dish.

Pritong patatas na may gintong crust

Mga sangkap:

  • patatas;
  • mantika;
  • asin;
  • mga sibuyas (opsyonal).

Paghahanda:

1. Upang masagot ang tanong kung paano maayos na magprito ng patatas sa isang kawali, dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng cookware mismo.

Hindi ka makakakuha ng malasa at malutong na patatas sa isang kawali na may manipis na ilalim, kahit na ito ay may pinakamahusay na non-stick coating (bagaman ito ay malugod na tinatanggap). Siguraduhing kumuha ng kawali na may makapal na ilalim at mataas na gilid.

Ang pangalawang kondisyon ay kinakailangan upang kapag hinahalo ang mga patatas ay hindi nakakalat sa buong kalan, at upang sila ay mas pinirito. Pagkatapos ng lahat, kung gagawin mo ang lahat ng tama, ito ay magiging napakasarap na hindi pa rin ito magiging sapat. Karamihan ang pinakamahusay na pagpipilian- mabigat na cast iron frying pan.

2. Ang pangalawang napakahalagang tanong ay ang tamang paghahanda ng patatas.

Balatan ang mga tubers, gupitin sa mga piraso o cubes ng parehong laki. Ngayon ay kailangan nating alisin ang almirol. Banlawan ang mga patatas hanggang sa malinis ang tubig.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tubig at hayaang umupo ito ng 5-10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga patatas sa isang colander, at hayaang matuyo. Bago idagdag sa kawali, ang mga patatas ay dapat na tuyo - ito ang susi sa isang malutong na crust.


3. At ngayon ang pinakamahalagang bagay. Paano magprito gintong patatas sa isang kawali na may crust?

Ilagay ang kawali sa mataas na init, ibuhos sa langis ng gulay (huwag magtipid dito, magbuhos ng higit pa, gumamit ng walang amoy na langis) at init hanggang lumitaw ang isang bahagyang kaluskos.

Ngayon bawasan ang init ng kaunti at idagdag ang mga patatas. Maaari kang maglagay ng marami nito, sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga patatas ay magprito, ngunit hindi sa isang bunton, upang ito ay maginhawa upang makagambala. Huwag takpan ng takip, kung hindi, ang mga patatas ay magsisimulang mag-steam at magiging maluwag at madurog.

Huwag pukawin ang unang 3-4 minuto upang ang crust ay magtakda sa ilalim na layer. Pagkatapos ay gumamit ng isang malawak na kahoy o plastik na spatula upang malumanay na pukawin ang mga patatas. Subukang ipasok ang spatula mula sa gilid at iangat ang pinakamababang layer ng patatas sa tuktok sa isang paggalaw. Dapat ay mayroon nang browned na patatas sa itaas. Bawasan ang init sa katamtaman at iprito hanggang sa halos maluto.

Gumalaw ng ilang beses sa pagitan ng 5 minuto. Asin ang patatas bago matapos ang pagprito. Magdagdag ng asin at pukawin sa huling pagkakataon. Ilang minuto na lang at iyon na! Ang mga patatas ay handa na.

4. Para sa mga interesado sa tanong kung paano magprito ng patatas na may mga sibuyas sa isang kawali, magiging kapaki-pakinabang na malaman na ang pinong tinadtad mga sibuyas Dapat mong iwisik ang mga patatas sa kalahati ng pagluluto. Ang sibuyas ay hindi dapat pinirito; kapag ito ay dinala lamang sa isang malambot na estado, ang ulam ay magiging mas masarap at mas mabango.

5. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga patatas na may pinong tinadtad na sariwang dill o berdeng mga sibuyas.

Ipaalala namin sa iyo na huling nagluto kami.

Ang pinirito na patatas, sa kabila ng kanilang calorie na nilalaman, ay itinuturing na paboritong pagkain ng maraming tao. Inihahain ito bilang pangunahing ulam at ginagamit bilang side dish. At kahit na alam ng maraming tao kung paano magluto ng patatas, sasabihin ko sa iyo kung paano maayos na magprito ng patatas sa isang kawali na may crust at mga sibuyas.

Ang highlight ng maayos na pritong patatas ay ang masarap at pampagana na crust. Hindi lahat ng lutuin ay makakakuha nito, dahil ang paggawa ng patatas na malutong at ginintuang kayumanggi ay hindi napakadali. Upang makakuha ng mga resulta, dapat mong sundin ang mga patakaran sa panahon ng paghahanda at pagprito. Sa score ko na ito mabuting payo. Inirerekomenda kong suriin ang mga ito.

  • Gupitin ang mga patatas sa mga wedges, sticks, slices, strips o cubes. Bago lutuin, ipinapayo ko sa iyo na ibabad ito sa malinis na tubig. Ito ay magpapataas ng pagkakataong makakuha ng maganda at malutong na crust. Tandaan lamang na sa kasong ito ang karamihan sa mga sustansya ay mawawala.
  • Ilagay lamang ang patatas sa isang kawali na may kumukulong mantika. At ang kapal ng isang pare-parehong layer ng patatas ay hindi dapat lumagpas sa limang sentimetro. Huwag magdagdag ng asin sa panahon ng pagluluto, dahil ang patatas ay sumisipsip ng maraming taba. Dalhin ang lasa ng ulam sa pagiging perpekto bago ihain.
  • Upang makakuha ng malutong na patatas, iprito muna sa mataas at pagkatapos ay sa katamtamang init. Huwag kailanman takpan ang kawali na may takip, kung hindi ay mapupunta ka nilagang patatas, at para gawing kayumanggi ang ulam, budburan ng kaunting harina.
  • Huwag haluin nang madalas ang patatas habang piniprito. Para sa layuning ito, gumamit ng plastic o kahoy na spatula. Ilubog ito sa mga patatas at bahagyang iangat ang ilalim na layer. Huwag gumawa ng anumang magulong paggalaw.

Karaniwan para sa pagluluto pritong patatas Ginagamit ang pinong langis ng gulay. Ngunit maaari mong lutuin ang ulam mantikilya. Upang makakuha lamang ng malambot at mabangong patatas sa kasong ito ay kailangan mong patuloy na subaybayan ang mga ito upang hindi sila masunog. Kung hindi ka natatakot na masira ang iyong figure, huwag mag-atubiling gumamit ng taba ng hayop o bacon. Magiging kamangha-mangha ang resulta.

Tulad ng para sa nilalaman ng calorie, aabot ito sa mga antas ng pagbabawal. Ang calorie na nilalaman ng pritong patatas ay 320 kcal bawat 100 gramo.

Klasikong recipe para sa pritong patatas sa isang kawali

MGA INGREDIENTS:

  • Patatas - 4 na mga PC.
  • Langis ng gulay - 6 tbsp. mga kutsara
  • asin.

HAKBANG-HAKBANG NA PAGHAHANDA:

  1. Gupitin ang binalatan at hinugasang patatas sa mga hiwa na may kapal na 3 milimetro. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at ipamahagi nang pantay-pantay.
  2. Magprito ng halos labinlimang minuto hanggang maluto. Isang beses lang i-turn over. Gawin ito pagkatapos ma-brown ang mga patatas sa isang gilid.
  3. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga patatas sa isang papel na napkin upang maubos ang labis na taba. Timplahan ng asin, palamutihan ng tinadtad na damo at ihain.

Video recipe

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, hindi lahat ng baguhan na lutuin ay nagtagumpay sa paghahanda ng malutong at browned na patatas sa unang pagkakataon. Ang mga resulta ay maaari lamang makamit sa pagsasanay. Kaya kung nabigo ang iyong unang pagtatangka, huwag sumuko at magsanay. Ito ang sikreto ng tagumpay.

Ang pinakasikat na mga recipe ng patatas


Ang patatas ay isang unibersal na produkto. Kung iniisip mong ang pagprito lang ang paraan para magluto, nagkakamali ka. Ito ay pinakuluan, pinasingaw, inihurnong sa oven, idinagdag sa salad, at ginagamit bilang pagpuno ng pie. Ang pinakamatapang na chef ay gumagawa ng vodka mula sa patatas.

Ang karamihan ng mga protina, bitamina at mineral na mayaman sa patatas ay nasa cambium layer. Samakatuwid, inirerekumenda na putulin ang balat nang manipis, kung hindi man ay mawawala ang bahagi ng leon ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao.

Ang mga gulay at damo ay pinagsama sa patatas. Madalas itong ihain na sinamahan ng iba't ibang atsara, sauerkraut o adobo na mushroom. Ngunit may mga pagkain na hindi inirerekomenda na gamitin. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa gatas, asukal at prutas.

Isaalang-alang natin ang sikat at masarap hakbang-hakbang na mga recipe mula sa patatas, at magkakaroon ka ng pagkakataong i-verify ito.

Pinalamanan na patatas


Pinalamanan na patatas - magandang ulam, na angkop para sa isang araw-araw na kapistahan at mukhang mahusay mesang maligaya. Gumagamit ako ng isda, iba't ibang karne, mushroom o gulay bilang palaman. Maaari mong gamitin ang pagpuno ayon sa gusto mo.

MGA INGREDIENTS:

  • Patatas - 12 mga PC.
  • Karot - 1 pc.
  • Tomato paste - 1 tbsp. kutsara.
  • Harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara.
  • kulay-gatas - 4 tbsp. mga kutsara.
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Baboy - 400 g.
  • sabaw ng karne - 500 ml.
  • Asin at paminta.

HAKBANG-HAKBANG NA PAGHAHANDA:

  1. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipasa ang baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, idagdag ang sibuyas, asin at paminta at pukawin.
  2. Gupitin ang tuktok ng binalatan na patatas at alisin ang core gamit ang kutsilyo o kutsara. Upang maiwasan itong malaglag sa panahon ng pagluluto, ang kapal ng pader ay dapat nasa loob ng isang sentimetro. Punan ang mga patatas sa nagresultang timpla.
  3. Iprito ang grated carrots sa mantika hanggang lumambot. Sa isang hiwalay na kawali, nang walang pagdaragdag ng mantika, iprito ang harina hanggang mag-atas. Magdagdag ng sabaw sa harina, pukawin, magdagdag ng mga karot kasama ng kulay-gatas at tomato paste at pukawin.
  4. Ilagay ang mga inihandang patatas sa isang oiled baking sheet at ibuhos ang sarsa sa kanila. Ang natitira na lang ay ipadala ang ulam sa oven. Maghurno sa temperatura na dalawang daang degrees para sa halos isang oras.

Noong una kong inihanda ang obra maestra na ito, natuwa ang pamilya. Simula noon, pana-panahon akong naghahanda ng mga delicacy upang matugunan ang mga pangangailangan sa pagluluto ng aking sambahayan. Umaasa ako na ang treat ay nag-iiwan ng parehong impresyon sa mga miyembro ng iyong pamilya.

Kaserol ng patatas

Ito obra maestra sa pagluluto talagang namumukod-tangi. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kanya.

MGA INGREDIENTS:

  • Patatas - 1 kg.
  • Tinadtad na baboy - 500 g.
  • Sibuyas - 2 ulo.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Mga kabute - 300 g.
  • Naprosesong keso - 200 g.
  • Mga itlog - 5 mga PC.
  • All-purpose seasoning, paminta, asin.

PAGHAHANDA:

  1. Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang sa ganap na maluto. I-chop ang sibuyas at ipasa ang mga karot sa isang medium grater. Iprito ang mga inihandang gulay sa mantika hanggang kalahating luto kasama ng mga tinadtad na mushroom.
  2. Magdagdag ng tinadtad na karne sa kawali, pukawin at iprito hanggang maluto. Sa pinakadulo, asin, paminta at iwiwisik ang mga nilalaman ng kawali na may pampalasa.
  3. Ipasa ang pinakuluang patatas magaspang na kudkuran, at talunin ang mga itlog na may asin.
  4. Ilagay ang kalahati ng patatas sa ilalim ng kawali, ikalat ang kalahati ng keso sa itaas, at pagkatapos ay ang buong pagpuno. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong itlog sa lahat, idagdag ang natitirang mga sangkap at ibuhos ang mga itlog.
  5. Ilagay ang pan na natatakpan ng foil sa oven. Sa 180 degrees, ang kaserol ay nagluluto ng halos dalawampung minuto. Inirerekomenda ko ang paghahatid nito kasama ng mga atsara o kulay-gatas.

Walang alinlangan na ang ulam ay inihanda nang simple. Upang gawing maganda ang delicacy, bago ihain, palamutihan ng mga sanga ng sariwang damo at mga pigurin ng sariwang gulay.

Ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay malapit na. Kung nagpaplano ka ng menu ng Bagong Taon, isama ang recipe na ito. Ang lahat ng mga panauhin ay matutuwa sa obra maestra.

Inihurnong patatas na may mga gulay

I suggest recipe ng vegetarian– inihurnong patatas na may mga gulay. Bagama't kulang ito mga produktong karne, ang ulam ay lumalabas na pampalusog at malasa, at maaaring ihain nang hiwalay o bilang karagdagan sa isda o karne.

MGA INGREDIENTS:

  • Patatas - 500 g.
  • Bell pepper - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 ulo.
  • Talong - 1 pc.
  • Bawang - 3 cloves.
  • Langis ng oliba - 0.33 tasa.
  • Suka ng mesa - 2 tbsp. mga kutsara.
  • Paminta, asin, ground oregano, basil.

HAKBANG-HAKBANG NA PAGHAHANDA:

  1. Banlawan ang mga gulay na tinatawag sa recipe na may malamig na tubig. Balatan ang mga patatas at gupitin sa makapal na hiwa. Alisin ang tangkay mula sa talong at ang mga buto mula sa paminta. Hiwain ang mga ito ng magaspang.
  2. Ihanda ang form. Inirerekomenda ko ang paggamit ng isang malawak at malalim na lalagyan upang ang mga gulay ay mapuno sa kalahati. Ito ay hindi maginhawa upang paghaluin ang mga gulay sa isang maliit na anyo. Maglagay ng patatas sa ilalim ng greased dish.
  3. Ilagay ang sibuyas, paminta at talong sa ibabaw. Kung ninanais, iprito muna ang sibuyas. Tulad ng para sa iba pang mga gulay, ginagamit ang mga ito nang hilaw.
  4. Paghaluin ang mga tuyong damo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, langis ng oliba at suka, paminta at palis. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay. Mahalaga na ang dressing ay sumasakop sa lahat ng pantay.

    5. Nilagang patatas na may mushroom

    Susunod na recipe - nilagang patatas may mushroom. Upang maghanda, kunin ang iyong mga paboritong mushroom. Ang de-lata, nagyelo, at sariwa ay magagawa. Hindi ito makakaapekto sa resulta sa anumang paraan.

    MGA INGREDIENTS:

  • Patatas - 1.5 kg.
  • Mga kabute - 350 g.
  • Sibuyas - 2 ulo.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Bawang - 3 cloves.
  • Langis, bay, asin, paminta.

HAKBANG-HAKBANG NA PAGHAHANDA:

  1. Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa mga medium na hiwa, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan
  2. Habang nagluluto ang pangunahing sangkap, hugasan ang mga kabute, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Ipasa ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang sibuyas sa mga cube.
  3. Iprito muna ang sibuyas sa mainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo at iprito nang sama-sama. Sa pinakadulo, idagdag ang mga mushroom sa kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan. Sa yugtong ito, asin at paminta ang mga nilalaman.
  4. Pagkatapos kumulo ang tubig, maglagay ng ilang dahon sa kawali. dahon ng bay at dumaan ang bawang sa isang press. Kapag lumambot na ang patatas, idagdag ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas at karot at ihalo. Pakuluan ang ulam sa ilalim ng takip hanggang sa maluto. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali.

Ang nilagang patatas na ito ay pinagsama sa iba't ibang karagdagan, kabilang ang salted salmon, mga salad ng gulay, malamig na hiwa o regular na kefir. Ito ay magpapasaya sa iyo sa napakahusay nitong aroma ng kabute at maanghang na lasa.

Mga pancake ng patatas

Hindi alam kung sino ang nag-imbento ng mga pancake ng patatas. Sinasabi ng ilan na ang Belarus ay ang lugar ng kapanganakan ng ulam. Ang mga chef ng Ukrainiano ay nagkakaisa na nagpahayag na ang isang obra maestra ay nilikha sa kanilang bansa. Hindi naman ganoon kahalaga. Ang pangunahing bagay ay ang ulam, sa kabila ng pagiging simple nito, ay talagang masarap.

Kung hindi mo pa naihanda ang mga ito bago, iminumungkahi ko pinakasimpleng recipe. Sa tulong nito gagawa ka ng rosy, crispy at masarap na pancake, na sinamahan ng kulay-gatas.

MGA INGREDIENTS:

  • Patatas - 4 na mga PC.
  • harina - 4 tbsp. mga kutsara.
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • asin.

PAGHAHANDA:

  1. Ipasa ang hugasan at binalatan na patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pinong kudkuran. Magdagdag ng harina kasama ang mga itlog at asin. Paghaluin ang lahat. Ang pangunahing bagay ay walang mga bugal sa masa.
  2. Init ang langis ng gulay sa isang angkop na kawali at kutsara sa pinaghalong patatas. Kapag ang mga pancake ay luto sa isang gilid, i-flip ang mga ito. Dahil mabilis ang lahat, hindi ko inirerekumenda na umalis sa kalan.

Sa dulo ng artikulo ay makakahanap ka ng isang kamangha-manghang aralin sa kasaysayan. Hindi alam kung saang kontinente unang natuklasan ng tao ang patatas. Ang tirahan nito ay itinuturing na Timog Amerika. Nagsimula ang pamamahagi ng gulay sa Peru. Ang mga mananalaysay ay gumawa ng gayong mga pagpapalagay.

Ang mga sinaunang tao ay naghahanap alternatibong paraan habang nag-aani ng pagkain, natagpuan ang mga tubers ng ligaw na patatas sa lupa.

Mga sinaunang Indian na naninirahan sa teritoryo Timog Amerika, nilutong patatas sa iba't ibang paraan. Ngunit ang paborito ay isang ulam na kahawig ng mga chips. Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at nasiyahan sa gutom.

Ang gulay ay lumitaw sa Europa noong 1565. Inutusan ng haring Espanyol na si Philip 2 na ihatid ang halaman sa palasyo. Sa kabila nito, hindi agad nakilala ang gulay. Sa una, ang patatas ay lumago nang hindi tama dahil sa kakulangan ng karanasan at kaalaman. Sinubukan din ng mga Europeo na kumain ng mga hilaw na tubers, makamandag na prutas at tuktok, na humantong sa pagkalason at mga problema sa kalusugan.

At bagaman ang mga tao ay nagrebelde laban sa pagkain ng patatas, ginawa ng mga haring Europeo ang lahat ng kanilang makakaya upang maikalat ang halaman sa pagtatangkang lutasin ang problema ng gutom. Noong kalagitnaan ng ikalabinpitong siglo, ang gulay ay nakakuha ng katanyagan at nakuha ang katayuan ng pangunahing pananim na pang-agrikultura sa Europa.

Ang mga patatas ay lumitaw sa teritoryo ng Russia sa pagtatapos ng ikalabing pitong siglo. Sa kanyang pagbisita sa Netherlands, naging interesado si Peter I sa kakaibang gulay na ito at dinala niya ito. Sa una, sa Russia ang halaman ay itinuturing na isang kuryusidad at kakaiba. Sa mga bola at pagtanggap, inihain sila bilang isang delicacy sa ibang bansa, na tinimplahan ng asukal.

Noong kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo, nagsimula ang pamunuan ng bansa na ipamahagi ang mga tagubilin sa pagtatanim at pagkain ng patatas. Bilang isang resulta, ang gulay ay nagsimulang lumaki sa isang malaking sukat, kinakain, ibinigay sa mga hayop bilang feed, at naproseso sa alkohol at almirol.