bahay > Unang pagkain > Paano gumawa ng cocoa pudding. Chocolate puddings na walang almirol at gatas


Paano gumawa ng cocoa pudding. Chocolate puddings na walang almirol at gatas




Gusto kong lubos na inirerekomenda sa iyo masarap na dessert - chocolate puding. Ang puding na ito ay may nakakagulat na malambot na texture na ginagawa itong matunaw sa iyong bibig. Bilang karagdagan sa tsokolate, mayroong isang bahagyang kapaitan ng kape sa lasa, na nagdaragdag ng kakaibang alindog sa buong dessert. Ang whipped cream ay umaakma sa pagkakatugma ng lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang dessert na ito ay mayroon ding pangalawang pangalan - Barbados puding, at ito ay itinuturing na isang ulam ng pag-ibig. Maiintindihan agad ng sinumang makakatikim nito kung bakit. Una, ang ulam ay may napakayaman at nakalalasing na lasa; Pangalawa, ito ay halos ganap na binubuo ng mga aphrodisiac, sa madaling salita, mga produkto na nagpapasigla sa sekswal na pagnanasa, at higit sa lahat, ang mga kakayahan (lalo na ang mga lalaki). Well, at sa wakas, ito ay isang magandang dessert na magdaragdag ng pagiging sopistikado at pagiging sopistikado sa isang romantikong hapunan para sa dalawa.

Mga sangkap:

(4 na servings)

  • 2 tbsp. pulbos ng kakaw
  • 1 tbsp. instant coffee na walang slide
  • 4 tbsp Sahara
  • 2 malaki itlog ng manok
  • 1/4 tasa ng tubig
  • whipped cream:
  • 1/2 tasa ng cream na 30% na taba
  • 1/2 tbsp. Sahara
  • 1 tbsp. dark rum (cognac)
  • Tandaan ko kaagad na ang recipe para sa chocolate pudding na ito ay medyo naiiba sa iba. Salamat sa isang maliit na trick, ang puding ay lumalabas na parehong mahangin at malambot. Kaya, kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang kakaw, itim na instant na kape at 4 na kutsarang asukal dito.
  • Paghaluin at ibuhos ang kumukulong tubig (1/4 tasa). Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan, siguraduhin na ang asukal ay ganap na natunaw at isang homogenous na timpla ay nabuo.
  • Maingat na basagin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Gaya ng dati, kapag nagtatrabaho kasama hilaw na itlog Dapat mong sundin ang mga patakaran ng kalinisan at hugasan muna ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maaari mo ring naglilinis para sa mga pinggan. Pagkatapos hugasan ang mga itlog, tuyo ang mga ito gamit ang isang napkin.
  • Talunin ang pinaghiwalay na yolks gamit ang isang whisk o blender hanggang sa humigit-kumulang na doble ang dami.
  • Ibuhos ang pinalo na yolks sa mainit na pinaghalong chocolate-coffee. Paghaluin.
  • Ngayon ay buuin natin ang pinakasimpleng paliguan ng tubig. Para sa mga ito kailangan namin ng dalawang pans ng iba't ibang diameters. Ibuhos ang ilang tubig sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay magpadala ng isang mas maliit na kasirola na naglalaman ng pinaghalong itlog-tsokolate upang lumutang doon. Inilalagay namin ang buong istraktura na ito sa apoy. Gamit ang isang paliguan ng tubig, mayroon kaming pagkakataon na magpainit ng iba't ibang mga maselan na halo sa temperatura na 100 degrees (ang kumukulo na punto ng tubig), at sa parehong oras ay mananatiling ganap na tiwala na walang masusunog.
  • Ipagpatuloy ang paghahalo ng mga nilalaman ng kasirola. Sa isang paliguan ng tubig, ang timpla ay hindi mabilis na kumukulo, ngunit habang ang mga yolks ay namumuo, ito ay magiging mas makapal at mas makapal. Kapag ang lagkit nito ay naging katulad ng condensed milk, alisin ang kawali sa apoy. Iyon lang, handa na ang pagpuno ng puding, dapat itong payagan na lumamig sa temperatura ng silid.
  • Talunin ang natitirang mga puti hanggang sa mabuo ang isang matatag at malambot na foam.
  • Ibuhos ang coffee-chocolate filling sa whipped egg whites at dahan-dahang ihalo ang nagresultang masa. Upang gawin ito, ito ay maginhawa upang gamitin ang parehong blender, binabawasan ang bilis nito sa isang minimum.
  • Ibuhos ang nagresultang masa sa mga hulma. Mayroong dalawang posibleng pagpipilian dito. Alinman ay inilalagay namin ang buong volume sa isang maliit na ulam na lumalaban sa init at inihurno ito sa oven, o ibinuhos namin ang puding sa magkahiwalay na mga baso ng paghahatid at niluluto ito sa isang improvised na paliguan ng tubig. Mas gusto ko ang pangalawang pagpipilian; ito ay sa pagluluto na ang chocolate pudding ay nakakakuha ng pinaka-pinong buhaghag na istraktura, salamat sa kung saan ang ulam ay natutunaw sa bibig.
  • Kaya, ilagay ang timpla sa mababang molds (gumagamit ako ng baso). Pinupuno namin ang mga hulma hanggang sa kalahati (maaari mong punan ng kaunti mas kaunti), dahil sa panahon ng pagluluto ang coffee-chocolate pudding ay makabuluhang tumataas sa dami at maaaring tumagas. Ang antas ng tubig sa kawali ay dapat ding umabot lamang sa kalahati ng taas ng mga baso, upang kapag kumukulo ay hindi bumubuhos ang tubig sa loob. Ang kawali ay dapat na sakop ng isang takip, na makakatulong mas masarap magluto tuktok ng puding.
  • Init ang mga nilalaman ng kawali sa apoy sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy. Magluto ng mga 15-20 minuto, habang ang puding ay tumataas at nagiging mas siksik.
  • Subukan ang tuktok ng puding gamit ang iyong daliri; kung hindi ito dumikit sa iyong daliri, maaari mo itong alisin sa init. Inalis namin ang mga baso mula sa tubig at ipinadala ang mga ito upang palamig, una sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa refrigerator.
  • Kapag lumalamig, ang aming malambot at matangkad na puding ay muling tumira halos sa orihinal na taas nito. Ang tanging kaaliwan dito ay ang kaalaman na mula ngayon ay hindi ito isang siksik na likidong masa, ngunit isang tunay na malambot at mabangong mousse, at paggamot sa init ay kinakailangan upang makakuha ng isang mahangin na buhaghag na istraktura.
  • Alisin ang pinalamig na chocolate pudding mula sa mga baso. Upang gawin ito, ang mga baso na may puding ay dapat na inalog ng kaunti, at kapag ang mga nilalaman ay lumayo mula sa mga dingding, baligtarin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang bahagi ng plato at kalugin ang mga ito sa ibabaw nito, tulad ng ginagawa ng maliliit na bata kapag sila ay gumagawa ng buhangin. itlog.
  • Ang natapos na puding ay dapat na tinimplahan ng whipped cream. Para sa layuning ito 100 ML. whip cream na may 1/2 tbsp. asukal, at pagkatapos ay sa pinakadulo ng paghagupit magdagdag ng 1 kutsara ng rum o cognac. Curvy mahangin na cream kumalat ng maganda sa ibabaw ng puding. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang pastry syringe.
  • Upang palamutihan ang ulam, maaari mong gamitin ang mga minatamis na prutas (sa aking kaso, seresa), iba't ibang mga pulbos ng kendi at dekorasyon. Mahalaga lamang na huwag lumampas ito, upang hindi makagambala sa lasa ng chocolate pudding mismo. Gayunpaman, kung ginawa nang tama, makakakuha ka ng masarap

Ang isang ito ay kamangha-manghang panghimagas sa ingles nagbibigay ng tunay na gastronomic na kasiyahan. Mayroon itong malambot, natutunaw na texture at kamangha-manghang lasa. Ang artikulo ay titingnan kung paano gumawa ng chocolate pudding at ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito.

Ang mga klasiko ay hindi nawawala sa panahon. Ito isang panalo-panalo, na madaling ihanda.

Mga sangkap:

  • asukal - 110 g;
  • gatas - 2 baso;
  • almirol (mais) - 2.5 tsp;
  • mantikilya - 60 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • vanillin - sa dulo ng isang kutsara;
  • kakaw - 2.5 tsp.

Recipe:

  1. Ibuhos ang pinalamig na gatas sa isang mangkok at i-dissolve ang almirol dito.
  2. Kumuha ng mga itlog, hiwalay na puti. Idagdag ang mga yolks sa gatas sa isang mangkok.
  3. Magdagdag ng asukal, kakaw, pagkatapos ay banilya. Dahan-dahang ihalo at talunin.
  4. Gatas, dapat mayroong halos isang baso na natitira, ibuhos sa isang kasirola at init sa isang pigsa. Idagdag ang whipped mixture sa gatas, regular na pagpapakilos.
  5. Panatilihin ang nagresultang masa sa mababang init para sa mga 3 minuto, nang walang tigil sa pagpapakilos.
  6. Kapag lumapot ang timpla, idagdag mantikilya. Haluin ng maayos.
  7. Ihain ang puding sa mga glass vase o ceramic molds. Iwanan upang lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang lumamig.

Ang isang kahanga-hangang English dessert ay handa na!

May idinagdag na saging

Isang orihinal na bersyon ng isang sikat na recipe na mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Mga sangkap:

  • harina - 4-5 tbsp. l.;
  • asin - isang pakurot;
  • gatas - 3 baso;
  • saging - 3 mga PC;
  • itlog - 3 mga PC;
  • butil na asukal - 120 g;
  • vanillin - sa dulo ng isang kutsara;
  • cookies (biskwit) - 200 g.

Recipe:

  1. Ibuhos ang asukal sa gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina, mas mabuti na sinala, at asin. Ilagay ang timpla sa kalan. Haluin ng maigi. Kapag nagsimulang tumaas ang mga bula sa ibabaw ng gatas, pababain ang apoy at painitin ang timpla sa loob ng ilang minuto. Alisin sa kalan.
  2. Ilagay ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng humigit-kumulang isang katlo ng pinaghalong kakatanggal lang sa kalan sa kanila at ihalo nang maigi.
  3. Ibalik ang natitirang timpla sa init, dahan-dahang idagdag ang pinaghalong itlog at pukawin. Maghintay hanggang lumitaw ang mga bula at magluto ng isa pang 2 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng vanillin, ihalo muli. Hayaang lumamig sa loob ng labinlimang minuto.
  4. Ilagay sa mga indibidwal na plorera o isang malaking amag biskwit cookies, dito - mga saging na pinutol sa mga hiwa (mas mahusay na pumili ng mga hinog, malambot).
  5. Kung nabubuo pa rin ang mga bukol, maaari mong pilitin ang pinaghalong. Punan ang ilalim na layer dito.
  6. Muling ayusin ang mga cookies at saging.
  7. Ibuhos ang natitirang pinaghalong puding. Iwanan sa malamig sa loob ng 4-5 na oras.

Bago ihain, budburan ang dessert ng durog na cookies o waffles kung ninanais.

Sa microwave

Mga simpleng tagubilin kung paano gumawa ng cocoa pudding Microwave oven.

Mga sangkap:

  • asukal - 2/3 tasa;
  • harina - ¾ tasa;
  • mantikilya - 80 g at 50 g - para sa sarsa;
  • itlog - 3 mga PC;
  • baking powder (o slaked soda) - 1 tsp;
  • cream 30% - 3 tbsp. l.;
  • kakaw - 2 tbsp. l;
  • tinadtad na mga almendras - ¼ tbsp.;
  • tsokolate bar - 120 g.

Recipe:

  1. Palambutin ang mantikilya, matunaw. Hayaang lumamig nang bahagya.
  2. Magdagdag ng asukal sa mga itlog, bula sa isang malambot na masa.
  3. Magdagdag ng harina, na dapat ihalo kasama ng kakaw at baking powder.
  4. Magdagdag ng almond crumbs at butter. Talunin ang nagresultang timpla hanggang malambot.
  5. Ilagay ang timpla sa isang microwave-safe dish. Maghurno sa 800 W sa loob ng 5-6 minuto. Cool, maaari mong itago ang dessert sa refrigerator
  6. Para sa chocolate sauce, palambutin ang natitirang mantikilya at durog na chocolate bar. Gumalaw sa mabigat na cream.

Bago ilagay ang dessert sa mesa, dapat itong ibuhos kasama ang nagresultang topping.

Chocolate at vanilla pudding

Mga sangkap:

  • butil na asukal - 120 g;
  • harina - 60 g;
  • gatas - 650 ml;
  • mantikilya - 30 g;
  • asukal (banilya) - 20 g;
  • pulbos ng kakaw - 30 g.

Recipe:

  1. Ilagay ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng sifted flour. Paghaluin.
  2. Ibuhos ang kalahating litro ng gatas sa asukal, ihalo at ilagay sa kalan. Mas mainam na pumili ng katamtamang init. Magluto nang walang tigil sa paghalo, dahil ang harina ay maaaring bumuo ng mga kumpol at masunog sa ilalim ng kawali.
  3. Magdagdag ng mantikilya sa semi-tapos na produkto at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, pag-iwas sa mga bugal.
  4. Ang init ay dapat bahagyang bawasan, pagkatapos ay lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto hanggang sa lumapot. Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutang pukawin ang masa sa lahat ng oras.
  5. Ibuhos ang kalahati ng puding sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng vanilla sugar sa natitirang mainit na timpla.
  6. Init ang timpla sa mababang init hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Ang halo ay dapat na hinalo sa lahat ng oras upang ito ay mananatiling homogenous. Alisin ang nagresultang vanilla na bahagi ng dessert mula sa init at iwanan upang palamig.
  7. Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa nakareserbang bahagi at magdagdag ng cocoa powder. Paghaluin nang lubusan at init sa katamtamang init sa loob ng halos isang minuto, hinahalo pa rin.
  8. Kung bukol-bukol ang kakaw, maaaring hatiin ang pinaghalong gamit ang immersion blender. Nakumpleto nito ang bahagi ng tsokolate. Kailangan din itong palamigin.
  9. Oras na para mangolekta ng treat. Ang mga transparent na tasa ay mas angkop para dito, kung gayon ang lahat ng mga layer ay makikita. Salit-salit na layer ng tsokolate at vanilla puding At. Ang order ay hindi mahalaga. Pagkatapos ng bawat layer, iwanan sa refrigerator para sa 6-10 minuto upang ang timpla ay tumigas at ang mga layer ay hindi maghalo.

Mga sangkap:

  • butil na asukal - 140 g;
  • cottage cheese - 700 g;
  • asin - isang pakurot;
  • harina - 300 g;
  • asukal (banilya) - 2 tsp;
  • itlog - 3 mga PC;
  • baking powder (o slaked soda) - ¼ tsp.

Recipe:

  1. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok. Magdagdag ng vanilla at regular na asukal dito.
  2. Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti, at iwanan sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang mga yolks sa cottage cheese.
  3. Masahin ang cottage cheese nang lubusan gamit ang isang panghalo.
  4. Magdagdag ng harina at ihalo sa cottage cheese sa isang homogenous na masa. Ang kuwarta ay dapat na masikip.

Kamusta kayong lahat! Natutuwa akong makita ka sa mga pahina ng culinary blog na ito, ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung gaano kadali at... isang mabilis na pag-aayos kayang lutuin ng husto masarap na recipe chocolate puding na may kakaw na walang almirol. Ito ay lumiliko out mahangin, malambot at pinong dessert, na napakasarap ihain kasama ng tsaa o para sa almusal, o bilang meryenda lang.

Siguraduhing subukang gawin itong mabilis na chocolate pudding para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay - ipinapangako kong hindi mo ito pagsisisihan!

Mga sangkap:

1. Chocolate (mas maganda kung madilim) - 50 gr.

2. Gatas - 500 ml.

3. Cream 33-35% taba - 50 ml.

4. Granulated sugar - 180-200 gr.

5. Cocoa powder - 30 gr.

6. Corn starch - 20 gr.

7. Harina ng trigo - 10 gr.

8. Asin – ¼ tsp.

9. Vanilla extract – ½ tsp.10. Mint, cream, tinadtad na mani, coconut flakes- Para sa dekorasyon.

Tulad ng para sa corn starch, ito ang nagbibigay sa ulam ng hangin at pinong lasa. Ngunit kung papalitan mo ito ng harina, pagkatapos ay walang masamang mangyayari, ang puding ay magiging mas siksik.
Mas mainam na uminom ng iodized salt, ito ay higit na malusog para sa katawan.

Ang nilalaman ng taba ng gatas ay maaaring anuman, ngunit mas mainam na kumuha ng isang produkto na may 2-4%, ito ay mag-aambag sa isang mas malalim at creamier na lasa.

Una kailangan mong ihanda ang lahat mga kinakailangang produkto, inilalagay ang mga ito sa ibabaw ng trabaho.

Paraan ng pagluluto:

1. Magtrabaho na tayo - tadtarin ang tsokolate ng medyo pinong gamit ang kutsilyo.

2. Ibuhos ang granulated sugar sa isang malalim na kasirola.

3. Magdagdag ng harina at gawgaw.

4. Pagkatapos ay cocoa powder at asin. Gumamit na ngayon ng whisk upang paghaluin ang tuyong pinaghalong ito nang lubusan hangga't maaari.

5. Unti-unti, sa isang manipis na stream, ibuhos sa gatas. Sa parehong oras, patuloy na pukawin at talunin ng isang whisk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.

Ang natitira na lang ay ilagay ang kasirola sa gas stove, itakda ang init sa medium intensity. Huwag kalimutan ang tungkol sa patuloy na pagpapakilos!

Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, bahagyang bawasan ang init at sa parehong oras dagdagan ang intensity at bilis ng pagpapakilos. Lutuin hanggang lumapot, karaniwang 3-5 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mo para sa dessert - kung ito ay magaan, halos mag-atas, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto.

At kung ito ay makapal at siksik, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pagluluto nang naaayon. Subukan mo iba't ibang variant simple at masarap na ulam na ito!

Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay huwag hayaang masunog ang puding.

6. Pagkatapos nito, idagdag ang tinadtad na tsokolate, magdagdag ng cream at, bawasan ang apoy, lutuin, pag-alala upang pukawin, para sa mga 2 minuto.

7. Ngayon alisin ang kasirola mula sa apoy, ibuhos ang vanilla extract.

8. Palamigin nang bahagya ang pinaghalong sa pamamagitan ng paghahalo at ibuhos nang maganda sa mga portioned molds. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

9. Ilabas ito at budburan ng tinadtad na nuts o coconut flakes.

10. Palamutihan ng mint o cream at "voila"! Ang aming napakagandang puding ay handang ihain, bon appetit!

Recipe ng video:

Kung may nakakaalam kung paano maghanda ng totoong chocolate ganache, naghanda ako ng isang video recipe para sa iyo. Sana makatulong sa inyo.

Maaari mong ihain ang puding na mainit kung talagang naiinip ka. Subukang baguhin ang recipe upang umangkop sa iyong mga pangangailangan mga kagustuhan sa panlasa– halimbawa, gumawa ng dessert na may kakaw at magdagdag ng kaunting kape. Mga kawili-wiling recipe– may prutas, walang almirol o may itlog. Maaari mo ring gawin ang dessert sa isang mabagal na kusinilya o sa oven.

Magandang ihain ang puding na may mga sariwang prutas at berry, cream, gatas, kape, tsaa - kahit anong gusto mo! Bukod pa rito, maaari kang gumawa ng mga apple marshmallow, Italian Biscotti crouton at magkaroon ng isang kahanga-hangang tea party.

Magluto nang may pagmamahal at mula lamang sa mataas na kalidad, sariwang sangkap, at pagkatapos ay maging ang mga pangunahing pagkain ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap! Mag-subscribe sa blog, ibahagi ang recipe sa mga kaibigan, lumahok sa kumpetisyon at manalo ng mga premyong cash!

Kasama ng oatmeal, ang mga puding (tsokolate, gatas, banilya, semolina, atbp.) ay malakas na nauugnay sa England. Ito ay sa baybayin ng Foggy Albion na ang tradisyon ng paghahanda ng pinaka-katakam-takam na ulam ay lumitaw. Bukod dito, ang ulam na ito ay angkop para sa parehong almusal at dessert table. Kung gusto mo ang puding na hawakan ang hugis nito nang mas mahusay, magdagdag ng almirol, ngunit upang makakuha ng isang ulam na may mas malambot na pagkakapare-pareho, magagawa mo nang wala ito.

Pudding - isang tradisyonal na English na dessert

Pudding (English pudding) - isang tradisyonal na English na dessert na gawa sa mga itlog, asukal, gatas at harina, na niluto sa isang paliguan ng tubig. Inihanda ng ilang linggo bago ang holiday, pagkatapos ay "hinog" sa isang cool na lugar at nagsilbi sa unang araw ng Pasko. Ang plum pudding ay isang madilim na kulay na steamed pudding na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, mani at taba ng baka, kung minsan ay pinapalitan ng taba ng gulay. Ang puding ay pinalamig sa isang espesyal na anyo, bagaman hindi ito kinakailangan. Ang puding ay isa sa mga orihinal na English national dessert. Sa loob ng maraming siglo sa Great Britain mayroong tradisyon ng Pasko ayon sa kung saan mesang maligaya hindi magagawa nang walang espesyal na puding. Bukod dito, ang bawat pamilya ay may sariling recipe para sa gayong espesyal na dessert.

Noong unang panahon, ang puding ay niluto sa malalaking copper cauldrons ilang linggo bago ang Pasko ng buong pamilya. Sa panahon ng paghahanda, ang bawat miyembro ng pamilya ay gumawa ng isang kahilingan. Apat na bagay ang inilagay sa puding: isang barya, isang didal, isang butones at isang singsing. Nang maglaon, nang kainin ang puding, ang bawat bagay na matatagpuan sa puding ay may sariling kahulugan. Ang barya ay nangangahulugan ng kayamanan sa bagong taon, ang buton ay nangangahulugan ng buhay walang asawa, ang didal para sa isang batang babae ay nangangahulugan ng buhay na walang asawa, at ang singsing ay nangangahulugan ng kasal.

Lumitaw ang dessert ng puding salamat sa isa pang British ulam sa bakasyon. English plum porridge na niluto sa sabaw ng karne, ay isang dapat subukang ulam sa Araw ng Pasko. Ang mga mumo ng tinapay, pasas, almendras, prun, pulot ay idinagdag dito at nagsilbi nang napakainit. Sa simula ng ika-13 siglo, ang pangalang ito ay binago sa plum puding - isa sa mga pangunahing pagkain ng mesa ng Pasko. Tinatawag din itong "pudding on fire" - bago ihain ang puding, binuhusan ito ng cognac at susunugin. Pagkatapos ng ganitong mga paputok, tila mas masarap ang puding.

Kasalukuyang nasa Russia orihinal na mga recipe Ang mga chocolate pudding ay bihirang ginagamit. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga yari na puding na maaaring itago ng mahabang panahon. Iba't ibang uri ng handa na mga mixtures sa mga pakete.

Ang pudding ay isang independiyenteng dessert dish, ngunit maaari ding gamitin upang maghanda ng iba pang mga dessert.

Ang paggawa ng puding ay medyo simple, at ang sinumang maybahay ay laging may mga sangkap sa paggawa nito.

Tingnan ang larawan - ang mga puding ng tsokolate ay mukhang napakasarap, ang mga dessert na walang pagdaragdag ng kakaw ay hindi gaanong masarap:

Chocolate puddings na walang almirol at gatas

Mint chocolate pudding na may hazelnuts

Tambalan: mantikilya (malambot) - 100 g, hazelnuts (tinadtad at gaanong pinirito) - 75 g, maple syrup - 4 tbsp. kutsara, (maliit na piraso) - 100 g, kayumanggi asukal– 100 g, itlog (malumanay) – 3 pcs., pancake flour – 75 g, baking powder – 1 kutsarita, cocoa powder – 1 kutsarita, puting mumo ng tinapay (sariwa) – 75 g.

Grasa ang 6 na maliliit na ceramic ramekin. Paghaluin ang 3 tbsp. kutsara ng toasted hazelnuts na may maple syrup, magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng halo na ito sa bawat amag. Matunaw ang 75 g na tsokolate paliguan ng singaw.

Talunin ang asukal at mantikilya nang magkasama. Dahan-dahang magdagdag ng mga itlog. Salain ang harina, cocoa powder at baking powder at tiklupin sa pinaghalong mantikilya, asukal at itlog gamit ang isang malaking metal na kutsara. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate, natitirang maliliit na chocolate chips, hazelnuts at bread crumbs.

Ibuhos ang halo sa amag, punan ang 2/3 ng amag. Takpan ang bawat ramekin ng foil at ilagay ang mga ito sa isang steamer o kawali na may tubig na umaabot sa kalahati ng taas ng ramekin.

Takpan at lutuin ng 30-40 minuto hanggang sa tumaas ang puding. Alisin ang foil. Ang puding ay dapat na matatag kapag hinawakan. Ilagay ang starch at milk-free na chocolate pudding sa isang plato at ihain kasama ng maple syrup, cream o custard.

Chocolate pudding na may prun

Tambalan: mantikilya - 75 g, brown sugar - 150 g, itlog - 2 pcs., pancake harina - 150 g, cocoa powder - 25 g, soda - 1/2 kutsarita, dark chocolate (piraso) - 110 g, prun (tinadtad) ​​- 110 g; para sa sarsa: madilim na tsokolate - 110 g, custard(handa na), puting tsokolate– 110 g.

Grasa ang malalaking tasa ng puding at lagyan ng parchment paper. Talunin ang mantikilya, asukal, itlog, harina, at soda. Haluin ang tsokolate at prun. Ilipat sa kawali at pakinisin gamit ang isang spatula. Maglagay ng 2 bilog ng pergamino sa itaas at balutin ng foil. Itali ang amag gamit ang isang lubid upang maiwasang mahulog ang foil.

Punan ang isang malaking kasirola sa kalahati ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay maingat na ibababa ang puding dito. Takpan at pasingawan ng 1 oras 45 minuto, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Para makagawa ng dairy-free, cocoa-free chocolate pudding sauce, tunawin ang tsokolate sa isang mangkok sa ibabaw ng isang kasirola ng kumukulong tubig at ihalo ang kalahati ng warmed custard. Pagkatapos ay maingat na matunaw ang puting tsokolate at ihalo sa natitirang cream. Ilabas ang puding sa isang plato, ibuhos ang dalawang sarsa at ihain.

Chocolate pudding na may mga almendras

Mga sangkap:

Chocolate – 1 bar, ground almonds – 2 tablespoons, cocoa powder – 1 kutsarita, butter – 1 tablespoon, asukal – 1 kutsara, itlog – 2 pcs., breadcrumbs – 2 tablespoons, cream – ½ cup, vanillin, cinnamon

Paraan ng pagluluto:

Grasa ang kawali at iwiwisik mga mumo ng tinapay at ilagay ang natapos na masa dito. Maghurno sa buong lakas sa loob ng 3 minuto.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang chocolate pudding ayon sa recipe na ito ay inihahain na may whipped cream:

Pudding ng karot sa loob tsokolate glaze

500 g karot, 2 itlog, 150 g asukal, 50 g margarin, 200 g harina, 1 tsp. tuyong lebadura, ½ tsp. ground cinnamon, orange zest, tsokolate, mantikilya para sa pagpapadulas ng amag

Upang ihanda ang chocolate pudding na ito, ang mga karot ay kailangang balatan, pakuluan, minasa at palamig. Paghaluin ang harina na may lebadura. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Magdagdag ng asukal, kanela, orange zest, karot na katas at tinunaw na margarin sa mga yolks, ihalo. Magdagdag ng harina, masahin hanggang makinis. Talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin sa isang makapal na foam, idagdag sa pinaghalong karot, at ihalo nang malumanay. Grasa ang amag ng mantikilya at ilatag ang kuwarta. Maghurno sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 1 oras Palamigin ang puding at ibuhos dito ang tinunaw na tsokolate.

Mga Recipe na Homemade Chocolate Pudding

Chocolate pudding na may whipped cream

4 tbsp. mga kutsara gadgad na tsokolate, 100 ML cream, 4 tbsp. spoons ng pulbos asukal, 80 g breadcrumbs, 80-90 g mantikilya, 2 itlog, 20 ML itlog liqueur, 3 tbsp. kutsara ng gadgad na mga almendras, 90 g ng harina, 10 g ng soda, handa na whipped cream.

Paghaluin ang mga crackers na may gadgad na tsokolate at cream at hayaang tumayo ng 10 minuto. Gilingin ang mantikilya na may pulbos na asukal sa isang lalagyan, talunin ang mga yolks, magdagdag ng harina, soda, almond, liqueur, crackers, whipped whites, ihalo, ibuhos sa isang greased pan. Magluto sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras.

Alisin ang homemade chocolate pudding na inihanda ayon sa recipe na ito mula sa amag, ibuhos ang whipped cream.

Chocolate pudding "Vesuvius"

Tambalan: itlog - 4 na mga PC., asukal sa pulbos - 150 g, tsokolate - 80 g, mga almond sa lupa - 150 g, cream na hinagupit ng asukal, pinong asukal - 6 - 8 piraso.

Talunin ang mga puti ng itlog sa isang malakas na foam at ihalo sa 150 g ng powdered sugar. Magdagdag ng (isa-isang) yolks ng itlog, likidong tsokolate, ground almond sa foam.

Grasa ang amag na may mantikilya, budburan ng harina, punuin ng halo at ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 45 - 60 minuto.

Ilagay ang whipped cream na may asukal sa isang plato sa paligid ng natapos na puding. Bago gamitin, magdagdag ng 6 - 8 piraso ng pinong asukal, na binasa ng malakas na rum, cognac o alkohol, sa puding at sindihan ito.

Chocolate pudding

Mga sangkap:

Upang maghanda ng chocolate puding sa bahay gamit ang recipe na ito, kumuha ng: breadcrumbs - 150 g, harina - 70 g, mantikilya - 50 g, cream - 150 ml, itlog - 2 pcs., gadgad na tsokolate - 3 tbsp. kutsara, asukal - 2 tbsp. kutsara, cognac - 1 tbsp. kutsara, tinadtad na mga almendras - 1 tbsp. kutsara, langis ng gulay - 1 kutsarita, soda sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ang gadgad na tsokolate ay halo-halong may mga breadcrumb, ibinuhos ng cream at iniwan ng 10-15 minuto. Ang mga yolks ay pinaghihiwalay mula sa mga puti, pinalo ng asukal at mantikilya hanggang sa ang timpla ay pumuti. Hiwalay na talunin ang mga puti ng maliit na halaga Sahara. Pagkatapos ay magdagdag ng soda, harina, namamagang crackers, cognac, almond, whipped whites at ihalo nang lubusan.

Ang kuwarta ay inilipat sa isang greased mantika form para sa puding at lutuin sa isang steam bath para sa 1-1.2 oras Ang puding ay inihahain mainit na may anumang matamis na sarsa.

Chocolate pudding "Pagputok ng Bulkan"

Bilang ng mga serving – 4

Tambalan:

  • kalahating chocolate bar
  • 300 ML mabigat na cream
  • 6 na itlog
  • 100 g ground pine nuts
  • 5 piraso ng pinong asukal
  • 150 g asukal sa pulbos
  • 300 g ng butil na asukal

Paghahanda 10 min.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

1. Upang magsimula, ilagay ang mga piraso ng pinong asukal sa alkohol o cognac para ibabad. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga puti at talunin ang mga ito sa isang malakas na bula.

2. Magdagdag ng powdered sugar at well-mixed yolks. Pagsamahin ang halo na ito sa tinunaw na tsokolate at giniling na mani.

3. Pagkatapos ay kumuha ng puding mold, grasa ito ng mantikilya (pwede mo itong iwisik ng harina) at punuin ito ng natapos na timpla.

4. Ilagay ang amag sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras, palamig pagkatapos maluto. Talunin ang asukal at cream sa isang makapal na bula. Ilagay sa isang ulam na 1.5 beses na mas malawak kaysa sa puding mismo.

Ilagay ang whipped cream sa paligid ng puding. Kapag naghahain, pindutin ang mga piraso ng pinong asukal na ibinabad sa alkohol sa mga tuktok ng mga gilid ng puding at sunugin ang mga ito.

Chocolate pudding na may buong orange

2 itlog, 55 g dark chocolate, 55 g cocoa powder, 2 tbsp. l. gatas, 85 g mantikilya, 170 g harina, 170 g asukal

Para sa pagpuno: 50 g mantikilya, 1 orange na may manipis na balat

Maglagay ng isang buong orange sa isang kawali ng kumukulong tubig at lutuin na may takip sa loob ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, palamigin ang orange at butasin ang balat gamit ang isang tinidor o toothpick sa lahat ng panig. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Pagsamahin ang sifted flour at cocoa. Magdagdag ng gatas, tinunaw na tsokolate na may mantikilya, itlog at asukal, ihalo nang mabuti. Lagyan ng langis ang kawali at ilagay ang humigit-kumulang ⅔ ng kuwarta. Maglagay ng ilang piraso ng pinalamig na mantikilya sa gitna. Maglagay ng orange sa ibabaw at pindutin nang bahagya ang kuwarta. Takpan ang orange ng natitirang mantika, ilagay ang natitirang kuwarta sa ibabaw, at pakinisin ito. Takpan ang ibabaw ng puding ng may langis na parchment. Takpan ang kawali na may foil at ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo (ang tubig ay dapat umabot sa kalahati ng taas ng kawali na may kuwarta). I-steam sa loob ng 2 oras, pana-panahong pagdaragdag ng tubig. Kapag handa na ang puding, palamigin ito sa kawali at alisin ito. Ihain kasama ng matamis na cream o cream.

Kape at chocolate pudding

Tambalan: gatas - 125 ml, cream - 125 ml, asin - 1 pakurot, - 100 g, kape - 125 ml, butil na asukal - 1 tbsp. kutsara, kanela (lupa) - 1 pakurot, almirol - 2 tbsp. mga kutsara.

Paghaluin ang gatas, cream, asin sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at matunaw sa pinaghalong. Haluin ang kape na may butil na asukal, kanela at almirol hanggang sa makinis. Idagdag ang mainit pa rin na gatas at tsokolate at pakuluan, pagpapakilos. Banlawan malamig na tubig 4 na amag. Ilagay ang puding doon at hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator.

Upang paghiwalayin ang puding mula sa amag, ilagay ang mga ito sa mainit na tubig at putulin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ilagay sa mga plato at palamutihan ng mga mani o berry.

Chocolate Pecan Pudding

Tambalan: harina - 240 g, baking powder - 2 kutsarita, asin - 0.5 kutsarita, asukal - 180 g, gadgad na tsokolate - 6 tbsp. kutsara, gatas - 120 ml, mantikilya - 30 g, vanillin - 1 kutsarita, pecans - 120 g, brown sugar - 240 g, tubig - 360 ml.

Salain ang harina sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng baking powder, asin, asukal at 2 tbsp. mga kutsara ng tsokolate. Magdagdag ng gatas, tinunaw na mantikilya at banilya, haluin hanggang makinis. Magdagdag ng tinadtad na pecan at ihalo. Ikalat ang timpla sa isang mababaw na baking dish. Paghaluin ang brown sugar sa natitirang 4 na kutsara sa isang maliit na mangkok. mga kutsara ng gadgad na tsokolate. Iwiwisik ang pinaghalong pantay-pantay sa pinaghalong tsokolate. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw. Huwag pukawin. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Ihain nang mainit kasama ng vanilla ice cream.

Chocolate pudding na may mga mani

Tambalan: tinapay na trigo - 200 g, mantikilya - 3 tbsp. kutsara, mga walnuts - 1 tasa, gadgad na tsokolate - 1 tbsp. kutsara, itlog - 8 mga PC., dry red wine - 50 g, harina - 2 tbsp. kutsara, gatas - 2 tasa, asukal - 1 tasa, vanilla sugar - 1/2 kutsarita, para sa gravy: harina - 2 tbsp. kutsara, kakaw - 1 tbsp. kutsara, asukal - 1/2 tasa, gatas - 2 tasa, dry red wine - 50 g.

Wheat bread na walang crust, gupitin sa manipis na hiwa at ibabad sa malamig na gatas. Gilingin ang mantikilya na may 1/2 tasa ng granulated na asukal, magdagdag ng gadgad na tsokolate at mga pula ng itlog (isa-isa), haluin hanggang makinis.

Pigain ang binabad na tinapay, i-chop at ihalo sa inihandang timpla. Maingat na idagdag ang mga puti ng itlog, pinalo sa natitirang butil na asukal, mga walnut na hinaluan ng harina, alak o rum at vanilla sugar sa nagresultang timpla. Grasa ang amag ng langis, punuin ng halo, ilagay sa isang mangkok na may mainit na tubig at maghurno sa oven. Ihain kasama ng gravy. Upang ihanda ito, paghaluin ang harina, butil na asukal, kakaw na may 1/2 tasa ng malamig na gatas at ibuhos sa kumukulong gatas. Kung masyadong malapot ang gravy, magdagdag ng gatas. Kapag lumamig na ang gravy, ibuhos dito ang alak o rum.

Paggawa ng curd at chocolate puddings

Curd chocolate puding

Magbibigay ng magandang disenyo cottage cheese dessert kamangha-manghang hitsura. Hindi lamang tsokolate at berry ang angkop para dito, kundi pati na rin ang mga pattern ng karamelo, kulot orange zest, may kulay na coconut flakes.

Tambalan: 700 g cottage cheese, 200-300 g waffles na walang pagpuno, 7 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 1/3 tasa ng butil na asukal, 4 na itlog, 1 1/2 kutsarita ng vanilla sugar, 1 tasa ng kulay-gatas, 150 g na tsokolate, piraso, 1/2 tasa ng mataas na taba na cream, powdered sugar, dahon ng tsokolate, strawberry mula sa jam, langis ng gulay.

Para sa glaze: 100 g tsokolate, piraso, 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1/2 tasa ng mataas na taba na cream, 2 kutsarita ng pulot.

1. Gilingin ang mga waffle sa mga mumo (1 3/4 tasa). Sa isang mangkok, paghaluin ang mga mumo na ito na may mantikilya, linya sa ilalim at gilid ng isang amag na pinahiran ng langis ng gulay na may ganitong timpla, at palamig.

2. Para sa pagpuno, paghaluin ang cottage cheese na may granulated sugar sa isang malaking mangkok. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng vanilla sugar at kulay-gatas. Haluin hanggang makinis.

3. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Kuskusin ang pinaghalong tsokolate masa ng curd. Ilagay ang pagpuno sa amag at pakinisin ang ibabaw.

4. Maghurno sa oven sa temperaturang 180°C nang mahigit 1 oras ng kaunti hanggang sa bahagyang magkulay brown ang mga gilid. I-off ang oven, buksan ng bahagya ang pinto at hayaang umupo ang puding ng 1 oras.

5. Ilipat ang kawali sa wire rack at palamig nang buo, ihiwalay muna ang puding sa mga dingding gamit ang manipis na spatula o kutsilyo. Ilipat ang pinalamig na puding sa isang plato.

6. Para sa glaze, tunawin ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng tubig, kuskusin ang cream. Alisin mula sa init, magdagdag ng pulot, pukawin.

7. Hayaang lumapot ng kaunti (10-15 minuto). I-brush ang tuktok ng puding na may glaze at palamigin sa loob ng 5 oras, mas mabuti magdamag.

8. Bago ihain, iwisik ang curd-chocolate pudding na may pulbos na asukal, palamutihan ng mga dahon ng tsokolate at jam berries.

Chocolate pudding na may palaman

Tambalan: chocolate cookies(crumbed) - 200 g, mga walnuts (tinadtad) ​​- 1/2 tasa, semi-sweet na tsokolate - 50 g, mantikilya - 2 tbsp. kutsara, raspberry jam - 5 tbsp. kutsara, para sa pagpuno: granulated sugar - 1.4 tasa, itlog - 5 pcs., harina - 3/4 tasa, baking powder - 1/2 kutsarita, vanilla essence - 1/2 kutsarita, cocoa powder - 1/2 baso, raspberry jam - 2 tbsp. kutsara, mantikilya (natunaw) - 3 tbsp. kutsara, cottage cheese - 450 g, kulay-gatas - 2/3 tasa.

Paghaluin ang tsokolate na may mantikilya at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang natunaw na timpla na may mga mumo ng cookie at nut kernels. Ilagay sa isang malalim na collapsible na kawali (20 cm ang lapad). Pindutin nang mahigpit ang pinaghalong sa ilalim at mga dingding at hayaang lumamig.

Para sa pagpuno, talunin ang 2 itlog na may butil na asukal (1/2 tasa), unti-unting kuskusin sa harina, 1/4 kutsarita ng vanilla essence, cocoa powder, raspberry jam, mantikilya.

Grasa ang baking sheet na may mantika at lagyan ng parchment paper. Ilagay ang kuwarta sa isang layer sa isang baking sheet at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa oven sa 180 ° C para sa mga 20 minuto. Ilagay ang kawali sa isang cooling rack at iwanan ang oven. Gupitin ang pinalamig na cake sa mga parisukat na cookie.

Gilingin ang cottage cheese na may butil na asukal (3/4 tasa) at vanilla essence (1/4 kutsarita), unti-unting magdagdag ng 3 itlog at ibuhos sa kulay-gatas. Haluin hanggang makinis, pagkatapos ay maingat na tiklupin ang mga parisukat ng cookie.

Ilagay ang pagpuno sa kawali base ng tsokolate, patagin ang ibabaw. Ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa oven at maghurno ng halos 1 oras sa 180°C. I-off ang oven at iwanan ang puding sa loob ng isa pang 20 minuto.

Ilagay ang kawali sa isang wire rack, paghiwalayin ang mga gilid ng puding mula sa gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo, at hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay alisin ang mga gilid ng amag at ilipat ang puding sa isang plato. Grasa ang tuktok na may pinainit raspberry jam at ibalik ang puding sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Paano gumawa ng English chocolate pudding sa bahay

English chocolate pudding

Bago gawin itong chocolate pudding sa bahay, maghanda: 3 tbsp. l. gadgad na tsokolate, 1-2 tbsp. l. cream, 60 g asukal, 125 ml gatas, 125 g pinong breadcrumbs, 50 g mantikilya, 2 itlog. 1 tbsp. l. cognac, 2 tbsp. l. gadgad na mga almendras, 0.5 tsp. soda, 60 g harina.

Paghaluin ang tsokolate na may mga mumo ng tinapay, magdagdag ng gatas o cream, ibabad ng 10 minuto. Paghaluin ang mantikilya na may asukal at giling mabuti, magdagdag ng pula ng itlog, harina at soda, at pagkatapos ay mga breadcrumb, almond at cognac. Hiwalay, talunin ang mga puti na may asukal at idagdag sa kuwarta. Ilagay ang inihandang kuwarta sa isang greased mold at ilagay sa double boiler sa loob ng isang oras. Ihain ang English chocolate pudding na mainit na may vanilla sauce.

Recipe ng chocolate banana pudding

Chocolate pudding na may tofu

300 g tofu cheese, 25 ml honey, 15 ml cocoa powder, 1 medium na saging, 15 ml na tubig, 50 g tsokolate

Haluin ang tofu, honey, cocoa powder at saging sa isang blender. Matunaw ang tsokolate na may tubig sa microwave sa loob ng 30-60 segundo, idagdag ito sa pinaghalong cheese-banana-honey at ihalo sa isang blender hanggang makinis. Ilagay ang chocolate banana pudding sa mga dessert cup freezer para sa 1 oras

Chocolate pudding na may saging

Paghahanda ng produkto: 5 minuto. Oras ng pagluluto: 8 min. Kabuuan: 2 oras 13 minuto. YIELD – 4 na servings.

  • 2 maliit na saging
  • 3 tbsp. l. almirol
  • 2 tasa 1% ng gatas
  • 1 1/2 ounces light chocolate, walang asukal
  • 1/2 tasa ng asukal, pinaghiwa-piraso
  • 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
  • 1 tsp. katas ng vanilla

Paghahanda:

1. Hiwain ang 1 saging. Iguhit ang ilalim ng apat na baso o ceramic na tasa na may mga hiwa ng saging.

2. Paghaluin ang gatas, asukal, kakaw at almirol sa isang maliit na kasirola. Dalhin sa isang pigsa sa katamtamang init, pagpapakilos. Pakuluan, pagpapakilos, ng 1 minuto hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin mula sa init, magdagdag ng tsokolate at vanilla extract at haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla. Hatiin ang pantay na bahagi ng puding sa mga tasa. Pindutin ang isang piraso ng cling film nang direkta sa puding at palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

3. Alisin ang pelikula mula sa puding. Gupitin ang natitirang saging, ilagay sa ibabaw ng bawat serving ng puding at ihain.

Paano gumawa ng chocolate semolina puding

Ang koleksyon ng mga recipe na ito ay nakatuon sa kung paano gumawa ng chocolate puding sa bahay gamit ang semolina.

Chocolate pudding "Apat na direksyon ng mundo"

Bilang ng mga serving – 4

Tambalan:

  • 200 g asukal
  • 0.5 l ng tubig
  • 0.5 l taba ng gatas
  • 250 g semolina
  • 60 g natunaw na tsokolate
  • juice ng kalahating lemon
  • 1 tbsp. l. cranberry syrup

Paghahanda 10 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

1. Ibuhos ang tubig, gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.

2. Pagkatapos ay napakabagal na magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa makapal.

3. Pagkatapos nito, palamig nang bahagya at magdagdag ng mahusay na halo-halong yolks at siksik na foam mula sa mga puti. Palamigin ang sinigang na ito at hatiin sa 4 pantay na bahagi.

4. Ngayon kumuha ng malalim na anyo, budburan ito ng tubig at ilatag ang isang bahagi ng sinigang. Idagdag sa pangalawang bahagi lemon juice, ang pangatlo - cranberry syrup, at ang huling - tsokolate.

5. Ilagay ang mga ito sa tabi ng unang bahagi at maghurno ng 15 minuto. sa katamtamang temperatura.

Palamutihan ang ulam na ito tulad nito: hatiin ang ibabaw sa 4 na bahagi at ilagay ang mga sumusunod na produkto sa bawat bahagi: mga pine nuts, chocolate wedges, candied lemon, candied cranberries.

Chocolate semolina puding

Tambalan: gatas - 500 ml, asukal - 100 g, gatas na tsokolate - 50 g, mantikilya - 1 kutsarita, semolina- 100 g, asin - 1 kurot.

Isawsaw ang gadgad na keso sa mainit na gatas magaspang na kudkuran tsokolate. Magdagdag ng butil na asukal, mantikilya at isang pakurot ng asin sa gatas. Paghalo, dalhin sa pigsa. Unti-unting magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream. Haluin palagi at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Banlawan ang amag ng malamig na tubig at ibuhos ang puding dito. Kapag lumamig, ilagay ito sa refrigerator (sa loob ng 1.5-2 oras).

Ilagay ang natapos na semolina chocolate pudding sa isang plato. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang pattern gamit ang isang stencil, pagwiwisik ng kakaw o instant na kape, o budburan ng gadgad na tsokolate.

Chocolate oatmeal pudding sa oven

Chocolate oat puding

Tambalan:

  • harina ng niyog - 125 g
  • Oatmeal - 80 g
  • pulbos ng kakaw - 25 g
  • Baking powder - 0.5 kutsarita
  • Asin sa dagat - 1 kurot
  • Gata ng niyog - 240 ml
  • Payak na tubig - 405 ml
  • Hindi nilinis na langis ng niyog - 1 tbsp. kutsara
  • Maitim na tsokolate - 85 g
  • Vanilla extract - 6 na patak
  • Granulated sugar - sa iyong panlasa.

Karagdagang pagpuno:

  • Mga sariwang berry - opsyonal
  • Mga sariwang prutas - opsyonal
  • Mga walnut - ayon sa iyong panlasa
  • Mga coconut flakes o ginutay-gutay na niyog - opsyonal
  • Chocolate chips - opsyonal
  • May pulbos na asukal - sa iyong panlasa
  • Cocoa powder - opsyonal
  • Whipped cream - opsyonal

Paraan ng pagluluto:

Ang oven ay pinainit sa temperatura na 210 degrees. Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking tasa, ibuhos ang niyog at harina ng oat, cocoa powder at baking powder ay idinagdag, lahat ay inasnan at halo-halong mabuti.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang gata ng niyog sa tubig, ibuhos ang nagresultang timpla sa pinaghalong harina, at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.

Magdagdag ng vanilla extract sa kuwarta at ihalo muli nang lubusan.

Ang langis ng niyog ay inilalagay sa isang hiwalay na maliit na tasa at inilagay sa isang paliguan ng tubig, kaya pinainit ang langis.

Ang tsokolate ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran at ang mga chocolate chips kasama ang natunaw langis ng niyog sa kuwarta, ihalo ang lahat hanggang sa makinis, at ihalo muli ang lahat.

Pagkatapos nito, ang form na may natapos na puding ay inalis mula sa oven, ang ulam ay pinalamig, at inilatag sa isang ulam.

Ang puding ay nilagyan ng mga sariwang prutas o berry, inihaw na mani, at binudburan ng pinaghalong asukal sa pulbos at kakaw sa pamamagitan ng isang salaan.

Hinahain ang puding na may whipped cream. Ang chocolate pudding na inihanda ayon sa recipe na ito sa oven ay perpektong napupunta sa sariwang brewed na kape, ngunit ito ay hindi gaanong mabuti sa isang tasa ng tsaa.

Mga recipe ng puding ng prutas na tsokolate

Chocolate pudding

0.5 l ng gatas, 4 tbsp. kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin, 80 g ng semolina, 2 kutsara ng gadgad na tsokolate, isang piraso ng mantikilya na kasing laki ng Walnut, isang baso ng fruit compote, 200 g ng kulay-gatas.

Ibuhos ang semolina sa kumukulong inasnan na gatas at lutuin sa mahinang apoy, pagpapakilos, nang hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at mantikilya, na dati nang giniling na may tsokolate. Ilagay ang inihandang timpla sa isang hulma na binasa ng malamig na tubig. Palamig at ilagay sa angkop na plato.

Palamutihan ng buong prutas at palamutihan ng whipped sweetened sour cream.

Chocolate pudding na may mga prutas

Kinakailangan para sa 6 na servings: 150 g breadcrumbs, 70 g harina, 2 tbsp. l. mantikilya, 150 g cream, 2 itlog, 3 tbsp. l. pulbos ng kakaw, 1 tbsp. l. cognac, 1 tbsp. l. tinadtad na mga almendras, 1 tbsp. l. langis ng gulay, 1/4 tsp. soda, 1 mansanas, 70 g walang binhi na ubas, 70 g seresa, 2 tsp. pulbos na asukal, dahon ng mint, 2 tbsp. l. gatas na tsokolate. Oras ng paghahanda: 20 min. Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang kakaw na may mga breadcrumb at ibuhos sa cream, mag-iwan ng 10-15 minuto. Hugasan ang mga prutas. Grate ang mga peeled na mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga ubas sa mga singsing. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at talunin ng asukal at pinalambot na mantikilya hanggang sa mabuo ang puting foam. Hiwalay, talunin ang mga puti sa isang makapal, matatag na foam. Maingat na paghaluin ang mga yolks at namamagang breadcrumbs. Pagkatapos ay idagdag ang harina, konyak, almendras at pinalo na puti ng itlog. Panghuli, idagdag ang tinadtad na prutas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilipat ang inihandang kuwarta sa isang hulma na pinahiran ng langis ng gulay. Lutuin ang puding sa isang paliguan ng tubig para sa halos 1 oras. Palamutihan ang chocolate fruit puding na may mga berry at dahon ng mint. Budburan ng powdered sugar at grated chocolate.

Chocolate pudding na gawa sa profiteroles at cream

800 g Bavarian cream, 150 g profiteroles, 100 g tsokolate, 300 g chocolate cream, chocolate icing.

Para sa Bavarian cream: 0.5 liters ng gatas, 2 tasa ng asukal, 5 itlog, 30 g ng gulaman, 1 tasa ng cream, 0.5 kg ng prutas (strawberries, raspberries, aprikot).

Para sa chocolate cream: 50 g tsokolate, 2 baso ng gatas, 6 tbsp. kutsara ng asukal, 6 na itlog, 0.5 tasa ng cream.

Para sa chocolate glaze: 3 cubes dark dark chocolate, 2 tbsp. kutsara ng tubig, 2 tasa ng pulbos na asukal, 1 maliit na itlog, 4 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 kutsarita ng vanillin.

Para sa profiteroles: 100 g mantikilya, 4 na itlog, 1 baso ng harina, 1 baso ng tubig, 0.25 kutsarita ng asin. Maghanda ng Bavarian cream.

Pakuluan ang gatas na may asukal at alisin sa init. Patuloy na pagpapakilos, idagdag ang pinalo na itlog at gulaman, na dati nang ibinabad sa 3 kutsara ng malamig na tubig. Pakuluan ang cream sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng cream at katas sa pamamagitan ng isang salaan. katas ng prutas. Ilipat ang timpla sa isang amag at iwanan sa gel.

Maghanda ng chocolate cream. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng gatas, asukal, idagdag, pagpapakilos (isa-isa), ang mga yolks at cream, at pagkatapos ay ang mga puti ay pinalo sa isang malakas na bula.

Maghanda ng chocolate glaze. Ibuhos ang tubig sa tinunaw na tsokolate at magdagdag ng powdered sugar. Nang hindi inaalis ang init, haluin hanggang makinis. Magdagdag ng mga itlog at talunin. Magdagdag ng mantikilya sa pinaghalong at talunin muli. Alisin mula sa init at magdagdag ng vanilla.

Maghanda ng profiteroles. Pakuluan ang inasnan na tubig na may mantikilya, bawasan ang init, idagdag ang lahat ng harina, idagdag ang init at, pagpapakilos, panatilihin ang timpla sa kalan para sa 3-4 minuto, alisin ang kuwarta mula sa apoy, talunin ang lahat ng mga itlog, pagpapakilos nang lubusan, isa sa isang oras.

Ilagay ang mga bahagi ng kuwarta sa isang greased sheet na may isang kutsarita (malayo sa isa't isa) at ilagay sa isang well-heated oven. Maghurno ng 15-20 minuto nang hindi binubuksan ang pinto. Pagkatapos, kapag ang masa ay tumaas nang mabuti at browned, bawasan ang apoy at dalhin ang profiteroles sa ganap na kahandaan.

Palamigin ang natapos na profiteroles, gupitin ang mga ito sa gilid at punan ang mga ito tsokolate cream at ibuhos sa chocolate glaze.

Punan ang isang cylindrical mold na binasa ng malamig na tubig na may isang maliit na layer ng Bavarian cream at ilagay ang profiteroles dito. Ang mga alternatibong cream at profiteroles hanggang sa mapuno ang amag, ang tuktok ay dapat na gawa sa cream, ang profiteroles ay hindi dapat makita.

Ilagay ang amag sa malamig upang ang cream ay tumigas ng mabuti. Bago ihain, bitawan ang puding mula sa amag at ibuhos sa malamig na chocolate cream. Palamutihan ng parehong profiteroles na may chocolate icing.

Paano gumawa ng chocolate pudding mula sa condensed milk

Chocolate pudding na may condensed milk

Tambalan: 1 lata ng pinakuluang condensed milk, 10 piraso Puting tinapay walang crust, 1½ tasa ng gatas, 4 na itlog, 3 tbsp. mga kutsara ng pinalambot na mantikilya, 100 g ng grated dark chocolate, ½ tasa ng anumang tinadtad na mani, 6-7 tbsp. kutsara ng asukal, ½ baso ng tubig, ⅓ baso ng cream.

Magdagdag ng mantikilya sa isang mangkok na may gatas, ilagay sa mahinang apoy at init hanggang matunaw ang mantikilya. Ilagay ang tinapay sa isang layer sa isang malawak na mangkok, ibuhos ang pinaghalong gatas at hayaang lumambot ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na itlog, pinakuluang condensed milk, gadgad na tsokolate at mani at haluin hanggang makinis.

Gumawa ng karamelo mula sa asukal at tubig at ibuhos ito sa isang greased na lata ng puding. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng karamelo, ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180°C at maghurno ng mga 40 minuto. Palamigin ang natapos na chocolate pudding mula sa condensed milk, alisin mula sa amag, palamutihan ng whipped cream at ihain.

Vanilla-chocolate puddings: mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Chocolate pudding na may mga almendras

Mga Bahagi:

Chocolate – 1 bar, ground almonds – 2 tablespoons, cocoa powder – 1 kutsarita, butter – 1 tablespoon, asukal – 1 kutsara, itlog – 2 pcs., breadcrumbs – 2 tablespoons, cream – 1/2 baso, vanillin, cinnamon

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang pinalambot na mantikilya, asukal, yolks, gadgad na tsokolate, mga mumo ng tinapay, giniling na almendras, vanillin, kakaw at kanela, gilingin nang lubusan. Mga puti ng itlog talunin hanggang matigas at unti-unting idagdag sa pangunahing timpla.

Grasa ang amag, budburan ng mga breadcrumb at ilagay ang natapos na timpla dito. Ihurno ang vanilla icing pudding nang buong lakas sa loob ng 3 minuto. Ihain kasama ng whipped cream.

Chocolate pudding Saxon style

2 tasa ng kape harina, 1.25 tasa ng gatas, 4 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal, 4 na itlog, 1 pakete ng vanillin, 125 g ng tsokolate, 0.5 tasa ng tubig.

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang harina na may 1 tbsp. kutsara ng gatas hanggang sa mabuo ang butil-butil na masa. Magdagdag ng bahagyang pinainit na gatas at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makuha ang makinis na masa.

Ibuhos ang kuwarta sa kawali at pakuluan habang patuloy na hinahalo. Alisin mula sa init at pukawin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pulbos na asukal, pinalo ng yolks, at vanillin. Ilagay muli ang halo sa apoy at, bahagyang pagpapakilos, idagdag ang mga puti, hinagupit sa isang malakas na bula.

Alisin ang kawali mula sa apoy at kutsara ang kalahati ng pinaghalong sa isang greased savarin dish. Timplahan ng tsokolate ang kalahati ng timpla sa 0.5 tasa ng gatas at ilagay din sa amag.

Pakuluan ang puding sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos baligtarin ang kawali, ilagay ang puding sa isang plato at ihain nang mainit.

Rice puding may tsokolate

Nagsisilbi 4

Ang kahanga-hanga, nakapagpapalakas na ulam na ito ay perpekto para sa isang panghimagas sa taglamig at inihanda nang mabilis at madali bago dumating ang mga bisita. Maaari itong maghintay sa kusina para sa kanyang oras.

Mga sangkap: 2 tasa ng gatas, 1/4 tasa ng asukal, 0.5 kutsarita purong banilya, kurot ng asin, 1 tasa ng bigas, 3 ounces maitim na tsokolate, pinaghiwa-hiwa-hiwain sa maliliit na piraso (mas mabuti na 80 porsiyento ng kakaw).

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal at panatilihin sa mahinang apoy. Idagdag ang kanin at lutuin ng 20 minuto, paminsan-minsang haluin, hanggang sa ma-absorb ang gatas (kung malagkit ang timpla, magdagdag pa ng gatas). Magdagdag ng vanilla.

2. Ilagay ang rice pudding sa 4 na hulma, butas ang gitna ng bawat bahagi gamit ang isang kutsara at magdagdag ng mga piraso ng tsokolate. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto. Ang tsokolate ay dahan-dahang ibabad ang kanin at ihalo sa puding. Hayaan ang mga bisita na kumain ng dessert sa kanilang sariling paghuhusga: alinman sa pukawin ang lahat, o kainin muna ang kanin, at magsimula sa butas ng tsokolate mamaya - ang lahat ay depende sa mood, kagustuhan at desisyon na ginawa.

Dito makikita mo ang mga larawan ng chocolate-vanilla puddings ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:



Madaling Chocolate Pudding Recipe

Chocolate pudding

Tambalan:

  • 1.5 baso ng gatas;
  • 100 g tsokolate o kakaw;
  • 5 itlog;
  • 100 g premium na harina;
  • isang kurot ng vanillin.

Pakuluan ang kalahati ng dami ng gatas na may asukal, magdagdag ng gadgad na tsokolate o kakaw. Paghaluin ang natitirang gatas na may harina, idagdag sa mainit na tsokolate kasama ng langis. Paghaluin ang mga pula ng itlog at puti na hinagupit sa isang makapal na bula sa pinalamig na timpla. Ilagay ang timpla sa molde. Maghurno sa oven o magluto sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto.

Chocolate pudding

Tambalan: maitim na tsokolate - 100 g, cream - 250 ml, mantikilya - 2 tbsp. kutsara, asukal - 2 tbsp. kutsara, harina - 100 g, itlog - 4 na mga PC., langis ng gulay at asukal sa vanilla.

Ang mantikilya ay kailangang pinalambot at pagkatapos ay gilingin ng harina. Pagkatapos ay idagdag ang cream at ilipat ang nagresultang masa sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate (mas mahusay na lagyan ng rehas), asukal, vanilla sugar sa kumukulong timpla - pakuluan muli ang lahat na may masusing pagpapakilos. Susunod, itabi ang kawali na may pinaghalong tsokolate para palamig ang timpla.

Sa oras na ito maaari kang magtrabaho sa mga itlog. Ang mga puti ng itlog ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks, pinalo nang paisa-isa at idinagdag sa cooled mixture. Buweno, sa wakas, ang baking dish ay pinahiran ng langis ng gulay, at ang pinaghalong chocolate pudding ay inilatag dito. Ang form ay ipinadala sa oven, preheated sa 180 °C, para sa kalahating oras. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang puding na may gadgad maitim na tsokolate. Sa pamamagitan ng paraan, sa ito simpleng recipe Ang puding ng tsokolate ay maaaring gawin hindi lamang sa madilim, kundi pati na rin sa gatas at kahit na puting tsokolate.

Chocolate matzo puding

Tambalan: matamis na alak - 1/4 tasa, tubig - 1/4 tasa, matzo (piraso) - 6-8 na mga PC., tsokolate - 50 g.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang tubig sa alak. Ibabad ang matzo sa kalahati ng likidong ito. Paghaluin ang natitirang kalahati na may tinunaw na tsokolate. Ilagay ang mga piraso ng matzo sa ibabaw ng bawat isa, lagyan ng tsokolate ang bawat piraso. Takpan ang buong puding ng natitirang tsokolate at palamutihan ito ng prutas ayon sa panlasa.

Mga homemade milk chocolate puddings

Chocolate pudding na may gatas

Mga sangkap: 500 ML ng gatas, 100 g tsokolate, 75 g asukal, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 50 g ng almirol.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang 300 ML ng gatas na may asukal, tinunaw na tsokolate, asin at mantikilya, pakuluan at alisin sa init. I-dissolve ang starch sa natitirang gatas at ibuhos sa mainit na gatas habang hinahalo.

Dalhin ang timpla sa isang pigsa, ibuhos sa isang amag at palamig.

Chocolate pudding na may biskwit

Para sa recipe ng milk chocolate pudding na ito kakailanganin mo:

  • Gatas, 800 ml
  • Asukal 80 g
  • tsokolate 60 g
  • Biskwit cookies 60 g
  • 3 itlog
  • Isang kurot ng vanillin

Grate ang tsokolate, ilagay ito sa apoy sa gatas at, kapag kumulo ito, itapon ang asukal at cookies sa kawali, durugin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Haluin paminsan-minsan upang hindi dumikit ang timpla sa ilalim, at pagkatapos ng kalahating oras, ipasa ito sa isang salaan. Kapag lumamig, magdagdag ng pinalo na mga itlog at banilya, ilagay sa isang makinis na kawali, takpan ang ilalim ng isang layer ng tinunaw na powdered sugar, at lutuin sa isang paliguan ng tubig.

Upang takpan ang ilalim ng amag, 50 g ng pulbos ay sapat na para sa iyo. Ihain ang puding na malamig.

Chocolate pudding

Tambalan: tsokolate - 40 g, cream - 75 ml, asukal - 20 g, mantikilya - 25 g, harina ng trigo - 30 g, itlog - 1 pc. (1/2 yolk at 1 puti)

Grate ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran, palabnawin ng mainit na cream. Grind ang yolk na may asukal at pagsamahin sa diluted na tsokolate. Palambutin ang mantikilya, ihalo sa harina at pagsamahin sa pinaghalong chocolate-yolk. Painitin ang nagresultang masa, patuloy na pagpapakilos at huwag hayaang kumulo, at pilitin. Pagkatapos ay palamig, pagsamahin sa whipped whites, ilagay sa isang amag at maghurno sa oven.

Chocolate pudding

Tambalan: 500 ml (2 tasa) gatas, 100 g (0.5 tasa) asukal, 100 g tsokolate, 200 g puting tinapay, 3 itlog, orange o lemon zest, mantikilya, vanillin sa panlasa.

I-dissolve ang tsokolate sa kumukulong gatas, magdagdag ng asukal, makinis na tinadtad na puting mumo ng tinapay, vanillin, yolks ng itlog at ihalo ang lahat ng mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na puti ng itlog, gadgad na orange o lemon zest, at asin. Maingat na paghaluin ang pinaghalong, ibuhos sa isang greased pan at maghurno sa oven.

Chocolate at vanilla pudding

100 g tsokolate, 225 ml na gatas, 140 g asukal, 4 na itlog, 50 g harina, 1 bag ng vanilla sugar, 1 kutsarang margarin, 2 kutsarang asukal sa pulbos.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, gilingin ng asukal (100 g), magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Talunin ang mga puti sa natitirang asukal. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong yolk, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 1 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng tsokolate at vanilla sugar, palamig nang bahagya, magdagdag ng mga puti ng itlog at pukawin. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang amag na pinahiran ng margarine, maghurno sa oven na preheated sa 180 °C sa loob ng 40 minuto (ilagay ang amag sa isang baking sheet, kung saan ibuhos ang tubig). Alisin ang natapos na puding mula sa amag at budburan ng powdered sugar.

Ang video na "Chocolate puddings" ay makakatulong sa iyo na mas maunawaan kung paano inihahanda ang mga pagkaing ito:

Hindi kapani-paniwalang masarap na dessert - chocolate pudding! Napakadaling gawin gamit ang kakaw o tsokolate sa bahay.

Ang pinakasimpleng chocolate cream pudding ay ginawa mula sa kakaw, gatas, itlog at almirol.

  • Cocoa powder - 0.25 tasa
  • Corn starch - 2 tbsp. l.
  • Gatas - 1.5 tasa
  • Mantikilya - 4 tbsp. l.
  • Asukal - 0.5 tasa
  • Asin - 0.25 tsp.
  • Itlog (magaan na pinalo) - 1 pc.
  • Vanilla extract - 0.5 tsp.
  • Malakas na cream para sa paghagupit

Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, paghaluin ang cocoa powder, asukal, almirol at asin, itabi.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa mataas na temperatura sa katamtamang init, ngunit huwag pakuluan.

Ibuhos ang ilang mainit na gatas sa mangkok na may kakaw, pukawin, at pagkatapos ay ito kumalat ang tsokolate Ilagay sa isang kasirola na may natitirang gatas sa kalan sa mahinang apoy. Idagdag ang itlog at kalahati ng mantikilya, haluing mabuti.

Lutuin ang puding sa mahinang apoy para sa mga 5-8 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa kalan, magdagdag ng vanilla extract at ang natitirang mantikilya, ihalo nang mabuti.

Ihain ang chocolate pudding sa isang serving bowl, na nilagyan ng cream.

Recipe 2: homemade chocolate pudding (may larawan)

Ang homemade pudding ay isang simple, malasa at pinong dessert na maaaring ihanda ng sinumang maybahay kung ninanais. Ngayon iminumungkahi kong subukan mo ang striped chocolate-vanilla pudding - isang abot-kaya at madaling gawin na delicacy. Katamtamang matamis, malasutla at mabango, gustong-gusto ito ng mga bata!

Sa pangkalahatan, ang puding (na mahalagang custard) ay kadalasang inihahanda kasama ng mga pula ng itlog. Gayunpaman, nais kong gumawa ng isang pinasimple na bersyon ng dessert - magluto ng matamis na gatas na may plain wheat flour. Bilang karagdagan, maaari mong madaling magdagdag ng tsokolate sa layer ng tsokolate (mapait o gatas, depende sa iyong kagustuhan), ngunit ngayon ay ihahanda namin ito sa pulbos ng kakaw. At sa halip na vanilla sugar, maaari kang gumamit ng natural na vanilla o extract, kaya maraming mga pagpipilian.

Sa kabuuan, mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap na ginamit, 3 servings ng homemade chocolate-vanilla pudding ay nakuha (gumagamit ako ng mga baso na may kapasidad na 200 mililitro bawat isa). Kung ang iyong mga anak ay mahilig sa mga berry, siguraduhing palamutihan ang mga ito. handa na panghimagas. Yanochka, maraming salamat sa napakasarap na order at bon appetit!

  • gatas - 600 ML
  • asukal - 100 gr
  • harina ng trigo - 50 gr
  • pulbos ng kakaw - 30 g
  • mantikilya - 30 g
  • asukal sa vanilla - 20 g

Ang recipe para sa chocolate-vanilla pudding ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: gatas ng anumang taba na nilalaman (gumagamit ako ng 1.5%), granulated sugar, premium na harina ng trigo, mantikilya, mataas na kalidad na cocoa powder at vanilla sugar (gumagamit ako ng lutong bahay, ngunit kung ninanais, maaari mong palitan ito ng isang kurot na vanillin).

Sa isang maliit na kasirola o stewpan, ibuhos ang butil na asukal (100 gramo) at sinala harina premium (50 gramo). Paghaluin ang lahat upang ang mga kristal ng asukal ay pantay na nakakalat sa buong harina.

Ibuhos sa 500 mililitro ng gatas (maaari mo itong gamitin sa temperatura ng silid o diretso mula sa refrigerator - ito ay isang bagay ng prinsipyo). Paghaluin ang lahat at ilagay sa medium heat.

Lutuin ang lutong bahay na puding sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, hanggang sa kumulo ang pinaghalong. Huwag iwanan ang mga nilalaman ng kawali nang walang pag-aalaga, dahil ang harina sa ibaba ay maaaring hindi lamang magkakasama, ngunit masunog din.

Magdagdag ng 30 gramo ng mantikilya sa base ng custard at ipagpatuloy ang paghahalo.

Gawing mas mababa ang init at lutuin ang lutong bahay na puding hanggang makapal (isa pang 2-3 minuto). Huwag kalimutang pukawin ang lahat ng oras, lalo na maingat na nagtatrabaho sa ilalim.

Kapag ang puding ay lumapot at naging parang liquid-liquid consistency semolina, alisin ang kasirola mula sa apoy. Ibuhos ang mas mababa sa kalahati ng mainit na puding sa isa pang mangkok, at magdagdag ng 20 gramo ng vanilla sugar sa iba.

Init ang puding para sa isa pang kalahating minuto sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal. Huwag tayong makialam sa lahat ng oras! Alisin ang vanilla pudding mula sa kalan at hayaan itong lumamig nang bahagya sa temperatura ng silid.

Magdagdag ng 30 gramo ng unsweetened cocoa powder at 100 mililitro ng gatas sa ikalawang bahagi ng puding. Paghaluin ang lahat nang lubusan at init sa katamtamang init (pagpapakilos sa lahat ng oras!) nang halos isang minuto.

Kung ang pulbos ng kakaw ay ayaw pa ring kumalat sa puding at magkakasama, talunin lamang ang pinaghalong may immersion blender. Handa na rin ang chocolate pudding - hayaan itong lumamig nang bahagya at maaari mong tipunin ang dessert.

Upang maihatid ang simple at masarap na lutong bahay na delicacy, inirerekumenda ko ang paggamit ng malinaw na mga pagkaing salamin upang ang mga multi-colored na layer ay malinaw na nakikita. Mga baso, plorera, mangkok, socket - piliin kung ano ang nasa kamay mo. Sa kabuuan, mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap na ginamit, 3 servings ng chocolate-vanilla pudding ang nakuha (gumagamit ako ng mga baso na may kapasidad na 200 mililitro bawat isa). Ilagay ang unang layer ng puding sa ibaba - magpasya para sa iyong sarili kung alin. Gumawa ako ng 2 servings na may higit sa isang puting layer at isa na may maraming tsokolate. Ilagay sa refrigerator para sa 5 minuto upang ang puding set - ito ay kinakailangan upang mamaya ang multi-kulay na mga layer ay hindi paghaluin.

Inalis namin ang mga baso sa refrigerator at inilalagay ang pangalawang layer. Palamigin ng halos 5 minuto at idagdag ang ikatlong layer. Bago ihain, ipinapayong itago ang chocolate-vanilla pudding sa refrigerator ng halos isang oras upang lumamig ito ng mabuti at tumigas.

Kung ang iyong mga anak ay mahilig sa mga berry, siguraduhing palamutihan ang natapos na dessert. Ito ay kalagitnaan ng Nobyembre ngayon, kaya ang aking mga raspberry, pula at itim na currant ay natural na nagyelo. Hinayaan kong matunaw ang mga berry sa isang napkin ng papel upang masipsip nito ang juice, at pagkatapos ay pinalamutian ang dessert. Well, ang mga sariwang dahon ng mint ay madaling gamitin. Magandang gana, Kaibigan!

Recipe 3: Homemade chocolate pudding

Ang resulta ay isang mahangin, malambot at pinong dessert, na mahusay na ihain kasama ng tsaa o para sa almusal, o bilang isang meryenda lamang. Siguraduhing subukang gawin itong mabilis na chocolate pudding para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay - ipinapangako kong hindi mo ito pagsisisihan!

Tungkol naman sa corn starch, ito ang nagbibigay sa ulam ng hangin at pinong lasa. Ngunit kung papalitan mo ito ng harina, pagkatapos ay walang masamang mangyayari, ang puding ay magiging mas siksik. Mas mainam na uminom ng iodized salt, ito ay higit na malusog para sa katawan.

  • Chocolate (mas mabuti kung ito ay madilim) - 50 gr.
  • Gatas - 500 ml.
  • Cream 33-35% taba - 50 ml.
  • Granulated sugar - 180-200 gr.
  • pulbos ng kakaw - 30 gr.
  • Corn starch - 20 gr.
  • harina ng trigo - 10 gr.
  • Asin - ¼ tsp.
  • Vanilla extract – ½ tsp.10. Mint, cream, tinadtad na mani, coconut flakes - para sa dekorasyon.

Magtrabaho na tayo - gumamit ng kutsilyo upang tadtarin ang tsokolate nang medyo pino.

Ibuhos ang granulated sugar sa isang malalim na kasirola.

Magdagdag ng harina at gawgaw.

Pagkatapos ng cocoa powder at asin. Gumamit na ngayon ng whisk upang paghaluin ang tuyong pinaghalong ito nang lubusan hangga't maaari.

Unti-unti, sa isang manipis na stream, ibuhos sa gatas. Sa parehong oras, patuloy na pukawin at talunin ng isang whisk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.

Ang natitira na lang ay ilagay ang kasirola sa gas stove, itakda ang init sa medium intensity. Huwag kalimutan ang tungkol sa patuloy na pagpapakilos!

Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, bahagyang bawasan ang init at sa parehong oras dagdagan ang intensity at bilis ng pagpapakilos. Lutuin hanggang lumapot, karaniwang 3-5 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mo para sa dessert - kung ito ay magaan, halos mag-atas, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto.

At kung ito ay makapal at siksik, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pagluluto nang naaayon. Subukan ang iba't ibang variation ng simple at masarap na ulam na ito!

Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay huwag hayaang masunog ang puding.

Pagkatapos nito, idagdag ang tinadtad na tsokolate, magdagdag ng cream at, bawasan ang apoy, magluto, pag-alala upang pukawin, para sa mga 2 minuto.

Ngayon alisin ang kasirola mula sa apoy at magdagdag ng vanilla extract.

Palamigin ang pinaghalong bahagyang sa pamamagitan ng pagpapakilos at ibuhos nang maganda sa mga nakabahaging hulma. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ilabas ito at budburan ng tinadtad na mani o coconut flakes.

Palamutihan ng mint o cream at voila! Ang aming napakagandang puding ay handang ihain, bon appetit!

Recipe 4: Pudding na may tsokolate at whipped cream

  • Almirol 3 kutsara
  • Granulated sugar 3 kutsara
  • Cocoa powder 3 kutsara
  • Gatas 1.5 Salamin
  • Malakas na cream ½ tasa
  • Gatas na tsokolate 100 g
  • Vanillin 1 kutsarita
  • Whipped cream para sa dekorasyon

Pagsamahin ang asukal, kakaw, almirol sa isang malalim na mangkok, ihalo nang lubusan.

Init ang gatas, maingat na ibuhos ito sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos sa cream. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa mawala ang mga bugal.

Ilagay ang mga pinggan sa kalan sa mababang init, dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, para sa 3-4 minuto ... Alisin mula sa init.

Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso, idagdag ang timpla, pukawin hanggang matunaw ang tsokolate. Magdagdag ng vanillin.

Ibuhos ang nagresultang homogenous mixture sa mga hulma.

Takpan ang tuktok na may cling film. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 oras.

Pagkatapos ng isang oras, maaari kang maghatid, unang palamutihan ng whipped cream. Bon appetit!

Recipe 5, hakbang-hakbang: pinong chocolate pudding

  • Gatas 500 ml
  • Itim na tsokolate 80 g
  • Corn starch 20 g
  • Asukal 50-70 g
  • Mantikilya 1 tbsp
  • Asin 1 kurot

Magdagdag ng asin at asukal sa kalahati ng gatas.

Magdagdag ng mantikilya.

Init sa apoy, pakuluan.

Magdagdag ng almirol sa ikalawang kalahati ng gatas.

Haluing mabuti para walang bukol.

Pagsamahin ang parehong pinaghalong gatas at pakuluan muli, pagpapakilos.

I-chop ang tsokolate.

Magdagdag ng pinaghalong gatas sa tsokolate.

Paghaluin nang mabuti hanggang sa makinis at homogenous.

Hatiin sa mga bahagi at palamig.

Recipe 6: Paano gumawa ng chocolate pudding

Malambot, malasutla, lutong bahay na puding na gawa sa mga simpleng sangkap!

  • 600 ML ng gatas
  • 100 g asukal
  • 50 g harina
  • 30 g mantikilya
  • 30 g ng kakaw
  • 20 g vanilla sugar

Paghaluin ang asukal at harina, ibuhos ang 500 ML ng gatas nang paunti-unti, kuskusin ang masa nang lubusan. Ilagay sa init nang bahagya sa itaas ng daluyan at, patuloy na pagpapakilos, lalo na sa ibaba, pakuluan. Ito ay maginhawa upang ihalo sa isang silicone spatula, dahil ang masa ay nagsisimulang lumapot sa ilalim at maaaring masunog. Sa sandaling kumulo ang timpla, magdagdag ng mantikilya. Paghalo nang lubusan, pakuluan ng 2-3 minuto.

Ang masa ay magpapalapot pagkatapos ng tinukoy na oras;

Hatiin ang puding sa dalawang bahagi, inilalagay ko ang 280 g, medyo mas mababa sa kalahati, sa isang lalagyan na maaaring ilagay sa kalan. Magdagdag ng vanilla sugar sa karamihan nito, haluin nang lubusan at init hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal. Iwanan upang lumamig.

Gumagamit ako ng vanilla sugar na may natural na banilya, ito ay kayumanggi sa kulay, kaya ang vanilla na bahagi ng puding ay hindi naging puti, ngunit mag-atas.