bahay > Mga inumin > Lazy cabbage rolls recipe na may kanin sa isang kawali. Masarap na lazy cabbage roll na gawa sa tinadtad na karne na may kanin (luto sa isang kasirola)


Lazy cabbage rolls recipe na may kanin sa isang kawali. Masarap na lazy cabbage roll na gawa sa tinadtad na karne na may kanin (luto sa isang kasirola)




Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isang ulam na magkakasuwato na pinagsasama ang karne, kanin, gulay at sarsa. Ayon sa tradisyonal na recipe, ang tinadtad na karne na may kanin ay nakabalot dahon ng repolyo, pinirito at inihurnong sa oven o nilaga sa isang malalim na kawali o kasirola. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay sumasang-ayon na gumugol ng oras nang maayos sa paghahanda ng mga dahon ng repolyo. Mayroon lamang isang paraan palabas: gawin tamad na repolyo roll may repolyo at tinadtad na karne. Siyempre, sa hitsura ay magkakaiba sila mula sa totoong mga rolyo ng repolyo, ngunit hindi sila magiging mas mababa sa panlasa. Ngunit ang maybahay ay magse-save ng enerhiya at oras para sa iba pang mga kapaki-pakinabang na bagay.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga lazy cabbage roll ay mga cutlet na gawa sa repolyo, tinadtad na karne at kanin, inihurnong o nilaga sa sarsa. Sa pinaka simpleng bersyon Ang mga ito ay hindi kahit na mga cutlet, ngunit repolyo, tinadtad na karne, kanin at mga gulay na nilaga sa sarsa. Sa unang sulyap, maaaring mukhang maaari kang gumawa ng gayong ulam nang hindi nalalaman ang anumang mga subtleties. Gayunpaman, ang impression na ito ay mapanlinlang. Upang mapatay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, talagang hindi ito nangangailangan ng maraming kasanayan. Ngunit hindi lahat ay nagtagumpay sa paghahanda ng tunay na tamad na mga roll ng repolyo sa anyo ng mga pahaba o bilog na mga cutlet sa unang pagkakataon. Ang pag-alam ng ilang mga lihim ay gagawin silang masarap at pampagana nang walang hindi matagumpay na mga eksperimento.

  • Mula sa walang taba na karne Mahirap maghanda ng tinadtad na karne na malapot at sapat na siksik upang hawakan ang hugis nito habang nagluluto o nagluluto. Samakatuwid, mas mainam na kumuha ng baboy o pinaghalong tinadtad na karne may dagdag na baboy.
  • Kahit na ang isang bihasang chef ay hindi makakagawa ng isang bagay na tunay na masarap mula sa mababang kalidad na mga produkto. Samakatuwid, bigyang-pansin ang komposisyon ng minced meat, ang kategorya nito, petsa ng produksyon at petsa ng pag-expire. Mas mainam na lutuin ito ng iyong sarili mula sa karne kung saan ikaw ay may tiwala.
  • Ito ay nangyayari na ang repolyo ay bahagyang mapait. Sa kasong ito, kailangan mong i-chop ito at ilagay ito sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito at pisilin ito.
  • Kanin para sa tamad na repolyo roll kailangang pakuluan hanggang kalahating luto. Kung hindi man, maaaring wala itong oras upang magluto at mananatiling mahirap, na hindi magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa lasa ng tapos na ulam.
  • Upang maiwasang malaglag ang tamad na mga rolyo ng repolyo sa panahon ng paglalaga o pagbe-bake, kadalasang piniprito ang mga ito sa isang kawali. Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa lasa ng natapos na mga rolyo ng repolyo.

Maaari kang magluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa kulay-gatas o sarsa ng kamatis. Ang isang tanyag na recipe ay ang paggamit ng halo-halong kulay-gatas at sarsa ng kamatis. Ang paraan ng paghahanda ay maaaring iba rin. Ang ilang mga detalye ay maaaring nakadepende dito, kaya basahin muna ang buong recipe upang maunawaan kung gaano angkop ang paraang ito para sa iyo.

Ang tamad na repolyo ay gumulong sa isang kawali

  • puting repolyo - 1.5 kg;
  • tinadtad na karne - 0.7 kg;
  • bawang - 2 cloves;
  • mga kamatis - 0.5 kg;
  • karot - 0.2 kg;
  • bigas - 150 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • sariwang dill - 100 g;
  • langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin.

Paraan ng pagluluto:

  • Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
  • Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
  • Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  • I-chop ang dill gamit ang isang kutsilyo at itabi ang kalahati upang palamutihan ang ulam kapag naghahain.
  • Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito nang crosswise sa gilid sa tapat ng tangkay. Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa isang kasirola na may malamig na tubig. Balatan ang balat at gupitin sa maliliit na hiwa o cubes.
  • Hugasan ang repolyo at alisin ang mga lantang dahon. Maingat na alisin ang ilang higit pang mga sheet at itabi. Gupitin ang natitirang repolyo hangga't maaari.
  • Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, ibuhos ang kaunting mantika sa ilalim, magdagdag ng asin at paminta, magprito ng 10 minuto, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang kalahating luto.
  • Init ang langis sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas at bawang, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga karot at dill, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
  • Magdagdag ng tinadtad na karne, paminta at magdagdag ng asin, magprito ng mga gulay sa loob ng 10 minuto.
  • Magdagdag ng kanin at kaunting tubig sa kawali, pakuluan ito ng mga gulay at tinadtad na karne sa ilalim ng takip sa loob ng 5-10 minuto.
  • Ibaba malaking kawali Pahiran ng mantika at ilagay sa ibabaw ang nakareserbang dahon ng repolyo. Ilagay ang kalahati ng repolyo sa kanila, ilagay ang tinadtad na karne at kanin sa itaas, takpan ang natitirang repolyo. Ilagay ang mga kamatis bilang huling layer.
  • Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito sa loob ng 40 minuto.

Recipe para sa okasyon::

Ang natitira na lang ay ilagay ang tamad na mga rolyo ng repolyo sa mga plato, iwiwisik ang nakalaan na dill at anyayahan ang iyong pamilya sa mesa.

Ang tamad na repolyo ay gumulong sa oven

  • puting repolyo - 1 kg;
  • tinadtad na karne - 1 kg;
  • sibuyas - 100 g;
  • tomato paste - 100 g;
  • cereal ng bigas - 150 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • karot - 0.2 kg;
  • itlog ng manok - 2 mga PC;
  • kulay-gatas - 0.5 l;
  • sariwang damo - 100 g;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng magaspang.
  • Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-chop ng makinis.
  • I-chop ang repolyo nang pinong hangga't maaari. Ilubog ito sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, alisin ito, hayaang maubos ang tubig at pisilin ito ng mabuti.
  • Pagkatapos hugasan ang bigas, magdagdag ng isang basong tubig at hayaang maluto. Kapag ang likido ay halos ganap na sumingaw, banlawan muli ang bigas.
  • Init sa isang kawali isang maliit na halaga ng langis, ilagay ang mga sibuyas at karot dito, iprito hanggang malambot.
  • Pagsamahin ang tinadtad na karne, repolyo, pritong gulay, at pinakuluang kanin hanggang kalahating luto sa isang lalagyan. Magdagdag ng mga itlog, asin at paminta.
  • Masahin nang maigi ang tinadtad na karne.
  • Magdagdag ng mantika sa kawali kung saan pinirito ang mga gulay at init.
  • Buuin ang tinadtad na karne sa mga pahaba na cutlet. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dapat itong gawin sa mataas na init.
  • Ilagay ang tinadtad na mga cutlet ng karne na may repolyo at kanin sa isang malalim na ulam na idinisenyo para sa pagluluto sa oven.
  • Paghaluin ang kulay-gatas na may tomato paste, pisilin ang bawang dito, magdagdag ng pinong tinadtad na damo. Magdagdag ng ilang asin at paminta.
  • Ibuhos ang tomato-sour cream sauce sa mga tamad na roll ng repolyo at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
  • Magluto ng mga roll ng repolyo sa oven sa loob ng 40 minuto.

Ilagay ang natapos na mga rolyo ng repolyo sa mga plato, mag-ingat na huwag abalahin ang kanilang hugis, at ibuhos ang sarsa sa kanila. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at sariwang gulay, kahit na hindi ito kinakailangan: ang mga tamad na roll ng repolyo, tulad ng mga regular, ay isang kumpletong ulam.

Ang mga tamad na repolyo ay gumulong mula sa sauerkraut sa isang kawali

  • sauerkraut - 0.6 kg;
  • tinadtad na karne - 0.5 kg;
  • sibuyas - 100 g;
  • katas ng kamatis - 0.75 l;
  • itlog ng manok - 2 mga PC;
  • kulay-gatas - 100 ML;
  • bigas - 150 g;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin.

Paraan ng pagluluto:

  • Hugasan ang sauerkraut, pisilin at makinis na tumaga.
  • Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto.
  • Paghaluin ang bigas na may tinadtad na karne, magdagdag ng sibuyas, pukawin.
  • Talunin ang mga itlog at ihalo sa tinadtad na karne.
  • Asin at paminta ang tinadtad na karne, masahin ito hanggang sa maging sapat na siksik at malapot.
  • Bumuo ng maliliit na cutlet, iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa kumukulong mantika.
  • Ibuhos ang juice sa kawali na may mga cutlet at takpan ito ng takip.
  • Ang nilagang tamad na repolyo ay gumulong katas ng kamatis kalahating oras.

Ang mga tamad na roll ng repolyo na nilaga sa isang kawali ay inihahain na may kulay-gatas. Maaari mong iwisik ang mga ito ng mga halamang gamot.

Ang mga tamad na repolyo ay gumulong mula sa tinadtad na manok at repolyo sa isang mabagal na kusinilya

  • tinadtad na manok - 1 kg;
  • bawang - 3 cloves;
  • mga sibuyas - 0.3 kg;
  • cereal ng bigas - 150 g;
  • repolyo - 0.4 kg;
  • itlog ng manok - 3 mga PC;
  • tomato paste - 75 g;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • tubig - 180 ml.

Paraan ng pagluluto:

  • Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto.
  • Paghaluin sa tinadtad na karne, pagdaragdag ng mga itlog at pinong tinadtad na sibuyas. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta.
  • I-chop ang repolyo hangga't maaari at ihalo ito sa tinadtad na karne.
  • Buuin ang tinadtad na karne sa mga bilog na bola na mga 5 cm ang lapad.
  • Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker at i-activate ang programang "Pagprito" o "Paghurno".
  • Ilagay ang tamad na mga roll ng repolyo sa mainit na mantika at iprito ang mga ito sa loob ng 15 minuto, madalas na lumiliko.
  • Dilute ang tomato paste sa tubig, pisilin ang bawang dito.
  • Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo. Simulan ang multicooker sa "Stew" mode sa loob ng kalahating oras.

Ihain ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na ginawa mula sa tinadtad na manok at repolyo na may sour cream sauce, pinipiga ang kaunting bawang dito.

Ang sinumang maybahay ay madaling maghanda ng mga tamad na roll ng repolyo. Medyo naiiba ang lasa nila sa mga tradisyonal.


Matrix ng Produkto: 🥄

Ang ganitong mga rolyo ng repolyo ay tiyak na hindi naimbento ng isang tamad na tao. Kung titingnan mo ito, ito ay tumatagal ng halos parehong dami ng oras upang maihanda ito tulad ng ginagawa nito klasikong bersyon. Ang tanging magandang bagay ay hindi mo kailangang alisin ang mga nakakapaso na dahon ng repolyo mula sa ulo ng repolyo at maingat na balutin ang pagpuno sa kanila. Ang ganitong mga "cutlet" ay lumalabas na mas malambot ang repolyo ay palaging nilaga hanggang malambot dahil sa pinong pagputol. Sa pangkalahatan, tiyak na sulit ang paggawa ng tamad na mga rolyo ng repolyo na may kanin at tinadtad na karne sa isang kasirola. Ang recipe na may mga larawan ay inilarawan nang sunud-sunod, ngunit kung mayroon kang anumang mga katanungan, huwag mag-atubiling magtanong sa kanila.

Mga tampok ng ulam

  • Ang "tamad" na bersyon ng mga roll ng repolyo ay kadalasang inihanda sa dalawa iba't ibang paraan: sa anyo ng mga portioned cutlets (meatballs) o sa anyo ng isang uri ng nilagang gulay at tinadtad na karne. Ang mga sangkap at ang kanilang mga proporsyon ay nananatiling halos pareho. Tingnan natin ang unang pagpipilian sa hakbang-hakbang sa recipe. Ang pangalawa kong inilarawan ay noong inihanda ko ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang ideya ay simple: makinis na tumaga ang lahat ng mga produkto, ihalo sa kamatis, kulay-gatas, pampalasa at kumulo hanggang maluto.
  • Para sa nilaga, ipinapayong gumamit ng kawali (roasting pan) na may makapal na ilalim. Sa ganitong mga pinggan ay may mas kaunting pagkakataon na masunog.
  • Bago nilaga, ang mga rolyo ng repolyo ay tinapakan at pinirito. Ito ay magpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng kasunod na paggamot sa init.
  • SA Tomato sauce Kung ninanais, magdagdag ng kulay-gatas o makapal na cream.

Mga sangkap na kailangan para sa 6-8 servings:

tinadtad na karne o manok - 600 g;puting repolyo - 800 g;
karot - 2 mga PC. (humigit-kumulang 300 g);mga sibuyas - 2-3 mga PC. (300-400 g);
matamis na paminta (opsyonal) - 100 g;rice groats (mahaba) - 250 g (bahagyang salamin na may kapasidad na 250 cubic cm);
deodorized sunflower oil - mga 80 ML;tomato paste / grated tomato pulp - 2 tbsp. l./200 g;
kulay-gatas (opsyonal) - 2-3 tbsp. l.;inuming tubig - 200 ML;
harina ng trigo - 2-3 tbsp. l. (para sa breading);asin - 1 tsp. (lasa);
asukal - isang kurot (kung kinakailangan)bawang - 1-2 cloves
mga gulay (perehil, dill) - 5-6 sprigsdurog na paminta (halo) - isang kurot.

Paano magluto ng tamad ngunit napakasarap na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo mula sa tinadtad na karne sa isang kasirola (recipe na may sunud-sunod na mga larawan):

Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig. Para sa mga rolyo ng repolyo, mas angkop ang mga long-grain steamed cereal. Hawak nito ang hugis nito kahit na pinirito at nilaga. Ang pinakintab na bilog na bigas ay ginagamit para sa paghahanda ng mga lugaw, mga unang kurso at palaman para sa mga inihurnong produkto. Banlawan sa ilalim ng gripo. Haluin ang bigas gamit ang iyong mga kamay at patuyuin ang tubig habang ito ay nagiging maulap. Sa sandaling hindi na maulap ang tubig, ibuhos ang cereal sa kawali. Punan ng tubig sa isang volume ratio ng 1 hanggang 1. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan. Takpan ng takip. Magluto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw - humigit-kumulang 12-15 minuto.

Iproseso ang iba pang pagkain habang nagluluto ng bigas. Pinong tumaga ang repolyo. Maipapayo na gumamit ng isang bagay na hindi masyadong bata, ngunit hindi rin magaspang. Maaari ka ring gumamit ng kudkuran upang i-chop ang repolyo (kung mas maginhawa iyon). Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang sibuyas bilang pamantayan - sa malalaking cubes. Itabi ang kalahati ng karot at sibuyas para sa sarsa. Gamitin ang natitira para sa mga rolyo ng repolyo. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking mangkok. Magpadala rin ng pinakuluang kanin.

Ang tinadtad na karne ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa tradisyonal na mga rolyo ng repolyo - klasiko o tamad. Upang gawing makatas ang ulam, gumamit ng medium-fat na karne - baboy at baka, manok (leg fillet), pabo, atbp. I-twist ang karne ng dalawang beses upang maging mas malambot ang minced meat. Sa pangalawang pagkakataon, gumamit ng fine mesh grill. Magdagdag ng tinadtad na karne sa mga gulay at kanin. Hugasan ang mga gulay at i-chop ng makinis. I-chop ang bawang (pigain sa pamamagitan ng press). Gumiling ng 8-10 peppercorns (mas mabuti iba't ibang uri). Ilagay ang mga pampalasa sa isang mangkok.

Paghaluin muna ang cabbage roll base gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Masahin hanggang sa maging malapot ang timpla.

Gumawa ng pahaba o bilog na mga rolyo ng repolyo sa anyo ng mga cutlet. Roll sa harina. Ipagpag ang anumang labis na harina hanggang sa isang manipis na layer na lamang ang natitira. Kung hindi ay mahuhulog ito sa mantika at masusunog.

Iprito ang bawat panig ng mga workpiece sa mainit na mantika nang paisa-isa. Magluto sa medium-high heat para sa 2-3 minuto hanggang gintong crust. Maglagay ng ilang dahon ng repolyo sa ilalim ng isang makapal na ilalim na kawali upang hindi masunog ang mga rolyo ng repolyo kapag nilalaga. Ilagay ang pinirito na mga rolyo ng repolyo sa itaas.

Iprito ang nakareserbang sibuyas at karot sa natitirang taba (dagdagan ng kaunti kung kinakailangan) hanggang lumambot. Magdagdag ng tomato paste. Sa halip, maaari kang kumuha ng sariwang purong kamatis, makapal na katas ng prutas, atbp. Magdagdag ng kulay-gatas o kaunti mabigat na cream. Upang maging mas malapot ang gravy, magdagdag ng isang kutsarang harina. Haluin. Ibuhos ang isang baso mainit na tubig. Haluin. Asin, paminta at i-adjust ayon sa iyong mga paboritong pampalasa. Kung ang paste ay maasim, magdagdag ng kaunting asukal sa gravy. Maghintay hanggang kumulo, alisin sa init.

Ibuhos ang natapos na sarsa sa kawali na may mga roll ng repolyo. Kung ito ay hindi sapat, magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig upang ang likido ay umabot sa antas ng "mga cutlet".

Ilagay sa kalan. Kapag kumulo na ang gravy, bawasan ang apoy sa mahina. Takpan ang kawali gamit ang takip, na nag-iiwan ng butas para makalabas ang singaw. Pakuluan ng 40-60 minuto hanggang matapos.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isang sikat na ulam sa Eastern European, Middle Eastern at Mga lutuing Asyano. Sa Germany sila ay tinatawag na cabbage sausages, sa Spain - pinalamanan na repolyo, sa France - mga tabako ng repolyo. Ang pangalang Ruso na "mga rolyo ng repolyo" ay lumitaw noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Noong panahong iyon, uso ang French fried pigeons, na ginawang "false pigeons," iyon ay, simpleng tinadtad na karne sa isang dahon ng repolyo. Sinasabi ng isa pang bersyon na ang pangalan ay nagmula sa Serbia, kung saan ang salitang "golubets" ay nangangahulugang "dumpling." Ito ay lumiliko na ang mga roll ng repolyo ay hindi lamang karne sa repolyo. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isang ulam na gawa sa karne o tinadtad na gulay, nakabalot sa repolyo, dahon ng ubas o dahon ng malunggay, at ginagamit ang bigas, bakwit o barley bilang pandagdag. Ngunit hindi lang iyon. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay maaaring maging tamad (oo, ito ay para sa mga gustong kumain ng masasarap na pagkain, ngunit tamad). Ito ay isang paraan upang simple at mabilis na maghanda ng mga rolyo ng repolyo: sa halip na balutin ang pagpuno sa isang dahon ng repolyo, ang parehong repolyo ay idinagdag lamang sa tinadtad na karne. At hindi na kailangang paghiwalayin ang mga tinidor sa mga dahon, iproseso ang mga ito at balutin ang mga ito ng pagpuno - isang kumpletong time saver. Ang resulta ay mga cutlet ng repolyo at karne na maaaring iprito, pakuluan, lutuin, o lutuin pa sa isang slow cooker. Ang lasa ng tamad na mga roll ng repolyo ay hindi mas masahol kaysa sa mga tradisyonal. Ang mga tagahanga ng "classics" ay makikita ang sunud-sunod na recipe para sa mga regular na roll ng repolyo na may mga larawan sa link. Ngayon ay lumipat tayo sa sunud-sunod na recipe para sa mga roll ng repolyo na may mga larawan para sa mga tamad na tao!

Mga sangkap:

  • 500 g tinadtad na karne (baboy + karne ng baka 1: 1);
  • 400 g puting repolyo;
  • 100 g bilog na bigas;
  • 150 g sibuyas;
  • 250 g medium fat sour cream (10-20%);
  • 3 tbsp. makapal tomato paste;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • tungkol sa isang baso ng harina;
  • 2 tbsp. pinakuluang tubig;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • isang maliit na langis ng gulay para sa Pagprito.

Magbubunga: 24 maliit na rolyo ng repolyo.

Paano magluto ng tamad na mga roll ng repolyo sa oven, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

1. Gupitin ang sibuyas, mas maliit ang mas mahusay. Maaari mo ring gilingin ito gamit ang isang kudkuran. At para maiwasan ang pag-iyak kapag hinihiwa, ibabad ang kutsilyo o kudkuran sa malamig na tubig.

2. Pinutol din namin ang repolyo. Ang mas maliit ay mas mabuti, dahil ang mga rolyo ng repolyo na nabuo mula sa tinadtad na karne at repolyo ay dapat na madaling magkadikit at panatilihin ang kanilang hugis.

3. Ilipat ang repolyo sa isang hiwalay na mangkok.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa repolyo, takpan ng plato at hayaang mag-steam ng 5-10 minuto. Tatanggalin nito ang kapaitan mula sa repolyo at gawin itong mas malambot.

5. Paano maayos na lutuin ang bigas para sa tamad na mga rolyo ng repolyo? Banlawan ito hanggang sa maging malinaw ang tubig. Karaniwan, ang mga cereal ay nililinis sa 5 paghuhugas. Ilagay ang bigas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig sa ratio na 1:2. Magdagdag tayo ng kaunting asin, ngunit mas mahusay na gawin ito sa sandaling kumukulo, dahil mas mabagal ang pag-init ng malamig na maalat na tubig.

6. Kapag kumulo na ang kanin, takpan agad ng takip ang kawali, patayin ang apoy at hayaang kumulo ang kanin sa loob ng 15 minuto. Huwag ihalo ang cereal upang hindi ito maging lugaw. Ang bigas ay dapat na kalahating luto. Bakit tayo kumukuha ng semi-cooked rice? Kung gumamit ka ng hilaw na cereal, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay sumipsip ng lahat ng karne juice, na kung saan ay gumawa ng repolyo roll ng isang maliit na tuyo. Sa kabaligtaran, ang nilutong bigas ay hindi sumisipsip ng kahalumigmigan, mga bola ng karne Sila ay lalabas na maluwag at mahuhulog.

7. Samantala, ang repolyo ay naging malambot. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander. Maaari mo ring pisilin ang repolyo gamit ang iyong mga kamay.

8. Ang kanin ay pinasingaw. Alisin ang kawali sa kalan at bahagyang palamigin ang bigas.

9. Ilagay ang sibuyas, repolyo, tinadtad na karne at kanin sa isang mangkok. Ang mga sibuyas ay gagawing mas makatas ang mga roll ng repolyo. Mas mainam na kumuha ng mas mataba na karne, kaya ang mga rolyo ng repolyo ay hahawakan nang mas matatag ang kanilang hugis. Sino ang hindi mahilig sa karne ng baka at baboy, subukang gumawa ng mga rolyo ng repolyo tinadtad na manok. Sa pamamagitan ng paraan, ang dami ng bigas ay maaaring tumaas sa panlasa;

10. Asin at paminta.

11. Haluin, maaari mong subukan. Kung ang tinadtad na karne ay medyo tuyo, maaari kang magdagdag ng isang itlog dito. Ito ang pagkakapare-pareho na dapat magkaroon ng tinadtad na karne para sa mga roll ng repolyo (ginamit ko ito nang walang mga itlog).

12. Nagsisimula kaming bumuo ng mga tamad na roll ng repolyo. Kumuha ng isang tambak na kutsara ng tinadtad na karne na may basang mga kamay. Binabasa namin ang aming mga kamay sa bawat oras upang mas madaling igulong ang mga cutlet.

13. I-roll up ang isang pahaba na roll ng repolyo. Maaari mong ipagpaliban ang pagluluto ng mga rolyo ng repolyo nang ilang sandali sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito freezer. Pagkatapos lamang na alisin mula sa freezer, siguraduhing hayaan silang matunaw sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay lutuin.

14. Dredge ang tamad na repolyo roll na rin sa harina, nanginginig off ang labis.

15. Ilagay sa heated vegetable oil (3-5 tbsp) at magsimulang magprito sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang isang pampagana na ginintuang crust.

16. Baliktarin at iprito sa kabila hanggang sa maging golden brown. Ang loob ng mga rolyo ng repolyo ay nananatiling hilaw;

17. Ilagay sa isang baking dish sa isang layer.

18. Mayroon akong sapat na mga rolyo ng repolyo upang punan ang 2 amag.

19. Ang sarsa ng kamatis ay isang tradisyonal na karagdagan sa tamad na mga rolyo ng repolyo. Isang simpleng recipe para sa sarsa ng repolyo: paghaluin ang kulay-gatas, asin, paminta, tomato paste. Kung ang paste ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

20. Ibuhos sa mainit o mainit na pinakuluang tubig para mas madaling matunaw ang kulay-gatas. Isang maliit na lansihin: ang tubig kung saan ang repolyo ay pinasingaw ay magagawa. Nagdaragdag din kami ng kaunting asin sa sarsa.

21. Paghaluin at tikman. Kung ito ay masyadong mura, magdagdag ng higit pang asin, o maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang kulantro, paprika, rosemary, at basil ay gumagana nang maayos. Maaaring ihalo ang mga pampalasa sa bahay, o maaari kang bumili ng handa na panimpla. Iyon ang tawag dito - pampalasa para sa mga rolyo ng repolyo. Bagaman, nang walang hindi kinakailangang mga panimpla, na may lamang itim na paminta at asin, ang mga tamad na roll ng repolyo ay kamangha-manghang lasa.

22. Ibuhos ang karamihan nito sa mga rolyo ng repolyo, 5-6 tbsp. iwan mo. Takpan ang mga cutlet sa kalahati ng sarsa upang manatiling buo ang mga roll ng repolyo. Kung pupunuin mo ang mga ito hanggang sa itaas, maaaring mawala ang kanilang hugis.

23. Ilagay ang lazy cabbage rolls sa oven at maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees. Ito ay lumiliko ang isang magandang pritong tuktok.

24. I-chop ang mga gulay at bawang.

25. Ilabas ang halos tapos na mga rolyo ng repolyo, iwiwisik ang mga damo at bawang, ibuhos ang natitirang timpla, at ibalik sa oven sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga aroma ay lumalabas, nananatiling maliwanag, at hindi nakakapanghina.

26. Ang mga tamad na kalapati ay isang high-calorie dish na nakakabusog sa sarili nito. At dahil ang mga roll ng repolyo ay inihanda na may kanin, repolyo at tinadtad na karne, magagawa mo nang walang side dish. Pero kung gusto mo pa masaganang tanghalian o hapunan - maaari kang maghatid ng tamad na karne ng mga kalapati na may masarap na sarsa na may bakwit, kanin o niligis na patatas. Hindi mapapalitan sariwang gulay. At bilang isang additive ginagamit namin ang kulay-gatas, na maaaring tinimplahan ng gadgad na bawang.

Ang aming hakbang-hakbang na recipe na may masarap na mga larawan ay natapos na, ang mga tamad na repolyo roll ay handa na. Bon appetit!

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga tamad. Ang komposisyon ng ulam ay halos pareho sa tradisyonal na bersyon, ngunit ang paraan ng pagluluto ay mas madali. Sa kasong ito, ang tinadtad na karne ay hindi nakabalot sa mga dahon ng repolyo, ngunit agad na hinaluan ng pinakuluang ginutay-gutay na repolyo at iba pang mga sangkap. Mula sa nagresultang masa, ang mga cutlet ay nabuo, na inihurnong sa tomato-sour cream sauce. Ang ulam ay nagiging mabango, makatas at sa anumang paraan ay mas mababa sa klasikong katapat nito.

Ang mga tamad na roll ng repolyo sa oven ay may isa pang makabuluhang kalamangan sa mga tradisyonal. Ang katotohanan ay maraming mga bata ang hindi gusto ang nilagang dahon ng repolyo - binubuksan nila ito at kumakain lamang pagpuno ng karne. Hindi na kailangang mag-unwrap ng anuman dito - ang repolyo ay pinutol sa maliliit na piraso at halos hindi ito nakikita sa mga cutlet, na ganap na nasiyahan ang "maliit na kapritso".

Mga sangkap:

  • tinadtad na karne (baboy + karne ng baka) - 500 g;
  • bigas - 60 g;
  • repolyo - 400 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • dill - 3-4 sprigs;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • harina (para sa breading) - 4-5 tbsp. kutsara;
  • langis ng gulay - 30-50 ML.

Para sa sarsa:

  • kulay-gatas - 200 g;
  • tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
  • asin - sa panlasa.

Lazy cabbage rolls recipe na may mga larawan nang sunud-sunod sa bahay

  1. Pakuluan ang kanin hanggang sa halos maluto. Upang gawin ito, hugasan ang mga butil ng bigas at punan ang mga ito ng malamig na tubig (ang likido ay dapat na 1-2 daliri sa itaas ng antas ng bigas). Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy ng mga 15 minuto.
  2. Sa isang maluwang na lalagyan, pagsamahin ang tinadtad na karne, pinong tinadtad na sibuyas, kanin at tinadtad na dill.
  3. Gupitin ang repolyo sa mga piraso o gupitin sa maliliit na parisukat na piraso.
  4. Ilagay ang mga hiwa sa tubig na kumukulo. Lutuin sa katamtamang init hanggang lumambot. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba nang malaki depende sa edad at juiciness ng repolyo, kaya Ang pinakamahusay na paraan matukoy ang kahandaan - subukan ang isang piraso para sa lambot.
  5. Ilagay ang repolyo sa isang colander, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay pisilin ito gamit ang iyong mga kamay. I-save ang sabaw ng repolyo - ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa sarsa.
  6. Idagdag ang kinatas na repolyo sa tinadtad na karne. Asin, paminta, masahin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi.

  7. Bumubuo kami ng 10-12 oblong blangko. Isa-isang isawsaw ang bawat isa sa harina, i-breading sa lahat ng panig. Ang shell ng harina ay hawakan ang hugis nang magkasama at maiiwasan ang mga tamad na rolyo ng repolyo mula sa pagbagsak habang nagluluto.
  8. Init ang isang kawali na may mantika, iprito ang aming mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.
  9. Pagkatapos alisin mula sa kawali, ilipat ang tamad na mga roll ng repolyo sa isang form na lumalaban sa init.
  10. Para sa sarsa, pagsamahin ang kulay-gatas at de-latang pasta, palabnawin ng dalawang baso ng sabaw ng repolyo. Gumalaw, asin sa panlasa at ibuhos sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo.
  11. Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees. Aabutin ito ng humigit-kumulang 40 minuto.
  12. Ihain na may kasamang sour cream at tomato filling, na kinumpleto ng mga halamang gamot at anumang side dish na gusto mo.

Ang mga tamad na roll ng repolyo sa oven ay handa na! Bon appetit!

Bawat pamilya ay tradisyonal na nagmamahal sa gayong malusog at masustansyang ulam parang cabbage rolls. Mahusay nilang pinagsama ang lahat ng kailangan para sa kalusugan kapaki-pakinabang na materyal. Ang ulam ay naglalaman ng hibla sa anyo ng repolyo, carbohydrates sa anyo ng bigas at protina, na nagdadala ng karne sa ulam.

Ang medyo mababang calorie na nilalaman ng mga rolyo ng repolyo ay kasiya-siya din. Ito ay 170 kcal lamang bawat 100 gramo. Para sa isang abalang maybahay, ang kanilang "tamad" na bersyon ay nagiging isang maginhawang analogue ng mga klasikong roll ng repolyo. Ang mga lazy cabbage roll ay kasing malasa at malusog, at maaaring ihanda sa maximum na isang oras.

Mabilis na mga rolyo ng repolyo - recipe ng larawan

Ang mabilis na mga roll ng repolyo sa mabangong sarsa ay mag-apela hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong mga mahal sa buhay.

Ang iyong marka:

Oras ng pagluluto: 1 oras 0 minuto


Dami: 6 na servings

Mga sangkap

  • Fillet ng manok: 300 g
  • Ham ng baboy: 500 g
  • Hilaw na bigas: 100 g
  • Puting repolyo: 250 g
  • Itlog: 1 pc.
  • Asin, pampalasa: sa panlasa
  • Langis ng sunflower: 50 g
  • Bow: 2 layunin.
  • Mga Karot: 2 mga PC.
  • Tomato paste: 25 g
  • Mustasa: 25 g
  • Asukal: 20 g
  • Dill: bungkos

Mga tagubilin sa pagluluto


Paano magluto ng tamad na mga roll ng repolyo sa oven

Ang mga mahigpit na kinokontrol ang antas ng kalusugan ng mga produkto ay magugustuhan ang recipe, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang dami ng taba dahil sa kawalan ng pangangailangan na magprito ng tapos na ulam. Upang maghanda ng tamad na mga roll ng repolyo kakailanganin mong:

  • 0.5 kg ng tinadtad na karne at repolyo;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 itlog;

Paghahanda:

  1. Ang mga dahon ng repolyo ay tinanggal mula sa tangkay at gupitin sa maliliit na cubes. Ang inihanda na repolyo ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa isang malalim na mangkok at iniwan upang palamig. Gagawin nitong malambot at malambot ang repolyo kapag gumagawa ng mga cutlet.
  2. Ang bigas ay niluto hanggang sa matapos. Hindi na kailangang banlawan ang nilutong bigas. Hindi dapat mawala ang lagkit nito.
  3. Ang karne at mga sibuyas ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang asin at paminta ay idinagdag sa tinadtad na karne.
  4. Ang bigas at repolyo, maingat na pinipiga ng labis na kahalumigmigan, ay idinagdag sa lalagyan na may tinadtad na karne. Ang huling itlog ay pinalo sa tinadtad na karne at ihalo nang maigi.
  5. Ang oven ay preheated sa 200 degrees. Ang mga maliliit na pahaba na cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne. Ang bawat isa ay pinagsama sa mga breadcrumb at inilagay sa isang baking sheet.
  6. Ihahanda na ang ulam mainit na hurno sa isa pang 40 minuto. Maaaring lagyan ng tomato sauce o sour cream kapag nagluluto.

Recipe para sa tamad na mga roll ng repolyo para sa isang mabagal na kusinilya

Iba pang Pagpipilian madaling paghahanda Ang mga lazy cabbage roll ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya. Handa nang ulam mabuti para sa nutrisyon sa pandiyeta at diyeta ng mga bata. Para sa pagluluto kailangan:

  • 300 gr. tinadtad na karne;
  • 2 sibuyas;
  • 300 gr. puting repolyo;
  • 2 itlog ng manok;
  • 0.5 tasa ng breadcrumbs.

Paghahanda:

  1. Ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang repolyo ay tinadtad nang pinong hangga't maaari at lubusan na hinaluan ng tinadtad na karne.
  2. SA tinadtad na repolyo at karne magmaneho papasok itlog: hahawakan nito ang masa at makakatulong sa pagbuo ng maganda at maayos na mga cutlet.
  3. Ang sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na tinadtad. Ang masa ng sibuyas ay lubusan na halo-halong may tinadtad na karne.
  4. Ang asin at paminta ay idinagdag sa inihandang palaman para sa tamad na mga rolyo ng repolyo. Bumuo ng malinis na mga cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
  5. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng multicooker at ilagay ang nabuo na mga cutlet dito. Para sa pagluluto gamitin ang "crust" mode.
  6. Ang mga lazy cabbage roll ay pinirito sa loob ng 20 minuto sa bawat panig. Pagkatapos nito ay inihain ito sa mesa.

Lazy repolyo rolls nilaga sa isang kawali

Ang mga tamad na roll ng repolyo na nilaga sa isang kawali ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang karaniwang mesa. Para ihanda sila kakailanganin mong:

  • 0.5 kg bawat isa ng repolyo at anumang tinadtad na karne;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 itlog ng manok;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 2-3 bay dahon;
  • 1 bungkos ng mga gulay.

Para sa sarsa, maaari kang gumamit ng 0.5 kilo ng homemade tomato paste, gawang bahay sour cream sauce o ang pinakasimpleng halo ng pantay na sukat ng mayonesa, kulay-gatas at ketchup, diluted na may 0.5 litro ng tubig.

Paghahanda:

  1. Ang tinadtad na karne kasama ang sibuyas ay nakabukas sa isang gilingan ng karne.
  2. Ang repolyo ay tinadtad sa maliliit na cubes at pinakuluan ng tubig na kumukulo upang maging malambot. Ang repolyo ay lubusan na pinipiga, inaalis ang labis na kahalumigmigan, at idinagdag sa inihandang tinadtad na karne.
  3. Ang huling bagay na idaragdag sa pinaghalong para sa tamad na mga rolyo ng repolyo ay isang itlog, pampalasa at ihalo sa dati nang nilutong bigas.
  4. Binubuo ang mga cutlet sa pamamagitan ng kamay at idinidikit sa ilalim ng isang makapal na pader na kawali. Una, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa ilalim.
  5. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay natatakpan ng sarsa. Ang sarsa ay dapat na ganap na takpan ang mga cutlet. (Maaari mong ilagay ito sa ilang mga layer, pagbuhos ng sauce sa bawat layer.) Magdagdag ng mga gulay at bay leaf.
  6. Lutuin muna ang nilagang lazy cabbage roll sa katamtamang init, mga 15 minuto. Pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy ng halos 1 oras.

Paano gumawa ng masarap na tamad na mga roll ng repolyo sa isang kawali

Ang isang pamilyar na pagpipilian para sa bawat maybahay para sa paghahanda ng mga tamad na kalapati ay ang karaniwang pagprito ng mga yari na cutlet sa isang kawali. Ang bentahe ng pagpipiliang ito masarap na ulam ang crust ay magiging ginintuang kayumanggi. Para sa pagluluto kailangan kong kunin:

  • 0.5 kg bawat isa ng repolyo at tinadtad na karne;
  • 1 sibuyas;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 1 itlog ng manok;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 tasang breadcrumbs.

Paghahanda:

  1. Ang repolyo ay inihanda para sa paghiwa, ang tangkay ay tinanggal at tinadtad sa maliliit na cubes. Ang inihandang repolyo ay ibinuhos ng tubig na kumukulo.
  2. Kasabay nito, ang kanin ay hinuhugasan at pinakuluan hanggang sa ganap na maluto. Ang bigas ay pinatuyo ngunit hindi hinuhugasan upang mapanatili ang lagkit.
  3. Kasama ang karne mga sibuyas dumaan sa gilingan ng karne. Idagdag ang masa ng repolyo, pinalambot sa tubig na kumukulo, at bigas sa inihandang tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  4. Susunod, magdagdag ng isang itlog sa tinadtad na karne. Gagawin nitong homogenous ang masa at hawakan ito nang magkasama.
  5. Humigit-kumulang 15 maliit na cutlet ang nabuo mula sa tinukoy na dami ng mga produkto.
  6. Magprito ng tamad na mga roll ng repolyo sa isang kawali na may makapal na ilalim mantika. Bago ilagay ang bawat cutlet sa ilalim ng kawali, maingat na igulong ito sa mga breadcrumb.
  7. Iprito ang mga cutlet sa bawat panig para sa 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.
  8. Susunod, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Maaari mo ring dalhin ang tamad na mga roll ng repolyo sa isang kawali hanggang sa ganap na luto sa oven, ilipat ang kawali na may mga cutlet doon sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Recipe para sa tamad na mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng kamatis

Ang mga tamad na roll ng repolyo sa sarsa ng kamatis ay magiging isang tunay na paggamot. Maaari silang lutuin sa isang kawali, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, o nilaga sa isang kasirola. Upang maghanda ng tamad na mga roll ng repolyo kailangan kong kunin:

  • 0.5 kg bawat isa ng repolyo at tinadtad na karne;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 itlog.

Para sa pagluluto Tomato sauce kakailanganin mong kunin:

  • 1 kg ng mga kamatis;
  • 1 sibuyas;
  • 2-3 cloves ng bawang kung ninanais;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 bungkos ng mga gulay.

Paghahanda:

  1. Ang repolyo ay pinong tinadtad at ibinuhos ng kumukulong tubig upang maging malambot.
  2. Ang bigas ay pinakuluan at pinatuyo sa isang colander. Ang karne at mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
  3. Susunod, ang lahat ng mga bahagi ay maingat na konektado. Magdagdag ng paminta at asin, magdagdag ng itlog ng manok.
  4. Ang bawat kamatis ay pinutol nang crosswise gamit ang isang kutsilyo at binuhusan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ang balat ng kamatis ay madaling matanggal.
  5. I-chop ang lek at bawang at ilagay sa kawali para maging brown. Habang sila ay nagprito, gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
  6. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis sa kawali, ilipat sa mababang init at kumulo ang pinaghalong kamatis sa loob ng 20 minuto.
  7. Ang mga huling bagay na idaragdag sa homemade tomato sauce ay mga pampalasa at halamang gamot. Iwanan upang kumulo sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.
  8. Bumuo ng lazy cabbage roll at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang kasirola, baking sheet o kawali para sa pagluluto.
  9. Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na natatakpan ng sarsa ng kamatis gawang bahay at ilagay sa mababang init para sa 30-40 minuto. Ang mga cutlet ay kailangang i-turn over 2-3 beses.

Masarap at makatas na tamad na repolyo na roll sa sour cream sauce

Ang mga lazy cabbage roll sa sour cream sauce ay malambot at napakasarap. Upang ihanda ang tamad na repolyo roll sa kanilang sarili kakailanganin mong kunin:

  • 0.5 kg bawat isa ng repolyo at tinadtad na karne;
  • 1 ulo ng malaking sibuyas;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 1 itlog;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Para sa pagluluto sour cream sauce kakailanganin mong:

  • 1 baso ng kulay-gatas;
  • 1 tasa ng sabaw ng repolyo;
  • 1 bungkos ng mga gulay.

Paghahanda:

  1. Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga piraso o mga cube. Ang tinadtad na karne ay magiging mas malambot kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa repolyo at hayaan itong lumamig.
  2. Karne at sibuyas dumaan sa gilingan ng karne. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa natapos na tinadtad na karne.
  3. Ang bigas ay pinakuluan at pinatuyo sa isang colander. Hindi na kailangang banlawan ang bigas;
  4. Susunod, ang lahat ng mga bahagi ng palaman para sa mga tamad na roll ng repolyo ay lubusan na halo-halong at isang hilaw na itlog ng manok ay idinagdag. Ang tungkol sa 15 tamad na mga rolyo ng repolyo ay nabuo mula sa tinadtad na karne.
  5. Ang lahat ng mga bahagi ng sour cream sauce ay lubusan na halo-halong. Maaari kang gumamit ng blender o ihalo lamang sa isang kutsara.
  6. Ang mga inihanda na lazy cabbage roll ay inilalagay sa ilalim ng isang lalagyan na may pinainit na langis ng gulay. Ang bawat cutlet ay pinirito sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.
  7. Susunod, ang mga cutlet ay ibinuhos na may inihandang sour cream sauce at ang mga tamad na roll ng repolyo ay naiwan sa loob ng 40 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng 3-4 na kutsara ng tomato paste sa sarsa ng kulay-gatas.

Paano magluto ng lean lazy cabbage rolls

Ang mga lazy cabbage roll ay handa na upang pag-iba-ibahin ang talahanayan mabilis na araw. Mahusay silang kasama sa mga vegetarian menu. Para ihanda sila kailangan:

  • 0.5 kg ng puting repolyo;
  • 250 gr. mushroom;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 1 malaking karot;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • 1 bungkos ng mga gulay;
  • 5-6 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 2-3 tablespoons ng semolina.

Paghahanda:

  1. Tulad ng sa tradisyonal na recipe, ang repolyo ay makinis na tinadtad at ibinuhos ng tubig na kumukulo upang mapahina ito. Lutuin ang bigas hanggang sa ganap na maluto at ibuhos sa isang colander.
  2. Ang mga karot ay tinadtad gamit ang isang kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas. Ang isang fry ay inihanda mula sa mga sibuyas at karot, kung saan pinong tinadtad pinakuluang mushroom. Ang masa ay simmered para sa tungkol sa 20 minuto sa mababang init.
  3. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang repolyo at kanin, piniga sa tubig. Itinurok sa masa nilagang gulay may mushroom.
  4. Sa halip na isang itlog, magdagdag ng 2-3 tablespoons ng semolina upang pagsamahin ang lahat ng mga elemento ng lean minced meat. Upang payagan ang semolina na bukol, ang tinadtad na karne ay naiwan na tumayo ng 10-15 minuto.
  5. Ang mga cutlet ay nabuo kaagad bago ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan ng pagluluto.
  6. Iprito ang mga cutlet sa bawat panig para sa mga 5 minuto, ilipat sa mahinang apoy, takpan ng takip at iwanan upang maluto hanggang sa ganap na luto sa loob ng 30 minuto.
  7. Maaari kang maghatid ng mga lean lazy cabbage roll na may homemade sour cream o tomato sauce.

Malambot at masarap na mga bata na tamad na repolyo roll "tulad ng sa kindergarten"

Maraming mga tao ang nagustuhan ang lasa ng tamad na mga roll ng repolyo kahit na sa pagkabata. Sila ay sikat na ulam sa mga canteen kindergarten, ngunit maaari mong subukang ihanda ang iyong paboritong delicacy mula pagkabata sa bahay. Upang lumikha ng tamad na mga rolyo ng repolyo, ang lasa nito ay pamilyar mula sa pagkabata, kakailanganin mong:

  • 0.5 kg ng repolyo;
  • 1 sibuyas;
  • 400 g pinakuluang dibdib ng manok;
  • 1 malaking karot;
  • 0.5 tasa ng hilaw na bigas;
  • 100 gr. tomato paste.

Paghahanda:

  1. Ang repolyo at mga sibuyas ay kailangang i-chop nang pinong hangga't maaari at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pakuluan ang bigas hanggang sa ganap na maluto at patuyuin sa isang colander. Hindi na kailangang banlawan ang kanin, kung hindi, mawawala ang lagkit nito.
  2. pinakuluan dibdib ng manok dumaan sa isang gilingan ng karne at idinagdag sa tinadtad na repolyo at mga sibuyas. Ang isang itlog ay idinagdag sa pinaghalong at ang mga maliliit na cutlet ay nabuo.
  3. Ilagay ang mga cutlet sa ilalim ng isang lalagyan ng pagluluto na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa bawat panig sa mababang init para sa mga limang minuto.
  4. Susunod, ang mga cutlet ay inilipat sa mababang init at ibinuhos na may halo ng 0.5 litro ng tubig at tomato paste. Ang mga malambot na cutlet, na inihahain kahit sa isang grupo ng nursery, ay magiging handa sa loob ng 40 minuto.

Upang maghanda ng "tama" at masarap na tamad na mga roll ng repolyo, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga rekomendasyon.

  1. Bago lutuin, paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon at alisin ang lahat ng malalaking ugat, pagkatapos ay i-chop ang mga dahon.
  2. Ang inihanda na tinadtad na repolyo ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo at hayaang lumamig. Pagkatapos ang gulay ay magiging mas malambot.
  3. Ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad ng tinadtad na karne o makinis na tinadtad. Kung ang sibuyas ay tinadtad, binubuhusan din ito ng kumukulong tubig para mawala ang pait.
  4. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o sarsa ng kamatis sa tamad na mga rolyo ng repolyo. Maaari kang maghanda ng halo-halong kulay-gatas at sarsa ng kamatis, gagawin nitong mas malambot at malasa ang mga cutlet.
  5. Una, iprito ang nabuo na mga cutlet sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Susunod, ang tamad na mga rolyo ng repolyo ay nilaga hanggang sa ganap na maluto.
  6. Maaari mo itong gamitin bilang isang side dish para sa ulam na ito. dinurog na patatas, kanin, nilagang gulay.
  7. Upang magdagdag ng piquancy sa palaman para sa tamad na mga roll ng repolyo, maaari kang magdagdag ng 2-3 cloves ng tinadtad na bawang.
  8. Kapag nilaga, ang mga gulay ay madalas na idinagdag sa tamad na mga rolyo ng repolyo. Kasama berdeng sibuyas, perehil, cilantro, dill. Ang mga gulay ay maaaring direktang idagdag sa tinadtad na karne.
  9. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang buong kamatis na pinaikot sa isang gilingan ng karne sa tinadtad na karne, ang tamad na mga rolyo ng repolyo ay magiging mas malambot at mas malambot.
  10. Kapag nilaga, nagiging perpekto ang tamad na mga rolyo ng repolyo ulam sa pandiyeta at maaaring isama sa menu ng mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract o maliliit na bata.

At sa wakas, ang pinakatamad na tamad na repolyo ay gumulong.

Inaasahan namin ang iyong mga komento at rating - ito ay napakahalaga sa amin!