Mga cookies na may chocolate chips. Napakasarap at natural na patak ng tsokolate
06/02/2017
Ito ay napaka-maginhawa upang magkaroon ng mga handa na patak ng tsokolate sa kamay, na maaaring magamit para sa paggawa ng mga dessert at matamis. lutong bahay na inihurnong gamit. Ngunit ang kalidad ng produktong ito na binili sa tindahan ngayon ay nagdudulot ng mga seryosong pagdududa, dahil madalas itong naglalaman Langis ng palma, iba't ibang mga stabilizer at pampalasa na additives.
Samakatuwid, ipinapanukala namin na gumawa ng gayong mga patak ng tsokolate sa iyong sarili, ang kalidad at pagiging bago kung saan ka magtitiwala, maaari mong ligtas na kainin ang mga ito at ibigay ito sa iyong mga anak.
Mga patak ng tsokolate sa bahay
Ano ang kailangan mong maghanda ng mga patak ng tsokolate:
- 1 tasa ng pulbos ng kakaw;
- ½ tasa ng langis ng niyog;
- 4 na kutsarang pulot;
- 1 kutsarita vanilla extract;
- malaking tray;
- baking parchment;
- piping bag na may tip.
Isang simpleng recipe para sa paggawa ng chocolate chips
Kung wala kang piping bag, maaari mong palitan ang isang zip-top na plastic bag.
Hakbang 1
Matunaw ang langis ng niyog sa isang double boiler. Bago ganap na matunaw ang mantikilya, alisin ito sa apoy, ibuhos ito sa isang malaking lalagyan upang palamig, at haluin. Langis ng niyog dapat maging transparent.
Hakbang 2
Magdagdag ng cocoa powder, honey at vanilla sa mantikilya.
Hakbang 3
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang gawing mas madaling gamitin sa hinaharap.
Hakbang 4
Kapag lumamig na, punan ang isang piping bag o bag ng pinaghalong tsokolate. Putulin ang isang sulok ng bag. Kung mayroon kang tip, ilagay ito sa bag bago punan ng tsokolate. I-pipe ang isang patak ng pinaghalong tsokolate sa tray na may linyang parchment hanggang sa masakop ang buong ibabaw. Maaari mong ilagay ang mga patak na malapit sa isa't isa, sa ganitong paraan makakatipid ka ng espasyo at hindi mo na kailangan ng karagdagang tray.
Hakbang 5
Ilagay ang tray ng chocolate chips sa freezer sa loob ng 20 minuto. Kung ang tray ay hindi kasya sa freezer, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ilipat ang mga frozen na patak sa isang ziplock bag at ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto.
Itago ang natapos na chocolate chips sa freezer sa isang mahigpit na selyadong bag., at alisin bago kainin dahil mabilis silang matutunaw sa temperatura ng silid.
Sa pamamagitan ng paraan, narito ang isang simpleng recipe para sa masarap chocolate puding, na gumagamit ng chocolate chips, na maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo.
At para sa dessert nag-aalok kami ng isang kahanga-hangang recipe para sa American chocolate chip cookies. Huwag palampasin!
Ang mga patak ng tsokolate ay isang permanenteng kabit sa aking kusina. Napakaginhawa upang magluto kasama nila, at ang hitsura ng mga inihurnong produkto ay hindi mas mababa sa mga gawa ng mga sikat na chef.
Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isa pang pakete ng mga patak ng tsokolate. Sa pagkakataong ito ang mga ito ay:
Iba sila sa mga nakilala ko
Kanina ko pa binili in gold packaging kasi medyo mas malaki ang diameter, mga 1 cm ganito.
Kasingsarap ng mga ito ang lasa Ghirardelli, Premium Baking Drops, Semi-Bittersweet Chocolate, 340 g . Ang kanilang komposisyon ay mahusay, natural, walang labis, at maaaring ibigay kahit sa mga bata.
Ang mga chocolate chips na ito ay mainam din para sa pagluluto ng hurno. Ginagamit ko ang mga ito kapag inihahanda ang aming paborito , at maghurno din ng mga muffin kasama nila, cookies ng mansanas. Sa pangkalahatan, idinaragdag ko sila saanman kailangan ko ng mga piraso ng tsokolate.
Ang mga patak ay mainam din para sa pagdaragdag sa mga lutong bahay na granola o granola bar. Maaari mong kainin ang mga ito nang ganoon lang, ngunit sa palagay ko ito ay sobrang luho.
Sa pamamagitan ng paraan, ang panahon para sa pagpapadala ng mga patak na ito ay malapit nang matapos at kung hindi ka pa nakakapag-stock sa mga ito, oras na para mag-order. Maaari kang mag-order ng tsokolate mula sa website hanggang Hunyo 14. Hindi ito ipapadala sa amin sa buong tag-araw hanggang Oktubre 1, dahil malaki ang panganib na matunaw ito sa daan.
Upang buod, sasabihin ko na ang mga patak na ito ay kahanga-hanga at lubos kong inirerekomenda ang mga ito sa iyo. Bon appetit!
Ito ang mga cookies na ginagawa ko sa kanila. Recipe dito - .
Isang unibersal na tagapuno na maaaring gawing mas masarap at mas kawili-wili ang iyong mga lutong bahay na inihurnong gamit.
Susi mga tampok at benepisyo ang kanilang mga aplikasyon ay ang mga sumusunod:
- Ang mga heat-stable na chocolate drop ay hindi natutunaw kapag nalantad sa mataas na temperatura. Maaari silang ligtas na magamit kapag nagbe-bake ng hanggang sa 2200. Salamat sa pagpapanatili ng kanilang orihinal na hugis, hinding-hindi nila masisira ang hitsura at lasa ng mga natapos na produkto at, sa kabaligtaran, gagawin lamang silang mas mahusay.
- Ang mga heat-stable na patak ng tsokolate ay may pinakamainam na hugis. Ang mga sukat ng tagapuno ay idinisenyo sa paraang maginhawang gamitin kapag nagluluto ng anumang produkto. Walang kinakailangang karagdagang paggiling!
- Ang mga heat-stable na chocolate drop ay may halos walang limitasyong saklaw ng aplikasyon. Maaari silang idagdag bilang isang tagapuno sa kuwarta, cream, homemade ice cream at iba pang mga dessert. Ang mga patak ay maaari ding gamitin bilang isang pandekorasyon na materyal, na iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng mga natapos na produkto.
- Ang mga thermotable na patak ng tsokolate na ginawa ni S. Pudov ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kahanga-hanga, maliwanag at mayaman na lasa. Salamat sa kanila, ang iyong mga lutong bahay na inihurnong paninda ay magkakaroon ng mga bagong mainit na aromatic notes.
Paano maayos na gamitin ang mga heat-stable na patak ng tsokolate?
Walang mga espesyal na lihim o subtleties dito. Upang ang mga pamilyar na inihurnong produkto ay kumislap ng isang bagong lasa, magdagdag lamang ng mga patak sa kuwarta o pagpuno sa halagang kailangan mo, o iwiwisik lamang ang produkto bago i-bake o ihain.
Anong mga produkto ang tugma sa thermostable chocolate drops?
Talagang napakalaki ng listahan. Maaaring idagdag ang heat-stable na chocolate drop sa kuwarta kapag nagbe-bake ng mga cake, muffin, muffins, cookies, croissant, buns, atbp. Maaari mo ring gamitin ang mga ito upang gumawa ng dessert na matamis na tinapay.
Ang mga patak ng tsokolate ay ganap na nagpapakita ng kanilang mga sarili at nagpapakita ng kanilang kamangha-manghang lasa sa mga inihurnong produkto, na tradisyonal na inihahain nang mainit. Halimbawa, maaari silang idagdag sa mga pancake at pancake. Gayunpaman, sa kasong ito kinakailangan na isaalang-alang ang kapal ng mga produkto, na dapat na hindi bababa sa bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng mga patak mismo. Kapag ginamit sa ganitong paraan, nakakamit ang isang simpleng kamangha-manghang epekto. Ang mga patak ng mainit na likidong tsokolate ay biglang lumitaw sa isang piraso ng kuwarta. Garantisadong hindi kapani-paniwalang kasiyahan at kasiyahan!
Dahil ang mga heat-stable na chocolate chips ay masarap sa kanilang sarili, maaari itong gamitin bilang isang pagpuno at dekorasyon para sa mga malamig na dessert. Halimbawa, mousses, puding, ice cream, atbp.
Saan ginawa ang mga heat-stable na chocolate drop?
Ang mga pangunahing sangkap sa mga thermostable na patak ng tsokolate na ginawa ng S. Pudov ay cocoa powder, asukal at taba ng gulay. Bilang mga additives ng pagkain Ginagamit ang vanillin, na nagbibigay ng karagdagang aroma at lasa. Sa katunayan, itong produkto ay isang thermostable tsokolate glaze sa mga patak. At ito ay isang produkto na kilala sa maraming mga confectioner at mga maybahay, na maaaring ligtas na magamit sa pagluluto sa bahay.
Marahil ay may napakaraming recipe para sa partikular na cookie na ito sa Internet, at lahat sila ay naiiba. Malambot o malutong, matunaw-sa-iyong-bibig o mas tuyo. Maaari kang magdagdag ng anumang mga mani at pinatuyong prutas. Wala kang magagawa upang sirain ang mga cookies na ito sa kabaligtaran, gagawin mo ang mga ito kahit na mas masarap. Ngunit ang pinakasimpleng opsyon, sa pamamagitan lamang ng mga patak ng tsokolate, ay napakahusay. Talagang gusto kong lutuin ito sa gabi para sa almusal at hugasan ito ng malamig na gatas. Bilang panuntunan, nakakakuha ka ng maraming cookies na tulad nito, ngunit hindi rin ito problema. Maniwala ka sa akin, lilipad sila sa isang sandali. Kaya, upang isagot ang iyong mga katanungan: ang mga chocolate chips ay napakadaling mahanap sa halos anumang grocery store sa baking aisle.
Magpapasalamat ako sa marka #website kapag nag-publish ng iyong mga larawan sa mga social network.
Mga sangkap
- 200 g harina
- 1/2 tsp asin
- 1/4 tsp baking powder
- 175 g mantikilya
- 50 g asukal
- 50 g brown sugar
- 1 itlog
- 1 tsp vanilla extract
- 150 g patak ng tsokolate
- 3 kutsarang kulay-gatas
Recipe
- Painitin muna ang oven sa 170C.
- Talunin ang mantikilya sa temperatura ng silid na may asukal sa mataas na bilis para sa 4-5 minuto hanggang sa magaan at malambot. Idagdag ang itlog at ihalo nang maigi.
- Salain ang harina at ihalo sa baking powder at asin, ihalo. Magdagdag ng ilang harina sa kuwarta, ihalo sa mababang bilis. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Idagdag ang natitirang harina at ihalo sa mababang bilis.
- Magdagdag ng chocolate chips at ihalo gamit ang kamay. Kutsara ang cookies sa maliit na bilog na patak sa isang may linya na baking sheet at ilagay sa preheated oven sa loob ng 12-14 minuto. Ang mga cookies ay dapat maging ginintuang kayumanggi.
Ang mga patak ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan. Parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanya. At ang sikreto ay madaling paghahanda at hindi kapani-paniwalang lasa. Ang mga cookies na may tsokolate ay nagiging malambot, madurog at magaan, na hindi maaaring mag-iwan ng anumang matamis na ngipin na walang malasakit.
Mga klasikong cookies na may chocolate chips
Mga kinakailangang sangkap:
- 150 g patak ng tsokolate;
- 400 g mataas na kalidad na harina;
- asin (sa panlasa);
- 130 g langis ng niyog;
- 2 kutsarita ng soda;
- 2 kutsarita ng asukal sa tubo, banilya;
- 250 g granulated asukal;
- isang itlog.
Proseso ng pagluluto:
- Sa kinakailangang lalagyan, paghaluin ang asukal, asin at banilya.
- Magdagdag ng mantikilya at harina sa pinaghalong, ihalo sa isang whisk.
- Pagkatapos ay ibuhos ang itlog sa pinaghalong at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- SA handa na kuwarta maingat na idagdag mga piraso ng tsokolate at haluin gamit ang silicone spatula.
- Pagulungin ang kuwarta sa maliliit na bola, tatlong sentimetro ang lapad.
- Takpan ang isang baking sheet na may pergamino.
- Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet sa maluwag na pagkakasunud-sunod, ngunit hindi siksikan. Maaari mong pindutin ang mga ito nang kaunti.
- Maghurno ng cookies sa loob ng 15-20 minuto.
Mga cookies ng Bagong Taon na may mga mani
Mga sangkap (para sa 15 piraso):
- 400 g na patak o piraso ng tsokolate;
- 450 g mataas na kalidad na harina;
- 150 g pinong giniling na asukal sa tubo;
- 1 kutsarita ng baking powder;
- 100 g natunaw na mantikilya o langis ng niyog;
- 50 g ng sanggol na mansanas;
- asin (sa panlasa);
- 1-2 itlog ng manok;
- 250 g mga walnut katamtamang giling.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Paghaluin ang sifted flour na may baking soda o baking powder.
- Talunin sa isang lalagyan gamit ang isang blender o whisk sarsa ng mansanas, asukal, asin, mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog sa pinaghalong walang tigil na matalo.
- Pagkatapos ay idagdag ang harina sa mangkok at haluin hanggang makinis.
- Magdagdag ng chocolate chips sa masa at mga walnut, haluing mabuti.
- Gamit ang isang ice cream scoop, bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito nang maluwag sa baking sheet.
- Maghurno sa preheated oven sa loob ng 16 minuto.
- Ang cookies ay gagawin kapag sila ay nagdilim sa paligid ng mga gilid ngunit malambot pa rin sa gitna.
Mga analogue ng mga patak ng tsokolate
Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka makahanap ng mga patak ng confectionery sa mga tindahan, maaari mong gamitin ang mga piraso ng tsokolate sa halip o maghanda ng mga naturang patak sa iyong sarili. Ang mga patak ng confectionery ay maaaring gamitin hindi lamang sa paggawa ng mga cookies, kundi pati na rin sa iba't ibang mga dessert at lutong bahay na inihurnong gamit.
Kung wala kang oras upang mamili at maghanda ng mga patak, maaari mong gilingin ang isang simpleng chocolate bar sa isang blender o sa pamamagitan ng kamay maaari mong matukoy ang laki ng mga piraso sa iyong sarili. Mahusay na lasa nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng gatas at maitim na tsokolate o puti at gatas na tsokolate.
Mga patak ng tsokolate sa bahay
Paano gawin ang mga ito sa iyong sarili? Ang recipe ng chocolate chips ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang karanasan sa pagluluto.
Listahan ng bibilhin:
- 120 g gatas na tsokolate;
- 2 kutsarang glucose syrup;
- 60 g langis ng niyog;
- kalahating kutsarita ng banilya;
- manggas ng pastry;
- pergamino o baking paper.
Proseso ng pagluluto:
- Ang langis ng niyog ay dapat na pinainit sa isang kasirola.
- Bago kumulo ang mantika, dapat itong alisin sa apoy at palamig.
- Matunaw ang tsokolate at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ibuhos ang langis sa isang maginhawang bote at idagdag ang pinalamig na tsokolate, banilya at syrup.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang blender hanggang makinis at i-freeze sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
- Ang timpla ay dapat ilipat sa isang pastry bag at pisilin sa parchment paper. Magagawa ito sa anumang pagkakasunud-sunod at sa malapit na pagitan ng mga patak.
- Pagkatapos, ang napuno na pergamino ay dapat ilipat sa isang tray at ilagay sa freezer sa loob ng kalahating oras.
Ang mga patak ng tsokolate ay handa na! Ang tanging bagay na dapat sundin sa imbakan ay hindi iwanan ang mga patak sa temperatura ng silid. Ilabas mo sila freezer dapat gawin bago gamitin, kung hindi man ay matutunaw sila.
