bahay > Miscellaneous > Ang mga paminta ay inatsara ng langis nang walang isterilisasyon. Mga paghahanda ng paminta para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga recipe na may mga larawan! Bell peppers na inatsara sa mantika


Ang mga paminta ay inatsara ng langis nang walang isterilisasyon. Mga paghahanda ng paminta para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga recipe na may mga larawan! Bell peppers na inatsara sa mantika




Ang mga adobo na sili sa mantika ay isang simple at hindi kapani-paniwalang masarap na paghahandang lutong bahay. Ang paraan ng pangangalaga na ito ay marahil ang isa sa pinaka simpleng mga pagpipilian paghahanda ng matamis na paminta para sa taglamig. Ang paghahanda na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, hindi sensitibo sa mga kondisyon ng imbakan, at ang proseso ng paghahanda nito ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Ang mga paminta na inihanda ayon sa recipe na ito ay medyo maanghang at pinapanatili ang kanilang natural na lasa, aroma at texture. Depende sa mga kagustuhan, sa pamamagitan ng bahagyang pagsasaayos ng oras ng paggamot sa init, ang mga piraso ng paminta ay maaaring gawing mas malambot ng kaunti o, sa kabaligtaran, bahagyang malutong sa lasa. Sa taglamig, ang paghahanda na ito ay magpapasaya sa iyo sa sariwa at maliwanag na lasa nito. Ang isang ganap na independiyenteng meryenda sa sarili nito, ang mga adobo na sili sa langis ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, nilaga at side dishes ng mga gulay at cereal.

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Upang gawing mas makulay at maliwanag ang hitsura ng workpiece, gumamit ng maraming kulay Kampanilya paminta sa pantay na sukat.

Maghanda ng mga takip at garapon para sa canning. Hugasan ang mga lata ng soda nang lubusan, at pagkatapos ay isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan - singaw, oven o microwave. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 3-5 minuto.

Banlawan ang paminta nang lubusan at ayusin. Alisin ang mga buto at lamad at gupitin ang paminta sa quarters o malalaking piraso.

Ihanda ang atsara: sukatin ang tubig sa isang kasirola, idagdag mantika at suka, pati na rin ang asukal, asin, dahon ng bay at allspice peas. Haluin at pakuluan ang marinade.

Sa sandaling kumulo ang marinade, idagdag ang unang bahagi ng inihandang matamis na paminta. Kadalasan nakakakuha ka ng mas maraming paminta kaysa sa pag-atsara, kaya kailangan mong lutuin ito sa maraming yugto.

Pakuluan muli ang marinade at lutuin ang paminta sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa laki, karne ng paminta at ang iyong mga kagustuhan sa panlasa. Sa aking karanasan, ang 5 minuto ay sapat na oras kung gusto mong manatiling malutong ang mga sili, at mas matagal kung mas gusto mo ang mas malambot na bersyon ng pampagana.

Alisin ang mga piraso ng paminta mula sa marinade at ilagay sa mga inihandang garapon.

Takpan ang mga garapon na may mga takip at ulitin ang pamamaraan sa natitirang mga piraso ng paminta, unti-unting pinoproseso ang lahat ng mga paminta at pinupuno ang mga garapon nang mahigpit.

Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga sili.

I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Ang mga adobo na sili sa langis ay handa na para sa taglamig! Magkaroon ng isang masarap na taglamig!

Buweno, ang mainit at maaraw na tag-araw ay dumating sa kasukdulan nito, ngunit ang oras para sa paghahanda ay puspusan na. At ngayon ang panahon para sa pag-aani ng mga talong, zucchini at bell peppers. Gustung-gusto ng aming pamilya ang mga adobo na sili, at adobo namin ang mga ito nang buo, nang hindi pinuputol ang mga buto o inaalis ang tangkay, bagaman marami na ngayon ang magsasabi na sa pamamagitan ng paghiwa ng paminta, mas marami ang magkakasya sa garapon. At magiging tama ka, ngunit may isang malaking PERO, buong paminta ito ay lumiliko out much juicier. Kapag kinagat mo ito, isang napakasarap na juice o marinade ang bumubuhos dito at ito ang highlight ng ating recipe ngayon.

Buong adobo na paminta para sa taglamig

Ang mga adobo na sili ay magiging maganda sa anumang mesa sa tabi ng mga salad, kahit na sa isang holiday Mesa ng Bagong Taon sa gayong meryenda ay magiging mas maliwanag at mas maganda. Ang mga maanghang na sili at bawang ay magdaragdag ng piquancy sa adobo na bell pepper, na hindi dapat iligtas para sa paghahandang ito. Kung sumuko ka sa aking panghihikayat, pagkatapos ay simulan natin ang paghahanda ng buong adobo na kampanilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Upang maghanda ng mga adobo na sili sa langis kakailanganin mo

Mga sangkap:

  • Bell pepper - 1 kg,
  • Tubig 2 - 3 litro,
  • Granulated sugar - 0.5 tasa,
  • Asin (magaspang) - 2 tbsp. kutsara,
  • Langis ng gulay (pino) - 0.5 tasa,
  • Bawang 8 - 10 cloves,
  • Mainit na sili paminta - 1 piraso,
  • Suka (essence 70%) - 1 tbsp. kutsara,
  • Allspice peas 10 - 15 piraso,
  • Black peppercorns 10 - 20 piraso,
  • Itim paminta sa lupa ayon sa panlasa at kagustuhan.

Proseso ng pagluluto:

Bago mo simulan ang paghahanda ng mga sili, alagaan ang lalagyan kung saan mo ilalagay ang mga gulay. Tamang-tama, ito ay dalawang-litro na garapon, ngunit marahil ang mga may isa't kalahating litro na garapon, ang paminta ay magiging maganda din sa kanila. Banlawan ang mga garapon ng lubusan gamit ang baking soda o naglilinis para sa mga pinggan. Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo: sa oven, mabagal na kusinilya, o gamit ang isang espesyal na singsing sa ibabaw ng kawali.

kampanilya paminta Ang buo, malalakas na prutas ay dapat hugasan at piliin. Ngayon, braso mo ang iyong sarili ng isang tinidor at itusok ang bawat prutas sa ilang mga lugar upang ang marinade ay makapasok sa loob ng paminta at gawin itong mas makatas.

Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Hugasan ang sili at gupitin sa manipis na hiwa. Maglagay ng ilang mga gisantes ng itim at allspice sa bawat garapon. Magdagdag ng ilang hiwa ng bawang at 2-3 hiwa ng mainit na paminta doon.

Ilagay ang inihandang bell pepper sa isang malalim na kasirola at ibuhos ito malamig na tubig upang ito ay ganap na masakop ito. Ilagay sa apoy at pakuluan. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang kawali sa apoy. Gamit ang isang tinidor, maingat na alisin ang paminta mula sa tubig at ilagay ito sa mga garapon; Punan ang garapon hanggang sa itaas, maghintay ng kaunti, pagkaraan ng ilang sandali ang paminta ay mapupuksa lahat at pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ilang paminta sa garapon.

Magdagdag ng asin, butil na asukal, mantikilya sa tubig kung saan ang paminta ay pinakuluan at pakuluan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ground black pepper para sa lasa. Sa sandaling magsimulang kumulo ang marinade, magdagdag ng isang kutsara ng suka at maghintay hanggang sa ganap itong kumulo.

Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon ng paminta. Agad na takpan ng mga takip at gumulong gamit ang isang canning key. I-wrap ang mga garapon ng mga adobo na bell pepper sa isang mainit na kumot at iwanan ang mga ito nang nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang malamig na lugar, at sa taglamig tangkilikin ang masarap at masarap na meryenda!
Sa aking opinyon, ito ay isa sa pinaka mga simpleng recipe paghahanda ng mga bell pepper para sa taglamig. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong subukan ang pag-aatsara ng mainit na paminta pods sa ganitong paraan. Ako ay natutuwa kung ang recipe ngayon ay kapaki-pakinabang sa iyo! Good luck sa iyong paghahanda at bon appetit!

Para sa recipe at hakbang-hakbang na mga larawan Nagpapasalamat kami kay Slavyana.

Maaaring gusto mo ang recipe ng adobo na mainit na paminta:

Pagbati, Anyuta.

Ang mga recipe ay personal na nasubok, ang ilan ay nasubukan ko nang personal, at ang ilang mga recipe ay kinuha mula sa mga kaibigan, kaya basahin at gamitin ang recipe para sa mga adobo na sili.

Hindi mo na kailangang sabihin ang tungkol sa mga benepisyo at lasa ng kampanilya, dahil alam ng bawat isa sa iyo na ang bawat gulay ay may isang bagay na wala sa iba at tiyak na kailangan mong gamitin ang mga paghahanda, dahil ang mga ito ay napanatili pa rin. mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na sila ay napapailalim sa paggamot sa init.

Matagal na akong gumagawa ng mga adobo na sili gamit ang recipe na ito. Gusto ko ang recipe na ito dahil lahat ng proporsyon ay ibinibigay sa gramo at mahirap magkamali. Ang paminta ay nagiging mabango at medyo masarap. Sa taglamig, maaari itong kainin bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin bilang mga additives.

MGA INGREDIENTS:

Ang mga sangkap ay ibinibigay para sa 1 kg ng peeled bell pepper. Kaya't magsalita, ang paminta ay dapat na nasa purong anyo walang mga tangkay at buto.

  • Bell pepper 1 kg.
  • Tubig 200 ML.
  • Suka 9% 100 ml.
  • Asukal 100 gramo.
  • Asin 30 gramo.
  • Langis ng gulay 40 gramo.
  • Bawang 30 gramo.

PROSESO NG PAGLUTO:

☑ At kaya simulan na natin ang paghahanda ng mga adobo na sili. Upang gawin ito, kumuha ng mga kampanilya na paminta na tumitimbang ng kaunti pa sa mga 300-400 gramo. Dahil pagkatapos ng pagproseso nito ay bababa ang timbang.

☑ Gupitin ang paminta sa apat na bahagi. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng takip at mag-iwan ng 10-15 minuto.

☑ Gupitin ang bawang sa hiwa o petals.

☑ Pagkatapos ng 10-15 minuto, paghaluin ang mga sili at ilagay sa isa pang mangkok o sa isang baking sheet.

☑ Gagamitin natin ang natitirang tubig para ihanda ang marinade.

☑ Ilagay ang mangkok o kawali kung saan ang paminta ay nasa apoy at magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay.

☑ Pakuluan ang marinade at idagdag ang bawang, na dati nang hiniwa.

☑ Pagkatapos ng bawang, ilagay ang lahat ng paminta sa mangkok at lutuin ito ng 6-7 minuto.

☑ Huwag kalimutang haluin ang paminta. Sa ganitong paraan ito ay magpapainit ng mas mahusay at mas mabilis. Sa panahon ng pagluluto, ang paminta ay maaaring bumaba sa laki dahil ang kahalumigmigan ay kumukulo mula dito. Subukang ihalo nang mabuti ang paminta upang hindi masira ang integridad nito.

☑ Pagkatapos maluto, ang paminta ay dapat maging plastik at malambot. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pagkuha ng peppercorn sa iyong mga kamay at subukang igulong ito sa isang singsing. Kung ang paminta na kulutin sa isang singsing ay hindi masira, ito ay nagpapahiwatig na ito ay handa na.

☑ Isang minuto bago maging handa ang paminta, ibuhos ang suka at takpan ng takip ang mangkok upang hindi sumingaw ang suka sa ating ulam. Hayaang kumulo ang marinade at ganap na patayin ang apoy sa ilalim ng paminta.

m Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga adobo na sili sa mga garapon. Ang mga bangko ay dapat, siyempre, maging isterilisado muna. basahin ang artikulo sa pamamagitan ng pagsunod sa link.

☑ Punan ang mga garapon ng paminta hanggang sa itaas at punuin ang natitirang marinade.

☑ Takpan ng mga isterilisadong takip at turnilyo sa mga takip.

☑ Binubuksan namin ang mga garapon na may mga adobo na paminta, binabalot ang mga ito at iniimbak ang mga ito sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga adobo na sili ay ganap na lumalamig at ang mga garapon ay maaaring ilipat sa isang lugar ng imbakan. Kapag handa na ang mga adobo na sili, itabi ang mga garapon sa isang malamig na lugar. Magandang gana.

Sweet pickled bell pepper quick recipe

Ang recipe ng paminta na ito ay tinatawag na mabilis dahil hindi kailangang lutuin muna ang paminta. Kailangan mo lamang ihanda ang marinade. Totoo, dahil sa ang katunayan na ang paminta ay hindi pinakuluan, ito ay lumalabas na medyo magaspang. Bagaman walang mga kasama para sa lasa at kulay. Ang bawat tao'y may kanya-kanyang kagustuhan at posibleng magugustuhan mo ang recipe na ito para sa mga adobo na sili at ito ang magiging paborito mo.

Nakakuha ako ng 3 kg ng bell pepper at ang 3 kg ng marinade ay mangangailangan ng mga 2.5 litro.

MGA INGREDIENT para sa marinade kada 1 litro ng tubig:

  • Asin 1 kutsara.
  • Asukal 1 tasa (200 gramo)
  • 3-5 mga gisantes ng itim na allspice.
  • Idagdag sa garapon na may paminta. (mga sangkap sa bawat litrong garapon)
  • 1 kutsarang langis ng gulay
  • 2 tablespoons 9% table vinegar.

PROSESO NG PAGLUTO:

☑ At kaya i-mash ang paminta, patuyuin, balatan at gupitin. Ilagay ang mga paminta sa isang malaking mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Dapat na bahagyang takpan ng tubig ang tuktok ng paminta.

☑ Haluin at takpan ng takip. Mag-iwan ng 10-15 minuto.

☑ Habang umiinit ang paminta, maaari mong ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin at paminta.

☑ Pakuluin at lutuin ng 2-3 minuto at patayin ng tuluyan ang apoy.

☑ Maaari mo na ngayong ilagay ang mga sili sa mga isterilisadong garapon.

☑ Kapag ang lahat ng mga sili ay inilagay sa mga garapon ayon sa recipe, magdagdag ng langis ng gulay at suka sa bawat garapon.

☑ Ang natitira na lang ay ibuhos ang marinade sa mga garapon, takpan ng mga takip at i-tornilyo ang mga takip.

Pagkatapos baligtarin ang mga garapon ng paminta, balutin ang mga ito at hayaang maupo nang halos isang araw. Susunod, ang mga garapon ay maaaring ilipat sa isang malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan. Mga adobo na sili instant na pagluluto handa na bon appetit.

Mga matamis na sili para sa pagpupuno ng taglamig na video

Magandang gana.

Buong adobo na mainit na paminta

Para sa taglamig, naghahanda sila hindi lamang matamis kundi pati na rin ang mga mainit na paminta. Ginagamit din ito bilang pandagdag at bilang isang independiyenteng ulam. Sa taglamig, kung minsan gusto mong tikman ang mainit na paminta.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkain ng mainit na paminta ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng mga selula. Ang isang halimbawa nito ay ang mga Caucasian centenarian na madalas kumain ng mainit na adjika.

Hindi ako nag-iimbak ng maraming mainit na sili para sa taglamig dahil ang isang garapon ay tumatagal ng mahabang panahon. Kaya naman kumukuha ako ng maliliit na garapon para matapos mong buksan ang garapon ay matagumpay mong kainin ito bago ito mawala.

MGA INGREDIENTS:

  • Mainit na mainit na sili bawat litro ng garapon.
  • Suka 2 kutsara bawat litro ng garapon.
  • 2 kutsarang asin.
  • 2 kutsarang asukal.
  • Tubig para sa pag-atsara 500-700 gramo.

PROSESO NG PAGLUTO:

Kapag nagtatrabaho sa mainit na paminta, tandaan na mag-ingat. Kahit na hindi namin gupitin ang mga paminta sa recipe na ito, hindi pa rin masakit na maging mas maingat.

Maingat na magtrabaho sa paminta at mas mainam na magsuot ng medikal na guwantes na goma.

☑ Pagbukud-bukurin ang paminta upang maalis ang dumi at tuyong buntot.

☑ Ilagay ang hinugasan at pinatuyong sili sa isang garapon at ibuhos mainit na tubig sa loob ng 10-156 minuto.

☑ Alisan ng tubig ang kawali, idagdag ang mga sangkap at ihanda ang marinade.

☑ Pakuluan ang tubig at haluin hanggang matunaw ang asin at asukal.

☑ Ibuhos ang mainit na atsara sa mga sili sa isang garapon at isara na may takip.

☑ Itago sa malamig na lugar.

Mainit na paminta na walang suka

Tulad ng maraming iba pang mga recipe para sa paghahanda ng mga gulay para sa taglamig, mayroong isang recipe nang hindi gumagamit ng suka;

MGA INGREDIENTS:

  • Mainit na paminta 1.5 kg.
  • 10 dahon ng cherry.
  • 1 litro ng tubig.
  • Sitriko acid 10 gramo.
  • 3 kutsarang asukal
  • 2 kutsarang asin.

PROSESO NG PAGLUTO:

☑ Banlawan ang mga sili sa malinis na tubig at ilagay ang mga ito nang maganda sa mga garapon, ayusin ang mga ito sa mga dahon ng cherry.

☑ Lagyan ng apoy ang tubig, ilagay ang asin, asukal, citric acid. Paghalo, dalhin sa pigsa.

☑ Timplahan ang paminta ng resultang marinade.

☑ Ilagay ang garapon sa isang kawali ng tubig at pakuluan ang garapon ng paminta nang mga 15 minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip at turnilyo sa takip.

☑ Pagkatapos palamigin, ilagay sa malamig na lugar.

Video ng homemade na adobo na mainit na paminta

Magandang gana.

Ang mga adobo na bell pepper ay minamahal ng maraming pamilya para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaaya-ayang aroma at mahusay na lasa. Hindi alam ng lahat, ngunit ang mga de-latang gulay ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga kilalang prutas na sitrus, currant, sauerkraut. Ang marinating ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga mineral at tamasahin ang mga masasarap na bell peppers. sa buong taon. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga prutas ay puno ng suka-based na brine, sitriko acid, mantika.

Mga tampok ng pag-aatsara ng bell peppers

  1. Ang suka ay itinuturing na pangunahing pang-imbak ang pangangalaga ng paminta ay nakasalalay dito. Ang tradisyonal na pagpuno ay inihanda batay sa butil na asukal, table salt, suka (mansanas, mesa).
  2. Ang asin at butil na asukal ay idinagdag upang magbigay ng masaganang lasa; Ang mga bulk na produkto ay kumikilos din bilang isang preservative.
  3. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig. Ang likido ay dapat na pinalambot nang maaga. Para sa mga layuning ito, ito ay dumaan sa isang filter, pinakuluang o nagyelo at lasaw. Ang tubig ay hindi dapat magkaroon ng amoy o lasa.
  4. Kung ang tubig ay naglalaman ng maraming bakal, ang kampanilya ay maaaring tuluyang mawala ang mayaman nitong kulay. Ang lasa ay bahagyang baluktot din, ngunit ang produkto ay hindi mawawala ang mga katangian nito.
  5. Hindi ka maaaring mag-pickle ng bell peppers sa tubig na naglalaman ng maraming asin. Ang likidong ito ay masyadong matigas;
  6. Mahusay na gumagana ang rock salt para sa paggawa ng mga meryenda, ngunit ito ay tumatagal ng masyadong mahaba upang matunaw sa tubig. Kung maaari, pre-grind ang komposisyon o gumamit ng isang handa na isa (hindi lamang iodized).
  7. Upang gawin ang pag-atsara, kailangan mong painitin ang tubig, pagkatapos ay ibuhos ang butil na asukal at asin dito ayon sa recipe. Matapos ganap na matunaw ang mga kristal, ang pagbuhos ay dapat na pakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  8. Piliin ang "tamang" kawali para sa pagluluto ng marinade. Ang mga lalagyan na may oxidizing coating ay hindi angkop. Bigyan ng preference mga pagkaing enamel na may makapal na ilalim.
  9. Ang mga bell pepper na may makapal na dingding ay pinakaangkop para sa pag-aatsara. Hindi ka dapat pumili ng mga prutas na ang balat ay masyadong matigas at manipis.
  10. Kung nais mo, maaari kang mag-imbak ng mga prutas kasama ng iba pang mga gulay. Ang mga kamatis, pipino, at bawang ay sumasama sa paminta. Magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa kung ninanais.

Mga adobo na bell peppers: isang klasiko ng genre

  • bawang - 6 cloves
  • matamis na paminta - 1.7 kg.
  • mesa o suka ng mansanas (konsentrasyon 6%) - 230 ML.
  • peppercorns - 12 mga PC.
  • butil na asukal - 145 gr.
  • laurel - 5 mga PC.
  • purified tubig - 340 gr.
  • langis ng mirasol - 260 ML.
  1. Ang mga paminta ng isa o higit pang mga varieties ay maaaring i-marinate. Para sa kagandahan, pumili ng mga gulay na may iba't ibang kulay at laki. Ihanda ang paminta upang gawin ito, kailangan mong hugasan ito, gupitin ang core at i-chop ito sa mga piraso ng pahaba.
  2. Piliin ang haba at lapad ng mga hiwa batay sa iyong mga personal na kagustuhan. Mahalaga na ang paminta ay magkasya nang kumportable sa isang tinidor at magkasya sa iyong bibig. Ang pagpuno ay inihanda na may asin, laurel, mantikilya, asukal, paminta, suka, at bawang.
  3. Ilagay ang mga nakalistang sangkap sa isang enamel pan, magdagdag ng tubig, pukawin. Dalhin sa mga unang bula, ilagay ang tinadtad na paminta sa isang lalagyan, lutuin sa maximum na lakas sa loob ng 5 minuto.
  4. Sa panahon ng blanching, ang paminta ay malalanta ng kaunti at magiging siksik. I-steam ang lalagyan para sa pag-twist o isterilisado ito sa ibang paraan. Pakuluan ang mga takip.
  5. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ilagay ang mga hiwa ng paminta sa mga garapon, idagdag ang natitirang pagpuno sa kawali. Ilipat ang mga sibuyas ng bawang, dahon ng bay, at paminta dito.
  6. Maghanda paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kumuha ng isang kawali na may malawak na dayagonal at linya sa ilalim ng isang tuwalya. Ilagay ang mga garapon at takpan ang mga ito, na nag-iiwan ng mga puwang. Punan ng mainit na tubig hanggang sa mga hanger.
  7. Kumulo sa katamtamang lakas ng halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay higpitan gamit ang isang espesyal na wrench. Baliktarin ang mga lalagyan, balutin ito ng sweatshirt, hintaying lumamig (4-6 na oras).

  • karot - 2 mga PC.
  • matamis na paminta - 650 gr.
  • pulang paminta (mapait) - 350 gr.
  • langis ng mirasol - sa katunayan
  • bawang - 1 ulo
  • purified tubig - 550 ML.
  • asin - 120 gr.
  • butil na asukal - 330 gr.
  • solusyon ng suka (konsentrasyon 9%) - 525 ml.
  1. Ang mga bell pepper ay maaaring maging anumang kulay. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pulang beans, ang mga buong prutas na walang pinsala ay angkop. Upang gawing pampagana ang komposisyon, ilatag ang mga bahagi, alternating.
  2. Maaliwalas mainit na paminta, putulin ang gilid ng tangkay gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang mga prutas sa lahat ng panig. Palamigin ang paminta at ihalo sa asin.
  3. Maghanda ng matatamis na gulay. Kailangan nilang hugasan, gupitin at gupitin sa mga piraso. Banlawan ang mga karot at ipasa ang mga ito sa gitnang bahagi ng kudkuran. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  4. Kumuha ng mga lalagyan ng turnilyo at pakuluan ang mga takip. Ilagay muna ang maiinit na prutas, pagkatapos ay ang kampanilya. Ihagis ang mga sangkap na may pinaghalong bawang at karot.
  5. Simulan ang pagluluto ng marinade. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng suka, asin at asukal. Dalhin ang likido hanggang lumitaw ang mga bula, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 15 minuto.
  6. Ibuhos ang marinade sa mga garapon na may paminta at igulong ang mga takip. Baliktarin ang lalagyan at panatilihin ito sa posisyong ito sa loob ng 6-8 oras. Pagkatapos ng 3 araw ng pagbubuhos sa malamig, ang paminta ay maaaring matikman.

Mga adobo na sili na may mga damo

  • bawang - 15 cloves
  • kampanilya paminta - 1.3 kg.
  • cilantro - 30 gr.
  • perehil - 40 gr.
  • marjoram - 30 gr.
  • dill - 45 gr.
  • langis ng gulay - 140 ML.
  • inuming tubig - 1.1 l.
  • solusyon ng suka - 30 ML.
  • asin - 40 gr.
  1. Ihanda ang bell peppers para sa mga karagdagang hakbang. Upang gawin ito, dapat itong hugasan, malinis ng mga buto at mga tangkay. Ngayon i-chop ang prutas sa manipis na piraso at ilagay sa isang kawali.
  2. Ibuhos sa langis, magprito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang burner kapag ang mga sili ay may crust sa kanila. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, at i-chop ang mga ito ng makinis.
  3. Ipadala ang mga lalagyan para sa isterilisasyon, gawin ang parehong sa mga takip. Simulan ang paglatag ng mga hiwa ng paminta sa garapon. Salitan ng tinadtad na mga gulay.
  4. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ibuhos sa isang solusyon ng 9% na suka. Magluto ng mga 10 minuto, pagkatapos ay agad na ilipat ang pagpuno sa mga garapon.
  5. Kumuha ng malawak na ilalim na kawali at lagyan ng cotton towel. Ilagay ang mga lalagyan sa loob, punan ang mga ito ng kumukulong tubig hanggang sa mga hanger, at takpan ang leeg ng takip.
  6. Kung gumulong ka ng mga sili sa 0.5 litro na garapon, ang isterilisasyon ay isinasagawa sa loob ng 10 minuto. Para sa mga lalagyan ng litro ang tagal ay tumataas sa isang-kapat ng isang oras.
  7. Kapag natapos na ang inilaang oras, alisin ang lalagyan na may oven mitts. Higpitan gamit ang preservation wrench. Baliktarin at panatilihin sa posisyong ito ng 8 oras.

  • suka ng mesa - 245 ML.
  • paminta - 4.75 kg.
  • bawang - 3 ulo
  • mga sibuyas (lila, dilaw) - 130-160 gr.
  • butil na asukal - 260 gr.
  • mainit na sili paminta - 2 mga PC.
  • asin - 25-35 gr.
  • langis ng mirasol - 500 gr.
  1. Balatan ang mga ulo ng bawang at gupitin ang bawat clove. Kunin ang capsicum, alisin ang mga buto, gupitin sa mga singsing. Maaari mong gamitin ang tuyong paminta;
  2. Alisin ang mga balat mula sa mga bombilya. Kung ang mga prutas ay malaki, gupitin ang mga ito sa kalahating singsing. Gupitin ang maliliit na specimen sa mga bilog. Simulan ang paghahanda ng pagpuno.
  3. Paghaluin ang langis ng gulay na may suka, asin at butil na asukal. Ibuhos ang halo sa isang kasirola at dalhin sa mga unang bula. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga capsicum na may bawang at sibuyas, mag-iwan ng 10 minuto.
  4. Ngayon ilipat ang buong timpla sa isang kasirola, idagdag ang peeled at inihanda na kampanilya paminta. Takpan ng takip at lutuin ng kalahating oras. Sa panahong ito, kailangan mong isterilisado ang mga takip at lalagyan.
  5. Kapag natapos na ang deadline, ilagay ang dalawang uri ng paminta at ang natitirang mga sangkap sa mga lalagyan. I-roll up ang lids at ibaling ang leeg sa sahig. Iwanan hanggang lumamig.

Bell pepper sa apple cider vinegar

  • matamis na paminta - 1.8 kg.
  • langis ng oliba (ang langis ng mirasol ay angkop din) - 80 ML.
  • inuming tubig - 650 ML.
  • suka konsentrasyon ng mansanas 6% - 550 ml.
  • ketchup para sa barbecue - 110 gr.
  • durog na asin - 35 gr.
  1. Banlawan ang bell pepper at tuyo ito ng mga napkin. Gupitin ang buntot at mga buto. Ilagay ang buong prutas sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 150 degrees. Maghanda ng isang litro na lalagyan at ilagay ang mga inihurnong prutas sa loob.
  2. Simulan ang pagluluto ng marinade. Kumuha ng isang kawali na may enamel, magdagdag ng tubig dito, ibuhos sa langis. Haluin ang timpla ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kebab na ketchup at asin dito. Pakuluan ang timpla sa loob ng 8 minuto, ang oras ay sinusukat mula sa sandaling kumulo ito.
  3. Kapag nagsimula itong tumulo, ibuhos ang apple cider vinegar sa isang manipis na stream at pukawin para sa isa pang 5 minuto. Patayin ang apoy, punan ang paminta sa pagpuno. Ilagay ang mga takip sa itaas at simulan ang isterilisasyon.
  4. Gumawa ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, linya sa ilalim ng isang malawak na kawali gamit ang isang tuwalya. Ilagay ang mga garapon sa loob at magdagdag ng mainit na tubig hanggang umabot ito sa mga hanger.
  5. Itakda ang kalan sa medium at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga adobo na sili ay magiging handa. Ang kailangan mo lang gawin ay i-seal ang lalagyan at hayaan itong lumamig.

  • malunggay na ugat - 65 gr.
  • paminta - 4.5 kg.
  • dill (mga gulay) - 40 gr.
  • bawang - 3 ulo
  • tomato juice - 1.2 l.
  • asin - 50 gr.
  1. Maghanda ng matamis na kampanilya para sa pangangalaga. Banlawan ang mga prutas sa ilalim ng gripo at tuyo. Gupitin ang gitna at alisin ang buntot. Gupitin ang prutas sa mga piraso, pagkatapos ay isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 na minuto.
  2. Kapag lumipas na ang oras, alisin ang mga gulay na may slotted na kutsara at ilagay sa tubig na yelo. Maghanda ng malunggay na ugat (paghuhugas, pagpapatuyo, pagbabalat). Grate ang root vegetable sa isang pinong kudkuran o gupitin sa kalahating singsing.
  3. Alisin ang mga husks mula sa bawang at gupitin sa mga clove. Hugasan ang dill, alisin ang mga tangkay at i-chop ang mga dahon nang napaka-pino. Maghanda ng mga garapon, ilagay ang malunggay at dill sa ilalim.
  4. Ilagay ang mga hiwa ng paminta sa loob at pahiran ng pampalasa. Punan ang mga garapon, retreating 0.5 cm mula sa leeg Simulan ang paghahanda ng pagpuno.
  5. Ibuhos ang tomato juice sa isang enamel pan, magdagdag ng asin, tinadtad na bawang at asukal sa dulo ng kutsilyo. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, i-on ang burner pababa sa medium. Lutuin ang pagpuno para sa isa pang 10 minuto.
  6. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang marinade sa mga lalagyan na may paminta. Ilagay ang mga takip sa itaas upang mag-iwan ng maliit na puwang. Gumawa ng isang paliguan ng tubig at ilagay ang mga garapon sa loob.
  7. Ang pag-sterilize ng kalahating litro na lalagyan ay tumatagal ng kalahating oras, ang isang litro na lalagyan ay tumatagal ng 45 minuto, at ang dalawang-litrong lalagyan ay tumatagal ng 55 minuto o higit pa. Matapos lumipas ang tinukoy na panahon, ang mga garapon ay dapat na alisin, selyadong at ibalik upang lumamig.

Bell peppers para sa hinaharap na palaman

  • butil na asukal - 20 gr.
  • suka na may konsentrasyon na 9% - 60 ml.
  • pinong asin (hindi iodized!) - 35 gr.
  • na-filter na tubig - 1.65 l.
  • kampanilya paminta - 1.7 gr.
  • kintsay - 15 gr.
  • peppercorns - 8 mga PC.
  • laurel - 5 l.
  • asin - 20 gr.
  1. Banlawan ang paminta, alisin ang mga buto at buntot. Kumuha ng isang sisidlan ng pagluluto na lumalaban sa init, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin. Hintaying kumulo ang komposisyon, pagkatapos ay huwag patayin ang apoy.
  2. Simulan ang paglalagay ng 3-5 paminta sa mangkok at hayaan silang umupo ng mga 4 na minuto. Sa panahong ito sila ay mapapaputi. I-sterilize ang mga lalagyan. Simulan ang pag-alis ng mga paminta nang paisa-isa. Ibuhos ang likido mula sa prutas, pagkatapos ay ilagay ito sa isang garapon.
  3. Ngayon gawin ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig, butil na asukal, asin, allspice, kintsay sa isang kasirola. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ng 5 minuto.
  4. Ibuhos ang suka sa mga lalagyan na may bell peppers. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang marinade. I-seal ang lalagyan at baligtarin ito. I-wrap ito ng lumang sweatshirt at hintaying lumamig ito.

  • suka ng mesa - 240 ML.
  • butil na asukal - 120 gr.
  • kampanilya paminta - 3.5 gr.
  • pulot - 130 gr.
  • inuming tubig - 1.3 l.
  • laurel - 5 mga PC.
  • durog na asin - 65 gr.
  • langis ng mirasol - 245 gr.
  • peppercorns - 5 gr.
  1. Banlawan muna ang paminta, pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa core at putulin ang buntot. I-chop ang mga prutas sa mga dila o cube, ayon sa gusto mo. Ang pangunahing bagay ay ang gulay ay maginhawa upang kainin.
  2. Ibuhos ang tubig sa enamel pan. Magdagdag ng granulated sugar, peppercorns, honey, asin, bay leaf at sunflower oil. Maghintay para sa mga unang bula at agad na ibuhos sa solusyon ng suka.
  3. Lutuin ang marinade sa loob ng 3 minuto. Kapag lumipas na ang oras na ito, ibaba ang burner sa medium. Isawsaw ang mga sili sa likido, maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto.
  4. Kapag ang komposisyon ay nagbabago ng lilim, ang twist ay handa na. Ilagay ang mga sili sa malinis na lalagyan at i-seal gamit ang isang espesyal na susi. Iwanan nang nakabaligtad sa loob ng halos 8 oras.

Kung plano mong kumain ng bell peppers bilang meryenda, piliin ang opsyon na itago ang mga ito sa mantika. katas ng kamatis, suka ng apple cider. Para sa mga gustong maglaman ng mga gulay sa hinaharap, angkop ang isang paraan na may markang "para sa hinaharap na palaman". Ang mga recipe ay pinili ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Dagdagan ang komposisyon ng mga pampalasa at ang iyong mga paboritong uri ng mga halamang gamot.

Video: masarap na bell pepper na may ketchup