bahay > Mga ulam ng manok > Wastong pagputol ng keso para sa mesa. Magagandang mga hiwa: ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa paghahatid at disenyo


Wastong pagputol ng keso para sa mesa. Magagandang mga hiwa: ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa paghahatid at disenyo




Ang sausage at keso ay isang unibersal na meryenda para sa anumang okasyon. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga sandwich para sa almusal, idinagdag sa mga salad at pizza, at inilalagay din sa mesa bilang isang hiwa. Hindi mo dapat ituring ang pamamaraang ito ng paghahatid nang may paghamak, dahil ang pangkalahatang impresyon ng talahanayan ay nakasalalay sa uri nito. Upang kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita, dapat mong malaman kung paano i-cut ang keso at sausage nang maganda.

Paano gumawa ng magandang hiwa?

Ang isa sa pinakamahalagang alituntunin para sa magandang paghiwa ay isang mahusay na matalas na kutsilyo. Ang isang mapurol na kutsilyo ay magpuputol lamang ng pagkain nang hindi lumilikha ng tamang impresyon. Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, talagang maganda ang pagputol ng sausage at keso, dahil ang mga hiwa ay magiging malinis at manipis.

Kailangan mong simulan ang pagputol sa mga sausage, dahil pinapanatili nila ang kanilang tamang hitsura nang mas matagal. Upang maganda ang pagputol ng sausage, dapat mong maingat na hatiin ito sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos, maaari mo itong i-twist sa iba't ibang mga rolyo, tubo, rosas, atbp. Maaari kang maglagay ng mga sprigs ng herbs, olives o lemon sa loob ng sausage tube. Ang mga sausage na may maliit na diameter ay maaaring mailagay nang maganda sa isang plato.

Tulad ng para sa hiniwang keso, ang laki ng mga hiwa ay dapat maliit (mga 5 - 6 cm). Upang maging maganda ang pagputol sa plato, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa ibaba. Ang mga hiwa ng sausage ay dapat sumakop sa 2/3 ng plato, at ang mga hiwa ng keso ay dapat sumakop sa 1/3.

Ang mga tubo ng karne at mga rolyo ay inilalagay sa ilalim ng plato. Ang mga manipis na hiwa ay inilatag sa itaas. Maaari mong ilagay ito sa ibabaw ng sausage isang maliit na halaga ng mga gulay Ilagay ang hiniwang keso sa natitirang plato.

Ito ay isang medyo simpleng paraan upang palamutihan nang maganda ang pagputol.

Pag-aaral maghiwa ng sausage


  • Ang mga hiwa ng sausage ay dapat binubuo ng magkapareho, pantay at manipis na mga piraso. Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato na tinatawag na "Slayster", na ginagamit para sa paghiwa. Maaari ka ring mag-imbak ng mga kulot na kutsilyo upang magamit mo ang mga ito upang gupitin ang mga kagiliw-giliw na figure mula sa sausage.
  • Bago ang paghiwa ng sausage, dapat mong alisin ang pelikula mula dito. Upang madaling malinis ang pinausukang o pinatuyong karne, ilagay ito saglit malamig na tubig. Kung ang pamamaraang ito ay hindi makakatulong, ilagay ang sausage sa freezer - kung gayon ang pelikula ay tiyak na madaling linisin.
  • Kung nais mo, maaari mong palamutihan nang maganda ang mga hiwa ng sausage sa pamamagitan ng pagpapakita ng kaunting imahinasyon. Isa sa pinaka mga simpleng paraan- Ito ay isang hiwa na inilatag sa hugis ng isang bulaklak. Maglagay ng mga gulay sa mga gilid ng isang malaking ulam, ayusin ang mga petals mula sa mga hiwa ng sausage sa isang bilog, ang core ng bulaklak ay gawa sa keso. Bukod dito, maaari mong gupitin ang keso gamit ang isang kulot na kutsilyo upang gawing mas kahanga-hanga ang ulam.
  • Sinabi ni Dr. Ang isang pagpipilian para sa dekorasyon ng pagputol ay kala bulaklak. Ang mga manipis na hiwa ng sausage ay pinagsama sa isang usbong, at ang mga piraso ng keso o olibo ay ipinasok sa core. Ang sausage kala ay inilatag sa isang plato at pinalamutian ng mga sanga ng halaman.
  • Maaari kang gumawa ng mga rosas mula sa sausage. Upang gawin ito, gupitin ang pinakuluang sa manipis na mga bilog, gumulong sa isang usbong at itali sa isang balahibo ng berdeng sibuyas. Ang bawat kasunod na layer ng mga petals ay inilatag nang mas malaya at nakatungo sa gilid. Ang mga rosas na ito ay palamutihan ang anumang mesa.

Mga panuntunan para sa disenyo ng pagputol


Upang bigyan ang hiwa ng orihinal na hitsura, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang elemento. Bilang karagdagan sa mga gulay, olibo at lettuce, maaari kang gumamit ng mga kamatis na cherry, sariwa o adobo na mga pipino, buto ng granada, strawberry, lemon, mushroom, mani, minatamis na prutas, atbp.

Ang ilang mga craftswomen ay pinalamutian ang hiwa ng sariwa o artipisyal na mga bulaklak. Maaari kang mamulot orihinal na ideya pagpaparehistro sa mga cookbook sa pamamagitan ng paggawa ng isang bagay na hindi karaniwan at hindi malilimutan.

Para talagang sorpresahin ang mga bisita, pinainit ng ilang maybahay ang hiniwang sausage at keso Microwave oven. Ito ay magpapahintulot sa keso na matunaw at bahagyang takpan ang sausage, na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa.

Ang hiniwang sausage at keso ay maaaring ihain bilang mga canapé. I-thread ang mga piraso ng sausage, karne, keso, gulay o prutas sa toothpick o skewer. Paghaluin ang mga sangkap upang lumikha ng isang talagang kawili-wiling hiwa na madaling kunin at kainin.

Magagandang mga hiwa para sa talahanayan ng bakasyon: kung ano ang ihahain?

Kapag naghahain ng hiniwang sausage at keso, mahalagang malaman kung paano at kung ano ang ihahain nito. Maipapayo na ihain ang hiwa sa mesa nang hindi mas maaga kaysa sa 1 oras bago dumating ang mga bisita. Tamang-tama para sa paghiwa mga salad ng gulay, atsara, side dish ng patatas at kanin.

Kung tungkol sa mga inumin, kung gayon perpektong opsyon Magkakaroon ng malalakas na alak ng ubas, vodka, cognac, whisky at iba't ibang likor. Ang ganitong mga inumin ay nagpapasigla ng gana at higit sa lahat ay tinatangkilik kasama ng sausage at keso.

Palamutihan mesang maligaya Maaari kang gumamit ng magandang pagpipiraso mula sa anumang produkto: keso, karne, sausage, gulay, isda at prutas. Ang mga ideya para sa pagdidisenyo ng mga hiwa ay ipinakita sa artikulong ito.

Makakatulong ito upang palamutihan ang isang araw-araw, at lalo na ang isang holiday table magandang hiwa. Maaari itong gawin mula sa anumang sangkap: karne, keso, gulay o prutas. Ang mga piraso at hiwa ng pagkain ay maaaring ilatag hindi sa simple, ngunit sa mga orihinal na paraan upang sila ay walang paltos nakakaakit ng atensyon at nakapukaw ng gana.

Mayroong ilang mga patakaran sa pagputol:

  • Para sa paghahatid, pumili malawak na flat dish, mas mabuti puti. Sa gayong mga pagkaing magkakaroon ng pagputol magmukhang maliwanag at kaakit-akit.
  • Hindi mo dapat pagsamahin ang mga produktong halaman at hayop. Kung ito ay mga gulay, mayroon silang isang hiwalay na ulam, mga prutas din (sila ay itinuturing na isang dessert). Maaaring pagsamahin ang karne at sausage.
  • Ang mga hiwa ay hindi dapat tinimplahan ng anumang sarsa o mantika, o dinidilig ng pampalasa. Kung sa tingin mo ay maaari mong palamutihan ang lasa ng mga gulay na may kulay-gatas o mayonesa, Mag-alok ng mga ito sa iyong mga bisita nang hiwalay sa isang gravy boat.
  • Pagputol (anuman) dapat laging very just cut sa maliliit na hiwa (flat na piraso). Ang magaspang at makapal na pagputol ng mga sangkap ay hindi mukhang aesthetically kasiya-siya.
  • Ang pangunahing tuntunin ng magandang pagputol ay matalas na kutsilyo. Ang laki at materyal ng kutsilyo (ceramics o metal) ay ganap na hindi mahalaga;
  • Pumili para sa pagpipiraso lamang kalidad at sariwang produkto. Subukang sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang produkto.
  • Dumikit sa isang gupit na hugis, halimbawa, isang kalahating bilog o tatsulok, upang ang buong ulam ay mukhang organic.
Magagandang hiwa ng gulay

Malaking hiwa ng gulay

Mga hiwa ng prutas sa hugis ng puso

Hindi pangkaraniwang hiwa ng prutas

Ang ilang mga uri ng pagbawas ay napakahusay na isama ang maraming pandekorasyon na elemento mula sa mga sangkap mismo sa pagputol: mga figure, bulaklak, hindi pangkaraniwang pag-aayos ng mga piraso. Sa ilang mga kaso, kapag nagpuputol ng mga gulay, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato sa pagputol - panghiwa



Slicer para sa paghiwa ng karne at keso. gulay at prutas

Paghiwa ng pakwan at melon para sa holiday table

Ang mga melon ay magiging isang maliwanag na pana-panahong pagkain para sa mga bisita. Ang ganitong paggamot ay maaaring palamutihan pangunahing at dessert table. Sa anumang kaso, ito ay magiging angkop at napaka "tanyag" sa mga bisita.

Mayroong ilang mga pangunahing paraan ng pagputol ng melon at pakwan:

  • Mga cube– Ang pagputol ay ginagawa gamit ang kutsilyo. Ang peeled pulp ng pakwan o melon ay pinutol, na-clear ng mga buto. Ang mga piraso ay inilatag na nakakalat o sa kalahati sa isang serving plate.
  • Mga bola– isang espesyal na kutsara ang ginagamit para sa paghiwa, na bumubuo ng magandang bola. Ang mga hiwa na ito ay dapat ilagay sa malalawak na mangkok o mangkok.
  • Mga hiwa– Ang pamamaraang ito ay kinabibilangan ng pagbabalat ng prutas mula sa bahagi ng buto at paghiwa nito sa tatsulok na hiwa kasama ang balat. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng mga kahoy na stick (para sa ice cream) upang ang mga piraso ay madaling makuha mula sa ulam at kainin.

Nakaugalian na kumain ng mga piraso ng pakwan o melon sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng tinidor. Kung ang iyong kapistahan ay walang mga kubyertos (buffet, picnic), dapat kang magdikit ng skewer at toothpick sa bawat piraso.



Dicing ng pakwan

Paghiwa-hiwain ng pakwan

Pagputol ng pakwan sa mga bola

Paghiwa ng melon sa mga cube

Paghiwa ng melon

Video: “Bakol ng prutas na pakwan”

Magagandang hiwa ng keso: disenyo at dekorasyon

Mga hiwa ng keso dapat naroroon sa talahanayan ng bakasyon. Tanging ang keso ay maaaring gupitin sa mga hugis, ginagawang orihinal at kawili-wili ang paghahatid. Ang paghiwa ng keso ay napaka-maginhawa mga kulot na kutsilyo. Nag-iiwan sila ng ukit na hiwa, na nagreresulta sa bawat piraso na may tiyak na hugis.

Pinakasimple kutsilyong pangputol ng keso- "alon". Ang kutsilyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-cut mga piraso ng keso ng anumang kapal. Pinakamainam na ilagay ang mga hiwa ng keso sa isang plato kung saan inilatag ang mga dahon ng litsugas. Ito ay kinakailangan upang ang keso ay hindi matuyo nang mabilis at mukhang pampagana.

Cheese lang ang cutting ingredient niyan maaaring matagumpay na pagsamahin na may mga piraso ng sausage o karne, na lumilikha ng mga pattern at mga hugis. Bilang karagdagan, ang kumbinasyon ay magiging lubhang masarap keso na may mga berry:

  • Mga ubas
  • Strawberries
  • Malina
  • Blueberries
  • Mga ubas

Ang pinaka masarap na hiniwang keso ay itinuturing na ginawa mula sa iba't ibang uri keso. Maaari mong pagsamahin ang mga mataba sa mga mababang taba, ang mga maalat na may mga mabango na gawa sa fermented milk, na may mga mani at damo, na may amag at paprika.

Isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon ng lasa - keso na may pulot. Ang kumbinasyon ng lasa na ito ay nagbibigay ng isa pa kawili-wiling ideya para sa paghiwa: maaari kang maglagay ng isang maliit na mangkok ng likidong pulot sa gitna ng serving dish. Sa paligid ng mangkok dapat kang maglagay ng iba't ibang uri ng keso (ng iba't ibang lasa), ang keso ay maaaring dagdagan ng mga mani: walnut, almendras, kasoy.



Simple cheese slice na may ubas

Hiniwang keso na may mga gulay

Mga cube ng keso na may mga mani at ubas

Hindi pangkaraniwang mga hiwa ng mga mamahaling uri ng keso

Plato ng keso may pulot at prutas

Video: "Paghiwa ng keso, disenyo ng cheese plate"

Magagandang cold cut: disenyo at dekorasyon

Malamig na hiwa – pinakamahusay na meryenda At masarap treat para sa mga bisita. Bilang isang patakaran, ang mga malamig na pagbawas ay binubuo ng mula sa iba't ibang uri ng inasnan, pinausukang karne, na pupunan ng mga sausage. Ang mga malamig na hiwa ay maaaring isama sa iba't ibang keso, olibo, litsugas o mga halamang gamot. Ang mga gulay sa mga hiwa ng karne ay maaaring maglabas ng "katas", na lubhang hindi kanais-nais para sa karne.

MAHALAGA: Ang pagbubukod ay maliliit na cherry tomatoes, na hindi kailangang putulin. Maaari silang mailagay nang maayos sa ibabaw ng mga hiwa, pagdaragdag ng ningning at pagiging bago sa ulam.

Ginawa mula sa karne hiniwa sa manipis na hiwa, ito ay napaka-maginhawa upang igulong ang mga malinis na tubo at ayusin ito sa "mga kaliskis" o mga rosas. Maaari mong hiwain ang karne nang napakanipis at maganda gamit isang matalim na malawak na kutsilyo o isang espesyal na "slicer" na aparato.



Simpleng malalaking hiwa ng karne

Orihinal na cold cut na may keso

Hiniwang karne na may sariwa at inasnan na mga gulay

Nakakatamis ng malamig na hiwa sa isang kahoy na plato

Video: "Mga magagandang hiwa ng karne"

Magagandang paghiwa ng sausage: disenyo at dekorasyon

Sausage- ang pinaka "madalas na bisita" sa talahanayan ng holiday. Maaari kang maghatid ng sausage ilang sa mga kawili-wiling paraan . Dapat itong gawin upang maakit ang lahat ng naroroon at mapukaw ang kanilang gana.

Ang sausage ay maaaring isama sa keso, olibo, lettuce, cherry tomatoes, at physalis. Mula sa iba't ibang uri ng sausage maaari kang maglatag ng iba't ibang mga pattern at disenyo.



Hiniwang sausage na may "rosas"

Mga hiwa ng maligaya na sausage

Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso

Video: "Pagputol ng sausage"

Mga uri ng pagputol ng mga gulay, kulot na pagputol

Ang pagputol ng gulay ay kinakailangan dapat nasa mesa para “mapantayan” ang kalubhaan ng ilan matatabang pagkain: karne, salad na may mayonesa, isda at patatas. Upang ang mga gulay ay "gustong kainin," sila ay dapat ayusin sa isang serving platter sa mga kawili-wiling paraan.

Para sa paghiwa, sapat na matitigas na gulay (karot, beets, pipino) maaari kang gumamit ng mga kulot na kutsilyo, na nagpuputol ng mga gulay sa pattern na "wave" o zigzag. Ang mga maliliit na gulay, tulad ng cherry tomatoes, ay dapat hiwain sa kalahati o iwanang buo.

SA paghiwa ng gulay maaaring idagdag sariwang sibuyas. Pinakamainam na gumamit ng mga sibuyas ng hindi gaanong masangsang na mga varieties upang pukawin lamang nila ang mga kaaya-ayang panlasa: asul, puti, leek, shallot. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa malinis at hindi makapal na singsing.



Espesyal na kutsilyo para sa pagputol ng mga gulay sa mga hugis

Bulaklak mula sa mga gulay: kulot na pagputol

Paghiwa ng mga gulay gamit ang isang kulot na kutsilyo

pag-ukit: masining na pagputol ng mga gulay

Video: "Paghiwa ng gulay sa holiday"

Magandang pagpipiraso ng mga kamatis, mga pipino, mga sibuyas: disenyo at dekorasyon

ganyan simpleng gulay, tulad ng mga kamatis, pipino at sibuyas, ay maaaring ihain nang maganda sa isang plato at ihain sa holiday table.

Mga Tampok ng Paghiwa:

  • Kamatis napakatubig, kaya dapat itong i-cut sa alinman sa malalaking singsing o kalahating singsing. Ang mga maliliit na kamatis ay pinakamahusay na gupitin sa mga hiwa (apat na piraso mula sa isang prutas). Ang mga cherry tomato ay pinutol sa kalahati o iniwan nang buo.
  • Pipino nagbibigay-daan sa ilang mga paraan ng pagputol: mga singsing, mga oval (diagonal na pagputol), kalahating singsing, serpentine (gamit ang isang espesyal na aparato). Ang hugis ng gulay ay nagpapahintulot din na gupitin ito nang pahaba sa mga hiwa, piraso, o mga cube.
  • Sibuyas gupitin lamang sa mga singsing, ang mga singsing ay inilalagay alinman sa ibabaw ng lahat ng mga gulay, o kahalili sa kanila. Maaari mong palamutihan ang mga hiwa na may isang bungkos ng mga sariwang balahibo ng sibuyas, na madaling baluktot, ilagay, at gawing pattern.

Ang anumang hiwa ng mga gulay ay maaaring palamutihan ng anumang mga halamang gamot: perehil, dill, basil, litsugas.



Hugis na paghiwa ng kamatis

Hugis pipino paghiwa

Hugis na paghiwa ng sibuyas

Video: "Paano gumawa ng rosas mula sa isang pipino?"

Magagandang pagpipiraso ng gulay para sa festive table: disenyo at dekorasyon

Maaari mong palamutihan ang mga pinagputulan ng gulay sa parehong simple at orihinal na mga paraan. Para dito kakailanganin mo ilang mga ideya:



Mga hiwa ng maligaya na prutas sa isang pinggan

Hugis na pagputol ng mga gulay Pagputol ng karne para sa holiday

Panghiwa ng karne

Festive vegetable at cheese slicing Keso at sausage dicing

Butterfly sliced ​​meat at gulay

Paano maganda ang pagputol ng mga mansanas upang hindi sila maitim kapag hinihiwa?

Apple- isa sa pinaka kapaki-pakinabang at masarap na prutas . Ang pagbili ng mansanas ay hindi isang problema sa anumang oras ng taon. Kung kumain ka ng mansanas kasama ng mga matatabang pagkain, ito ay maaaring makatulong sa proseso ng panunaw. Ang acid sa mga mansanas ay nakakatulong sa pagbagsak ng mga kumplikadong taba at pabilisin ang metabolismo.

Maaari kang pumili ng matamis o maasim na mansanas para sa paghiwa. Ang istraktura nito ay sapat na siksik ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-cut prutas sa manipis na hiwa at magandang inilagay sa isang serving plate. Ang tanging at pangunahing problema ng mansanas ay ang malaking halaga ng bakal sa loob nito, na nag-aambag oksihenasyon ng prutas sa sariwang hangin(pinag-uusapan natin ang tungkol sa pulp).

Upang maiwasang mangyari ito at hindi umitim ang mansanas, kailangan itong iproseso sitriko acid sa isa sa mga sumusunod na paraan:

  • Budburan ang mga hiwa ng mansanas na may lemon juice
  • Hugasan ang sapal ng mansanas (hiniwa) sa tubig at lemon juice.
  • Ibuhos ang mansanas na may katas ng kalamansi bago ihain.


Paghiwa ng mansanas sa hugis bulaklak

Paghiwa ng mansanas "dahon"

Swan apple paghiwa

Video: "Paano maganda ang pagputol ng mansanas?"

Magagandang hiwa ng orange para sa holiday table: disenyo at dekorasyon

Tulad ng isang mansanas, ang isang orange ay isang magandang karagdagan sa holiday at pang-araw-araw na mesa. Ang acid ng orange ay makakatulong sa pagtunaw ng mga matatabang pagkain at magsisilbing meryenda para sa mga inuming may alkohol.

Ang paghiwa ng orange ay medyo simple. Maaari mong i-cut sitrus singsing o kalahating singsing. Hindi na kailangang alisan ng balat ang orange; Ang prutas ay kinakailangan hukay na maaaring naroroon sa loob nito.

Maaari mong pagsamahin ang mga hiwa ng orange sa iba pang mga prutas: lemon, mansanas, kiwi, grapefruit, saging, peras at berries.



Paghiwa ng orange blossom

Paghiwa ng orange kasama ng iba pang prutas

Video: "Rose mula sa isang orange"

Magagandang hiniwang pinya para sa holiday table: larawan

Isang pinya - kakaibang prutas (sa partikular, ayon sa siyensiya, ito ay itinuturing na isang gulay, dahil ito ay lumalaki sa hardin). Isang pinya mainam para sa paghiwa, na maaaring palamutihan ang anumang mesa, lalo na ang isang maligaya. Sa mga tuntunin ng lasa nito, ang pinya ay maaaring kumilos bilang isang dessert, o maaaring isama sa mga pagkaing karne at manok.

Ang hindi pangkaraniwang hugis ng pinya ay nagpapahintulot ilang mga panalong paraan upang maputol ito, na magreresulta sa isang maganda ulam sa bakasyon. May sapat na ang pinya makapal na balat na dapat putulin ng kutsilyo. Ginagawa ito nang maingat upang hindi makamot ang iyong mga kamay sa mga tinik sa balat.

Pinutol ang prutas ng pinya sa kalahati, ang pulp ay nalinis. Ang pulp ay maaaring i-cut sa mga hiwa at ilagay hindi sa isang plato, ngunit sa isang mangkok ng pinya, pinapanatili ang lahat ng mga tampok nito: balat at berdeng buntot. Ang hiwa na ito ay agad na magpapasaya sa iyong mga bisita.

Ang pinya bilang isang hiwa ay maaaring matagumpay na pagsamahin sa iba pang mga prutas: kiwi, pineapples, grapefruit.



Magagandang hiniwang pinya na may mga berry

Swan pineapple slice

Pagputol ng pinya sa mga cube

Paghiwa ng pinya sa mga singsing

Video: "Opsyon sa paghiwa ng pinya"

Magagandang hiwa ng prutas para sa talahanayan ng holiday ng mga bata: disenyo at dekorasyon

Ang pagputol ng mga bata ay dapat na "interesan" sa mga bata. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga prutas ay pinutol sa isang orihinal na paraan, paulit-ulit na mga kuwento ng cartoon at mga kagiliw-giliw na larawan.

Ang pinakasikat na paraan ng pagputol ng mga hiwa ng prutas:

  • Gumawa ng "mga skewer ng prutas"
  • Gumawa ng "fruit hedgehog" gamit ang mga toothpick
  • Gumawa ng isang guhit mula sa mga prutas

Mga kagiliw-giliw na ideya para sa mga hiwa ng prutas para sa mga bata:



Mga prutas na hiniwang mansanas na may mga berry

Madalas na pinalamutian ng herring ang holiday table, dahil ito ay isang paboritong "meryenda" para sa matapang na inuming may alkohol sa mga "mga taong Ruso". Upang bigyan ito ng mas "elegant na hitsura", dapat mong gamitin ilang mga paraan upang palamutihan ang isda:

  • Ang nilinis na isda ay maaaring ilagay sa isang plato sa mga piraso, pagpapalit sa kanila ng mga hiwa ng sariwang lemon.
  • Maaaring palamutihan ang mga isda puti o asul na singsing ng sibuyas, ang mga sibuyas ay maaaring ipasok sa pagitan ng mga piraso.
  • Maaari mong palamutihan ang inilatag na mga piraso ng herring, budburan sila ng tinadtad berdeng sibuyas (ang mga sibuyas ay maaaring mapalitan ng tinadtad na dill o perehil).
  • Maayos ang laman ng isda na may lasa ng berdeng oliba, na maaaring sabay-sabay na palamutihan ang setting ng talahanayan.


Festive cutting ng herring

Maliwanag at magandang hiniwang isda

Video: "Paghiwa ng isda"

Gaya ng matagal nang nakagawian, isa ito sa pinakaaabangan at pinakasikat na pagkain sa holiday table, lalo na ngayong nagsisimula nang mauso ang mga buffet table. Ngunit paano maganda ang pagputol ng sausage at keso upang ang gayong ulam ay magagalak sa iyong mga bisita? Ang kailangan lang nito ay masarap, isang flight ng magarbong, pati na rin ang husay ng babaing punong-abala.

Upang humanga ang iyong mga bisita at gawing chic ang festive table, kailangan mong mag-isip nang maaga tungkol sa disenyo ng mga plato na may keso at sausage. Huwag kumilos nang walang kabuluhan. Hindi sapat na maghiwa lamang ng ilang uri ng sausage at keso at ilagay ang lahat ng iba't ibang ito sa isang malaking magandang plato. Tulad ng iba pang mga pinggan sa maligaya na mesa, ang mga malamig na pampagana ay dapat lapitan gamit ang imahinasyon upang kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita at palamutihan ang pagdiriwang.

Kung nahihirapan kang gawin ito sa unang pagkakataon, pagkatapos ay bago maganda ang paghiwa ng sausage at keso, maaari kang gumawa ng sketch ng kung ano ang gusto mong makuha sa dulo. Ang sinumang mabuting maybahay ay mas gusto na magtrabaho nang kaunti pa, ngunit sa parehong oras ay lumikha ng isang obra maestra na maaaring pahalagahan ng mga bisita. Pagkatapos ng lahat, maaari mong makita ang mga meryenda na inilatag lamang sa isang plato araw-araw. at hindi naman maligaya. Ang iyong masipag na trabaho ay ganap na gagantimpalaan ng mga damdamin ng mga panauhin, ang kanilang paghanga sa mga tandang, paghanga sa orihinal.

Isang magandang opsyon

Paano maganda ang pagputol ng sausage at keso? Ngayon sasabihin namin sa iyo. Nag-aalok kami sa iyo ng isang kawili-wili at sa parehong oras medyo simpleng pagpipilian - maaari mo lamang ilagay ang lahat ng magagamit na mga produkto sa anyo ng mga petals ng bulaklak. Gayunpaman, maaari silang maging ganap na naiiba. Halimbawa, ang gitna ay maaaring gawin ng mga piraso ng isang bagay na magaan, at ang iba ay maaaring gawing mas madilim. Ang gayong ulam ay dapat na pinalamutian ng mga halaman sa paligid ng mga gilid, na gagayahin ang mga dahon ng isang bulaklak.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay kala; upang lumikha ng mga ito, ang napaka manipis na hiwa na sausage ay pinagsama tulad ng isang usbong, at ang mga parisukat ng keso sa loob ay kahawig ng mga puso. O maaari kang maglagay ng mga olibo o olibo sa loob. Sa kasong ito, ang talulot mismo ay pinakamahusay na ginawa mula sa keso. Sa pangalawang bersyon, ang mga feces ay mukhang mas makatotohanan. Ngunit upang maganda ang pagputol ng keso at sausage, dapat mong gawin ito nang napaka, napaka manipis. Kung gumawa ka ng kala mula sa parehong magagamit na mga materyales, makakakuha ka ng isang napakarilag na maligaya na palumpon sa isang plato.

Rosette

Sa kaunting trabaho, maaari kang lumikha ng isang mas kumplikado at kahanga-hangang komposisyon. Halimbawa, isang rosas. Upang gawin ito, ang mga piraso ng sausage ay pinagsama at idiniin nang malapit sa isa't isa. Maraming tao ang nagtali sa base na may berdeng mga sibuyas. Ang pangalawang layer ay ginawang mas maluwag at bahagyang baluktot palabas. At ang pangatlo ay inilalagay lamang sa isang plato. Paano i-cut ang sausage at keso sa kasong ito? Ginagawa namin ang keso, na siyang base dito, sa manipis na mga hiwa, at ang sausage (mas mahusay na kumuha ng pinakuluang isa) sa hindi masyadong makapal na mga bilog. Tulad ng isang kapal na ito ay maginhawa upang roll.

Gumawa ng ulam na may malamig na meryenda Makakatulong din ang mga karagdagang elemento upang gawing kawili-wili ang mga bagay. Bilang karagdagan sa mga medyo banal na gulay, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga kaunting cherry tomato o maliliwanag na berry at prutas, tulad ng mga seresa, strawberry o kiwis. Ang pampagana ay maaari ding palamutihan ng mga sariwang bulaklak. Ang ganitong kagiliw-giliw na komposisyon ay magiging kahanga-hangang hitsura at talagang magiging isang culinary masterpiece.

Ang isa pang ideya kung paano i-cut ang keso nang maganda ay ang pagputol nito sa mga cube at kumpletuhin ito ng mga kalahati ng ubas sa mga espesyal na skewer. Maaari ka ring gumamit ng olibo o anumang iba pang prutas at gulay sa panlasa.

Maaari mong gawing orihinal ang pagputol nang hindi gumagamit ng mga bulaklak. Maaari mong igulong ang lahat sa mga rolyo at ilagay ito sa isang punso. Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay ilagay ang sausage sa mga gilid, pagkatapos ay mas malapit sa gitna - keso, at sa pinakagitna - mga olibo, mga piraso ng prutas, kamatis o gherkin.

Paano maganda ang pagputol ng sausage at keso? Ngayon ay magbibigay kami ng ilang medyo madaling tip upang gawing kawili-wili ang mga produktong ito sa plato. Ang iba't ibang mga varieties na inilatag sa mga sektor - mga hilera, mga parisukat, mga bilog o mga tatsulok, tulad ng iniisip mo - mukhang napaka-kahanga-hanga. Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay ang pagputol ng sausage at gumawa ng isang kono mula dito, paglalagay ng mga gulay o kalahating olibo sa loob. Gumamit ng mga skewer o toothpick upang pagdikitin ang mga hiwa upang hindi mabutas.

Maaari mong i-cut ang iba't ibang mga figure mula sa keso gamit ang mga espesyal na kutsilyo. Samakatuwid, kapag nagtatrabaho sa kanya, pigilan ang iyong imahinasyon nang kaunti, kung hindi, maaari kang gumawa ng maraming bagay. Buweno, kung ang holiday ay nauugnay sa mga mahilig, maaari kang maghatid ng mga puso ng keso; Ang ganitong pampagana ay nanganganib na maging isang tunay na dekorasyon hindi lamang para sa mesa, kundi para sa buong pagdiriwang.

Konklusyon

Kung mayroon kang sapat na oras sa stock, pati na rin ang mga katulong, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang tunay na gawa ng sining, isang culinary masterpiece, mula sa pagpipiraso.

Ito ay medyo bihira upang obserbahan ang kababalaghan kapag walang plato na may hiniwang keso at sausage sa maligaya na mesa. Hindi ito nakakagulat, dahil ang mga produktong ito ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana, na kadalasang nagpapainit sa gana ng mga bisita bago ihain ang pangunahing kurso.

Samakatuwid, hindi mo dapat pabayaan ang paghiwa ng sausage at keso, mas mahusay na pag-aralan ang mga paraan upang ilatag ang mga produkto upang maging katulad sila ng isang ulam mula sa pinakamahal na restawran, at pagkatapos ay maaalala ng lahat ng mga bisita ang iyong kapistahan sa loob ng mahabang panahon.

Kung mayroon kang ilang mga uri ng mga sausage o mga produkto ng karne ng iba't ibang mga kulay, maaari mo lamang ayusin ang mga ito sa isang orihinal na assortment.

Ang mga manipis na hiwa ay maaaring ilagay sa isang spiral o sa isang bilog, ang mga alternating dark at light shade ay magiging maganda din, na ang mga piraso ay inilatag sa mga hilera mula sa liwanag hanggang sa pinakamadilim o vice versa.




Dahil ang sausage ay mas nababaluktot kaysa, halimbawa, karne, maaari itong ilagay sa hugis ng isang bulaklak. Hindi ito mahirap gawin; ang isang piraso ay pinagsama sa isang tubo, pagkatapos ay dapat itong balot sa iba pang manipis na hiwa.






Mas madaling gumulong ng isang rosas mula sa mga hiwa ng hiwa, na sinisiguro ito gamit ang isang palito.



Ang isa pang uri ng orihinal na pagputol ay maaaring gawin gamit mga regular na hugis para sa kuwarta, mas mabuti ang mga metal. Ang mga manipis na hiwa ng sausage ay kailangang hubugin ayon sa gusto mo, at pagkatapos ay maingat na ayusin ang mga piraso sa mga hilera o mag-ipon sa isang sofa.






Ang sausage na may medyo malaking diameter ay maaaring manipis na hiwa at nakatiklop sa kalahati, pagkatapos ang lahat ng iba pang mga hiwa ay maaaring ilagay sa tabi ng bawat isa sa parehong direksyon. Maaari kang maglagay ng mga karagdagang produkto sa mga bulsa na nabuo, halimbawa, isang kamatis o pipino.

Ang mga hiwa ay maaari ding i-roll sa isang kono, nakapagpapaalaala sa isang calla lily na bulaklak, o pinagsama sa mga tubo.





Upang palamutihan ang mga hiwa ng sausage sa anyo ng isang malaking bulaklak, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang plato, at pagkatapos ay manipis na mga hiwa na kahawig ng mga petals na may ganitong layout, ipinapayong ilagay ang gitna na may madilim na pagkain, halimbawa, mga olibo; Maaari ka ring maglagay ng platito na may sarsa sa gitna ng hiwa.



Narito ang mga halimbawa ng magagandang layout ng sausage:














Plato ng keso - kung paano maganda ang pagputol at pag-aayos ng keso

Hindi tulad ng sausage, ang keso ay hindi kailangang i-cut sa manipis na mga hiwa, kahit na kung ang mga keso ay may iba't ibang mga kulay o may karagdagang mga additives, pagkatapos ay ang paglalagay ng mga ito sa isang spiral na may mga transitional na kulay ay magiging kahanga-hanga, ang pangunahing bagay ay upang ilatag ang mga ito nang halili mula sa neutral hanggang piquant.



Ang produktong ito ay maaari ding igulong sa mga tubo at kono, kung ito ay malambot at hindi masisira at gumuho, maaari kang magdagdag ng olibo, olibo, o kahit isang hiwa ng kamatis o kampanilya paminta. Ang disenyo na ito ay magiging katulad ng isang plato na may namumulaklak na calla lilies.

Maaari ka ring gumawa ng mga rosas mula sa keso na ito. Ang kanilang komposisyon ay kapareho ng sa kaso ng sausage.



Ang malambot at semi-malambot na uri ng keso ay maaaring gupitin sa malalaking parisukat o tatsulok at pagkatapos ay ilagay sa anumang hugis na gusto mo, ang mga salit-salit na uri ng mga prutas, berry, at mani.




Maaari ka ring lumikha ng isang orihinal na canape na may mga cube ng keso. Upang gawin ito, kailangan mong i-string ang isang piraso ng keso sa mga skewer at idagdag dito ang isang angkop na produkto (oliba, mga walnut, strawberry at iba pa).



Ang mga canape sandwich na may dagdag na tinapay, adobo na gulay, damo, atsara, at iba pa ay orihinal din.



Bilang karagdagan sa mga skewer, maaari mong gamitin ang mga lalagyan ng salamin at mga multi-level na tray para sa dekorasyon.

Gayundin, ang lahat ng uri ng mga figure ay magiging maganda mula sa mga piraso na pinutol sa maliliit na cube.





Ang lahat ng mga uri ng cookie cutter ay angkop din para sa dekorasyon ng mga plato.





Narito ang mga halimbawa ng mga layout ng cheese plate:











Pinagsamang keso at meat plate

Ayon sa panuntunan para sa paghahatid ng mga pinggan, dapat ilagay ang cheese at meat platter upang ang mga produktong karne ay sumakop sa ⅔ ng plato, at ⅓ lamang ng bahagi ang inilalaan sa keso.

Isinasaalang-alang ang panuntunang ito, sa disenyo ng layout maaari mong ilapat ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas tungkol sa mga produkto ng keso at karne.

Narito ang mga halimbawa ng pagputol ng karne at keso na may mga larawan:





























Mga gamit

Mayroong maraming iba't ibang mga tool kung saan maaari kang lumikha ng orihinal at magagandang hiwa ng sausage at keso. Upang i-cut lalo na ang manipis na mga hiwa, gumamit ng isang espesyal na aparato na tinatawag na slicer. Gumagamit din ang mga maybahay ng mga slicer na may iba't ibang attachment.

Para sa paghiwa " asul na keso“Karaniwang ginagamit nila ang isang espesyal na kutsilyo sa halip na isang talim, ito ay may isang malakas na linya ng pangingisda. Para sa mga partikular na malambot na varieties, ang isang kutsilyo na may ngipin ay mas angkop, at para sa matitigas na varieties, gumamit ng isang espesyal na spatula.

Gumagamit ang mga maybahay ng mga kulot na kutsilyo para sa maligaya na paghiwa ng sausage at keso. Ang mga malikhain ay gumagamit ng mga metal na baking pan upang bigyan ang mga hiwa ng isang kawili-wiling hugis.

Ang pangunahing panuntunan para sa matagumpay na paghiwa ay isang mahusay na matalas na kutsilyo o anumang iba pang aparato.

Mga produkto para sa pagputol

Upang pag-iba-ibahin ang iba't ibang karne, maaari kang kumuha ng anumang produktong karne (balyk, brisket, pinakuluang baboy, atbp.), Ang tanging tala ay ang mga produkto ay hindi masyadong mataba, iyon ay, mas mahusay na huwag gumamit ng mga uri na naglalaman ng taba sa ganyang ulam.

Para sa komposisyon ng keso, maaari mong gamitin ang anumang uri ng produkto mula sa asul na keso hanggang sa regular na naprosesong keso.

Upang gawing maliwanag at maganda ang mga hiwa ng sausage at keso, inirerekumenda na gumamit ng iba pang mga karagdagang produkto sa anyo ng mga dekorasyon. Halimbawa ang sumusunod:

  • halamanan;
  • olibo at olibo;
  • ubas;
  • kamatis;
  • pipino;
  • buto ng granada;
  • mani;
  • kampanilya paminta;
  • igos;
  • pinakuluang itlog;
  • iba't ibang mga sarsa;
  • berry jams;
  • pinakuluang at hilaw na gulay;
  • adobo na gulay;

Kailangan mong simulan ang paghiwa ng mga sausage, dahil pinapanatili nila ang kanilang tamang hitsura nang mas matagal. Upang maganda ang pagputol ng sausage, dapat mong maingat na hatiin ito sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos, maaari mo itong i-twist sa iba't ibang mga rolyo, tubo, rosas, atbp. Maaari kang maglagay ng mga sprigs ng herbs, olives o lemon sa loob ng sausage tube. Ang mga sausage na may maliit na diameter ay maaaring mailagay nang maganda sa isang plato. Tulad ng para sa hiniwang keso, ang laki ng mga hiwa ay dapat maliit (mga 5 - 6 cm). Upang maging maganda ang pagputol sa plato, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa ibaba. Ang mga hiwa ng sausage ay dapat sumakop sa 2/3 ng plato, at ang mga hiwa ng keso ay dapat sumakop sa 1/3. Ang mga tubo ng karne at mga rolyo ay inilalagay sa ilalim ng plato. Ang mga manipis na hiwa ay inilatag sa itaas. Maaari kang maglagay ng kaunting gulay sa ibabaw ng sausage. Ilagay ang hiniwang keso sa natitirang plato. Ito ay isang medyo simpleng paraan upang palamutihan nang maganda ang pagputol. Ang mga hiwa ng sausage ay dapat binubuo ng magkapareho, pantay at manipis na mga piraso. Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato na tinatawag na "Slicer", na ginagamit para sa paghiwa. Maaari ka ring mag-imbak ng mga kulot na kutsilyo upang magamit mo ang mga ito upang gupitin ang mga kagiliw-giliw na figure mula sa sausage. Bago ang paghiwa ng sausage, dapat mong alisin ang pelikula mula dito. Para madaling malinis ang pinausukang o pinatuyong karne, ilagay ito sandali sa malamig na tubig. Kung ang pamamaraang ito ay hindi makakatulong, ilagay ang sausage sa freezer - kung gayon ang pelikula ay tiyak na madaling linisin. Kung nais mo, maaari mong palamutihan nang maganda ang mga hiwa ng sausage sa pamamagitan ng pagpapakita ng kaunting imahinasyon. Ang isa sa mga pinakasimpleng paraan ay ang pagputol nito sa hugis ng isang bulaklak. Maglagay ng mga gulay sa mga gilid ng isang malaking ulam, ayusin ang mga petals mula sa mga hiwa ng sausage sa isang bilog, ang core ng bulaklak ay gawa sa keso. Bukod dito, maaari mong gupitin ang keso gamit ang isang kulot na kutsilyo upang gawing mas kahanga-hanga ang ulam. Sinabi ni Dr. Ang isang pagpipilian para sa dekorasyon ng pagputol ay kala bulaklak. Ang mga manipis na hiwa ng sausage ay pinagsama sa isang usbong, at ang mga piraso ng keso o olibo ay ipinasok sa core. Ang sausage kala ay inilatag sa isang plato at pinalamutian ng mga sanga ng halaman. Maaari kang gumawa ng mga rosas mula sa sausage. Upang gawin ito, gupitin ang pinakuluang karne sa manipis na mga hiwa, igulong ito sa isang usbong at itali ito ng isang balahibo ng berdeng sibuyas. Ang bawat kasunod na layer ng mga petals ay inilatag nang mas malaya. Maghintay para sa isang detalyadong paglalarawan sa aming mga susunod na post! ;-) MGA PANUNTUNAN PARA SA PAGDESENYO NG PAGHIWALAY Upang bigyan ang pagputol ng orihinal na hitsura, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang elemento. Bilang karagdagan sa mga gulay, olibo at lettuce, maaari kang gumamit ng mga kamatis na cherry, sariwa o adobo na mga pipino, buto ng granada, strawberry, lemon, mushroom, mani, minatamis na prutas, atbp. Ang ilang mga craftswomen ay pinalamutian ang hiwa ng sariwa o artipisyal na mga bulaklak. Makakakuha ka ng mga orihinal na ideya sa disenyo mula sa mga cookbook upang lumikha ng isang bagay na hindi karaniwan at hindi malilimutan. Para talagang sorpresahin ang mga bisita, pinainit ng ilang maybahay ang hiniwang sausage at keso sa microwave. Ito ay magpapahintulot sa keso na matunaw at bahagyang takpan ang sausage, na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang hiniwang sausage at keso ay maaaring ihain bilang mga canapé. I-thread ang mga piraso ng sausage, karne, keso, gulay o prutas sa toothpick o skewer. Paghaluin ang mga sangkap upang lumikha ng isang tunay na kawili-wiling hiwa na madaling kunin at kainin. MAGANDANG SLICES PARA SA FEAST TABLE: ANO ANG DAPAT I-SERVE? Kapag naghahain ng hiniwang sausage at keso, mahalagang malaman kung paano at kung ano ang ihahain nito. Maipapayo na ihain ang hiwa sa mesa nang hindi mas maaga kaysa sa 1 oras bago dumating ang mga bisita. Ang mga salad ng gulay, atsara, at isang side dish ng patatas at kanin ay mainam para sa paghiwa. Tulad ng para sa mga inumin, ang perpektong opsyon ay magiging malakas na mga alak ng ubas, vodka, cognac, whisky at iba't ibang mga likor. Ang ganitong mga inumin ay nagpapasigla ng gana at higit sa lahat ay tinatangkilik kasama ng sausage at keso. Bon appetit!