bahay > Panaderya > Mga recipe para sa manok na may repolyo at mushroom. Nilagang repolyo na may manok at mushroom


Mga recipe para sa manok na may repolyo at mushroom. Nilagang repolyo na may manok at mushroom




Nilagang repolyo na may manok at mushroom mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina C - 46.7%, bitamina K - 42.4%, bitamina PP - 39.8%, potasa - 16.5%, posporus - 16.6%, cobalt - 79, 5%, molibdenum - 17.8%, chromium - 31.3%

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Nilagang Repolyo na may Manok at Kabute

  • Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, at nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na gilagid, pagdurugo ng ilong dahil sa pagtaas ng pagkamatagusin at pagkasira ng mga capillary ng dugo.
  • Bitamina K kinokontrol ang pamumuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina K ay humahantong sa pagtaas ng oras ng pamumuo ng dugo at pagbaba ng antas ng prothrombin sa dugo.
  • Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado balat, gastrointestinal tract at nervous system.
  • Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
  • Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
  • kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
  • Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
  • Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
nagtatago pa

Isang kumpletong gabay sa karamihan malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

Nilagang repolyo napupunta nang maayos sa piniritong mushroom. Ang ulam ay inihanda nang walang karne, ngunit sa kabila nito ay nagiging masustansya at kasiya-siya. Ang paunang pag-ihaw ng mga mushroom at repolyo ay nagbibigay sa bawat sangkap ng mayaman, makulay na lasa. Ang mga sibuyas at karot ay nagdaragdag ng matamis na lasa, at tomato paste- bahagyang asim at kulayan ang ulam sa isang pampagana na mapula-pula na kulay. Gayunpaman, kung hindi mo gusto ito, hindi mo kailangang magdagdag ng tomato paste;

Aling repolyo ang gagamitin para sa paglalaga

Gagawin puting repolyo huli na mga varieties ng taglamig. Subukang pumili ng isang makapal na tinidor, na may mga makatas na dahon na hindi lasa ng mapait, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng stewing ang mga gulay ay hindi matutuyo at magiging matamis at makatas.

Ang tinatawag na "spring" o coleslaw, na mayroon pa ring mga berdeng dahon at hindi hinog na ulo, ay hindi angkop para sa nilaga. Iwasan din ang paggamit ng sauerkraut. Sa isang duet na may mga kabute, ang lasa nito ay mangibabaw, at ang ulam mismo ay magiging masyadong maasim.

Aling mga kabute ang pipiliin

Ang lahat ng mga uri ng mushroom ay mahusay sa repolyo. Hindi lamang mga champignon at oyster mushroom ang angkop, kundi pati na rin ang mga porcini mushroom, boletus mushroom, boletus mushroom, atbp. Habang ang dating ay sapat na tinadtad at pinirito, ang mga ligaw na kabute ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso at pagkatapos ay maaari silang iprito. Kung ang mga produkto ng kagubatan ay hindi sariwang pinili, ngunit natuyo, pagkatapos ay dapat din silang ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras upang hugasan ang maliliit na particle ng buhangin. Ngunit ang nilagang repolyo, lalo na sa mga porcini mushroom, ay lumalabas na mas malasa at mabango, kumpara sa mas abot-kayang mga champignon o oyster mushroom.

Payo. Maaari kang gumamit ng mga pinatuyong talong sa halip na mga kabute. Kapag nilaga ng repolyo, nagbibigay sila ng lasa na katulad ng kabute.

Kabuuang oras ng pagluluto: 50 minuto
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Magbubunga: 4 na servings

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

    Hugasan namin ang mga champignon, nililinis ang anumang kontaminasyon at pinutol ang mga tangkay. Gilingin ang mga kabute sa mga hiwa, hindi masyadong manipis, ang pinakamaliit na mga specimen ay maaaring iwanang buo. Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali at idagdag ang mga champignon.

    Iprito ang mga mushroom hanggang sa ganap na luto - sa mataas na init, nang walang takip, madalas na pagpapakilos. Ang lahat ng likido ay dapat umalis sa kawali, at ang mga mushroom mismo ay dapat na kayumanggi. Ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay pinapayagan silang masunog, kung hindi man ang ulam ay magiging mapait. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at itabi. Posible bang hindi magprito ng mga kabute, ngunit idagdag ang mga ito nang hilaw sa repolyo? Maaari mo, ngunit pagkatapos ay ang lasa at pagkakapare-pareho ay magiging tulad ng mga pinakuluang, at ang ulam ay hindi makakatanggap ng isang binibigkas na aroma ng kabute.

    Habang ang mga mushroom ay pinirito, sabay-sabay naming pinutol ang repolyo - tulad ng para sa pag-aatsara, iyon ay, na may mahaba at pahaba na mga piraso. Magdagdag ng ilang kurot ng asin at bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay upang lumabas ang repolyo sariling juice. Pagsamahin sa tinadtad na karot magaspang na kudkuran, ihalo lahat. Painitin ang kawali hanggang uminit (maaari mong gamitin ang kaparehong ginamit mo sa pagprito ng kabute, hindi na kailangang hugasan), ibuhos ang 3-4 na kutsara mantika at magkarga ng isang tumpok ng repolyo.

    Magprito sa mataas na init, nang walang takip, madalas na pagpapakilos gamit ang isang spatula upang ang aming repolyo ay hindi masunog.

    Pagkatapos ng 15-20 minuto, kapag ang repolyo ay browned (ngunit huwag hayaan itong masunog, ito ay dapat lamang maging malambot at kumuha ng isang pinkish tint, kapansin-pansing pagbaba sa dami), idagdag ito sa kawali sibuyas, gupitin sa mga cube. Hindi na kailangang magtabi ng mga sibuyas, mas masarap ang ulam sa huli. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5-7 minuto, hanggang sa malambot ang sibuyas.

    Susunod, kumuha kami ng isang sample - kung ang repolyo ay medyo matigas (depende sa iba't), pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan, sa daluyan ng init. Kung ito ay malambot na, pagkatapos ay agad na magdagdag ng isang kutsarang puno ng magandang tomato paste at isang kurot ng kulantro. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 1-2 minuto hanggang ang pasta ay brown.

    Ibalik ang dating pritong mushroom sa kawali na may nilagang repolyo. Kung ang repolyo ay bahagyang tuyo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting 100-150 ML ng tubig na kumukulo (opsyonal). Ayusin ang dami ng asin sa panlasa at kumulo para sa isa pang 5 minuto, na may takip.

    Nilagang repolyo na may kasamang kabute Tomato sauce, ito ay lumalabas na napakasarap, makatas at mabango. Hayaang umupo ang ulam sa ilalim ng takip ng kalahating oras at maglingkod. Parehong masarap mainit o malamig.

Nilagang repolyo na may mga mushroom at patatas

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa kung paano masarap na nilaga ang repolyo na may mga kabute ay ang pagdaragdag ng patatas sa kanila. Ang mga patatas ay gagawing mas nakakabusog ang ulam. Upang maiwasan itong maging masyadong matigas o, sa kabaligtaran, maging isang katas, dapat mo munang iprito ito ng repolyo hanggang sa halos tapos na at pagkatapos ay kumulo ng 5-7 minuto sa sarsa ng kamatis.

Mga sangkap:

  • puting repolyo - 500 g
  • patatas - 300 g
  • mga sibuyas - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • champignons - 150 g
  • tomato paste - 1 tbsp. l.
  • langis ng mirasol - 5 tbsp. l.
  • paminta at asin - sa panlasa

Iprito ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, sa mataas na init, pagpapakilos hanggang ang lahat ng likido ay umalis sa kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng tomato paste at humigit-kumulang 30 ML ng tubig, pakuluan at alisin sa init, itabi ang mga kabute.

Sa isang malaking kawali, iprito ang ginutay-gutay na repolyo na hinaluan ng grated carrots (kailangan mong kuskusin ang repolyo gamit ang iyong mga kamay ng asin upang palabasin ang juice), haluin nang madalas upang hindi masunog. Pagkatapos ng mga 15 minuto, sa sandaling lumambot ang mga gulay, magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes, at diced sibuyas. Patuloy naming pinirito ang lahat nang magkasama para sa mga 5-7 minuto sa katamtamang init, nang walang takip.

Sa huling yugto, kapag ang mga patatas at repolyo ay halos handa na, pagsamahin ang mga ito sa mga mushroom sa tomato sauce. Paghaluin ang lahat, ayusin ang dami ng asin at pampalasa sa panlasa, takpan ng takip at kumulo hanggang maluto sa mababang init. Bago ihain, iwisik ang tinadtad na dill. Bon appetit!

Nilagang repolyo na may mga mushroom at manok

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa kung paano masarap na nilagang repolyo ay isang recipe na may patatas at manok. Sa mga tuntunin ng bilang ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto, sundin ang recipe sa itaas, na pinapalitan ang patatas ng 200 gramo ng fillet ng manok.

Paghahanda

Gupitin ang fillet ng manok sa medium-sized na cubes at iprito sa loob ng 4-5 minuto hanggang kalahating luto, hanggang sa masakop. gintong crust. Susunod, magdagdag ng mga hiniwang mushroom sa karne, lutuin sa mataas na init, pagpapakilos, sumingaw ang lahat ng likido, magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ay tomato paste at 50-70 ML ng tubig. Pakuluan, alisin sa kalan.

Nagluluto kami ng repolyo at karot nang hiwalay mula sa karne at kabute (iprito ang mga ito sa isang kawali), pagkatapos ng 10-15 minuto idagdag namin ang mga sibuyas sa kanila, magluto ng isa pang 7 minuto. Sa huling yugto, kapag ang mga gulay ay halos handa na, pagsamahin ang mga ito sa manok at mushroom sa tomato sauce. Subukan kung may asin at pampalasa at kumulo sa ilalim ng nakasarang takip sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto.

Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa buto at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mantika (walang balat) sa manipis na piraso o cube.

Sa isang mabigat na kawali o kaldero, tunawin ang taba mula sa mantika, alisin ang mga crackling o iwanan ang mga ito - sa iyong paghuhusga. Ibuhos ang manipis na hiniwang sibuyas sa kumukulong taba at iprito sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto.

Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso. Idagdag sa pinalambot na sibuyas, haluin at ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto pa.

Gupitin ang matamis na paminta sa mga cube at cubes. Idagdag sa mga gulay, ibabad sa mantika, igisa sa mahinang apoy. Kung naghahanda ka ng nilagang repolyo sa taglamig, sa halip na sariwang paminta Maaari mong gamitin ang frozen, pagdaragdag ng mga cube nang walang defrosting.

Magdagdag ng mga piraso ng manok sa piniritong gulay. Paghalo, iprito hanggang lumitaw ang mga gintong spot o bahagyang kayumanggi.

Pinutol namin ang mga kabute sa mga hiwa, mga plato o pinutol sa dalawa hanggang apat na bahagi. Ibuhos sa isang kawali, ihalo sa manok at gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, ang katas ng kabute ay sumingaw at ang mga champignon ay magiging malambot at mag-atas.

Habang ang mga gulay, manok at mushroom ay pinirito, gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso, medyo mas malaki kaysa sa mga salad. Idagdag sa kawali sa mga bahagi, paghahalo sa natitirang mga sangkap. Sa sandaling ang idinagdag na repolyo ay tumira, magdagdag ng isa o dalawa pang dakot, ihalo at muling maghintay hanggang ang mga straw ng repolyo ay bumaba sa dami. Pagkatapos idagdag ang lahat ng repolyo, magdagdag ng kaunting asin, takpan ang kawali, at kumulo sa mababang init ng halos isang oras. Haluin ng ilang beses.

Para sa pagpuno ng kamatis Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, alisin ang natitirang mga tangkay. Gumiling sa isang mangkok ng blender sa isang homogenous na katas.

Pagkatapos ng isang oras, idagdag sa repolyo mula sa sariwang kamatis o magdagdag ng tomato sauce. Mayroon ding mga pagpipilian sa taglamig: i-chop ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, idagdag katas ng kamatis, dilute in maliit na dami tubig tomato paste.

Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng repolyo ng halos kalahating oras, hanggang sa ninanais na lambot. Kung gusto mo itong manatiling siksik at malutong, pagkatapos ay kumulo nang wala pang isang oras, at pagkatapos idagdag ang kamatis, iwanan ito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Mukhang mas simple ito kaysa sa nilagang repolyo. Ngunit kung idagdag natin ito pang-araw-araw na ulam karne, mushroom at gamit mabangong pampalasa, kung gayon ang pagkain ay medyo angkop para sa isang holiday. Ang masarap na nilagang repolyo na may karne at mushroom ay maaaring ihanda iba't ibang paraan. Maaari mong kumulo sa isang kawali, kaldero o oven. Ang isang mabagal na kusinilya ay mahusay din para sa paghahanda ng ulam na ito.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang repolyo. Kung ito sariwang gulay, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang tuktok na kontaminadong dahon, at pagkatapos ay i-cut ang ulo ng repolyo sa quarters. Pagkatapos nito, kailangan mong gupitin ang tangkay at i-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso.

Gusto mo bang mag-stew sauerkraut? Pagkatapos ay pumili ng isang produkto na hindi peroxidized, kung gayon ang repolyo ay hindi kailangang hugasan, at ito ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mas maraming bitamina. Kung ang repolyo ay fermented sa malalaking piraso, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mga piraso, tulad ng isang sariwang gulay.

Maaaring gamitin ang anumang karne, ngunit mangyaring tandaan iyon iba't ibang uri Nangangailangan sila ng iba't ibang dami ng oras upang magluto. Kung kailangan mong maghanda ng ulam nang mas mabilis, pinakamahusay na magluto ng repolyo na may manok o baboy. Kung gusto mong gumamit ng karne ng baka, kailangan mong kumulo nang mas matagal.

Maaari kang kumuha ng mga sariwang kabute nang madalas, ginagamit ang mga champignon at oyster mushroom. Kung may stock Mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay kailangan muna silang lutuin hanggang maluto.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: ang repolyo ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao. Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga sangkap na kasangkot sa metabolismo ng buto at nagpoprotekta laban sa pagbuo ng osteoporosis. Bilang karagdagan, may katibayan na ang pagkain ng repolyo ay nakakabawas sa panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.

Nilagang repolyo na may mga mushroom at karne sa isang kawali

Maaari kang magluto ng masarap na repolyo na may karne sa isang kawali; Maaari itong ihain ng plain o kasama ng mashed patatas.

  • 400 gr. walang buto na baboy;
  • 700 gr. repolyo;
  • 250 gr. sariwang champignons;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 kutsarita ng tomato paste;
  • asin, itim na paminta sa panlasa;
  • ½ tasa ng langis ng gulay, maaaring mas kaunti kung ang baboy ay mataba;
  • 1 kutsarita khmeli-suneli.

Hugasan at tuyo ng mabuti ang karne, gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan namin ang mga kabute, pinutol ang mga ito sa mga hiwa, pinutol ang sibuyas ng makinis. Grate ang mga karot sa mga piraso. Ngayon magsimula tayo sa repolyo, palayain ang ulo ng repolyo mula sa mga tuktok na dahon at gupitin ang tangkay. Gupitin sa manipis na piraso.

Kumuha ng isang kawali na may mataas na gilid at ibuhos ang langis ng gulay dito. Pinapainit namin ito. Sa sandaling mainit ang mantika, ihulog ang karne dito. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa maging crusty ang karne at maging malinaw muli ang mantika.

Basahin din: Meat zrazy na may itlog - 9 na mga recipe

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa karne at magprito ng halos limang minuto. Susunod, ilagay ang mga karot sa parehong mangkok, magprito para sa isa pang limang minuto, at idagdag ang mga kabute. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste at pampalasa at ihalo.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mas madaling magluto ng nilagang repolyo na may karne sa isang mabagal na kusinilya.

  • 600 gr. repolyo;
  • 300 gr. baboy;
  • 200 gr. mga champignons;
  • 1 sibuyas;
  • 60 ML ng langis ng gulay;
  • 160 ML ng tubig;
  • 0.5 kutsara ng tomato paste;
  • 5-6 berdeng sibuyas;
  • 0.25 kutsarita ng kulantro;
  • asin sa panlasa.

Hugasan namin ang baboy at tuyo ito. Gupitin ang karne sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas. Kumuha ng isang mangkok ng multicooker at ibuhos ang langis dito. Ilagay ang mangkok sa appliance at i-on ang programang "pagprito". Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mantika at sibuyas sa mangkok. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag ang karne ay natatakpan ng isang crust, asin at paminta ito.

Magdagdag ng mga hiniwang champignon sa karne at magpatuloy sa pagluluto sa parehong programa para sa isa pang dalawang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na ginutay-gutay na repolyo, ihalo at magdagdag ng mainit na tubig. Ilipat ang device sa "stew" mode at lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay buksan ang takip ng aparato, subukan ang dami ng pampalasa, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng ground coriander at tomato paste. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 20 minuto sa parehong mode. Handa nang ulam Ilagay sa mga plato at budburan ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Nilagang repolyo sa oven

Maaari kang magluto ng nilagang repolyo na may karne sa oven. Mas matagal ang paghahanda ng ulam na ito, ngunit sulit ito.

  • 700 gr. puting repolyo;
  • 450 gr. walang buto na baboy;
  • 200 gr. mga champignons;
  • 2 medium na sibuyas;
  • 1 kutsarang harina;
  • pampalasa sa panlasa;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Ang aming ulam ay sa wakas ay lutuin sa oven, ngunit hindi namin magagawa nang walang pagprito. Una, iprito ang pinong ginutay-gutay na repolyo. Magprito sa mababang init upang ang repolyo ay hindi gaanong pinirito bilang nilaga. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, asin ang repolyo at timplahan ng tomato paste na diluted sa tubig. Kumulo ng ilang minuto pa.

Hiwalay, iprito ang baboy, hindi na kailangang iprito ito nang labis, kailangan mong tiyakin na ang karne ay natatakpan ng isang crust. Samakatuwid, inilalagay namin ang mga piraso sa isang mahusay na pinainit na kawali sa isang layer. Kapag ang isang bahagi ng mga piraso ay kayumanggi, ibalik ang karne. Pagkatapos asin at paminta ang baboy.

Basahin din: Karne na may prun - 10 pinakamahusay na mga recipe

Ilipat ang baboy sa mga ceramic na kaldero o isang baking dish. Sa natitirang mantika pagkatapos iprito ang baboy, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas. Kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay, idagdag ang sibuyas sa karne. Pagkatapos ay iprito ang mga mushroom. Kung wala nang natitirang langis, kailangan mong magdagdag ng kaunti. Ilipat ang pritong mushroom sa karne at sibuyas.

Patuyuin ang harina sa isang hiwalay na maliit na kawali hanggang sa ito ay maging creamy. Magdagdag ng kaunting tubig upang makagawa ng sarsa na makapal ng kefir. Ilipat ang inihandang repolyo sa mga kaldero o hulma na may karne, sibuyas at mushroom. Pagdaragdag ng mga pampalasa - dahon ng bay ick, isang pares ng allspice peas, timplahan ng flour dressing. Isara ang amag o mga kaldero na may takip o takpan ng foil. Maghurno sa 200 degrees. Sa mga bahagi na kaldero ang ulam ay tumatagal ng halos 1 oras upang maghanda sa isang malaking kawali kailangan mong maghurno ng ulam para sa mga 1.5 oras.

Repolyo na may karne ng manok, nilaga sa isang kaldero

Ito ay maginhawa upang nilagang repolyo sa isang kaldero sa sisidlang ito ang mga produkto ay pinirito at nilaga. Maghanda tayo ng ulam na may karne at frozen na mushroom.

  • 700 gr. puting repolyo;
  • 500 gr. fillet ng manok;
  • 250 gr. frozen na mushroom;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 kutsara ng tomato paste;
  • 2 dahon ng bay;
  • ¾ baso ng tubig;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • Asin at paminta para lumasa.

Banlawan fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang repolyo. Hugasan ang mga sariwang frozen na honey mushroom malamig na tubig, hindi na kailangang i-defrost ang mga ito. Pinong tumaga ang sibuyas, ang mga karot ay maaaring gupitin sa manipis na mga piraso o gadgad. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Budburan ang repolyo ng kaunting asin at durugin ito ng kaunti.

Kumuha ng kaldero at ibuhos ang mantika dito. Kapag uminit na, ibaba muna ang sibuyas, at pagkatapos ng mga limang minuto idagdag ang mga karot. Iprito ang mga gulay hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at manok, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga piraso ng manok ay dapat magbago ng kulay, nagiging mas magaan. Magdagdag ng asin at paminta.

Ngayon magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo, tomato paste at bay leaf. Gumalaw, bawasan ang init at kumulo na may takip sa loob ng 40 minuto.

Sauerkraut na may mga mushroom at karne

Ang sauerkraut ay hindi gaanong masarap, at ang mga kabute at karne ay perpektong umakma dito.

  • 800 gr. sauerkraut;
  • 1 sibuyas;
  • 2 kutsara ng langis ng gulay;
  • 500 gr. beef brisket;
  • 50 gr. tuyong porcini mushroom;
  • 1 kutsarang harina;
  • 100 gr. kulay-gatas
  • Asin at paminta para lumasa.

Alisin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Init ang mantika sa isang kaldero o kawali na may matataas na gilid. Pinong tumaga ang sibuyas. Isawsaw ang sibuyas sa mantika at iprito ito ng mga 5 minuto Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng brisket at iprito. Lutuin ang karne sa katamtamang init ng halos 10 minuto.

Ang repolyo ay isang napakapopular na gulay sa mga residente ng ating bansa. Maaaring mabili ang produktong ito sa anumang tindahan, at kung tamang paghahanda maaari itong magdala ng napakalaking benepisyo sa kalusugan. Pagkatapos ng lahat, ang repolyo ay isang kahanga-hangang mapagkukunan ng hibla, na may positibong epekto sa kondisyon ng pigura at ang paggana ng digestive tract. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. Ang gulay na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, at ang nilagang repolyo ay lalong popular. Pag-usapan natin on- /site/ kung paano maghanda ng nilagang repolyo na may mga kabute at patatas, na may patatas at manok, at hiwalay din sa mga sangkap na ito.

Nilagang repolyo na may patatas

Para ihanda ito masarap na ulam kailangan mong maghanda ng pitong daang gramo ng repolyo, isa o dalawang medium na karot, isang sibuyas at tatlong patatas. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng isang kutsara ng tomato paste, isang kutsarita ng basil, tatlong kutsara ng langis ng gulay, tatlo o apat na mga gisantes ng itim na allspice at ilang asin.

Una sa lahat, makinis na tumaga ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. I-chop ang mga patatas sa maliliit na cubes, at i-chop ang repolyo ng manipis, pagkatapos ay i-mash ito gamit ang iyong mga kamay.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga karot at sibuyas dito, igisa ng kaunti. Susunod, magdagdag ng repolyo sa lalagyan, pukawin, takpan ng takip at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Kapag lumambot na ang repolyo ngunit medyo malutong pa, ilagay ang patatas, isang kutsarita ng tuyo na basil at ilang giling ng black pepper. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig, pukawin, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste at asin sa kawali. Paghaluin nang mabuti at pakuluan na may takip sa loob ng limang minuto.

Nilagang repolyo na may manok

Mga sangkap. Upang maghanda tulad ng isang napaka-masarap at malusog na ulam kailangan mong maghanda ng isang kilo ng repolyo (halos kalahating malaking ulo ng repolyo), kalahating kilo ng manok, isang pares ng mga kutsara ng tomato paste. Gumamit din ng ilang asin, paminta at langis ng gulay.

Paghahanda. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto (kung kinakailangan), pagkatapos ay i-chop ito sa malalaking piraso. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso. Kumuha ng isang malaking kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang langis ng gulay dito at painitin ito. Ilagay ang mga piraso ng manok doon at iprito ng tatlo hanggang apat na minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa pumuti ang mga piraso sa lahat ng panig. Magdagdag ng repolyo sa kawali, ihalo nang mabuti at iprito katamtamang init, tinatakpan ng takip. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Magluto ng dalawampung minuto. Susunod, magdagdag ng tomato paste sa lalagyan, magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang mabuti. Kumulo ng halos dalawampung minuto pa.

Ang dalawang recipe na ito ay maaaring pagsamahin at tila walang saysay ang pagsulat ng isang recipe, ngunit bibigyan pa rin kita ng ibang recipe sa ibang istilo ng pagsulat. Baka maging interesado din siya.

Recipe para sa nilagang repolyo na may patatas at manok

Ano ang kailangan mong ihanda?

* binti ng manok-- 500 gramo
* repolyo -- 1 kg
* patatas -- 500grams
* langis ng mirasol - 4 tbsp.
* sibuyas -- 1 pc.
* tomato paste - 1 tsp.

Paano maghanda ng ulam?

Iprito ng kaunti ang mga binti ng manok. Samantala, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Magdagdag ng sibuyas sa manok. Samantala, i-chop ang repolyo. Iprito ang lahat sa kawali hanggang sa maging transparent ang sibuyas.

Magdagdag ng repolyo sa kawali. Pansin! Ang apoy ay dapat na ngayon ay katamtamang apoy. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa bumaba ang dami ng repolyo.

Samantala, dapat mo nang hiwain ang iyong mga patatas sa mga cube. Idagdag ito sa kawali.

Kung ang repolyo ay nagbibigay ng maraming juice, pagkatapos ay mabuti. Kung hindi, magdagdag ng tubig sa kawali. Humigit-kumulang 0.5 tasa ng tubig. Susunod, takpan ang kawali na may takip. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 25 hanggang 35 minuto. Ang nilagang repolyo na may patatas at manok ay halos, halos handa na.... Asin ang ulam, tinakpan, 5 minuto bago ang inaasahang kahandaan at magdagdag ng tomato paste.

Repolyo nilagang may mushroom

Upang maghanda ng tulad ng isang masarap at napaka-malusog na ulam, kailangan mong maghanda ng isang kilo ng repolyo, kalahating kilo ng mushroom, isang medium na karot at tatlong kutsara ng tomato paste. Kailangan mo ring gumamit ng kalahating baso ng langis ng gulay, isang tiyak na halaga paminta sa lupa, giniling na kulantro at isang pares ng dahon ng bay. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng mga damo (dill at perehil kung ninanais), isang kutsarita, isang sibuyas at isang maliit na asin.

Hugasan ang mga kabute at gupitin ang mga hiwa; Iprito ang mga mushroom sa isang preheated frying pan hanggang sa ganap na maluto.

Balatan ang sibuyas at gupitin nang mas maliit. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medyo magaspang na kudkuran. Iprito ang mga inihandang gulay sa isang pinainit na kawali sa langis ng gulay.

Balatan ang repolyo mula sa mga wilted na dahon, makinis na tagain at iprito sa isang kawali. Kumuha ng isang malaking lalagyan ng nilaga, ilagay ang mga kabute, gulay, at pagkatapos ay repolyo sa loob nito. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto. Huwag kalimutang pukawin ang ulam sa pagluluto paminsan-minsan.

Para sa gravy, kailangan mong pagsamahin ang tomato paste, dalawang-katlo ng isang baso ng tubig, asin, kulantro, tinadtad na damo (dill na may perehil) at bay leaf. Ibuhos ang mga sangkap na ito sa kawali na may repolyo at pukawin. Pakuluan ang takip hanggang sa lumambot ang repolyo.

Ihain ang ulam na mainit o malamig. Ang repolyo na ito ay madalas ding ginagamit sa paggawa ng mga pie o pie bilang pagpuno.

Recipe para sa nilagang repolyo na may mga mushroom at patatas

Upang ihanda ang bersyon na ito ng ulam, kailangan mong maghanda ng isang ulo ng repolyo, lima hanggang anim na patatas, dalawang medium na karot, isang sibuyas, dalawang daan hanggang tatlong daang gramo ng mga kabute. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng ilang paminta at asin, isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, kalahating baso ng pinakuluang tubig at ilang langis ng gulay.

I-chop ang repolyo sa mas maliliit na piraso, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga cube o makapal na piraso. Alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga patatas sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa mga disposable na tuwalya. Grate ang mga karot o i-chop sa manipis na piraso. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, hugasan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga piraso.

Iprito ang patatas sa isang preheated frying pan hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay bawasan ang apoy at magdagdag ng mga sibuyas, mushroom at karot. Magprito ng lima hanggang sampung minuto. Susunod, unti-unting idagdag ang inihandang repolyo sa natitirang mga sangkap. I-dissolve sa isang mug mainit na tubig tomato paste at ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga gulay. Kumulo para sa isa pang dalawampu hanggang tatlumpung minuto.

Ekaterina, - /site/

P.S. Gumagamit ang teksto ng ilang anyo na katangian ng oral speech.

Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa buto at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mantika (walang balat) sa manipis na piraso o cube.

Sa isang mabigat na kawali o kaldero, tunawin ang taba mula sa mantika, alisin ang mga crackling o iwanan ang mga ito - sa iyong paghuhusga. Ibuhos ang manipis na hiniwang sibuyas sa kumukulong taba at iprito sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto.

Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso. Idagdag sa pinalambot na sibuyas, haluin at ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto pa.

Gupitin ang matamis na paminta sa mga cube at cubes. Idagdag sa mga gulay, ibabad sa mantika, igisa sa mahinang apoy. Kung naghahanda ka ng nilagang repolyo sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga frozen na paminta sa halip na mga sariwa, pagdaragdag ng mga cube nang walang defrosting.

Magdagdag ng mga piraso ng manok sa piniritong gulay. Paghalo, iprito hanggang lumitaw ang mga gintong spot o bahagyang kayumanggi.

Pinutol namin ang mga kabute sa mga hiwa, mga plato o pinutol sa dalawa hanggang apat na bahagi. Ibuhos sa isang kawali, ihalo sa manok at gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, ang katas ng kabute ay sumingaw at ang mga champignon ay magiging malambot at mag-atas.

Habang ang mga gulay, manok at mushroom ay pinirito, gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso, medyo mas malaki kaysa sa mga salad. Idagdag sa kawali sa mga bahagi, paghahalo sa natitirang mga sangkap. Sa sandaling ang idinagdag na repolyo ay tumira, magdagdag ng isa o dalawa pang dakot, ihalo at muling maghintay hanggang ang mga straw ng repolyo ay bumaba sa dami. Pagkatapos idagdag ang lahat ng repolyo, magdagdag ng kaunting asin, takpan ang kawali, at kumulo sa mababang init ng halos isang oras. Haluin ng ilang beses.

Upang gawin ang pagpuno ng kamatis, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, alisin ang natitirang mga tangkay. Gumiling sa isang mangkok ng blender sa isang homogenous na katas.

Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng mga sariwang kamatis sa repolyo o ibuhos sa tomato sauce. Mayroon ding mga pagpipilian sa taglamig: i-chop ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, magdagdag ng tomato juice, palabnawin ang tomato paste sa isang maliit na halaga ng tubig.

Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng repolyo ng halos kalahating oras, hanggang sa ninanais na lambot. Kung gusto mo itong manatiling siksik at malutong, pagkatapos ay kumulo nang wala pang isang oras, at pagkatapos idagdag ang kamatis, iwanan ito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Nilagang repolyo na may manok at mushroom - recipe na may larawan:

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa maliliit na piraso.


Hugasan namin nang lubusan ang mga champignon (mag-ingat, dahil kahit na ang mga mushroom na binili sa tindahan ay maaaring maging marumi). Pagkatapos ay i-cut ang mga mushroom sa manipis na hiwa.


Ihanda ang mga sibuyas at karot: alisan ng balat, banlawan at i-chop. Tatlong karot sa isang kudkuran, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo.

Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay upang gawin itong mas makatas.


Kapag handa na ang lahat ng mga produkto, nagpapatuloy kami sa proseso ng pagprito. Upang gawin ito, painitin ang isang medyo malaking kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumambot ang mga gulay (2-3 minuto), magdagdag ng mga kabute sa kanila.


Haluin at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init hanggang ang lahat ng likido ay umalis sa mga kabute at sila ay magsimulang kayumanggi (4-5 minuto). Kapag nangyari ito, idagdag ang manok sa kawali.


Iprito ang manok na may mga kabute hanggang sa halos maluto (ang fillet ng manok ay magbabago ng kulay sa liwanag). Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.


Ngayon ay oras na upang idagdag ang repolyo (kung ang lahat ng repolyo ay hindi magkasya sa kawali nang sabay-sabay, idagdag ito ng kaunti mamaya, dahil sa panahon ng proseso ng stewing ito ay makabuluhang bawasan ang dami). Nagdagdag din kami ng bay leaf at tomato paste, ibuhos sa tubig. Hindi mo kailangang ibuhos ang lahat ng tubig nang sabay-sabay, ngunit idagdag ito kung kinakailangan habang pinapatay.


Kaya, ihalo ang repolyo sa manok at mushroom at iwanan upang kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 15-20 minuto, depende sa kung gaano katigas ang iyong repolyo.


Ihain kaagad, mainit. Masarap at malusog na repolyo nilagang may manok at mushroom ay handa na!


Ang nilagang repolyo ay sumasama sa pritong kabute. Ang ulam ay inihanda nang walang karne, ngunit sa kabila nito ay nagiging masustansya at kasiya-siya. Ang paunang pag-ihaw ng mga mushroom at repolyo ay nagbibigay sa bawat sangkap ng mayaman, makulay na lasa. Ang mga sibuyas at karot ay nagdaragdag ng isang matamis na lasa, at ang tomato paste ay nagdaragdag ng bahagyang asim at nagpapakulay sa ulam sa isang pampagana na mapula-pula na kulay. Gayunpaman, kung hindi mo gusto ito, hindi mo kailangang magdagdag ng tomato paste;

Aling repolyo ang gagamitin para sa paglalaga

Ang mga late winter varieties ng puting repolyo ay angkop. Subukang pumili ng isang makapal na tinidor, na may mga makatas na dahon na hindi lasa ng mapait, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng stewing ang mga gulay ay hindi matutuyo at magiging matamis at makatas.

Ang tinatawag na "spring" o salad repolyo, na mayroon pa ring mga berdeng dahon at isang hindi hinog na ulo, ay hindi angkop para sa nilaga. Iwasan din ang paggamit ng sauerkraut. Sa isang duet na may mga kabute, ang lasa nito ay mangibabaw, at ang ulam mismo ay magiging masyadong maasim.

Aling mga kabute ang pipiliin

Ang lahat ng mga uri ng mushroom ay mahusay sa repolyo. Hindi lamang mga champignon at oyster mushroom ang angkop, kundi pati na rin ang mga porcini mushroom, boletus mushroom, boletus mushroom, atbp. Habang ang dating ay sapat na tinadtad at pinirito, ang mga ligaw na kabute ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso at pagkatapos ay maaari silang iprito. Kung ang mga produkto ng kagubatan ay hindi sariwang pinili, ngunit natuyo, pagkatapos ay dapat din silang ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras upang hugasan ang maliliit na particle ng buhangin. Ngunit ang nilagang repolyo, lalo na sa mga porcini mushroom, ay lumalabas na mas malasa at mabango, kumpara sa mas abot-kayang mga champignon o oyster mushroom.

Payo. Maaari kang gumamit ng mga pinatuyong talong sa halip na mga kabute. Kapag nilaga ng repolyo, nagbibigay sila ng lasa na katulad ng kabute.

Kabuuang oras ng pagluluto: 50 minuto
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Magbubunga: 4 na servings

Mga sangkap

  • puting repolyo - 1 maliit na tinidor (500 g)
  • mga champignons - 300 g
  • karot - 1 pc.
  • malaking sibuyas - 1 pc.
  • langis ng gulay - 5 tbsp. l.
  • asin at itim na paminta - sa panlasa
  • tomato paste - 1 tbsp. l.
  • kumin - 1 chip.
  • tubig 100-150 ml - opsyonal

Paano magluto ng repolyo na nilaga ng mga kabute

Hugasan namin ang mga champignon, nililinis ang anumang kontaminasyon at pinutol ang mga tangkay. Gilingin ang mga kabute sa mga hiwa, hindi masyadong manipis, ang pinakamaliit na mga specimen ay maaaring iwanang buo. Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali at idagdag ang mga champignon.

Iprito ang mga mushroom hanggang sa ganap na luto - sa mataas na init, nang walang takip, madalas na pagpapakilos. Ang lahat ng likido ay dapat umalis sa kawali, at ang mga mushroom mismo ay dapat na kayumanggi. Ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay pinapayagan silang masunog, kung hindi man ang ulam ay magiging mapait. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at itabi. Posible bang hindi magprito ng mga kabute, ngunit idagdag ang mga ito nang hilaw sa repolyo? Maaari mo, ngunit pagkatapos ay ang lasa at pagkakapare-pareho ay magiging tulad ng mga pinakuluang, at ang ulam ay hindi makakatanggap ng isang binibigkas na aroma ng kabute.

Habang ang mga mushroom ay pinirito, sabay-sabay naming pinutol ang repolyo - tulad ng para sa pag-aatsara, iyon ay, na may mahaba at pahaba na mga piraso. Magdagdag ng isang pares ng mga kurot ng asin at bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay upang ang repolyo ay maglabas ng sarili nitong katas. Pagsamahin sa mga karot, tinadtad sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ang lahat. Painitin ang kawali hanggang sa mainit na pula (maaari mong gamitin ang parehong ginamit mo upang magprito ng mga kabute, hindi na kailangang hugasan ito), ibuhos ang 3-4 na kutsara ng langis ng gulay at magdagdag ng isang punso ng repolyo.

Magprito sa mataas na init, nang walang takip, madalas na pagpapakilos gamit ang isang spatula upang ang aming repolyo ay hindi masunog.

Pagkatapos ng 15-20 minuto, kapag ang repolyo ay browned (ngunit huwag hayaan itong masunog, dapat itong maging mas malambot at makakuha ng isang kulay-rosas na kulay, at kapansin-pansing pagbaba sa dami), idagdag ang diced sibuyas sa kawali. Hindi na kailangang magtabi ng mga sibuyas, mas masarap ang ulam sa huli. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5-7 minuto, hanggang sa malambot ang sibuyas.

Susunod, kumuha kami ng isang sample - kung ang repolyo ay medyo matigas (depende sa iba't), pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan, sa daluyan ng init. Kung ito ay malambot na, pagkatapos ay agad na magdagdag ng isang kutsarang puno ng magandang tomato paste at isang kurot ng kulantro. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 1-2 minuto hanggang ang pasta ay brown.

Ibalik ang dating pritong mushroom sa kawali na may nilagang repolyo. Kung ang repolyo ay bahagyang tuyo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting 100-150 ML ng tubig na kumukulo (opsyonal). Ayusin ang dami ng asin sa panlasa at kumulo para sa isa pang 5 minuto, na may takip.

Ang repolyo na nilaga ng mga champignon sa sarsa ng kamatis ay lumalabas na napakasarap, makatas at mabango. Hayaang umupo ang ulam sa ilalim ng takip ng kalahating oras at maglingkod. Parehong masarap mainit o malamig.

Nilagang repolyo na may mga mushroom at patatas

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa kung paano masarap na nilaga ang repolyo na may mga kabute ay ang pagdaragdag ng patatas sa kanila. Ang mga patatas ay gagawing mas nakakabusog ang ulam. Upang maiwasan itong maging masyadong matigas o, sa kabaligtaran, maging isang katas, dapat mo munang iprito ito ng repolyo hanggang sa halos tapos na at pagkatapos ay kumulo ng 5-7 minuto sa sarsa ng kamatis.

Mga sangkap:

  • puting repolyo - 500 g
  • patatas - 300 g
  • mga sibuyas - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • champignons - 150 g
  • tomato paste - 1 tbsp. l.
  • langis ng mirasol - 5 tbsp. l.
  • paminta at asin - sa panlasa

Iprito ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, sa mataas na init, pagpapakilos hanggang ang lahat ng likido ay umalis sa kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng tomato paste at humigit-kumulang 30 ML ng tubig, pakuluan at alisin sa init, itabi ang mga kabute.

Sa isang malaking kawali, iprito ang ginutay-gutay na repolyo na hinaluan ng grated carrots (kailangan mong kuskusin ang repolyo gamit ang iyong mga kamay ng asin upang palabasin ang juice), haluin nang madalas upang hindi masunog. Pagkatapos ng mga 15 minuto, sa sandaling lumambot ang mga gulay, magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes, at diced sibuyas. Patuloy naming pinirito ang lahat nang magkasama para sa mga 5-7 minuto sa katamtamang init, nang walang takip.

Sa huling yugto, kapag ang mga patatas at repolyo ay halos handa na, pagsamahin ang mga ito sa mga mushroom sa tomato sauce. Paghaluin ang lahat, ayusin ang dami ng asin at pampalasa sa panlasa, takpan ng takip at kumulo hanggang maluto sa mababang init. Bago ihain, iwisik ang tinadtad na dill. Bon appetit!

Nilagang repolyo na may mga mushroom at manok

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa kung paano masarap na nilagang repolyo ay isang recipe na may patatas at manok. Sa mga tuntunin ng bilang ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto, sundin ang recipe sa itaas, na pinapalitan ang patatas ng 200 gramo ng fillet ng manok.

Paghahanda

Gupitin ang fillet ng manok sa medium-sized na cubes at iprito sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa kalahating luto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, magdagdag ng mga hiniwang mushroom sa karne, lutuin sa mataas na init, pagpapakilos, sumingaw ang lahat ng likido, magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ay tomato paste at 50-70 ML ng tubig. Pakuluan, alisin sa kalan.

Nagluluto kami ng repolyo at karot nang hiwalay mula sa karne at kabute (iprito ang mga ito sa isang kawali), pagkatapos ng 10-15 minuto idagdag namin ang mga sibuyas sa kanila, magluto ng isa pang 7 minuto. Sa huling yugto, kapag ang mga gulay ay halos handa na, pagsamahin ang mga ito sa manok at mushroom sa tomato sauce. Subukan kung may asin at pampalasa at kumulo sa ilalim ng nakasarang takip sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto.

Ang isang ulam na madaling ihanda at angkop para sa anumang okasyon ay nilagang repolyo na may mga mushroom. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto - nilagang gulay angkop bilang isang side dish para sa karne, at sa pagdaragdag ng karne o tinadtad na karne, ang ulam ay magiging isang kumpletong, kasiya-siyang hapunan.

Paano nilaga ang repolyo na may mga kabute?

Ang repolyo ay pinakamahusay na napupunta sa mga kabute, kaya naman madalas itong inihanda sa form na ito. Maaari kang gumamit ng sariwang repolyo o adobo na repolyo - alinman ang gusto mo.

Ang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

  • 1 kg ng repolyo
  • 0.5 kg ng anumang mushroom (pinakamasarap na may mga champignon, chanterelles at oyster mushroom)
  • 5 kutsarang mantika para sa pagprito
  • 2 medium na sibuyas
  • 2 kutsarang tomato puree o ketchup
  • 1 kutsarang suka (inirerekumenda ang suka ng mansanas, ginagamit para sa sariwang repolyo)
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 kutsarang harina
  • 1 dahon ng bay
  • 0.2 l sariwang sabaw ng kabute
  • 0.5 tsp ground black pepper
  • 0.5-1 kutsarang pinong asin

Paano magluto ng masarap, hakbang-hakbang:

  1. Maghanda ng mga sibuyas, mushroom at repolyo: alisan ng balat at hugasan.
  2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, mga mushroom sa maliliit na piraso. Mag-init ng isang kutsarang mantika sa isang kasirola at iprito ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang matiyak ang pantay na paggamot sa init.
  3. Pinong tumaga ang repolyo at ibuhos sa isang hiwalay na kasirola o kasirola, ibuhos sabaw ng kabute, idagdag ang kalahati ng natitirang langis, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo na may takip sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
  4. Magdagdag ng mga mushroom na may mga sibuyas, kamatis, asukal at inihanda na mga halamang gamot at pampalasa, magluto ng isang-kapat ng isang oras.
  5. Ibuhos ang natitirang langis sa isang hiwalay na kawali at ibuhos ang harina dito. Magprito ng ilang minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
  6. Idagdag ang harina sa mga gulay at ihalo nang mabuti, iwanan sa init para sa isa pang 3-5 minuto, pagkatapos ay patayin at hayaang umupo ng ilang minuto.

Bago ihain, ang ulam ay maaaring iwisik ng mga damo.

Nilagang repolyo na may mga mushroom at manok

Ang repolyo na may manok at mushroom ay magiging kahanga-hanga ulam sa pandiyeta para sa mga nagda-diet.

Mga kinakailangang sangkap para sa 4 na servings:

  • 1 fillet ng manok
  • 0.4 kg na kabute
  • kalahati gitnang ulo repolyo
  • 1 maliit na sibuyas
  • ilang dahon ng sariwang dill
  • 2-3 tsp asin
  • giniling na paminta at pampalasa para sa manok
  • 3 kutsarang langis ng oliba

Paghahanda:

  1. Hugasan ang mga gulay at fillet. Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring, gupitin ang natitirang mga gulay at karne sa maliliit na cubes.
  2. Una, iprito ang manok sa mantika, pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang sibuyas at mushroom. Asin at magdagdag ng pampalasa. Pakuluan hanggang ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute.
  3. Magdagdag ng repolyo, ibuhos sa isang baso ng pinakuluang tubig at takpan ng takip. Bawasan ng kaunti ang init. Suriin ang ulam para sa lambot.
  4. Kapag ang gulay ay naging malambot, magdagdag ng tinadtad na dill at magluto ng isa pang 10 minuto.

Tip: ang mga champignon ay pinakamainam sa manok sa mga tuntunin ng lasa.

Repolyo nilaga na may karne at mushroom

Sa bersyong ito iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng karne. Gayundin, sa panahon ng proseso ng pagluluto, gumamit ng hindi sariwa, ngunit mga tuyong mushroom- nagbibigay sila ng isang espesyal na tala sa lasa ng tapos na ulam.

Mga sangkap:

  • 50 g pinatuyong porcini mushroom
  • 1 malaking sibuyas
  • 500 g ng baboy na walang mga layer ng mantika o beef brisket
  • 2-3 kutsarang mantika para sa pagprito
  • asin at pampalasa para sa karne
  • 100 g kulay-gatas
  • 800 g sauerkraut

Paghahanda:

  1. Banlawan ang karne nang lubusan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Balatan at hugasan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng karne at magprito ng 10 minuto.
  3. Habang ang karne ay pinirito, ihanda ang natitirang mga sangkap: banlawan ang mga kabute, magdagdag ng isang baso ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang inihandang sabaw sa karne at sibuyas, gupitin ang mga kabute at idagdag din sa inihahanda na ulam. Mag-iwan ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  4. Balatan ang repolyo mula sa tuktok na mga dahon, banlawan at makinis na tumaga. Ilagay ito sa ibabaw ng karne, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan at hayaang kumulo nang hindi bababa sa kalahating oras, natatakpan.

Payo. Ang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng gravy ay ang paggamit gawang bahay na kulay-gatas- ang ulam ay magiging malambot, na may masaganang lasa. Kapansin-pansin na mas matagal lumambot ang baboy at baka kapag niluto kaysa sa manok. Ang karne ay magiging malambot at makatas na may kabuuang pagproseso ng higit sa isa at kalahating oras.

Recipe na may tinadtad na karne

Medyo hindi pangkaraniwan, ngunit napakasarap at nakabubusog na recipe na may tinadtad na karne at kanin.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

  • maliit na repolyo
  • 0.4 kg ng anumang tinadtad na karne
  • 1 maliit na karot
  • 2-3 cloves ng bawang
  • kalahating baso ng hilaw na bigas
  • ilang sanga ng halaman
  • asin at paminta sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang tinadtad na karne, sapat na ang 5-7 minuto. Magdagdag ng kaunting asin at paminta.
  2. Banlawan ang mga gulay. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot at bawang. Grate ang mga karot at ipasa ang bawang sa isang pindutin. Idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.
  3. I-chop ang repolyo at ilagay ito sa isang makapal, siksik na layer sa isang kaldero o litson. Ibuhos sa inasnan na tubig upang umabot lamang ito sa gilid ng repolyo. Ilagay ang bigas sa itaas, at ang huling layer - tinadtad na karne na may mga gulay at buong sprigs ng perehil.
  4. Ilagay ang lalagyan sa napakababang apoy, na may takip. Magluto ng ulam sa ganitong paraan para sa 1.5-2 na oras. Maaari mong suriin ang pagkakaroon ng tubig pagkatapos ng isang oras, hindi mas maaga. Idagdag kung kinakailangan.

Nilagang repolyo na may mga mushroom at patatas

Ang pagpipiliang ito nilagang gulay Lalo itong magiging masarap sa isang gabi ng taglamig, kapag may kakulangan ng mga pagkaing gulay sa tag-init.

Mga sangkap:

  • 2 malalaking patatas
  • 300-400 gramo ng sariwang repolyo
  • mantika sa pagprito
  • 300 g sariwang champignons
  • 1 maliit na sibuyas
  • 1 katamtamang karot
  • asin at pampalasa sa panlasa
  • 2 kutsarang tomato puree
  • isang baso ng pinakuluang tubig.

Paghahanda:

  1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga tuktok na layer. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, i-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso, at gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes.
  2. Una, ihanda ang repolyo: init ang langis sa isang kasirola at iprito ang gulay dito sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  3. Ibuhos ang mga sibuyas at karot sa lalagyan, pukawin at mag-iwan ng isa pang 20-25 minuto.
  4. Ilagay ang mga patatas, idagdag ang inihandang tubig at takpan ng takip ng ilang minuto pa. Huwag kalimutang haluin.
  5. Ang huling hawakan ay tomato paste at pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang mga nilalaman, lutuin ng halos 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan upang magluto ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ihain, pinalamutian ng mga damo.

Sa isang tala. Upang matiyak na ang repolyo ay nagiging makatas, tandaan ito sa iyong mga kamay bago magprito.