Spaghetti na may chum salmon sa creamy sauce. Mga lihim na recipe para sa salmon pasta na may pinakamasarap na creamy sauce
Ang fettuccine (pasta) na may salmon ay isang karaniwang ulam sa parehong Italya at Russia. Gustung-gusto nila ito para sa katangi-tanging, sopistikadong lasa at kadalian ng paghahanda. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng magandang pasta na ginawa mula sa uri ng durum at pulang isda fillet. Ang mga mahilig sa matatabang isda ay maaaring payuhan na bumili ng salmon o trout kung sila ay mas payat, kumuha ng chum salmon, pink salmon, sockeye salmon o coho salmon.
Ngayon ay maghahanda kami ng isang sikat at ang pinaka masarap na ulam tinatawag na "Fettuccine pasta" na may kasamang salmon sarsa ng cream. Ito ay inihanda medyo mabilis at mula sa mga simpleng produkto, ang maximum na oras ng pagluluto ay 20 minuto. Gagamit kami ng mahabang flat noodles - "Fettuccine", na ibinebenta sa anumang hypermarket.
Sa mga pansit na ito, ang pasta ng salmon ay nagiging malambot, makatas at mabango. Mabilis itong lutuin at masarap kasama ng creamy sauce. Naglalaman din ito ng kaunting calorie. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang regular na spaghetti o iba pang pasta sa iyong panlasa sa halip na pansit sa anumang pagkakaiba-iba, ang ulam ay nagiging masarap at kasiya-siya.
Fettuccine pasta na may salmon sa cream sauce
- Fettuccine noodles - 200 gramo;
— mabigat na cream(mga 300 gramo);
- salmon, frozen, sariwa o bahagyang inasnan - 300 gramo;
- isang ulo ng sibuyas;
- bawang (dalawang cloves);
Ibuhos sa isang malaking kasirola malamig na tubig(bawat 100 gramo ng pasta - litro), magdagdag ng asin sa panlasa at ilagay sa katamtamang init. Idagdag ang pasta sa tubig na kumukulo, haluin ng dalawang minuto at hayaang maluto hanggang al dente (mga 10 minuto - tingnan ang mga tagubilin sa pakete).
Habang kumukulo ang ating pasta, magsimula tayo sa isda. Kung mayroon kang frozen, kailangan mong i-defrost ito nang maaga. Mas mainam na kumuha ng bahagyang inasnan o sariwang salmon, na kakailanganing i-cut sa maliliit na hiwa.
Ilagay sa isang kawali mantikilya, inilagay din namin ang ginutay-gutay sibuyas- iprito hanggang gintong crust. Ibuhos ang cream sa sibuyas at ihalo nang mabuti. Susunod, magdagdag ng isda, paminta, asin, bawang at oregano sa creamy na pinaghalong sibuyas na ito at kumulo sa mababang init nang hindi hihigit sa limang minuto.
Ilagay ang natapos na noodles sa isang malalim na plato, ilagay ang isda sa sarsa sa ibabaw nito, at palamutihan ang buong bagay na may mga sprigs ng herbs - cilantro at basil. Ang pasta sa cream sauce ay handa nang kainin. Mas masarap kainin ng mainit. Bon appetit!
Maaaring ihanda ang pasta na may kamatis at mga sarsa ng kulay-gatas at magdagdag din ng gadgad na keso. Para lumapot ang sarsa, magdagdag ng isang kutsarang harina (tulad ng bechamel).
Upang maiwasang kumulo ang pasta, kailangan mong lutuin ito sa maraming tubig. Upang gawing mas piquant ang pasta na may salmon at may maliwanag na lasa, siguraduhing gumamit ng iba't ibang mga dry seasoning - oregano, basil, pulang paminta, atbp. At huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo, binibigyan din nila ang ulam ng orihinal na lasa at gawin itong mas malusog.
Kung nagluluto ka ng pasta mula lamang sa mataas na kalidad na pasta (matitigas na varieties), hindi ka kailanman tataba. Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay ang mga payat na Italyano na kumakain nito araw-araw. Pagsamahin ang pasta sa sariwang gulay at low-fat gravies. Sa halip na karne, kunin ang mushroom o manok.
Ang Italian pasta ay sikat sa buong mundo. Ang mga istante ng supermarket ay puno ng maraming uri ng mga ito pasta: maliit at mas malaki, kulot at patag, busog, butterflies, shell, spiral, manipis na mahabang spaghetti - ang mga tagagawa ay hindi sakim. Ngunit ano ang totoong Italian egg pasta?
Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa fettuccine - klasikong ulam katutubong sa maanghang na rehiyon ng Mediterranean.
Mga tampok at uri
Ang fettuccine ay isang uri ng mahabang pasta.
Iba sila sa spaghetti na alam natin: Ang fettuccine ay mas mahirap niluto, ito ay patag na parang ribbons at mas makapal, at hindi katulad ng spaghetti, halos hindi ito idinaragdag sa mga sabaw.
Tulad ng isa pa, maaaring mag-iba ang kulay ng fettuccine.
Gumagamit ang isang matapat na tagagawa natural na mga tina : beets para sa pula, karot at kalabasa para sa orange, lilang repolyo para sa lilac, spinach para sa berde.
Ang lasa nito ay hindi naiiba sa regular na pasta, ngunit nagbibigay sa ulam ng isang pagka-orihinal at isang pakiramdam ng pagdiriwang.
Paano, kailan at kung ano ang ihahatid
Napakahusay na kasama ang fettuccine sa iba't ibang sarsa ng isda at kamatis.
Ang ulam ay maaaring ihain sa anumang karne, isda, mushroom at gulay.. Kapag tungkol sa Italian pasta may isda - naiisip ng lahat ang paboritong sea delicacy - pulang salmon fish - isang kumbinasyong kinikilala ng pinakamahuhusay na gourmets.
Ito ay isang ganap na independiyenteng ulam, na, kung ninanais, ay maaaring maging pangunahing isa, o maaaring ihain bilang mainit na meryenda pagkatapos ng una. Ang isang mahusay na napiling paste na binili sa tindahan ay palamutihan hapag kainan at perpekto para sa hapunan.
Ito ay kadalasang kinakain ng mainit-init, na may maraming sarsa. Ang isang baso ng puting alak ay magiging isang karapat-dapat na pagpapares para sa fettuccine.
Maghanap ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng Bolognese pasta, pati na rin ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga tamang produkto.
Pagpili ng mga produkto para sa hapunan
Upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay sa pagkaing Italyano, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay pumili ng de-kalidad na pasta.
Narito ang ilan mga simpleng tuntunin pagpili ng tindahan:
- Pag-aralan nang mabuti ang packaging: ang nilalaman ng protina ng mataas na kalidad na pasta ay dapat na hindi bababa sa 10%.
- Ang tunay na pasta ay palaging medyo magaspang. Ito ay isang tagapagpahiwatig ng kalidad: ang tagagawa ay naghahanda ng tulad ng isang i-paste gamit ang isang tansong matrix kung saan ang kuwarta ay pinipiga. Ang texture ay lumalabas na buhaghag at mas mahusay na hinihigop ang mga sarsa, hindi tulad ng makinis.
- Sa Russia nagbebenta sila ng mga tunay na produktong Italyano kasama ng mga domestic. Tingnan sa packaging ang address ng tagagawa. Ang mga pangalan ng Italyano sa packaging ay malayo sa isang tagapagpahiwatig.
- Italian fettuccine tradisyonal na recipe inihanda mula sa durum na trigo– ito ay isang garantiya ng kalidad.
- Presyo. Tandaan, kahit na ang isang napakahusay na na-promote na domestic brand ay nagkakahalaga ng higit sa isang imported na produkto.
Para doon, Upang hindi magkamali sa pagpili ng salmon, sundin lamang ang ilang simpleng mga tagubilin:
- Dapat amoy dagat ang sariwang isda, at hindi isang "isda", gaya ng karaniwang pinaniniwalaan.
- Ang kulay ng bangkay ay dapat na malambot na rosas, hindi naman maputla, at tiyak na hindi madilim na pula.
- Isda na may ulo- isang tagapagpahiwatig ng isang matapat na nagbebenta na hindi sinusubukang itago ang edad ng isda.
- Ang mga piraso ng fillet ay mas madaling piliin. Kapag pinindot mo ang pulp, ang nabuong depresyon ay mabilis na naibalik. Ang laman ng isang magandang isda ay medyo nababanat.
- Vacuum na packaging – ang pinakamahusay na pagpipilian pagbibili.
- At syempre mga petsa ng pagtatapos ng paggamit- hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa kanila.
Paano magluto
Egg pasta na gawa sa bahay
Mga sangkap:
- 300 g harina;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- 2 malaki itlog ng manok+ 3 yolks;
- 2 tsp. langis ng oliba;
- Ang harina ng mais para sa rolling.
Paraan ng pagluluto:
- Ipasa ang harina at asin sa pamamagitan ng isang salaan papunta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho.(tulad ng countertop) sa hugis na punso, gumawa ng balon sa gitna, siguraduhing mataas ang "mga pader" ng harina. Talunin ang mga itlog pula ng itlog At langis ng oliba at iwiwisik.
- Gamit ang mga daliri ng isang kamay, unti-unting pukawin ang mga itlog sa isang pabilog na galaw. Ang kuwarta ay magiging mas malagkit. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ang timpla ay masyadong tuyo. Gamit ang magkabilang kamay, gawing matigas na bola ang kuwarta at masahin ng 5 minuto hanggang makinis. I-wrap sa plastic wrap at palamigin sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
- Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi at ilagay ang 1 bahagi sa ibabaw ng trabaho na binudburan cornmeal(takpan ang natitirang pasta upang maiwasan ang pagkatuyo). Gamit ang isang rolling pin, igulong ang kuwarta nang manipis sa isang malaking parihaba. Siguraduhing hindi dumikit ang kuwarta.
- Gupitin ang kuwarta sa mahabang manipis na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang gawin ito, i-roll up ang rolled out rectangle, maingat na gupitin ang mga dulo at gupitin ang mga ito sa pagitan ng 5mm. Alisin ang bawat piraso at lagyan ng alikabok ng kaunting harina. Itabi hanggang handa nang lutuin.
Klasikong recipe
Mga sangkap:
- 3 salmon fillet;
- 3 tbsp. l teriyaki sauce;
- 1 tbsp. l pulot;
- 2 tbsp. l langis ng linga;
- Sarap ng isang dayap;
- 250 g fettuccine;
- 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- 1 pulang sili;
- 125 g berdeng mga gisantes sa mga pods;
- 200 g ng mga champignon;
- toyo;
- Linga.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga fillet ng salmon sa isang mangkok na may teriyaki sauce, honey, 1 kutsarang sesame oil at zest. I-marinate ng 10 minuto.
- Magluto ng pasta hanggang malambot, alisan ng tubig.
- Pinong tumaga berdeng sibuyas, sili, berdeng gisantes at mushroom. Mag-init ng 1 kutsarang sesame oil sa isang kawali at iprito ang tinadtad na gulay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti. toyo at nagluto ng fettuccine. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisin at itabi.
- Magpainit ng kawali sa katamtamang init. Igulong ang salmon fillet sa sesame seeds at iprito ng 3-4 minuto sa bawat panig hanggang maluto. Alisin ang salmon mula sa kawali, ibuhos ang atsara at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang pasta na may mga piniritong gulay. Haluin. Hatiin sa mga bahagi at ilagay ang salmon sa itaas.
Sa creamy sauce
Mga sangkap:
- 180 g fettuccine;
- 1 kutsarang langis ng oliba;
- 1 maliit na sibuyas, makinis na tinadtad;
- 130 ML mabigat na cream;
- 1 kutsarang malunggay;
- Sarap ng isang limon;
- 1 kutsarang capers, banlawan;
- 140 g pinausukang salmon, gupitin sa mga piraso;
- Isang dakot na dahon ng spinach.
Paraan ng pagluluto:
- Maghanda ng fettuccine malaking kasirola na may inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa al dente. Samantala, initin ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob ng 10 minuto hanggang sa translucent.
- Magdagdag ng cream, malunggay at lemon zest. Magluto ng 4 na minuto, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Magdagdag ng mga caper, pinausukang salmon at dahon ng spinach. Timplahan ng sariwang giniling na itim na paminta.
- Ihagis ang pasta sa isang malalim na mangkok na may cream sauce at salmon, ilagay sa mga plato at ihain kasama ng lemon wedges.
6 cloves ng bawang, binalatan at gupitin sa kalahati; 2 katamtamang kamatis, makinis na tinadtad; 3 kutsara ng langis ng oliba; 270 g cherry tomatoes sa puno ng ubas; 4 na fillet ng salmon (humigit-kumulang 150 g bawat isa); Lemon juice; Isang dakot ng sariwang dahon ng basil.
Paraan ng pagluluto:
- Painitin ang oven sa 200° C. Kunin ang sibuyas, paminta, zucchini, bawang at tinadtad na mga kamatis at ilagay sa isang baking tray, pagpapakilos. Magdagdag ng 3 kutsarang mantika, timplahan ng sea salt at black pepper, pagkatapos ay maghurno ng 20 minuto.
- Idagdag ang cherry tomatoes sa baking tray at ilagay ang salmon fillet sa ibabaw. Timplahan ng asin, pagkatapos ay ibuhos ang lahat. maliit na halaga mga langis at lemon juice. Ibalik sa oven sa loob ng 10-14 minuto hanggang sa maluto ang salmon at malambot ang mga gulay.
- Ilagay ang pasta sa isang plato. Maglagay ng mga gulay sa malapit at palamutihan ng sariwang dahon ng basil.
Mula sa video na ito makikita mo ang isang master class sa paghahanda ng Italian fettuccine na may salmon:
Fettuccine na may salmon - napaka magandang kumbinasyon. Ngunit ang pangunahing pampalasa sa paghahanda ng anumang ulam ay pag-ibig. Magluto nang may pagmamahal at tiyak na magtatagumpay ka!
Sa pakikipag-ugnayan sa
Sa aming pamilya walang debate tungkol sa kung paano magluto ng pasta na may salmon sa isang creamy sauce. Ito lagda recipe ang aking asawa, at ito ay napupunta nang maayos sa anumang pinausukang o inasnan na salmon, at maging sa trout at tuna. Inihanda ito sa elementarya na paraan (upang kahit na ang isang tao na marunong magluto ng kabuuang mas mababa sa isang dosenang pinggan ay madaling makayanan ang gawaing ito). Ngunit sa mga tuntunin ng lasa, ito ay marahil ang pinakamaliwanag na fish cream sauce para sa pasta na alam ko.
Isang mabilis na tala sa mga sangkap. Kung hindi mo gusto ang kapal ng sauce na nakikita mo sa aking larawan, gumamit ng dobleng dami ng cream. Ginagawa namin ito ayon sa aming kalooban - sa ganitong paraan, pagkatapos ay ganoon. Ang lahat ng mga operasyon ay mananatiling eksaktong pareho, ito ay magtatagal lamang upang sumingaw ang sarsa. Para sa dalawang serving, ang pasta na may salmon sa cream sauce ay aabutin ng humigit-kumulang 15 minuto upang maluto, ngunit habang dumarami ang mga kumakain at sauce, gayundin ang oras ng pagluluto.
Ang pagkakasunud-sunod kung saan mo inihahanda ang ulam na ito ay depende sa kung gaano karaming minuto ang mga direksyon sa pakete ay nagsasabi sa iyo na lutuin ang pasta. Kung higit sa 15 minuto, pagkatapos ay simulan ang pagluluto doon. Kung mas kaunti, magsimula sa sarsa at pagkatapos ay idagdag ang pasta. Sa anumang kaso, ang pasta ay dapat na pinakuluan sa iyong nais na antas ng pagiging handa.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Iprito ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent. Habang piniprito ang sibuyas, i-chop ang bawang.
Idagdag ang bawang sa sibuyas at iprito hanggang maamoy ang bawang mula hilaw hanggang pinirito (ngunit hindi masunog). Ito ay karaniwang tumatagal ng 1-2 minuto.
Habang piniprito ang sibuyas at bawang, tadtarin ng pino ang inasnan o pinausukang salmon.
Itapon ang isda sa sibuyas at bawang, ibuhos ang cream, ihalo ang lahat, at pakuluan ang cream sa napakataas na apoy hanggang ang sarsa ay umabot sa isang creamy consistency.
Habang ang sarsa ay sumingaw, i-chop ang perehil.
Patuyuin nang lubusan ang pasta.
Haluin ang perehil sa sarsa bago ihain.
Ihain ang pasta na may salmon sa isang creamy sauce, mas mabuti na may puting alak.
Ang pasta na may salmon sa creamy sauce ay isang masarap na ulam na tiyak na magugustuhan ng mga connoisseurs European cuisine, at sa mga mahilig sa kawili-wili at hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pagkain. Ang paghahanda ng paggamot ay simple, maaari itong ihain nang napakabilis para sa hapunan, dahil ang komposisyon, bilang panuntunan, ay hindi naglalaman ng mga pagkaing may mataas na calorie.
Pasta na may pulang isda sa creamy sauce
Sinuman, kahit na isang hindi gaanong bihasang lutuin, ay maaaring magluto ng pasta na may salmon sa isang creamy sauce. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing patakaran, ang mga pagkain ay maaaring ihain kahit sa mga bata.
- Kapag lumilikha ng isang ulam, mahalaga na ang pasta at sarsa ay lutuin nang sabay.
- Ang pasta ay pinakuluan hanggang al dente, na karaniwang tumatagal ng 5 minutong mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete.
- Para sa sarsa, gumamit ng sariwang salmon fillet, pinausukan o bahagyang inasnan. Sa sariwang bersyon, ang mga piraso ng isda ay pinirito sa sarsa, at idinagdag ang asin kapag naghahain.
- Ang cream ay ginagamit sa 10%, dahil ang isda mismo ay mataba na.
Ang masarap na lutong pasta na may salmon sa isang creamy sauce ay isang recipe na nangangailangan ng pansin at patuloy na presensya sa kalan. Ang ulam ay maaari ding ibigay sa mga bata at hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng alak sa komposisyon sa panahon ng proseso ng pag-init, ang alkohol ay sumingaw at ang aroma lamang ng inumin ay mananatili. Ang isda ay nagluluto nang napakabilis at hindi pinirito, ngunit simmered sa cream, kaya ito ay lumabas na napaka malambot at makatas.
Mga sangkap:
- salmon - 400 g;
- leek - 2 mga PC .;
- alak - 100 ml;
- cream - 200 ml;
- asin, paminta halo.
Paghahanda
- Gupitin ang puting bahagi ng sibuyas sa mga singsing at igisa sa mantika.
- Ibuhos sa cream at alak.
- Itapon ang mga piraso ng isda at kumulo ng 10 minuto hanggang sa maluto ang isda.
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Pasta na may salted salmon sa creamy sauce
Ang pasta sa isang creamy sauce ay hindi mahirap ihanda; ang lasa ng inasnan na isda ay ganap na naaayon sa pasta at sarsa. Ang lahat ng mga sangkap ay inihanda nang sabay-sabay sa isang kawali, ang isda ay idinagdag sa pinakadulo bago ihain. Dagdagan ang pagkain ng asparagus, rosemary at, kung ninanais, mga damo.
Mga sangkap:
- farfalle - 500 g;
- asparagus - 250 g;
- cream - 300 ml;
- parmesan - 50 g;
- asin, paminta, rosemary;
- bahagyang inasnan na salmon - 400 g.
Paghahanda
- Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto.
- Brown ang asparagus sa isang kawali, ibuhos sa cream at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Itapon ang gadgad na Parmesan, idagdag ang pasta, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Asin at timplahan ng pampalasa.
- Ipamahagi ang mga piraso ng isda at ihalo.
- Ang Farfalle pasta na may salmon sa creamy sauce ay inihahain pagkatapos ng pagbubuhos ng limang minuto sa ilalim ng takip.
Masarap na spaghetti na may salmon sa cream - isang napaka minimalistic na recipe. Ang isang mahalagang bahagi sa paggamot na ito ay ang mabango at hindi kapani-paniwala pinong sarsa, na nangangailangan ng espesyal na atensyon. Para sa piquancy, magdagdag ng isang pakurot ng rosemary, isang maliit na puting alak at isang sibuyas ng bawang sa gravy.
Mga sangkap:
- spaghetti - 400 g;
- salmon sa sariling juice– 1 puntos;
- cream - 200 ml;
- bawang - 1 clove;
- puting alak - 10 ml;
- asin, rosemary;
- matapang na keso - 100 g.
Paghahanda
- Init ang cream sa isang kasirola, magdagdag ng alak, pagpapakilos upang maiwasan ang labis na pagkulo.
- Magdagdag ng durog na bawang, asin, itapon sa rosemary.
- Magdagdag ng gadgad na keso, haluin hanggang matunaw.
- Pakuluan ang spaghetti, ilagay sa isang ulam, ipamahagi ang mga piraso ng isda sa ibabaw, at buhusan ito ng mainit na sarsa.
- Pasta na may de-latang salmon sa cream sauce at inihain kaagad.
Ang spaghetti na may pinausukang salmon ay inihanda nang hindi mas kumplikado kaysa sa karaniwang recipe. Ang isang naaangkop na karagdagan sa paggamot na ito ay mga kamatis na pinatuyong araw, sili at tinadtad na damo. Hindi kinakailangang magdagdag ng mga pampalasa; maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng sarsa na may mabangong langis mula sa mga kamatis kung saan sila ay nakapaloob. Ang dami ng mga sangkap ay para sa 4 na servings.
Mga sangkap:
- spaghetti - 400 g;
- pinausukang salmon - 300 g;
- mga kamatis na pinatuyong araw - 6-8 cloves;
- sili paminta - 1 pod;
- cream - 300 ml;
- puting alak - 100 ml;
- asin paminta.
Paghahanda
- Pakuluan ang spaghetti.
- Init ang cream sa isang kasirola, magdagdag ng alak, kumulo nang hindi kumukulo sa loob ng 5 minuto.
- Asin at paminta, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis mula sa mga kamatis, kumulo hanggang sa makapal.
- Ibuhos ang sarsa sa spaghetti, haluin, ilagay ang tinadtad na sili.
- Ilagay ang spaghetti sa isang plato, magdagdag ng mga kamatis na pinatuyong araw at mga piraso ng isda.
- Ihain kaagad ang pasta na may pinausukang salmon sa cream sauce.
Ang cream sauce ay inihanda gamit ang tradisyonal na teknolohiya ang proseso ng paggawa ng ulam ay simple at hindi mahirap. Ang espesyal na tampok ng ilalim na paggamot ay hindi lamang ang pasta, na may kulay na tinta ng cuttlefish, kundi pati na rin ang sarsa, na naglalaman ng berdeng pesto, na napupunta nang maayos sa lahat ng mga sangkap.
Mga sangkap:
- itim na spaghetti - 400 g;
- salmon - 500 g;
- cream - 300 ml;
- bawang - 2 cloves;
- tuyong damo;
- pesto - 2 tbsp. l.;
- asin paminta.
Paghahanda
- Lutuin ang pasta hanggang sa maluto.
- Brown ang bawang sa isang kawali, magdagdag ng mga piraso ng isda, asin at paminta.
- Ibuhos sa cream, kumulo ng 5 minuto, magdagdag ng pesto, pukawin.
- Ibuhos ang sauce sa spaghetti at haluin.
- Ang pasta na may salmon at cream ay inihain kaagad.
Sa isang creamy sauce na may pagdaragdag ng keso - hindi pangkaraniwang masarap treat, na maaaring hindi madagdagan mabangong pampalasa, dahil ito ay magiging hindi kapani-paniwalang pampagana. Ang pangunahing kondisyon sa proseso ng paggawa ng paggamot na ito ay ang pagpili ng keso, dapat itong may mataas na kalidad, na may nakakarelaks na lasa ng cream.
Mga sangkap:
- pasta - 400 g;
- salmon - 400 g;
- cream - 400 ml;
- keso - 100 g;
- bawang - 1 clove;
- asin paminta.
Paghahanda
- Pakuluan ang pasta.
- Brown ang mga hiwa ng bawang na may isda, ibuhos sa cream, pukawin.
- Timplahan ng asin at paminta, ilagay ang grated cheese, haluin, kumulo hanggang matunaw ang keso.
- Paghaluin ang pasta na may salmon sa creamy sauce at ihain pagkatapos ng 5 minuto.
Ang recipe para sa pasta na may salmon at cream na may pagdaragdag ng mga kamatis ay madaling ipatupad kahit na para sa isang culinary beginner. Ang chili pepper sa gravy ay hindi magiging mali; Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng 4 na servings ng ulam.
Ang "Fettuccine" (pasta) na may salmon ay isang karaniwang ulam sa parehong Italya at Russia. Gustung-gusto nila ito para sa katangi-tanging, sopistikadong lasa at kadalian ng paghahanda. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng masarap na pasta na gawa sa durum at fillet Ang mga mahilig sa matatabang isda ay maaaring payuhan na bumili ng salmon o trout kung sila ay mas payat, kumuha ng chum salmon, pink salmon, sockeye salmon o coho salmon.
Ngayon ay maghahanda kami ng isang sikat at pinong ulam na tinatawag na "Fettuccine pasta" na may salmon Ito ay inihanda nang mabilis at mula sa mga simpleng sangkap, ang maximum na oras ng pagluluto ay 20 minuto. Gagamit kami ng mahabang flat noodles - "Fettuccine", na ibinebenta sa anumang hypermarket.
Sa mga pansit na ito, ang pasta ng salmon ay nagiging malambot, makatas at mabango. Mabilis itong niluto at sumama sa creamy sauce. Naglalaman din ito ng kaunting calorie. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang regular na spaghetti o iba pa na iyong pinili sa halip na pansit sa anumang pagkakaiba-iba, ang ulam ay nagiging masarap at kasiya-siya.
"Fettuccine pasta" na may salmon sa cream sauce
Mga kinakailangang sangkap:
Fettuccine noodles - 200 gramo;
Malakas na cream (mga 300 gramo);
Salmon, frozen, sariwa o bahagyang inasnan - 300 gramo;
Ulo ng sibuyas;
Bawang (dalawang cloves);
Cilantro, basil;
asin paminta;
Isang kurot ng oregano.
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malaking kasirola (bawat 100 gramo ng pasta - isang litro), magdagdag ng asin sa panlasa at ilagay sa katamtamang init. Ibuhos ang pasta sa tubig na kumukulo, pukawin ng dalawang minuto at iwanan upang maluto hanggang makinis (mga 10 minuto - tingnan ang mga tagubilin sa pakete).
Habang kumukulo ang ating pasta, magsimula tayo sa isda. Kung mayroon kang frozen, kailangan mong i-defrost ito nang maaga. Mas mainam na kumuha ng bahagyang inasnan o sariwang salmon, na kakailanganing i-cut sa maliliit na hiwa.
Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang cream sa sibuyas at ihalo nang mabuti. Susunod, magdagdag ng isda, paminta, asin, bawang at oregano sa creamy na pinaghalong sibuyas na ito at kumulo sa mababang init nang hindi hihigit sa limang minuto.
Ilagay ang natapos na noodles sa isang malalim na plato, ilagay ang isda sa sarsa sa ibabaw nito, palamutihan ang buong bagay na may mga sprigs ng halaman - cilantro at basil. Ang pasta sa creamy sauce ay handa nang kainin. Mas masarap kainin ng mainit. Bon appetit!
Mga tip at trick
Maaaring lutuin ang pasta na may mga sarsa ng kamatis at kulay-gatas, at maaari ka ring magdagdag ng gadgad na keso. Para lumapot ang sarsa, magdagdag ng isang kutsarang harina (tulad ng bechamel).
Upang maiwasang kumulo ang pasta, kailangan mong lutuin ito sa maraming tubig. Upang gawing mas piquant ang pasta na may salmon at may maliwanag na lasa, siguraduhing gumamit ng iba't ibang mga dry seasoning - oregano, basil, pulang paminta, atbp. At huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo, binibigyan din nila ang ulam ng orihinal na lasa at gawin itong mas malusog.
Kung nagluluto ka ng pasta mula lamang sa mataas na kalidad na pasta (matitigas na varieties), hindi ka kailanman tataba. Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay ang mga payat na Italyano na kumakain nito araw-araw. Ipares ang pasta na may mga sariwang gulay at low-fat gravies. Sa halip na karne, kunin ang mushroom o manok.
