bahay > Mga pagkaing gulay > Nilagang zucchini na may mga karot at sibuyas: apat na pagpipilian para sa paghahanda ng ulam. Zucchini nilaga na may mga karot at sibuyas.


Nilagang zucchini na may mga karot at sibuyas: apat na pagpipilian para sa paghahanda ng ulam. Zucchini nilaga na may mga karot at sibuyas.




Mga cutlet o mga sausage. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng gayong ulam sa kanyang sarili.

Tingnan natin ang ilang mga recipe nang mas detalyado.

Pagluluto ng nilagang zucchini na may mga kamatis at sibuyas

Sa katunayan, walang mahirap sa paghahanda ng gayong ulam. Kailangan mo lamang na mahigpit na sundin ang lahat ng mga kinakailangan sa reseta.

Kaya anong mga sangkap ang kailangan natin upang gumawa ng nilagang zucchini na may mga kamatis? Para sa gayong ulam ng gulay kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • sariwang mataba na kamatis - 2 pcs .;
  • maliit na batang zucchini - 2 mga PC .;
  • harina ng trigo - tungkol sa 2/3 tasa;
  • asin sa dagat, paminta sa lupa- gamitin ayon sa iyong panlasa;
  • malalaking matamis na sibuyas - 2 ulo;
  • langis ng gulay - mga 35-45 ml;
  • full-fat sour cream ng maximum na pagiging bago - humigit-kumulang 100 g.

Paghahanda ng mga gulay

Ang nilagang zucchini na may mga kamatis ay dapat na ihanda sa mga yugto. Una, hugasan nang lubusan ang pangunahing produkto. Pagkatapos nito, ang zucchini ay tuyo na may mga tuwalya ng papel, ang balat ay pinutol at tinadtad sa mga hiwa na mga 0.7 cm ang kapal Kung gumagamit ka ng mga bata at malambot na gulay, hindi mo kailangang alisan ng balat.

Ang pagkakaroon ng proseso ng zucchini, simulan ang paghahanda ng natitirang mga sangkap. Ang mga mataba na kamatis ay hinuhugasan, pinaputi at binalatan. Kasunod nito, ang mga ito ay makinis na tinadtad ng isang ordinaryong kutsilyo sa kusina.

Tulad ng para sa matamis na mga sibuyas, sila ay peeled at tinadtad sa maliit na cubes.

Pre-frying ingredients

Upang gawing mas masarap ang zucchini sa kulay-gatas at mga kamatis, dapat silang iprito muna. Upang gawin ito, ang mga hiwa ng mga gulay ay pinagsama sa isang tuyo na pinaghalong binubuo ng harina, ground pepper at sea salt. Susunod, ang lahat ng mga gulay ay pinirito nang paisa-isa sa isang napakainit na kawali na may langis ng gulay (sa magkabilang panig).

Proseso ng pagpatay

Sa sandaling ang lahat ng mga hiwa ng zucchini ay lubusan na pinirito, magdagdag ng mga cube ng sibuyas sa kanila. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay natatakpan ng makinis na tinadtad na mga kamatis.

Takpan ang mga sangkap na may takip, pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy sa loob ng halos ¼ oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga gulay ay lubusan na halo-halong at nalasahan. Kung wala silang sapat na asin o paminta, idinagdag nila ito.

Ang makapal at sariwang kulay-gatas ay idinagdag din sa kawali na may mga gulay. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, takpan muli ang mga ito ng takip at kumulo sa parehong mode para sa isa pang 5-8 minuto.

Paano iharap ito sa hapag-kainan?

Ang nilagang zucchini na may mga kamatis ay madalas na nagsisilbing masarap gulay side dish. Upang gawin ito, ang ulam ay inilalagay nang mainit sa isang plato, at ang karne, cutlet o sausage ay inilalagay sa tabi nito.

Kung hindi mo nais na gumamit ng nilagang zucchini na may mga kamatis bilang isang side dish, pagkatapos ay inirerekomenda na palamig ito sa temperatura ng silid, ilagay ito sa isang lalagyan na may takip at ilagay ito sa refrigerator.

Kapag malamig na ang mga gulay, inilalagay ito sa isang magandang mangkok at inihain para sa tanghalian kasama ng isang hiwa ng tinapay. Kung susundin mo ang lahat ng inilarawan na mga hakbang, makakakuha ka ng isang napaka-masarap salad ng gulay. Sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng paglalapat nito sa isang slice ng toasted toast, makakagawa ka ng isang lasa at masustansyang meryenda na maaaring ligtas na ihain kahit para sa isang hapunan sa holiday.

Pagluluto ng nilagang zucchini na may mga paminta at kamatis

Mayroong maraming mga paraan upang nilaga ang mga gulay sa bahay. Kung ikaw ay residente ng tag-araw at mayroon kang masaganang ani ng zucchini, maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng napakasarap na pagkain para sa karne o isda.

Dapat itong bigyang pansin lalo na itong produkto ay unibersal. Ito ay sumama sa iba pang mga gulay at mabilis din paggamot sa init. Upang makita ito mula sa iyong sariling karanasan, iminumungkahi namin na bumili ng zucchini at gumawa ng masarap na side dish para sa hapag-kainan.

Kaya, upang maipatupad ang recipe na ito, maaaring kailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:



Hakbang-hakbang na pagproseso ng mga sangkap

Paano magluto ng nilagang zucchini? Sa mga karot at kamatis, ang ulam na ito ay lumalabas na lalong masarap. Bago mo simulan ang pagluluto nito, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap.

Ang sariwa at batang zucchini ay lubusan na hugasan, ang mga dulo ay tinanggal, at pagkatapos ay tinadtad sa mga medium cubes. Balatan din ang mga sibuyas nang hiwalay at gupitin ang mga ito sa malalaking kalahating singsing. Ang mga matamis na paminta ay tinadtad sa parehong paraan. Gayunpaman, bago ito, ito ay nalinis ng tangkay, mga partisyon at mga buto.

Tulad ng para sa malalaking karot, sila ay gadgad gamit ang isang magaspang na kudkuran. Bilang karagdagan, ang mga sariwang damo ay tinadtad.

Upang ang nilagang zucchini na may mga kamatis, na hindi masyadong mataas sa mga calorie, ay lalong masarap, ang mga sariwang kamatis ay kailangang i-minced sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o durog sa isang blender sa isang makinis na katas.

Ang proseso ng pagluluto ng ulam ng gulay

Maipapayo na ihanda ang side dish na ito sa isang makapal na pader na kawali. Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol dito, at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at sibuyas. Pagkatapos ihalo nang lubusan ang mga gulay, iprito ang mga ito sa katamtamang apoy sa loob ng mga 6 na minuto. Ang oras na ito ay dapat na sapat para sa kanila upang maging kasing rosas hangga't maaari.

Pagkatapos ng inilarawan na mga hakbang, ang mga kalahating singsing ng matamis na paminta at mga cubes ng zucchini ay idinagdag sa mga ginisang sibuyas at karot. Pagkatapos mag-asin ng mga sangkap sa iyong panlasa, ihalo ang mga ito nang lubusan.

Pagkatapos iprito ang pagkain ng mga 3 minuto, magdagdag ng kaunting tubig at takpan ng takip. Sa form na ito, ang mga gulay ay nilaga ng mga 5-8 minuto. Pagkatapos ng panahong ito ay muli silang nakikialam. Susunod na idinagdag nila ang katas na ginawa mula sa sariwang kamatis. Kasama nito, ang paminta sa lupa at pinong tinadtad na damo ay idinagdag sa mga sangkap.

Pagkatapos ihalo ang mga gulay sa pulp ng kamatis, takpan ang mga ito ng takip at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ganap na luto. Matapos matikman ang mga ito, ang mga karagdagang pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa kanila. Gayundin, hindi masyadong mataba na mayonesa ang idinagdag sa side dish.

Matapos panatilihin ang ulam sa kalan ng humigit-kumulang dalawang minuto, alisin ito sa apoy at iwanan sa ilalim ng takip ng ¼ oras.

Paano at kung ano ang ihahain nito sa mesa ng pamilya?

Ang isang side dish ng nilagang zucchini, karot, sibuyas, paminta at kamatis ay dapat lamang ihain nang mainit. Ang ulam ay inilalagay sa isang plato, at ang anumang produkto ng karne o sausage ay inilalagay sa tabi nito.

Maipapayo na ipakita ang gayong tanghalian sa mesa ng pamilya kasama ang isang slice ng itim na tinapay at mga lutong bahay na marinade.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang nilaga ang zucchini at mga kamatis sa bahay. Ang mga recipe na ipinakita ay hindi lamang. Halimbawa, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng patatas, repolyo, broccoli, pati na rin ang berdeng beans, puting beans, chickpeas, kintsay, atbp. sa ulam na ito. Madalas ding nilaga ng mga lutuin ang zucchini at kamatis kasama ng mga suso ng manok o baboy.

Upang makakuha ng mas masarap na tanghalian, magdagdag ng gadgad na mga clove ng bawang, pinatuyong thyme at basil sa ulam na ito. Gayunpaman, ginagawa lamang nila ito pagkatapos alisin ang side dish mula sa kalan. Sa ganitong paraan lamang mahahayag ang aroma ng mga sangkap na ito, na ginagawang mas mayaman at masarap ang iyong tanghalian.

Alin ang pinakamaganda hindi pangkaraniwang recipe kailangan mo bang ipatupad ito sa katotohanan, gaano karaming pagsisikap at oras ang iyong ginugol, at paano ito nasuri ng mga sumubok nito?

Kung orihinal na pagkain Kung hindi madali para sa iyo, ipinapayo namin sa iyo na isaalang-alang ang recipe para sa stewing zucchini sa isang kawali na may mga kamatis.

Napakasimpleng buhayin ang teknolohiya, gayunpaman, sa kabila ng pagiging simple, ang ulam ay hindi kulang sa kagandahan at pagiging sopistikado.

Sa taglagas, sa pamamagitan ng pagpuno sa cellar ng mga gulay, ang bawat hardinero ay nakakatipid sa pagbili ng pagkain. At ang pangunahing bagay ay ang lahat ay natural at walang mga kemikal.

Zucchini nilaga na may mga kamatis

Mga sangkap

  • - 2 mga PC. + -
  • - 3 mga PC. + -
  • - 1 PIRASO. + -
  • - 3 mga PC. + -
  • - lasa + -
  • - para sa pagprito + -
  • - lasa + -
  • - 2 cloves + -

Pagluluto ng nilagang zucchini na may mga kamatis

Alam mo ba ang maraming mga pagkaing gawa sa zucchini at mga kamatis, bilang karagdagan sa caviar? Kung hindi, oras na para lagyang muli ang sa iyo cookbook bagong kawili-wiling recipe.

  • Kumuha kami ng isang peeler ng gulay sa aming mga kamay (isang kutsilyo ay gagana rin) at simulan ang pagbabalat ng zucchini.
  • Gupitin ang kalabasa sa mga cube (mga 2x2 cm) at ilagay ang mga ito sa isang kawali na pinainit sa mantika.
  • Balatan ang sibuyas, gupitin ito ng magaspang at pakuluan kasama ang zucchini sa katamtamang init. Upang maiwasan ang mga luha habang naghihiwa ng mga sibuyas, patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos bago ito putulin. malamig na tubig, at pagkatapos ay simulan ang paghiwa.
  • Balatan ang mga karot, hugasan ang mga ito, tatlo magaspang na kudkuran at kumulo kasama ang lahat ng iba pang nilalaman ng kawali. Sa yugtong ito, ipinapayo namin sa iyo na huwag takpan ang kawali na may takip.

Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay isang mapagkukunan ng likido, na, bukod dito, ay inilabas nang malaki sa panahon ng stewing. Sa ilalim ng talukap ng mata ay hindi ito sumingaw - at sa halip na nilagang zucchini makakakuha ka ng sopas.

  • Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa hugasan na kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas, pagkatapos ay alisin ang binalatan na balat mula dito. Ilagay ang peeled vegetable sa isang blender, gilingin ito, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp sa kamatis. asin. Ibuhos ang sarsa na ito sa zucchini at ipagpatuloy ang pagluluto.


Ano ang maaaring mas malusog at mas masarap kaysa sa nilagang gulay? Hindi bale na! Ang ulam na ito ay dapat na nasa iyong mesa. Ang nilagang zucchini ay naglalaman ng pinakamababang calorie, ngunit nananatiling masustansiya at nakakabusog sa iyong katawan. Maaaring nilaga ang zucchini iba't ibang gulay, halimbawa sa repolyo, paminta, patatas, atbp.

Zucchini nilaga na may mga sibuyas at karot

  • Servings - 6
  • Pagluluto - 20 min.
  • Kabuuang oras - 40 minuto.

MGA INGREDIENTS

  • Zucchini (bata) - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • Sibuyas (sibuyas) - 1 pc.
  • Bawang - 3 cloves
  • I-paste (kamatis) - 2 tbsp. L.
  • Asin - 1 tsp.
  • Itim na paminta (lupa) - 1 kurot
  • Langis (gulay) - 30 ML.

NAGLULUTO

  1. Pinakamainam na kumuha ng batang zucchini. Pagkatapos ay hindi mo kailangang linisin ito, banlawan lamang ito sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ito sa maliliit na parisukat.
  2. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito ng manipis at makinis.
  3. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, at ang mga sibuyas sa maliliit na cubes.
  4. Ngayon ay kailangan mong iprito ang tomato paste mantika. Igisa ng ilang minuto sa katamtamang init, haluin.
  5. SA tomato paste magdagdag ng tinadtad na sibuyas at karot. Tandaan na pukawin at kumulo ng halos 5 minuto.
  6. Ito ay nananatiling idagdag sa nilagang gulay zucchini at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto. Haluin paminsan-minsan at timplahan ng asin at paminta.
  7. Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay sa mga plato at palamutihan ng mga damo. Bon appetit!

Tip ng chef: Ang ulam na ito ay dapat ihain nang malamig. Sa ganitong paraan ang lasa ng zucchini ay magiging mas kapansin-pansin.

Nilagang zucchini na may mga karot at kamatis

  • Servings – 4
  • Pagluluto - 15 min.
  • Kabuuang oras - 25 minuto.

MGA INGREDIENTS

  • Langis ng oliba - 2 tbsp.
  • pulang sibuyas - 1 pc.
  • Zucchini - 2 mga PC.
  • Mga kamatis (cherry) - 200 g.
  • Bawang - 2 cloves
  • Asin - 1 tsp.
  • Bagong giniling na itim na paminta - ¼ tsp.
  • sariwang basil (tinadtad) ​​- 1 tbsp.

NAGLULUTO

  1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga gulay. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes. Kung pinutol mo ito sa malalaking piraso, maaari itong manatiling hilaw at ang lasa ng ulam ay lumala.
  2. Susunod na init langis ng oliba sa isang malaking kawali at ilagay ang pulang sibuyas.
  3. Magluto, pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay malambot at maputlang lila.
  4. Magdagdag ng zucchini, tinadtad na kamatis, durog na bawang, asin at paminta.
  5. Kumulo para sa 5-7 minuto, tumutuon sa zucchini. Kung handa na sila, maaaring alisin ang kawali mula sa kalan.
  6. Magdagdag ng sariwang basil sa panlasa at ihain nang mainit. Bon appetit!

Kamusta mahal na mga mambabasa. Ang zucchini ay mahusay produktong pandiyeta, mula sa kanila maaari kang maghanda ng iba't ibang masasarap na pagkain: caviar, pancake, cake, nilagang, magprito, maghurno, bagay, magluto ng omelet na may zucchini, muffins sa oven, cream na sopas, roll at roll na may keso o karne, Korean zucchini, zucchini sa kamatis, adobo, pinirito sa mayonesa at bawang, atbp. masasarap na pagkain. Ang isa sa aming mga paboritong pagkain ay nilagang zucchini. Bukod dito, ang zucchini ay kapaki-pakinabang para sa katawan at kasama sa mga therapeutic diet at diet para sa pagbabawas ng labis na timbang. Ang panahon ng zucchini ay puspusan na, bakit hindi ito lutuin at subukan iba't ibang ulam mula sa zucchini.

Nilagang zucchini - kung ano ang kailangan mo para sa pagluluto

Zucchini. Gumagamit kami ng mga kabataan. Kung mayroon kang malaking zucchini, ipinapayong alisan ng balat ang balat at alisin ang mga buto.

Mga karot at sibuyas. Ang mga gulay na ito ay kailangang-kailangan na sangkap para sa mga nilaga at nilagang gulay.

Mga pampalasa at damo. Para sa pampalasa, maaari mong gamitin ang ground black pepper, dahon ng bay, mga tuyong damo at gulay (dill, perehil, cilantro, berdeng sibuyas). Ang mga gulay ay magdaragdag ng kamangha-manghang lasa at aroma sa nilagang zucchini. Huwag ding kalimutang magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Mga kamatis o tomato paste. Maaari mong gamitin ang mga sangkap na ito ayon sa ninanais. Nagluto ako kamakailan, at ang zucchini ay napupunta nang maayos sa gulay na ito.

Mga karagdagang sangkap. Patatas, talong, green beans, kuliplor, brokuli, puting repolyo at iba pa. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring idagdag bilang mga karagdagang, sa panlasa at ayon sa ninanais.

Kung nais mong magluto ng masarap na nilagang zucchini, pagkatapos ay maaari mong gamitin bouillon ng manok, kulay-gatas, sabaw ng gulay.

Paano i-cut ang zucchini

Maaari mong i-cut ang zucchini sa mga cube ng parehong laki. Maaaring nasa kalahating singsing o bilog. Ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan at recipe.

Nilagang zucchini na may mga karot at sibuyas - isang simple at mabilis na recipe sa isang kawali

Ito ang aming paboritong recipe. Ito ay madali at mabilis na ihanda, at ang lasa ay karibal sa anumang recipe.


Mga sangkap:

  • Zucchini - 1.5 kg.
  • Sibuyas - 2 mga PC (250 gr.)
  • Karot - 3 mga PC (250 gr.)
  • Asin - 1 kutsarita
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Mga gulay para sa dekorasyon ng tapos na ulam

Paghahanda:

1. Paghahanda ng mga gulay. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, hugasan ang zucchini at pinutol ang mga buntot.
2. Hiwain ang sibuyas. Tatlong karot sa isang medium grater. Maaari mong i-cut ito sa mga cube kung gusto mo ang magandang hitsura ng natapos na nilagang.


3. Hiwain ang zucchini.
4. Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
5. Magdagdag ng tinadtad na zucchini sa kawali at idagdag ang mga piniritong gulay.


asin. Mas mainam na magdagdag ng asin sa sandaling ibuhos mo ang zucchini sa kawali. Dahil wala tayong nasa kawali maliban sa mantika, kailangan natin ang zucchini para mas mabilis na mailabas ang katas nito.


6. Pakuluan sa katamtamang init ng mga 25 - 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Bago lutuin, paminta sa panlasa. Ihain na binuburan ng pinong tinadtad na perehil at dill.
Maaaring ihain sa mainit o malamig.

Nilagang zucchini na may kulay-gatas - isang maselan na recipe

Ang zucchini, ayon sa recipe na ito, ay lumalabas na malambot at masarap, na may mga creamy na tala. Maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam. Perpekto din bilang side dish para sa karne o isda.
Mga sangkap:

  • 1-2 medium sized na zucchini
  • 1 karot
  • 1 sibuyas
  • 1 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
  • Asin at paminta para lumasa
  • Langis ng gulay para sa pagprito ng mga gulay

Paghahanda:

1. Ang zucchini ay dapat hugasan, tuyo at gupitin sa mga cube.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube.
3. Grate ang mga karot.
4. Iprito ang zucchini at ilagay sa isang mabigat na ilalim na kasirola.
5. Magprito ng mga sibuyas at karot. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Maaari mong gamitin ang kulay-gatas na binili sa bansa o tindahan. Piliin ang iyong sariling porsyento ng taba. Karaniwan kaming bumibili ng hindi bababa sa 20% na taba.
6. Ibuhos ang inihaw sa zucchini, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw at kumulo hanggang malambot ang mga gulay.
7. Ang ulam ay maaaring ihain nang sagana na sinabugan ng mga damo.

Ang mga pagkaing zucchini ay may kakaibang lasa at hindi pangkaraniwang mga benepisyo para sa katawan. Ngunit ang lahat ay depende sa recipe, maaari kang magluto mga pagkaing pandiyeta o higit na kasiya-siya, dinadagdagan sila ng iba't ibang sangkap, tulad ng karagdagang sangkap keso. Na idinagdag hindi lamang ang lasa at piquancy, kundi pati na rin ang kabusugan sa ulam.

Nilagang zucchini na may dibdib ng manok

Ang zucchini na may dibdib ng manok ay inihanda nang mabilis at simple, ngunit ang karne ay nagdaragdag ng kayamanan sa ulam at hindi maunahan na lasa.
Mga sangkap:

  • 1-2 medium sized na zucchini
  • 300 gramo laman ng manok(dibdib)
  • 1 sibuyas
  • 1 karot
  • Asin, paminta, bawang (sa panlasa at pagnanais)
  • 1 katamtamang laki ng kamatis
  • Langis ng gulay para sa pagprito

Paghahanda:

1. Kung nagluluto ka ng nilagang zucchini na may karne, mas mainam na kunin dibdib ng manok. Hindi ito mataba na karne at mas mabilis ang pagluluto kaysa baboy o baka. Gupitin ang karne sa mga cube at iprito sa langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa. Ilipat sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Fry ang zucchini na hiwa sa mga piraso sa langis ng gulay. Ihalo sa karne.


3. Iprito ang tinadtad na sibuyas at karot (maaari mong lagyan ng rehas o gupitin sa mga cube). Magdagdag ng diced na kamatis. Maaari mong alisin ang balat mula sa kamatis, gupitin ito, at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.
4. Inilipat namin ang mga gulay sa kawali na may karne at zucchini. Ibuhos sa ilang sabaw o tubig at kumulo hanggang sa maluto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa panlasa.
5. Mas mainam na maglingkod bilang isang independiyenteng ulam na binuburan ng mga sariwang damo.

Bon appetit and all the best!

Para sa zucchini na nilaga ng mga karot, alisan ng balat at hugasan ang mga karot. Gupitin sa kalahating bilog o mga piraso.

Pumili ng isang uri ng hiwa para sa parehong mga gulay, halimbawa, kalahating bilog, tulad ng sa larawan. Dahil ang mga karot ay mas mahirap kaysa sa zucchini, ang kapal ng kanilang mga hiwa ay dapat na mga 2 mm.


Para sa mga batang zucchini, ang balat na kung saan ay nananatiling isang marka mula sa magaan na presyon na may isang kuko, hindi na kailangang alisin ang balat. Kung ang balat ay magaspang, pagkatapos ay dapat itong putulin gamit ang isang pang-alis ng gulay o kutsilyo.

Gupitin ang zucchini sa mga piraso na magkapareho sa hugis sa mga piraso ng karot, tanging ang kapal ay dapat na mga 2 beses na mas malaki - 4-5 mm.




Painitin ng mabuti ang mantika sa isang kawali nang hindi ito pinainit. Idagdag muna ang mga hiwa ng karot, haluin, at iprito sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos sa 50 ML ng tubig at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw.




Magdagdag ng mga hiwa ng zucchini at magprito ng mga karot nang hindi hihigit sa 4 na minuto. Kailangan mong pukawin ang mga gulay sa pana-panahon.




I-chop ang isang clove ng bawang nang napakapino gamit ang isang kutsilyo o pisilin ito sa pamamagitan ng isang garlic press.




Asin ang mga karot at zucchini, magdagdag ng tinadtad na bawang at isang pakurot ng itim na paminta. Paghalo, kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Patayin ang apoy at budburan ang mga gulay ng paborito mong tinadtad na damo o pinatuyong damo. Pagpipilian sa Kuwaresma handa na ang mga pinggan.




Kung nais mong bigyan ang ulam ng isang creamy na lasa, pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng bawang kasama nito mantikilya, isang maliit na cream o 2 kutsara ng kulay-gatas. Sa loob ng 2 minuto ng simmering, ang mantikilya ay ganap na matutunaw, at ang kulay-gatas at cream ay maghahalo sa lahat ng mga gulay, na ginagawang mas malapot ang ulam, katulad ng gravy.




Kapag mainit, ang zucchini na nilaga ng karot ay maaaring magsilbing side dish para sa anuman ulam ng karne, at kapag malamig ang mga ito ay angkop bilang meryenda o kahit isang salad.