• Kuban appetizer Para maghanda ng Kuban appetizer kakailanganin natin
• Inihaw na gulay - kung paano ihanda ang pag-atsara at oras ng pagluluto sa apoy, sa grill o sa electric grill Mga inihaw na inihurnong kamatis para sa taglamig
• Hanna Ice Cream: kung saan ibinebenta ang pinakamasarap na ice cream sa mundo
• Mga recipe ng samosa. Indian pie. Pagpuno ng prutas. Mga pie na may mansanas o Crimean samosas na may mga prutas Ano ang mga samosa at kung paano lutuin ang mga ito
• Peanut halwa recipe Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay
• Maaari bang magkaroon ng atay ang isang bata: manok o baboy, at kailan?
• Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sausage sa pita bread
• Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
• Ang aming mga recipe: kung paano magluto ng lasagna sa bahay Pagpuno ng karne
• Ang pinakamahusay na recipe ng Napoleon cake para sa dessert

36 na mga recipe ng salad para sa bawat panlasa

klasikong recipe ng vinaigrette na may larawan

1 oras 30 minuto

75 kcal

5 /5 (1 )

Ang Vinaigrette ay madalas na minamaliit, isinasaalang-alang ito na karaniwan pang-araw-araw na ulam, hindi karapat-dapat sa espesyal na pansin. Hindi iyan totoo! Alamin natin kung paano mo maihahanda ang masarap, maliwanag at makulay na salad na ito upang maalala ng iyong mga bisita ang iyong talento sa pagluluto nang may paghanga sa mahabang panahon!

Klasikong recipe para sa vinaigrette na may mga gisantes at sauerkraut

Mga kasangkapan sa kusina: sangkalan; kutsilyo; dalawang mangkok; mangkok ng salad; palayok.

Mga sangkap

• Ang Vinaigrette ay isang salad ng gulay, kaya ang pagpili ng mga de-kalidad na sangkap ay hindi magiging mahirap. Gayunpaman, bigyang-pansin ang espesyal na pansin upang matiyak na ang lahat ng mga gulay ay sariwa upang ang salad ay magagalak sa iyo sa lasa nito.
• Ang mga pangunahing sangkap ng vinaigrette ay dapat na inihanda nang maaga paggamot sa init. Kung nais mong mag-eksperimento at gawing mas mayaman ang lasa ng salad, pakuluan ang mga beets, patatas at karot sa masaganang sabaw ng karne.
• Subukan na huwag mag-overcook ang mga gulay, kung hindi man ang kulay at pagkakapare-pareho ng salad ay mag-iiwan ng maraming nais.

1. Pakuluan ang 400 g ng mga beets, 300 g ng patatas at 150 g ng mga karot hanggang malambot - magagawa mo ang lahat sa isang kawali, ang mga gulay ay hindi mag-aaway, at ang kanilang oras ng pagluluto ay halos pareho. Siyempre, kung gusto mo, maaari kang malito at malaman kung gaano katagal magluto ng mga karot, patatas at beets para sa vinaigrette. Kaya, ang mga beet ay handa na 35-40 minuto pagkatapos magsimula ng pagluluto, at ang mga patatas at karot ay medyo mas maaga, pagkatapos ng 25-30 minuto, kaya pagkatapos ng oras na ito maaari silang alisin at ang mga beet ay maaaring iwanang matapos ang pagluluto sa kahanga-hangang paghihiwalay. .
   
   
2. Kapag luto na ang mga gulay, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
   
   
3. Peel ang mga beets, gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa 2 tablespoons ng langis ng gulay at ihalo na rin.
   
   
   
4. Gupitin din ang mga peeled na patatas at karot sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki.
   
   
   
5. I-chop ang sibuyas ng sapat na pino.
   
   
6. I-chop ang 200 g ng mga adobo na pipino sa maliliit na cubes (kung gusto mong mag-crunch habang nagluluto, mas mahusay na kumuha ng kaunti pa mula sa garapon nang maaga kaysa sa kailangan mo para sa salad).
   
   
7. Gilingin ang 100 g ng sauerkraut, ngunit huwag lumampas ito: hindi mo kailangan ng pulp ng repolyo.
   
   
8. Ihanda ang dressing sa isang hiwalay na mangkok. Upang gawin ito, paghaluin ang 1 kutsarang suka ng alak, 2 kutsarang langis ng gulay, 1 kutsarita ng mustasa, kalahating kutsarita bawat isa ng asukal, asin at itim na paminta.
   
   
9. Ilagay ang mga tinadtad na gulay, maliban sa mga beets, sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng 300 g ng de-latang berdeng mga gisantes, ibuhos ang sarsa at ihalo nang mabuti.
   
   
10. Magdagdag ng beets sa salad huling at ihalo muli ang lahat. Iyon lang, maliwanag at masarap na vinaigrette handa na!
    
    

Recipe ng video sa pagluluto

Ang ulam na ito ay, siyempre, simple, ngunit mayroon din itong sariling mga subtleties. Huwag maging tamad na panoorin ang recipe ng video klasikong vinaigrette, at ikaw ay magiging isang tunay na culinary pro - hindi bababa sa lahat ng bagay na may kinalaman sa salad na ito!

Klasikong vinaigrette na may mga gisantes - recipe ng video

Recipe na may larawan sa aming website - https://www.iamcook.ru/showrecipe/13131

Klasikong vinaigrette na may mga de-latang berdeng gisantes at sauerkraut - nakabubusog at masarap salad ng gulay, may kaugnayan sa panahon ng Kuwaresma, holidays at weekdays.

Mga sangkap para sa klasikong vinaigrette:
Beetroot - 400 g
Patatas - 250-300 g
Karot - 150 g
hindi nilinis na sunflower/ langis ng oliba– 2 tbsp.
Mga adobo na pipino - 200 g
Sibuyas ng salad - 0.5-1 pc. (lasa)
Sauerkraut - 100 g (opsyonal)
Mga de-latang gisantes - 250-400 g (sa panlasa)

Para sa refueling:
Langis ng gulay - 2 tbsp.
Suka ng alak/lemon juice – 1 tbsp.
Mustasa - 1 tsp.
Salt - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa
Asukal - 1 kurot
Mga berdeng sibuyas - 1-2 tangkay (opsyonal)

Sundan kami sa mga social network, huwag palampasin ang mga bago kawili-wiling mga recipe:
Pinterest - https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
VKontakte - https://vk.com/iamcook
Facebook - https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook

https://i.ytimg.com/vi/_iSy_yC4Eig/sddefault.jpg

https://youtu.be/_iSy_yC4Eig

2017-12-02T08:23:35.000Z

Klasikong recipe para sa vinaigrette na may beans at sauerkraut

• Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto + 2 oras sa refrigerator.
• Bilang ng mga serving: 5-6.
• Mga kasangkapan sa kusina: sangkalan; kutsilyo; kawali; malalim na kawali na may makapal na ilalim; mangkok ng salad; mangkok; kumapit na pelikula.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

• Ang recipe na ito ay naiiba dahil ang mga gulay ay niluto pagkatapos na ito ay tinadtad.
• Ang highlight (o dapat kong sabihin ang bean) ng recipe na ito ay, nahulaan mo ito, mga de-latang beans. Pakitandaan na ang produktong binili mo ay naglalaman lamang ng beans, tubig, asukal at asin. Ang lahat ng iba pang mga additives ay mula sa masama, lalo na ang almirol.
• Ang maulap na brine ay isang malinaw na dahilan upang alisin ang lata ng beans at maghanap ng mas mahusay.
• Kung ang mga beans sa garapon ay lahat ng iba't ibang laki, maghanda para sa mas maliliit na mga upang maging mas malambot.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
   
   
2. Ibuhos ang 50 ml ng anim na porsyentong suka, 150 ml ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, 2 kutsarita ng asukal, dahon ng bay, allspice at cloves.
   
   
3. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan.
   
   
4. Alisin ang pinakuluang marinade mula sa apoy, idagdag ang tinadtad na sibuyas, ihalo nang mabuti, takpan ng takip at mag-iwan ng halos 1 oras.
   
   
5. Balatan ang 3 katamtamang hilaw na patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
   
   
6. Gupitin sa parehong paraan hilaw na karot at beets.
   
   
   
7. Maglagay ng malalim na kawali sa apoy, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay at ilagay muna ang mga tinadtad na beets doon. Haluing mabuti upang ang bawat piraso ay malagyan ng mantika.
   
   
8. Ikalat ang mga beets sa ibabaw ng kawali upang lumikha ng isang pantay na layer, pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa itaas.

   Pansin: Hindi na kailangang paghaluin ang mga karot at beets;

   
   
   
9. Ilagay ang huling tuktok na layer ng patatas, i-level din ang mga ito, ibuhos ang 4 na kutsara ng tubig sa kawali, takpan ang kawali na may takip at dagdagan ang init sa maximum. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa eksaktong 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at, nang hindi itinataas ang takip, mag-iwan ng 30 minuto.
   
   
10. Habang ang mga gulay ay pinasingaw tulad nito, gupitin ang 2 adobo na mga pipino sa maliliit na cubes.
    
    
11. Ilagay ang mga pipino sa ilalim ng malalim na mangkok ng salad. Idagdag sa kanila ang 200 g ng strained sauerkraut, 300 g de-latang beans at adobo na sibuyas.
    
    
    
12. Panahon na upang simulan ang paggawa ng vinaigrette. Alisan ng tubig ang mamantika na "sabaw" ng gulay mula sa kawali kung saan nilaga ang mga gulay. Magdagdag ng isang kutsarita bawat isa ng asin at asukal, pati na rin ang isang kutsarita ng French mustard, at ihalo ang lahat ng mabuti.
    
    
    
13. Magdagdag ng pinalamig na karot, patatas at beets sa mangkok ng salad kasama ang natitirang mga sangkap, ibuhos ang sarsa at ihagis ang salad. Takpan ang mangkok ng salad na may cling film at ilagay sa refrigerator upang i-set ng halos 2 oras.
    
    
14. Ang ulam ay handa na, maaari mong ligtas na tamasahin ang hindi maunahang lasa nito!
    
    

Recipe ng video sa pagluluto

Ito orihinal na recipe nararapat na idagdag sa iyong culinary repertoire. Panoorin ang video na ito at matututunan mo hindi lamang ang mga sikreto sa pagluluto masarap na salad, ngunit isa ring paraan upang ipakita ito nang maganda at orihinal.

Hindi available ang video na ito.

https://youtu.be/4ZaOyJ8cSsI

Paano palamutihan ang vinaigrette

Vinaigrette ay ito unibersal na ulam, na hindi lamang makapagpapasaya ng hapunan ng pamilya, ngunit maging karapat-dapat na palamuti mesang maligaya. Sa sarili nito, ang salad na ito ay maliwanag, makulay, at kahawig ng isang masalimuot na mosaic, ngunit sa ilang mga pagpindot, ang pagtatanghal nito ay magiging isang tunay na gawa ng sining.

Ang vinaigrette ay maaaring mailagay nang maganda sa hugis ng isang singsing o sa isang orihinal na mangkok ng salad, at pinalamutian ng mga bulaklak mula sa pinakuluang gulay at halamang gamot. Ang paghahatid ng bahagi ay mukhang hindi gaanong kahanga-hanga kung ang salad ay inilatag sa isang maayos na pyramid o silindro at pinalamutian ng isang sprig ng perehil. Kung mayroon kang mga espesyal na tool sa kusina, artistikong talento at tiyaga, maaari kang bumuo ng isang tunay na Rubik's cube mula sa mga sangkap ng vinaigrette - gayunpaman, ang aktibidad na ito ay para lamang sa mga tunay na culinary aesthetes.

Mga sikreto sa pagluluto

• Ang lahat ng mga gulay para sa vinaigrette ay pinakuluan sa kanilang mga uniporme. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo.
• Maaari ka ring maghurno ng mga gulay sa oven, pagkatapos balutin ang mga ito sa foil.
• Ang lahat ng mga gulay ay dapat lumamig sa temperatura ng silid bago hiwain.
• Huwag kailanman timplahan ang isang vinaigrette na may mayonesa: ganap na sisirain ng sarsa na ito ang buong palette ng lasa ng ulam.

Paano ihain nang tama ang vinaigrette

• Ang salad na ito ay dapat ihain nang malamig. Kahit na ang pamilya ay naghahampas na ng mga kutsara sa mesa, maglaan ng hindi bababa sa 10 minuto upang ilagay ang ulam sa refrigerator.
• Ang pinakamatalik na kaibigan ni Vinaigrette ay, kakaiba, ang aming minamahal na herring. Ihain ang salad na may isang plato ng tinadtad na herring, isang mangkok ng tinadtad na dill at isang plato ng mga adobo na mushroom, at maaalala ng iyong pamilya ang hapunan na ito sa loob ng mahabang panahon, na nasasakal sa tuwa.
• Ang anumang piniritong karne, mga cutlet at kahit na mga sausage ay mahusay din sa vinaigrette.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Kasama ng sauerkraut at iba pang mga gulay, ang mga sangkap ng vinaigrette ay maaaring magkakaiba-iba. Hindi nakapagtataka mga may karanasang chef Sinasabi nila na ang vinaigrette ay hindi isang ulam, ngunit isang buong klase ng mga pinggan. Kaya, sa kabutihang palad, ang larangan para sa eksperimento dito ay napakalawak.

• Ito ay may ibang orihinal na lasa. Ang salad na ito ay dapat na pinahahalagahan lalo na ng mga admirer - tila ang parehong herring, ang parehong mga beets, ngunit ang ulam ay ganap na naiiba, independyente at kawili-wili.
• Sa pangkalahatan, ang mga mahilig sa salad ay nasa isang mas mahusay na posisyon kaysa sa mga kalaban ng gayong mga pagkaing. Pagkatapos ng lahat, para sa isang buong hapunan, hindi nila kailangang tumayo sa kalan ng maraming oras: gumuho lamang ng ilang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, timplahan ng mayonesa - at ngayon sa mesa ay isang sausage o kapatid nito, hindi bababa sa masarap na "Capital Salad" na may manok. Hindi mo alam kung gaano karaming mga recipe ang umiiral sa mundo! Isang tunay na treat para sa mga tunay na gourmets!
• Nakikinabang din ang mga nagpasya na sumali sa hanay ng mga tagasuporta Wastong Nutrisyon. bilang almusal, para sa hapunan, at ang iyong figure ay papalapit sa perpektong estado sa bilis ng liwanag!

Hanapin mo ang sa iyo pinakamahusay na recipe salad, ngunit huwag kalimutang sumubok ng bago. At ibahagi ang lahat ng iyong culinary experiment, gastronomic na paghahanap at masasarap na paghahanap sa mga komento!

Ito ay lalong mabuti upang maghanda ng isang vinaigrette sa malamig na panahon, kapag ang hanay ng mga gulay ay maliit. Kasabay nito, maaari mong idagdag ang iyong napiling beans, berdeng gisantes at kahit na pinakuluang chickpeas, o magagawa mo nang wala ang mga ito, ngunit pinakagusto ko ang recipe na may beans sa lahat.

Tandaan na ang mga sangkap sa ibaba ay gumagawa ng napakaraming salad (malaking mangkok), ngunit mabilis din itong bababa.

Sa aming pamilya, ang vinaigrette ay isang madalas na panauhin sa panahon ng Kuwaresma, dahil ang recipe na ito ay hindi naglalaman ng anumang mga produktong hayop.

Tambalan:

para sa 4-5 servings

• 600 g patatas
• 400 g karot
• 400 g beets
• 300 g
• 200 g
• 180 ML tuyo o 350 g pinakuluang beans (o de-latang berdeng gisantes, o pinakuluang chickpeas)
• 3-4 tbsp. kutsarang langis ng gulay (mas mabuti na hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba)
• pampalasa: ground black pepper at panlasa

Paano gumawa ng vinaigrette - recipe na may larawan:

1. Una sa lahat, kailangan mong ibabad nang maaga ang mga beans (mas maganda magdamag) kung ikaw mismo ang nagluluto nito kaysa gumamit ng mga de-latang. Pagkatapos, gaya ng dati, banlawan ito, magdagdag ng tubig at hayaang maluto (magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto).

   Beans para sa vinaigrette

2. Mga gulay - beets, karot at patatas, hugasan ng mabuti at pakuluan sa kanilang mga uniporme sa isang double boiler o sa tubig. Kung ang mga beets ay maliit, maaari silang lutuin kasama ng mga karot at patatas sa isang kawali. Ilagay ang mga patatas sa ibabaw at kapag handa na ang mga ito (madaling mabutas ng kutsilyo), alisin ang mga ito sa kawali, at iwanan ang natitirang mga gulay, kung matigas pa rin, upang matapos ang pagluluto. Bilang kahalili, ang mga beet ay maaaring lutuin sa oven.

   
   
   Magluto ng mga gulay para sa vinaigrette sa pamamagitan ng pagpapasingaw o sa tubig

3. Kapag ang mga gulay ay luto na, alisin ang mga ito at ganap na palamig. Pinakamabuting ilagay sa refrigerator ang mga beet malamig na tubig, pagkatapos ito ay magiging mas malambot.

   Beets, karot at patatas

4. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos kaagad sa lalagyan kung saan ihahanda mo ang vinaigrette.

   Pagputol ng patatas

5. Gawin ang parehong sa mga karot, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa patatas.

   Gupitin ang mga karot sa mga cube

6. Balatan din ang mga cooled beets at gupitin ito sa maliliit na cubes.

   Payo: Kung plano mong kainin ang buong vinaigrette sa malapit na hinaharap, pagkatapos ay agad na idagdag ang mga beets sa natitirang mga gulay. At kung inihahanda mo ang salad para magamit sa hinaharap, ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan, at mas malapit sa paghahatid (kalahating oras hanggang isang oras bago) ihalo ang lahat at timplahan ng vinaigrette, tulad ng ilalarawan sa recipe sa ibaba.

   Magdagdag ng mga beets

7. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes at ibuhos sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap.

   Gupitin ang mga adobo na pipino sa vinaigrette

8. Alisin ang sauerkraut (na madaling ihanda gamit) mula sa garapon at pisilin ang brine. Idagdag sa salad.

   Inilagay namin sauerkraut

9. Ibuhos din ang pinalamig na pinakuluang beans (walang likido) sa vinaigrette.

   Vinaigrette na may beans

10. Ngayon ay maaari mong paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at timplahan ng mantika (maaari mo ring idagdag sa panlasa handa na mustasa). At ihalo muli.

    Timplahan at ihalo

Hayaang umupo ang vinaigrette ng kalahating oras bago ihain, upang ito ay mag-infuse, maging mas maganda at mas masarap.

Ang vinaigrette ay handa na

P.S. Kung nagustuhan mo ang recipe ng larawan na ito, huwag kalimutang sundan para sa mga bagong lutuin.

Bon appetit!

Julia may-akda ng recipe

Para sa marami, ang salad na ito ang pangunahing isa. mesang maligaya. At sinusubukan ng lahat na magdagdag ng zest sa ulam. Bilang karagdagan, kahit na ang mga kababaihan sa isang diyeta ay hindi tutol sa meryenda sa paggamot na ito. At ang pinakamahalaga, ang lahat ng mga sangkap ay nasa kamay kahit na sa taglamig. Well, tingnan natin ang ilan sa pinaka masarap na pagpipilian maghanda ng meryenda at makabuo bagong line-up vinaigrette.

Maaari nitong mabusog kaagad ang iyong gutom at hindi man lang makarating sa pangunahing kurso! At lahat dahil lamang ang pampagana ay nakakabusog at napakasarap.

Para sa isang napakasarap na vinaigrette kailangan mo:

• 7 katamtamang patatas;
• 4 medium na karot;
• 3 beets;
• 1 sibuyas;
• 4 maliit na atsara;
• 120 gramo ng sauerkraut;
• 1 lata ng de-latang beans;
• 4-6 na talahanayan. l. mantika;
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.
• Mga gulay para sa dekorasyon.

Ang Vinaigrette ay ang pinaka masarap na recipe:

1. Hugasan ang mga patatas, beets, karot, lutuin at palamig. Pinakamainam na pakuluan ang bawat produkto sa isang hiwalay na lalagyan. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo;
2. Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga cube.
3. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.
4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa pantay na mga cube.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa beets, ibuhos mantika at pukawin.
6. Ngayon idagdag ang mga beets at pukawin muli. Kung susundin mo nang eksakto ang pagkakasunud-sunod na ito, kung gayon ang natitirang mga gulay ay hindi magpapasara sa burgundy na kulay ng mga beets.
7. Ilagay sa isang mangkok at palamutihan ng mga halamang gamot, tulad ng isang sprig ng perehil o cilantro.

Tip: sa halip na mga de-latang beans, maaari mong gamitin ang mga regular na beans. Una, ibabad ang beans sa tubig sa silid magdamag at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Ang kulay ng beans ay hindi mahalaga.

Recipe para sa masarap na vinaigrette na may mga gisantes

Ang pangalan ng salad na ito ay agad na nagpapakita ng lihim ng komposisyon nito. Ito ay maganda i-set off ang natitirang bahagi ng mga sangkap, at sa parehong oras ay magiging sa perpektong pagkakatugma sa kanila.

Para sa pinakamasarap na vinaigrette kailangan mo:

• 1 lata ng berdeng mga gisantes;
• 4 maliit na beets;
• 1 malaking karot;
• 8-10 patatas;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 4 medium na adobo na mga pipino;
• 9 na kutsara ng sauerkraut;
• Mantika;
• Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Paano gumawa ng masarap na pea vinaigrette:

1. Hugasan at pakuluan ang mga beets, karot at patatas sa iba't ibang kawali. Sa sandaling lumambot ang mga ugat ng gulay, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig.
2. Balatan ang lahat ng tatlong produkto at gupitin sa mga cube.
3. Balatan ang sibuyas, i-chop ito.
4. Ilagay muna ang mga tinadtad na beets sa mangkok at lagyan ng mantika. Haluin hanggang mabalot ng mantika ang lahat ng cube.
5. Susunod, magdagdag ng tinadtad na patatas at karot sa mangkok.
6. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube na magkapareho ang laki at idagdag sa natitirang pinaghalong.
7. Ibuhos ang mga sibuyas sa mangkok.
8. I-squeeze ang juice mula sa sauerkraut gamit ang iyong mga kamay, paikliin ang mga piraso gamit ang isang kutsilyo at pagkatapos ay idagdag sa natitirang bahagi ng pagkain.
9. Buksan ang isang lata ng mga gisantes, alisan ng tubig ang tubig, idagdag ang nais na dami ng mga munggo sa isang karaniwang lalagyan.
10. Asin at paminta.
11. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli.
12. Mag-iwan sa temperatura ng silid o ilagay sa refrigerator para sa isang oras o dalawa upang ang lahat ng mga sangkap ay magpapalitan ng lasa at ang sibuyas ay nagpapakita ng mga katangian nito.

Tip: pagkatapos pakuluan ang mga ugat na gulay, maaari mong ilagay ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Sa ganitong paraan ang mga gulay ay lalamig nang mas mabilis at magiging mas madaling linisin.

Mahalaga: huwag lumampas sa mga sibuyas. Ang gulay ay hindi nagbubunyag ng lasa nito kaagad, ngunit pagkatapos ng ilang oras. Samakatuwid, kung plano mong magmeryenda sa salad sa susunod na araw, huwag magmadali upang i-cut ang higit pa sa sangkap na ito, kung hindi man maanghang na lasa Masisira lang nito ang ulam at papatayin ang anumang produkto.

Maghanda ng masarap na vinaigrette

Isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang ngunit kamangha-manghang mga pagpipilian. Ang mga idinagdag na champignon ay nagbibigay ng eksaktong sarap, ang hindi pangkaraniwang lasa na nawawala klasikong ulam. Isang mahusay na karagdagan sa pangkalahatang menu at isang magandang meryenda sa taglagas.

Mga produktong kakailanganin mo:

• 3 katamtamang patatas;
• 3 medium beets;
• 3 maliit na karot;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 mesa. l. suka ng prutas;
• 250 gramo ng mga adobo na champignon;
• 5-7 talahanayan. l. mantika.

Ang masarap na recipe ng vinaigrette hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga beets, karot at patatas mula sa dumi at pakuluan ang mga ito sa kanilang "mga uniporme", huwag magdagdag ng asin. Kapag malambot na ang mga ugat ng gulay, alisan ng tubig ang tubig, lagyan ng malamig na tubig at hayaang lumamig.
2. Balatan ang ulo ng sibuyas at makinis na gupitin sa mga cube.
3. Ilagay ang adobong mushroom sa isang colander para maubos. Gumiling kung kinakailangan.
4. Balatan ang malamig na mga ugat na gulay at gupitin sa mga cube.
5. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, paghaluin ang langis at suka (ang suka ng prutas ay maaaring mapalitan ng suka ng alak).
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin at paminta sa panlasa. Ibuhos ang suka at oil dressing sa lahat.
7. Hayaang magbabad ang salad sa dressing at ihain nang malamig.
8. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang pampagana na may mga piraso ng mushroom at herbs.

Tip: Sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay sa mga beets, makakakuha ka ng maraming kulay ng burgundy na kulay. Ang bersyon na ito ng salad ay tinatawag na "ruby".

Mahalaga: upang panatilihing sariwa ang salad sa loob ng ilang araw, huwag iwanan ito sa isang mainit na lugar sa anumang pagkakataon. Gayundin, kapag nagluluto, gupitin ang lahat ng pagkain nang malamig. Sa kasong ito, binabawasan mo ang panganib na maging maasim ang vinaigrette.

Vinaigrette masarap na recipe

Ang isang ito ay perpekto para sa pagluluto sa tag-init. Kapag ang lahat ng mga gulay ay bata pa at lutuin nang mas mabilis, na magbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na mapanatili ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian. Malalaman mo kung paano maghurno ng mga ugat na gulay sa oven at kung ano ang lalabas dito kung babasahin mo ang aming recipe.

Listahan ng mga sangkap:

• 4 medium beets;
• 5 maliit na patatas;
• 2 medium na karot;
• 1 maliit na sibuyas;
• Isang bungkos ng mga dahon ng litsugas;
• 2 tsp. mustasa, Dijon ay pinakamahusay;
• 2 tsp. anumang suka: prutas o alak;
• 1.5 tablespoons ng pulot;
• 4 na mesa. l. langis ng oliba;
• 2 maliit na cloves ng bawang;
• Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Isang napakasarap na recipe ng vinaigrette:

1. Hugasan ang mga patatas, karot at beets mula sa dumi. I-wrap ang bawat prutas sa foil at maghurno sa oven hanggang matapos. Ang mga karot ay magiging handa muna, pagkatapos ay ang mga patatas at sa dulo lamang ang mga beets.
2. Alisin ang mga ugat na gulay mula sa oven, palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga medium cubes.
3. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mustasa, suka, pulot, langis ng oliba, asin, gadgad na bawang, at paminta.
4. Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
5. Banlawan ang mga dahon ng litsugas at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
6. Paghaluin ang mga ugat na gulay na may sibuyas at dressing.
7. Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa ilalim ng flat plate, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong sangkap at dressing.

Paano gumawa ng masarap na vinaigrette:

1. Balatan ang mga karot, beets, patatas mula sa dumi, pakuluan hanggang sa ganap na maluto, palamig, at alisan ng balat.
2. Pagkatapos ay i-cut ang lahat ng mga ugat na gulay at adobo na mga pipino sa pantay na mga cube.
3. Balatan ang granada, paghiwalayin ang mga butil mula sa puting pelikula upang sila ay madurog.
4. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, paghaluin ang langis ng gulay, asukal, asin, suka, mustasa, paminta.
5. Sa isang mangkok kailangan mong paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa granada.
6. Ibuhos ang nagresultang sarsa na may langis ng gulay sa buong masa.
7. Kapag naghahain, iwiwisik ang salad nang sagana sa mga buto ng granada. Maaari mong ihalo ito, o maaari mong iwanan ito bilang isang dekorasyon.

Tip: kapag pumipili ng hinog na granada, dapat mong gawin ang mga sumusunod: kumuha ng dalawang bunga ng parehong laki at timbangin ang mga ito sa iyong mga kamay. Piliin ang mas mabigat: mas marami itong katas. Ang tuktok ng bituin ay dapat na tuyo, at ang alisan ng balat mismo ay maaari ding tuyo. Pagkatapos ang granada ay hinog at matamis.

Hindi mahalaga kung gaano karaming mga pagpipilian ang mayroon para sa paghahanda ng kahanga-hangang salad na ito, pinipili ng lahat ang pinaka masarap na recipe ng vinaigrette para sa kanilang sarili. At ang ulam ay dapat ihanda nang may pagmamahal, kahit na walang mga hindi pangkaraniwang sangkap sa komposisyon. Ito ay hindi lamang isang "taglamig" na meryenda, dahil maaari itong ihanda kapwa sa tag-araw at tagsibol. Ang pagpili ng mga produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang ulam na ito sa anumang panahon, bukod sa, ang mga vegetarian ay mahilig din masarap na recipe vinaigrette. Bon appetit!

Ang Vinaigrette ay isang sikat na Russian salad na may pangalang Pranses ("vinaigre" ay nangangahulugang "suka"). Bukod dito, ang tanyag na simpatiya na ito ay hindi humupa sa loob ng maraming taon, na ginagawa itong isa sa mga pinakapaboritong pagkaing taglamig. Ang Vinaigrette ay parehong magaan at malusog na meryenda, ang huli dahil sa komposisyon ng gulay nito.

Kasaysayan ng vinaigrette

Bagaman ang vinaigrette ay karaniwang tinatawag na "Russian salad" sa ibang bansa, walang maaasahang impormasyon tungkol sa tinubuang-bayan nito. Nagmula ito sa Germany o sa mga bansang Scandinavian.

Alam na sa mga sinaunang English cookbook na itinayo noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, mayroong isang recipe para sa isang Swedish beet salad na may herring, na kapansin-pansing nakapagpapaalaala sa isang modernong vinaigrette, o sa halip ay "Herring sa ilalim ng isang fur coat."

Bilang karagdagan sa dalawang pangunahing sangkap, kasama nito ang mga atsara, puti ng itlog ng manok, patatas at isang mansanas. Ang papel ng dressing ay pinaghalong kulay-gatas, suka, langis ng oliba at giniling na pula ng itlog.

Nagustuhan din ng mga Russian chef ang salad na ito. Ngunit hindi nila mapigilan at idinagdag ang ilang orihinal na domestic "zest" dito sa anyo ng sauerkraut, cranberries at adobo na mga pipino.

Ang mga benepisyo ng vinaigrette

Ang lihim ng pagiging kapaki-pakinabang ng salad ay nakasalalay sa masaganang komposisyon ng gulay:

1. Ang mga beet ay mayaman sa mga mineral na tumutulong sa pag-regulate ng metabolismo at pagbabawas ng taba sa katawan.
2. Ang patatas ay pinagmumulan ng bitamina C para sa kalusugan, na nagpapalakas sa mga panlaban ng katawan at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
3. Ang mga karot ay naglalaman ng mga bitamina D, B, C, E, pati na rin ang maraming microelement. Ang orange na gulay ay isang mahusay na antioxidant, tumutulong sa pag-alis ng mga lason at palakasin ang katawan.
4. Ang mga adobo na pipino ay nagpapabuti sa panunaw at naglalaman ng maraming hibla at yodo;
5. Ang sauerkraut ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, pati na rin ang A, B, E at K, ay may mga katangian ng bactericidal at tonic, at normalize ang metabolismo.
6. Ang mga sibuyas, bilang karagdagan sa isang record na dami ng bitamina C at B, ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement tulad ng zinc, iodine, iron, fluorine at manganese.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng salad, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ang mga nagnanais na mawalan ng ilang dagdag na pounds ay gustung-gusto ito nang buong puso. Ang isang dressing ng langis ng gulay at pampalasa ay makakatulong na mapabuti ang pagdumi at makayanan ang isang "pinong" problema - paninigas ng dumi.

Calorie na nilalaman ng vinaigrette

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng salad ng Vinaigrette, kung kaya't medyo mahirap na malinaw na kalkulahin ang nilalaman ng calorie nito. Sa klasikong uri ng gulay nito, ang pampagana ay naglalaman ng mga tinadtad na beets, patatas, karot, atsara, sauerkraut at mga de-latang mga gisantes, na tinimplahan ng langis ng mirasol.

Ang 100 g ng vinaigrette ay naglalaman lamang ng 95 kcal. Ito ay nakakagulat na mababa, na may higit sa isang third nito ay nagmumula sa pagpuno ng langis.

Nagbabago klasikong recipe, isaalang-alang ang calorie na nilalaman ng mga pagkaing idinaragdag mo.

Klasikong vinaigrette - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang pag-aaral kung paano maghanda ng vegetable salad vinaigrette ay hindi partikular na mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga proporsyon ng mga produktong ginamit, upang mahanap ang tinatawag na ginintuang ibig sabihin, upang hindi mapunta sa isang masyadong maanghang o, sa kabaligtaran, walang lasa na walang taba na ulam.

Hindi mo dapat ihanda ang vinaigrette para sa hinaharap na paggamit at iimbak ito nang mahabang panahon, dahil ang mga produktong kasama sa komposisyon nito ay mabilis na nawawala ang kanilang panlasa at mga nutritional na katangian.

Gamitin pantasiya sa pagluluto Hindi kailanman ipinagbabawal na palamutihan ang iyong paboritong pagkain sa pinaka hindi pangkaraniwan at orihinal na paraan!

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Dami: 6 na servings

Mga sangkap

• Sauerkraut: 0.5 kg
• Beets: 3 mga PC.
• Patatas: 5 mga PC.
• Bow: 1 pc.
• berdeng gisantes: 1/2 binky
• Adobo, adobo na mga pipino: 3 pcs.
• Langis ng sunflower: 6 tbsp. l.
• Suka 3%: 1 tsp.
• Asin, paminta: sa panlasa

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe ng peas vinaigrette

Ang recipe para sa sikat na ito salad ng taglamig hindi mahigpit na kinokontrol ang dami ng mga sangkap na idinagdag dito. May karapatan kang bawasan o dagdagan ang mga ito batay sa iyong mga kagustuhan, sa gayon ay makakamit ang perpektong balanse ng lasa.

Upang makagawa ng tradisyonal na green pea vinaigrette kakailanganin mo:

• 3 patatas;
• 1 beet, mas malaki kaysa sa karaniwan;
• isang pares ng mga karot;
• 1 sibuyas;
• 3 adobo o adobo na mga pipino;
• mga gulay, berdeng mga sibuyas;
• berdeng de-latang mga gisantes;
• para sa dressing - langis ng gulay o mayonesa.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mga patatas, karot at beet sa kanilang mga balat sa isang kasirola o gamit ang double boiler hanggang sa lumambot at hindi mabutas ng kutsilyo.
2. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube na may mga gilid na 1cm*1cm.
3. Gupitin ang mga peeled na karot, beets at atsara sa mga cube ng parehong laki.
4. Pinong tumaga ang mga gulay (dill, perehil) at berdeng mga sibuyas.
5. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng mga de-latang gisantes at asin.
7. Ang salad ay binihisan ng pinong langis ng mirasol o mayonesa. Gayunpaman, ang pangalawang opsyon ay magiging mas mataas sa calories.

Naka-imbak na luto recipe na ito salad sa refrigerator para sa hindi hihigit sa dalawang araw.

Paano gumawa ng vinaigrette na may sauerkraut?

Ang variation na ito ng vinaigrette ay perpekto para sa araw-araw at ulam sa bakasyon. Sa pagkakataong ito, iminumungkahi namin na huwag kang magluto ng mga gulay, ngunit maghurno ang mga ito sa oven.

Upang gawin ito, maingat na hugasan ang mga patatas, beets at karot ay dapat na balot sa foil, ilagay sa gitna ng isang baking sheet at iwanan sa isang preheated oven para sa mga 1 oras. Bilang karagdagan sa mga gulay na nabanggit, kakailanganin mo:

• adobo o adobo na mga pipino - 2-3 medium-sized na piraso;
• kalahating lata ng de-latang mga gisantes;
• 150-200 g sauerkraut;
• juice ng kalahating lemon;
• mga damo at pampalasa sa panlasa;
• mantika.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Balatan ang pinalamig na lutong gulay, gupitin sa mga cube, at ilagay sa isang maginhawang mangkok ng salad.
2. Inaalis namin ang labis na likido mula sa sauerkraut sa pamamagitan ng pagpiga nito gamit ang aming mga kamay bago ito idagdag sa iba pang mga gulay.
3. Ilagay ang mga gisantes sa isang salaan, hayaang maubos ang labis na likido, at idagdag ang mga ito sa iba pang sangkap ng vinaigrette.
4. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng dressing upang gawin ito, paghaluin ang lemon juice, pampalasa, damo, berdeng sibuyas at langis ng gulay sa isang hiwalay na mangkok.
5. Ibuhos ang dressing sa mga gulay at ihalo nang maigi.
6. Hayaang umupo ang salad sa refrigerator para sa halos kalahating oras.

Recipe ng sariwang repolyo na vinaigrette

Kung iniisip mo kung masisira mo ba ang vinaigrette sa pamamagitan ng pagpapalit ng sauerkraut ng sariwang repolyo, ang sagot namin ay hindi. Mananatili pa rin itong kasing malasa at malusog, lalo na kung ihahanda mo ito ayon sa aming recipe. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na beets, karot at patatas, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• puting repolyo - kalahati ng ulo;
• isang pares ng mga adobo na mga pipino;
• de-latang mga gisantes - ½ lata;
• 1 sibuyas;
• langis ng gulay at suka para sa sarsa;
• 1 tsp asukal at isang pakurot ng asin.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mga patatas, karot at beets sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Reheat" sa loob ng mga 60 minuto;
2. Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at makinis na tumaga;
3. Pinutol din namin ang puting repolyo, ihalo sa mga sibuyas at masahin gamit ang aming mga kamay. Hanggang sa makakuha sila ng isang adobo na pare-pareho;
4. Gupitin ang binalatan na pinakuluang gulay sa mga cube at atsara, idagdag ang mga ito sa repolyo na may mga sibuyas;
5. Ilagay ang mga gisantes sa isang salaan upang alisin ang labis na likido;
6. Season ang salad na may pinaghalong suka at langis ng gulay, magdagdag ng asukal at asin;
7. Paghaluin nang maigi at tamasahin ang masarap na salad.

Paano gumawa ng vinaigrette na may herring

Ang pagdaragdag ng herring dito ay makakatulong na gawing mas kasiya-siya, masustansya at orihinal ang karaniwang vinaigrette. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwa o babad na mansanas, cranberry, canned beans, at crackers.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto (patatas, karot at beet ay nananatiling hindi nagbabagong bahagi ng vinaigrette):

• fillet bahagyang inasnan na herring- 1 PIRASO.;
• 150-200 g sauerkraut;
• 1 maliit na sibuyas;
• asin, pampalasa at damo sa panlasa;
• langis ng gulay para sa dressing.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang patatas, karot at beets. Kung nais mong protektahan ang kawali mula sa paglamlam, maaari mong ilagay ang mga beets sa isang plastic bag, itali ito sa itaas at lutuin nang direkta sa loob nito.
2. Habang ang mga gulay ay umaabot sa kinakailangang lambot, alisan ng balat ang herring mula sa balat at mga buto at gupitin ang mga fillet sa maliliit na cubes. Ang gatas at caviar ay maaari ding idagdag sa salad, sila ang magiging highlight nito.
3. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop ang mga ito sa mga cube o kalahating singsing. Maaari mong alisin ang kapaitan nito sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa ibabaw nito bago ito idagdag sa salad.
4. Sa beets magdagdag ng peeled at diced pinakuluang gulay, pati na rin ang sauerkraut.
5. Magdagdag ng asin at pampalasa sa salad, ihalo ang lahat nang lubusan, panahon na may gulay o langis ng oliba.
6. Palamutihan ang salad na may isang slice ng mansanas at herbs.

Nasubukan mo na ba ang vinaigrette na may sprat? Hindi?! Pagkatapos ay mayroon kang isang magandang pagkakataon upang sorpresahin ang iyong sarili at ang iyong mga bisita!

Vinaigrette na may beans - isang masarap na recipe ng salad

Bagaman ang mga beans ay hindi bahagi ng klasikong vinaigrette, kasya sila dito nang napaka-organiko. Ang highlight ng recipe sa ibaba ay ang vinegar-mustard dressing nito. Bilang karagdagan sa patuloy na trio ng gulay - patatas, karot at beets, kakailanganin mo:

• isang baso ng pulang beans;
• 2-3 adobo na mga pipino;
• pulang sibuyas ng Crimean - 1 pc.;
• isang maliit na bungkos ng dill at berdeng mga sibuyas;
• 1 tbsp. mustasa;
• 2 tbsp. suka;
• 40 ML ng gulay o langis ng oliba;

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mga karot, patatas at beets gamit ang napiling paraan kapag sila ay ganap na pinalamig, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga cube;
2. Ang mga beans ay dapat ibabad magdamag sa malamig na tubig. Kung ang kundisyong ito ay hindi natutugunan, pagkatapos ay dapat itong pahintulutan na tumayo sa tubig nang hindi bababa sa 2 oras. Pakuluan ang beans sa inasnan na tubig para sa mga 60-70 minuto.
3. Sa pinakuluang gulay at beans magdagdag ng makinis na tinadtad na adobo na pipino, tinadtad na damo, sariwa, berdeng sibuyas.
4. Sa isang walang laman na mangkok, ihalo ang mga sangkap para sa sarsa: mantika, mustasa, suka, kaunting asin at paminta. Haluin hanggang makinis at ibuhos ang nagresultang dressing sa mga gulay.
5. Hayaang umupo ang vinaigrette sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Recipe para sa vinaigrette na may mga atsara

Bilang karagdagan sa recipe ng adobo na pipino na binanggit sa pamagat, iminumungkahi namin na pag-iba-ibahin ito klasikong meryenda tinadtad na itlog. Kakailanganin mo ang isang simpleng hanay ng mga produkto:

• patatas - 2-3 mga PC;
• karot - 2 mga PC;
• beets - 1 malaki;
• adobo na pipino - 2-3 mga PC;
• de-latang mga gisantes - ½ lata;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• asin, paminta sa panlasa;
• maanghang mustasa - 1 tbsp;
• suka - 2-3 tbsp;
• hindi nilinis na langis ng gulay - 40-50 ml.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gulay sa paraang pinakamaginhawa para sa iyo. Kapag sila ay lumamig, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa maliliit na cubes;
2. Pakuluan ang mga itlog ng manok, hayaang lumamig, alisan ng balat at gupitin;
3. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing;
4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube;
5. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa lalagyan na may mga tinadtad na gulay, ihalo ang lahat nang lubusan;
6. Hiwalay, ihanda ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa, langis, asin, pampalasa at suka;
7. Idagdag ang dressing sa natitirang mga produkto, ihalo at hayaan itong magluto ng halos dalawang oras.

Tumutulong na magdagdag ng katas ng tag-init at langutngot sa vinaigrette sariwang repolyo at pipino, na ginagawa itong mas malusog at malasa. Ang isang mahusay na dressing para sa maliwanag na pagkakaiba-iba ng isang pamilyar na meryenda ay isang halo lemon juice na may langis ng gulay.

Maaari mong gamitin ang alinman sa mga recipe sa itaas bilang batayan.

Nagluluto din kami ng patatas, beets at karot, pinutol ang mga ito sa mga cube. Mga sariwang pipino gupitin sa parehong piraso. I-chop ang repolyo at i-mash gamit ang iyong mga kamay para maging malambot.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa tinadtad na sibuyas para mawala ang kapaitan. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, ibuhos ang mantika-lemon dressing at hayaan itong magluto ng ilang sandali bago pasayahin ang iyong sambahayan dito.

Aling mga beets ang pipiliin?

1. Upang ihanda ang vinaigrette, kailangan mong pumili ng iba't ibang mesa ng mga beets na may madilim na pula o burgundy pulp.
2. Ang perpektong hugis ng isang gulay, na nagpapahiwatig ng tamang kondisyon ng paglago, ay oval-spherical.
3. Subukang bigyan ng kagustuhan ang mga gulay na ugat na may makinis, hindi basag na balat na walang mga palatandaan ng pagkabulok o pagkasira.
4. Sa mga istante dapat itong ibenta nang walang mga tuktok, dahil ang mga dahon ay kumukuha ng mahalagang kahalumigmigan mula sa gulay, na ginagawa itong malambot.

Paano magluto ng gulay?

Anuman ang napiling pagkakaiba-iba ng vinaigrette, ang tatlong pangunahing sangkap nito, na patatas, karot at beets, ay dapat pakuluan hanggang malambot. Bukod dito, hindi ito kailangang gawin sa klasikong paraan - sa isang kasirola. Maaari kang maghurno ng mga gulay sa oven, singaw ang mga ito o sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" o "Painitin muli", balutin ang mga ito sa cellophane at ilagay ang mga ito sa microwave. Ang oras ng pagluluto para sa mga gulay ay hindi gaanong magkakaiba, anuman ang paraan na pipiliin mo:

1. Ang mga patatas ay niluto ng halos 20 minuto.
2. Mga karot - 25-30 minuto.
3. Beets - mga 60 minuto.

Sauce o vinaigrette?

Ang tradisyonal na "Russian salad" ay tinimplahan ng langis ng mirasol o mayonesa. Gayunpaman, ang mga pagpipiliang ito ay mayamot. Ang vinaigrette ay "tunog" na mas kawili-wili kung ito ay tinimplahan ng sariwang lemon juice na hinaluan ng langis ng oliba, o pinaghalong ilang uri ng mustasa na may cardamom, langis ng mirasol at suka ng alak.

Sa kabila ng katotohanan na ang vinaigrette ay itinuturing na pinakasimpleng salad, mayroon din itong ilang mga subtleties:

1. Kung maghurno ka ng mga gulay para sa vinaigrette sa oven, hindi nila mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ililipat ang mga ito sa maximum sa ulam.
2. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng adobo na pipino sa vinaigrette, gagawin mo ang salad sa isang nabubulok na ulam na hindi ipinapayong mag-imbak ng higit sa isang araw.
3. Maaari mong pigilan ang mga beets mula sa paglamlam ng iba pang mga gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis sa kanila nang hiwalay sa kanila.

Magandang hapon mga kaibigan!

Ang Vinaigrette ay ang pinakasikat at simpleng salad ng gulay. Kamakailan lamang, ito ay hindi nararapat na nakalimutan at pinalitan ng Olivier salad. Ngunit lahat ng mabuti ay nakalimutan nang husto. At ngayon ay tiyak na makakahanap ka ng vinaigrette sa talahanayan ng bakasyon.

Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi nagbibigay ng eksaktong sukat ng mga sangkap na idinagdag dito, kaya maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Upang makamit perpektong lasa, maaari kang mag-eksperimento sa mga produkto.

Ngayon ay maghahanda din tayo ng 3 klasikong recipe vinaigrette gamit ang mga pangunahing sangkap: patatas, beets, karot, sauerkraut, adobo o adobo na mga pipino, sibuyas o sariwang berdeng sibuyas, de-latang berdeng gisantes. Ngunit ang mga paraan ng pagluluto ay magkakaiba.

Vinaigrette na may sauerkraut at berdeng mga gisantes

Ginagamit namin ang pinaka-abot-kayang at simpleng sangkap:

• patatas - 4 na mga PC.
• beets - 1 pc.
• karot - 2-3 mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• sauerkraut - 200 gr.
• mga gisantes - 1/2 lata

Vinaigrette dressing:

• tuyong mustasa - 1 tbsp. l.
• suka - 2 tbsp. l.
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• asin - sa panlasa
• asukal - 1 tsp.
• ground black pepper (opsyonal) - 1/2 tsp.

Paghahanda:

Hugasan ang mga patatas, beets at karot at lutuin ang mga ito sa kanilang mga uniporme. Ang lasa ng pangwakas na ulam ay depende sa kung gaano namin niluluto ang mga sangkap na ito nang tama. At ang mas malalaking hiwa ng mga gulay ay magbibigay-daan din sa iyo na pahalagahan ang buong hanay ng lasa. Upang hindi magluto ng maraming gulay, gawin natin ang pagkalkula. Kumuha kami ng eksaktong bilang ng maraming patatas para sa salad dahil magkakaroon ng mga kakain.

Lutuin ang patatas sa katamtamang apoy upang pantay na bukol ang mga ito. Kung ang init ay masyadong mataas, ang mga tubers ay kumukulo sa itaas ngunit mananatiling hilaw sa loob. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga medium cubes.

Kapag nagluluto, isawsaw ang mga karot sa kumukulong tubig upang mapanatili ang bitamina C. Lutuin nang sarado ang takip, at dapat mayroong kaunting hangin sa ilalim nito hangga't maaari. Ang mga overcooked carrots ay walang lasa at hindi gaanong masustansya. Palamigin, alisan ng balat at gupitin.

Inilalagay din namin ang mga beets sa tubig na kumukulo at lutuin na sarado ang takip. Upang maiwasang mawala ang katas nito sa pagluluto, huwag putulin ang mga ugat, magdagdag ng isang kurot ng asukal at 1/2 tsp suka sa tubig. para sa 2 l. tubig. Pagkatapos ng pagputol, ilagay ang mga beets sa isang mangkok at masaganang iwiwisik ng langis ng gulay. Papayagan nito, una, upang mapanatili ang magandang madilim na pulang kulay ng ugat na gulay, at pangalawa, hindi nito mabahiran ang lahat ng iba pang mga gulay. Sa ganitong paraan makakakuha tayo ng magandang sari-saring salad na vinaigrette.

Balatan ang mga adobo na pipino, gupitin at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Ang mga sibuyas sa aming recipe ay isang ipinag-uutos na sangkap. Ang matalim na lasa ng sariwang sibuyas ay maaaring lumambot sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga ito o paglalagay ng asukal sa kanila at pagwiwisik ng ilang patak ng suka (lemon juice). Maaari kang kumuha ng pula o asul na may matamis na maanghang na lasa. At kukuha kami ng berde upang pagyamanin ang scheme ng kulay ng vinaigrette.

Pigain at i-chop ang sauerkraut.

Ang bawat handa na sangkap ay may espesyal na bagay, at kapag pinagsama natin ang mga ito, nakakakuha tayo ng sobrang salad, malasa at kasiya-siya.

Ilagay ang mga karot at patatas sa isang malaking mangkok, magdagdag ng sauerkraut, sibuyas, berdeng mga gisantes, at beets.

Ang natitira na lang ay ihanda ang vinaigrette dressing. Paghaluin ang tuyong mustasa, asin, asukal, paminta at suka. Ibuhos sa langis ng gulay, pukawin gamit ang isang whisk hanggang makinis. Ibuhos ang mga gulay at ihalo nang malumanay.

Tingnan kung paano lumabas ang vinaigrette! Anong mayaman na kulay! Kagandahan!

Ito ay hindi lamang isang halo ng mga kulay na gulay beet juice, at motley magandang salad, kung saan pinapanatili ng bawat gulay ang kulay at lasa nito.

Klasikong recipe para sa vinaigrette na may herring at itlog

Mga sangkap:

• patatas - 4 na mga PC.
• beets - 1 pc.
• karot - 2 mga PC.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• adobo na pipino - 2 mga PC.
• berdeng mga gisantes - 1/2 lata
• herring fillet - 1 pc.
• itim na tinapay - 4 na tarong

para sa refueling:

• butil na mustasa - 1 tbsp. l.
• apple cider vinegar - 2 tbsp. l.
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.
• asin - sa panlasa
• asukal -1 tsp.

Paghahanda:

Sa recipe na ito gagamitin namin ang mga inihurnong gulay para sa vinaigrette.

Pinipili namin ang mga patatas, beets at karot na humigit-kumulang sa parehong laki, upang ang oras ng pagluluto ay pareho para sa lahat ng mga gulay. Hugasan ng mabuti at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghurno ng mga gulay sa oven upang mapanatili nila ang kanilang mga bitamina, kulay at lasa.

Paraan 1 - nang walang pagbabalat, ilagay ang mga ugat na gulay sa isang baking sleeve, o balutin ang mga ito sa foil. Ilagay sa oven rack at maghurno ng 30-40 minuto sa 220 degrees.

Paraan 2 - alisan ng balat at i-chop ang mga ugat na gulay. I-wrap sa baking paper, pagkatapos ay sa foil at ilagay sa oven. Ang mga tinadtad na gulay ay mas mabilis na maiihaw. Tinutukoy namin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog kung, kapag tinutusok ang pulp, madali itong pumasok, nangangahulugan ito na ang mga gulay ay inihurnong.

Cool, alisan ng balat, gupitin sa medium cubes. Ilagay sa isang malaking mangkok.

Kumuha ng mga adobo na pipino, sibuyas, bahagyang inasnan na herring fillet - gupitin ang lahat sa mga cube. Itlog ng manok, pinakuluang, pinong tumaga. Idagdag ang lahat sa mangkok na may mga gulay.

At isa pang light touch - ihanda ang vinaigrette dressing.

Sa isang mangkok, haluin ang suka, mustasa, langis ng oliba, asukal at asin. At ihalo ang napakagandang dressing na ito sa salad.

Maaari mo ring timplahan ang salad na ito ng langis ng gulay, mayonesa o kulay-gatas.

Ang vinaigrette ay handa na. Ang natitira na lang ay palamutihan ito nang maganda at ihain sa mesa. Pinutol namin ang magkaparehong mga bilog mula sa isang piraso ng itim na tinapay gamit ang isang pamutol ng kuwarta.

Maglagay ng metal na amag sa ilalim ng patag na plato, maglagay ng bilog ng tinapay sa ibaba, maglagay ng vinaigrette sa itaas, at pindutin nang bahagya. Maingat na alisin ang amag at kumuha ng isang bahagi ng isang kahanga-hanga at napaka-pampagana na salad.

Bon appetit!

Vinaigrette na may beans at sariwang pipino

Ang recipe ng summer vinaigrette na ito ay napakagaan sa calories, na naglalaman ng humigit-kumulang 100 kcal. bawat 100 gr. tapos na produkto. Gusto mo bang gawing dietary ito? Tanggalin ang patatas at ang calorie na nilalaman ay bababa sa 70 kcal.

Mga sangkap:

• patatas - 4 na mga PC.
• puting beans - 140 gr.
• beets - 3 mga PC.
• karot - 2 mga PC.
• berdeng mga sibuyas na may ulo - 1 pc.
• sariwang pipino - 2 mga PC.
• berdeng mga gisantes - 1/2 lata
• dill - 1 bungkos
• asin - sa panlasa
• juice ng isang lemon
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Classic vinaigrette dressing - recipe na may mustasa

Ang recipe para sa dressing na ito ay may kasamang dalawang pangunahing sangkap - suka at langis. Ang sarsa na ito ay napakapopular sa France at ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang salad.

Mga sangkap:

• Dijon mustasa - 2 tbsp. l.
• suka ng pulang alak - 2 tbsp. l.
• langis ng oliba - 50 ML.
• asin - sa panlasa
• ground black pepper - sa panlasa

Kung nakatulong sa iyo ang aking mga recipe na maghanda ng masarap na vinaigrette, matutuwa ako!

• Mga marinade para sa karne - mga simpleng lihim na gagawing hindi maihahambing ang iyong mga pinggan!
• Mga homemade minced meat cutlet - mga simpleng recipe para sa masarap na mga cutlet
• No-bake cake na ginawa mula sa cookies na may condensed milk - ang pinakamabilis na paraan upang lumikha ng masasarap na dessert
• Salad na may pritong chanterelles at manok
• Pinausukang pato sa bahay
• Quince jam na may lemon Recipe ng Quince jam
• Dumplings na may tuyong mushroom at patatas Aling mushroom ang pinakamainam para sa dumplings
• Ilang calories ang nasa pinakuluang funchose?
• Frozen crab meat - calorie na nilalaman at komposisyon
• Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

• Kuban appetizer Para maghanda ng Kuban appetizer kakailanganin natin
• Inihaw na gulay - kung paano ihanda ang pag-atsara at oras ng pagluluto sa apoy, sa grill o sa electric grill Mga inihaw na inihurnong kamatis para sa taglamig
• Hanna Ice Cream: kung saan ibinebenta ang pinakamasarap na ice cream sa mundo
• Mga recipe ng samosa. Indian pie. Pagpuno ng prutas. Mga pie na may mansanas o Crimean samosas na may mga prutas Ano ang mga samosa at kung paano lutuin ang mga ito
• Peanut halwa recipe Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay
• Maaari bang magkaroon ng atay ang isang bata: manok o baboy, at kailan?
• Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sausage sa pita bread
• Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
• Ang aming mga recipe: kung paano magluto ng lasagna sa bahay Pagpuno ng karne
• Ang pinakamahusay na recipe ng Napoleon cake para sa dessert