Hake baliq sho'rva. Ko'p pishirgichda Hake qulog'i (4 qadam) Hake qulog'i: asosiy retsept
Hake sho'rva har doim mazali va boy. Idishning yoqimli hidi bor, chunki hakening aniq hidi yo'q. Bu baliqning birinchisini parhez deb hisoblash mumkin, chunki u kam yog'li, ammo juda foydali. Bu baliqni javonlarda osongina topish mumkin va u atigi bir tiyin turadi. Hake sho'rva retsepti o'z oilalarining salomatligi haqida qayg'uradigan tejamkor uy bekalariga yoqadi. Fotosuratda bo'lgani kabi, taomni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, chunki baliq tez pishiriladi. Sog'lom taomning yagona sharti mahsulotni to'g'ri muzdan tushirishdir.
Tarkibi:
Hake sho'rvasini tayyorlash jarayoni
Hake sho'rvasini tayyorlash juda oddiy. Boshlash uchun biz baliqni muzlatgichdan olib tashlaymiz, muzlatgich kamerasida bir muddat qoldiramiz. Baliqni to'liq muzdan tushirish shart emas, u muzlatilgan holda qolishi kerak.
Baliq eritilayotganda, barcha kraxmalni yuvish uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va idish loyli jelega o'xshamaydi. Mazali va mazali baliq sho'rvasini tayyorlash uchun sabzavotlarni qo'shishni unutmang. Buning uchun kartoshka, sabzi va piyozni tozalang, ularni kub shaklida maydalang.
Yarim muzlatilgan hake tana go'shtini 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga ajratamiz.
Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang, donni 5 daqiqa qaynatib oling. Klassik quloqni olish uchun sabzavotlarni navbat bilan yotqiz. Avval kartoshka keladi, 7 daqiqadan so'ng biz sabzi tashlaymiz va 5 daqiqadan keyin piyoz. Taomni ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilib, oxirgi joyda baliqni lavrushka bilan tushiramiz va 10 daqiqadan so'ng quloq tayyor bo'ladi.
Mazali baliq sho'rvasini tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarni yodda tutishingiz kerak:
"Ko'p pishirgichda Ukha Iz Heck" taomini tayyorlashda siz asosiy qoidani esdan chiqarmasligingiz kerak: har bir baliq unga mos kelmaydi, faqat uning yumshoq yopishqoq go'shti bo'lgan ba'zi turlari - ruff, perch, pike perch. Quruq baliq navlaridan quloq kamroq boy bo'lib chiqishi mumkin.
Hake - sog'lom va mazali baliq. Uyda tayyorlangan baliq sho'rvasi uchun bu ajoyib boshlang'ich mahsulotdir.
Birinchi taomning ingredientlari "Ukha Iz Hake multivarkda"
- - 700 gr
- - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- - 1 osh qoshiq
- - 4-5 dona
- - 1 dona
- - 1 dona
- Yashil, yashil va
- - 1-2 dona
- , xushbo'y qalampir va no'xat
"Ukha Iz Hake" birinchi taomini ko'p pishirgichda pishirish
- Piyozni mayda kubiklarga, sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
- Ko'p pishirgich idishiga yog' soling, "Fry" rejimini o'rnating, piyoz va sabzi qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring.
- Baliqni tozalang va bo'laklarga bo'ling, kartoshkani kub shaklida kesib oling, pomidor va bolgar qalampirini mayda maydalang va hamma narsani sekin pishirgichga qo'ying. Tuz bilan mavsum, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, 2 litr quying. issiq suv.
- "Bulon" rejimini o'rnating, 1 soat davomida pishiring. Bosimli pishirgich uchun: mahsulotni tanlash - baliq, 30 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Baliq sho'rvasining foydalari
Ukha juda foydali, chunki baliq ko'plab foydali va oson assimilyatsiya qilinadigan moddalarni o'z ichiga oladi. Quloq kasallikdan erta tiklanishiga hissa qo'shadi. Baliq sho'rvasining foydali xususiyatlari issiq holatda aniq namoyon bo'ladi, shuning uchun sovuq quloqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Baliq tanamizni juda qimmatli yog 'kislotalari (juda bir xil omega-3 va omega-6) bilan to'yintirishga xizmat qiladi. Bu kislotalar miya hujayralarida mavjud. Omega 6 kislotasi qondagi xolesterinni kamaytirish uchun foydalidir, shuningdek, ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi, shuning uchun yurak-qon tomir tizimining ishi normallashadi.
Baliq sho'rvasining foydali xususiyatlari
Baliq tanamizni juda qimmatli yog 'kislotalari (juda bir xil omega-3 va omega-6) bilan to'yintirishga xizmat qiladi. Bu kislotalar miya hujayralarida mavjud. Omega 6 kislotasi qondagi xolesterinni kamaytirish uchun foydalidir, shuningdek, ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi, shuning uchun yurak-qon tomir tizimining ishi normallashadi.
Baliqda fosfor ko'p bo'lganligi sababli, asab tizimi yaxshilanadi va insonning ishlash qobiliyati oshadi. Yod endokrin tizimning ishlashi uchun juda qimmatlidir.
Baliqda juda ko'p foydali moddalar mavjudligiga qaramay, u past kaloriya hisoblanadi. Bu baliqni dietada ratsionga kiritish imkonini beradi.
Bizning retseptimiz bo'yicha fikr-mulohazalaringizni sharhlarda qoldiring " Ko'p pishirgichda Ukha Iz Hake ". Boshqa birinchi kurslar uchun retseptlarni ko'ring. Shuningdek, bizning pazandachilikka obuna bo'lishingiz mumkin
Uyda baliq bo'lsa, men undan tushlik uchun sho'rva tayyorlashni yaxshi ko'raman, shundan keyingina hamma narsa. Men, ayniqsa, hake baliq sho'rva pishirishni yaxshi ko'raman. Taom boy, mazali, dengiz maxsulotlarining xushbo'y hidiga ega bo'lib chiqadi. Siz sho'rvani ikki xil variantda tayyorlashingiz mumkin - qizartirmasdan to'liq parhez va uning qo'shilishi bilan oddiy. Lekin har qanday holatda, idish juda yog'li bo'lmaydi. Bu parhez va bolalar ovqatlari uchun ideal. Bundan tashqari, hake sho'rva - byudjet retsepti, bu ham yoqimli.
Ingredientlar
- 1 dona sindirish. (taxminan 300 g)
- suv 1,5-1,7 l
- sabzi 1 dona.
- piyoz 1 dona.
- kartoshka 3-5 dona.
- ta'mga tuz, qalampir
- dafna yaprog'i
- o'simlik moyi
Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
Bunday ajoyib tushlik juda sog'lom va qoniqarli. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.
Eslatmada:
- Siz baliq sho'rvasini har qanday dengiz baliqlari, shu jumladan qizil rang yordamida pishirishingiz mumkin.
- Ovqat pishirish uchun siz hakeni oxirigacha muzdan tushirishingiz shart emas, lekin ayni paytda uni yaxshilab yuving. Qorin ichidagi qora plyonkani olib tashlash muhim, shunda baliq achchiq ta'mga ega emas. Bundan tashqari, pishirishdan oldin darhol qaychi bilan barcha qanotlarni kesib tashlashga arziydi. Ko'pincha muzdan tushirish bu erda ajralmas hisoblanadi.
- Baliqni qayta muzlatib qo'ymang. Shunday qilib, agar u sizni eritib yuborgan bo'lsa, unda siz darhol mahsulotdan nimani pishirishni aniqlab olishingiz kerak.
- Siz hake dan baliq sho'rvasiga guruch yoki boshqa don qo'shishingiz mumkin, lekin keyin kartoshka miqdorini kamaytiring.
Birinchidan, baliq ichaklari tozalanadi, tozalanadi va bosh va suyaksiz filetalarga bo'linadi. Bosh va suyaklardan baliq bulyoni pishiriladi, unga dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shiladi. Keyin bulyon nozik elakdan filtrlanadi.
Shundan so'ng, sabzi, piyoz va kartoshka tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va baliq buloniga o'tkaziladi. Kichik bo'laklarga oldindan kesilgan baliq filesi qo'shiladi va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
Keyin sabzi, piyoz va kartoshka tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi va baliq buloniga o'tkaziladi. Keyin baliq filetosini qo'shing, kichik bo'laklarga oldindan kesib oling va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Hake sho'rva deyarli tayyor. Endi yashil maydanoz yuviladi, qog'oz yoki mato sochiq bilan quritiladi va mayda tug'ralgan. Shundan so'ng, u sho'rva bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va o'n daqiqa davomida infuz qilinadi.
Bundan tashqari, agar so'ralsa, quloqqa turli xil ziravorlar va ziravorlar, boshqa o'tlar qo'shilishi mumkin. Misol uchun, yashil arpabodiyonni yashil piyoz bilan maydalashingiz mumkin. Siz quritilgan o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin. Tayyor sho'rva plitalarga quyiladi va stolga xizmat qiladi. Smetana alohida idishga quyiladi, shuningdek, baliq sho'rva bilan xizmat qiladi.
Hake sho'rva - bu o'rtacha qalinlikdagi boy taom bo'lib, u mutlaqo barcha oila a'zolariga mos keladi. U butun yil davomida pishirilishi mumkin, chunki barcha ingredientlar doimiy sotuvda. Baliq sho'rvasining retsepti juda oddiy va hatto boshlang'ich ham buni qila oladi. Zichlik uchun turli xil donlar ko'pincha tarkibga kiritiladi: guruch, tariq, bug'doy yormalari yoki irmik. Birinchi taom baliqning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi va muhim energiya manbai hisoblanadi. U oqsillar, aminokislotalar, minerallar va vitaminlarda ko'p. Fotosurat bilan hake sho'rvasining quyidagi bosqichma-bosqich retsepti barcha nozikliklarni tushunishga va uni to'g'ri pishirishga yordam beradi.
Porsiya: 4.
Vaqt: 75 min.
Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 38 kkal.
Tarkibi:
Guruch bilan hake baliq sho'rva tayyorlash juda oddiy. Birinchidan, tana go'shtini yumshoq tarzda muzdan tushiring, lekin to'liq emas. Ichkarida ozgina muzlash kerak. Biz yuvamiz, baliqdan ichaklarning qoldiqlarini olib tashlaymiz va filetalarni ajratamiz.
Suv bilan bir yirtqichlardan, tizma, lavrushka, qalampir no'xati, qobig'ida bir butun piyoz, tuz va mayda tug'ralgan sabzi tushiring. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang, bulonni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. ancha sekin isitishda. Tayyor bazani filtrlaymiz, panga qaytaramiz.
Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, sabzi yarmini qo'pol ravishda kesib oling va qolgan uchtasini mayda kesib oling. Piyozdan qobiqni olib tashlang, uni mayda kubiklarga kesib tashlang. Maydalangan sabzi va piyozdan biz bir qoshiq kungaboqar yog'iga sabzavotli qovurdoq qilamiz.
Kartoshkani qaynatilgan bulonga soling. 10 daqiqada. yuvilgan guruchni ko'p marta qo'shing. 7-8 daqiqadan so'ng fileto bo'laklarini va sabzavotli qovurdoqlarni tushiring. Qopqoq bilan yoping, taxminan chorak soat davomida guruch bilan hake sho'rva pishiring.
Biz fotosurat bilan bosqichma-bosqich tasvirlab beradigan taomni tayyorlash oxirida yuvilgan, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va pechni o'chiring. Idishni qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring. Bu kattalar va bolalar uchun juda foydali bo'ladi.
Porsiya: 4.
Vaqt: 40 min.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 28 kkal.
Tarkibi:
Bola uchun hake baliq sho'rvasi qovurilmasdan tayyorlanadi va sabzavotlar oddiygina xom holda qo'yiladi.
Bolaga hake sho'rvasini tayyorlash uchun sabzavotlarni tayyorlang. Biz sabzi tozalaymiz, ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Piyozdan qobiqni tozalang, kub shaklida kesing. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynoq suvga soling, pishganicha pishiring.
Agar siz kartoshka qo'shsangiz, bolalar sho'rvasi yanada qoniqarli bo'ladi. Biz ildiz mevalarni tozalaymiz, ularni o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz, chaqaloq uchun idishga qo'shamiz. Bundan tashqari, bir bo'lak sariyog 'to'kib tashlang.
Ayni paytda biz baliqni kesib, go'shtni kichik bo'laklarga kesib tashladik. Biz kartoshka deyarli qaynatilganda, bola uchun idishga kesilgan fileto qo'yamiz. Yana 5 daqiqa davomida hake filesi retseptini tayyorlang, chetga surib qo'ying.
Ushbu taom asosida siz chaqalog'ingiz uchun hake pyuresi sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Kattaroq bola uchun siz birinchisini tariq yoki boshqa don bilan pishirishingiz mumkin.
Har kim birinchi navbatda mazali taom tayyorlashi mumkin, ammo bu jarayonning asosiy nuqtalarini bilishingiz kerak:
