Салат мимоза с сайрой классический. Как приготовить салат мимоза с сайрой по пошаговому рецепту с фото
Салат мимоза с сайрой классический - это рецепт, который удовлетворяет все вкусовые потребности, ожидающие от салата. Это праздничный салат, основным ингредиентом которого является консервированная рыба (сайра, лосось, тунец и т. д.). А также овощи, яйца и майонез, которые помещаются в слои. Салат «Мимоза» получил такое название, потому что поверхность готового салата из-за желтка яйца похожа на цветы мимозы.
Праздничный многослойный салат, приготовленный из овощей и курицы, со сметано-майонезным соусом, политым сверху, украшенным укропом и яичными желтками. Этот необычный салат происходит родом из Советской России, и в те времена его популярность распространялась на советские республики (включая Азербайджан), где были созданы многочисленные вариации этого блюда. Цветок Мимозы был символом женского дня в советские времена, и потому считается, что салат получил свое название именно так. В салате все тонко измельчается, делая текстуру настолько нежной и приятной, что трудно не переедать.
Можно приготовить овощи для салата на 1-2 дня раньше времени, дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть пластиковой упаковкой и охладить до готовности к использованию. Тогда салат будет готов для быстрой сборки и ему не нужно будет лишний раз охлаждаться перед подачей.
Современные молодые люди привыкли к нездоровой еде, западной еде, японским суши и другим фаст-фудом, которые так популярен. Но все ли можно сравнить с нормальной здоровой пищей? Конечно, иногда было сложно достать ингредиенты в Советской России, но почти каждая семья готовила один или несколько классических советских салатов на большом празднике. В течение многих лет салат «Мимоза» считается одним из обязательных блюд на столе, когда происходит большое семейное событие или празднование Нового года. Несмотря на то, что салат сделан из майонеза, вкус все равно очень нежный и легкий. Его можно попробовать приготовить с различными рыбными консервами в масле. И это один из тех салатов, рецепт которого стал культовым и популярным по всему миру.
Как приготовить салат мимоза с сайрой классический - 14 разновидностей
Вкус этого традиционного салата с добавлением сайры становится более насыщенный и богатый.
Ингредиенты:
- Сайра - 1 банка
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Масло - 80 г
- Петрушка - 1 веточка
- Поваренная соль
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую. Белки отделить от желтков и перетереть. Желтки размять вилкой.
Сыр натереть на терке.
Рыбу осушить от масла, вынуть кости и перетереть вилкой.
На блюдо выложить первый слой - белки. Затем слой твердого тертого сыра.
Сверху выложить порезанный лук.
Масло натереть на терке и выложить следующим слоем. Полить майонезом.
Выложить слой желтков и украсить петрушкой. Охладить в холодильнике минимум 2-3 часа.
Модернизированный и в меру неординарный рецепт традиционного советского салат.
Ингредиенты:
- Банка сайры - 1 шт.
- Грецкие орехи (мелко нарезанные) - 135 г
- Картофель (отварной и очищенный) - 4 шт.
- Яйца (отварные и очищенные) - 4 шт.
- Морковь (отварной и очищенный) - 3 шт.
- Поваренная соль
- Сметана - 6-8 столовых ложек
- Майонез - 6-8 столовых ложек
- Свежий укроп
- Измельченный сыр Гауда - по вкусу (необязательно)
Приготовление:
Сайру слить от масла, очистить от костей и размельчить.
Сварить картофель, морковь, яйца и натереть на терке.
Смешать сметану с майонезом.
Используйте большую круглую сервировочную тарелку, чтобы собрать салат.
Если есть форма с отстегивающимися ботами, то можно использовать ее, чтобы слои смогли расположиться аккуратно. Снять стороны, как только салат будет собран.
Собрать салат слоями по такой очередности: половина сайры; соус; половина грецких орехов; ⅓ картофеля; поваренная соль; соус; половина яиц; поваренная соль; половина моркови; соус.
Повторить в том же порядке с остальными ингредиентами, заканчивая ⅓ картофеля.
Украсить растертыми яичными желтками и укропом.
Охладите в холодильнике в течение как минимум 1 часа перед подачей, чтобы дать ингредиентам возможность пропитаться.
Нежный слоеный салат с хрустящими огурцами и питательной сайрой.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы - 200 г
- Маринованный лук - 1 шт.
- Картофель (отварной) - 3 шт.
- Морковь (отварная) - 2 шт.
- Сыр - 150 гэ
- Яйца - 6 шт.
- Майонез
- Свежий большой огурец - 1 шт.
- Петрушка
Приготовление:
Отварить морковь, картофель, яйца. Все очистить и натереть, предварительно разделив белки с желтками.
Огурцы очистить и порезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Консервы слить, очистить от костей, размять вилкой.
Лук порезать кубиками.
Сложить в глубоком блюде салат слоями по следующей очередности: картофель, сайра, лук, сыр, майонез, огурец, морковь, яйца(белки), снова майонез. Слои повторить, заканчивая картофелем и майонезом. Сверху украсить желтками и зеленью петрушки.
Более сочный, питательный и витаминный вариант традиционного салата.
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 шт.
- Консервы сайры - 200 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Майонез - опционально
- Горошек - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Плавленый сыр - 1 шт. (упаковка)
Приготовление:
Картофель, морковь и яйца сварить. Очистить. Натереть картофель, морковь и белки яиц на мелкой терке. Желтки также натереть, но отложить в сторону.
Плавленый сыр также натереть на мелкой терке.
Рыбные консервы слить от маринада, очистить от костей и измельчить.
Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть.
Горошек слить от жидкости.
В глубокое блюдо выложить салат слоями: картофель, белки яиц, сайра, морковь, майонез, яблоко, сыр, горошек. Повторить слои, последним должен быть картофельный. Сверху полить майонезом, украсить желтками и горошком. Охладить в холодильнике.
Салат Мимоза - классический рецепт с сайрой и кукурузой
Кукурузу приятно сочетать в холодных зимних салатах, так как ее текстура хорошо сочетается с майонезом, в том числе и в данном салате.
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г
- Кукуруза (консервированная) - 300 г
- Яйца - 4 шт.
- Сайра (консервированная) - 300 г
- Майонез - опционально
- Огурцы - 1-2 шт.
Приготовление:
Картофель и яйца отварить. Почистить и натереть, предварительно отделив желтки от белков.
Сайру очистить от костей и жидкости, измельчить.
Огурцы порезать небольшими кубиками.
Кукурузу осушить от жидкости.
В большом блюде или в форме выложить слоями по очередности: картофель, кукуруза, сайра, яичные белки, майонез, огурцы, майонез, желтки. При необходимости слоя можно повторить.
Салат Мимоза с рисом и сайрой
Рис являясь таким же углеводом, как и картофель. Обладая массой полезных и питательных вещей, рис довольно неплохо способен заменить картофель и в салате Мимоза.
Ингредиенты:
- Рис - 50 г
- Яйца - 4-5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Сайра - 400 г
- Майонез - опционально
Приготовление:
Рис предварительно отварить в подсоленной воде.
Яйца и морковь отварить. Яйца почистить, отделив белки от желтков. Натереть все на терке.
Лук порезать маленькими дольками.
Сайру очистить от костей.
В тарелке для салата выкладывать по очередности: рис, майонез, сайра, майонез, белок, майонез, морковь, майонез, желтки. Если необходимо - повторить слои. Подавать охлажденным.
Усовершенствовать можно все, а салат Мимоза с корректировкой некоторых ингредиентов тем более становится еще более вкусным.
Ингредиенты:
- Сайра - 500 г
- Лимон - 1 шт.
- Лавровый лист
- Перец горошек
- Картофель - 4 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Лук зеленый
- Сыр - 300 г
- Укроп
- Карри
- Майонез - 200 г
Приготовление:
Очистить сайру от костей и порезать.
Отварить четыре яйца. В другом сотейнике отварить четыре картофелины в мундире.
Разогреть сковороду с водой. Добавить соль, душистый перец и лавровый лист. Заправить лимонным соком. Положить в сковородку половину лимона.
Очистить и мелко нарезать 1/3 лука. Очистить морковь. Натереть на мелкой терке. Выложить сайру в кипящую воду в сковороде и распределить. Варить пять минут.
Смешать карри с водой. Добавить майонез. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Оставшиеся стебли укропа и белые части лука положить в сковороду к горбуше.
Натереть мягкий сыр на крупной терке. Снять пену с горбуши. Слить рыбу через сито и остудить. Очистить яйца и картофель. Вынуть желтки из белков.
Натереть картофель на крупной терке. Разровнять слой. Смазать майонезом.
Выложить сайру. Сверху распределить слой моркови. Полить майонезом. Посыпать луком и сыром. Натереть желток в центр.
Натереть белок на крупной терке. Полить по краям майонез. Посыпать белком по бокам. Посыпать зеленым луком и укропом по ободку тарелки.
Необычный рецепт салата, который можно назвать больше ресторанным, а не домашним блюдом.
Ингредиенты:
- Листья салата - 2 пучка
- Огурец - 1 шт.
- Красный перец - 20 грамм
- Горошек - 200 г
- Спаржа - 200 г
- Бекон - 2 ломтика
- Яйцо - 2 шт.
- Щепотка соли
- Сайра - 200 г
- Оливковое масло - 1/2 чайной ложки
- Майонез - опционально
Приготовление:
Консервированную сайру очистить от жидкости и костей. Порезать небольшими дольками.
Бекон обжарить и порезать тонкими ломтиками.
Яйца отварить и разделить на белки и желтки. Белки натереть, а желтки растолочь.
Листья салата порвать на небольшие кусочки.
Огурец и перец порезать на небольшие кубики.
Спаржу отварить.
Выложить слоями в следующей по очередности: слой листьев салата, белки яиц, бекон, огурец, майонез, сайра, горошек, майонез, белки спаржа, желтки, перец. Перед подачей охладить в холодильнике 2 часа.
Это один из самых быстрых и простых рецептов данного салат, который особенно понравится любителям сыров.
Ингредиенты:
- Моцарелла - 200 г
- Сайра - 1 банка
- Сыр твердый - 150 г
- Яйца - 5 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Майонез
Приготовление:
Картофель, яйца и морковь отварить.
Сайру очистить от костей и масла. Размять вилкой.
Почистить и натереть овощи.
Белки отделить от желтков и натереть.
Натереть сыр Моцарелла и твердый сыр, но не смешивать.
Выложить слоями в салатную форму: картофель, майонез, сайра, морковь, майонез, сыр твердый, белки яиц, Моцарелла, майонез, желтки яиц. Охладить.
Самый удобный вариант для зимы, когда нет возможности покупать свежие овощи, а хочется сделать какой-то питательный салат.
Ингредиенты:
- Тунец - 1 банка
- Сайра - 1 банка
- Морковь - 1-2 шт.
- Майонез
- Сыр плавленый - 1 шт.
- Сыр твердый - 120 г
Приготовление:
Морковь отварить, почистить от кожуры, натереть на терке.
Сайру и тунец очистить от консервной жидкости, разделать от костей и размять. Не смешивать.
Сыр твердый и плавленый также натереть, не смешивать.
Выложить слоями салат в салатницу: тунец, сайра, сыр Моцарелла, морковь, твердый сыр, майонез. Украсить по вкусу и подавать в охлажденном виде.
Самый удачный и неординарный вариант салат для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Шпроты - 200 г
- Сайра - 200 г
- Майонез
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Белый винный уксус - 1 ст.л.
- Зелень для украшения
- Сахар, соль, перец
Приготовление:
Шпроты и сайру очистить от консервной жидкости и костей. Размять вилкой удаляя кости.
Картофель, морковь, яйца сварить. Натереть все не смешивая. Белки отделить от желтков.
Лук порезать на мелкие дольки. Обжарить лук на сковородке с растительным маслом. Приправить солью, сахаром и перцем. Жарить до карамелизированного состояния.
Слоями сложить в глубокой форме: шпроты, сайра, лук, майонез, белки, морковь, картофель, желтки. Украсить зеленью. Подавать в охлажденном виде.
Не обязательно салат готовить в одном большом блюде. Можно разделить на порции по бокалам или стаканам.
Грибы очень хорошо дополняют любой салат тем, что придают питательности и впитывают в себя аромат других ингредиентов.
Ингредиенты:
- Морковь -1 шт.
- Грибы - 200 г
- Сайра - 1 банка
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Майонез
Приготовление:
Морковь и яйца отварить. Натереть на терке (белки отдельно от желтков).
Лук очистить, порезать кубиками и обжарить.
Грибы почистить и также обжарить, приправляя специями
Сардины очистить и натереть.
Укладывать слоями: сардины, лук, грибы, майонез, морковь, майонез, белки, майонез, желтки.
Закусочный вариант салата. Идеальное решения для Новогоднего стола, но и не только.
Ингредиенты:
- Сайра - 1 банка
- Икра красная - 100 г
- Яйца - 4-5 шт.
- Майонез
- Грибы маринованные - 170 г
- Сыр плавленый - 1-2 пачки (200 г)
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Натереть на терке отваренную морковь.
Яйца отварить, отделить желтки от белков: натереть на терке.
Грибы измельчить.
Сайру очистить и растолочь.
Сыр натереть на мелкой терке.
Слоями в бокалах выложить: сайра, грибы, майонез, морковь, белки, сыр, майонез, желтки, икра. Украсить по желанию и подавать охлажденными.
Блюдо, которое может заменить праздничный торт не только своим нарядным внешним видом, но и богатым насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Зеленый лук - 5-6 пучков
- Грибы консервированный - 200 г
- Огурцы - 1-2 шт.
- Соль и перец
- Майонез Провансаль
- Сайра - 300 г
- Яйца - 3 шт.
Приготовление:
Зеленый лук мелко порезать.
Огурцы порезать на ломтики.
Сайру очистить и растолочь.
Яйца отварить. Отделить желтки и елки. Натереть на терке.
Грибы порезать.
Выложить в круглую большую форму слоями: сайра, майонез, огурцы, майонез, грибы, лук, майонез, белки, желтки. Украсить луком или по своему вкусу. Подавать только спустя 3-4 часа после отстаивания в холодильнике.
Салат содержит большую концентрацию полезных белковых продуктов, таких как яйца, креветки и сайра.
Ингредиенты:
- Креветки - 100 г
- Сайра - 1 банка
- Зеленый лук - 2-3 пучка
- Листья салата - 2 пучка
- Майонез
- Огурец - 3 шт.
- Картофель - 4-5 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Петрушка
- Соль, сахар
- Уксус
Приготовление:
Креветки отварить до полной готовности в соленой воде. Развести уксус с сахаром и замариновать в нем готовые креветки.
Сайру очистить от консервной жидкости и костей. Порезать на небольшие кубики.
Картофель отварить, очистить и натереть на мелкой терке.
Огурец порезать небольшими дольками.
Порезать мелко лук и петрушку (по отдельности).
Яйца отварить, отделить желтки от белков. Натереть на мелкой терке не смешивая.
Листья салата выложить на блюдо. В круглой форме для салата выкладывать слоями: картофель, майонез, сайра, огурец, часть креветок, майонез, белки, желтки, майонез. Украсить луком и оставшимися креветками. Охладить и перед подачей снять форму.
В слоеных салатах, на подобии «Мимоза» чем мельче и тоньше нарезаются ингредиенты, тем лучше они пропитываются.
Салат мимозу в России готовят только на праздники. Однако, когда сильно хочется, что-нибудь нового, можно сделать и в будние дни. Это вкусное блюдо пришло к нам из СССР. Сегодня его делают не только в России, но и в странах СНГ. Из за того, что он самый популярный, им украшают не только праздничные столы, но и делают на новый год в качестве русской традиции.
Ингредиенты:
- Рис - 300 гр.;
- Морковь - 2 шт.;
- Сахар - 1,5ч. ложки;
- Яйцо - 5 шт.;
- Лук - 1,5 шт.;
- Соль - по вкусу;
- Майонез - по вкусу;
- Сайра в баночке - 1 банка;
- Уксус 6% - 2ч. ложки;
- Лук зелёный - небольшой пучок.
1. Для начала в кастрюле с подсоленной водой сварим рис.
2. Когда он сварился, воду сливаем, а содержимое остужаем.
3. Теперь давайте сварим морковь и натрём её на мелкой тёрке.
4. Варим яйца и разделяем их на желтки и белки. Потрём на мелкой тёрке.
5. С сайры слить сок и помять вилкой.
6. Замаринуем лук. Режем его полукольцами. Добавляем уксус, сахар, щепотку соли и воду. Мариновать около 40 минут. Затем отжать.
7. Взять половинку риса и положить в салатницу на дно и разровнять. Сверху положить майонез.
8. Сверху риса положите сайру пол консервной банки, маленько маринованного лука. Потом опять майонез, можно еще положить зелёный лук для красоты, по краям.
9. Затем кладём морковь.
Не забываем каждый слой смазывать майонезом!
11. На белки выкладываем оставшийся слой риса, сайры, маринованный лук, а сверху желток.
12. Раскладываем по тарелкам и ставим на стол.
Салат мимоза с сайрой и сыром с фото
По такому способу я делаю на дни рождения. Всем он очень нравится и его весь съедают. Попробуйте и вы его сделать, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Сайра из консервы - 1 банка;
- Картофель - 4 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Яйца - 5 шт.;
- Майонез - 150 гр.;
- Сыр твёрдого сорта - 150 гр.;
- Соль – по вкусу;
- Морковь - 2 шт.
1. Для начала из банки выложим рыбу и помнём её вилкой.
2. Сверху поливаем майонезом.
3. Сваренные яйца разделить на желток и белок.
4. Белок выкладываем сверху на рыбу с майонезом, это будет у нас 2 слой.
5. Сверху кладём майонез.
6. Варёную морковку трём на тёрке и выкладываем 3 слоем, и мажем майонезом.
7. Нарезаем лук полукольцами и кладём 4 слоем. Также не забываем про майонез.
Кстати если лук попался горький замочите его в кипятке на 8-10 мин.
8. Варёную картошку натрём на крупной тёрке и выкладываем 5 слоем. Солим маленько.
9. Всё это покрываем майонезом.
10. На мелкой тёрке трём сыр и кладём 6 слоем.
11. И завершаем наш салат натёртыми желтками.
Всё салат готов, приятного аппетита!
Как вкусно и просто приготовить салат мимоза с сайрой и яблоками. Рецепт с фото иллюстрацией
Дело в том, что этот оригинальный салат будем делать не по обычному рецепту, а с добавлениям яблока. Кто хочет разнообразить своё блюдо и почувствовать его удивительный вкус, тогда вперёд, смотрим рецепт.
Ингредиенты:
- Сайра - 1 банка;
- Яблока - 1 шт.;
- Картофель -2 шт.;
- Соль - по вкусу;
- Морковь - 2 средних шт.;
- Яйца - 4 шт.;
- Луковицы - 2 шт.;
- Майонез - 150 гр.;
- Уксус 6% - 1 ложка.
1 Для начала давайте сварим яйца, картофель, и морковь.
После того ка всё сварилось, яйца кладём в холодную воду, чтоб легко почистить. А с овощей сливаем воду и даём просохнуть.
2. Берём чистим лук, режем на мелкие кусочки и заливаем кипятком на 10 минут.
3. Теперь берём сайру и её мелко измельчаем чтобы не было крупных кусков.
4. А теперь занимаемся яйцами. Чистим их, разделяем на белки и желтки. Белки трём на крупной тёрки, желтки на мелкой.
5. Берём лук, сливаем с него горячую воду и маринуем в уксусе.
6. Чистим картошку и морковь. Трём на крупной тёрке.
7. Чистим яблоко, удаляем сердцевину и трём.
Чтобы яблоко не пожелтело лучше им заниматься в последнею очередь.
8. Когда всё приготовили, начинаем делать сам салат. Первым слоем у нас пойдёт яблоко.
На него размажем майонез.
9. Делаем второй слой с сайры, а на ней майонез.
10. Кладём 3 слой картошка.
11. Картошку солим и добавляем опять майонез.
12. Лук уже замариновался, кладем его 4 слоем.
13. Пятым слоем будет тёртая морковь и её смазываем майонезом.
15. И последний слой желток.
Вот такая красота у нас получилась.
Салат мимоза с сайрой и кукурузой, как приготовить в домашних условиях
Вот предлагаю ещё рецепт, только уже ни с яблоками, а с кукурузой. Дело в том, что я люблю делать эксперименты и решил попробовать сделать этот салат.
Ингредиенты:
- Сайра в масле - 1 банка;
- Кукуруза консервированная - 1 банка;
- Яйцо - 3 шт.;
- Картофель - 2 шт.;
- Морковь - 2 шт.;
- Майонез - 4 шт.;
- Лук - 1 шт.
1. Морковь, яйца, картошку отварим, почистим. Делаем всё как в предыдущем рецепте за исключением некоторых ингредиентов.
2. Выкладываем на блюдо сайру.
3. Затем сверху резанный лук.
4. Теперь яйца натираем на терке.
5. После яиц будем делать картофельный слой.
8. И опять растираем майонез. Засыпаем кукурузу.
Ну а теперь можете поставить салат в холодильник на один час, чтобы он настоялся.
Какой салат с сайрой и яйцом знаете вы? Конечно же, «Мимоза». Такое праздничное блюдо не требует дорогостоящих ингредиентов и большого количества свободного времени. Именно поэтому его очень ценят многие хозяйки. Сегодня мы представим вам два разных варианта приготовления этого популярного салата.
Классический салат «Мимоза»: рецепт с сайрой
Если вы ведете собственное хозяйство, то представленное блюдо может обойтись вам в копейки. Ведь для него необходимы лишь куриные яйца и овощи. Однако докупить вам кое-что все же придется.
Итак, классический рыбный требует использования таких продуктов, как:
- майонез средней жирности на перепелином яйце - около 145 г;
- яйца только деревенские (нужны с ярко-желтым желтком) - 3 шт.;
- картофелины средних размеров - 3 шт.;
- морковки небольшие - 4 шт.;
- консервированная рыба «Сайра» - стандартная банка;
- лук салатный негорький - 1 средняя головка;
- сыр твердый - около 125 г;
- соль морская - для отваривания овощей.
Обработка консервированной рыбы
Салат «Мимоза» (рецепт с сайрой наиболее популярен среди поклонников данного блюда) следует начинать готовить с обработки консервированной рыбы. Для этого ее необходимо вынуть из баночки и размять вилкой вместе с бульоном так, чтобы у вас образовалась однородная густая кашица.
Кстати, приобретать для такого салата сайру желательно дальневосточного производителя. Остерегайтесь подделок и некачественного товара. Если вам все же попалась такая рыба, то использовать ее для приготовления праздничного блюда крайне не рекомендуется.
Подготовка овощей
Салат с сайрой и яйцом под названием «Мимоза» любят многие. Ведь представленное блюдо получается очень вкусным и нежным.
Прежде чем его сформировать, необходимо помыть картофель и морковь, используя для этого щетку, а затем отварить их в мундире в кипящей соленой воде. Так же требуется поступить и с деревенскими яйцами.
После термической обработки продукты необходимо остудить, а затем почистить и приступить к формированию салата.
Формируем красивое праздничное блюдо
Салат с сайрой и яйцом делается довольно легко и просто. Для этого необходимо взять немного углубленную большую тарелку, а затем равномерно распределить по ее поверхности всю подготовленную рыбную массу. Далее консервированный продукт требуется обсыпать небольшим количеством мелко порубленного репчатого лука. После этого на тарелку следует слоями выложить натертый мятый картофель и морковь. Поочередно сдобрив овощи майонезом средней жирности, к ним необходимо так же натереть и твердый сыр. Аналогичным образом смазав данные слои белым соусом, их следует равномерно покрыть крошкой, сделанной из яичного желтка.
Как следует правильно подавать к праздничному столу салат "Мимоза"?
После того как салат с сайрой и яйцом будет сформирован, его необходимо поместить в холодильную камеру на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы слои блюда пропитались майонезом, стали еще более нежными и вкусными. Перед подачей такого салата приглашенным гостям его следует обязательно украсить лепесточками свежей петрушки.
Вкусный салат с с рисом
Мало кто знает, что такой салат, как «Мимоза», можно готовить не только с использованием картофеля, но и с применением рисовой крупы. С ней данное блюдо становится менее калорийным, но не менее вкусным.
Итак, чтобы сделать салат из рыбной консервы «Сайра», нам необходимо:
Подготовка компонентов для салата
Готовить салат из рыбной консервы «Сайра» следует поэтапно. Для начала необходимо промыть длиннозерный рис, а затем отварить его в соленой воде до рассыпчатого состояния, тщательно промыть и лишить всей жидкости. Далее требуется подвергнуть термической обработке свежую морковь и деревенские яйца. После этого оба компонента необходимо остудить и почистить. Что касается консервированной рыбы, то ее следует вынуть из банки и преобразовать в однородную кашу при помощи большой ложки. Также требуется мелко нашинковать головки репчатого лука и натереть на мелкой терке сыр.
Формируем порционное блюдо
Чтобы красиво оформить такой салат, вам понадобится заранее приобрести формовочное кольцо. Его необходимо установить на плоскую тарелку, а затем поочередно выложить отварной рис, натертую на мелкой терке морковь, измельченную сайру, лук, яичный белок и твердый сыр. При этом не следует забывать про то, что каждый последующий слой продуктов требуется в обязательном порядке смазывать небольшим количеством майонеза.
После описанных действий формовочное кольцо требуется аккуратно убрать, оставив на тарелке лишь красиво оформленный салат. Далее на его поверхность (в том числе по бокам) необходимо тонкой струйкой нанести майонезную сеточку и обсыпать яичным желтком, натертым на терке. В итоге вы должны получить очень красивое ярко-желтое блюдо. Подавать его к столу следует только после выдержки в холодильной камере.
Если вы не хотите делать «Мимозу» отдельными порциями, то осуществлять все вышеописанные действия можно и при помощи обычной углубленной тарелки большого диаметра.
Казалось бы, порадовать семью новыми и необычными блюдами очень сложно, однако салаты – это лучший способ удивить всех оригинальным и необычным рецептом. Даже самый любимый салат может зазвучать по-новому, если в него добавить необычный ингредиент или изменить заправку. Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» с сайрой. Рецепт классического блюда известен всем, а вот его вариации не каждому. Среди оригинальных рецептов вы обязательно найдете вариант по своему вкусу.
Простой в приготовлении и любимый многими салат займет достойное место на праздничном столе. Выложить его можно на большое блюдо или в порционные креманки.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- сайра в собственном соку/в масле (400-500 г);
- картофель (крупный, 4 шт.);
- морковь (3-4 шт.);
- яйцо куриное (4-5 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- майонез (200 г);
Приготовление:
- Картофель моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20-30 минут после закипания). Остужаем. Для вкуса и аромата к картофелю при варке можно добавить одну луковицу.
- Морковь отвариваем до готовности (15-20 минут после закипания) и остужаем.
- Яйца отвариваем вкрутую (закладываем в холодную воду и варим 8-10 минут после закипания), остужаем в холодной воде. При варке можно добавить щепотку соли или соды – так яйца будет легче очистить от скорлупы.
- Остывший картофель чистим и натираем на крупной терке.
- Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
- Открываем банку с рыбными консервами, сливаем жидкость. Удаляем кости и шкурки, филе разминаем вилкой.
- Укроп моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
- Выкладываем салат слоями в порционные креманки/бокалы или на широкое плоское блюдо. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
- Второй – рыбные консервы. Посыпаем луком и покрываем майонезной сеткой.
- Третий слой – морковь. Делаем сетку из майонеза.
- Четвертый – белки. Смазываем майонезом и солим по вкусу.
- Пятый слой – желтки. Украшаем салат веточками укропа.
- Перед подачей салат следует поставить в холодильник минимум на 1 час.
Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда:
Салат из сайры, крабовых палочек, сыра и красной икры несомненно станет украшение праздничного стола.
Время приготовления
: 35 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты:
- палочки крабовые охлажденные (400 г);
- рис длиннозерный вареный (300 г);
- сыр твердый (250 г);
- яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
- морковь вареная (3-4 шт.);
- перец болгарский сладкий (2-3 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- икра красная/черная (для украшения, 100 г);
- укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- майонез (300 г/по вкусу);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Морковь чистим и натираем на крупной терке.
- Яйца очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Крабовые палочки нарезаем кубиками. Одну палочку нарезаем слайсами (как на фото) и оставляем для украшения блюда.
- Открываем банку с сайрой и сливаем масло/сок. Удаляем кости и шкурку, филе разминаем вилкой.
- Лук моем, удаляем лишнюю влагу салфеткой и мелко рубим.
- Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разбираем на небольшие веточки.
- Открываем банку с красной икрой.
- Выкладываем салат слоями в глубокую миску. Первый слой – рис. Солим и перчим по вкусу, смазываем майонезом.
- Второй – сайра. Посыпаем луком и покрываем майонезной сеткой.
- Третий – морковь. Делаем майонезную сеточку.
- Четвертый – болгарский перец.
- Пятый слой – кукуруза. Смазываем майонезом.
- Шестой – крабовые палочки. Солим и перчим по вкусу, покрываем майонезной сеткой.
- Седьмой слой – белки. Приправляем по вкусу и делаем майонезную сеточку.
- Восьмой – сыр. Смазываем майонезом.
- Девятый слой – желтки. Готовое блюдо украшаем крабовыми палочками, красной икрой и веточками укропа (пример украшения можно увидеть на фото к рецепту).
- Перед подачей ставим салат в холодильник на 1,5 часа.
Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (ингредиенты и процесс приготовления немного отличаются от предложенного варианта):
Салат из сайры, кальмаров и капусты буквально создан для праздничного стола. Интересная подача придают блюду изюминку.
Время приготовления:
25 минут
Количество порций:
6-7
Ингредиенты:
- сайра в масле/в собственном соку (400-500 г);
- кальмар отварной, филе (500 г);
- капуста белокочанная/пекинская (1 кочан);
- сыр плавленый (300 г);
- сыр твердый (150-200 г);
- яйцо куриное вареное (6-7 шт.);
- лук репчатый (2-3 шт.);
- кресс-салат/другой (для украшения, 20 г);
- майонез/греческий йогурт (200 г/по вкусу);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Как варить кальмаров:
Тушки кальмаров моем и чистим. Тем временем на огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем соль, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист. Подготовленные тушки кладем в кипящую воду и убираем мощность конфорки (вода должна кипеть, но не слишком бурлить). Отвариваем кальмаров около 1 минуты. Как только тушки побелеют, их можно вынимать.
Приготовление:
- Капусту моем, удаляем полотенцем лишнюю влагу и мелко нарезаем.
- Яйца очищаем от скорлупы. По желанию одно яйцо разрезаем пополам и оставляем для украшения блюда (см. фото). Остальные яйца отделяем на белки и желтки, натираем на мелкой терке по отдельности.
- Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
- Твердый и плавленый сыры натираем на средней терке в отдельные емкости.
- Филе кальмаров нарезаем небольшими кусочками.
- Открываем банку с рыбными консервами и сливаем лишнюю жидкость. Удаляем кости и шкурки, филе измельчаем вилкой.
- Кресс-салат моем, обсушиваем полотенцем и разделяем на веточки.
- На плоское блюдо выкладываем салат слоями. Для удобства используем кулинарное кольцо. Первый слой – капуста. Приправляем солью и перцем, покрываем майонезом.
- Второй – сайра. Посыпаем луком.
- Третий – белки. Солим по вкусу и смазываем майонезом.
- Четвертый слой – плавленый сыр. Покрываем майонезной сеткой.
- Пятый – филе кальмаров. Приправляем по вкусу и покрываем майонезом.
- Шестой слой – желтки и тертый твердый сыр. Украшаем салат половинками яйца и кресс-салатом. Бока салата смазываем майонезом.
- Перед подачей блюдо рекомендуется охладить.
Блюдо готово, можно подавать к столу!
Полезный, очень вкусный и низкокалорийный салат из сайры со свежими овощами. Интересный рецепт для любителей оригинальных блюд.
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- сайра в собственном соку (400-500 г);
- салат латук/айсберг/ромен (200 г);
- помидор (3 шт.);
- перец болгарский (2 шт.);
- авокадо (2 шт.);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- лимон (0,5 шт.);
- кунжут черный (30 г);
- масло оливковое (для заправки, по вкусу);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Помидоры моем, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
- Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками.
- Авокадо моем, срезаем кожуру и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
- Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
- Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и рвем на небольшие кусочки.
- Открываем банку с рыбными консервами и сливаем маринад. Удаляем кости и шкурку, филе разминаем вилкой.
- Выжимаем сок из половины лимона.
- В глубокой емкости соединяем помидоры, болгарский перец, авокадо, лук, листья салата и сайру. Добавляем кунжут, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (набор ингредиентов незначительно отличается от предложенного выше варианта):
Оригинальный салат из сайры, кукурузы и огурцов отлично подходит как для праздничного застолья, так и для будничного обеда.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты:
- сайра в масле/в собственном соку (400-500 г);
- сыр твердый (300 г);
- кукуруза консервированная (200-300 г);
- огурец свежий/маринованный (3-4 шт.);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- маслины без косточек (100-200 г);
- масло оливковое/майонез (для заправки, по вкусу);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем небольшими кубиками (если вы будете использовать маринованные огурцы, обязательно после нарезки отожмите их от лишней жидкости, чтобы салат не получился жидким и кислым).
- Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
- Сыр нарезаем небольшими кубиками.
- Лук моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и мелко нарезаем.
- Открываем банку с маслинами и сливаем жидкость. Нарезаем маслины кружочками.
- Открываем банку с рыбными консервами и сливаем масло/сок. Удаляем кости и шкурки, филе измельчаем с помощью вилки.
- Открываем банку с кукурузой и сливаем жидкость.
- В глубокой емкости соединяем огурцы, яйца, сыр, лук, маслины, сайру и кукурузу. Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем салат оливковым маслом/майонезом и тщательно перемешиваем.
Предлагаем просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от выше предложенного рецепта):
Необычная подача любимого салата разнообразит и украсит праздничный стол.
Время приготовления
: 20 минут
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- сайра в собственном соку (300-400 г);
- палочки крабовые охлажденные (200 г);
- огурец (2-3 шт.);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- сыр плавленый (200 г);
- салат айсберг/латук/другой (100 г);
- лаваш тонкий (300 г);
- укроп/петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
- майонез (по вкусу);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем короткой соломкой.
- Яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке (можно нарезать маленькими кубиками).
- Плавленый сыр натираем на мелкой терке (предварительно охлаждаем его в морозильной камере около 10-15 минут).
- Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
- Укроп моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и крупно рубим.
- Крабовые палочки мелко нарезаем.
- Открываем банку с сайрой, сливаем жидкость, удаляем кости и шкурку, измельчаем филе вилкой.
- В глубокой емкости смешиваем огурцы, яйца, сыр, листья салата, укроп, крабовые палочки и сайру. Добавляем по вкусу соль, перец и майонез. Аккуратно перемешиваем, чтобы салат не превратился в кашу.
- Разворачиваем лист лаваша и наполняем его салатом. Скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие порции.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный салат, который уже давно стал классикой. Много овощей, зелень, соус, рыба – все это дает неповторимый вкус, яркий вид, насыщенный аромат и приятное послевкусие.
Общие принципы приготовления
Чтобы приготовить такой салат, как «Мимоза», нужно предварительно подготовить все ингредиенты. Корнеплоды (картофель и морковь), яйца и рис нужно отварить. Рыбу избавить от масла и разобрать на волокна. Лук и зелень измельчить, а сыр/яблоки натереть.
Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы все хорошенько пропиталось майонезом. После этого салат сразу же можно подавать к столу.
Классический рецепт
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Рецепт предназначен для тех, кто любит, когда просто и привычно. Никаких новинок, никаких экспериментов - все по законам классики.
Как приготовить:
Совет: в качестве сыра можно взять и плавленый. С ним блюдо получится более нежным.
«Мимоза» с яблоками
Если вам нравится небольшая сладость в классических салатах, попробуйте добавить яблоки. Мы уже попробовали, получилось безумно вкусно!
Сколько по времени – 50 минут + пропитка.
Какова калорийность – 176 калорий.
Как приготовить:
- Морковь вымыть проточной водой, очистить от кожуры.
- Поместить в сотейник и залить необходимым количеством воды.
- Убрать на плиту, дать закипеть и отварить до полной готовности.
- Затем кипящую воду слить, морковь остудить, потом натереть на терке.
- Картофель ополоснуть от песка и грязи.
- Положить в высокую кастрюлю, налить воду до самого верха.
- Прикрыть крышкой и убрать на плиту, дождаться закипания.
- Крышку убрать и варить картофель до мягкости.
- Затем слить с него кипяток, дать клубням остыть.
- После этого очистить их от кожуры и натереть, как и морковь.
- Яйца положить в кастрюлю, налить воды так, чтобы накрыло.
- Поместить на огонь и довести до кипения.
- Готовить на протяжении четверти часа.
- Затем кипяток слить, а холодной водой залить.
- Дать яйцам остыть, почистить их и разделить на белки и желтки.
- Натереть их в разные миски.
- Яблоки вымыть проточной водой, очистить от кожуры и натереть.
- Сыр тоже натереть, но на мелкой терке.
- Лук очистить, срезать корни и мелко покрошить корнеплод острым ножом.
- В сковороду налить масло, прогреть его и всыпать лук.
- Тушить его, помешивая, до мягкости.
- Сайру открыть, избавить рыбу от масла и размять вилкой.
- Собрать салат слоями, начать с картофеля. Выложить его плоским слоем на блюдо, которое будет подаваться к столу.
- Посолить картошку и смазать майонезом.
- Далее - слой лука. Его нужно приправить черным перцем по вкусу.
- Смазать все белым соусом и выложить сайру, тоже смазать и посолить.
- Присыпать сыром, который обязательно сдобрить белым соусом.
- Сверху распределить морковь, черный перец и опять майонез.
- После этого - белки, белый соус, соль, желтки, черный перец, соус.
- На верхушке разложить яблоки и убрать салат в холодильник.
- Утром можно доставать и подавать его к столу.
Совет: если приготовить домашний майонез, салат получится в разы вкуснее.
Салат «Мимоза» с добавлением сайры и риса
Среди вас наверняка есть те, кому надоел картофель во всех салатах. Именно для вас мы создали рецепт с рисом. Он вкусный и более легкий!
Сколько по времени – 2 часа и 40 минут.
Какова калорийность – 283 калории.
Как приготовить:
- Вареные яйца поделить на белки и желтки, натереть их по отдельности.
- Лук ополоснуть проточной водой, мелко порубить.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Сайру открыть, слить с нее масло и размять саму рыбу до однородности.
- Добавить соль и перец по вкусу, перемешать компоненты до однородности.
- В блюдо для подачи первым слоем выложить рыбу, затем рис и сыр.
- После этого - белок, лук и в последнюю очередь желтки.
- Каждый слой обязательно солить, перчить и смазывать маслом.
- Убрать салат на два часа, чтобы пропитался, и можно подавать.
Совет: чтобы рис был рассыпчатым, его нужно хорошенько промыть до прозрачной воды, прежде чем варить.
Чтобы салат получился максимально вкусным, используйте для него домашний майонез. Он сделает ваше блюдо невероятным! Для этого всего лишь нужно измельчить погружным блендером яйца, горчицу, соль, перец, сахар и сок лимона. Добавлять масло до нужной консистенции, остудить соус и использовать по назначению.
Можно смешать все ингредиенты с майонезом по отдельности, тогда не придется ждать до утра, чтобы салат хорошо пропитался.
Сегодня мы предложили вам три разных варианта любимой «Мимозы». Обязательно попробуйте их, как только у вас найдется немного свободного времени. Вы не пожалеете!
