bahay > Mga pagkaing karne > Paano gumawa ng masarap na puding. Paano gumawa ng puding sa bahay: ang pinakamahusay na mga recipe, mga tip sa pagluluto at mga review


Paano gumawa ng masarap na puding. Paano gumawa ng puding sa bahay: ang pinakamahusay na mga recipe, mga tip sa pagluluto at mga review




Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Salamat para diyan
na natuklasan mo ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Sumali sa amin sa Facebook At Sa pakikipag-ugnayan sa

Pudding - tradisyonal panghimagas sa ingles batay sa mga itlog, cereal, gatas, cottage cheese, harina at prutas. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito, naiiba sa mga kumbinasyon ng mga sangkap at paraan ng pagluluto. Tanging ang masarap na lasa nito ay nananatiling hindi nagbabago.

website nagbabahagi ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng puding, na madali ring gawin.

Blackcurrant at cherry puding

Mga sangkap:

  • ½ tasa ng cherry
  • ½ tasa ng itim na currant
  • 2 tbsp. l. almirol ng mais
  • 2 tbsp. l. asukal (mas mainam na tubo)

Paghahanda:

  1. Banlawan ng tubig ang mga currant at cherry. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa.
  2. Paghaluin ang mga cherry na may asukal. Magdagdag ng mga itim na currant. Ilagay ang timpla sa kalan at pakuluan.
  3. Maghalo ng corn starch sa tubig at ibuhos sa pinaghalong. Haluin at lutuin ng halos 1 minuto hanggang lumapot.
  4. Ibuhos sa mga hulma, palamig at palamigin hanggang sa maitakda. Upang maglingkod, palamutihan ang puding na may anumang madilim na berry.

Semolina na may mga pasas

Mga sangkap:

  • 80 g semolina
  • 500 ML ng gatas
  • 120 g ng asukal
  • 1 itlog
  • 120 g mga pasas

Paghahanda:

  1. Ibabad ang mga pasas sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Pakuluan ang gatas, pagdaragdag ng 65 gramo ng asukal, magdagdag ng semolina at magluto ng 5 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Alisan sa init.
  2. Magdagdag ng mga pasas, ngunit mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok, pagdaragdag ng kaunti ng pinaghalong mula sa kawali. Ibuhos ang halo na ito sa kawali at ihalo nang lubusan.
  3. Ihanda ang karamelo sa pamamagitan ng pagtunaw ng natitirang asukal sa isang kasirola sa mababang init. Ibuhos ito sa isang baking dish. Ibuhos sa ibabaw sinigang na semolina may itlog at maghurno sa oven na preheated sa 140°C sa loob ng 25 minuto.
  4. Hayaang lumamig nang bahagya ang puding bago ito ilagay sa isang plato. Palamutihan ng mga pasas o mga piraso ng prutas.

Crimson

Mga sangkap:

  • 300 g ng bigas
  • 2 baso ng gatas
  • 50 ml na cream
  • 25 g gelatin
  • 100 g ice cream
  • 2 tasang raspberry (maaari mong gamitin ang frozen)
  • 1 tasa ng asukal

Paghahanda:

  1. Ibabad ang gelatin. Banlawan ang kanin at pakuluan hanggang lumambot sa tatlong basong tubig. Palamigin at ihalo sa gatas, cream at tinunaw na ice cream.
  2. Ilagay ang timpla sa mababang init at init sa loob ng 15 minuto.
  3. Salain ang babad na gulaman, ihalo sa kalahati ng asukal at ibuhos sa pinaghalong rice-milk. Gumalaw, ibuhos sa mga hulma at ilagay sa refrigerator.
  4. Gilingin ang mga raspberry na may natitirang asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cognac sa sarsa. Kapag naghahain, ibuhos sa frozen na puding. sarsa ng prambuwesas at palamutihan sariwang berry.

tsokolate

Mga sangkap:

  • 400 ML ng gatas
  • 2 tbsp. l. Sahara
  • 2 tbsp. l. kakaw
  • 2 tbsp. l. ground hazelnuts (opsyonal)
  • 2 tbsp. l. almirol (mas mabuti corn starch)

Paghahanda:

  1. Init ang gatas sa mahinang apoy hanggang sa ito ay napakainit, ngunit hindi pa mainit.
  2. Alisin ang gatas mula sa init, idagdag ang lahat ng sangkap. Talunin nang lubusan para sa mga 5 minuto hanggang sa ang timpla ay homogenous at walang mga bukol.
  3. Ibalik ang timpla sa init. Dalhin sa pigsa, patuloy na pukawin. Pakuluan ng 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga hulma.
  4. Hayaang lumamig at palamigin ng 2-3 oras.

Sitriko

Mga sangkap:

  • ¼ tasa ng harina
  • 2 limon
  • 1 baso ng gatas
  • 2 itlog
  • ¾ tasa ng asukal
  • ½ tsp. asin

Paghahanda:

  1. Paghiwalayin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Grate ang zest mula sa lemon at pisilin ang juice. Gupitin ang lemon nang walang zest sa mga singsing.
  2. Paghaluin ang harina, asukal, lemon zest(2 tbsp), asin, pula ng itlog, lemon juice (¼ tasa), gatas.
  3. Talunin ang mga puti upang hindi sila manirahan. Idagdag sa kuwarta at ihalo nang malumanay.
  4. Hatiin ang timpla sa 4 na bahagi at ibuhos sa mga anyo ng bahagi. Ilagay sa isang baking sheet. Ibuhos ang tungkol sa 1 cm ng mainit na tubig sa ilalim ng baking sheet.
  5. Ang mga natapos na puding ay maaaring palamutihan ng lemon zest at lemon ring.

Curd

Mga sangkap:

  • 400 g butil na cottage cheese
  • 400 ML mabigat na cream
  • 4 na itlog
  • 1 limon
  • 6 tbsp. l. Sahara
  • 4 tbsp. l. harina
  • 1 tbsp. l. asukal sa vanilla
  • creamy margarine para sa amag

Paghahanda:

  1. Talunin ang mga itlog. Magdagdag ng regular at vanilla sugar sa kanila. Talunin muli hanggang sa makapal na bula.
  2. Magdagdag ng cottage cheese, cream, harina at zest ng isang lemon. Paghaluin.
  3. Pahiran ng margarine ang mga hulma. Habang hinahalo, ibuhos ang timpla.
  4. Ihurno ang puding sa oven sa 175°C sa loob ng 40-50 minuto.
  5. Ihain kasama ng mga sariwang berry, pinatuyong prutas o jam.

Cherry

Mga sangkap:

  • 2-3 tasang pitted cherries (maaaring mula sa compote o frozen)
  • 1 tasa ng asukal
  • 1 tasang harina
  • ½ baso ng gatas
  • 10 g baking powder
  • 40 g mantikilya
  • 1/4 tsp. nutmeg
  • 1 pakurot ng asin

Paghahanda:

  1. Budburan ang mga cherry na may asukal (2 tbsp.) Magdagdag ng kalahati ng harina. Maingat na paghaluin gamit ang isang kutsara. Ilipat ang timpla sa isang baking dish.
  2. Salain ang natitirang harina. Ihalo ito sa asukal, baking powder at asin.
  3. Hiwalay na pagsamahin ang gatas at tinunaw na mantikilya. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng mga tuyong sangkap at talunin hanggang makinis.
  4. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng mga berry. Paghaluin ang natitirang asukal sa nutmeg at iwiwisik ang ibabaw ng puding.
  5. Maghurno sa oven sa 180°C para sa mga 50 minuto (upang bumuo ng isang ginintuang, makapal na crust).

Lactic

Mga sangkap:

  • ½ l gatas
  • 1-2 itlog
  • 2 tbsp. l. Sahara
  • 2 tsp. vanillin o vanilla beans
  • 2 tbsp. l. almirol
  • syrup (sa panlasa)

Paghahanda:

  1. Ibuhos ang 400 g ng gatas sa isang kasirola, ilagay sa mababang init at pukawin ang asukal at banilya. Pakuluan.
  2. Dilute ang almirol sa natitirang malamig na gatas, idagdag ang pula ng itlog (yolks kung ang mga itlog ay maliit) at unti-unting ibuhos, pagpapakilos sa lahat ng oras, ang yolk-starch mixture sa kawali na may gatas at asukal.
  3. Pakuluan. Magluto, pagpapakilos, 1-2 minuto. Alisin sa kalan. Magdagdag ng syrup para sa lasa kung ninanais.
  4. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga hulma, banlawan muna ang mga ito. malamig na tubig. Takpan ng foil o pelikula. Ilagay sa refrigerator. Maaari ding gamitin na mainit bilang cream para sa matatamis na pagkain.

Kanin na may strawberry sauce

Mga sangkap:

  • 150 g ng bigas
  • 500 ML gata ng niyog
  • 3 tbsp. l. coconut flakes
  • 250 g ng mga strawberry
  • 30 g asukal

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang bigas sa kumukulong tubig hanggang kalahating luto (mga 10 minuto), alisan ng tubig.
  2. Ilagay muli ang bigas sa kawali, ibuhos ang gata ng niyog, at idagdag ang coconut flakes. Magluto sa mababang init, regular na pagpapakilos, para sa 10-15 minuto. Ang gatas ay hindi dapat ganap na sumingaw sa panahong ito.
  3. Habang nagluluto ang kanin, ihanda ang sarsa ng strawberry. Upang gawin ito, gilingin ang mga strawberry sa isang blender, magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.
  4. Palawakin rice puding sa baso, ibuhos sa itaas strawberry sauce at palamigin nang hindi bababa sa isang oras. Kapag naghahain, palamutihan ng mga strawberry.

Pistachio

Mga sangkap:

  • 35 g pistachios
  • 50 g brown sugar
  • 235 ML ng gatas
  • 1 itlog
  • 1 tbsp. l. almirol ng mais
  • 1 tbsp. l. mantikilya
  • 1 tbsp. l. tubig
  • 1 pakurot ng asin

Paghahanda:

  1. Gilingin ang 25 gramo ng pistachios sa isang blender, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at tubig at ipagpatuloy ang paghahalo sa isang i-paste.
  2. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at magdagdag ng gatas. Painitin ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos.
  3. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 2 kutsarang asukal, pula ng itlog, almirol at asin. Magdagdag ng kaunting mainit na gatas upang mapadali ang paghahalo. Ibuhos ang halo sa isang kasirola na may gatas at pistachio paste.
  4. Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin mula sa init at magdagdag ng mantikilya. Haluin hanggang matunaw ang mantikilya.
  5. Ibuhos ang puding sa mga hulma at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 4 na oras. Bago ihain, palamutihan ng natitirang pistachios.

Chocolate avocado puding

Mga sangkap:

  • 4 na avocado
  • ¼ tasang gata ng niyog
  • 4 tbsp. l. pulbos ng kakaw
  • 60 g dark chocolate (80%)
  • 3 tbsp. l. honey
  • 1 kurot ng vanillin
  • 1 pakurot ng asin
  • coconut flakes (sa panlasa)
  • chocolate chips (sa panlasa)

Paghahanda:

  1. Talunin ang avocado pulp sa isang blender.
  2. Matunaw ang tsokolate at pulbos ng kakaw sa gatas ng niyog, magdagdag ng vanillin, honey, asin.
  3. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis. Upang gawing mas makapal ang dessert, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  4. Palamutihan ang puding bago ihain coconut flakes o chocolate chips.

protina ng saging

Mga sangkap:

  • 1 litro ng gatas
  • 4 na itlog
  • 350 g ng asukal
  • 4 tbsp. l. (na may slide) harina
  • 2 saging
  • 50 g gatas na tsokolate para sa pagwiwisik
  • vanilla o nutmeg sa panlasa

Paghahanda:

  1. Paghaluin ang harina, asukal (150 g) at nutmeg (posible ang vanillin).
  2. Pakuluan ang gatas, ngunit huwag pakuluan. I-off at hayaang lumamig nang bahagya.
  3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga yolks gamit ang isang whisk o tinidor. Ihalo sa ¼ bahagi ng mainit (ngunit hindi mainit) na gatas.
  4. Idagdag ang naunang inihandang tuyong timpla at haluin upang hindi magkumpol ang masa. Pagsamahin ito sa natitirang gatas. Pakuluan at kumulo ng ilang minuto hanggang sa lumapot sa mahinang apoy.
  5. Talunin ang mga puti na may asukal hanggang makapal na pagkakapare-pareho. Gupitin ang mga saging sa mga hiwa.
  6. Hatiin ang ilan sa puding sa mga baso. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa ibabaw, protina cream sa saging, pagkatapos ay saging muli. Tapusin kasama ang natitirang puding. Palamutihan ng chocolate chips. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Strawberry parfait puding


Ang pudding ay isang tradisyonal na English na dessert na inihahain nang malamig sa mesa ng Pasko. Inihanda sa isang paliguan ng tubig mula sa mga sangkap tulad ng harina, asukal, itlog, gatas. Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng mga handa na bersyon ng puding na nilayon para sa pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, bakit bumili ng puding sa tindahan kung ito ay mas malusog na ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Sasabihin sa iyo ng site kung paano ihanda ang 10 pinakamahusay na mga recipe ng puding sa iyong kusina, at kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo para dito.

10 Mga Recipe ng Pudding na Magagawa Mo sa Bahay

Ang puding ay naimbento sa England at itinuturing na isa sa mga pangunahing pagkain sa mesa ng Pasko. Sa loob ng ilang siglo, inihanda ang lugaw sabaw ng karne. Ang mga mumo ng tinapay, almendras, pasas, pulot, prun ay idinagdag dito at ang ulam na ito ay inihain nang mainit. Bago ihain, binuhusan ito ng cognac at sinunog. Unti-unting nagbago ang recipe ng puding. At isang malaking bilang ng mga recipe para sa dessert na ito ang lumitaw. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa 10 pinakamahusay sa mga ito sa artikulong ito, at matututunan mo kung paano ka makakapaghanda ng puding sa bahay.

Para sa paggawa ng puding na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Sinigang ng semolina - 80 g;
  • Gatas - 500ml;
  • Asukal - 120 g;
  • Itlog - 1 piraso;
  • Mga pasas - 120g.

Una, ibabad ang mga pasas sa maligamgam na tubig. Hayaang uminit ang gatas. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng 65 g ng asukal at semolina. Kailangan mong magluto ng 5 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin mula sa init. Magdagdag ng mga pasas, ngunit mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog at isang maliit na halaga handa na timpla mula sa kawali. Ibuhos ang nagresultang timpla pabalik sa kawali at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang karamelo. Matunaw ang natitirang asukal sa isang kasirola sa mababang init. Ibuhos ang natapos na karamelo sa isang baking dish, ilagay ang lugaw ng semolina na may mga pasas at itlog sa itaas. Painitin muna ang oven sa 140 degrees at maghurno ng puding sa loob ng 25 minuto. Kunin mo handa na panghimagas, hayaan itong lumamig, pagkatapos ay ilabas ang puding sa isang plato at palamutihan ng mga pasas.

Narito ang mga pangunahing sangkap na kailangan mo sa paggawa ng dessert na ito:

  • Mga raspberry - 2 tasa;
  • Bigas - 300 g;
  • Gatas - 2 baso;
  • Cream - 50 ML;
  • Ice cream - 100 g;
  • Gelatin - 25 g;
  • Asukal - 1 baso.

Ibabad ang gelatin sa tubig ayon sa mga sukat. Banlawan ang bigas at lutuin hanggang maluto. Matapos itong lumamig, magdagdag ng gatas, cream at tinunaw na ice cream at ihalo ang lahat nang lubusan. Ilagay ang nagresultang timpla sa mababang init at init sa loob ng 15 minuto.

Matapos lumubog ang gulaman, salain ito, ihalo sa 0.5 tasa ng asukal at ibuhos sa pinaghalong bigas. Paghaluin nang lubusan, ibuhos sa mga hulma at palamigin hanggang sa ganap na maitakda. Samantala, gilingin ang mga raspberry na may asukal. Bago ihain, itaas ang sarsa ng raspberry.

Nasa ibaba ang isang listahan ng mga sangkap na kailangan para sa chocolate pudding:

  • Gatas - 500 ml;
  • Asukal - 3 tbsp;
  • kakaw - 3 kutsara;
  • Almirol - 3 tbsp.

Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Dapat itong maging napakainit, ngunit hindi mainit. Alisin mula sa init at idagdag ang natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa loob ng 5 minuto. Dapat itong maging isang homogenous na masa at walang mga bukol. Ilagay ang nagresultang timpla sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa kumulo. Pakuluan ng 1 minuto, patayin at ibuhos sa mga hulma. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Narito ang isa pang recipe para sa isang masarap at malusog na puding. Upang ihanda ito kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Cottage cheese (grainy) - 450 g;
  • Malakas na cream - 450 ml;
  • Mga itlog - 4 na mga PC;
  • Lemon - 1 piraso;
  • Asukal - 6 tbsp;
  • harina - 4 tbsp;
  • Vanilla sugar - 1 kutsara;
  • Mag-atas na margarin - 50 g.

Kumuha ng malalim na mangkok, magdagdag ng regular at vanilla sugar, mga itlog at talunin nang lubusan. Dapat kang makakuha ng makapal na bula. Pagkatapos nito, magdagdag ng cottage cheese, lemon zest, cream at harina. At ihalo muli ang lahat. Siguraduhing lagyan ng margarine ang bawat amag. Habang hinahalo, ibuhos ang timpla sa mga hulma. Painitin ang hurno sa 175 degrees at maghurno ng puding sa loob ng 40-50 minuto. Bago ihain, palamutihan ng mga sariwang berry, prutas o jam. Handa na ang puding! Bon appetit!

Recipe vanilla puding napaka-simple at kailangan mo lamang ng 4 na sangkap, katulad:

  • Mga itlog - 4 na mga PC;
  • Gatas - 500 ml;
  • Asukal - 85 g;
  • Vanilla - 1 pod.

Una sa lahat, kumuha ng vanilla bean at gamitin ang dulo ng kutsilyo upang i-scoop ang mga buto. Sa isang kasirola, pagsamahin ang gatas, asukal, buto at vanilla bean. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa mangkok, haluing mabuti. Ibuhos ang nagresultang pagkakapare-pareho sa mga hulma, ilagay sa isang baking sheet, at punan ang ilalim ng tubig hanggang sa kalahati. Painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang baking sheet na may mga hulma sa loob ng 20 minuto. Siguraduhing hindi kumukulo ang puding. Alisin mula sa oven at palamigin ng 3 oras.

Mga sangkap para sa caramel pudding:

  • Tubig - 3 tbsp;
  • Asukal - 9 tbsp;
  • Gatas - 250 ml;
  • Mga itlog - 2 mga PC;
  • Langis ng gulay - 50 ML.

Una, kailangan mong kumuha ng baking molds at grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Pagkatapos nito, magdagdag ng 4 tbsp sa kasirola. asukal at 1 tbsp. tubig, ilagay sa mahinang apoy at lutuin ang karamelo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng 2 tbsp. mainit na tubig at ihalo ang lahat nang mabilis. Ibuhos ang karamelo sa mga hulma.

Pagkatapos nito, ibuhos ang gatas sa isang malinis na kasirola, idagdag ang natitirang asukal at ilagay sa katamtamang init. Init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at idagdag ang mainit na pinaghalong gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Salain sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mga hulma.

Takpan ang bawat hulma na may puding na may foil at ilagay sa isang baking sheet na may tubig. Painitin muna ang oven sa 150 degrees at ihurno ang caramel pudding sa loob ng 30-35 minuto. Pagkatapos ay i-on ang bawat amag sa isang plato at palamutihan kung ninanais.

Upang ihanda ang recipe na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Lemon - 2 mga PC;
  • harina - 0.5 tasa;
  • Gatas - 1 baso;
  • Mga itlog - 2 mga PC;
  • Asukal - 3/4 tasa;
  • asin - 0.5 tsp.

Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti. Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran, at gupitin ang lemon mismo sa mga singsing. Pigain ang juice mula sa pangalawang lemon. Sa isang mangkok, ihalo ang harina, asukal, 2 tbsp. lemon zest, asin, pula ng itlog, ¼ ​​tasa lemon juice, gatas. Haluin hanggang makinis. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang bula, idagdag ito sa kuwarta at ihalo nang malumanay. Hatiin ang nagresultang timpla sa 4 na bahagi at ibuhos sa mga hulma. Ibuhos sa isang baking tray mainit na tubig, ilagay ang mga hulma at kuwarta. Maghurno ng puding sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Palamutihan ang natapos na puding na may lemon zest at mga hiwa.

Mga pangunahing sangkap para sa puding:

  • Cherry (sariwa o frozen, pitted) - 2.5 tasa;
  • Asukal - 1 baso;
  • harina - 1 baso;
  • Gatas - 0.5 tasa;
  • Baking powder - 10 g;
  • Mantikilya - 40 g;
  • Nutmeg - ¼ tsp;
  • Asin - 1 pakurot.

Ilagay ang mga cherry sa isang mangkok, magdagdag ng 2 tbsp. asukal at 0.5 tasa ng harina. Dahan-dahang ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara. Ilagay sa isang baking dish. Sa isang hiwalay, malinis na mangkok, paghaluin ang sifted, natitirang harina, asukal, asin at baking powder. Sa isa pang kasirola, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya at gatas. Magdagdag ng mga tuyong sangkap habang patuloy na hinahalo. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa na walang mga bugal.

Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng mga berry na nasa baking dish na. Budburan ng asukal at nutmeg sa itaas. Maghurno ng puding sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.

Ang banana protein pudding ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • Mga saging - 2 mga PC;
  • Gatas - 1 l;
  • Asukal - 350 g;
  • Mga itlog - 4 na mga PC;
  • Gatas na tsokolate - 50 g;
  • Nutmeg - sa panlasa.

Paghaluin ang harina, 150 g ng asukal at nutmeg. Pakuluan ang gatas, pagkatapos ay patayin at hayaang lumamig. Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog. Talunin ang mga yolks sa kanilang sarili ng mabuti at ihalo sa maliit na halaga mainit na gatas. Pagkatapos ay idagdag ang tuyo na timpla at pukawin upang walang mga bukol. Ibuhos ang natitirang gatas, ilagay ang timpla sa katamtamang init, pakuluan, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Talunin ang mga puti na may asukal hanggang sa makapal. Gupitin ang mga saging. Ilagay ang ilan sa puding sa mga tasa, itaas ang mga saging, protina na cream, pagkatapos ay higit pang mga piraso ng saging. Ilagay ang natitirang pudding sa itaas. Budburan ng gadgad na tsokolate at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Mga sangkap ng puding:

  • Kalabasa - 100 g;
  • mansanas - 2 mga PC;
  • Semolina - 2 kutsara;
  • Mga itlog - 2 mga PC;
  • Gatas - 1 baso;
  • Asukal - 2 tbsp;
  • Mantikilya - 1 tsp.

Balatan ang kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng gatas at kumulo hanggang kalahating luto. Pagkatapos nito, idagdag ang gadgad na mansanas at unti-unti, pagpapakilos, idagdag semolina. Ibaba ang init at ihalo palagi.

Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang puding. Talunin ang mga itlog at mantikilya hanggang sa mabula, idagdag sa puding, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang preheated oven upang maghurno ng 30 minuto. Bago ihain, palamutihan ng pulot o mani.

Ngayon alam mo na ang 10 pinakasikat na mga recipe ng puding na maaari mong ihanda nang mabilis at madali sa iyong kusina. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring mabili sa anumang tindahan o matatagpuan sa iyong kusina. Subukang lutuin silang lahat! Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay masarap na panghimagas.

Malamang na napansin ng maraming tao ang mga bag ng tuyong pinaghalong para sa paggawa ng puding sa mga tindahan. Ang presyo ng naturang bag ay mababa. At mula sa isang dry puding mixture, gatas at asukal, maaari kang maghanda ng masarap na dessert sa loob ng ilang minuto. Ang delicacy na ito ay dapat ihain nang malamig. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, subukan ito!

Mga sangkap

Upang gumawa ng puding mula sa isang bag kakailanganin mo:

dry puding mix, binili sa isang tindahan (ginamit ko ang vanilla flavor) - 1 sachet (40 g);

gatas - 0.5 litro;

asukal - 3 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto

Ihanda ang kinakailangang hanay ng mga sangkap.

Pagsamahin ang asukal sa dry pudding mixture at haluin.

Ibuhos ang 4 na kutsarang gatas sa pinaghalong puding at asukal.

Haluing mabuti ang milk-pudding mixture para walang bukol.

Ibuhos ang gatas na natitira pagkatapos naming kumuha ng 4 na kutsara sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at pakuluan.

Alisin ang kawali mula sa init at, patuloy na pagpapakilos, unti-unting idagdag ang pinaghalong milk-pudding sa mainit na gatas, ihalo nang lubusan.

Pagkatapos ay ibalik ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo para sa 1 minuto, pagpapakilos. Ang pagkakapare-pareho ng mainit na puding ay kahawig ng isang makapal na custard.

Ibuhos ang mainit na puding sa mga hulma, hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig. Kapag ang puding ay ganap na lumamig, ito ay magiging makapal at ganap na mahawakan ang hugis nito. Kung ibuhos mo ito sa mga silicone molds, pagkatapos ay pagkatapos ng paglamig madali itong mailabas at ihain nang walang amag.

Kaya lang, mula sa isang bag ng dry pudding mix na binili sa isang tindahan, maaari kang maghanda ng masarap, masarap sa loob ng ilang minuto. pinong dessert. Ihain nang pinalamig.

Bon appetit!

Kapag ang salitang "pudding" ay pumasok sa isip ang pinaka pinong pastry, natutunaw sa iyong bibig. Ito ay bahagyang totoo. Ngunit paano ihanda ang puding upang ito ay maging ganito? Ito ay isang tradisyonal na British Christmas dish - isang dessert na inihurnong sa isang paliguan ng tubig. Naglalaman ito ng mga sweetener: asukal, pulot, pati na rin ang gatas, harina at vanillin. Noong una, ang puding ay sinigang na may karne at sarsa ng plum. Ang taba ng taba ng buntot ay idinagdag sa komposisyon, at bago ihain, ito ay ibinabad sa cognac o brandy at sinunog. At ngayon ang mga uri ng meat puddings ay napanatili sa pagluluto ng Ingles.

Paano gumawa ng puding: hindi mo magagawa nang walang gatas...

Mga sangkap

Itlog ng manok 3 piraso) Vanillin 1 gramo cottage cheese 1 pakete

  • Bilang ng mga serving: 2
  • Oras ng pagluluto: 1 minuto

Paghahanda ng puding

Mga tampok ng pinggan:

  • Ang mga pangunahing sangkap ay hindi lamang harina, kundi pati na rin ang semolina at bigas - ang dessert kung minsan ay kahawig ng lugaw.
  • Naghahanda kami ng puding hindi lamang sa isang paliguan ng tubig, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya, sa oven, Microwave oven.
  • Sapat na gumamit ng mga puding sa mga bag - kailangan mong palabnawin ang mga ito ng gatas ayon sa mga tagubilin.

Ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay ang ulam ay kinakain ng sariwa, at hindi natanda sa loob ng ilang linggo, tulad ng sinaunang Ingles.

Ang recipe ay makikinabang sa pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, saging, at berry. Ang natapos na puding ay inihahain na may halaya, custard o cream, kulay-gatas at mga sarsa.

Paano gumawa ng puding sa bahay: isang kuwento ng cottage cheese

Ang dessert na nakabatay sa curd ay malusog at malambot. Kailangan mong i-line ang isang kawali na may pergamino o grasa ito ng langis ng gulay at ilagay ang kuwarta doon. Bago lutuin, ang cottage cheese ay giniling gamit ang isang salaan o blender.

  1. Talunin ang 3 itlog, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal, asin sa panlasa, magdagdag ng vanillin sa dulo ng kutsilyo o isang maliit na bag ng vanilla sugar sa timpla.
  2. Ipasok ang 3 tbsp. kutsara ng semolina - palitan ang harina. Pagkatapos ay ang turn ng cottage cheese. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis. Ilipat ang kuwarta sa kawali.
  3. Ilagay sa oven sa loob ng 40-45 minuto sa temperatura na 160 - 180 degrees.

Ang ulam ay inihurnong sa isang microwave oven hanggang sa 10 minuto ang mga lalagyan ng bakal at mga lalagyan na may ginto at mga palamuting metal ay hindi ginagamit!

Kilalanin si Alice, ito ay puding: paano ito lutuin?

Ang klasikong recipe para sa isang "angelic" na dessert ay hindi rin nangangailangan ng harina. Pero parang baked goods. Kakailanganin regular na mga produkto na matatagpuan sa halos bawat kusina: 0.1 kg ng bigas; 400 ML ng gatas; isang dakot ng mga pasas; zest mula sa kalahating lemon; pares ng st. l. Sahara; 4 na itlog at 2 tbsp. l. mantikilya.

  1. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ilalim ng isang heated frying pan, magdagdag ng bigas na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, magdagdag ng mainit na pinakuluang gatas at idagdag ang zest. Ang lahat ay kumukulo sa ilalim ng saradong takip hanggang sa kalahating luto ang cereal.
  2. Hiwalay, talunin ang mga yolks na may asukal, banilya, asin, at ihalo ang mga pasas. Ang timpla ay pinagsama sa bigas na "sinigang" at itabi sa kalan.
  3. Hiwalay, talunin ang mga puti hanggang sa makabuo sila ng makapal at malambot na "sombrero." Lahat ay konektado. Ilagay sa isang baking container.

Ang dessert ay inihanda sa loob ng 40-50 minuto sa isang karaniwang temperatura na 160-180 degrees. Kapag inilagay sa mga nakabahaging plato, madaling mapansin na kapag pinutol, ang dessert na ito ay kahawig ng isang sponge cake, kaya hindi ka dapat matakot na mahulog.

Ang pangunahing bagay ay walang mas madali kaysa sa paghahanda ng puding sa bahay; At kahit na ang isang bagay ay hindi gumagana, ang sarsa o aromatic brewed tea ay palaging makakatulong na ayusin ang lahat. Ito ay kung paano nilikha ang kapaligiran ng isang holiday sa bahay.

"Magkita tayo! Alice, ito ay puding. Pudding, ito si Alice." Naaalala ng lahat ang fairy tale ni Carroll, ngunit anong uri ng puding ang nakilala ng batang babae? Mayroong isang bersyon na ito ay isang English plum pudding, na sa loob ng maraming siglo ay pinalamutian ang English Christmas table. makapal oatmeal na may prun, pasas, mani, pulot at mumo ng tinapay, na niluto sa sabaw ng karne, mukhang maganda, maligaya at pampagana. Sa mga huling siglo, ang lugaw ay ibinuhos ng cognac, sinunog at nagsilbi. Maaari lamang hulaan kung paano kumain ang mga tao ng Great Britain ng gayong kakaibang pagkain.

Maraming manlalakbay ang sumulat na hindi talaga nila gusto ang sinigang na plum (plum), at inilarawan ng ilan ang isa pang bersyon ng puding - gawa sa manok, itlog, dila ng baka, pinatuyong prutas, asukal, citrus zest at pampalasa. Isang napaka hindi inaasahang kumbinasyon, tama ba? Iba ang hitsura ng mga modernong puding, at marami iba't ibang mga recipe kanilang paghahanda. At matututo ka rin kung paano gumawa ng puding sa iyong sarili, gamit ang payo ng mga propesyonal na chef.

Pudding - isang misteryong ulam

Ang puding ay isang panghimagas o meryenda na inihanda gamit ang karamihan iba't ibang produkto, kasama ang pagdaragdag ng mga itlog na pinalo ng (o walang) asukal, na may gatas o mantikilya. Ang ulam na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa pamilyar na kaserol. SA mga klasikong recipe Ang puding ay pinasingaw o niluto sa isang paliguan ng tubig sa isang kasirola o oven, na nagbibigay dito ng isang espesyal na texture na hindi tulad ng mga inihurnong gamit. Mas gusto ng mga modernong maybahay na lutuin ang ulam na ito sa karaniwang paraan;

Noong unang panahon, ang mga mahihirap na Ingles ay nagsasama-sama ng mga tirang pagkain, at sa bawat pagkakataon ay nakakakuha sila ng bagong puding. Gayunpaman, ang mga puding na inihanda sa mga marangal na bahay ay pinaghalong iba't ibang sangkap, tanging ang mga produkto ay mas pino at mahal - para kay King George V, halimbawa, gumawa sila ng puding mula sa 16 na sangkap. Ang puding ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam at magamit upang maghanda ng iba pang mga dessert.

Ang klasikong matamis na puding ay ginawa mula sa sinigang na kanin na may mga itlog, gatas, berry, prutas at pinatuyong prutas. Minsan ang alkohol, mani, tsokolate at cottage cheese ay idinagdag sa dessert puddings. Ang paggawa ng puding ay nagbibigay-daan para sa maraming pagkamalikhain dahil ang lutuin ay maaaring maghalo at tumugma iba't ibang panlasa, pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa, at ang ulam na ito ay hindi kailanman magiging mainip. May kasabihan ang British: "Malalaman mo lang ang lasa ng puding habang kumakain." Kaya hindi nakakagulat na sila ay itinuturing na prim conservatives!

Paggawa ng puding sa bahay: ilang mga lihim sa isang matagumpay na dessert

Lihim 1. Ang mga puti para sa puding ay dapat na hagupitin nang perpekto - sa matitigas na taluktok, upang ang dessert ay malambot at mahangin.

Lihim 2. Huwag madala sa sobrang dami karagdagang sangkap, kung hindi ay maaaring hindi tumaas ang ulam.

Lihim 3. Ang puding ay dapat na lutuin sa greased pan. Huwag ibuhos ang labis na batter sa kawali; ito ay dapat na tatlong-kapat na puno, kung hindi, ang puding ay tumagas sa panahon ng pagluluto at ang ulam ay walang pag-asa na masisira - hindi bababa sa isang aesthetic na pananaw.

Lihim 4. Lutuin ang puding sa humigit-kumulang 180°C sa loob ng 30–40 minuto. Kalimutan ang tungkol sa ulam habang nagluluto, huwag tumingin sa oven at lalo na huwag isara ang pinto, kung hindi man ang puding ay tumira, mawawala ang hugis nito at magiging isang pangit na flat cake. Maaari mong obserbahan ang ulam sa pamamagitan ng salamin - kung ang puding ay tumaas at ang mga gilid ay nahuli sa likod ng hugis, alisin ito mula sa oven, suriin muna ang pagiging handa nito gamit ang isang tuyong kahoy na stick.

Paano gumawa ng rice pudding sa bahay

Subukang gumawa ng classic rice pudding, na maaaring maging isa sa mga paboritong dessert ng iyong pamilya. Upang gawin ito, pakuluan ang kalahati ng isang baso ng bigas sa tubig at, kapag ito ay naging malambot, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng isang baso ng gatas sa cereal at magluto ng kaunti pa. Sa pagtatapos ng pagluluto, patamisin ang sinigang na may ⅔ tasa ng asukal, hayaan itong lumamig, at sa oras na ito talunin ang 1 tasa ng powdered sugar na may ¼ tasa ng malambot na mantikilya hanggang sa maging malambot ang timpla.

Magdagdag ng 3 raw yolks sa mantika isa-isa at ihalo ito sa sinigang na kanin. Hiwalay, talunin ang 3 puti ng itlog at ang ikatlong bahagi ng isang baso ng asukal hanggang sa mabula. Ilagay ang kuwarta sa isang greased pan at i-bake hanggang sa maluto. Ihain ang pinakamasarap na rice pudding na may kulay-gatas at may pulbos na asukal. Maaari itong kainin parehong mainit at malamig - hindi ito makakaapekto sa lasa ng dessert.

Curd puding na may dalandan

Ang magaan at maaliwalas na cottage cheese puding na ito ay hindi mag-iiwan ng anumang pagpipilian para sa anumang matamis na ngipin. Ito ay kinakain kaagad! Ihanda ito para sa almusal at tingnan para sa iyong sarili.

Talunin ang 3 itlog at 100 g ng asukal sa isang blender, idagdag ang aromatic zest ng isang orange at ang juice na kinatas sa kalahati ng prutas, magdagdag ng 100 g ng mga pasas at 100 g ng prun, gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang halo na may 250 g ng sariwang cottage cheese, ilagay sa isang amag at maghurno hanggang matapos. Mayroong isang kawili-wiling punto dito - una ang puding ay tataas, at pagkatapos ay magsisimulang unti-unting mahulog hanggang sa ganap itong maluto. Huwag mag-alala - ganyan dapat. maglingkod dessert ng curd na may condensed milk, chocolate syrup o jam.

Semolina puding: pagluluto sa bahay

Kung hindi gusto ng iyong mga anak ang sinigang na semolina, ihanda ang semolina para sa kanila at kakainin nila ito nang may kasiyahan, lalo na kung ihahanda mo ang ulam na ito na may mga prutas, pinatuyong prutas at mani, at ihain na may matamis na sarsa. Hihilingin din ng mga bata ang higit pa!

Kaya, magluto ng sinigang na semolina mula sa 2 baso ng gatas, 150 g ng semolina at 50 g ng asukal, ilagay ang 100 g ng mantikilya dito at iwanan ito sa kalan.

Talunin ang 2 yolks na may 50 g ng asukal hanggang sa ganap itong matunaw, ihalo sa sinigang, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat sa mga puti na hinagupit sa isang malakas na bula.

Gupitin ang saging sa mga hiwa, maingat na pukawin ito sa nagresultang masa, ilagay ito sa isang amag at maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras. Kapag ang pudding ay browned sa itaas, bawasan ang init sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto, o kung wala kang oras, maaari mong lutuin ang dessert sa loob ng 15 minuto sa microwave. Hihilingin ng mga bata itong hindi kapani-paniwalang malasa at natutunaw-sa-iyong-bibig na puding nang napakadalas!

Pudding ng karne para sa isang magaan na hapunan

Ang mga meryenda ng puding ay napaka orihinal at perpekto para sa pag-aliw sa mga bisita. Pudding ng karne - nakabubusog, nakakatakam at kasabay nito magaan na ulam, na hindi magpapabigat sa iyong tiyan sa gabi at makakalimutan mo ang tungkol sa pagkain hanggang sa umaga.

Haluin ang 500 g tinadtad na manok sa isang blender, 3 pula ng itlog, isang kurot ng asin at anumang pampalasa na gusto mo. Sa halip na manok, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne, ngunit tinadtad na manok tenderer. Paghaluin ang karne na may tinadtad at pinirito mantika sibuyas at 3 pinalo na puti ng itlog. Grasa ng mantika ang amag at budburan mga mumo ng tinapay, ilatag ang kuwarta at maghurno ng 15 minuto sa 220 °C, at pagkatapos ay isa pang 15 minuto sa 180 °C. Ihain kasama ng sariwang salad at mga gulay.

Steamed fish puding

Subukan nating ihanda ang puding ayon sa lahat ng mga patakaran - sa isang paliguan ng tubig. Malambot ito at masustansyang ulam Tamang-tama para sa sanggol at medikal na nutrisyon. Ang puding na ito ay madaling natutunaw, nakakabusog ng gutom at may napakasarap na lasa.

Gilingin ang 1 kg ng anumang fillet ng isda sa isang blender kasama ang 150 g Puting tinapay, ibabad sa 150 ML ng gatas, magdagdag ng 80 g ng kulay-gatas at 5 yolks ng itlog, 1 maliit na gadgad na karot sa tinadtad na karne. Asin at paminta ang pinaghalong, ihalo ito sa 5 pinalo na puti ng itlog at ilagay sa isang greased form, o sa mga bahagi na anyo.

Ilagay ang amag sa isang mangkok ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 40 minuto. Ang mga bata ay kumakain ng mala-souffle na puding na ito nang may kasiyahan, at dahil ang pagkaing-dagat ay mayaman sa mga bitamina at microelement, ihanda ang ulam na ito nang mas madalas mula sa iba't ibang uri isda. Ihain kasama ng magaan na mga sarsa, Kasama dinurog na patatas at bigas.

Dietary apple at zucchini puding

Ilang mga tao ang hulaan na ang batayan ng isang mababang-calorie at light puding ay ordinaryong zucchini. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa iyong dietary routine at pipigil sa iyo na malihis mula sa "tunay na landas." Siyanga pala, napakasarap!

Gupitin ang isang medium na zucchini sa mga cube, ibuhos ang 150 ML ng gatas dito at kumulo hanggang sa katamtamang malambot. Huwag magdagdag ng masyadong maraming gatas, kung hindi man ang puding ay magiging masyadong malambot. Gupitin ang 2 mansanas sa mga cube, idagdag sa zucchini at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Paghaluin ang pinaghalong zucchini-apple na may 4 tbsp. l. rolled oats, kumulo ng 3 minuto at hayaang lumamig sa kalan. At pagkatapos ay talunin ang lahat gamit ang isang blender, magdagdag ng 1 itlog, matalo ng kaunti pa, panahon na may 1 tbsp. l. pulot at kanela. Ibuhos ang "masa" sa silicone na amag, palamutihan ng mga pasas at maghurno ng 25 minuto sa 200°C. Ang natapos na puding ay nagiging malambot. Medyo compatible pala ang diet at dessert!

Ang English pudding ay tinatawag na misteryo ng Foggy Albion, at, malamang, malulutas mo ito. Lalo na kung madalas kang naghahanda ng mga puding - at hindi lamang mga klasiko, kundi pati na rin ang mga hindi pangkaraniwang. Lumalabas na ang mga ito ay may kasamang bakwit at dawa, may keso at kabute, at kahit na may abukado at niyog. Ang daming kawili-wiling mga recipe Ang mga puding ay kinokolekta sa website na "Eating at Home!", kaya kailangan mong pamilyar sa hindi lamang isang puding, tulad ng pangunahing tauhang babae sa fairy tale ni Carroll, ngunit sa maraming masasarap na dessert. Masiyahan sa iyong paglalakbay sa mundo ng English cuisine!