bahay > Panghimagas > Ang placenta ay isang Moldavian dish recipe. Placindas na may cottage cheese at herbs


Ang placenta ay isang Moldavian dish recipe. Placindas na may cottage cheese at herbs




Gusto ko mag-bake ng pie! Palagi akong nagtatagumpay sa paggawa ng mga pie, hindi tulad ng mga obra maestra ng confectionery na may cream. Ang mga pie at lahat ng uri ng flatbread ay isang kamangha-manghang imbensyon ng sangkatauhan. Ito ay napaka-interesante upang subukan ang higit pa at higit pang mga bagong bagay Pambansang pagkain, at nakakolekta ako ng sapat na mga recipe. Tiyak, mayroon nang Mga Masarap na tala tungkol sa iyong mga paboritong pie.

Highlight ngayong araw – placintas (Moldovian pie – Placinta) – ang pinakasikat at napaka masarap na pie Moldovan at Romanian cuisine na may batang keso berdeng sibuyas at dill, ang orihinal na walong-tulis na hugis dahil sa kawili-wiling paraan paghahanda.

Ang kuwarta para sa placindas ay dapat na katamtamang siksik, malambot, hindi dumikit sa iyong mga kamay at malambot.

Ang mga Moldavian pie ay pinirito sa isang kawali sa kaunting mantika.

Pagpuno ng Moldavian pie

Napakasarap na placintas na pinalamanan ng... gawang bahay na cottage cheese(o napakabata na keso) na may dill at berdeng sibuyas, patatas (minasa na pinakuluang o ginutay-gutay na hilaw), sariwa o sauerkraut. Naghanda ako ng matatamis na placinta na may kasamang apple at peach jam. Gaano karaming pagpuno ang napupunta sa mga pie? Paano mo ito gusto? Ang ilang mga tao ay tulad ng makapal, ang iba ay nagiging payat. Sa anumang kaso, kailangan mong subukan ang parehong mga pagpipilian. Para sa mga gulay, mas mainam na gumamit ng mga sibuyas at mabangong dill.

Pumunta ka sa pamilihan!

Ang mga placentas ay dapat ihain kasama gawang bahay na kulay-gatas, makapal, makapal, malapot at matamis, tulad ng isang mainit-init, mainit-init na creamy na kulay. Maaari mong ilagay ito sa isang plato at isawsaw, o maaari mo itong kunin gamit ang isang kutsarang diretso mula sa garapon, lumabag sa lahat ng mga patakaran ... ngunit bakit ang mga patakarang iyon kapag nasa harap namin ay isang salansan ng mga mainit na pie!

Gumising ng maaga sa isang malamig na umaga ng Sabado, pumunta sa palengke, bumili ng tunay na cottage cheese at sour cream, at ang iyong mga placindas ay magiging kamangha-manghang! Oo, at bukod sa cottage cheese na may sour cream, maraming masarap na bagay doon, talaga...

Sa lutuing Moldovan, isa sa mga pinaka hinahangad mga sikat na pagkain ay mga placinta. Sa hitsura, ang mga ito ay kahawig ng mga flat cake at pie, at may mga bilog o parisukat na hugis. Maaari mong ihanda ang mga ito mula sa anumang kuwarta na iyong pinili - lebadura, kefir, walang lebadura at puff pastry. Iba-iba din ang mga palaman: mga placindas na may kalabasa, patatas, karne, mansanas, matamis o maalat na cottage cheese... Ngayon ay matututunan mo kung paano magluto ng yeast placindas na may repolyo sa oven at placindas sa isang kawali na may cottage cheese at mga halamang gamot mula sa masa na walang lebadura. Ang mga recipe para sa mga placindas ay maaaring ituring na basic at maaaring ihanda batay sa mga ito masarap na ulam sa anumang iba pang pagpuno.

Moldovan placinda na may cottage cheese at itlog

Kakailanganin mong:

  • 200-220 ml - pinong langis ng gulay,
  • 1.2 kg - sifted na harina ng trigo,
  • 750 ml - bahagyang mainit-init na tubig,
  • 80 g bawat isa - dill at berdeng mga sibuyas,
  • 5 - itlog,
  • paminta at asin - sa panlasa.

paano magluto ng placintas sa kawali

Paghaluin ang harina na may kaunting asin at ibuhos ito sa ibabaw ng trabaho sa isang bunton. Gumawa ng isang butas. Dahan-dahang magdagdag ng tubig habang minamasa ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat lumabas na homogenous at nababanat. Pagkatapos ay gumulong sa isang bola at takpan ng isang napkin.

Para sa pagpuno, gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. I-chop ang sibuyas at dill, ihalo sa cottage cheese at itlog, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.

Hatiin ang kuwarta sa 17-20 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bola. Pagulungin nang manipis sa mga parisukat o bilog.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng mga flatbread, na iniiwan ang mga gilid na medyo libre. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitnang crosswise, kurutin ito sa gitna.

Init ang mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga placinta na nakataas ang patag na gilid. Magprito sa bawat panig nang hindi hihigit sa 6-8 minuto hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Ang mga Placinta ay mahusay sa mainit at malamig. Mukha silang hindi lamang pampagana, ngunit orihinal din! Ngunit, ang pinakamahalaga, ang paghahanda ay kasing simple ng paghihimay ng mga peras. Enjoy!

Recipe No. 2

Ang recipe ng Placindas sa oven na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang mga yeast placinta sa oven ay papalitan ng tinapay para sa iyo at magiging isang mahusay na meryenda na maaari mong dalhin sa iyo. Tulad ng sa unang recipe, maaari mong iprito ang tortillas na may pagpuno sa isang kawali (tuyo o may idinagdag na mantika).

Placindas kasama nilagang repolyo maaaring gawin mula sa tradisyonal lebadura kuwarta sa gatas. Kahit na hindi ka magdagdag ng mga itlog o mantikilya dito, ito ay magiging malambot at malambot. Mayroong isang mahabang pagpipilian sa pagluluto - sa kuwarta, at mayroong isang mabilis. Piliin ang maaari mong gamitin sa ngayon.
Isaalang-alang ang recipe para sa placintas na may kuwarta.

Mga sangkap:

Dough para sa placintas:

  • harina ng trigo (premium na grado) - 10 tbsp. kutsara na may slide,
  • gatas 2.6% - 280-300 ml,
  • asin - 0.5 kutsarita,
  • dry instant yeast - 1.5 kutsarita,
  • butil na asukal - 2 tbsp. kutsara,
  • langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara,
  • itlog ng manok - 1 pc. para sa pagpapadulas,
  • oregano (o Italian herbs) - 1 kutsarita.
  • puting repolyo - 1 ulo,
  • asul na sibuyas - ½ pcs.,
  • karot - ½ pcs.,
  • langis ng gulay - 40 ml,
  • Tomato sauce gawang bahay - 5 tbsp. kutsara,
  • asin - sa panlasa,
  • pampalasa (lahat ng layunin) - 1-2 kutsarita.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang 38 degrees na gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal at lebadura, pukawin at mag-iwan ng 5-7 minuto.


Pagkatapos ay magdagdag ng 5 heaping tablespoons ng harina at haluin muli. Ngayon iwanan ang kuwarta sa loob ng 1-2 oras.


Ibuhos sa langis ng gulay.


Masahin ang kuwarta, magkakaroon na ito ng isang tiyak na istraktura, at iwanan itong muli sa loob ng 1 oras.


Sa oras na ito, gawin ang pagpuno. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali o mangkok ng multicooker na may mantika at iprito ito sa multicooker sa "Frying" mode. Magdagdag ng gadgad na karot at ihalo.


Ibuhos ang ginutay-gutay na repolyo at lumipat sa "Stew" mode.


Ibuhos sa tomato sauce. Magdagdag ng asin at pampalasa at haluing mabuti. Isara ang takip at kumulo sa loob ng 25-30 minuto.


Ang pagpuno ay handa na. Palamigin ito, kung hindi man mahangin na masa"gagapang."


Ang kuwarta para sa placindas ay bahagyang tumaas sa dami. Idagdag ang natitirang harina at masahin muli.


Hatiin ang base sa 4 na bahagi.


Pagulungin ang kuwarta at ilagay ang pagpuno dito.


Tiklupin ang mga gilid ng tortilla sa gitna at gupitin ang mga gilid.


Ilagay ang placintas sa greased parchment. Brush ang tuktok na may itlog at budburan ng oregano.


Maghurno ng placintas sa oven, preheating ito, sa 170 degrees para sa 30-40 minuto.


Bon appetit!


Sinabi ni Evgeniya Khonovets kung paano maghanda ng mga placindas ng Moldovan, recipe at larawan ng may-akda.

Ano ang mayroon tayo para sa hapunan ngayon? Inunan!

Kamakailan, ang Internet ay sumabog sa balita na si Kourtney Kardashian ay umiinom ng placenta pill. (Kung hindi mo pa ito nakikita, tingnan siya sa Instagram https://www.instagram.com/kourtneykardash/, kung saan nag-post siya ng larawan ng dalawang placenta pill bago inumin ang mga ito). Buweno, kung babasahin mo at malalaman, lumalabas na ang mga naturang tabletas ay talagang sikat, kahit na walang katibayan ng kanilang pagiging epektibo sa mga espesyalista sa tradisyonal na gamot. Kaya, kung bigla ka ring magpasya na umasa sa inunan, kung sakali, kumunsulta sa iyong doktor. Kung makuha mo ang berdeng ilaw, subukan ang ilang mga recipe mula kay Katie DiBenedetto, may-akda ng Placenta Cookbook.

Inunan smoothie

Kakailanganin mong:
Inunan
Isang baso ng bagong piga orange juice
Kalahating tasa ng unsweetened organic yogurt
Isang baso ng frozen na strawberry

Tandaan: Huwag mag-atubiling magdagdag ng sarili mong sangkap sa smoothie.

Paraan ng pagluluto:
1. Magsuot ng guwantes kung kinakailangan
2. Ilagay ang inunan sa isang tray at tukuyin para sa iyong sarili ang bahagi na humihiling lamang na maging smoothie. Gamit ang gunting, gupitin ang maliit na piraso mula sa isang partikular na lugar, o kolektahin ang mas maliliit na piraso mula sa iba't ibang bahagi, tulad ng tagiliran ng ina, bahagi ng pangsanggol, bahagi ng pusod. atbp.
3. Ilagay ang mga piraso ng inunan sa isang blender at ibuhos sa kalahati ng inihandang orange juice.
4. Gumiling ng 1-2 minuto.
5. Magdagdag ng natitirang juice, yogurt at strawberry
6. Gilingin hanggang makinis
7. Ihain sa eleganteng baso na may magandang kulay na dayami

Placenta lasagne

Kakailanganin mong:
1 katamtamang sibuyas, diced


200 gramo ng inunan
450 gramo ng giniling na karne ng baka
2 malalaking kamatis, diced
1 kutsarang pinatuyong oregano, basil o thyme
1 kutsarang asin
1 kutsarita ng paminta
Kalahating baso ng red wine
Wala pang kalahating baso ng sabaw
Kalahating baso ng sabaw
Kalahating baso ng gatas o cream

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang sibuyas at bawang, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa mantikilya sa katamtamang init sa loob ng 8 minuto.
2. Gupitin ang inunan sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting sa kusina
3. Ilatag ang durog na inunan at Giniling na baka sa isang kawali na may mga sibuyas at bawang, at iprito hanggang sa ang tinadtad na karne ay maging madilim ang kulay
4. Magdagdag ng mga kamatis, tuyong damo, asin, paminta, alak. Hayaang kumulo ang mga sangkap sa loob ng 15 minuto o hanggang ang alak ay sumingaw ng kalahati.
5. Ibuhos ang wala pang kalahating baso ng sabaw at takpan ng isang sheet ng lasagna dough.

6. Ilagay ang kalahati ng karne/kamatis sa isang sheet ng lasagna dough at lagyan ng ricotta. Takpan muli ng sheet ng kuwarta. Ibuhos ang natitirang timpla at takpan muli ng pastry sheet.
5. Ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng mga sheet ng lasagne, ibinahagi ang likido nang pantay-pantay. Budburan mozzarella sa ibabaw. Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng keso.
7. Maghurno sa 180° sa loob ng 30 minuto o hanggang ang keso ay magkulay brown at bubbly.

Sili mula sa inunan

Kakailanganin mong:

1 malaking sibuyas, diced
1 Berdeng paminta diced
4 na sibuyas ng bawang, tinadtad
2 kutsara mantikilya
200 gramo ng giniling na karne ng baka
200 gramo ng inunan
1 kutsara bawat isa sa pinatuyong kumin, pinatuyong oregano, turmerik, pinatuyong basil, giniling na pulang paminta, asin
¼ tasa ng red wine vinegar
3 malalaking kamatis, diced
400 gramo ng pinakuluang beans

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang mga sibuyas, paminta, at bawang sa mantika sa katamtamang apoy sa loob ng 10 minuto.
2. Gupitin ang inunan sa maliliit na piraso gamit ang alinman sa isang napakatalim na kutsilyo o gunting sa kusina. Magdagdag ng mga piraso ng inunan at giniling na baka sa malalim na kawali na may sibuyas at bawang. Lutuin hanggang ang mince ay magkaroon ng maitim, inihaw na kulay. Magdagdag ng pampalasa at haluing mabuti.
3. Lagyan ng red wine vinegar at lutuin ng 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng beans at lutuin hanggang sa ganap na maluto.
4. Ihain sa mga mangkok, na may isang bahagi ng kulay-gatas, gadgad na keso at berdeng mga sibuyas.

Truffles mula sa inunan

Kakailanganin mong:
Inunan
½ tasang hindi nilinis na organikong langis ng niyog
¾ tasa ng organikong langis ng niyog
5-6 kutsarang cocoa powder
2-3 kutsarang maple syrup
Sea salt sa panlasa
Tandaan: Ang recipe na ito ay nakabatay sa dami ng placenta meal na katumbas ng isang buong inunan. Kung gumagamit ka lamang ng bahagi ng iyong inunan upang gumawa ng mga truffle, bawasan ang proporsyon ng mga sangkap nang naaayon.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang inunan sa isang gilingan ng kape. (Kung mayroon ka nang ground up placenta, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.)
2. Maglagay ng pinong mesh salaan sa isang malaking mangkok at ipasa ang nagresultang harina upang maiwasan ang anumang malalaking piraso o bukol na makapasok sa truffle. Malaking piraso maaaring kunin bilang mga tablet.
3. Matunaw Langis ng niyog(parehong uri) sa isang steam bath.
5. Magdagdag ng placenta flour at haluin hanggang makinis.
6. Magdagdag ng cocoa powder, maple syrup at sea salt. Gumalaw hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng maple syrup at asin sa panlasa.
7. Ilagay ang truffle molds sa isang tray
8. Ibuhos ang 1 kutsarang pinaghalong truffle sa bawat molde.
9. Ilagay ang tray ng truffle freezer hanggang tumigas, mga 15 minuto. Maaari mong iimbak ang mga natapos na truffle sa isang lalagyan sa refrigerator o freezer.

Upang maghanda ng mga placinta maaari kang gumawa lebadura kuwarta sa iba't ibang pagkakaiba-iba nito. Ang pinakasimpleng bagay ay may gatas. Upang pag-iba-ibahin ang lasa nito, maaari kang magdagdag ng tomato sauce o ketchup. Ito ay lumalabas na medyo kawili-wili.

Ibuhos ang gatas na pinainit sa 38 degrees sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay agad na magdagdag ng dry yeast at asukal. Haluin upang matunaw ang lebadura at mag-iwan ng 10 minuto. Ang lebadura ay dapat mamukadkad at pagkatapos ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging malambot at malambot.

Magdagdag ng 1/3 ng harina at pukawin ang kuwarta gamit ang isang whisk.


Ibuhos sa tomato sauce.


Magdagdag ng langis. Mas mainam na kumuha ng pino, walang amoy.


Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina, pagmamasa malambot na masa. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.


Ilagay ang natapos na kuwarta sa mesa at gupitin sa 5-6 na piraso. Takpan ng isang bagay at hayaan itong umupo ng 20-25 minuto.


Grate ang keso magaspang na kudkuran, tagain ang dill. Magdagdag ng kaunting asin at ihalo.


Pagulungin ang isang bahagi ng kuwarta at ilagay ang pagpuno dito tulad ng nasa larawan.


Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna.


Gamit ang isang rolling pin, patagin ang cake nang higit pa upang makakuha ka ng manipis at pare-parehong bilog.


Ilagay ang mga placinta sa isang greased baking sheet at lagyan ng itlog ang tuktok.


Maghurno sa 170 degrees para sa mga 25-30 minuto.


Pumili ng mga gulay na angkop sa iyong panlasa - gagana rin ang parsley o basil. Kung wala kang sariwa, magdagdag ng tuyo.

2-4 servings

1 oras 10 minuto

178.9 kcal

5 /5 (2 )

Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang sarili mga Pagkaing tradisyonal. Ang mga tagahanga ng lutuing Moldovan ay dapat na pamilyar sa pangalang "placintas". Ito ay isang variant ng mga pinakakaraniwang bilog na hugis na pie. Ang mga maybahay sa Moldavian ay nagluluto sa kanila sa oven o sa isang kawali. Ang mga placindas ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang fillings: patatas, karne, cottage cheese at herbs, kalabasa, atbp. At ang kuwarta ay maaaring gawin sa alinman sa lebadura o kefir.

Ngayon ay sasabihin ko sa iyo ang napaka mga simpleng recipe masarap na Moldovan placintas na may iba't ibang palaman at magbibigay ako ng mga larawan ng mga resultang pagkain.

Placindas na may patatas

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: cutting board, kutsilyo, 2 malalim na mangkok, rolling pin, kawali.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

Kapag bumili ng harina, bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:

  • Upang maghanda ng mga placindas, bigyan ng kagustuhan ang premium o unang grado na harina, kung gayon ang masa ay magiging mas malambot.
  • Mas mainam na pumili ng mga kalakal sa papel o karton na packaging.
  • Palaging suriin ang packaging para sa kalidad at mga marka ng sertipikasyon.
  • Dapat puti ang kulay ng harina kapag hinaluan ng tubig, hindi dapat maging kulay abo.
  • Ang isang magandang produkto ay walang amoy (ang pagkakaroon ng mga dayuhang amoy ay nagpapahiwatig na ang harina ay sira).
  • Medyo matamis ang lasa ng hilaw na produkto.
  • Gayundin, dapat na walang banyagang bagay o maliliit na particle sa harina.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Kumuha ng malalim na mangkok at ibuhos ang 1 tasa dito. premium na harina at 1 kurot ng asin. Haluing mabuti ang lahat.

  2. Gumawa ng isang maliit na balon sa gitna at ibuhos ang 2 tbsp dito. l. langis ng mirasol at ½ tasa. tubig.

  3. Haluing mabuti ang masa. Magdagdag ng higit pang harina o tubig kung kinakailangan.

  4. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng silid habang ginagawa mo ang pagpuno.

  5. Balatan at gupitin ang 2 patatas sa maliliit na cubes.

  6. Balatan at gupitin ang 1 sibuyas.

  7. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga patatas na may mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta (sa panlasa), ihalo ang lahat ng mabuti.

  8. Masahin muli ang kuwarta, iwisik ang harina sa itaas.

  9. Gupitin ang kuwarta sa 2 pantay na piraso at igulong ang bawat isa sa kanila sa kapal na 2 mm.

  10. Maglagay ng pantay na halaga ng pagpuno sa gitna ng mga nagresultang bilog.



  12. Buksan ang bawat sulok ng nagresultang "sobre", balutin ito at idikit ang mga ito nang hindi umaabot sa gitna.

  13. Init ang isang kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol dito at iprito ang mga placinta sa bawat panig (una sa gilid kung saan matatagpuan ang mga tahi).

Video recipe para sa paghahanda ng Moldovan placintas na may patatas

Inaanyayahan kita na tingnan ang recipe para sa paghahanda ng kuwarta at pagpuno para sa mga placintas, na pagkatapos ay kailangang iprito sa isang kawali.

Moldavian placintas na may cottage cheese at herbs

Oras ng pagluluto- 1 oras.
Bilang ng mga serving – 10.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: cutting board, kutsilyo, malalim na mangkok, lalagyan ng pagkain, kawali, tinidor, kutsara, rolling pin.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Salain ang 800 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ihalo ang lahat.

  2. Magdagdag ng 50 ML ng langis ng gulay, 400 ML ng maligamgam na tubig at ihalo ang lahat hanggang makinis.

  3. Ilabas ang kuwarta sa counter o malaking cutting board at masahin ito ng 5 minuto.

  4. Ilagay ito sa isang lalagyan ng pagkain o anumang iba pang lalagyan at iwanan ito sa temperatura na 18-20 degrees sa loob ng 20-30 minuto.

  5. Ibuhos ang 1 kg ng cottage cheese sa isang malalim na mangkok, 4 itlog ng manok at 2 tsp. asin.

  6. Giling mabuti ang lahat gamit ang isang tinidor.

  7. Hugasan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at makinis na tumaga 100 g ng sariwang dill at 140 g ng berdeng mga sibuyas.

  8. Magdagdag ng tinadtad na damo sa masa ng curd at ihalo muli ang lahat ng mabuti.

  9. Kunin ang kuwarta at masahin muli. Pagkatapos ay hatiin ito sa 5 pantay na bahagi.

  10. Grasa ang iyong mga kamay at ibabaw ng trabaho ng langis ng mirasol.

  11. Buuin ang lahat ng bola sa maliliit na bilog at lagyan ng grasa ang mga ito sa harap at likod na gilid. mantika(ilagay ang mga bilog sa isang plato sa ibabaw ng bawat isa).

  12. Iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto.

  13. Pagulungin nang mabuti ang bawat isa sa mga flatbread upang makita ang ibabaw ng iyong trabaho sa mga gilid at ang masa ay bahagyang mas makapal sa gitna.

  14. Grasa ang mga flatbread ng vegetable oil.

  15. Maglagay ng pantay na dami ng pagpuno sa gitna.

  16. Tiklupin ang mga dulo ng kuwarta mula sa apat na gilid hanggang sa gitna ng pagpuno upang ito ay ganap na sarado (dapat kang makakuha ng isang parisukat na "sobre").

  17. Buksan ang bawat sulok ng nagresultang "sobre".

  18. I-wrap at idikit ang mga ito nang hindi umaabot sa gitna.

  19. Mag-init ng kawali, ibuhos ang langis ng mirasol dito at iprito ang mga placinta sa bawat panig (una sa gilid kung saan walang tahi).

Video recipe para sa paghahanda ng Moldovan placindas na may cottage cheese at herbs

Inaanyayahan kita na tingnan ang recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng mga placinta na may cottage cheese at herbs.

Moldavian placintas sa kefir na may patatas at manok

Oras ng pagluluto– 70-80 minuto.
Bilang ng mga serving – 10.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: cutting board, kutsilyo, kawali, kasirola, kutsara, potato masher, 2 malalim na mangkok, spatula para sa kawali.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Paghaluin ang 500 ML ng kefir at 500 ML ng matsoni at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan.

  2. Magdagdag ng 4 tbsp. l. asukal, 2 tsp. asin, 2 tsp. baking soda at haluin.

  3. Matunaw ang 400-500 g ng mantikilya at pagkatapos na lumamig, ibuhos ito sa kefir na may matsoni at pukawin ang nagresultang timpla.

  4. Magdagdag ng 1200 g ng harina sa masa ng kefir at masahin ang kuwarta.

  5. Peel 1400 g ng patatas, gupitin sa maliit na cubes, pakuluan at mash.

  6. Pakuluan ang 4 na paa ng manok sa inasnan na tubig. Hayaang lumamig ang niligis na patatas at ham hocks.

  7. Balatan ang balat mula sa hamon, paghiwalayin ang karne ng manok mula sa buto at i-disassemble ito sa maliliit na piraso.

  8. Balatan at gupitin ang 4 na sibuyas.

  9. Ibuhos ang 4-6 tbsp sa isang mainit na kawali. l. langis ng mirasol at ilagay ang mga sibuyas doon.

  10. Magdagdag ng manok, asin at paminta sa panlasa sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama.

  11. Ilagay sa isang malalim na mangkok dinurog na patatas at manok na may sibuyas, haluing mabuti ang lahat.

  12. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy upang painitin ito.

  13. Pagwiwisik ng kaunting harina sa ibabaw ng iyong trabaho at grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay.

  14. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at hatiin ito sa 20 pantay na bahagi.

  15. Igulong ang bawat resultang bilog gamit ang isang rolling pin o masahin gamit ang iyong mga kamay sa kapal na 1 cm.

  16. Maglagay ng 1 tbsp sa gitna ng mga nagresultang bilog. l. pagpuno.

  17. I-pinch ang mga dulo ng dough sa ibabaw ng filling at i-roll out muli ang mga nabuo na placintas sa mga flat cake.

  18. Iprito ang mga placinta sa bawat panig sa isang mainit na tuyong kawali na nakasara ang takip.

  19. Grasa ang mainit na placintas sa bawat panig ng tinunaw na langis ng gulay.

Video recipe para sa paggawa ng mga placinta na may patatas at manok

Inaanyayahan kita na tingnan ang recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng mga placindas sa kefir na may patatas at manok.

Paano palamutihan ang isang ulam

Kung magpasya kang ihain ang ulam nang walang pagputol, pagkatapos ay inirerekumenda ko na pumili lamang ng angkop na plato at maganda ang paglalagay ng iyong mga placinta. Maaari mo ring gupitin ang ulam sa mga parisukat at iwiwisik ang mga damo sa itaas. Naka-on mesang maligaya Mas mainam na ilagay ang mga placinta sa tabi ng lahat ng iba pang lutong pagkain.

Mga pangunahing katotohanan

  • Ang kuwarta para sa Moldavian placinda ay hindi dapat mamasa ng masyadong mahaba.
  • Kung ang iyong ulam ay lumamig, pagkatapos nang hindi ikompromiso ang lasa nito, maaari mo itong painitin sa isang kawali na may pagdaragdag ng maliit na halaga mantika.
  • Para sa mga placinta na inihurnong sa oven, huwag isara ang mga gilid ng kuwarta nang masyadong mahigpit, ngunit huwag hayaang mahulog ang pagpuno.
  • Kapag nagprito ng ulam sa isang kawali, ang gilid na may tahi ay palaging pinirito muna.

Paano maghain ng ulam at kung ano

Maaaring ihain ang mga placindas sa isang regular na araw at sa mga pista opisyal. Mayroon silang mahusay na panlasa sa malamig at mainit. Mas madalas na ginagamit ang mga ito bilang pampagana o karagdagan sa pangunahing ulam. Sa Moldova, ang mga placinta na may maalat na palaman ay napakapopular na inihahain kasama ng red wine.

Mas mainam na ihain ang mga ito para sa tanghalian o hapunan. Ang matamis na ulam ay napakahusay na kasama ng berde at itim na tsaa, juice, at compote.

Iba pang posibleng mga opsyon sa paghahanda at pagpuno

  • Ang tamis ay hindi mag-iiwan sa iyo at sa iyong pamilya na walang malasakit.
  • Siguraduhing subukang magluto, sigurado ako na ang ulam na ito ay gagawa ng napakagandang impression sa iyo.
  • Maaari mo ring lutuin ito kahanga-hangang ulam lutuing espanyol Paano .
  • Ngunit ang aking lola ay nananatiling nakatuon Ukrainian cuisine at laging nagluluto pagdating ko.

Salamat sa iyong pansin sa mga recipe! kung mayroon kang kapaki-pakinabang na mga tip at mga pagpapabuti sa mga recipe na itinakda sa artikulong ito, inaanyayahan kita na talakayin ang mga ito sa mga komento.